Варення із стиглих груш. Як визначити, що грушеве варення зникло? Рецепт варення з груш із лимоном

Варення з груш – це рецепт, який має бути в арсеналі кожної господині. У сезон дозрівання ці фрукти доступні у великих кількостях навіть для мешканців міста, а в саду залишається лише встигати їх збирати. Для варення підійдуть як м'які, і тверді сорти. Дрібні груші можна навіть не нарізати шматочками, а законсервувати їх цілком.

Варення з нарізаних груш

Найпопулярніший рецепт – це варення з груш часточками. Для нього будуть потрібні стиглі плоди і цукор у пропорції 2:1 (на 1,4 кг груш беруть 700 г цукру), а також сік одного лимона і 30 г вершкового масла:

Кількість цукру визначає як смак, а й консистенцію варення. Якщо додати його у великому обсязі та варити довше, продукт буде щільним, як джем чи конфітюр.

Відео-рецепт варення з груш часточками

Варення з груш цілком

Якщо приготувати варення з цілих, вони збережуть свою форму та консистенцію. Краще вибирати невеликі плоди - вони щільніше лежатимуть у банках і добре просочаться сиропом. Для цього рецепту добре підійдуть тверді сорти та дикі груші, які у сирому вигляді занадто терпкі.

Якщо груші солодкі, їх поєднують у пропорції 1:1. На 1 кг фруктів беруть 1 кг цукру, 1 лимон та 300 мл води. У варення з груш багато хто додає корицю - вона додає йому незвичайний пряний смак:

Рецепт грушевого варення може відрізнятись залежно від розміру плодів. Якщо вони дуже великі або недостатньо солодкі, варто додати більше цукру. Однак у такому випадку знадобиться і більший обсяг води.

Різні варіації варення з груш – це спосіб зберегти смак літньо-осінніх фруктів на цілий рік. Крім об'єму цукру та сорту груш, можна експериментувати з інгредієнтами. Ці фрукти добре поєднуються з цитрусовими, корицею та іншими прянощами, яблуками та . Варто спробувати приготувати варення з груш із апельсином або його цедрою, а також будь-якими іншими компонентами до смаку. Готовий десерт додають до пирогів, накладають на тости або просто їдять ложкою.

Відео-рецепт варення з груш з родзинкою

Його часто називають бурштином у банку. А якщо його покуштувавши, відмовитися від цих ласощів просто неможливо

Його часто називають бурштином у банку. А якщо його покуштувавши, відмовитися від цих ласощів просто неможливо.

Груша – один із найдавніших плодів, її в лікувальних цілях ще використовували ще шумерські лікарі, які славилися на звістку світ своїми професійними вміннями та знаннями. Численні наукові трактати докладно описують цілющі властивості плоду. У ньому багато корисних властивостей, які й досі допомагають справлятися зі складними формами різних захворювань. Сучасні вчені впевнені, що навіть у консервованому вигляді груші зберігають цілу криницю лікарських компонентів, тому грушеве варення обов'язково має з'явитися на полицях ваших домашніх заготовок.

Одна лише користь

Груша – джерело вітамінів, грушеве варення корисне тим, хто страждає на захворювання підшлункової залози. Вітаміни А, В, С, Е, Р – ці сполуки є важливою ланкою в обмінних процесах організму, тому важливо щодня пити чай, запиваючи ложечку грушевого варення. Воно здатне нормалізувати серцебиття, знизити рівень цукру в крові, знижувати біль у ділянці нирок та печінки. Наші бабусі використовували грушеве варення як жарознижувальний засіб, а сучасна медицина вважає, що воно корисне для чоловіків, які страждають на захворювання простати.

Грушове варення має слабку сечогінну дію, тому воно корисніше, ніж шкідливо. Як профілактичний засіб грушеве варення використовується тоді, коли потрібно вивести камені з нирок. Щоденне вживання допомагає вирішувати ці досить складні проблеми. Мікроелементи, що містяться в груші, сприяють старту процесів омолодження шкіри. Якщо щодня вживати будь-які страви, приготовані їх цього фрукта, шкіра стане пружною, еластичною і дуже ніжною. Сучасна косметологія активно використовує м'якоть плоду для лікування різних дефектів шкіри, вона допомагає позбавлятися і пігментних плям, надавати особі особливу свіжість, білизну.

Калорійність варення

Якщо не захоплюватися цукром, калорійність грушевого варення буде дуже низька. Відомо, що сто грамів свіжих плодів припадає лише 45 ккал. Це мізер, який допомагає тим, хто сидить на дієтах. Приготуйте з цих продуктів різні страви, і тоді ви з легкістю переживете будь-які дієти. Якщо ви дбаєте про свою фігуру, але любите солодке, грушеве варення стане непоганою альтернативою. Використовуйте в його приготуванні невелику кількість цукру, і варення вийде не тільки смачне, ароматне, але й дуже корисне.

Корисний рецепт грушевого варення

Для приготування грушевого варення досвідчені господині вважають за краще вибирати незрілі, тверді плоди, які можуть під час варіння зберегти форму.

Груші потрібно помити, поділити навпіл, вирізати серцевину та нарізати на часточки. Перед варінням груші найкраще трохи відбланшувати.

Для цього плоди заливають окропом і залишають хвилин на п'ятнадцять під відкритою кришкою. Це допомагає розпуститися аромату, підготувати тверду основу до цукрового сиропу. Цю воду потрібно залишити для приготування сиропу.

Але до бланшування груші вимочують у розчині лимонної кислоти, виготовленому з розрахунку 1гх1л. Це робиться для того, щоб запобігти надмірному почорнінню плода.

Якщо все робити за правилами, то наступний етап – це приготування сиропу. Готується він в такий спосіб.

Береться кількість води із розрахунку 1 літр води на один кілограм груш.

До нього додається цукор 1х1, але це вийде дуже солодке варення.

Візьміть рівно половину, варення вийде дієтичним.

На повільному вогні вариться сироп, кип'ятиться протягом п'ятнадцяти хвилин, після чого додається до нього лимонну кислоту 2гХ1л і сироп знову доводиться до кипіння.

Потім груші поміщають в емальований посуд, заливають приготованим гарячим сиропом і дають йому охолонути. Можна додати трохи ванілі.

Як тільки сироп остигає, грушеве варення знову ставиться на вогонь, доводиться до кипіння і проварюється 30 хвилин, поки часточки груш не стануть світлими.

У гарячому вигляді варення міститься в стерилізовані банки і закочується.

Приготовлене таким чином варення радуватиме вас довгими зимовими вечорами під час чаювання, і рятуватиме під час загострення хронічних недуг. Умілі господині використовують грушеве варення для приготування домашньої випічки, вона виходить напрочуд ароматною та апетитною.

У літньо-осінній сезон різноманітні овочі-фрукти регулярно з'являються на нашому столі. Дійсно, важко переоцінити користь свіжих плодів для організму людини, адже саме з них ми отримуємо значну частину всіх корисних речовин та вітамінів. Однак і взимку так хочеться поласувати смачними яблуками, грушами, сливами – хоча б у вигляді варення чи джему. Так що в сезон заготовок господині намагаються заповнити полиці комори баночками з різними фруктово-ягідними ласощами, щоб до наступного літа забезпечити сім'ю смачними та доступними десертами до чаю. Сьогодні ми дізнаємося, як варити ароматне варення з груш, рецепти якого з покроковими картинками та відео представлені в нашій кулінарній скарбничці. Як правило, для варіння прозорого грушевого варення часточками використовують плоди осінніх сортів, більш соковиті і тверді за консистенцією. З нашими простими рецептами кожна господиня легко заготовить на зиму густе бурштинове варення-«п'ятихвилинку» без стерилізації, а також оригінальні ласощі з груш цілком. Крім того, для посилення смаку грушевого десерту під час приготування додають лимон, апельсин, мак чи корицю. Приймаючи щодня кілька ложечок грушевого варення, можна як заповнити дефіцит вітамінів, а й забезпечити профілактику від простудних захворювань. Отже, записуємо рецепти та вирушаємо за грушами!

Ароматне варення з груш на зиму – простий рецепт без стерилізації з лимонною кислотою, покроково з фото

Груша по праву зветься «цариці садів» — соковита, красивого золотистого кольору та дуже апетитна. До складу плоду входять мінеральні, азотисті та дубильні речовини, а також вітаміни В, С, Р. Крім того, груша надзвичайно багата на фолієву кислоту – навіть у чорній смородині рівень головного «жіночого» вітаміну В9 набагато нижчий. Дотримуючись покрокового нашого простого рецепту з фото, ви легко приготуєте на зиму ароматне варення з груш, а лимонна кислота та ванілін додадуть десерту вишуканої пряної нотки. При варінні такого смачного грушевого варення можна обійтися без стерилізації готового продукту - досить добре обробити банки для консервації.

Необхідні інгредієнти для заготівлі на зиму ароматного грушевого варення без стерилізації:

• груші – 1 кг
• лимонна кислота - ч. л.
• ваніль – за смаком

Варимо сироп із:

• цукру – 1 кг
• води, в якій варилися груші – 2 склянки

Покрокова інструкція до простого рецепту варення з груш із лимонною кислотою, без стерилізації:

Бурштинове варення з груш часточками – рецепт у мультиварці, з фото

У сезон заготівель для кожної господині настає «гаряча» пора – встигнути б охопити стараннями якнайбільше дарів природи! У багатьох домашнє консервування фруктів-овочів за звичкою асоціюється з каструлями окропу, десятками скляних банок та кілограмами «сировини» для переробки в маринади, соління та варення. Однак завдяки розумній кухонній техніці значну частину трудомістких процесів зимової заготівлі можна спростити. Так, пропонуємо зварити на зиму смачне бурштинове варення з груш часточками – за рецептом з фото для мультиварки. Звичайно, для приготування такого грушевого варення знадобиться час, але результат того вартий!

Інгредієнти для рецепту бурштинового варення з грушами часточками в мультиварці:

• груші – 1 кг
• цукор – 600 – 800 гр.
• лимон – 1 шт.

Заготовка на зиму бурштинового грушевого варення часточками, за рецептом з фото:

1. Плоди миємо у проточній воді, очищаємо від внутрішньої частини та нарізаємо брусочками середньої величини. Шкірку зрізати не потрібно, оскільки у груш оболонка досить м'яка і на смак готового варення не вплине.
2. Нарізані часточками фрукти поміщаємо в чашу мультиварки та засипаємо цукром – кількість інгредієнта залежить від сорту груш та особистих уподобань кондитера. Тепер включаємо режим «Гушіння» приблизно на 1 годину, щоб під дією цукру плоди пустили сік.
3. Після звукового сигналу залишаємо варення з груш остигати – приблизно на 2 години. Потім приступаємо до уварювання продукту.
4. Для початку встановлюємо програму «Варка» на 15 хвилин, і чекаємо на закінчення готування. Коли варення охолоне, знову повторюємо процедуру варіння протягом аналогічного часу. Усього потрібно проварити три рази, чергуючи з повним остиганням. Під час варіння кришка мультиварки повинна бути трохи відкрита, щоб варення не википіло.
5. Вижимаємо сік з лимона і пару-трійку ложок додаємо в варення, що охололо грушеве. За бажання можна внести в ласощі пікантну лимонну нотку - у вигляді подрібненої м'якоті цитрусу. Виставляємо режим "Варка на пару" (на 15 хвилин) і знову проварюємо. Залишаємо варення остудитись при кімнатній температурі на пару годин.
6. На завершення знову вмикаємо режим варіння на пару і через чверть години отримуємо готовий продукт, готовий до розфасовки по стерилізованим банкам. Закочуємо чистими кришками і після остигання під теплою ковдрою, прибираємо банки з грушевим варенням у комору або льох. Відкривши взимку баночку таких ласощів, ви насолодитеся неповторним ароматом - а на смак варення з груш просто незрівнянно!

Просте варення з груш - рецепт на зиму з апельсином, фото

У період дозрівання груш можна заготовити на зиму кілька баночок смачного запашного варення. Так, для отримання ласощів у вигляді пюре найкраще використовувати м'які соковиті груші, а з плодів зимових твердих сортів виходить чудове варення «часточками». Сьогодні ми вивчимо простий рецепт із фото грушевого варення на зиму – з апельсином. Таке оригінальне поєднання надасть готовому продукту незвичайного тонкого смаку і ніжного цитрусового аромату. Дотримуючись рецепту, з приготуванням варення з груш подолає навіть новачок-кондитер – все дуже просто та смачно!

Перелік інгредієнтів до рецепту варення з грушами та апельсинами до зими:

• груші – 2 кг
• цукор – 1 кг
• вода – 1 склянка
• апельсин – 2 шт.

Порядок приготування апельсиново-грушевого варення на зиму:

1. Стиглі плоди груші перебираємо, промиваємо і, видаливши серцевину, прямо зі шкіркою нарізаємо шматочками. Засипаємо цукром і залишаємо приблизно на 3-5 годин - до соковиділення.
2. Коли часточки груш добре просочуються цукром, ставимо каструлю на вогонь, вливаємо до фруктів воду і доводимо до кипіння. Варимо упродовж 10 хвилин.
3. Знімаємо і даємо варенню охолонути. Потім аналогічним чином проварюємо масу ще 2 рази – після кожного заходу залишаємо для повного остигання. Під час третього варіння додаємо апельсини, очищені від шкірки та пропущені через м'ясорубку. Проварюємо всі разом 15 хвилин.
4. У цей час займаємося стерилізацією банок ємністю 0,5 л та металевих кришок. Гаряче варення з грушами та апельсинами розкладаємо в чисті банки, закочуємо і перевертаємо догори дном. Укутуємо консервацію рушником або ковдрою, а через добу остиглий ласощі готові зайняти своє місце на полиці комори. Апельсин надасть варенню не тільки гарного сонячно-помаранчевого кольору, але й приголомшливого аромату. Приємного чаювання взимку!

Прозоре варення з твердих груш часточками з корицею на зиму.

Для приготування варення з груш на зиму успішно використовують різні прянощі, що надають смаку готового продукту вишуканості та тонкого аромату. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт з фото прозорого варення з груш часточками з корицею - відмінний десерт до чаю або доповнення до млинців, оладки, сирної запіканки. Як варіант, замість кориці до грушевого варення можна додати бадьян, гвоздику або іншу улюблену спецію. Впевнені, від цього смак та аромат ласощів набуде нових цікавих відтінків – вдалих експериментів!

Список інгредієнтів для варіння прозорого варення з твердими грушами та корицею до зими:

• груші (літні чи осінні сорти) – 2 кг
• цукор – 2 кг
• кориця у паличках – 2 шт. (або 1 ч. л. меленою)

Покроковий опис рецепту прозорого грушевого варення часточками з корицею:

1. Груші миємо та підсушуємо, розклавши на паперовому рушнику. Кожен плід розрізаємо на дві частини, забираємо серцевину з насінням, а потім подрібнюємо часточками середнього розміру.
2. Шматочки фруктів відправляємо в каструлю з товстим дном і засипаємо цукром. Тепер потрібно залишити нарізані плоди, щоби виділився сік - важливий етап приготування варення. Для цього знадобиться кілька годин, залежно від соковитості плодів.
3. Ставимо каструлю з грушами на вогонь, додаємо корицю і варимо на слабкому вогні приблизно 35 хвилин без кришки. Не забуваймо регулярно знімати пінку.
4. Вимикаємо вогонь і чекаємо повного остигання варення з груш. Потім знову проварюємо протягом 35 хвилин, прибравши за 10 хвилин до закінчення приготування палички кориці.
5. У чисті простерилізовані банки розкладаємо гаряче грушеве варення та закочуємо кришками. Коли ласощі повністю охолонуть, прибираємо банки в комору або льох. Спробуйте дуже смачно!

Смачне варення з груш із маком – покроковий рецепт із картинками зимової заготівлі

У пошуках оригінальних рецептів варення, повидла або джему багатьох господині буквально прописуються на кулінарних сайтах або тематичних форумах. Однак у нашій добірці ви завжди зможете знайти цікавий варіант консервації – взяти хоч би варення з груш із маком. За допомогою покрокової інструкції з картинками кожен зможе зварити пару баночок ароматного грушевого варення «у цятку». Упевнені, ваші гості будуть у захваті від таких креативних ласощів!

Запасаємося інгредієнтами за рецептом смачного варення з грушами та маком:

• грушами солодкими – 1 кг
• цукром – 300 – 400 гр.
• лимонною кислотою – 1 ч. л.
• маком – ½ склянки

Варіння на зиму грушевого варення з маком за рецептом:

1. Промиті груші звільняємо від серцевини і при необхідності видаляємо шкірку (якщо дуже щільна). Нарізаємо кубиками середньої величини і засипаємо цукром у тазі чи каструлі, не забувши внести лимонну кислоту. Кількість цукру регулюємо, виходячи з особистого смаку та сорту вибраних груш – для соковитих плодів піску потрібно менше, а зелені або недостиглі фрукти потрібно ґрунтовніше «зацукрувати». Для рівномірного розподілу цукру вміст каструлі ретельно перемішуємо та залишаємо на 2 – 3 години.
2. Коли шматочки груш щедро поділяться соком, ставимо ємність на слабкий вогонь і варимо протягом 15 - 20 хвилин. Поява піни "зустрічаємо" з дерев'яною лопаткою, акуратно видаляючи білу "шапку" з поверхні.
3. Відміряємо на око половину варення і відливаємо в окремий посуд, де подрібнюємо занурювальним блендером в пюре. Повертаємо перетерту масу назад у каструлю і доводимо до кипіння.
4. Поки ласощі варяться, висипаємо мак на сковорідку і просушуємо на помірному вогні близько 2-3 хвилин. Висипаємо в варення, що закипіло, перемішуємо і варимо 5 - 10 хвилин.
5. Наповнюємо гарячим маково-грушевим варенням стерилізовані баночки, закочуємо і залишаємо остигати під ковдрою. Здивуйте домочадців та гостей таким «крапчастим» фруктовим десертом – просто диво!

Корисне варення з груш цілком – рецепт-«п'ятихвилинка» на відео

Цілі груші, залиті прозорим бурштиновим сиропом, дуже гарно виглядають у баночках. Приготуйте корисне варення-«п'ятихвилинку» з груш цілком - за нашим рецептом на відео це зробити простіше простого!

Як зварити густе грушеве варення із зелених плодів – відео-рецепт

Грушеве варення із зелених плодів просте і дуже швидке – для приготування ласощів вам знадобиться лише 3 години. Як зварити густе зелене варення з грушами? Дивіться детальний відеорецепт!

Варення з груш – рецепт з лимоном, з фото та відео

Лимон надає грушевому варенню терпку нотку кислинки та свіжий цитрусовий аромат. За допомогою нашого рецепту з фото та відео ви приготуєте ніжне запашне варення з груш із лимоном.

Як зварити на зиму варення із груш? Рецепт цих смачних бурштинових ласощів можна вибрати за своїм смаком – з плодів цілком і нарізаних часточками, прозорі та насичені густі, з лимоном, апельсинами, корицею, маком. Дотримуючись наших простих покрокових рецептів з фото (картинками) та відео, кожна господиня легко приготує ароматне грушеве варення в мультиварці та звичайним способом без стерилізації. Вибравши швидкий рецепт варення-«п'ятихвилинки», ви заощадите час, проведений на кухні – такий варіант припаде до душі зайнятим дамам. Вдалих вам заготовок із груш!

Як завжди, рада всім моїм гостям!

Приготувати не тільки смачне, а й гарне варення з груш часточками завдання цілком здійсненне! Звісно, ​​якщо знаєш деякі нюанси. Саме про них і йтиметься у моїй сьогоднішній публікації.

У цій статті про варення з груш часточками (рецепт з фото) я покажу послідовно і докладно як досягти бажаного результату, а також розкрию всі секрети отримання чудового бурштинового грушевого варення.

Сподіваюся, що мій кулінарний досвід послужить добрим посібником молодим господаркам. Добре пам'ятаю, як я у свої зелені роки крупинками збирала вдалі рецепти (тільки зі зняття проби) і намагалася досягти досконалості. Як давно це було…

Але думаю, що і на сьогоднішній день статус хорошої господині ніхто не скасовував!

Насамперед визначимо кількість інгредієнтів. З нижче перерахованого у мене вийшло 2 підлога літрові баночки варення з груш на зиму і ще трохи, щоб зняти пробу зараз і відразу отримати задоволення від отриманого результату.

СКЛАДОВІ

• Груші – 1,2 кг
• Цукор пісок – 1,2 кг
• Вода очищена – 0,200 мл
• Пропорції дотримуватися за будь-якої кількості
• Як вибрати фрукти на варення з груш часточками

Як не дивно це прозвучить, але не з кожної груші можна отримати гарне бурштинове варення! Вибір фруктів тут має велике значення. Підходять лише груші з щільною м'якоттю, можна навіть сказати трохи не дозріли. Але й не зелені, не досягли належного смаку. Тому раджу обов'язково куштувати те, що ви купуєте.

І, звичайно ж, для отримання прозорого варення з груш часточками жодним чином не можна використовувати м'які, повністю дозрілі або перезрілі екземпляри. З них краще зварити чудовий джем або повидло. Що теж взагалі непогано, зима підбере все!

І так, із вибором вихідного матеріалу визначилися. Мною було куплено 2 кг груш. Після обробки яких залишилося 1,2 кг. Тож враховуйте відходи при розрахунку. Рухаємось далі.

ЯК варити варення з груш часточками

Почнемо з того, що придбані фрукти насамперед потрібно буде помити. Потім за допомогою ножа економки зняти з них шкірку, тобто почистити. І далі розрізавши грушу на чотири частини, акуратно вирізати насіння. Після чого розрізати чвертки на часточки завтовшки приблизно 3-4 мл.

Поки ми займатимемося цим процесом, на плиті вже гріється вода для приготування цукрового сиропу. Адже без нього не вийде бурштинове прозоре варення із груш часточками.

У киплячу воду потрібно всипати цукор пісок (згідно з рецептом), добре розмішати і проварити до повного розчинення цукру.

Можете, не сумніватися: чи розчинитися вказану кількість цукру піску в такій невеликій кількості води, просто слідуйте рецепту і все вийде!

Цукровий сироп зварився, і часточки груш нами вже підготовлені.

Засипаємо їх у каструлю, в якій варитимемо грушеве варення. І відразу заливаємо киплячим цукровим сиропом.

Залишаємо на якийсь час поки груші не просочаться насолодою, а сироп повністю не охолоне.

Після цього ставимо наше майбутнє варення з груш часточками на вогонь, повільно доводимо до кипіння і проварюємо буквально 5-6 хвилин. Потім вимикаємо вогонь і чекаємо, поки вміст каструлі повністю охолоне.

Малинове варенняп'ятихвилинка вже було б готове, але тут інший процес.

Коли це трапиться, можна рухатись далі і знову підпалювати вогонь і проварювати приблизно стільки ж часу. При такому процесі наші грушові часточки поступово просочуватимуться сиропом, і робитимуться прозорими. Потрібно зробити 2-3 таких підходи.

Після чого можна вже розпочати остаточний етап варіння варення. Але цього разу час кипіння буде вже приблизно 1:00. Втім, ви побачите самі, як воно набирає бурштиновий колір і стає густішим.

Не забувайте тільки, що кипіти варення має на маленькому вогні і його обов'язково в процесі потрібно помішувати (торкаючись дна каструлі), бажано дерев'яною ложкою з довгою ручкою.

Літо і осінь — настав час заготовляти запаси на зиму, у тому числі різні. На цей раз пропоную приготувати варення з груш часточками- Солодке та ароматне, янтарно-сонячне. Відкрити баночку такого грушевого варення і порадувати близьких завжди приємно, а особливо коли за вікном ллє дощ або сиплеться великими пластівцями сніг. Врожайної Вам пори та смачних припасів!

• на 1кг. груш
• 900 гр. цукру
• 500мл. води

Для консервування варення з груш Вам також знадобляться банки (об'ємом 0,5 або 1 л.), кришки лаковані, закочувальний ключ.

Приготування:

1. Миємо груші, даємо стекти воді. Груші для варення часточками краще брати міцні, не перезрілі.
   
2. Розрізаємо груші на 4 частини, видаляємо плодоніжку та насіннєві гнізда (серцевину). Якщо груші великі, кожну четвертинку розрізаємо ще на 2-3 часточки.
   
3. Воду доводимо до кипіння, всипаємо цукор. Варимо помішуючи до повного розчинення цукру. Заливаємо гарячим цукровим сиропом груші, даємо їм постояти 3-4 години.
   
4. Груші в сиропі ставимо на вогонь, даємо закипіти і варимо на невеликому вогні мін. 15-20, іноді перемішуємо, щоб не пригоріло. Вимикаємо, залишаємо на 4 години, як і при приготуванні.
5. Знову варимо 15-20 хв. - Загалом грушеве варення часточками варимо 3-4 рази по 15-20 хв. з перервами по 4 години між варінням (якщо є необхідність, можна залишити вистоювати варення на ніч і доварити його вранці). Готовність, як завжди, визначаємо по краплині сиропу від варення: якщо крапля на блюдечку тримає форму, не розтікається - варення готове.
   
6. Перед останнім варінням готуємо посуд для консервування. Миємо з содою або милом банки та кришки, стерилізуємо (я стерилізую кришки хв. 5 у киплячій воді, а банки - над парою протягом 7-10 хв.).
7. Готове грушеве варення відразу після останнього варіння розкладаємо в простерилізовані банки, наповнюючи по 1-2 банки за раз (щоб банку від гарячого варення не луснула, можна опустити в неї ложку).
   
8. Банки з грушевим варенням накриваємо кришками та закочуємо.
   
9. Перевернувши банки вгору дном, ставимо їх на застелену газетами підлогу. Перевіряємо, чи якісно варення закатано, чи не підтікає банк. У разі чого, краще одразу відкрити та закатати знову. Банки з варенням укриваємо старими ковдрами і залишаємо доти, доки вони не охолонуть повністю. Після чого можна їх перевернути, обтерти, щоб не липли, вологою ганчірочкою, приклеїти або прив'язати ярлички із зазначенням назви варення та року консервування. Можна відправляти варення на зберігання в комору або льох.
10. Ось і готове смачне домашнє