Приготування шашлику в трилітровій банці. Шашлик у банку в духовці. Покроковий рецепт із фото. Покроковий рецепт з фото та відео

Шашлик у банку - це простий і доступний спосібприготування смачного, не виходячи з дому. Варто зазначити, що м'ясний продукт, запечений таким чином, практично нічим не відрізняється від того, що смажиться на мангалі Саме тому представлений рецепт приготування смачного шашлику дуже популярний серед тих, хто є затятим шанувальником. даної страви.

Робимо шашлик у банку: дивовижний рецепт із застосуванням мінеральної води (газованої)

Якщо у вас немає бажання довго розпалювати вогонь і поратися з м'ясом у мангалу, то вам слід обов'язково взяти на замітку представлений рецепт. Він не включає дорогих інгредієнтів, а також не вимагає багато часу.

Так які ж інгредієнти потрібні, щоб зробити соковитий та смачний шашлику банку? Рецепт цього кавказького блюдавимагає застосування таких продуктів, як:

• біле м'ясо бройлерного птаха - близько 2 кг (придбувати залежно від кількості членів сім'ї);
• рідкий дим- близько 3 великих ложок;
• вода мінеральна газована – приблизно 200 мл (для маринаду);
• олія дезодорована рослинна - 2 великі ложки(Для маринаду);
• приправи, призначені спеціально для шашлику - 2 великі ложки (застосовувати за смаком та бажанням, для маринаду).

Обробка та маринування курячого м'яса

Шашлик у банку, рецепт якого ми розглядаємо, запікається у духовці не дуже довго. Але щоб його приготувати, слід спочатку обробити м'ясний інгредієнт, а потім замаринувати його на кілька годин. Для цього біле м'ясо бройлерного птаха необхідно добре сполоснути в прохолодній воді, а потім звільнити філе від шкірки та кісточок. Далі курячі грудкипотрібно нарізати на невеликі шматочки.

Після того як м'ясо буде оброблене, його слід викласти в пластикову тару, а потім залити газованої мінеральною водою. Також до продуктів потрібно додати рослинна оліядезодорована, дрібна і приправи, призначені для шашлику. У такому складі інгредієнти необхідно перемішати руками, спітніло закрити і витримати в теплі протягом півтори години.

Процес формування та термічна обробка в духовці

Перед тим, як приготувати шашлик у банку, його слід правильно сформувати. Для цього потрібно взяти довгі дерев'яні шпажки, а потім насадити на них раніше замариноване м'ясо. Після цього необхідно взяти трилітрову банку, помістити в неї очищені зубчики часнику і влити. На завершення шийка банки слід закрити щільною кулінарною фольгою і відправити в духовку. У цьому температуру необхідно підвищувати поступово. Спочатку до 70-100 градусів, потім - до 150-190, а ще через якийсь час - до 250. За такого значення шашлик у банку потрібно готувати протягом години.

Як слід правильно подавати до обіду?

Після того, як шашлик у банку повністю приготується, скляну ємність слід акуратно вийняти з духовки, а потім викласти всю м'ясну страву на тарілку. Вживати його можна прямо з дерев'яних шпажек разом із відвареною картоплею, зеленню та томатним соусом.

Готуємо шашлик у банці з курячих потрухів

Робити таке незвичайна стравав домашніх умовах можна не тільки з м'яса, а й, наприклад, із потрухів. Як них ми рекомендуємо використовувати і шлунки. Але про все по порядку.

Які продукти потрібні для того, щоб зробити смачний шашлик у банку? Дивовижний рецептцієї страви повинен знати кожен. Для нього нам можуть знадобитися:

• часник свіжий не дуже великий - 4 зубки;
• курячі серця та шлунки заморожені – близько 2 кг (набувати залежно від кількості членів сім'ї);
• рідкий дим – близько 2 великих ложок;
• майонез великої жирності – приблизно 100 г (для маринаду);
• оцет столовий – 2 великі ложки (для маринаду);
• сіль дрібна кухонна - використовувати на розсуд (для маринаду);
• приправи, призначені спеціально для шашлику, - застосовувати за смаком та бажанням (для маринаду).

Обробка субпродукту та його маринування

Шашлик у банку, фото якого представлено у цій статті, слід готувати поетапно. Для початку курячі потрухипотрібно повністю відтанути, а потім добре промити під прохолодною водою. Далі субпродукти необхідно очистити від усіляких прожилок та плівок. Нарізати їх перед маринуванням необов'язково, адже вони і так мають невеликі розміри.

Після того як курячі потрухи будуть підготовлені, їх слід викласти в загальну тару, а потім присмажити майонезом, кухонною дрібною сіллюта приправами, призначеними спеціально для шашлику. Щоб зробити його гострішим і ароматнішим, до нього також необхідно додати і пару великих ложок столового оцту.

Перемішавши продукти, їх необхідно закрити та залишити осторонь на кілька годин.

Процес насаджування м'яса та його термічна обробка

Після того як курячий субпродуктвбере аромати маринаду, стане м'яким і ніжним, його слід насадити на довгі дерев'яні шпажки. Далі потрібно взяти прожарену трилітрову баночку і викласти в неї всі очищені зубчики часнику, а також кілька ложок рідкого диму. На завершення у скляну ємність необхідно помістити шампури з м'ясом і щільно закрити шийку кулінарною фольгою. У такому вигляді банку потрібно поставити в холодну духову шафу, а потім увімкнути слабкий вогонь. Нагрівати кухонний пристрійслід поступово до температури 250 градусів. При ній шашлик рекомендується готувати протягом 75 хвилин.

Як потрібно подавати до обіднього столу?

Приготувавши смачний шашлик у трилітровій банціз курячих потрухівємність слід акуратно вийняти з духовки, а потім обережно дістати весь субпродукт на паличках. Подавати його домочадцям бажано в гарячому стані разом із свіжими огіркамиі помідорами, а також зеленню, томатним соусом та скибочкою хліба. Смачного!

Покроковий рецепт з фото та відео

Шашлик зі свинини у банку - це чудова альтернативашашлику на природі. Я впевнена, що знайдуться люди, які це спростовуватимуть. І вони теж мають рацію. Але бувають ситуації, коли неможливо вийти на природу: інопланетяни викрали мангальника, зникли усі дрова у світі або, найбанальніше, пішов дощ. І що тоді робити із кілограмом замаринованого м'яса? Звичайно ж, можна посмажити на сковороді, з'їсти сирим, а можна, за своїми планами, приготувати смачненький шашлик, використовуючи звичайну 3-літрову банку. Шашлик вийде смачним, соковитим та ароматним.

Підготувати інгредієнти для приготування шашлику зі свинини у банку в духовці.

Свинину вимити, обсушити серветками та нарізати невеликими шматочкамирозміром з волоський горіх.

М'ясо викласти в миску, додати|добавляти| нарізану цибулю з часником. Додати за смаком сіль та спеції.

Залити соєвим соусом (соєвий соус солоний, тому з сіллю будьте обережні).

Ретельно перемішати. Накрити миску харчовою плівкоюі залишити маринуватися щонайменше на 2 години.

Після маринування нарізати м'ясо на дерев'яні шпажки.

Шпажки виставити у 3-літрову банку. На дно можна (але не обов'язково) викласти мариновану цибулю.

Банку закрити фольгою (краще використовувати кілька шарів, 2-3 шари). Потім вістрям шпажки зробити кілька проколів у фользі.

Банку поставити на грати в холодну духовку.

Готувати шашлик зі свинини в банці в духовці 1-1,5 години при температурі 200 градусів. Під час приготування дверцята духовки не відчиняти!

Після приготування акуратно вийняти банку і поставити на тканинну серветку (вона не повинна бути мокрою або холодною). Акуратно, щоб не обпектися, зняти фольгу та дістати шпажки.

Шашлик виходить м'яким, соковитим, ніжним, з гарним рум'яним кольором.

Смачного. Готуйте із любов'ю.

Визнаю чесно, що досить скептично ставилася до цього рецепту, коли вперше його впізнала. Але коли вдома зробила шашлик у банку, повністю змінила свою думку. М'ясо виходить ніжне, ароматне і просто неймовірно соковите. І знаєте, воно дуже м'яке, немає у ньому жорсткості. Я напишу вам рецепт, який готувала вдома, але ви можете прикрасити смак улюбленими приправами для м'яса або додати в баночку улюблену зелень. Упевнена, вам теж сподобається такий шашличок.

Складові:

• м'ясо – 1 кілограм (у мене була свинина);
• бекон – 250 грам;
• цибуля - 4 штуки;
• сік половинки лимона;
• ще я додавала сіль, перець мелений коріандр, паприку;
• палички шашличні.

Шашлик у банку. Покроковий рецепт

1. М'ясо миємо та ріжемо шматочками трохи меншого розміру, ніж на шашлик.
2. М'ясо викладіть у миску, заправте соком лимона, додайте мелений коріандр, сіль, перець та паприку. До м'яса додаємо нарізану кільцями цибулю та сік лимона. Залишаємо маринуватися не менше години.
3. Бекон наріжте смужками. Я робила один раз з беконом, один без, зізнаюся чесно: і так і так смачно, як на мене без бекону навіть смачніше було.
4. На палички надягаємо шматочки м'яса, потім бекон, потім цибулю і так чергуємо.
5. Цибулю, яка залишилася, кладіть на дно банки, потім наші шампура з м'ясом. У мене влізло 5 штук у банку. Банку зверху закрийте фольгою.
6. Потім у холодну духовку відправляємо банку з шашликом, нагріваємо до 180 ° С і нехай готується 60-70 хвилин. Банку не можна ставити на дно духовки, тільки на лист або решітку.
7. Коли шашлик приготується, не поспішайте відкривати духовку, нехай банка трохи охолоне. При різниці температура банку може луснути, будьте обережні.

І ось коли банка трохи остигнула і температура в духовці знизилася, дістаємо наш шашличок і викладаємо на тарілки. Божественно смачний шашлик ми приготували, не виходячи з дому, витративши на це мінімум зусиль. Смак неймовірний!

Як гарнір до шашлику можна подати

Ароматний шашличок можна приготувати не лише на природі. Мало хто з господарок знає, що навіть у домашніх умовах легко вдасться порадувати свою сім'ю цією смачною м'ясною стравою. Як правильно готується шашлик у духовці зі свинини, розповідається далі.

Шашлик зі свинини на деку

З мінімальної кількостіінгредієнтів вийде чудова страва. Продукти: 900 г м'якоті свинини, 90 мл олії (пісної), велика ложка цукру, лимон, пара часникових часточок, сіль, 2 ст. води, суміш перців та гвоздика.

1. З лимона віджимається сік, який поєднується з роздавленим часником, олією, піском і водою. Туди ж вирушають спеції. Виходить пряний маринад.
2. Невеликі шматочки м'яса натираються сумішшю з усіх боків та поміщаються під прес.
3. Через 1,5-2 години маринування можна викладати свинину на промаслений лист і готувати в гарячій духовці 35 хвилин.

Важливо періодично перевертати м'ясо і поливати його маринадом, що залишився.

Рецепт приготування в банку

Це дуже незвичайний рецептАле його обов'язково варто взяти на озброєння кожній господині. Інгредієнти: 900 г свинячої вирізки, 120 мл води, 2-3 цибулини, половина лимона, сіль, 230 г бекону, коріандр та суміш спецій для шашлику.

1. М'ясо миється, підсушується паперовими рушникамиі не сильно ріжеться. Воно відразу ж солиться, присипається приправами та поливається лимонним соком.
2. До свинини викладаються кільця цибулі. Обидва інгредієнти висипаються в глибокий посуд, перемішуються. Зверху виливається вода, і шашлик залишається маринуватися на 40-50 хвилин.
3. Шматки підготовленої свинини нанизують на шампура. Між ними розташовуються тонкі смужки бекону та кільця цибулі з маринаду.
4. Пряна маса, що залишилася, з миски викладається на дно трилітрових банок. У кожній із них також розташовується по 4-5 шампурів із м'ясом.
5. Горловини ємностей закриваються фольгою. Дуже важливо, щоб банки були зовні ідеально сухими.
6. Заготовки вирушають у холодну духовку і після розігріву до 200 градусів випікаються 70-80 хвилин.

Коли готовий шашлику банку витягуватиметься з духової шафи, потрібно поводитися зі склом дуже обережно, тому що через перепад температур воно може луснути.

На шпажках

Дерев'яні заготовки потрібно попередньо близько години потримати в холодній водіщоб вони не горіли в процесі приготування. Інгредієнти: 800 г свинячої м'якоті, 3-4 цибулини, 40 г гірчиці, 120 г жирної сметани, сіль, суміш перців.

1. М'ясо, нарізане однаковими невеликими кубиками, укладається у глибоку чашу. Воно солиться, перчиться і присипається кільцями цибулі.
2. У ємність викладається сметана та гірчиця.
3. Маринад повинен покрити кожен м'ясний шматочок. У ньому свинина наполягатиме близько години у прохолоді.
4. Далі м'ясо нанизується на шпажки. На смак можна чергувати його з цибулею.
5. Заготовки викладаються на ребра прямокутної формиі готуються 45 хвилин у гарячій духовці.

У процесі запікання шашлик у духовці зі свинини на шпажках потрібно кілька разів перевернути.

У рукаві для запікання

Звичайно, аромату багаття у такої страви не буде, зате воно вийде не менш м'яким та ніжним, ніж на природі. Інгредієнти: 1,5 кг свинячої шиї, спеціальні ароматні трави для шашлику, 3-4 цибулини, сіль.

1. Невеликі скибочки м'яса миються та обтираються серветками з паперу. Кожен із них злегка відбивається з обох боків через плівку. Сильно старатися із цим не потрібно.
2. Цибуля треться на великої тертці, солиться і змішується з ароматними травами. Цим маринадом змащуються м'ясні шматочки. Маринуватимуться вони близько 2 годин.
3. Підготовлене м'ясо викладається у промаслений рукав і запікається близько години у гарячій духовці.

Подається страва гарячою з великою кількістю свіжих овочів.

Шашлик зі свинини у фользі

за даному рецептум'ясо буде нудитися в власному сокущо зробить його особливо смачним. Інгредієнти: 140 мл червоного вина, 2 кг свинячого ошийка, велика щіпка хмелі-сунелі, велика сіль, 4 цибулини, 2 мал. ложки рідкого диму.

1. Ріжеться м'ясо середніми шматочками.
2. Вино, рідкий дим, сіль та приправа перемішуються. Це буде маринад, у який викладаються скибочки свинини. Він повинен покрити кожен шматочок.
3. На дно фольги викладається велика кількість цибульних кілець. Понад них розподіляється м'ясо в маринаді.
4. Фольга щільно загортається і заготовки, що вийшли в вогнетривкій формі, готуються 45 хвилин в жаркій духовці.

Якщо хочеться отримати на блюді апетитну скоринку, То приблизно за 10 хвилин до готовності потрібно розгорнути фольгу. Подається з гарною порцією салату зі свіжих овочів.

На грилі в духовці

Якщо є духова шафа з функцією гриля, то приготувати в ньому смачний шашлик виявиться ще простіше. Інгредієнти: 1 кг свинячого ошийка, 2-3 солодкі болгарських перцю, 2 цибулини, крупний томат, баклажан, 1 ст. червоне сухе вино, сіль, ароматні трави.

1. М'ясо ріжеться невеликими шматками, а цибуля – кільцями. Ці компоненти перемішуються у глибокому посуді.
2. Продукти заливаються вином, присипаються сіллю та спеціями. Маринуватимуться вони 4-6 годин. Чим більше часу свинина проведе у пряної суміші, тим краще.
3. М'ясні шматочки нанизують на шампури. Між скибочками свинини потрібно розташувати шматочки свіжих овочів, що залишилися, і цибулю з маринаду.
4. Заготовки викладаються на гриль-решітку. Під низ підставляється лист з водою.
5. Готується страва 25-35 хвилин у добре розігрітій духовці.

Подається з будь-яким гострим соусом.

Рецепт на цибулевій подушці

Овочева подушка дозволить уникнути сухості м'яса. Інгредієнти: 5-6 невеликих цибулин, 1 кг свинини, сіль, 3 великі ложки оцту та трохи менше цукрового піску, ароматні трави.

1. Невеликі шматочки м'яса добре відбиваються через плівку, соляться, присипаються приправами.
2. Одна цибулина ріжеться тонкими кільцями, які перемішуються зі свининою. Інгредієнти маринуватимуться близько години.
3. Овочі, що залишилися, нарізаються півкільцями, змішуються з цукром і оцтом, а також добре присолюються. Маса, що вийшла, викладається на дно спеціального пакету для запікання.
4. На подушці розташовується м'ясо. Перемішувати компоненти не потрібно!
5. Запікатиметься частування близько 1,5 години.

Важливо не забути зробити кілька невеликих дірочок у верхній частині пакета.

Соуси для шашлику

Саме соуси доповнюють смак обговорюваного м'ясної страви, роблячи його більш яскравим та досконалим. Можна вибирати готові магазинні продуктиабо замішувати їх самостійно.

Дуже популярним серед господарок є соус із перців. Для його приготування береться 1 гіркий і 4 солодкі болгарських перчика. Всі вони запікаються в духовці до м'якості, позбавляються шкірки і серцевини, поле чого блендером перетворюються на пюре. Залишається додати до соусу часник за смаком, 30 мл оливкової оліїта трохи солі. Можна використовувати свої улюблені приправи.

Ще один цікавий варіант- Томатний соус для шашлику. Для його приготування склянка води до однорідності розмішується з 750 г томатної пасти, після чого рідина доводиться до кипіння. У майбутній соус вводиться подрібнений свіжий базилік, дрібно нашаткована цибулина, сіль. Через 2-3 хвилини варіння маса остуджується та подається до м'яса.

У Останніми рокамисеред господарок почав користуватися популярністю шашлик у банку в духовці. Про те, що можна приготувати шашлик у духовці, звичайно, знають багато хто, а ось про використання цих цілей банки, на жаль, відомо далеко не всім. Саме тому багато господинь шукають інформацію про те, як приготувати смачний у банку в духовці – рецепт з покроковим фото. Безумовно, що найсуттєвішим недоліком шашлику в банку в духовці на відміну від шашлику, приготовленого на природі, є відсутність копченого запаху серпанку. Але це нічого в порівнянні з багатьма позитивними моментами. У будь-яку пору року та в будь-яку погоду ви можете побалувати себе, членів своєї родини та друзів найсмачнішим шашликом у банку в духовці.

Шашлик у банку в духовці на відміну від шашлику, приготовленого на деку, виходить соковитішим, оскільки м'ясо під час запікання просочується своїми соками. Але щоб шашлик вийшов по-справжньому смачним слід дотримуватись і знати деякі тонкощі його приготування. Те, наскільки смачним вийде шашлик у банку в духовці буде впливати вид маринаду і м'яса. Смачним та дуже ніжним вийде шашлик, приготований із курки та свинини. Якщо ви хочете приготувати шашлик з баранини або яловичини, то підберіть молоде та м'ясо з невеликою кількістюжирового прошарку. А що робити, якщо м'ясо тверде?

Зробити таке м'ясо м'яким також цілком реально. Головне, підібрати для нього кислуватий маринад, а як ми знаємо, органічні кислоти добре роз'їдають білкові волокна м'яса, роблячи його м'яким. Крім того, необхідно обов'язково збільшити час маринування та запікання м'яса. Дотримуючись цих нескладних правил, ви отримаєте дуже смачний шашлик у банці в духовці в домашніх умовах з будь-якого виду м'яса та маринаду.

Сьогодні я хочу показати вам, як приготувати дуже смачний та м'який шашлик у банку в духовці.. буде приготовлений із свинини в гострому соєвому маринаді.

Складові:

• Свинина - 1 кг.,
• Кетчуп - 100 мл.,
• Цибуля - 300 гр.,
• Гірчиця - 2 ст. ложки,
• Соєвий соус - 100 мл.,
• Спеції – 10 гр.

Шашлик у банку в духовці – рецепт

Після того, як всі інгредієнти приготовлені, можна приступити до приготування шашлику в банці. А його приготування починається із підготовки м'яса. Свинину для шашлику або інше м'ясо перед маринуванням обов'язково слід помити холодною водоюта обсушити. Якщо м'ясі є зайве сало, його бажано зрізати.

Так як шашлик запікатиметься на шпажках у духовці, а не на відкритому вогніна шампурах, то шматочки м'яса відповідно повинні бути трохи меншими, ніж для стандартного шашлику.

Очистіть та наріжте кільцями цибулю.

Приготуйте гострий маринадна основі соєвого соусудля маринування свинини для шашлику. Налийте в миску соєвий соус.

Додати необхідна кількість томатного соусуабо кетчупу, який додасть для шашлику кислинку та додасть кольору.

Для гостроти додайте гірчицю.

А щоб шашлик у банку в духовці вийшов ще й неймовірно ароматним додайте спеції та сіль за смаком. Набір спецій для маринування класичний свинини - паприка, чорний перець, базилік, чебрець, коріандр, аджика, карі.

Усі інгредієнти соусу перемішайте. Маринад для шашлику в банку в духовці повинен вийти досить густим та насиченого темно-жовтогарячого кольору.

З|із| цибулею перекладіть в одну миску.

Додати соус.

М'ясо з цибулею та маринадом перемішайте. Залишіть маринуватися на 3-5 годин.

Шматочки м'яса нанизайте на шпажки.

Цибулю можна також за бажанням нанизати на шашлик між м'ясом або покласти на дно банок, а можна обсмажити окремо на сковороді, вийде теж дуже смачно. Приготуйте літрові банки. Ретельно їх помийте. Можна із содовим розчином. Поставте в них шпажки із шашликом. В одну банку міститься по 4 шпажки шашлику.

Шийка банок оберніть фольгою. Таким чином, у банках утворюється пара в процесі засмаження і в банку в духовці вийде соковитим і ніжним.

Банки поставте у холодну духовку. Це дуже важливо, щоб банки не луснули від різкого перепаду температури. Запікайте шашлик у банку в духовці на шпажкахпротягом 40 хвилин при 170С. Далі зніміть фольгу і дайте постояти шашлику в духовці ще 15 хвилин.

Дістаньте із банки. Подавайте на шпажках відразу після приготування разом зі свіжою зеленню, овочами або овочевим салатом. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт шашлику в банці в духовці вам сподобався.

Шашлик у банку в духовці. Фото