طريقة طهي اللحم في صلصة العسل والخردل. وصفات لحم الخنزير في العسل والخردل وصلصة الصويا. لحم الخنزير في تتبيلة العسل والخردل ، مخبوز في غلاف

للحصول على طبق لحم لذيذ ، ليس من الضروري معرفة الأسرار المذهلة لإعداده ، يكفي معرفة الوصفات المنزلية البسيطة. لا يبدو لحم الخنزير مع العسل والخردل في الفرن جديدًا ، ولكن ما مدى مذاق هذا المزيج ورائحته ، لأن الكلاسيكية القديمة يمكن أن تتألق دائمًا بألوان جديدة.

من أجلك ، قمنا بإعداد عدة وصفات خاصة يمكنك تنفيذها بسهولة في مطبخك دون صعوبة كبيرة.

لحم الخنزير المخبوز في صلصة العسل والخردل والكونياك في الفرن

مكونات

• - 2 ملعقة كبيرة. + -
• - 2 كجم + -
• - 1 ملعقة كبيرة. + -
• - 3 ملاعق كبيرة + -
• كونياك - 100 مل + -
• - رأس واحد + -
• — عدة قطع (توضع في كيس للخبز باللحم) + -
• زعتر - 5-6 أغصان + -
• - 2 ملعقة كبيرة. + -
• - حاسب شخصي 1. + -

تسمح لك مكونات هذا الطبق بالحصول على لحم ممتاز في الذوق - حلو - حار. مصنوع من صقيل العسل والخردل ، وسيتحول أيضًا إلى كثير العصير ، وردي ، وطري جدًا لدرجة أنه سيذوب في فمك حرفيًا ، تاركًا وراءه مذاقًا لا يُنسى.

1. نغسل لحم الخنزير بالماء ، ونمسحه بمناشف ورقية ، ثم نفرك لحم الخنزير بالملح ومزيج الفلفل المفروم.
2. اخلطي العسل وعصير الليمون (من نصف حبة) والخردل الجاهز (وليس البودرة) في وعاء. في ماء مالح الناتج ، أضيفي الزعتر والنصف المتبقي من الحمضيات إلى وعاء التخليل ، انقع اللحم لمدة 5-6 ساعات. بعد أول 3 ساعات من التخليل ، يجب قلب القطعة إلى الجانب الآخر.
3. عندما ينقع لحم الخنزير ، يجدر تسخين الفرن إلى 200 درجة.
4. في غضون ذلك ، نضع المكونات في كيس خبز: نضع الجزر والبصل والثوم والزعتر ونصف ليمونة ، وفوق هذه "الوسادة" نضع لحم الخنزير المتبل.

الزعتر ونصف ليمونة نستخدم نفس تلك التي تم وضعها في التتبيلة. يتم ضغط اللحم نفسه ، الذي يخرجه من التتبيلة ، قليلاً ، ولكن ليس بحيث لا توجد بقايا ماء مالح عليه على الإطلاق.

1. يُسكب اللحم الذي يوضع على "الوسادة" النباتية مع تتبيلة الخردل والعسل (وهو نفس الشيء الذي نقع فيه لحم الخنزير) ، ثم نسكب الكونياك أيضًا في الكيس.
2. نغلق الكيس (أو الغلاف) بإحكام ونرسله إلى الفرن المسخن جيدًا بالفعل.
3. أول 15 دقيقة ، يجب أن يتم الخبز على 200 درجة ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية ونستمر في خبز الطبق لمدة 35 دقيقة أخرى. بعد الوقت المحدد ، يجب فتح العبوة وسكب اللحم نصف المطبوخ مع العصير الناتج منه.
4. الآن لا نغلق العبوة ، لكن نضعها مفتوحة (بحيث لا يغطي اللحم أي شيء) مرة أخرى في الفرن - نقوم بطهي الوجبة الخفيفة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق فقط. إذا كان فرنك يحتوي على وضع شواء ، فيمكنك تشغيله لهذه الدقائق القليلة.
5. في نهاية الطهي ، يجب أن يقف لحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ليبرد وينقع. بعد فترة توقف ، يصبح الطبق جاهزًا تمامًا للتقديم.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديم هذا الطبق الرائع مع كرات الجبن الأصلية ، ومخلل الملفوف محلي الصنع ، بالإضافة إلى الخضار أو الفواكه (التفاح جيد بشكل خاص) ، مشوي والمزيد.

بالنسبة للصلصة ، سيكون وجودها غير ضروري - لحمنا بالفعل كثير العصير ، لأنه تم تحضيره ليس فقط في الخردل والعسل ، ولكن أيضًا في العصير الخاص به.

لحم الخنزير مع البرقوق والتفاح في صلصة الخردل بالعسل

من المؤكد أن هذه المقبلات لن تكون كل يوم ، لأن المنتجات التي تتضمنها لن تسمح لها بأن تصبح واحدة. ماء مالح يعتمد على العسل والخردل والفواكه المجففة والتفاح الطازج وحتى النبيذ الأحمر - كل هذا معًا سيجعل هذا العلاج احتفاليًا حقًا ومرضيًا وجديرًا باهتمام جميع الحاضرين على المائدة.

مكونات

• تفاح - 1 قطعة ؛
• فلفل أسود وأحمر - 2 غرام لكل منهما (أو حسب الرغبة) ؛
• لحم الخنزير (أي جزء) - 1 كجم ؛
• نبيذ أحمر - ½ ملعقة كبيرة ؛
• كزبرة - 5 جم ؛
• برقوق - 100 جم ؛
• خردل جاهز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• أوراق الغار - 2 قطعة ؛
• عسل (أي نوع ، طالما أنه طبيعي) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فصوص الثوم - 5 قطع ؛
• ملح - حسب الرغبة أو ، مثل الفلفل ، 2 جم.

لحم الخنزير متبل بالعسل والخردل مع الفاكهة والنبيذ

1. ننظف فصوص الثوم ونقسم كل فص إلى فصوص.
2. اغسل اللحم تحت تيار من الماء النظيف ، امسحه بمنشفة ورقية.
3. نصنع قطعًا ضحلة على اللحم ونضع الثوم المفروم وورق الغار في الثقوب.
4. نفرك لحم الخنزير بكلا النوعين من الفلفل وكذلك الملح.
5. نغطي القطعة بالخردل والعسل ثم نرشها بالكزبرة.
6. نضع اللحم في وعاء خاص (أو أي وعاء آخر لديك) ونملأه بنبيذ أحمر جيد ونشدده بغشاء ونضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
7. نقوم بتنظيف التفاح الطازج الناضج من القشرة والبذور ، ثم نقطعها إلى دوائر متوسطة الحجم.
8. بعد النقع ، نحول لحم الخنزير إلى رقائق معدنية ، ونضع شرائح التفاح والخوخ بجانبه.
9. نضع الطبق في ورق القصدير على صينية خبز ونرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 1.5 ساعة. درجة حرارة الطهي 180 درجة.
10. بعد 50 دقيقة ، نفتح ورق القصدير بحيث لا يتم خبز اللحم جيدًا فحسب ، بل أيضًا يتحول إلى اللون البني الجميل. من وقت لآخر ، يجب سكب اللحم المفروم بالرقائق مع العصير الذي سيبرز أثناء الخبز ومع التتبيلة المتبقية.

كقاعدة عامة ، لا يتم تقديم أي من الزينة بمثل هذه الوجبة الرائعة - فهي غير ضرورية هنا. لكن النبيذ الأحمر لمرافقة مثل هذا الطبق على طاولة الأعياد سيكون مناسبًا للغاية.

لحم خنزير غير عادي ، مخبوز بشكل لذيذ في المنزل بالعسل وصلصة الصويا

إذا كنت تريد علاجًا لذيذًا حقًا ، فحاول تحميص لحم الخنزير بأكثر من مجرد الخردل والعسل. إذا أضفت صلصة الصويا إلى هذه "الشركة الصديقة" (حلوة أو مالحة - أنت من يقرر) ، فإن اللحم سيصبح أكثر عطرة وجمالًا وقشرة لذيذة وحلوة / مالحة. جربها - ستحبها بالتأكيد.

مكونات

للوجبة الاساسية

• جزء لحم الخنزير العنق - 1 كجم (يجب أن تحصل على 6 شرائح لحم) ؛
• فلفل أسود مطحون ، كمون - حسب الرغبة ؛

لتحضير ماء مالح

• خردل ساخن (وليس مسحوق) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• صلصة الصويا - 100 مل ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة (إذا كان طعم صلصة الصويا حلوًا) ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. (إذا تم استخدام صلصة الصويا مالحة) ؛
• الزنجبيل الطازج (مضاف اختياري) - طول الجذر 1-2 سم ؛
• البهارات والتوابل - حسب الذوق والرغبة.

كيفية طهي لحم الخنزير في ماء مالح فول الصويا والخردل والعسل: وصفة خطوة بخطوة

صنع ماء مالح لتتبيل لحم الخنزير الطازج

1. نمزج الصلصة مع الخردل والعسل / الملح في وعاء (يعتمد المكون الأخير بشكل مباشر على طعم صلصة الصويا - لا تنسى ذلك). نضيف أيضًا أي توابل (الفلفل والكمون المشار إليهما في الوصفة لا يوضعان في التتبيلة) وإذا رغبت في ذلك ، نضيف الزنجبيل إلى شرائح.

نحضر لحم الخنزير ونرسله لينقع في البرد

1. إذا أخذت اللحم قطعة واحدة ، فأنت بحاجة إلى تقطيعه إلى شرائح. ثم نضعها في وعاء عميق واسع ، ونسكب التتبيلة النهائية ونخلطها.
2. نضع الحاوية مع اللحم والتتبيلة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات (إذا استغرق الأمر وقتًا أطول ، سيكون رائعًا بشكل عام).

اشوي لحم الخنزير حتى ينضج في الفرن

1. نغطي طبق الخبز بالرق ، ثم نضع شرائح اللحم بإحكام على بعضها البعض ونرشها (حسب الرغبة) بالفلفل المطحون.
2. نضع وعاءًا مع لحم مخلل في فرن مسخن إلى 200-240 درجة ، ونخبز لحم الخنزير العصير لمدة ساعة تقريبًا.
3. قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي ، أخرجي القالب من الفرن ، ثم اسكبي سائل التتبيلة فوق شرائح اللحم مرة أخرى ورشي بذور الكراوية. نعيد الطبق إلى الفرن. تحقق من الجاهزية بسكين أو شوكة: العصير الصافي الذي يبرز من اللحم أثناء الثقب هو علامة على الاستعداد التام للحم الخنزير.

قدّم اللحم على شكل أجزاء ، واسكب كل شريحة مع العصير الخاص بها. يتم تقديم طبق جانبي إذا كان لحم واحد غير كافٍ. يمكن أن تكون سلطة خضروات ، بطاطس مسلوقة أو مهروسة ، حبوب ، خضروات مخبوزة وأكثر من ذلك بكثير. من الأفضل تقديم النبيذ الأحمر أو الأبيض من المشروبات.

يعتبر لحم الخنزير مع العسل والخردل في الفرن طبقًا مناسبًا في أي وليمة. يمكن أن تكون السنة الجديدة وعيد الميلاد ويوم 23 فبراير والعديد من الاحتفالات الهامة الأخرى مناسبة لإعداد هذه الوجبة الخفيفة الرائعة.

بفضل هذا الطبق ، لن يجوع أحد ، وهو أمر مهم للغاية لمضيفة الاحتفال. استخدم وصفاتنا لإسعادك ، واجعلها تضعك دائمًا أمام الضيوف في ضوء مناسب لك.

أتمنى لك وجبة شهية!

وفقًا لهذه الوصفة ، يكون اللحم كثير العصير ورائحته. لا تخف من استخدام الخردل ، عند طهيه ، سيكون اللحم حارًا قليلاً ، ولكنه عبق جدًا. يعطي العسل طراوة لحم الخنزير وطعمه الحلو قليلا. تبين أن اللحوم ببساطة لا تضاهى!

مكونات:

• 1 كغم لحم خنزير (لب ، رقبة) ؛
• 2 ملعقة كبيرة خردل؛
• 1 ملعقة كبيرة عسل؛
• 1 ملعقة صغيرة توابل اللحم (أسود وبهارات ، إكليل الجبل ، ريحان ، كمون ، بابريكا) ؛
• ملح للتذوق.

وصفة لحم الخنزير المحمص في الخردل مع العسل

هناك عدة خيارات لعمل صلصة العسل والخردل. تتميز ببساطتها وتوليفات غير متوقعة من المكونات ، والتي لا ينبغي أن تكون مخيفة.

وصفة # 1

ضروري:

2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل السائل ،

2 ملعقة كبيرة. ملاعق الخردل ،

1 ش. ملعقة من عصير الليمون

2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

بهارات مختلفة - حسب الرغبة والذوق.

كيف تطبخ:

ضعي العسل في وعاء صغير وأضيفي إليه القليل من الخردل الحار. اخلط جيدا.

بعد عصر الكمية المناسبة من عصير الليمون ، أضفه إلى الخليط الناتج.

بعد ذلك ، تحتاج هنا أيضًا إلى إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر والخفق.

يمكنك إكمال عملية الطهي عن طريق عصر فص ثوم في التتبيلة وإضافة التوابل.
احفظي صلصة الخردل بالعسل في الثلاجة.

وصفة # 2

ضروري:

150 غرام عسل ، 100 غرام خردل ديجون ،

1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا

بصلة،

10 غرام من جذر الزنجبيل.

كيف العلاقات العامةيجهزب:

ضع البصل المقشر والعسل وجذر الزنجبيل الطازج والخردل وصلصة الصويا في الخلاط.

قم بطحن التركيبة بالكامل واتركها تتشرب.

وصفة # 3

ضروري:

1 ش. ملعقة من خردل ديجون

2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل

2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

1 ش. ملعقة من عصير الليمون

1 ش. ملعقة زنجبيل

كيف تطبخ:

بعد تقشير الزنجبيل ، افركيها بمبشرة جيدة.

باستخدام الخلاط ، اخلطي الخردل والعسل وعصير الليمون وزيت الزيتون جيدًا.

يضاف الزنجبيل ويخلط جيدا مرة أخرى.

ملح.

لحم بصلصة العسل والخردل

ضروري:
1.5-2 كجم - يمكن أن يكون لحم الخنزير (الرقبة ، لحم الخنزير) على العظام ،
1 علبة خردل
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل
التوابل: 0.5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل والفلفل الأبيض الخشن والكركم والطرخون وإكليل الجبل و 1.5 ملعقة صغيرة من الريحان.
2 فص ثوم.

كيف تطبخ:

1. اصنع الصلصة: ضعي العسل في وعاء عميق مع الخردل واخلطيهم جيدًا. أضف التوابل والأعشاب. لست بحاجة لملح الصلصة!

ضعي قطعة لحم الخنزير المغسولة والمجففة على ورق القصدير. اصنع بضع شقوق فيه وألصق نصف فص ثوم فيه.
بعد ذلك ، غطي اللحم بطبقة سميكة من الصلصة ولفيها على الفور بورق الألمنيوم. يجب أن يظل التماس في الأعلى.
ضعي كل شيء على ورقة خبز وضعيها في الفرن ، مسخنًا مسبقًا لدرجة حرارة 200 درجة.

شرحات اللحم وكرات اللحم واليخنات - كل هذه وصفات شهيرة وسريعة لأطباق اللحوم ، ويجب أن نمنحها حقها - فهي تساعد في أي موقف. ومع ذلك ، لا يوجد شيء أفضل من قطعة لحم مطبوخة بشكل لذيذ ، مثل لحم الخنزير المخبوز بالرقائق في الفرن أو! نقع لحم الخنزير في الفرن سيجعل اللحم أكثر نعومة ورائحة. إن تناول لحم الخنزير المخبوز في الخردل بالعسل ، المنقوع في البهارات وعصير اللحم ، ينبعث منه رائحة مثل رأسك ، سوف يزين أي طاولة ، بما في ذلك رأس السنة الجديدة. سيكون من الضروري الانتظار حتى يبرد اللحم ، لكن هذا مستحيل ، تمد اليد لتقطيع قطعة من اللحم اللذيذ ، ومع الخبز الطازج ... ما أشهى! يمكنك أيضا خبز.
إذا كانت قطعة لحم الخنزير المخبوزة ذات حجم مثير للإعجاب ، فقم بتبريد جزء منها ووضعه في الثلاجة - في اليوم التالي سيكون اللحم أكثر مذاقًا. ولكن حتى لحم الخنزير المخبوز الساخن المتبل بالعسل والخردل جيد جدًا!

مكونات:

- قطعة من لحم الخنزير (ظهر أفضل) - حوالي 1 كجم ؛
- عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- خردل جاهز (ممكن مع البذور) - 1 ثانية. ل ؛
- ملح - ملعقة صغيرة بدون شريحة ؛
- الفلفل الحلو المطحون - ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- كزبرة مطحونة - ملعقة صغيرة.
- الثوم - 5-6 فصوص كبيرة.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

نقطع الدهون الزائدة عن قطعة اللحم ونغسلها بالماء البارد ونمسحها حتى تجف. إذا كان اللحم رطبًا ، فلن يتم امتصاص البهارات والملح ، بل سيتم تصريفهما.

أثناء تجفيف اللحم ، قم بقياس الكمية المناسبة من التوابل. البابريكا عنصر أساسي ، يعطي نكهة اللحم ولوناً جميلاً. باقي التوابل متروك لك. كما هي الكمية.

اخلطي البهارات بالملح. نأخذ أجزاء صغيرة ونرش اللحم ونفرك البهارات على الفور. يجب بشر اللحم من جميع الجوانب. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة.

نحن نجهز ماء مالح. أي عسل سائل مناسب لها ، لكن من المثالي تناول الحنطة السوداء مع ملاحظة حامضة طفيفة. الخردل - حار أو متوسط ​​الحارة. يجب خلط العسل والخردل حتى يترابطوا ولا يقشروا.

افركي الثوم على قطعة ناعمة (أو اعصرها من خلال مكبس) ، وقم بتغطية قطعة اللحم بالثوم من جميع الجوانب.

رشي اللحم مع تتبيلة الخردل بالعسل. انشر التتبيلة في جميع أنحاء القطعة. نقوم بتشديد الأطباق باللحم بفيلم التشبث ونقلها إلى الثلاجة. في هذا الشكل ، يمكن تخزين اللحم لمدة 2-3 أيام. لكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى تحمله لفترة طويلة. إذا كان هناك وقت متبقي ، فقم بإزالة اللحم طوال الليل ، وإذا لم يكن كذلك ، فسوف يتبل في غضون ساعة.

قبل الخبز ، ضعي قطعة من اللحم على رقائق الطعام.

لف اللحم في طبقة أو طبقتين من ورق الألمنيوم ، واضغط على الحواف بإحكام. ارفع الزوايا. شغل الفرن ، سخنه حتى 160 درجة. نضع اللحم في الفرن ، نسكب الماء على صفيحة خبز (ثم لن يحترق اللحم من الأسفل). تخبز في درجة حرارة منخفضة لمدة 1.5-2 ساعة. في نهاية الخبز ، افتح ورق القصدير ، وصفي العصير الناتج في وعاء منفصل (يمكن أن يسكب فوق اللحم مثل الصلصة). يُعاد اللحم إلى الفرن ، وتُرفع النار ويُحمّر الوجه.






قدمي اللحم الجاهز ساخناً أو دافئاً أو كفاتح مقبلات بارد

سر أي طبق ناجح هو مزيج متناغم من النكهات واستخدام المكونات الطبيعية والطازجة. العسل هو أحد المنتجات القليلة التي تتوافق بشكل جيد مع جميع الأطباق تقريبًا ، وتكشف عن الرائحة وتعزز طعم جميع مكوناتها. تمتلك عددًا من الخصائص المفيدة وغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، فهي قادرة على صنع الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا مفيد للصحة.

لا تقتصر قائمة الأطباق ، التي يمكن أن يكون أحد مكوناتها منتجًا للنحل ، على الحلويات - فهي تتناسب أيضًا مع اللحوم ، على سبيل المثال ، يعتبر لحم الخنزير مع العسل من الأطباق الكلاسيكية. نقدم لكم بعض الوصفات البسيطة لأطباق لحم الخنزير اللذيذة بالعسل والخردل والبهارات.

لتحضير طبق بصلصة العسل والخردل والصويا ، والتي جاءت إلينا من المطبخ الآسيوي ، ستحتاج إلى 250 جرامًا من لحم الخنزير المتن. اختر اللحوم الخفيفة والدهنية إلى حد ما لجعل الطبق أكثر نكهة. لتحضيره سوف تحتاج:

• 2 ملاعق صغيرة من نشا البطاطس أو الذرة.
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الكلاسيكية.
• 1 ملعقة كبيرة من العسل السائل.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 3 سم من جذر الزنجبيل.
• 2 فص ثوم مقشر.
• 100 غرام من البازلاء الخضراء
• 1 فلفل حلو
• بذور السمسم.

النتيجة:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الصلصة عن طريق خلط النشا وصلصة الصويا والعسل وملعقة من الماء.
2. نقطع لحم الخنزير المتن إلى شرائح رفيعة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة بزيت نباتي جيد التسخين.
3. بعد إضافة شرائح الزنجبيل الرقيقة والثوم والفلفل ، وكذلك البازلاء ، إلى المقلاة ، يتم تحضير هذه القلي لمدة دقيقتين.
4. ثم يُسكب لحم الخنزير والخضروات المشوية بصلصة مُعدة مسبقًا وتُطهى حتى تصبح سميكة.

من الأفضل تقديم لحم الخنزير في العسل وصلصة الصويا مع نودلز البيض وصلصة الصويا - طبق شرقي رائع سيقدره عائلتك وضيوفك!

لا يذوب لحم الخنزير المطبوخ بالفرن في صلصة العسل والخردل في فمك فحسب ، بل يرضي العين أيضًا بقشرة الكراميل الجميلة. لتحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 2 كيلوغرام من لحم الخنزير (أكتاف أو أسفل الظهر) ؛
• زيت نباتي؛
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من خردل ديجون.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
• 500 مل من البيرة الداكنة
• بصلة كبيرة
• الملح والفلفل والزعتر.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• كوب واحد من المشمش المجفف والخوخ المجفف ؛
• 50 جم زبيب.

1. يجب أن يكون اللحم مملحًا ومفلفلًا ويوضع في طبق عميق مدهون بالزيت النباتي ، ومناسب للاستخدام في الفرن. يُحمّى الفرن على حرارة 230 درجة ويقلى فيه لحم الخنزير لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم قلل درجة الحرارة إلى 170 درجة - يجب طهي لحم الخنزير المشوي مع الاحتفاظ بجميع العصائر والبقاء طريًا.
2. في وعاء صغير ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البيرة وملعقتان من العسل والزعتر والخردل. ادهني قطع لحم الخنزير بالخليط.
3. نضع البصل المفروم في الشكل بجانب قطع لحم الخنزير ويصب فوق كل شيء كوبًا واحدًا من البيرة الداكنة. قم بتغميق اللحم في الفرن لمدة 1 - 1.5 ساعة ، مع صب مرق اللحم على الوجه بانتظام.
4. يُحمّى الزيت في قدر ويُضاف إليه العسل والبهارات. اسكبي الفاكهة المجففة وأضيفي ما تبقى من البيرة وربع كوب ماء. ينضج الحشو على نار خفيفة حتى تصبح الفاكهة طرية.
5. أخرجي لحم الخنزير المخبوز في الفرن واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيه وقدميه مع حشوة حارة من التوت.

يُستكمل لحم الخنزير بشكل مثالي بالبطاطا المقلية والخضروات المشوية. قدمي الطبق مع المايونيز أو الطماطم أو صلصة الصويا ، أو اسكبي المرق في مرق المرق الممزوج بالنبيذ الأحمر وزيت الزيتون.

شرائح لحم الخنزير مع التفاح

يتم تحضير لحم الخنزير مع التفاح والعسل بسرعة وببساطة:

• شرائح لحم الخنزير (ستحتاج 6 قطع متوسطة) يجب أن تكون متبلة بالملح والفلفل الأسود وتقلى في مقلاة أو صفيحة خبز.
• قطعي تفاحتين كبيرتين من التفاح الأحمر إلى شرائح وأضيفيهما إلى لحم الخنزير ، وضعي 20 جرامًا من الزبدة هناك ، وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج الثمار.
• يُسكب لحم الخنزير والفاكهة مع 60 جرامًا من العسل السائل ، ثم يُطهى الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى تحت الغطاء.

لحم الخنزير في صلصة العسل مع التفاح جاهز!

أسياخ لحم الخنزير بالعسل والخردل

يساعد تتبيل البصل والعسل والخردل على جعل كباب لحم الخنزير طريًا ورائعًا ورائعًا. لتحضير مثل هذا الشواء ، ستحتاج إلى ماء مالح مقابل 1.5 كيلوغرام من لحم المتن لحم الخنزير المقطّع إلى قطع:

• 500 غرام من البصل، المقطّع إلى حلقات ؛
• 1 ش. ملاعق من الخردل
• 1 ش. ملاعق من العسل
• البهارات: الملح والفلفل الأسود والأحمر.

يتم خلط جميع المكونات في وعاء عميق - من الأفضل أن تفعل ذلك بيديك حتى يعطي البصل العصير وينقع اللحم بشكل أفضل. ثم قم بتغطية الكباب بصحن وفقًا لحجم الحاوية وضع نوعًا من الحمل في الأعلى (على سبيل المثال ، جرة ماء). اترك الكباب طوال الليل في الثلاجة حتى يعطي التتبيلة نكهته الكاملة للحم - يمكنك قليه في اليوم التالي. رائحة مبهجة لن تترك أي شخص غير مبال!

يمكن جعل التتبيلة لاذعة عن طريق إضافة صلصة الصويا إليها. في هذه الحالة ، يجب وضع كمية أقل من الملح في ماء مالح - يكفي في صلصة الصويا. للحصول على 1 كجم من لحم الخنزير ، ستحتاج إلى 400-500 جرام من البصل وملعقة كبيرة من الخردل والعسل وصلصة الصويا. يُطهى شيش كباب على الشواية أو الخضار المشوية أو البطاطس المقلية ، ويمكن أن يستخدم الجزر والبصل مع الطماطم أو صلصة الصويا كطبق جانبي.

لحم الخنزير المشوي مع صلصة الخردل بالعسل

سيكون لحم الخنزير في صلصة الخردل بالعسل هو محور المائدة الاحتفالية. لتحضيره سوف تحتاج:

• شرائح لحم الخنزير (4-5 قطع) ؛
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخردل الجاف
• 2 فص ثوم مبشور
• 1/2 كوب زيت نباتي
• ملح فلفل.

1. اخلطي البهارات والخردل والعسل والزيت في وعاء منفصل.
2. ننشر القطع على صفيحة خبز ، نسكب الصلصة الناتجة.
3. لنقع اللحم ، اترك صينية الخبز في الثلاجة لمدة يوم مع تقليب القطع بشكل دوري.
4. تقلى في صلصة العسل والخردل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

سوف تكمل البطاطس المسلوقة والبصل المحمص والجزر الطبق.