พุดดิ้งปลา. วิธีปรุงเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และพุดดิ้งแบบไร้ไขมันในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ? พุดดิ้งปลาในเตาอบ

สำหรับพวกเราหลายคน พุดดิ้งเป็นขนมหวาน แต่ตอนแรกจานนี้ไม่หวาน ส่วนใหญ่มักเตรียมจากอาหารที่เหลือเพื่อไม่ให้ทิ้ง

ส่วนผสมดั้งเดิมของพุดดิ้งคือเศษเนื้อสัตว์และปลา นำไปผสมกับไขมันและเตรียมเป็นไส้กรอกชนิดหนึ่ง ยกเว้นว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของมันใหญ่กว่าปกติหลายเท่า นั่นคือเหตุผลว่าทำไมคำว่า "พุดดิ้ง" จึงแปลจากภาษาอังกฤษว่าอ้วน

จานนี้เตรียมง่ายมาก ส่วนผสมหลักคือเนื้อต้ม ไข่ ขนมปังและนม ในประเทศอังกฤษ ซึ่งเป็นประเทศที่มีการคิดค้นพุดดิ้งเนื้อ เมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก

พุดดิ้งเนื้อแบบคลาสสิกเป็นต้นแบบของปาเต้ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงระดับโลก ในตอนแรกจานนี้ทำมาค่อนข้างจืดชืด แต่เมื่อเครื่องเทศมีจำหน่ายไม่เพียงแต่สำหรับครอบครัวที่ร่ำรวยเท่านั้น สูตรพุดดิ้งเนื้อก็มีความหลากหลายมาก

วันนี้พุดดิ้งดังกล่าวเตรียมจากเนื้อสัตว์ต่างๆ: เนื้อวัว, เนื้อหมู, สัตว์ปีก, ปลาและอาหารทะเล

ต่างจากพุดดิ้งที่ปรุงขึ้นเมื่อสองศตวรรษก่อน อาหารสมัยใหม่แทบไม่มีไขมันในองค์ประกอบเลย ดังนั้นจึงจัดอยู่ในอาหารเสริมอาหาร

พุดดิ้งเนื้อ

1. ต้มเนื้อสันใน (300 กรัม) พร้อมเครื่องเทศ
2. เนื้อต้มหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ทำให้ขนมปังเมื่อวานนิ่มลง (120 กรัม) ในนม (100 มล.) แล้วบีบออก
4. ผสมเนื้อสับกับขนมปัง
5. เพิ่มไข่แดง (3 ชิ้น) ลงในมวลที่ได้และผสม
6. ตีไข่ขาวแช่เย็น (3 ชิ้น) กับเกลือ
7. เพิ่มโปรตีนลงในเนื้อสับอย่างระมัดระวัง
8. หากยังแห้งอยู่สามารถเติมนมได้
9. ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
10. อัดจาระบีพื้นผิวของพุดดิ้งในอนาคตด้วยน้ำมัน
11. อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

พุดดิ้งเนื้อเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าว จานนี้สามารถรับประทานเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นได้ แม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่กระตือรือร้นกับอาหารจานนี้ก็ยังชอบพุดดิ้งเนื้อนี้

ที่น่าสนใจ: พุดดิ้งที่ใหญ่ที่สุดจัดทำขึ้นในสองวันในออสเตรียในปี 1996 ต้องใช้ตับวัว 1.5 ตัน ขนมปัง 600 กก. แป้ง 200 กก. และไขมัน 180 กก.

พุดดิ้งเยอรมัน (สีขาว)

อาหารเยอรมันยังมีจานที่คล้ายกับพุดดิ้งอังกฤษแบบดั้งเดิมมาก

ตัวอย่างเช่นสิ่งที่นำเสนอด้านล่างนี้

1. ต้มปอด (100 กรัม) และหัวใจ (100 กรัม) ในน้ำเกลือเล็กน้อย
2. เมื่อเนื้อนุ่มสับละเอียด
3. สับหัวหอม (4 ชิ้น) แล้วทอดในน้ำมันพืช
4. เพิ่มตับสับลงในหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
5. ตีไข่แดง (6 ชิ้น) เกลือ พริกไทย และใส่สมุนไพรสับ (ตามชอบ)
6. ผสมเนื้อสับและไข่แดง
7. เจือมวลผลลัพธ์ด้วยครีม 30% (1.5 ถ้วย)
8. ทำความสะอาดลำไส้หมู (1.5 กก.) แล้วเติมมวลให้เต็ม
9. มัดทั้งสองด้านแล้ววางในน้ำเดือด
10. ปรุงจนสุกและใส่ในที่เย็น

พุดดิ้งเยอรมันนี้เสิร์ฟร้อน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องอุ่นก่อนเสิร์ฟ

พุดดิ้งแฮมและมันฝรั่ง

แฮมก็อร่อยด้วยตัวของมันเอง แต่คุณยังสามารถทำพุดดิ้งแสนอร่อยได้ มีประโยชน์อย่างยิ่งเพราะคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่เหลือในการเตรียมอาหารได้

1. บดเนยให้ขาว (100 กรัม)
2. ตีไข่ (3 ชิ้น) และไข่แดง (3 ชิ้น) จนเนียน
3. ต้มมันฝรั่ง (600 กรัม)
4. บดแฮม (200 กรัม) แล้วผสมกับส่วนผสมของมันฝรั่งและไข่
5. ทาจารบีจานอบแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
6. อบที่ 180 องศาจนสุก

หลังจากนำพุดดิ้งนี้ออกจากเตาอบแล้ว คุณสามารถโรยด้วยชีสขูด เทน้ำมันร้อนลงไป หรือตกแต่งด้วยสมุนไพร

พุดดิ้งปลา

พุดดิ้งปลามีความนุ่มและอร่อยไม่น้อยไปกว่าพุดดิ้งเนื้อ

อาหารประเภทปลาเหล่านี้ส่วนใหญ่จัดทำดังนี้ เนื้อปลาและขนมปังแช่อิ่มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่แดงพริกไทยเกลือเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวลงในมวลนี้ หลังจากนั้นพุดดิ้งจะอบ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

1. เอากระดูกออกแล้วล้างปลาให้สะอาด (1.5 กก.)
2. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มขนมปังขาวแช่ในนม (100 กรัม) โดยไม่มีเปลือก
4. เพิ่มไข่แดง (3 ชิ้น) เกลือและพริกไทย
5. คนและเจือจางด้วยครีมหรือนม (1 ถ้วย) หากมวลหนาเกินไป
6. ตีไข่ขาว (3 ชิ้น) แล้วค่อยๆ ใส่ลงในปลาสับ
7. ทาน้ำมันที่ด้านข้างและด้านล่างของจานอบ
8. วางเนื้อสับลงไปเพื่อให้ปริมาตรไม่เกินครึ่งหนึ่งของรูปร่าง
9. ตัดวงกลมออกจากกระดาษรองอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อย
10. ทาด้วยเนยแล้ววางลงบนพุดดิ้ง
11. ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้ววางแบบที่มีเนื้อสับลงไป
12. คุณต้องเติมน้ำเป็นระยะซึ่งจะระเหยอย่างรวดเร็ว
13. เมื่อพุดดิ้งออกจากด้านข้างของกระทะ ก็พร้อมรับประทาน

พุดดิ้งยิว

อาหารประเภทปลายังเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารยิว นอกจากนี้ยังมีอาหารในวัฒนธรรมการกินที่คล้ายกับพุดดิ้งมาก

1. ต้มหอก (สามารถแทนที่ด้วยหอกคอนหรือเบลูก้า)
2. เย็น เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้น (800 กรัม)
3. ตัดเปลือกขนมปังขาว (100 กรัม) แล้วแช่ในนมหรือน้ำซุป
4. ใส่น้ำมัน (100 กรัม) ลงในเนื้อปลาแล้วบดให้ขาว
5. ใส่ไข่ (2 ชิ้น) เกลือ ลูกจันทน์เทศ (1/2 ชิ้น) อัลมอนด์สับ (200 กรัม) และขนมปังแช่น้ำ
6. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (2 ช้อนโต๊ะ)
7. วางมวลปลาแล้วเทเหล้ารัม (1 แก้ว)
8. อบและเสิร์ฟพร้อมซอสแอนโชวี่หรือปลาซาร์ดีน

พุดดิ้งไก่

พุดดิ้งสัตว์ปีกยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

หลักการเตรียมพุดดิ้งนั้นคล้ายคลึงกับการเตรียมพุดดิ้งเนื้อสัตว์และปลา

1. ต้มเนื้อไก่ (500 กรัม) หรือไก่งวงจนนุ่ม
2. บดเนื้อเสร็จแล้วในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มเศษขนมปังขาว (2 ชิ้น) แช่ในนม
4. ใส่ไข่แดง (4 ชิ้น) ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศอื่นๆ
5. ตีไข่ขาว (4 ชิ้น) แล้วใส่ลงในเนื้อสับอย่างระมัดระวัง
6. คนส่วนผสมจนเนียน
7. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
8. อบในเตาอบจนสุก

เตรียมซอส:

1. ผสมเนย (2 ช้อนโต๊ะ) กับแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วตั้งไฟบนเตา
2. เพิ่มน้ำซุปไก่ (2 ถ้วย) ผัดและนำไปต้ม
3. ใส่ไข่แดง (2 ชิ้น) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 นาที
4. เกลือพริกไทยเติมน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) และเพิ่มสมุนไพร

ตัดพุดดิ้งเป็นส่วนๆ แล้วเทลงบนซอสที่เตรียมไว้

พุดดิ้งไข่

พุดดิ้งไข่ไม่ได้รับความนิยมเท่ากับอาหารที่นำเสนอข้างต้นอย่างแน่นอน

แต่คุณสามารถสร้างความสุขให้กับญาติและเพื่อนของคุณได้เป็นระยะ

1. บดไข่แดง (6 ชิ้น) ด้วยเกลือ
2. ค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยว (500 กรัม) และแป้ง (350 กรัม) ลงไป
3. ตีไข่ขาว (6 ชิ้น) แล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมแป้งไข่
4. เพิ่มชีสขูด (250 กรัม) และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. วางด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วเคลือบและผนังด้วยเนย
6. โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทส่วนผสมลงไป
7. ปิดฝาแล้วนึ่งประมาณ 2 ชั่วโมง
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้ละลายเนยและเทลงบนพุดดิ้ง

พุดดิ้งมันฝรั่ง

ส่วนผสมยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งที่มักใช้ทำพุดดิ้งก็คือมันฝรั่ง พุดดิ้งนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว สามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับสัตว์ปีกหรือยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และใช้เป็นอาหารสำเร็จรูปได้

1. ต้มมันฝรั่งแล้วถูผ่านตะแกรง (1.5 ถ้วย)
2. เพิ่มนมเล็กน้อยลงไปแล้วบดไข่แดง (7 ชิ้น) กับน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะช้อน)
3. ผสมส่วนผสมและเพิ่มเนยร้อน (1.5 ช้อนโต๊ะ) อบเชยบด (1.5 ช้อนโต๊ะ) และวิปปิ้งไข่ขาว (7 ชิ้น)
4. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
5. ใส่ส่วนผสมลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
6. ก่อนเสิร์ฟให้เทน้ำมันลงไปและตกแต่งด้วยสมุนไพรและเห็ด

พุดดิ้งถือศีลอด

คุณสามารถกระจายเมนูถือบวชของคุณโดยใช้พุดดิ้งที่แสดงด้านล่าง

สามารถรับประทานเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นมื้อเบาก็ได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถรวมไว้ในอาหารของลูกได้

1. ล้างข้าว (1 ถ้วย) แล้วใส่ลงในกระชอน
2. ต้มน้ำ ใส่เกลือ แล้วใส่ข้าว
3. คนให้เข้ากันนำข้าวไปต้ม
4. ลดความร้อนและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
5. แยกกันปรุงข้าวโอ๊ตหวานเหลว (1/2 ถ้วย) ในน้ำ
6. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที
7. ผสมข้าว ข้าวโอ๊ต ลูกเกด (ต้องสะเด็ดน้ำก่อน) อบเชย และผลไม้หวาน
8. ผสมและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 15 นาที
9. ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วโรยหน้าด้วยแยมหรือแยม

ปริมาณลูกเกด อบเชย และผลไม้หวานจะขึ้นอยู่กับรสชาติ

พุดดิ้งฟักทอง

ประโยชน์ของฟักทองมีมากมายมหาศาล แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินเนื้อที่ชุ่มฉ่ำของมัน แต่พุดดิ้งฟักทองเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เด็กและผู้ปกครองจะชอบของหวานนี้ พุดดิ้งฟักทองเป็นอาหารที่ดีสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็กหรือของว่างยามบ่าย

1. หั่นเนื้อฟักทอง (300 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะใส่นม (100 มล.)
2. ปรุงจนเนื้อฟักทองนิ่มสนิท (ประมาณ 20 นาที)
3. เราเช็ดฟักทองด้วยนมที่ต้มผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น
4. เพิ่มน้ำตาลทราย (1 ช้อนชา), เซโมลินา (1 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ (1/4 ช้อนชา) ลงในมวลผลลัพธ์
5. ผัดจนเนียนและนำไปต้ม
6. ลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
7. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เย็นลง
8. บดให้ละเอียดแล้วนำมวลจนเนียน
9. ตีไข่ขาวโดยใช้ที่ตีและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมฟักทองโดยใช้การเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน
10. อัดจารบีถาดอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา
11. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบพุดดิ้งประมาณ 35 นาที
12. พุดดิ้งที่เสร็จแล้วควรทำให้เย็นลงและเสิร์ฟขณะอุ่น

พุดดิ้งขิง

รสชาติของขิงนั้นยากที่จะสับสนกับรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นๆ

นอกจากนี้ประโยชน์ของรากขิงไม่ได้ถูกหักล้างแม้แต่ยาอย่างเป็นทางการก็ตาม ลองทำพุดดิ้งขิงและช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเครียดในแต่ละวันด้วยความช่วยเหลือของขิง

1. แยกไข่แดง (4 ชิ้น) ออกจากไข่ขาว
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ)
3. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก ขิงบด (1/2 ช้อนชา) และน้ำมะนาว (ตามชอบ)
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตีไข่ขาวแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
6. เพิ่มแป้งมันฝรั่ง (5 ช้อนโต๊ะ) ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ทาจานอบแล้วใส่ส่วนผสมพุดดิ้งลงไป
8. ปรุงด้วยไอน้ำหรืออ่างน้ำประมาณ 40 นาที
9. นำพุดดิ้งใส่จานแล้วตกแต่งด้วยผลไม้หั่นบาง ๆ

พุดดิ้งขิงเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง

พุดดิ้งแครอท

พุดดิ้งแสนอร่อยสามารถทำจากแครอทและคอทเทจชีส

นอกจากรสชาติดั้งเดิมแล้ว พุดดิ้งนี้ยังมีประโยชน์ที่ชัดเจนเช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ในหน้านี้ คอทเทจชีสเป็นแหล่งแคลเซียมหลักสำหรับร่างกายมนุษย์ และแครอทเป็นเบต้าแคโรทีน สารที่ร่างกายของเราสังเคราะห์วิตามินเอ

1. ปอกแครอท (500 กรัม) แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. วางลงในกระทะแล้วเคี่ยวกับเนยจนนิ่ม
3. ล้างข้าว (1 ถ้วย) ใต้น้ำไหลแล้วปรุงด้วยนม (1 ถ้วย)
4. ผสมคอทเทจชีส (200 กรัม) กับไข่แดง (3 ชิ้น) และน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะช้อน)
5. ใส่แครอทตุ๋น โจ๊กข้าวลงไปผัดจนเนียน
6. ตีไข่ขาว (3 ชิ้น) ให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว
7. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
8. วางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์แล้ววางเนยสองสามก้อนไว้ด้านบน
9. อบในเตาอบจนสุก

พุดดิ้งขนมปัง

ของหวานที่ยอดเยี่ยมสามารถทำได้จากขนมปังที่เหลือ

หากคุณคุ้นเคยกับการทำแครกเกอร์จากขนมปังที่เหลือ ลองเปลี่ยนลำดับและทำพุดดิ้งแสนอร่อยจากพวกมัน

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

1. ฉีกขนมปังชิ้นเก่า (6 ชิ้น) เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทาถาดอบแล้ววางขนมปังสับไว้ตรงนั้น
3. ละลายเนย (30 กรัม) แล้วเทให้ทั่วขนมปัง
4. โรยด้วยลูกเกด (80 กรัม) ถั่วสับหรือผลไม้สดสับละเอียด
5. ตีไข่ (3 ชิ้น) แล้วเติมนม (375 มล.), อบเชย (2 กรัม), วานิลลา (5 มล.) และน้ำตาล (100 กรัม)
6. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มให้กับมวลที่ได้ (สามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัม¼ถ้วย)
7. เพิ่มครีม (100 มล.) และผสมทุกอย่างให้ละเอียด
8. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนขนมปังแล้วคนให้เข้ากันหากจำเป็น
9. เพื่อให้ขนมปังแช่เร็วขึ้น คุณสามารถใช้ส้อมบดได้
10. ปล่อยให้ขนมปังดูดซับกลิ่นที่จำเป็นสำหรับรสชาติของพุดดิ้งในอนาคต
11. คุณสามารถใส่ถาดอบ (ถ้าพอดี) ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
12. จากนั้นอบจานในเตาอบอุ่น (180) ประมาณ 45 นาที
13. หั่นเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยวิปครีม พร้อมเสิร์ฟ

พุดดิ้งข้าวโอ๊ต

พวกเราหลายคนชอบข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า

แต่คุณสามารถกระจายอาหารของคุณได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนรสนิยมของคุณ ลองทำพุดดิ้งข้าวโอ๊ต.

1. เทนม (300 มล.) ลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) เนย (1 ช้อนโต๊ะ) และข้าวโอ๊ต (100 กรัม)
2. ปรุงโจ๊กจนสุก
3. แยกไข่ขาว (3 ชิ้น) ออกจากไข่แดงแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง
4. เมื่อข้าวโอ๊ตเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่แดงและผสมให้เข้ากัน
5. จากนั้นคุณจะต้องพับวิปปิ้งขาวอย่างระมัดระวัง
6. ผสมและวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที

Itapoa - พุดดิ้งปู

บราซิลก็มีพุดดิ้งของตัวเองด้วย

เรียกว่า "Itapoa" และทำจากปูเนื้อนุ่มและเนื้อกั้ง พุดดิ้งที่ทำจากอาหารทะเลเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่เช่นเดียวกับพุดดิ้งอื่นๆ การเตรียมนั้นง่ายมาก

1. ผสมแป้งมันฝรั่ง (1/2 ถ้วย) และนมร้อน (1 ถ้วย)
2. บดขนมปังขาวผ่านตะแกรง (1 ชิ้น)
3. เพิ่มไข่แดง (2 ชิ้น) และเกลือลงในขนมปังบด
4. หลังจากที่มวลนมเย็นลงแล้วให้เทลงในขนมปังและไข่
5. เนื้อปูสตูว์ (300 กรัม) พร้อมมะเขือเทศ (1 ชิ้น) และเครื่องเทศ
6. เพิ่มให้เป็นกลุ่มก้อน
7. ตีไข่ขาว (2 ชิ้น) ด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้ากับมวลหลักอย่างระมัดระวัง
8. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบและวางลงในจานอบที่ทาน้ำมัน
9. อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 15 นาที
10. ตัดพุดดิ้งที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วตกแต่งด้วยมะเขือเทศและปูเป็นชิ้น

พุดดิ้งแสนอร่อยนี้สามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือสลัดผักสดก็ได้

มิลามิลา.ฉันชอบพุดดิ้งมาก เหมือนกันเลยไม่หวาน ครอบครัวของฉันไม่ชอบโจ๊กจริงๆ แต่ฉันชอบมัน ดังนั้นเราจึงพบทางเลือกอื่น เราเตรียมเซโมลินา ข้าว และพุดดิ้งข้าวโอ๊ต บางครั้งฉันก็เพิ่มคัสตาร์ด เด็กๆชอบมันมาก

ออลก้า.และฉันชอบพุดดิ้งนมเปรี้ยว ฉันปรุงมันด้วยไมโครเวฟ ฉันแค่เติมเซโมลินา ไข่ น้ำมะนาวหนึ่งหยดลงในคอทเทจชีส เท่านี้ก็เรียบร้อย

วีดีโอ สูตรพุดดิ้งไส้กรอกยอร์คเชียร์

พุดดิ้งเป็นอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม และเราคิดว่ามันเป็นเหมือนขนมหวานที่ละเอียดอ่อน จริงๆ แล้ว เดิมทีมันถูกเตรียมจากของที่ยังไม่ได้กินในมื้อกลางวันและมื้อเย็น และหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำพุดดิ้งหวานสำหรับการดื่มชาแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะ ดังนั้นพุดดิ้งจึงสามารถเป็นอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ผลไม้

วันนี้เราขอเชิญคุณเตรียมพุดดิ้งปลาที่ละเอียดอ่อนที่สุดในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ การใช้แม่พิมพ์สะดวกมากเพราะทำให้ถูกใจทุกคนในครอบครัวได้ ลดเกลือลงในพุดดิ้งปลาส่วนของคุณยาย และใส่พริกไทยหรือผงมัสตาร์ดเจือจางด้วยน้ำมะนาวของพ่อให้มากขึ้น

พุดดิ้งปลาเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมแม้กระทั่งสำหรับเด็กเล็ก แต่คุณเพียงแค่ต้องเลือกกระดูกทั้งหมดอย่างระมัดระวังและอย่าใส่เครื่องเทศและเกลือจำนวนมากลงในแม่พิมพ์ โดยทั่วไปแล้ว แคสเซอรอลปลาและพุดดิ้งมีประโยชน์มากในการแนะนำปลาในอาหารของทารก ท้ายที่สุดแล้วปลาต้มธรรมดาไม่ได้รับการมองในแง่บวกมากนัก แต่ซูเฟล่ปลาไข่เนื้อนุ่มกับมะเขือเทศเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในสถานการณ์เช่นนี้

คุณสามารถเริ่มแนะนำปลาในอาหารของลูกได้เมื่ออายุ 8 เดือน หากลูกน้อยของคุณเข้าสู่วัยนี้แล้ว คุณอาจสนใจวิธีเตรียมปลาสำหรับการให้นมครั้งแรก เราเสนอสูตรปลา 5 สูตรสำหรับเด็กพร้อมรูปถ่ายและไม่ใช่เฉพาะในนั้นเท่านั้น

ปลาสำหรับการให้อาหารครั้งแรกไม่ควรมีไขมัน ให้ความสำคัญกับปลาพันธุ์ขาว: เฮค, ปลาคอด, ปลาคอนแม่น้ำ ปลาเหล่านี้มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ

น้ำซุปข้นปลา: สูตรปลาสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลา (ไม่มีผิวหนัง) - 60 กรัม
• นมและน้ำมันพืช - อย่างละ 1 ช้อนชา ช้อน.

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 15-20 นาที เย็น สับหรือตีในเครื่องปั่นหลังจากเอากระดูกทั้งหมดออก
2. ใส่นม เนย เกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลา - 60 กรัม
• ขนมปังโฮลวีต - 10 กรัม
• ไข่แดง - 1/4 ชิ้น
• น้ำ - 10 มล.
• น้ำมันพืช - 4 มล.

การตระเตรียม:

1. นำเนื้อปลา (เช่นปลาค็อด) ออกจากกระดูกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังแช่น้ำ
2. เพิ่มไข่แดงและน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน
3. ปั้นลูกบอลจากมวลปลาที่ได้ ใส่ลงในชามที่เต็มไปด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลา - 100 กรัม
• นม - 25 กรัม
• แป้ง - 3 กรัม
• ไข่ - 1/3 ชิ้น
• เนย -5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อปลาเอากระดูกออกทั้งหมด
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด
3. ใส่ซอสนมเข้มข้น (ต้มนมกับแป้งประมาณ 5-8 นาที) เนย ไข่แดง คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่วิปขาวลงในเนื้อสับ
4. วางมวลปลาในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงจนสุกในอ่างน้ำที่ปิดไว้ประมาณ 15-20 นาที

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลา - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1/2 ชิ้น
• น้ำมัน - 2 ช้อนชา
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ไข่ - 1/4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนสุกเต็มที่
2. สะเด็ดน้ำ บดหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน และเจือจางด้วยนม
3. ต้มปลาในน้ำเค็มเอากระดูกออก
4. เนื้อปลาสับละเอียดผสมกับมันฝรั่งเกลือเล็กน้อยใส่เนยละลาย (1 ช้อนชา) ไข่แดงและขาวตีเป็นโฟมหนา
5. ใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์ เทส่วนผสมลงไป ปิดฝา ใส่ในอ่างน้ำ แล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที

ปลาทอดสำหรับเด็ก: สูตรปลาพร้อมรูปถ่าย

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลา - 80 กรัม
• นม - 25 มล.
• ขนมปังขาว - 10 กรัม
• ไข่ - 1/4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ขนมปังขาวแช่นมลงในปลาสับ คนให้เข้ากัน และสับอีกครั้ง
3. ใส่เกลือตีไข่แล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปั้นชิ้นปลาจากส่วนผสมแล้วนึ่งประมาณ 20-30 นาที