وصفة خطوة بخطوة لكعكة الجبن الفرنسية مع الجبن. وصفة كعكة الجبن الفرنسية مع الجبن
تريد كل امرأة تطبخ لعائلتها إرضاء أحبائها باستخدام وصفات لم تأخذها في الاعتبار من قبل.
اليوم سنقوم بتحضير طبق جديد وهو التشيز كيك الفرنسي حسب الوصفة الجديدة. بشكل عام، تشتهر فرنسا بمطبخها.
ويقومون هنا بإعداد أطباق اللحوم اللذيذة والمعجنات الممتازة والتشيز كيك الفرنسي اللذيذ بحشوات مختلفة.
وجميع المأكولات التي ليست مألوفة لنا بشكل خاص تكون دائمًا ذات أهمية خاصة. تحظى حشوة اللبن الرائب بشعبية خاصة.
عند تحضير كعكة الجبن الفرنسية، تذكر أن هذه المعجنات أشبه بالفطيرة.
وصفة فيديو خطوة بخطوة
لتحضير الوصفة سنحتاج إلى: دقيق القمح - 2 كوب، علبة زبدة أو 200 جرام بالوزن، ملعقة من البيكنج باودر، نصف كيلوغرام من الجبن قليل الدسم، كوب من السكر، بيض الدجاج - 2 قطعة والفانيلين.
طريقة عمل التشيز كيك الفرنسي خطوة بخطوة:
- يُخلط دقيق القمح مع البيكنج باودر؛
- ضع الزبدة في الثلاجة أولاً. بعد أن يصبح الدقيق جاهزًا، أخرجي الزبدة وقطعيها إلى فتات صغيرة. يمكن القيام بذلك بسكين أو على مبشرة خشنة. أضف الزبدة إلى الدقيق واخلطه جيدًا.
- يقسم خليط الدقيق الناتج إلى نصفين ويوضع جزء واحد في طبق الخبز.
- أثناء خبز العجينة، قومي بتحضير الحشوة. للقيام بذلك، مزيج السكر والجبن والبيض والفانيليا. توضع الحشوة النهائية على العجينة ويوضع الجزء الثاني من العجينة في الأعلى. يُخبز الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبًا في فرن مُسخن جيدًا.
سيقول العديد من ربات البيوت أن كعك الجبن مع الجبن يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، بالطبع هم على حق.
لكن يمكنني أن أقدم لك كعكة الجبن مع الجبن القريش، والتي يمكنك طهيها حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا. كعكة الجبن هذه لا تحتوي على السكر.
لتحضير التشيز كيك الفرنسي وجعله غذائياً عليك اتباع النصائح التالية:
- عند الطهي، تحتاج إلى تسخين الفرن بحد أقصى 170 درجة؛
- إذا كانت كعكة الجبن الفرنسية الرقيقة مصنوعة ليس من الجبن القريش، بل من التفاح، فيجب أولاً تقشيرها وبشرها ثم وضعها كملء؛
- بما أن تشيز كيك الرجيم الفرنسي لا يتطلب وجود السكر في الوصفة، يمكنك إضافة الكاكاو إليها لجعل العجينة ألذ. ونتيجة لذلك سيتغير لون العجينة، وستبدو كعكة الجبن مثل فطيرة الشوكولاتة؛
- لجعل مخبوزاتك الغذائية ألذ مما توقعت، تحتاج إلى تزيين السطح ببياض البيض المخفوق.
وصفة تشيز كيك فرنسية لذيذة
وصفة كعكة الجبن هذه هي نفسها تمامًا كما في الوصفة السابقة.
الشيء الوحيد هو عدم إضافة السكر إلى العجين. يمكن تزيين الجزء العلوي بالمرنغ المخبوز مسبقًا.
تعتقد العديد من ربات البيوت أن إعداد مثل هذه الأطباق سيستغرق الكثير من الوقت، وحتى لو كانت الوصفة تحتوي على صورة، فمن الأسهل الطهي وفقًا لها. في الواقع، هذا ليس صحيحا.
الطبق سهل التحضير ولن يأخذ منك الكثير من الوقت. لقد قمت بتحضيرها حسب هذه الوصفة وستكون لذيذة ولكنها قليلة السعرات الحرارية.
وصفة كعكة الجبن مع الجبن والسميد
نظرًا لأننا سنستخدم عصيدة السميد أثناء عملية الطهي، فإن كعكة الجبن الفرنسية مع الجبن ستصبح أكثر رقة.
هناك الكثير من وصفات الطبخ، وسنستخدم وصفات بسيطة وشائعة.
لذلك نحتاج: دقيق القمح - 1 كوب، بيضة دجاج، مسحوق الخبز، السكر - نصف كوب والقشدة الحامضة 220 جرام.
للحشوة، خذ نصف كوب سكر (حوالي 150 جرام)، نصف كيلو من الجبن، 3 بيضات دجاج، فانيلين، زبدة وملعقة كبيرة من السميد.
الاستعداد بالتسلسل التالي:
- في هذه الوصفة نبدأ الطهي ليس بالعجين كما في الوصفات الأخرى بل بالحشوة. لتحضيره، اخلطي السكر والملح والبيض. يجب ضرب الخليط بالخلاط. بعد تحلل السكر والملح، تحتاج إلى وضع الجبن والفانيلين والزبدة والسميد فيه.
- للعجين تحتاج إلى خلط البيض والملح والقشدة الحامضة والسكر. أضف الخليط الناتج إلى الدقيق. تخلط حتى تحصل على كتلة متجانسة.
- يُنقل نصف العجينة إلى القالب، ثم توضع الحشوة وتُغلق بباقي العجينة. يدخل الخبز النهائي إلى الفرن لمدة ساعة.
- ثم نخرج كل شيء من الفرن ونبرده ونقدمه.
نصائح من إيفان: إذا كنت تريد أن تكون حشوتك أكثر دقة، فيمكنك إضافة الزبيب أو المشمش المجفف أو ما تشتهيه نفسك.
السلع المخبوزة في طباخ بطيء
في الآونة الأخيرة، أصبحت الأطباق المحضرة في طباخ بطيء ذات شعبية متزايدة. إنه أسهل ولا تحتاج إلى النظر إلى الفرن بشكل دوري.
كعكة الجبن الفرنسية مع الجبن هي فطيرة كبيرة الحجم مع حشوة الجبن. يحتوي الجزء العلوي على قشرة مقرمشة تضفي عليها طعمًا لاذعًا. الفطيرة مناسبة لتناول الشاي مع الأصدقاء. سوف يروق لكل من محبي الحلويات وأولئك الذين لا يحبون الحلويات.
الزبدة عالية الجودة هي أساس الفطيرة اللذيذة فلا ينصح باستبدالها بالسمن. الجبن المنزلية هي المكون الرئيسي لدينا، وبالتالي فإن الطعم يعتمد على جودة كتلة اللبن الرائب. عند اختياره، انظر إلى تاريخ انتهاء الصلاحية وتكوينه. يجب ألا تحتوي التركيبة على النشا أو زيت النخيل.
بعد شراء المكونات الضرورية، قم بإعداد معداتك: طبق الخبز، الغربال، الخلاط، طبقين، قفازات الفرن، ورق الخبز.
يتكون تحضير الحلوى من 5 مراحل:
- تحضير طبقة اللبن الرائب.
- تحضير العجين .
- صنع شكل التشيز كيك.
- الخبز في الفرن.
- التقديم الصحيح للفطيرة.
خذ الجبنة المنزلية واهرسها. أضف كوبًا من السكر والفانيلين وبيضتين دجاج، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. الشوكة أو الخلاط مناسب للخلط. استخدام الخلاط سيجعل الخليط أكثر سيولة. 
عجين
ينخل دقيق القمح في طبق، ويضاف إليه ملعقة صغيرة من البيكنج باودر أو الصودا. إزالة الزيت والحرارة إلى درجة حرارة الغرفة. نقطعها إلى مكعبات ونخلطها مع الدقيق. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على الفتات. 
استمارة
ضع ورق الخبز في صينية الخبز. صب 50٪ من الفتات المحضرة في قاع المقلاة ووزعها بالتساوي باستخدام ملعقة. 
ضع كتلة الخثارة وقم بتنعيمها. نسكب باقي العجينة فوقها ونفردها بيديك.
الخبز في الفرن
ضعي الفطيرة في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. بعد 45 دقيقة، قم بإزالتها وتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة، ثم قطعها إلى قطع. 
الأدوار
تزيين الحلوى بشرائح الموز أو التوت أو رش الكاكاو فوقها. ضع الفاكهة قبل الأكل، وإلا فإن مظهر الفاكهة سوف يتدهور.
الفراولة والتوت مناسبة للزينة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، يمكنك تزيينها بالشوكولاتة الفاتحة أو الداكنة.
إقرأ المزيد من وصفات تشيز كيك.
فيديو
يعتبر المطبخ الفرنسي من أفضل المأكولات في العالم، وتستحق مخبوزاته اهتمامًا خاصًا. كعكة الجبن مع الجبن القريش ليست مجرد كعكة مع حشوة الجبن القريش، ولكنها فطيرة كاملة بها كتلة حلوة من الداخل وقشرة مقرمشة في الأعلى. يُطلق على الطبق أيضًا اسم كعكة الجبن الملكية لأن مذاقها يستحق ذلك حقًا.
هناك مجموعة واسعة من كعكة الجبن الفرنسية مع الجبن ووصفات لإعداد الطبق. على سبيل المثال، مع إضافة التفاح أو خيار غذائي. لكن الوصفة الكلاسيكية هي الأكثر شيوعًا وسهلة التحضير.
مكونات
يجب التعامل مع اختيار المكونات بمسؤولية. لكي تصبح المخبوزات محلية الصنع لذيذة، عليك أن تختار لها المنتجات الطبيعية فقط.
المكون الرئيسي للطبق هو الجبن، لذلك يجب أن يكون طازجا ولذيذا. يمكن شراء المنتج الأنسب من السوق. ولكن يجب عليك توخي الحذر وعدم شراء الجبن من السوق التلقائي أو من بائع لا يمكنه تأكيد جودة المنتج بالمستندات المناسبة.
تنطبق نفس المتطلبات على الزبدة. من الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتج المزرعة. إذا تم الشراء في أحد المتاجر، فمن المستحسن اختيار زيت من شركة مصنعة موثوقة ومحتوى دهون لا يقل عن 82٪.
للحصول على وصفة كعكة الجبن الفرنسية الكلاسيكية، سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- الجبن - 0.5 كجم؛
- زبدة - 180 جم؛
- دقيق القمح - 300 غرام؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- سكر - 200 جم؛
- سكر الفانيليا - 1 كيس؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
لا يتم استخدام أي مكونات خاصة لتحضير المخبوزات. يمكن العثور على هذه المجموعة من المنتجات في أي متجر أو سوق.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة
بعد إعداد جميع المكونات، يمكنك البدء في الطهي. يمكن تقسيم عملية صنع الطبق إلى 4 خطوات بسيطة.
الأول هو إنشاء حشوة اللبن الرائب.للقيام بذلك، قم بتوصيل الجبن المنزلية والسكر وسكر الفانيليا والبيض في وعاء منفصل. يمكنك الخلط يدويًا باستخدام الخلاط أو الخلاط. يجب إحضار الخليط إلى حالة سوفليه حتى لا تكون هناك كتل فيه.
الخطوة الثانية هي تحضير العجينة.إنها ليست بسيطة، أشبه بالفتات. للعمل سوف تحتاج إلى وعاء عميق. تحتاج إلى نخل الدقيق فيه وإضافة مسحوق الخبز. ثم أضيفي الزبدة إلى نفس الوعاء. أولاً، يتم تقطيعه جيدًا أو سحقه على مبشرة خشنة. لضمان فرك الزبدة جيدًا، ينصح الطهاة بوضعها في الثلاجة أولًا. بعد ذلك، يتم طحن العجينة إلى فتات ناعمة باليد. كلما كان أصغر، كلما كان ذلك أفضل. 
الخطوة الثالثة هي تحضير الفطيرة للخبز.. لخبز الحلوى، يوصى باستخدام مقلاة سبرينغفورم. قبل صنع كعكة الجبن الفرنسية، تحتاج إلى تغطية النموذج بورق البرشمان ودهنه جيدًا (ليس فقط الجزء السفلي، ولكن أيضًا الجوانب) بالزبدة. يقسم فتات الدقيق والزبدة إلى نصفين. قم بتوزيع جزء واحد بالتساوي، مع الضغط قليلاً، على طول الجزء السفلي والجوانب من القالب. ثم يتم وضع حشوة الجبن في الوعاء. كما يجب أن يتم توزيعها بالتساوي. تُسكب العجينة المتبقية فوق الجبن. 
الخطوة الأخيرة هي الخبز نفسه.يتم تسخين الفرن إلى +180 درجة مئوية وتوضع فيه المخبوزات لمدة 40-45 دقيقة. بعد الطهي، يجب أن تبرد الحلوى. لا تخرجيه من القالب وهو ساخن، وإلا قد تفسدين مظهر المخبوزات. يتم تقديم كعكة الجبن الفرنسية المقطعة إلى أجزاء على الطاولة مع الشاي أو القهوة أو المشروبات الدافئة الأخرى.
كعكة الجبن الفرنسية مع الجبن في طباخ بطيء
يمكن تحضير هذه الحلوى اللذيذة في طباخ بطيء؛ الوصفة هي نفسها تقريبًا، وتبقى المكونات كما هي. ولكن يمكنك تغيير عددهم. لذا، بالنسبة لطباخ متعدد الأطباق بسعة 4.5 لتر، ستحتاج إلى:
- الجبن - 0.5-0.6 كجم؛
- زبدة - 200 غرام؛
- دقيق القمح - 2 كوب؛
- مسحوق الخبز - 1 كيس؛
- سكر - 0.5 كوب؛
- سكر الفانيليا - 1 كيس؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
وصفة كعكة الجبن الفرنسية مع الجبن بسيطة. تظل خوارزمية الإجراءات دون تغيير. لتحضير الحلوى في طباخ بطيء تحتاج:
- طحن الزبدة الباردة على مبشرة خشنة.
- ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج باودر ويضاف إلى الزبدة المبشورة.
- طحن الكتلة بأكملها إلى فتات ناعمة.
- يخفق البيض والسكر ويضاف إليهم الجبن والفانيليا. امزج كل شيء جيدًا.
- دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة ثم ضعي طبقات من كعكة الجبن. أولاً الفتات، ثم الحشوة، وهكذا واحدة تلو الأخرى. من المهم أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن فتات.
- تحضير كعكة الجبن في طباخ متعدد في وضع "الخبز". يختلف وقت الخبز لكل نموذج، لذلك تحتاج إلى التركيز على العلامة التجارية للمعدات واستعداد الفطيرة.
بعد تحضير الحلوى، يوصى بتركها تبرد مباشرة في الوعاء. فقط بعد أن تبرد الكعكة يمكن إزالتها من الحاوية ونقلها إلى طبق. لا تختلف كعكة الجبن مع الجبن في طباخ بطيء عن الحلوى المطبوخة في الفرن. إذا اتبعت الوصفة، سيصبح الطبق لذيذا.
يعد تحضير حلوى رائعة وبسيطة في نفس الوقت - كعكة الجبن الفرنسية مع الجبن - عملية بسيطة يمكن القيام بها من قبل ربة منزل مبتدئة وطاهي معجنات محترف.
فرنسا ليست عاصمة الحب والموضة فحسب، بل هي أيضًا سلسلة من روائع وابتكارات الطهي. كل طبق من أصل فرنسي ينضح بالسحر وطعم الرقي الذي لا يضاهى. اليوم سنتحدث عن كعك الجبن.
ربما يكون الجميع على دراية بطعم كعكة الجبن والعديد منهم على يقين من أن الكعكة مع الجبن من أصل سلافي. لن أجادل، فإن تاريخ أصل هذا الطبق غامض للغاية. لكن اسمحوا لي أن أبدد الصور النمطية الخاصة بك عن الشكل الكلاسيكي وطعم كعكة الجبن الروسية وأقدم النوتات الفرنسية إلى الوصفة. أقترح عليك محاولة إنشاء كعكة الجبن غير العادية الخاصة بك، وتعلم تقاليد خبز كعك الجبن الفرنسي، بالإضافة إلى التفاصيل الدقيقة للتحضير وأسرار التقديم.
كعكة الجبن الفرنسية مع الجبن
ادوات المطبخ:مبشرة، حاويات عميقة، ملعقة خشبية، طبق خبز، خفاقة، طبق، فرن.
مكونات
التحضير خطوة بخطوة
- اخفقي البيضة برفق مع 50 جرامًا من السكر.
- في طبق منفصل، اهرسي 200 جرام من الجبن بالشوكة وأضيفيها إلى خليط البيض.
- تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
- أضف صودا الخبز الممزوجة بالخل.
- نقع 100 جرام من الزبيب في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق. صفي الماء وضعي الزبيب على ورق البرشمان لإزالة الرطوبة الزائدة. أضف الزبيب إلى كتلة الخثارة.
- امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
- لتحضير فتات البسكويت، ضعي 250-300 جرام من الدقيق و20 جرام من السكر في وعاء. أضف الزبدة المبشورة أو مكعبات. يجب أن تكون مبردة.
- نبدأ بطحن الزبدة مع الدقيق حتى يختفي غبار الدقيق المتبقي.
- دهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق.
- ضع 2-3 أجزاء من الفتات المبشور في القالب وقم بتسويتها على السطح.
- صب خليط اللبن الرائب في الأعلى.
- وزعي الفتات المتبقية بالتساوي على الحشوة.
- تُخبز كعكة الجبن في فرن محمى على حرارة +180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
يمكنك تقديم هذا العلاج مع العسل أو المربى، وكذلك إضافة ليس فقط الزبيب، ولكن أيضا الفواكه المسكرة إلى حشوة الخثارة. كعكة الجبن الملكية مع الجبن القريش في الفرن، والتي يعد تحضيرها وفقًا لوصفتنا ليس بالأمر الصعب، ستصبح بالتأكيد فكرة أصلية لشرب الشاي.
فيديو وصفة كعكة الجبن الفرنسية في الفرن
أثناء عملية الطهي، من الممكن دائمًا تفويت بعض النقاط المهمة. لتجنب الأخطاء وتبديد الشكوك شاهد الفيديو.
كعكة الجبن الملكية في طباخ بطيء
وقت الطبخ: 60 دقيقة.
عدد الحصص: 8.
ادوات المطبخ:حاويات عميقة، ورق زبدة، مخفقة سيليكون، سكين، مبشرة، طباخ متعدد.
سعرات حرارية: 290 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
مكونات
التحضير خطوة بخطوة
- قم بتسخين وعاء الطهي المتعدد لدهن الجزء السفلي والجوانب بالزبدة بسخاء.
- ثم يرش بالسكر.
- في هذه الأثناء، تحضير العجينة الفتات. ينخل الدقيق الفاخر ويضاف إليه الزبدة المبردة المبشورة 200 جرام.
- ثم صب في كيس من سكر الفانيليا، 50 غراما من قصب السكر و1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
- امزج كل شيء وشكل الفتات بيديك.
- ضعي ورق البرشمان في قاع وعاء ساخن مدهون بالزبدة ثم وزعي نصف الفتات عليه. وزعي العجينة بالتساوي.
- لتحضير الحشوة، يُمزج 200 جرام من السكر العادي مع كيس واحد من الفانيليا. اكسري بيضتين في وعاء منفصل وأضيفي إليهما الجبن. نحن نشكل كتلة اللبن الرائب.
- ضع حشوة الخثارة النهائية فوق الفتات في وعاء.
- رشي الفتات المتبقية فوق الحشوة. بهذه الطريقة يجب أن يكون لدينا 3 طبقات.
- أغلق جهاز الطهي المتعدد بغطاء واضبط وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.
- بعد الانتهاء من الطهي، يجب أن نترك التشيز كيك وقتًا حتى يبرد، وسوف يتفكك عندما يكون ساخنًا.
- قبل التقديم، يرش بالسكر البودرة.الطبق جاهز! بالعافية!
وصفة كعكة الجبن الملكية في طباخ بطيء ليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا من الطهي في الفرن. ومن مميزات هذا النوع من الطبخ القدرة على تجنب احتراق الطبق والحفاظ على فوائد المكونات.
وصفة فيديو لكعكة الجبن الفرنسية في طباخ بطيء
أثناء تحضير الطبق، من المرجح أن يكون لديك بعض الأسئلة، والإجابات التي يمكنك الحصول عليها من خلال مشاهدة الفيديو.
ميزات الطبخ
- لكي تكون الغريبة عطرية، تحتاج إلى استخدام زبدة عالية الجودة لا تقل عن 82٪.
- لإضفاء لمسة فرنسية على كعكة الغريبة، أضف اللوز المطحون إلى المكونات. قبل طحن اللوز، جففيه جيداً في الفرن، عندها سيزداد تركيز المواد العطرية في الحبوب بشكل ملحوظ.
- يمكنك أيضًا صنع عجينة من هذه العجينة وتخزينها في الثلاجة لمدة شهر، وهو أمر مناسب جدًا لتوفير الوقت.
- لتجنب إطلاق الدهون من العجين عند الخبز، أرسل العجينة لتخبز مبردة، فقط في فرن ساخن جيدا.
عند المرور عبر المخابز الفرنسية، من الصعب عدم ملاحظة تركيبة روائح البن المطحون والمخبوزات الطازجة. تتميز المعجنات الفرنسية الحقيقية بقرمشة الهواء ورائحتها المذهلة. يتم إنشاء كل طبق بالحب والدفء. بالنسبة لشخص عادي، تعد عملية عجن العجين مهمة مملة وإلزامية، والتي لا يمكن قولها عن الطهاة الفرنسيين. إن عملية صنع العجين بالنسبة لهم هي فن يتطلب الالتزام بالتقاليد الراسخة والدفء الذي يتقاسمونه في المطبخ.
واحدة من أسرار الخبز هي عملية التخمير الطويلة للعجين، والتي تسمح لك بإنشاء باقة من المواد العطرية، والتي يتم تعزيز الكشف الكامل عنها أثناء خبز منتج الطهي.
خيارات لصنع كعك الجبن
تعرفنا اليوم على وصفات كعكة الجبن الكلاسيكية التي يتم تحضيرها بكل بساطة ولا تتطلب مهارات طهي خارقة للطبيعة. لتجديد ذخيرتك الطهوية بالحلويات، حاول صنعها. وإذا كان لديك مربى التفاح محلي الصنع في القبو، فإن طعم الحلوى سوف يتجاوز كل توقعاتك. يمكنك إضافة المربى والحلويات التي ستتألق بنكهات جديدة. يحتوي كل طبق تقريبًا على شكل وجبة خفيفة.
يمكنك تنويع الطاولة الباردة عن طريق التحضير. هذا الطبق مفتوح للتجربة، يمكنك إضافة الفطر واللحوم لجعل الفطيرة غنية ومغذية حقًا. تبدو وكأنها كعكة. حلوة وجميلة، يعشقها الأطفال، ويمكن أن تصبح بسهولة موضوع البهجة على الطاولة الحلوة.
أتمنى أن تعجبكم وصفات التشيز كيك السهلة والغير تافهة في نفس الوقت. اترك ملاحظاتك في التعليقات، ويسعدني دائمًا الرد عليها. أتمنى لك النجاح في مهاراتك في الطهي!
كعكة الجبن الفرنسية هي حلوى طرية وحلوة تذوب في الفم مصنوعة من العجين والجبن القريش. من السهل جدًا تحضير الأطعمة الشهية ؛ يمكنك إضافة التوت أو الفواكه أو المربى حسب الرغبة.
كعكة الجبن الفرنسية الكلاسيكية مع الجبن
مكونات الوصفة:
- الجبن - 0.5 كجم؛
- حبيبات السكر - 0.2 كجم؛
- بيضتان.
- قطعة من السمن - 0.25 كجم؛
- الفانيلين - 2 جم؛
- ملح – 1 جم؛
- دقيق ممتاز - 0.4 كجم؛
- الصودا - 5 جم؛
- سكر – 16 جم.
خوارزمية الإجراءات:
- ضعي قطع السمن في وعاء الدقيق وقطعي كلا المنتجين بالسكين حتى يتفتت.
- أضف الملح والفانيلين والسكر والصودا هناك. دعونا نستخدم السكين مرة أخرى لخلط المكونات.
- يُمزج الجبن مع السكر للحشوة والبيض النيئ. حرك حتى يصبح الخليط متجانسا.
- قسّم العجينة الناتجة إلى نصفين.
- نوزع الجزء الأول على طول قاع صينية الخبز ونوزع خليط الخثارة على العجينة.
- أضيفي بقية العجينة فوقها ووزعيها بالتساوي على الحشوة.
- نضبط الفرن على درجة حرارة 200 درجة مقدمًا. يبقى أن نخبز الطعم لمدة 20 دقيقة.
- في النهاية سيكون لديك كعكة الجبن اللذيذة مع سطح ذهبي.
الطبخ في طباخ بطيء
لائحة البقالة:
لعجن العجينة:
- سكر - 170 جم؛
- الصودا - 1 قرصة؛
- دقيق - 0.3 كجم؛
- ملح - 1 قرصة؛
- زبدة - 0.2 كجم.
لملء:
- بيضة – 4 قطع؛
- الجبن - 0.4 كجم؛
- حفنة من الزبيب.
- سكر محبب - 180 جم؛
- حفنة من الفواكه المسكرة.
- سكر الفانيليا – 10 جم.
طريقة عمل التشيز كيك الفرنسي بالجبنة القريش:
- يُمزج صودا الخبز مع الدقيق المنخل و 15 جرامًا من السكر وقطع صغيرة من الزبدة والملح. يقطع الخليط الناتج بسكين.
- للحشوة، يُمزج البيض المخفوق والجبن وكلا النوعين من السكر والزبيب المغسول مع الفواكه المسكرة.
- نقوم بمعالجة وعاء الطهي المتعدد بالزيت المكرر وتشغيل برنامج "الخبز".
- نسكب ثلثي العجين فيها ونضع عليها حشوة الجبن بالكامل ونغطيها بالعجين المتبقي ونوزعها بالتساوي.
- اخبز الحلوى لمدة 80 دقيقة.
مقالات حول هذا الموضوع
