Вівсяне печиво рецепт дієтичне смачне. Як зробити вівсяне печиво низькокалорійним без шкоди смаку. Дієтичне печиво з вівсяних пластівців без борошна
Жінка, яка замислилася про зміну раціону харчування на благо фігури, часто страждає від нестачі цукру і неможливості випити чаю з чимось смачним - адже це відразу ж позначиться на вазі. Для такої ситуації варто тримати вівсяне печиво вдома, але зробити його бажано самостійно: ви точно отримаєте корисний і безпечний продукт.
Як приготувати вівсяне печиво в домашніх умовах
Залежно від набору інгредієнтів у рецепті виділяють кілька категорій такої дієтичної випічки:
- Низькокалорійна. Підходить тим, хто шукає фітнес-солодкість та вважає абсолютно все, що потрапляє на стіл. Це дієтичне вівсяне печиво підходить для суворих методик, коли хочеться хоч чимось порадувати себе, не порушуючи правил.
- Корисна випічка. Від попереднього варіанта відрізняється переважно тим, що може мати у складі яйця, вершкове масло, горіхи і т. д. Принципом складання рецептури стає не зниження калорійності, а зменшення частки «порожніх» продуктів – наприклад цукру, маргарину.
- Солодощі для діабетиків. Тут, крім калорійності, доводиться враховувати особливості інсулінового фону людини, яка страждає на діабет, тому рецепти підбираються за індивідуальними вимогами організму та лікаря, який склав дієту.
Що знадобиться на печиво з геркулесу
Набір інгредієнтів визначається вибраним рецептом: якщо поглянути на вівсяну випічку за ГОСТом, це здобне, м'яке тісто. Однак назвати його надто шкідливим для фігури не можна – мало олії, борошно переважно вівсяне, відсутні дріжджі. У більш низькокалорійних варіантах усуваються будь-які жири: яєчні жовтки, вершкове масло, сметана. Основні інгредієнти на вівсяне печиво в домашніх умовах:
- цільнозернове борошно або пластівці;
- вода;
- мед чи стевія;
- можливо трохи рослинної олії.
Частими гостями у складі стають висівки (переважно вівсяні, житні), підсолоджувачем може виступити не мед, а родзинки (та інші сухофрукти). Для в'язкості бажано використовувати яєчний білок – він має низьку калорійність, шкоди фігурі він не принесе через відсутність жирів. Густоту і ніжність тісту без масла можна надати м'якоттю банана, знежиреним протертим сиром, пюре з жовтих яблук - вони м'якше зелених, але не такі солодкі, як червоні. Замість води найчастіше використовують молоко, кефір, ряжанку.
Як зробити вівсяне борошно
Першорядна цього продукту для домашніх експериментів - не крупа, яку ви не зможете належним чином подрібнити: значно зручніше і надійніше змолоти пластівці. Це може бути Геркулес, але він через свою щільність і грубість оболонки може спровокувати подразнення слизової шлунково-кишкового тракту, тому з ним варто бути обережним. Фахівці радять використовувати вівсяні пластівці, призначені для приготування без варіння.
Декілька варіантів домашнього створення борошна:
- Через кавомолку: всипати вівсянку так, щоб близько 1/3 простору було вільним, крутити на максимальній швидкості 2-3 хв. Чим довше, тим дрібнішим виявиться борошно.
- Блендер. Великі пластівці (Геркулес) може взяти – беріть тонкі. Працювати як із кавомолкою, на найвищій швидкості.
- Вручну у ступці. Довго і складно: сильно напружується рука з маточкою, пластівці потрібно засипати дуже маленькими порціями.
Рецепт печива з вівсяних пластівців
Найпростіша і не несуча шкоди процесу схуднення випічка присутня на системі Дюкана: за цією методикою дієтичне вівсяне печиво готують тільки на висівках, білому йогурті, яйці та солі. Для ласунів додається цукрозамінник. Однак на фото продукт виглядає не дуже презентабельно, смак також на любителя. Якщо ви дотримуєтесь менш жорстких систем схуднення, вивчіть запропоновані нижче рецепти: вони складуть конкуренцію навіть фабричним солодощам.
Домашнє вівсяне печиво без олії та маргарину
Дуже смачний варіант дієтичної випічки, яка за структурою схожа на пісочну, хоча позбавлена тваринного жиру. Печиво виходить розсипчастим, м'яким усередині, щільним зовні. Їм можна похрумтіти і вранці, і ввечері. Продукт добре підходить для дитячого харчування. Будьте готові до того, що домашні вас попросять спекти ще пару дещо. Склад такий:
- мед рідкий – 1/3 склянки;
- борошно пшеничне – 45 г;
- борошно вівсяне (або тонкі пластівці) - 200 г;
- яйця 2 категорії – 2 шт.;
- розпушувач;
- ванілін.
Приготування такого дієтичного вівсяного печива буде швидким:
- Висипати у чашу сухі інгредієнти. Струсити її кілька разів, розподіляючи продукти поступово.
- Яйця збити, додати мед, перемішати.
- Поєднати всі компоненти, дуже оперативно вимісити: тісто швидко густіє, через кілька хвилин працювати з ним буде важко.
- Чайними ложками формувати великі кульки, викладати на тефлоновий лист. Якщо є лише звичайний, застелити заздалегідь фольгою. Обов'язково зберегти по 5-7 см між печивом.
- Готувати чверть години за 200 градусів. Їсти після остигання.
Простий рецепт вівсяного печива на кефірі
Таку випічку не забороняють навіть інструктори з фітнесу, але із застереженням, що вона не є основним елементом вашого раціону. Якщо ви не ласун, сухофрукти зі списку можна вилучити - вони впливають тільки на смак. За структурою продукт схожий на мюслі. Базові інгредієнти такого дієтичного вівсяного печива:
- кефір будь-якого ступеня жирності – 2 склянки;
- сухофрукти – 50 г;
- вівсяне борошно та пластівці – сумарно 400 г;
- мед – 1/4 склянки;
- кориця, ванілін.
Приготувати печиво легко:
- Співвідношення пластівців з борошном бажано взяти однакове, але це залежить від ваших уподобань: для м'якшої випічки потрібно більше борошна, для хрумкої пріоритет пластівцям. Суху суміш слід залити кефіром і залишити на півгодини.
- Сухофрукти запарити, з'єднати з медом, корицею та ваніліном.
- Додати до каші з пластівців з борошном, згаяти тісто руками: маса буде липкою, тому долоні потрібно часто змочувати водою.
- Сформувати кульки, плескати. Випікати у розігрітій до 190 градусів духовці півгодини.
Рецепт схожий на вище, але має важливу особливість – для здійснення вимагає не духовку, а мультиварку. Печиво в ній виходить таке ж хрумке, але готується трохи довше. Набір простих інгредієнтів:
- вівсяні пластівці – 1,5 склянки;
- яйце вищої категорії;
- цукор – 3 ст. л.;
- родзинки;
- кокосова стружка – для оформлення;
- масло рослинне.
Низькокалорійне печиво готується так:
- Пластівці обсмажити на сухій сковороді, щоб вони набули золотистого відтінку.
- Яйце збити з цукром, з'єднати зі шматочками запареного родзинок.
- Влити в охолоджені пластівці, швидко вимісити тісто.
- Змастити чашу мультиварки олією, розкласти кульки майбутнього печива, обкатані у стружці.
- Готувати на «Жарці» чверть години, потім перевернути та повторити цей крок.
Печиво з вівсяними пластівцями та сиром
Цікавий тандем головних продуктів породжує м'яке, майже повітряне тісто. У рецепті є вершкове масло, яке при бажанні знизити калорійність і жирність можна замінити сметаною в тому ж обсязі. Список інгредієнтів короткий:
- пластівці тонкі вівсяні – склянка;
- яйце 1 категорії;
- сир 5% пресований або рикотту - 100 г;
- масло вершкове – 2 ст. л.;
- кориця, цукор – до смаку.
Як приготувати таке вівсяне печиво покроково? Інструкція проста:
- Сир розім'яти із цукром.
- Яйце збити, змішати з вівсяними пластівцями та розтопленим маслом.
- Через чверть години поєднати обидві маси, підсипати корицю.
- Вимісити тісто, розділити на маленькі (трохи більше волоського горіха) кульки. Розкласти по деку на невеликій відстані, притиснути дном склянки.
- Готувати за 190 градусів півгодини.
Пісне печиво з вівсяних пластівців у мікрохвильовій печі
Родзинка даного рецепту полягає у нестандартному способі приготування. Мікрохвильовку для пирогів та печива використовують рідко, але працює вона за таким призначенням не гірше за духовку. Список інгредієнтів теж приємно здивує:
- пластівці вівсяні – склянка;
- мед рідкий – 1 ст. л.;
- олія рослинна – 1/4 склянки;
- вода – склянка;
- крохмаль – 2 ст. л.
Швидке приготування дієтичного вівсяного печива:
- Закип'ятити воду, залити пластівці, додати мед.
- Коли суміш охолоне до кімнатної температури, ввести олію з крохмалем.
- Старанно перемішати, відразу почати формувати печиво, поки тісто ще липке та слухняне.
- Розкласти маленькі товсті коржики по присипаному борошном скляній тарілці (посуд повинен мати маркування «СВЧ»). Готувати 4-5 хв, виставивши середню потужність.
Чим корисна дієтична випічка з вівсяних пластівців
Більшість позитивних властивостей такого продукту – це найкращі якості самої вівсянки:
- сприятливий вплив на кишечник;
- повільні вуглеводи;
- покращення роботи мозку;
- тривале насичення;
- великий обсяг клітковини.
Калорійність випічки
Будь-яке печиво, навіть дієтичне, може негативно вплинути на вашу вагу, якщо їм зловживати. Висока енергетична цінність пластівців обумовлює таку ж не дуже маленьку калорійність готової солодощі: вона коливається в межах 420-450 ккал на 100 г печива. Це стосується здобної версії, приготовленої за ГОСТом, а домашні дієтичні варіанти можуть приємно здивувати: всього 350-370 ккал на 100 г.
Відео: вівсяне печиво для схуднення
Дієта, що іноді виступає як необхідність підтримки свого здоров'я, часом як необхідність підтримувати себе у формі. Однак останнім часом дієтичне харчування або як його називають "ПП", стало не лише необхідністю, а й модним трендом. Все більше дівчат і хлопців намагаються дотримуватися дієт, а отже, з'являється велика кількість різноманітних рецептів. Відмінним варіантом, коли хочеться чогось смачного, солоденького, але й водночас корисного, виступає низькокалорійне вівсяне печиво. Таке печиво, це в першу чергу смачно, корисно, за рахунок наявності в ньому клітковини, мінералів і вітамінів, що так необхідні організму. Багатими на ці елементи є вівсяні пластівці, які й відіграють провідну роль приготуванні ласощів.
Розглянемо рецепт, який містить низький рівень калорій, багато вітамін, тобто приготуємо вівсяне печиво без цукру.
Набір продуктів
- Вівсяні пластівці – 2 склянки;
- Родзинки – жменя;
- Цукрозамінник – 2 таблетки;
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Ванілін – 1/3 чайної ложки;
- Кориця.
Продукти підготовлені, а тепер вивчимо детальніше рецепт дієтичних вівсяних печива.
Ви, напевно, помітили, що цей домашній десерт має на увазі приготування без борошна та олії, що ще раз підтверджує можливість використання його при пп.
Покроковий рецепт
Після того, як печиво приготувалося, даємо йому час охолонути і можемо куштувати. Дізнавшись такий рецепт дієтичної страви, дотримуватися пп стане набагато простіше та смачніше.
Якщо навіть після цього рецепта у вас залишилося питання, скільки калорій у вівсяному печиві, вивчіть ще один варіант приготування, калорійність якого просто мінімальна.
Рецепт №2
Набір продуктів
- Яйця курячі – 1 шт;
- Цукрозамінник – 1 таблетка;
- Розпушувач – 0,5 чайної ложки;
- Вівсяні висівки – 3 столові ложки;
- 3 столові ложки йогурту.
Як бачите, у списку продуктів відмінності не зовсім значні, теж і з процесом приготування, проте розглянемо його більш детально.
Покроковий рецепт
- Беремо посуд, бажано глибокий, до нього насамперед відправляємо наш головний інгредієнт, вівсяні пластівці.
- До пластівців додаємо підготовлене яйце, всю масу перемішуємо.
- Далі, до загальної ємності нам необхідно додати йогурт. Що стосується йогурту, то ви вибираєте, звичайно ж, свій коханий, може бути з якимось смаком чи добавками. Єдине дивіться на кількість калорій, адже ми за пп.
- Після цього беремо цукрозамінник і розпушувач для тесту і все відправляємо до інших інгредієнтів.
- Всю масу, що вийшла, ми ретельно перемішуємо, щоб тісто мало однорідність.
- Тепер займемося випіканням. Для цього готуємо деко та духовку. Духовку вмикаємо та даємо їй час розігрітися до 180 або 200 градусів. У цей час беремо лист, встеляємо його пергаментом, якщо його немає, то просто змащуємо маслом.
- Якщо у вас є формочки для випікання, то в них розливаємо наше тісто, що вийшло. Якщо таких форм немає, то, як у попередньому рецепті, просто столовою ложкою викладаємо майбутнє печиво на деко, поправляємо його боки і форму, щоб воно вийшло у нас красивим.
- За цей час духовка нагрілася до потрібної нам температури, отже, ставимо в неї лист з нашим блюдом. Випікатися ласощами потрібно десь 15 хвилин. Однак, періодично дивіться на його зовнішній вигляд, адже духовка може мати якісь свої технічні характеристики. Печиво не потрібно пересушувати, воно повинне бути трохи хрумким по краях, а серединка буде м'якою. Коли воно постоїть і охолоне, трохи затвердіє.
Отже, після закінчення часу дістаємо наші смаколики, чекаємо, коли охолоне і пробуємо вівсяне печиво, користь якого відома всім. Харчуйте смачно, але водночас правильно завдяки таким рецептам.
Жінка, яка замислилася про зміну раціону харчування на благо фігури, часто страждає від нестачі цукру і неможливості випити чаю з чимось смачним - адже це відразу ж позначиться на вазі. Для такої ситуації варто тримати вівсяне печиво вдома, але зробити його бажано самостійно: ви точно отримаєте корисний і безпечний продукт.
Як приготувати вівсяне печиво в домашніх умовах
Залежно від набору інгредієнтів у рецепті виділяють кілька категорій такої дієтичної випічки:
- Низькокалорійна. Підходить тим, хто шукає фітнес-солодкість та вважає абсолютно все, що потрапляє на стіл. Це дієтичне вівсяне печиво підходить для суворих методик, коли хочеться хоч чимось порадувати себе, не порушуючи правил.
- Корисна випічка. Від попереднього варіанта відрізняється переважно тим, що може мати у складі яйця, вершкове масло, горіхи і т. д. Принципом складання рецептури стає не зниження калорійності, а зменшення частки «порожніх» продуктів – наприклад цукру, маргарину.
- Солодощі для діабетиків. Тут, крім калорійності, доводиться враховувати особливості інсулінового фону людини, яка страждає на діабет, тому рецепти підбираються за індивідуальними вимогами організму та лікаря, який склав дієту.
Що знадобиться на печиво з геркулесу
Набір інгредієнтів визначається вибраним рецептом: якщо поглянути на вівсяну випічку за ГОСТом, це здобне, м'яке тісто. Однак назвати його надто шкідливим для фігури не можна – мало олії, борошно переважно вівсяне, відсутні дріжджі. У більш низькокалорійних варіантах усуваються будь-які жири: яєчні жовтки, вершкове масло, сметана. Основні інгредієнти на вівсяне печиво в домашніх умовах:
- цільнозернове борошно або пластівці;
- вода;
- мед чи стевія;
- можливо трохи рослинної олії.
Частими гостями у складі стають висівки (переважно вівсяні, житні), підсолоджувачем може виступити не мед, а родзинки (та інші сухофрукти). Для в'язкості бажано використовувати яєчний білок – він має низьку калорійність, шкоди фігурі він не принесе через відсутність жирів. Густоту і ніжність тісту без масла можна надати м'якоттю банана, знежиреним протертим сиром, пюре з жовтих яблук - вони м'якше зелених, але не такі солодкі, як червоні. Замість води найчастіше використовують молоко, кефір, ряжанку.
Як зробити вівсяне борошно
Першорядна цього продукту для домашніх експериментів - не крупа, яку ви не зможете належним чином подрібнити: значно зручніше і надійніше змолоти пластівці. Це може бути Геркулес, але він через свою щільність і грубість оболонки може спровокувати подразнення слизової шлунково-кишкового тракту, тому з ним варто бути обережним. Фахівці радять використовувати вівсяні пластівці, призначені для приготування без варіння.
Декілька варіантів домашнього створення борошна:
- Через кавомолку: всипати вівсянку так, щоб близько 1/3 простору було вільним, крутити на максимальній швидкості 2-3 хв. Чим довше, тим дрібнішим виявиться борошно.
- Блендер. Великі пластівці (Геркулес) може взяти – беріть тонкі. Працювати як із кавомолкою, на найвищій швидкості.
- Вручну у ступці. Довго і складно: сильно напружується рука з маточкою, пластівці потрібно засипати дуже маленькими порціями.
Рецепт печива з вівсяних пластівців
Найпростіша і не несуча шкоди процесу схуднення випічка присутня на системі Дюкана: за цією методикою дієтичне вівсяне печиво готують тільки на висівках, білому йогурті, яйці та солі. Для ласунів додається цукрозамінник. Однак на фото продукт виглядає не дуже презентабельно, смак також на любителя. Якщо ви дотримуєтесь менш жорстких систем схуднення, вивчіть запропоновані нижче рецепти: вони складуть конкуренцію навіть фабричним солодощам.
Домашнє вівсяне печиво без олії та маргарину
Дуже смачний варіант дієтичної випічки, яка за структурою схожа на пісочну, хоча позбавлена тваринного жиру. Печиво виходить розсипчастим, м'яким усередині, щільним зовні. Їм можна похрумтіти і вранці, і ввечері. Продукт добре підходить для дитячого харчування. Будьте готові до того, що домашні вас попросять спекти ще пару дещо. Склад такий:
- мед рідкий – 1/3 склянки;
- борошно пшеничне – 45 г;
- борошно вівсяне (або тонкі пластівці) - 200 г;
- яйця 2 категорії – 2 шт.;
- розпушувач;
- ванілін.
Приготування такого дієтичного вівсяного печива буде швидким:
- Висипати у чашу сухі інгредієнти. Струсити її кілька разів, розподіляючи продукти поступово.
- Яйця збити, додати мед, перемішати.
- Поєднати всі компоненти, дуже оперативно вимісити: тісто швидко густіє, через кілька хвилин працювати з ним буде важко.
- Чайними ложками формувати великі кульки, викладати на тефлоновий лист. Якщо є лише звичайний, застелити заздалегідь фольгою. Обов'язково зберегти по 5-7 см між печивом.
- Готувати чверть години за 200 градусів. Їсти після остигання.
Простий рецепт вівсяного печива на кефірі
Таку випічку не забороняють навіть інструктори з фітнесу, але із застереженням, що вона не є основним елементом вашого раціону. Якщо ви не ласун, сухофрукти зі списку можна вилучити - вони впливають тільки на смак. За структурою продукт схожий на мюслі. Базові інгредієнти такого дієтичного вівсяного печива:
- кефір будь-якого ступеня жирності – 2 склянки;
- сухофрукти – 50 г;
- вівсяне борошно та пластівці – сумарно 400 г;
- мед – 1/4 склянки;
- кориця, ванілін.
Приготувати печиво легко:
- Співвідношення пластівців з борошном бажано взяти однакове, але це залежить від ваших уподобань: для м'якшої випічки потрібно більше борошна, для хрумкої пріоритет пластівцям. Суху суміш слід залити кефіром і залишити на півгодини.
- Сухофрукти запарити, з'єднати з медом, корицею та ваніліном.
- Додати до каші з пластівців з борошном, згаяти тісто руками: маса буде липкою, тому долоні потрібно часто змочувати водою.
- Сформувати кульки, плескати. Випікати у розігрітій до 190 градусів духовці півгодини.
Дієтичне печиво з вівсяних пластівців без борошна
Рецепт схожий на вище, але має важливу особливість – для здійснення вимагає не духовку, а мультиварку. Печиво в ній виходить таке ж хрумке, але готується трохи довше. Набір простих інгредієнтів:
- вівсяні пластівці – 1,5 склянки;
- яйце вищої категорії;
- цукор – 3 ст. л.;
- родзинки;
- кокосова стружка – для оформлення;
- масло рослинне.
Низькокалорійне печиво готується так:
- Пластівці обсмажити на сухій сковороді, щоб вони набули золотистого відтінку.
- Яйце збити з цукром, з'єднати зі шматочками запареного родзинок.
- Влити в охолоджені пластівці, швидко вимісити тісто.
- Змастити чашу мультиварки олією, розкласти кульки майбутнього печива, обкатані у стружці.
- Готувати на «Жарці» чверть години, потім перевернути та повторити цей крок.
Печиво з вівсяними пластівцями та сиром
Цікавий тандем головних продуктів породжує м'яке, майже повітряне тісто. У рецепті є вершкове масло, яке при бажанні знизити калорійність і жирність можна замінити сметаною в тому ж обсязі. Список інгредієнтів короткий:
- пластівці тонкі вівсяні – склянка;
- яйце 1 категорії;
- сир 5% пресований або рикотту - 100 г;
- масло вершкове – 2 ст. л.;
- кориця, цукор – до смаку.
Як приготувати таке вівсяне печиво покроково? Інструкція проста:
- Сир розім'яти із цукром.
- Яйце збити, змішати з вівсяними пластівцями та розтопленим маслом.
- Через чверть години поєднати обидві маси, підсипати корицю.
- Вимісити тісто, розділити на маленькі (трохи більше волоського горіха) кульки. Розкласти по деку на невеликій відстані, притиснути дном склянки.
- Готувати за 190 градусів півгодини.
Пісне печиво з вівсяних пластівців у мікрохвильовій печі
Родзинка даного рецепту полягає у нестандартному способі приготування. Мікрохвильовку для пирогів та печива використовують рідко, але працює вона за таким призначенням не гірше за духовку. Список інгредієнтів теж приємно здивує:
- пластівці вівсяні – склянка;
- мед рідкий – 1 ст. л.;
- олія рослинна – 1/4 склянки;
- вода – склянка;
- крохмаль – 2 ст. л.
Швидке приготування дієтичного вівсяного печива:
- Закип'ятити воду, залити пластівці, додати мед.
- Коли суміш охолоне до кімнатної температури, ввести олію з крохмалем.
- Старанно перемішати, відразу почати формувати печиво, поки тісто ще липке та слухняне.
- Розкласти маленькі товсті коржики по присипаному борошном скляній тарілці (посуд повинен мати маркування «СВЧ»). Готувати 4-5 хв, виставивши середню потужність.
Чим корисна дієтична випічка з вівсяних пластівців
Більшість позитивних властивостей такого продукту – це найкращі якості самої вівсянки:
- сприятливий вплив на кишечник;
- повільні вуглеводи;
- покращення роботи мозку;
- тривале насичення;
- великий обсяг клітковини.
Калорійність випічки
Будь-яке печиво, навіть дієтичне, може негативно вплинути на вашу вагу, якщо їм зловживати. Висока енергетична цінність пластівців обумовлює таку ж не дуже маленьку калорійність готової солодощі: вона коливається в межах 420-450 ккал на 100 г печива. Це стосується здобної версії, приготовленої за ГОСТом, а домашні дієтичні варіанти можуть приємно здивувати: всього 350-370 ккал на 100 г.
Відео: вівсяне печиво для схуднення
Жінки та чоловіки, які змінили раціон харчування на благо здоров'я та вдосконалення фігури, часто страждають від нестачі звичних солодощів або різних смаколиків до чаю. Всіх цікавить питання: чим можна побалувати себе, щоб цей продукт не позначився на вазі та не завдав шкоди організму? Відповідний варіант - самостійно приготовлене печиво з вівсяних пластівців.
Користь вівсянки. Загальні засади приготування дієтичного вівсяного печива
Чим відрізняється звичайний кондитерський виріб, куплений у супермаркеті від дієтичного? У ньому багато цукру, борошна та шкідливих жирів. А в домашньому печиві з вівсянки використовується цукрозамінник або мед. Основою для випікання є подрібнені або цілісні пластівці, що містять складні вуглеводи і клітковину. Вівсянка легко засвоюється, вона збагачена магнієм, фтором, йодом, залізом, фосфором, сіркою. У ній присутні такі вітаміни, як A, PP, K, E, B, ніацин з піроксеном та органічні кислоти (малонова, пантотенова, щавлева, нікотинова, ерукова).
Для приготування дієтичного печива з вівсяних пластівців краще використовувати яєчні білки, оскільки у жовтках підвищений вміст жиру. Також доцільно обмежити кількість горіхів та сухофруктів у продукті, щоб не підвищити його калорійність.
Для формування тіста підходять пластівці різновиду «Екстра» або «Геркулес», які мають щільну структуру. Суміш не розпадеться при готуванні та триматиме форму. За бажання пластівці перемелюють на борошно. З подрібненої суміші виходять м'якіші та розсипчасті вироби. У тісто можна додавати соду, гашену столовим оцтом або розпушувач. Випікають солодощі приблизно 20 хвилин.
Випічка рятує від тяги до шкідливих солодощів та сприяє тривалому насиченню. Вона використовується для перекушування, після важкого трудового дня, посиленого тренування.
Рецепт №1. Дієтичне печиво з вівсяних пластівців з медом
Низькокалорійна насолода містить мінімум простих вуглеводів, тому неможливо набрати зайву вагу. Легкий рецепт, який здолає навіть новачок у кулінарії.
Інгредієнти:
Гранована склянка пластівців;
150 мл кип'яченої води;
2 столові ложки меду.
Спосіб приготування
1. Вівсяну крупу заливають водою і залишають настоюватися 10 хвилин.
2. Мед розтоплюють до рідкої консистенції за допомогою водяної лазні, а потім додають до вівсянки.
3. Інгредієнти перемішують і формують із них кульки. Для полегшення процесу ліплення руки краще змочувати холодною водою.
4. Випікають суміш 25 хвилин|мінути|, розігрівши духовку до 150º.
Важливо знати!
Споживання вівсянки дозволяє вивести з організму токсини та шлаки, сприяє підвищенню імунітету.
Рецепт №2 Дієтичне печиво з вівсяних пластівців від дієтолога П'єра Дюкана
Випічка з вівсянки чудово втамовує голод. Для того, щоб підсолодити тісто, можна використовувати фруктозу. Подібна дієтична страва підійде діабетикам.
Інгредієнти:
30 г вівсяних пластівців;
3 великі ложки йогурту;
Пігулка цукрозамінника;
Половина маленької ложки розпушувача.
Приготування
1. Замінник цукру розчиняють у чайній ложці води.
2. У ємності змішують вищеописані компоненти.
3. Ліплять невеликі кульки, сплющують їх і розкладають по деку, який попередньо вистилають пекарський папір.
4. Випікають 15 хвилин|мінути| при 180º.
Цікавий факт!
Продукти, виготовлені з вівсянки, сприяють нормалізації обмінних процесів в організмі. Крупа насичена корисними елементами, що допомагають боротися з нетравленням, колітом, запорами, здуттям.
Рецепт №3. Дієтичне печиво з вівсяних пластівців на кефірі
Декілька штучок кондитерських виробів замінюють порцію каші з вівсянки та забезпечують організм поживними речовинами.
Базові інгредієнти:
2 склянки нежирного кефіру (допускається 1 – 2.5% жирності);
50г сухофруктів;
400 г пластівців та борошна з вівсянки;
60 мл меду (1/4 склянки);
Кориця та ванілін.
2. Суху суміш заливають кефіром і дають настоятися півгодини.
5. Місять тісто руками, змоченими холодною водою.
6. Ліплять кульки і розплющують їх.
7. Вистилають лист спеціальним папером, розкладають вироби і поміщають у прогріту до 190º духовку. Випічка готується півгодини.
У рецепті можна обійтись без сухофруктів. За структурою продукт нагадує мюслі.
Рецепт №4 Дієтичне печиво з вівсяних пластівців для строгої дієти
Легке дієтичне печиво з вівсяних пластівців – порятунок для людей, які сидять на строгій дієті. Більше не треба обмежувати себе в солоденькому, головне – знати міру!
Компоненти:
200 г пластівців;
Дрібка ваніліну, солі, кориці;
3 таблетки цукрозамінника;
50 г сухофруктів;
2 яєчні білки.
Приготування
1. До білків додають сіль та ванілін, збивають.
2. У чайній ложці води розчиняють цукрозамінник.
3. У миску поміщають розчинений підсолоджувач, корицю, пластівці, розпарені та подрібнені сухофрукти.
4. З'єднують отриману суміш із збитими білками.
5. На деку, накритому пергаментом, розміщують попередньо сформовані коржики.
6. Якщо тісто вийшло занадто рідким, то його розливають у силіконові форми.
7. Духовку прогрівають до 200 º і випікають вироби 20 хвилин.
Геркулесовим печивом швидко насичуєшся, відчувається приплив сил, здіймається настрій. Їм можна перекушувати між їдою, щоб не відчувати голод.
Рецепт №5. Дієтичне печиво з вівсяних пластівців з сиром
Випікання з вівсянки покращує стан кровоносної системи: сприяє виведенню шкідливого холестерину та підтримці еластичності судин. Вівсяне печиво рекомендовано людям із проблемами серцево-судинної системи.
складники:
100 г знежиреного сиру;
100 г пластівців;
30 г сухофруктів;
2 яєчні білки;
Ванілін та кориця;
Столова ложка меду.
Приготування
1. Сир необхідно роздавити за допомогою вилки.
2. Білки збити із сіллю.
3. Змішати пластівці, білки, сир, мед, розпарені та подрібнені сухофрукти.
4. З тіста зробити кульки і розплющити їх.
5. Деко застелити спеціальним папером, викласти вироби та випікати 20 хвилин, задавши температуру 200º
6. Для отримання дієтичного печива з вівсяних пластівців з хрусткою скоринкою слід дати охолонути йому в духовці.
Рецепт №6 Ледаче дієтичне печиво з вівсяних пластівців у мультиварці
Споживання страв із пластівців сприяє нормалізації роботи печінки, нирок та щитовидної залози. Випічка корисна людям з алергіями та дерматитами. Один із корисних рецептів.
Інгредієнти:
100 г вівсянки;
100 г висівок з вівсяної крупи;
Яблуко та морква;
30 мл меду;
Жменька родзинок, горіхів;
Ложечка розпушувача;
Приготування
1. Вимите яблуко очистити від шкірки, розрізати і позбутися насіння. Перетерти за допомогою дрібної тертки м'якоть.
2. Моркву помити й пошкребти шкірку, натерти дрібною стружкою;
3. У ємність помістити подрібнені яблуко та моркву, мед, пластівці. Додати півсклянки гарячої води та перемішати. Дати настоятися півгодини.
4. Промити родзинки та розпарити в гарячій воді.
5. Горіхи подрібнити у кухонному комбайні або за допомогою блендера.
6. У суміш додати родзинки, сухофрукти, висівки та розпушувач. Перемішати.
7. Місткість мультиварки змастити вершковим маслом.
8. Сформувати руками, змоченими водою, круглі печива та викласти на дно каструлі.
9. У меню мультиварки вибрати програму «Випічка» та запікати 40 хвилин.
10. Через 20 хвилин перевернути вироби та продовжити випікати ще 20 хвилин. Остудити. Поламати на шматочки.
Калорійність готового продукту становитиме 178 ккал.
Рецепт №7 Дієтичне печиво з вівсяних пластівців з клітковиною та висівками
Вівсяне печиво очищає шлунково-кишковий тракт, поповнює запаси кальцію в організмі.
Компоненти:
200 г нежирного сиру;
3 ложки олії оливкової або рослинної;
Дрібка морської солі та ванільного цукру;
2 столові ложки сорбіту (фруктози);
14 столових ложок вівсяних висівок;
3 столові ложки клітковини;
Пластівці «Геркулес», щоб зробити тісто густим.
Приготування
1. Подрібнити сир за допомогою терки. Змішати його з маслом, висівками, розчиненим замінником цукру, клітковиною, сіллю та ваніліном.
2. Замісити тісто, поступово додаючи пластівці.
3. Сформувати кульки з готової суміші, викласти на деко з пергаментом.
4. Випікання триває 25 хвилин при 200 º.
Дієтичне блюдо готове.
Для приготування борошна з вівсянки використовують блендер. З пластівців, подрібнених на порошок, виходять ніжніші кондитерські вироби.
Випічка буде набагато калорійнішим, якщо до неї додати більше горіхів і сухофруктів. Радимо не порушувати пропорції рецептів.
Чорнослив, курагу та інші висушені фрукти краще заздалегідь нарізати.
Якщо ви стежите за фігурою, то, швидше за все, не часто балуєте себе кулінарними вишукуваннями. Однак існує безліч страв, які можна спокійно їсти, не побоюючись набрати зайві кілограми. Не вірите? А даремно! Якщо постаратися, то можна знайти навіть дієтичні рецепти з курячою печінкою, яка, як відомо, вирізняється досить високою калорійністю. Головний секрет збереження оптимальної ваги полягає в тому, щоб не захоплюватися шкідливою їжею, а обмежувати порції та знижувати кількість жиру під час приготування улюблених страв. У цій статті ми розповімо все про дієтичні печива, рецепти їх приготування та про те, як можна порадувати себе смачними ласощами і не набрати при цьому зайвої ваги.
Домашнє вівсяне печиво. Рецепт
Дієтична страва повинна включати лише корисні для здоров'я складові:
- Одна склянка сухих вівсяних пластівців.
- Половина склянки цільнозернового борошна.
- Одне яблуко, подрібнене на дрібній тертці.
- Білок одного яйця.
- Дві чайні ложки кориці.
- Розпушувач для тіста.
- Ваніль та родзинки за смаком.
Замочіть подрібнені в невеликій кількості води та зачекайте, поки вони набрякнуть. Збийте білок і з'єднайте його з тертим яблуком, потім додайте всі інгредієнти, що залишилися, і замісіть густе тісто. Якщо вам здасться, що суміш вийшла занадто сухою, додайте трохи води. Накрийте ємність із готовим тестом харчовою плівкою та залиште його в холодильнику на півгодини. Розігрійте духовку і постеліть на лист пергамент для запікання. Можете трохи змастити його олією, але це не обов'язково. Сформуйте за допомогою ложки печиво, викладіть його на папір і відправте в духовку на 15 хвилин.
Ще один варіант вівсяного печива
На цей раз ми будемо використовувати замість пластівців вівсянку, зварену на воді. Також ми радимо замінити цукор, який є в оригінальному рецепті на стевію або будь-який інший цукрозамінник. Нам знадобляться такі продукти:
- Вівсяна каша – 300 грамів.
- Цільнозернове борошно - дві столові ложки.
- Одне куряче яйце.
- Мед – чайна ложка.
- Трохи сметани.
- Родзинки – 100 грамів.
- Цукор чи його замінник.
- Сода.
Змішайте всі вказані інгредієнти та залиште тісто настоятися протягом 15 хвилин. Маса, що вийшла, повинна нагадувати густу сметану. Викладіть тісто порційно на папір для випічки і відправте його в духовку на 20-30 хвилин.
Сир - це ще один корисний продукт, який радять частіше вживати тим, хто хоче зберегти струнку фігуру. Саме з ним ми пектимемо наші чудові дієтичні печива. Рецепти цього виду випічки дуже різноманітні, але ми зупинилися на тому, що включає мінімальну кількість продуктів. Завдяки цьому ви зможете заощадити багато часу і сил. Отже, змішайте у великій мисці такі компоненти:
- Подрібнені вівсяні пластівці - одна склянка.
- Знежирений сир – одну пачку.
- Мед – за смаком.
- Сухофрукти – половину склянки.
- Корицю – чайну ложку.
- Сіль.
Щоб тісто, що вийшло, не було занадто густим, розбавте його кефіром або молоком. Коли ви досягнете однорідної суміші, відправте сирно-вівсяну масу в холодильник на 20 або 30 хвилин. Не забудьте перед цим укрити ємність із тестом поліетиленовою плівкою. Потім сформуйте руками невеликі коржики та викладіть їх у форму для запікання. Через 15 хвилин ви зможете скуштувати дуже корисне та смачне печиво.
Сирно-вівсяне печиво
Ще одне дієтичне печиво, простий рецепт якого припаде до вподоби всім любителям правильного харчування:
- Знежирений сир – 200 грамів.
- Вівсяні пластівці (цільнозернові) - одна склянка.
- Цукор чи стевія – за смаком.
- Розпушувач для тіста – одна ложка.
- Два білки курячі яйця.
Залийте пластівці гарячою водою і поки вони набухають, змішайте сир з білком і цукром. З'єднайте компоненти, що залишилися, і залиште тісто настоюватися близько 20 хвилин. Розігрійте духову шафу і розстеліть на лист Сформуйте з тіста кульки, розкладіть заготовки на папері і сміливо відправляйте їх у піч. Випічка буде готова дуже швидко, але ми рекомендуємо залишити її полежати на кілька годин. Дивно, але вона стане особливо смачною наступного дня.
Печиво з сиром та бананом
Прочитавши склад цієї страви, ви зможете переконатися, що вона не здатна якось вплинути на обсяг вашої талії:
- Пачка сиру з низьким відсотком жирності.
- Два банани.
- Одна склянка цільнозернових вівсяних пластівців.
- Стевія у порошку.
Розімніть виделкою фрукти і змішайте їх із сиром. Коли ви досягнете однорідної маси, додайте інгредієнти, що залишилися. Поки тісто «доходить» у холодильнику, розігрійте духовку та змастіть олією форму для запікання. Через 15 хвилин можна зліпити кульки та викласти їх на деко. Перевіряйте готовність випічки за допомогою сірника або просто вимкніть газ через чверть години. Покладіть печиво в гарне блюдо і накрийте його чистим рушником, щоб воно могло охолонути і стати м'якшим. Любителі похрумтіти чимось смачним можуть залишити його в духовці, щоб воно трохи підсохло.
Використовуємо спортивні добавки
Якщо ви активно займаєтеся спортом, то вам, напевно, добре відома така добавка, як протеїн. Мало хто знає, що цю речовину можна використовувати як доповнення до різних десертів. Підготуйтеся до літнього сезону та навчитеся готувати корисні дієтичні печива. Рецепти випічки стануть для вас прекрасним помічником у боротьбі за гарну фігуру.
Шоколадне печиво
Беремо такі продукти:
- 100 г знежиреного сиру.
- 100 г улюблених горіхів.
- Два банани.
- Три столові ложки мелених висівок або клітковини.
- 20 г протеїну з шоколадним смаком.
- Одну чайну ложку какао.
Подрібніть горіхи, банани та сир. Додайте до них продукти, що залишилися, і змішайте до однорідної маси. Скачайте з тесту, що вийшов, кілька кульок і надайте їм круглу форму. За бажання ви можете прикрасити печиво ягодами або насінням. Смачного!
Вівсяне печиво з протеїном
Від цього печива не зможе відмовитися жоден спортсмен, тому що до його складу входять лише найкорисніші та найсмачніші дієтичні продукти:
- Пачка сиру.
- Два білки.
- 100 г вівсяних пластівців.
- 100мл молока.
- 50 г протеїну з улюбленим смаком.
- Цукрозамінники можна використовувати за бажанням.
Подрібніть пластівці за допомогою кавомолки або блендера та розмішайте їх з білками курячих яєць. Додаємо молоко, шматочки сиру та протеїн. Розподіляємо заготовки на силіконовому килимку і відправляємо в духовку. Через чверть години вимикаємо газ і даємо печінці охолонути. Прекрасне та корисне частування до чаю готове.
Смакові добавки
Якщо ви любите експериментувати, спробуйте спекти й інші оригінальні дієтичні печива. Рецепти кулінарів-аматорів часто включають улюблені ними спеції та харчові добавки. Наприклад, якщо ви використовуватимете яблука, то обов'язково додайте до них корицю або ваніль. Цедра лимона або апельсина надасть особливий шарм сирній випічці, а жменя подрібнених горіхів надасть особливий смак будь-якій солодкій страві. Особливий смак печінкою додасть мак або насіння, в яких можна обваляти заготовки перед тим, як відправити їх до духової шафи.
Ми сподіваємося, що вам сподобається будь-яке дієтичне печиво, рецепт з фото якого ви могли побачити в нашій статті. Бажаємо удачі у пошуку золотої середини між правильним харчуванням та смачними, але не дуже корисними для фігури стравами.
Статті на тему
