بطاطا مقلية مع فطر مجمد. فطر مقلي مع البطاطس بالقشدة الحامضة. وصفة للفطر المجمد المقلي مع البطاطس في مقلاة

يعد الفطر والبطاطس من أكثر التركيبات المرغوبة على أي طاولة ، سواء كانت عطلة أو وجبة عائلية عادية. أطباق منهم لذيذة ، عطرة ومرضية ، والتي لا يمكن إلا أن تكون محبوبة.

إذا تحدثنا عن الفطر ، فيمكن أن يُطلق على الفطر بحق أحد أفضل "المرشحين" لدور المكون الرئيسي الثاني بعد البطاطس. يمكنك استخدام كل من الجثث الطازجة والمثمرة التي يتم حصادها لفصل الشتاء.

يخبرنا هذا المقال عن مدى مذاق قلي الفطر بالبطاطس. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر وصفات خطوة بخطوة للأطباق المطبوخة في الفرن والقدر والمقالي والطهي البطيء. يمكن استكمال عيش الغراب والبطاطس بمكونات مختلفة في المطبخ. وصفات المقدمة و خيال الطهيسيساعد جميع ربات البيوت على تنويع أو تحسين الاحتفالية و قائمة الطعام اليومية.

عيش الغراب مع البطاطس ، المخبوز في أواني في الفرن ، سيجد استجابة إيجابية من أي شخص يتذوقه على المائدة. ربات البيوت اللواتي يرغبن في جمع أسرهن في جو عائلي مريح سوف يطبخون هذا الطبق بالتأكيد.

بطاطس - 700-800 جم ؛
فطر عسل - 450 جم ؛
بصل أبيض - رأسان ؛
مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
ملح ، خليط الفلفل المطحونوالتوابل المفضلة
الخضار أو زيت الزيتون- 2 ملعقة كبيرة. ل.

كيف لطهي الفطر مع البطاطس في الفرن باستخدام الأواني الفخارية؟

أجسام الفاكهة بعد تنظيفها من الحطام والحشرات ، تغلي لمدة 15 دقيقة ، مغمورة في ماء مملح.
ثم اقليها في مقلاة جافة حتى يتبخر السائل.
ينقل الفطر المقلي إلى وعاء منفصل ، ثم يضاف البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات أو مكعبات.
يُضاف الملح والفلفل والبهارات المفضلة لديك والمايونيز ، ويُسكب الزيت ويُخلط ويُترك جانبًا ، وفي غضون ذلك تحضير البطاطس.
تقشير الدرنات من القشر وتقطيعها ، واختيار طريقة القطع حسب تقديرك.
اشطفها جيدًا بالماء واتركها حتى تجف بمنشفة المطبخ.
ضع جميع المكونات في الأواني ، وصنع طبقات وادكها جيدًا بيديك.
فوق كل وعاء ، يمكنك وضع 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز.
توضع في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وتخبز لمدة ساعة.

وصفة للفطر المجمد المقلي مع البطاطس في مقلاة

إذا كان في ملف الفريزريتم تخزين أجسام الفاكهة المجمدة ، ثم حان الوقت لتذكرها وطهي الغداء أو العشاء لجميع أفراد الأسرة. الفطر المجمد المقلي بالبطاطا سوف يتشتت من على المائدة في لحظة.

درنات البطاطس - 7-8 قطع ؛
فطر مجمد - 350-400 جم ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
ملح؛
سمنة.

وصفة البطاطس المقلية مع الفطر المجمد سهلة التحضير ، مما يعني أنه حتى ربة المنزل المبتدئة ستتعامل معها في وقت قصير.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات ، تغلي في ماء مملح لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، وإلا فإنها ستبدأ في الغليان.

أخرجي البطاطس المسلوقة في مصفاة واتركيها تجف من السائل.

ثم اقليها من أجل زبدةقبل بني ذهبي، اجلس جانبا.

يُقلى الفطر أيضًا في كمية صغيرة من الزبدة ويُمزج مع البطاطس في مقلاة واحدة.

يوضع على نار بطيئة ويقلى لمدة 10-15 دقيقة ، والملح ويضاف الثوم المفروم في النهاية.

طريقة قلي البطاطس مع مخلل الفطر والأعشاب

البطاطس المطبوخة مع الفطر المخلل في مقلاة - طبق رائعلتناول طعام الغداء أو العشاء. ستجعل الخضراوات المضافة من البقدونس والشبت العطر أكثر ثراءً.

بطاطس - 4 درنات ؛
فطر مخلل - 350 جم ؛
البقدونس والشبت - 1 حفنة صغيرة ؛
لمبة - 1 قطعة ؛
كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
صلصة الصويا - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
ملح؛
زيت نباتي.

استخدم الوصفة خطوة بخطوة مع الصور لطهي البطاطس المقلية مع الفطر.

اشطف الفطر المعلب بالماء وجففه على منشفة المطبخ.
ضع على طبق ، أضف صلصة الصوياوالكونياك ، مزيج.
يُقلى البصل المفروم في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف إليه الفطر.
تقلى مع التحريك لبضع دقائق ، ثم تضاف الأعشاب المفرومة.
بشكل منفصل ، اقلي البطاطس في مقلاة حتى تنضج ، ثم أضيفي كتلة البصل والفطر.
حرك الملح حسب الرغبة واستمر في القلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

طريقة قلي الفطر مع البصل والبطاطس حسب الوصفة الكلاسيكية

لطهي الفطر المقلي اللذيذ مع البصل والبطاطس ، لا تحتاج إلى إنفاق الكثير من الوقت والجهد والمال. لكن على الرغم من ذلك ، فإن المديح وكلمات الامتنان من الأحباء لن تجعلك تنتظر.

درنات البطاطس - 600-700 جم ؛
فطر عسل - 300 جم ؛
زيت نباتي - 50 مل ؛
زبدة - 30 جم ؛
الملح والفلفل وورق الغار.
أعشاب طازجة (اختياري)

كيف تقلى الفطر بالبصل والبطاطس بالوصفة الكلاسيكية؟

بعد الفطر المعالجة الأوليةيغلي ، يصفى الماء ويقطع إلى قطع (إذا كانت العينات كبيرة). كتلة الفطر في قائمة المكونات مغلية بالفعل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا تناول أجسام الفاكهة المجمدة.

قشري البطاطس وقطعيها بأي طريقة مناسبة ، على سبيل المثال ، مكعبات أو شرائح أو نصف حلقات.
اشطف البطاطس المقطعة جيدًا بالماء لإزالة النشا ، ثم أثناء القلي ستكتسب الخضار قشرة ذهبية ومقرمشة.
يقلى الفطر بشكل منفصل في مقلاة ، ويضاف حوالي 20 مل من الزيت النباتي. في هذه الحالة ، يجب عليك تحريك الكتلة باستمرار حتى لا يكون هناك احتراق.
عندما يقلى الفطر تمامًا ، يجب نقله إلى طبق منفصل والعناية بالبطاطس.
صب الباقي زيت نباتيفي المقلاة ، ثم أضيفي الزبدة ، سخني.
نضع البطاطس ونقليها على نار عالية لمدة 10 دقائق مع التحريك طوال الوقت.
ثم خففي الحرارة واستمري في قلي البطاطس حتى تنضج نصفها.
ثم نضيف الفطر المقلي إلى المقلاة والملح والفلفل حسب الرغبة.
لمدة 5 دقائق. حتى تصبح جاهزة ، أضف ورق الغار ، وعند التقديم ، قم بتزيينها بالأعشاب.

كيف تقلى عيش الغراب اللذيذ مع البطاطس والبصل والخوخ: وصفة بالفيديو

تعتبر أنواع الخريف من الفطر الأكثر شيوعًا ، لذلك غالبًا ما يتم تحضير الأطباق منها. يمكن تخفيف فطر الخريف المقلي مع البطاطس بمكونات مختلفة. على سبيل المثال ، إذا أضفت البرقوق إلى طبق ، فسيصبح أصليًا ولذيذًا جدًا.

فطر طازج (يمكن تجميده) - 400 جم ؛
بطاطس - 0.7 كجم ؛
الخوخ - 70 جم أو حسب الرغبة ؛
بصل - رأس واحد ؛
زيت نباتي؛
ملح فلفل.

ضعي البرقوق في طبق منفصل واسكبي فوقه الماء المغلي واتركيه حتى يبرد الماء.
يتم تحضير الفطر ، بعد تنظيفه من الأوساخ العالقة وغيرها من الحطام ، للقلي. من الأفضل غلي العينات الكبيرة وتقطيعها مسبقًا ، وترك العينات الصغيرة كاملة دون غليان.
اطحن البطاطس بعد تقشيرها بأي طريقة مريحة ولكن متوسطة الحجم.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويقطع البرقوق ناعماً.
اقلي الفطر بالزيت النباتي (10-15 دقيقة) ، ثم أضيفي البصل والخوخ ، واستمري في القلي حتى ينضج البصل.
بشكل منفصل ، اقلي البطاطس في مقلاة حتى تنضج نصف ، ثم أضيفي كتلة الفطر والبصل والخوخ.
نستمر في القلي حتى تنخفض النار على استعداد تام.
في النهاية ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

شاهد أيضًا مقطع الفيديو الذي يوضح كيفية قلي الفطر بالبطاطس والبصل والخوخ.

كيفية طهي عيش الغراب مع البطاطا المقلية في القشدة الحامضة

يستخدم الجميع وصفة البطاطس المقلية مع عسل الفطر في القشدة الحامضة مضيفات رعايةالذين يحبون تدليل عائلاتهم بوجبات لذيذة.

بطاطس - 0.6 كجم ؛
فطر العسل (يغلي) - 0.4 كجم ؛
القشدة الحامضة - 4-5 ملاعق كبيرة. ل ؛
الخضر (طازج) - البقدونس والشبت ؛
ملح ، زيت زيتون
بضع حبات من الفلفل الأسود وورقة الغار.

مع تحضير عيش الغراب المقلي مع البطاطا في القشدة الحامضة ، سيساعد الوصف خطوة بخطوة على التأقلم.

قشري البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح أو شرائح أو نصف حلقات ، اشطفيها بالماء وجففيها على منشفة المطبخ.
اقلي الفطر في الزبدة حتى يتبخر السائل ، أضيفي الكريما الحامضة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
بشكل منفصل ، تُقلى البطاطس حتى تنضج تقريبًا ، ثم تُمزج مع الفطر والقشدة الحامضة.
يُطهى الكتلة لمدة 15 دقيقة ، ويُملح في النهاية ، ويُضاف الفلفل وورق الغار ، ويُزين بالأعشاب المفرومة عند التقديم.

فطر الخريف المقلية مع البطاطس في طباخ بطيء

ضمن الوصفات الممكنةطبخ الفطر المقلي مع البطاطس هناك وصفة في طباخ بطيء. إنه ببساطة يحتاج إلى كتابته من قبل جميع ربات البيوت اللواتي لديهن مثل هذا "المساعد" الرائع في المطبخ.

فطر الخريف - 0.5 كجم ؛
درنات البطاطس - 0.7 كجم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
ماء - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
زيت عباد الشمس (عديم الرائحة) - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
الخضر الطازجة؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

بفضل الوصفة التي تحتوي على صورة ، تتحول البطاطس مع الفطر في طباخ بطيء إلى العصير والشهية.

صب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي واضبط وضع "القلي" على اللوحة.
نضع أجسام الثمار والبصل مقطعة إلى مكعبات أو نصف حلقات.
دون إغلاق الغطاء ، اقلي كلا المكونين لمدة 10 دقائق.
ثم تضاف البطاطس المقشرة ، مقطعة إلى شرائح أو أصابع رفيعة.
يُسكب في الماء ، ويُخلط جميع المكونات ، ويُغلق الغطاء ويُطهى الطبق في نفس الوضع لمدة 30 دقيقة.
افتح الغطاء من وقت لآخر لخلط الكتلة جيدًا ، وتجنب الاحتراق.
في النهاية ، ملح ، فلفل و تتبيل بالأعشاب المفرومة.

طريقة طهي الفطر مع البطاطس في قدر

وإلا كيف يمكنك طهي الفطر بالبطاطس؟ على سبيل المثال ، يمكنك إعداد طبق جانبي مثالي لأي غداء أو عشاء عن طريق طهي كلا المكونين في قدر.

بطاطس - 1 كجم ؛
فطر العسل - 0.5 كجم ؛
لمبة - 1 قطعة ؛
الثوم - 1-2 فصوص ؛
ملح ، فلفل ، أعشاب للتقديم ؛
ورقة الغار - 1-2 قطعة ؛
زيت نباتي.

كيف تُطهى الفطر مع البطاطس في قدر؟

بعد التقشير ، نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة ، ثم تشطف وتوضع في قدر.
صب الماء بحيث يغطي مستواه الخضار بحوالي 3-4 أصابع.
اشعل النار واشعل النار ، وفي هذه الأثناء ابدأ بالقلي.
يقلى البصل المفروم والثوم والفطر بالزيت النباتي.
عندما تغلي البطاطس ، أضيفي القلي وقلبي.
قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ، وفي النهاية يُضاف الملح والفلفل ويُضاف ورق الغار.
عند التقديم ، قم بتزيين الطبق الناتج بالأعشاب المفرومة.

بطاطا مقلية مع الفطر واللحم والبصل الاخضر

لحوم البطاطس المقلية مع الفطر و بصل أخضريمكنك أن تأخذ أي - لحم الخنزير ، ولحم البقر ، ولحم الضأن ، إلخ. هنا كل شيء يعتمد على محتوى السعرات الحرارية المطلوب.

بطاطس - 400 جم ؛
فطر عسل (يمكن مخلل) - 300 جم ؛
لب لحم البقر - 300 جم ؛
بصل أخضر - حفنة صغيرة ؛
خيار مخلل - 1-2 قطعة ؛
زيت نباتي؛
ملح فلفل.

كيف تقلى البطاطس بالعسل والفطر واللحوم والبصل الأخضر؟

نغسل اللحم ونقطعه إلى مكعبات بسمك 1.5x1.5 سم.
يُقطع الخيار إلى شرائح ويُمزج مع اللحم والملح والفلفل حسب الرغبة.
سخني الزيت في مقلاة واقلي اللحم فيه لمدة 10 دقائق.
نغسل الفطر ونضيفه إلى اللحم ويقلى حتى ينضج.
نقوم بتنظيف البطاطس ، مقطعة إلى شرائح أو شرائح ، ونغمرها بشكل منفصل مقلاة ساخنةمع زبدة.
تُقلى حتى تنضج نصفًا ، ثم تُمزج مع اللحم والفطر ، وتستمر في القلي حتى تنضج.
لمدة 5 دقائق. الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يضاف البصل الأخضر المفروم.

تحمص البطاطس بالفطر والدجاج والثوم

يعتبر الدجاج لقلي البطاطس بالفطر مثاليًا إذا كان الشخص لا يحب الأطباق عالية السعرات الحرارية.

البطاطس - 5-6 قطع ؛
فطر عسل - 300 جم ؛
صدر الدجاج أو أي جزء من الدجاج - 1 قطعة ؛
ثوم - 1 فص ؛
فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
ملح ، فلفل ، زيت نباتي.

يتم قلي البطاطس بالفطر والدجاج حسب الوصفة التالية:

ننظف الدجاج من الجلد والعظام ونقطعه إلى قطع ونضعه في مقلاة بالزيت النباتي.
يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، يضاف الفطر المحضر ، وكذلك مكعبات فلفل حلووالثوم.
نستمر في القلي حتى تنضج تمامًا ، وفي الوقت نفسه نشارك في البطاطس.
نقشرها ونغسلها ونقطعها إلى شرائح أو نصف حلقات أو قش.
تُقلى بشكل منفصل حتى تنضج ، وتُمزج مع الدجاج والفطر والملح والفلفل حسب الرغبة.

كيفية طهي الفطر المجمد مع البطاطس والبيض

فرصة ممتازة لتنويع القائمة اليومية هي استخدام وصفة الفطر المجمد المخبوز مع البطاطس والبيض في الفرن.

درنات البطاطس - 5-6 قطع ؛
فطر مجمد - 350 جم ؛
بصل - 2 قطعة ؛
بيض الدجاج - 3 قطع ؛
كريمة حامضة أو مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
ملح فلفل؛
زيت عباد الشمس عديم الرائحة.
جبنة صلبة - 100 جم ؛
أغصان البقدونس الطازج.

كيف لطهي الفطر المجمد مع البطاطس والبيض في الفرن؟

قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح بسمك 5 ملم.
اشطفها وافردها في طبقة واحدة على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
سخني بعض الزيت في مقلاة واقلي البصل المفروم والفطر.
انشر المكونات المقلية فوق البطاطس أثناء تحضير البيض والقشدة الحامضة.
اخفقي البيض أطباق منفصلةأضيفي القشدة الحامضة مع المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة.
يقلب ويصب الخليط الناتج من البطاطس مع الفطر.
افركي فوق طبق جبنة قاسية، تغمس أغصان الخضر في الزيت النباتي وتوضع فوق الجبن.
ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180-190 درجة واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة.

البطاطس مطهي مع الفطر في الحليب

لمعرفة مدى مذاق طهي البطاطس مع الفطر في الحليب ، تحتاج إلى تحضير كل شيء مسبقًا.

بطاطس - 1 كجم ؛
فطر العسل - 0.4 كجم ؛
حليب - 0.5 لتر ؛
كريمة حامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
الثوم - 3-4 فصوص ؛
زيت نباتي؛
الخضر الطازجة؛
ملح ، فلفل ، توابل مفضلة.

كيف لطهي البطاطس مع عسل الفطر في الحليب؟

قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
ضعي في قدر عميق ، وفي غضون ذلك حضري الفطر للقلي.
ثم نقليهم بالزيت النباتي حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً ويوضع فوق الفطر.
في الحليب ، امزج القشدة الحامضة والثوم والملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك ، ثم مررهم من خلال مكبس.
يُسكب المزيج الناتج من البطاطس مع الفطر ، ويُوضع على الموقد ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، مع التحريك من حين لآخر.
في النهاية ، نزين الطبق بالشبت المفروم و / أو البقدونس.

فطر الغابة المقلي مع البطاطا وقلوب الدجاج

فطر الغابة المقلي مع البطاطا و قلوب الدجاجسيحبها كل من يحاولها. مع هذا الطبق ، يمكنك تنويع القائمة اليومية والحلويات للضيوف تمامًا.

بطاطس - 6 قطع ؛
أجسام الفاكهة (يمكن تجميدها) - 300 جم ؛
قلوب الدجاج - 350-400 جم ؛
بصل - رأس واحد ؛
الملح والفلفل والأعشاب المجففة.
زيت نباتي.

كيف تقلى الفطر بالبطاطا وقلوب الدجاج؟

تُقلى البطاطس بالزيت النباتي وتُقطّع إلى أنصاف حلقات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تحضير الفطر للقلي: قم بتنظيف وغلي أجسام الفاكهة الطازجة ، وقم بإذابة المجمدة منها.
يقشر البصل ويقطع ويقطع القلوب إلى نصفين ويشطف جيداً لإزالة أي بقايا دم.
تغلي القلوب مع الإضافة ورقة الغاروعدد قليل من الفلفل الأسود.
بشكل منفصل ، اقلي الفطر بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي البصل ، وبعد 7 دقائق. أرسل القلوب إلى المقلاة.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُمزج الكتلة مع البطاطس المقلية.
استمر في قلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى ، والملح والفلفل وإضافة الأعشاب المجففة.
بعد 5 دقائق. أطفئ النار وقدم الطبق على الطاولة الخضروات الطازجة.

كيفية طهي الفطر المجفف مع البطاطس والجبن

وصفة طهي البطاطس مع الفطر والجبن في الفرن ستجذب انتباه العديد من ربات البيوت ببساطتها. وسيجذب طعم ورائحة الطبق انتباه جميع الضيوف والعائلة.

حفنة من الفطر المجفف (حوالي 50 جم) ؛
البطاطس - 5 قطع ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جبنة صلبة - 180 جم ؛
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
توابل - ملح وفلفل.
سمنة.

كيف تطبخ عيش الغراب مع البطاطس والجبن في الفرن؟

يسكب الفطر الماء (يمكنك الحليب) ويترك لينتفخ.
اغسلي البطاطس جيداً واغمريها في الماء واغليها حتى تنضج.
يُصفّى ويُبرد ويقطع كل درنة إلى نصفين.
قم بإزالة اللب من كل نصف وهرسها بشوكة.
يُعصر الفطر قليلاً ويُقطّع إلى قطع ويُقلى في الزبدة مع البصل المفروم.
يُمزج مع البطاطس المهروسة والملح والفلفل.
رتبي الكتلة في "قوارب" البطاطا ووزعيها على صينية خبز مغطاة بورق.
ابشر الجبن على مبشرة وضعها فوق الطبق.
اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

البطاطس المقلية مع الفطر والسجق: وصفة خطوة بخطوة

شكرا ل وصفات خطوة بخطوةحتى المضيفة المبتدئة يمكنها طهي البطاطس المقلية مع الفطر. نقترح إضافة النقانق إلى المكونات الرئيسية ، والتي ستنوع قائمة طعامك اليومية وحتى الاحتفالية.

البطاطس - 4 قطع ؛
فطر طازج (يغلي) - 200 جم ؛
سجق مسلوق - 200 جم ؛
سجق مدخن - 200 جم ؛
الزيت النباتي والملح والفلفل.
خضرة للزينة.

سيوضح الوصف المقدم كيفية قلي الفطر بالبطاطس والسجق بشكل صحيح.

نقطع النقانق إلى شرائح رفيعة ونقليها مع الفطر كمية قليلةزيت نباتي.
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، اغليها حتى تنضج نصفًا.
تُنقل البطاطس من المقلاة إلى مقلاة منفصلة بالزيت النباتي وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يُمزج الفطر والسجق والبطاطس في مقلاة واحدة واستمر في القلي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
لمدة 5 دقائق. ملح وفلفل للمذاق حتى يصبح طريًا ، ويُزين بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

(الوظيفة () (إذا (window.pluso) إذا (typeof window.pluso.start == "function") تُرجع ؛ إذا (window.ifpluso == undefined) (window.ifpluso = 1 ؛ var d = document ، s = d.createElement ("script") ، g = "getElementsByTagName" ؛ s.type = "text / javascript" ؛ s.charset = "UTF-8" ؛ s.async = true ؛ s.src = ("https:" == window.location.protocol؟ "https": "http") + ": //share.pluso.ru/pluso-like.js" ؛ var h = d [g] ("body") ؛ h.appendChild (س)؛)))()؛

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: 40 دقيقة

الطبخ المنزلي هو هوايتي المفضلة. تريد دائمًا طهي شيء جديد غير عادي لعائلتك. هذا ما أسعى لتحقيقه ، ولكن يحدث غالبًا أنني أريد شيئًا ما بشكل عفوي ، لكنه لم يعد الموسم بعد الآن. في بعض الأحيان أنت فقط تريد بسيطة طعام محلي الصنع، لذيذ وساخن. هذا ما حدث هذه المرة أيضًا. أردت البطاطا المقلية مع الفطر. لكن من أين يمكنك الحصول عليها؟ الآن لا يوجد عيش الغراب في الغابة ، وكذلك قطرات الثلج في ديسمبر. دعونا لا تيأس. وجدت في المتجر جرة من الفطر المملح المعلب. قررت أن تأخذ أنفاسها. اتضح أنها طبيعية ولذيذة ومبتكرة. لقد جهزت. أقترح أن تجرب هذا الطبق. أعتقد أنك ستحب حقًا مثل هذه البطاطس مع الفطر ، المقلية في مقلاة ، انظر الوصفة مع صورة خطوة بخطوة أدناه. الطعم خريفي جدا ومنزل.

مكونات:

- بطاطس - 5-6 قطع ،
- فطر مخلل معلب - 500 جم ،
- بصل - 2 قطعة ،
- ملح ، فلفل أسود مطحون ، توابل الفطربالقطع فطر الغابة- المذاق،
- زيت نباتي - 50-70 مل ،
- أعشاب طازجة - حسب الرغبة.

وقت الطهي - 40 دقيقة
الحصص - 4
المطبخ: روسي

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

لطهي البطاطس مع عسل الفطر ، مقلي في مقلاة ، خذ البطاطس. شطفه وإزالة الجلد وتقطيعه إلى شرائح. من الضروري أن تكون مكعبات البطاطس بنفس الحجم تقريبًا. إذا لم يكونوا متماثلين ، فسيستعدون لذلك كمية مختلفةزمن. من المهم ملاحظة هذا الفارق الدقيق حتى لا تحصل على طبق تكون فيه بعض البطاطس نيئة ، أو غالبًا ما تكون البطاطس مطبوخة أكثر من اللازم. نشف البطاطس منشفة ورقيةلإزالة الرطوبة الزائدة.

2. ضع المقلاة على الموقد. قم بالإحماء جيدًا. إذا قمت بقلي البطاطس في مقلاة سيئة التسخين ، فمن المؤكد أن البطاطس ستلتصق بالمقلاة وتحترق. صب الزيت النباتي في المقلاة. سخنيها قليلاً وضعي البطاطس المفرومة في المقلاة.

3. تحمص البطاطس على نار متوسطة. يجب ألا تكون النار كبيرة حتى لا تحترق البطاطس. أنا لا أغطي المقلاة بغطاء. أقلب البطاطس بملعقة ، بعناية حتى لا تتلفها. لا يمكنك تقليب البطاطس إلا إذا كان جانب واحد قد تشكل بالفعل بني ذهبي. لا تدعها تحترق. بينما تقلى البطاطس ، نقطع الخضروات الطازجة والبصل إلى أنصاف حلقات.

4. للطبخ ، أتناول مخلل الفطر. في موسم الفطر ، يمكنك تناول الفطر الطازج. من الأفضل أن تتم معالجة الفطر الطازج ، ويُسلق ويقلى في مقلاة على حدة. في حالة الفطر المخلل ، صفي المحلول الملحي واغسل الفطر أسفله المياه الجارية. سيؤدي ذلك إلى إزالة الوحل.

5. ملح ، فلفل و تتبيل البطاطا المقلية. لدي توابل بقطع من الفطر الأبيض المجفف. يقلب. يضاف البصل المفروم ويقلب مرة أخرى. سوف ينضج البصل ويصبح لونه بني فاتح مع البطاطس.

6. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي الفطر المخلل إلى المقلاة.

7. في النهاية ، أضيفي الخضار المقطعة إلى البطاطس. يقلب. لا يمكن وضع الخضار في مقلاة ، ولكن مباشرة في كل حصة من البطاطس على حدة. لذا ، فإن خضرواتنا ستكون أعذب ولن تفقد رونقها من حرارة المقلاة. قسّم البطاطس بين الأطباق. تخدم على الطاولة.

لقد أحببت حقًا مثل هذه البطاطا المقلية البسيطة واللذيذة مع الفطر. على الرغم من حقيقة أن الفطر كان متبلًا ، إلا أنه كان لذيذًا جدًا. أود أن أقول أنه ممتع للغاية. اتضح ذلك واضحًا وصريحًا طبق معد منزليا. العزاب سوف نقدر هذا. ليس من الصعب طهيها ، والنتيجة لذيذة للغاية. هذه البطاطس المقلية لا تطبخ لفترة طويلة. دعونا نطبخ ونتذوق ونستمتع.

انظر وصفة الطبق بالصورة أدناه.

ربما يحب الجميع الفطر المقلي بالبصل والبطاطا. وعائلتنا ليست استثناء. تذكر ألذ البصل؟ اليوم أقترح مرة أخرى لطهي طعام لذيذ جدا وبسيط و طبق مغذيمن الفطر - الفطر المقلي بالبطاطس والبصل. يتم توفير وصفتي دائمًا خطوة بخطوة الصورووصف مشابه للعملية. للقلي ، يمكنك استخدام كل من الفطر الطازج من الغابة والفطر المجمد. في هذه الوصفة استخدمت الفطر الطازج المجمد.

فطر بالعسل مقلي بالبطاطس

لتحضير طبق شهي من البطاطس والفطر نحتاج إلى:

400 غ من الفطر المجمد أو الطازج ؛
1 بصلة متوسطة الحجم
البطاطس (من الأفضل أن تأخذ صغارًا ، فهي ألذ) 6-8 قطع ؛
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

نبدأ العملية بتحضير البصل والبطاطس. بصلةتحتاج إلى تنظيف وترطيب السكين ماء بارد(حتى لا تسقي العيون) ومقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح واشطفيها مرة أخرى. ضعي البطاطس المفرومة على منشفة مطبخ نظيفة وامسحي بها لإزالة الرطوبة الزائدة. يُسكب الزيت في مقلاة ، ويُقلى البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا.

إذا كنت تستخدم الفطر الطازج ، فيجب غسله جيدًا وغليه في الماء المغلي ، ثم طيه في مصفاة لتصريف الرطوبة. إذا كنت تتناول الفطر المجمد ، فلا داعي لفعل أي شيء معه أولاً.

ننشر الفطر على البصل المقلي ونقلبه على نار متوسطة حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. بعد حوالي 15 دقيقة ، ضعي البطاطس المجففة بالمنشفة في المقلاة واخلطيها جيدًا. تقلى البطاطس مع الفطر والبصل حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة. لا تنس أن تملح الطبق وتضيف الفلفل الأسود إذا أردت. هذه كلها حكمة. لذيذ فطر مقلي مع البطاطسوالبصل جاهز. كما ترون ، طبخ وصفاتليس صعبًا كما يبدو للوهلة الأولى. من المثير للاهتمام بشكل خاص إلقاء نظرة على الوصفات التي تحتوي على صور. أتمنى لك وجبة شهية!

سيكون من الجيد التحضير للفطر مع البطاطس سلطة لذيذة. لدي مجموعة أجمع فيها أكثر من غيرها وصفات شيقة. يمكن تحضير هذه السلطات لأي عطلة ، وعندما تكون هناك رغبة في علاج نفسك حسب الذوق.

في نهاية الفيديو حول كيفية تنظيف الفطر بسرعة قبل الغليان أو التخليل ، إذا لم يكن فطرك نظيفًا وجاهزًا مثل لي ، ولكن إذا قمت بجمعه في الغابة.

الجميع مهتم برأيك!

لا تغادر بالإنجليزية!
يوجد أدناه نماذج تعليق.

البطاطا مع عسل الفطر في مقلاة مرضية للغاية وغير عادية طبق لذيذ. حتى الذواقة الأكثر نزواتًا يحبونها. هنالك عدد كبير منأصناف من وصفات عسل الفطر المقلي بالبطاطس. بالإضافة إلى ذلك ، لا أحد يمنع ربات البيوت في المطبخ من تجربة وإنشاء روائع جديدة. لكن يجب على كل ربة منزل أن تعرف أبسط الوصفات من أجل إطعام عائلتها بسرعة ولذة أو وصول الضيوف بشكل غير متوقع.

الطبخ عموم

إلى حد كبير ، يعتمد طعم الطبق على تنوع الفطر. إذا تم أخذ الفطر للطبخ ، فيمكنك أن تجعله شهيًا ، طبق معطرلكل وقت قصير. سيستغرق هذا حوالي 30 دقيقة. تشمل هذه الوصفة ما يلي:

فطر طازج - 400 جم.
لحم الخنزير المقدد - 150 جم
درنات البطاطس - 4 قطع.
رأس بصل كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
الملح وخليط الفلفل والتوابل الأخرى - حسب الرغبة والذوق.
الزيت النباتي - الكمية المطلوبة حتى لا تحترق البطاطس.

كيف تقلى البطاطس بالفطر في مقلاة:

عند التقديم ، يجب رش الطبق بالأعشاب المفرومة جيدًا والمغسولة. يُنصح بالتقديم مع الخيار المملح أو المخلل.

وصفة في طباخ بطيء

وصفة الفطر المقلي بالبطاطس هي وصفة كلاسيكية. لتحضير مثل هذا الطبق البسيط ، يمكنك استخدام طباخ بطيء. سيؤدي هذا إلى تبسيط العملية إلى حد كبير وتوفير وقت المضيفة. مكونات :

فطر مجمد أو طازج - 300 جم.
بطاطس - 6 قطع.
بصل كبير - 1 رأس.
زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
التوابل والملح وكذلك خليط الفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

التحضير بسيط للغاية و يتكون من الخطوات التالية:

وصفات طبخ مظلة عيش الغراب وأنواع أخرى

يمكنك تقديم مثل هذه الأطعمة الشهية مع الخضار المملحة أو الطازجة ، وكذلك مع الأعشاب المفرومة جيدًا.

مع فطر مجمد

إذا كان هناك فطر مجمد في الفريزر ، فيمكنك الاستمتاع به بطاطس مقليةمع الفطر المجمد في أي وقت من السنة. هذا الطبق جيد بشكل خاص للبرودة أمسيات الشتاء. يحتوي الطبق على المنتجات التالية:

فطر مجمد - 500 جم.
بطاطا حجم كبير- 5 قطع.
زيت بذور العنب - 60 مل.
بصل - 2 قطعة.
خليط الملح والفلفل.

هذه الوصفة هي الأسهل في التحضير. في حالة عدم وجود مثل هذا النوع من الزيت ، يمكن استبداله بالزيتون أو عباد الشمس. الطبق مرضي جدا لذلك من غير المرغوب تناوله في الليل.

للطبخ يجب إجراء التلاعبات التالية:

تحت الجبن

إذا تم طهي الطبق في الفرن ، فسوف يتحول إلى نظام غذائي أكثر ، ولكن ليس أقل لذيذًا ومرضيًا. للطبخ ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

لعمل البطاطس بالفطر قشرة الجبنفي فرن، عليك القيام بما يلي:

وصفات لعمل صلصة فطر بورسيني بمكونات مختلفة

مع شحم الخنزير والخيار

يمكنك طهي طعام الغداء وطبق حسب هذه الوصفة: فطر مع البطاطس وشحم الخنزير. مكونات:

للتحضير غداء أصلي ، اتبع هذه الخطوات بالتسلسل:

عندما ينضج الفطر ، يجب نقله إلى مصفاة ليبرد ويصفى كل السائل.
خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى تقشير درنات البطاطس وشطفها جيدًا وتقطيعها إلى شرائح. يُسكب المصاصة بالماء ويترك لمدة 5 دقائق. ثم استنزف الماء. يعد ذلك ضروريًا لإزالة النشا الذي يتم إطلاقه عند قطع المنتج.
قم بتنظيف وغسل رؤوس البصل. قطعها إلى ريش باستخدام سكين حاد جدا.
يجب تقطيع الخس إلى قطع صغيرة. شرائح رقيقةوتوضع على المقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
بعد ذلك ، تحتاج إلى صب الفطر ومحصول الجذر المحضر في المقلاة. الملح والفلفل الكتلة ، ثم يقلب جيدا برفق. تحتاج إلى القلي على نار متوسطة.
بعد تكوين قشرة ذهبية ، تحتاج إلى إضافة ريش البصل إلى قطعة العمل ، وجعل النار في حدها الأدنى. هذا ضروري من أجل طهي كل البطاطس.
قشر فصوص الثوم من القشر وامررها من خلال مكبس. في نهاية الطهي ، أضف إلى الكتلة الكلية.
نقطع الخيار المخلل إلى حلقات.
يغسل الخضر ويجفف ويقطع ناعما.

عسل الفطر المقلي مع البطاطس طبق كلاسيكيالذي يتميز بالشبع والغنى رائحة المنكهة. إنها مكتفية ذاتيًا تمامًا ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن تعديلها عن طريق طهي الفطر في مقلاة مع القشدة الحامضة أو إضافة اللحم. الوصفات بسيطة جدًا ولذيذة دائمًا.

عيش الغراب المقلي بالبطاطس طبق كلاسيكي يتميز بالشبع والنكهة الغنية

يمكنك طهي الفطر الطازج والمجمد. الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد معينة ومعرفة بعض الحيل لجعله ليس سريعًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا. العمل معه ممتع بشكل خاص الفطر الطازج ، تم جمعها فقط من الغابة. بالطبع ، ستستغرق عملية التحضير وقتًا أطول مما في حالة القطع المجمدة ، لكن القلي مثل هذا الفطر يعد متعة. الرائحة والطعم أقوى بكثير من المنتج شبه النهائي.

يتم تحضير الفطر الطازج كما يلي:

أولاً ، كالعادة ، يتم التخلص من كتل الأرض من الفطر وإزالة الأوساخ.
في الوقت نفسه ، تحتاج إلى فرز عيش الغراب للتخلص تمامًا من الفطر القديم المتشقق. قطع الأجزاء السوداء.
تتم إزالة الأجزاء السفلية من الساقين (1-2 سم) بالكامل.
بينما يجف الفطر ، من الأفضل تنظيفه بالفرشاة. يُنصح أيضًا بإزالة الفيلم الموجود على الجانب السفلي من الغطاء.
الآن يجب شطف الفطر جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ متبقية.
علاوة على ذلك ، يعمل كل طباخ وفقًا لتقديره الخاص ، لأن المرحلة التالية من التحضير هي الغليان. من ناحية ، يمكن أن يقلى الفطر طازج. ولكن إذا قمت بطهيها ، فسيتم القلي بشكل أسرع.
يطبخون في الماء المغلي لمدة 7-10 دقائق فقط ، بينما لا يتركون الموقد - تحتاج إلى إزالة الرغوة. من الأفضل ملح الماء قليلاً.

ملاحظة

يحتاج الفطر إلى المعالجة بأسرع ما يمكن ، لأنه حتى بعد بضع ساعات يبدأ في التغميق ويفقد الاتساق مرونته.

كيف لطهي الفطر (فيديو)

وصفة بسيطة للفطر المقلي مع البطاطس في مقلاة

من ناحية ، يعد طهي الفطر بالبطاطس أمرًا بسيطًا للغاية. ولكن من أجل تحقيقه مزيج متناغمالأذواق ، من المهم معرفة العديد منها حيل الطهيالتي يتم استخدامها بنجاح من قبل الطهاة ذوي الخبرة.

لنأخذ أبسط المكونات:

فطر 400 جم ؛
بطاطس 5 قطع
قطعة بصل 1 ؛
زبدة 1 ملعقة
الملح والفلفل - حسب تقديرك.

فطر مقلي مع البطاطس في مقلاة

الإجراءات هي كما يلي:

الحيلة الأولى هي أنه من الأفضل قلي البصل بالزبدة. يفضل تقطيعه إلى نصف حلقات.
حيلة أخرى مثيرة للاهتمام هي تسخين المقلاة وإضافة البصل على الفور بالزيت ، فلن يقلى كثيرًا كما يذبل (يمكن تقليل النار على الفور إلى متوسطة).
الآن تحتاج إلى ملح البصل وإضافة الفطر. يمكنك أن ينضج لفترة قصيرة - 5-7 دقائق كافية.
الآن تحتاج إلى إضافة البطاطس المقطعة مسبقًا وتترك على نار خفيفة حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر. إنهم يملحون البطاطس في النهاية حتى لا تعطي الرطوبة الزائدةأثناء الطهي.

النصيحة

يمكن استخدام هذا الطبق كقاعدة. عن طريق إضافة القشدة الحامضة أو الجبن أو اللحم ، يمكنك الخروج بالعديد من التعديلات المختلفة التي ستعطيها وصفة بسيطةذوقها الخاص.

الحيلة هي أن البصل هو الأفضل في الزبدة.

كيف تقلى الفطر الطازج مع البطاطس في طباخ بطيء

يمكنك طهي الأطباق الكلاسيكية والمفضلة في الأجهزة الحديثة ، على سبيل المثال ، في طباخ بطيء. إنه سريع وبسيط. سوف تحتاج إلى أكثر المنتجات بأسعار معقولة:

فطر 400 جم ؛
بطاطس 6 قطع ؛
قطعة بصل 1 ؛
الخضر - حفنة من الشبت أو البصل.
3 ملاعق كبيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون.

تتكون الوصفة مما يلي:

أولاً ، يتم تحضير الفطر مسبقًا - هذه المرة يتم غسلها أيضًا ، ويتم إزالة العناصر غير الضرورية ، ولكن لا يتم وضعها في قدر من الماء المغلي ، ولكن في طباخ بطيء لوضع "التبريد" (لمدة ربع ساعة ).
في غضون ذلك ، نقطع البصل ونزيل الفطر ، ونترك الماء يجف تمامًا.
يُقلى البصل في طباخ بطيء حتى يصبح أحمر الخدود لطيفًا.
ثم يتم تقديم البطاطس وتقلى لمدة ربع ساعة أخرى.
على ال اخر خطوةنضع الفطر والبهارات ويطهى لمدة 10 دقائق.

عيش الغراب مع البطاطس في القشدة الحامضة (فيديو)

كيف تقلى الفطر المجمد مع البطاطس والبصل

في الشتاء وأوائل الربيع ، يجب استخدام الفطر المجمد. لتحضيرهم ل مزيد من المعالجة، عليك أن تأخذ في الاعتبار العديد من الفروق الدقيقة:

القاعدة الأساسية هي أنه لا يجب تذويب الفطر ، ما عليك سوى وضعه في قدر وسكب ماء بارد(تغطي القبعات قليلاً).
بعد ذلك ، تحتاج إلى انتظار الغليان والملح (ملعقة كبيرة لكل كيلوغرام من الفطر) ويطهى لمدة 8-10 دقائق. في هذه الحالة ، يجب إزالة الرغوة باستمرار ، وإلا فقد يتدهور الطعم.
بعد ذلك ، يجب إرسال الفطر للقلي وفقًا لوصفتك.

ملاحظة

سيكون من غير الاقتصادي سكب مغلي من الفطر. يمكن استخدامه كملف مرق الفطرلصنع الحساء أو الصلصة.

هناك أيضًا طريقة معاكسة - يتم وضع الفطر على الفور في مقلاة ، أي ليس فقط بدون إزالة الجليد مسبقًا ، ولكن أيضًا بدون الغليان. في هذه الحالة ، سيستغرق القلي 15 دقيقة أكثر. مصطلح عادي(أي حوالي 25 دقيقة). بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن تضع في اعتبارك أنه بسبب المياه الذائبة ، سيتم طهي الفطر وليس مقلي. إذا كنت ترغب في تجربة قلي الفطر فقط ، فمن الأفضل تذويبه وتركه يجف.

في الشتاء وأوائل الربيع ، يجب استخدام الفطر المجمد.

لتحضير طبق كلاسيكي (عسل فطر مقلي بالبطاطس) ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

400 غرام فطر
بصل 1 صغير
بطاطس صغيرة 5 قطع متوسطة ؛
زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة.
الملح والفلفل والتوابل - حسب تقديرك.

تسلسل الإجراءات على النحو التالي:

يُقطع البصل إلى قطع متوسطة حسب ذوقك.
يجب تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى شرائح ، لأنها ستكون أجمل.
يُنصح الآن بتجفيف البطاطس جيدًا بمسحها بمنديل أو منشفة حتى لا تعطي رطوبة زائدة للمقلاة.
يُقلى البصل حتى يصبح شفافًا ، ويضاف الفطر.
بعد ربع ساعة ، عندما تتبخر الرطوبة بشكل كبير ، يجب وضع البطاطس وخلط كل شيء.
يتم إجراء مزيد من الطهي حتى تصبح البطاطس طرية. عادة ما تكون 15 دقيقة كافية.

النصيحة

إذا كنت تريد أن تصبح مشرقًا ، بطاطس رودي، من الأفضل أن تقلى في الزبدة بشكل منفصل - ستصبح لذيذة جدًا. ويجب عليك بالتأكيد تقديم مثل هذا الطبق مع الخضار ، والتي يمكن تقطيعها إلى فطر مطبوخ قبل 2-3 دقائق من النهاية.

فطر بالعسل بالقشدة الحامضة مع البطاطا المقلية

وصفة للفطر المقلي بالبطاطس والقشدة الحامضة

إذا كنت تريد الحصول على المزيد خيار السعرات الحراريةأطباق ذات حموضة خفيفة وحساسة و طعم كريمي، ومن بعد أفضل مكمل غذائيمن القشدة الحامضة ، من الصعب تخيل ذلك. هذه منتج الحليبينسجم تمامًا ليس فقط مع الفطر ، ولكن أيضًا مع البطاطس. لذلك ، يتم استخدام القشدة الحامضة في هذه المجموعة في أغلب الأحيان.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

فطر - 400 جم ؛
بصل - متوسط الرأس
بطاطس - 6 قطع متوسطة ؛
القشدة الحامضة - 8 ملاعق كبيرة (يمكنك اختيار أي محتوى دهني حسب تقديرك) ؛
الملح والفلفل - حسب تقديرك.

تتكون الوصفة من الخطوات التالية:

يُقلى البصل حتى يصبح شفافًا.
تضاف البطاطس وتقلى لمدة ربع ساعة.
ثم يضاف الملح والفلفل.
يُغلى عيش الغراب في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يُضاف على الفور إلى البطاطس.
بعد 3-5 دقائق ، أضيفي الكريما الحامضة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج على نار خفيفة.