صدور الدجاج مع الكوسة والطماطم بالفرن في تتبيلة الكفير. فيليه الدجاج بالكوسا: الوصفات

هناك الآلاف من الأطباق التي تستخدم لحم الدجاج ، كل ذلك بفضل المذاق الممتاز والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والتكلفة الرخيصة لهذا المنتج. الكوسا المخبوزة بالدجاج في الفرن هي طبق أنيق ومتعدد الاستخدامات لأي مناسبة! ستجد في هذه المادة العديد من الوصفات والتوصيات المفيدة والتفاصيل المهمة.

ما هو مفيد الكوسة؟

ذات مرة ، نمت الكوسة كنباتات للزينة ولم تكن تستخدم في الطهي. بمرور الوقت ، بدأت الكوسة تكتسب شعبية في أوروبا ، ومع ذلك ، نظرًا لمذاقها الخفيف ، ظل هذا المنتج في ظل الخضروات الأخرى لفترة طويلة.

اكتسبت الكوسة شعبية كبيرة في إيطاليا. يتم حصاد سكان البحر الأبيض المتوسط ​​مباشرة بعد أيام قليلة من ازدهار محاصيل القرع ، وظهر القرع المعروف.

الكوسة من الخضروات الغذائية ، وتتكون من 95٪ ماء. ينصح به للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، فمن الجيد تناول الطعام في فصل الربيع ، لأن هذا الوقت من العام هو ذروة البري بري ، والكوسة غنية بالفيتامينات ب ، ج ، الألياف ، البوتاسيوم ، الكالسيوم والمعادن الأخرى.

كما ثبت علميًا أن هذا النوع من الخضار له تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي والكبد والكلى.

الدجاج في الفرن مع الكوسة خيار يربح فيه الجميع. بالطبع ، سيتم دمج شرائح الدواجن بشكل مثالي مع الخضار. يجب أن يكون لونًا ورديًا جديدًا وحساسًا ، بدون رائحة كريهة.

من الأفضل تناول الكوسة صغيرة جدًا وطازجة - عند خبزها ، ستصبح طرية جدًا وستذوب في فمك!

احذر من استخدام البهارات. ينصح الطهاة بإضافة الفلفل الأسود والأحمر والكزبرة والشبت والبقدونس والثوم والأوريجانو وغيرها إلى أطباق الدجاج والكوسا.

طاجن بسيط - دجاج "كسول"

في بعض الأحيان لا يكون لدينا الوقت الكافي لطهي الطعام اللذيذ ، ولكن بالمناسبة ، قد تكون الوصفة التالية مفيدة. الكوسة المخبوزة مع الدجاج في الفرن على شكل فطيرة ، والتي تحمل الاسم البسيط "lazybones" ، ستصبح منقذًا حقيقيًا لك. لتحضيره سوف تحتاج:

• فيليه دجاج - 300 غرام ؛
• طحين - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• 1 كوسة صغيرة
• حليب - 150 مل ؛
• جبن قليل الدسم - 50 غرام ؛
• مسحوق الخبز للعجين - ملعقة صغيرة.
• فلفل ، كاري ، ملح.

نقطع لحم الدواجن إلى قطع صغيرة بسكين حاد.

يخفق البيض بمضرب مع الملح والحليب حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يضاف الدقيق والبيكنج باودر والبهارات ويقلب.

في العجينة السائلة الناتجة ، أضيفي قطع لحم الدجاج والجبن المبشور. يقلب المزيج جيدًا مرة أخرى ، يوضع في طبق الخبز.

ترفع طبقة رقيقة من قشر الكوسة ، مقطعة إلى حلقات رفيعة. رتبي قطع الكوسة على سطح العظام الكسولة.

يجب خبز الكعكة في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

نسخة بسيطة من طاجن "عشاء صحي"

ماذا يمكن أن يكون ألذ من الخضار المخبوزة بالجبن والدجاج؟ منخفض السعرات الحرارية (39 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، مليء بالفيتامينات ، طبق قليل الدسم - فقط حوالي 1 جرام لكل 100 جرام من المنتج. مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة ؛
• كوسة صغيرة - 4 قطع ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• زبادي طبيعي خالي من الدسم - 150 غرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• طماطم - 5 قطع ؛
• الجبن - 150 غرام ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح ، بهارات.

قم بتحويل لحم الدواجن إلى لحم مفروم.

يقشر البصل من القشر ويقلى في مقلاة دون إضافة أي زيت. يُضاف إلى اللحم المفروم ويُحرّك معجون الطماطم والملح والبهارات.

قم بإزالة طبقة رقيقة من الجلد من الكوسة ، صر على مبشرة خشنة. ملح الكوسة المفروم حسب الرغبة ، بعد 5-10 دقائق اعصر العصير الذي برز.

اغسل الطماطم ، أزل بقايا السيقان ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. يخفق البيض بالمضرب أو في الخلاط مع الزبادي والملح.

في طبق خبز زجاجي مقاوم للحرارة ، ضعي المنتجات بالتسلسل التالي: جزء من الكوسة ، الدجاج المفروم ، النصف الثاني من الكوسة ، الطماطم. أخيرًا ، املأ كل شيء بخليط البيض.

تُخبز الكوسا مع فيليه الدجاج والخضروات في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، وزعي الجبن المبشور بالتساوي على الكسرولة ، وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

فطيرة مفتوحة محشوة بلحم الدجاج والخضروات

كيشي - جاء هذا الطبق إلينا من فرنسا. عملية التحضير شاقة ، إلى جانب الخبز ستستغرق حوالي ساعتين. ومع ذلك ، لا تندم على الوقت الذي تقضيه - في المقابل ستحصل على فطيرة لذيذة بحشو رقيق ومذاق رائع! مجموعة المنتجات المطلوبة:

• فيليه دجاج - 300 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• طحين - 1.5 كوب.
• ماء - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• كوسة - 1 قطعة ؛
• كريم (10٪) - 200 مل ؛
• جبنة صلبة قليلة الدسم - 150 جرام ؛
• جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة.
• 1 بصلة
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح.

قسّم بيضة واحدة في وعاء عميق واخلطها مع الزبدة. يُسكب في 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ المغلي مع التحريك باستمرار ، ويُسكب الطحين والملح.

توضع العجينة في غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي محكم ، توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

بينما تبرد العجين ، حضري الحشوة. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة بسكين حاد.

يقطع البصل نصف حلقات ويقلى بالزيت أو الزيت النباتي حتى يتشكل لون ذهبي.

نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة ونضيف البصل إلى المقلاة ونتركها تنضج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. تُضاف قطع الدجاج إلى الخضار مع التحريك وتقلي الحشوة حتى تنضج ، حوالي 15 دقيقة.

ارفعي الحشوة عن النار ، بينما تبرد ، اصنعي حشوة كريمية.

اخفقي بيضتين مع الكريمة والملح. يجب أن يبشر الجبن على مبشرة ناعمة ويخلط في الكتلة الكريمية. نضيف جوزة الطيب ونخلط جيداً مرة أخرى.

في صحن للخبز مدهون بالزبدة ، وزعي العجينة المبردة واصنعي الجوانب. اصنع ثقوبًا في عدة أماكن باستخدام شوكة.

ننشر حشوة اللحم والخضروات على العجين ، نسكب الكتلة الكريمية. اخبزي الكيك لمدة 40-45 دقيقة. درجة حرارة الطهي 180-190 درجة مئوية.

يُقدم الكيش على الطاولة وهو أفضل خبز طازج من الفرن مباشرةً.

لازانيا الجبن ممتازة مع الدجاج والكوسا

لتحضير مثل هذا لذيذ ، تحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• صدر دجاج - 1 قطعة ؛
• كوسة - 3 قطع ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• 1 بصلة
• ثوم - 1 فص ؛
• طحين - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• حليب - 2 كوب
• جبنة صلبة - 100 جرام ؛
• جبن قريش (يمكن استبداله بجبن الريكوتا) - 100 جرام ؛
• موزاريلا - 150 جرام ؛
• ملح.

انزع العظام من صدور الدجاج ، وانزل الفيليه في قدر من الماء البارد. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّض النار إلى متوسطة ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة.

اغسل الكوسة بالماء البارد ، وقطع الأطراف ، ومقطع إلى شرائح رقيقة كما في الصورة.

البصل والثوم يجب أن يقشر ويقطع ناعما ويقلى بالزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

على الشواية (إذا لم يكن لديك واحدة ، ستعمل مقلاة جافة غير لاصقة) ، اقلي شرائح الكوسة.

يُقلى الطحين قليلاً في قدر ، ويُضاف الحليب البارد. ثم يضاف الجبن الصلب المبشور والملح مع التحريك باستمرار ، وإحضار الكتلة إلى تناسق متجانس.

بشكل منفصل ، في أي وعاء ، يُمزج بيض الدجاج ، الريكوتا ، الموزاريلا ، يُضاف إلى القدر مع باقي المكونات ، ويُمزج.

نقطع الفيليه المسلوق إلى مكعبات صغيرة.

رتبي شرائح الكوسة في طبقة واحدة في قاع طبق فرن.

ثم وزعي 1/3 حشوة الجبن بالتساوي.

نثر ثلث شرائح الدجاج.

كرر الخوارزمية مرتين حتى تنفد المكونات.

نضع اللازانيا في الفرن لمدة 40 دقيقة. درجة حرارة الطهي 180 درجة.

لازانيا الكوسة مع الدجاج في الفرن جاهزة ، عند التقديم ، يمكنك تزيينها بالجبن المبشور والأعشاب الطازجة.

شرحات الدايت - عشاء صحي لجميع أفراد الأسرة

يتم تحضير شرحات الدجاج مع الكوسة في الفرن بسهولة وبسرعة ، والأهم من ذلك ، أن مثل هذا العشاء لن يضر الخصر بالتأكيد. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاج مفروم (يمكن استبداله بالديك الرومي المفروم) - 400 جرام ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• كوسة - 2 قطعة ؛
• 2 بصل متوسط
• 1 بيضة؛
• ملح ، بهارات.

يُطحن الجزر والبصل والكوسا على مبشرة خشنة. يُمزج اللحم المفروم والبيض والخضروات المبشورة والملح والبهارات في وعاء عميق.

بأيدٍ مبللة ، قم بتشكيل شرحات ، وانقلها إلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي أو زيت الزيتون.

يجب خبز شرحات الدايت على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تتكون قشرة ذهبية بنية اللون.

وجبة خفيفة لجدول العطلة - وصفة خطوة بخطوة

يعتبر الكوسا المخبوز مع الدجاج في الفرن على شكل لفائف حلاً رائعًا لأي احتفال أو عطلة. تتمثل مهمة أي وجبة خفيفة في إثارة الشهية ، ولكن ليس الإفراط في تشبع الشخص. لفائف الكوسة ستعمل بشكل جيد مع هذه المهمة!

• كوسة - 2 قطعة ؛
• فيليه دجاج - 400 جرام ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• جبنة صلبة - 50 جرام ؛
• صلصة الفلفل الحار
• ريحان - أوراق قليلة.
• ملح ، فلفل أسود
• زيت الزيتون.

الخطوة 1. يجب غسل الكوسة وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح عريضة بطول الثمرة بسمك لا يزيد عن 0.5 سم.

الخطوة الثانية: غطي صينية الخبز بورق الخبز ، وزعي شرائح الكوسة ، ودهنيها بكمية قليلة من الزيت النباتي باستخدام فرشاة السيليكون ، والملح. توضع في فرن مسخن لمدة 5-10 دقائق. وبالتالي ، ستصبح شرائح الكوسة أكثر نعومة ، وسيكون من السهل لفها بشكل لفات.

الخطوة 3. نقطع فيليه الطيور إلى شرائح رفيعة طويلة ، ونخلط قليلاً من الملح والفلفل.

الخطوة الرابعة: نضيف الثوم المفروم إلى شرائح فيليه الدجاج ، ويترك لينقع لمدة 30-45 دقيقة.

الخطوة 5. ضعي شرائح من لحم الدواجن على شرائح الكوسة ورشي الجبن المبشور وأضيفي 1-2 ورقتين من الريحان والقليل من الصلصة الحارة.

الخطوة السادسة: قم بلف الكوسة إلى لفائف ، وقطّعها بالأسياخ (يمكنك استخدام المسواك ، لكنها قد تكون صغيرة ولا تحمل شكل اللفائف جيدًا).

الخطوة 7. انقلي المقبلات إلى صينية خبز مغطاة بورق ، واخبزيها في 180 لمدة 20-25 دقيقة.

أفخاذ الدجاج مع الخضار في صلصة الكريمة الحامضة

يحظى لحم الدجاج بشعبية ليس فقط لأنه غير مكلف نسبيًا ، ولكن أيضًا بسبب محتواه المنخفض من الدهون وكمية كبيرة من العناصر الغذائية. فيما يلي وصفة للدجاج بالفرن مع الخضار بالصورة.

• أفخاذ دجاج - 6 قطع ؛
• كوسة - 3 قطع ؛
• فاصوليا خضراء - 400 جرام ؛
• بصل أحمر - قطعتان ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• القشدة الحامضة (15٪) - 300 جرام ؛
• ملح ، بهارات (خليط من الفلفل المطحون).

تقلى أرجل الدجاج بالزيت النباتي حتى تنضج نصفًا. انقلهم إلى أي حاوية.

في نفس المقلاة ، من الضروري تمرير الفاصوليا والبصل الأحمر المفروم في نصف حلقات. وقت التحميص 7-10 دقائق.

في وعاء عميق ، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والبهارات والثوم والملح مع ضغطها في مكبس.

في طبق زجاجي للخبز ، وزعي الخضار المقلية بالتساوي ، وضعي أرجل الدجاج في الأعلى ، والطبقة الأخيرة هي الطماطم ، مقطعة إلى شرائح كبيرة. يُسكب الطبق مع صلصة الكريمة الحامضة ، ويُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

فطائر الدايت - الطبخ لصالح الجسم

إذا كان جسمك يعاني من نقص الفيتامينات ، فإن صدر الدجاج مع الكوسة في الفرن هو ما تحتاجه! هذه الفطائر مشبعة بالبروتين والمواد المفيدة الضرورية للصحة. للطبخ نحتاج:

• فيليه صدر الدجاج - 1 كجم ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• البقدونس الطازج والشبت - حفنة صغيرة لكل منهما ؛
• زيت الزيتون؛
• ملح ، فلفل مطحون
• قوالب الورق للكعك (الكب كيك).

فيليه الدجاج ، المغسول بالماء البارد ، يمر عبر مفرمة اللحم. يمكنك استخدام اللحوم المفرومة المشتراة ، ومع ذلك ، إذا قمت بطهيها بنفسك ، يمكنك التأكد من أنها لا تحتوي على دهون زائدة ، أي إضافات.

جزر ، بصل مقطع مكعبات صغيرة ، يقلى في مقلاة بزيت الزيتون.

قشر الكوسة ، صر على مبشرة خشنة ، اعصر الرطوبة الزائدة. نقطع الخضر بسكين.

تُمزج جميع المكونات المحضرة في وعاء عميق ، ويُضاف الملح والبهارات.

بأيد مبللة ، شكل كرات من الكتلة الناتجة ، رتب في قوالب كب كيك.

اخبزيها في فرن محمى على 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

طبق رائع لجميع المناسبات هو الدجاج مع الكوسا المطبوخ في الفرن. ستساعدك وصفاتنا المفصلة بالصور على طهيها في المنزل - ببساطة وبسرعة!

يتم دمج الدجاج بشكل مثير للدهشة مع العديد من الخضار ، لذلك في الصيف يمكنك تجربة ما لا نهاية. الدجاج المخبوز مع الكوسة والبطاطا في الفرن هو طبق لذيذ جدا ومرضي ، وهو سهل التحضير. جربها!

• بطاطس - 700 جم ؛
• كوسة - 300 جم ؛
• دجاج (يمكنك أن تأخذ أي جزء من الدجاج ، لدي أفخاذ دجاج) - 500 جم ؛
• كريمة حامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
• إكليل الجبل الجاف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الشبت - 3 أغصان.
• زيت نباتي.

يُغطى النموذج بالكوسا والبطاطس والدجاج بورق القصدير ويُرسل إلى الفرن المُسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 30 دقيقة. ثم أخرج الطبق من الفرن ، وصب فوق الخضار مع العصير الذي تشكل في القالب أثناء عملية الخبز. اقلب الدجاج واخبز لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم انزع ورق القصدير واطبخ الطبق حتى ينضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يجب أن يكون الدجاج ذهبي اللون والخضروات طرية ومطهية بالكامل.

يقسم إلى أوعية التقديم ويقدم ساخناً.

الوصفة الثانية: دجاج بالفرن مع كوسة

• لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• بطاطس - 1-2 كجم ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• توابل البطاطس - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح للتذوق

أولاً ، نقطع أفخاذ الدجاج إلى قطع ونضعها في كوب عميق. صب القليل من الملح فوق صلصة الصويا ، لأن الصلصة مالحة بالفعل. لا يمكنك إضافة الملح مسألة ذوق.

أضف الثوم المهروس.

أضف بعض المايونيز.

نحن نمزج كل شيء بدقة. نترك لينقع.

في غضون ذلك ، دعنا نبدأ مع البطاطس. اغسل البطاطس ونظفها.

نقطع إلى دوائر.

أضف توابل البطاطس.

إذا كان هناك ملح في التوابل فلا نضع الملح. إذا لم يكن كذلك ، ملح. نحن نمزج.

ثم اغسل الكوسة ونظفها.

مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم.

اقطع البذور إذا لزم الأمر. قطعت. ملح.

ضع بعض البطاطس.

ثم كوسة.

بطاطس متبقية.

ضعي لحم الخنزير المخلل فوق البطاطس.

وأرسله إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

ثم نخرج ورقة الخبز ونرش الطبق بالجبن المبشور.

يرش الخضر في الأعلى.

ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق. الطبق جاهز! تقدم مع القشدة الحامضة.

الوصفة 3 ، خطوة بخطوة: فيليه دجاج مع كوسة في الفرن

تبين أن شرائح الدجاج المخبوزة بالكوسا طرية للغاية ولذيذة ومرضية ، لذا إرضاء نفسك وأحبائك بمثل هذا الطبق وسوف يقدرون ذلك.

• فيليه دجاج - 400 جم
• طماطم - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة أو كوسة - 350 جم
• جبنة صلبة - 150 جم
• ملح للتذوق
• توابل أعشاب بروفانس - 1 ملعقة صغيرة.

نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة.

أضف الملح والتوابل إلى الفيليه.

تخلط جيدا وتوضع في شكل مدهون.

قشر الكوسة وقطعيها إلى أنصاف حلقات. توضع الكوسا فوق الدجاج وتتبل بالملح حسب الرغبة.

نقطع الطماطم إلى أنصاف حلقات ونضعها على الكوسة.

نقطع البصل ونضع الطماطم والملح حسب الرغبة.

يرش الجبن المبشور.

اخبز في 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة.

الوصفة الرابعة: أرجل الدجاج بالمايونيز مع الكوسة (خطوة بخطوة)

• أرجل دجاج 800 جرام
• كوسة 300 جم
• بطاطس 500 جرام
• بصلة بصل 100 جم
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
• مايونيز 2 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• الفلفل الحلو المطحون حسب الرغبة
• حبات الخردل الفرنسية 1 ملعقة صغيرة

اغسل أفخاذ الدجاج واتركها حتى تجف.

قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح.

نقطع الكوسة إلى دوائر ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات والثوم إلى شرائح.

للتتبيلة ، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والخردل والتوابل.

يُمزج الدجاج والخضروات.

أضف ماء مالح.

مزج. اتركيه لينقع لمدة 2-3 ساعات.

نضع الدجاج مع الخضار في طبق. اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 45 دقيقة.

الوصفة الخامسة ، الغذائية: دجاج بالكوسا - لفات

هذا طبق غذائي خفيف مصنوع من الكوسة الصغيرة: لفائف الكوسة مع الدجاج تُخبز في الفرن ، ودائمًا ما تكون لذيذة وجيدة حتى عندما تكون باردة ، لأنها لا تحتوي على دهون تقريبًا.

لا يمكن أن يكون هذا الطبق ثانيًا ساخنًا فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يكون مقبلات باردة ، ويمكن تقطيع اللفائف وتقديمها على طبق على شكل قطع كبيرة.

الكوسة الصغيرة فقط هي المناسبة لصنع اللفائف ، حيث لا توجد بذور تقريبًا ، وإلا فسيكون من المستحيل تقطيع الكوسة إلى شرائح.

هذا طبق صحي ومنخفض السعرات الحرارية ، فهو يجمع بشكل مثالي بين الكوسا الخفيف وشرائح الدجاج الغذائية. بفضل الكوسة والجبن ، فإن اللفائف غنية بالعصير ، في حين أنها لا تتطلب طبقًا جانبيًا وهي جيدة كطبق مستقل.

• كوسة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 700)
• فيليه صدر دجاج صغير - 500 جم.
• جبنة - 70 جم
• ثوم - 2 فصوص
• صلصة طماطم
• ريحان أو أعشاب أخرى
• ملح وفلفل حسب الرغبة

نقطع الكوسا المقشرة إلى شرائح طولها حوالي 0.5 سم ، ونضع الكوسة على حصيرة سيليكون أو ورق الخبز والملح ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق حتى يمكن أن تلتف الكوسة. للقيام بذلك ، يجب أن يصبحوا طريين قليلاً.

نقطع صدور الدجاج إلى أطباق طولية رفيعة ، ملح ، فلفل ، نضيف الثوم المفروم. امزجي الكوسا واتركيه حتى يصبح جاهزًا. ثلاث جبن. نضع شرائح من فيليه الدجاج على كوسة طرية ونرشها بالجبن والريحان وصلصة الطماطم المقطرة في عدة أماكن (يلزم حوالي 1 ملعقة صغيرة من الصلصة لكل لفة واحدة).

نلف لفائف الكوسة ونربطها بسيخ خشبي أو عود أسنان. وضعنا الفرن على درجة حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

نحدد مدى استعداد القوائم عن طريق ثقب بسكين - يجب أن تدخل بسهولة من خلالها. يتم تقديم لفائف الكوسة مع الدجاج الساخنة أو الدافئة أو الباردة على المائدة. هم رائعون في كل شيء.

كوسة طرية وعصرية في دويتو مع صدر دجاج جاف يكمل بعضها البعض بشكل مثالي ، تحصل على طبق لذيذ ومرضي وغذائي يرضي أذواق كل من فقدان الوزن ومحبي الطعام اللذيذ.

الوصفة السادسة: طاجن الكوسا بالفرن بالدجاج

الكوسا نبات متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في العديد من الأطباق. هم أيضا يذهبون بشكل رائع مع الدجاج. ها هي الوصفة الأصلية لكسرولة الكوسة مع الدجاج بالفرن. يحاول!

• صدر دجاج - قطعة واحدة
• كوسة - 1 قطعة
• ثوم - 2 فصوص
• بيضة - 1 قطعة
• ملح للتذوق

ابشر الكوسة على مبشرة خشنة ، وقطع الصدر بسكين ناعماً قدر الإمكان.

نخلط الدجاج مع الكوسة جيداً والملح ونعصر بضع فصوص من الثوم.

ضعي الكتلة المحضرة في طبق للخبز ، واسكبيها فوق البيضة المخفوقة وضعيها في الفرن ، مسخنًا على 180 درجة ، لمدة 45 دقيقة.

كوسة مع الدجاج في الفرن جاهزة. يقدم ساخنا. أكل بسرور!

الوصفة السابعة: صدر دجاج مخبوز بالكوسا (بالصور)

• 2 صدور دجاج
• 1 كوسة صغيرة صغيرة ؛
• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - حسب الرغبة (حوالي 0.5-2 / 3 ملاعق صغيرة) ؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
• التوابل - حسب ذوقك أيضًا: فلفل أسود مطحون ، كركم ، خليط من البهارات "العالمية" - ملعقة صغيرة لكل منهما.

يمكن أن يكون سمك الكوسة ، المقشر والمقطع إلى دوائر أو نصفين ، أرق - 3-4 مم.

صب القليل من الزيت النباتي في طبق الخبز (الزجاج أو السيراميك أو حتى الألومنيوم القابل للتصرف) ووزعه على طول القاع ، ودهن الجوانب برفق.

توضع على شكل كوسة. لا تحتاج حتى إلى الملح ، لأن الخضار سوف تمتص العصير والتوابل عند خبزها مع الدجاج. بالمناسبة ، بدلاً من الكوسة ، يمكنك وضع شرائح البطاطس أو الفلفل الحلو أو القرع أو حتى التفاح. لقد جربت فقط نسخة الاسكواش حتى الآن. يعتبر التفاح ، في رأينا ، مزيجًا غريبًا تمامًا ، لكن دعونا نجرب البطاطس!

اشطف شرائح الفيليه وجففها قليلاً واضربها برفق على كلا الجانبين.

يرش بخليط التوابل ، أيضًا على كلا الجانبين.

نغطي شرائح الفيليه بالقشدة الحامضة ونضعها فوق الكوسة ونغطي الخضار.

اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة - ساعة واحدة ، حتى ينضج الصدر (اختبرها بطرف السكين ؛ إذا كان اللحم والكوسا طريتين ، فهذا يعني أنهما جاهزان).

قدمي صدور الدجاج المشوية مع الكوسة المزينة بالأعشاب الطازجة: البقدونس والجرجير.

الوصفة 8: كيف تطبخ قوارب الكوسة بالدجاج

من الكوسة المخبوزة مع الدجاج المفروم في الفرن ، مع إضافة الكريمة الحامضة والبصل والبهارات ، تحصل على عشاء لذيذ وصحي لجميع أفراد الأسرة. وتحضير هذا الطبق سهل.

• 300 جرام فيليه دجاج ،
• رأس البصل ،
• 3 كوسة صغيرة
• 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
• 3-4 فصوص ثوم ،
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف (أو قليل من الريحان الطازج)
• ملح،
• زيت نباتي،
• قليل من الفلفل المطحون.

لف شرائح اللحم في مفرمة اللحم.

اشطف الكوسة. نقطعها إلى نصفين ونستخرج اللب بملعقة صغيرة. نقطعها إلى مكعبات.

اقلي شرائح الدجاج الملتوية في مقلاة على نار خفيفة مع التحريك المستمر بملعقة لمدة 5-6 دقائق. ثم يضاف لب الكوسة.

يضاف الملح والريحان والثوم المهروس والقليل من الفلفل ويتبل كل شيء بالقشدة الحامضة. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

تبرد وانقل الكتلة بأكملها إلى وعاء الخلاط.

اضرب حتى تصبح الحشوة متجددة الهواء ومتجانسة.

نحشوها بقوارب الكوسة ، ونضعها على صفيحة خبز (نأكلها ونفقد الوزن). صب القليل من الماء المغلي ، نصف كوب حرفيًا وأرسله للخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

يُرفع ويبرد ويُنقل إلى طبق. تقدم مع هذا الطبق.

الدجاج مع الطماطم والكوسا في الفرن هو طبق طري وخفيف وعطري ينتمي بحق إلى مطبخ غذائي صحي. مثل هذا الطعام مهم بشكل خاص في فصل الصيف ، عندما تزخر العدادات بالخضروات والأعشاب. يمكنك تعلم كيفية طهي هذه اللذيذة بشكل أكبر من موادنا ، والتعرف على الوصفات التي تحتوي على وصف مفصل لتقنيات الطهي والصور والتعليمات.

طبق ممتاز منخفض السعرات الحرارية سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. مؤشرات ممتازة لمحتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات - 7/1 / 3.5 على التوالي. المكونات المطلوبة:

• فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• فلفل حلو بلغاري - 1 قطعة ؛
• الجبن الصلب (على سبيل المثال ، البارميزان) - 75 غرام ؛
• زبادي طبيعي (بدون إضافات عطرية) - 100 مل ؛
• ملح فلفل.

يُضرب لحم الدواجن الجاف ، الذي سبق غسله بالماء البارد ، بمناشف ورقية ، على كلا الجانبين.

انزع القلب من الفلفل بالبذور والساق ، ثم قطعه إلى حلقات.

يُرفع القشر عن الكوسة ويُقطّع إلى شرائح.

يجب أيضًا تقطيع الطماطم إلى حلقات.

دهن طبق الخبز من الداخل بكمية قليلة من الزيت النباتي ، ضع المكونات المحضرة فيه بشكل عمودي (بنفس طريقة وضع الخضار في راتاتوي على سبيل المثال) ، بالتناوب مع بعضها البعض.

يوضع الملح والفلفل في محتويات الوعاء والشحم بالزبادي الطبيعي في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يُرش الطبق بالجبن المبشور ، ويُخبز لمدة 7-10 دقائق أخرى.

فيليه الدجاج المخبوز بالكوسا والطماطم في الفرن جاهز ، شهية طيبة!

قوارب كوسة محشية بالخضار والدجاج

في الأساس ، تبدأ الكوسة في الظهور على أرفف المتاجر في أبريل ومايو ، ويباع هذا المنتج الرائع حتى الخريف. في المدن الكبرى ، بالطبع ، يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت على مدار السنة ، سيكون الفرق فقط في السعر (مقارنة بأوقات الصيف).

لتغذية جسمك بالمواد المفيدة ، نوصيك بالاهتمام بالوصفة التالية مع صورة لطهي الدجاج مع الكوسة والطماطم في الفرن. يحتوي هذا الطبق على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات الضرورية جدًا للحفاظ على جهاز المناعة وتقويته. لتحضير 4 حصص سوف تحتاج:

• كوسة - 2 قطعة ؛
• صدر الدجاج (بدون عظم) - 400 غرام ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• زبدة - 20 غرام ؛
• جبن - 100 غرام ؛
• ملح ، توابل "القفزات-سونيلي".

كوسة مقشرة ومقطعة إلى نصفين على طول الثمرة بسكين.

يُقطع لحم الدجاج إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي حتى ينضج (10-15 دقيقة).

أنت الآن بحاجة إلى البدء في تحضير الخضار: يقطع رأس البصل ويقطع الجزر على مبشرة خشنة. يجب تقطيع الفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة. سخني الزيت في مقلاة ، اقلي البصل والجزر لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الفلفل والطماطم. اقلي الخضار لمدة 2-3 دقائق أخرى.

ليس من الضروري تحضير حشوة القوارب بدقة حسب الوصفة ؛ يمكنك على سبيل المثال إضافة القرنبيط أو الباذنجان إلى الخضار أو استبدال أي مكون بها.

في "القوارب" المعدة ، ضعي أولاً الشرائح المقلية ، ثم حشوة الخضار ، مع حشو كل شيء بملعقة.

في كل كوسة محشوة أضيفي قطعة صغيرة من الزبدة والملح والبهارات.

غطي قاع طبق الخبز بورق احباط ، ضعي الفراغات عليه ، غطي بورقة ثانية. نرسل الحاوية مع المحتويات إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة. درجة حرارة الطهي = 180-200 درجة مئوية.

بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة الورقة العلوية من الرقائق ، ورش كل شيء بالجبن المبشور ، ثم ضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. يُزين بالبقدونس الطازج أو الشبت عند التقديم.

تبين أن الدجاج مع الكوسة والطماطم في الفرن بالرقائق يكون طريًا للغاية وعصيرًا ، والأهم من ذلك أنه مشبع برائحة التوابل والخضروات.

نوع من طبخ الكوسة مع الطماطم والكوسا والفطر في الأواني

في بعض الأحيان ، لا ترغب في العبث لفترة طويلة عند الموقد ، مما يؤدي إلى إهدار وقتك وجهدك الثمين. ثم ستكون الأواني الفخارية العادية للخبز مساعدين لا غنى عنهم. تعتبر الكوسا المخبوزة مع الدجاج والطماطم في الفرن خيارًا رائعًا لأتباع نظام التغذية الصحية. ونظرًا لأن الطبق يتم تحضيره عمليًا في عصيره الخاص ، فإنه دائمًا ما يتضح أنه عبق جدًا وشهية ولذيذة. قائمة المكونات (لتعبئة 4 قدور صغيرة):

• صدر دجاج - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• فطر طازج - 200 جرام ؛
• البطاطس - 3-4 قطع ؛
• طماطم - 2-3 قطع ؛
• كوسة صغيرة - 1 قطعة ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• كريم - 250 مل ؛
• الجبن الهولندي - 200 غرام ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• ملح وتوابل حسب الرغبة.

يجب تقطيع شرائح الدجاج بالسكين إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.

قم بإزالة طبقة رقيقة من الجلد من قبعات الفطر ، مقطعة إلى شرائح.

يتم تحضير الخضار على النحو التالي: كوسة مقشرة وبطاطس مقطعة إلى مكعبات متساوية الحجم. يحتاج الفلفل إلى إزالة الساق والبذور وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. تقطع الطماطم إلى شرائح أو مكعبات (حسب تقديرك الخاص). نقطع البصل ناعما.

في مقلاة ، من الضروري قلي اللحم والفطر مع إضافة الملح والبهارات لمدة 7-8 دقائق. بعد ذلك ، أضيفي الخضار المحضرة (باستثناء الطماطم) ، واسكبيها فوق كل شيء مع الكريمة ، واتركيها على نار هادئة لعدة دقائق حتى يبدأ الكريم في التكاثف قليلاً. تستغرق هذه العملية عادة من 10 إلى 15 دقيقة.

في أسفل القدور ، وزعي الطماطم المحضرة بنسب متساوية ، ثم لحم الدجاج المقلي بالخضار.

الجبن المبشور ، يخلط مع القشدة الحامضة وكمية صغيرة من البهارات ، ويضاف الخليط الناتج إلى كل وعاء. غطي كل قدر بغطاء (إذا لم يكن هناك ، استخدم ورق القصدير) ، ضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة. درجة حرارة الطهي الموصى بها هي 180-200 درجة مئوية.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الدجاج مع الطماطم والبطاطس والكوسا حسب الوصفة الأصلية في القدور. يمكن تقديم هذه الأطعمة الشهية بأمان حتى على طاولة الأعياد للضيوف.

غداء نظام غذائي متوازن - طاجن نفث

خفيف للغاية ، ولكنه فاتح للشهية من الخضار وشرائح الدجاج والأرز لن يمنحك فقط نكهته وطعمه ، بل يمنحك أيضًا كمية كبيرة من الفيتامينات! بالنسبة إلى 100 جرام من المنتج ، يتم الحصول على حوالي 3 / 0.5 / 6 فقط من البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، على التوالي. لتحضير مثل هذا الطاجن ، ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

• فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• كوسة - 3-4 قطع ؛
• 1 جزرة
• طماطم - 2-3 قطع ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• أرز - نصف كوب ؛
• زبادي طبيعي - 100 مل ؛
• ملح فلفل.

الخطوة 1. فيليه دجاج ، مقطع مسبقًا إلى قطع صغيرة ، يقطع بالخلاط إلى لحم مفروم.

الخطوة الثانية: نفرم قطعتين من البصل المقشر والجزر ونقليهما في زيت الزيتون حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ونضيفهما إلى اللحم.

الخطوة 3. في قدر صغير ، ضعي 200 مل من الماء ليغلي ، خففي الحرارة ، اغلي الأرز حتى ينضج (سيستغرق ذلك 10-15 دقيقة) ، اخلطيه مع اللحم المفروم.

الخطوة الرابعة: نقطع البصل الثالث ناعما جدا بسكين ، ونخفق بمخفقة مع بيضتين دجاج ، ملح ، بهارات ، ويمزج مع اللحم والأرز.

الخطوة 4. كوسة ، مقشرة ، مقطعة إلى حلقات رفيعة.

الخطوة 5. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، قشرها ، مقطعة إلى دوائر.

الخطوة السادسة: املأ طبق الخبز ، مدهونًا بكمية قليلة من زيت الزيتون ، بالمكونات بالترتيب التالي: 1/3 الكوسة ، نصف حجم اللحم المفروم ، نصف حجم الخضار المقلية ، الطماطم. ضع المنتجات المتبقية بنفس الترتيب ، في النهاية ضع 1/3 من الكوسة مرة أخرى.

الخطوة 7. املأ محتويات النموذج بالزبادي ، وقم بتغطيتها بورقة من ورق القصدير ، وضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة ساعة واحدة.

من المهم أن تتذكر أن اللحم يُخبز في الفرن لفترة أطول قليلاً من الخضار ، لذلك غالبًا ما يكون مقليًا أو مسلوقًا. ثم يتم تقليل وقت الطهي ويتم خبز كل شيء بشكل متساوٍ.

إذا كان من الصعب تحديد مدى استعداد الطبق من خلال المظهر ، فثقب الكوسة بشوكة: يجب أن تكون طرية وطرية. إذا كنت لا تزال تشك ، فيمكنك تعتيم الطبق بأمان لمدة 15-20 دقيقة أخرى في الفرن ، مع تقليل درجة الحرارة.

ومع ذلك ، تذكر أنه لا ينبغي الإفراط في تعريض الكوسة ، وإلا فقد تفقد عصارتها وتضعف خصائص الطعم.

فيليه الدجاج في الفرن مع الكوسة هو طبق لا يتطلب طبق جانبي ويمكن أن يكون بمثابة طبق مستقل. لكن إذا أردت ، يمكنك استكماله بطبق جانبي من البطاطس المسلوقة أو الأرز.

بشكل عام ، هناك عدد كبير من الوصفات لطهي الدجاج بالكوسا ، واللعب بالمكونات ، في كل مرة تحصل على طبق جديد ولذيذ. الاختلافات في هذا الموضوع يمكنك قراءتها في هذه المقالة.

في الفيديو يمكنك العثور على وصفة أخرى لتحميص دجاجة كاملة مع الطماطم والكوسا والباذنجان وخضروات أخرى.

يبدو الدجاج مع الكوسة في الفرن رائعًا على طاولة الطعام في الصيف والخريف. لدي دائمًا أفخاذ دجاج في الثلاجة ، ومن الأنسب لي العمل معهم. حسنًا ، كوسة - كما تعلم ...

الكوسة هي لحم صيفي! لدي عدد غير قليل من الوصفات بمشاركتهم ، لمقلاة وطباخ بطيء وفرن. بشكل عام ، أحب حقًا الطهي في الفرن ، وربما أكثر من أي شيء آخر أحب الأطباق المطبوخة هناك. لا أعرف حتى لماذا ، ربما الذاكرة الجينية هي الحنين إلى الموقد الروسي؟! ...

اشتريت مؤخرًا قوالب خزفية جميلة خاصة (كلها في نفس المكان) - مربع واحد ، أكبر ، خاصة للحوم والخضروات ، والدور الثاني ، أصغر ، مناسب لأي شيء ، ومن الملائم أيضًا صنع شارلوت فيه.

يجب تقديم كل إيماءات الشراء هذه مباشرة في نفس الطبق ، حيث يتم خبز كل شيء ، وفي نفس الوقت ، بحيث تبدو صورة الطاولة ككل ثقافية وممتعة للعين. لقد صنعت للتو الدجاج مع الكوسة على شكل مربع ، واتضح أنها أنيقة للغاية.

لعمل دجاج بالكوسا في الفرن نحتاج: بريد:

• 1 كغ أفخاذ دجاج بالعظام
• 700-900 جرام كوسة مقشرة وبذور (الكوسة الصغيرة جدًا ليست مناسبة لهذه الوصفة ، ستنتشر بسرعة كبيرة)
• 2 بصل متوسط ​​، الأحمر أفضل
• 1 فلفل أحمر كبير
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
• رشة زعتر مجفف
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 6 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف

دجاج مع كوسة بالفرن ، الوصفة:

قطعي أفخاذ الدجاج إلى 2-3 أجزاء لكل منهما ، واسكبي صلصة الصويا واخلطيها قليلاً.

قشر الكوسة وبذرها ، مقطعة إلى أعواد سميكة إلى حد ما ، بسماكة 1 سم ، ضعيها في وعاء واسع ، أضيفي زيت الزيتون والزعتر واخلطيهم جيدًا.

نقطع الفلفل إلى شرائح متوسطة الحجم ، البصل إلى نصف حلقات ، يُمزج مع الكوسة في وعاء ويخلط مرة أخرى ، ثم يوضع في طبق الخبز (لا أقوم بتشحيم الشكل بأي شيء) ، ملح خفيف.

نضع قطع الدجاج في الأعلى ونرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لنحو نصف ساعة ، زد أو خذ ، حتى ينضج الدجاج بالكامل.

الآن نصنع الحشوة: نضغط على الثوم من خلال مكبس الثوم ، نضيف العسل ، ورشة ملح ، نبيذ أبيض ، ونمزج.

بعد نصف ساعة ، نخرج القالب من الفرن ، نسكب قطع الدجاج بعناية مع حشوة النبيذ بالثوم المهروس ، ونعيد كل شيء إلى الفرن لمدة خمس دقائق أخرى. عندما تطفو روح الثوم الإلهية ، أطفئ الغاز بجرأة.

الدجاج مع الكوسة في الفرن جاهز! كل شيء بسيط للغاية وفي نفس الوقت لذيذ ، والأهم من ذلك أنه أنيق. نضمن لك الشهية الجيدة والروح المعنوية العالية. بالطبع ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الفلفل بأمان ، وما إلى ذلك ، وكذلك إضافة مكعبات من البطاطس أو الجزر ، أو غيرها من الخضروات الأنيقة مثل حبوب الهليون أو البازلاء الخضراء إلى الكوسة - مجال التجريب واسع ، وسكب النبيذ الأبيض سيوفر لهم الانسجام في إدراك التذوق. هذا الطبق مناسب بشكل رائع ، إنه بسيط ومشرق ، وللحلوى ، يمكنك تحضير أطباقنا الرائعة أو على عجل.

و حسنًا ، الحكمة الشعبية و لكن كيف. لذا ، البقرة الرقيقة ليست غزالًا بعد.

مع خالص التقدير ، ماريا نوسوفا.