บ้านแป้งสำหรับปีใหม่ บ้านขนมปังขิง: สูตรอาหารอันโอชะสำหรับคริสต์มาส วิธีทำแป้ง

การทำบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก เหลือน้อยมากจนถึงปีใหม่ - วันหยุดที่จะมาพร้อมกับสารพัดและของขวัญมากมาย ที่นี่คุณจะได้พบกับส้มเขียวหวานที่มีกลิ่นหอมอันสดชื่น ต้นคริสต์มาสที่ประดับประดา ของขวัญเซอร์ไพรส์จากซานตาคลอส และอาหารจานโปรดของคุณบนโต๊ะ และแม่บ้านที่เก่งจะมีเวลาสร้างสัญลักษณ์ปีใหม่อันทันสมัยอีกอย่างหนึ่งนั่นคือบ้านขนมปังขิง! เมื่อดูภาพสิ่งประดิษฐ์การทำอาหารนี้ดูเหมือนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะสร้างมันขึ้นมาได้ จริงๆ แล้ว กระบวนการนี้ค่อนข้างยุ่งยากแต่ก็ไม่ซับซ้อน สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะช่วยคุณยืนยันสิ่งนี้

บ้านขนมปังขิง DIY สำหรับคนรักเทพนิยาย

บ้านแป้งขนมปังขิงของเราเป็นขนมอบ และขนมอบใดๆ ก็ตามก็ใช้แป้งเป็นหลัก

"วัสดุก่อสร้าง" ที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• ส่วนผสมนี้ 1,250 กรัม

• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• มากกว่าเนยแท่งเล็กน้อย (300 กรัม)
• เบกกิ้งโซดาและอบเชยในปริมาณอย่างละหนึ่งช้อนชา
• โกโก้ 50 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติเหลวครึ่งกิโลกรัม
• อบเชยเล็กน้อย
• ดอกคาร์เนชั่น,
• โป๊ยกั๊ก,
• ขิงและกระวาน
• ผิวเลมอนหนึ่งลูกและส้มหนึ่งลูก

สำหรับการปรุงแต่งคุณสามารถใช้เหล้ารัมหรือคอนญัก

คุณสามารถใช้ขนมตกแต่งบ้านได้

สิ่งที่เกี่ยวข้องมากที่สุด:

• กัมมี่, คุกกี้ชิ้นเล็ก, อมยิ้มสีสันสดใส, ของโปรดของเด็ก ๆ ทุกคน - M&Ms, เกล็ดมะพร้าว, ผลไม้หวาน, ผงขนม ฯลฯ

หากต้องการยึดองค์ประกอบเข้าด้วยกันและทาสีคุณต้องใช้ไอซิ่ง - น้ำตาลเคลือบที่ทำจากไข่ขาว

ความสม่ำเสมอที่หนาแน่นกว่าเล็กน้อยนั้นถูกใช้เป็น "กาว" ความสม่ำเสมอแบบบางเหมาะสำหรับการทาสี สามารถทำจากโปรตีนสดหรือแห้งก็ได้

สำหรับบ้านขนมปังขิงของเราคุณจะต้อง:

• คนผิวขาวสามคน (แช่เย็นที่จำเป็น)
• น้ำตาลผงที่ดีที่สุด 450-500 กรัม
• มะนาวเข้มข้นหรือน้ำผลไม้ครึ่งช้อนชา

หากต้องการเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นรอยัลไอซิ่งที่เรียกว่า "ไอซิ่ง" คุณต้องใช้อาหารที่สะอาดหมดจดและ... ส้อม:

• บดผ้าขาวจนเกิดฟองสีขาว
• เพิ่มผงค่อยๆ
• เพิ่มความเปรี้ยวในรูปน้ำมะนาวหรือเข้มข้น

ในบางสูตรไอซิ่งประกอบด้วยกลีเซอรีนและแป้ง - ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้มวลยืดหยุ่นมากขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ด้ายหวานฉีกขาดระหว่างการใช้ลวดลาย

ไม่จำเป็นต้องวางไว้ในกระจกเพื่อบุผนังบ้าน - คุณแค่ต้องการมวลเอง

และเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือคอนยัคลงไปได้

ความสนใจ!

ความหนาที่ต้องการของไอซิ่งขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลผงที่ใช้

จำเป็นต้องมีความหนาค่อนข้างมากในการสร้างองค์ประกอบหรือลวดลายแต่ละชิ้น ความหนาปานกลางเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการออกแบบนูนของบ้าน ทินเนอร์สะดวกสำหรับการเท

ง่ายต่อการบรรลุความสอดคล้องตามที่ต้องการ: สำหรับความหนาให้เติมผงเพื่อเจือจางให้เติมน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้อง

การสร้างวัสดุ

นี่หมายถึงแป้งขนมปังขิงที่มีกลิ่นหอมและอร่อย - ผลงานชิ้นเอกของเราจะประกอบด้วยมัน

เพื่อให้เขาคู่ควรกับตำแหน่งอันสูงส่งอย่างแท้จริง เขาจะต้อง:

ก) สองส่วนสำหรับด้านหน้า - ด้านหลังและด้านหน้า

b) สองส่วนสำหรับผนังด้านข้าง

c) สองส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับหลังคา

จากแป้งที่เหลือ คุณยังสามารถทำท่อ รั้วสำหรับบ้าน หรือทำคุกกี้เป็นรูปสัตว์เล็กๆ ซานตาคลอส หรือต้นคริสต์มาสก็ได้

หากต้องการทำทั้งหมดนี้จากแป้ง คุณจะต้องมีเทมเพลต

มันจะดีกว่าถ้าทำจากสิ่งที่หนาแน่นเช่นกระดาษแข็งหนา: วาดด้านข้างและผนังด้านหน้า, หลังคาสองซีก, ตัดออกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง, วางไว้ข้างๆ แล้วไปทำสิ่งที่สำคัญที่สุดของ โครงสร้างในอนาคต - แป้ง

วิธีทำแป้ง

น้ำผึ้ง เนย และน้ำตาลจะถูกให้ความร้อนร่วมกันในภาชนะที่สะดวกโดยใช้ไฟอ่อน ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องโดยไม่ปล่อยให้เดือดจนน้ำตาลละลายหมด

ส่วนหนึ่งของแป้งผสมกับเครื่องเทศโกโก้ความสนุกและโซดา แทนที่จะใช้โซดาคุณสามารถใช้วอดก้าสองช้อนโต๊ะ + ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ - แป้งจะดูโปร่งสบายยิ่งขึ้น

ไข่ที่ผสมแต่ไม่ตีจะถูกเติมลงในส่วนผสมไข่น้ำผึ้งในสามขั้นตอน จากนั้นจึงเติมเครื่องปรุงในรูปของเหล้ารัม คอนยัค หรือวานิลลาได้

แป้งที่ผสมกับเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมเดียวกันและหลังจากผสมอย่างละเอียดในส่วนต่างๆ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดจะมีการเติมส่วนที่เหลือ ส่วนอื่นจะต้องใช้ในภายหลัง

ส่วนผสมทั้งหมดผสมลงในแป้งหนาและยืดหยุ่น

สำคัญ! อาจต้องใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อย - แป้งควรมีความหนาแน่นจนองค์ประกอบในอนาคตของบ้านไม่แตก แต่ก็ไม่โค้งงอ

แป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ทางที่ดีควรทำในตอนเย็นและเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้าแป้งที่เหลือจะถูกเติมลงในแป้ง คุณสามารถตรวจสอบ "คุณภาพ" ของมันได้ดังนี้: แผ่ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดเป็นรูปร่างออกมา - หากรูปร่างของมันขยายออกไปคุณจะต้องเพิ่มแป้งเพิ่ม

ใช้ไม้นวดแป้ง รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 1-7 มม. ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการสร้างแป้งที่กรอบ (จากส่วนผสมบาง) หรือแป้งนุ่ม (จากหนา) องค์ประกอบถูกตัดออกโดยใช้เทมเพลตกระดาษแข็งกับแป้ง ก่อนที่จะตัดออกควรวางเลเยอร์บนกระดาษรองอบทันที

หน้าต่างและประตูถูกตัดออกอย่างระมัดระวังตามองค์ประกอบที่เกิดขึ้น

แป้งส่วนเกินผสมอีกครั้งแล้วรีดออก - สร้างต้นคริสต์มาส รูปสัตว์ ฯลฯ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนตัว

องค์ประกอบทั้งหมดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา - 20 นาทีที่ 200 องศา - 10 นาที

เมื่อพร้อมแล้ว ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกพักไว้ให้เย็นขณะเตรียมไอซิ่ง

เราสร้างและสร้างและในที่สุดก็สร้างบ้านของเรา!

คุณสามารถใช้วงกลมกระดาษแข็งหรือสี่เหลี่ยมที่ปูด้วยกระดาษรองอบเป็นฐานสำหรับบ้าน

ส่วนล่างและด้านข้างของชิ้นส่วนได้รับการหล่อลื่นด้วยไอซิ่งเพื่อ "ติดกาว" เข้าด้วยกัน

ส่วนด้านหน้าของบ้านเป็นแบบ “ติดกาว” กับฐาน

แผงด้านข้างติดกับด้านข้างของผนังด้านหน้า (อีกครั้งโดยการทาด้วยการเคลือบ)

ขอบด้านข้างของส่วนหน้าและองค์ประกอบด้านข้างได้รับการหล่อลื่นด้วยไอซิ่งอีกครั้ง

หลังคาติดอยู่ด้านบน

รายละเอียด "ประตู" ตกแต่งด้วยกระจกเพื่อให้ดูมีสีสันยิ่งขึ้นสามารถพรรณนาลวดลายรอบ "ทางเข้า" ของบ้านได้ ประตูจากด้านล่างทาด้วยกระจกและปิดไว้ใกล้ทางเข้า

พื้นที่ห้องใต้หลังคาของบ้านขนมปังขิงได้รับการตกแต่งในลักษณะเดียวกัน

บ้านตกแต่งด้วยสารพัดคัดสรร

ที่ด้านหน้าคุณสามารถพรรณนาบางสิ่งบางอย่างด้วยการเคลือบหรือเพิ่มสีดรากีได้

ก่อนเข้าบ้านบีบน้ำแข็งออก - มันจะพรรณนาหิมะซึ่งมีการวาง Dragees แยมผิวส้มหรือลูกอมสีอื่น ๆ

มี "หิมะ" จำนวนมากวางอยู่บนหลังคา

สามารถตกแต่งด้วยลายคาราเมลและผ้าลายสี

เพื่อเสริมการตกแต่งภายในภายนอก คุณสามารถใช้ต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งหลากสีและขนมปังขิงในชุดเคลือบ

หรือแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ขึ้นอยู่กับจินตนาการส่วนตัวของผู้สร้างสรรค์

บ้านขนมปังขิงจะต้อง "สร้าง" สองสามสัปดาห์ก่อนที่จะรับประทานอาหารตามแผน

หลังจากช่วงเวลานี้โดยประมาณ มันจะ "สุก" โดยได้รับกลิ่นหอม ความอ่อนโยน และความนุ่มนวลตามที่ต้องการ

เมื่อรวมกับการออกแบบที่ประสบความสำเร็จ นี่จะเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบาย ความเจริญรุ่งเรือง และความสามัคคีในครอบครัวของคุณ!

วิธีการตกแต่งบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองทุกคนมีอิสระที่จะตัดสินใจด้วยตนเอง เขาสามารถรับการออกแบบเหล่านี้ได้

วันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสมาถึงแล้ว นอกเหนือจากองค์ประกอบของวัฒนธรรมตะวันตกแล้ว แฟชั่นยังมาหาเราในช่วงวันหยุดปีใหม่ ไม่เพียงแต่สำหรับซานต้า พวงมาลาคริสต์มาส กวาง แต่ยังสำหรับบ้านขนมปังขิงด้วย

วันนี้สำหรับคุณมีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับบ้านขนมปังขิงพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนรวมถึงวิดีโอมาสเตอร์คลาสจาก Tatyana Litvinova เกี่ยวกับวิธีการอบและตกแต่งบ้านขนมปังขิงเทศกาลอย่างสวยงาม!!!

บ้านขนมปังขิงหมายเลข 1

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 4 ถ้วย
เกลือ
ผงฟู 1 ซอง
เนย 200 กรัม
น้ำตาลผง 200 กรัม
น้ำผึ้งเหลว 5 ช้อนโต๊ะ (หากน้ำผึ้งมีรสหวาน ให้อุ่นในอ่างน้ำ)
ไข่แดง 4 ฟอง
เครื่องเทศ 1 ช้อนชา:
ขิงบด
อบเชย (เพื่อลิ้มรสเพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอบเชย)
ผิวของเลม่อน 1 ผล,
กระวาน,
โป๊ยกั๊ก

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
แป้งนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แต่คุณต้องทำงานอย่างระมัดระวัง

2. ในการสร้างบ้านเราจำเป็นต้องตัดแม่แบบออก ผนังกว้าง 15 ซม. สูง 17 ซม.

3. จากแต่ละเทมเพลตดังกล่าวเราต้องตัดแป้งออกเป็นสองส่วน - นี่จะเป็นสองในสี่ด้านของบ้านของเรา
4. และอีก 1 แบบสำหรับอีก 2 ด้านที่เหลือของบ้านเรา
แม่แบบมีความยาว 17 ซม. และกว้าง 7 ซม.
5. แบบหลังคา ยาว 22 ซม. กว้าง 14.5 ซม.
6. บนแผ่นกระดาษ parchment รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5-6 มม. ถ้าคุณม้วนให้บางลง ขนมปังขิงก็จะแห้งเกินไป
เราแนบเทมเพลตสำเร็จรูปและตัดตามรูปร่าง
เราลบส่วนที่ตัดแต่งออกและโอนส่วนที่ตัดออกพร้อมกับกระดาษรองอบไปยังถาดอบ

7. อบบนชั้นกลางของเตาอบที่อุณหภูมิ 180oC เป็นเวลา 20 นาที
8. หลังจากการอบ ในขณะที่แป้งยังร้อนอยู่ ให้ตัดรายละเอียดของประตูและหน้าต่างออกโดยใช้แม่แบบเดียวกับที่ตัดจากกระดาษ
9. ตัดออกในขณะที่ขนมยังร้อน ตัดหน้าต่างที่ตัดออกครึ่งหนึ่งตามยาว นี่คือบานประตูหน้าต่างในอนาคต ทำให้ทุกชิ้นส่วนเย็นลงบนตะแกรง

10. ตอนนี้เราตัดหน้าต่างที่ผนังด้านข้างของบ้านออก
11. จากแป้งที่เหลือ ตัดหลังคาบ้าน ต้นคริสต์มาส ท่อ ย่อมาจากต้นคริสต์มาส รายละเอียดและตัวเลขที่น่าสนใจ

12. นี่คือลักษณะของหน้าต่างเมื่อมองจากด้านใน เราติดแยมผิวส้มเข้ากับหน้าต่างที่ถูกตัดออกโดยใช้น้ำตาลผงและไข่ขาวเคลือบ

13. การทำเคลือบสีขาวหรือไอซิ่ง:
ทดแทนสีทาบ้านและกาวติดส่วนต่างๆ ไปพร้อมๆ กัน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

*แทนอบเชย ขิง และความสนุก คุณสามารถใช้ 3 ช้อนชา เครื่องเทศใด ๆ สำหรับขนมปังขิง
*ถ้าคุณต้องการให้แป้งมีสีเข้มขึ้น ให้เปลี่ยนแป้งสองสามช้อนโต๊ะเป็นโกโก้
*แป้งค่อนข้างเยอะค่ะ น่าจะพอสำหรับไข่ 2 ฟองค่ะ แต่ปุ๊กทำไว้สำรองไว้ (ที่เหลือทำคุกกี้ได้ค่ะ)

*การเตรียมการสามารถแบ่งออกเป็นหลายวัน: วันหนึ่งทำแป้งในตอนเย็นและวาดลวดลาย อีกวันตัดและอบชิ้นส่วนของบ้าน ในวันที่สามตกแต่งและทากาว

1. เตรียมแป้ง:
อุ่นน้ำผึ้งกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด
* ควรใช้น้ำตาลทรายละเอียดและค่อยๆ เติมลงในน้ำผึ้งทีละน้อยในขณะที่ละลาย
ใส่เนยและเครื่องเทศลงไปผัดจนละลาย

เพิ่มไข่ทีละฟอง กวนในแต่ละครั้งจนเนียน ร่อนแป้งกับโซดาแล้วเติมผิวส้ม เทส่วนผสมน้ำผึ้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไปจนได้แป้งที่นุ่ม
แบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วน ปั้นแต่ละก้อนให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมแบน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (หรือดีกว่านั้น ข้ามคืน)

*การคลึงแป้งเป็นชั้นแบนจะง่ายกว่าการคลึงแป้งเป็นก้อนกลมทั้งก้อน
*ทันทีหลังทำอาหาร แป้งจะเหนียวเล็กน้อยเนื่องจากน้ำผึ้ง หลังจากแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืน จะใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น รีดแป้งเย็นโดยใช้หมุดกลิ้งโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่จะเกาะติดมือและกระดานน้อยกว่าและคุณจะทำงานกับรายละเอียดของบ้านได้ง่ายขึ้น
*แป้งตามมา นำออกจากตู้เย็นประมาณ 30-60 นาทีก่อนใช้งานเพื่อให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย

2. วาดแผนผังบ้าน:
มันจะง่ายมากที่จะวาดรายละเอียดทั้งหมดของบ้านบนกระดาษหมากรุกแผ่นใหญ่
เราจะต้อง-
- ผนังปลายสูง 2 ชิ้น (สูง) 1 ชิ้นมีหน้าต่างและช่องประตู
- ส่วนผนัง 2 ด้าน
- 4 ส่วนสำหรับบานประตูหน้าต่าง
- ขอบหน้าต่าง 2 ชิ้น
- ปล่องปล่องไฟทรงสี่เหลี่ยม 2 ชิ้น
- ปล่องไฟทรงสี่เหลี่ยม 1 ชิ้นพร้อมช่องเจาะที่ด้านล่าง

หลังคา 2 ชิ้น
- ท่อนยาว 1 อัน สำหรับปล่องไฟหลังบ้าน
- ฐานบ้านขนาด 20x20 ซม. 1 ชิ้น

คุณสามารถดูขนาดของชิ้นส่วนทั้งหมดในภาพถ่าย (คลิกที่ภาพด้วยปุ่มซ้ายของเมาส์เพื่อขยาย)
ตัดชิ้นส่วนออกแล้วโอนไปยังกระดาษแข็งหรือกระดาษหนาแล้วตัดออกอีกครั้ง

*บ้านตามโครงการนี้มีผนังสี่เหลี่ยมคางหมูเล็กน้อยพร้อมมุมเอียงซึ่งทำให้การติดกาวยากขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถทำให้ผนังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้หากต้องการให้เชื่อมต่อชิ้นส่วนต่างๆ ได้ง่ายขึ้น

3. การอบรายละเอียดของบ้าน:

รีดแป้งให้มีความหนา 4 มม. (เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้ชิ้นส่วนบางเกินไปเนื่องจากจะเปราะบางกว่าหรือหนาเกินไปเนื่องจากจะทำให้ใช้งานยากขึ้น)

ตัดรายละเอียดของบ้านออกตามรูปแบบที่เตรียมไว้ ใช้ไม้ทำเครื่องหมาย "ท่อนไม้" บนผนังบ้านและ "กระเบื้อง" บนส่วนหลังคาโดยใช้ฝาขวด

*ฉันยังทำชิ้นส่วนเพิ่มเติมสำหรับม้านั่งตัวเล็กด้วย คุณยังสามารถตัดต้นคริสต์มาสหรือสัตว์ตัวเล็ก ๆ ออกจากแป้งส่วนเกินโดยใช้แม่พิมพ์ (จากนั้นก็สามารถวางไว้ข้างบ้านได้)
*หลังจากตัดชิ้นส่วนขนาดใหญ่ออกแล้วย้ายจากกระดานไปยังถาดอบ ให้ตรวจสอบรูปแบบอีกครั้งและปรับด้วยมือเล็กน้อยหากรูปร่างผิดรูปเล็กน้อยขณะถ่ายโอน

อบชิ้นส่วนของบ้านที่อุณหภูมิ 175 องศาประมาณ 10-12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย (อย่าอบมากเกินไปในเตาอบ)

ฉันสร้างหน้าต่างด้วยกระจกดังนี้:
เมื่อตัดส่วนของผนังพร้อมหน้าต่างออกแล้วโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ฉันวางรูปแบบอีกครั้งและตัดหน้าต่างบนถาดอบด้วยมีดแล้วแก้ไขอย่างระมัดระวังด้วยที่จับช้อนชา .

*คุณไม่สามารถเทเศษคาราเมลลงในหน้าต่างได้ทันที แต่หลังจากอบไปแล้ว 5 นาทีเท่านั้น ดังนั้นพวกมันจะเดือดและมีฟองน้อยลงในเตาอบ
*ฉันเพิ่มเป็นครั้งที่สอง หลังจากที่ชั้นแรกละลายแล้ว จึงนำผนังที่มีหน้าต่างออกจากเตาอบอีกครั้ง ส่งผลให้กระจกหนาขึ้น

นำชิ้นส่วนต่างๆ ของบ้านออกจากถาดอบอย่างระมัดระวัง โดยใช้ไม้พาย ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ส่วนของผนังที่มีหน้าต่างและกระจกต้องเย็นสนิทบนถาดอบ!

ชิ้นส่วนที่เหลือสามารถถ่ายโอนไปยังพื้นผิวเรียบเพื่อให้เย็นได้ คุณสามารถตัดแต่งชิ้นส่วนเหล่านั้นอย่างระมัดระวังหากมีบางอย่างไม่สม่ำเสมอ (ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ก็จะตัดได้ง่ายกว่า)
ปล่อยให้ชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้วพักสักสองสามชั่วโมง

4. เตรียมเคลือบ:
ใช้ส้อมตีไข่ขาวเบา ๆ ร่อนน้ำตาลผงแล้วเติมลงในสีขาวค่อยๆ คนให้เข้ากันจนได้ความหนาที่ต้องการ
ปริมาณน้ำตาลผงอาจแตกต่างกันเล็กน้อยจากที่ระบุไว้ในการเคลือบ คุณอาจต้องมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและความหนา
คุณสามารถลองใส่ไอซิ่งเล็กน้อยลงในถุงที่มีปลายกลมเล็ก ๆ (หรือเพียงแค่ตัดมุมในถุง) แล้วลองวาดเส้นสองสามเส้น โดยไม่ควรเบลอ
ตะไบขอบของส่วนผนังโดยใช้ที่ขูดเพื่อสร้างการตัดเฉียงที่มุมประมาณ 45 องศา ซึ่งจะทำให้เชื่อมต่อเข้าด้วยกันได้ง่ายขึ้น

.....................................................................................
ต่อไปเราเริ่มตกแต่งผนังด้วยการเคลือบแล้วจึงติดกาวเข้าด้วยกันด้วยคาราเมล

หลายคนทำสิ่งที่ตรงกันข้าม ขั้นแรกให้ติดกาวและประกอบบ้านแล้วจึงตกแต่ง
การตกแต่งชิ้นส่วนที่วางอยู่บนโต๊ะทำได้ง่ายกว่าบ้านที่ประกอบในแนวตั้ง แต่มีความเสี่ยงที่จะทำให้การตกแต่งที่ทำไว้แล้วเสียหายเล็กน้อยเมื่อติดกาว
การติดบ้านโดยไม่มีการตกแต่งจะสะดวกกว่า แต่การตกแต่งจะดูเรียบร้อยน้อยลง
เลือกวิธีที่ดูเหมือนเหมาะกับคุณเป็นการส่วนตัวมากกว่า
ฉันทาสีผนังก่อนแล้วจึงติดกาวเข้าด้วยกัน เมื่อติดกาว จริงๆ แล้วฉันละเมิดสิ่งที่ฉันวาดไว้ก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่จากนั้นฉันก็แก้ไขทุกอย่างได้อย่างง่ายดายเมื่อประกอบบ้านแล้ว

คุณสามารถติดบ้านด้วยกันได้ไม่ใช่ด้วยคาราเมล แต่ใช้การเคลือบแบบเดียวกัน แต่จะแห้งนานกว่ามาก: คุณจะต้องยึดผนังให้นานขึ้นและรอจนกว่าชิ้นส่วนจะแห้งจึงจะติดชิ้นถัดไปได้ คาราเมลใช้งานได้ยากกว่าเล็กน้อย แต่จะแห้งเร็วมากและติดแน่นกว่าเคลือบ
............................................................................................
5. ตกแต่งรายละเอียด:

เราวาดรูปแบบการตกแต่งที่แตกต่างกันด้วยการเคลือบ บานประตูหน้าต่างกาวและขอบหน้าต่าง ร่างกระเบื้องและติดปล่องไฟ เมื่อวาดลวดลายที่ต้องการแล้ว ให้เติมโรยหลากสีทันทีตามที่จำเป็น (ก่อนที่การเคลือบจะเริ่มแห้ง)

ฉันตกแต่งปล่องไฟด้วยอัลมอนด์ทั้งลูกหรือจะโรยชิ้นที่สับก็ได้ (นี่จะเป็น "งานหิน" ของปล่องไฟ)
ปล่อยให้เคลือบแห้งสนิทแล้วจึงติดกาวต่อไป

6.ติดบ้านเข้าด้วยกัน:

ตั้งกระทะใบเล็กบนไฟแรง ใส่ลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำและคนจนละลายหมด จากนั้นเติมอีก 1 ช้อนคนอีกครั้งจนน้ำตาลละลาย เป็นต้น
หากน้ำตาลไม่ละลายดีในตอนแรก คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและอย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง ก้อนน้ำตาลจะค่อยๆ กระจายตัว ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำหรือน้ำผึ้งอีกต่อไป ปล่อยให้น้ำตาลเคี่ยวสักครู่ (แต่ไม่นานเพื่อไม่ให้เริ่มไหม้) ปิดไฟ
นำชิ้นส่วนจุ่มชิ้นลงในคาราเมลร้อนแล้วติดเข้าด้วยกัน

*คาราเมลแข็งตัวเร็ว ดังนั้นคุณจะต้องทำงานเร็วด้วย
*คาราเมลร้อนมาก ระวังอย่าให้ไหม้นะ!วางชามน้ำเย็นไว้ใกล้ๆ เพื่อที่คุณจะได้จุ่มมือลงไปได้ถ้าโดนคาราเมลร้อนโดยไม่ได้ตั้งใจ

*ขั้นแรก ให้ติดผนังด้านยาวเข้ากับผนังด้านข้าง ค้างไว้ 20-30 วินาที จากนั้นจึงติดผนังด้านยาวอีกด้านไว้ จากนั้นจึงติดผนังด้านอื่น
*ให้ใครสักคนช่วยคุณยกกำแพงบ้าน (หรือคุณอาจใช้ถ้วยหรือสิ่งของอื่นๆ ค้ำไว้ก็ได้)
*ต่อไปเราติดบ้านเข้ากับฐาน จับไว้ กดลงเล็กน้อย หากจำเป็นคุณสามารถอัดจาระบีข้อต่อเบา ๆ จากด้านในด้วยคาราเมลร้อน

*สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องทำคือติดส่วนหลังคา เพราะ เนื่องจากรูปร่างของผนังเป็นรูปสี่เหลี่ยมคางหมูเล็กน้อย คุณจะต้องเว้าส่วนสามเหลี่ยมด้านบนของผนังด้านท้ายไปทางกึ่งกลางบ้านเล็กน้อย (ไม่เช่นนั้นหลังคาจะไม่พอดีกับผนัง) ถ้าทำผนังเป็นสี่เหลี่ยมจะง่ายกว่า
ที่นี่ฉันไม่ได้จุ่มชิ้นส่วนในคาราเมลอีกต่อไป แต่ใช้ช้อนทาที่ข้อต่ออย่างรวดเร็วแล้ววางส่วนหลังคาไว้ด้านบน ในที่สุดฉันก็เคลือบรอยต่อบนหลังคาด้วยคาราเมล
*หากคาราเมลแข็งตัวในกระทะระหว่างการทำงาน สามารถอุ่นและละลายได้ ฉันอุ่นมันสองครั้ง

เวลาที่วิเศษและวิเศษที่สุดกำลังใกล้เข้ามา - แน่นอนว่านี่คือปีใหม่ 2020 และคริสต์มาส ซึ่งไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็เชื่อเช่นกัน! นี่คือเวลาที่คุณสามารถสร้างเวทมนตร์ได้ด้วยมือของคุณเอง หากคุณไม่เชื่อฉัน ลองดูบ้านขนมปังขิงปีใหม่ 12 หลังที่แสดงถึงวันหยุดสุดพิเศษนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถให้ทั้งครอบครัวเตรียมบ้านขนมปังขิงและสนุกสนานได้

เว็บไซต์ขอเชิญคุณตุนเครื่องเทศจำนวนมาก (นี่คือบ้านขนมปังขิง) การตกแต่งที่อร่อยและอารมณ์ดี!

รูปถ่ายของบ้านขนมปังขิง

1. บ้านขนมปังขิงหลังใหญ่

2. สะพานขนมปังขิงลอนดอน

3.คัพเค้กรูปบ้าน

4. หมู่บ้านขนมปังขิงที่มีเสน่ห์

5. ร้านขนมปังสุดสร้างสรรค์

6. สำหรับครอบครัวใหญ่

7. เล็กและอร่อย

8. ขนมปังขิง

9. บ้านขนมปังขิงปีใหม่พร้อมแสงไฟ

10. สองชั้น

11. บ้านคริสต์มาสแสนหวานที่ใหญ่ที่สุด

12. บ้านปีใหม่กับแยมผิวส้ม

สูตรบ้านขนมปังขิง:

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง (1 กก.)
• ไข่ (3 ชิ้น);
• น้ำตาล (200 กรัม)
• น้ำผึ้ง (250 กรัม)
• เนย (200 กรัม)
• โซดา (1/2 ช้อนชา);
• และเครื่องเทศแต่ละอย่างอย่างละ ¼ ช้อนชา (อบเชย ขิง กานพลู ออลสไปซ์ และกระวาน)

ขั้นตอนแรกคือการผสมเครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสมที่มีรสเผ็ด ตีให้เข้ากันในครก ผสมแป้งและเบกกิ้งโซดาแยกกัน! จากนั้นในภาชนะที่แยกจากกันคุณจะต้องรวมเครื่องเทศบด, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ไข่และเนยเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งรวมกับโซดาลงในภาชนะนี้ นวดแป้งและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
และคุณจะมีเวลาเลือกรูปทรงของบ้านและสร้างเทมเพลต!

สำหรับการทดสอบครั้งแรก ควรเลือกตัวเลือกง่ายๆ ได้แก่ ส่วนด้านข้างสองส่วนของบ้านที่มีหน้าต่าง ส่วนด้านหลัง ส่วนหน้าที่มีทางเข้าประตู และหลังคาสองส่วนที่เหมือนกัน อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่าที่จะวาดมันลงบนกระดาษเพื่อที่คุณจะได้ติดมันเข้ากับแป้งแล้วตัดมันลงไป

และถ้าคุณทำภารกิจนี้เสร็จแล้วก็ถึงเวลานำแป้งออกจากตู้เย็น ให้เวลาสองสามนาทีเพื่อปรับให้เข้ากับความอบอุ่น และอย่าลืมนวดอีกครั้ง! แต่บ้านขนมปังขิงแทบรอไม่ไหวที่จะมอบวันหยุดให้กับครอบครัวของคุณ ดังนั้นเริ่มรีดแป้งบนกระดาษ parchment หนาประมาณ 0.5 ซม. ติดลายฉลุที่เตรียมไว้ของชิ้นส่วนแล้วตัดส่วนของบ้านออก

ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบส่วนที่เผ็ดเป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

ไอซิ่งคาราเมลสำหรับติดบ้านขนมปังขิง

คุณใฝ่ฝันถึงช่วงเวลาที่คุณจะตกแต่งบ้านขนมปังขิงแล้วหรือยัง? แต่ต้องติดกาวเข้าด้วยกันก่อน และไอซิ่งคาราเมลก็ใช้ได้ผลดีที่สุดกับสิ่งนี้ ผสมน้ำตาล 100 กรัมกับ 2 ช้อนโต๊ะลงในชามโลหะ ช้อนน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้ม ลดไฟ และปรุงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและข้นหนืด

เพียงเท่านี้หากชิ้นส่วนที่อบเย็นลงแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำเวทย์มนตร์ได้ - ประกอบบ้านขนมปังขิงของคุณ!

ของตกแต่งบ้านขนมปังขิง

องค์ประกอบหลักของความมหัศจรรย์ของบ้านขนมปังขิงทั้งหมดคือรูปแบบของการเคลือบโปรตีนรสหวาน และการเตรียมก็ง่ายมาก เพียงตีไข่ขาว 1 ฟอง น้ำมะนาว 2 หยด และน้ำตาลผง 180 กรัม ตีจนเกิดฟองนุ่มแต่หนา คุณสามารถใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุงก็ได้

และที่สำคัญที่สุดในการตกแต่งบ้าน อย่าลืมตุนช็อคโกแลต ถั่ว M&M’s มาร์ชเมลโลว์ คุกกี้โอรีโอ เกล็ดมะพร้าว ผงขนม และกัมมี่!

ดูวิดีโอ: วิธีทำบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเอง!

หากคุณมีโอกาสใช้เวลาทั้งวันในครัว อย่าขี้เกียจที่จะทำบ้านขนมปังขิงของคุณเอง! นี่คือการตกแต่งที่เหมาะสำหรับวันหยุดปีใหม่และเป็นความสุขอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กที่สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้อย่างปลอดภัย

การทำบ้านขนมปังขิงเป็นงานที่สร้างสรรค์และน่าตื่นเต้น! ด้วยการรวมตัวกันทั้งครอบครัว คุณสามารถพัฒนาการออกแบบ สร้างการออกแบบที่น่าสนใจ และสนุกสนานได้ ดังนั้นเรามาเริ่มกระบวนการและเตรียมบ้านขนมปังขิงตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 120 กรัม
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• ขิงบด - 4 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชยบด - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• แป้ง - ประมาณ 300 กรัม (ต้องใช้แป้งเท่าไร)

สำหรับคาราเมล (ติดกาว):

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 40 มล.

สำหรับเคลือบ:

• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - ประมาณ 150-200 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• คาราเมลสี - ลูกอม 2-3 อัน;
• หมอนช็อคโกแลต - ประมาณ 100 กรัม
• ท็อปปิ้งขนมใด ๆ - ไม่จำเป็น

สูตรบ้านขนมปังขิงปีใหม่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดช่องว่างสำหรับบ้านขนมปังขิงออกจากกระดาษแข็ง คุณสามารถค้นหาเทมเพลตสำเร็จรูปบนอินเทอร์เน็ตหรือสร้างแบบจำลองขึ้นมาเอง ในตัวอย่างของเรา เราสร้างช่องว่างตามขนาดต่อไปนี้:
   • ผนังด้านข้าง - 2 ชิ้น (107x120 มม.);
   • หลังคา - 2 ชิ้น (90x140 มม.);
   • ซุ้ม - 2 ชิ้น (105x160 มม. ความสูงของผนัง 107 มม.)
   • ฐานบ้าน - 1 ชิ้น (150x210 มม.)
2. นอกจากนี้อย่าลืมตัดหน้าต่างและประตูที่ด้านหน้าอาคารและผนังด้านข้างออกด้วย หากต้องการสร้างบ้านหลังใหญ่ต้องเตรียมแป้งมากกว่าที่ระบุในสูตร 1.5-2 เท่า
   
3. เมื่อเตรียมแม่แบบแล้ว เราก็เริ่มนวดแป้ง ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่นุ่มและฟู เพิ่มน้ำผึ้งเหลวแล้วตีอีกครั้ง
   
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง: ขิง, อบเชย, ผงโกโก้, เบกกิ้งโซดา และแป้งร่อน 100 กรัม
   
5. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมน้ำมันเป็นส่วน ๆ กวน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
   
6. เราปรับขนาดของแป้งระหว่างการนวด: อาจต้องใช้มากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย แป้งควรจะนุ่มและร่วนเล็กน้อย ไม่เหนียวมือ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที - หลังจากเย็นลงแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น
   
   
7. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment แล้วตัดส่วนของบ้านในอนาคตออกโดยใช้เทมเพลต เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าความหนาของชั้นไม่เกิน 3 มม.! หากคุณทำให้ชั้นหนาขึ้น แป้งอาจจะยังหลวมอยู่ข้างในและชิ้นงานจะไม่แข็งแรงพอ นอกจากนี้บ้านที่สร้างเสร็จแล้วยังสามารถพังทลายลงได้ด้วยน้ำหนักของมันเอง
   
8. ย้ายกระดาษ parchment พร้อมชิ้นส่วนต่างๆ ไปยังถาดอบอย่างระมัดระวัง เราตกแต่งหน้าต่างบ้านด้วยคาราเมล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ เช่น ใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วใช้ค้อนทุบ วางเศษคาราเมลไว้ที่ “หน้าต่าง” เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ คาราเมลจะละลายอย่างรวดเร็ว และหน้าต่างจะกลายเป็นสีราวกับว่าเปิดไฟในบ้าน
   
9. เราอบส่วนประกอบของบ้านที่ 180 องศาประมาณ 8-10 นาที - อย่าอบมากเกินไป! แป้งที่อบใหม่ๆ จะนิ่มในช่วงแรก แต่จะแข็งตัวเร็วมาก
   
10. เรารวบรวมเศษแป้งและอบคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์ที่มีรูปร่างเป็นต้นคริสต์มาส กวาง คน ฯลฯ อย่างไรก็ตามคุกกี้สำเร็จรูปยังสามารถใช้ในการออกแบบบ้านได้
    
11. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็เริ่ม "ประกอบ" บ้านขนมปังขิง
    
    
12. เราจะกาวส่วนต่างๆ ของบ้านเข้าด้วยกันโดยใช้คาราเมล ในการเตรียม ให้เทน้ำตาลลงในชามทนไฟที่มีก้นหนา แล้วเติมน้ำดื่ม คนให้เข้ากันนำไปตั้งไฟปานกลาง
    
13. ผัดต่อไป ปรุงส่วนผสมหวานจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้ใช้น้ำเชื่อมเล็กน้อยแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น หากผ่านไปไม่กี่วินาทีหากคาราเมลแข็งตัว แสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว!
    
14. ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนที่สำคัญที่สุดกันดีกว่า อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ ให้จุ่มส่วนต่างๆ ของบ้านตั้งแต่ต้นจนจบลงในคาราเมลร้อนแล้วติดเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว ขั้นแรกเราติดผนังด้านข้างและส่วนหน้าเข้าด้วยกันแล้วติดเข้ากับฐาน
    
15. จากนั้นเราก็ติดด้านที่สองและผนังด้านหลังของบ้าน คุณต้องทำงานให้เร็วเพราะคาราเมลจะแข็งตัวเร็วมาก ในขั้นตอนนี้ควรหาผู้ช่วยจะดีกว่าเพราะการอยู่บ้านคนเดียวคงเป็นเรื่องยาก เพื่อป้องกันไม่ให้คาราเมลที่ไม่ได้ใช้ในชามแข็งตัว ควรปิดฝาไว้จะดีกว่าและอุ่นด้วยไฟอ่อนเป็นระยะๆ
    
16. สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เราติดหลังคา ออกจากบ้านที่สร้างไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
    

    วิธีทำเปลือกน้ำฅาลบ้านขนมปังขิง

17. ผสมโปรตีนดิบแช่เย็นกับน้ำมะนาว ตีจนได้ฟองสีขาว
    
18. เพิ่มผงหวานในส่วนต่างๆ โดยไม่หยุดทำงานกับเครื่องผสม เป็นผลให้คนผิวขาวต้องถูกตีให้เป็นก้อนแข็งไม่เช่นนั้นไอซิ่งบนบ้านจะไม่แข็งตัว หากจำเป็น ให้เพิ่มปริมาณผง
    
    
19. วางเคลือบไว้ในถุงพลาสติกแล้วตัดส่วนปลายออก ดำเนินการบริเวณที่ติดกาวอย่างระมัดระวังเพื่อซ่อนร่องรอยของคาราเมล เราใช้เคลือบบนหลังคาแล้วติดแผ่นช็อคโกแลตเพื่อเลียนแบบกระเบื้อง หากต้องการเราจะเสริมบ้านด้วยท็อปปิ้งขนม คุณยังสามารถใช้การเคลือบเพื่อสร้าง "น้ำแข็งย้อย" ได้ หากความสม่ำเสมอของการเคลือบถูกต้อง พวกมันจะคงรูปร่างได้ดีและแข็งตัวเร็ว
    

ยินดีด้วย! คุณสร้างบ้านขนมปังขิงของคุณเอง! น่าเสียดายที่แป้งขนมปังขิงกลายเป็นแป้งเก่าและแข็งอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากต้องการจัดงานเลี้ยงน้ำชาควรจัดทันทีหลังการเตรียมงานหรือจะออกจากบ้านไปเป็นของตกแต่งก็ได้ เราหวังว่าคุณจะมีความสุขในวันหยุด!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+