Сушені ананаси називаються. Яскраве та корисне тропічне диво – сушений ананас. З яблучним оцтом

Як ананас. У ньому міститься дуже багато вітамінів і корисних речовин, які просто необхідні людському організму. Він має безліч корисних властивостей, на які слід звертати увагу при покупці. Але найбільше користі для людини здатна принести саме сушений ананас. У чому його користь, і чи здатний він завдати організму шкоди? Це ми й обговоримо у статті.

Чим сушений ананас кращий за свіжий?

Звичайно, більшість людей звикла вживати ананас у своєму природному вигляді. Але мало хто розуміє справжню користь сушених ананасів. Вони мають дуже приємний солодкий смак, який так подобається дітям. Їх часто використовують для приготування різноманітних смачних десертів. Він є відмінним замінникам цукерок, шоколаду, печива та інших солодощів.

Якщо свіжі плоди ананасу через високий вміст органічних кислот можна їсти не всім, сушені фрукти здоров'ю не зашкодять.

Також сушені ананаси дуже часто рекомендують людям, які бажають схуднути. Звичайно ж, тим, хто хоче скинути зайві кілограми і дуже любить солодке, буде важко відмовитися від своєї спокуси, тому досвідчені дієтологи рекомендують замінювати своїм клієнтам солодощі кориснішими і менш шкідливими речами.

Крім того, цей також містить в собі магній, цинк, калій, залізо, які дуже корисні для людського здоров'я.

Користь сушеного фрукта

Сушені ананаси, як згадувалося вище, дуже корисні для людського організму. Цей сухофрукт також здатний знімати набряки, що також важливо. Він, як і будь-яка інша смачна їжа, здатний суттєво підняти людині настрій та надати сил і енергії, при цьому не завдати шкоди, на відміну від торта, чіпсів чи цукерок.

Сушені ананаси мають високим змістомклітковини, яка досить швидко притуплює почуття голоду та насичує організм корисними речовинамита вітамінами.

Найбільше лікарі рекомендують вживати цей сухофрукт людям похилого віку, адже вони істотно прискорюють процес травлення, а також виводять усі шлаки з організму. Часте вживаннясушених ананасів добре покращує кровообіг і приводить до норми водно-лужний баланс, що також важливо.

Також вживання сушених ананасів дуже корисне саме для жінок. Адже вітаміни, які містить у собі даний сухофрукт, сприяють поліпшенню шкіри та волосся, що так важливо для прекрасної статі.

Чи шкода від сушених екзотичних фруктів?

Так як сушені ананаси (цукати) є дуже корисними та смачними, то як такої шкоди для людини та її здоров'я вони нести не можуть. Єдиним недоліком такого смачного сухофрукта може стати його калорійність. Адже ананас у сушеному вигляді більш калорійний ніж у свіжому. Але все одно цей сухофрукт менш шкідливий, ніж різноманітні кондитерські вироби. Лише надмірна любов до сушених ананасів і часте їх вживання може загрожувати людині ожирінням, зіпсованими зубами, виразкою шлунка та цукровим діабетом. Але для цього людині потрібно сісти дуже багато цих чудових сухофруктів, причому робити це потрібно систематично.

Якщо людина дотримуватиметься встановленої норми і не зловживатиме сушеними ананасами, шкоди для організму ніякої не буде, це піде їй лише на користь. Тому не варто замислюватися про шкоду цих чудових тропічних сухофруктів, оскільки вони не лише смачні, а й дуже корисні. Головне – знати міру у дозуванні.

Сушені ананаси: калорії

Єдиним недоліком продукту є його калорійність. Найприкріше, що набагато вище, ніж ананасу в консервованому та свіжому вигляді. Справжня причина цього ховається у процесі висушування. Спочатку свіжі ананаси вимочуються в цукровому сиропі, а потім їх висушують. Саме через це фрукт стає калорійною звичайного в 6, а то й більше разів, що досить багато. У 100 г сушених ананасів міститься 347 ккал. Тому їх не прийнято використовувати у дієтичному харчуванні. А можна лише вживати як рідкісні добавки, але не більше. Але в будь-якому випадку легкийперекус сушеними ананасами принесе вашій фігурі набагато менше шкоди, ніж цукерки, сухарики та інша калорійна та нездорова їжа.

Як правильно вибирати?

купити хороший і смачний сушений ананас (кубики або кільця) досить-таки просто. Керуватися варто лише зовнішнім виглядом цього сухофрукта. Він повинен мати яскраво-жовтий колір і бути акуратно порізаним, а не являти собою поламані шматочки. Найкраще вибирати сушені ананаси в натуральному кольорі, Так як при інших забарвленнях в продукті є дуже багато різних, не дуже корисних барвників і ароматизаторів.

З чим поєднуються ці сушені екзотичні фрукти?

Ці сухофрукти самі по собі дуже смачні. Тому вони є чудовою добавкою до будь-якої страви. Хоча сушені ананаси істотно калорійніші за свіжі, але в будь-які випадки в них міститься набагато менше калорій, ніж у будь-яких інших сухофруктах.

Звичайно, найчастіше їх використовують для приготування різноманітних смачних десертів. Вони надають незвичайного і пікантного смаку м'ясним стравам. Особливо часто такі ананаси використовують для страв із курячого м'яса, що дуже смачно.

Протипоказання до застосування даного сухофрукту

Якими б не були смачними сушені ананаси, але, на превеликий жаль, їх можна їсти не всім. Існують протипоказання до вживання цих смачних фруктів. Не рекомендують їсти ананаси в сушеному вигляді тим, хто має проблеми із зайвою вагою, а також тим, хто схильний до ожиріння. Дозволено лише мінімальну дозу цих чудових сушених фруктів. Також не можна ананасів у сушеному вигляді вживати людям із цукровим діабетом.

Сухофрукти в медицині

Мало хто знає, що ці смачні сухофрукти також дуже часто використовують у народної медицинита косметології.

Дуже часто сушені ананаси використовують як добрий сечогінний засіб. З його часточок люди готують відвар, який добре лікує виразкові прояви та рани, сприяє боротьбі з пролежнями та гнійними дерматозами.

Також відвари з цих сухофруктів дуже часто допомагають при бронхіті, запаленні легень, інфекційних хворобах, запаленні сечовивідних шляхів.

У косметології сушений ананас має своє місце. Його дуже часто використовують для приготування різноманітних масок, що омолоджують, які, крім того, також допомагають зняти напругу, втому, добре розслаблюють і тонізують шкіру.

Ще дуже добре від темних кілвід втоми та мішків під очима допомагає маска зі свіжих ананасів. Вам лише слід відрізати від ананаса два кільця і ​​накласти на 15-20 хвилин собі на очі.

Як правильно засушити ананаси?

Так як сушений ананас, користь і шкоду якого ми розглянули в цій статті, дуже смачний і корисний, то, відповідно, він має величезну популярність, особливо серед любителів солодкого. Але мало хто знає справжній секрет процесу висушування цих екзотичних фруктів.

Звичайно, перше, що вам треба буде зробити, це придбати кілька свіжих ананасів у супермаркеті чи на базарі. Звичайно ж, найкраще купувати овочі та фрукти виключно на ринку. Ціни там істотно нижчі, та й якість самого продукту набагато краща. Ви повинні ретельно підійти до вибору ананаса, оскільки фрукт має бути дуже стиглим та солодким. Якщо це не так, то скибочки даного сухофрукта будуть кислими і не дуже смачними.

Потім вам потрібно буде позбутися так званого зеленого "хвостика" і "попки" ананаса. Зріжте близько 2,5 сантиметрів нижче зеленої верхівки та приблизно 1 сантиметр знизу, цього має бути цілком достатньо.

Потім вам потрібно буде позбутися шкірки ананаса. Зрізайте її дуже акуратно і намагайтеся не торкатися м'якоть. Разом із шкіркою також видаліть і очі, які завжди залишаються на фрукті після очищення.

Наступним етапом буде нарізка ананаса кільцями або скибочками. Роблячи це, ви повинні лише керуватися особистими уподобаннями, оскільки на сам вихідний продуктце аж ніяк не впливає.

Добре розжарити духовку до температури 66 градусів Цельсія. Викладіть на лист з заздалегідь підготовленою пергаментним паперомпорізані скибочки ананаса та поставте в духовку на 24 години. Якщо є можливість, продовжіть час до 36 годин. Обов'язково слідкуйте за процесом сушіння. Готові шматочки ананаса стають пружними та гнучкими.

Загалом самостійно сушити ананаси не так вже й складно, головне – мати бажання та можливості.

Батьківщиною ананаса вважається Південна Америка. Саме там цей гарний тропічний плід подавали місцеві жителі як символ гостинності першим білим мандрівникам. Першим європейцем, який спробував цей екзотичний плід, став Х. Колумб Коли він вступив на американську землю, його дуже здивував цей плід. Колумб назвав ананас шишкою з напрочуд ніжною і смачною м'якоттю. Він і повіз ананас до Європи. Але плоди не витримали тривалого перевезення, доставити їх до столу іспанських монархів Колумбу не вдалося.

Тоді почалися спроби виростити цей чудовий тропічний плід у теплицях і невдовзі спроби увінчалися успіхом. Виявилося, що ананас невибагливий і вимагає лише підтримки певної температури. В даний час основну частину ананасів привозять із Бразилії, Таїланду, Філіппін. У середніх широтах їх вирощують у теплицях. Завдяки цьому екзотичний ананас стає найчастішим гостем на столах європейців.

Користь ананасу

Сушені ананаси насичують організм вітамінами А, С, РР, Е, В1, В2, В5, В6, В9. Вони дуже корисні людям похилого віку, оскільки прискорюють процес травлення, виводять токсини, шлаки. Сушені яскраві часточки допомагають покращити настрій, підвищити захисні силиорганізму. Регулярне вживання ананасу у сушеному вигляді позитивно впливає на склад крові, зменшуючи її в'язкість, нормалізуючи артеріальний тиск.

Ананаси нормалізують водний балансв організмі, тому вони корисні при набряках. Велика кількість харчових волокон покращує роботу ШКТ. Вживання сушених снеків чудово впливає на стан волосся та шкіри. Сушений ананасдобре вгамовує голод, тому підходить для перекушування між основними прийомами їжі. Його додають у салати, гарніри та овочеві рагу для надання свіжості. Рекомендується застосовувати сушені ананасові снеки при дисбактеріозі, тромбозі, гіпертонії.

У комплексному лікуванніпри інсультах, анемії, атеросклерозі, запальних процесах сечостатевої системи. Корисний ананас у сушеному вигляді для курців. Вони можуть використовувати сушені шматочки в моменти потягу до нікотину. Але сушені ананасові скибочки дієтологи все-таки рекомендують вживати в невеликих кількостях через велику кількість кислоти в них.

Як вибрати ананас для сушіння?

Насамперед, він має бути стиглим. Зрілий плідвипромінює дуже сильний і приємний аромат. Якщо ж сушити незрілий ананас, то шматочки вийдуть кислими. Як його вибрати? Спершу понюхати. Ананас пахне насолодою. Але відчути запах можна лише, піднісши плід до носа. Якщо запах відчувається на відстані витягнутої руки, отже, ананас обприскали спеціальними ароматизаторами. Якщо він взагалі не пахне, то, швидше за все, його промивали, і він усередині підгнив. Лусочки у стиглого плодуповинні бути помаранчевого кольоруіноді з жовтуватим відтінком. Якщо вони зелені, то ананас не дозрів. Лусочки повинні бути щільними, пружними, їх хвостики сухими та ламками. Листя ананаса має трохи прокручуватися, якщо взятися за них рукою. Якщо ананас не крутиться, він ще не стиглий.

Як правильно засушити та зберігати тропічний плід?

Приготовлені в домашніх умовах сухофрукти зберігають свою природну насолоду, вони не схожі на магазинні. Ананас добре засушується в електросушарці і після цього його можна зберігати в прохолодному місці кілька місяців. Якщо вдома є сушарка для овочів та фруктів Ізідрі, то проблем із сушінням тропічного плоду не виникне.

Перед сушінням ананас слід добре почистити. Для цього його кладуть на бік і зрізають приблизно 2,5 см нижче від зеленої верхівки ананаса і близько сантиметра знизу. Потім ананас ставлять вертикально і починають зрізати шкірку зверху донизу смужками. При цьому слід намагатися не зрізати м'якоть плода.

Далі видаляють очі. Їх необхідно вирізати під кутом і глибиною 1,3 см. При чищенні ананаса слід використовувати гострий ніж, тому що шкірка у нього дуже товста та жорстка. Лезо ножа має бути довгим, щоб гурток ананаса відрізався повністю. Для сушіння плід нарізають скибочками або кружальцями шириною 5-10 мм. Чим тонше буде нарізаний ананас, тим швидше і краще висушиться. З кожного гуртка вирізують серцевину.

Далі включається електросушарка для фруктів, розкладають кільця або скибочки ананаса на її піддони та встановлюють середню температуру. Сушать ананас приблизно 18-36 годин. Висушений ананас має яскраво-жовтий колір, він не нудотний, виходить гнучким, шкірястим, але не липким.

Зберігають сушений ананас при кімнатній температурів скляні банкипротягом року. Якщо ананасові часточки прибрати в холодильник, термін зберігання збільшується до двох років. Тільки ємність має бути щільно закрита.

Ананасова кулінарія

Сьогодні сушені ананаси часто використовуються у кулінарії. Рецепти з ананасами включені в меню дорогих ресторанівсвіту. Екзотичні ласощі додають у торти, тістечка, морозиво, дитячі молочні коктейлі. Сушені ананаси зберігають натуральну насолоду, усі вітаміни. З них можна приготувати корисну суміш сушених фруктів, додавши сухофрукти з яблук, ківі, бананів та горіхи. Ананас чудово поєднується з шинкою, куркою, морепродуктами та овочами. Навіть самі прості салатиз ананасами прикрасять святковий стіл

Салат з креветками та ананасом.

Потрібно: 200 гр. чищених креветок, часточки сушеного ананасу – 50 гр., авокадо – 1 штука, лимон, пучок зеленого салату, пучок зеленої цибулі, оливкова олія, чищені грецькі горіхи– 50 гр.

Технологія.
Частки ананаса заливають окропом, щоб вони стали м'якими. Відварюють креветки в трохи підсоленій воді протягом 10 хвилин. Очищають стиглий авокадо, ріжуть кубиками. Змішують оливкову олію, сік із половинки лимона, додають порізаний Зелена цибулята порубані волоські горіхи, солять і рукавички. З шматочків ананаса необхідно злити воду, додати туди авокадо, креветки і соус, що вийшов. Листя салату промити і порвати руками, розкласти на тарілці, збризкати соком лимона і викласти салат. Відразу ж подавати на стіл.

Сирці з сушеними ананасами.

Для їх приготування потрібно: 500 г сиру, 2 яйця, 50 гр. сушених ананасів, манна крупа- 3 столові ложки, сіль та цукор за смаком.

Приготування.
Сир слід добре розмішати, вбити в нього яйця, додати цукор, сіль, манку і знову все добре перемішати. Замочити сушені ананаси окропом на 5 хвилин|мінути|. Покласти їх на серветку для вилучення зайвої вологи. Потім ананаси додати|добавляти| в тісто, ще раз все ретельно перемішати. Взяти невелику частину сирно-ананасової суміші, сформувати кульку, обваляти її в манці, злегка розплющити і обсмажувати на сковорідці з|із| олієюз двох сторін до утворення золотистої скоринки. Подають сири гарячими, полив сметаною, варенням або згущеним молоком.

Салат з куркою та ананасами.

Потрібно: 300 гр. копченої курячої грудки, 150 гр. сушених ананасів, 200 г пекінської капусти, апельсин, склянка свіжої полуниці, оливкова олія.
Сушений ананас замочують у окропі на кілька хвилин. Курячі грудки ріжуть кубиками, пекінську капустушаткують соломкою, ягоди полуниці розрізають на четвертинки. З апельсина вичавлюють сік і змішують його з 30 грамами оливкової олії. У тарілку кладуть ананаси, курку, капусту, заправляють соусом. Усі перемішують і прикрашають полуницею.

Апетитна курочка з ананасами.

Потрібно: 4 курячих стегна, 2 болгарських перцю, 200 грам сушених ананасів, склянка міцного курячого бульйону, імбир свіжий - 40 грам, невелика цибулина, 3 зубчики часнику, перець та сіль за смаком.

Приготування .
Курячі стегнапромивають та обсушують паперовим рушником. Змішують сіль, чорний та червоний перець, трохи оливкової олії і цією сумішшю натирають стегенця. Залишають їх маринуватися на годину. Розігрівають сковорідку і обсмажують стегна з двох сторін до появи ароматної хрусткої скоринки. Перекладають стегна в сотейник, заливають склянкою курячого бульйону.

Окремо порізати цибулю, болгарський перець, часник, потерти корінь імбиру. Все це обсмажити на олії та викласти до курки. Розігріти духовку до 190 градусів, поставити курочку запікати. Через 10 хвилин туди додати сушені ананаси та гасити ще 10 хвилин. Потім вимкнути духовку і дати страві настоятися ще 20 хвилин. Потім викладе курочку на тарілку, прикрасити гілочками зелені і можна подавати на стіл. Як гарнір до апетитної ананасової курочки можна подати відварний рис.

Ананас приносить на стіл багато радості своїм яскравим зовнішнім виглядом та незрівнянним солодким запахом. Висушений кільцями або шматочками, він чудово замінить перекушування дітям і дорослим, чудово вгамує голод. При цьому він не такий калорійний, як печиво, сухарики, чіпси. Яскраві ананасові снеки скрасять похмурий зимовий день, наситять його яскравим кольором та ароматом спекотних тропіків. А зберегти всю красу та користь ароматного плоду допоможе сушарка Ізідрі, яка обов'язково має бути на озброєнні практичної господині.

Коли корисні фруктиі овочі набридають, варто себе побалувати чимось оригінальним. Сушені ананаси, користь і шкода яких будуть розглянуті далі, цілком можуть стати таким претендентом на роль чогось необчого. Це не простий сухофрукт, приємний післясмак робить цей продукт привабливим для приготування дієтичних та незвичайних десертів. За рахунок своєї насолоди він може виступати в ролі замінника цукру в різних стравах, у тому числі в кашах, напоях, чаях, компотах.

Сушені ананаси - калорійність

Харчова цінність цього тропічного продукту - 347 калорій на 100 грамів, що досить багато, відповідно, не варто про це забувати, хто любить перекушувати подібні продуктом між основними трапезами. А ось у свіжому продуктіна 100 грам припадає лише 49 калорій. Глікемічний індекс варіює не більше від 55 до 66 одиниць. Відповідно, цей продукт не підійде до вживання особам із цукровим діабетом.

Важливо набувати якісний ананас, при цьому рекомендується ґрунтуватися на його зовнішньому вигляді, він повинен мати яскраво-жовтий колір, дещо жорсткуватий, а також не поламаний на дрібні частини. Оптимальний вигляд сушеного фрукта має нагадувати форму кільця, циліндра, напівкруглих часточок. Від кольорових варіантів рекомендується відмовитися, тому що в них присутні не потрібні барвники, а також не виключено додавання ароматизаторів.

Користь сушеного ананасу

У цьому продукті є цінна для організму груба клітковина, крім того, виявлені різні мінеральні компоненти (магній, фосфор, цинк), необхідні для оптимальної діяльності нервової системи, а також для повноцінної мозкової активності.

Крім того, фрукт містить кальцій, йод, а також калій, марганець, залізо, мідь, всі ці компоненти забезпечують перебіг в організмі людини інших біохімічних процесів.

Крім того, присутні в ананасі вітаміни групи В, а також РР та А. Харчові волокна сприяють якісному процесу перетравлення. За його регулярному вживаннів помірній кількості покращується засвоєння їжі, підтримується кишечника мікрофлора, до певної міри прискорюється перистальтика, а також почуття насичення залишається досить тривалий час.

Вживання цього продукту допомагає у профілактиці серцево-судинних захворювань. Деякі компоненти, у ньому присутні, сприяють розрідженню крові, запобігають розвитку тромбофлебіту, а також перешкоджають виникненню атеросклеротичних процесів.

Застосування ананасу сприяє прискоренню так званого лімфотоку, з організму краще виводяться шлаки та токсини. Вживання цього смачного продуктудопомагає покращити настрій, що доречно у боротьбі з депресивним станом та деякою перевтомою, в організмі виробляється так званий гормон радості – серотонін.

Сушені ананаси - шкода

З обережністю слід використовувати ананас тим, хто приймає медикаменти, оскільки цей продукт здатний посилювати дію деяких ліків та антибіотиків. При виразці шлунка він протипоказаний, крім того, при хронічному гастриті, сечокам'яної хвороби, а також при жовчнокам'яній, при патології нирок та при деяких інших станах.

Цей продукт є алергенним, у зв'язку з чим сушений ананас з обережністю повинні вживати особи зі схильністю до алергічних реакцій, а також діти, вагітні та в період лактації.

Роль ананаса у схудненні

У цьому продукті є особлива речовина, звана бромелайн (бромелін). Ця сполука впливає на процес зниження ваги, а також допомагає контролювати так званий нестримний апетит. Незважаючи на високу калорійністьі досить підвищений глікемічний індекс, Ананас, все-таки, включають в дієти.

Крім того, ананас прискорює процес травлення, нормалізує метаболічні процеси, а також впливає на відкладені в організмі жири, сприяючи їх природному розщепленню. Бромелін виводить рідину з організму, знімає набряклість.

Вживання ананаса покращує психологічний стан людини, підвищує її стресостійкість, а також сприяє сприятливому емоційному тлі, що є важливим у період зниження ваги.

Під час дієти можна повністю виключити цукор, замінивши його на сушений ананас, який можна додавати в різні страви, при цьому вони набудуть особливого аромату. Обов'язково включайте його в домашні десерти, звичайно, важливо знати помірність у його вживанні, не слід цей сухофрукт їсти у великій кількості, наприклад, 100 г продукту вже вважається великим обсягом.

Їсти невелику кількість ананасів у сушеному вигляді як перекушування рекомендується в першій половині дня, а у вечірній час від його вживання краще утриматися.

Варто зазначити, що користь від ананасу буде набагато більше, якщо поєднувати вживання цього тропічного продукту разом із силовими тренуваннями, зокрема з кардіотренуванням. У цій ситуації, бромелайн активно працюватиме в так званих проблемних зонах, що сприятиме досить-таки прискореному розщепленню жирових відкладень, що дозволить у більш короткий період впоратися з проблемою целюліту, що часто зустрічається.

Висновок

Помірне вживання цього ароматного та смачного сушеного ананаса принесе організму користь, звичайно, варто звертати увагу і на деякі протипоказання, зазначені вище.

Сучасний ритм життя не завжди дозволяє забезпечити собі регулярне гаряче харчування - люди все частіше задовольняються фаст-фудом або "їжею на бігу". Яку ж їжу віддати перевагу таким перекусам? Сушені ананаси, які відрізняються солодким смаком та приємним ароматом, з успіхом замінюють цукерки, печиво та інші кондитерські вироби і є, безумовно, більш корисним продуктомдля перекушування між прийомами їжі, ніж звичні чіпси та сухарики.

Сушені ананаси – користь та шкода

Слід зазначити, що сушені ананаси приблизно в сім разів калорійніші за свіжі: у ста грамах апетитних скибочок міститься 347 кілокалорій. І все-таки навіть така калорійність нижча, ніж у інших продуктів, що використовуються для перекушування. Крім того, калорії в печиво та чіпсах дієтологи не дарма називають «порожніми» - у цих продуктах не міститься практично жодних корисних речовин.

А ось невелика кількість сушених ананасів фігурі не зашкодить, тим більше, що цей продукт притуплює почуття голоду і добре насичує завдяки вмісту клітковини.

Виробники часто лукавлять, стверджуючи, що сушені ананаси готуються виключно з свіжих плодівбез будь-яких добавок. Насправді ананаси перед сушінням, як правило, вимочують у цукровому сиропі. Таким чином, сушені ананаси є не сухофруктами, а цукатами. Натуральні висушені ананаси зазвичай бувають у вигляді досить жорстких гуртків інтенсивно-жовтого кольору. Зварені в цукровому сиропі плоди мають м'якшу консистенцію і більше солодкий смак. Калорійність таких цукатів, зрозуміло, також вища, ніж у натуральних. Нерідко у продажу можна зустріти різнокольорові «пігулки», «палички», «кубики» та «пелюстки» ананасів з ароматами полуниці , папайї , груші та інші фрукти і ягоди. При виробництві таких ефектних цукатів використовуються харчові барвникита ароматизатори.

Кисло-солодке куряче філе

Сушені ананаси використовуються не тільки як закуска або снек - з ними можна готувати різні страви, а також прикрашати випічку та кондитерські вироби. Хороші ананаси і в м'ясних стравах, наприклад, у поєднанні з ніжним курячим філе.

Для приготування страви знадобиться 4 курячих філе, 300 г сушених ананасів кубиками, половина склянки напівсолодкого вина, 150 г вершкового масла, сіль, соєвий соус, білий перець, щіпка сушеного чебрецю і чайна ложка сушеного майорану . Куряче філенарізати невеликими скибочками, обмазати соєвим соусом і залишити на двадцять хвилин|мінути|. Після цього розігріти в сотейнику половину вершкового масла і обсмажити в ньому куряче м'ясо протягом п'яти хвилин. Додати кубики ананасів та смажити ще чотири хвилини. Після цього влити вино і кип'ятити на слабкому вогні, поки вино не випарується. Покласти в сотейник решту вершкове масло, сіль, перець, чебрець і майоран, тушкувати ще кілька хвилин і подавати до столу. Як гарнір до такої оригінальної страви ідеально підійде гострий рисз овочами.

Марія Бикова

Напевно, не всі з нас знають про користь такого смачного і соковитого фрукту, як ананас. У ньому міститься дуже багато вітамінів і корисних речовин, які просто необхідні людському організму. Він має безліч корисних властивостей, на які слід звертати увагу при покупці. Але найбільше користі для людини здатна принести саме сушений ананас. У чому його користь, і чи здатний він завдати організму шкоди? Це ми й обговоримо у статті.

Чим сушений ананас кращий за свіжий?

Звичайно, більшість людей звикла вживати ананас у своєму природному вигляді. Але мало хто розуміє справжню користь сушених ананасів. Вони мають дуже приємний солодкий смак, який так подобається дітям. Їх часто використовують для приготування різноманітних смачних десертів. Він є відмінним замінникам цукерок, шоколаду, печива та інших солодощів.

Якщо свіжі плоди ананасу через високий вміст органічних кислот можна їсти не всім, сушені фрукти здоров'ю не зашкодять.

Також сушені ананаси дуже часто рекомендують людям, які бажають схуднути. Звичайно ж, тим, хто хоче скинути зайві кілограми і дуже любить солодке, буде важко відмовитися від своєї спокуси, тому досвідчені дієтологи рекомендують замінювати своїм клієнтам солодощі кориснішими і менш шкідливими речами.

Крім іншого, даний сушений фрукттакож містить магній, цинк, калій, залізо, які дуже корисні для людського здоров'я.

Користь сушеного фрукта

Сушені ананаси, як згадувалося вище, дуже корисні для людського організму. Цей сухофрукт також здатний знімати набряки, що також важливо. Він, як і будь-яка інша смачна їжа, здатний суттєво підняти людині настрій і надати сил та енергії, при цьому не завдати шкоди, на відміну від торта, чіпсів чи цукерок.

Сушені ананаси мають високий вміст клітковини, яка досить швидко притуплює почуття голоду і насичує організм корисними речовинами та вітамінами.

Найбільше лікарі рекомендують вживати цей сухофрукт людям похилого віку, адже вони істотно прискорюють процес травлення, а також виводять усі шлаки з організму. Часте вживання сушених ананасів добре покращує кровообіг і приводить до норми водно-лужний баланс, що також важливо.

Також вживання сушених ананасів дуже корисне саме для жінок. Адже вітаміни, які містить у собі даний сухофрукт, сприяють поліпшенню шкіри та волосся, що так важливо для прекрасної статі.

Чи шкода від сушених екзотичних фруктів?

Так як сушені ананаси (цукати) є дуже корисними та смачними, то як такої шкоди для людини та її здоров'я вони нести не можуть. Єдиним недоліком такого смачного сухофрукта може стати його калорійність. Адже ананас у сушеному вигляді більш калорійний ніж у свіжому. Але все одно цей сухофрукт менш шкідливий, ніж різноманітні кондитерські вироби. Лише надмірна любов до сушених ананасів і часте їх вживання може загрожувати людині ожирінням, зіпсованими зубами, виразкою шлунка та цукровим діабетом. Але для цього людині потрібно сісти дуже багато цих чудових сухофруктів, причому робити це потрібно систематично.

Якщо людина дотримуватиметься встановленої норми і не зловживатиме сушеними ананасами, шкоди для організму ніякої не буде, це піде їй лише на користь. Тому не варто замислюватися про шкоду цих чудових тропічних сухофруктів, оскільки вони не лише смачні, а й дуже корисні. Головне – знати міру у дозуванні.

Сушені ананаси: калорії

Єдиним недоліком продукту є його калорійність. Найприкріше, що калорійність сушеного ананасу набагато вища, ніж ананасу в консервованому та свіжому вигляді. Справжня причина цього ховається у процесі висушування. Спочатку свіжі ананаси вимочуються в цукровому сиропі, а потім їх висушують. Саме через це фрукт стає калорійною звичайного в 6, а то й більше разів, що досить багато. У 100 г сушених ананасів міститься 347 ккал. Тому їх не прийнято використовувати у дієтичному харчуванні. А можна лише вживати як рідкісні добавки, але не більше. Але в будь-якому випадку легке перекушування сушеними ананасами принесе вашій фігурі набагато менше шкоди, ніж цукерки, сухарики та інша калорійна і нездорова їжа.

Як правильно вибирати?

купити хороший і смачний сушений ананас (кубики або кільця) досить-таки просто. Керуватися варто лише зовнішнім виглядом цього сухофрукта. Він повинен мати яскраво-жовтий колір і бути акуратно порізаним, а не являти собою поламані шматочки. Найкраще вибирати сушені ананаси в натуральному кольорі, тому що при інших забарвленнях у продукті є дуже багато різних, м'яко кажучи, не дуже корисних барвників і ароматизаторів.

З чим поєднуються ці сушені екзотичні фрукти?

Ці сухофрукти самі по собі дуже смачні. Тому вони є чудовою добавкою до будь-якої страви. Хоча сушені ананаси суттєво калорійніші за свіжі, але в будь-які випадки в них міститься набагато менше калорій, ніж у будь-яких інших сухофруктах.

Звичайно, найчастіше їх використовують для приготування різноманітних смачних десертів. Вони надають незвичайного та пікантного смаку м'ясним стравам. Особливо часто такі ананаси використовують для страв із курячого м'яса, що дуже смачно.

Протипоказання до застосування даного сухофрукту

Якими б не були смачними сушені ананаси, але, на превеликий жаль, їх можна їсти не всім. Існують протипоказання до вживання цих смачних фруктів. Не рекомендують їсти ананаси в сушеному вигляді тим, хто має проблеми із зайвою вагою, а також тим, хто схильний до ожиріння. Дозволено лише мінімальну дозу цих чудових сушених фруктів. Також не можна ананасів у сушеному вигляді вживати людям із цукровим діабетом.

Сухофрукти в медицині

Мало хто знає, що ці смачні сухофрукти також дуже часто використовують у народній медицині та косметології.

Дуже часто сушені ананаси використовують як добрий сечогінний засіб. З його часточок люди готують відвар, який добре лікує виразкові прояви та рани, сприяє боротьбі з пролежнями та гнійними дерматозами.

Також відвари з цих сухофруктів дуже часто допомагають при бронхіті, запаленні легень, інфекційних хворобах, запаленні сечовивідних шляхів.

У косметології сушений ананас має своє місце. Його дуже часто використовують для приготування різноманітних масок, що омолоджують, які, крім того, також допомагають зняти напругу, втому, добре розслаблюють і тонізують шкіру.

Ще дуже добре від темних кіл від втоми та мішків під очима допомагає маска зі свіжих ананасів. Вам лише слід відрізати від ананаса два кільця і ​​накласти на 15-20 хвилин собі на очі.

Як правильно засушити ананаси?

Так як сушений ананас, користь і шкоду якого ми розглянули в цій статті, дуже смачний і корисний, то, відповідно, він має величезну популярність, особливо серед любителів солодкого. Але мало хто знає справжній секрет процесу висушування цих екзотичних фруктів.

Звичайно, перше, що вам треба буде зробити, це придбати кілька свіжих ананасів у супермаркеті чи на базарі. Звичайно ж, найкраще купувати овочі та фрукти виключно на ринку. Ціни там істотно нижчі, та й якість самого продукту набагато краща. Ви повинні ретельно підійти до вибору ананаса, оскільки фрукт має бути дуже стиглим та солодким. Якщо це не так, то скибочки даного сухофрукта будуть кислими і не дуже смачними.

Потім вам потрібно буде позбутися так званого зеленого «хвостика» та «попки» ананаса. Зріжте близько 2,5 сантиметрів нижче зеленої верхівки та приблизно 1 сантиметр знизу, цього має бути цілком достатньо.

Потім вам потрібно буде позбутися шкірки ананаса. Зрізайте її дуже акуратно і намагайтеся не торкатися м'якоть. Разом із шкіркою також видаліть і очі, які завжди залишаються на фрукті після очищення.

Наступним етапом буде нарізка ананаса кільцями або скибочками. Роблячи це, ви повинні лише керуватися особистими уподобаннями, тому що на сам вихідний продукт це ніяк не впливає.

Добре розжарити духовку до температури 66 градусів Цельсія. Викладіть на лист з заздалегідь підготовленим пергаментним папером порізані скибочки ананаса і поставте в духовку на 24 години. Якщо є можливість, продовжіть час до 36 годин. Обов'язково слідкуйте за процесом сушіння. Готові шматочки ананаса стають пружними та гнучкими.

Загалом самостійно сушити ананаси не так вже й складно, головне – мати бажання та можливості.

Сушений ананас – не простий сухофрукт. Тропічний післясмак робить його привабливим для приготування незвичайних, у тому числі дієтичних десертів. Даний продукт завдяки своїй солодощі відмінно виступає в ролі замінника цукру в кашах, чаях, компотах та інших стравах, які повинні входити в раціон худне. Він же є чудовим замінником магазинних солодощів!

Харчова цінність та склад сушеного ананасу

Харчова цінність сушеного ананаса складає 347 калорій на 100 грам продукту, про що не варто забувати, якщо ви вибираєте даний сухофрукт як замінник солодощів, що полюбилися. Без підрахунку допустимих калорій, ви ризикуєте набрати зайвого, просто поклавшись на натуральність в'яленого продукту. Для порівняння, у 100 г свіжого ананасу міститься всього 49 калорій. Глікемічний індекс товару варіюється від 55 до 66 одиниць. Це досить високий показниктому сушений ананас точно не підійде для низьковуглеводної та безвуглеводної дієти, а також для раціону людей з високим ступенем ожиріння та діабетом.

Разом з цим у сушених ананасах міститься велика кількість грубої клітковини, корисних макро та мікроелементів, серед яких такі речовини, як фосфор, цинк та магній, важливі для оптимальної роботицентральної нервової системи; мозкової активності. Мінерали кальцій, калій, марганець, йод, а також залізо та мідь, забезпечують повноцінне харчування м'язової та кісткової тканини, підтримують правильний складкрові.

У сушеному ананасі містяться вітаміни групи В, вітамін РР та А.

Користь та шкода сушеного ананасу

Активні речовини та грубі волокна, сконцентровані у сушеному ананасі, благотворно впливають на роботу травної системи. При регулярному вживанні покращується засвоєння їжі, зокрема важких білкових та жирних продуктів, зберігається оптимальна для здоров'я шлунка та кишечника мікрофлора, що дозволяє тримати на належному рівні необхідний для організму холестерин. Сушений ананас прискорює травлення, але водночас дозволяє тривалий час зберегти відчуття насичення.

Вживання сушеного ананасу бере участь у профілактиці серцево-судинних захворювань. Компоненти, що входять до його складу, розріджують кров, запобігаючи розвитку тромбофлебіту, атеросклерозу. Цей же фактор позитивно позначається на русі лімфи – головному джерелі організму, що очищає. Сушений ананас сприяє прискоренню лімфотоку, виведенню з організму шлаків і токсинів, що попереджає прояв ознак сильної набряклості.

Сушений ананас доречний у терапії боротьби з депресивними станами та перевтомою, оскільки бере участь у активному відновленні нервових клітині стимуляції позитивних нервових імпульсів, у тому числі впливають вироблення серотоніну – гормону радості.

При регулярному вживанні цього продукту ви забезпечуєте профілактику захворювань ендокринної та видільної систем. Мікро та макро-склад сушеного ананасу підтримує здоровий складкрові.

З обережністю варто підходити до здатності ананаса у будь-якому його вигляді посилювати дію деяких лікарських засобів та антибіотиків. Продукт може посилювати сечогінну дію та знижувати тиск. Якщо ви приймаєте якийсь препарат, обов'язково запитайте свого лікаря, чи можна вам вживати ананас спільно з ним.

Не можна вживати ананас, як у свіжому, так і у в'яленому вигляді, людям з виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки, хронічним гастритом, сечокам'яною та жовчнокам'яною хворобою, хворобами нирок, лімфатичної системи та гострих серцевих відхиленнях.

Через високу алергічність продукту, сушений ананас з обережністю варто вживати маленьким дітям, вагітним і мамам, що годують, людям зі слабким імунітетом і високою схильністю до розвитку алергії.

До корисних властивостей сушеного ананасу також можна віднести профілактику захворювань легень, запальних захворюваньсечостатевої системи, лікування інфекційних недуг, неврозів та безсоння, його застосування як засіб для покращення пам'яті, як компонент дієти для схуднення.

Сушений ананас у схудненні

Головним плюсом у сушених ананасах для схуднення є наявність речовини бромелайн (бромелін). Воно суттєво впливає на процеси зниження ваги, насамперед допомагаючи контролювати нестримний апетит. Тому, незважаючи на досить високу калорійність і глікемічний індекс продукту, його все ж таки включають в дієти. Крім того наявність зазначеної речовини прискорює травні процеси, нормалізуючи метаболізм і сприяючи природному розщепленню жирів, що вже відклалися.

Бромелін в ананасі допомагає виводити з організму зайву рідину, нормалізуючи при цьому процеси, що провокують підвищену набряклість. А зайва водав організмі – це два, а іноді й більше зайвих кілограмів на ваших вагах.

Покращуючи психологічний стан і підвищуючи стресостійкість людини, сушені ананаси сприяють формуванню сприятливого емоційного фону зниження ваги, що дуже важливим і часто недооціненим чинником. Спокійна людина – струнка та здорова людина!

Сушений ананас є чудовим замінником цукру на час дієти. Замість звичайного рафінаду в ранкову кашу найкраще кинути жменьку кубиків корисного сухофрукта. Це дасть необхідну насолоду і надасть страві особливого аромату і апетитності. Інгредієнт можна використовувати в компотах без додаткового підсолоджування. Вживання такого напою протягом дня також сприяє нормалізації травлення, виведенню зайвої рідини, покращенню стану шкіри, а також більше ефективного зниженняваги.

Обов'язково вмикайте сушений ананас у домашні десерти для схуднення! Желе зі шматочками сушеного ананасу на агар-агарі, маленький мафін з цукатами з ананаса, заморожений сік зі стружкою сушеного ананаса – все це дозволить задовольнити потребу в солодкому, але при цьому не зашкодити своїй фігурі. До того ж вживати даний продуктможна як самостійний, але у обмеженому кількості.

Сушений ананас може стати ворогом для фігури, якщо, замінивши їм всі цукерки і тістечка, які ви вживали вами, ви з'їдатимете його по 100-200 грам і більше кожен день. При цьому ви отримаєте той самий вуглеводний удар, який отримуєте, з'їдаючи бісквітне тістечко на ніч. Звідси випливає не тільки стабільний набір ваги, а й підвищений артеріальний тиск, посилена пітливість та розлади сну. З'їдати невелику кількість сушених ананасів як перекушування можна і навіть потрібно, але в першій половині дня. У вечірній час і безпосередньо перед сном від вживання будь-яких вуглеводів, і тим більше моносахаридів, необхідно відмовитися повністю. Також варто відзначити, що при дотриманні низьковуглеводної та безвуглеводної дієти, вживання сушених ананасів неприпустимо – у 100 г міститься більше 10 г вуглеводів!

Найбільшу активність у схудненні сушений ананас виявляє, якщо ви активно займаєтеся кардіотренуванням. В умовах активної перегонки крові, бромелайн активно працює відразу в декількох проблемних зонах, сприяючи швидкому розщепленню жирів, що відклалися, що дозволяє в більш короткі терміни впоратися з целюлітом та іншими складними відкладеннями, що спотворюють силует.

Зінаїда Рублевська
для жіночого журналу InFlora.ru

При використанні та передруку матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora.ru обов'язкова

У наш час ананас вже не вважається дивиною. Тропічний фрукт може дозволити собі кожен. Жовтий плід полюбився багатьом. Насправді мало хто думає про користь ананаса при його вживанні. Тропічний фрукт активно використовується в багатьох дієтах, крім того, м'якоть корисна для людського організму.

Склад ананасу

1. М'якуш цінується за широкий перелік мікроелементів. Вона містить практично всі необхідні ферменти для людини. Найвищу концентрацію становлять вітаміни підгрупи В, К, а також ретинол, токоферол, нікотинова та аскорбінові кислоти.
2. Не варто забувати про перелік мінералів у вигляді магнію, заліза, йоду, бору, цинку, міді, селену, калію, марганцю та фосфору. Також ананас цінується за високий відсотоквмісту харчових волокон, пектинових сполук, органічних кислот, золи, антиоксидантів, цукру, ензимів, рослинних ферментів, біофлавоноїдів та амінокислот.
3. Стиглий плід складається практично на 90% із рідини. Калорійність продукту на 100 грн. складає близько 48-50 Ккал. Тропічний фрукт несе особливу цінність для організму рахунок вмісту бромелайну (рослинний фермент). Хімічна сполука покращує кровообіг та травні процеси.
4. Нещодавно в науці було зроблено відкриття, що бромелайн є натуральним жироспалювачем. Звідси можна зробити висновок, що ананас особливо затребуваний різних дієтахщодо зниження зайвої ваги. Також тропічний плід рекомендується вживати поряд з важкими та жирними стравами. Фрукт допомагає шлунку легко засвоїти подібні продукти.

користь та шкода фейхоа

Дія ананасу

Систематичне вживання ананаса допоможе вам впоратися з низкою недуг, а саме:

• зміцнити захисні функції організму;
• прискорити метаболізм;
• зупинити запальні процеси;
• знизити артеріальний тиск;
• боротися з розвитком інфаркту та інсульту;
• запобігти утворенню тромбозу;
• покращити мозкову діяльність;
• протистояти розвитку ракових клітин;
• стимулювати діяльність травної системи;
• очистити організм від зашлакованості та токсинів;
• нормалізувати роботу нирок;
• омолодити організм на клітинному рівні;
• позбутися м'язових болів;
• впоратися зі стресом та депресіями.

Користь ананасу для чоловіків

1. Стиглий ананас особливо затребуваний серед спортсменів. Свіжі плодиусувають м'язову втому після інтенсивних фізичних навантажень. Також тропічний фрукт добре допомагає чоловікам боротися з емоційною вагою різного ступеня.
2. Батьки полюбили ананас за його потужний ефект як афродизіак. Фрукт значно збільшує чоловічу силута лібідо. Ананас покращує якість сперматозоїдів і загалом благотворно впливає на репродуктивну функцію.

користь і шкода помело

ананас для жінок

1. Ананас полюбився жінкам завдяки потужному ферменту, який прискорює метаболізм та активно спалює жирові прошарки. Свіжий фрукт та його сік застосовуються дієтологами для приведення фігури у норму.
2. Екстракт бромелайну можна зустріти як активну біологічну добавку. Остання допомагає за короткий час скинути значну кількість зайвих кілограмів. Фермент спрямовано поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту.
3. Користь ананасу для жінок досягається за рахунок унікальних властивостей тропічний фрукт. У його складі знаходиться серотонін, відомий як гормон щастя. Крім цього екзотичний фруктпритуплює почуття голоду та ретельно очищає організм від шкідливих складових.
4. Систематичне споживання допоможе підтримувати фігуру в тонусі, а також запобігатиме можливим нервовим зривам і тривалим депресивні стани. Ананас купує недуги, пов'язані з серцевою діяльністю, репродуктивною системою та судинами.
5. Вагітним дівчатам вживання ананаса допоможе впоратися з набряками, стрибками артеріального тиску, токсикозом, нудотою, проблемами травлення та апетиту, низькою імунною системою, дефіцитом корисних мікроелементів при слабкій структурі волосся та нігтьових пластин

Користь ананаса при схудненні

1. Екзотичний фрукт використовується в багатьох дієтах, які призначені для зниження ваги та підтримки вже наявної маси тіла. З цією метою проводиться розвантажувальний день, протягом якого протягом доби можна їсти лише свіжий ананас(Не більше 1 кг.).
2. Фахівцями розроблено моно-дієту тривалістю 3 дні. Вона полягає в поїданні свіжих ананасів у поєднанні із сезонними ягодами та фруктами. За добу необхідно випивати 2,5 л. води, а також є 700-900 гр. ананасів та мінімум 1,5 кг. ягід із фруктами.
3. Існує двотижнева дієта, яка допоможе позбавитися зайвих кілограмів без стресу для організму. Таке схуднення має супроводжуватись білковою їжею. Поєднуйте 700 гр. свіжих ананасів з м'ясом, рибою, сиром, яйцями, квасолею.

Перелічені види методик дозволять вам схуднути або просто почистити організм, якщо це потрібно. Ананас має здатність прискорювати метаболізм, а також виводити холестерин із крові.

користь та шкода авокадо для організму людини

Консервований ананас: користь та шкода

1. Найчастіше у продаж надходять саме консервовані ананаси, які закручуються в ємність разом із цукровим сиропом. Подібний десерт відноситься до висококалорійних, але цілком може замінити звичні булочки, шоколад, печиво та інші солодощі.
2. Консервований ананас не рекомендований до вживання людям, які страждають на ожиріння або діабет. Зацукровані плоди підвищують рівень глюкози у крові, що сприяє погіршенню стану здоров'я діабетиків.
3. Консервовані ананаси відносяться до найсильніших алергенів, які можуть стати причиною появи висипу, червоних плям, сверблячки, припухлості тканин. внутрішніх органівта кінцівок.
4. Незважаючи на всю шкоду, продукт може принести незаперечну користь. Зацукровані часточки підвищують розумову активність, ця якість корисна людям, які працюють головою.
5. Солодкий екзотичний плід покращує фізичну витривалість, піднімає настрій, бореться з апатією та нормалізує сон. Ананас здатний вивести людину з депресії та підняти «бойовий дух».

користь та шкода японської айви

Сушений ананас: користь та шкода

1. Сушені ананаси інакше називають цукатами. Нарізані часточки свіжих фруктівспочатку витримуються в цукровому сиропі, потім сушаться за допомогою духової шафичи прямого сонця.
2. До позитивним якостямпродукту відноситься те, що цукати практично не мають кислот. Ця властивість цінується людьми із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
3. Курцям стане цінною інформація про те, що продукт знижує потяг до нікотину. Досить щоразу з'їдати скибочку сушеного ананаса, коли хочеться покурити.
4. Людям з ожирінням і просто тим, хто прагне підтримувати тіло у формі, можна з'їдати 2-3 шматочки цукатів на добу. Ви задовольните свою потребу у цукрі та скинете пару зайвих кілограмів.

Шкода ананасу

1. У заморських плодах присутнє багато ензимів, а саме папаїну та бромеліну. Речовини руйнують білок і перешкоджають засвоєнню кальцію. Тому не рекомендується налягати на ананаси. Від споживання слід відмовитися людям із патологіями травної системи.
2. У м'якоті міститься висока концентрація кислот, які нерідко стають причиною утворення виразкової хворобишлунка та 12-палої кишки. Якщо ви страждаєте підвищеною кислотністю, відмовтеся від ласощів.
3. Ті самі кислоти згубним чином відбиваються на зубної емалі, руйнуючи її. Після вживання ананаса обполіскуйте ротову порожнину спеціальним відваром або чистіть зуби.
4. Вагітним дівчатам слід ставитись до вибору ананасів ґрунтовно. Якщо плід буде зіпсованим чи недостиглим, ви ризикуєте зіткнутися з передчасними пологами чи викиднем. Краще віддавайте перевагу цукатам чи консервованому десерту.
5. Через накопичення біологічно активних елементів ананас вважається сильним алергеном. Починайте перше знайомство із фруктом із невеликих кількостей, уважно спостерігаючи за власним самопочуттям.
6. Від споживання ананасів у свіжому вигляді слід відмовитися людям з гастритом, чутливою емаллю зубів, низькою зсідання крові, гіпотонією, індивідуальною непереносимістю.

користь та шкода грейпфрута для жінок та чоловіків

Як вибрати ананас

Щоб витягти максимальну користьвід вживання фрукта необхідно вибирати його правильно. Звертайте увагу до основні характеристики.

1. Колір.Помилково вважати, що повністю дозрілий плід має жовтий відтінок. Під оболонкою зеленого кольору також нерідко ховається соковита м'якоть, яка принесе вам найвищу цінність. Чи не відштовхуйтеся від кольору на 100%, вивчайте інші аспекти.
2. Вага.Більшість маси ананаса займає вода, саме тому плід має бути важким. Якісний фрукт зазвичай обманює візуальне сприйняття, він здається важчим по відношенню до свого розміру. Якщо плід легкий, у нього відсутня соковитість та деяка частина необхідної води.
3. Відтінок шкірки.Оцініть на око рівність тону оболонки. Якщо на поверхні присутні білі, сірі, коричневі, темні плями, ананас не придатний для покупки. Якісний плід має шишковату структуру з рівним кольором.
4. Корони.Ананас, у якого хімічний складповністю сформований, має яскраво-зелений пишний чубок. При цьому корона не повинна бути сухою, це говорить про початок псування плода. Невеликий секрет: якщо ананас повністю дозрілий, перо чубка витягнеться з основи фрукта легко.
5. Густина.Після вибору плода по зовнішніми ознакамиоцініть структуру м'якоті. Візьміть фрукт до рук і натисніть на оболонку. Якщо ваш палець трохи провалюється всередину, плід перезрів. Хороший ананасщільний та твердий.
6. М'якуш.Зрозуміло, що оцінити м'якоть у магазині ви не зможете, якщо ананас не розрізаний на 2 частини. Після покупки зверніть увагу на відтінок вмісту, м'якоть має бути яскраво-жовтою. Ця якість свідчить, що плід повністю сформував свій хімічний склад. У недозрілих плодівм'якуш білий або блякло-жовтий.
7. Аромат. Справжні поціновувачівміють вибирати ананас по одному запаху, але непідготовленій людині не слід сліпо покладатися на цей критерій. Важливо знати, що придатний для їжі плід має ніжний ароматіз солодкими нотками. Якщо запах дуже нав'язливий і кричить, ананас перезрів.

Ананас несе незаперечну користь людському організму. Плід показаний до вживання людям похилого віку, жінкам, чоловікам та дітям. Щоб отримати всю цінність із соковитої м'якоті, вибирайте плід, що повністю дозрів.

користь та шкода лимона

Відео: корисні властивості ананасу

Трав'яниста рослина ананас, що широко культивується в країнах з тропічним кліматом, цінується за свої золотисто-жовті суплодтя, що на вигляд нагадують велику гулю з чубком із щільного зеленого листя на верхівці. В даний час купити свіжий екзотичний плід, не кажучи вже про сушене або консервованому ананасі, не складає труднощів.

Соковита лимонна м'якоть фрукта з характерним дурманним і напрочуд приємним ароматом – справжнє диво природи, ласувати яким подобається і дорослим, і дітям.

Супліддя ананасу найцінніший продуктхарчування – корисний та дієтичний. Але не тільки смакові якостіроблять фрукт привабливим та бажаним гостем на нашому столі. Багатьох хвилює питання користі та шкоди ананасу для здоров'я, давайте разом розбиратися у складі та унікальні властивостіамериканського екзоту.

Корисні властивості ананасу, калорійність

У м'якоті супліддя містяться практично всі необхідні людському організму вітаміни та мікроелементи. У продукті присутні вітаміни групи В, А, Е, РР, С, К. Ананас багатий на магній, калій, залізо, натрій, фосфор, мідь, цинк, селен, марганець, бор, йод, кальцій та інші мінерали.

У супліддя є харчові волокната органічні кислоти, антиоксиданти та пектинові сполуки, цукру та зола, рослинні ферменти та ензими, незамінні амінокислоти та біофлавоноїди.

• На 85,5% продукт складається із води.
• Калорійність їстівної частини ананасу складає 48,3 ккал на 100 гр.
• Кількість білкових сполук – 0,3 гр/100 гр, жирів – 0,1 гр/100 гр, вуглеводів – 11,8 гр/100 гр.

Особливу цінність ананас представляє у зв'язку з тим, що його соку міститься рослинний фермент – бромелайн. Ця речовина має протизапальні, що покращують кровообіг, активізують травні процеси властивостями.

Вчені встановили, що бромелайн є природним жироспалювачем. Ось чому ананас часто входить у дієти, спрямовані на нормалізацію маси тіла та рекомендований до вживання разом із жирною та важкою їжею.

А ви знаєте, що є олія ананаса?

Ананас - користь та шкода для здоров'я

Користь і шкода ананаса визначається комплексним складом біологічно активних фітонутрієнтів, які мають такі терапевтичні якості:

• активізує процеси травлення;
• очищає кишечник від шлаків, токсинів та отруйних речовин;
• зменшує в'язкість крові;
• стабілізує діяльність ЦНС;
• прискорює обмін речовин;
• позбавляє набряків, виводячи надлишок рідини з тканин;
• підвищує імунітет;
• знижує артеріальний тиск;
• перешкоджає виникненню гіповітамінозу, особливо в холодну пору року.

Включення ананаса в щоденне менюпокращує стан усієї видільної системи. Продукт корисний при порушеннях роботи нирок. Усього 1 склянка свіжого соку або 200-250 гр м'якоті на добу позбавить вас від набряків різного походженнята забезпечить організм добовою нормою вітамінів та мікроелементів.

Екзот рекомендують вживати при різних серцевих та судинних недугах: артеріальна гіпертензія, атеросклероз, ішемічна хвороба серця, стенокардія, інсульт, інфаркт, варикозне розширення вен, тромбоз. Продукт допомагає при лікуванні та є потужним профілактичним засобом. Педіатри та терапевти радять їсти плоди та пити свіжий сікпри простудних захворюваннях, кашлі, риніті, грипі та інших ГРВІ

За відгуками дієтологів, сік ананасу або його м'якуш посилює активність шлункового соку. Ось чому фрукт рекомендований до вживання перед рясними трапезами великою кількістюм'ясної їжі. Безсумнівна користь супліддя для пацієнтів, які страждають на розлади нервової системи.

Лікарі стверджують, що ананас посилює дію антибактеріальних засобів у кілька разів. Цю властивість можна використовувати для прийому антибіотиків.

Користь ананасу для жіночого здоров'я

Цілющі властивості ананасу для жінок полягають у потужній здатності екзоту розганяти метаболізм та активізувати процеси спалювання жиру. Сам фрукт, сік та витяжки з нього використовуються дієтологами в процесі схуднення.

На сьогоднішній день на ринку біологічно активних добавокдо їжі існує безліч препаратів, що містять витяжку з екзоту – бромелайн, основна дія яких спрямована на схуднення та покращення роботи ШКТ.

Користь ананасу для здоров'я жінок полягає в тому, що у складі плода присутній серотонін, що покращує емоційне тло і притупляє почуття голоду. Регулярне включення до раціону смачної м'якотіі свіжого соку не тільки сприяє зниженню маси тіла і підтриманню його стрункості, але і призводить до оптимізації настрою і є результативною профілактикою хвороб серця, судин, репродуктивної системи.

Користь ананасів для чоловічого здоров'я

Супліддя допомагають організму відновлюватися після фізичних та емоційних навантажень, тому його включають до раціону спортсмени та чоловіки, зайняті на важких виробництвах.

• Екзотичний фрукт відноситься до потужних афродизіаків, що збільшують чоловічу силу, потенцію та лібідо.

У країнах Південноамериканського континенту з ананасів готують цілющі напої, що дозволяють запобігати проблемам з простатою в будь-якому віці.

Користь сушених та консервованих ананасів

При сушінні в продукті зберігається більша частина біологічно активних фітонутрієнтів. Сушені ананаси досить калорійні 268 ккал/100 гр. У день не рекомендується з'їдати більше, ніж 150 гр цього ласощів.

Віддавайте перевагу продуктам, виготовленим за допомогою сушіння натуральної м'якоті (вони мають нерівну поверхню та коричневий відтінок), уникаючи цукатів, кілець або пластин, які попередньо були просочені цукровим сиропом (такі вироби однорідного ніжно-лимонного кольору виглядають соковитими та щільними).

Консервовані ананаси виготовлені з додаванням цукрового сиропу, їх включають у меню дорослих та дітей як поживного десерту. Користь консервованих ананасівдля здоров'я трохи нижче, ніж при вживанні свіжих плодів чи соку.

При термічної обробкиБільшість вітамінів руйнується, проте концентрація цілющих ензимів і мікроелементів у такому продукті залишається майже незмінною. Слід зазначити, що для всіх, хто прагне стрункості, краще вживати свіжі або сушені ананаси.

Шкода ананасу, протипоказання

Висока концентрація ензимів – бромелін та папаїн у суплодіях руйнує білки. Саме тому екзоти протипоказані при патологічних станах органів травлення.

Висока кислотність м'якоті може викликати розвиток виразок слизової оболонки шлунка. Усім, хто страждає від хвороб шлунково-кишкового тракту, пов'язаних з підвищеною кислотністю, від вживання продукту краще утриматися.

Біологічно активні компонентиананаса негативно впливають на стан зубної емалі. Тому після вживання ананасу в будь-якому вигляді та пиття соку бажано чистити зуби або полоскати ротову порожнину розчином соди (1 ч. ложка порошку на склянку води).

• Недозрілий або зіпсований плід може спровокувати викидень у вагітних жінок, тому слід уважно ставитись до вибору якісного продукту, віддаючи перевагу сушеним або консервованим ананасам.

В окремих випадках у людей виникає алергія на екзотичний плід. З обережністю слід пробувати ананас вперше, уважно спостерігаючи за реакціями організму новий продукт. Ця ж рекомендація стосується і дітей, особливо молодшого віку.

Безсумнівно, що включення до раціону екзотичних суплодь несе величезну користьдля здоров'я дорослих та дітей. Ананас, корисні властивостіякого доведено вченими зі світовим ім'ям – унікальний фрукт, гідний стати частим гостем на нашому столі.