Головна Дієти

Як зробити овочеві биточки. Як приготувати овочеві котлети? Картопляні зрази в мультиварці

Овочеві котлети, їх ще називають "фальшивими", мають дві чудові якості - вони дієтичні та швидко готуються. Очевидно, що є секрети приготування та ліплення котлет з моркви, капусти, кабачків та гарбуза. А нам треба, щоб котлети не розвалювалися, і термічна обробкабула мінімальною, щоб збереглися вітаміни. Адже під впливом високої температуричастина вітамінів у овочевих котлетах руйнується. Отже, по-перше, ліпити котлети з овочевого фаршутреба так само, як і з м'ясного - змоченими у воді руками. Брати фаршу рівно стільки, щоби котлету можна було легко перевернути на сковороді. По-друге, перед смаженням овочеві котлетидобре запанувати в сухарях чи манці. У цьому випадку вийде апетитна хрустка скоринка. І самий головний секрет- Овочева котлета залишається смачною, поки гаряча. Коли охолоне, з'їсти її можна, але це вже зовсім не те.

У розділі "Овочеві котлети" 212 рецептів

Морквяні котлети

Овочеві котлети - смачне та корисна страва, що можна подавати як гарнір. Велика різноманітність рецептів овочевих котлет дозволяє готувати котлети з коханих і часом незвичайних інгредієнтів. Так, наприклад, існують рецепти котлет із буряків, моркв...

Капустяні котлети з сосисками

Капустяні котлети, приготовані за цим рецептом, виходять із щільною рум'яною хрусткою скоринкою, а всередині вони дуже м'які та соковиті. Для фаршу потрібно брати молоду білокачанну капустуз ніжними зеленим листям, Тоді котлети вийдуть особливо...

Чечевично-машові котлети з грибами

Котлети з сочевиці та машу, приготовані за цим рецептом, виходять не тільки ситними та поживними, але ще й дуже апетитними. Їх можна подавати як самостійна страваз овочевим салатомабо як гарнір. У рецепті використовується зелена або черева.

Овочеві фрикадельки

Рецепт фрикадельок із суміші вареного гороху з рисом та овочами сподобається всім. Насамперед, він підійде тим, хто дотримується посту і вегетаріанців. М'ясоїди можуть приготувати овочеві фрикаделькияк гарнір. Можна подати фрикадельки з простим томатним соусом.

Котлети з баклажанів

Рецепт котлет з баклажанів не з найшвидших. Але рум'яні овочеві котлети, які виходять, якщо слідувати інструкції, того варті. Баклажани спочатку запікають у духовці, потім дрібно рубають, змішують з іншими інгредієнтами, щоб вийшов овочевий.

Овочеві оладки з кабачків з картоплею

Простий рецепт хрустких овочевих оладок, приготування яких не займе багато часу і урізноманітнює повсякденне меню. Щоб оладки вийшли хрусткими, подрібнені кабачки та картопля обов'язково треба віджати, щоб у тесті не було надлишку рідко.

Оладки з цвітної капусти зі стручковою квасолею

Ділюсь простим рецептомовочевих оладок із цвітної капусти та стручкової квасолі, які можна подавати як гарнір до м'яса чи риби або як самостійну страву зі сметаною чи соусом за смаком, наприклад, дзадзики. Якщо не хочете смажити оладки на олії,...

Капустяно-рибні котлети

Капустно- рибні котлетиможна приготувати у духовці або на сковороді. Цей рецепт про рибні котлети на сковороді. Після того, як обсмажите їх з одного боку, котлети треба перевернути, прикрити кришкою і смажити ще кілька хвилин. За цей час риба...

Картопляні зрази в мультиварці

Картопляні зразиготують їх з різними начинками(М'ясна, грибна, сирна і т.д.). Цей варіант з ковбасою та сиром приготовлений у мультиварці. Виходить швидко та просто. Гарячі картопляні зрази найкраще гарнувати легкими салатамиабо просто...

Пісні цибульні оладки з насінням льону

З перерахованих у рецепті продуктів виходить 6 великих оладок цибулі. Замість яєць у цибульну масу для оладок додають змелене в кавомолці насіння льону. Смачно зі солодкою гірчицею. Поруч просто просилася пшоня або ячна каша. Для тих, хто...

Капустяні котлети

Прихильникам здорового харчуванняоднозначно припадуть до смаку капустяні котлети, приготовані за цим рецептом. Це дуже ситна та корисна страва, яка відмінно вам замінить м'ясний варіант. Перед початком приготування ретельно помиємо капусту, почистіть.

Котлети з гречки та картоплі

Смачні, ситні та ароматні котлети сподобаються вегетаріанцям та всім, хто дотримується посту. Для виготовлення пісних котлетгречку рекомендується попередньо замочити та подрібнити у блендері, але не до пюре. Невеликі крупинки зроблять котлети більш важливими.

Котлети з овочів можна готувати не лише тим, хто сидить на твердій дієті. Ця страва має бути в меню всіх людей, які намагаються дотримуватись здорового раціону. Також дієтичні котлеткибажано їсти людям з різними хронічними захворюваннями- Це корисна і легка їжа, яка дає організму вітаміни і не вимагає великої витрати енергії на травлення.

Крім того, приготування цієї їжі забирає не надто багато часу і не потребує дорогих продуктів.

Ви можете міняти рецепт на свій смак, використовуючи замість гречки рис або манку, а замість молока воду. Також в їжу можна додавати різні спеції, часник та цибулю. А готову їжуможна подавати з різноманітними гострими або ніжними соусами, які підкреслять особливий смаккотлеток.

Як приготувати морквяні котлети?

Головний секрет апетитної страви – смак моркви, а не спосіб приготування.

Є кілька порад, що допомагають вибрати соковиту, смачну моркву, з якої вийде дуже смачна страва:

вона повинна бути міцною, гладкою, без вигинів та западин;
бадилля має бути маленьким - це означає, що серцевина коренеплоду теж невелика;
вибирайте середню за розміром морквину - вона ввібрала менше нітратів, ніж велика;
коренеплід з плямами та тріщинами не може бути смачним;
нарости на моркві означають, що вона ввібрала багато шкідливих речовин.

Для приготування їжі краще вибирати світло-оранжеву моркву. Щоб смак страви був більш насиченим, коренеплід слід почистити і натерти не перед приготуванням, а за кілька годин.

Багато хто вважає, що їжа виходить смачнішою, якщо її приготували з відвареної моркви. Рецепти дієтичних стравз моркви, наведені нижче, ви можете змінювати на свій смак: варіювати кількість солі та спецій, змінюючи борошно на манку, додаючи додаткові інгредієнти. Тільки експериментуючи, ви зможете знайти ідеальний для вашої родини рецепт морквяних котлет.

Рецепт морквяних дієтичних котлет

Слід взяти півкіло моркви, 50 мл молока, дві ложки манної крупи, 1 яйце і трохи панірувальних сухарів. Спочатку моркву потрібно натерти, потім покласти в каструльку, залити молоком і пропарити 10 хвилин|мінути|. Потім акуратно зсипати манну крупу та перемішати. Потім накрийте каструльку кришкою, і потім моркву з крупою хвилин 5. Після додайте в суміш яйце і сіль, перемішайте і зліпите котлетки, які слід вмочити в панірувальні сухарі.

Рецепт з борошном

Півкіло очищеної моркви натерти на великої тертцізмішати з трьома яйцями і сіллю. Додати муку|борошно|, щоб|аби| маса стала густою, як звичайний м'ясний фарш.

З сиром та молоком

Півкіло моркви потрібно нарізати соломкою, ця маса укладається в каструлю і заливається 100 мл молока.

Потім суміш потрібно згасити близько півгодини, після чого її слід перемішати з половиною склянки манки і дати постояти ще 10 хвилин.

Коли маса охолоне, до неї потрібно додати одне яйце, перемішати і сформувати котлетки, з виїмкою посередині. У цей час потрібно змішати 100 г сиру з одним яйцем і трьома ложками цукру. У виїмки котлет укладається сиркова маса, після чого страву потрібно обсмажити на вершковому маслі.

З кабачками та борошном

Двісті грам моркви та шістсот грам кабачків натерти на тертці. Трохи петрушки та цибулі дрібно нарізати, і змішати з овочами. Додати в масу два яйця та дві столові ложки борошна. Після цього сформувати кульки і приготувати страву.

Як приготувати капустяні котлети?

Капустяні котлети – це смачне, апетитна страва, що просто приготувати. Цю страву можна використовувати як основне, і як гарнір.

Вибираючи капусту, будьте уважними і дотримуйтесь наших порад:

беріть невеликі качани - так вся капуста піде в справу, і не завітуватиметься в холодильнику;
не беріть овоч, у якого явно зрізане листя - значить, він лежав і несмачний;
основа овоча не повинна мати жовтого або сірого відтінку;
листя капусти має бути жорстким, пружним;
на овочі не повинно бути чорних чи коричневих, жовтих плям.

Не варто турбуватися, що жорстке капустяне листя буде важко жувати. Просто після нарізки добре пам'ятайте капусту обома руками. З капустяного листяможна готувати прості або морквяно-капустяні страви. Також цей овоч добре поєднується з кабачками, баклажанами, патісонами.

Котлетки з моркви та капусти

Двісті грамів моркви потрібно натерти на великій тертці, капусту дрібно нарізати.

Овочі змішати в каструльці, залити 100 мл вершків і згасити півгодини, помішуючи.

Потім додати до суміші два яйця і всипати манку, щоб маса стала густою, посолити. Котлетки можна починати формувати, коли суміш трохи охолоне та набухне.

Дієтичні котлети з капусти

Півкіло капусти потрібно дрібно посікти, викласти в каструлю, додати дві ложки олії, і трохи згасити на повільному вогні. Воду додавати не потрібно – капуста дасть багато соку, і буде смачнішою. Через 25 хвилин додайте в каструлю дві ложки манної крупи, додайте 100 мл води та перемішайте. Через 10 хвилин додайте сіль і дайте охолонути суміші. Потім сформуйте котлети, вмочіть їх у панірувальні сухарі та обсмажте.

Рецепт капустяних дієтичних котлет

Півкіло капусти слід дрібно нарізати, і згасити на олії. Потім змішати капусту з трьома ложками гречаної крупи та яйцем, посолити та видавити в суміш сік двох часникових зубчиків. З суміші сформувати кульки, і обсмажити до апетитної скоринкина слабкому вогні. Цю їжу можна подавати із грибним, сметанним, сирним соусом.

Котлетки на курячому бульйоні

Півкіло капусти необхідно вимити та порізати. У сотейник налити 100 мл курячого бульйонута 500 мл молока, посолити. У цій рідині капусту потрібно зварити до м'якого стану, після чого в каструлю слід зсипати ложку манки і поварити ще 10 хвилин. У масу додати два яйця, спеції. З маси потрібно виліпити кульки і обваляти їх у паніровці.

З томатною пастою та зеленню

Півкіло капусти подрібнити у блендері, а потім згасити з ложкою томатної пастиблизько 10 хв. Потім додати в каструлі два подрібнені кабачки і згасити до готовності. Поки овочі готуються, слід зварити склянку рису до клейкого стану, потім змішати з овочами, додати два яйця. З суміші виліпити кульки.

Як приготувати гречані котлети?

З овочів дієтичні котлети виходять смачними, але мало білка. Тому бажано готувати страви із гречки, змішуючи кашу з рибою, овочами, м'ясом. Найбільш низькокалорійними будуть овочеві котлети із гречкою.

Вони мають приємний смак, хрумку скоринку і дивовижний аромат. І що важливо при дієті, ця їжа дає необхідні речовини для волосся, нігтів та шкіри. Тому ваша зовнішність анітрохи не зіпсується через дієтичний раціон.

Гречані дієтичні котлети

Спочатку потрібно зварити гречку, щоб вийшло близько двох склянок. Також слід натерти три сирі картоплини та одну моркву. Змішати кашу з тертими овочами, посолити суміш, додати до неї кріп і петрушку. Сформувати із суміші кульки та обсмажити гречані котлетина олії до скоринки.

З морквою та цибулею

Одну велику цибулину і одну моркву подрібнити і обсмажити на олії. Дві склянки вареної гречки змішати з овочами, розбити в суміш одне яйце, посолити. Сформувати кульки та обсмажити їх до утворення скоринки.

Як ви можете переконатись, дієтична їжа – це смачний, різноманітний раціон. Приготувати апетитну їжу дуже просто, і, що важливо, незвичайні гарнірикоштують зовсім недорого.

Матеріали на тему

Овочеві котлети для багатьох здаються чимось незвичним та не зовсім доречним у повсякденному харчуванні.

Тим не менш, це цілком гідна страва.

Виходячи хоча б з того, що овочеві котлети чудово підходять для дитячого та дієтичного харчування.

Вони допоможуть вирішити проблему, що приготувати під час посту чи чим урізноманітнити вегетаріанський стіл.

Та й для звичайного сніданку, обіду, вечері овочеві котлеткичудово підійдуть, ставши альтернативою чи доповненням до звичним стравамз м'яса, риби, круп. Тим більше придумана велика кількість різноманітних варіантівсмачних та корисних овочевих котлет.

Основні принципи приготування овочевих котлет

1. Котлети можна приготувати з різних овочів. Найулюбленіші та найпоширеніші - картопляні, капустяні. Також овочеві котлети готують з моркви, буряків, цибулі, квасолі та гороху, баклажанів та кабачків, гарбуза та інших дарів природи.

2. Найбільш насичені за смаковим характеристикам- обсмажені у маслі котлети. Разом з тим готують їх і в духовці, і на пару, ці варіанти будуть дієтичнішими.

3. Принцип приготування - овочі подрібнюються, змішуються із сіллю, спеціями, сирими яйцями. Для закріплення додаються борошно, манка або панірувальні сухарі. Далі смажаться чи випікаються.

4. Овочі можуть використовуватися як сирими, так і такими, що пройшли попередню теплову обробку- Це стосується баклажанів, капусти, буряків.

5. Овочеві котлети можна готувати на основі одного інгредієнта, так і змішуючи різні продукти.

Картопляні овочеві котлети, або що зробити з пюре, що залишилося?

Ці котлети готуються з картопляного пюре. Гарний вихід, якщо ця страва була з надлишком і вона залишилася від обіду або святкового столу. Щоб використовувати вже готове пюредля котлет, його потрібно прогріти з невеликою кількістюмолока і добре розім'яти. Можна ж і спеціально приготувати пюре для котлет, на свіжій основі вони будуть більш пишними та легкими.

4 великі картоплини

Зелень за смаком

Олія для смаження.

Відварити картоплю в підсоленій воді, приготувати пюре з додаванням молока.

Щоб котлети були міцнішими і не розпалися під час смаження, додати яйце.

Всипати крейду нарізану зелень.

Цибулину можна покласти сирою, дрібно нашаткувати, або обсмажити на олії.

Всипати дві ложки борошна та вимісити картопляну масу. Спробувати зліпити котлету. Якщо занадто м'яка масадодати трохи борошна.

Обсмажити в сковороді з маслом котлети, попередньо обваляти їх у борошні.

Такі котлети найкраще є гарячими. До них підійде сметана, але кращий варіантприправи – це грибний соус.

Овочеві котлети з капусти з манкою: ніжність у рум'яній скоринці

Капустяні котлети володіють приємним досить яскравим смаком, Ніжною консистенцією, чудово можуть вживатися як в холодному, так і в гарячому вигляді.

500 г свіжої білокачанної капусти

3 столові ложки манки

3 столові ложки молока

Перець чорний, кмин

Олія для смаження.

Капусту тонко пошаткувати. Краще, якщо це буде молода білокачанна чи пекінська капуста.

Коли капуста обм'якне, присолити та влити молоко.

Молоду ніжну капустудостатньо згасити хвилин десять, якщо жорсткіша - довше.

Волога повинна повністю випаруватися.

Вимкнути плиту та всипати манку, добре перемішати.

Остудити до теплого стану, вбити яйця, додати спеції.

Сформувати котлети і, обвалявши в манці, посмажити на олії.

Морквяні та бурякові котлети: прості овочеві радості

Котлети з моркви і особливо буряка здаються не зовсім зрозумілою стравою. З одного боку, це не десерт, з іншого – спочатку овочі солодкі. Насправді з моркви та буряків виходять смачні котлети, які можуть використовуватися як самостійна страва, а також як гарнір до м'яса або риби.

500 г буряка або моркви або обох овочів у будь-якій пропорції

2 столові ложки манки або борошна

2 зубчики часнику

Чайна ложка лимонного соку - за бажанням

Олія для смаження.

Буряк, моркву зварити повністю і натерти на тертці або подрібнити в інший спосіб.

Додати подрібнені цибулю та часник, чорний мелений перець.

Посолити, збризкати лимонним сокомщоб котлети були не надто прісні. Однак без цього можна обійтися.

Всипати манку чи борошно, дати постояти.

Зліпити круглі плескаті котлети і посмажити в гарячому маслі, попередньо обвалявши в манці або муці.

Овочеві котлети «збірні»

У цьому рецепті зібрано кілька різних овочів. Разом вони дають приємний смак трохи піджаристої овочевої страви з різними відтінками. За бажання можна ввести якісь інші овочі або замінити одні на інші. Рецепт є базовим та залишає простір для творчості.

200 г кабачка - бажано молодий з ніжною шкіркою

200 г баклажанів

2 великі картоплини

1 цибулина або пір'я зеленої цибулі

Спочатку потрібно підготувати овочі. Найбільше часу вимагають баклажани. Їх потрібно запекти у духовці зі шкіркою. Потім очистити і подрібнити - розім'яти вилкою або нарізати в блендері.

Картоплю відварити до повної готовностізлити воду, залишивши пару ложок. Потовкти товкачем або скористатися помічником-блендером.

Кабачок натерти на тертці. Якщо вибрати дрібну, то буде більше однорідна маса. Якщо терти на великій, відчуватимуться шматочки овочів. Можна також змолоти в блендері.

Цибулю дрібно посікти. Можна трохи обсмажити з невеликою кількістю олії. Якщо потрібно більше дієтичний варіант, то покласти сирим. Якщо цибуля зелена, просто порубати дрібно.

Змішати всі овочі, посолити, поперчити. Розбити туди ж яйця. Панірувальними сухарями довести суміш до стану м'якого фаршу.

Ліпити котлети довільної форми, а потім, обвалявши в сухарях, смажити на сковороді з гарячою олією.

Котлети з різних овочів: смачний мікс у духовці

Овочеві котлети можна приготувати не на сковороді, а в духовці. Це зробить їх дієтичнішими. Котлети у формах для кексів або подібних будуть особливо привабливі для дітей. А корисні складові зроблять їх блюдом із розряду правильного харчування.

Половинка середнього кабачка

1 штука болгарського перцю

1 зубчик часнику

50 г сиру твердих сортів

2-3 столові ложки борошна

Кріп і чорний перець за смаком

Натерти на дрібній тертцікартопля, морква, кабачок. Присолити, покласти в сито або друшляк, щоб стекла зайва волога.

Цибуля та болгарський перецьдрібно нарізати, часник роздавити.

Сир натерти також на дрібній тертці.

Змішати усі інгредієнти.

Розкласти масу формочками і відправити в духовку на 20-30 хвилин.

Дати трохи охолонути і витягнути з|із| форм.

Можна використовувати велику лист, тоді потрібно просто рівномірно розкласти масу і запекти, після охолодження порізати.

Такі овочеві котлетки-кекси спокійно заморожуються та зберігаються у морозилці. Можна приготувати їх про запас і діставати при необхідності.

Овочеві, ситні, білкові: рецепт котлет із гороху

Бобові культури також належать до овочів. Із них можна приготувати смачні котлети. Їхня гідність - ситність, а також великий вміст білка. Тому така страва може успішно замінювати м'ясо у раціоні дорослих та дітей. Для котлет використовують сою, сочевицю, квасолю, горох. Розкажемо про горохові котлети.

300 г сухого гороху

50 г сухої манки

2 середні цибулини

Олія для смаження

Борошно або панірувальні сухарі.

Горох промити, варити до готовності без попереднього замочування.

Для прискорення процесу потроху доливати холодну воду.

Наприкінці варіння посолити.

За п'ять хвилин до кінця всипати акуратно манну крупу, постійно помішуючи, як при приготуванні манної каші.

Обсмажити нарізану цибулю на олії, додати|добавляти| в кашу.

Коли маса стане теплою, додати трохи борошна чи сухарів, добре вимішати.

Обваляти в муці або панірувальних сухарівобсмажити з двох сторін на олії.

Можна викласти цю масу в змащений лист і запекти в духовці протягом 10 хвилин замість обсмажування.

Овочеві котлети на пару

Котлети із овочів готують на пару. Це швидко та просто. Така страва підходить для людей з проблемами травлення, коли виключено масло та інші способи теплової обробки. Підійдуть овочеві котлети для харчування маленьких дітей. Чорнослив надасть пікантного присмаку, проте за бажання цей продукт можна виключити.

1 середній буряк

1 велика або 2 середніх картоплин

Кілька ягід чорносливу

2 столові ложки манки

Зелень за бажанням.

Картоплю запекти в духовці або відварити в мундирі. Очистити, потовкти.

Чорнослив замочити в гарячій воді, обсушити та подрібнити.

Моркву та буряк натерти на дрібній тертці.

Цибулю нарізати маленькими кубиками.

Змішати інгредієнти, всипати манку, посолити, додати рубану зелень, залишити на 15 хвилин|мінути| для набухання манки.

Сформувати котлети і викласти на решітку пароварки, змащену олією. Готувати 20-30 хв.

Секрети та хитрощі приготування овочевих котлет

Спочатку незвичні, овочеві котлети після приготування часто стають постійним блюдом у ній. Справжньою паличкою-виручалочкою в умовах економії, що є актуальним для багатьох. Смачними та корисними, легкими у приготуванні овочеві котлети будуть за дотримання певних хитрощів.

Щоб при обсмажуванні овочеві котлети не розвалювалися, додають яйце. Однак цього недостатньо. Важливо дуже добре вимішати фарш. А котлети формувати мокрими руками, добре стискаючи шматочки фаршу.

Якщо потрібна рум'яна скоринка, обов'язково обваляйте котлети в манці або панірувальних сухарях.

Щоб при смаженні котлети не наситилися зайвою олією, вона повинна бути добре розігріта. Однак не надмірно, інакше манка чи борошно почнуть горіти. Для визначення стану олії є простий спосіб. У гарячу олію потрібно кинути крихітну дрібку борошна. Якщо вона втопиться, олія ще не розігрілася. Якщо задимиться – перегрів. Якщо ж борошно зашипить і як би спіниться, саме час відправляти котлети на сковороду.

Чим менше часу готуються овочеві котлети, тим більше вітамінів у них зберігається. До того ж морква, капуста, буряк їстівні у сирому вигляді, так що краще мало не досмажити, ніж перетримати на сковороді та вбити все корисні речовинивихідних овочів.

Краще робити невеликі овочеві котлетки – так їх зручніше перевертати на сковороді, та й ймовірність розламування буде меншою.

Сметанний соус та зелень - відмінне доповненнядля будь-яких овочевих котлет. Можна використовувати різні інші соуси, приправи.

Майже всі овочеві котлети можна використовувати як у гарячому, і у холодному вигляді. Вони не містять жиру, тому при охолодженні не мають неприємної сальності.

Рецепти приготування котлет

овочеві котлети

50 хвилин

130 ккал

5 /5 (1 )

Овочеві котлетивиходять не менш смачними, ніж м'ясні, якщо їх правильно приготувати. При цьому такі котлети будуть кориснішими, тому що легко засвоюються людським організмом.

Рецептів приготування овочевих котлетбезліч. Їх можна смажити, запікати у духовці чи варити на пару. Овочі можна брати будь-які на ваш смак. Це можуть бути: картопля, морква, помідори, баклажани, перець, кабачки, цибуля, гарбуз, буряк і т.д. низькокалорійна страватакож можна розбавити додатковими інгредієнтамита спеціями.

Овочеві котлети чудово підходять для раціону дітей чи людей, які ведуть. здоровий образжиття. Пропоную до вашої уваги кілька варіантів приготування овочевих котлет, які дуже легко готуються із простого набору продуктів.

Рецепт овочевих котлет на пару

Інвентар:

дошка для нарізання;
тертка;
миска;
друшляк;
блендер;

столова ложка;
прес для часнику;
каструля;
кругла форма для печива;
мультиварка.

складові

картопля	190 г
морква	120 г
капуста	130 г
корінь селери	110 г
часник	2 зубчики
Зелена цибуля	25 г
сир	110 г
яйця	1 шт.
манка	90 г
вода	2 л
паприка	½ ч. л.
сіль перець	за смаком

Покрокове приготування

Всі овочі миємо та чистимо.
Потім нарізаємо все, крім цибулі та часнику, невеликими кубиками однакового розміру.
Перекладаємо овочі в каструлю, заливаємо їх літром води та варимо на середньому вогні приблизно 12 хвилин після закипання.
Чи знаєте ви?Щоб овочі зберегли всі свої корисні речовини, ви можете замість варіння запекти їх у духовці.
Коли овочі зваряться, відкидаємо їх на друшляк і чекаємо, доки стіче зайва рідина.
Перекладаємо їх у миску та подрібнюємо занурювальним блендером.
Змішуємо готову масуз яйцем та манною крупою.
Пропускаємо часник через прес і додаємо до овочів.
Висипаємо сіль, паприку та перець за смаком.
Натираємо на тертці твердий сирі змішуємо із пюре.
Даємо овочевому пюре настоятися приблизно 20 хвилин.
А в цей час дрібно нарізаємо зелену цибулю.
Після того, як овочі постоять, а манка трохи набухне, можна додати зелену цибулю і перемішати готову масу.
Формуємо вологими руками котлетки невеликого розміру. Також для цих цілей підійде кругла форма для печива.
Для виготовлення котлет підійде мультиварка або пароварка, а також звичайна каструля. У своєму рецепті я використовуватиму мультиварку.
Викладаємо котлети у спеціальну форму для варіння на пару.
Наливаємо в мультиварку воду та ставимо форму з котлетами.
Закриваємо кришку мультиварки та готуємо котлети у режимі «Варка на пару» приблизно 7-10 хвилин.
Важливо!Якщо ви використовуєте інший прилад для приготування, готуйте згідно з його інструкцією.
Коли котлети зваряться, виймаємо їх з мультиварки та подаємо гарячими з будь-яким гарніром.

Відеорецепт овочевих котлет на пару

Подивіться на відео, як можна приготувати котлети з додаванням твердого сиру.

Овочеві котлети на пару - відео рецепт

Дивіться рецепт повністю на нашому сайті - http://www.iamcook.ru/showrecipe/10895

Овочеві котлети на пару – корисна та смачна їжа, як для дітей, а й у дорослих.

https://i.ytimg.com/vi/Vszv__0hnLc/sddefault.jpg

https://youtu.be/Vszv__0hnLc

2017-02-18T22:44:29.000Z