أرنب مطهي في طباخ بطيء. "الأرانب ليست مجرد فراء ثمين!" كيف لطهي الأرنب في طباخ بطيء مع القشدة الحامضة

تعرف ربات البيوت مدى صعوبة طهي الأرنب في بعض الأحيان، فلحمه طري ويتطلب نهجًا خاصًا. ولكن مع ظهور جهاز Redmond multicooker في المطبخ، يتم حل المشكلة بسرعة كبيرة. سوف يساعد الطباخ البطيء في جعل أطباق الأرانب ليست صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا.

هذه وصفة أرنب أساسية في طباخ بطيء. يمكن استكماله بالخضروات والفواكه المجففة وغيرها من المنتجات التي تناسب ذوقك. ولكن حتى لو قمت بطهيها وفقًا للوصفة تمامًا، فستحصل على طبق لذيذ.

مكونات:

• أرنب - 1 كجم؛
• كريم 30٪ - 0.5 لتر؛
• الخل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل - 1 قطعة؛
• زبدة - 100 غرام؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ الأرنب في طباخ بطيء:

1. قطع جثة الأرنب النهائية إلى أجزاء. عند شراء اللحوم انتبه إلى لونها، فيجب أن يكون لونها وردي فاتح، فهذا يعني أن الحيوان صغير الحجم، فلا يزيد عمره عن ستة أشهر. سيكون لحم هذا الأرنب طريًا وطريًا.
2. تمييع 1 ملعقة كبيرة في لتر من الماء. ل. الخل واسكبه فوق الأرنب. يجب أن يقف اللحم لمدة ساعتين. ينقع الأرنب ليغادر رائحة كريهةوالتي توجد أحياناً في لحم الأرانب. ولكن إذا كان الأرنب صغيرا (يصل عمره إلى 5 أشهر)، فلا يحتاج إلى نقعه، فسيكون اللحم طريا وعديم الرائحة.
3. بعد نقع اللحم، يجب تجفيف كل قطعة بمنشفة ورقية.
4. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "القلي"، وقم بإذابة الزبدة واقلي قطع الأرانب عليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُقلى في طنجرة بطيئة حيث يبقى الدهن من اللحم.
6. ضعي قطع الأرنب في وعاء، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم ضعي البصل فوقها.
7. صب الكريمة فوق اللحم. حدد وضع "الحساء" واطهي لمدة ساعتين. بعد انتهاء إشارة البرنامج، حدد وضع "الخبز" وقم بطهي الأرنب لمدة 40 دقيقة أخرى.

يمكن تقديم الأرنب المطبوخ في طباخ ريدموند البطيء مع أي طبق جانبي.

أرنب في القشدة الحامضة في طباخ ريدموند البطيء

في أغلب الأحيان يتم تحضير الأرنب حسب هذه الوصفة مع إضافة القشدة الحامضة. ويعتقد أن القشدة الحامضة تؤكد ذلك طعم دقيقاللحم المنقوع في البهارات يجعل الطبق كثير العصير.

المكونات المطلوبة:

• أرنب - 1 كجم؛
• كريمة حامضة - 250 جم؛
• زيتون -100 جم؛
• الخردل – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طبخ الأرنب في القشدة الحامضة في طباخ بطيء:

1. نغسل جثة الأرنب جيداً ونقطعها إلى شرائح قطع صغيرة.
2. حدد وضع "القلي" في الطباخ المتعدد، ودهن الوعاء بالزيت النباتي واقلي الأرنب على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة بنية ذهبية.
3. نقطع البصل والجزر إلى قطع متوسطة الحجم، ونضعها مع الزيتون على لحم الأرانب في قدر طهي بطيء، ثم نسكب 100 مل من الماء فيه ونتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
4. يُضاف الملح والفلفل والخردل إلى القشدة الحامضة ويُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب فوق اللحم. قم بالطهي في برنامج "الحساء" لمدة 40 دقيقة. يمكنك رش اللحم بالبهارات.

من الأفضل تقديم الأرنب في القشدة الحامضة المطبوخ في طباخ ريدموند البطيء بطاطس مهروسةوسلطة الطماطم الطازجة.

أرنب مع البطاطس في طباخ ريدموند البطيء

يمكنك طهي أرنب في طباخ بطيء ليس فقط طبق اللحمالأمر الذي يتطلب طبقًا جانبيًا، ولكن أيضًا كيف غداء كامل. للقيام بذلك، يمكنك إضافة البطاطس إلى اللحوم. سوف يتحول إلى طري ومطهي. لذلك يمكن اعتبار الطبق غذائيًا.

مكونات:

• أرنب - 1.5 كجم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 6 قطع؛
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة؛
• الخضر - 1 حفنة؛
• الثوم والفلفل والملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ الأرنب مع البطاطس في طباخ بطيء:

1. قطع جثة الأرنب إلى أجزاء. ومن الأفضل عدم تقطيعه بالفأس، بل تقطيعه بسكين حاد، لأن عظام الأرنب هشة للغاية، وقد تبقى شظايا صغيرة حادة في اللحم إذا استخدمت الفأس.
2. ضعي اللحم في الماء وأضيفي 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل ويترك لينقع لمدة ساعة.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات والجزر إلى شرائح يمكنك فركها مبشرة خشنةنقطع الطماطم إلى شرائح ونقطع الأعشاب والثوم جيدًا.
4. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة.
5. صب القليل من الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد، واضبط وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة، وانتظر حتى يسخن الزيت ثم ضع قطع الأرانب فيه، واقليها على كلا الجانبين حتى تنضج. القشرة الذهبية. ثم أضيفي البطاطس والجزر والبصل إلى اللحم.
6. صب الماء في وعاء الطهي المتعدد بحيث يكون أقل من مستوى البطاطس بمقدار 3 سم ، ثم ضع الطماطم في الأعلى وأضف الملح والفلفل. حدد وضع "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة.
7. بعد صدور إشارة انتهاء البرنامج، افتح الغطاء وأضف الثوم والأعشاب. اترك الأرنب والبطاطس في قدر الطهي البطيء على الوضع "الدافئ" لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتشبع المكونات برائحة الأعشاب والثوم.

يتناسب الأرنب مع البطاطس في طباخ ريدموند البطيء جيدًا مع سلطة الفجل وأي سلطة خضار أخرى.

فيليه أرنب في طباخ ريدموند البطيء

والشيء الجيد في الطباخ المتعدد هو أنه يمكنك طهي عدة أطباق فيه في نفس الوقت، لذا يجب عليك الاستفادة من هذه الميزة وطهي الطعام اللذيذ والمفيد. طبق غذائي.

مكونات:

• فيليه أرنب - 0.5 كجم؛
• الكراث - 2 سيقان؛
• القرنبيط - 300 غرام؛
• براعم بروكسل - 300 غرام؛
• الفاصوليا الخضراء - 300 غرام؛
• طماطم كرزية – 4 قطع؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

طبخ فيليه الأرنب في طباخ بطيء:

1. نقطع الكراث إلى نصفين، ونقطع الجزء الأبيض من كل نصف، ثم نقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
2. قطع فيليه الأرنب إلى قطع متوسطة. إذا كنت لا تستخدم شرائح، ولكن الذبيحة بأكملها، فأنت بحاجة إلى قطعها إلى قطع صغيرة.
3. ضعي شرائح اللحم والبصل في وعاء متعدد الطهي، واسكبي الماء حتى يغطي اللحم بالكامل، وضعي وعاء الطهي بالبخار في الأعلى وانقلي الخضار إليه، وأضيفي الملح والفلفل. أغلق الغطاء واضبط وضع "البخار" لمدة 25 دقيقة.

بهذه الطريقة يمكنك طهي طبقين في وقت واحد. الخضروات المغليةيمكن رشها عصير ليمون، انشرها معًا فيليه مسلوقبالخضار وتزيينها الطماطم الطازجةالكرز هذا الطبق مناسبة لهؤلاءأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يلتزمون به التغذية السليمةوبشكل عام لكل من يحب لحم الأرانب.

حساء الأرنب في ريدموند متعدد الطهي

لا يعتبر الأرنب من أكثر اللحوم شعبية في الطهي، وخاصة الحساء. عادة، يتم استخدام لحم الخنزير أو الدجاج في المرق العطري، وعبثا، لأن الأرنب ليس أقل شأنا في الذوق، ومن حيث الفوائد التي يجلبها للجسم، فهو متفوق بشكل عام على الدجاج أو لحم البقر. لا داعي للقلق بشأن طهي لحم الأرانب ببطء، فبمجرد تقطيعه إلى قطع، سيكون جاهزًا في غضون 45 دقيقة.

مكونات:

• أرنب - 0.5 كجم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• طماطم - 3 قطع؛
• فلفل أحمر - 1 قطعة؛
• الفاصوليا الخضراء - 150 غرام؛
• معكرونة– 100 غرام
• الثوم - 2 فصوص؛
• لحم مقدد - 80 جم؛
• أبيض نبيذ جاف- 100 جرام؛
• دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة؛
• ورق الغار- 2 قطعة؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل والملح والتوابل - حسب الرغبة.

تحضير حساء الأرانب في طباخ بطيء:

1. نقطع لحم الأرنب إلى قطع صغيرة، ونفركها بالملح والفلفل. ويترك لمدة 30 دقيقة لينقع.
2. قم بتشغيل Multicooker إلى وضع "القلي"، صب زيت الزيتون، انتظر حتى يسخن. في هذا الوقت، تُلف قطع اللحم في الدقيق وتُقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. ضعي اللحم جانبًا، وفي الزيت الذي تم قليه، اطهي الخضار المقطعة جيدًا مسبقًا. قومي أولاً بقلي البصل والثوم، ثم أضيفيهما بعد 5 دقائق الفلفل الحلو,مقطعة إلى مكعبات. ثم أضف لحم الخنزير المقدد والطماطم المفرومة ناعماً هناك.
4. ضعي الأرنب والخضروات في وعاء متعدد الطهي، وأضيفي أوراق الغار والأعشاب، وأضيفي الماء لتغطية اللحم، وأضيفي النبيذ، واطهيه على وضع "الحساء" لمدة 45 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، يمكن فصل اللحم المسلوق عن العظام ويمكن إضافة قطع الفيليه مرة أخرى إلى الحساء.
5. يُضاف كوب من الماء، وتُضاف الفاصوليا، وتُسلق لمدة 5 دقائق، وتُضاف المعكرونة، ومن الأفضل أن تأخذ النجوم الصغيرة أو الشعرية الرقيقة وتُطهى حتى تنضج. سيستغرق هذا 7-10 دقائق. عندما يصبح حساء أرنب ريدموند جاهزًا، رشيه بالأعشاب.

من الأفضل تقديم حساء الأرانب في طباخ ريدموند البطيء مع الخبز المحمص الرغيف الفرنسي. لتحضيرها، عليك بتقطيع الرغيف الفرنسي إلى مكعبات، ووضعه على ورق الخبز ووضعه على صينية في الفرن لمدة 10 دقائق. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه في فرن المايكرويف. ضعي قطع الخبز المحمص في الحساء قبل تناول الطعام مباشرة، حتى تصبح مقرمشة وناعمة إلى حد ما. يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى الحساء.

أرنب ديجون في طباخ ريدموند البطيء. فيديو

لطالما اعتبر لحم الأرانب ذا قيمة منتج غذائي. بالإضافة إلى أن الأطباق المحضرة منه لذيذة جدًا. كيفية طبخ الارنب صلصة الكريمة الحامضةفي طباخ بطيء، سوف تكتشف ذلك من خلال قراءة هذا المقال.

أرنب في صلصة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء - وصفة

مكونات:

• أرنب – 700 غرام؛
• جزر - 200 غرام؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• القشدة الحامضة - 300 غرام؛
• بصل – 150 جم؛
• زبدة 73٪ دهون – 40 جم؛
• زيت نباتي – 35 مل؛
• الشبت - 1 حفنة؛
• ملح؛
• الفلفل.

تحضير

قطع جثة الأرنب إلى أجزاء، وغسلها وتجفيفها. ضعي الزيت النباتي وقطعة من الزبدة في قدر متعدد الطهي. قم بتشغيل برنامج "الخبز" واترك خليط الزبدة يسخن. ضعي قطع الأرنب في طنجرة بطيئة واقليها على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم اقلبيها واتركي اللحم يكتسب اللون البني على الجانب الآخر. تقلى، وترك الغطاء مفتوحا. عندما تنضج القطع جيدًا، ضعيها في طبق. نقطع البصل إلى نصف حلقات والجزر إلى شرائح. ضعي الخضار في الطباخ البطيء واقليها حتى تصبح طرية. ثم ضعي قطع الأرنب في الأعلى وأضيفي الملح والفلفل واخلطي. بعد ذلك، أغلق الغطاء واضبط وضع "الحساء" واطهي لمدة 50 دقيقة. في هذه الأثناء، قم بتحضير صلصة الكريمة الحامضة بنفسك: اقطع الثوم، اقطع الشبت المغسول جيداً. أضف القشدة الحامضة والملح والفلفل. عند انتهاء الوقت المحدد، أسكبي الصلصة المحضرة فوق الأرنب، واخلطي واتركيه لمدة 40 دقيقة أخرى في نفس البرنامج.

أرنب في القشدة الحامضة وصلصة الثوم

مكونات:

• أرنب - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 120 جم؛
• - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• كريمة حامضة 25% دهون - 300 جم؛
• ملح - 3 ملاعق صغيرة؛
• أسود فلفل مطحون- قرصة؛
• زبدة 73٪ دهون - 30 جم؛
• الثوم - 3 فصوص.

تحضير

قسّم جثة الأرنب المغسولة إلى أجزاء. اخلطي نصف كمية الخردل مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة وقليل من الملح وافركي اللحم بالصلصة الناتجة. دعها تنقع لمدة ساعة تقريبا. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات. نقوم بتشغيل برنامج "الخبز" ونضبط الوقت على الشاشة - 20 دقيقة. يقلى اللحم بالزبدة على كل جانب لمدة 10 دقائق. بعد ذلك نخرجه ونضع البصل المفروم ونضع اللحم عليه مرة أخرى. لتحضير الصلصة، تُمزج الكريمة الحامضة المتبقية مع الخردل والثوم المفروم والفلفل والملح. يُسكب الخليط الناتج فوق اللحم ويُترك لمدة ساعتين في وضع "الحساء".

أرنب مطهي في صلصة الكريمة الحامضة

مكونات:

• جثة أرنب – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 190 غرام؛
• بصل - 200 جم؛
• 73% دهون - 100 جرام؛
• دقيق – 100 غرام؛
• خليط من الفلفل - قليل؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• أوراق الغار – 2 قطعة؛
• ملح.

تحضير

نقسم جثة الأرنب إلى قطع. ومن ثم أضيفي الملح والفلفل. نقطع البصل والثوم. غمس كل قطعة من اللحم في الدقيق. ثم في وضع "الخبز" اقليها بالزبدة لمدة 10 دقائق من جميع الجوانب. ثم أخرجي اللحم وأضيفي البصل بدلاً منه واقليه حتى يصبح طرياً. ثم أعد الأرنب إلى الطباخ البطيء وأضف كوبين من الماء وحركه. قم بالطهي في وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك، أضف ورقة الغار، كريم الحامض، الثوم المفروم ويطهى في نفس الوضع لمدة نصف ساعة أخرى.

مكونات:

• أرنب - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل – 300 جم؛
• جزر - 200 غرام؛
• القشدة الحامضة - 400 مل؛
• جذر البقدونس – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح؛
• سمنة 73% دهون – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• زيت نباتي مكرر - 45 مل؛
• ماء.

تحضير

قطع جثة الأرنب إلى أجزاء، وغسلها وتجفيفها. صب الزيت في قدر متعدد الطهي وحدد وضع "القلي". عندما يسخن الزيت، أضيفي قطع اللحم واقليها غطاء مفتوححتى البني الذهبي. بعد ذلك، صب 400 مل من الماء، إضافة الملح والفلفل، ورمي ورقة الغار ويطهى في وضع "الحساء" لمدة ساعتين. ثم نخرج الأرنب ونسكب السائل المتبقي في وعاء عميق. يقطع البصل والجزر وجذر البقدونس. تقلى الخضار في طنجرة متعددة باستخدام برنامج "القلي" حتى تكتسب اللون البني الفاتح، ثم تضاف القشدة الحامضة والملح وتخلط. الآن ضع الأرنب فوق الصلصة، واسكب السائل الذي تم طهيه فيه واخلطه بلطف. اتركه في وضع "Quenching" لمدة نصف ساعة. قبل التقديم، يمكن رش الأرنب المطبوخ في طباخ بطيء في صلصة الكريمة الحامضة بالأعشاب المفرومة. بالعافية!

لحم الأرانب صحي للغاية وغذائي. اليوم سوف نطبخ لذيذ جدا و طبق صحي: أرنب مطهي بالقشدة الحامضة في طباخ بطيء. طعم اللحم طري جدًا وطري وعطري. القشدة الحامضة تضيف لمسة كريمية. الثوم والتوابل تجعل الطبق أكثر توابلًا ونكهة. تتناسب البازلاء الصغيرة بشكل جيد مع لحم الأرانب، فهي ذات مذاق حلو قليلاً، وهو أمر لا يمكنك إلا أن تحبه. يتم تحضير هذا الطبق في طباخ بطيء بكل بساطة وبسرعة. باستخدام هذه التقنية، يصبح اللحم طريًا جدًا، وعند تقطيعه بالسكين، يجب أن ينفصل بسهولة عن العظم. يمكن تحضير هذا الطبق الغذائي للأطفال الصغار، وسيحبه الكبار أيضًا. يمكنك تقديم البطاطس المهروسة كطبق جانبي.

مكونات

• أرنب – 400 جم.
• البازلاء الخضراء – 1 كوب
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• القشدة الحامضة – 5 ملاعق كبيرة
• الماء – 0.5 لتر.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة
• بابريكا - حسب الرغبة
• الكزبرة - قليل
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

كيف لطهي الأرنب في القشدة الحامضة

لدي جثة أرنب منزلي يصل عمرها إلى عام تقريبًا. ويمكن ملاحظة ذلك من وزن الأرنب. إذا كان الوزن لا يزيد عن كيلوغرام، فإن لحم الأرانب صغير. تُقسم الذبيحة إلى أجزاء، وتوضع في قدر، وتفرك بالبابريكا، والملح، والكزبرة. يُسكب الزيت النباتي ويُخلط بيديك ويُترك لينقع لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع القلي/الطهي لمدة ساعة و30 دقيقة. يُسكب الزيت النباتي ويُضاف لحم الأرانب. تقلى لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح مقرمشة.

اقلبي اللحم على الجانب الآخر واقليه بنفس الطريقة.

يُقطع البصل والجزر جيدًا ويُضاف إلى اللحم. أضف المزيد من الزيت النباتي. تقلى الخضار لمدة خمس دقائق.

يُسكب الماء في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والملح. من الأفضل استخدام القشدة الحامضة محلية الصنع. حرك بملعقة بلاستيكية وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة و 30 دقيقة. بعد 40 دقيقة، تحقق مما إذا كان هناك ما يكفي من السائل، وإثارة.

قبل 5 دقائق من الاستعداد أضف: البازلاء الخضراء، كريمة حامضة 2 ملعقة كبيرة، ملح، ثوم معصور.

ضع الأرنب على طبق وماء صلصة الكريمةويقدم على الطاولة. قبل التقديم، يمكنك رش الأعشاب الطازجة. بالعافية!

نصيحة:

1. شراء أرنب صغير، ليونة اللحم تعتمد على ذلك.
2. لجعل اللحم ألذ، انقعيه مسبقًا في البهارات. للحصول على الطعم الأصلي يمكنك إضافته عصير فواكه، برش برتقال أو ليمون.
3. تضاف البهارات طعم غني، لذلك لا تنس إضافتها.
4. بدلا من القشدة الحامضة، يمكنك استخدام الكريمة أو الحليب.
5. يمكنك إضافة أي خضار: قرنبيط, كوسة , بروكلي , الفلفل الحلو. إذا قمت بإضافة المزيد من الخضروات، فيمكن استخدامها كطبق جانبي.
6. تحتاج إلى مراقبة كمية السائل حتى لا يحترق اللحم.
7. يجب أن ينضج لحم الأرانب لمدة ساعة إلى ساعتين.
8. يمكن تحديد مدى جاهزية لحم الأرانب بهذه الطريقة: إذا تم فصل اللحم بسهولة عن العظم، فهو جاهز.
9. يمكنك تقديمه كطبق جانبي: المعكرونة والحبوب وسلطة الخضار والبطاطا المهروسة.

لذلك يمكننا تلخيص الأمر: أرنب مطهي بالقشدة الحامضة في طباخ بطيء طبق ممتازلكل العائلة!

للحصول على طبق جانبي، قم بإعداد بعض البطاطس العطرية!

لا تعتبر الأرانب فراء ثمينًا فحسب، بل تحتوي أيضًا على ما يتراوح بين ثلاثة إلى أربعة كيلوغرامات من المواد سهلة الهضم اللحوم الغذائية). ربما يتذكر الجميع هذه النكتة. أشهر الأطعمة يتم تحضيرها من لحم الأرانب مجاعة الصحون- الحساء، شرحات، مشوي، يخنة، خبز، بشكل عام، يفعلون كل ما يفعلونه مع أنواع اللحوم الأخرى. واليوم تقدم قارئتنا ناتاليا التنويع قائمة الطعام اليوميةعن طريق طهي الأرنب في القشدة الحامضة في طباخ بطيء. هذا طبق ثنائي، حيث سيتم طهي البطاطس على البخار في نفس وقت طهي الأرنب. إذا بدا لك اللحم جافًا بعض الشيء ولم تكن تتبع نظامًا غذائيًا، فاملأه بشحم الخنزير وسيصبح الأرنب أكثر طراوة.

مكونات:

• جثة أرنب
• القشدة الحامضة - 250-300 جم (15 - 20٪) - يمكن تناولها نصفين مع الكريمة
• البطاطس - 10 قطع.
• الشبت الطازج (اختياري)
• ملح، بهارات (كان عندي بهارات) اعشاب ايطالية": بصل مطحون، ريحان، مالح، أوريجانو، إكليل الجبل)

طبخ الأرنب في القشدة الحامضة في طباخ بطيء:

نقطع الأرنب إلى قطع. يجب أن يكون هناك ما يكفي من القطع بحيث يمكن وضعها في الطباخ المتعدد في طبقة واحدة، وليس هناك حاجة إلى المزيد، لأن... سنقوم بالطهي في وضع "بيلاف". يمكنك طيها بإحكام شديد، لكنها ستظل تغلي.

قم أولاً بنقع الأرنب فيه ماء باردلمدة ساعتين، وإذا كان الأرنب مجمدًا أو كبيرًا في السن، يمكنك نقعه في الماء والخل. امسح القطع بمنشفة أو مناديل. ضعها في وعاء متعدد الطهي.

لتحضير الصلصة، اخلطي الكريما الحامضة والقشدة مع البهارات، وأضيفي القليل من الماء حتى يكون هناك ما يكفي من الصلصة لسكبها فوق قطع الأرانب.

نسكب الصلصة فوق قطع الأرنب، محاولين الدخول إلى جميع “الشقوق” حتى تتسرب الصلصة تحت اللحم أيضاً.

يمكنك رش على القمة الشبت الطازجوالبقدونس.

نقشر البطاطس، أو نغسل الصغار غير المقشرة بعناية، ونضعها في وعاء غلاية مزدوجة، ونرشها بالشبت.

طبخ الأرنب في القشدة الحامضة في وضع "بيلاف". يمكنك أيضًا ضبطه على مؤقت، ثم ينقع الأرنب قليلًا في القشدة الحامضة.

لحم الأرنب الطري هو منتج لا غنى عنهللأطفال و التغذية الغذائية. بعض الناس يجدونه لطيفًا جدًا. ولكن هذا فقط للوهلة الأولى. إذا تم إعداده بشكل صحيح، يمكن للطبق أن يتنافس بسهولة مع الدجاج ولحم البقر. لحم الأرانب ممتاز صفات الذوق, محتوى عاليالبروتين والعناصر الدقيقة. اليوم سننظر في وصفات الأرانب بالقشدة الحامضة. في طباخ بطيء، يصبح اللحم طريًا ولذيذًا بشكل مدهش.

نقطع الذبيحة

إذا اشتريت أرنبًا للمرة الأولى، فليس من الواضح تمامًا ما يجب فعله به. تتعامل معظم ربات البيوت مع الدجاج بسهولة وبساطة، ولكن هنا شيء مختلف تمامًا. إنه في الحقيقة ليس أصعب من تقطيع الدجاج.

• ضع الذبيحة عليها لوح التقطيع.
• متفرق خلف، ثم قطع الكفوف. إذا كان الأرنب كبيرا، فيمكن تقسيمها إلى قسمين. وهذا يجعل خمسة قطع مجزأة.
• افصل الأرجل الأمامية عن الذبيحة.
• باستخدام السكين والمقص، قسمي الجسم إلى أربعة أجزاء.

هذا كل شئ. الآن دعنا ننتقل إلى الوصفات. يتم تحضير الأرنب بالقشدة الحامضة في الطباخ البطيء على الفور تقريبًا، وقد اتضح أنه دقيق جدًا حسب الذوق، ويحبه الأطفال والكبار.

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى اختيار جثة حيوان يتغذى جيدا. إذا كان الأرنب نحيفًا، فسيكون لحمه أحمر مزرق. لن تكون قادرًا على طهيها بشكل لذيذ. اختر الذبيحة الوردية الفاتحة. يكفي ببساطة غلي هذه اللحوم الحد الأدنى للكميةبهارات

هناك العديد من الحيل التي ستساعدك على الطهي طبق لذيذ:

• الأجزاء اللذيذة هي الظهر والساقين.
• الأرنب ليس لحمًا محددًا مثل أرنب الغابة، لكنه لا يزال يتمتع برائحة معينة. إذا كان الأمر غير معتاد بالنسبة لك، فمن المستحسن أن تنقع الذبيحة أولاً في الماء، مع إضافة القليل منها صلصة الصويا. عادة ما يكفي تغيير الماء 3 - 4 مرات، وتركه لمدة 30 دقيقة في كل مرة.

بالطبع، من الأفضل استخدام الوصفات المجربة. يتم تحضير الأرنب بالقشدة الحامضة في طباخ بطيء باستخدام وضعين. أولاً، قم بتشغيل "الخبز" لقلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اجعله جاهزًا في وضع "الإطفاء". أضف بعض الماء أو المرق والماء والبهارات.

أرنب مع مرق عطري

سوف تحب بالتأكيد هذه الوصفة. يعتبر الأرنب في القشدة الحامضة في طباخ بطيء مزيجًا رائعًا لحم لذيذوالخضروات و صلصة حساسة. هذا اختيار مثاليلإطعام جميع أفراد الأسرة العشاء أو الغداء المناسب. للحصول على طبق جانبي يمكنك طهي البطاطس أو الشعرية محلية الصنع. يمكنك أيضًا تناول الحنطة السوداء إذا كنت تحب هذا المزيج من المنتجات.

سوف يكون مطلوب المنتجات التالية:

تكنولوجيا الطبخ

بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى إعداد الملح و البهاراتوالبهارات والزيت النباتي. قطع الخضار واقليها واتركها على الطاولة لفترة من الوقت. ضع اللحم في وعاء الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "الخبز". وقت الطهي حوالي 40 دقيقة. تأكد من قلب قطع اللحم حتى يصبح القلي أكثر توازناً.

بالنسبة للطباخ البطيء، فإن وصفة الأرنب المطهي بالقشدة الحامضة بسيطة للغاية. بينما يقوم مساعد المطبخ بإعداد اللحوم، تحتاج إلى قلي الخضار في مقلاة زيت نباتي. ثم يتم إرسال الخضروات إلى وعاء متعدد الطهي، أولا البصل، ثم الجزر - فوق اللحم. صب القشدة الحامضة المخففة بالماء حتى أكثر الحالة السائلة. حدد وضع "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة.

يمكنك التوقف هنا، اللحوم جاهزة بالفعل. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة بنية ذهبية، ثم قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة إضافية. قبل حوالي 5 دقائق من النهاية، أضف الثوم المفروم والأعشاب. هذه الوصفة تجعل الأرنب مع الكريمة الحامضة في طباخ بطيء لذيذًا بشكل لا يصدق.

أرنب مع الفطر والقشدة الحامضة

من المقبول عمومًا أن يتناسب الفطر جيدًا مع لحم البقر والدجاج. كن مطمئنًا، فهم جيدون جدًا مع الأرنب أيضًا. لقد تم الحصول على دويتو رائع بروح الغابة الأصلية قليلاً. مظهر شهي و طعم لا ينسى. سوف تحتاج:

• الفطر - إذا كنت تستخدم الفطر الجاف، فإن حفنة منه تكفي. يمكنك تناول 200 جرام طازجة. هناك حاجة إليها أكثر للنكهة، لذا استخدم فطر بورسيني أفضل أو فطر العسل.
• فيليه أرنب - 1 كجم.
• ماء أو مرق - 2 كوب.
• بصلةوجزرة واحدة لكل منهما.
• القشدة الحامضة - 300 جم.
• الملح والفلفل والزيت النباتي.

وصفة لطهي الأرنب في القشدة الحامضة في طباخ بطيء ترضي ببساطتها. تحتاج إلى صب القليل من الزيت في الوعاء وإضافة الأرنب المفروم وإضافة الماء. قم بتشغيل وضع "الحساء"، وانقع الفطر فيه ماء دافئ- ويمكنك ممارسة عملك لمدة ساعتين.

تقلى الخضار في مقلاة وتضاف الفطر المقطع إلى شرائح. بعد حوالي 10 دقائق، أضيفي الكريما الحامضة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. تُسكب صلصة الفطر في الوعاء الذي تم طهي الأرنب فيه. حدد وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. إذا كان هناك وضع التدفئة، فيمكنك الذهاب بأمان للعمل أو العمل. سيبقى الطبق دافئًا حتى عودتك. هذا جدا وصفة لذيذةأرنب في القشدة الحامضة. في الطباخ البطيء اتضح أنه عطري وعصير وشهية للغاية. ستكون الرائحة في المطبخ إلهية بكل بساطة.

أرنب مع البرقوق

نلفت انتباهكم إلى وصفة أخرى لصنع أرنب بالقشدة الحامضة. في طباخ بطيء، سيتم طهيه من تلقاء نفسه، ما عليك سوى إضافة جميع المكونات والانتظار قليلاً، والاستنشاق نكهات لذيذة. طعم خاصالطبق بنكهة البرقوق بالإضافة إلى صلصة الخردل والثوم. لا تحتاج إلى الكثير من المكونات والنتيجة النهائية هي طبق رائع. الاستعداد مقدما:

طهي الطعام معًا

تحقق من البرقوق الموجود لديك في المخزون. إذا كان جافًا ومليئًا بالحفر، قم بنقعه في الماء لعدة ساعات أولًا.

في هذه الأثناء، اعتني بالجثة. يجب أن يتم تقطيعها إلى أجزاء. إذا اشتريت شرائح فيليه، قم بتقطيعها إلى مكعبات. يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُقلى اللحم لمدة 30 دقيقة في وضع "الخبز" مع التحريك من حين لآخر.

تحضير الخضار. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات والجزر إلى شرائح.

الآن ضع الخضار في الوعاء وقم بتمديد وقت الطهي في وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق أخرى. الآن تشكلت على اللحم قشرة جميلةيمكنك إضافة الماء إلى ثلثي الوعاء وإضافة الكريمة الحامضة. لجعل الطبق لذيذ، تحتاج إلى إضافة الخردل الطازج والملح والبهارات، بهاراتذوق.

كل ما تبقى هو اختيار برنامج "الإطفاء" لمدة ساعة و 30 دقيقة. إذا كان الأرنب صغيرا، فهذه المرة ستكون كافية. وإلا فسيتعين عليك تمديده لمدة 30 دقيقة أخرى.

سيكون البرقوق هو الوتر الأخير. ويجب إضافتها بعد 30 دقيقة من تفعيل البرنامج. 10 دقائق متبقية على النهاية؟ حان الوقت لفتح الطباخ البطيء وتذوق اللحم. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح، تحتاج إلى إضافته. أضف الثوم المفروم وانتظر الإشارة النهائية.

الأدوار

الأرنب جاهز. يمكنك وضعه على طبق وسكب الصلصة التي تم طهيها فيها. رشها بالأعشاب الطازجة - لن تصبح جميلة فحسب، بل صحية أيضًا. من الأفضل تقديمه كطبق جانبي بطاطا مسلوقةأو الأرز قد يحب البعض الخيار مع المعكرونة. والطريقة الصحية لتقديم الأرنب هي الخضار المطبوخة على البخار.