Торт з фруктами та сметанним кремом. Бісквітний торт зі сметанним кремом. Готовий корж залишаємо для охолодження, а в цей час готуємо крем та бананове пюре.

Дата: 2015-07-02

Вітаємо всіх гостей та постійних читачів нашого кулінарного блогу! У сезон ароматних ягіді соковитих фруктів пропонуємо приготувати апетитний і дуже ефектний торт з ягодами та фруктами. сметанним кремомразом із нашим талановитим кулінаром блогу Альоною. По-літньому соковитий, свіжий, яскравий та ароматний тортбезперечно сподобається всім і стане прикрасою святкового столу! Також пропоную подивитися ще один варіант ошатного

Інгредієнти для бісквіту:

• Яйця - 6 шт.
• Борошно - 200 гр.
• Крохмаль – 2 ст.л.
• Розпушувач – 1 ст.л.
• Цукор - 150 гр.
• Ваніль - 0,5 ч.л.
• Сік лайма (лимона) – 1 ст.
• Сіль - щіпка

Для крему:

• Сметана - 800 гр.
• Цукрова - 200 гр.
• Сік лайма – 2 ст.

А також:

• Персики (свіжі або консервовані)
• Полуниця
• Мак, кунжут, тертий шоколад
• Желе для торта

Як приготувати торт з ягодами та фруктами у мультиварці:

Олена готувала бісквітний ягідний торту мультиварці Редмонд 42021 (потужність 860 Вт, чаша 5 л).

Відокремте білки від жовтків. Охолоджені білки збийте з цукром, щіпкою солі та ваніллю до пишної піни на найбільшій швидкості міксера.

Жовтки збийте окремо із соком лайма і додайте до білкової маси, акуратно перемішайте.

Борошно змішайте з крохмалем і розпушувачем (я використала розпушувач із шафраном для яскравого кольору тіста) і просійте. Додайте невеликими порціями до яєчної маси, акуратно перемішуючи на невеликій швидкості міксера. Вийде пишне, не рідке тісто.

Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом і перекладіть тісто. Випікайте бісквіт на режимі випікання 35 хвилин.

Готовий бісквітвийміть за допомогою контейнера-пароварки (як це зробити дивіться) і повністю остудіть.

Для крему збийте міксером сметану з цукром та соком лайма до густого стану.

Полуницю, персики (якщо використовуєте свіжі) та ківі вимийте. У полуниці видаліть гілочку, у ківі та персиків шкірку (кісточки). Наріжте підготовлені інгредієнти кубиками.

У коржа зріжте денце, завтовшки близько сантиметра. Решту бісквіту поріжте великими рівними кубиками.

Викладання тортика дуже схоже на . Чашу або велику салатницю застелите пакетом або харчовою плівкою. Кубики бісквіту опускайте в крем і складайте у чашу щільно один до одного. Потім шар ківі.

Знову кубики бісквіту в кремі та шар полуниці.

Знову кубики бісквіту в кремі та шар персиків. Прикрийте останній шарзрізаним денцем бісквіту. Заберіть у холодильник просочитися на кілька годин.

Переверніть чашу з тортом на блюдо, зніміть чашу та пакет. Прикрасьте торт часточками ягід, фруктів. Щоб фрукти зберегли свій блиск, розведіть желе для торта (100 мл у готовому вигляді) і кулінарним пензликом змастіть їх. Останній штрих– присипте торт насінням маку, кунжуту та тертим шоколадом.

складові

Для бісквіту:

• 130 г борошна в/с;
• 4-5 яєць;
• 130 г цукрового піску;
• 20 г вершкового масладля змащування форми.

Для крему:

• 350 г сметани;
• 120 г цукрової пудри;
• 1 пакетик ваніліну;
• Ківі, банани або консервовані ананаси(кільцями) - для нарізки;
• 1 пакетик желе.

Із фруктами смачніше

Тісто, що тане з мінімальним наборомпродуктів і добре просочення, що піддається - це завжди ідеальна основа для складних кондитерських виробів. Рецепт смачного бісквітного торта зі сметанним кремом – приклад одного з самих простих варіантіввикористання легкого бісквітноготіста.

Але навіть такі елементарні рецепти, як бісквітний торт зі сметанним кремом, мають свої секрети, не знаючи яких можна розчаруватися в результаті. Наприклад – вибір фруктів. Літні нюанси смаку диктують вітчизняні фрукти та ягоди.

З нашим сьогоднішнім бісквітним домашнім тортом зі сметанним кремом, смакові нюанси місцевого врожаю диктують полуниця, вишня, малина, ожина, шовковиця. Яблука, груші та інші фрукти з щільною структурою не підійдуть, тому що їх використання має на увазі випічку.

Осінній та зимовий вибір переважно ляже на іноземні фрукти, представлені в списку компонентів вище. Бісквітний тортзі сметанним кремом та бананами без сумніву оцінять найменші наші гурмани. А тонка кислинка ківі і соковита насолода ананаса з сиропом, припаде до смаку досвідченим любителям.

Другий секрет - маленькі доповнення, які можуть подарувати виробу оригінальність:

Медовий, бісквітний торт зі сметанним кремом – це вишукані ласощіотримане в результаті додавання до списку інгредієнтів для коржа 3-4 ст. ложок пахучого квіткового меду;

Шоколадний торт зі сметанним кремом - впишемо 2 ч. ложки какао-порошку в рецептуру бісквіту, а також додамо 3 ст. ложки шоколадної пастиу крем;

Бісквітний торт зі сметанним кремом та згущеним молоком - всього 4 ст. ложки молока, що згущує|згущає|, замість 1/3 від кількості цукру в складі крему і діти гідно оцінять новий твір!

Бісквітний торт зі сметанним кремом покроковий рецепт

1. Приготування бісквіту.

1. Спочатку потрібно відокремити білки від жовтків. Жовтки поки що приберемо, а білки сілемо в чашу для міксера і збиватимемо не менше 5 хвилин на високій швидкості. Щоб піна вийшла міцнішою і не осідала, потрібно яйця, перш ніж їх розбити, на 10 хвилин покласти в морозильну камеру. Прискорити результат і освітлити тісто допоможе 0,5 ч. ложки лимонного соку, доданого в білки перед збиванням;
2. Після отримання міцної маси, що не осідає, акуратно, по краю чаші, всипаємо цукор і знову включаємо міксер на максимальну потужність. Визначити готовність сировини для тесту просто – час від часу потрібно зачерпувати ложечкою трохи солодкої сумішіі пробувати розтерти її між великим та вказівним пальцями. Якщо крупинок цукру більше не відчувається, збивання припиняємо;
3. Окремо можна просто виделкою, до повної однорідності змішуємо жовтки і обережно з'єднуємо їх з білками. Для змішування використовуємо вже не міксер, а віночок, або вилку. Головне – не повторювати процес збовтування;
4. Борошно змішуємо з содою прямо в ситі і порціями, вимішуючи рідке тісто, що утворюється, лопаткою, просіюємо її в чашу;
5. Готуємо форму - змащуємо олією, прокидаємо сухарями або манною крупою для легшої виїмки. Зайву паніровку висипаємо та заповнюємо форму тестом на ¾ обсягу;
6. У вже розігріту до 190 духовку встановлюємо форму та випікаємо бісквітний корждля торта із сметанним кремом близько 35 хвилин. Готовність коржа раніше вказаного часу не перевіряємо! Якщо відкрити духовку раніше, ніж через 30 хвилин після початку приготування, з великою ймовірністю бісквіт відразу осяде.
7. Відразу корж з форми витягувати не потрібно - дайте йому постояти у формі, «зійти жаром» хвилин 10. Потім можна перекинути форму на обробну дошку та обережно обстукати її лопаткою, щоб виріб відокремився від стін та дна.

2. Готуємо желе для бісквітного торта зі сметанним кремом.

Висипаємо гранули з пакетика в невелику миску і заливаємо окропом, зменшуючи кількість рідини, відносно зазначеної на упаковці, в 1,5 рази. Так желейна структура вийде щільніше, а вибраний колір - більш насиченим. В іншому, дотримуємося інструкції.

3. Приймаємось за виготовлення крему для бісквітного торта зі сметаною. У суху чашу міксера викладаємо сметану і протягом 7 хвилин, на високій швидкості її збиваємо, потроху підсипаючи цукровий пісок і ванілін.

4. Збираємо торт.

1. Тонкими кружальцями нарізаємо фрукти. Якщо використовуємо консервовані ананаси, але спершу їм потрібно дати стекти;
2. Остиглий бісквіт для торта зі сметанним кремом (див. фото) який має вийти пишним і високим, розрізаємо кулінарною ниткою на 2-3 коржі. Ложкою викладаємо крем, розподіляючи його по всій поверхні коржа і так - шар за шаром;
3. Саму верхівку змащуємо кремом трохи для просочення. З фруктів чи ягід, можна комбінуючи вдалі поєднаннякількох видів, викладаємо композицію;
4. Відрізаємо від листа пергаменту широку рівну смугу, довжиною, що приблизно в півтора рази перевищує коло зібраного тортаі шириною на 7-10 см вище за рівень верхнього коржа. Повертаємо цією стрічкою торт і добре закріплюємо місце стику скріпками, щоб желе не втекло;
5. Охолоджену желюючу суміш виливаємо тонким струмком, стежачи за рівномірним покриттям усієї поверхні. Обережно, разом із обробною дошкою, на якій формували бісквітний торт зі сметанним кремом та желатином, ставимо наш твір у холодильник. В ідеалі – на всю ніч.

Наш швидкий бісквітний торт із сметанним кремом готовий. Як бачите, процес випікання та формування нашого дива, не рахуючи часу на охолодження готового виробу, Зайняв найбільше, 40 хвилин.

Секрети смачного бісквіту

А тепер – кілька основних правил приготування смачного бісквітного торта зі сметанним кремом:

Для замішування бісквітного тістаберемо сухий посуд;

Щоб маса вийшла пишною, білки слід збивати окремо від яєчних жовтківа потім змішувати без різких рухів;

Щоб бісквіт вийшов пористим, цукровий пісок можна замінити на пудру;

Випікати торт обов'язково потрібно в попередньо нагрітій духовці;

Під час випікання дверцят духовки не відчиняємо, інакше бісквіт просяде;

Сметану для крему краще вибирати жирну, а збивати її потрібно міксером чи блендером;

Щоб крем не вийшов рідким, попередньо сметану можна потримати під пресом для усунення зайвої рідини;

Ніжніше та смачніше вийде крем з додаванням пудри цукрової та бананової м'якоті;

Для аромату в бісквіт можна додати ванілін чи есенцію.

Підготувати необхідні інгредієнтидля приготування торта. Для приготування бісквіту яйця акуратно поділити на білки та жовтки.

Потім поступово додаючи в білки 0,5 склянки цукру, збити білки до стійких піків.

Окремо збити жовтки з цукром, що залишився до побіління маси і збільшення в обсязі. Збиті жовтки додати до білків.

Деко застелити пергаментом і вилити тісто, розрівняти його лопаткою. Відправити деко з тестом у попередньо розігріту духовку і випікати бісквіт 15-20 хвилин за температури 180 градусів. Час випікання залежить від духовки. Корж повинен трохи підрум'янитися і стати зверху сухим, а не липким. Готовий бісквіт дістати з духовки, звільнити від пергаменту та остудити.

Для приготування сметанного крему потрібно з'єднати сметану (сметану краще брати жирністю 20%, але підійде і сметана жирністю 15%) з цукровою пудрою (кількість цукрової пудри регулюйте на свій смак) і збити міксером до однорідної консистенції.
Остиглий бісквітний корж розрізати на дві рівні частини.

Банан та ківі очистити, нарізати тонкими кружальцями.

Один бісквітний корж змастити сметанним кремом, згори викласти фрукти.

Другий корж також змастити|змазати| кремом і викласти поверх фруктів (сухою стороною на верх). Потім обмазати верх і боки бісквітного торта сметанним кремом та відправити у холодильник. Після просочення торт можна прикрасити на свій смак і подати до столу. Я ж пропоную прикрасити його заварним білковим кремом, який зробить торт особливо ошатним.

Для приготування білкового заварного кремуакуратно відокремити білки від жовтків. Жовтки нам не знадобляться. Цукор з'єднати з|із| водою, поставити на вогонь і варити сироп, помішуючи, до закипання, потім вогонь знизити до мінімуму і варити 7-8 хвилин|мінути|, не помішуючи. Щоб перевірити готовність сиропу, невелику його кількість потрібно влити в холодну воду, якщо скочується в кульку - готовий (це так звана "проба на м'яку кульку").

Наповнити кремом кондитерський мішокз насадкою.

Торт дістати з холодильника та прикрасити білковим кремом. Для краси я зверху виклала ще фрукти: ківі та очищені часточки мандарину. Найніжніший бісквітний торт з фруктами та сметанним кремом готовий. Відправити його на пару годинників в холодильник, щоб коржі просочилися і можна подавати на стіл.

Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 60 хв

Класичний масляний бісквіт, вкритий ніжним сметанним кремом, з гіркою зі свіжих ягід чи фруктів – мрія великих і маленьких ласунів. Та й ті, хто майже байдужий до солодкій випічці, не проти скуштувати шматочок. На перший погляд здається, що бісквітний торт із фруктами та сметанним кремом може приготувати лише досвідчений кондитер. Зовсім ні, головне, щоб було величезне бажання створити солодкий шедеврсвоїми руками та трохи вільного часу. У списку інгредієнтів звичайні продукти: борошно, олія та цукор, сметана та цукрова пудра, сезонні ягоди та фрукти.
Основа мого торта – класичний олійний бісквіт. Як правило, його печуть у духовці, але можна зробити комусь це здасться і простіше, і швидше. Не забудемо і про ніжний кремз жирної сметани. І якщо раптом сметана не захоче збиватися в густу і пишну масу, заздалегідь купіть «загусник для сметани та вершків». Але, як показує практика, жирна сметана сама по собі добре збивається і тримає форму після охолодження торта в холодильнику протягом години-двох.
Для прикраси торта рекомендую використовувати сезонні абрикоси, сливи, персики, груші, а також ягоди чорної смородини та малини, які неймовірно смачно поєднуються зі сметанним кремом та листочками м'яти.
Обов'язково приготуйте цей смачний бісквітний торт із фруктами та сметанним кремом, скориставшись моїм рецептом з фото, для ваших близьких та гостей!
Об'єм та кількість інгредієнтів вказані для роз'ємної форми 20 см.

Бісквіт:
- вершкове масло – 150 г;
- цукровий пісок – 150 г;
- борошно вищий сорт- 150 г;
- яйця курячі – 3 шт.;
- Розпушувач - ½ ч. л.
Сметанний крем:
- Сметана 20-33% - 350 г;
- цукрова пудра – 70 г;
- загусник для вершків.
Прикраса торта:
- ягоди та фрукти будь-які;
- Листочки свіжої м'яти.

Рецепт з фото покроково:

Нагріти духову шафу до 180С.




Покласти в чашу міксера розм'якшене вершкове масло|мастило| і цукровий пісок. Кількість цукру можна зменшити до 100 г. Збивати протягом 5-7 хвилин до однорідності та пишності.




У окремому посудізбити курячі яйця кімнатної температуризі щіпкою солі. Білок та жовток не розділяти. Працювати міксером до освітлення маси та збільшення в обсязі в 3-4 рази.




Збиту яєчну масу перелити в чашу, де знаходиться світла пишна вершково-цукрова основа. Перемішати збиті окремо інгредієнти виключно вручну лопаткою. Щоб зберегти пишність маси, заважати треба в одному напрямку, рухами знизу вгору та по колу.






Просіяне борошно змішати з розпушувачем і підсипати в чашу невеликими порціями, щоразу акуратно вимішуючи тісто для бісквіту в одному напрямку.




Готове тісто для бісквіту на олійній основі має густу тягучу консистенцію, легко відстає від стінок та лопатки.




Роз'ємну форму одягнути в сорочку: змастити шматочком вершкового масла|мастила| і припудрити мукою|борошном|. Масляне тістодля бісквіту перекласти у форму. Щоб рівномірно розподілити тісто, нахилити спочатку на одну, потім на зворотний бік. Поставити у нагріту духовку. Випікати бісквіт за постійної температури 180С протягом 25-30 хвилин.




Тепер можна приготувати сметанний крем. У холодну миску викласти сметану та цукрову пудру. Якщо використовуєте загусник, додайте його відразу. Збивати крем на середній потужності міксера 3-5 хвилин до бажаної густини. У вас у будь-якому випадку (із загусником або без нього) вийде така консистенція як на фото.






Через 20-25 хвилин перевірити готовність бісквіту дерев'яною шпажкою. Раніше цього часу духовку не відкривати, щоби бісквіт не втратив свій обсяг. Готову випічкудістати з духовки, відпочити 3 хвилини, потім розстебнути форму і перекласти бісквіт на дошку.




Через півгодини, основу для торта, що охолола, розрізати на два або три коржі. Масляний бісквіт, як правило, під час випікання піднімається не дуже сильно.




Просочити коржі цукровим сиропомабо готовим просоченням для тортів.




Щедро промазати кремом усі коржі та бічні поверхні. Між коржами на крем можна додати шматочки будь-яких свіжих або консервованих фруктів.




Крем красиво розрівняти широким ножем чи кондитерським шпателем.




Бісквіт зі сметанним кремом прикрасити свіжими ягодамиабо шматочками фруктів. Заморожені ягоди також можуть послужити смачною прикрасоюторта.




Завершити створення бісквітного десертулисточками свіжої м'яти та хмарою цукрової пудри.




Бісквітний торт з фруктами та ягодами та сметанним кремом готовий!




Торт відмінно ріжеться на порційні шматочки після кількох годин у холодильнику. Але якщо дуже хочеться спробувати, можна відрізати порцію відразу після приготування. Але в цьому випадку сметанний крем ще не застигне, як слід. Вдалої випічкита смачного чаювання!












Автор: Поліна Калініна
Для різноманітності спробуйте якось приготувати цей торт з

Одним із найбільш універсальних десертів, який можна подати до будь-якого свята, є бісквітний торт із фруктами та сметанним кремом.

Ласощі легко готуються, але незважаючи на це, мають Гарний вид. Не відстає від зовнішності та смаку, в цьому можна переконатися особисто, вивчивши рецепти з цієї статті.

Рецепт бісквітного торта, просоченого сметанним кремом

Жодна сімейна урочистість не обходиться без десерту. Яким він буде вирішувати вам, я ж пропоную з цієї нагоди приготувати ніжний бісквітний торт, прикрашений фруктами.

Коржі просочуються сметанним кремом, він оптимально підходить для такої випічки.

Заготуйте продукти зі списку:

6 яєць; ¼ пачки олії; 0,2 кг цукру; 1,5 склянки борошна. Вони потрібні для замішування тіста.

Крем на торт готується з:

480 мл вершків високої жирності; 250 г сметани та 70 г цукрової пудри.

Крім того, вам знадобиться: банку консервованих персиківта мигдальні листочки.

Процес приготування починається з просіювання борошна. Цей етап є обов'язковим, оскільки дозволяє досягти однорідності тіста і пишності бісквіту.

Починаємо діяти за планом:

1. Яйця розітріть із цукром, суміш відправте на водяну банюі помішуйте до загусання.
2. Масу поставте на стіл і, озброївшись міксером, збивайте 7-8 хвилин. У вас має вийти однорідна пишна суміш, яка добре тримає форму.
3. Просіяне борошно всипайте поступово, щоразу перемішуючи тісто лопаткою.
4. Для випікання коржів підготуйте дві круглі форми. Їх потрібно застелити пергаментом, щоб коржі легко відокремилися.
5. Тісто розділити навпіл і викладіть за формами, які одразу відправте в духовку, розігріту до 185 градусів.
6. Через півгодини готові коржі дістаньте та остудіть на решітці.
7. Тим часом збийте охолоджені вершки, додавши цукрову пудру до них. Коли маса стане повітряною, частинами введіть сметану.
8. Кожен із коржів поділіть по горизонталі на дві частини і починайте збирати бісквітний торт зі сметанним кремом та фруктами. На дно страви покладіть перший корж, густо намажте його сметанним кремом, а зверху половинки консервованих персиків. Чергуйте шари, доки не закінчаться всі інгредієнти.
9. Прикрасьте торт мигдальними пелюстками.

Рецепт бісквітного торта з ягодами та фруктами

Набір продуктів для замішування тіста:

півтори склянки борошна; 220 г сл. олії; склянка цукру; 4 яйця; 3 ст. ложки молока; 1 ч. ложечка розпушувача.

Крем для торта приготуйте з:

60 г вершкового сиру; ½ склянки жирної сметани; ¼ пачки олії; 250 г цукрової пудри.

Ще вам знадобляться ягоди та фрукти, якими ви прошаровуватимете коржі.

Рецепт приготування:

1. Розм'якшене масло та цукор збийте до отримання пишної однорідної маси.
2. По одному вбийте всі яйця, досягаючи рівномірного розподілу інгредієнтів.
3. Борошно просійте з пекарським порошкомі додайте в тісто за молоком.
4. Масу ретельно збийте та розлийте за двома формами.
5. Випікайте коржі одночасно, розігрівши духовку до 170 градусів. Дверцята шафи в жодному разі не відкривайте, перевірити готовність коржів ви зможете лише через півгодини.
6. Поки торт охолоджуватиметься, зробіть сметанний крем. Для цього змішайте всі компоненти в мисці та збийте до пишності.

Залишилося тільки просочити коржі та прикрасити готовий тортягоди. Їх потрібно ретельно промити та обсушити, а от подрібнювати не обов'язково.

Важливо вибрати неушкоджену полуницю або малину, щоб бісквіт мав презентабельний вигляд (дивіться фото).

Рецепти випічки з полуницею ви знайдете на сторінках сайту.

Рецепт бісквітного торта зі сметанно-желатиновим кремом

Полуниця, яка входить до списку продуктів, зробить торт барвистим та додасть йому свіжості.

Вам потрібно взяти:

250 г цукру; 8 яєць; 0,3 кг пшеничного борошна; 5 мл лимонного фрешу; 1 ст. ложку картопляного крохмалю. З цього набору вам доведеться забити тісто.

Для крему на торт підготуйте:

0,1 кг дрібнозернистого цукру; 0,5 кг сметани високої жирності; столову ложку желатину в гранулах та 80 мл води.

Поетапне приготування:

1. Борошно тонкого помелупросійте через сито. Це допоможе вам наситити її киснем і позбутися можливих сміток.
2. Розділіть білки та жовтки по різних ємностях, збивати їх потрібно окремо один від одного.
3. У миску з білками влийте лимонний сік, він полегшить та прискорить процес збивання. Спочатку поставте на міксері низьку швидкість, і за таких умов проробіть масу близько 4 хвилин. Як тільки вона стане повітряною, починайте додавати цукрову пудру.
4. Через 3 хвилини інтенсивного збивання ви помітите, що суміш стає щільнішою, на її поверхні з'являться стійкі піки. Це свідчить, що до закінчення процесу залишилося трохи більше двох хвилин. Швидкість підтримуйте на високому рівні, це допоможе отримати гладку і однорідну білкову піну.
5. Перевірити, наскільки добре ви збили білки, можна за допомогою нехитрого прийому: якщо перевернути миску вгору дном, то маса з неї не витече, вона так і залишиться на своєму місці. Однак і надто довге збивання піде не на користь, тому що білки потечуть і виправити положення буде неможливо.
6. До білкової піни по одному додайте жовтки. Перемішувати масу потрібно лопаткою, роблячи обережні рухи. Збивати тісто міксером не можна в жодному разі, інакше бульбашки повітря луснуть, і бісквіт у духовці так і не підніметься.
7. Крохмаль та пшеничне борошнопросійте через сито і по ложці всипайте в миску. Рухами «знизу нагору» перемішайте тісто до однорідного стану, потім вилийте його у велику роз'ємну форму. Дно форми краще застелити пергаментним паперомЦе допоможе вам отримати бісквіт швидше і легше.
8. Розрівняйте тісто лопаткою і відправте випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів. Робити температуру вище не раджу, тому що на поверхні бісквіту утворюється щільна скоринка. Вона перешкоджає випаровуванню вологи і не дасть коржу добре пропікатися.
9. Протягом 30 хвилин не відкривайте дверцята духовки, інакше тісто осяде, і готовий бісквітний торт матиме щільну структуру. Щоб бісквіт вийшов пористим та повітряним, спостерігайте за його станом через віконце та перевірте готовність лише через півгодини.
10. Якщо корж добре пропекся, залиште його у вимкненій духовці ще на кілька хвилин, потім перекладіть на решітці та остудіть.
11. Бісквіт розріжте вздовж на дві частини.

Тим часом займіться приготуванням крему на торт та полуничного пюре:

1. Ягоди викладіть у друшляк і промийте під проточною водою. Щоб позбутися вологи, скористайтеся паперовим рушником.
2. Розріжте полуницю на кілька частин, складіть у миску і посипте цукром.
3. Через 20-30 хвилин розімніть ягоди вилкою і залиште ще на півгодини. Сік, що виділився, не виливайте, він вам знадобиться для просочення, так бісквітний торт зі сметанним кремом вийде ніжніше.
4. Щоб зробити сметанний крем на торт, охолодіть сметану і збийте з цукром до однорідності та пишного стану. Швидкорозчинний желатин розведіть у гарячій водіі в охолодженому вигляді змішайте зі збитою сметаною.

Починати збирати торт зі сметанним кремом:

1. На перший корж викладіть половину полуничного пюре і вилийте ½ об'єму соку.
2. Від сметанного крему відокремте невелику частину, вона вам знадобиться для оформлення боків та поверхні бісквіту. Решту крем поділіть навпіл і нанесіть на кожен корж, змащений полуничним пюре.
3. Нанесіть сметанний крем на верх та боки торта, шпателем загладьте поверхню.
4. Перш ніж подавати бісквітний торт, його потрібно витримати у холодному місці півтори-дві години.

Прикрасьте бісквіт з кремом половинками полуниці і, заваривши ароматний чайнесіть до столу.

Рецепти випічки з желатином ви знайдете на сторінках сайту.

• Якщо вам хочеться, щоб торт був високим, розділіть випечений корж не на дві, а три і навіть чотири частини.
• Ще одна порада, яка вам допоможе приготувати смачний бісквітний торт із кремом: сметану з цукровим піскомпотрібно збивати на середніх оборотах і стежити, щоб не утворилися крупинки масла.
• Крім полуниці можна використовувати й інші фрукти та ягоди. Наприклад, ківі або чорниці. Вони додадуть фарб і зроблять торт ще смачнішим.
• Якщо бісквіт з кремом не з'їли за один раз, його накривають ковпаком, зробленим з фольги, і відправляють у прохолодне місце.

Мій відео рецепт