ปีใหม่ในแอฟริกาใต้ สูตรอาหารแอฟริกาใต้. จานสำหรับวันหยุด. สูตรปีใหม่แห่งชาติ Poteekos และสตูว์ แอฟริกาใต้

Biltong คือวิธีการปรุงเนื้อให้เป็นเส้นยาวๆ ที่ต้องหมักในก่อน น้ำดองพิเศษแล้วก็แห้ง ที่มาของคำคือ ดัตช์ แต่ถือว่าเป็นชาติในประเทศแอฟริกา เช่น นามิเบีย สาธารณรัฐแอฟริกาใต้ (แอฟริกาใต้) ทุกคนรู้ดีว่าแอฟริกามีสภาพอากาศร้อนและเนื้อสัตว์มีแนวโน้มที่จะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ แมลงที่เต็มไปที่นั่นและพยายามนั่งบน ชิ้นน่ารับประทานเนื้อที่จะวางตัวอ่อนบนนั้น (fu น่าขยะแขยง!) นั่นคือสิ่งที่ชาวแอฟริกันคิดขึ้น ทางเดิมการเก็บรักษาเนื้อสัตว์จากการเน่าเสีย - จาน biltong คุณอาจพูดว่า "ทำไมไม่ใส่เนื้อในตู้เย็นล่ะ" ในสมัยที่สูตรนี้เกิดขึ้น ชาวนามิเบียไม่สามารถซื้อตู้เย็นได้ เคล็ดลับบางประการในการทำ biltong เพื่อให้เนื้อฉ่ำมากขึ้นคุณต้องหั่นเป็นเส้นหนา ๆ อีกทางหนึ่ง biltong - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับตกแต่ง ตารางวันหยุด(แทนการหั่น) ถ้าจะใช้เนื้อสัตว์ใน สภาพสนาม- ต้องตัดเป็นเส้นบางๆ อาหารจานนี้ทำหน้าที่เป็นทางเลือกแทนสตูว์ - คุณรู้ไหมว่าทำมาจากอะไร ซึ่งคุณไม่สามารถพูดเกี่ยวกับสตูว์ได้ แม้แต่กับเบียร์ biltong - ขนมที่ดีที่สุด. คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ได้อีกด้วย วิธีการปรุง biltong - กฎพื้นฐาน เนื้อไก่ก่อนที่คุณจะเริ่มตัดมันควรนอนลงในช่องแช่แข็งเล็กน้อยแช่เย็น - มันจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นเส้น เครื่องเทศไม่ได้ใช้บด แต่ทั้งหมด ผัดผักชีในกระทะที่แห้ง อย่าให้ผักชีไหม้ ผักชีเย็นจะต้องสับด้วยพริกไทยดำแล้วผสมกับเกลือ ความยาวของแถบคือ 20-25 ซม. ความกว้างประมาณ 5-7 ซม. และความหนามีขนาดเล็กที่สุด - ประมาณ 1 ซม. เนื้อ ตัดตามเส้นใยไม่ข้าม ขูดชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมสำหรับเกลือถูให้เข้ากันเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ องุ่นก็เหมาะ วางเนื้อในกระทะอย่างแน่นหนาซึ่งวางสิ่งที่เหมือนกดไว้ หลังจาก 6 ชั่วโมงจะต้องพลิกเนื้อปิดอีกครั้งด้วยการกด เหมาะเป็นเครื่องกด ขวดพลาสติกด้วยน้ำ ช่องว่างสำหรับ biltong โดยรวมควรยืนในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องล้างชิ้นส่วนในน้ำส้มสายชูเจือจาง (อัตราส่วน 1: 9 หากใช้น้ำส้มสายชู 9%) จากนั้นบีบให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ดำเนินการเพื่อทำความสะอาดเนื้อเกลือส่วนเกิน มิฉะนั้นจะเค็มเกินไป เกลือสินเธาว์(ใหญ่) - 45-50g ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา น้ำตาลพร้อมสไลด์ 1-1.5 ลิตร พริกไทย, เบกกิ้งโซดา 2 กรัมและพริกแดงเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) การอบแห้ง จากนั้นเนื้อจะแห้ง: ในเตาอบหรือในอุปกรณ์พิเศษที่ให้การระบายอากาศและความร้อน ที่ เวลาฤดูร้อนระเบียงก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน ในทุกกรณีอย่าลืมตรวจสอบเนื้อเพื่อไม่ให้แห้ง การจัดเก็บ biltong ทางที่ดีควรเก็บ biltong ไว้ในตู้เย็น ถุงพลาสติกจึงไม่เสื่อมสภาพภายใน 2 เดือน ในถุงกระดาษ - อายุการเก็บรักษาสูงสุดไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

พี่สาวทำอาหาร
pap
หนอนผีเสื้อโมเพนแสนอร่อย
บิลตอง
บรี แฟลช
เนื้อนกกระจอกเทศ
บาบูติ
Poiki Kos
ชารอยบัสแอฟริกัน

กุ๊ก ซิสเตอร์ส (Koeksisters)

อาหารอันโอชะของแอฟริกาใต้ - แป้งถักเปียหวานทอดใน น้ำเชื่อม. ชื่อ Cook Sister มาจากคำภาษาดัตช์สำหรับเค้กและคำภาษาอังกฤษสำหรับน้องสาว แปลตามตัวอักษรว่า "เค้กน้องสาว" อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของชาวแอฟริกาใต้ที่บริโภคพร้อมกับชาหรือกาแฟ พี่สาวทำอาหารมีรสชาติเหมือนโดนัทกับน้ำผึ้ง พวกเขากินเย็น จานบังคับในงานแต่งงานของชาวแอฟริกันทั้งหมดสำหรับคนผิวขาวหรือชาวมาเลย์ในแอฟริกาใต้

แป๊ป (ปะป๊า, ภูฏาน, ครุมเมลปัป)

ข้าวต้มจากสีขาวหรือสีเหลือง ข้าวโพด. ชื่อทั่วไปของพระสันตะปาปา แนวคิดนี้ยืมมาจากผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอินเดียในควาซูลู - นาตาล อาหารทั่วไปที่ไม่ธรรมดา เทียบได้กับความนิยมกับโจ๊กบัควีทของเรา ชาวแอฟริกาใต้หลายล้านคนกินข้าวต้มทุกวัน คุณสามารถปรุงโจ๊กที่มีโครงสร้างเป็นเม็ด (krummelpap) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับของการบดข้าวโพด หรือคุณสามารถทำให้มันเหมือนโจ๊ก semolina (putupap) ของเราได้ ตัวเลือกการเสิร์ฟ: กับ burvos (ไส้กรอกฟาร์ม), กับ วางมะเขือเทศหรือใส่น้ำตาลกับนมเป็นอาหารเช้า

นอกจากนี้ ข้าวโพดยังทำมาจาก cornmeal ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับ สตูว์, แกงกะหรี่หรือบุชมีต

เป็นที่นิยม เครื่องดื่มโบราณประชากรผิวดำของ Nguni คือเบียร์ข้าวโพด เครื่องดื่มข้าวโพดดังกล่าวสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตใน KwaZulu-Natal มักจะขายเป็นแพ็คเตตร้า เช่น น้ำผลไม้ ชาวบ้านชอบซื้อถุงพองตัว เพราะพวกเขาคิดว่ามีแอลกอฮอล์อยู่ในถุงมากกว่า

หนอนผีเสื้อโมเพนแสนอร่อย (โมเพนหนอน).

หนอนผีเสื้อที่อุดมด้วยโปรตีน - ของโปรดชาวแอฟริกันผิวดำพื้นเมือง ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากหนอนผีเสื้อก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เช่น ขนมปังทาขนมปัง ตัวหนอนแห้ง ผงดักแด้แห้ง ตัวหนอนทอดในน้ำมัน แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดถือเป็นของคนรักอาหารอันโอชะ - หนอนผีเสื้อโมเพนสด

หนอนผีเสื้อโมเพนเป็นตัวอ่อนของหนอนเลือดจักรพรรดิยักษ์ เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ชาวนาปลูกต้นไม้ที่หนอนผีเสื้อชอบใบไม้ ในยุคปัจจุบัน ฟาร์มหนอนผีเสื้อได้เกิดขึ้นและกลายเป็นอุตสาหกรรมที่มีมูลค่าหลายล้านดอลลาร์ ถ้าโมเพนก่อนหน้านี้มีให้เพียงไม่กี่และ "ชนชั้นสูง" ของผู้นำแอฟริกัน ตอนนี้มีการผลิตโมเพนเพสต์ ซึ่งเป็นผงจากหนอนผีเสื้อแห้ง ซึ่งชาวแอฟริกันชอบที่จะโรยบนอาหาร

บิลตง (บิลตอง)

Biltong เป็นเนื้อสัตว์ที่บ่มด้วยวิธีพิเศษ สำหรับการเตรียมบิลตอง เนื้อวัว เนื้อนกกระจอกเทศ หรือละมั่ง ใช้เนื้อควาย แปลจากใบเรียกเก็บเงินดัตช์ - ตะโพก ท้าย, ตอง - แถบบาง ๆ หรือลิ้น

อาหารแอฟริกาใต้ยอดนิยม ในแอฟริกาใต้ นามิเบีย รับประทานได้ทุกเวลา ใช้ในสลัด แซนวิช พิซซ่า กับเบียร์ เด็กแอฟริกัน "โตขึ้น" ด้วยท่อนบิลตงผูกเชือกที่คอ

Biltong ปรากฏตัวขอบคุณผู้ตั้งถิ่นฐานชาวดัตช์คนแรกในแอฟริกา ในช่วง Great Trek (การอพยพของ Boers จาก Cape Colony ในประเทศ) มีความจำเป็นต้องเตรียมเสบียงไว้ซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในระหว่างการขนส่งในความร้อนและเย็น พวกเขาเริ่มทำให้เนื้อแห้งและเพิ่มเครื่องเทศลงไปเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์และขับไล่แมลงเช่น น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, เกลือทะเล, พริกไทยดำ, ผักชี, น้ำตาลทราย. ใน biltong แบบดั้งเดิม จะใช้เฉพาะเนื้อสันใน เนื้อสันใน หรือหลังเท่านั้น

ในร้านค้าข้าง biltong คนขับ (droe wors) อยู่ติดกันเสมอ - ฟาร์มผอมแห้ง ไส้กรอกเนื้อใน ปลอกธรรมชาติ. กองแห้งที่สุกดีควรมีลักษณะเหมือนไม้เมื่องอให้แบ่งครึ่ง

Braai หรือ Bri แฟลช (บราย, Braaivleis)

Braai สามารถเรียกได้ว่าเป็นปรากฏการณ์ในแอฟริกาใต้ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของชีวิตของชาวแอฟริกาใต้ มีแม้กระทั่งวันหยุดประจำชาติ วันหยุดราชการ วันเบรย์

ในประเทศอื่น ๆ ในโลก bri เรียกว่าบาร์บีคิว ในแอฟริกาใต้ บรายเป็นวิถีชีวิต ทุกอย่างถูกใส่ไว้ใน bri: เนื้อสัตว์ boerwors - ไส้กรอกฟาร์มในปลอกธรรมชาติ ผัก ปลา กุ้งก้ามกราม ขนมปังกับกระเทียมและแม้แต่ขนมหวาน Brie Wlace - เนื้อทอด

มากกว่าครึ่งหนึ่งของโรงแรมในแอฟริกาใต้เสนอสถานที่ที่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับแขกของพวกเขา ครอบครัวชาวแอฟริกาใต้จำนวนมากทำบราวนี่ทุกวัน มีที่สำหรับใส่เบรย์ทั้งในบ้าน (ในกรณีที่สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย) และบนถนน ในที่โล่ง การเตรียมบรายคล้ายกับพิธีกรรม: ผู้ชายจุดไฟ อุ่นถ่าน เนื้อย่างและผัก ผู้หญิงหั่นสลัด ทำอาหาร สลัดมันฝรั่งหรือพ่อ

ที่ ฤดูร้อนมีการจัดการแข่งขันไม้หนามจำนวนมาก การแข่งขันประจำปีที่ใหญ่ที่สุดสำหรับรางวัล Shoprite Checkers และ Pick "n" Pay ร้านค้าในเครือซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีการแข่งขัน รางวัลหลักในการแข่งขันหมากฮอสคือการใช้สูตรไม้หนาม (in กรณีนี้,ฟาร์มไส้กรอกสูตร) ​​โดยซุปเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี

เนื้อนกกระจอกเทศ

เนื้อนกกระจอกเทศมีประโยชน์มากและ ผลิตภัณฑ์อาหาร- เนื้อแดงแคลอรี่ต่ำที่มีคอเลสเตอรอล 0% ไข่นกกระจอกเทศมีค่าเท่ากับ24 ไข่ไก่. จากรุ่นสู่รุ่น บุชเมนกินเนื้อนกกระจอกเทศและไข่นกกระจอกเทศ อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุเหล็ก

เนื้อนกกระจอกเทศปรุงเกือบจะในทันที เนื้อนกกระจอกเทศทอดในกระทะร้อนใน น้ำมันมะกอกหรือเติมซอสเป็นเวลาห้านาที ก่อนเสิร์ฟควรยืนในภาชนะที่ปิดสนิทประมาณ 3-4 นาที และโว้ว! นกกระจอกเทศพร้อม!

บาบูติ (Bobotie)

อาหารแอฟริกาใต้ดั้งเดิมของประชากร "สีสัน" - ทายาทของทาสเคป (เคปมาเลย์) ทำจาก เนื้อบดละเอียดเติมน้ำตาล เครื่องเทศ และแกง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มข้าวสีเหลืองหรือข้าวที่มีทุมเมอริกผลไม้ลงใน babuti Babuti สามารถพบได้ในร้านอาหารใน Cape Town ซึ่งมีชุมชน Cape Malays ขนาดใหญ่อาศัยอยู่ในพื้นที่ Bo-Kaap

ปอยกิ คอส (poikiekos, potjiekos)

Poiki แปลจากภาษาแอฟริคานส์เป็นหม้อขนาดเล็ก - คำที่รักใคร่ - หม้อ; คอส - อาหาร. ปรากฎว่า "อาหารใส่หมวกกะลา" ปรุงอาหารช้าเสมอ เปิดไฟในหม้อเหล็กหล่อแบบดั้งเดิมที่มีสามขา ใส่เนื้อ ผัก มันฝรั่ง หรือข้าวลงในถังขยะ พวกเขาสามารถใส่ผลไม้ ปรุงรสอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องเทศ ปิดด้านบน ใบกะหล่ำปลี. ในอดีต Poiki เป็นสิ่งประดิษฐ์ของผู้ตั้งถิ่นฐานชาวดัตช์มากพอ ๆ กับ biltong ระหว่างช่วง Great Trek ที่จุดแวะพัก เกิดไฟไหม้ขึ้น ผักที่มีอยู่ทั้งหมดเนื้อสัตว์ที่ได้รับระหว่างการล่าถูกโยนลงในหม้อ เพิ่มกระดูกขนาดใหญ่เพื่อความสมบูรณ์ หม้อน้ำไม่ได้ถูกถอดออกจากกองไฟตลอดระยะเวลาจอดรถ เปลี่ยนอาหารพร้อมแล้ว วัตถุดิบและมันก็ดำเนินต่อไปจนถึงเช้าบางครั้งเป็นเวลาหลายวันหากที่จอดรถยืดเยื้อ

ตัวแทนจากประเทศต่างๆ "มีมือ" ในการวางประเพณีการทำอาหารของสาธารณรัฐแอฟริกาใต้: ชาวดัตช์และชาวอังกฤษและชาวเยอรมันและชาวกรีกและชาวโปรตุเกสและชาวสเปนและชาวอินเดียนแดงและ ชาวจีน ชาวอาหรับ และชาวมาเลย์ ไม่ต้องพูดถึงชนเผ่าหลายสิบเผ่าที่เป็นประชากรพื้นเมืองของประเทศ ที่ ทัวร์แอฟริกาใต้คุณจะสามารถชื่นชมความหลากหลายของอาหารในแอฟริกาใต้ เพลิดเพลินกับอาหารจากอาหารเกือบทั้งหมดของโลก และยังได้ลิ้มรสไวน์รสเลิศ ซึ่งผู้เชี่ยวชาญทั่วโลกพิจารณาว่าดีที่สุดอย่างหนึ่ง

เมนูเนื้อในแอฟริกาใต้

เนื้อย่างหรือ "บราย" ("แบร่") - มากที่สุด เมนูยอดนิยมใน แอฟริกาใต้ซึ่งให้บริการทุกที่ ด้วยวิธีนี้พวกเขาส่วนใหญ่ปรุงเนื้อวัวและเนื้อแกะเช่นเดียวกับเนื้อควาย, ช้าง, ยีราฟ, ลิง, แอนทีโลป, ม้าลาย, หมู, เม่น, จระเข้และสัตว์แปลกอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีไส้กรอก braaivleis ย่างหรือย่าง เนื้อ biltong อบด้วยแสงแดดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ของว่างที่น่าสนใจและสะดวกคือลูกชิ้นเนื้อไก่ (ตั้งแต่ไก่ไปจนถึงนกกระจอกเทศ) ซึ่งห่อด้วยใบไม้

ทั่วไปใน แอฟริกาใต้ จานเนื้อเรียกว่า "เคปดัตช์" - นี่คือเนื้อตุ๋นกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศแอฟริกัน นักชิมจะชื่นชอบ "bo botie" - หม้อปรุงอาหารเนื้อลูกวัวกับก้านดอกลิลลี่, ข้าวเหลือง, แอปริคอตแห้ง, มันเทศ, นมและน้ำตาลหรือ "rotjiekos" - เนื้อสัตว์ที่ปรุงช้าพร้อมผักตุ๋นที่แปลกใหม่ ระหว่างทางนั่ง "vetkoek" - ลูกชิ้นทอดกับ ไส้เนื้อ, หรือ "s amoosas" - ไส้สามเหลี่ยมกับเนื้อ

ปลาและอาหารทะเล

บนชายฝั่งมหาสมุทรอินเดียเมนูของ ร้านอาหารรวมถึงอาหารทะเลสดๆ ที่จับได้สดๆ สักโหลหรือสองจาน ตกปลาที่นี่เช่นใน ออสเตรเลียและ นิวซีแลนด์มักทำหน้าที่เป็น "ฟิชแอนด์ชิปส์" - ชิ้นทอดในแป้งกับเฟรนช์ฟรายส์ อาหารทะเลมีให้เลือกพอสมควร กุ้งล็อบสเตอร์ ล็อบสเตอร์ ล็อบสเตอร์ ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ ที่นิยมกันมากที่สุด ที่ คินส์เน่ฟาร์มหอยนางรมที่ดีที่สุดในโลกตั้งอยู่และเทศกาลหอยนางรมจัดขึ้นสำหรับนักชิมที่แท้จริง

สาธารณรัฐแอฟริกาใต้ที่มีสีสันและตัดกันผสมผสานประเพณีของชาวแอฟริกัน เอเชีย และตะวันตก และอาหารแอฟริกาใต้มีสีสันและหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งสะท้อนถึงมรดกที่เป็นสากลของสาธารณรัฐ ชาวแอฟริกาใต้ส่วนใหญ่รับประทานอาหารสามมื้อต่อวัน โดยอาหารจานหลักจะรับประทานในตอนกลางคืน อาหารเช้าเวลา 6-9 นาฬิกา อาหารกลางวันเวลา 12-14 นาฬิกา อาหารเย็น 8 ถึง 10 นาฬิกา ชาวแอฟริกาใต้กินผักเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะฟักทอง แครอท และหัวบีท มักกินเนื้อกับมันฝรั่งหรือข้าว ในแอฟริกาใต้ "บราย" เป็นเรื่องปกติ - ประเภทของบาร์บีคิวที่คิดค้นขึ้นที่นี่ซึ่งเนื้อสัตว์ปรุงสุกเหนือกองไฟ ด้วยเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้พวกเขากิน "แป๊ป" - โจ๊กข้าวโพด

เมนูดั้งเดิม"อุมนุโช" ทำมาจากของแห้ง เมล็ดข้าวโพดและถั่ว ในหนองน้ำและในแม่น้ำของแอฟริกาใต้ ดอกไม้ aponogeton bicola เติบโตขึ้น พวกเขากินสตูว์เนื้อแกะใส่มะเขือเทศ จานนี้เรียกว่า "ลวงตา" มากในแอฟริกาใต้ "boboti" - พายเนื้อสับเคลือบด้วยครีมไข่และลูกเกด "Burevors" - ไส้กรอกยาวที่ทำจากเนื้อสับและเครื่องเทศหลายชนิดซึ่งอบในเตาอบหรือบนเสื้อชั้นใน มักรับประทานกับมันฝรั่งทอด เวตกุกเป็นขนมทอดไส้ผักและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมี ตัวเลือกของหวานด้วยน้ำเชื่อมภายใน

ของหวานในแอฟริกาใต้ พวกเขาชอบพายมิ้นต์กรอบ - คุกกี้หลายชั้น คาราเมล มิ้นต์ ช็อกโกแลตแท่งและวิปครีม โดนัท "ค็อกซิสเตอร์" เป็นที่นิยมมาก - ถัก, ทอดและแช่ในน้ำเชื่อมหรือกลม, เผ็ด, ม้วนในมะพร้าวขูด พายนมแบบดั้งเดิมใช้นมข้นหวาน ข้าวโพด ไข่ เนยวานิลลาและอบเชย พวกเขายังกินพุดดิ้งสาคูผลไม้, ช็อคโกแลตและพุดดิ้งลูกแพร์, สับปะรดและ พายส้ม. ซอสครีมสตรอเบอรี่ ซอร์เบต์ฝรั่ง ไอศกรีมน้ำผึ้ง โยเกิร์ตพีช รสหวาน-เผ็ด พายฟักทอง- อาหารแอฟริกาใต้มีทุกอย่างสำหรับนักชิมและคนรักหวาน ลิขสิทธิ์ www.site

อุตสาหกรรมไวน์ในแอฟริกาใต้ได้รับการพัฒนาอย่างดี ไวน์ที่ผลิตที่นี่มีความโดดเด่น คุณภาพสูง. ชาวแอฟริกาใต้ชอบดื่มไวน์จาก Pinotage องุ่นแดงพันธุ์พิเศษที่สร้างขึ้นที่นี่ในทศวรรษ 1920 พวกเขายังดื่ม "อมกอมบุต" ซึ่งเป็นเบียร์ที่ทำจากข้าวฟ่างและข้าวโพด กินในวันหยุด จานหอม"ชากะลากะ" ทำจากถั่วอบหรือต้ม หัวหอม แกง แครอท กะหล่ำปลี พริก และพริกเขียว มักจะปรุงบนเสื้อชั้นใน วันหยุดกินเยอะๆ เนื้อทอดกับผัก, พุดดิ้ง, ลูกเกด, มันฝรั่งอบ, ข้าวเหลืองเป็นที่นิยมในวันคริสต์มาส ช็อคโกแลตพุดดิ้งแมลโลว์ - หวานและอ้วนมาก ของหวานตามเทศกาล. นอกจากนี้ ในวันหยุด แฮมยังนิยมรับประทานเคลือบด้วยมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง ตกแต่งด้วยชิ้นสับปะรด

มารยาทในการรับประทานอาหารในแอฟริกาใต้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แม้ว่าร้านอาหารจะพยายามทำตามกฎของตะวันตก ในสถานที่ที่เป็นทางการน้อยกว่า และมากกว่านั้นที่โต๊ะที่บ้าน ชาวแอฟริกาใต้ก็ยอมให้ตัวเองได้พักผ่อนและยกตัวอย่างเช่น กินกุ้งมังกรด้วยมือของพวกเขา ระหว่างมื้ออาหาร พวกเขาแทบจะไม่พูดคุยและหลีกเลี่ยงการสบตา แขกอายุสั้นมักจะได้รับชาหรือกาแฟ และถ้วยของเขาจะเต็มบริบูรณ์ทุกครั้งที่ว่างเปล่าครึ่งหนึ่ง ล้างมือก่อนและหลังรับประทานอาหาร ไม่อนุญาตให้กินด้วยมือซ้าย ในเมืองที่พวกเขากินแบบตะวันตก ในชนบทบางครั้งมีชามธรรมดาวางอยู่บนโต๊ะ ซึ่งพวกเขากินด้วยช้อนไม้ ในกรณีเช่นนี้ ผู้ชาย ผู้หญิง และเด็กกินแยกกัน

หนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแอฟริกาใต้คือ PRON - People "s Republic of Noodles" ("People's Republic of Noodles") ใน Johannesburg พวกเขาให้บริการบะหมี่ที่ดีที่สุดและหลากหลายที่สุดในพื้นที่ทั้งหมด รสชาติและกลิ่นของบะหมี่ด้วย กระเทียมและผักชีนั้นดีเป็นพิเศษ รวมไปถึงเบียร์เอเชีย ไวน์แอฟริกาใต้ และ ค็อกเทลต่างๆ. ร้านอาหารเปิดให้บริการตลอดทั้งสัปดาห์ ยกเว้นวันอาทิตย์ และเปิดตั้งแต่เที่ยงวันถึง 22:00 น. ในพอร์ตเอลิซาเบธคือ ร้านอาหารราคาไม่แพงอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิม "Muse Restaurant" พวกเขายังให้บริการ อาหารยุโรปและผสมผสานแอฟริกาตะวันตกและแอฟริกาใต้อย่างเชี่ยวชาญ ประเพณีการทำอาหาร. ในเคปทาวน์ เมืองราคาสูง มีอีสเทิร์นฟู้ดบาซาร์ ที่ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเอเชียและอินเดียด้วยเงินเพียงเล็กน้อย และผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกมากมายก็มากมายมหาศาล

แน่นอนว่าคุณมีรายการอาหารทั้งหมดที่ต้องมีบนโต๊ะปีใหม่ แต่ผู้อยู่อาศัยในส่วนอื่น ๆ ของโลกของเรามีรายการเหมือนกันทุกประการ แต่บางครั้งเนื้อหาของพวกเขาก็แตกต่างไปจากสลัดและของว่างที่เราคุ้นเคยอย่างสิ้นเชิง ค้นหาสิ่งที่พวกเขากิน ปีใหม่ใน ประเทศต่างๆสันติภาพ!

เยอรมนี

กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารประจำชาติในประเทศเยอรมนี กะหล่ำปลีดองจึงต้องวางบน โต๊ะปีใหม่. และสิ่งที่ชาวเยอรมันกินในวันส่งท้ายปีเก่าคือปลาคาร์พทอดหรืออบแบบดั้งเดิม: ก่อนหน้านี้ปลาชนิดนี้หายากและมีราคาแพง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ชาวเยอรมันถือว่าเกล็ดปลาคาร์พใส่กระเป๋าเงินเป็นเครื่องรางแห่งความโชคดีและความมั่งคั่ง

ฝรั่งเศส

พวกเขากินอะไรในวันส่งท้ายปีเก่าในฝรั่งเศส ในหลายครอบครัว อาหารคริสต์มาสคล้ายกับคริสต์มาสมาก - ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเห็นไก่งวงย่างหรือห่านบนโต๊ะได้อีกครั้ง แต่นอกจากนั้น ชาวฝรั่งเศสยังสามารถกินฟัวกราส์หรือหอยนางรมในวันส่งท้ายปีเก่าได้อีกด้วย

เม็กซิโก

Bacalao - แห้ง ปลาเค็ม, ทะมาลี - อบไอน้ำ ตอติญ่าข้าวโพดถั่ว ผลไม้ และ bunuelos - โดนัทสเปน - นั่นคือสิ่งที่ชาวเม็กซิกันกินในวันส่งท้ายปีเก่า แม้ว่ามักจะเป็นวันคริสต์มาส ไก่งวงยัดไส้อาจอยู่บนโต๊ะปีใหม่อีกครั้ง

ญี่ปุ่น

ผิดปกติ อาหารปีใหม่ที่คนญี่ปุ่นกินในวันที่ 1 มกราคมเป็นชุด osechi-reri ซึ่งรวมถึง: kombu (สาหร่ายต้ม), มันเทศ - เกาลัดน้ำซุปข้น, พายปลา, คุโรมาเมะ - ถั่วเหลืองดำหวาน รากหญ้าเจ้าชู้ต้ม และโมจิ - เค้กข้าวเหนียว

นิวซีแลนด์

อาหารปีใหม่จากประเทศต่าง ๆ ในซีกโลกตรงกันข้ามก็แตกต่างกันเนื่องจากความแตกต่างของฤดูกาล: เรามีฤดูหนาว แต่ผู้อยู่อาศัย ซีกโลกใต้ วันหยุดปีใหม่หลุดออกไปสำหรับฤดูร้อน ดังนั้น ที่นิวซีแลนด์ ระหว่างงานเลี้ยง ไม่ได้กินแต่เนื้อย่าง แฮม และ ไส้กรอกแกะแต่ยังมีกั้งบาร์บีคิวที่จับได้สดๆอีกด้วย สลัดผักสดผักใบเขียวและสลัดแตงโมและสะระแหน่

อาร์เจนตินา

ไม่เพียงแต่อาหารปีใหม่ของประเทศต่าง ๆ เท่านั้นที่สามารถแตกต่างกันได้ แต่ยังมีอาหารใน ส่วนต่างๆประเทศเดียวกัน ตัวอย่างเช่นทางตะวันตกเฉียงเหนือของอาร์เจนตินาจะวางพายข้าวโพดไว้บนโต๊ะปีใหม่ทางตะวันออกเฉียงเหนือจะมี empanadas - พายที่ทำจากไขมันเนื้อและ แป้งสาลี, และในภาคกลางในวันส่งท้ายปีเก่าพวกเขากิน หมูย่าง, asado - อาหารยอดนิยมในอเมริกาใต้จาก เนื้อย่างและแม้กระทั่ง "โอลิเวียร์" ซึ่งพวกเขาเรียกกันว่าสลัดรัสเซีย

แอฟริกาใต้

สิ่งที่กินในวันส่งท้ายปีเก่าในแอฟริกาใต้คือ ขนมโบราณ- พุดดิ้งมัลวา แยมแอปริคอท. นอกจากนี้ ชาวแอฟริกาใต้กินเนื้อมากในช่วงวันหยุดปีใหม่ แบบต่างๆ, ส่วนใหญ่มักจะทอดหรือย่างหรือจานยอดนิยม poikikos - เนื้ออบกับผักในหม้อ

และหาอะไร ประเพณีที่ไม่ธรรมดากับปีใหม่ในประเทศต่าง ๆ ของโลก เรานำเสนอจากวิดีโอนี้:

เอาไปบอกเพื่อน!

อ่านบนเว็บไซต์ของเรา:

แสดงมากขึ้น

หากคุณคุ้นเคยกับการตกแต่งต้นคริสต์มาสในทุกปี สไตล์ดั้งเดิมบทความนี้เหมาะสำหรับคุณ! เราขอเชิญคุณมาดูการตกแต่งต้นคริสต์มาสของคุณ และเลือกรูปแบบการตกแต่งที่มีสไตล์และเป็นต้นฉบับซึ่งเป็นที่นิยมในปีนี้ ซึ่งจะสร้างบรรยากาศที่ไม่ธรรมดาให้กับบ้านของคุณ!