Традиційні страви тайланду – те, що обов'язково потрібно скуштувати
Всім привіт. Ця стаття буде на одну з наших найулюбленіших тем – на тему їжі. Їжа у Тайланді – явище унікальне. Тут ви можете відкрити для себе багато нових яскравих незвичайних відчуттів, спробувати щось як нереально смачне, так і негідно. І в цій статті ми перерахуємо головну страву, яку ви обов'язково повинні спробувати, перебуваючи в Тайланді, щоб у вас сформувалося правильне уявлення про азійську кухню.
Для тайської їжі властиве змішання смаків. Так солодкі фрукти можуть їсти з гострим перцем, рибний суп може бути дуже кислим і т.д. Але все-таки, приїжджаючи до Тайланду, краще їсти місцеву їжу, ніж постійно харчуватися знайомими гумбургерами та картоплею фрі, які тут також не рідкість.
Подорож стає по-справжньому цікавою тоді, коли робиш якісь відкриття, та кулінарні в тому числі.
Список тайських страв, які просто необхідно скуштувати
Том Ям- Відомий тайський гострий суп, який викликає захоплення, практично у всіх іноземців. До речі, порції тут дуже великі. Одного супу вистачає двох. Багато хто навіть намагається готувати його вдома самостійно після повернення з Тайланду.
Тайський суп на кокосовому молоці. Також дуже смачний наваристий суп із морепродуктами, грибами, цибулею та іншими невідомими компонентами. Є ці супи найкраще у звичайних нічим не примітних тайських кафе, бо у таких закладах великі порції, низькі ціни та для приготування використовуються виключно традиційні рецепти. У таких кафе можна оцінити страви справжньої тайської кухні.
Равлики, мідії та всілякі черепашкитакож заслуговують на вашу увагу. У більшості випадків вони мега смачні, особливо якщо приготовані під ніжним вершковим соусом.
Рибні та м'ясні кульки. Цю страву можна поїсти в так званих маківницях (мотоцикл з візком, де тайці готують та продають їжу), які можна зустріти по всьому місту. Ви вибираєте кульки, які насаджені на шпажки. На одній шпажці зазвичай 5 кульок, які вам обсмажать і подадуть із гострим соусом та зеленню. Ціна за шпажку 10 бат. Також ви можете взяти до цих кульок пакетик рису як гарнір.
Кальмари з часником. Якщо вам подобається часник та морепродукти, тоді обов'язково спробуйте у Тайланді кільця кальмарів із часником. На смак страва дуже термоядерна, але смачна.
Шашлички з риби, свинини чи курки. Коштують недорого, лише 20 бат за шашлик. Дуже часто, крім м'яса, на шпажку насаджують різні овочі.
Роли. Тут вони трохи відрізняються від ролів, які роблять у Росії, але також смачно і вибір великий. За цінами 5 та 10 бат за штуку.
Рис із яйцем, крабом, креветками чи куркою. Великою популярністю серед туристів користується рис із яйцем, до якого тайці додають курку, креветки, м'ясо крабів тощо. Просто та дуже смачно.
Смажений рис з рибою. Дуже смачний ароматний сам по собі рис, а великі соковиті шматочки риби роблять його ще смачнішим.
Морепродукти на грилі. Креветки, кальмари, восьминоги та інші екзотичні смаколики.
Тайські млинці. Відмінний та недорогий десерт (40 бат) з різними наповнювачами: з горіхами, родзинками, згущеним молоком, бананом, шоколадом і т.д.
Морепродукти у соусі.Відмінний вибір, особливо якщо доповнити його гарніром із рису.
Салат з рисовою локшиною та морепродуктами. Морепродукти, зелень та овочі за лічені хвилини відварюють, змішують із зеленню та соусами, виходить дуже смачно та незвичайно. До речі, інгредієнти для цієї страви ви можете обрати самі.
Риба у солі. На перший погляд, ця страва не викликає особливого захоплення. Ну риба і риба, але як тільки ви її спробуєте, зрозумієте, за що її так люблять тайці та туристи. Вона готується особливим чином, при якому м'ясо виходить дуже ніжним, соковитим та в міру солоним. До риби подається локшина, соус та салат. Нереально смачно.
Якщо ви дійсно вирішили спробувати все, то не проходьте повз смажених цвіркунів, коників і личинок. Але це, як кажуть, на аматора.
Якщо ви були в Тайланді, напишіть у коментарях, які страви сподобалися вам. Що ви рекомендуєте, а що не рекомендуєте пробувати тут.
У Таїланді їжа – це місцевий вид розваг. Тайці їдять скрізь, їжа продається усюди, немає місць у Таїланді, де були б складнощі з харчуванням, у будь-якому куточку можна знайти що перекусити. Тим хто приїжджає до Таїланду вперше, важче, тому що при всьому місцевому достатку, тайська їжа як зовні, так і на смак разюче відрізняється від того, до чого ми звикли на Батьківщині.
Змішання солодких, кислих, пекучих, гострих, пряних смаків збиває з ніг. Спеціально для тих, хто не знає, що спробувати в Тайланді з їжі, 10 тайських страв, які потрібно спробувати неодмінно по приїзді в Тайланд. Всі вони дуже апетитні, смачні та придатні для європейського шлунка, тож приємного апетиту!
Що скуштувати в Тайланді з їжі - 5 не гострих страв
Якщо ви приїхали з дітьми, вам не можна або просто не подобається гостре, тоді список тайських страв нижче, для вас.
Ці не гострі страви потрібно спробувати у Тайланді насамперед. При замовленні будь-якого з них навіть не потрібно робити уточнення «Май пет» або «Пет нитний», що в першому випадку означає без перцю,
а по-друге, перцю трохи. Рецепти цих 5 страв не припускають перцю зовсім.
Кхао Пад Гай - Смажений рис з куркою
Що спробувати у Тайланді? - Кхао Пад
Класика жанру. Місцеві фаранги годуються смаженим рисом із куркою та овочами роками. Смачно, ситно, недорого.
Готується просто у вас на очах. У розігрітий вок закидаються шматочки відвареної курки, обсмажуються, потім обсмажується рис із овочами, змішується та додається соєвий соус. Готово!
Подається з різними, переважно гострими, соусами.
Смажений рис із куркою у Тайланді коштує в середньому 45-70 батів. У ресторанах звичайно дорожче.
Кхао Ман Гай - Відварена курка з рисом і бульйоном
Кхао Ман Гай у Тайланді спробувати потрібно обов'язково, якщо з вами їдуть діти. Відварені до глазурованого блиску цілісні тушки курки висять у кожній другій маківці.
Діти Кхао Ман Гай дуже люблять, навіть ті, хто має апетит так собі.
Курка нарізається слайсами і кладеться на відварений рис. Разом з нею додається чашка курячого бульйону та зелень.
Можна всю цю смакоту мачати в гострий соус або в арахісовий, кому як подобається.
Ціна відвареної курки з рисом у Тайланді від 40 батів. Не варто боятися їсти на фудкортах або маківницях, нічого потім не болить і не засмучується.
Пад Тай - смажена локшина з креветками в арахісовому соусі.
Пад тай одна з найулюбленіших страв у експатів. Незважаючи на зовнішню простоту, смачний пад тай не так просто приготувати.
Скляна локшина ошпарюється окропом, далі обсмажується у суміші соусів, перед цим обсмажують на великому вогні креветки. Подається з паростками сої, меленим арахісом та додатковими соусами.
Ціна за Пад Тай у Тайланді – від 50 батів. Спробувати обов'язково!
Пад Сі Ю - Смажена локшина з креветками в рибному соусі
Пад Сі Ю я відкрила для себе не так давно, і була вражена гамою смаку. Найулюбленіший Пад Сі Ю роблять у кафе «Чай», що на 5 сої Пратамнака, рекомендую.
Широка плоска локшина обсмажена в суміші рибного, соєвого, тамариндового соусів, багато жирненьких креветок, паростки бамбука. Спробувати у Тайланді неодмінно!
Манго Стікі Райс - Клейкий рис з манго
Чесно зізнатися, я не любитель манго стіки райс і довгий час гидувала навіть спробувати це диво.
А даремно. Спробувати тайський головний десерт - клейкий рис з манго, тут потрібно, без варіантів.
Просто щоб зрозуміти, як ви ставитеся до азіатських солодощів.
Манго стики райс - це клейкий рис відварений на кокосовому молоці, і поданий з солодким манго на додачу.
Діти навіть малі, дуже його поважають. Ситно, недорого, корисно.
Вартість манго стіки райс (Као Ньяо Мамуанг), на вулицях Паттайї, від 70 батів.
5 головних гострих страв у Тайланді
Тайська кухня різноманітна, соковита, дуже апетитна. Звичайно гострі тайські страви ні в який топ-5 вмістити не можна.
Їх можна робити сміливо топ 10, 20, 30, легко набереться. Але про решту делікатесів в інший раз.
Запам'ятовуйте фразу, якщо ви ще новачок і тільки звикаєте до місцевої кухні. Ноу спайсі - це звичайно зрозуміло всім, але краще все-таки "Май пет" або "Пет нитної" при замовленні.
«Нитний», тобто трохи, взагалі має входити до 10 перших вивчених на тайському слів, бо знадобиться скрізь. «Шугар нитний» або «Світ нитний», убереже вас від цукрового удару
та діабетичної коми при замовленні кави або шийка. Цукру тут кладуть від душі, злипається у всіх місцях.
Том Ям Кунг - Гострий тайський суп з креветками
Ну не могла я його не включити до списку, вибачте. Том Ям Кунг або Том Ям Тала (з морепродуктами), кожна господиня робить по-різному. Нема одного, єдиного рецепту, і серед любителів тому яма є кілька таборів, у кожному з яких свої пріоритети. Одним подавай не менше 8-10 великих креветок, другим важливо, щоб було багато кокосового молока.
Третім — кокосове молоко взагалі там не потрібно, а четвертим подавай просто тому ям, без креветок, щоб просто вогнище горіло в роті. Найгостріший том ям на мій погляд, без жодних креветок, просто хардкор, подається у Сіззлері.
У кафе Чай, смачний том ям, принесуть у міру гострий, молока теж у міру.
На військових пляжах непоганий том ям. На Ват Буні є одна секретна кафешка, де справді том ям кунг 5 балів, і креветок завалися. Місць багато, кожен знайде своє.
Нормальна ціна за порцію Том Ям Кунга в Тайланді – 85 – 100 батів.
Зелений тайський каррі
Нічого спільного з індійським каррі. І готують його скрізь по-різному. В одному місці вам дадуть зелений каррі як миску з супом, де плаватиме багато шматків курки або креветок,
а в інший зелений каррі більше схожий на пастоподібну масу, причому досить скромної порції.
У будь-якому випадку, будучи в Тайланді, потрібно спробувати місцевий зелений і червоний каррі, навіть з інтересу.
Заїдати цей вогонь звичайно рисом. У деяких макашках подають до карі рисову холодну локшину.
Ціни на зелений каррі від 60 батів
Шашлички Гай Сатте на паличці
Це моє найулюбленіше. Проте, певної конфігурації. Я всього 3 рази за весь час купила шашлички гай сате
такого розміру та смаку як люблю. Гай Сатє - це курячі шашлички на паличці, попередньо мариновані у спеціальному соусі. Продаються вони з пересувних візків на байках, які під'їжджають до людних місць, на заправки, до моря та інших.
Одна шпажка коштує або 5 батів (ха бат) або 10 батів (сип бат).
Якщо по 5, на одного потрібно взяти 7-10 штук щоб наїстися. Ті що по 10, за розміром вдвічі більше.
Шашлички, які мені подобаються, дуже тонкі, майже прозорі шматочки м'яса, а ті, що продаються на нічному ринку Джомтьєна або Теппразита, зовсім не такі.
Усередині вони м'які і швидше ближче до звичайних шашличок, які ми смажимо на природі.
Процедура замовлення проста. Ви підходите до візка, вибираєте сирі шпажки скільки потрібно, віддаєте продавцю, який
їх відразу ж смажить, принагідно змащуючи соусом і ще чимось. Посипає перцем, тому якщо ви не любитель сильно гострого, уточнюйте. Ах да! найважливіше. Між м'ясом обов'язково має бути шматочок ананаса та зеленого пекучого перцю.
Я пишу зараз і борюся з бажанням все кинути та рвонути на пошуки справжніх тайських шашличків на шпажках.
Правильні гай сате – це фантастика та незабутньо.
Сом Там — гострий салат із папайї
Салат Сом Там готують у Таїланді всюди. Якщо ви бачите, що прямо на підлозі сидить тітонька зі ступою і щось там товче, то так, вона готує Сом Там.
Ще їх продають у кафе та маківницях, у кіосках та ресторанах, скрізь. Рецептів Сом Тама безліч розповім про класичний, з якого варто і почати, коли зберетеся спробувати цей тайський салат.
Замовляйте звичайнісінький Сом Там з арахісом. Якщо потрібно не гостро, то взагалі без перцю, якщо трохи, тоді 1 червоний перчик або половинка. Я вже розігналася та беру два.
Хазяйка лавки нарізає спеціальною теркою зелені плоди папайї стружкою. Складає папайю, перець, помідори, арахіс, сушені креветки, соєвий та рибний соус у ступу, добре це все товче, щоб з'явився сік. Зверху ще вичавлюють лайм. Готово! Смачність. Дуже незвичайно.
Сом Там у Тайланді коштує від 40 батів
Лаб Му - гострий салат зі свинини
Відома та популярна страва в Тайланді, що прийшла з провінції Ісан. Шматочки шаткованої свинини пересмажуються з печінкою, листям м'яти, зелені, цибулі, рису, додаються спеції та рибний соус,
і ось вам - Лаб Му. Варіацій на тему дуже багато. Лаб у будь-якому його прояві спробувати обов'язково!
Ціна Лаб Му від 80 батів.
Якщо вам все сподобалося, не забудьте посміхнутися кухареві і сказати - «Арой мак-мак, кха!» Що означає – «дуже смачно, дякую!» 🙂
Смачного! Ділиться в коментарях, що смачного ялинки в Тайланді, а що не сподобалося?
Як зекономити на готелі або апартаментах у відпустці?
Я шукаю на сайті Румгуру. Там зібрані абсолютно всі знижки на готелі та апартаменти у 30 систем бронювання, включаючи букінг. Часто знаходжу дуже вигідні варіанти, виходить заощадити від 30 до 80%
Як заощадити на страховці?
Страховка за кордон потрібна. Будь-який прийом коштує дуже дорого і єдиний спосіб не платити зі своєї кишені, заздалегідь вибрати страховий поліс. Ми багато років оформляємо на сайті, які дають найкращі ціни на страховки та підбір разом з оформленням займає всього пару хвилин.
Національна кухня Тайланду - одна з головних переваг місцевої культури.
Кухня Таїланду швидко завойовує популярність у всьому світі. Незвичайні страви, вишуканий вигляд, тонкий баланс смаків – ось що відрізняє страви цієї дивовижної країни.
Оточений країнами з багатою кухнею Таїланд перейняв багато їх способів приготування їжі. Запозичення рецептів та вдосконалення їх під власні смаки дозволило незабаром стати країною, страви якої прагнуть скуштувати всі гурмани.
Чимало видів тайців вплинули китайська, японська і, не повірите, європейська кухня. У далекому XVII столітті португальські місіонери завезли перець чилі до цієї країни. З тих пір чилі став однією з спецій, що найчастіше застосовується в приготуванні тайської їжі.
Основні продукти
1. Мал.Головна азіатська сільськогосподарська культура є основою для більшості страв.
Рецепти включають використання всього двох видів цієї крупи: білий розсипчастий і клейкий рис. Як гарнір перший тип їдять ложкою, в яку рис накладають вилкою. А з другого катають невеликі кульки, які цілком засовують до рота.
Рис основна складова багатьох страв. Кисло-солодкий рис, жарке з рисом та прянощами, рідкий рисовий суп – це лише мала частина того, що готують із цього продукту.
2. Локшина та макарони. Неважко здогадатися, що популярність локшини прийшла до Таїланду з Китаю. Ось тільки в цій країні локшина з гарніру перетворилася на цілком самостійну страву.
3. М'ясо.Багато рецептів тайської кухні включають м'ясо. Але через його дорожнечу не так часто жителі цієї країни їдять такі страви. Найбільшою популярністю користується качине та куряче м'ясо.
4. Морепродукти. Таїланд - країна, що має вихід до моря. Не дивно, що це вплинуло на кухню цієї країни. Морепродукти є основним продуктом після рису у раціоні тайців.
5. Соуси.Солодкі, кислі, гострі – вони здатні надати новий смак будь-якій страві. Кухарі цієї країни знають рецепти не однієї сотні оригінальних соусів. Найбільш оригінальний тут салат, заправлений рибним соусом, що перебродив, з овочів і рису - као ям.
6. Приправи.Лідером серед приправ тайської кухні є жовтий каррі. Неймовірно гострий, він завоював неймовірну популярність у цій країні та є основою для багатьох соусів. Велика кількість спецій і прянощів є характерною рисою страв цієї країни.
7. Овочі та фрукти. Тропічний клімат нагородив Таїланд величезним розмаїттям неймовірних плодів. Одних бананів тут понад 20 видів.
Крім всіх відомих ананасів, баклажанів, папаї тут ростуть такі екзотичні фрукти як лічі, гуава, дуріан, тангеріні, саподилла, мангостин, рамбутан та інші.
Фрукти Таїланду. Більшість із цих видів європейцю вдасться спробувати лише після приїзду до цієї гостинної країни. Особливість тайців у тому, що вони вважають за краще їсти плоди у складі будь-яких страв, ніж окремим продуктом.
Принципи тайської кухні
Цікавою ознакою тайської кухні є те, що рецепти страв не завжди бувають чіткими. Навіть професійні кухарі найчастіше готують «на око». Головним секретом смачної страви тайці вважають ідеальний баланс між п'ятьма смаками: кислим, гірким, солоним, гострим та солодким.
Безліч приправ та соусів використовується для того, щоб надати певного відтінку страви. Наприклад, чилі або каррі зробить страву неймовірно гострим, гіркий огірок змусить їжу гірчити, а цукрова тростина або дозрілий ананас додадуть солодощі.
Лимон та лайм використовується для надання смаку кислинки.
Тайці віддають перевагу невеликим порціям, але їдять часто. Тому не варто дивуватися, якщо вам здається, що офіціант на тарілці приніс дуже мало їжі. Використання ножів не поширене у Таїланді. Тайці віддають перевагу стравам, де вся їжа нарізана на маленькі шматочки.
Тайці віддають перевагу стравам, де вся їжа нарізана на маленькі шматочки. Наприкінці прийому їжі йдуть фрукти. У Таїланді безліч видів різних напоїв, але найпоширенішим є naam yen, проста холодна вода без будь-яких смакових добавок.
Особливості приготування
Швидкість приготування – характерна риса кухні Таїланду.
Велику популярність набув тайський вок – спеціальний посуд для смаження на відкритому вогні. Товсті стіни, спеціальна форма прискорюють процес приготування їжі, порівняно зі сковородою в рази. Не більше 5 хвилин необхідно кухареві, щоб обсмажити овочі до стану готовності.
Тайський вок – спеціальний посуд для смаження на відкритому вогні. Нерідко овочі обсмажуються і салат, що дивує багатьох європейців.
Подання страви
Кухня Таїланду відрізняється вишуканим видом поданої їжі. Не один поважаючий кухар не принесе блюдо, яке гарно не сервіроване. Цікава подача, скульптури з овочів, прикраса зеленню дозволяють насолодитися не лише смаковими відчуттями, а й естетикою страви.
Страва тайської кухні. Салат завжди здивує акуратністю розкладки овочів, а м'ясна страва додатковими елементами сервіровки.
Основні страви тайської кухні
Рецепти таїландців рахуються сотнями. І для того, щоб скуштувати ці чудові страви, варто неодмінно відвідати цю чудову країну. Так, у світі відкривається безліч ресторанів цієї кухні, які дають шанс своїм клієнтам ознайомитися з кухнею Таїланду.
Але вони можуть запропонувати скуштувати всього кілька десятків страв. Справжнім гурманам варто з'їздити до цієї країни та насолодитися екзотичними стравами.
Салат є невід'ємною частиною раціону тайця. Рецепти їх дивують своєю простотою та легкістю виконання. Найбільш популярним у країні є салат Сом Там. Понад 10 інгредієнтів входить до його складу. Це і арахіс, і рибний соус, і паста з цукрової тростини, і багато іншого.
Незабутній смак, баланс одночасного кислого солоного, солодкого та пряного, вивели цей салат на вершину тайської майстерності кулінарії.
Салат з цікавою назвою «Ранкова слава» або Pad Pak Bung Fai Daeng інтригує багатьох. В устричному соусі, з часточкою часнику та невеликою кількістю чилі обсмажується суміш овочів, базиліка, зелені та імпомеї.
Салат "Ранкова слава" подається гарячим.
Не менш відомим є суп Том Ян Кунг (Tom Yum Kung). Його особливість – приготування всіх інгредієнтів відбувається у кокосовому молоці. Креветки, помідори, гриби, колган, трохи лимонника і кілька листків лайма – ось і все, що потрібно для нього. Страва подається або в кокосовому молоці або без нього. Тому розрізняють два види цієї страви: Нам Ком та Нам Сай.
Рецепти тайської кухні містять сотні м'ясних страв. Але основним є Пананг Гай (Panang Gai). Курку, обсмажену в улюбленому тайцями каррі і подану в кокосовому кремі, люблять багато шанувальників тайської кухні. Гостроту страви освіжають листя лимонника.
Незвичайний баланс кислого та пряного виділяє Пананг Гай серед інших страв.
Варто також зазначити:
- Po Pia Sod - булочки з ковбасою, омлетом та овочевим салатом.
- Mi Krop або «Хрумка локшина» - добре просмажені макарони з кисло-солодким соусом.
- Yum Nua - м'ясо на грилі, огірок, цибуля з перцем та соком лайма.
- Larb Gai-курка з рубаною цибулею, сік лайма та перець.
- Pad Thai - рисова локшина в спеціальному соусі, яйця, креветки, паростки бобів та зелена цибуля.
На десерт тайці вважають за краще їсти желе або пудинг із фруктів. Улюбленими ласощами багатьох є млинці з бананом. Зрозуміло, це лише малий перелік страв, які ви можете скуштувати у Таїланді.
Багатьох, хто вперше летить до Південно-Східної Азії, зокрема й до Тайланду, хвилює питання харчування. Вони переживають, що їжа буде надто гострою або настільки екзотичною, що її неможливо їсти. Їжа в Тайланді дійсно відрізняється від тієї, до якої ми звикли, але там теж багато смачних національних страв, також за бажання вам завжди доступна європейська кухня.
У статті я розповім, які найсмачніші страви в Тайланді на мій погляд, що я рекомендую обов'язково скуштувати, скільки коштує їжа і де поїсти дешево та смачно.
Смажений рис
Англійська: Fried rice
Ціна: 60-100 бат
Одна з найпопулярніших страв у Тайланді – це смажений рис, він може подаватися з морепродуктами, куркою, свининою чи креветками. Ще до складу входять смажені яйця та овочі. Страва негостра і приємна на смак. Найчастіше я замовляла у Тайланді саме смажений рис.
Смажена локшина або Пад Тай
Англійська: Pad Thai
Ціна: 60-100 бат
Ще одна популярна страва серед туристів – це смажена локшина, вона, як і рис, подається з куркою, креветками, свининою чи морепродуктами. Також в локшину додають арахіс, яйце, цибулю та тофу. На смак локшина солодкувата і зовсім негостра.
Ціна: 80-120 бат
Том Ям – традиційний тайський суп, який варто скуштувати, якщо ви прилетіли до Тайланду. Тільки при замовленні обов'язково кажіть "no spicy", інакше в суп покладуть багато червоного перцю і він буде дуже гострим. Я вперше, коли замовила цей суп, не повідомила про це і страва виявилася настільки гострим, що весь рот горів і суп неможливо було їсти.
М'ясні та рибні шашлики
Ціна: 10-20 бат за 1 шт.
У макашницях на вулиці часто продають шашлики на паличках, вони можуть бути з кальмарів, свинини, курки та іншого. Достатньо 2-3 палички шашлику, тарілка овочів, і з голоду не залишилося й сліду. Смачно та дешево.
Спрінг роли
Англійська: Spring roll
Ціна: 70-100 бат
У тайській кухні великий вибір спрінг ролів. Вони є тонкими млинцями з начинкою. Раджу спробувати різні та вибрати найулюбленіші.
Морепродукти
У країні усмішок широкий вибір морепродуктів (креветки, краби, лобстери, устриці, риба) і коштує недорого. Тому не пропустіть можливість поїсти свіжих.
Солодкий рис з манго
Англійська: Mango sticky rise
Ціна: 80-100 бат
Солодкий рис із манго – найулюбленіший десерт тайців. Справді, ласощі дуже смачні і коштують недорого. Якщо вирішите побалувати себе чимось смачним, замовте цю страву.
Англійська: Pancake
Ціна: 40-50 бат.
Тайські млинці – мій улюблений десерт. Вони можуть бути з різною начинкою: шоколад, банан, кокос, полуниця та інше. Рекомендую спробувати.
Екзотичні фрукти
Ціна: 50-70 бат
Найкращим напоєм у Тайланді є свіжі соки, вони подаються з льодом і без льоду. Готуються із різних фруктів. Мій улюблений сік - кавуновий з льодом.
Ціни на їжу
У Тайланді процвітає культ їжі і вона продається скрізь: на вулицях, магазинах, торгових центрах і, звичайно ж, у кафе та ресторанах. І в залежності від того, де ви купуєте їжу, ціни на неї відрізнятимуться. Хоча загалом ціни на їжу в Тайланді досить демократичні. Вечеря у кафе вам обійдеться 150-300 бат, у ресторані вдвічі більше. Тому, якщо у вашому готелі не передбачено харчування «все включено», не засмучуєтеся, голодними ви не залишитеся, тому що їжа коштує дешево і продається на кожному кроці.
Ціни в кафе на їжу в Тайланді:
Ціни на напої
Де дешево поїсти у Тайланді?
Їжа в кафе коштує недорого, тож там можна поїсти за прийнятні ціни. Тільки віддавайте перевагу кафе, де обідає багато тайців, а не кілька туристів. Це говорить про те, що їжа там дешева та смачна. Також ціни на їжу в кафе, які знаходяться на пляжах, завжди набагато вищі, тому шукайте кафе подалі від моря.
Якщо хочете заощадити на їжі в Тайланді, то рекомендую приїжджати у великі магазини, такі як Big C або Tesco Lotus. Там є так звані Foot Court, де можна дешево поїсти. Я досить довго жила в Тайланді і останнім часом обідала у Foot Court, тому що там широкий асортимент страв, а ціни часто нижчі, ніж у вуличних кафе. Також ви помітите, що там обідає дуже багато тайців.
Вулична їжа (макашниці)
Купівля їжі на вулиці в маківницях дуже поширена річ у Тайланді. Макашниця є пересувною кухнею з плитою або грилем, прикріпленою до мотоцикла, велосипеда або машини. Саме в такій кухні готується та продається їжа.
Російські туристи часто остерігаються купувати їжу в маківницях, тому що думають, що вона може виявитися несвіжою або приготовленою в поганих умовах. Але насправді не варто боятися харчуватися в маківницях, за якістю їжі там суворо стежать, а сама страва готується на очах покупця. А ціни на їжу там завжди низькі. Тайці часто купують їжу в маківницях і дуже рідко її готують удома.
- Завжди носіть із собою вологі серветки, тому що у вуличних кафе не завжди є можливість помити руки.
- Відразу не налягайте на гостру чи екзотичну їжу, пробуйте все потроху, дайте організму адаптуватися.
- У Тайланді досить великі порції, тому краще спочатку замовте одну страву і якщо вам цього буде недостатньо, потім замовте наступне. Інакше може виявитися, що ви не зможете подужати всі страви, які вам принесуть.
- У Тайланді досить жарко, тому краще носити із собою пляшку води.
- Я рекомендую при замовленні їжі завжди говорити "no spicy", інакше вам можуть принести страву настільки гостру, що ви не зможете її їсти. Зі мною таке було й неодноразово.
- Щодо сушених коників, скорпіонів та інших комах, то я ніколи не бачила, щоб тайці їх їли. Швидше за все це зроблено спеціально для туристів. Якщо хочете, спробуйте. Я сама таке не пробувала.
Вирушаючи до нової країни, завжди варто дізнатися заздалегідь про місцеву кухню. А то на місці можна заплутатися у зовсім незнайомих назвах та розчаруватися у абсолютно несподіваних стравах. Тому сьогодні я поділюся з вами, що поїсти в Таїланді потрібно обов'язково і як тайською їжею не отруїтися. Не бійтеся, про смажених коників я розповідати вам не буду;)
Упевнена, 90 зі 100 туристів перед поїздкою до країни усмішок запитують: що смачного поїсти в Таїланді? Чесно зізнаюся, я любитель класичних страв, тому намагалася навіть в екзотичній азіатській країні вибирати щось хоч якось наближене до знайомої їжі. Тим не менш, познайомити з екзотикою в цьому пості мені вас теж вдасться, тому що я не можу. під час наших зимівель у тайській провінції Крабі я відвідувала кулінарні курси, де власноруч смажила, парила та гасила незнайомі інгредієнти, складаючи їх у єдину ароматну композицію.
Коли ти бачиш, що додається в ту чи іншу страву, якось переймаєшся до неї більшою довірою, а тому й куштуєш з особливим апетитом. В іншому випадку я, швидше за все, багато з перерахованих нижче страв навіть не ризикнула б замовити в тайському ресторані, а так, можу рекомендувати не тільки як «поїдатель», але і як кухар;)
Що поїсти в Таїланді - 10 найпопулярніших тайських страв
Том Ям
Том Ям – знаменитий гострий суп із креветками. Вариться він на курячому бульйоні, вже потім до нього додаються креветки і так популярний в Південно-Східній Азії гострий кисло-солодкий соус (на любителя, але швидко звикаєш). Чесно скажу, байдужих людей, які спробували хоч одного разу цей суп, мало. Він по праву вважається одним із найсмачніших супів Таїланду та найпопулярнішою стравою у туристів з усього світу.
Пад Тай
Пад Тай на вигляд абсолютно звичайна локшина швидкого приготування. Готують її на сильному вогні, швидко помішуючи і одночасно кидаючи в неї яйця, курку (або креветки), різні овочі, трави, та особливий інгредієнт – проростки квасолі. Виглядають вони не дуже, як коріння, але дають абсолютно специфічний смак. Пад Тай чудово купувати в макашницях — традиційних «харчових візках», де його відразу готують на вогні. А коштує він там зовсім недорого — 20 бат (вегетеріанський) та 40 бат (з м'ясом/куркою/креветками). Це однозначно те, що обов'язково поїсти у Таїланді варто.
Смажений рис тайською
Одна з найпростіших та найсмачніших страв тайської кухні. Чесно зізнаюся, кращої варіації рису я ще не зустрічала, хіба що якийсь плов зможе конкурувати з тайським смаженим рисом. Але вони зовсім не можна порівняти хоча б тому, що крім рису між ними немає нічого спільного. Тайський смажений рис, як і Пад Тай, готується на великому вогні, перемішується з яйцем, помідорами, морквою, кукурудзою, китайською капустою та іншими продуктами. Як підсумок, така ось смакота:)
Так як я дуже люблю цей рис, то вчилася готувати його у тайській кулінарній школі з величезним задоволенням. Я вже викладала раніше на сайті. Навіть мій дворічний Мишко із задоволенням уминал його за обидві щоки:) Тож можна сміливо замовляти цей рис навіть малим дітям.
Том Кха Кай
Одна з найбільш неоднозначних страв. Том Кха Кай – курячий суп на кокосовому молоці. Абсолютно божевільне здавалося б поєднання. Принаймні я намагалася, але не могла в голові скласти смаки «баунті» і домашнього курячого бульйончика. Ббрррр)) А тут ще помідори плавають, та сік лайма вичавлюється ... Загалом, суп дійсно далекий від російської кухні настільки, що заздалегідь уявити його смак досить складно, і особисто мене він цим відлякував, тому замовляти його в тайських ресторанах навіть не намагалася.
Курка з кеш'ю
Це блюдо без особливих кулінарних вишукувань, просто напівтушкована-напівварена куряча грудка з овочами, приготовленими теж лише небагато, тобто. вони напівсвіжі та хрусткі, зверху все посипається горішками кеш'ю. Цілком смачна і їстівна страва, ситна, але легка. Люблю такі :) я теж вже писала раніше. До його складу входять прості та доступні в наших магазинах продукти, тому можна спробувати приготувати таку курочку і в домашніх умовах.
Курка в каррі
Дуже гостра страва з пастою каррі, яка готується окремо з червоного гострого перцю чилі, часнику та інших спецій. Після чого курка тушкується в цій приготованій пасті і стає дуже пряною і гостренькою.
Салат з папаєю
Som Tom Thai - салат із зеленої папайї. У моїх друзів це одна з найулюбленіших страв тайської кухні. У салаті переважно овочі — морква, помідори, стручкова квасоля, є ще й горішки, а основою основ є зелена незріла папайя, яку натирають на тертці довгими «спагетті». Іноді ще додаються креветки, тому якщо ви вегетаріанець, уточніть цей нюанс заздалегідь у офіціанта, можна спокійно замовити Сом Том Тхай без креветок. Можете спробувати зробити його і в домашніх умовах на мою.
Салат з морепродуктів
Ям Тале - це легкий тайський салат із морепродуктів, до складу якого входять креветки, кальмари, крабове м'ясо та інші морепродукти, а також фунчоза (рисова «скляна» локшина) та різні овочі. Також до нього додають перчики чилі, так що салат остріватий, але якщо кухар не перестарається, то гострина буде витонченою і лише трохи зухвалою:) Можна заздалегідь повідомити в ресторані «no spicy», хоча це заклинання все одно практично не працює в Азії:)
Млинці спрінг-роллс
Спрінг-роллс належать до автентичної вуличної тайської кухні. Готують їх, як і Пад Тай чи смажений рис, на вогні в макашницях. Якщо ви захочете справді їх скуштувати, раджу замовляти не в ресторанах, а саме у численних візках, що викочуються на вулиці міст із заходом сонця. Ціна за два млинці 20-30 бат.
Spring Rolls - це трохи хрумке тісто, а всередині начинка з овочів, курки, локшини рису і проростків квасолі. За рахунок них смак тайських млинців нагадує той же Пад Тай, але на мій погляд вони від цього тільки смачніші:) І знову я докладно описувала, як готувала їх у кулінарній школі Крабі і вже викладала у себе на сайті.
Десерт з кокосовим молоком та манго
Один із найпростіших і найсмачніших десертів Таїланду - Kao-Neuw-Ma-Muang, тобто. солодкий клейкий рис з манго. У мене було два відкриття після знайомства з цією стравою: по-перше, що виявляється манго смачні (передусім я особливої любові до них не мала), по-друге, мабуть можна стати і вегетаріанцем, якщо дізнатися більше подібних рецептів:) я теж вже викладала, а якщо коротко, то рис вариться у кокосовому молоці з додаванням цукру. Виходить щось подібне до нашої молочної рисової каші, тільки з присмаком кокосу і солодше. Потім викладається на тарілку, а зверху прикрашається шматочками соковитого манго і посипається горішками (горіхи вже за бажанням). Поєднання інгредієнтів просто ідеальне, все доповнює один одного і результат справді приголомшливою. Дуже рекомендую! Це те, що потрібно поїсти у Таїланді обов'язково!
Статті на тему
