Морозиво або фруктовий лід із соку в домашніх умовах. Як зробити фруктове морозиво: смачний лід у домашніх умовах

Процес приготування:

Насамперед, звичайно ж, миємо лимони, розрізаємо їх упоперек на половинки.

За допомогою соковитискача для цитрусових видавлюємо сік.

Розливаємо сік формочками і відправляємо в морозильну камеру.

Корисна порада:

Якщо ви вирішите приготувати лимонний лід перед тим, як видавлювати сік, зберіть цедру лимона. Навіщо добре пропадати? Щоб отримати лимонну цедру досить просто зрізати жовтий шар шкіри лимона тонким ножем. А найпростіше, просто потерти шкірку лимона на найдрібнішій тертці.

Цедру лимона використовують у кулінарії при випіканні кексів, тортів, шарлоток, мафінів, суфле та пудингів. Можна додавати її до рибних, м'ясних страв. Дрібка лимонної цедри, додана в соус для заправки салату, додасть йому свіжу, пікантну нотку.

Зі шматочками льоду з лимонного соку можна дуже швидко приготувати або просто додати його у воду.

Інші рецепти приготування фруктового льоду

Плоди ківі (400 г) очистіть, поріжте на шматочки та помістіть у чашу блендера. Подрібніть. Перелийте пюре з ківі в невелику каструльку. У склянці з'єднайте крохмаль (2 ложки) та трохи холодної води. Розмішайте ці інгредієнти до однорідного стану. Потім введіть рідкий крохмаль у пюре з ківі. Туди ж додайте цукор (на смак) і відправте каструльку на плиту. Дочекайтеся моменту закипання маси з ківі, цукру та крохмалю. Вимкніть нагрівання.

Апельсиновий лід. З трьох великих апельсинів (600 г) відіжміть сік. У невеликому глибокому сотейнику нагрійте воду (100 мл) разом із цукром (75 г). Після закипання сиропу введіть апельсиновий сік у сотейник. В окремій мисці змішайте крохмаль (2 ложки) і невеликий об'єм холодної води. Додайте крохмальну суміш у сотейник до апельсинового сиропу. Дочекайтеся закипання суміші. Вимкніть нагрівання.

Полуничний лід. У чаші блендера подрібніть чисті ягоди полуниці (400 г) із цукром (50 г) та сумішшю з крохмалю (2 ложки) та води. Цю суміш перелийте в каструльку, доведіть до кипіння, відключіть нагрівання.

У порційні плоскі форми для приготування морозива на паличці влийте шар із полуничної, апельсинової маси або пюре з ківі. Вставте дерев'яні палички. Заморозити до повного застигання. Якщо потрібно приготувати смугастий різнокольоровий лід, додайте кожне пюре у форму по одному, заморожуючи спочатку перший шар, потім додавши другий і т.д.

Фруктовий лід з натуральних інгредієнтів – це смачно та корисно! Готуйте його із задоволенням у спекотні дні та насолоджуйтесь прохолодою.

За рецепт дякуємо Василісу.

Приємного апетиту вам хоче Записна книжка рецептів!

Рада знову вітати вас у нашому, мої дорогі читачі! Думаю, сьогоднішня наша тема сподобається дітям, особливо якщо ви застосуєте її у дії. Адже поговоримо ми про найсмачніші ласощі, які освіжить у спекотний день, доставить величезну насолоду нашим смаковим рецепторам і при цьому не подарує жодного зайвого грама талії. Вам уже цікаво, що це я таке вигадала? Не затягуватиму інтригу і викликатиму у вас рясні слинки, оскільки у мене вони вже потекли 🙂

Тому зараз швиденько розповім вам, як зробити фруктовий лід у домашніх умовах, і тоді з чистою совістю вирушу до холодильника.

«Кавунчик»

Мабуть, прості рецепти залишу на потім, а почну зі своїх найулюбленіших льодяників, які в сезон дозрівання кавунів у буквальному значенні не сходять із полиці нашої морозилки. Не брехатиму – щодня мені доводиться поповнювати запаси, оскільки незважаючи на всі мої старання зловити злодюжку, льодові ласощі продовжують зникати. Навіть мої постійні обіцянки страшної кари під час упіймання не мають ефекту – що встигла, те й з'їла.

Складові:

• 380 гр. кавуна (яскравої м'якоті);
• 150 гр. піску цукрового;
• лимончик (середнього розміру);
• 2 ківі;
• 100 гр. шоколаду (краще молочного) або ягід чорниці;
• 150 мл води (охолодженої).

1. Насамперед розділіть цукор на три частини, адже крижані ласощі ми готуватимемо тришарові. У блендер покладіть кавунові шматочки, третину цукру і вичавіть сік із половинки лимона. Маленька хитрість - старанно покатайте цитрус по стільниці, сильно натискаючи рукою, так ви зможете без хитромудрих пристроїв вичавити кислу рідину до краплі.
2. Перетворивши кавунові шматочки в пюре (раджу тим часом вигнати всіх зацікавлених осіб із кухні), розлийте масу в пластикові стаканчики і відправте в морозилку. Довго їх там не тримайте: коли почне застигати, дістаньте і за допомогою зубочистки зануріть у масу "кавунові кісточки" - маленькі шматочки шоколаду або чорниць. Ось тепер заморожуйте до готовності, попередньо встановивши в центрі пюре з кавуна паличку або велику шпажку.
3. Поки наша смакота замерзає, потрібно приготувати наступний шар – жовтий. З'єднайте половину води, сік лимона та цукор, енергійно перемішайте до розчинення солодких кристалів і залийте другий шар.
4. Ну і нарешті, третій шар - очищене ківі розітріть блендером з цукром і водою, що залишився, вилийте в стаканчик і залиште мерзнути на кілька годин. Все, смачний та корисний десерт без консервантів та барвників готовий, можете дегустувати!

«Літній мікс»

Зараз я вас навчу, як приготувати найсмачніші кубики, які можна сміливо використовувати для приготування коктейлів. Покроковий рецепт простий, але за бажання додайте цукор, тоді вийде повноцінне фруктове морозиво-асорті.

Складові:

• апельсин;
• 300 гр. ягід (малини, полуниці);
• 4 груші;
• за бажанням цукор.

Готувати просто:

1. З апельсина відіжміть сік (як і у випадку з лимоном, спочатку добре розімніть цитрус) і вилийте у формочки. Якщо додаєте цукор, то замерзати буде трохи довше.
2. Наступний шар – червоний. З ягід будь-яким доступним вам пристроєм добудьте сік (соковижималкою, марлею, ситечком) і вилийте на замерзлий апельсиновий шар.
3. Після замерзання залийте шар із соку груш (думаю, ви придумаєте самі, як його краще отримати). Зачекайте, доки кубики не будуть повністю готові, опустіть на кілька секунд форму в окріп і витрусіть яскравий вміст у пластиковий лоток або простий пакетик.

При необхідності діставайте та використовуйте в коктейлях. Врахуйте, перш ніж планувати приготування напою, перевірте наявність льодових кубиків у морозилці, за своїм досвідом знаю, що у найвідповідальніший момент їх там може не виявитися, і тоді вам доведеться терміново винаходити щось нове.

«Бал вітамінів»

Дівчатка, навіть не знаю, як ви влітку обходитеся без таких ласощів, вітаміни з яких так і вистрибують! Нічого, зараз я виправлю ситуацію, і ви своїми руками неодмінно побалуєте і себе коханих, і всіх домашніх корисним десертиком.

Складові:

• 3 середніх стиглих банана;
• 3 великі яблука (старайтеся брати не дуже кислі);
• 170 гр. піску цукрового;
• 2 зрілі персики.

Вітамінний десерт готується так:

1. З яблук вичавте сік, відправте його в блендер.
2. Кожен банан очистіть, наріжте шматочками та додайте до яблучного соку. Сюди відправте персикові часточки.
3. Добре все розітріть, попередньо не забувши насипати цукор.
4. Залишилося найприємніше, з чим впораються навіть ваші малолітні помічники - розлити ароматну масу в склянки з пластику, встановити в кожну дерев'яну паличку і поставити на полицю в морозилку.

Маленький корисний секрет - під впливом мінусової температури яблука мають властивість темніти, тому і морозиво набуде приємного кавового відтінку. Не лякайтеся і не надумайте викидати творіння рук своїх, все нормально і нічого не зіпсувалося! І ще, між іншим, з яблуками можна!

Морозиво «Ясний день»

На фото: морозиво з желатину та ягідного пюре

Таке чудове морозиво можна робити із фруктів або ягід, вийде однаково смачно та корисно. Я вам розповім, як готуємо його вдома ми, а вже ви можете зробити невеликі експерименти зі складовими та придумати щось нове та незвичайне.

Складові:

• 420 мл води;
• півтори склянки очеретяного цукру;
• склянка пюре з фруктів та ягід (будь-яких);
• 7 гр. желатину;
• сік лайма чи лимона (за бажанням).

Як готувати?

1. Желатин попередньо залийте прокип'яченою та охолодженою водою (кількома ложками).
2. Решту рідини з цукром доведіть до кипіння, додайте добре набряклий желатин, зачекайте, поки розчиниться і зніміть з вогню.
3. Покладіть пюре, влийте сік лайма.
4. Процідіть масу через ситечко і розлийте у формочки або склянки і відправте на заморожування. Приготований з желатином лід має м'якшу консистенцію, що особливо подобається дітлахам.

З желатином можна приготувати цілий торт та ще й випікати не потрібно! Про те, як це зробити читайте .

А ще можете переглянути докладне відео про те, як готувати морозиво з желатинами та фруктами вдома:

Дівчатка, не повірите, але дописую як на голках, настільки мені захотілося солоденького та холодненького. Сподіваюся, у нас буде можливість продовжити тему крижаних ласощів, але сьогодні мене більше не вистачить, вже подумки я на кухні і руюся в холодильнику і шафках. Поділіться з друзями цими цікавими рецептами у соцмережах, для них це буде корисним та приємним сюрпризом.

Маленька порада – підпишіться на оновлення нашого блогу, попереду на вас чекає чимало захоплюючого та корисного. Усього вам доброго і до нових зустрічей!

Міні-поради для схуднення

Зменши порції на третину - ось що допоможе пострункішати! Коротко і до точки:)

Покласти добавки чи зупинитися? Коли виникає це питання, настав час припиняти їсти. Це організм подає вам сигнал про швидке насичення, інакше ви не сумнівалися б.

Коли на вулиці спека, все, про що може думати людина, це як вгамувати свою спрагу. Існує багато різних способів і один із них - приготування фруктового льоду.

Таке морозиво рятує від спеки і вважається корисним та освіжаючим, оскільки в ньому немає жирів чи білків, а лише вітаміни із фруктових соків. Але це «працюватиме» лише в тому випадку, якщо робити фруктовий лід у домашніх умовах, не додаючи шкідливі консерванти. Тому якщо ви стежите за своєю фігурою і не вживаєте вершкове морозиво, пломбір, ескімо, завжди можна зробити фруктовий лід. А ось у магазинному фруктовому десерті містяться зовсім непотрібні для людини (особливо для дітей) добавки та консерванти (на зразок барвників та регуляторів кислотності).

Приготування фруктового десерту вдома

Фруктовий лід - це десерт не тільки для дітей, дорослі теж люблять такі ласощі, причому необов'язково в спеку року. Зробити морозиво в домашніх умовах зовсім нескладно, для цього можна використовувати свіжі, консервовані або заморожені ягоди та фрукти.

Зазвичай морозиво лід заморожують у спеціальних формах (наприклад, для льоду). Фруктовий лід можна робити як одноколірним, і багатобарвним. Для цього використовуються пюре або сік різних фруктів та ягід. А якщо потрібно зробити багатошарове морозиво, то пюре заливається у формочки пошарово: спочатку трохи суміші одного кольору, заморозити її, потім іншого кольору і знову заморозити, і так доти, доки не вийде потрібний результат.

Крім того, можна робити шари різного розміру. Наприклад, спочатку залити полуничне пюре шаром 2 см, заморозити його, потім налити вишневий шар 5 см і заморозити. А якщо наливати у форму різні соки і пюре одночасно, то вийде оригінальний малюнок морозива.

Рецепти крижаних ласощів

Фруктовий лід у домашніх умовах роблять за найрізноманітнішими рецептами. Але навіть із найскладнішим із них зможуть впоратися і кулінари-новачки – потрібно лише виконувати інструкції, вказані у рецепті. Покуштувавши фруктовий лід вдома, можна відчути всі його переваги: ​​завдяки корисним вітамінам, які в ньому містяться, він дарує гарне самопочуття та освіжає організм. Як зробити морозиво в домашніх умовах?

Існує один дуже простий рецепт. Для цього знадобляться лише спеціальна форма, в якій заморожуватиметься морозиво та фруктовий сік. Крім того, можна використовувати пластикову склянку від йогурту, звичайну чашку тощо. Отже, спочатку слід налити у форму будь-який ягідний сік і поставити в морозильну камеру. Коли рідина трохи застигне, треба вставити в неї паличку, на якій триматиметься ласощі. Після цього слід заморозити десерт до кінця. Для того, щоб морозиво легко діставалося з форми, її слід опустити на кілька секунд у теплу воду. Такий простий десерт буде ще смачнішим, якщо робити його не з магазинного, а зі свіжого соку.

Ще один рецепт для приготування крижаних ласощів у домашніх умовах полягає в тому, що лід треба робити з ягід. До ягод необхідно додати цукор, почекати поки з них виділиться сік, все це перемішати, розлити в склянки і заморозити.

Додатково про приготування фруктового льоду розказано у відео:

Крижане морозиво на цукровому сиропі, йогурті та желатині

Наступні рецепти вже складніші. Наприклад, можна приготувати фруктові ласощі на цукровому сиропі. Для цього знадобляться 0,5 кг ягід, 100 грам цукру, 2 чайні ложки лимонного соку та вода. Спочатку необхідно висипати цукор у каструлю та залити окропом. Сироп буде готовий, коли закипить вода і повністю розчиниться цукор. Потім потрібно помити ягоди, розім'яти їх ложкою, додати|добавляти| лимонний сік і все це перемішати. Після цього треба додати цукровий сироп, що остигнув, і знову перемішати, а далі можна розливати отриману масу в стаканчики і ставити в морозилку.

Ще один смачний десерт можна отримати із фруктово-йогуртового льоду. Для цього знадобляться:

• 0,5 л яблучного соку
• 150 мл натурального йогурту
• Фруктовий сік.

Йогурт потрібно збити, потім додати|добавляти| в нього яблучний сік і перемішати. Отриману суміш можна розливати формами, наповнюючи їх на 1/3, наполовину або повністю (дивлячись скільки шарів необхідно зробити). Якщо шарів буде кілька, слід спочатку повністю заморозити попередню суміш, перш ніж додавати наступну. Поєднувати шари з йогурту можна тільки з соками або відразу робити суміш з йогуртом.

Ще один рецепт крижаного десерту – на желатині. Для приготування таких ласощів знадобляться:

• 300 г цукру
• 400 мл води
• 250 г пюре із фруктів
• 6 г желатину
• Лимонний сік.

Спочатку необхідно насипати в каструлю 3 столові ложки желатину, залити кип'яченою охолодженою водою і настояти 30 хвилин. У воду, що залишилася, треба насипати цукор, довести до кипіння і налити желатин з водою. Суміш треба прокип'ятити 2-3 хвилини (постійно помішуючи), потім додати|добавляти| фруктове пюре і ще раз все перемішати. Отриману масу слід процідити через сито. Коли суміш охолоне, до неї додати лимонний сік, перемішати і розлити за формами. Після цього їх можна ставити у морозильник.

Полуничне та ананасове морозиво

Крижані ласощі можна робити з будь-яких фруктів або ягід, які є вдома. Наприклад, із полуниці. Для тих, хто не знає, як робити таке морозиво, є спеціальний рецепт:

• 0,5 кг полуниці
• 100 г цукрової пудри
• 100 мл води
• 1 лимон (або половинку лимона).

Спочатку потрібно пюрувати полуницю блендером, потім протерти отримане пюре через сито та додати лимонний сік. Далі в каструлю треба налити води, висипати цукрову пудру, перемішати і довести до кипіння. Потім необхідно прокип'ятити суміш ще 2 хвилини і дати трохи охолонути. Після цього сироп слід вилити полуничну суміш, знову перемішати і можна розливати по формах. Коли десерт стоїть у морозильній камері і трохи застигне, потрібно вставити по паличці у кожну форму.

Ще один рецепт крижаних ласощів - з ананасу. Для цього знадобляться:

• 0,5 кг ананасу (можна консервованого)
• 600 мл води
• 100 мл лимонного соку
• 400 г цукру.

Спочатку необхідно зварити цукровий сироп із води та цукру. Кількість цукру залежить від того, наскільки солодке морозиво вам потрібне, а також який ананас використовується, свіжий чи консервований. Далі м'якоть ананаса треба розрізати на шматки, покласти в блендер і довести до пюре. Потім ананасове пюре потрібно додати цукровий сироп, лимонний сік, все це перемішати і розлити по формах. При необхідності треба вставити палички для морозива (у той момент, коли десерт ще не застиг повністю). Після цього слід прибрати фруктові ласощі в морозилку до повного заморожування.

Ще один рецепт фруктового льоду наведено у відео:

Крижане морозиво з лимона, вишень та груш

Для лимонного крижаного десерту знадобляться:

• 3 лимони
• 120 г цукру
• 120 мл води
• 5-6 г желатину.

Спочатку потрібно подрібнити цедру 1 лимона на тертці, та якщо з інших - вичавити сік. Далі потрібно приготувати сироп із води та цукру, покласти в нього цедру та готувати 5 хвилин на слабкому вогні. Потрібно трохи почекати поки суміш охолоне, а потім процідити її. Після цього необхідно додати заздалегідь замочений желатин і добре його розмішати. Потім потрібно додати лимонний сік, перемішати, охолодити, розлити формами і поставити в морозильну камеру - лимонні ласощі готові!

Для вишневого крижаного ласощів знадобляться такі інгредієнти:

• 700 мл вишневого соку
• 200 мл води
• 1 склянка цукру.

Для тих, хто вже знає, як робити такі десерти, цей рецепт буде дуже легким. Отже, необхідно зварити сироп із води та цукру. Коли суміш охолоне, додати до неї вишневий сік, перемішати, розлити по формах і поставити в морозилку.

І нарешті, фруктовий лід зі смаком груші. Щоб приготувати такі ласощі, знадобляться:

• 0,5 кг груш
• 150 мл води
• 100 г цукру
• 2 ст. л. лимонного соку
• Ванілін.

Спочатку груші необхідно добре помити і розрізати на частини, видаливши всі кісточки та плодоніжки. Потім потрібно приготувати сироп із води та цукру. В отриману суміш треба покласти розрізані груші, додати щіпку ваніліну і варити доти, доки груші не розваряться. Після цього масу необхідно збити блендером та остудити. Залишилося тільки додати лимонний сік, знову перемішати, розкласти формочками і поставити в морозильник.

І насамкінець кілька слушних порад:

• Для приготування крижаних ласощів треба використовувати тільки свіжі фрукти
• Не потрібно додавати у пюре багато води
• Не слід довго тримати лід у морозильній камері.

Загалом, приготування крижаного десерту – справа нескладна, а в результаті вийде чудове морозиво, набагато смачніше та корисніше, якщо порівнювати його з аналогічним десертом у магазині.

Морозиво "Фруктовий лід" люблять і діти, і дорослі. Цей продукт не тільки освіжаючий та смачний, але й корисний. Адже готується таке морозиво із соку та м'якоті стиглих фруктів. Вся принадність цього десерту відчувається влітку, коли на вулиці стає жарко і душно.

Магазинний «Фруктовий лід» – користь чи шкода?

На жаль, виробники все частіше відходять від технологій із використанням натуральної сировини. Тому, хоч як дивно це звучало, морозиво, куплене в магазині, найчастіше виявляється сумішшю синтезованого сиропу зі смаком фруктів, штучних барвників та хімічних ароматизаторів. Ось і виходить, що придбаний заморожений сік завдає людям не лише шкоди, а й непотрібних калорій.

То навіщо платити за марний продукт? Багато господинь успішно виходять із ситуації. Тому що знаючи про те, як зробити домашнє морозиво (фруктовий лід), можна радувати домочадців хоч щодня. Тим більше що готуються такі ласощі досить швидко, а як вихідні інгредієнти підійдуть абсолютно будь-які і ягоди.

Домашнє морозиво своїми руками: кілька корисних порад

Про користь фруктів та їх цінності для нашого організму сказано чимало. Значить, і приготовлена ​​страва із замороженої м'якоті цілющих плодів не тільки допоможе освіжитися в спекотну погоду, а й подарує всі корисні мікро- та макронутрієнти, що містяться в них. Низька калорійність такого морозива стане ще одним позитивним моментом. Часу на приготування таких корисних і освіжаючих ласощів знадобиться зовсім небагато. Лише кілька хвилин - і найсмачніший десерт майже готовий. Тепер залишається лише його заморозити.

Сьогодні є безліч способів приготування цього десерту. Вони можуть відрізнятися за складом інгредієнтів та рівнем складності. Однак приготування домашнього ласощів навіть за найскладнішим рецептом не завдасть особливого клопоту, якщо дотримуватися кількох рекомендацій і не відступати від запропонованих рецептур. Хоча деяка імпровізація, якщо вона стосується вибору фруктів або їх сумішей, цілком допустима, адже варіантів приготування домашнього морозива безліч, а стандартного рецепта такого десерту немає.

Існує кілька правил, яких слід дотримуватись:

Найсмачніший десерт із соку

Використання натуральних соків - один самий Фруктовий лід, приготований за цією методикою, зберігає всі корисні та поживні властивості плодів. Щоб приготувати смачний, освіжаючий та малокалорійний продукт, буде потрібно будь-який натуральний сік та відповідні форми. За бажання можна зробити різнокольорову веселку, наповнюючи та заморожуючи ємності різними натуральними напоями із стиглих ягід та фруктів. Єдиний недолік - збільшення часу приготування, т.к. Перш ніж заливати черговий сік, необхідно дочекатися, щоб попередня рідина замерзла.

Якщо до «виробничого» процесу залучити дітей і спільно прикласти зовсім небагато фантазії, то можна отримати морозиво найнезвичайніших форм: у вигляді різнокольорових звірят, зірочок чи всіляких композицій.

Заморожений ягідний мікс

Для приготування цього десерту підійдуть будь-які садові ягоди: малина, полуниця, смородина, вишня та інші плоди. Перед приготуванням потрібно трохи розім'яти, щоб з'явився сік. Якщо ягоди здаються кислими, можна додати трохи цукрового сиропу, приготовленого заздалегідь. Отриманою масою наповнюють форми та поміщають у морозильну камеру. Час заморозки може бути від 4 до 6 годин.

Дуже часто до фруктового пюре додають Для цього частину ягід перетирають через сито, перекручують через м'ясорубку або подрібнюють у блендері, додають кілька крапель лимонного соку, воду і цукор. Фруктово-цукрову кашку доводять до кипіння, варять до повного розчинення цукру та остуджують. Отриманий сироп додають до ягідного пюре і ретельно перемішують. Потім розкладають формами і заморожують, не забувши встромити дерев'яні палички через 20 хвилин після початку заморозки. При такому рецепті морозива фруктовий лід виходить дуже смачним та ароматним. Десерт замерзає швидко, що особливо важливо, коли у будинку є нетерплячі діти.

Фруктове морозиво з йогуртом

Щоб приготувати найсмачніший десерт, необхідно запастися баночкою натурального йогурту, бажано без добавок, і будь-яким видом фруктового соку – це може бути яблучний, персиковий, апельсиновий, виноградний і т.д. Насамперед, йогурт необхідно ретельно збити. Потім у повітряну йогуртну масу вливається сік. Отриману суміш розкладають формами і залишають у морозилці приблизно на годину, щоб маса затверділа. Після цього поверх застиглої йогуртної маси наливають охолоджений сік і знову поміщають в морозилку до застигання морозива. Фруктовий лід у домашніх умовах можна прикрасити тертим шоколадом чи кокосовою стружкою.

Ласощі, виготовлені з фруктового пюре.

Як основні інгредієнти для замороженого десерту можна використовувати будь-які свіжі фрукти. Помиті та очищені яблука, персики, абрикоси, груші або сливи подрібнюють до однорідної маси за допомогою блендера. За потреби в отриману фруктову кашку можна додати трохи цукрового сиропу або кілька крапель лимонного соку. Суміш розкладають формами і поміщають в морозильну камеру до повного застигання. До речі, отримане домашнє морозиво - фруктовий лід з пюре, готується і заморожується нітрохи не довше і не складніше, ніж інші десерти, що охолоджують, з різних стиглих плодів. Його приголомшливий смак порадує всіх домочадців.

Шматочки фруктів, додані в морозиво

Фруктовий лід зі шматочками фруктів - страва незвичайна і дуже смачна. Для його приготування знадобиться цукровий сироп, який прискорить застигання плодів. Для цього в 1 склянку окропу додають 4 столові ложки цукру і кип'ятять сироп протягом 5 хвилин. Гарячим розчином заливають фрукти і дають їм охолонути. Потім масу розкладають по формах і ставлять у заморожування на 2-3 години.

Форми для приготування морозива в домашніх умовах

Рецептів фруктового льоду багато, але в чому приготувати цей чудовий десерт? Тут на допомогу прийдуть спеціальні формочки, куплені в магазині, різні вазочки та креманки. Їх можна знайти практично у всіх торгових точках, що спеціалізуються з продажу господарських товарів чи посуду. Однак при поході цими магазинами ми не завжди пам'ятаємо про таку дрібницю, як формочка для морозива. Тому замість них найчастіше використовують різні пластикові стаканчики та ванни від йогуртів і сирків. Багато хто пристосувався замість спеціальних форм використовувати чисті дитячі пасочки для гри в пісочниці. Це навіть кумедно – робити різнокольорові десерти у таких формах. А для дітей такий процес – справжнє свято!

Влітку, коли під рукою велика кількість свіжих фруктів та ягід, а на вулиці жарко і душно, можна сміливо експериментувати та готувати фруктовий лід у домашніх умовах, рецепт порадує вас простотою та доступністю.

Морозиво може бути дуже різним. Наприклад, це бувають кубики звичайного льоду, в які вморожені шматочки фруктів та ягід, для приготування коктейлів та охолодження напоїв. Розкажемо, як зробити такий фруктовий лід у домашніх умовах.

Складові:

• малина – 70 г;
• вишня – 100 г;
• м'ята – 3-4 гілочки;
• лимон - ½ шт.;
• суниця – 100 г;
• цукор – 2 ст. ложки;
• вода – 1 л.

Приготування

Підготуємо всі інгредієнти: ретельно промиємо під проточною водою ягоди, дамо стекти воді. У вишні видалимо кісточки, намагаючись не пошкодити ягідки. Лимон наріжемо невеликими шматочками (величина скибочок залежить від розміру форми для льоду). Листочки м'яти відірвемо від гілочок. З води із цукром зваримо сироп. Можна приготувати фруктовий лід без цукру – так буде корисніше і не менш смачно. У формочки для льоду наллємо по трохи води, покладемо по листочку м'яти і ягідку або шматочок лимона. Доллємо воду і обережно поставимо в морозильну камеру. Через годину можна готувати напої – ошатні шматочки льоду додадуть їм приємні фруктові ноти.

Інший варіант - морозиво "Фруктовий лід", воно теж легко готується в домашніх умовах. Ці ласощі можна зробити практично з будь-яких ягід і фруктів або їх поєднань.

Фруктовий лід у домашніх умовах із соку

Складові:

• апельсини – 1 кг;
• персики – 1 кг;
• цукор-пісок – 0,5 кг;
• вода – 0,5 л.

Приготування

Звичайно, готувати десерт ми будемо не з магазинного соку, який часто і не є соком, а з домашнього. Апельсини ретельно промиваємо під гарячою водою, розрізаємо та віджимаємо сік. Персики опускаємо на кілька секунд в окріп, відразу перекладаємо в ємність із холодною водою, знімаємо шкірку, відокремлюємо м'якоть від кісточки і пюруємо блендером. Цукор розчиняємо у воді. Можна для цього її трохи підігріти, або просто почекати. Змішуємо апельсиновий сік, сироп та персикову м'якоть. Розливаємо по формах. Можна використовувати стаканчики від магазинного морозива, йогурту, сирів або просто силіконові форми. Ставимо в морозилку. Час застигання залежить від розміру форм і потужності морозильної камери.

Ударну дозу вітаміну С (а він потрібен організму та влітку) можна отримати, приготувавши фруктовий лід з ківі, в домашніх умовах він виходить ніжним та дуже корисним.

Складові:

• ківі – 0,7 кг;
• несолодкий йогурт без консервантів – 0,3 л;
• - 2 ст. ложки.

Приготування

Готуємо ласощі у звичайних пластикових стаканчиках ємністю 70 г. Крім них знадобляться палички. Обережно чистимо ківі від шкірки, нарізаємо кружальцями. Найбільші кружальця – з середини фруктів – відкладаємо убік, інше за допомогою блендера перетворюємо на пюре. У цю масу додаємо йогурт та мед. Якщо йогурту під рукою немає, можна використати збиті вершки. А ось сметана не підійде - не експериментуйте! Перемішуємо все до однорідності, розкладаємо в склянки, накриваємо кружальцями ківі, в які встромляємо палички. Таким чином, і паличка правильно вмерзне в , і в процесі їжі краплі десерту, що підтаює, не будуть бруднити одяг. Встановлюємо стаканчики в морозильну камеру і чекаємо на пару годин. Смачні та корисні ласощі готові.

Так само можна приготувати фруктовий лід із полуниці в домашніх умовах. Пропорції ті ж, та й процес не відрізняється, тільки накрити стаканчики буде нічим. Тому щоб вставити в морозиво палички, доведеться приблизно півгодини почекати, щоб воно застигло небагато.