Заготовки з вікторії на зиму рецепти компоту. Компот із вікторії з лимонною кислотою. Полуничний компот із лимонною кислотою

15 Супер рецептівз помідорів 1. Помідори корейською, швидко, смачно 2. Мариновані помідори солодко-гострі 3. Зелені солоні помідори 4. Гостра закусказ помідорів 5. Соус "Апетитка" 6. Помідори, консервовані половинками 7. Салат з перцю та помідорів у медовій заливці 8. Соус сацебелі з томатів 9. Квасоля в томатний соус 10. Кабачки в томатному соусі 11. Домашній томатний соус 12. Приправа хрін з помідорами 13. Помідори в желе 14. Огірки в томатному соку 15. Баклажани в томатах 1. Помідори по корейськи, швидко, смачно Інгредієнти: (Наполовину) -4 шт. болгарських перцю -2 головки часнику -зелень Заправка: -100 гр. оцту -100 гр. вирощує. олії -100 гр. цукру -2 ст. л. солі. Перець, часник (я додавала 2 шт. гіркого перцю) перекрутити на м'ясорубці. Перемішати. Зелень нарізати. Укладати шарами в 3-х літрову банку: помідори, потім суміш із овочів, зелень. Банку закрити кришкою і поставити в холодильник у перевернутому вигляді на шийку. Це для того, щоб за 8 годин вже було готове до вживання зверху. Увечері зробила, вранці вже готова! А потім можна тримати у звичайному положенні. Наступного дня ще смачніше! 2. Мариновані помідори солодко-гострі Інгредієнти: - 2 кг свіжих помідорів(стиглих та пружних) - 1 червоний гострий перець - 2-3 зубчики часнику - 1 болгарський перець - перець запашний горошок - гвоздика - цукор - сіль - оцет 9% У чисті банки укласти спеції, по 3-5 горошин запашного перцю, 3-5 гвоздичок, по 1 зубчику часнику порізаного скибочками, 1/4 болгарського перцю , порізаного шматочками та по невеликому шматочку гострого перцю. Помідори вимити та висушити. Укласти помідори у банки. Залити окропом та дати постояти 20-30 хвилин. Воду злити і додати з розрахунку на 1 літр маринаду 4 столові ложки цукру та 2 столові ложки солі. За кип'ятити і залити в банки. Додати по 2 столові ложки оцту на літрову банку. Закатати банки та перевернути. Дати охолонути за кімнатної температури. 3. Зелені солоні помідори Зелені помідори, що не дозріли, бажано великі, м'ясисті. -Селера-гілочки -Часник -Червоний гіркий перець Розсіл -На 1 літр холодної води(з-під крана) -70 г. солі(великої) Помідори розрізаємо вздовж навпіл,але не до кінця.Якщо часник великий,то кожен зубочок ріжемо на кілька пластинок.Перчик режим на кільця (я це роблю ножицями,дуже зручно).Селера гілочками. У кожен помідор вкладаємо кілька пластин часнику, 2-3 кільця перцю (залежить від того, на скільки ви любите гостре, або дітки є в будинку). обмотавши помідор кілька разів у різному напрямку (Якщо акуратно, то можна і без ниток). Базарні естети запихають червоний перчик таким чином, що він виглядає з помідора червоним язичком (дражниться). -Як на смайлику. На дно каструлі, або банки (а може і бочки), викладаємо шар з гілочок селери, поверх шар помідор, з боків впихаємо ще перчика (для любителів), потім знову селера і т.д. Верхній шар з селери. Розводимо сіль у воді і заливаємо помідори. Ставимо під гніт. На 3 літрову банку йде приблизно 1,5 літра розсолу. Коли помідори переграють, перестануть міхуритися, розсіл стане прозорим-все, соління готове. Якщо будете вживати відразу, то більше нічого робити не треба. ,Так і залізної-закатати.Робити це треба відразу ж,як заллєте киплячим розсолом.Зберігатися може дуже довго,навіть 2 роки. 4. Гостра закуска з помідорів Інгредієнти: - 1 великий кабачок - 2-3 зубчики часнику - 5 не великих помідорів - по половинці пучка кропу та петрушки - масло для смаження - майонез - борошно 1. Беремо великий кабачок і нарізаємо кружальцями. 2. Посолити всі кружечки і перемішати, залишити в мисці на 5 хвилин. 3. Розігріти масло|мастило| в сковороді і обсмажити кожен кружечок попередньо вмочивши його з двох сторін в борошно. 4. Обсмажені кабачки викласти на блюдо і дати охолонути. 5. Коли кабачки охолонули, змащуємо їх сумішшю майонезу з часником. 6. Розрізаємо помідорки на кружечки і викладаємо зверху на кожний кабачок. 7. Зверху помідорки також змащуємо майонезом з часником. 8. Зверху посипаємо зеленню та відправляємо в холодильник на 30 хвилин. 5. Соус "Апетитка" 3 кг помідор, 3 головки часнику, 1 ст. цукру, 0,5 ст. олії, 0,25 ст 9%-ного оцту, 1 ст.л солі. Помідори пропустити через м'ясорубку, варити годину до загусання. додати сіль, олію та цукор, часник. Варити ще 20 хв. Влити оцет, поварити 5 хвилин, закатати. 6. Помідори, консервовані половинками Інгредієнти: -Помідори -перець горошком - лавровий лист, - Цибуля, - зелень кропу, - часник, - олія. Розсіл: -3 л. води, -3 ст. л. солі -7 ст. л. цукру, -1 ст. 9% оцту. Для початку вибираємо тугі червоні помідори. Розрізаємо їх навпіл. На дно банки (я використовувала літрові), укладаємо подрібнений кріп, 4 - 5 перцю горошком, одну невелику цибулину кільцями, 2 подрібнені зубчики часнику та 1 ст. л. рослинного масла. Тепер укладаємо половинки помідорів зрізом вниз. Як тільки баночка заповниться, заливаємо помідори теплим розсолом. Потім ставимо наші баночки на підставку в каструлю з водою та стерилізуємо 10 хвилин з моменту закипання. Потім щільно закупорюємо кришки і перевернувши догори дном, кутаємо до ранку. 7. Салат з перцю та помідорів у медовій заливці Інгредієнти: 1,5 кг солодкого перцю, 1,5 кг стиглих помідорів, 1/2 ст. ложки солі, 100 мл яблучного, виноградного чи ягідного оцту, 100 г меду, 10 горошин чорного перцю. Перець очисти від насіння і наріж шматочками. Помідори наріж часточками. Овочі перемішай, додавши сіль, мед та оцет, і залиши до виділення соку. Після цього постав посуд з овочами на вогонь, доведи до кипіння і кип'ятити 10 хвилин. Потім розлий киплячий салат за стерилізованими банками, закатай їх, переверни вгору дном і укутай. 8. Соус сацебелі з томатів Потрібно: -На 2-х літрову банку: -2 кг томатів, -1 великий пучок кінзи -1 головка часнику -1-1,5 ст. л солі -1/2 ч. л. червоного перцю Інструкції: Помідори розтерти у блендері разом із шкіркою. Уваріть до середньої густоти, постійно помішуючи. Окремо розтерти всі приправи, потім все з'єднати, ретельно переміщати та закочувати у банки. 9. Квасоля в томатному соусі Отже, для приготування цієї заготівлі нам знадобляться такі інгредієнти: - квасоля – один кілограм; - ріпчаста цибуля – дві цибулини; - помідори – один кілограм; - сіль велика – три чайні ложки; - чорний мелений перець- Одна чайна ложка; - перець запашний, мелений - пів чайної ложки; - лавровий лист – п'ять штук; - оцет 70% - одна чайна ложка. Квасоля в томаті на зиму – рецепт приготування. Крок перший. Для початку ми відваримо квасолю до повної готовностіу трохи підсоленій воді, попередньо замочивши її на добу. Крок другий. Ріпчаста цибуляочистимо від лушпиння, нарубаємо якомога дрібніше і обсмажимо до появи золотистого відтінку на рослинній олії. Крок третій. Стиглі, цілі помідори на кілька секунд опустимо в крутий окріп, після чого бою остудимо їх у холодній водіі акуратно знімемо шкірку. Крок четвертий. Далі очищені томати наріжемо невеликими шматочками, помістимо в глибоку емальований посуд, додамо солі і будемо уварювати до тих пір, поки вони не перетворяться на пюре. Крок п'ятий. Після чого до розварених помідорів додамо квасолю, обсмажену цибулю, спеції, лавровий лист подрібнений і все добре перемішуємо. Даємо суміші закипіти і вливаємо в неї оцет. Крок шостий. Знімаємо приготовану квасолю з вогню і відразу ж розливаємо по заздалегідь підготовленим, пастеризованим скляним банкам. Укупорюємо. 10. Кабачки в томатному соусі -кабачки молоді - 5 кг., -томатний сік - 2 літри, -цукор - 2 склянки, -сіль - 1 ст. ложка, -масло раст. - 200 мл., -оцет 9% - 150 мл., -червоний мелений перець - 1 ч. ложка з гіркою, -петрушка - 1 пучок, часник - 2 головки. Рецепт приготування 1 Кабачки помити, відрізати хвостики і нарізати кружальцями, товщиною не більше 1 см. 2 На дно кожної банки покласти пару гілочок петрушки. Зверху петрушки укласти кабачки. 3 Далі готуємо соус для кабачків: у каструлю виливаємо томатний сік. Якщо у Вас немає томатного соку, можна взяти томатну пасту(0,5 кг), розведену водою (1,5 літра). Додаємо цукор, сіль, олію, оцет, часник і перець. Цього року перцю у мене під рукою не виявилося, а залишилася одна баночка аджики з торішньої заготівлі. Додала в отриману масу 1 склянку аджики, поставила на середній вогонь та прокип'ятила 10 хвилин. 4 Гарячий томатний соус залити в банки з кабачками. Накрити кришкою і простерилізувати 25 хвилин|мінути|, з моменту закипання води в каструлі. 5 Потім гарячі банки з кабачками в томатному соусі закатати кришками, перевернути і укутати рушником. Банки залишити до повного остигання. 11. Домашній томатний соус Інгредієнти: - Помідори – 1 кг. -Яблука – 3 шт. -Морква – 2 шт. -Сіль - 1 ч. ложка. -Цукор - 1 ст.ложка. -Оцет - 2 ст.ложки. -Перець, часник - за смаком. Помідори, морква, очищені яблука, все змолоти в м'ясорубці, додати сіль, цукор, оцет, поставити варитися на вогонь. Через 20 хвилин після закипання додати давлений часник і перець, перемішати. Розкласти все в банки і стерилізувати в каструлі з водою, попередньо поклавши на дно рушник. Банки закрутити кришкою і поставити нагору дном на 12 годин. Готовий соус може зберігатись у темному, прохолодному місці. 12. Приправа хрін із помідорами Рецепт Марини Сазонової. Інгредієнти: -3 кг помідор -250 г хрін -Часник 200 г -Сіль 3 ст.л або за смаком -Цукор 1 ст.л або за смаком Приготування: чистій воді. Нарізати і прокрутити або на м'ясорубці або в блендері (з насадкою ніж) або в процесорі. Помити помідори, нарізати і прокрутити разом з часником. Змішати всі інгредієнти, додати сіль, цукор за смаком, перемішати. Розкласти приправу по стерильним банкам,закрити кришками і зберігати в холодильнику. 13. Помідори в желе Інгредієнти: -помідори Для заливки: -вода - 1 л -цукор - 70 г -сіль - 40 г -оцет - одна чайна ложка -желатин - 30 г -перець горошком до смаку -лаврове листя до смаку Спосіб приготування Желатин замочити у холодній кип'яченої водидо набухання. Далі нагріємо на водяній бані або в мікрохвильової печідо повного розчинення желатину. Процідити. Помідори наріжемо і покладемо в підготовлені банки. У воду покладемо цукор, сіль, доведемо до кипіння, додамо оцет, підготовлений желатин, подрібнену моркву, спеції та прокип'ятити 3 хвилини. Гарячий розсілналлємо в банки з помідорами та стерилізувати. Далі банки закатаємо та остудимо. 14. Огірки в томатному соку Інгредієнти: -огірки - 1,5 кілограм -сік томатний - 1,5 л -часник - 5-6 зубчиків -естрагон - 10 грам -кроп (парасольки) - 50 грам -сіль - три столові ложки приготування: Томатний сік прокип'ятіть і охолодимо. Розчинити в ньому сіль, додати часник, зелень і залити огірки, покладені в банки. Закриємо кришками і берегти у прохолодному місці. 15. Баклажани в томатах Для приготування нам знадобиться: -3 кг помідорів; -2 кг баклажан; -200 г рослинної олії; -200 гр цукру; -100-150 г оцту 9%; -2 стручка гіркого перцю; -2 головки часнику; -2 ст.л солі; Помідори та перець пропускаємо через м'ясорубку, додаємо сіль і варимо 15 хвилин. Баклажани нарізаємо середніми брусочками. Чи не часточками як в "Вогник", не соломкою, а саме брусками. Якщо вам подобається, можете очистити баклажан від шкірку, я люблю залишити все так. Порізані баклажани додаємо до помідорів із перцем, так само туди додаємо соняшникова олія, цукор та оцет. Варимо всі 40 хвилин, наприкінці варіння додаємо до баклажанів видавлений часник. Розливаємо масу по стерилізованих банках і закочуємо. Перевертаємо банки верх дном і укутуємо в теплу ковдру на 1-2 доби.

Полуничний компот– смачний та корисний напій, який дуже добре вгамовує спрагу у спеку. У ньому містяться практично всі вітаміни, що і у свіжій полуниці. Смак, насиченість та колір залежать від сорту та ступеня зрілості ягід. У цій статті ми покажемо, як приготувати компот із полуниці правильно.

Скільки варити компот із ягід полуниці

У каструлі варити компот із полуниці потрібно 7-10 хвилин.

У мультиварці відварити компот вийде за 40-50 хвилин.

Секрети приготування полуничного компоту

• Ідеальним посудом, в якому вариться компот, є емальований. Головне, щоб вона була без сколів.
• Ягоди краще брати однакового розміру і бажано щільні, тоді вони не розварюватимуться.
• Велику полуницю розрізають за бажанням на 2 або 4 частини, а дрібну залишають цілою.
• Ягоди можна кидати як у холодну воду, так і окріп. У першому варіанті вони віддадуть більше смаку, але можуть сильно розваритися, а в другому залишаться цілими.
• Щоб зробити смак більш насиченим, а колір яскравим, можна додати в компот щіпку лимонної кислоти або часточку лимона.
• Цукор можна додавати наприкінці приготування. Так набагато легше відрегулювати смак, тому що ягоди під час варіння забирають частину солодощі.
• Можна готувати компот не тільки з цукром, але й із цукрозамінником або медом. За смаком можна додати ваніль, корицю та інші улюблені прянощі.

Як зварити компот із полуниці в каструлі

У даному рецептіз фото ми наочно покажемо, як готувати полуничний компот.

1

Щоб зварити компот зі свіжої полуниці в домашніх умовах, нам знадобляться самі ягоди, вода та цукровий пісок. На 1 склянку полуниці необхідно 2-3 склянки води та 5-6 столових ложок цукру.

2

Промиваємо полуницю у воді. Миємо невеликими порціями, акуратно, щоб не пом'яти ягоди.

3

Видаляємо чашолистки. Це дуже зручно робити трубочкою для коктейлів.

4

Набираємо воду у каструлю. Ми взяли 2 літри води на 400 г ягід.

5

Додаємо в киплячу воду 6 столових ложок цукру.

6

Коли цукор розчинився, засипаємо 400 г полуниці. Забираємо вогонь до мінімуму.

7

Варимо на дуже повільному вогні 7-10 хвилин. Компот практично не повинен кипіти.

8

Ароматний та смачний напійготовий. Пити його можна як у теплому, так і холодному вигляді. Можна подавати його вдома з кубиками льоду та листочком м'яти або перелити в термос і взяти із собою.

Як варити компот із полуниці в мультиварці

Приготування у мультиварці має свої особливості. Щоб смак вийшов більш насиченим, краще відварювати ягоди при відкритій кришці. Крім того, це зменшить інтенсивність кипіння, і напій вийде прозорішим. Також можна зменшити кількість води у рецепті. До речі, також виходить дуже ароматним і рецепт користується неабиякою популярністю.

Наша покрокова інструкціядопоможе вам зварити полуничний компот у мультиварці.

1

Для приготування нам знадобиться 300 г полуниці, 100 г цукру і 2 літри води.

2

Миємо ягоди у великій мисці. Робити це потрібно акуратно, щоб не пом'яти їх.

Називають Вікторією сорт ранній садовий суниціале якщо говорити простіше, то це велика полуниця. З неї вдасться закрити прекрасне питво, яке ви із задоволенням будете пити взимку. Дізнайтеся кілька рецептів приготування цього чудового та незвичайного напою.

Як правильно вибрати та підготувати ягоди для консервування

Краще вибирайте полуницю середнього розміру. Бажано, щоб ягоди були в міру стиглі: щільні та яскраві. Вони не так сильно розваряться, ефектно забарвлять напій. Обробку продукту слід проводити відразу після покупки або збору. Розсортуйте їх, приберіть все сміття. Маленькими порціями промивайте ягідки в друшляку проточною водою. Дайте їм трохи стекти, а потім видаліть всі хвостики.

Як зварити компот із вікторії на зиму

Є безліч різних рецептівз додаванням самих різних інгредієнтів. Поєднуючи полуницю з тими чи іншими фруктами, ягодами та травами, ви зможете щоразу насолодитися новим смаком. Напій завжди виходить дуже освіжаючим. Важливо запам'ятати, що такі заготівлі зберігаються зазвичай до півроку. Ознайомтеся з декількома способами, як варити компот на зиму.

Класичний рецепт

Інгредієнти для однієї трилітрові банкикомпот з вікторії на зиму:

• свіжі ягоди – 300 г;
• цукор – 300 г;
• чиста вода – 2,5 літри (приблизно).

Як приготувати компот на зиму?

1. Поставте банку на стерилізацію. Поки вона буде готуватися, промийте плоди, дайте трохи стекти на друшляку. Якщо ви не злити воду, то м'якоть сильно розмокне.
2. У підготовлену тару покладіть полуницю. Залийте окропом до самого шийки. Накрийте кришкою, залиште приблизно півгодини.
3. Насипте цукор у емальовану каструлю. Воду, яка просочилася полуничним соком, З банки перелийте туди ж, поставте на маленький вогонь. Коли сироп закипить, зачекайте до повного розчинення цукрового піску та заберіть його з плити.
4. Рідкістю, що вийшла, залийте полуницю, щільно закатайте. Переверніть заготовку, і нехай стоїть так, доки повністю не охолоне. Потім заберіть у прохолодне темне місце.

Як варити з апельсином

Інгредієнти на одну трилітрову ємність:

• рафінад – 150 г;
• апельсин – половинка фрукта;
• вода – 2-2,5 л;
• полуниця – 250 г;
• меліса – 1 гілочка.

Як закатати компот:

1. Наповніть стерилізовану скляну тарупромитими ягідками, потім апельсиновими часточкамибез шкірки, мелісою. Залийте окропом, витримайте під кришкою приблизно 40 хвилин.
2. Злийте воду з|із| банки в каструлю, поставте на вогонь. Додати рафінад. Дочекайтеся закипання та варіть сироп приблизно п'ять хвилин.
3. Солодку рідину знову перелийте у скляну тару, старанно закатайте. Переверніть її догори дном, тримайте під ковдрою до повного остигання. Напій з ягід на зиму зберігайте у темряві та холоді.

Як робити зі смородиною

Компоненти:

• полуниця – 400 г;
• чорна смородина – 200 г;
• цукровий пісок – 8 ст. л.;
• вода – 3-4 л.

Компот з вікторії рецепт:

1. Вимийте ягоди, дайте їм стекти, переберіть, відірвіть хвостики, гілочки.
2. Тим часом закип'ятіть воду, розчиніть там цукор. Це триватиме приблизно п'ять-десять хвилин.
3. Розділіть полуницю зі смородиною на дві трилітрові стерилізовані банки. Залийте їх гарячим сиропом, закатайте кришками.
4. Остудіть заготовки перевернутими під покривалом, а потім поставте їх у холодне місце.

З додаванням м'яти

Компот із вікторії на зиму може бути виготовлений з таких інгредієнтів (пропорції на трилітрову ємність):

• полуниця – 400 г;
• рафінад – 300 г;
• вода – 2,5-2,7 л;
• м'ята – 6 листочків;
• лимонна кислота – 1,5 ч. л.

Процес приготування:

1. Промийте полуницю, дайте їй стекти на друшляку, обірвіть всі хвостики.
2. Простерилізуйте тару та кришку, потім складіть туди ягідки.
3. Воду доведіть до кипіння, розчиніть цукрові кубики так, щоб не залишилося жодної крупинки. Залийте заготовку сиропом, що вийшов у вас.
4. Помістіть у банку листочки м'яти і обережно посуньте їх, щоб були не на поверхні, а посередині. Закрийте кришкою, закутайте пледом на чверть години.
5. Дістаньте листочки м'яти. Злийте сироп із банок, ягоди залиште всередині та укутайте.
6. Знову доведіть зціджену рідину до кипіння. У заготовку насипте лимонної кислоти, залийте гарячим сиропом, відразу ретельно закатайте.
7. Переверніть заготовку кришкою донизу, тримайте так, поки вона повністю не охолоне. Потім зберігайте його у темному місці за кімнатної температури.

Рецепт компоту на зиму з вікторії та малини

Цей напій виходить надзвичайно ароматним. Для приготування трилітрової банки компоту з Вікторії на зиму вам знадобляться такі інгредієнти:

• малина – 0,5 кг;
• Вікторія – 0,5 кг;
• цукор – 400 г;
• вода очищена – 2 л.

Процес приготування:

1. Простерилізуйте тару.
2. Ягідки помістіть у різні миски, переберіть, обірвіть хвостики. Ретельно промийте, дайте їм стекти на друшляку. Потім помістіть їх у банку.
3. У великій каструлізакип'ятіть воду. Налийте її у банку. Накрийте кришкою та залиште на чверть години.
4. Злийте воду назад у каструлю. Поставте її на плиту та кип'ятіть 10 хвилин. Знову залийте нею ягоди, а через 15 хвилин злийте в каструлю. Додайте|добавляйте| туди цукровий пісок, кип'ятіть чверть години.
5. Сиропом, що вийшов після третього варення, залийте полуницю з малиною, закатайте. Переверніть заготовку вниз шийкою, накрийте пледом. Через два-три дні, коли вона охолоне, переставте в комору чи льох.

Відеорецепт: смачний компот із вікторії для заготівлі на зиму

Компот із вікторії на зиму стане чудовим вітамінним напоємдля холодної пори року. Він допоможе урізноманітнити повсякденне менюта підходить для дітей. Його можна урізноманітнити за допомогою додавання інших компонентів, стерилізації або без неї.

Як зварити компот на зиму із вікторії?

Щоб зварити насичений компот із вікторії на зиму, важливо враховувати такі тонкощі:

1. Ягоди краще використовувати свіжозібрані, щоб вони не зазнали деформації при готуванні.
2. Попередня підготовка полуниці включає видалення сміття та промивання ягід у холодній воді кілька разів.
3. Рекомендується розсортувати ягоди за розміром.
4. Ємності та кришки для консервації потрібно простерилізувати над парою або прожарити в духовці.
5. Важливо знати, з чим поєднується вікторія у компоті: це може бути смородина, абрикоси, кориця, апельсини, малина.

Компот із вікторії на зиму без стерилізації

Ягоди славляться своїми вітамінними властивостями, їх використовують при нирок. Максимально зберегти корисні якостіможна, якщо зробити компот із вікторії без стерилізації. Потрібно лише попередньо підготувати ємності для консервації та кришки до них.

Інгредієнти:

• вікторія – 800 г;
• вода – 2,5 л;
• цукор – 1,5 склянки.

Приготування

1. Підготувати ягоди і розкласти в ємності, заповнюючи на 1/5 частина.
2. Воду закип'ятити, залити нею ягоди та залишити на 15 хвилин.
3. Потім злити рідину та знову закип'ятити її, додавши цукор. Варити 3 хвилини.
4. Сироп влити до ягод, компот із вікторії на зиму закрити кришками.

Компот із вікторії з лимонною кислотою

Неймовірно приємною пікантною ноткою має компот із вікторії на зиму, рецепт якого включає додавання лимонної кислоти. Подібний напій можна вживати як самостійний варіант, що вгамовує спрагу, або в комбінації з усілякими десертами. Він прийде на допомогу у разі приходу непередбачених гостей і доповнить стіл.

Інгредієнти:

• вікторія – 400 г;
• цукор – 300 г;
• вода – 3 л;
• лимонна кислота – 1 год.

Приготування

1. Ягоди розрізати навпіл, кинути їх у банки. Туди додати кислоту.
2. У воду всипати цукор, довести до кипіння і варити 7 хвилин|мінути|
3. Залити в ємності сироп.
4. Компот із стиглої вікторії на зиму закрити кришками.

Компот із вікторії без цукру

Існує простий рецепт узвару з вікторії без додавання цукру. За бажанням господині можуть знайти напою неймовірно практичне застосування. Наприклад, його можна використовувати не тільки за прямим призначенням, але й виловити ягоди, залити їх желатином і отримати оригінальний десерт. Іншим варіантом стане застосування отриманої маси як прошарок для торта.

Інгредієнти:

• вікторія – 400 г;
• вода – 3 л.

Приготування

1. Ємності ошпарити окропом і укласти в них ягоди.
2. Залити до ягід окропу.
3. Ємності прикрити кришками, поставити в каструлі та стерилізувати 10 хвилин у киплячій воді.
4. Смачний компот із вікторії на зиму закрити кришками.

Компот з вікторії на зиму з м'ятою

Надати напою пікантні освіжаючі нотки можна зробити. Ці компоненти надзвичайно органічно поєднуються між собою. Додатковій складовій не потрібно занадто багато, вистачить лише кількох листочків. Приємний кислуватий присмак можна надати за допомогою лимонної кислоти.

Інгредієнти:

• вікторія – 150 г;
• цукор – 100 г;
• вода – 900 мл;
• м'ята – 2 листочки;
• лимонна кислота – 5 г.

Приготування

1. Цукор кинути у воду та варити до його розчинення.
2. Банки простерилізувати, викласти в них ягоди, залити сиропом, кинути листочки м'яти та залишити на 10 хвилин.
3. Рідку злити і знову закип'ятити, залити в банки.
4. Компот з вікторії та м'яти на зиму закрити кришками.

Компот з вікторії та малини на зиму

Існують рецепти, відповідно до яких приготування компоту із вікторії на зиму здійснюється з додаванням ягід іншого виду. Надзвичайно пікантним та насиченим смакоммає напій з малиною. Є певний секрет, як уберегти скляну ємність від пошкодження під час того, як у неї заливають окріп: її рекомендується ставити тим часом на металеву поверхню.

Інгредієнти:

• вікторія – 1 кг;
• малина – 1 кг;
• цукор – 1 склянка;
• вода – 4 л.

Приготування

1. Ягоди розкласти в рівних часткаху стерилізовані ємності.
2. Влити окріп, дати постояти 5 хвилин і злити воду.
3. У рідину всипати цукор, довести до кипіння. Влити сироп до ягід.
4. та вікторії закрити кришками.

Компот із вікторії з апельсином

Любителі освіжаючих напоїв можуть зробити компот із вікторії на зиму з апельсином. Нотки цитрусових додадуть йому неймовірний смак. З нього піде дещо нудотна насолода, він придбає приємну кислинку. З цими компонентами органічно поєднується м'ята або меліса, їх також можна додати до складу. Ще однією перевагою є насичений колір.

Інгредієнти:

• вікторія – 1 кг;
• цукор – 1 склянка;
• апельсин – ½ шт.;
• вода – 4 л.

Приготування

1. Ягоди та очищений апельсин розкласти у стерилізовані ємності та залити окропом. Дати постояти 10 хв.
2. Воду злити, всипати цукор, довести до кипіння і знову залити в банки.
3. Закатати компот кришками.

Компот з вікторії та смородини на зиму

Одним із самих гармонійних поєднаньможна назвати компот з вікторії та смородини. Важливим моментом, який обов'язково рекомендується дотримуватись, є підбір якісних ягід. Їх можна використовувати в рівних пропорціях або в різних, на думку господині. Вони повинні мати щільну структуру, щоб не розварюватись під час додавання окропу.

Інгредієнти:

• смородина червона – 100 г;
• вікторія – 100 г;
• смородина чорна -100 г;
• цукор - 120 г
• вода – 2 л.

Приготування

1. Ягоди перемішати між собою, розкласти по ємностях та залити окропом, накрити кришками. Дати настоятись 20 хвилин.
2. Воду злити, змішати з|із| цукром і закип'ятити.
3. Влити рідину знову у банки, закатати їх.

Компот із вікторії з корицею

Надзвичайно популярний компот із вікторії, рецепт якого включає додавання кориці. Спеція вигідно підкреслить смакові якостіПолуниця і буде дуже органічно поєднуватися з нею. Ще однією вдалою складовою стане ванільний цукорОднак, його варто додавати не відразу, а через якийсь час. В іншому випадку напій може придбати гіркуватість.

Інгредієнти:

• вода – 1,5 л;
• вікторія – 300 г;
• цукор – 3 ст. л.;
• кориця – 1 паличка.

Приготування

1. Закип'ятити воду, всипати в неї ягоди та цукор.
2. Через 3-5 хвилин додати паличку кориці. Проварити 5 хвилин|мінути| і вийняти її.
3. За бажанням можна додати щіпку ванільного цукрузакатати компот кришками.

Компот з вікторії та абрикосів на зиму

Ще одним неймовірно смачним варіантомє й вікторії. Поширений спосіб приготування, коли використовують попередньо заморожені компоненти, а потім варять з них приголомшливий напій. Однак можна закрити його і на зиму, якщо застосувати свіжі компоненти. З абрикосів потрібно видалити кісточки.

Здрастуйте, шановні читачі! Знову літо тішить урожаєм. Цього року полуниця радує гарним урожаєм. Настав час заготівель на зиму. Згадала, як моя мама закочувала компот із полуниці знайшла рецепт і поділяюся з вами.

Цей смачний і запашний напійне тільки скрасить холодні зимові дні, але також послужить чудовим спогадом про минуле літо. Крім цього, полуничний компот має невичерпний запас вітамінів, а тому буде вкрай корисний для здоров'я і відмінно підніме настрій. Головна особливістьцього консервованого напою у цьому, що його можна готувати без стерилізації.

Інгредієнти на 3 літри

На кожну банку знадобиться:

• Полуниця – 500 г;
• цукор – 180 г (це 1 склянка);
• лимонна кислота – 1 чайн. ложка без гірки;
• вода.

Скажете, що надто багато ягід? Ні! Я люблю насичені компоти з яскравим ароматом свіжих фруктівабо ягід, а не зафарбовану воду. Ви можете зменшити кількість на свій розсуд.

Додатково для надання аромату можна використовувати зірочки бадьяна, корицю. На цей раз поклала листочки м'яти.

Як вибрати полуницю для консервації?

Вибір ягід для майбутнього напою – дуже відповідальна частина, адже від якості продукту залежатиме кінцевий результат.

Приготувати компот бажано зі свіжої полуниці. В ідеалі підходять лише невеликі та тверді на дотик ягоди, без зелених боків, не м'яті. Рекомендую сорт Вікторія. Уважно дивіться, щоб не було цвілі та ознак загнивання. Такі не лише зіпсують смак, а й можуть розпочати у банку процес бродіння. Краще не ризикувати, щоб не пройшли праці задарма.

Зверніть увагу на те, що плоди, що вибираються Вами, повинні бути середніх розмірів. Як правило, більші ягідки ми їємо, а ось дрібні я залишаю на компоти, смузі та інші напої. Навіть робила полуничний лимонад.

Як закрити компот із полуниці з лимонною кислотою

Підготувати тару для закрутки. Підготовка посуду до консервування впливає якість і надійність зберігання. Я віддаю перевагу 3-літровим банкам.

Їх треба ретельно помити всередині з харчовою содоюта простерилізувати по 10-15 хвилин над парою. Кришки прокип'ятити.

Для цього у невеликому сотейнику закип'ятити воду, встановити спеціальний пристрійіз діркою посередині (стерилізатор). Помістити банку шийкою вниз в отвір, щоб пара не виходила назовні.

Обережно знімайте банку, гаряча пара може сильно обпекти ваші руки!

За цей час помити, перебрати ягоди та видалити плодоніжки, ділянки з ушкодженнями.

Скласти підготовлену полуницю в 3-літрову банку, насипати 1 склянку цукру. Чим більше класти ягід, тим більш насиченим вийде смак. Намагайтеся заповнювати банку на третину, не менше.

Додати 1 чайну ложку лимонної кислоти і залити окропом.

Швидко закатати металевою кришкою.

Поставити шийкою вниз, укутати теплою ковдрою. Приблизно через 12 годин компот повністю охолоне і можна переставляти в місце зберігання, будь то підсобне приміщення, сарай або погріб (але не холодильник!).

У мене вся консервація чудово стоїть у коморі до весни.

Отакий простий рецепт і нічого не треба варити. Нічого складного.

Якщо є сумніви щодо лимонки, поясню: тут вона працює як консервант і надає легку кислинку компоту, вона робить смак свіжішим і легшим. Якщо ж не хочете використовувати її, у мене є для вас ще один спосіб.

Скористайтеся моїми перевіреними рецептами та порадуйте себе та свою родину чудовим домашнім напоєм!

Консервування компоту із полуниці без стерилізації

Усі компоненти такі самі, крім лимонної кислоти. На 3 літри компоту приблизно 1 склянка цукру, а кількість полуниці коригуйте самі до смаку (по 300-600 г ягід).

Як варити:

Тут теж нічого складного, але трохи більше мороки. Консервований компотз полуниці виходить солодким та смачним. Взимку, у будні чи свята, ви отримуватимете справжню насолоду, просто відкривши баночку, відчуватимете смак і аромат літа. А розлитий по високим склянкамта прикрашений скибочками лимона або лайма, стане справжньою окрасою святкового новорічного столу.