Google แสดงสูตรพุดดิ้งทั้งหมด ข้าวราดซอสสตรอเบอรี่. พุดดิ้งแอปเปิ้ลและฟักทอง

พุดดิ้งภาษาอังกฤษ – ของหวานแสนอร่อยซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลก ได้จัดทำขึ้นในหลายประเทศ นำมาสู่ สูตรคลาสสิคบางอย่างที่พิเศษ. พุดดิ้งไม่ได้แพ้เลยจากนี้จำนวนแฟน ๆ ของอาหารจานนี้เพิ่มขึ้นเท่านั้น สูตรอาหารโฮมเมดแบบใหม่ทำให้อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมน่าสนใจและอร่อยยิ่งขึ้น

วิธีทำพุดดิ้งข้าวที่บ้าน

พุดดิ้งข้าวเป็นอาหารอังกฤษที่ทำจากข้าวที่มีนม ลูกเกด ถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกาย: ย่อยง่ายทำให้เราอิ่มตัวด้วยธาตุและวิตามิน การทำพุดดิ้งข้าวนั้นไม่ยาก มีส่วนประกอบให้พร้อม และพนักงานหญิงคนใดก็สามารถจัดการกระบวนการนี้ได้ มีความลับหลายประการเกี่ยวกับวิธีการทำขนมข้าวที่บ้าน:

• ตีไข่ขาวให้ละเอียด - เพิ่มปริมาตรให้กับพุดดิ้ง
• ใช้ ข้าวกลม- คงไว้ซึ่งเนื้อครีมของจาน
• กรอกแบบฟอร์มที่มีมวลไม่เกินสามในสี่
• ลูกเกดผลไม้ไม่ควรมากเกินไป
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในฐาน: กระวาน, อบเชย, โป๊ยกั๊ก หญ้าฝรั่นหรือขมิ้นจะให้สีทองสวยงามแก่ขนมอบ
• ของหวานที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะเคลื่อนออกจากผนังของถาดอบได้ง่าย
• ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลงเล็กน้อยหลังจากการอบ

ในหม้อหุงช้า

พุดดิ้งข้าวในหม้อหุงช้ากลายเป็นสีเขียวชอุ่มคล้ายกับพาย ยึดรูปร่างได้ดีมากและไม่กระจุย เมื่อทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ในชามเตาอบ เปิดโปรแกรมที่จำเป็น และคุณสามารถทำสิ่งอื่นได้ นอกจากนี้ยังไม่มีอันตรายจากการตกตะกอนเหมือนเมื่ออบในเตาอบ หม้อหุงช้าจะช่วยรักษาโครงสร้างของพุดดิ้งและลดเวลาในการปรุง

ในเตาอบ

ในการปรุงพุดดิ้งข้าวต้มในเตาอบ คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ:

• เติมแป้งผลไม้ลูกเกดในปริมาณที่พอเหมาะ - เมื่อใช้ จำนวนมาก ส่วนผสมเพิ่มเติมแป้งอาจไม่ขึ้น
• เมื่อตั้งอุณหภูมิที่ต้องการแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะเปิดประตูเตาอบให้น้อยลง: พุดดิ้งอาจละลายได้ สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา ถ้าหลังจากเจาะเค้กแล้ว ไม้จิ้มฟันยังแห้งอยู่ แสดงว่าขนมพร้อมแล้ว

พุดดิ้งข้าว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165.5 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ

เพื่อเตรียมขนมอังกฤษ คุณสามารถใช้ สูตรง่ายๆพุดดิ้งข้าว. สำหรับการอบ คุณจะต้องมีเครื่องใช้พิเศษ: กระชอนสำหรับล้างข้าว, หม้อและชามขนาดเล็ก, จานอบ ก่อนหุงข้าวจะถูกคัดแยกและล้างให้สะอาด เพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอมเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทุกชนิด - ผิวเลมอน จันทน์เทศวานิลลินหรือกานพลู

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เปลือกมะนาว- 1 ชิ้น;
• น้ำตาล -50 กรัม
• เนย -30 กรัม
• ครีม - ½ช้อนโต๊ะ;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวล้างในนมจนสุกครึ่ง
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและตีเบา ๆ กับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
3. ผสมกับข้าวคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตีไข่ขาวกับของเหลือ น้ำตาลทราย.
5. ผสมกับข้าวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง
6. เพิ่มครีมและคนอีกครั้ง
7. เติมแม่พิมพ์ด้วยแป้งอบที่ 175 องศาเป็นเวลา 60 นาที
8. ปล่อยให้จานที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง
9. ราดด้วยน้ำเชื่อมก่อนเสิร์ฟ

กับแอปเปิ้ล

• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 153.2 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เตรียมแอปเปิ้ล: ลอกเปลือก เอาเมล็ดออกพร้อมกับแกน หั่นเป็นชิ้น เปลือกแอปเปิ้ลอย่าโยนทิ้งต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วกรองน้ำซุปที่ได้ หุงข้าวสำหรับพุดดิ้งใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ซีเรียลจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นแอปเปิ้ล รสชาติ และพุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลจะยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้น สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดกลม - 180 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงน้ำตาล;
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. เท 2 แก้วลงในภาชนะ น้ำซุปแอปเปิ้ลและหุงข้าว
2. ใส่น้ำมะนาว นม เนยละลาย, วนิลา, เกลือ.
3. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
4. หลังจากแยกน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้ว ให้บดไข่แดงกับมันแล้วผสมกับข้าว
5. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือจนฟูและฟู
6. ใส่ส่วนของข้าวลงในภาชนะ ใส่แอปเปิ้ลฝานเป็นแว่น โรย ผงน้ำตาล.
7. เทส่วนผสมที่เหลือและเกลี่ยให้ทั่ว
8. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
9. ก่อนออกไป ขนมอบสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์จะเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผงด้านบน

กับลูกเกด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 141.5 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ

ขาว บางเบา และ ของหวานแสนอร่อยปรุงสุกทั่วโลก เมื่อเวลาผ่านไป มีการเปลี่ยนแปลงสูตรการทำพุดดิ้งข้าวลูกเกด ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของความชอบในการทำอาหารของชาวเมือง ประเทศต่างๆ: เพิ่มผลไม้แห้งในท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์นมแตกต่างกันไป มีที่ว่างสำหรับพุดดิ้งข้าวอยู่เสมอ ตารางประจำวันและงานรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• groats ข้าว - 100 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เปลือกมะนาว - 20 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในชาม
2. เพิ่มการซัก groats ข้าว, ทอดจนเปลือกเป็นมันเงาปรากฏขึ้น
3. ใส่ข้าวที่มีผิวเลมอนสับลงในนมเดือด
4. นึ่งข้าวกับนมด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 7 - 10 นาที
5. ปัด ไข่ขาวด้วยน้ำตาล
6. เพิ่มไข่แดงที่ตีแล้วผสมและลบจากความร้อน
7. ผสมน้ำมะนาวกับลูกเกด ข้าว และไข่แดง
8. รวมส่วนผสมใส่ในแม่พิมพ์อบที่ 170 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สำหรับเด็ก

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 115 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พุดดิ้งข้าวสำหรับเด็ก นอกจากนี้ที่ดีสู่อาหารหลัก สามารถมอบให้กับทารกได้ตั้งแต่หนึ่งปีครึ่งและเด็กจะกินมันอย่างมีความสุข บางครั้งมีการเพิ่มอาหารอันโอชะลงในมวลข้าวซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมมะม่วง, กล้วย, เบอร์รี่, เทน้ำเชื่อม สูตรนี้มีเคล็ดลับในการทำอาหาร ของหวานเด็กถูกต้องด้วย ประโยชน์สูงสุด.

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ล -1 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในข้าวที่หุงแล้วใส่น้ำตาลปรุงอาหารจนได้โจ๊กหนืด
2. เพิ่มน้ำตาลลงในไข่แดงผสมให้เข้ากัน
3. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง
4. บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องขูด
5. ใส่ไข่แดงลงในโจ๊กและ ซอสแอปเปิ้ล.
6. ค่อยๆ แนะนำโปรตีนในขณะที่นวดส่วนผสม
7. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

กับฟักทอง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พุดดิ้งกับข้าวและฟักทองจะอร่อยให้ ทางเลือกที่เหมาะสมฟักทอง พันธุ์อาหารสัตว์ไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ - คุณต้องเลือกอาหาร เนื้อหวานสว่าง สีส้ม. ฟักทองจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเทนมและต้มจนเดือดจนสุกด้วยไฟปานกลาง ไม่ควรต้ม แต่ตุ๋น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 700 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าว - ½ st.;
• น้ำ -100 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนขนม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวในนม
2. รวมฟักทองกับนมและข้าว
3. เพิ่มไข่แดงกับน้ำตาลผสม
4. ค่อยๆแนะนำโปรตีนวิปปิ้งเกลือ
5. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ไม่มีไข่

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 154 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก อยู่ในการควบคุมอาหาร หรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่สามารถกินไข่ได้ ให้ใส่ใจกับสูตรของหวานแสนอร่อยนี้ พุดดิ้งไร้ไข่ปรุงได้เร็วมาก แต่มีมาก สินค้าที่มีประโยชน์: แอปเปิ้ล ข้าว อัลมอนด์ สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกภาชนะที่มีผนังหนาและสูงเพื่อให้ซีเรียลเดือดดี

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 80 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์ - กำมือใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำเกลือและข้าวต้มในนั้น
2. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเทครีมปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ปรุงเป็นข้าวต้มข้นหนืด
4. เทอัลมอนด์ลงบนถาดอบ โรยด้วยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เนย 30 กรัม เกลี่ยให้ทั่วกระทะ
5. ใส่ถาดเข้า เตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที
6. แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ใส่ในกระทะ เกลือ โรยด้วย 4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลใส่เนย 50 กรัมแล้วผัดเป็นเวลา 10 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมอัลมอนด์และแอปเปิ้ลคาราเมล

พุดดิ้งข้าวคอทเทจชีส

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 224 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ริโซโว - พุดดิ้งชีสกระท่อมไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมมาก มีง่าย ส่วนผสมเพื่อสุขภาพ. วิธีการปรุงอาหารอันโอชะเพื่อให้ออกมาสวยงามและเขียวชอุ่ม? สำหรับของหวานแบบนี้ควรเลือกข้าวกลมจะดีกว่าเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย อาหารพร้อมทาน. คอทเทจชีสสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ไขมันหรือไขมันต่ำ อร่อยและดีต่อสุขภาพ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเสิร์ฟคู่กับเชอรี่หรือ แยมลิงกอนเบอร์รี่.

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล -1/4 st.;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำสองแก้วลงในภาชนะ ใส่ซีเรียลข้าวและต้ม
2. แนะนำไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้า
3. ใส่ชีสกระท่อมผสม
4. วางลงในจานอบปรับระดับพื้นผิวอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บนน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 181 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

พุดดิ้งข้าวในน้ำประกอบด้วย วัตถุดิบที่ใช้ได้ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แตกและไม่พังจึงอนุญาตให้เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไป ยายข้าวดีสำหรับยัน อาหารเช้าไดเอทหรืออาหารกลางวัน คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่, ผลไม้, ผิวส้ม, ลูกเกด, ถั่วเพื่อลิ้มรส เพื่อให้ขนมมีรสชาติมากขึ้น ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมหวาน หรือหวาน ซอสครีมเปรี้ยว.

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 400g;
• ลูกเกด -50g;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล..

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวต้มที่ล้างแล้ว
2. แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำมะนาว
4. ใส่ลูกเกดลงในถ้วย ลวกด้วยน้ำเดือด ปิดด้วยจานรองด้านบน
5. ผสมแอปเปิ้ลกับลูกเกดและอบเชย
6. ใส่ข้าวลงในแม่พิมพ์
7. ใส่ไส้โรยด้วยน้ำตาล
8. วางข้าวที่เหลือไว้ด้านบน
9. ปรุงอาหารที่ 150 องศาเป็นเวลา 25 นาที

จากข้าวต้ม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129.5 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

จานข้าวที่พบมากที่สุดคือโจ๊กต้มในนมหรือน้ำ ประโยชน์ของอาหารดังกล่าวสำหรับร่างกายมีค่ามาก: มีความอิ่มตัวของธาตุขนาดเล็ก, วิตามิน, การทำให้บริสุทธิ์และการกำจัดสารพิษ สารอันตราย. พุดดิ้งโจ๊กน้ำนมข้าวช่วยเสริมอาหารประจำวันได้สำเร็จและมีทั้งหมดที่กล่าวมา คุณสมบัติที่มีประโยชน์.

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผิวเลมอน - 20 กรัม
• น้ำตาล -50 กรัม
• เนย -30 กรัม
• ครีม - ½ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกับนม โจ๊ก.
2. เพิ่มน้ำมันและความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงไป
3. ตีไข่กับน้ำตาลโดยไม่แยกโปรตีนออก
4. ใส่ครีมและไข่ที่ตีลงในโจ๊ก คนให้เข้ากัน
5. กรอกแบบฟอร์มอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. สินค้าสำเร็จรูปปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ

อาหาร

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• เสิร์ฟ: 3 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หม้อหุงข้าวสามารถเป็นอาหารจานหลักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็สามารถทำเป็นของหวานแสนอร่อยได้เช่นกัน อาหารพุดดิ้งข้าวช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้, ทำความสะอาดร่างกาย. นิยมปรุงเป็นจานสีน้ำตาล ข้าวกล้อง- เขาเป็นตัวแทนที่มีประโยชน์มากที่สุดของซีเรียลประเภทนี้และใช้สารทดแทนแทนน้ำตาลทราย

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้อง- 60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก- 1 ช้อนชา;
• นมพร่องมันเนย- 150 กรัม
• ลูกเกด - 30 กรัม
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในน้ำเดือดปล่อยให้บวม

2. ผัดข้าวในน้ำมันเบา ๆ จนโปร่งใส

3. เทซีเรียลกับนมปรุงไม่เกิน 15 นาที

4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

5. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง

6. ผสมไข่แดงกับสารให้ความหวาน

7. ผสมข้าวต้มกับไข่แดงลูกเกด ตีให้เข้ากัน

8. แนะนำโปรตีนเบา ๆ ใส่ในรูปแบบจาระบี

9. อบที่ 170 องศา ครึ่งชั่วโมง

เหมือนอยู่อนุบาล

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 168 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ข้าวนั้นดีต่อร่างกายของเด็กและย่อยง่าย ดังนั้นจึงควรให้ลูกเป็นประจำ ในสถานศึกษาก่อนวัยเรียน บางครั้งอาหารดังกล่าวจะถูกจัดเตรียมไว้สำหรับเด็ก สำหรับ การอนุรักษ์สูงสุด สารที่มีประโยชน์, พุดดิ้งข้าวเช่นใน โรงเรียนอนุบาลแนะนำให้ทำอาหารด้วยไอน้ำ มีขนมที่เด็กชอบเพิ่มเข้าไปด้วย: ถั่ว, ลูกเกด, กล้วย, มะม่วง จานเสร็จราดด้วยผลไม้หวานหรือซอสครีมเปรี้ยวจะทำให้ลูกน้อยพอใจและเขาจะกินมันอย่างมีความสุข

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร;
• ข้าว - 200 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• สตรอเบอร์รี่ - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดข้าวในถ้วยปั่นจนสับ
2. ต้มในนมด้วยเกลือเล็กน้อย
3. ผสมกับเนยและน้ำตาล ตีให้เข้ากันจนเนียน
4. ปล่อยให้มวลเย็นลงใส่พุดดิ้งเหมือนในสวนลงในแม่พิมพ์ตกแต่งด้วยผลไม้สับสวยงาม (สตรอเบอร์รี่)

โดยใช้ สูตรทีละขั้นตอนทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน ของหวานรสเลิศสำหรับทุกรสนิยม อาหารแต่ละจานมีความแตกต่างในการทำอาหารของตัวเอง โดยรู้ว่าเมนูไหนที่จะทำให้คุณปรุงได้อร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ ในการทำพุดดิ้งข้าวตามกฎทั้งหมด คุณต้องฟังคำแนะนำของเชฟ:

1. ข้าวควรล้างให้สะอาด น้ำไหล- มันจะไม่ติด
2. ปริมาณน้ำในการหุงข้าวควรเท่ากับ 1:2 (ข้าว-น้ำ)
3. ขั้นแรกให้นำข้าวไปต้มบนไฟแรง จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงและปรุงจนสุก
4. คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว น้ำตาล เนย และเกลือเล็กน้อยเมื่อทำอาหารเสร็จ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่ม คุณสมบัติด้านรสชาติและจะไม่ยอมให้เมล็ดพืชเกาะติดกัน
5. อย่าใส่สารเติมแต่งมากเกินไปในมวลพุดดิ้งข้าวเพราะอาจทำให้ตกตะกอนได้

วีดีโอ

ถ้าคุณชอบคอทเทจชีส ทุกอย่างก็ชัดเจนสำหรับคุณ หากคุณไม่แยแส ให้ค้นหาว่าคอทเทจชีสและคอทเทจชีสพุดดิ้งไม่เหมือนกัน พุดดิ้งชีสเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รัก โดยทั่วไป แม้ว่าจะประกอบด้วยชีสกระท่อมเท่านั้นและไม่มีอะไรนอกจากชีสกระท่อม (เกือบ) แต่นี่เป็นอาหารที่มีมนต์ขลัง มีดังกล่าว อาหารจานเด็ดโดยผลิตภัณฑ์จะถูกแปรรูปในกระบวนการทำอาหาร

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับพุดดิ้งชีสกระท่อม 5 สูตร เพื่อให้คุณสามารถเลือกระหว่างอร่อย อร่อย อร่อยมาก อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และอร่อยชะมัด อันไหนที่ตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่สูตรทั้งหมดสำหรับพุดดิ้งชีสกระท่อมเป็นรายการโปรด

พุดดิ้งชีสกระท่อม - สูตรที่ 1 พื้นฐาน

สูตรเป็นแบบคลาสสิกขั้นพื้นฐาน นี่คือวิธีการปรุงในอังกฤษ บ้านเกิดของพุดดิ้ง ด้วยไข่และแป้ง ความรู้ สูตรพื้นฐานคุณสามารถซับซ้อนองค์ประกอบและเทคโนโลยีของการเตรียมการ แต่พุดดิ้งนมเปรี้ยวนั้นดีในตัวของมันเอง

ส่วนผสมสูตรพื้นฐาน

• คอทเทจชีส - 750 กรัม
• ไข่ - 3
• เกลือ - หยิก
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• กลิ่นวานิลลาหรือ น้ำตาลวานิลลา- สองสามหยดหรือสองสามช้อนชา
• ผงฟู - ช้อนชาหนึ่งในสี่

วิธีทำคอตเทจชีสพุดดิ้ง

ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในคอทเทจชีส แล้วใส่ไข่ขาวลงในชามแยก

ใช้เครื่องผสมให้ละเอียดผสมคอทเทจชีสกับส่วนผสมที่เหลือ

เพิ่มผงฟูและแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งจะค่อนข้างชันโดยเฉพาะถ้าชีสกระท่อมแห้ง

ตีไข่ขาวกับเกลือจนตั้งยอดอ่อน

ใส่หนึ่งในสามของวิปปิ้งโปรตีนลงในคอทเทจชีส ผสมอย่างเบามือและระมัดระวังด้วยไม้พายหรือช้อน เลื่อนจากล่างขึ้นบน - อย่าสูญเสียอากาศที่อุดมไปด้วยโปรตีนและซึ่งจะทำให้พุดดิ้งมีความนุ่มนวลและโปร่งสบายในอนาคต ถัดไป วางโปรตีนที่เหลือและผสมเบา ๆ อีกครั้ง

มวลนมเปรี้ยวจากที่สูงชันจะนิ่ม

เปิดเตาอบที่ 180 หล่อลื่นจานอบ เนย. เทแป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว

อบประมาณ 40-55 นาที ตรวจสอบความพร้อมตามปกติ - ด้วยไม้ นำพุดดิ้งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักไว้ 10-15 นาที แล้วพลิกกลับหรือนำออกจากแม่พิมพ์วางบนจาน

พุดดิ้งชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ขอทานนมและซอสผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น, แยม, ครีมเปรี้ยว

ในหมายเหตุ

คอทเทจชีสสำหรับพุดดิ้งสามารถรับประทานได้ในปริมาณไขมัน หากคุณใช้แบบไร้ไขมันก็สามารถละเว้นผงฟูได้ คุณยังสามารถรวมคอทเทจชีสสองประเภทเข้าด้วยกัน: แป้งเปียกและธัญพืช ซึ่งในกรณีนี้เนื้อสัมผัสของพุดดิ้งจะนุ่มกว่าถ้าคุณทานแต่ธัญพืชเท่านั้น

อย่าใส่แป้งมาก อย่าตีรสนมเปรี้ยว

พุดดิ้งชีสกระท่อม - สูตรที่ 2 พร้อมเชอร์รี่

โดยการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในคอทเทจชีสเราก็ได้อย่างสมบูรณ์ รสชาติใหม่และเนื้อสัมผัสของพุดดิ้งนั่นเอง คุณสามารถทำคอตเทจชีสพุดดิ้งด้วยผลไม้อะไรก็ได้ (ผลเบอร์รี่) แต่ควรให้รสหวาน เครื่องเป่า เช่น เชอร์รี่ จะดีกว่าเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไม่รบกวนการอบและเพิ่มขึ้นเมื่ออบ

เชอร์รี่หวานนั้นดีเช่นกันเพราะพวกมันจะไม่เปลี่ยนรูปร่างหลังจากการอบ ยังคงความยืดหยุ่นและน่าดึงดูดเหมือนเดิม เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบความหวานที่ขมขื่น

ส่วนผสมการทำพุดดิ้งผลไม้

• คอทเทจชีส - 750 กรัม
• เชอร์รี่ - 400 กรัม, หลุม
• ไข่ - 4
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 80 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย, วานิลลาตามชอบ

วิธีทำพุดดิ้งเชอร์รี่

แยกไข่ออกเป็นไข่แดง (ในชามลึก) และไข่ขาว (ในชามที่ไม่ลึกมาก) ตีไข่แดงกับน้ำตาล - น้ำตาลจะละลายเกือบหมด และไข่แดงจะเพิ่มปริมาตรและทำให้สว่างขึ้น

ใส่คอทเทจชีสทั้งหมดลงในไข่แดงที่ตีแล้วผสมให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำได้)

เทเซโมลินาใส่วานิลลาแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งแต่ตั้งยอดอ่อน

ใส่โปรตีนลงในคอทเทจชีสและผสม ทำอย่างระมัดระวังโดยการยก มวลนมเปรี้ยวจากด้านล่าง. ห้ามใช้เครื่องผสม ให้ใช้แต่ไม้พายหรือช้อนเท่านั้น

ล้างเชอร์รี่ ซับให้แห้ง แล้วเอาเมล็ดออก จาระบีจานอบด้วยเนย เปิดเตาอบที่ 180.
วางครึ่ง แป้งเต้าหู้ในรูปแบบ วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน

จากนั้นเทแป้งในช่วงครึ่งหลังและชั้นเชอร์รี่อีกครั้ง

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50-1 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ พุดดิ้งเหมาะสำหรับหลากหลาย ซอสผลไม้และเบอร์รี่, ครีม, แยม, ผลไม้, วานิลลาหรือโยเกิร์ตธรรมดา

ในหมายเหตุ

ถ้าคุณต้องการทำพุดดิ้งเชอร์รี่หรือ ผลไม้กระป๋องแล้วอย่าลืมเอาออก ความชื้นส่วนเกิน(ใส่ตะแกรง). เปรี้ยวต้องหวานก่อนโดยโรยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที

Semolina สามารถแทนที่ด้วยแป้งหรือแป้งข้าวโพด

พุดดิ้งชีสกระท่อม - สูตรที่ 3 พร้อมครีมเปรี้ยว

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพุดดิ้งชีสกระท่อมจะอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว แล้วถ้าไม่เสิร์ฟกับเธอแต่ทำเสร็จแล้วล่ะ? สองในหนึ่งเพื่อที่จะพูด นี่คือพุดดิ้งเช่น

ส่วนผสมสูตร

• คอทเทจชีส - 750 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม + 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 4
• ครีม - 500 กรัม
• วานิลลา - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - ที่ปลายมีด

วิธีทำคอตเทจชีสพุดดิ้งด้วยครีมเปรี้ยว

ตีชีสกระท่อมและน้ำตาล 150 กรัมเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อด้วยเครื่องผสม
เพิ่มแป้งและโซดา
หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 เป็นเวลา 45-50 นาที
นำออกปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลที่เหลือ (ถ้าคุณไม่ชอบให้ใส่น้ำตาลลงไป) และวานิลลา เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพุดดิ้ง
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ในหมายเหตุ

เอา ครีมเปรี้ยวไขมันเพื่อไม่ให้แพร่กระจาย
อบในจานกว้างเพื่อให้มีที่ว่าง ครีมเปรี้ยว. นำแบบฟอร์มออกหลังจากที่คุณนำออกจากตู้เย็น
เสิร์ฟพุดดิ้งชีสกระท่อมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่เช่นสตรอเบอร์รี่สับ

พุดดิ้งชีสกระท่อม - สูตรที่ 4 พร้อมผลไม้แห้งและถั่ว

เมื่อไม่อยู่ในมือ ผลไม้สดคุณสามารถทำคอทเทจชีสพุดดิ้งจากผลไม้แห้ง เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุน และเพิ่มถั่ว แม้จะมีส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย แต่พุดดิ้งก็จะดูโปร่งสบายและอ่อนโยน

ส่วนผสมสูตร

• คอทเทจชีส - 750 กรัม
• ไข่ - 3
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 60 กรัม
• ถั่ว (วอลนัท, อัลมอนด์, พิสตาชิโอ - ตามชอบ) - 100 กรัม
• เกลือ - หยิกเล็ก ๆ

วิธีทำคอตเทจชีสพุดดิ้งด้วยผลไม้แห้งและถั่ว

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดง น้ำตาล และวานิลลาด้วย) และคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่มะม่วง คนให้เข้ากัน
ตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง
เพิ่มถั่วลงในชีสกระท่อม (คุณสามารถสับล่วงหน้าเล็กน้อย) ลูกเกดแอปริคอตแห้งและลูกพรุนผสมอีกครั้ง
แยกกัน ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดอ่อน ใส่ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว (ทำอย่างระมัดระวัง)
หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่แป้งลงไปแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 เป็นเวลา 50 นาที
เย็นพุดดิ้ง (ก่อน 15 นาทีแล้วดึงออก) และให้บริการ

พุดดิ้งชีสกระท่อม - สูตรที่ 5 สำหรับเด็ก

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทารกจะต่อต้านพุดดิ้งชีสกระท่อมแม้ว่าเขาจะไม่ชอบชีสกระท่อมจริงๆ หอม โปร่งสบาย หวาน - ดียังไงไม่ให้กิน หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทารก เช่น หมีหรือรถยนต์ ดอกไม้หรืออื่นๆ ให้อบพุดดิ้งชีสกระท่อมทารกลงไป รูปร่างก็มีความสำคัญเช่นกันสำหรับเด็ก

ส่วนผสมสูตร

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 60 กรัม
• นม - 150 มล
• ไข่ - 3
• น้ำตาล - 150 กรัม

วิธีทำคอตเทจชีสพุดดิ้งสำหรับเด็ก

เชื่อม semolinaบนนม เย็นลง.
แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัมจากนั้นใส่ชีสกระท่อมและโจ๊กผสมให้เข้ากัน
ตีโปรตีนกับน้ำตาลที่เหลือจนเป็นฟองเข้มข้น เข้าสู่มวลนมเปรี้ยวทำอย่างระมัดระวัง
แบบฟอร์ม (ไม่ได้คิดใช้ส่วนเล็ก ๆ ) จาระบีกับน้ำมันใส่มวลนมเปรี้ยวใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 20-30 นาที (ถ้าในรูปแบบเล็ก) หรือ 40-50 (ถ้ามีขนาดใหญ่)
เสิร์ฟร้อนเล็กน้อยด้วยครีมหรือผลเบอร์รี่

พุดดิ้ง - Classic English ของกินวันคริสต์มาส. จานนี้เป็นที่นิยมในสหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา แคนาดา ออสเตรเลีย และอดีตอาณานิคมของอังกฤษ ทำจากแป้ง เกล็ดขนมปัง ไข่ ไขมัน ครีม และเครื่องเทศในอ่างน้ำ คำ พุดดิ้งมาจากภาษาฝรั่งเศส boudinมาจากภาษาละติน botellus ซึ่งแปลว่า "ไส้กรอกน้อย" และพิสูจน์ได้ว่าในสมัยโบราณ พุดดิ้งไม่ใช่ของหวานเลยและรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย แม้ว่าในภาษาอังกฤษสมัยใหม่แนวความคิดของพุดดิ้งและพุดดิ้งคริสต์มาสยังคงมีความโดดเด่นอยู่ แต่ในใจของชาวเมืองโดยเฉลี่ยแล้ว พุดดิ้งคือ ขนมหวานในวันคริสต์มาส

อย่าดำดิ่งลงไปในก้นบึ้งของประเพณีและความหมายของอาหาร มาอาศัยรายละเอียดหลักและไปที่ความอร่อยทันที ในวันอาทิตย์ที่ 25 หลังจากทรินิตี้ โบสถ์อังกฤษกล่าวคำอธิษฐานพิเศษ ซึ่งเป็นสัญญาณสำหรับแม่บ้านในการเริ่มเตรียมพุดดิ้งคริสต์มาสแบบดั้งเดิม วันอาทิตย์นี้เรียกว่า พุดดิ้ง หรือ การนวด วันที่ลอยตัว ดังนั้นพุดดิ้งจึงถูกสร้างขึ้นตามเงื่อนไขในวันคริสต์มาส (ซึ่งเป็นวันที่ 25 ธันวาคมสำหรับชาวคาทอลิก) แม่นยำยิ่งขึ้น พุดดิ้งจะเริ่มเตรียม 3 สัปดาห์ก่อนวันคริสต์มาส และอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อทำให้สุก

ภาษาอังกฤษมีหลายเวอร์ชันเกี่ยวกับที่มาของพุดดิ้ง เดิมเรียกว่าพุดดิ้งหนา ข้าวโอ๊ต, ปรุงในน้ำซุปเนื้อ (ข้าวต้มบ๊วย). เพิ่มในโจ๊กนี้ เกล็ดขนมปังถั่ว น้ำผึ้ง และลูกพรุนเสิร์ฟร้อนมาก นั่นคือพุดดิ้งในศตวรรษที่ 16 ตามเวอร์ชั่นอื่น พุดดิ้งมีต้นกำเนิดมาจากวิธีการรักษาเนื้อสัตว์ซึ่งถูกเก็บไว้ในที่เย็นพร้อมกับลูกพรุน เมื่อปรุงพุดดิ้งเครื่องเทศซีเรียลและลูกพรุนถูกเติมและเติมน้ำตาลตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 เห็นได้ชัดว่าชาวอังกฤษชอบน้ำตาลมากซึ่งตัดสินใจว่าบางคนในกลุ่มนี้ฟุ่มเฟือย ฟุ่มเฟือยกลายเป็นเนื้อ (หรือ น้ำซุปเนื้อจากรุ่นแรก) ลูกพรุนก็หายไปเหลือเพียงชื่อ - จนถึงปัจจุบันเค้กคริสต์มาสเรียกว่าพลัม (พลัมในภาษาอังกฤษแปลว่า "พลัม")

ในยุควิกตอเรียนั่นคือในศตวรรษที่ 19 พุดดิ้งประกอบด้วยแป้งผลไม้ไขมันและน้ำตาลพร้อมกับเครื่องเทศ พุดดิ้งหวานและกลายเป็นของหวาน หนึ่งจานโบราณน้อยกว่า แต่ก้อนเมฆทุกก้อนมีซับในสีเงิน และพุดดิ้งใหม่ก็ชนะใจของหวานอย่างรวดเร็ว อาหารอันโอชะกลับกลายเป็นว่าอร่อยจริงๆ ทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ และ ขนมใหม่ไม่ต้องการความรู้ด้านการทำอาหารพิเศษ พุดดิ้งได้กลายเป็นขนมที่เป็นประชาธิปไตยอย่างแท้จริงและเป็นสัญลักษณ์ของจักรวรรดิอังกฤษ ขอบเขตของจักรวรรดิมีอิทธิพลต่อองค์ประกอบของจานใหม่ - ตอนนี้มี 16 ส่วนผสมจากอาณานิคมอังกฤษที่หลากหลาย พุดดิ้งนี้ถือว่าคลาสสิก หนึ่งในตัวอย่างแรกของพวกเขาถูกนำเสนอในปี 1927 ถึง King George V.
นั่นคือพุดดิ้งคริสต์มาสของจักรพรรดิ ตรวจสอบรายชื่อส่วนผสมจากอาณานิคมอังกฤษต่างๆ:

. ลูกเกด 1 ปอนด์ (ออสเตรเลีย);
. ลูกเกด 2 ปอนด์ (ออสเตรเลียหรือ แอฟริกาใต้);
. 5 ออนซ์ แอปเปิ้ลขูด(สหราชอาณาจักรหรือแคนาดา);
. เกล็ดขนมปัง 1 ปอนด์ (สหราชอาณาจักร);
. ไขเนื้อ 1 ปอนด์ ( นิวซีแลนด์);
. ผลไม้หวาน 6.5 ออนซ์ (แอฟริกาใต้);
. แป้ง 8 ออนซ์ (สหราชอาณาจักร);
. น้ำตาล 8 ออนซ์ (เวสต์อินดีสหรือเกียนา);
. 5 ไข่ (อังกฤษหรือไอร์แลนด์);
. 0.5 ออนซ์ อบเชยป่น(อินเดียหรือซีลอน);
. กานพลูพื้น 0.25 ออนซ์ (แซนซิบาร์);
. ลูกจันทน์เทศบด 0.25 ออนซ์ (เวสต์อินดีส);
. เครื่องปรุงรสพุดดิ้ง 1/4 ช้อนชา (อินเดียหรืออินเดียตะวันตก);
. หนึ่งในสี่ของเหงือกของบรั่นดี (ออสเตรเลีย, แอฟริกาใต้, ไซปรัสหรือปาเลสไตน์);
. หนึ่งในสี่ของเหล้ารัมเหงือก (จาเมกาหรือเกียนา);
. เบียร์หนึ่งแก้ว (อังกฤษ เวลส์ สกอตแลนด์ หรือไอร์แลนด์)

มีพิธีกรรมมากมายที่เกี่ยวข้องกับพุดดิ้งในสหราชอาณาจักร ตัวอย่างเช่น สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนควรมีส่วนร่วมในการจัดเตรียม และจำเป็นต้องผสมแป้งจากตะวันออกไปตะวันตกเพื่อเป็นเกียรติแก่นักปราชญ์สามคนที่มาเยี่ยมพระกุมารเยซู นวดปุ่ม แหวน หรือหกเพนนีลงในแป้งพุดดิ้ง ผู้ที่พบปุ่มในพุดดิ้งชิ้นหนึ่งกำลังรอชีวิตของปริญญาตรีและแหวน - งานแต่งงาน เงินหกเพนนีสัญญาว่าความโชคดีในธุรกิจและการเดินทาง

ทานคู่กับพุดดิ้ง ซอสหวานโดยที่มันเป็นไปไม่ได้ ซอสให้เลือก - น้ำมันคอนยัคหรือเหล้ารัม (บรั่นดีหรือเนยรัม), มะนาวหรือ คัสตาร์(คัสตาร์). ในที่สุด ด้วยแสงเทียน พุดดิ้งที่เสร็จแล้วก็ตกแต่งด้วยต้นฮอลลี่ ราดด้วยคอนยัคและน้ำตาลและจุดไฟ มันแผดเผาด้วยเปลวไฟสีน้ำเงินหม่นๆ และสร้างอารมณ์คริสต์มาสที่ไม่เหมือนใคร อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องจุดไฟเผาพุดดิ้ง แต่นักชิมบอกว่าวิธีนี้จะอร่อยกว่ามาก

แต่จากทฤษฎีสู่การปฏิบัติ มาทำพุดดิ้งเหมือนที่คุณยายชาวอังกฤษทำกัน น่าแปลกที่ตอนนี้มีชาวอังกฤษเพียง 1 ใน 10 คนเตรียมพุดดิ้งคริสต์มาสของตัวเอง ส่วนที่เหลือซื้อพุดดิ้งสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต

หนึ่งในหลาย ๆเอ สูตรทันสมัยพุดดิ้ง:

วัตถุดิบ:
แป้ง 100 กรัม
3 ไข่,
เกล็ดขนมปัง 150 กรัม (สดกว่า)
ไขมันไต 125 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
ลูกเกด 300 กรัม
ผลไม้หวานผสม 200 กรัม
เบียร์ดำ 100 มล.
คอนญัก 75 มล.
เชอร์รี่หวาน 50 กรัม
อัลมอนด์ 50 กรัม
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูด ½ ช้อนชา
สองกลีบ (พื้นดิน)
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
3 ถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง(พื้น),
ขิง ½ ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ในชามผสมแป้ง, เกล็ดขนมปัง, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาลและไขมันซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเนยหรือ น้ำมันพืช. เติมความเอร็ดอร่อย ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน เชอร์รี่และอัลมอนด์ แล้วผสมทุกอย่าง หยุด! ขอพร. เราต่อ - ใส่ไข่ บรั่นดี และเบียร์ คลุกเคล้าเป็นพิเศษ ปิดฝาชาม ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นค้างคืน

ในวันที่สองเราเลือกแบบฟอร์มสำหรับปริมาตร (ประมาณ 1 ลิตร) หล่อลื่นด้วยน้ำมัน (ควรเป็นครีม แต่คุณสามารถผักได้) เปลี่ยนเนื้อหา tamp ปิดพุดดิ้งด้วยกระดาษเพื่อไม่ให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตัดวงกลมของแผ่นหนังภายใต้เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์แล้วทาเนยให้หนาแล้วปิดเหมือนฝา นอกจากนี้ คุณสามารถติด "ฝา" ฟอยล์ที่ด้านบนหรือหยิบเหล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใกล้เคียงกัน ผูกเชือกกับแบบฟอร์มหรือทำ "ด้ามจับ" จากกระดาษฟอยล์ซึ่งคุณสามารถดึงแบบฟอร์มได้อย่างอิสระ น้ำร้อน. เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ถึงกึ่งกลางแม่พิมพ์หรือสูงขึ้นเล็กน้อย อุ่นให้ร้อน แล้วใส่พิมพ์พุดดิ้งลงในกระทะ ต้มน้ำให้เดือดและปรุงพุดดิ้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

นำพุดดิ้งที่เสร็จแล้วออกให้เย็นเอา "ฝา" ออกแล้วทำใหม่จากกระดาษ แต่ไม่มีน้ำมัน ปิดฝาหรือฟอยล์อีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเพื่อทำให้สุกจนถึงคริสต์มาส พุดดิ้งคลาสสิคครบกำหนดในประมาณ 2 สัปดาห์ แต่สามารถลดลงเหลือสองสามวัน ก่อนเสิร์ฟ พุดดิ้งจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้งในอ่างน้ำสักสองสามชั่วโมง และอย่าลืมเหรียญและปุ่มถ้าคุณเพิ่มเข้าไป - กินอย่างระมัดระวัง!

คุณได้ตระหนักแล้วว่านี่ไม่ใช่ทั้งหมด เตรียมซอสพุดดิ้งและซอสร้อน

วัตถุดิบ:
4 ไข่แดง
1 ง. แป้งหนึ่งช้อน
น้ำตาล 100 กรัม
ครีม 500 มล. หรือนมไขมันเต็ม
คอนญัก 70 มล.
วานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่ครีมลงไปบนไฟอ่อนๆ ตีไข่แดงกับน้ำตาลและแป้ง เพิ่มวานิลลา ตีอย่างต่อเนื่อง ใส่ครีมร้อนลงในส่วนผสม ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนกองไฟแล้วคนตลอดเวลาทำครีมโดยไม่ต้องต้มส่วนผสมทั้งหมดให้เดือด ราดพุดดิ้งด้วยครีมหรือเสิร์ฟแยก - คุณเลือกได้

สุดท้ายเตรียมท็อปปิ้ง: ผสมคอนญัก 50 มล. กับน้ำตาล 1 ช้อนชาหรือน้ำตาลผงที่ดีกว่า เทส่วนผสมนี้ลงบนพุดดิ้งสำเร็จรูปแล้วตั้งไฟ คอนญักสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้ารัม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้วอดก้าแอลกอฮอล์หรือของเหลวอื่น ๆ ที่เทลงในเทกลิ่นไม่ค่อยดี

พุดดิ้งไม่ทั้งหมดใช้เวลานานในการปรุงอาหาร หากคุณไม่คำนึงถึงพุดดิ้งสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตในอังกฤษแล้วล่ะก็ ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคนใจร้อนจะมีข้าวหรือพุดดิ้งวอลนัทซึ่งปรุงได้ค่อนข้างเร็ว พวกเขาไม่มีรสชาติที่ซับซ้อนและโครงสร้างเฉพาะ แต่ก็ดีมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:
วอลนัท 150 กรัม
3 ไข่,
250 กรัม ขนมปังขาว,
น้ำตาล ¾ ถ้วย
นม1½ถ้วย
เนย 100 กรัม

การทำอาหาร:
แช่เกล็ดขนมปังขาวในนม ตากถั่วให้แห้งปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยวิธีอื่น ถูไข่แดงกับน้ำตาลผสมกับถั่วและเศษที่แช่ ใส่เนยจืดลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวใส่มวลหลักอย่างระมัดระวังแล้วค่อย ๆ ผสม โอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง นำเข้าอบ 30-40 นาที เสิร์ฟร้อน เสิร์ฟซอสแยกกันหรือราดบนพุดดิ้ง

วัตถุดิบ:
ข้าวเมล็ดกลม 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย,
เนย 100 กรัม
นม 2 แก้ว
4 ไข่,
ผลไม้หวาน 50 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
วานิลลิน.

การทำอาหาร:
ล้างข้าวให้สะอาดใส่ในน้ำเดือดหลังจากเดือด 10 นาทีใส่ในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก ระบายน้ำที่เหลือจากการหุงข้าว นำข้าวกลับเข้าไปในกระทะ เทนมร้อนลงไป แล้วหุงต่ออีก 15 นาที เย็นลง. ถูไข่แดงกับน้ำตาลใส่วานิลลินผสมกับข้าว ใส่ผลไม้หวาน ลูกเกด เนย และถั่วบด ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมและเพิ่มมวลหลัก ผัดเบา ๆ โอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบประมาณ 30-40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ผลไม้หรือ ซอสเบอร์รี่ส่งแยกต่างหาก.

นอกจากพุดดิ้งของหวานแล้ว ยังมีพุดดิ้งแบบไม่หวานอีกด้วย ซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ซีเรียล โดยมีเนื้อหรือไขมันสัตว์เป็นส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่น พุดดิ้งเนื้อบนแป้งเซมะลีเนอร์ อย่าปล่อยให้องค์ประกอบภาพทำให้คุณตกใจ ผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าสนใจมาก!

พุดดิ้งเนื้อและเซโมลินา (เสิร์ฟ 1)

วัตถุดิบ:
เนื้อ 120 กรัม
เนย 20 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์ 10 กรัม
½ ไข่
น้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง.

การทำอาหาร:
ทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเอ็นและไขมัน ต้มและผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมกับเซโมลินาเพิ่มไข่แดงและโปรตีนวิปปิ้ง ผัดให้พร้อมสำหรับคู่ในรูปแบบ วางพุดดิ้งเสร็จแล้วบนจาน เสิร์ฟพร้อมเนย

เทคนิคการผสมส่วนผสมกับไข่ การเติมไขมันสัตว์จำนวนมากและการนึ่งช่วยให้มีอิสระในการแสดงออกในครัว ซึ่งส่งผลต่อองค์ประกอบของส่วนผสมพุดดิ้ง พุดดิ้งมีมากมาย สารปรุงแต่งรส: ช็อคโกแลต, คอตเทจชีส, แอปริคอท, ลูกพีชหรือแอปริคอท, คุกกี้, บวบ, แครอท, หัวผักกาด, ปลา, ไก่และส่วนผสมที่แปลกใหม่มากมาย พึงระลึกไว้เสมอว่าการมีอายุหลายวันไม่เหมาะสำหรับพุดดิ้งที่มีปลา เนื้อ คอตเทจชีส หรือไขมันสัตว์จำนวนมาก

ไม่ต้องรอถึงวันคริสต์มาสหรือนับ 25 วันอาทิตย์ก็สร้างภาพที่ยอดเยี่ยมได้ อาหารอังกฤษ. เตรียมพุดดิ้งสำหรับโอกาสและตามอารมณ์ของคุณ

ของหวานสุดวิเศษนี้ พุ๊ดดิ้งรสวนิลา! อ่อนโยน รสครีม, กลิ่นวนิลาและของโบราณ - ภาพจากเจน ออสเตน ความฝันอันวาบหวามอย่างรวดเร็ว อาหารเช้าแบบอังกฤษ(ของหวานสำหรับมื้อเช้าคือตัวหนา แต่ทำไมล่ะ)
ฉันเสนอที่จะไม่ปฏิเสธความสุขที่ถูกต้องตามกฎหมายในการใช้ชีวิตอย่างฝันและอร่อย มาทำพุดดิ้งวานิลลากันเถอะ

ฉันแนะนำให้เสิร์ฟในแก้วเสิร์ฟ คุณยังสามารถยัดทาร์ตด้วยพุดดิ้งและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ - กลายเป็นว่าโรแมนติก อบอุ่น และสวยงาม แต่ฉันไม่ชอบทาร์ต: ฉันชอบพุดดิ้งวานิลลาอย่างใจร้อนที่ฉันชอบจัดการกับมันแบบนั้นด้วยช้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่ ...

วัตถุดิบ

สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• นม 500 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
• 3 ไข่แดง
• น้ำตาล 110 กรัม
• 0.5 ฝักวานิลลา

วิธีทำพุดดิ้งวานิลลา

ขั้นแรกให้ปรุงรสนมด้วยวานิลลา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าเมล็ดวานิลลาครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วขูดเมล็ดวานิลลาออกด้วยมีด

เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เมล็ดพืชและฝักวานิลลาที่หั่นไว้ ใส่ไฟและความร้อน แต่อย่าต้ม ปิดไฟและปล่อยให้นมเย็น

ในถ้วยผสมน้ำตาลและแป้งผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

กรองนมเย็นลงในถ้วยที่มีน้ำตาล มันจะดีกว่าที่จะวางผ้ากอซในสามชั้นในกระชอนเพื่อไม่ให้เมล็ดวานิลลาขนาดเล็กเข้าไป - พวกมันผ่านตาข่ายกรองโดยไม่มีปัญหา

ตีน้ำตาล แป้งข้าวโพด และนมเข้าด้วยกัน เทกลับเข้าไปในหม้อ แล้วกลับไปตั้งไฟให้ร้อน ปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายไม่มาก

ใส่ไข่แดงลงในชามผสมแล้วตีเบา ๆ

ตีต่อไปเทนมอุ่น ๆ ลงในไข่แดงในกระแสบาง ๆ

ผสมนมและไข่แดงจนเนียน เทส่วนผสมกลับเข้าไปในหม้อแล้วนำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อน

ต้มพุดดิ้งวานิลลา คนตลอดเวลาด้วยการตีจนข้นและมีรอยเริ่มปรากฏบนพื้นผิว

ทำให้พุดดิ้งเย็นลงด้วยฟิล์มยึด มันจะดีกว่าที่จะวางฟิล์มลงบนพื้นผิวโดยตรงแล้วมันจะไม่ลม แบ่งพุดดิ้งวานิลลาลงในถ้วยเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกโลกก่อตัวด้านบน ลบในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน โรยผงอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในพุดดิ้งเพื่อลิ้มรสหรือตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด

ในขั้นต้น พุดดิ้งเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารของคนเลี้ยงแกะ - ด้วยความช่วยเหลือจากสิ่งนี้ มื้อใหญ่ฉันสามารถไปได้ทั้งวันโดยไม่ต้องกิน มันถูกเตรียมจากของเหลือของอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น, เศษเนื้อต่างๆ. แต่มีการเปลี่ยนแปลงมากมายตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เมื่อมีการแนะนำพุดดิ้ง ที่ ตำราอาหารชาวอังกฤษ (และไม่เพียงเท่านั้น) ได้สะสมสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับอาหารจานนี้ ของที่ไม่หวานนั้นควรค่าแก่การสังเกตสีขาวยอร์กเชียร์และสีดำ ส่วนหลังทำจากวัว ลูกวัว หรือ เลือดหมู,ไขมันและแครกเกอร์และปิดมันทั้งหมดไว้ในลำไส้ยาว ดูเหมือนไส้กรอกมาก พุดดิ้งสีขาวแตกต่างจากพุดดิ้งสีดำตรงที่ส่วนผสมไม่มีเลือด

แต่ถ้า พุดดิ้งเนื้อเป็นที่นิยมในสหราชอาณาจักรเป็นหลัก ขนมหวานเป็นที่รักไปทั่วโลก ที่พบมากที่สุดคือพุดดิ้งคริสต์มาสที่ลุกเป็นไฟ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ถูกเสิร์ฟในวันคริสต์มาสในโรงอาหารของโรงเรียนฮอกวอตส์ซึ่งพ่อมดหนุ่มแฮร์รี่พอตเตอร์ศึกษา พุดดิ้งพลัมตามที่เรียกกันว่าทำจากผลไม้แห้งถั่วและไขมันจากเนื้อวัวซึ่งบางครั้งถูกแทนที่ด้วยไขมันพืช ส่วนผสมถูกชุบด้วยบรั่นดีหรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ และเมื่อเสิร์ฟจานเสร็จแล้วบนโต๊ะก็จะลุกเป็นไฟนั่นคือจุดไฟ มันดูน่าประทับใจมาก - เป็นความคิดที่ดีสำหรับวันหยุด

พุดดิ้งหวาน ได้แก่ ข้าว พลัม คอทเทจชีส ช็อคโกแลต ส้ม ที่รู้จักกันดี ของหวานอิตาเลี่ยนจากครีม - พานาคอตต้า - เป็นของตระกูลนี้เช่นกัน ตามกฎแล้วพุดดิ้งหวานเกี่ยวข้องกับการใช้อ่างน้ำ และสำหรับ แม่บ้านขี้เกียจมิกซ์แบบแห้งมีจำหน่ายในร้านค้า เชฟเรียกพวกเขาว่า "ของหวานห้านาที": ผงจากถุงจะต้องผสมกับนมและน้ำตาล นำไปต้ม เทลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้แข็งตัว ในขณะที่แขกจะกินอาหารจานหลัก ของหวานจะรอเป็นเวลาที่ดีที่สุดในตู้เย็น

สำหรับ 6 ท่าน:ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 100 กรัม, นม - 100 มล., เนย - 120 กรัม, เปลือกมะนาว - 10 กรัม, แป้ง - 250 กรัม, แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น, เชอร์รี่ - 100 กรัม, แยมพลัม - 70 กรัม, อบเชย - 1 ช้อนชา น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาล นม เนย และความเอร็ดอร่อย เพิ่มแป้งร่อนด้วยเกลือ ตีต่ออีก 5 นาที ตีไข่ขาวใส่แป้ง ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยน้ำมันและปิดด้วยชั้น แยมลูกพลัม. วางแอปเปิ้ล, เชอร์รี่บนแยม, โรยด้วยอบเชย เทแป้งออก นำเข้าอบ 45-55 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส โรยพุดดิ้งสำเร็จรูปด้วยผง

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 371 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว จาก 80 นาที

6 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:เกล็ดขนมปัง - 250 กรัม, น้ำตาล - 200 กรัม, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล., ไข่ - 3 ชิ้น, ผลไม้แห้ง - 100 กรัม, เนย - 150 กรัม, วอลนัท - 100 กรัม, แครอท - 1 ชิ้น, เปลือกมะนาว - 30 กรัม, แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น, ลูกเกด - 500 กรัม, คอนญัก — 250 มล. วานิลลิน กระวาน เกลือ

ตะแกรงแอปเปิ้ลและแครอท บดถั่ว, ความเอร็ดอร่อย, แอปเปิ้ล, แครอท, ผลไม้แห้ง, ลูกเกดในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, แป้ง, ไข่, เกล็ดขนมปัง, เนย (125 กรัม), คอนญัก, วานิลลิน, กระวาน ผสมมวลด้วยมือของคุณ จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งที่นั่น แทมปิดด้วยกระดาษ parchment และห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้รสชาติระเหยระหว่างการปรุงอาหาร ใส่พุดดิ้ง อ่างอาบน้ำและเก็บไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ตรวจสอบระดับน้ำในหม้อ นำพุดดิ้งที่เสร็จแล้วออก ก่อนเสิร์ฟสามารถเทคอนยัคและจุดไฟได้ทันที

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 698 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว จาก 280 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 10 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:นม - 1 ลิตร, แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 150 กรัม, เนย - 50 กรัม

นำนมไปต้ม ลดไฟและคนให้เข้ากันใส่เซโมลินาในกระแสบาง ๆ เพิ่มความร้อนอีกครั้งและนำมวลไปต้มโดยไม่หยุดกวน ลดความร้อนอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว นำออกจากไฟ เพิ่มน้ำตาลและเนย แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในโจ๊กแล้วตีเบา ๆ เย็นลง. ตีไข่ขาวจนแข็งและพับเป็นพุดดิ้ง ผสม. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแบบฟอร์มจาระบีแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 200 ° C เย็นและวางบนจานคว่ำ สามารถเสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลต แยม หรือแยม

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 312 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว จาก 70 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:ลูกพีช - 6 ชิ้น, เนย - 125 กรัม, น้ำตาล - 170 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, แป้ง - 120 กรัม, ผงฟู - 2 ช้อนชา, อบเชย

ลูกพีชหั่น ใส่ในกระทะ ใส่น้ำ (4 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) และอบเชย ใส่ไฟปานกลางและเคี่ยวจนผลไม้นิ่ม (10-15 นาที) สำหรับแป้ง ให้บดเนย (110 g) กับน้ำตาลจนเป็นครีม ตีไข่ ใส่แป้งและผงฟู ผสมจนเนียน จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่ลูกพีชที่ด้านล่างวางแป้งไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 312 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว จาก 90 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:นม - 500 มล. น้ำตาล - 100 กรัม ข้าวเมล็ดกลม - 100 กรัม น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา แยมเชอร์รี่ เกลือ

ในชามผสมนม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือเล็กน้อย ใส่ไฟสูงและนำไปต้ม จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ใส่ข้าวที่ยังไม่ได้ล้างแล้วหุงเป็นเวลา 45 นาที ข้าวควรจะนิ่มและของเหลวควรจะดูดซึมเข้าไปเกือบหมด ใส่พุดดิ้งสำเร็จรูปลงในชาม ราดด้วยแยมเชอร์รี่ ตกแต่งด้วยเบอร์รี่ พุดดิ้งดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ น้ำเชื่อม และแยม สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลผงก็ดีมากเช่นกัน

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 215 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว จาก 120 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

สำหรับ 5 ท่าน:ส้ม - 1 ชิ้น, น้ำตาล - 90 กรัม, kefir - 200 มล., ครีม - 200 มล., นม - 200 มล., เจลาตินในจาน - 10 กรัม, วานิลลา - ฝัก, เบอร์รี่และแยม - สำหรับตกแต่ง

แช่เจลาตินใน น้ำเย็น. ตัดวานิลลาแล้วเอาเมล็ดออก เทนมและครีมลงในหม้อ ใส่น้ำตาล วานิลลาบีน และเมล็ดพืชลงไป แล้วตั้งไฟอ่อน ตัดความเอร็ดอร่อยจากส้มครึ่งลูกด้วยมีดแล้วส่งไปที่นมด้วยครีม ขูดผิวส้มที่เหลือแล้วเทลงใน kefir ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นในนมและครีม ให้ใส่เจลาติน นำออกจากเตา นำเปลือกและฝักวานิลลาออก ผสม ในขณะที่ตี kefir ให้เทส่วนผสมของนมร้อนลงไป เทส่วนผสมลงในแก้วและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ประดับด้วยผลเบอร์รี่และแยม

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 239 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว จาก 250 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:แป้ง - 300 กรัม, นม - 500 มล., ไข่ - 4 ชิ้น, เนย - 100 กรัม, เกลือ

จากแป้งเกลือนมและไข่คลุกแป้งสำหรับแพนเค้ก ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนชาลงในถ้วยมัฟฟิน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ค้างไว้จนเนยละลายและเริ่มมีควัน เอาออก. เทแป้งลงในพิมพ์ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตร ใส่ในเตาอบและอบจนเป็นสีทอง (ประมาณ 35 นาที) นำพุดดิ้งสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟทันที โดยวิธีการที่พุดดิ้งดังกล่าวสามารถยัดไส้ด้วยการอุดฟัน

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 336 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว จาก 90 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 10 ท่าน:เลือดหมู - 1 ลิตร, เยื่อกระดาษ คอหมู- 200 กรัม, ไขมันหมู - 800 กรัม, ไขมันหมูเค็ม - 150 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, บัควีท - 200 กรัม, ครีม - 200 มล., น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล., ลำไส้หมู, กานพลู, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ต้มคอเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง กรองน้ำซุปสับเนื้อ ต้มซีเรียลในน้ำซุป หมูอ้วน, สับหัวหอมและน้ำมันหมู ทอดทุกอย่างประมาณ 20 นาที เทน้ำส้มสายชูลงในเลือด ผสม กรอง และผสมกับเนื้อบัควีทและเครื่องเทศ เทครีมลงไป เกลือลำไส้ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ล้างแห้ง ยัดลำไส้ด้วยเนื้อสับ เจาะด้วยเข็มและต้มประมาณ 20-40 นาที

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 656 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว จาก 350 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 10 คะแนน

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+