بيت الخبز الحلو

نصنع سمك الرنجة تحت معطف فرو حسب أفضل الوصفات. الرنجة تحت معطف الفرو والتسلسل الصحيح للطبقات

الرنجة تحت معطف الفرو هي كلاسيكية من النوع العام الجديد. سلطة شتوية رائعة وسهلة التحضير ولذيذة جدا. حتى مع تنظيف الأسماك ونقعها ، الآن لا داعي للقلق - لصنع "معطف فرو" ، يمكنك أن تأخذ الشرائح النهائية. الصعوبة الوحيدة هي الارتباك الأبدي حول الطبقة التي تليها. علاوة على ذلك ، يحدث أنك قد صنعت سمك الرنجة بالفعل مئات المرات وما زلت لا تستطيع أن تتذكر بالضبط كيفية طهي الرنجة تحت معطف من الفرو. الوصفة خطوة بخطوة هي الحل الأكثر نجاحًا لهذه المشكلة. في كل عام ، في 31 ديسمبر ، أفتح وصفتي الخاصة لإنعاش ذاكرتي. وأنا أمشي بهدوء. أولاً سمك الرنجة ، ثم البصل ... وهكذا. انظر بنفسك. لقد عرضت هنا النسخة الأكثر تعقيدًا من تحضير السلطة - في شكل مقسم. وإذا قمت بذلك في طبق كبير غير شفاف ، فإن طهي سمك الرنجة تحت معطف من الفرو سيستهلك طاقة أقل ، فقط لأنك لن تحتاج إلى حشو أي شيء في أي مكان ، خوفًا: ماذا لو لم يكن مناسبًا؟ ...

مكونات:

1 سمك الرنجة (أو حزمة من الشرائح الجاهزة) ،
1 بصلة صغيرة
2 بطاطس
1 جزرة
2 بيض
2 متوسطة أو 3 بنجر صغير
مايونيز.

خطوة بخطوة وصفة كيفية طهي الرنجة تحت معطف الفرو

يجب سلق الخضار والبيض للسلطة بدون تقشير. أقوم بغلي البنجر في قدر منفصل. أولاً ، يتم طهيه لفترة أطول (في المتوسط ، حوالي ساعة ونصف). وثانياً ، يمكن أن تلون بقية المنتجات ، وبعد ذلك سيظهر معطف الفرو ليكون بنفس لون جذر الشمندر.

الرنجة تحت معطف الفرو هي سلطة ذات طبقات مع مجموعة محددة جيدًا من المنتجات. ومع ذلك ، حول الطبقة الأولى ، تم تقسيم آراء المتخصصين في الطهي. يبدأ شخص ما "معطف الفرو" بطبقة من البطاطس ، وشخص آخر مع سمك الرنجة. لقد جربت هذا وذاك ، وأحب ذلك بشكل أفضل عندما تكون الطبقة الأولى هي الأسماك. لحسن الحظ ، تسمح الوصفة بمثل هذه التناقضات.

إذا كان لديك سمك الرنجة غير المقشر ، فأنت بحاجة أولاً إلى قصه وإزالة جميع العظام. إذا أخذت شرائح جاهزة ، فلا توجد بها عظام ، ويمكنك على الفور تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

ننشر الرنجة في طبقة متساوية في قاع وعاء السلطة. أنا أستخدم نوعين من قوالب المقبلات لأنني لا أملك وعاء سلطة مسطحًا.

ضعي طبقة من البصل المفروم ناعماً على الرنجة. ضع طبقة رقيقة من المايونيز وقم بتغطيتها.

الآن يمكنك إخفاء الرنجة في معطف الفرو. نبدأ بطبقة البطاطس. سنقوم بفرك جميع المنتجات على مبشرة خشنة. بعد البطاطس ، تصبح المبشرة لزجة. وأيدي أيضًا. لذلك من الأفضل غسل المبشرة قبل الاستمرار في تحضير السلطة. تُسطح البطاطس وتُغطى بطبقة رقيقة من المايونيز.

حان وقت الجزر. ننظف ، ثلاثة على مبشرة ، ننتشر على طبقة من البطاطس ونغطيها بالمايونيز.

بالنسبة للبيض ، هناك تقليد لفصل البروتينات عن صفار البيض - من المعتاد رش سمك الرنجة تحت معطف من الفرو في الأعلى باستخدام صفار مفروم ناعمًا كزخرفة. لا أفعل هذا أبدًا ، لأن "معطف الفرو" على الطاولة الاحتفالية مجاور لسلطة الميموزا ، والتي يجب رشها بصفار البيض دون أن تفشل (وإلا فلن تكون "ميموزا"). لذلك أفرك البيض كله على مبشرة وأضعها في طبقة فوق الجزر. ومرة أخرى أغطي بالمايونيز.

والطبقة الأخيرة من "معطف الفرو" لدينا هي جذر الشمندر.

نتصرف بعناية حتى لا نلوث كل شيء بالعصير. أقوم بنشر المايونيز لفترة أطول قليلاً حتى يصبح الجزء العلوي من السلطة مثل هذا اللون العنابي الوردي.

لأنني أخدم سمك الرنجة تحت معطف فرو بدون زينة. هذه هي الطريقة التي تبدو ، في رأيي ، الأكثر شهية ، وتجذب انتباه الضيوف بطبقاتها متعددة الألوان.

لماذا الرنجة تحت معطف الفرو وليس في معطف؟ تاريخ الاسم.

عندما كنت طفلاً ، كنت على يقين من أن سمك الرنجة يرتدي معطفًا من الفرو حتى لا يتجمد في الشتاء. سلطة الشتاء. وعندما قررت مؤخرًا أن أسأل عن سبب تسمية السلطة بذلك ، ضحكت جيدًا. اتضح أن الرنجة تحت معطف الفرو لها ماض ثوري مجيد. "Shuba" في هذه الحالة ليس معطفًا من الفرو الشتوي على الإطلاق ، ولكنه اختصار ، وهو اختصار يتكون من الأحرف الأولى من اسم "الشوفينية والانحدار - المقاطعة واللعنة". الاختصار: "SH.U.B.A." تحت هذا الاسم ، تم إدراج مقبلات الرنجة (والتي تم تقديمها في البداية في أجزاء) في قائمة حانات التاجر Anastas Bogomilov. في عام 1918 ، كانت روسيا السوفيتية تمر بفترة دمار ونقص حاد في الغذاء. وانتشر شاي الجزر والبسكويت والرنجة على نطاق واسع. من ذلك ، جاء الشيف Aristarkh Prokoptsev بفكرة طهي وجبة خفيفة غير عادية. معطف فرو. لقد كانت ناجحة جدًا لدرجة أن الوصفة انتشرت على نطاق واسع ودخلت بقوة في قائمة العام الجديد لمعظم العائلات الروسية. كل من الجوع وسنوات النقص وراءنا. وتستمر الرنجة تحت معطف الفرو في إسعاد جميع عشاق وجبة خفيفة شهية ولذيذة.

سلطة الرنجة تحت معطف الفرو - أكثر سلطة رأس السنة الجديدة. إنه مثل أوليفييه ، الذي بدونه لن نأكل إلا القليل في ليلة رأس السنة. بالمناسبة ، حول Olivier ، أثناء تصفح بعض الصفحات التي تهمني ، صادفت مدونة واحدة http://bitbat.ru/ ، حيث يوجد الكثير من وصفات السلطة ، وهناك أيضًا وصفة Olivier ، إذا كنت مهتمًا. اعتقدت ، أنني بحاجة إلى الإحاطة ، سيكون ذلك فجأة في متناول يدي في عطلة رأس السنة الجديدة ، إن لم يكن بالنسبة لي ، فربما يكون لأصدقائي ومعارفي.

لطالما كان الرنجة تحت معطف الفرو طبقًا مفضلاً لعدة أجيال من الناس ، ولم تعد هذه الوصفة بالنسبة للبعض احتفالية ، بل كل يوم.

تحقق من وصفات السلطة الأساسية اليوم!

هل لديك خيار الطبخ "الكلاسيكي" الخاص بك؟ هل هي حقا كلاسيكية معترف بها؟

بالنسبة لأي شخص ، فإن الكلاسيكية مألوفة منذ فترة طويلة ، خاصة بهم. نقدم اليوم لتوسيع المعرفة حول "الرنجة تحت معطف الفرو"!

رنجة تحت معطف من الفرو مع البطاطس والجزر والشمندر والبيض

ما هو المطلوب؟

سمك أو فيليه - 1 قطعة.
بطاطا - 3 قطع.
جزر - 2 قطعة.
البنجر - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
صلصة مايونيز

كيف تطبخ؟

أولاً ، اغلي الخضار في قشرها حتى تصبح طرية. أولا الجزر

ثم البنجر

تحتاج أيضًا إلى قطع الرنجة إلى قطع صغيرة.

نفرك البطاطس على مبشرة.

نطحن الجزر

والبنجر.

نقطع البصل.

يجب سكب الماء المغلي فوقه حتى يختفي الطعم المر.

نبدأ في جمع مكونات السلطة. نضع البطاطس أولاً ، نضيف المايونيز في الأعلى.

ثم نضع شرائح الرنجة المقطعة والمايونيز.

نضع فوقها البصل المفروم ناعماً.

بعد ذلك ، البيض المفروم ناعما ، في الأعلى - الصلصة.

ثم نضع الجزر وصلصة المايونيز

نضع البنجر فوق الجزر ، ارسم أشكالًا لطيفة من الصلصة ، وزينها بالخضروات والمكسرات.

الوصفة الكلاسيكية للرنجة تحت معطف فرو بدون بيض

ما هو المطلوب؟

فيليه الرنجة أو الرنجة - 0.4 كجم.
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطا - 2 قطعة.
جزر - 2 قطعة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
صلصة المايونيز - 200 مل.

كيف تطبخ؟

يجب قطع الرنجة وإزالة العظام

ومقطع إلى مكعبات صغيرة.

في هذه الأثناء ، تُطهى الخضار في قشرها حتى تصبح طرية وتقشر.

ضعي البطاطس المبشورة في قاع الطبق ، أضيفي الصلصة في الأعلى.

ضع البصل في الأعلى.

الطابق العلوي - فيليه سمك الرنجة ، ضعي صلصة المايونيز.

الجزر المبشور ، يوضع فوق طبقة السمك ، ويوضع الصلصة في الأعلى.

نكمل السلطة بالبنجر ونرسم عليها أشكالًا مختلفة بالصلصة ونزينها

الفواكه والخضروات والمكسرات. وصفة رائعة لقائمة رأس السنة الجديدة جاهزة!

وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة للرنجة تحت معطف الفرو

تعتبر الرنجة تحت معطف الفرو وصفة شائعة جدًا ، خاصةً في عطلة رأس السنة الجديدة. نقدم لكم اليوم نسخة غير عادية من الطبق الشهير مع إضافة التفاح.

ما هو المطلوب؟

فيليه الرنجة - 400 جم
البنجر - 100 جم
بطاطا - 3 قطع.
جزر - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
بيضة دجاج - 2 قطعة.
صلصة المايونيز - 200 مجم.
ملح للتذوق.
سكر - 1 ملعقة صغيرة
خل بلسمي - 1 ملعقة صغيرة

كيف تطبخ؟

اسلقي الخضار في وقت مبكر.

نضع البطاطس المقطعة على مبشرة على طبق ، مع القليل من الصلصة في الأعلى.

قمة المايونيز

ثم تحتاج إلى مخلل البصل. لتحضيرها ، نقطع البصل ونقعها في محلول من الملح والسكر والخل لبضع دقائق.

ضع البصل فوق البطاطس.

ضعي مكعبات الرنجة فوقها ، القليل من الصلصة.

ثم نضع الجزر المبشور ويدهن بالصلصة.

فوق الجزر ، ضعي تفاحة حلوة ، مبشورة على مبشرة خشنة ، فوقها صلصة المايونيز.

ضعي بيضة على التفاح ، ولا تدعي هذه الطبقة من صلصة المايونيز.

ستكون الطبقة النهائية من البنجر ، وتغطيها أيضًا.

تزيين السلطة حسب رغبتك!

الرنجة تحت معطف الفرو - وصفة كلاسيكية مع بيضة

من الصعب تخيل وليمة رأس السنة بدون هذه السلطة. كل ربة منزل لها أسرارها وتفضيلاتها في الطبخ. شخص ما يطبخ مع تفاحة ، شخص ما يطبخ نسخة كلاسيكية. أريد أن أقدم لكم سمك رنجة تحت معطف فرو به بيضة. في رأيي ، في هذا الإصدار ، تبين أن السلطة أكثر رقة وجيدة التهوية.

ما هو المطلوب؟

فيليه رنجة - 300 غرام
بطاطس - 250-300 غرام
جزر - 300 غرام
البنجر - 300 غرام
بيض - 3 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
صلصة مايونيز

كيف تطبخ؟

نحضر الخضار: تطبخ في قشر حتى تنضج ، أول بنجر

ثم الجزر والبطاطس.

ثم تبرد في الماء ، وطحن بشكل منفصل على مبشرة.

اسلقي البيض جيدًا وافركي الصفار والبياض بشكل منفصل.

نقطع السمك إلى مكعبات صغيرة.

نجمع السلطة من طبقات الطبق:

طبقة واحدة: رنجة + بصل + مايونيز.

طبقتين: بطاطس + مايونيز.

3 طبقات: بروتينات.
4 طبقات: جزر + مايونيز.

5 طبقات: بنجر + مايونيز + صفار.

تزيين السلطة باختيارك من المكسرات أو الفواكه أو الخضار.

يعد طهي سمك الرنجة تحت معطف الفرو في المنزل أمرًا بسيطًا ، ولكن هناك العديد من الحلول والمكونات الإضافية وأسرار التزيين التي تتيح لك إضافة التنوع وإضفاء الطابع الفريد على الوصفة الكلاسيكية غير المتغيرة. لكن لنبدأ بالأساسيات ...

الرنجة تحت معطف الفرو هي سلطة احتفالية يحبها الكثيرون. سهلة التحضير ، مرتبة في طبقات. السلطة هي واحدة من الشخصيات الرئيسية في عيد رأس السنة الجديدة ، إلى جانب السلطة الروسية والميموزا مع الأطعمة المعلبة. المكونات الرئيسية هي الخضار والبيض والرنجة المملحة والبصل والمايونيز. كقاعدة عامة ، يتم تزيين السلطة بصفار البيض المبشور جيدًا والأعشاب الطازجة.

سعرات حرارية

متوسط محتوى السعرات الحرارية لسلطة الرنجة تحت معطف الفرو هو 190-210 سعر حراري لكل 100 جرام.يمكنك تقليل القيمة الغذائية بشكل طفيف بمساعدة المايونيز الخفيف أو القشدة الحامضة قليلة الدسم (ما يصل إلى 150-180 سعر حراري لكل 100 جرام).

الرنجة تحت معطف الفرو - وصفة كلاسيكية

وصفة كلاسيكية ميسورة التكلفة وغير معقدة من الخضار المسلوقة والبصل والبيض والرنجة المملحة. كصلصة باردة ، يتم استخدام الصلصة من أجزاء متساوية من المايونيز والقشدة الحامضة.

مكونات:

الرنجة المملحة (لحم الخاصرة الخالي من البذور) - 250 جم.
البنجر - 600 جم
بطاطس - 250 جم.
جزر - 200 جم.
بصل - رأس متوسط الحجم.
بيض دجاج - 3 قطع.
مايونيز - 5 ملاعق كبيرة.
القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة.

في ملاحظة! ابشر صفار بيضة واحدة على حدة. سنقوم بعمل زخرفة جميلة منه.

طبخ:

اسلقي الخضار في قدر كبير. يستغرق جذر الشمندر أطول وقت في الطهي - 1.5-2 ساعة. اسلقي البيض في وعاء صغير. يُطهى المسلوق جيدًا ، بعد 8-9 دقائق من غليان الماء.
أحاول تبريد الأطعمة المسلوقة بشكل أسرع. للقيام بذلك ، صب الماء البارد من الصنبور. تركتها تبرد لبضع دقائق.
أثناء تبريد المكونات ، أقوم بتقشير البصل من القشر والقشر. أقطعها بشكل جيد. أنقله إلى وعاء منفصل.
فيليه رنجة مملحة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أضعها جانبا.
أستخدم مطحنة خضروات لطحن باقي المكونات. أقوم بتوزيعها على أطباق مختلفة.
آخذ وعاء سلطة جميل ومسطح. أبدأ في التجميع. هنا هو التسلسل الصحيح للطبقات بالترتيب. الأول من قطعة بطاطس مبشورة. بعد ذلك ، أضع الأسماك المفرومة بعناية ، ورشها بحزمة.
يتم خلط صلصة القشدة الحامضة والمايونيز قليل الدسم في طبق منفصل بالتساوي على البصل على شكل شبكة نظيفة.
أنشر البيض المقطّع على مبشرة (باستثناء صفار واحد) ، ثم الجزر.
مرة أخرى ، أقوم بعمل شبكة من الكريما الحامضة وأضيف البطاطس المتبقية. بعد أن أقوم بنقل البنجر المبشور على مبشرة خشنة. أنا أمشي بعناية على طول الحواف ، وأعطي شكلاً جميلاً.
يُغطى بالكثير من الصلصة الباردة. أقوم بمسح الحواف بمناديل المطبخ لإزالة الكريما الحامضة الزائدة والمايونيز وجعل السلطة محلية الصنع أكثر أناقة.
من الأعلى أقوم بعمل زخرفة جميلة من صفار البيض المتبقي وباقات البقدونس.

وصفة الفيديو

بالعافية!

الوصفة الأصلية للعام الجديد

الوصفة الأصلية للرنجة تحت معطف الفرو مع الجيلاتين تبدو أنيقة للغاية وغير عادية. تعمل إضافة الجيلاتين على تحويل الطبق الكلاسيكي إلى كعكة عيد ميلاد ، وتثبيت الطبقات بشكل آمن معًا ، وتساعد في الحفاظ على شكلها الأصلي.

مكونات:

فيليه رنجة - 300 جم.
بطاطس - 3 درنات.
شمندر - قطعتان.
بيضة - قطعة واحدة.
الكراث (عسقلان بصل) - قطعة واحدة.
الجيلاتين - 1 كيس.
ماء - 100 جم.
مايونيز - 200 جم.
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:

اسلقي الخضار والبيض حتى تنضج. أترك لأبرد في الماء البارد.
حتى لا يتذوق البصل مرًا ، يقطع جيدًا. أخفض لمدة 30-50 ثانية في الماء الساخن في مصفاة. أغسل قطع صغيرة من البصل في الماء البارد الجاري. جفف بمناشف ورقية عادية.
لقد قطعت شرائح الرنجة إلى قطع صغيرة. أنا أخلط مع البصل.
آخذ مقلاة نظيفة ، وأسكب الماء وأضيف الجيلاتين. أتركها بمفردها لمدة 50-60 ثانية ، مما يسمح لها بالانتفاخ. أشعل الموقد ، وأسخن السائل ، وأقلب حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. أترك لتبرد. يتم خلط الكتلة الناتجة مع المايونيز. أنام قليلا من الملح والفلفل الأسود المطحون.
أفرك كل خضروات على مبشرة. لتسهيل قلب السلطة ، أقوم أولاً بتغطية الجزء السفلي من الطبق بغشاء ملتصق. أنشر مكونات الرنجة تحت طبقة من الفرو على شكل طبقات ، وأضف مزيجًا من الجيلاتين والمايونيز ، كما هو الحال في سلطة سوار الرمان.
"اجمع" السلطة بالترتيب التالي (مع الأخذ في الاعتبار التقليب اللاحق): البطاطس ، والبنجر ، والسمك والبصل ، والجزر ، والبطاطس مرة أخرى.
أترك البيضة لتزين معطف الفرو بعد أن أقسى وانقلب. إذا رغبت في ذلك ، ضعي فوقها شبكة نظيفة من المايونيز والأعشاب الطازجة للتزيين.

فيديو الطبخ

الوصفة الأسرع واللذيذة

طريقة غير عادية لصنع معطف من الفرو. لم يتم وضع السلطة على شكل طبقات ، ولكن يتم تقديمها كمقبلات على أنصاف البيض المسلوق. الوصفة لا تشمل الجزر والبطاطس.

مكونات:

الرنجة المملحة - 1 جرة.
بصل - رأس متوسط الحجم.
البنجر - 2 أشياء.
بيض - 6 قطع.
الخل - لتخليل البصل.
مايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:

أقوم بغلي البنجر والبيض حتى يصبح طريًا. تركتها تبرد
أنا أنظف بصلة. لقد قطعت إلى قطع صغيرة. أنشرها في وعاء صغير ، صب الخل ، صب الماء. توضع جانبا لتتبل.
قشر الشمندر المسلوق. أفرك على مبشرة بجزء جيد. أضعه في سلطة. أقوم بتحويل البصل المنقوع ، مع تصريف السوائل الزائدة إذا لزم الأمر.
أنا أنظف بيضتي. أفصل الصفار عن البيض. أفرك صفار البيض على مبشرة وأضيفه إلى مزيج البنجر والبصل. محنك بالمايونيز قليل الدسم. أنا أخلط جيدا.
قمت بنشر فراغات بياض البيض على شكل أنصاف جميلة على طبق مسطح. ملأ البيض بالحشو. أضع قطعة واحدة من الرنجة في الأعلى.

مقبلات لذيذة وبسيطة بشكل لا يصدق جاهزة. أكل من أجل الصحة!

كيف لطهي الرنجة تحت لفة معطف الفرو

السمة الرئيسية لهذه الوصفة هي تقديم خاص. بمساعدة حصيرة السوشي ، نلف الطبق في لفافة جميلة.

مكونات:

رنجة دهنية مملحة قليلاً - 1 شريحة لحم الخاصرة.
شمندر - قطعتان.
بطاطس - 2 درنات.
جزر - 2 قطعة.
بيضة - 3 قطع.
بصل - نصف بصلة (أو 1 صغير).
مايونيز - حسب الرغبة.
أعشاب طازجة - للزينة.

طبخ:

في مقلاة واحدة أضع الجزر والبطاطس والبنجر ليغلي ، في الثانية - البيض (مسلوق جيدًا). عندما تغلي جميع مكونات سلطة المستقبل ، اسكب الخضار والبيض بالماء البارد.
أبدأ في التنظيف وفرك مبشرة الخضار تدريجياً. أرتب الخضار والبيض في أطباق منفصلة.
يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة.
آخذ حصيرة السوشي. في الجزء السفلي ، قمت بنشر فيلم التشبث بعناية. الطبقة الأولى مصنوعة من البنجر المبشور. أعطي القاعدة شكل مستطيل جميل.
المكون التالي للرنجة تحت معطف الفرو هو البطاطس المبشورة.
أنا أغطي بسخاء المايونيز. لا أقوم بعمل شبكة ، لكنني أطبقها في طبقة متساوية وألطخها بملعقة. أرش البصل على القمة.
الطبقة التالية من البيض المبشور (البروتينات مع صفار البيض). أضيف المايونيز مرة أخرى. ثم يأتي الجزر.
لقد قطعت جزء شرائح سمك الرنجة المملح إلى شرائح رفيعة. أضعها على جانب واحد حتى تتدحرج بسهولة.
بمساعدة حصيرة السوشي وفيلم التشبث ، شرعت في التغليف. أفعل ذلك بعناية ، دون تسرع. أضع الرول النهائي في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
قبل تقديم لفائف السلطة ، أقوم بتزيينها بالمايونيز (مش) والأعشاب الطازجة.

وصفة الفيديو

بالعافية!

الرنجة الأصلية في لافاش

مكونات:

لافاش أرميني - قطعة واحدة.
بطاطس - 3 درنات.
الجزر - محصولان جذران.
الشمندر - قطعة واحدة.
بيضة - قطعتان.
فيليه رنجة مملحة - 250 جم.
ملفوف بكين - 2 أوراق.
مايونيز - 150 جم.
ملح ، فلفل أسود وأحمر مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:

نصيحة! حتى لا تنكسر اللفة وتتكسر ، يكون لفها أسرع وأسهل ، خذ فقط خبز البيتا الطازج.

لإضفاء طعم خاص للرنجة تحت معطف الفرو في خبز البيتا ، أقوم بخبز الجزر والبنجر والبطاطس في الفرن ، معبأة مسبقًا في رقائق الطعام.
أخرج الخضار من الفرن. أترك لتبرد. أضع البيض المسلوق. بعد الغليان ، احتفظ بها في قدر لمدة 7-9 دقائق أخرى.
أنا أنظف ، أفرك على مبشرة. أقوم بتوزيعها على لوحات منفصلة. أطحن البيض كله على مبشرة ، دون فصل البياض عن الصفار.
أخرج عبوة مع لافاش أرميني. قمت بنشر ورقة واحدة على لوح المطبخ ، وطويها إلى نصفين. لقد قطعت إلى قطعتين.
لقد قطعت النصفين الناتج إلى النصف مرة أخرى. أحصل على 4 فراغات مستطيلة. أضع شريطًا واحدًا على الطاولة ، وأغطي البقية بمنشفة أو غطاء بغشاء بلاستيكي حتى لا يتأثروا بالعوامل الجوية.
أنا أعصر المايونيز على خبز البيتا. انتشر بالتساوي بملعقة كبيرة أو ملعقة سيليكون. باستخدام مطحنة خضروات ، أقطع الجزر وأضيفه إلى خبز البيتا.
أضع شريحة جديدة من الخبز الطازج. أضف الصلصة الباردة مرة أخرى. أنشر البطاطس المبشورة على السطح. ملح وفلفل حسب الرغبة.
أضفت بعض خبز البيتا. أصنع طبقة موحدة من المايونيز. أنشر البنجر المبشور على مبشرة خضروات.
أكرر الإجراء مع خبز البيتا والمايونيز. الطبقة الأخيرة هي البيض المبشور وزخرفة الملفوف الصيني.
أقوم بلف السلطة في لفافة ضيقة. أغطي الجزء العلوي بفيلم التشبث. لإصلاح الشغل ، أقوم بربط العقد على طول كلا الحافتين. أضع معطف الفرو على شكل لفة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
لقد قطعت شرائح الرنجة إلى قطع مستطيلة. أقوم بتزيين كل لفة بقطعة سمكة في الأعلى.
أنا أخدم في شكل مقسم ومقطع إلى لفات مرتبة.

بالعافية!

أفضل رنجة تحت معطف فرو مع تفاحة

مكونات:

الرنجة - قطعة واحدة.
الشمندر - قطعة واحدة.
بطاطس - 5 درنات متوسطة الحجم.
الجزر - محصولان جذران.
تفاح - 1 فاكهة.
بصل - 1 رأس.
مايونيز - 200 جم.

طبخ:

أنا أحضر الخضار. أضع البطاطس المسلوقة والجزر والبنجر. يتم طهي المكون الأخير لأطول فترة.
أغسل التفاح والبصل تحت الماء الجاري. أقطع البصل إلى قطع صغيرة. أقشر التفاح وأقطعه إلى قطع صغيرة. أنا أخلط المكونات. أسكب الخل (اختياري) حتى تصبح التفاح حامضة ولا طعم البصل مر.
أضع البيض ليغلي.
أنتقل إلى الرنجة. أزيل العظام ونظيفة. لقد قطعت فيليه إلى مكعبات نظيفة. أضعه في طبق. في الأعلى سيكون هناك طبقة من مخلل البصل مع تفاحة. قبل وضع المكونات ، أقوم بتصفية الخل.
أنا أصنع شبكة موحدة من المايونيز.
الطبقات التالية من البطاطس والجزر المبشور في مبشرة خضروات. بينهما مايونيز.
الطبقة الأخيرة هي البنجر المبشور. أنا أغطي بسخاء صلصة المايونيز.
أضع سمك الرنجة تحت معطف من الفرو في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لينقع. ثم أحضره إلى الطاولة.

وصفة "كسول"

مكونات:

الرنجة المملحة (فيليه ، بدون عظام وجلد) - شيئان.
البنجر - قطعتان من الأحجام الصغيرة.
البطاطس - 2 أشياء.
جزر - 2 قطعة.
بصل - 1 رأس.
بيض دجاج - 4 قطع.
خل المائدة (9٪) - 2 ملاعق كبيرة.
مايونيز 67٪ دهن وملح حسب الرغبة.

طبخ:

اطبخ الخضار في قدر كبير. أتحقق من الجاهزية باستخدام شوكة المطبخ.
بالنسبة للبيض ، أستخدم قدرًا أصغر. أنا أغليها مسلوقة ، مملحة مسبقًا وأضيف الخل. في نهاية الطهي ، أتحول بملعقة مشقوقة إلى طبق عميق به ماء بارد. أترك لتبرد.
أثناء طهي الخضار ، أقوم بتنظيف البصل. لقد قطعت إلى قطع صغيرة. أنقله إلى طبق.
أغسل شرائح الرنجة (المعدة مسبقًا) تحت الماء الجاري وجففها بمناشف المطبخ. أضعها على لوح نظيف ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. أنتقل إلى البصل ، اخلط.
أنا أنظف المكونات. أفرك على مبشرة متوسطة الكسر. أنشره في طبق سلطة (وليس في طبقات). أنا أتبل المايونيز والملح حسب الرغبة. أنا أخلط حتى تصبح ناعمة.

رنجة بسيطة تحت معطف فرو بدون رنجة

وصفة مثيرة للاهتمام حيث يتم استخدام الخيار بدلاً من السمك المملح.

مكونات:

البطاطس - 3 أشياء.
البنجر - 3 قطع صغيرة الحجم.
بيضة - قطعتان.
الجزر - 4 أشياء.
خيار مخلل - 4 قطع.
سلطة المايونيز - حسب الرغبة.
أعشاب طازجة (بقدونس) - للزينة.

طبخ:

اسلقي الخضار ، بارد ، قشر. أنا أطحن على مبشرة بجزء كبير. أنا أقوم بتوزيعها على لوحات.
أنا أصنع سلطة. أنشر البطاطس أولاً باستخدام قاعدة. أضيف المايونيز. وزع بالتساوي. يأتي بعد ذلك خيار مخلل مقطع إلى قطع صغيرة.
بعد ذلك قمت بنشر الجزر والبيض. الطبقة العلوية مصنوعة من البنجر. لا تنس أن تضيف المايونيز بين المكونات المفرومة.
في الجزء العلوي أصنع زخرفة جميلة من أغصان البقدونس.

هناك العديد من الوصفات لتحضير السلطات: بسيطة ومعقدة. ولكن هناك فئة أخرى من السلطات تسمى الكلاسيكية. وتشمل هذه الشعبية "أوليفييه" وبالطبع "الرنجة تحت معطف الفرو". وحتى يومنا هذا ، هذه السلطات مطلوبة. مكونات بسيطة وطعم رائع تجعلها المفضلة لدى الجميع تقريبًا.

لكل ربة منزل وصفات خاصة بها لإعداد هذه السلطات ، أو إضافتها بمكونات جديدة أو تزيينها بطريقة خاصة. نقدم لك وصفة كلاسيكية لـ "الرنجة تحت معطف الفرو" ، حيث يتم ترتيب الطبقات بالترتيب. من المؤكد أن هذه السلطة ستضفي إشراقة على وليمة عطلتك.

معلومات التذوق سلطات الأعياد / سلطات السمك

مكونات

بطاطس - قطعتان ؛
جزر - 1-2 قطعة ؛
البنجر - قطعة واحدة ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
فيليه الرنجة - قطعة واحدة ؛
مايونيز - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
ملح للتذوق.

كيفية طهي سلطة كلاسيكية "الرنجة تحت معطف الفرو" وتكديس الطبقات بالترتيب

في قائمة المكونات ، يتم تقديم المنتجات الرئيسية فقط للطبخ "الرنجة تحت معطف الفرو" في طبقات بالترتيب. لتزيين سلطة البف الشهيرة ، يمكنك استخدام بيض دجاج مسلوق ، زيتون ، بازلاء خضراء معلبة ، أغصان خضراء طازجة (شبت ، بقدونس ، بصل أخضر).

قم بغلي الخضار مسبقًا في الطبق: الجزر ودرنات البطاطس والبنجر. قبل الطهي ، اشطف مكونات الخضار ، وانقلها إلى قدر وغطها بالماء. بعد الغليان ، خففي النار وتبلي الماء بالملح. ثم توضع الخضار المسلوقة تحت الماء البارد وتبرد وتقشر. تحضير طبق سلطة مناسب للرنجة تحت معطف الفرو. إذا كنت تستخدم سمكة كاملة للسلطة ، فقم بتقطيعها إلى شرائح ، واختيار العظام بعناية. نقطع شرائح سمك الرنجة إلى قطع صغيرة ، ونضع السمك في الطبقة الأولى في وعاء السلطة.

يقشر البصل ويقطع ناعما. إذا كان البصل مرًا جدًا ، صب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة 10 دقائق. ثم اعصر. ضعي شرائح البصل على طبقة من الرنجة.

نرش طبقة البصل بشبكة مايونيز.

نقطع البطاطس بمبشرة شبكية كبيرة. افرد طبقة متساوية من البطاطس فوق البصل.

دهن هذه الطبقة أيضًا بالمايونيز. يمكنك استخدام فرشاة طبخ سيليكون لسهولة العملية.

اطحني الجزر بطريقة مماثلة اي. على مبشرة. افرد طبقة الجزر.

غطي صف من الجزر بالمايونيز.

يبقى فقط وضع طبقة البنجر النهائية من الخس ودهنها بالمايونيز.

لذلك تضع الطبقات بالتناوب في سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" ، وهي جاهزة تقريبًا. اصنع "لمسات الطهي" النهائية - زين السلطة. للزينة ، استخدم الخضار المسلوقة أو البروتين من بيضة دجاج مسلوقة. تبدو جميلة على "الرنجة تحت معطف الفرو" الأعشاب الطازجة البازلاء الخضراء المعلبة.

لا ينصح بتقديم هذه السلطة على الفور على طاولة الأعياد. يجب أن ينقع في غضون ساعات قليلة. سيتغير طعم "الرنجة تحت معطف الفرو" من "التوقع" بشكل ملحوظ.

نصائح الطبخ:

لا ينبغي أن تؤخذ البطاطس للسلطة مفتتة.
يجب أن يكون البنجر من الأصناف الحلوة.
خذ الرنجة المملحة قليلاً ، وإلا ستصبح السلطة مالحة جدًا. إذا كان لديك سمكة مملحة بشدة ، انقعها في الحليب ، ثم اشطفها بالماء الجاري وجففها جيدًا. في هذه الحالة ، لا تضف الملح إلى المكونات الأخرى.
قبل إضافته إلى السلطة ، يمكن نقع البصل في كوب من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ونفس الكمية (ملعقتان كبيرتان لكل منهما) من السكر والخل. لكن هذا أحد الهواة.
يتم تلطيخ بعض طبقات سلطة "الشوبا" بسخاء بالمايونيز بحيث يتم نقعها بشكل أسرع ، لكن هذا خطأ ، لأن الطبق سوف "يطفو" ببساطة. من الأفضل عمل شبكة من المايونيز ، والتي يمكن تلطيخها قليلاً بشوكة أو ملعقة. إذا لم يكن هناك وقت للانتظار ، فمن الأفضل أن تخلط على الفور كل مكون مع المايونيز بكمية صغيرة ، ثم نضعه في وعاء سلطة.
تضيف العديد من ربات البيوت البيض إلى "الرنجة تحت معطف الفرو". يتم ترتيب الطبقات بالترتيب في هذه الحالة على النحو التالي: الرنجة والبصل والبطاطس والبيض والجزر والبنجر.
لتقديم "الرنجة تحت معطف الفرو" بشكل جميل وبطريقة أصلية ، بدلاً من وعاء السلطة ، يمكنك وضع طبقات على الفور على الأطباق باستخدام طبق خبز قابل للإزالة أو حلقة مقطوعة من زجاجة بلاستيكية. ثم تقوم بإزالته بعناية ، وتظهر أجزاء من السلطة الجاهزة أمام كل ضيف.
نظرًا لأن خصوصية هذه السلطة هي أنها لا تُقدم مباشرة بعد التحضير ، ولكن بعد مرور بعض الوقت ، يمكن أن تتلاشى زخارفها ، وعلى العكس من ذلك ، تفسد المظهر. لذلك ، فمن المستحسن أن "تجلب الجمال" قبل التقديم مباشرة.
بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، يمكنك إضافة التفاح ، والفطر ، والجبن الذائب ، والبازلاء الخضراء ، والمكسرات ، والخيار المخلل إلى "معطف الفرو" (ليس كلها مرة واحدة ، وليس أكثر من مكون إضافي واحد! هذه الطبقات "الإضافية" مكدسة مباشرة على الرنجة). لقد اتضح أنها لذيذة ومبتكرة ، لكنها لم تعد وصفة كلاسيكية ، بل اختلافات في موضوع ما.
إذا استبدلت الرنجة الكلاسيكية بسمك السلمون أو الماكريل المملح قليلاً ، فستحصل على سلطة لذيذة بشكل غير عادي ، تبدو مألوفة ، وفي نفس الوقت تتحول تمامًا.

"الرنجة تحت معطف الفرو" هي واحدة من أكثر سلطات العطلات شعبية في الحقبة السوفيتية ، والتي لا يزال العديد من مواطنينا يحتفلون بها بالعام الجديد. تم تقديم الطبق عشية عام 1919 في حانات أفاناس بوجوميلوف تحت اسم "شوبا": كان اختصارًا لـ "الشوفينية والانحدار - المقاطعة واللعنة". تم اختراع الوجبة الخفيفة من أجل تشجيع البروليتاريين على تناول وجبة خفيفة من الفودكا وبالتالي تقليل عدد المعارك. تم تحقيق الهدف ، وأعجب الناس بالسلطة لدرجة أنها أصبحت من أكثر الأطباق المفضلة لفترة طويلة. لم تخضع وصفة "Herring Under a Fur Coat" لتغييرات كبيرة ، ولكن تم اختراع العديد من الأشكال المختلفة والمزيد من الخيارات لتزيين وجبتك الخفيفة المفضلة.

ميزات الطبخ

أحد أسرار شعبية "الرنجة تحت معطف الفرو" هو توافر المكونات المدرجة في الوجبة الخفيفة. لعبت تقنية تحضير السلطة البسيطة دورًا أيضًا. ومع ذلك ، عند طهي "الرنجة تحت معطف الفرو" ، ترتكب بعض ربات البيوت عديمي الخبرة أخطاء تجعل الطبق أقل طعمًا.

"الرنجة تحت معطف الفرو" هي سلطة نفخة ، ولا يعتمد مذاقها فقط على المنتجات المستخدمة في تحضيرها ، ولكن أيضًا على ترتيب وضعها. لا تغير تسلسل الطبقات المشار إليها في الوصفة.
صُممت سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" على أنها مقبلات ترمز إلى نضال الطبقة العاملة من أجل الحرية. ارتبطت جميع الطبقات الموجودة فيه بالشرائح الاجتماعية أو رموز الثورة ، و "بروفنسال" ، التي ارتبطت بها ، تشير إلى إمكانية وصول المطبخ البرجوازي إلى الشعب. لهذا السبب ، لا يمكن استبعاد عدد من المنتجات من الوصفة. هذه هي الرنجة والبصل والبطاطس والبنجر والمايونيز ، على الرغم من أن الجزر غالبًا ما يتم تضمينه فيه. إذا قمت بإزالة أحد المكونات المذكورة من تركيبة الطبق ، فسوف يتوقف عن كونه "رنجة تحت معطف فرو" ، ويتحول إلى وجبة خفيفة أخرى.
بالنسبة إلى "الرنجة تحت معطف الفرو" ، يتم طحن جميع المنتجات ، باستثناء البصل والرنجة ، على مبشرة. يتم تقطيع الرنجة والبصل إلى قطع صغيرة.
لا يُنصح بتقديم سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" مباشرة بعد التحضير - فالطبقات تحتاج إلى وقت حتى تنقع في الصلصة. ثم ستكون السلطة ألذ بكثير.
مدة صلاحية سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" محدودة بـ 48 ساعة عند تخزينها في الثلاجة. لا يجب أن تقضي وقتًا طويلاً قبل الاحتفال أو بكميات كبيرة جدًا ، حتى لا تضطر لاحقًا إلى التخلص من بقايا الوجبة الخفيفة الفاسدة.
بعض ربات البيوت ، من أجل تسهيل مهمتهن وعدم إضاعة الوقت في تنظيف الرنجة المملحة قليلاً من العظام ، يستخدمن المواد المحفوظة للسلطة. الخيار مقبول ولكنه غير مرغوب فيه. والحقيقة أن هذا لا يؤثر على مذاق الوجبة الخفيفة بأفضل طريقة. تتضمن الوصفات الكلاسيكية استخدام الرنجة المملحة الحارة ، من الناحية المثالية إيواشي.

"الرنجة تحت معطف الفرو" لها طعم أصلي غير مفهوم للعديد من الأوروبيين. الروس ، الذين اعتادوا عليها منذ الطفولة ، يجدونها ممتعة ومتناغمة. معرفة كل التفاصيل الدقيقة لإعداد الوجبات الخفيفة ، حتى الطاهي المبتدئ يمكن أن يجعلها جميلة ولذيذة.

وصفة السلطة الكلاسيكية "رنجة تحت معطف فرو" (بدون بيض)

الرنجة المملحة الحارة - 0.35 كجم ؛
بطاطس - 0.3 كجم ؛
جزر - 0.2 كجم ؛
البنجر - 0.2 كجم ؛
بصل - 100 جم ؛
المايونيز - كم ستذهب.

طريقة طهو:

حرر البصل من القشرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت لا تحب البصل الحار ، فقم بصب الماء المغلي فوقه لإزالة المرارة ، أو استبداله بالخس الأبيض.
اغسل باقي الخضار واغليها في قشرها. دعهم يبردوا - إذا قمت بدمجهم مع مكونات أخرى دافئة ، فسوف تتحول السلطة بسرعة.
قشر الرنجة ، اقطعها إلى شرائح ، أزل العظام. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة.
قشر وابشر البطاطس والجزر والبنجر ، وضع الخضار المقطعة في أطباق مختلفة.
ضعي الرنجة في قاع وعاء السلطة ورشيها بالبصل. صب المايونيز. حاول ألا تستخدم الكثير من هذه الصلصة ، فقط اصنع شبكة صغيرة منها. سوف تساعد حقنة الطهي في صنع مثل هذه الشبكة.
نضع البطاطس في الأعلى ، ونغطيها بالمايونيز ، ونستوي بملعقة.
نضع الجزر على البطاطس ، ونغطيها أيضًا بطبقة رقيقة من الصلصة.
ضعي الشمندر في الطبقة العلوية ، وزعيه بالمايونيز.

ضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل - هذه المرة ستكون كافية لنقع الطبقات. قبل التقديم ، قم بتزيين السلطة حسب رغبتك.

"الرنجة تحت معطف الفرو" مع البيض

مُجَمَّع:

الرنجة المملحة قليلاً - 0.3 كجم ؛
بطاطس - 0.3 كجم ؛
جزر - 0.2 كجم ؛
البنجر - 0.2 كجم ؛
بيض دجاج - 3 قطع ؛
بصل أبيض - 100 جم ؛
مايونيز - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل الجزر والبنجر والبطاطس واسلقها حتى تنضج. يجب أن يتم الطهي في أواني مختلفة ، حيث أن وقت طهي الخضار ليس هو نفسه.
اسلقي البيض بشكل منفصل.
تبرد الخضار والبيض والقشر.
صر ، وضعها في أطباق مختلفة والبيض والجزر والبطاطس والشمندر.
يُقشر القشر ويقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
امعاء الرنجة وتنظيفها وقطعها وتحريرها من الجلد والعظام. نقطع فيليه الرنجة إلى مكعبات صغيرة.
ضعي المنتجات في وعاء سلطة على شكل طبقات ، وزعي كل طبقة ما عدا الطبقة السفلية بالمايونيز. يجب تبديل المكونات على النحو التالي: الرنجة ، البصل ، البطاطس ، الجزر ، البيض ، الشمندر.

لا تنس تزيين المقبلات قبل التقديم - لن يستغرق الأمر الكثير من الجهد والوقت ، ولكنه سيجعل الطبق أكثر احتفالية وشهية.

"رنجة تحت معطف فرو" مع تفاحة

مُجَمَّع:

الرنجة المملحة الحارة - 0.6 كجم ؛
بطاطس - 0.5 كجم ؛
جزر - 0.4 كجم ؛
بصل أبيض - 0.2 كجم ؛
تفاح أخضر - 0.6 كجم ؛
بيض دجاج - 4 قطع ؛
البنجر - 0.4 كجم ؛
مايونيز - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قشر الرنجة ، اقطعها ، اختر عظامًا من فيليه. قطع لحم الرنجة إلى قطع صغيرة.
تبرد البيض المسلوق في الماء ، قشر ، صر بخشونة.
تُسلق الخضار أو تُخبز (الجزر ، والبنجر ، والبطاطس) حتى تنضج. يمكنك استخدام الميكروويف لتسريع العملية.
قشر ، اقطع البصل بسكين.
قشر الخضار المسلوقة عندما تبرد. صر بخشونة ، وضعها في أطباق مختلفة.
قشر التفاح ، قم بإزالة اللب منها. طحن على مبشرة خشنة. اضغط لإزالة العصير الزائد.
يختلف تسلسل وضع طبقات هذا النوع من السلطة عن تلك التقليدية. أولاً ، يتم وضع البطاطس ، ثم البصل ، ثم الرنجة ، والجزر ، ثم يتبعها البيض ، ويوضع عليها التفاح. يكمل البنجر التكوين.

عند تجميع السلطة ، لا تنس أن تلطخ الطبقات بالمايونيز. يختلف مذاق هذه السلطة عن التقليدية ولكن لها أساس خاص بها.

"الرنجة تحت معطف الفرو" مع الجبن الذائب

الرنجة المملحة قليلاً - 0.3 كجم ؛
بطاطس - 0.3 كجم ؛
جزر - 0.2 كجم ؛
البنجر - 0.2 كجم ؛
بصل - 100 جم ؛
جبنة مطبوخة - 150 جم ؛
المايونيز - كم ستذهب.

طريقة طهو:

يُفرم البصل جيدًا ويُسكب بالماء المغلي ويُعصر.
اسلقي باقي الخضار. بارد ونظيف. افرك بشكل منفصل.
ضعي الجبن في الفريزر لمدة نصف ساعة ، ثم اطحنيه على مبشرة.
نقطع فيليه الرنجة إلى مكعبات صغيرة.
اجمعي السلطة ، وضعي المنتجات في طبقات بالتسلسل التالي: الرنجة ، البصل ، البطاطس ، الجزر ، الجبن ، البنجر. دهن كل طبقة بالصلصة.

تفضل بعض ربات البيوت تخليل البصل لهذه السلطة. للقيام بذلك ، يتم تخفيف ملعقة من خل المائدة (9 في المائة) بالماء بنسبة 1: 4 ، ويضاف القليل من السكر ويغمر البصل في ماء مالح لمدة 20-30 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، يتم عصر البصل ونشره على الرنجة.

بالفيديو: أشهر سلطة للعطلات! ما مدى سهولة طهي الرنجة تحت معطف الفرو

كيفية تزيين سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو"

تتنوع خيارات تزيين سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" وغالبًا ما تعتمد على المناسبة التي يتم فيها إعداد الطاولة.

تقليديا ، يتم جمع سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" في وعاء السلطة. أجمل مقبلات تبدو في وعاء شفاف ، يمكن رؤية الطبقات من خلاله. على نحو متزايد ، تُستخدم أطواق الطهي بأقطار مختلفة لتزيين سلطة ، ووضع طبقات بداخلها. بالنسبة لخدمة الأجزاء ، يمكن صنع هذه القوالب من العلب.
يمكن تزيين الطبقة العلوية من الخس باستخدام موضوع السنة الجديدة. للقيام بذلك ، استخدم الشبت ، الذي يشبه كفوف الراتينجية ، وقطع الخضار التي يتكون منها الطبق ، والتي تكون بمثابة زينة لشجرة عيد الميلاد.
في كثير من الأحيان ، تصنع الزهور من البنجر والجزر لتزيين الطبقة العليا من الخس. للقيام بذلك ، يتم تقطيع الخضار المسلوقة إلى شرائح رقيقة ولفها على شكل وردة. إذا كانت الوجبة الخفيفة تحتوي على بيض أو جبن ، فيمكن صنع الزهور منها.
باستخدام طبق سمك الرنجة أو طبق بيضاوي ، يمكنك وضع طبقات عليه بحيث تكون السلطة على شكل سمكة. يمكن تصوير المقاييس باستخدام حلقات نصف البصل أو المايونيز ، ويمكن أن تكون دائرة البيض بمثابة عين ، ويمكن أن تحل الزعانف والذيل محل قطع الجزر أو الخضر.
عن طريق خلط المايونيز بكمية صغيرة من الجيلاتين واستخدام محقنة الطهي ، يمكنك تزيين السلطة بالصلصة ، مثل كعكة الكريمة ، وجعل الحدود الجميلة والزهور والنقوش. بدلًا من المايونيز ، يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة ، لكن غير المحلاة فقط.

عند تزيين سلطة Herring Under a Fur Coat ، يجب أن تظهر خيالك وتخرج بخيارات غير قياسية لتزيينها. من المهم فقط أن تتذكر أنه للزينة لا ينصح باستخدام المنتجات غير المدرجة في الوجبة الخفيفة ، إلا إذا كنا نتحدث عن الأعشاب الطازجة.

سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" لها تاريخ عمره قرن من الزمان ، وخلال هذا الوقت لم يتلاشى اهتمام مواطنينا بهذا الطبق. يجعل المذاق الفريد والمظهر الفاتح للمقبلات مرغوبًا فيه على طاولة الأعياد. يتيح توافر المكونات وسهولة التحضير للناس من جميع المداخيل الاستمتاع بمذاق السلطة ، لطهي طبق في أيام الأسبوع.