อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวสำหรับวันหยุด สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมขนมมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับโต๊ะทุกวันและวันหยุดรวมถึงของว่างกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

0:69

1:574 1:584

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวพร้อมกระเทียมที่เร็วและอร่อยที่สุดจัดทำขึ้นในเตาอบ! ใช่ ใช่ คุณไม่ได้ยินฉัน - มันเร็วมาก และไม่มีไขมันหรือกระเด็นบนเตาจากกระทะ ลองดูสิ!

1:910 1:920

เราจะต้อง

1:957

มะเขือยาว 2-3 ลูก
หัวหอม 1-2 หัว
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

1:1143 1:1153

การตระเตรียม:

1:1188

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้ววางบนถาดอบปิดด้วยกระดาษอาหารใส่เกลือและแปรงหลังจากจุ่มลงในน้ำมันพืชแล้วทาแต่ละชิ้น
วางมะเขือยาวในเตาอบประมาณ 7-10 นาที โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
ในขณะที่มะเขือยาวทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ให้ทอดหัวหอมด้วยกระเทียมและมะเขือเทศบด
นำมะเขือยาวออกจากเตาอบแล้ววางส่วนผสมที่ได้ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
ด้วยวิธีนี้มะเขือยาวทอดโดยไม่กระเด็นและรับประกันว่าหน้าแดงสวยงาม!

1:2129

1:9

ม้วนมะเขือยาวรสเผ็ด (รวดเร็ว ง่าย และอร่อย!)

1:125

2:630 2:640

วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 1 อัน
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- มายองเนส 50 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- วอลนัท 30 กรัม
- น้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ;

2:979

การตระเตรียม:
โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม

2:1150

เติมเกลือและปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่อขจัดความขม

2:1271

ทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับ

2:1508

ปอกเปลือกและบีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมผสมกับมายองเนส

2:131

หล่อลื่นมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นด้วยมายองเนสด้านหนึ่ง วางกิ่งผักชีฝรั่งและมะเขือเทศชิ้น แล้วม้วนขึ้น

2:362

วางม้วนบนจาน โรยด้วยวอลนัทบดแห้ง และโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง

2:570 2:580

มะเขือยาวตุรกี

2:636

3:1141 3:1151

มะเขือยาวตุรกีเตรียมได้ง่ายมากและยินดีเสิร์ฟ ทุกคนที่ได้ลองมะเขือยาวแล้วจะมองหาสูตรสำหรับเตรียมการ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรกับคุณ

3:1450 3:1460

วัตถุดิบ:

3:1491

3 ชิ้น - มะเขือยาว
3 ชิ้น - มะเขือเทศลูกใหญ่
3 ชิ้น - แครอท
1 พวง - ผักชีฝรั่ง
100 มล. - น้ำมันพืช
เกลือ
พริกไทยดำ

3:1735

3:9

การตระเตรียม:

3:44

ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นตรงผิวเป็นชิ้นกว้างพอสมควร
เติมเกลือเล็กน้อยทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อคลายความขม
จากนั้นล้างจานด้วยน้ำเย็น
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผสมหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ จากนั้นทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ปรุงรสตามชอบ
หลังจากนั้นฉันก็ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้าน
วางผักทอดไว้บนมะเขือยาวแต่ละชิ้น
จากนั้นคุณจะต้องย้ายจานไปยังถาดอบโดยเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน
หยดน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ
อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 185 องศา

3:1268 3:1278

การเตรียมมะเขือยาวในภาษาตุรกีนั้นง่ายแค่ไหน! สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยสมุนไพร มันกลายเป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก! อย่าลืมลอง!

3:1574 3:9

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

3:115

4:620 4:630

ฉันขอเสนอสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่ง่ายที่สุดนี้ - ทุกอย่างเรียบง่ายชัดเจนและคุณสามารถเริ่มกินได้ใน 20 นาที :) มันจะเผ็ดแค่ไหนขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้นคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มหรือลดปริมาณกระเทียมในนั้น สูตรอาหาร.

4:1094 4:1104

เราจะต้อง:

4:1142

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีสใด ๆ - 150 กรัม
มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
กระเทียม 2-3-4 กลีบ
เกลือ
มายองเนส

4:1328 4:1338

การตระเตรียม:

4:1373

หั่นมะเขือยาวเป็นวง เติมน้ำเกลือแล้วแช่ไว้ 15 นาที
หั่นมะเขือเทศเป็นวง
เราขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วบีบกระเทียมลงไปโดยผ่านการกดกระเทียมมายองเนสและผสมให้เข้ากันคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาและน้ำมะนาวเล็กน้อย
ตอนนี้นำมะเขือยาวออกมา ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมากในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางไว้บนกระชอนเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินและเริ่ม "ยัดไส้"
ทาส่วนผสมชีส-กระเทียมบนมะเขือยาวแล้วปิดด้วยมะเขือเทศ - ทุกอย่าง!!!
คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผลเบอร์รี่มะกอก ทุกคนจะเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของมะเขือยาวและมะเขือเทศ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือแยกจานกับขนมปังดำหลังจากปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปังแล้ว

4:2901

4:9

มะเขือยาวม้วนกับถั่ว

4:85

5:590 5:600

ใครที่ชื่นชอบมะเขือยาวจะต้องประทับใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างแน่นอน ฉันจะเพิ่มว่าอาหารจานนี้สามารถเตรียมสำหรับโต๊ะวันหยุดได้ด้วย วันนี้ฉันทำไส้จากถั่วและบางครั้งก็ใส่มะเขือเทศแทนถั่ว ค่อนข้างง่ายและอร่อย...

5:1050 5:1060

วิธีทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
แช่ไว้ในน้ำเกลือ
ทอดในกระทะที่มีไขมัน (น้ำมัน) ในปริมาณน้อยที่สุด
จุ่มแต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก (เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน)

5:1470 5:1480

การเตรียมไส้:
บดถั่ว ใส่กระเทียม ชีสขูด และมายองเนสเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
ถ้าคุณอยากให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ด ให้ใส่กระเทียมเพิ่ม

5:1818

5:9

ปรุงเสร็จ:
นำมะเขือยาวหนึ่งจานแล้วทามายองเนสเล็กน้อย
วางไส้ไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของจานแล้วม้วนมะเขือยาวเป็นม้วน

5:307 5:317

มะเขือยาวกับมะเขือเทศ

5:392

6:900 6:910

นำมะเขือยาวมาหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ความขมหายไป (คุณสามารถแช่มะเขือยาวในนมได้)

6:1139 6:1149

เตรียมไส้มะเขือยาว - ขูดชีสและกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด ใส่มายองเนสและผสมทุกอย่าง
เมื่อถึงเวลาล้างมะเขือยาวด้วยน้ำเย็นแห้งแล้วทอดในน้ำมันพืช
ซับน้ำมันส่วนเกินออกแล้วจัดใส่จาน หล่อลื่นด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นวางมะเขือเทศ ใส่ไส้มะเขือเทศอีกครั้งแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ของว่างเยี่ยมมาก!

6:1888

6:9

ม้วนมะเขือยาวจอร์เจีย

6:93

7:598 7:608

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่ไม่มีใครเทียบได้ - อร่อยเผ็ดเผ็ดเล็กน้อย! ครอบครัวของฉันชอบโรลเหล่านี้มาก เมื่อฤดูกาลเริ่มต้นฉันก็ทำอาหารจานนี้ตลอดเวลา สามีของฉันดีใจมาก! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด

7:1080 7:1090

สินค้า

7:1114

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
วอลนัท (เมล็ด) - 70 กรัม
กระเทียม - 2 ฟัน
adjika จอร์เจีย - 0.5 ช้อนชา
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

7:1462

การตระเตรียม:
ล้างมะเขือยาวเอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ตลอดมะเขือยาว
วางชิ้นมะเขือยาวลงในชาม โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น วางมะเขือยาวในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลว จากนั้นทอดในกระทะที่มีเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าทอดมากเกินไป มันจะแห้งและม้วนยาก)
วางมะเขือยาวทอดบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด (ชีสแข็งอะไรก็ได้) ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดสับวอลนัทในเครื่องปั่น วางทุกอย่างลงในชามลึก ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน
ทาแผ่นมะเขือยาวแต่ละแผ่นเบา ๆ ตามความยาวทั้งหมดด้วย adjika จอร์เจีย วางส่วนผสมของถั่วและชีสหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่ขอบแล้วม้วนขึ้น วางม้วนที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสับได้ ความอร่อยนั้นเหลือเชื่อมาก!

7:3331

เชื่อกันว่ามะเขือยาวเนื่องจากมีโพแทสเซียมมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและทำให้การเผาผลาญเกลือน้ำในร่างกายเป็นปกติ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ทางตะวันออกเรียกว่าผักอายุยืนและแนะนำให้ผู้สูงอายุรับประทานเป็นประจำ นอกจากนี้มะเขือยาวยังมีแคลอรี่ต่ำเพียง 24 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในขณะเดียวกันก็ช่วยทำความสะอาดลำไส้ด้วย สิ่งที่คุณต้องการหากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณ

แต่บางครั้งผลประโยชน์ก็ไม่ใช่ข้อโต้แย้ง แม่บ้านหลายคนแม้กระทั่งทุกวันนี้ยังถือว่ามะเขือยาวไม่แน่นอนเกินไป: พวกมันเปลี่ยนเป็นสีดำหรือมีรสขม แม้ว่าปัญหาเหล่านี้จะหลีกเลี่ยงได้ง่าย

1. ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่มะเขือยาวในน้ำเค็มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออก นี่จะช่วยขจัดความขมออกจากผัก
2. หากคุณกำลังเตรียมคาเวียร์ อย่าใส่มะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้มีดโลหะตัด นี่อาจทำให้อาหารมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ บดสีน้ำเงินด้วยเครื่องตัดเซรามิกหรือไม้
3. เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวดูดซับไขมันจำนวนมากเมื่อทอด ให้ลวกด้วยน้ำเดือดก่อน
4. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเปลี่ยนเป็นสีดำ ให้ปรุงมะเขือยาวด้วยไฟแรง
5. หากคุณต้องการให้มะเขือยาวฝานหรือแก้วไม่เสียรูปทรงเมื่อสุก อย่าเอาเปลือกออก

มูสซาก้า

jabiru/Depositphotos.com

นี่คืออาหารบอลข่านและตะวันออกกลางแบบดั้งเดิมที่ทำจากมะเขือยาวและเนื้อสับ อร่อยและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 800 กรัม
• เนื้อแกะหรือเนื้อวัวสับ 800 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 180 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับซอส:

• นม 500 มล ;
• เนย 40 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เริ่มจากซอสกันก่อน ละลายเนยในกระทะแล้ว "ทอด" แป้งลงไป ในเวลาเดียวกันให้อุ่นนมเล็กน้อย (อย่าต้ม!) เพื่อให้แน่ใจว่าซอสไม่มีก้อน นม เนย และแป้งควรมีอุณหภูมิเท่ากันโดยประมาณ เทนมลงในกระทะพร้อมกับเนยและแป้ง คนตลอดเวลา เกลือเพิ่มลูกจันทน์เทศ นำไปต้มแล้วใส่ชีสขูด ปรุงอาหารต่อโดยอย่าลืมคนจนชีสละลาย จากนั้นนำออกจากเตา ขณะที่ส่วนผสมเย็นลง ให้ตีไข่ในชามอีกใบ หลังจากนั้นให้ค่อยๆ เทลงในซอส คนให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว

หัวหอมสำหรับมูสซาก้าจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงมะเขือเทศควรปอกเปลือกและสับเป็นก้อน เราหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นยาวบาง ๆ (อย่าลืมแช่ในน้ำเค็ม!) แล้วทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้วให้วางลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน คุณต้องทอดหัวหอม (จนนิ่ม) และเนื้อสับด้วย ในระหว่างทอดเทไวน์ลงในหัวหอมและเนื้อสับแล้วปรุงจนของเหลวระเหย หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวต่ออีกสักครู่

การประกอบมูสซากา: วางมะเขือยาวและเนื้อสับเป็นชั้น ๆ ในจานอบเพื่อให้มะเขือยาวอยู่ด้านบน เทซอสให้ทั่วแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที

คาโปนาต้า

แฟนฟอน/Depositphotos.com

นี่คือสตูว์ซิซิลีที่ทำจากมะเขือยาวและผักอื่นๆ กินทั้งร้อนและเย็นเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวรวมทั้งกับข้าวและของว่าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 800 กรัม
• มะกอก 150 กรัม
• เคเปอร์ 90 กรัม
• หัวหอม 140 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ 400 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 80 มล.
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• ใบโหระพาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เพื่อป้องกันไม่ให้ผักมีไขมันมากเกินไป คุณสามารถเทน้ำเดือดเล็กน้อยก่อนทอด

ในชามอีกใบ ให้คาราเมลหัวหอมกับน้ำตาล (อย่าใช้เนย) จนเป็นสีทอง จากนั้นใส่เคเปอร์ (จำไว้ว่าสามารถใช้เป็นของดองได้) มะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เคี่ยวทั้งหมดประมาณห้านาที จากนั้นใส่มะเขือม่วงทอดและมะเขือเทศบดลงไป ปรุงต่ออีก 7-10 นาที ก่อนปรุงอาหารสองสามนาที ให้ใส่ใบโหระพาสด เกลือ และพริกไทยสับละเอียดตามชอบ ระวังเกลือด้วย โดยทั่วไปคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน เนื่องจากเคเปอร์มักจะเพิ่มความเค็มที่จำเป็นให้กับจาน

ลาซานย่า

โดโรธี พูเรย์-อิซิโดร/Іhutterstock.com

นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่มีมะเขือยาวมาแทนที่แป้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 800 กรัม
• เนื้อสับ 500 กรัม
• วางมะเขือเทศหนา 500 กรัม
• มอสซาเรลลา 100 กรัม
• พาร์เมซาน 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เราทำความสะอาดมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ในชามตีไข่ด้วยน้ำสองช้อนโต๊ะ ในชามแยกต่างหาก ผสมพาร์เมซานขูด เกล็ดขนมปัง เกลือ และพริกไทย จุ่มมะเขือยาวแต่ละชิ้นลงในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและชีส วางมะเขือยาวบนถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอก เปิดเตาอบที่ 180°C และวางมะเขือยาวไว้ที่นั่นประมาณ 20-25 นาที จนกระทั่งผักมีเปลือกสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอ

ในเวลานี้ทอดเนื้อสับในน้ำมันมะกอก (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้) หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบดลงในเนื้อสับ นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา

วางมะเขือยาวบางส่วนลงในจานอบ จากนั้นราดด้วยซอสเนื้อมะเขือเทศ โรยด้วยมอสซาเรลลา 50 กรัม แล้ววางมะเขือยาวไว้ด้านบนอีกครั้ง หากรูปทรงมีขนาดเล็กและมีไส้เยอะสามารถทำหลายชั้นได้ โรยมอสซาเรลลาที่เหลือด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบ (200°C) เป็นเวลา 10–15 นาที (ชีสควรจะละลาย)

น้ำสลัดสปาเก็ตตี้

finaeva_i/Shutterstock.com

มะเขือยาวไม่เพียงแต่สามารถทดแทนพาสต้าเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมได้อย่างลงตัวอีกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้มันทำซอสสปาเก็ตตี้ผักได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 800 กรัม
• ปาเก็ตตี้ 500 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก;
• โหระพา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

สำหรับสูตรนี้ ต้องอบมะเขือยาวในเตาอบก่อน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง: คุณต้องให้ผักนิ่ม ขณะที่มะเขือยาวกำลังอบ ให้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ นำมะเขือยาวออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ แกะเปลือกออก

สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ เป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นก้อนใหญ่ เคี่ยวจนของเหลวระเหยเกือบทั้งหมด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มมะเขือยาวหั่นลูกเต๋า เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ จานสามารถโรยด้วยใบโหระพาสับ

ทอด

นาตาลียา อาร์ซามาโซวา/Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• 3 มะเขือยาวขนาดเล็ก
• เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัมหรือปลาทะเลอื่น ๆ ที่คุณเลือก
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 หัวหอม;
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดก้านมะเขือยาวออกแล้วหั่นตามยาวเพื่อทำเป็น “ลำ” (มะเขือยาว 3 อัน = 6 ลำ) อย่าเอาเปลือกออก - มันจะรักษารูปร่างของผักและลักษณะของจานไว้ หั่นปลาและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศก่อนได้ สับหัวหอมอย่างประณีต

วางเรือมะเขือยาวไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน ข้างในแต่ละชิ้นเราใส่ปลา มะเขือเทศ หัวหอม และเนยเล็กน้อย เกลือพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ จากนั้นโรยแต่ละมื้อด้วยชีสขูด วางมะเขือยาวในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงประมาณ 30–50 นาที คุณสามารถกินจานนี้ด้วยช้อนขูดเนื้อออกจากผนังมะเขือยาว

สลัดมะเขือยาวย่าง

www.foodnetwork.com

สลัดง่ายๆ นี้สามารถทำกลางแจ้งได้ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อย่างอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวหอมสีม่วง 1 อัน
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• 1 มะนาว
• เรพซีดและน้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา;
• ออริกาโนและผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมหนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่ โรยผักเหล่านี้ด้วยน้ำมันเรพซีดจนนิ่ม เมื่อมะเขือยาวและหัวหอมเย็นลงเล็กน้อย ให้หั่นอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่เช่นเดียวกับอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้ว

ในชามแยกต่างหากเตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำส้มสายชูไวน์แดง มัสตาร์ด และออริกาโนสับ เพิ่มน้ำผึ้งเหลวและน้ำมันมะกอก ปล่อยให้ส่วนผสมชงสักครู่แล้วจึงปรุงรสสลัดด้วย เกลือ พริกไทย ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและก้านผักชีฝรั่ง

ติดอยู่ในแป้ง

ทาเทียนา โวโรนา/Shutterstock.com

นี่เป็นของว่างฤดูร้อนง่ายๆ มะเขือยาวที่เตรียมตามสูตรนี้มีลักษณะไม่ติดมัน ด้านในนุ่ม และมีเปลือกชีสกรอบด้านนอก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 500 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าและขมิ้นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นหนาประมาณ 3 เซนติเมตร แล้วเติมน้ำเค็มเพื่อขจัดความขม หลังจากการอบแห้งชิ้นมะเขือยาวบนผ้ากระดาษแล้วให้วางลงในชามโรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, ขมิ้น, กระเทียมกดผ่านการกด) ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

ในเวลานี้ขูดชีสแล้วผสมกับเกล็ดขนมปัง ในชามแยกต่างหาก ตีไข่

วางกระดาษรองอบบนถาดอบ และเปิดเตาอบที่ 200°C จุ่มมะเขือยาวแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของชีสและแครกเกอร์ แล้ววางบนถาดอบ ปรุงแท่งในเตาอบประมาณ 20 นาที คุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น - อร่อยไม่แพ้กัน

ม้วน

ชีเบโค/Shutterstock.com

ม้วนมะเขือยาวมีหลากหลายรูปแบบ บางคนก็แค่ทอดผัก แต่บางคนก็อบ บางคนใช้แต่ชีสเท่านั้นในไส้ บางคนใส่แครอท เห็ด หรือมะเขือเทศ เราเสนอตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดให้กับคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 500 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดยอดมะเขือยาวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร หลังจากกำจัดความขมขื่นแล้ว (ดูเคล็ดลับชีวิตด้านบน) ให้ทอดมะเขือยาวในน้ำมันมะกอก ขจัดไขมันส่วนเกินโดยใช้กระดาษเช็ดปาก ถ้าคุณชอบผักอบ ให้ใช้เตาอบ

ผ่านกระเทียมผ่านการกดสับผักอย่างประณีต ผสมทั้งหมดนี้กับครีมชีส (ถ้าต้องการ ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ) กระจายส่วนผสมชีสเป็นชั้นบาง ๆ บนมะเขือยาว เราห่อแต่ละจานด้วยม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางม้วนบนใบผักกาดหอมแล้วโรยด้วยวอลนัทสับ (ไม่จำเป็น)

ป้อมปืน

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำง่ายและดูน่าประทับใจ หอคอยมะเขือยาววางบนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยผักใบเขียวเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 400 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• มอสซาเรลลา 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือพริกไทยดำป่นและใบโหระพาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นมะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เกลือพริกไทยและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันมะกอก เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม หั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้น ความหนาของชีสและมะเขือเทศควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ในจานอบที่ทาน้ำมันเรา "สร้าง" หอคอย: มะเขือยาววงกลมมะเขือเทศวงกลมและชีสชิ้นหนึ่ง ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยก้านโหระพาและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก ทั้งหมดนำเข้าเตาอบ (200°C) เป็นเวลา 15-20 นาที

ของว่าง "หางนกยูง"

rutxt.ru

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวอีกอัน ด้วย "การออกแบบ" ที่แปลกตา อาหารจานนี้จึงไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ที่ไม่ค่อยกินผักด้วยความเต็มใจด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 500 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• มะกอกครึ่งขวด
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาวตามแนวทแยงให้เป็นชิ้นรูปไข่ แช่ในน้ำเกลือ ล้างและผึ่งให้แห้ง หลังจากนั้น วางบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอก แล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 °C

ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและเฟต้าชีสจนเนียน หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น เป็นที่พึงประสงค์ว่าอันหลังจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าอันก่อน ผ่ามะกอกที่หลุมแล้วออกครึ่งหนึ่ง

วางมะเขือยาวเป็นรูปหางนกยูงบนจานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ อัดจาระบีแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมชีส จากนั้นใส่มะเขือเทศและแตงกวาลงไป อีกครั้งชีสเล็กน้อยกับกระเทียมและสุดท้าย - มะกอกครึ่งลูก ควรมีลักษณะเหมือนตาบนหางนกยูง

เฮ้

Stas_K/Depositphotos.com

ฮเยเป็นอาหารเกาหลีที่มักทำจากเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก เช่น มะเขือยาว มะเขือยาวสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นจานอิสระได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1.5 กก.
• ปาปริก้า 100 กรัม
• พริกร้อน 1 อัน;
• กระเทียม 7-8 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนและกำจัดความขมตามปกติ หลังจากนั้นให้ทอดในน้ำมันพืช หั่นพริกร้อนเป็นวงบางๆ แล้วสับกระเทียม (ไม่ละเอียดเกินไป) วางมะเขือยาว กระเทียม และพริกไทยเป็นชั้นๆ ในภาชนะพลาสติก โรยด้วยน้ำส้มสายชู โรยปาปริก้าเล็กน้อย และทำซ้ำหลายชั้นจนเต็มภาชนะ ปรับเปลี่ยนปริมาณพริกไทย กระเทียม ปาปริก้า และน้ำส้มสายชูตามที่คุณต้องการ หากคุณไม่ชอบเผ็ด ให้เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ให้น้อยที่สุด ปิดฝาภาชนะที่บรรจุแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

มะเขือยาวเปิดขอบเขตจินตนาการในการทำอาหาร: รายการอาหารที่ทำจากมะเขือยาวสามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานาน เราขอเชิญคุณทำเช่นนี้ในความคิดเห็น เขียนว่าคุณชอบมะเขือยาวและแบ่งปันสูตรเฉพาะของคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวไม่เพียงทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอร่อยที่เสิร์ฟให้กับแขกพร้อมกับสลัด (ก่อนอาหารกลางวันร้อนๆ) เพื่อให้คุณมีความคิดโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเราจะพิจารณาสองตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมการ

1. สูตรมะเขือยาว: พร้อมซอสมะเขือเทศและมายองเนส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กลั่น - 135 มล.;
• แป้งสาลี - ½ถ้วย;
• มะเขือยาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 160 กรัม
• กระเทียมสดขนาดเล็ก - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศสีแดงขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย - 200 กรัม
• เกลือแกง - 1/3 ของช้อนเล็ก

กระบวนการทำอาหาร

เตรียมมะเขือเทศเย็นและมะเขือเทศค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผักที่กล่าวมาทั้งหมดปอกเปลือกออกจากก้านแล้วสับเป็นวงกลมหนา 1.5 เซนติเมตร

เพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น มะเขือยาวจะต้องผัดในน้ำมันเล็กน้อย (ผัก) ในการทำเช่นนี้ควรปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือแกงรีดแป้งแล้ววางในกระทะที่ร้อนจัด หลังจากที่ผักทั้งสองด้านกลายเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วซับด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อเอาไขมันออกจนหมด

นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวต้องเตรียมซอสอะโรมาติกแยกต่างหาก ในการสร้างมันขึ้นมาคุณจะต้องขูดชีสและกระเทียมที่แข็งบนเครื่องขูดขนาดเล็กแล้วผสมให้เข้ากันกับมายองเนส ต่อไปคุณต้องเริ่มสร้างจาน ในการทำเช่นนี้ ให้วางมะเขือยาวทอดบนจานแบน วางซอสมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มๆ ลงบนพื้นผิว จากนั้นปิดฝาอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมะเขือเทศฝาน

2.มะเขือยาวกับสมุนไพรและถั่ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กระบวนการทำอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจากมะเขือยาวพร้อมสมุนไพรนั้นแตกต่างจากวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นเล็กน้อย ผักหลักจะต้องหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ เคลือบด้วยแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช หลังจากนั้นคุณจะต้องบดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับกระเทียมและชีสขูดรวมทั้งมายองเนสไขมันต่ำ ถัดไปควรกระจายอะโรมาติกที่ได้ผลลัพธ์ให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นมะเขือยาวม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

ควรนำเสนอส่วนผสมเย็นและอื่นๆ แก่แขกบนจานแบน ตกแต่งด้วยผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ก้านผักชีฝรั่ง รวมถึงมะกอกฝานหรือมะนาวฝาน

มะเขือยาวเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด พวกเขาสามารถทอด, อบ, ยัดไส้, ตุ๋น, ต้ม. อาหารมะเขือยาวมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพในทุกรูปแบบ ใช่ มีประโยชน์จริงๆ เพราะเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวเป็นราชินีบนโต๊ะวันหยุด สูตรอาหารที่ดีที่สุดรอคุณอยู่

"หางนกยูง" - อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมเมื่อธรรมชาติมอบผักและผลไม้แสนอร่อยให้กับเรา เมนูบ้านสามารถเต็มไปด้วยอาหารจานต่าง ๆ ที่ไม่เพียงทำให้ประหลาดใจกับรสชาติและความเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายอีกด้วย

โต๊ะวันหยุดสามารถตกแต่งด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย "หางนกยูง" ที่ทำจากมะเขือยาว ภาพถ่ายของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นช่างน่าหลงใหลในความงามของมัน แต่ในความเป็นจริงไม่มีอะไรซับซ้อน อย่างที่พวกเขาพูดมืออันว่องไวและไม่มีการฉ้อโกง

สารประกอบ:

• 6 ชิ้น มะเขือ;
• 2 หัวหอม;
• 5-6 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 4-5 ชิ้น มะเขือเทศสด
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• มายองเนส 0.2 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกง.

ในบันทึก! ทุกคนรู้ดีว่ามะเขือยาวมีสารที่ให้ความขม เพื่อกำจัดสิ่งนี้ให้ใส่เกลือมะเขือยาวให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ความขมจะหายไปพร้อมกับน้ำคั้น

การตระเตรียม:

มาอร่อยวันหยุดกันเถอะ

วันหยุดมักเป็นเหตุการณ์ที่ลำบากเสมอ ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการเตรียมตัว! แม่บ้านทุกคนมุ่งมั่นที่จะจัดโต๊ะในลักษณะที่แขกจะน่าทึ่งจากสิ่งที่พวกเขาเห็นและกิน การตกแต่งดั้งเดิมจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวสำหรับโต๊ะเทศกาล

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารจานนี้ สิ่งสำคัญคือการตกแต่ง นี่คือที่ที่คุณต้องใช้จินตนาการของคุณ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศที่อร่อยน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สารประกอบ:

• 2 ชิ้น มะเขือ;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศสด
• 2 ชิ้น แตงกวา;
• 3-4 ชิ้น กลีบกระเทียม
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• มะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• ใบผักกาดหอม;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในบันทึก! หากคุณแช่มะเขือยาวในน้ำไว้ล่วงหน้าในระหว่างกระบวนการทอดมะเขือยาวจะดูดซับน้ำมันดอกทานตะวันน้อยลง

1. ในลักษณะที่ปรากฏขนมดังกล่าวจะมีลักษณะคล้ายหางนกยูง


2. เราหั่นมะเขือยาวเป็นวงแหวน ความหนาของแต่ละอันไม่ควรเกิน 10 มม.
   
3. วางมะเขือยาวในน้ำเค็มแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. เราล้างมะเขือเทศสด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นวง
   


5. นำมะกอกออกจากขวดแล้วใส่ในกระชอน


6. บดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
7. ใส่ส่วนผสมชีสลงในชาม
8. เพิ่มกระเทียมบดและมายองเนส
   
9. ผสมส่วนผสมเหล่านี้จนได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกัน
10. ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง


11. ทอดชิ้นมะเขือยาวจนสุกเต็มที่ในน้ำมันพืชกลั่น
12. อย่าวางมะเขือยาวลงบนจานทันที แต่ให้วางไว้บนกระดาษเช็ดปาก
13. เมื่อน้ำมันซึมซับแล้ว ให้วางมะเขือยาวทอดไว้บนใบผักกาดหอม
    
14. หล่อลื่นมะเขือยาวแต่ละลูกอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมชีสที่เตรียมไว้



15. ในตอนท้ายเราตกแต่งจานด้วยมะกอกและสมุนไพร

คำแนะนำ! คุณสามารถทดลองชิมและเพิ่มแตงกวาดอง

เกือบจะเป็นอาหารคลาสสิก

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว "ลิ้นแม่สามี" ได้รับความนิยมอย่างมากจนเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานคลาสสิกได้อย่างง่ายดาย แม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้ อาจมีรสเผ็ดมากหรือฉุนเล็กน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

สารประกอบ:

• 4 อย่าง. มะเขือ;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศสด
• มายองเนส 130 มล.
• กลีบกระเทียมหลายกลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกง;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด
• พวงเขียวขจี

การตระเตรียม:

1. ตัดก้านมะเขือยาวออก
2. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. เกลือให้เข้ากันแล้ววางภายใต้ความกดดันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ระบายของเหลวที่ระบายออกแล้วทอดมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชกลั่น
5. บดกลีบกระเทียมด้วยการกด
6. เพิ่มกระเทียมลงในมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
7. หล่อลื่นมะเขือยาวทอดแต่ละชิ้นด้วยซอสมายองเนสที่เตรียมไว้อย่างพอเหมาะ
8. วางมะเขือเทศชิ้นหนึ่งและผักใบเขียวสับไว้ที่ขอบ
9. ห่อเป็นม้วนแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

ในบันทึก! หากมะเขือยาวคลี่ออก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบอย่างระมัดระวัง

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือใหม่

หากคุณชอบทานอาหารคาวเป็นบางครั้ง ให้เตรียมมะเขือยาวรสเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สามารถเสิร์ฟเป็นคานาเป้หรือสลัดขนาดเล็กได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณสับมะเขือยาวอย่างไร

สารประกอบ:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูไวน์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 130 มล.
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ

การตระเตรียม:

1. เราเตรียมมะเขือยาวตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
2. เพื่อกำจัดความขม ให้ใส่เกลือมะเขือยาวและเก็บไว้ภายใต้ความกดดันประมาณ 30-40 นาที
3. จากนั้นบีบแต่ละชิ้นเล็กน้อยโดยไม่ทำให้เสียรูป
4. ทอดมะเขือยาวในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกเต็มที่
5. ในกระทะที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมสับเป็นครึ่งวง
6. ผสมมะเขือยาวทอดกับหัวหอมผัด
7. ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดทับ
8. เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ลงในส่วนผสมกระเทียมเพื่อลิ้มรส
9. เสิร์ฟจานลงบนโต๊ะ โดยราดซอสกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว

ในฤดูร้อนคุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆจากมะเขือยาวได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีรักษาความร้อนแบบใดผักนี้จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ มะเขือยาวทอดธรรมดาก็น่าเบื่อแล้ว ฉันอยากได้ความหลากหลายบ้าง

นี่คือจุดที่อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวมาช่วยเหลือ สูตรอาหารมีความหลากหลายมากจนแม่บ้านทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมจานผักได้ ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟมะเขือยาวยัดไส้สำหรับมื้อเย็นหรือบนโต๊ะวันหยุดได้

สารประกอบ:

• มะเขือยาว 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แชมเปญสด 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มล.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในบันทึก! เมื่อเลือกมะเขือยาวให้ใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของมัน หากก้านแห้งและมีจุดหยาบบนเปลือก แสดงว่าผลไม้ไม่สดอีกต่อไป

1. เฉพาะมะเขือม่วงอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้
2. หั่นมะเขือยาวตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
3. ใช้ช้อนหรือไม้พายขูดเนื้อออกอย่างระมัดระวัง กลายเป็นเรือมะเขือยาวชนิดหนึ่ง
4. ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนแล้วทอดจนสุกเต็มที่ในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
5. ในชามแยกต่างหากควรทอดมะเขือยาวที่เตรียมไว้
6. ล้าง ปอกเปลือก และต้มแชมปิญองสดในน้ำเค็ม
7. สับเห็ดแชมปิญองต้มให้ละเอียด แล้วใส่หัวหอมผัดลงไป
8. เรายังเติมเกลือ ส่วนผสมของพริกและไข่ลงไปด้วย
9. ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดจนได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกัน
10. ยัดไส้มะเขือยาวด้วยไส้ที่เตรียมไว้
11. วางมะเขือยาวในรูปแบบทนความร้อนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาที
12. ก่อนเสิร์ฟให้เทมะเขือยาวด้วยครีมเปรี้ยว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+