ลูกเกดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารเพื่อรักษาประโยชน์สูงสุดของผลเบอร์รี่ ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุงไม่มีน้ำตาลแยมห้านาทีผลไม้แช่อิ่มเยลลี่ สูตรการเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

แบล็คเคอแรนท์มีสุขภาพดีมากจนการเตรียมผลเบอร์รี่หลายขวดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นงานของแม่บ้านทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพของสมาชิกในครอบครัวของเธอ คุณสามารถเตรียมการได้เพียงแค่บดลูกเกดด้วยน้ำตาล แยมสดเย็นๆ จะให้วิตามินซีในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งเบอร์รี่มีชื่อเสียงซึ่งมีความสำคัญมากในช่วงเย็น พวกเขาทำเยลลี่และแยมสด หลายคนชอบแช่แข็งหรือทำให้ผลเบอร์รี่แห้งจึงมั่นใจได้ถึงประโยชน์สูงสุด

เงื่อนไขการเตรียมการที่สำคัญคือการเลือกผลเบอร์รี่ สำหรับการเตรียมการทุกประเภท ให้เลือกผลเบอร์รี่ทั้งผลที่ไม่สุกจนเกินไปโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย หากคุณฝ่าฝืนกฎนี้ คุณเสี่ยงที่จะสูญเสียการเก็บรักษาในไม่ช้า เนื่องจากลูกเกดไม่ผ่านการให้ความร้อน

คุณต้องการน้ำตาลมากแค่ไหน

เมื่อเตรียมลูกเกดสิ่งสำคัญคือต้องรักษาอัตราส่วนน้ำตาลและผลเบอร์รี่ให้ถูกต้อง ตามกฎแล้วเว้นแต่จะระบุไว้โดยเฉพาะในสูตรสัดส่วนคือ 1: 1 นั่นคือใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมต่อน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม

ลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

ส่วนผสมน้ำตาลสามารถกระจายเป็นขวดและวางไว้บนชั้นวางในตู้เย็น วิธีที่ดีคือใส่ถาดหรือถุง จากนั้นนำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งและบรรจุให้แน่นโดยใช้พื้นที่น้อยมาก

เอา:

• ลูกเกด – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม

วิธีทำแยมเย็น:

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ปล่อยออกจากเศษอื่น ๆ และเลือกตัวอย่างที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
2. ล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก หลายคนพยายามเอาหางด้านนอกของผลเบอร์รี่ออก ฉันคิดว่านี่เป็นงานที่พิเศษและไม่จำเป็น - ปล่อยมันไว้
3. ถัดไป คุณมีหลายตัวเลือก โขลกลูกเกดด้วยเครื่องบดใช้เครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ มีความแตกต่างเล็กน้อยที่นี่: มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ หลายคนชอบหาผลเบอร์รี่ทั้งลูกในมวลดิน (ฉันเป็นหนึ่งในนั้น)
4. ดังนั้นฉันจึงใส่หนึ่งในสามของลูกเกดลงในชาม ฉันสับจำนวนหลักแล้วคืนผลเบอร์รี่ทั้งหมดกลับเป็นมวลรวม
5. ขั้นตอนต่อไปคือการโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้สักพัก ความหวานควรจะละลายหมด มันจะใช้เวลานานเท่าไหร่? กระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่ในรูปแบบต่างๆ หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ ให้คนบ่อยขึ้น
6. เมื่อน้ำตาลละลาย ให้เติมผลเบอร์รี่บดลงในขวดแล้วส่งไปยังที่เก็บถาวร

การเตรียมลูกเกดดำที่ไม่มีน้ำตาล

มีสามวิธีในการเตรียมการเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทราย

ลูกเกดขูดไม่มีน้ำตาล

ในสูตรก่อนหน้านี้ฉันบอกวิธีเตรียมลูกเกดบดด้วยน้ำตาล เพื่อรักษาผลเบอร์รี่สด การเติมความหวานไม่จำเป็นเลย บด ถ่ายโอนไปยังถาดหรือถุงพลาสติก วางในช่องแช่แข็ง

วิธีทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

ปัจจุบันมีคนเพียงไม่กี่คนที่มีส่วนร่วมในการอบแห้งผลเบอร์รี่และไร้ประโยชน์ ทำให้ไม่สูญเสียวิตามินและช่วยประหยัดพื้นที่บนชั้นวางของตู้เย็น

เลือกลูกเกดในสภาพอากาศที่มีแดดจัด ไม่จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่จากพู่ วางบนถาดอบและวางในเตาอบ อุณหภูมิไม่ควรเกิน 60 o C แนะนำให้เปิดประตูเตาอบเล็กน้อยเพื่อไล่ความชื้น ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

วิธีการแช่แข็งลูกเกด

เช่นเดียวกับการอบแห้งไม่จำเป็นต้องล้างลูกเกดเนื่องจากผลเบอร์รี่อาจเสียรูปเมื่อแช่แข็ง

วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นบนถาดแล้ววางในช่องแช่แข็ง ตั้งเป็นโหมดแช่แข็งด่วน หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำออกมา บรรจุในถุงแล้วมัดให้แน่นในภาชนะช่องแช่แข็ง

แยมแบล็คเคอแรนท์กับส้มโดยไม่ต้องปรุง

• ผลเบอร์รี่ – 2 กก.
• ส้ม - สองสามชิ้น
• น้ำตาล – 3 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมลูกเกดสำหรับการเก็บเกี่ยว ล้างและทำให้แห้ง
2. วางในกระทะแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณเลือก
3. ล้างส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือกและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น (ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ)
4. รวมส่วนผสมสีส้มกับส่วนผสมเบอร์รี่ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
5. ลืมไปสักสองสามชั่วโมงรอให้ความหวานละลายหมด อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลาย
6. วางแยมเย็นลงในขวด ขันให้แน่นแล้วย้ายไปยังที่เย็น เก็บได้ไม่เกินปี

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่ไม่ต้องปรุง

แนะนำให้ทำแป้งจากน้ำตาลครับแล้วเนื้อเยลลี่จะนุ่มครับ เนื่องจากลูกเกดมีเพคตินตามธรรมชาติ จึงไม่จำเป็นต้องใช้สารเพิ่มความข้น

• น้ำตาล – 1 กก.
• แบล็กเบอร์รี่ – 1 กก.

วิธีเตรียมเยลลี่สำหรับฤดูหนาว:

1. บดผลเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยวิธีที่ยอมรับได้ จากนั้นถูผ่านตะแกรงเอาเมล็ดและผิวหนังออก อย่าทิ้งเค้ก - แช่แข็งไว้ ​​และในฤดูหนาวคุณสามารถใช้มันในการปรุงผลไม้แช่อิ่มได้
2. ใส่น้ำตาลผง (น้ำตาล) แล้วคนให้เข้ากัน วางผงในส่วนเล็ก ๆ จะสะดวกกว่าในการกระจายไปทั่วมวลลูกเกด
3. กระจายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น และแช่เย็น

สูตรวิดีโอแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและปาร์ตี้น้ำชาฤดูหนาวที่น่ารื่นรมย์!

สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารแนะนำให้ทำแบล็คเคอแรนท์ในกระทะหรือในหม้อหุงช้า แยม ส่วนผสม เยลลี่และผลไม้แช่อิ่ม วิธีการเตรียมผลเบอร์รี่แสนอร่อยที่ไม่มีน้ำตาลและสารให้ความหวานอื่น ๆ ทั้งเทียมและจากธรรมชาติเป็นที่นิยมมาก แม่บ้านหลายคนชอบที่จะบดลูกเกดด้วยน้ำตาลแล้วใส่ลงในขวดในรูปแบบนี้ซึ่งไม่เพียงแต่รักษารสชาติที่สดใหม่ที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์สูงสุดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบอีกด้วย บางคนแค่แช่แข็งผลเบอร์รี่สุก และในวันที่อากาศหนาว พวกเขาก็นำพวกมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปใส่ในเครื่องดื่มวิตามิน เครื่องดื่มผลไม้ หรือขนมอบโฮมเมด เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสูงสุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาวและแยมแบล็คเคอแรนท์ไว้ในบทความนี้ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - แยมห้านาทีพร้อมรูปถ่าย

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีให้ผลกำไรมากในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เบอร์รี่ในรุ่นนี้ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนนานเกินไปและยังคงรักษารสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และองค์ประกอบที่เข้มข้นและดีต่อสุขภาพในระดับสูงสุด ในวันที่อากาศหนาวเย็น การบำบัดด้วยผลไม้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันไวรัสที่ก้าวร้าว และทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินธรรมชาติและสารธรรมชาติที่มีคุณค่า

ส่วนผสมสำหรับแยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดดำ – 1 กก
• น้ำตาล – 1.5 กก
• น้ำ – 250 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำแยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดดำสดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง - สูตรที่มีน้ำตาล

สูตรนี้จะบอกวิธีเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด ผลเบอร์รี่ไม่ได้ต้ม แต่เพียงบดด้วยน้ำตาลบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกธรรมดา มวลผลไม้มีรสชาติที่สดใหม่ในฤดูร้อนอย่างแท้จริงและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารและองค์ประกอบที่มีคุณค่า

ส่วนผสมสำหรับสูตรการเตรียมผลเบอร์รี่สดโดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว

• ลูกเกดดำ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการเตรียมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว

1. คัดแยกผลไม้สุกอย่างระมัดระวัง เอาใบและกิ่งออก ล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายความชื้นทั้งหมด
2. แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางอันหนึ่งทันทีในชามบดอันที่สองในเครื่องปั่นแล้วเติมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
3. เพิ่มน้ำตาลทรายผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ผลึกน้ำตาลซึมเข้าไปในน้ำลูกเกด
4. เทส่วนผสมผลไม้ลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จุ่มฝาไนลอนลงในน้ำเดือดแล้วสวมไว้ที่คออย่างรวดเร็ว
5. เก็บขวดลูกเกดสดโดยไม่ต้องปรุงอาหารบดด้วยน้ำตาลในที่เย็นและป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดด

แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล - สูตรแยม

การทำแบล็คเคอแรนท์ในลักษณะนี้จะดึงดูดผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและเฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาอย่างแน่นอน เบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ยังคงสีธรรมชาติ รสชาติเป็นธรรมชาติ และกลิ่นหอมสดใสเป็นธรรมชาติ แต่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปีโดยไม่มีข้อจำกัดใดๆ แม้แต่ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะสะสมน้ำหนักส่วนเกินและเป็นโรคเบาหวานก็ตาม

ส่วนผสมสำหรับสูตรฤดูหนาวปราศจากน้ำตาล

• ลูกเกดดำ

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมแบล็คเคอแรนท์ไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งและใบออกล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
2. เติมผลเบอร์รี่แห้งที่สะอาดลงในขวดฆ่าเชื้อจนถึงไม้แขวนแล้ววางในอ่างน้ำ
3. อุ่นภาชนะด้วยไฟอ่อน เมื่อผลไม้สุกแล้ว ให้เพิ่มปริมาตรจากขวดอื่นเป็นปริมาตรเดิม
4. เมื่อจานหวานอุ่นได้ถึง 90°C ปิดด้วยฝากระป๋องปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นใส่ลูกเกดที่ไม่มีน้ำตาลในที่แห้งและเย็นสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว สูตรทำแยมในหม้อหุงช้า

การปรุงแบล็คเคอแรนท์ตามสูตรนี้ในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยทั่วไปสิ่งที่คุณแม่บ้านต้องทำคือเตรียมผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล รอจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา จากนั้นจึงใส่มวลผลไม้รสหวานลงในห้องครัวซึ่งจะทำหน้าที่ส่วนที่เหลือ

ส่วนผสมสำหรับสูตรการทำแยมในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - ขวด 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย – ขวด 1 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมในหม้อหุงช้า

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, แห้ง, ใส่ในชาม, ปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้า ย้ายไปยังชามหม้อหุงอเนกประสงค์ ปิดฝา ตั้งเป็นโหมด "สตูว์" และปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. บรรจุผลเบอร์รี่แปรรูปในน้ำเชื่อมลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าห่มแล้วเย็น เก็บแยมลูกเกดไว้ในที่เย็นและอากาศถ่ายเทได้ดีจนถึงฤดูหนาว

ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว - เตรียมผลไม้แช่อิ่มกับอบเชยสูตรที่ดีที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและหวานมาก ผงอบเชยที่รวมอยู่ในเครื่องดื่มช่วยเพิ่มกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยให้กับรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

• น้ำ – 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม
• อบเชย – 1 ช้อนชา
• ลูกเกด – 400 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรที่ดีที่สุดในการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

1. ตั้งน้ำให้ร้อนด้วยไฟแรง ใส่น้ำตาล อบเชย ผสมให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 5 นาที
2. เทผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งลงในน้ำเชื่อมหวานร้อน ๆ นำไปต้มแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
3. นำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟแช่เย็น

วิธีแช่แข็งแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและประหยัดที่สุดในการเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมอื่นใดนอกจากผลเบอร์รี่เอง ตัวเลือกการจัดเก็บนี้ทำให้สามารถเก็บรักษาผลไม้ได้มากถึง 90% ของวิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่าที่มีอยู่ในลูกเกดสด

ส่วนผสมสำหรับลูกเกดแช่แข็งตามสูตรที่ดีที่สุด

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงวัตถุดิบนำใบและกิ่งออกล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
2. วางผลเบอร์รี่ที่แห้งและสะอาดในชั้นที่หนาแน่นสม่ำเสมอบนกระดานครัวหรือแผ่นกระดาษแข็งหนาแล้ววางในช่องแช่แข็ง
3. เมื่อผลไม้ลูกเกดแข็งตัวดีแล้ว ให้เทใส่ภาชนะหรือถุงพลาสติกที่เหมาะสมแล้วแช่ไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้

สูตรวิดีโอแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

ผู้เขียนวิดีโอนี้ขอเชิญชวนทุกคนเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ไม่ยากและไม่ต้องใช้เวลาว่างมากเกินไป ขั้นแรกให้ผสมผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งกับน้ำตาลทรายแดงจากนั้นจึงนำไปอบด้วยความร้อนในกระทะบนเตาแล้วเทลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณต้องการทำให้กระบวนการง่ายขึ้นให้น้อยที่สุดคุณสามารถวางมวลผลไม้หวานลงในหม้อหุงช้าและแปรรูปในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง รสชาติจะไม่ประสบกับสิ่งนี้และคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาและลอกโฟมออกด้วยซ้ำ สำหรับผู้ที่ถูกห้ามไม่ให้บริโภคการเตรียมโฮมเมดที่มีรสหวานเกินไปด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ แนะนำให้เตรียมแบล็คเคอแรนท์ที่ไม่มีน้ำตาล และใช้หญ้าหวานธรรมชาติเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ แยมที่ชงด้วยวิธีนี้จะมีความเข้มข้นและหนาแน่นมาก ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับที่จะใช้เป็นไส้ขนมปัง พาย หรือโรล และใส่ในผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่ม และเครื่องดื่มผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติ

แยมลูกเกดไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และเป็นสิ่งที่ต้องทำสำหรับทุกคนที่สนใจเรื่องสุขภาพและต้องการดูดีและรู้สึกดี
การทำแยมลูกเกดเป็นงานที่ใครๆ ก็ทำได้ ทั้งผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์และไม่มีประสบการณ์

วิธีทำแยมลูกเกด

แยมลูกเกดมักจะต้มในภาชนะแก้วเคลือบฟัน ตามกฎแล้วแยมปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วแล้วต้มสักพัก นอกจากนี้ยังมีวิธีทำแยม: วางผลเบอร์รี่ในชามแล้วคลุมด้วยทราย เมื่อน้ำตาลละลายและผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ให้ปรุงด้วยไฟปานกลาง อย่าคน แต่ให้เอาโฟมที่ก่อตัวออกเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือการตุนผลเบอร์รี่ น้ำตาล และอุปกรณ์ที่จำเป็น ภาชนะที่เหมาะสำหรับทำแยมลูกเกดคือกะละมังเคลือบหรือกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ คุณจะต้องมีขวดโหล ฝาปิด ช้อนไม้สำหรับกวนและทาแยม และเพื่อสร้างอารมณ์เชิงบวก

แยมช่วยให้เราผ่านพ้นฤดูหนาว ทำให้เรานึกถึงวันฤดูร้อนอันแสนอบอุ่นที่เราใช้ตุนไว้สำหรับฤดูหนาว และการเปิดขวดแยมราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่จะดีแค่ไหน ดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกพีชหรือกินขนมอบหรือเพียงแค่ขนมปังกับแยมลูกเกดที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพเป็นชาเมื่อมีพายุหิมะพัดออกไปนอกหน้าต่าง
ผลเบอร์รี่ที่ปิดผนึกในขวดในช่วงฤดูร้อนจะนำความสุข วิตามิน และความสะดวกสบายมาสู่บ้านของเรา มาดูกันว่าคุณสามารถใช้สูตรใดบ้างเพื่อทำแยมลูกเกดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิก

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 0.5 แก้ว
การตระเตรียม:

จัดเรียงล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง

เทน้ำลงในอ่างหรือกระทะเคลือบเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้เติมลูกเกดหนึ่งแก้ว และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยคนตลอดเวลา โดยอย่าลืมเอาโฟมออก

จากนั้นเติมน้ำตาลและผลเบอร์รี่อีกแก้วกวนและเดือดประมาณ 5 นาที เตรียมแยมทั้งหมดด้วยวิธีนี้โดยเติมน้ำตาลและลูกเกดหนึ่งแก้วทุกๆ 4-6 นาที

เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท

แยมแบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมสำหรับฤดูหนาว สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบ อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์ในน้ำเชื่อมเหลว

มีสิ่งที่เรียกว่า "แยมน้ำเชื่อมของหวาน": ส่วนที่เป็นของเหลวของการเตรียมมีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติผลเบอร์รี่ทั้งหมดลอยอยู่ในน้ำเชื่อม แต่ปริมาณของมันอยู่ในระดับปานกลาง แยมนี้ใช้กับอาหารที่เหมาะสมในการเสิร์ฟซอสหวาน แพนเค้ก ชีสเค้ก แคสเซอรอลแข่งขันกันเพื่อสิทธิ์ที่จะอยู่ในจานเดียวกันกับแยมที่สวยงามและอร่อยนี้ ไอศกรีมแบล็คเคอร์แรนท์และไวท์ไอศกรีมเป็นการจับคู่ที่หรูหราและมีรสชาติที่ฉุนเฉียว หากเราไปสู่การตกแต่งงานเลี้ยงตามเทศกาลคุณสามารถเทวิสกี้หรือเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของหวานนี้แล้วเติมดาร์กช็อกโกแลตชิปธรรมชาติเล็กน้อย

สารประกอบ:
แบล็คเคอแรนท์ – 800 กรัม
น้ำตาล – 750 กรัม
น้ำ – 1 ลิตร
กรดซิตริก – 1.5 ช้อนชา
คุณจะได้แยมแบล็คเคอแรนท์หนึ่งลิตรครึ่ง

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์รสหวาน

การตระเตรียม:

ลูกเกดทุกชนิดที่มีรสหวานก็เหมาะสม ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียง "หั่น" แล้วล้าง มีหลายพันธุ์ที่มีก้านยาวต้องตัดด้วยมือ

เตรียมแยมในภาชนะที่มีสารเคลือบที่ไม่ออกซิไดซ์ เทแบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

เพิ่มกรดซิตริกด้วยความช่วยเหลือของน้ำเชื่อมจะกลายเป็น "บริสุทธิ์" และจะไม่เปลี่ยนจากสีม่วงแดงเป็นโทนสีเข้ม

ใส่น้ำตาล

เทลงในน้ำเย็น ต้องใช้ของเหลวจำนวนมากสำหรับแยมนี้
ขั้นแรก เนื้อหาของกระทะควรจะเดือดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นจึงปรับไฟเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เดือด ต้มแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นข้อกำหนดมาตรฐานสำหรับการเตรียมอาหารในช่วงฤดูหนาวทั้งหมด แยมแบล็คเคอแรนท์ร้อนเทลงในขวด ผลเบอร์รี่เปลี่ยนรูปร่างเล็กน้อย แต่ยังคงสภาพเดิม น้ำเชื่อมไม่มีน้ำมีรสชาติเข้มข้นคุณสามารถสัมผัสได้ถึงความหนาที่น่าพึงพอใจเล็กน้อย

โหลที่ม้วนไว้จะเย็นลงโดยใช้ผ้าหนาๆ แยมแบล็คเคอแรนท์ถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวในห้องใต้ดิน ระยะเวลามาตรฐานคือ 1 ปี

หากเสิร์ฟแยมในรูปแบบ "ธรรมชาติ" โดยไม่ต้องเติมลงในจานอื่นก็ควรปล่อยให้เย็นลงประมาณครึ่งชั่วโมง อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาล 1.5 กก
น้ำ 0.5-1 แก้ว
การตระเตรียม:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง

เทน้ำลงในอ่างหรือกระทะเคลือบใส่น้ำตาลและคนตลอดเวลานำไปต้ม

ใส่ลูกเกดทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงหลังจากเดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที

เทแยมลูกเกดร้อนลงในขวดและปิดผนึกทันที รอจนเย็นสนิทและเก็บในที่เย็น อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีพร้อมขิงขูด

เราชอบแยมห้านาทีของแม่มาตั้งแต่เด็ก! มันหอมมาก!
และนี่ก็มีขิงด้วย! เพียงการระเบิดของรสชาติ!
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ – 0.5 กก
น้ำตาล – 0.75 กก
น้ำ – 375 มล
ขิงขูด – ½ ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู วางในกระชอนและลวกด้วยน้ำเดือด

นำน้ำและน้ำตาลไปต้ม

ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้ใส่ผลเบอร์รี่และขิงลงไปแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

ม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

เก็บในที่เย็น อร่อย!

แยมลูกเกดห้านาทีสำหรับฤดูหนาว “Currant trio”

ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟได้สองครั้งในคราวเดียว - เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มการเสิร์ฟเนื่องจากการกวนน้ำตาลยากกว่า ปรุงอย่างใดอย่างหนึ่งตามที่เขียนไว้และอย่างที่สองจากสีแดงและสีขาวเท่านั้น

ส่วนผสมของแยมลูกเกดในแก้ว:

แบล็คเคอแรนท์ - 3 ถ้วย
ลูกเกดขาว - 3 ถ้วย
ลูกเกดแดง - 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย - 6 ถ้วย
น้ำ - 1 แก้ว
การตระเตรียม:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างและวางในชามหรือกระทะสำหรับทำอาหาร เทน้ำ 1 แก้วแล้วจุดไฟ

นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจนผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ เติมน้ำตาล 1 ถ้วย คน. เพิ่มน้ำตาลในส่วน ปรุงอาหารขณะกวนเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดก้น

นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดฟองออก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมจะปรากฏขึ้น ซึ่งจะต้องขจัดไขมันออก ไม่เช่นนั้นของหวานจะหมัก

วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน. ห่อด้วยเสื้อแจ็คเก็ตบุนวมแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

แบล็คเคอแรนท์ซึ่งมีคุณค่าในด้านวิตามินสูงมักจะอยู่บนโต๊ะของแม่บ้าน ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงได้หลายวิธีรวมถึงการใช้หม้อหุงช้า
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก

การตระเตรียม:

สำหรับแยมคุณต้องเตรียมผลไม้ ลูกเกดดำกำลังเคลื่อนไหว ควรทิ้งกิ่งไม้ เศษพืช ใบไม้ และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมดไว้ ควรเทผลไม้คุณภาพสูงทั้งหมดลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น

ทิ้งแบล็คเคอแรนท์ไว้ในแบบฟอร์มนี้สักครู่ จำเป็นต้องระงับผลเบอร์รี่เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู คลุมด้วยน้ำตาลทราย

จากนั้นอุปกรณ์จะถูกตั้งค่าเป็นโหมด "การดับ" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้แยมเคี่ยวเบา ๆ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถปิดฝาหม้อหุงหลายเมนูด้วยแยมได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลว่าความหวานจะ "หมด" ลงบนโต๊ะ เทคโนโลยีจะทำทุกอย่างเอง

ในบันทึก
บันทึก! ผู้เล่นหลายรายบางคนมีโหมด "โจ๊กนม" หากคุณเลือกเวลาในการปรุงแยมจะใช้เวลาเพียง 35 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแยมแบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมลงในขวด เพื่อให้ความละเอียดอ่อนสามารถเก็บไว้ได้นานตลอดฤดูหนาวต้องฆ่าเชื้อภาชนะ ควรปิดด้วยฝาเดียวกันด้านบน เมื่อแยมแบล็คเคอแรนท์เย็นลงคุณจะต้องย้ายไปยังที่เย็นและมืด อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์กับมะยมโดยไม่ต้องปรุง

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจ ไม่ใช้ผลเบอร์รี่เป็นส่วนผสม แต่ใช้น้ำมะยมและลูกเกดดำ
สารประกอบ:
น้ำแบล็คเคอแรนท์ 250 กรัม
น้ำมะยม 250 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 0.75 กก
จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับเยลลี่ที่มีความหนาแน่นและหนา 750 กรัม คุณจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมของหวานภายในสองวัน

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ ควรกำจัดใบกิ่งและอนุภาคแห้งทั้งหมดออกจากพวกมัน

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องล้างและรอให้แห้งหลังจากนั้นควรย้ายผลไม้ไปยังอ่างหรือกระทะ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้จานสแตนเลส ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

วางกระทะบนไฟอ่อน ผลเบอร์รี่ต้องได้รับความร้อนจากไฟเล็กน้อยแล้วพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาเอง ควรกดผลไม้เล็กน้อยด้วยไม้พายหรือช้อนไม้

ผลเบอร์รี่ต้องถูผ่านตะแกรง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้
ตอนนี้เราวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับ ควรมีน้ำตาลทรายเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า นั่นคือสำหรับน้ำเชื่อมเบอร์รี่ 1 ถ้วยคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1.5 หรือ 2 ถ้วย

มวลที่ได้จะถูกเทลงในชามกว้าง คุณต้องเททรายลงไปในส่วนเล็กๆ จะต้องผสมกับช้อนไม้ เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ปิดภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

ในตอนเช้าคุณสามารถแจกจ่ายแยมลูกเกดลงในขวดได้ หากทำได้ยากเนื่องจากการแข็งตัวของมวล คุณสามารถอุ่นโดยใช้ไฟอ่อนเพียงนาทีเดียว

เมื่อเยลลี่แข็งตัวในขวดแล้ว จะต้องปิดผนึกด้วยฝาเกลียว โดยทั่วไปแล้วแยมแบล็คเคอแรนท์และมะยมโดยไม่ต้องปรุงไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขการเก็บรักษาพิเศษ คุณสามารถทิ้งเยลลี่ไว้ในห้องได้โดยไม่มีปัญหา สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารและอย่าวางภาชนะที่มีส่วนผสมไว้ใกล้แหล่งความร้อน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์และแอปเปิ้ล

ฉันขอแนะนำให้คุณกระจายคลังแสงการทำอาหารของคุณด้วยแยมแบล็คเคอร์แรนท์ มะนาว และแอปเปิ้ล!
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 300 กรัม
มะนาว 1/4 ส่วน
น้ำตาล 400 กรัม
แอปเปิ้ล 300 กรัม

การตระเตรียม:

จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างให้สะอาด ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร บดให้เป็นน้ำซุปข้นลูกเกด

เทส่วนผสมลงในกระทะเคลือบฟันแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่แอปเปิ้ลในน้ำผสมกับน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล

หลังจากที่น้ำซุปข้นลูกเกดลดลงเล็กน้อยแล้วให้ใส่แอปเปิ้ลลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนตลอดเวลา

เทแยมลูกเกดร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อด้วยผ้าเช็ดตัวอุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

เก็บแยมไว้ในที่เย็น อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก ชีสเค้ก หรือเพียงแค่ชาก็ได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่กับบลูเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและแยมจะหนาเหมือนเยลลี่

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
บลูเบอร์รี่ 0.5 กก
น้ำตาล 1 กก

การตระเตรียม:

เราใช้ปริมาณน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 โดยน้ำหนัก เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้าง ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุง
เราพยายามอย่ากวนแยม โดยเฉพาะก่อนที่แยมจะเดือด ผสมโดยเขย่ากระทะ
เราใช้การปรุงอาหารสามครั้ง - นำไปต้มต้มประมาณ 2 นาทีทิ้งไว้ให้เย็นแล้วทำแบบเดียวกันอีก 2 ครั้ง

และที่สำคัญที่สุด หากคุณต้องการแยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่หนาๆ คำแนะนำด้านล่าง

ในการปรุงอาหารเราใช้น้ำตาลประมาณครึ่งหนึ่ง! แต่ผสมครึ่งหลังลงในแยมร้อนที่เตรียมไว้จนละลายหมด คนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้กลายเป็นน้ำซุปข้น แม้ว่าผลเบอร์รี่จะคงตัวหลังปรุงอาหารก็ตาม

เราใช้ Zhelfix (ในภาพ) เพื่อทำแยมจากผลเบอร์รี่ที่เป็นกลาง ส่วนผสมของ Zhelfix: น้ำตาลผง, สารเพิ่มความข้น (เพคตินจากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว), กรดซิตริก, กรดซอร์บิก

แม้แต่แยมจากผลเบอร์รี่ที่มีเพกตินต่ำก็กลับมีความหนาและมีน้ำตาลน้อยที่สุด

อร่อย!

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

ลองทำแยมตามสูตรนี้ - แยมแบล็คเคอแรนท์เชอร์รี่และแอปเปิ้ลที่หลากหลายจะทำให้คุณหลงใหลอย่างแน่นอน!
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
แอปเปิ้ล 1 กก
เชอร์รี่ 1 กก
น้ำตาลทรายละเอียด 3 กก
มะนาว 1 ลูก (คั้นจากมัน)
สินค้าปริมาณนี้น่าจะได้แยมได้ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

ต้องล้างผลเบอร์รี่และเลือกสิ่งที่ดีที่สุด เมล็ดจะถูกเอาออกจากเชอร์รี่ แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ลูกเกดดำเทลงในจาน

ผลเบอร์รี่จะต้องบิด คลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
ควรผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังและนำไปต้ม เติมน้ำมะนาวลงในองค์ประกอบหลังจากนั้นคุณต้องปรุงส่วนผสมของผลเบอร์รี่อีกครึ่งชั่วโมง มวลควรเดือดลงประมาณ 1/3

แยมลูกเกดที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาด้วยสกรู หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บภาชนะไว้ในที่เย็น อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์และแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

สารประกอบ:
แอปริคอต 1 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 2 ถ้วย (สำหรับแยมข้นใช้ 1 ถ้วย)
ลูกเกดดำ 1-2 กำมือ

การตระเตรียม:

ล้างแอปริคอต หั่นแล้วเอาเมล็ดออก ใส่แบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่แทน

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วใส่แอปริคอตลงไปอย่างระมัดระวัง นำไปต้มและตั้งไฟด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เย็น.
ดังนั้น 3 ครั้ง อย่ากวนแยมขณะปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ลูกเกดหลุดออกจากแอปริคอต เพียงใช้ช้อนค่อยๆ จุ่มแอปริคอตลงในน้ำเชื่อม
ใส่แยมที่แช่เย็นแล้วลงในขวดอย่างระมัดระวัง ม้วน.

ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ แยมจะออกมาสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก อร่อย!

สูตรแยมลูกเกดของคุณยาย - สูตรวิดีโอ

แยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมลูกเกดมีประโยชน์ และถ้าคุณทำแยมจากลูกเกดและราสเบอร์รี่คู่กันคุณจะได้รับความละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งด้วยรสชาติที่เข้มข้นและวิตามินมากมาย มันจะไม่เพียงเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังให้บรรยากาศสบาย ๆ ในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย

ส่วนผสมของแยมแบล็คเคอแรนท์ในแก้ว:

ลูกเกดดำ 3 ถ้วย
ราสเบอร์รี่ 9 ถ้วย
น้ำตาล 9 ถ้วย
กรดซิตริก 5 กรัม

การตระเตรียม:

เราเริ่มเตรียมอาหารด้วยราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงล้างและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ทำเช่นเดียวกันกับลูกเกดดำ

เทลูกเกดดำและราสเบอร์รี่ลงในอ่างหรือกระทะทั่วไป จากนั้นปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายสลับชั้น

ในบันทึก
ควรวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ ดีกว่า: ราสเบอร์รี่ - น้ำตาลทราย - ลูกเกดดำ - น้ำตาลที่เหลือ วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับน้ำผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสมที่สุด

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของแยมแล้วเติมกรดซิตริกซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดี
แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วจะต้องผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

เทแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วม้วนฝาขึ้น แต่คุณไม่สามารถวางชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้ทันที

ซึ่งสามารถทำได้หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงเท่านั้น เมื่อขวดโหลมีเวลาเย็นลง อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
800 กรัม ส้ม
2.5 กก. ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

บดลูกเกดและส้มในเครื่องบดเนื้อ

บิดส้มด้วยเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก

เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวและคนเป็นระยะๆ

จากนั้นใส่ลงในขวดและเข้าตู้เย็น อร่อย!

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยวานิลลา

อีกสูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยพร้อมวานิลลา ลองจินตนาการว่ามันละเอียดอ่อนอย่างไม่สิ้นสุดและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติฝาดเล็กน้อย! มันเทพ!
สารประกอบ:
น้ำตาลทรายละเอียด 3 กก
ลูกเกดดำ 3 กก
น้ำ 6 แก้ว
วานิลลิน 1 ซอง

การตระเตรียม:

จัดเรียงและล้างลูกเกด

จากนั้นก็เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทั้งหมดลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ 6 แก้ว นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลางจนละลายหมด ในการทำเช่นนี้คุณต้องคนอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มวานิลลินลงในของเหลวเดือดและเก็บส่วนผสมไว้ใต้ไฟต่อไปอีก 5-7 นาที

เมื่อน้ำเชื่อมใสก็พร้อม

จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
แยมแบล็คเคอแรนท์กับวานิลลาพร้อมแล้ว! สามารถเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้หรือเสิร์ฟได้ทันที อร่อย!

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ

สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม:

ล้างลูกเกดดำ เอาก้านออกแล้วล้างออก จากนั้นลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ในชาม

เราไม่ระบายน้ำ แต่ตวงปริมาณที่ต้องการแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มทรายและปรุงน้ำเชื่อมข้น ปล่อยให้เดือดและเดือดเป็นเวลาสามนาที

เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้ตั้งไฟแล้วปรุงแยมจนนุ่ม คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยน้ำเชื่อมแยมหยดหนึ่ง - ไม่ควรแพร่กระจายเมื่อเอียงจานรอง แต่ควรคงรูปร่างไว้ สัญญาณอีกประการหนึ่งคือการก่อตัวของโฟมลดลง

ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็นและปิดผนึก

อร่อย!

แยมลูกเกดดำและแดงสำหรับฤดูหนาวข้างแก้ว

ตอนนี้เป็นฤดูเก็บเกี่ยว และถึงคราวของลูกเกดในภูมิภาคของเรา สูตรอาหารสากลนี้ต้องขอบคุณความรวดเร็วและความง่ายในการเตรียมรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยม ที่จะติดแน่นในคลังแสงการเตรียมของคุณ

ส่วนผสมของแยมลูกเกดในแก้ว:

ลูกเกดแดงและดำ – 3 ถ้วย (ถ้วย = 250 มล.)
น้ำ – 1 แก้ว
น้ำตาล – 6 แก้ว

การตระเตรียม:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างเอาก้านออก

ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม

เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงกวนประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น

ปิดฝาแล้วเก็บในที่มืดและเย็น อร่อย!

คำแนะนำ
แช่แข็งลูกเกดลูกใหญ่แล้วนำไปใช้ในขนมอบ ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และโยเกิร์ตในฤดูหนาว

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว คำแนะนำทีละขั้นตอน

สารประกอบ:
ลูกเกดแดง 1 กก
น้ำตาลทรายละเอียด 1.2 กก
น้ำ 1 แก้ว
วานิลลิน

การตระเตรียม:
จัดเรียงลูกเกดนำออกจากกิ่งล้างและเช็ดให้แห้ง

เทน้ำตาลทรายลงในกระทะที่จะแยมสุกเติมน้ำแล้วตั้งไฟ ต้มน้ำเชื่อม

วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วเขย่ากระทะ

นำไปต้มและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที โดยเอาโฟมออก

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด หากแยมแช่เย็นในช้อนเอียงไม่เทออกมา แต่ยังคงอยู่ในนั้นได้ดีเหมือนเยลลี่แสดงว่าพร้อมแล้ว หรือทางเลือกที่ง่ายกว่า: หยดลงบนจานรองที่สะอาด หากหยดไม่กระจายเมื่อคุณเอียงจานรองแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้ว

เพิ่มวานิลลิน ผสม.

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดงหอมอร่อยมากพร้อมแล้ว! มันแค่ขอขนมปัง! อร่อย!

ดังนั้นลูกเกดจึงเป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก และสูตรการเตรียมก็หลากหลายมากจนแม่บ้านทุกคนจะเลือกสูตรที่เหมาะกับตัวเองอย่างแน่นอน

ฉันหวังว่าสูตรการทำแยมลูกเกดดำและแดงจากบทความนี้จะช่วยคุณในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา และอาหารอันโอชะนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณ ตลอดทั้งปี และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็นของฤดูหนาว เมื่อจิบชาสักแก้ว กลิ่นหอมของลูกเกดจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณ ฉันขอให้คุณมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!

หากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์ โปรดแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ปุ่มโซเชียลมีเดียอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณครับ กลับมาที่บล็อกของผมบ่อยๆ เพื่อรับสูตรอาหารใหม่ๆ

ลูกเกดดำที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นแหล่งวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่อร่อยสดใสและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้

ลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุง - หลักการเตรียมทั่วไป

การรวบรวมและเก็บผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นประเพณีที่แพร่หลายในประเทศของเรา และเพื่อรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดของลูกเกดตลอดทั้งปี ไม่ควรให้ความร้อนกับผลเบอร์รี่

คุณสามารถทำแยม เยลลี่ และแยมจากแบล็คเคอร์แรนท์ได้โดยไม่ต้องปรุง นอกจากนี้เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพยังสามารถทำให้แห้งและแช่แข็งได้อีกด้วย แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ทั้งหมดนี้แม้จะไม่มีประสบการณ์การทำอาหารมากนักก็ตาม

สิ่งสำคัญคือการตุนผลเบอร์รี่น้ำตาลและอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเตรียมการ: กระทะหรืออ่างสแตนเลสขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วช้อนขนาดใหญ่สำหรับกวน ภาชนะต้องสะอาด แห้ง และปลอดเชื้อ

สำหรับการอบแห้งและแช่แข็งรวมถึงแยมให้ใช้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่ยังไม่สุก แน่นอนว่าหลายคนคุ้นเคยกับการใช้ผลเบอร์รี่บดและหักเมื่อเตรียมการเตรียมผลเบอร์รี่ต่างๆ แต่ลูกเกดดำไม่ได้รับการบำบัดความร้อนโดยไม่ต้องปรุงอาหารดังนั้นพวกเขาจึงต้องไม่มีร่องรอยของเน่าและสิ่งสกปรกมิฉะนั้นการเตรียมของคุณจะกลายเป็นรสเปรี้ยว .

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือน้ำตาล เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องต้มลูกเกดดำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลทรายสะอาดไม่มีเศษหรือสิ่งเจือปน ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งแกะออกจากบรรจุภัณฑ์ของร้านค้า

1. สิ่งที่ทำจากแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง: ทำให้แห้งและแช่แข็ง

ใครไม่อยากเพลิดเพลินกับแยมสดแสนอร่อยจากสวนในตอนเย็นของฤดูหนาวเพียงแค่ปรุงผลไม้แช่อิ่มพายแพนเค้กกับแบล็คเคอแรนท์หอม แต่คุณจะพบผลิตภัณฑ์ได้ที่นี่ ยกเว้นในร้านค้าราคาแพงที่ทุกคนไม่สามารถหาซื้อได้ ตัวเลือกที่ดีคือการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งหรือแช่แข็ง ขั้นตอนเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร ใช้เวลาเตรียมการนาน หรือใช้ความพยายามเป็นพิเศษ

หนาวจัด.สิ่งสำคัญที่ต้องจำและคำนึงถึงคือไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ ความจริงก็คือในระหว่างการซักน้ำจะยังคงอยู่ในลูกเกดซึ่งนำไปสู่การเสียรูปของผลเบอร์รี่ในระหว่างการแช่แข็ง ดังนั้นคุณควรคัดแยกลูกเกดเอาใบกิ่งและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกแล้ววางผลเบอร์รี่ไว้บนกระดานหรือถาด แช่แข็งผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ -18°C จากนั้นจึงนำผลเบอร์รี่ใส่ถุงหรือภาชนะตามที่คุณสะดวก

การอบแห้งเพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่แห้งเน่าเสียและยังคงความอร่อย แนะนำให้เก็บในสภาพอากาศแห้งที่มีแดดจัด ผลเบอร์รี่เปียกไม่แห้งดี ลูกเกดสามารถอบแห้งเป็นรายบุคคลหรือเป็นพวงก็ได้ จัดเรียงลูกเกดวางไว้บนแผ่นอบโลหะเพื่อไม่ให้ติดกันแน่น อบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดประตูเตาอบ เก็บลูกเกดแห้งในขวดที่แห้งและปิดสนิทในที่มืด

2. ลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ลูกเกดดำหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งอย่างระมัดระวัง กำจัดใบและหญ้าทั้งหมดที่ติดมาระหว่างการเก็บออก และทิ้งลูกเกดที่เน่าเสียออกไป

2. ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกในน้ำแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

3. บดสองในสามของลูกเกดในเครื่องบดเนื้อ

4. ผสมน้ำซุปข้นลูกเกดกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลในภาชนะที่เหมาะสม

5. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยใช้ช้อนกวนแยมรอประมาณ 30-45 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด

6. เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

7. เก็บในที่เย็น

3. แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงด้วยส้ม

วัตถุดิบ:

ลูกเกดดำสองกิโลกรัม

น้ำตาลสามกิโลกรัม

ส้มลูกใหญ่สองลูก

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงแบล็คเคอแรนท์แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งเอาผลไม้และใบที่เน่าเสียออก วางผลเบอร์รี่ในกระชอน ล้างออกให้สะอาด และปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

2. วางลูกเกดลงในกระทะแล้วสับด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ คุณยังสามารถบดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงละเอียดได้

3. ล้างส้มให้สะอาดแล้วใช้ฟองน้ำถูถ้าจำเป็น หั่นโดยไม่ต้องปอกเป็นหลายชิ้นแล้วสับด้วย

4. ผสมมวลลูกเกดกับมวลส้มในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียวเติมน้ำตาล

5. ทิ้งแยมไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายหมด ผัดเป็นครั้งคราว

6. ทันทีที่น้ำตาลละลาย ให้ย้ายแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาภาชนะ

7. เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ไม่เกินหนึ่งปีในตู้เย็นหรือในที่เย็นและมืด

4. เยลลี่แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ลูกเกดดำหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงหนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้เยลลี่มีเนื้อละเอียดอ่อน คุณต้องใช้น้ำตาลผงในการเตรียม คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือทำผงน้ำตาลทรายเองได้

2. เทน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบดจนเป็นผง

3. บดผลเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงอย่างละเอียดในเครื่องปั่น จากนั้นวางส่วนผสมบนตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ บดผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้หนังหรือเมล็ดขนาดใหญ่เข้าไปในเยลลี่

4. เทน้ำตาลผงลงในเยลลี่ลูกเกดในส่วนเล็ก ๆ กวนส่วนผสมตลอดเวลา

5. เทเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

5. ลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูหนาวด้วยราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

ราสเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

ลูกเกดดำ 1 กก.

น้ำตาลทรายละเอียด 1.8 กก.

แก้วน้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างลูกเกด เทน้ำต้มสุกลงไปประมาณ 2 นาที วางลูกเกดร้อนลงในตะแกรงแล้วส่งผลเบอร์รี่ผ่านเข้าไป

2. จัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วบดด้วยวิธีที่สะดวกจนบดละเอียด

3. เตรียมน้ำเชื่อม: เติมน้ำลงในทราย นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วผสมให้เข้ากัน รอจนกระทั่งน้ำเชื่อมเย็นสนิทคุณสามารถคนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดละลายหมด

4. เทแยมลงในภาชนะแก้วร้อนปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

5. ทิ้งแบล็คเคอแรนท์ไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปเก็บในที่เย็นกว่าเพื่อจัดเก็บ

6.แยมต่างๆ สตรอเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดงโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

ลูกเกดแดงครึ่งกิโลกรัม

ลูกเกดดำครึ่งกิโลกรัม

กรดซิตริกหนึ่งซอง (15 กรัม)

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้ละเอียด แยกลูกเกดออกจากกิ่ง แล้วฉีกก้านสตรอเบอร์รี่ออก

2. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด

3. ใส่ลูกเกดดำและแดงลงในภาชนะแก้วขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทันทีและบดผลเบอร์รี่เองผ่านตะแกรง

4. ผสมมวลลูกเกดกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริก

5. ตั้งภาชนะที่มีแยมพักไว้ครึ่งวัน คราวนี้ก็เพียงพอแล้วให้น้ำตาลทั้งหมดละลาย อย่าลืมลุกขึ้นมาคนผลเบอร์รี่ชั่วโมงละครั้งหรือสองครั้ง

6. เทแยมแบล็คเคอแรนท์ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะปลอดเชื้อโดยไม่ต้องปรุงอาหารโรยด้านบนด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้น

7. เก็บในที่เย็นที่สะดวก

ลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว - ความลับและลูกเล่นเล็กน้อย

คุณสามารถกระจายรสชาติของการเตรียมฤดูหนาวของคุณและใช้สูตรอาหารเหล่านี้เพื่อเตรียมไม่เพียงแค่แบล็คเคอแรนท์เท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่นานาชนิดอีกด้วย ตัวอย่างเช่นลูกเกดที่มีมะยม, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่รวมถึงส่วนผสมของลูกเกดดำกับลูกเกดสีแดงและสีขาว หลักการทำอาหารไม่เปลี่ยนแปลงสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล: แบบหนึ่งต่อหนึ่ง คุณไม่ควรใส่น้ำตาลน้อยลงเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่สามารถให้ความร้อนได้ เนื่องจากน้ำตาลทรายไม่เพียงพอ แยม เยลลี่ หรือแยมผิวส้มอาจเน่าเสียและไม่รอดจนถึงฤดูหนาว และน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำตาลได้

หากคุณไม่ชอบเมล็ดในเยลลี่หรือแยม อย่าลืมบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง และเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษขอแนะนำให้สับหรือลวกผลเบอร์รี่ล่วงหน้า

ใส่แบล็คเคอร์แรนท์สำเร็จรูปลงในขวดโหลที่สะอาด แห้ง และผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วโดยวางไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

พุ่มไม้แบล็กเคอแรนท์พบได้ในเกือบทุกแปลงสวน อันที่จริงกลุ่มของเบอร์รี่สีเข้มนี้ "ยัดไส้" ด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กอย่างแท้จริง วิตามิน A, B, E, P, แคโรทีน, เพคติน, น้ำมันหอมระเหย, กรดฟอสฟอริก, เกลือโพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส - องค์ประกอบทางเคมีของลูกเกดดำมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในช่วงฤดูร้อนแม่บ้านต้องเตรียมการเพื่อมอบเบอร์รี่สมุนไพรที่มีประโยชน์นี้ให้ครอบครัวในฤดูหนาว วิธีเก็บรักษาแบล็คเคอแรนท์อย่างเหมาะสม? สามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม - โดยไม่ต้องปรุง, มีหรือไม่มีน้ำตาล, แยมห้านาที, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือบดด้วยน้ำตาลเนื่องจากขาดการรักษาความร้อนจึงคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้เป็นเวลานาน “ชิ้นส่วน” ที่แท้จริงของฤดูร้อนท่ามกลางความหนาวเย็นในฤดูหนาว! ค้นพบสิ่งใหม่ๆ และจดจำสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่น่าทึ่งได้ตลอดทั้งปี

ลูกเกดดำสดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาล - สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เป็นที่ทราบกันว่าในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะสูญเสียส่วนสำคัญของสารที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายโดยเฉพาะในฤดูหนาว ดังนั้นวิตามินซีจึงมีแนวโน้มที่จะถูกทำลายโดยสิ้นเชิงในระหว่างการให้ความร้อน - เป็นผลให้คุณได้รับแยม "ว่างเปล่า" แม้ว่าจะอร่อยก็ตาม อย่างไรก็ตามคุณสามารถบดลูกเกดดำกับน้ำตาลในฤดูหนาวซึ่งจะกลายเป็น "ร้านขายยา" ที่แท้จริงในกรณีที่เป็นหวัด เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันเบอร์รี่ชนิดนี้ก็มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่เช่นกัน สูตรแยม "ดิบ" นั้นง่ายมากและการปรุงอาหารใช้เวลาขั้นต่ำ - ด้วยความช่วยเหลือของภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณจะได้เรียนรู้ "ภูมิปัญญา" การทำอาหารทั้งหมดอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับสูตรลูกเกดดำกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด
• น้ำตาล

คำอธิบายทีละขั้นตอนในการเตรียมแบล็คเคอแรนท์สดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างลูกเกด เอาเศษใด ๆ ออกแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

   

2. บดผลเบอร์รี่แห้งโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ในตัวเลือกแรก ควรใช้ที่ยึดมีดพลาสติกจะดีกว่า

   

3. เพิ่มน้ำตาลทรายเป็นส่วน ๆ ในขณะที่สับผลเบอร์รี่

   

4. ผลลัพธ์ควรเป็นผลเบอร์รี่และน้ำตาลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเทลงในภาชนะแก้วหรือเคลือบฟัน

   

5. ในขณะที่ส่วนผสมของเบอร์รี่กำลังเย็นตัวให้เตรียมขวด - ต้องฆ่าเชื้อและต้องต้มฝา ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาแล้ววางบนชั้นวางในตู้เย็น

   

ในรูปแบบนี้สามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้นานถึงหกเดือน อร่อย!

แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - สูตรแยมห้านาที

ข้อดีของแยมห้านาทีคือเตรียมได้เร็วมากและผลเบอร์รี่ไม่มีเวลาในการผ่านกรรมวิธีทางความร้อนในระยะยาว ดังนั้นสารที่เป็นประโยชน์และวิตามินทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้เกือบเต็มซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากใช้ลูกเกดดำเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและรักษาโรค จดสูตรของเรา - และในฤดูหนาวคุณจะมีวิธีต่อสู้กับความหนาวเย็นตามฤดูกาลที่เชื่อถือได้และมีประสิทธิภาพอยู่เสมอ และจะอร่อยขนาดไหน!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก
• น้ำ – 250 ม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมลูกเกดห้านาทีสำหรับฤดูหนาว:

1. เราคัดแยกผลเบอร์รี่จากใบกิ่งและก้าน ล้างใต้น้ำไหลแล้วโรยบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
2. ใช้กระทะเคลือบที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำ เทน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องต้มน้ำเชื่อมอีกประมาณ 5 - 7 นาทีแล้วจึงเติมผลเบอร์รี่ นำไปต้มอีกครั้ง อย่าลืมเอาโฟมออก ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
4. เทแยม "ด่วน" ที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

แบล็คเคอแรนท์กับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว - สูตรแยมที่น่าสนใจ

เช่นเดียวกับลูกเกดดำ น้ำผึ้งถือเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคหวัดมานานแล้ว และการรวมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะกลายเป็น "ระเบิด" วิตามินและ "พายุฝนฟ้าคะนอง" ที่แท้จริงสำหรับโรคภัยไข้เจ็บทั้งหมด ในส่วนของรสชาติคุณจะต้องทึ่งกับรสชาติน้ำผึ้งนุ่ม ๆ ของแยมที่ไม่ธรรมดา ลองทำสูตรนี้สำหรับฤดูหนาว คุณจะได้ "ส่วนผสม" ที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพ

รายชื่อส่วนผสมสำหรับแยมน้ำผึ้งและลูกเกดสำหรับฤดูหนาว:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ – 0.5 กก
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนชา
• น้ำดื่มสะอาด – 1 แก้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์และน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ในการปรุงน้ำเชื่อม ให้ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
3. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เติมน้ำผึ้งตามสูตร อย่าลืมคนตลอดเวลานำไปต้ม
4. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยให้เอาโฟมออก นำแยมออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท
5. เทแยมที่แช่เย็นแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราวางการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วจึงย้ายไปที่ตู้กับข้าว การรักษาที่ดีที่สุดสำหรับชา!

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตร

หลายคนชื่นชอบรสชาติของเยลลี่โดยเฉพาะในรูปแบบของขนมหวาน เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมตามสูตรของเรามีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของผลเบอร์รี่สุก เปิดขวดเตรียมนี้ในฤดูหนาวแล้วทาบนขนมปังขาวแผ่นหนึ่งเพื่อเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ เยลลี่เข้ากันได้ดีที่สุดกับชาร้อนหรือนม อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว:

• ลูกเกดดำ – 1 กก
• น้ำตาล – 750 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์:

1. เราล้างผลเบอร์รี่ล้างกิ่งไม้และใบใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้ของเหลวระบาย
2. วางในชามเครื่องปั่นและบด
3. ใช้เครื่องบดพิเศษถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง สิ่งนี้ช่วยให้คุณลดปริมาณเค้กที่ทางออกได้อย่างมาก (มีประโยชน์สำหรับการปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์)
4. เราชั่งน้ำหนักน้ำซุปข้นที่ได้เพื่อคำนวณปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ - ต้องใช้มากกว่านั้น 10 - 20% เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปข้น ผัดและนำไปต้ม
5. นำกระทะออกแล้วคนเบา ๆ แล้วเทน้ำตาลที่เหลือลงไป มวลเบอร์รี่เริ่ม "เปลี่ยน" ให้เป็นเยลลี่
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือโอนเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดแล้วคุณสามารถม้วนมันขึ้นมาได้ คลุมด้านบนด้วยผ้าห่มแล้วรอให้เย็น จากนั้นเราก็ย้ายขวดไปยังที่เย็นซึ่งพวกมันจะ "ปลอดภัย" อยู่จนถึงฤดูหนาว

ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว - สูตรแช่แข็ง

วิธีที่สะดวกที่สุด เร็วที่สุดและให้ผลกำไรมากที่สุดในการเก็บเกี่ยวแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว วิตามินและสารอาหารในผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี นอกจากนี้สามารถเก็บถุงไว้ในมุมที่เงียบสงบที่สุดของช่องแช่แข็งได้

ส่วนผสมสำหรับการแช่แข็งลูกเกดดำ:

• เบอร์รี่สด
• ถุงหรือภาชนะ

ขั้นตอนการแช่แข็งผลเบอร์รี่ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างใต้น้ำไหล
2. วางบนผ้าเช็ดตัวจนแห้งสนิท
3. หลังจากการอบแห้งให้กระจายผลเบอร์รี่ลงในถุงและภาชนะเป็นส่วน ๆ

ในฤดูหนาว เราจะละลายน้ำแข็งบรรจุภัณฑ์และใช้ส่วนผสมต่างๆ ตามที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นในพาย ทำผลไม้แช่อิ่มหรือแยมสดใหม่ พื้นที่สำหรับจินตนาการแห่งการทำอาหาร!

ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอสำหรับการเก็บเกี่ยว

เราเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยตามสูตร "คุณยาย" ด้วยความช่วยเหลือจากวิดีโอของเรา

วิธีการเตรียมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว? สูตรสำหรับการเตรียมการทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลาย - ไม่ต้องปรุงมีและไม่มีน้ำตาล, แยมห้านาที, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่ หรือคุณสามารถแช่แข็งแบล็คเคอแรนท์สดหรือบดด้วยน้ำตาลก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับของหวานแสนอร่อยที่คนที่คุณรักจะประทับใจ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+