Печиво на швидку руку з борошном рису. Вівсяно-рисове пісне печиво. Печиво з рисового борошна для дітей

Чи не можете відмовити собі в задоволенні поласувати печивом, але при цьому стежите за фігурою? Ідеальним рішеннямбуде замінити пшеничне борошно на дієтичне рисове. Рисове печиво - смачне та корисні ласощі, яке має відносно невелику калорійність.

Особливості рисового борошна

У кулінарії відомо два види рисового борошна - біле та буре. Їх колір залежить від вихідного матеріалу. Біле борошновиготовляється зі шліфованого рису, а бура, відповідно, з бурого. Відрізняються вони не лише зовнішнім виглядом, але і хімічним складом. Більш темне борошно містить більша кількість корисних мінералівта вітамінів.

Ця мука дуже поширена в Китаї, Японії та Азії. У Росії її використовують набагато рідше пшеничного та кукурудзяного. Варто зазначити, що при випіканні рисове борошно зазвичай змішують з іншими видами, тому що в її складі відсутня клейковина і приготувати що-небудь з чистого продуктупрактично неможливо.

Переваги рисового борошна

Дивно, але в багатьох господарок є на кухні рисове борошно. Справа в тому, що мало хто знає про її користь. Порівняно зі звичним для нас пшеничним борошном рисове набагато менш калорійне. Ще одна перевага цього борошна - відсутність глютену.

Печиво з рисового борошна, а також локшина, оладки та інші страви. ідеальний варіантдля тих, хто стежить за здоров'ям та дотримується правильного харчування. Будьте впевнені, що цей інгредієнт не завдасть шкоди вашій фігурі.

Додавання в меню рисового борошна сприяє профілактиці хвороб печінки, опорно-рухового апарату, покращення кровопостачання та роботи серця. Також рисове борошно сприятливо впливає на стан та колір шкіри.

Як зробити рисове борошно в домашніх умовах

На прилавках магазину нечасто можна зустріти борошно рисове. Хоча зростаючий інтерес до здорового харчуваннясприяв популяризації багатьох продуктів, і цього зокрема.

Якщо ви наважилися приготувати печиво з такого борошна, але не знайшли його в найближчому супермаркеті, не впадайте у відчай. Ми розповімо, як зробити рисове борошно самостійно. Це простіше, ніж ви вважаєте.

Рисове борошно виготовляється з звичайного рису. Якщо ви купите бурий рис, то отримаєте більш насичений мінералами продукт.

Щоб подрібнити рис у муку, можна використовувати кухонний блендер, міксер і навіть кавомолку. Засипте рис у ємність і подрібніть до однорідності, періодично помішуючи масу, щоб не утворилося непотрібних грудочок.

Інший спосіб приготування борошна для рисового печиваполягає в попередньої обсмажуваннярису на сковороді.

Якщо після подрібнення вам здасться, що борошно трохи сирувате, підсушіть її в духовці хвилин 10 при температурі 140 градусів.

Готовий продукт зберігають у герметичному контейнері у темному сухому місці.

Дієтичне печиво

Пропонуємо вашій увазі найпростіший і економний рецепт дієтичного печиваз рисового борошна.

Для приготування підготуйте такі компоненти:

• 240 грамів рисового борошна;
• 120 г вершкового масла;
• 120 г цукру;
• одне яйце;
• половина чайної ложки розпушувача;
• ванільна есенція та мелений кардамон.

Технологія приготування полягає в наступному:

1. Збийте міксером масло|мастило| і цукор до утворення пишної кремоподібної маси.
2. Додайте в масу одне яйце та 5-6 крапель ваніліну. Гарненько збийте.
3. Просійте борошно з розпушувачем, додайте чайну ложку кардамону.
4. Змішайте кремоподібну масу з борошном і замісіть м'яке тісто.
5. Готове тістозагорніть у плівку та відправте в холодильник на 7 годин.
6. Після потрібного часу дістаньте тісто і розкотіть з нього невеликі коржики. Врахуйте, що рисове борошно пропікається погано, тому шар тіста має бути тонким.
7. Розігрійте духовку до ста шістдесяти градусів.
8. Деко застелите пергаментом і злегка присипте борошном.
9. Випікайте печиво 15-20 хвилин|мінути|.

Завдяки кардамону та есенції ви отримаєте ароматне печиво, А рисова мука додасть йому особливу хрустку скоринку. Це чудова закускадо чаю. Спробуйте і ви не пошкодуєте.

Печиво з рисового борошна для дітей

Рисова мука активно використовується в приготуванні дитячого харчуваннязавдяки великому вмісту вітамінів та мікроелементів.

Тому пропонуємо рецепт рисового печива, яке замінить дітям інші солодощі.

Якщо у дитини виявлено то безглютенове печиво стане ідеальною альтернативою. Його можна давати навіть малечі до року.

Після за бажанням можна додати в печиво родзинки, горіхи, курагу та інші смаколики.

Для приготування дитячого печива з рисовим борошном на кефірі знадобляться:

• вісім ложок рисового борошна;
• три столові ложки кефіру;
• 150 г вершкового масла;
• сто грамів цукру;
• два яйця;
• лимонний сік;
• чайна ложка соди;
• трохи солі.

1. Злегка підігрійте кефір, дістаньте з холодильника олію (щоб вона трохи підтанула і стала м'якою).
2. Олію наріжте кубиками, додайте сіль, цукор і розітріть дану масудо однорідності.
3. У суміш додайте соду, гашену лимонною кислотою.
4. Введіть теплий кефір та яйця.
5. Всипте борошно і вимісіть тісто.
6. Залишіть тісто на півгодини.
7. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів.
8. Застеліть пергаментом деко і викладіть на нього тонкі коржі. Врахуйте, що тісто вийде досить рідкісне, тому при випіканні може розтікатися.
9. Випікайте дитяче печивоу духовці 10 хвилин.

За бажання готову випічкуможна посипати цукровою пудрою.

Печиво з сиром

Як приготувати печиво з борошна з сиром, дивіться в цьому відео.

Рисова мука - незамінний продуктна кухні. Вона допоможе не лише урізноманітнити щоденне меню, але й підтримати здоров'я та красу.

Випічка з рисового борошнамає одну безперечну перевагу: вона не містить глютена. Тому люди з непереносимістю клейковини мають чудова можливістьнасолоджуватися кексами, печивом, млинцями та хлібом без шкоди здоров'ю.

Хліб із рисового борошна

Приготувати тісто з|із| рисового борошна для випікання хліба нескладно. Просто слідуйте нашому рецепту (підходить для мультиварок, хлібопічок, духовок).

Інгредієнти: 2 чайні ложки дріжджів, 150 мл води (молока), 300 г борошна, 1 чайна ложка солі, 120 мл теплої води, 1 чайна ложка цукру, 1 яйце, олія.

Як готувати:

- Змішайте теплу водуіз цукром, додайте дріжджі, залиште на кілька хвилин;

борошно змішайте з яйцем і сіллю, додайте спінені дріжджі;

- долийте 100 г води та розмішайте до повної однорідності;

- Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану.

Тісто готове – можна випікати хліб!

Печиво з рисового борошна

Інгредієнти: олія, цукор, рисове борошно, банан, родзинки, яблуко, горіхи, кориця, сода, сіль, мускатний горіх, мелена гвоздика.

Як готувати:

- Змішайте 2 склянки борошна, по половині чайної ложки солі і мускатного горіха, чверть чайної ложки гвоздики, півтори чайні ложки кориці та соду, погашену оцтом;

- окремо в блендері змішайте банан, цукор та олію;

- половину борошняної суміші зі спеціями додайте в масу, змішайте, додайте подрібнені горіхи, яблуко і родзинки;

- Додайте залишок борошняної суміші і ретельно змішайте.

Сформуйте печиво та випікайте його в духовці приблизно 15 хвилин.

Млинці з рисового борошна

Млинці з рисового борошнаспекти неважко. Ділимося рецептом.

Інгредієнти: 1 склянка борошна, півсклянки молока, чверть склянки води, половина чайної ложки цукру, половина чайної ложки солі, дві столові ложки крохмалю.

Як готувати: використовуючи сито, просійте крохмаль та рисове борошно, додайте цукор, сіль. Молоко з водою влийте поступово, помішуючи. Ретельно перемішайте тісто і дайте настоятися. Потім можна випікати млинці на розпеченій сковороді.

Пельмені з рисового борошна

Інгредієнти для тіста: 400 г рисового борошна, півсклянки води, яйце, сіль за смаком.

Як готувати: змішайте яйце, сіль, воду, влийте в муку|борошно| і замісіть тісто. Залишіть його на 15 хвилин, розкотіть і ліпіть пельмені з потрібною начинкою.

Коржики з рисового борошна

Інгредієнти: 200 г рисового борошна, 1 чайна ложка рослинної олії(ідеально з рисом поєднується кунжутне), 150 г води, сіль та зелень за смаком.

Як приготувати: підігрійте воду і змішайте її з|із| рисовим борошном. Потім додайте олію та сіль, потім ретельно перемішайте. Дочекайтесь, поки маса охолоне і замісіть тісто. Обережно розкотіть його, присипте спеціями та зеленню до смаку. Потім згорніть пласт тіста в рулет і наріжте його шматочками. Розкотіть їх та обсмажте на розпеченій сковороді. Коржики готові.

Сирники з рисовим борошном

Інгредієнти: сир 200 г, 1 яйце, 40 г рисового борошна, половина чайної ложки розпушувача.

Як готувати: змішайте сир з яйцем, а борошно з розпушувачем. Змішайте все - вийде тісто. З нього приготуйте сирники та обсмажте їх. Смажити можна на соняшниковій чи кокосовій рафінованій олії. Для золотистої скоринкиобваляйте кожен сирник у борошні перед тим, як відправити на сковороду.

Кекс із рисового борошна

Інгредієнти: вершкове масло 100 г, цукор 65 г, 2 яйця (3, якщо вони маленькі), 1 склянка рисового борошна, сода, оцет, жменя будь-яких ягід.

Як готувати: збийте віночком олію з цукром. Додайте|добавляйте| яйця, перемішайте. Додайте соду, погашену оцтом та борошно. Добре змішайте тісто, розлийте формочками, додайте ягоди. Випікайте 25 хвилин|мінути| при 220 градусах.

Каша з рисового борошна

Каша з рисового борошна - відмінний продуктдля дитячого та дієтичного дорослого харчування.

Щоб приготувати її, змішайте 100 мл води, 100 мл молока, доведіть до кипіння і повільно всипте рисове борошно (варіть приблизно так само, як манну кашу).

Піца з рисового борошна

Якщо ви підете цьому нехитрому рецептуУ вас вийде чудова безглютенова піца.

Інгредієнти: вершкове масло (або олія Гхі) - 1 частина, сметана - 1 частина, рисове борошно - 2 частини.

Як приготувати: ретельно змішайте масло|мастило| з|із| мукою|борошном|, потім введіть в тісто сметану. Перемішайте, скачайте в кулю, заберіть у прохолодне місце на півгодини. Приготуйте начинку, розкотіть тісто, наповніть начинкою і відправте піцу до духовки випікатися до готовності.

Молоко з рисового борошна

Молоко з рисового борошна люди з непереносимістю лактози можуть замінити звичайне коров'яче молокоу омлетах та випічці.

Інгредієнти: рисове борошно – 1 частина, вода – 4 частини, цукор (мед, стевія) – за смаком.

Інвентар: блендер, миска, ложка, сито.

Як приготувати: залийте рисову муку|борошно| водою і залиште на ніч. Вранці додайте цукор (мед, стевію). Збийте у блендері, процідіть через сито.

За будь-якого виду алергії лікар призначає гіпоалергенну дієту.

Дотримуватись її життєво необхідно, а для цього потрібно виключити з меню всі продукти, що викликають алергічну реакцію.

Найчастіше у дітей виникає алергія на коров'яче молоко, яйця та глютен (міститься в деяких злакових культур, а також у житньому, пшеничній муці).

Ці продукти завжди присутні у традиційній випічці: купленій у магазині або випеченій у домашніх умовах.

Для малюка з алергією на курячий, молочний білок або глютен можна приготувати домашню випічку, замінивши небезпечні продуктина дозволені.

Рецепти таких дієтичних печінок підібрати нескладно. Можна самостійно адаптувати традиційні з огляду на всі рекомендації лікаря, а можна підшукати вже перевірені.

Курячі яйця легко замінюються перепелиними ( 1 куряче = 4 перепелиним) або ж зовсім не використовуються. Як заміну найчастіше беруть воду і олію (40 мл води+20 мл олії) або крохмаль (2 столові ложки). можна переглянути ще кілька варіантів.

Коров'яче молоко можна замінити на козяче, соєве, кокосове, використовувати кисломолочні продукти.

Замість пшеничного борошнавзяти безглютенову вівсяне борошно, кукурудзяне борошно, борошно з рису. Безглютенова борошняна суміш (її можна придбати в магазинах дієтичного харчуванняабо супермаркетах) буде справжньою паличкою-виручалочкою.

Вибираємо відповідний рецептпеченюшок і поспішаємо порадувати малюків.

Вівсяно-рисове пісне печиво

Печиво з рисової муки|борошна| з|із| горіхами можна готувати дітям з|із| алергічною реакцієюна глютен, курячі яйця. Але в рецепті є горіхи та какао, тому уважніше, якщо була помічена алергія на якесь насіння, горіхи, арахіс, шоколад. Можна їх взагалі не додавати чи замінити сухофруктами.

Існує багато рецептів вівсяного печиваАле додавання рисового борошна робить його більш ніжним і повітряним. Якщо випічка готується для алергіків, слід бути уважним: на упаковці має стояти спеціальне маркування, що це борошно є безглютеновим..

Спосіб приготування дуже простий і легкий, тому впорається з ним і кулінар-початківець. Можна залучити і малюків – вийде цікава та корисна гра.

Інформація про рецепт

• Випічка
• Спосіб приготування: у духовці
• Порції: 6-7
• 1 год 10 хв

Складові:

• рисове борошно - 2 ст. л.
• вівсяне борошно (з маркуванням «безглютенова») – 4 ст. л.
• горіхи волоські – 20 шт.
• вода – ¼ ст.
• сметана 15% - 1 ст. л.
• какао-порошок – 1 ч. л.
• цукор – 4-5 ст. ложок.

Рецепт приготування:

Засипте в миску рисове борошно.

Потім вівсяне борошно.

Засипте цукор.

Волоські горіхи очищайте від шкаралупи, потім перекладайте в чашу і теж подрібнюйте.

Залийте воду і перемішайте тісто для печива, щоб|аби| сухі інгредієнти розчинилися у воді рівномірно.

У вас вийде в'язке тісто.

Покладіть сметану в миску і ще раз добре перемішайте.

Тепер застелите лист пергаментом і змастіть його олією. Викладайте ложкою тісто і розрівнюйте, щоб печінки вийшли приблизно однакового розміру та висоти.

Посипте печиво какао.

Поставте лист у духовку і випікайте близько 30 хвилин при температурі 170 градусів.

Зберігати його можна в коробці в холодильнику 5-7 днів

Безглютенові сирні печінки

Якщо організм малюка не справляється з глютеном, просто незамінний рецепт смачної дитячої сирної випічкина основі безглютенової суміші.

Сир додасть випічці легкості та пористої структури, соковитості та особливого смаку.

Магазинну суміш без глютену можна замінити домашньою, змішавши в рівних пропорціях борошно з рису та кукурудзи.

Складові:

• яйця - 2 шт.
• цукор - 100 г
• сир м'який, без крупинок - 200 г
• безглютенова мука - 150-200 г (залежить від величини яєць і густоти сиру)
• розпушувач - 1 ч.л. без гірки
• ванілін - на кінчику ножа

Покрокове приготування:

1. Яйця за допомогою міксера зіб'ємо в міцну піну.
2. Сир протрьом крізь сито. Борошно просіємо, з'єднавши з розпушувачем та ваніліном.
3. Сир і суміш додамо до цукрово-яєчної піни. Акуратно перемішаємо.
4. Деко застібкою пекарським паперомчи пергаментом.
5. Викладемо ложкою тісто. Випікаємо при 180 градусах 25-30 хвилин|мінути| в духовці.
6. За бажання печенюшки зверху присипемо цукровою пудрою.
7. Частуйтесь на здоров'я!

Кукурудзяне печиво для аллергіків

Це печиво для тих ласунів, кому не дозволено коров'яче молоко.

Ці кукурудзяні печиво також не містять глютена, яєць, тому рецепт можна назвати практично універсальним, він підійде дітям з непереносимістю майже будь-яких продуктів-алергенів.

Знадобиться:

• борошно кукурудзяне - 350 г
• вода мінеральна з газом - 150 мл
• олія рослинна - 1 ст.л.
• цукор-пісок - 1/2 склянки (можна більше або менше)
• родзинки, чорнослив або будь-які інші сухофрукти - 50 гр (за бажанням)
• сода харчова - на кінчику ножа

Приготування:

1. Родзинки або чорнослив (можна і те, й інше) заллємо гарячою водоюна 10-15 хвилин. Воду злити, сухофрукти промиємо і викладемо на паперовий рушник.
2. З газованої мінеральної води, кукурудзяного борошна, цукру, олії та харчової содизамішаємо тісто. Воно має бути досить густе, що не липне до рук (можливо доведеться додати трохи борошна).
3. Тесту дамо 15-20 хвилин, щоб воно настоялося.
4. Додамо в нього порізаний на невеликі шматочкичорнослив або родзинки. Вимісимо ще раз.
5. Злегка присипаємо поверхню столу борошном і розкотимо тісто в пласт завтовшки 1-1,5 див.
6. Виріжемо з нього фігурне печиво. Малюкам особливо сподобаються фігурки різних тварин.
7. Викладемо його на деко, застелене папером для випічки або змащене маслом.
8. Випікаємо в духовціпротягом 30 хвилин за температури 180 градусів. Готове печивоостуджуємо на деку і знімаємо, складаємо на тарілку.

• Кукурудзяне, вівсяне, рисове борошно можна купити в супермаркетах або спеціалізованих магазинах дієтичного харчування.
• Урізноманітнити смак дієтичних печінок можна, додаючи в них свіжі, консервовані або заморожені ягоди, шматочки свіжих та в'ялених фруктів. Якщо немає алергії на горіхи, можна додати мелений арахіс, фундук, кедрові горіхи.
• Замість яєць для зв'язування інгредієнтів у тесті можна взяти стиглі банани: 1 яйце = 1 невеликий фрукт. Банани повинні бути стиглими та м'якими.
• Змішавши борошно різних видів, можна отримати новий смакласощі. Кукурудзяно-рисові коржики, гречано-вівсяні пряники, вівсяно-кукурудзяні печива - експерименти дають несподівано смачний результат. З кукурудзяним борошном випічка набуває гарний жовтий колір, вівсяна робить випічку м'якою та ніжною, гречане борошнонадає горіхового аромату, рисова - специфічний смак.

Відео з рецептом корисних печінок

Дуже смачне виходить Пісочне печивоз кукурудзяного борошна зі шматочками шоколаду. Готується воно просто:

Замініть звичайне борошнорисової та отримайте корисне та смачне печиво! Якщо додати туди фрукти і ягоди, то ласощі вийде чудове!

• ¾ склянки рослинної олії;
• 1 склянка цукру;
• 2 склянки рисового борошна (можна 1 склянка рисової та 1 склянка кукурудзяної, можна 2 склянки звичайної пшеничного
• борошна);
• 1 банан;
• 200 грам ізюму;
• 1 яблуко;
• 100 г горіхів (у мене був фундук, але можна брати будь-які)
• 1,5 ч.л. кориці;
• 1 ч. л. соди;
• ½ ч.л. солі;
• ½ ч.л. мускатного горіха;
• ч.л. меленої гвоздики.

Насамперед, як завжди, змішуємо сухі інгредієнти тіста для печива з рисового борошна, а саме: борошно, соду, сіль та спеції.

Другою справою за допомогою блендера або міксера перетворюємо цукор, олію та банан у в'язку масу.

Третю справу починаємо одне з одним з'єднувати: половину сухої суміші додаємо в солодку масляну масу і перемішуємо. Туди ж відправляємо родзинки, рубані горіхи та нарізане дрібними кубиками яблуко.

Нарешті, висипаємо в майбутнє тісто половину борошняної суміші, що залишилася, і ретельно все перемішуємо. Ми отримали тісто для печива з рисової муки, з чим нас і вітаємо.

Розігріваємо духовку до 180 ° С, застилаємо лист папером для випічки і помчала ... ліпимо печенюшки руками, викладаємо їх на лист ложкою або надаємо форму за допомогою спеціальних формочок- як нам буде завгодно.

Деко відправляємо в духовку, і вже через 10-15 хвилин рисове печиво готове! Залишилось лише дочекатися, коли воно охолоне, і можна розливати чай. Виходить близько 35 штук дуже солодких розсипчастих печив — на всіх вистачить! Смачного!

Рецепт 2, покроковий: печиво з рисового борошна

Рисова мука може повноцінно використовуватися при випіканні більшості кондитерських виробів- Тортів, млинців та солодощів. Вони виходять смачними, хрусткими, з гарною зернистою скоринкою. Я спробувала спекти печиво з рисового борошна. За чаєм, вазочка з печивом швидко спустошилася. Потім цей рецепт печива вже пекла на роботі для співробітників. Результат виявився позитивним, воно також швидко було з'їдено.

• Борошно рисове 240 грам
• Олія вершкове 120 грам (м'яка)
• Цукор 120 грам
• Яйце куряче 1 штука
• Ванільна есенція 5-6 крапель
• Розпушувач 0,5 чайної ложки
• Кардамон мелений 1 чайна ложка

У чашу скласти м'яке вершкове масло|мастило| і цукор. Міксером збити масло|мастило| з|із| цукром до пишного крему.

Додати яйце. І кілька крапель ванільної есенції. І знову збити.

Додати просіяне борошно з розпушувачем. І мелений кардамон. Все добре перемішати.

І замісити м'яке тісто.

Тісто загорнути в харчову плівку або забрати в пакет, прибрати в холодильник на 6-8 годин.

Після цього дістати тісто. Деко застелити пергаментним папером, увімкнути розігріти духовку до 160 градусів. Руки трохи припудрити рисовим борошном. Відщипувати від тіста невеликі кульки тіста розміром з волоський горіх. Розкотити в руках кульку, потім на деку приплюснути її в коржик. Ставимо в духовку і випікаємо протягом 15-20 хвилин.

Печиво виходить дуже ніжним, розсипчастим. Приємного чаювання!!!

Рецепт 3: рисове печиво без яєць з волоськими горіхами

Печиво - один з найулюбленіших ласощів дорослих і дітей. Але для малюків з алергією на яйця, молоко чи глютен традиційна випічкаможе бути небезпечною для здоров'я та життя. Щоб не позбавляти радості маленьких ласунів, можна спекти безглютенове печиво для дітей-алергіків, а також смачні печиво без яєць чи молока, якщо організм погано реагує на ці продукти.

Існує багато рецептів вівсяного печива, але додавання рисового борошна робить його ніжнішим та повітрянішим. Якщо випічка готується для алергіків, потрібно бути уважним: на упаковці має стояти спеціальне маркування, що це борошно є безглютеновим. Спосіб приготування дуже простий і легкий, тому впорається з ним і кулінар-початківець.

• рисове борошно - 2 ст. л.
• вівсяне борошно (з маркуванням «безглютенова») – 4 ст. л.
• горіхи волоські – 20 шт.
• вода – ¼ ст.
• сметана 15% - 1 ст. л.
• какао-порошок – 1 ч. л.
• цукор – 4-5 ст. ложок.

Засипте в миску рисове борошно.

Потім вівсяне борошно.

Засипте цукор.

Волоські горіхи очищайте від шкаралупи, потім перекладайте в чашу і теж подрібнюйте.

Залийте воду і перемішайте тісто для печива, щоб|аби| сухі інгредієнти розчинилися у воді рівномірно.

У вас вийде в'язке тісто.

Покладіть сметану в миску і ще раз добре перемішайте.

Тепер застелите лист пергаментом і змастіть його олією. Викладайте ложкою тісто і розрівнюйте, щоб печінки вийшли приблизно однакового розміру та висоти.

Посипте печиво какао.

Поставте лист у духовку і випікайте близько 30 хвилин при температурі 170 градусів.

Зберігати його можна в коробці у холодильнику 5-7 днів.

Рецепт 4: печиво з рисового та кукурудзяного борошна

Пропонуємо приготувати таке розсипчасте печивоз рисового та кукурудзяного борошна. Цікаво вийшло, смачно та головне, що без грама пшеничного борошна!

• Борошно рисове - півсклянки (80 гр), плюс на домішок тесту ще приблизно 2/3 склянки
• Борошно кукурудзяне - півсклянки (80 гр)
• Цукор (пісок дрібний) - 1/3 склянки
• Олія вершкове - 100 грам
• Яйце - 1 шт.

Вершкове масло дістало заздалегідь з холодильника, щоб воно нагрілося і стало м'яким. Висипала цукор і виделкою перетерла олію із цукром.

Розбила яйце і теж його втрутила в олію із цукром.

Висипала кукурудзяне борошно та рисове. Спочатку вимішувала тісто виделкою, а потім підсипала ще муки (будь-який, який хочете, я підсипала рисову).

Скільки сипати - не помилитеся, тісто має ось так скататися в кульку. Трохи підсипаєте борошно, втручаєте її рукою в тісто і дивіться, чи вистачить сипати або тісто ще рідкувате і липке, тоді потрібно ще.

З готового тіставідриваю невеликі шматочки і скочую такі кульки. Виклала їх на лист і поставила в прогріту духовку на 180 градусів приблизно на 15-20 хвилин. Це рисове печиво не зарум'яниться, воно так і буде біленьким-бліденьким, тому не перетримайте.

Печиво виходить дуже ніжним і розсипається в роті відразу ж, як тільки в нього потрапляє. Хоча ось у такому готовому виглядіформу тримає добре і не кришиться.

Рецепт 5: рисове печиво на кефірі для дітей

Сьогодні ми приготуємо печиво без глютену з рисового борошна. За бажанням до нього можна додавати горіхи, як зробили ми, цукати, шматочки шоколаду і так далі. Без додавання всього перерахованого можна готувати безглютенове печиво для дітей до року з алергією на борошно пшеничне.

• Вершкове масло – 150 г.
• Кефір – 3 ст.
• Цукор - 100 р.
• Лимонний сік – 1 ст.
• Яйце – 2 шт.
• Сода – 1 ч.л.
• Сіль - щіпка
• Рисове борошно - 8 ст.л.
• Горіхи грецькі – за бажанням
• Цукрова пудра – за бажанням

Для початку підготуємо необхідні інгредієнти. Кефір підійде будь-якого ступеня жирності; знежирений кефіртакож добре впишеться у рецепт. Для тесту він обов'язково має бути трохи теплим.

Людям з харчовою алергієюварто уникати маргарину, тому що там теж може міститися як глютен, так і різні хімічні домішки. Тому найкраще використовувати вершкове масло. Його потрібно за півгодини до приготування дістати з холодильника, щоб воно було трохи м'яким, але не зовсім розтанутим.

М'яку олію нарізати кубиком.

Додати цукор та щіпку солі, розтерти.

Соду погасити в лимонний сік, додати до олії.

Додати теплий кефір, добре перемішати.

Вбити яйця.

Всипати муку|борошно|, замісити м'яке тісто. Відставити тісто приблизно півгодини. Рисове борошно має трохи набрякнути.

На застелений пергаментом лист викласти коржики з тіста. Краще викладати їх подалі один від одного, тому що вони сильно розпливаються, проте якщо вони все ж таки «склеяться» між собою при випічці, не біда – просто розріжте їх ножем.

За бажанням, поверх кожної коржі можна викласти по половинці волоського горіхаабо нарубані горіхи. Випікати печиво у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10 хвилин.

Дуже смачне печиво рисове готове. Потрібно трохи остудити його, посипати цукровою пудрою за бажанням і подавати до столу. Смачного!

Рецепт 6, простий: печиво з рисової каші

Це просте печиво виходить таке ніжне і смачне, що навіть якщо у вас немає готової рисової каші, то для цього печива її варто зварити. Печиво з рисової каші виходить дуже ніжним і ароматним і відмінно підходить до різних десертним напоям. Готується воно зовсім не складно, а якщо у Вас є готова каша, то на його приготування ви взагалі витратите лічені хвилини.

• Рис 1 скл.
• Молоко 4 скл.
• Яйця 1-2 шт
• Борошно 150-200 г
• Олія вершкове 1-2 ст.л.
• Розпушувач 1 ч.л.
• Цукор за смаком
• Родзинки, вишня в'ялена по жмені
• Сіль, кориця, ванільний цукор за смаком

З рису, цукру та молока зварити густу рисову кашуі дати їй повністю охолонути.

У готову рисову кашу вона повинна бути холодною, додати 1-2 яйця і ретельно перемішати.

Родзинки вимочити в гарячій воді, обсушити і викласти в кашу. Додати ваніль, мелену корицюта розм'якшене вершкове масло.

Додати в кашу просіяне борошно з розпушувачем. Перемішати до отримання однорідного в'язкого тіста.

Духовку розігріти до 180 градусів. Деко покрити промасленим папером для випікання. Викладати тісто ложкою, зверху прикрасити вишнею.

Помістити заготовки в нагріту духовку і випікати до красивого золотистого кольору, близько 20 хвилин. Смачного!

Рецепт 7: печиво з рисового борошна без молока

Чудове пісочне печиво з рисового та кукурудзяного борошна. Печиво тане в роті, воно таке ніжне, що отримуєш величезне задоволення, поїдаючи його!

• Цукор очеретяний - 150 мл
• Олія вершкове (м'яке) - 200 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Борошно кукурудзяне - 1,5 скл.
• Борошно рисове - 2 скл.

Цукор перемелюємо у кавомолці.

Розтираємо цукрову пудруз м'яким вершковим маслом.

Додаємо яйця та перемішуємо.

Склянка у мене МВ - 250 мл. Додаємо борошно. Спочатку я додала по 1 склянці кожного борошна, але тому що яйця були великі, то довелося додавати борошно ще. І всього борошна пішло 2,5 склянки. замішуємо ось таке ніжне, слухняне тісто.

Катаємо маленькі кульки, приблизно 3 см. в діаметрі. Випікаємо при 180 * С 15-20 хв. Це рисове печиво не зарум'яниться, воно так і буде біленьким-бліденьким, тому не перетримайте.

Рецепт 8: рисове печиво з висівками (покрокові фото)

Зараз ми займемося приготуванням найсмачнішого та найніжнішого печиваз рисового борошна.

• Борошно рисове – 150г
• Борошно кукурудзяне – 50г
• Висівки пшеничні - 1ст.ложка
• Цукор - 1 ст.ложка
• Сіль - щіпка
• Олія вершкове – 70 г
• Яйця 2 категорії – 2 шт.

Змішуємо усі сухі інгредієнти.

Додаємо розм'якшене вершкове масло та яйця.

Замішуємо дуже м'яке та пластичне тісто так, щоб воно не прилипало до рук.

Формуємо маленькі кульки, діаметром приблизно 3 см, і укладаємо їх на лист, покритий фольгою або пергаментом. Кульки з тіста оформимо у вигляді плоского печива.

Запікаємо в розігрітій духовці 13 хвилин при температурі 170 - 180? Розсипчасте низькокалорійне Рисове печиво готове! Охолоджуємо та подаємо випечений виріб до чаю або кави.

Рецепт 9: як приготувати рисове печиво у мультиварці

А ви коли-небудь куштували печиво з рисового борошна? Якщо ні, то обов'язково раджу вам його приготувати. Рисове печиво виходить розсипчасте, смачне, і в міру солодке. Я б навіть віднесла це печиво до дієтичного продукту. Рисове печиво за консистенцією навіть нагадує пісочне печиво. А якщо у вас вдома немає рисової муки, то ви цілком її можете приготувати зі звичайного рису в кавомолці або блендері.

• Рисове борошно – 1.5 склянки;
• Яйце – 2 штуки;
• Маргарин - 130 грам;
• Цукровий пісок – 100 г;
• Молоко – 30мл.

Для приготування рисового печива ми будемо використовувати рисове борошно, яйця, маргарин, цукровий пісокта молоко.

У глибокій мисці змішуємо цукровий пісок, розтоплений маргарин та яйця. Все збиваємо віночком.

Потім вливаємо тепле молоко.

Додаємо рисове борошно. За бажанням ви можете додати ванілін та кардамон. Залишаємо тісто у спокої на 30 хвилин. За цей час воно загусне.

За допомогою столової ложки викладаємо тісто у мультиварку. Випікаємо рисове печиво на режимі "Випічка" 50-60 хвилин. Випікати печиво доведеться у два заходи.

Рецепт 10: рисове кукурудзяне печиво (покроково)

Ніжне розсипчасте печиво з рисового борошна з додаванням кукурудзяного борошна.

• 100 г вершкового масла;
• 100 г цукру;
• 2 яйця;
• 150 г рисового борошна;
• 50 г кукурудзяного борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача.

Олію розтерти з цукром і збити блендером. По одному додати яйця, збиваючи суміш після додавання кожного яйця.

Просіяти кукурудзяне і рисове борошно з розпушувачем і перемішати. Додати борошняну сумішу приготовлену масу та замісити м'яке тісто.

Загорнути тісто в харчову плівкуі покласти в холодильник на 1:00.

Вийняти тісто із холодильника. Розділити його на дві рівні частини. Скачати кожну частину у вигляді ковбаски. Нарізати кожну ковбаску теплим ножем на шматочки завтовшки 8-10 мм.

, https://prokefir.ru , https://vpuzo.com , http://www.povarenok.ru , https://embezcaloriy.ru , http://recepty-multivarki.ru , http://irigen .ru

Бананові кекси

Складові:

• банани - 80 г
• рисове борошно - 50 г
• яйце куряче - 1 штука
• розпушувач - ½ чайної ложки
• натуральний знежирений йогурт- 30 г
• ванілін - на кінчику ножа

1. Яйце та йогурт попередньо викласти з холодильника, щоб вони зігрілися до кімнатної температури.
2. Всі інгредієнти змішати, розлити по формах і випікати в розігрітій на 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

Рисові млинці

Складові:

• рисове борошно - 200 г
• цукор - 40 г
• картопляний крохмаль- 20 г
• молоко - 400 мл
• рослинна олія - ​​40 мл
• сіль - ¼ чайної ложки
• яйце куряче - 2 штуки

1. Розігріти сковороду (я обожнюю готувати на чавунній сковороді млинці).
2. Змішайте усі сухі інгредієнти.
3. Поступово введіть злегка збиті яйця та молоко (можна використовувати кокосове молокоякщо є непереносимість лактози), щоб не було грудочок.
4. Додайте олію (вам знадобиться понад це ще трохи для змащування сковороди). Добре збийте віночком.
5. Змастіть сковороду. Наливайте ополоником тісто, розподіляйте тонким шаром, повертаючи сковороду. Перед смаженням млинця щоразу розмішуйте тісто, заливайте трохи, так вони вийдуть тонкими і хрусткими по краях.

Смачне доповнення — соус із карамелізованої груші. Для цього потрібно: 1 стигла груша; 25 г вершкового масла|мастила|, 100 мл молока, 60 г цукру, 0,5 чайні ложки ванільного екстракту. У ковшіку закип'ятіть молоко, олію, потім додайте цукор і варіть до загусання (15-20 хвилин). Додайте очищену від шкірки і нарізану пластиками грушу. Варіть ще 10 хвилин. Спочатку соус стане рідкішим, потім знову почне густіти. Додати екстракт ванілі. Подавайте, полив 2-3 столовими ложками поверх млинців (2-3 шт).

Лимонні біскотті з мигдалем

Біскотті - це італійське печиво, що запікають двічі. У нашому рецепті всі інгредієнти традиційні, але тісто виходить більш м'яким та повітряним, ніж у класичному варіанті.

Складові:

• пшеничне борошно - 220 г
• рисове борошно - 30 г
• очищений мигдаль - 100 г
• коричневий цукор- 100 г
• яєчний жовток – 1 штука
• яйце куряче - 3 штуки
• лимон - 1 штука
• молоко - 1 чайна ложка
• розпушувач - 1,5 чайні ложки
• сіль - щіпка

1. Лимонну цедру дрібно натерти, мигдаль обсмажити на сухій сковороді, щоб він тільки підрум'янився.
2. Відокремити яєчні білкивід жовтків: за допомогою міксера перетворити білки з щіпкою солі в міцну піну, три жовтки теж збити, потроху додаючи цукор, а потім змішати з цедрою лимона.
3. Викласти збиті жовтки та білки в одну миску та акуратно перемішати лопаткою.
4. Пшеничне борошно просіяти разом із рисовою та розпушувачем для тіста, втрутити в яєчну суміш. Додати туди горіхи і знову добре перемішати. -Якщо тісто виходить занадто липким, можна додати ще трохи пшеничного борошна.
5. Мокрими руками розділити тісто на чотири частини, з кожної зліпити батончик - розміром приблизно з котлету по-київськи.
6. Викласти батончики на деко, вистелене папером для випічки, змастити їх сумішшю яєчного жовткаі чайної ложки молока і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на двадцять п'ять хвилин.
7. Вийняти батончики тіста із духовки. Хвилин через десять, коли вони трохи охолонуть, нарізати їх гострим хлібним ножем на шматочки завтовшки півсантиметра.
8. Знову відправити печиво в духовку - цього разу пекти при температурі 150 градусів в режимі конвекції хвилин двадцять п'ять, періодично перевертаючи сухарики. Дати біскотті охолонути на ґратах.

Маффіни з ягодами на рисовому борошні

Ягідні мафіни - відмінний варіантсмачного та поживного сніданкуабо перекушування. Від такої ніжної в міру вологої випічки не відмовляться ні дорослі, ні тим більше діти. Ягідну начинкуможна міняти на свій смак, а любителям шоколаду раджу додати шоколадні краплі.

складові

• Тростинний цукор – 90 г
• Борошно рисове - 200 г
• Розпушувач - 6 г
• Яблука - 200 г
• Яйця курячі – 3 шт.
• Чорниця - 50 г
• Оливкова олія - ​​60 мл
• Вода – 60 мл

1. Для приготування маффінів з ягодами на рисовому борошні необхідно одразу підготувати інгредієнти за списком.
2. Жовтки з'єднати з тростинним цукромі збити до побілювання маси.
3. Влити воду, оливкова оліята ще раз збити.
4. Борошно просіяти з розпушувачем та ввести в тісто.
5. Збити білки до стійких піків і рухами знизу вгору ввести в тісто.
6. Яблуко натерти на великої тертціі додати|добавляти| в тісто.
7. Форми для мафінів на 2/3 заповнити тестом. Зверху викласти ягоди.
8. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. Остудити на ґратах.
9. Маффіни з ягодами на рисовому борошні готові.

Печиво з рисового борошна

З рисового борошна виходять смачні пісочні печінки. Замість цукру пропоную додати мед, натуральний солодкий сиропчи пекмез. Для різноманітності смаку не зайвими у складі тесту будуть ваніль, кориця чи какао.

складові

• Рисове борошно - 150 г
• Олія вершкове - 50 г
• Яйце - 1 шт.
• Цукор, мед чи сироп - до 50 г
• Розпушувач – 0,3 ч.л.
• Прянощі - за смаком

Тісто з рисової муки виходить не особливо еластичним, тому краще надати печінкою. просту форму, не обтяжуючи себе вирізуванням фігурок формами, тому що обрізки потім досить складно знову зліпити і розкотити...

Рисове борошно у різних виробниківвідрізняється, мед і сироп - рідкі, на додачу їх кількість - на смак, та й обсяг яйця, що йде в тісто, теж непостійний, так що кількість борошна може змінюватись.

Для приготування печива з борошна рису підготуйте інгредієнти за списком.

1. Спочатку перетріть розмішане з розпушувачем рисове борошно зі шматочками вершкового масла.
2. Потім додайте яйце, розтоплене вершкове масло|мастило| і сироп або розплавлений мед.
3. Перемішайте інгредієнти та відкоригуйте консистенцію пісочного тістаборошном.
4. З отриманого тіста сформуйте ковбаску діаметром близько 5 см. Наріжте її на кружечки, долонями ребрами підправте форму заготовок печива. За бажанням можете нанести на поверхню заготовок якийсь друкований малюнок або просто натиснути зубчиками вилки.
5. Покладіть заготовки рисового печива в духовку, розігріту до 180 градусів, і після 10 хвилин перевірте готовність. Це печиво випікається швидко, але час залежить від властивостей духовки.

Печиво з рисового борошна готове. На кілька штук я нанесла розтоплений шоколад.

Млинці з рисового борошна

Ці млинці виходять красивими, але на відміну від тих, що печуть із пшеничного борошна, трохи жорсткішими і хрусткими. Робіть стільки млинців, скільки можете подужати за один раз. Будьте готові до того, що доведеться звикнути до млинцевому тістуз рисової муки без яєць і молока, воно примхливе, але пристосуватися до нього можна.

Складові:

• борошно рисове - 250 г;
• склянка води;
• солі – 1 ч.л.;
• цукру – 2 – 3 ст.л.;
• соняшникова оліябез запаху - 50 г та ще трохи для змащування сковороди.

Змішайте всі інгредієнти, окрім борошна. Коли цукор повністю розчиниться, потроху додаємо рисове борошно, попередньо просіявши його, щоб млинці вийшли м'якше. Коли тісто готове, спочатку воно може здатися трохи рідким, тому нехай постоїть хвилин 20. У цей час борошно вбере вологу і набухне, а суміш стане трохи густішим.

Якщо у вас є сковорода з антипригарним покриттям, скористайтеся нею. Добре розігрійте її і змастіть маслом, зачерпніть трохи тіста, перемішавши його, і вилийте на сковороду. Постарайтеся одразу розподілити масу по всій поверхні. Процес випічки майже не відрізняється від приготування млинців із пшеничного борошна, просто тісто трохи незвичного кольору і не таке податливе.

Як визначити, що млинець настав час перевернути? Коли на його поверхні утворюється безліч бульбашок, а саме тісто почне змінювати колір із білого на прозорий, трохи підчепите край лопаткою. Якщо знизу млинець підрум'янився, спробуйте просунути лопатку ближче до його центру. Якщо виходить, перевертайте його. Коли серединка недостатньо пропеклася, млинець зминається і прилипає. У такому разі просто зачекайте ще кілька секунд, а потім спробуйте ще раз.

Друга сторона смажиться трохи швидше, тому не мішайте. Готові млинціукладайте на блюдо, змащуючи їх вершковим маслом (за бажанням). Перш ніж відправляти до сковороди наступну порціютіста знову перемішайте його. Робіть так щоразу, тому що рисове борошно у стані спокою осідає на дно.

Такі млинці можна їсти з медом, варенням, джемом, молоком, що згущує, або сиропом, за умови, що ці продукти вам не протипоказані.

А ось ще якась випічка з рисового борошна при алергії можлива:

Вітамінний кекс без глютена, молока та яєць

Ще один рецепт смакота для діток і дорослих, яким не можна їсти глютеносодержащіе і молочні продукти та яйця. Цей кекс майже нічим не поступається випічці з борошна пшеничного, крім того, в ньому багато корисних інгредієнтів, багатих на вітаміни. Якщо ваші дітки не люблять якісь сухофрукти, не використовуйте їх. Загалом, десерт смачний та незвичайний.

Підготуємо інгредієнти.

• сухофрукти - 200 г (у рівних кількостях чорнослив, курагу та родзинки)
• велике яблукочи груша.
• яблучний сік- 100 г;
• борошно рисове - 0,5 склянки;
• борошно кукурудзяне - 1 склянка;
• крохмаль - 30 г (краще кукурудзяний);
• олія рослинна - 40 г,
• щіпка соди (погасити).

Спочатку займемося сухофруктами - їх потрібно замочити окропом приблизно на чверть години, а потім дрібно нарізати. Тепер подрібніть яблуко на шматочки, після чого скористайтеся блендером, щоб перетворити його на кашку. Якщо блендера немає, натріть на дрібній тертці, а його м'якоть змішайте з|із| підготовленим соком. Просіявши борошно, з'єднайте разом всі інгредієнти, у тому числі яблучне або грушеве пюре. Повинна вийти однорідна в'язка маса зі шматочками фруктів. Наповніть нею форми для кексів, змащені маслом, і запікайте півгодини при 180 градусах.

Безглютенове печиво з рисового борошна з бананом та горіхами

Це печиво виглядає незвичайно та святково, а його смак та аромат не може не сподобатися.

Складові:

• рисове борошно - 2 склянки;
• 130 г рослинної олії;
• цукор – 180 г;
• по одній штуці - банан та яблуко;
• родзинки - 200 г;
• горіхи (які забажаєте) – 100 г;
• по половині чайної ложки кориці, солі, соди,
• щіпка гвоздики.

Спочатку просійте борошно, щоб воно наситилося повітрям, змішайте його з усіма сухими інгредієнтами, крім цукру. Тепер візьміть олію, банан і цукор, збийте ці компоненти в однорідну масу. З'єднайте її з борошняною сипучою сумішшю поступово, добре перемішайте.

Приготуємо фрукти та горіхи. Заливши окропом родзинки, зачекайте, поки він стане м'яким, потім злийте воду. Яблуко та горіхи подрібніть. Додайте ці інгредієнти до тесту, знову перемішайте. Готово! Деко покрийте пекарським папером. З тіста ліпіть невеликі шайбочки, подібні до сирників. Можна скористатися якимись підручними засобами для надання форми майбутнім печінкам. Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте туди ваше творіння на 15-18 хвилин. Готове печиво виглядає дуже апетитно, а перед його ароматом точно ніхто не встоїть!

Якщо ви не переносите глютен, яєчний та молочний білок, це не привід відмовляти собі в солодощах. Спробуйте приготувати за цими рецептами млинці, кекси та печиво – ви переконаєтеся, що рисове борошно цілком здатне замінити пшеничне, тим більше, що користі від нього набагато більше.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+