Shawarma มังสวิรัติที่บ้าน รายการส่วนผสมที่จำเป็น วิธีทำ Shawarma โดยไม่มีเนื้อสัตว์ที่บ้าน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

จริง, Shawarma คลาสสิค– นี่เป็นเนื้อทอดที่ค่อนข้างมัน ( ต้นขาไก่หมูหรือเนื้อแกะ) พร้อมด้วยการเติม ซอสหอม, ผัก, ซอสพิเศษและ สมุนไพรสด- พวกเขาห่อด้วยขนมปังพิต้าแผ่นบางๆ ซึ่งทอดแล้วในไขมันที่ทอดขณะทอดเนื้อจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ในบางกรณี ไฟลนก้นใช้ในการเตรียม Shawarma ขนมปังตะวันออกมีช่องด้านในสามารถวางได้ ไส้อร่อย- แต่คุณไม่สามารถเชื่อใจพ่อค้าริมถนนได้เสมอไปและบางครั้งคุณก็ไม่สามารถไว้วางใจร้านอาหารได้ แต่ Shawarma ที่ปรุงเองที่บ้านจะอยู่ภายใต้การควบคุมของคุณร้อยเปอร์เซ็นต์ คุณกำลังใช้ วัตถุดิบสดใหม่เนื้อสัตว์และผักชนิดโปรดและแม้กระทั่งเตรียมซอสตามความชอบของคุณ

Shawarma แบบโฮมเมดเป็นผลจากการทำงานของคุณและเป็นแก่นสารของความชอบของคุณ ในเวอร์ชันนี้จะเป็นการยากที่จะพูดถึงความเป็นอันตราย Shawarma จะไม่เป็นอันตรายมากไปกว่าสลัด ฉันมักจะเตรียม Shawarma แบบโฮมเมดโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนและคิดว่ามันเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว วิธีง่ายๆ ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณและ ผักสดและ โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพจากเนื้อสัตว์ หากคุณไม่ได้ใช้ซอสหรือไม่ได้เตรียมมาจากมายองเนสที่มีไขมัน แต่มาจากครีมเปรี้ยวประโยชน์ของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้เกิดคำถามใด ๆ

คุณสมบัติของการปรุงเนื้อสัตว์ซอสและผัก

ผลิตภัณฑ์นมใช้เป็นซอส Shawarma - ครีมเปรี้ยว kefir หรือมายองเนส โดยเติมสมุนไพรสด เครื่องเทศ และกระเทียมสับ เป็นน้ำจิ้มที่ทำอาหารจานง่ายๆ สะดวกในการรับประทาน “ระหว่างเดินทาง” และ ของว่างด่วนดั้งเดิมและฉ่ำ

นอกจาก ผักแบบดั้งเดิม– กรอบ แตงกวาสดและ มะเขือเทศฉ่ำ, สดหรือ กะหล่ำปลีดอง,แครอทเกาหลี,เฟรนช์ฟรายส์ และส่วนผสมอื่นๆอีกมากมาย

ขนมปังพิต้าหรือแฟลตเบรดแผ่นบาง และสำหรับผู้ที่รู้วิธีอบอย่างเชี่ยวชาญ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ โดยต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ และขั้นตอนการทำอาหารก็ง่ายดาย

Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมไก่ แตงกวา และแครอทเกาหลี

ในความเป็นจริงในตอนแรกมีเพียงเนื้อแกะเท่านั้นที่ใช้ในการเตรียม Shawarma แต่ต่อมามีการปรับเปลี่ยนสูตรและตอนนี้เนื้อไก่จากขาและต้นขาของไก่ก็ถูกนำมาใช้มากขึ้น คุณยังสามารถใช้ อกไก่แต่คุณต้องระวังอย่าให้เนื้อแห้งเมื่อปรุงอาหาร Shawarma กับไก่เป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในขณะนี้ การปรุงอาหารที่บ้านเพราะมันง่ายมาก ราคาไม่แพง และผลลัพธ์ก็อร่อยมาก

• แครอทเกาหลี – 100 กรัม;
• กะหล่ำปลีสด (ปักกิ่ง) – 100 กรัม;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสดบางชนิด
• เนื้อไก่จากขาหรือเนื้อ – 300 กรัม;
• Lavash อาร์เมเนียบาง – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส 0 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรสแกงเล็กน้อย
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือหยาบและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และโรยด้วยเครื่องเทศแกง ถูเครื่องเทศให้เข้ากันกับเนื้อแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย ไก่ควรปรุงให้สุกเต็มที่ โอนไก่ทอดลงในชามให้เย็น

2. สับสมุนไพรสดที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วฉีกกะหล่ำปลี ชิ้นบาง ๆหั่นแตงกวาเป็นเส้นบางๆ โดยไม่ต้องเอาแกนออก

3. ผสม มายองเนสที่ดีด้วยการวางมะเขือเทศธรรมดาคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือเพิ่มรสชาติเล็กน้อยให้กับซอสได้ พริกไทยร้อนชิลี.

4. เคลือบส่วนหนึ่งของขนมปังพิต้าด้วยซอส วางชิ้นเนื้อ ผัก และสมุนไพรลงไป แครอทเกาหลีเติมซอสลงไปด้านบนแล้วห่อเป็นม้วน

5. แบบฟอร์ม ปริมาณที่ต้องการบางส่วนแล้วทอดให้ร้อน Shawarma จนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

เมื่อเสิร์ฟให้หั่น Shawarma ลงครึ่งหนึ่งหั่นเฉียงใส่ใบผักกาดหอมสดและแยกส่วนซอสเพิ่มเติม

Shawarma โฮมเมดฉ่ำ (Shawarma) พร้อมเนื้อสับและเห็ด

อร่อยมากและเหลือเชื่อ Shawarma ฉ่ำได้มาตามสูตรนี้เพราะใช้แทนเนื้อสัตว์แทน เนื้อสับแบบโฮมเมดพร้อมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังใช้เห็ดผสมกับชีสแปรรูป เชื่อฉันเถอะ Shawarma ที่บ้านจะไม่เลวร้ายไปกว่าใน คาเฟ่ริมถนนและร้านอาหาร ส่วนผสมนี้อาจดูแปลกสำหรับบางคน แต่ฉันขอแนะนำให้ลองทำชาวาร์มาด้วยส่วนผสมชุดนี้

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 250 กรัม เนื้อสับแบบโฮมเมด
• 280 กรัม เห็ดใด ๆ เช่นแชมปิญองสด
• 2 หัวหอมเล็ก
• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่มเล็กน้อย
• ผักกาดขาวปลีสด;
• พริก 1 ฝัก;
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• สมุนไพรแห้ง เกลือ และพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเห็ดก่อนเพื่อเอาของเหลวทั้งหมดออก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศให้กับเห็ดและ ชีสแปรรูปโดยคนตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าชีสละลายและกลายเป็นซอสข้น

3. แยกหัวหอมสับแล้ววางในกระทะ เนื้อสับ- นำส่วนผสมทั้งหมดลงเตา ความพร้อมเต็มที่โดยไม่ลืมปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยดำ

4. หั่นหัวหอมที่สองเป็นครึ่งวงบาง ๆ เกลือให้เข้ากันแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาทีหรือ ในปริมาณที่น้อยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หากหัวหอมธรรมดาเหมาะสำหรับการทอดควรหมักพันธุ์สีแดงไว้ดีที่สุด

5. บดพริกโดยเอาเมล็ดที่ร้อนออกก่อน

6. วางบนขนมปังพิต้า ซอสเห็ดใส่เนื้อสับผัดจนนุ่ม ใส่กะหล่ำปลี พริกที่เตรียมไว้ และหัวหอมดองด้านบน ชั้นสุดท้ายทำจากซอสเห็ด

7. ตอนนี้ห่อไส้ให้แน่นในขนมปังพิต้า เล็มขนมปังส่วนเกินออกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีร่องแห้ง

คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้ด้วยการตกแต่งด้วยก้านผักกาดหอมหรือสมุนไพรสด

Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมไก่งวง - เผยความลับของการทำอาหาร

อร่อยและในเวลาเดียวกันมาก อาหารขยะสำหรับของว่างด่วนหากคุณตัดสินใจซื้อ Shawarma บนถนน แต่ถ้าอยู่บนโต๊ะของคุณ Shawarma สดปรุงที่บ้านคุณก็รู้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและวิธีการเก็บรักษาคุณทอดเนื้อด้วยตัวเองเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ Shawarma จะได้รับประโยชน์และความสุขมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ชาวาร์มาไก่งวงจะไม่อ้วนเกินไปเหมือนชาวาร์มาหมู เนื้อไก่งวงที่ใช้เป็นเนื้อไม่ติดมันและดีต่อสุขภาพเพียงพอ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถือได้ว่าเกือบจะเป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณซอสที่คุณใส่และน้ำมันที่คุณใช้ทอดเนื้อ ทุกอย่างอยู่ในมือของคุณที่นี่

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - หัวเล็ก;
• หอมแดงเบอร์ 1
• แตงกวาดอง 2-3 อัน
• แตงกวาสด 1 อัน
• 100 กรัม แครอทเกาหลี
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• มะเขือเทศหวาน 2-3 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมและมายองเนส
• 85 กรัม ชีสแปรรูป
• 300 กรัม เนื้อไก่งวง
• เครื่องเทศ – เกลือและพริกไทยดำ ปาปริก้าหวานและแกง สมุนไพรโปรวองซ์– เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ หัวหอมโอนไปยังชามแล้วลวกด้วยน้ำเดือดหรือหมักด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

2. สำหรับซอส ผสมชีสละลาย ซีอิ๊วครีมเปรี้ยวและมายองเนสและมัสตาร์ด เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส

3. หั่นไก่งวงลงไป ชิ้นเล็ก ๆปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอดจนสุก

4. หั่นแตงกวาทั้งสดและเค็มเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับมะเขือเทศเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีและบดด้วยมือของคุณ

5. วางขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวโต๊ะเคลือบด้วยซอสวางเนื้อแตงกวาและมะเขือเทศแครอทเกาหลีและกะหล่ำปลีเพิ่มซอสและหัวหอมดองแล้วม้วนเป็นหลอด

6. ทอดทุกด้านในกระทะที่สะอาดและแห้ง และสำหรับคนไม่กลัว แคลอรี่พิเศษกระทะที่ทอดไก่งวงจะมีประโยชน์ - คุณสามารถทอดตอร์ติญ่าในนั้นด้วยน้ำมันที่เหลือ

อร่อย!

คุณสามารถกระจายรสชาติของ Shawarma ได้อย่างน่าพึงพอใจโดยการเปลี่ยนเนื้อด้วยแฮมดีๆ หรืออย่างอื่น เนื้อรมควัน, ก จำนวนมากผักจะทำให้จานชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• Lavash แบบบาง - 1 ชิ้น;
• 350 กรัม แฮมดี
• ใดๆ ชีสแข็ง– 200 กรัม;
• ผักใบเขียวและใบผักกาดหอมจำนวนมาก
• 150 กรัม แครอทเกาหลี
• มายองเนสเล็กน้อย
• มะเขือเทศฉ่ำ 2 ลูก
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. หั่นแฮมเป็นเส้นบางๆ

2. บดพริกหยวกและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. สับสมุนไพรสดให้ละเอียดที่สุดแล้วผสมกับมายองเนสใส่พริกไทยดำ

4. วางขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวโต๊ะเคลือบด้วยซอสวางแฮมพร้อมผักและใบผักกาดใส่แครอทเกาหลีแล้วม้วนให้เข้ากันเพื่อให้ชาวาร์มาไม่แตกเมื่อทอด

อุ่นเครื่อง ทอดด้านข้างของขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเสิร์ฟร้อน Shawarma อร่อยกรอบและดีต่อสุขภาพที่บ้านพร้อมแล้ว!

เมื่อเตรียม Shawarma ตามสูตรนี้ก็คุ้มค่า ความสนใจเป็นพิเศษใส่ใจกับรสชาติของเนื้อสัตว์บางทีควรหมักไว้เป็นเวลาสั้นๆ เพื่อความชุ่มฉ่ำ และนุ่มนวล ให้ รสชาติพิเศษ- ชีส Suluguni และ adjika จะครอบครองสถานที่พิเศษที่นี่ รสชาติคอเคเชียนที่แท้จริง หากคุณไม่เคยลองสิ่งนี้ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท (สไตล์กูเรียน) – 150 กรัม;
• มะนาวฉ่ำ – 1 ชิ้น;
• ชีสหรือซูลูกุนิไม่เค็มมาก – 200 กรัม
• ผักชีและใบโหระพา
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน adjika;
• มะเขือเทศฉ่ำ 1-2 ลูก
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• 300 กรัม เนื้อแกะ;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 150 กรัม โยเกิร์ตกรีก
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมแดง 1-2 หัว

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมใส่เกลือแล้วบดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา ปอกเปลือกและสับกระเทียม เพิ่มหัวหอมพร้อมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกและใบโหระพาสีม่วง

2. หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นใหญ่ เกลือให้เข้ากัน ผสมกับหัวหอมและเครื่องปรุงรส ปล่อยให้หมักไว้สองสามชั่วโมง เพื่อให้เครื่องเทศดูดซึมเข้าสู่เนื้อได้ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์ได้

3. ใส่กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย ลงในโยเกิร์ตเล็กน้อย น้ำมะนาว, ผักชีเขียวและผสมให้เข้ากัน

4. ชิ้นใหญ่ตัดกะหล่ำปลีดองเป็นเส้นบาง ๆ

5. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะร้อนกับน้ำมันจนสุกแล้วพักให้เย็นแล้วสับเป็นชิ้นขนาดรับประทานสะดวก

6. ทา adjika จำนวนเล็กน้อยบนขนมปังพิต้า ใส่กะหล่ำปลี 1 ชั้น จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ มะเขือเทศสับและชีส และซอสในปริมาณที่พอเหมาะ

7. ห่อไส้ในตอร์ติญาแล้วทอดในกระทะหรือย่างจนกรอบ คุณสามารถเสิร์ฟด้วยวิธีที่สะดวกเช่นทำกระดาษห่อขนมจากกระดาษรองอบ

ส่วนไหนก็เหมาะแก่การประกอบอาหาร เนื้อไก่แต่มันจะออกมาดีขึ้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นด้วยเนื้อต้นขา จะต้องทำความสะอาดไขมัน ผิวหนัง และกระดูกอ่อนก่อน เห็ดอาจเป็นชนิดใดก็ได้ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการหยิบเห็ดแชมปิญองอย่างอ่อนโยน

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 1 หัวหอมหวาน
• 200 กรัม เห็ดใด ๆ
• 250 กรัม เนื้อไก่;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• สมุนไพรสด;
• มะเขือเทศฉ่ำ 2-3 ลูก
• 85 กรัม มายองเนส.

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอม กระเทียม และเห็ด แล้วผัดจนของเหลวระเหย

2. หั่นไก่เป็นเส้นบาง ๆ ใส่เห็ดแล้วทอดด้วยเกลือและเครื่องเทศ

3. หั่นมะเขือเทศและสมุนไพรสด วางขนมปังพิต้า เคลือบมายองเนสด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม และสมุนไพร วางเนื้อสัตว์และผักไว้ด้านบน แล้วเติมซอสเพิ่มเติม

4. ห่อและทอดในกระทะที่แห้ง แต่มันฝรั่งทอดชิ้นหนึ่งก็เหมาะที่จะเป็นส่วนเสริมของ Shawarma นี้

อร่อย!

Shawarma หมูอร่อยและเรียบง่ายที่บ้าน

และแน่นอนว่าคุณไม่สามารถละเลยแบบดั้งเดิมและได้ รูปลักษณ์ที่คุ้นเคย Shawarma โฮมเมดกับหมู นี่เป็นเนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดในละติจูดของเราและสามารถปรุงได้อร่อยมาก ชาวาร์มาหมูอาจดูอ้วนไปหน่อยสำหรับคุณ แต่ประเด็นทั้งหมดคือคุณใช้เนื้อสัตว์ประเภทไหน หากคุณไม่ชอบอาหารที่มีไขมัน ให้ใช้แฮมหรือเนื้อไหล่ไม่ติดมัน คอสำหรับผู้ที่ไม่กลัวรูปร่าง อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถห่อ shish kebab ใน Shawarma ได้คุณเพียงแค่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ เบา ๆ แบบฟอร์มเสร็จแล้ว- แต่ในสูตรวิดีโอนี้ คุณจะเห็นวิธีปรุง Shawarma โฮมเมดพร้อมหมูที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก

สิ่งสำคัญคือต้องตั้งกระทะให้ร้อนอย่างถูกต้องเมื่อทอดขนมปังแผ่นเรียบหรือ Shawarma ที่รีดแล้ว เมื่อได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้วคุณจะได้สีดอกกุหลาบและ เปลือกโลกสีทองและในขณะเดียวกันก็ยังคงเป็นขนมปังแผ่นนุ่มและไม่ใช่แครกเกอร์

ไม่ควรหั่นกลีบกระเทียมด้วยมีด ขอแนะนำให้ใช้ที่กดในครัวแบบพิเศษในการสับ แต่สมุนไพรสดจะต้องสับละเอียดมาก - สำหรับทำอาหาร ชุดแบบดั้งเดิมจากต้นหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

สวัสดีทุกคน! หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่พิเศษ สูตรอร่อยเตรียม Shawarma ที่บ้านบทความของเราเหมาะสำหรับคุณ

อร่อยมากมายและ อาหารเพื่อสุขภาพไปยังรัสเซียมาจากตะวันออกและ ประเทศอาหรับและหนึ่งในหลาย ๆ สูตรอาหารก็คือ Shawarma แน่นอนว่าหลายคนได้เรียนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้เนื่องจากมีแผงขายของและร้านกาแฟขนาดใหญ่บนถนนในเมืองของคุณที่ขาย Shawarma สำเร็จรูป

สิ่งที่เรียกว่า "ชาวาร์มา" เป็นที่นิยมมากเพราะเป็นของว่างที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ และที่สะดวกที่สุดคือไม่ต้องซื้อตามแผงลอยและแผงขายของแต่สามารถเตรียมเองที่บ้านได้โดยไม่ต้องเสียเวลาและเงินมากนัก โดยเฉพาะถ้าเป็นฤดูผัก!

Shawarma เป็นอาหารจานร้อนที่ปรุงอย่างรวดเร็ว ไส้เนื้อและผักห่อด้วยขนมปังพิต้า ถือเป็นอาหารจานด่วน แต่ด้วยการเตรียม Shawarma ที่บ้าน คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

Shawarma มีหลายรูปแบบและ Shawarma โฮมเมดก็สามารถจัดเตรียมได้รวดเร็วและไม่ต้องใช้เวลามากนัก นอกจากนี้สามารถเปลี่ยนไส้ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง ชาวาร์มามักทำจากเนื้อแกะ ไก่ เนื้อลูกวัว หรือหมูในประเทศที่ไม่ใช่มุสลิม เนื้อจะถูกทอดในแนวตั้งบนตะแกรง และในขณะที่สุก เนื้อจะถูกตัดออกและใช้สำหรับไส้ นอกจากเนื้อสัตว์ ผัก (และบางครั้งก็เป็นปลาและผลไม้) แตงกวา (สด เค็มหรือดอง) มะเขือเทศ แครอท (อาจเป็นของเกาหลีหรือสดก็ได้) มันฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวหอม และทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยซอสต่างๆ .

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 150 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อ (เนื้อวัว) 300-400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศไม่มาก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ;

ส่วนผสมในการทำซอส:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 30 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

คุณสามารถอบลาเวนเดอร์ได้ด้วยตัวเอง ที่บ้านด้วย ต้นทุนขั้นต่ำเวลา. และถ้าเปิด การแก้ไขอย่างรวดเร็วแน่นอนว่าการซื้อสำเร็จรูปในร้านง่ายกว่าแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่ไหม้หรือฉีกขาด เพราะเมื่อห่อแล้วมีโอกาสที่ซอสจะรั่วซึมผ่านรอยแตกร้าวหรือขนมปังพิต้าที่แห้งเกินไปได้

ส่วนผสมสำหรับลาวาช:

• แป้ง - 1 ถ้วย:
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นมหรือน้ำไม่มาก

ชาวาร์มาโฮมเมด

1. เทแป้งลงในชามใส่เกลือ เจาะรูตรงกลางแล้วเทไข่ลงไป ผสมแป้งกับไข่ แล้วค่อยๆ ใส่นมหรือน้ำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดแป้งในถ้วย จากนั้นวางลงบนโต๊ะแล้วนวดต่อ เมื่อแป้งพร้อม พักไว้ 20-25 นาที แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้

2. แป้งพร้อมแบ่งออกเป็นหลาย ๆ วงกลมแล้วแผ่แต่ละชิ้นออกเป็น 2 มม. อบในกระทะที่แห้งและไร้น้ำมันนาน 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

3. สำหรับไส้ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะ น้ำมันพืช.

4. หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

5. ทำซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

6. วางขนมปังพิต้าอบไว้บนโต๊ะแล้วราดด้วยซอส วางไส้ลงบนซอสแล้วโรยด้วยพาร์สลีย์ และเพิ่มมายองเนสและซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ห่อ Shawarma ตามภาพ

อร่อย!

สูตร 1. การทำ Shawarma กับไก่ (สูตรคลาสสิคง่ายๆ)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก) - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 1/6 หัว;
• แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น;
• เนยครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย

2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบีบด้วยมือแล้วเติมเกลือ

3. ปอกแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นเส้น

4. วางขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะแล้วเริ่มวางไส้ก่อนอื่นให้ใส่กะหล่ำปลีหนึ่งชั้นจากนั้นจึงใส่เนื้ออีกชั้นหนึ่ง

เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้ววางแตงกวาดองไว้ด้านบนครีม

5. ห่อ Shawarma โดยจับปลายขนมปังพิต้าไว้ข้างใน

6. วาง Shawarma ที่ห่อไว้ในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน กด Shawarma ทีละชิ้นเพื่อให้แบนเล็กน้อย ทำเช่นนี้ทั้งสองด้าน

อร่อย!

สูตรที่ 2 วิธีปรุง Shawarma (Shawarma) ที่บ้านด้วยไส้กรอก

Shawarma, Shaverna, Shawarma - อะไรก็ตามที่พวกเขาเรียกอาหารจานนี้ ดูเหมือนว่าจะมากที่สุด การรวมกันตามปกติขนมปังพิต้า เนื้อสัตว์และผัก อร่อยขนาดไหน!

Shawarma นี้เตรียมแบบบาง Lavash อาร์เมเนียซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าและสามารถเตรียมด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดาย ตามกฎแล้วจะเตรียมเนื้อสัตว์ไว้ แต่สามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยไส้กรอกต้มหรือรมควันได้

วัตถุดิบ:

• Lavash แบบบาง - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปสองอัน
• แพงพวย 100 กรัม
• ไส้กรอกต้มหรือรมควัน 100 กรัม
• มะเขือเทศสด
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• แตงกวาสด
• พ็อด พริกหยวก;
• มายองเนส 100 กรัม

การตระเตรียม:

วางแผ่นลาเวนเดอร์ไว้บนโต๊ะ รวมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและทาขนมปังพิต้า

ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง ผ้ากระดาษและวางไว้ตรงกลางของขนมปังพิต้า

ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปเส้นแล้ววางลงบนใบผักกาดหอม

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนมะเขือเทศและแตงกวา

ตัดไส้กรอกเป็นเส้นแล้ววางลงบนพริกไทย

ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบและวางเลเยอร์บนไส้กรอก

ห่อขนมปังพิต้าใส่ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 3. วิธีปรุง Shawarma ที่บ้านด้วยขนมปังพิต้ากับหมู

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• กระเทียมหลายกลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• มายองเนส;

การตระเตรียม:

บีบกระเทียมลงในถ้วยใส่สมุนไพรสับละเอียดเทมายองเนสให้ทั่วแล้วผสม

วัตถุดิบ:

• ลาวาช - 1 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 300 กรัม;
• ผักกาดขาวปลี;
• แตงกวาสด
• มะเขือเทศสด
• ชีส;
• มายองเนส;
• กระเทียมหลายกลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช;

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันพืช ทอดประมาณ 5-7 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถจำลองผลของการทอดเนื้อสัตว์ในแนวตั้งได้ ผสมเนื้อทอดกับซอสที่เตรียมไว้

อย่าใส่เครื่องเทศใดๆ ลงในเนื้อ ทุกสิ่งที่คุณต้องการจะอยู่ในซอส

2. ในขณะที่เนื้อกำลังแช่อยู่ ให้หั่นกะหล่ำปลีจีนเป็นเส้น ขูดชีสและแตงกวา แล้วหั่นมะเขือเทศ

4. ห่อ Shawarma แล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมัน อย่าทอด แค่อุ่น!

อร่อย.

สูตร 4. การทำ Shawarma ที่ไม่มีไก่ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• กระเทียม;
• มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ;

ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนส ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในซอสมะเขือเทศและมายองเนสที่ผสมไว้

ส่วนผสมสำหรับการเติม Shawarma:

• ลาวาช - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสหรือซูลูกุนิ - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีขาวสด - 100 กรัม
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด;
• แตงกวาสด
• ซอสมะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;

การตระเตรียม:

1. วางแผ่นลาเวนเดอร์ไว้บนโต๊ะแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน

3.เติมซอสเล็กน้อย

4. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นใส่เกลือและบดด้วยมือของคุณ (เพื่อปล่อยน้ำ) วางเป็นชั้น ๆ ด้านบนของชีส

5. วางแครอทสไตล์เกาหลีทับชั้นกะหล่ำปลี

6. หั่นแตงกวาไม่ละเอียดเกินไปแล้ววางเป็นชั้นๆ บนแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนแตงกวา

7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

8. ห่อ Shawarma แล้วทอดในกระทะที่แห้งเพื่อให้ชีสละลาย และ Shawarma แสนอร่อยทั้งหมดก็พร้อมสำหรับการบริโภค

อร่อย!

สูตรที่ 5. สูตร Shawarma ง่าย ๆ กับเป็ด (แทนไก่)

วัตถุดิบ:

• เนื้อเป็ด (ต้ม) - 200 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม;
• ผักใบเขียว - 4 ก้าน;
• แตงกวาสดหรือเค็ม - 1 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 50 gr;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลาวาช - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อเป็ดล่วงหน้าในน้ำเค็มพร้อมใบกระวาน
2. ล้างเห็ดแชมปิญองแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางในกระทะเติมเกลือแล้วปิดฝาเมื่อเห็ดให้น้ำออกให้เอาฝาออกแล้วทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหยใส่ครีมเปรี้ยวและ สมุนไพรสับ หลนเป็นเวลาสองนาที

3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้ววางข้างแครอทเกาหลีที่เตรียมไว้

4. นำส่วนหนึ่งมาเทมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และกระจายให้ทั่วพื้นผิวของขนมปังพิต้า เราใส่ไส้ลงบนขนมปังพิต้า: เนื้อเป็ดทอด, เห็ด, แครอทเกาหลี, แตงกวา.

5. ห่อ Shawarma แล้ววางลงในจานบนใบผักกาดหอม

อร่อย!

ซอส Shawarma แท้เหมือนในแผงลอย (5 ซอส)

ณ ตอนนี้ก็มี เป็นจำนวนมากซอสปรุงรสและพ่อครัวแต่ละคนก็มีของตัวเอง สูตรพิเศษซอส. บางคนใส่ส่วนผสมพิเศษของตนเองลงในซอสเพื่อเพิ่มรสชาติที่หอมหวาน เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือโหระพา และสมุนไพรอื่นๆ อีกมากมาย

สูตรซอส Shawarma แบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• เคเฟอร์ - 100 กรัม;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• พริกแดง (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ;

การตระเตรียม:

1. ผสมครีมเปรี้ยว kefir และมายองเนสผสมให้เข้ากัน และเพิ่มกระเทียมบด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ปล่อยให้ซอสนั่งเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มสมุนไพร (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ลงในซอสตามรสนิยมของคุณ

น้ำจิ้มโดย สูตรคลาสสิกเข้ากันได้ดีมากกับ Shawarma ทุกประเภท

สูตร 1. ซอสไม่มีมายองเนส (กระเทียมเผ็ด)

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 แก้ว;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา;
• พริกแดง - ที่ปลายมีด;
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน;

การตระเตรียม:

1. ตีไข่แดงกับมัสตาร์ดและเคเฟอร์ใส่เกลือพริกไทยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ตีต่อเติมน้ำมันพืชเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มขูด เครื่องขูดละเอียดหรือกระเทียมบด
3. ทิ้งซอสไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที ก่อนใช้ให้ใส่ผักชีลาวสับละเอียด

ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมกับ Shawarma กับไก่หรือเนื้อวัว

ซอส 2. กับมายองเนส (คลาสสิค + ซูนีลี Khmeli)

วัตถุดิบ:

• นมอบหมัก
• ครีมเปรี้ยว
• มายองเนส;
• มะนาว;
• กระเทียม;
• คเมลี-ซูเนลี;
• พริกไทยดำ;
• น้ำตาล;
• เกลือ;

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมหลักสามอย่างของซอส เทนมอบหมักลงในจานลึก ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในนมอบหมัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
3. บีบมะนาว 1/4 ลงในซอส
4. บดกระเทียม 8-10 กลีบแล้วใส่ลงในซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เพิ่มเครื่องปรุงรส Khmeli-suneli 1/2 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำในปริมาณเท่ากัน

เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลาและใช้ในอาหารจอร์เจีย

ซอส 3. ซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวสด - 100 กรัม;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบโหระพา - 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม:

1. เทครีมเปรี้ยวลงในชามลึกผสมกับมายองเนสแล้วบีบกระเทียมออก
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มใบโหระพาและสมุนไพรสับละเอียด

ซอส 4. กระเทียมโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตไม่หวาน 1 แก้ว
• กระเทียม 1/2 หัว;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;

การตระเตรียม:

ปอกกระเทียมแล้วบด ตีด้วยเครื่องปั่นกับโยเกิร์ต จากนั้นใส่เนยแล้วตีอีกครั้ง

ซอส 5. ซอสมะเขือเทศแดงสำหรับ Shawarma

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ- 1 แก้ว
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ใบโหระพาผักชี;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา;
• ผักชี - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือตามรสนิยมของคุณเอง

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วเอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวก ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก เพิ่ม วางมะเขือเทศบดผักในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มผักสับลงในน้ำมะเขือเทศ บีบกระเทียมแล้วเติมเครื่องปรุงรส สมุนไพรสับละเอียด เกลือ และน้ำมันมะกอก

ซอสนี้สามารถใช้ได้ทั้ง Shawarma และเนื้อสัตว์

วิธีการห่อ Shawarma อย่างถูกต้อง มาเรียนห่อด่วนกันเถอะ!

ดูตั้งแต่ 1 นาที 50 วินาที...

อีกหนึ่งทางเลือกในการห่อที่เร็วที่สุด! (ลองอีกครั้ง...)

ความลับของ Shawarma แสนอร่อย

ตามที่เชฟชาวตะวันออกคนหนึ่งกล่าวไว้ หนึ่งในความลับ Shawarma แสนอร่อยคือการใช้เนื้อสัตว์หลายชนิด เช่น ไก่ หมู และเนื้อแกะ ซึ่งต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศอารบิกก่อนทอด

หากเนื้อแห้ง ให้ชุบในขณะปรุงอาหาร น้ำส้มหรือเติมน้ำมันหรือมันหางเล็กน้อยลงในกระทะขณะทอด เนื้อสัตว์ได้รับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมเผ็ดร้อน

สำหรับซอส ให้บดสมุนไพรพร้อมกับกระเทียมและเครื่องเทศ จากนั้นจึงผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้ากับฐาน ซอสจะอร่อยและมีกลิ่นหอม หากคุณต้องการให้ซอสไม่ซีด ให้เติมปาปริก้า แกง และสมุนไพรลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำสลัดที่อร่อยและรื่นเริงมาก!

อย่าอุ่น Shawarma เข้าไป เตาอบไมโครเวฟเพราะขนมปังพิต้าจะเปียกและสูญเสียความแข็งแรงและรสชาติ Shawarma ที่เสร็จแล้วสามารถเคลือบด้วยซอสเพิ่มเติมเพื่อความชุ่มฉ่ำและความเผ็ดร้อน

ชาวาร์มามังสวิรัติ - จานอร่อยซึ่งจัดเตรียมได้รวดเร็ว เหมาะสำหรับการปิกนิก ของว่าง ตารางเทศกาลหรือเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง

• Lavash อาร์เมเนียบาง ๆ
• หัวหอม,
• แครอท,
• ผักกาดขาว
• ผักชีฝรั่ง,
• มะเขือเทศ,
• น้ำมันพืช, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงและแครอทขูดจนเป็นสีเหลืองทอง สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่เกลือน้ำตาล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ สับมะเขือเทศและผักชีลาวให้ละเอียด ผสมทุกอย่าง วางส่วนผสมบางส่วนไว้บนขนมปังพิต้าแล้วห่อด้วยมุม

สูตรที่ 2: Shawarma มังสวิรัติทอด

Lavash สำหรับ Shawarma มังสวิรัติควรมีความสดและยืดหยุ่น หาก lavash อยู่ในตู้เย็น มันจะสูญเสียความยืดหยุ่นและไม่สามารถผลิต Shawarma ได้อีกต่อไป ((

• 3 ขนมปังพิต้าบาง ๆเส้นผ่านศูนย์กลาง 32 ซม. (หรือสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน)
• แตงกวาขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• แผ่นกลาง 2 แผ่น ผักกาดขาวปลีหรือสลัด
• 250 กรัม อะไดเกชีส
• นมอบหมัก 150 มล. (หรือครีมเปรี้ยว)
• ซอสมะเขือเทศอ่อน 150 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• เครื่องเทศ: ผักชีบด,แกง,พริกไทยดำป่น,เกลือดำ

1. ผสมนมอบหมักและซอสมะเขือเทศ ใส่เกลือ แกง พริกไทยดำ ซอสควรมีรสเค็ม ไม่ควรใส่เครื่องเทศมากเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติของผักมากเกินไป

   ซอสสำหรับ Shawarma มังสวิรัติ

2. ล้างและหั่นแตงกวาเป็นเส้นขนาดกลาง

   แตงกวา

3. สับมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน

   มะเขือเทศ

4. ตัดส่วนสีเขียวของผักกาดขาวออก หั่นเป็นเส้นใหญ่ และสับส่วนสีขาวหนาให้ละเอียด

   กะหล่ำปลี

5. บดชีส Adyghe ด้วยส้อม ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดผักชีบดใส่ชีสแล้วทอดเล็กน้อย

   ชีสทอด

   ผักและชีสสำหรับชาวาร์มามังสวิรัติ

6. เทซอสที่ได้ประมาณหนึ่งในสามลงบนอาร์เมเนียแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

   เทซอส

   ทาซอสบน Lavash

7. ถอยห่างจากขอบเล็กน้อย วาง 1/3 ของผักสับตามเส้นทาง: แตงกวา, มะเขือเทศ, ผักกาดขาวปลี (หรือผักกาดหอม) และด้านบนคือ Adyghe ชีส 1/3 (คุณสามารถใส่ seitan แทนชีสได้ก็จะอร่อยมากเช่นกัน)

   การทำชาวาร์มามังสวิรัติ

8. พับขอบของขนมปังพิต้าตามที่แสดงในภาพ จากนั้นม้วนขนมปังพิต้าให้แน่นเป็นม้วน

   ห่อชาวาร์มา

9. ในกระทะแห้งที่อุ่นไว้ (ควรใส่ด้วย เคลือบสารกันติด) วาง Shawarma มังสวิรัติที่ได้และอุ่นไว้ประมาณ 3-5 วินาที มันควรจะอุ่นเล็กน้อยไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนมากเกินไป (โดยธรรมชาติแล้วให้วาง Shawarma บนตะแกรงย่างแล้ววางไว้เหนือไฟ)

   อุ่นเครื่อง

   Shawarma มังสวิรัติพร้อมแล้ว

Shawarma ควรเสิร์ฟทันที หากวางอยู่ตรงนั้น ขนมปังพิต้าจะเปียกจากซอสและน้ำตา

สูตรที่ 3: Shawarma มังสวิรัติกับถั่ว

สูตรอาหารเป็นมังสวิรัติ แต่สามารถปรับเป็นวีแกนได้โดยใช้ครีมเปรี้ยว/ คอทเทจชีสสำหรับน้ำมันพืชหรือเต้าหู้

• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วขาว
• 1 ช้อนชา ยี่หร่าบด
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
• ใบผักกาดหอม
• อะโวคาโด 1 ลูก
• Lavash หรือ Pita - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวหรือชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม ฉันทานอัลเมตต์พร้อมสมุนไพร
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

แช่ค้างคืน ถั่วขาว- วันรุ่งขึ้นก็ต้มเลย เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้รบกวนการทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะลึก ทอดหัวหอมสับ ใส่ยี่หร่าป่น ทิ้งไว้อีก 30 วินาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในส่วนผสม หลนทุกอย่างประมาณ 6-8 นาทีใต้ฝา เกลือและพริกไทย.

ใส่ถั่วต้มลงในกระทะ ผัดและตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที

หากมะเขือเทศให้ของเหลวเล็กน้อย ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะที่ถั่วสุก

ชาวาร์มามังสวิรัติเตรียมได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่คุณทำ ทาครีมเปรี้ยว/ชีสนมเปรี้ยวอัลเมตต์/แค่น้ำมันพืชหรือเต้าหู้บดบนขนมปังพิต้า

ใส่ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีหั่นบางๆ อะโวคาโดหั่นเต๋า แล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมถั่วแสนอร่อย ม้วนขึ้น ตัดครึ่งแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อยึดให้แน่น ทั้งหมด!

พร้อม! รสชาตินั้นหาที่เปรียบมิได้! อย่าลืมลอง

สูตรที่ 4: Shawarma สำหรับผู้ทานมังสวิรัติกับหน่อไม้ฝรั่ง

อร่อยและ Shawarma รวดเร็วไม่มีเนื้อสัตว์ ( อัตราส่วนที่เหมาะสมโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต)

มันสุกเร็วมากและจานก็เต็ม ผักโขมแช่แข็งปรุงในไมโครเวฟ (ไม่ต้องเติมน้ำ) กำลังไฟ 800 วัตต์ นาน 8-10 นาที เติมเกลือตามชอบ บดกระเทียม 1 กลีบที่นั่น เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำที่เกิดขึ้น วางแผ่นลาเวนเดอร์จาระบี เนย- สับผักโขม 1 ชิ้นลงในผักโขมที่ยังร้อนอยู่ ไข่ดิบและคนให้เข้ากัน - สีขาวจะแข็งตัว โรยด้วยชีส (เพื่อละลาย) ทาขนมปังพิต้ากับผักโขมและไข่ โรยด้วยผักชีสับละเอียดและใบโหระพา (ยิ่งมากยิ่งดี) ห่อเป็นม้วน... เท่านี้ก็รับประทานหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ -

• lavash อาร์เมเนีย (2 แผ่น) - 2
• ผักโขมแช่แข็ง (ปรุงผักโขมสับในไมโครเวฟ (7-8 นาที)) - 400 กรัม
• ผักชี (เพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• ใบโหระพา (สด) - 1 พวง
• ไข่ไก่ (ดิบ) - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ชีส (เพื่อลิ้มรส: เฟต้า, เฟต้าชีส, Adyghe, ดอร์บลู, มอสซาเรลลาหรือแข็ง) - 100 กรัม

สับผักอย่างประณีต (ผักชี ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง)

Shawarma มังสวิรัติเป็นอาหารที่แปลกแต่อร่อยมาก หากคุณไม่กินเนื้อสัตว์สูตรอาหารที่เรารวบรวมไว้ในบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

Shawarma มังสวิรัติแบบโฮมเมด

เมนูง่ายๆ นี้ไม่ได้เป็นเพียงของว่างเท่านั้น คุณสามารถใช้เป็นของว่างหรือนำไปปิกนิกได้ สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ขนมปังพิต้าสองแผ่น
• Adyghe ชีส 200 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• แตงกวาลูกใหญ่.
• ผักกาดขาว 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวห้าช้อน
• กระเทียมสามกลีบ
• แกงเผ็ดร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

มังสวิรัติจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

• ขั้นแรกให้เตรียมซอส ใส่ครีมลงในชาม ใส่กระเทียมสับ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย
• สับกะหล่ำปลีบาง ๆ
• ล้างแตงกวา เล็มปลาย แล้วหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ
• ตัดมะเขือเทศเป็นวง
• เราจะนำไปทอดจึงต้องแบ่งเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
• วางในจานตื้นแล้วม้วนชีสลงไป หลังจากนั้นให้ทอดชิ้นส่วนในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
• ตัดแผ่นพิต้าลงครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นแต่ละอันด้วยซอสครึ่งหนึ่ง
• ถึงเวลาที่จะวางไส้ ก่อนอื่นให้วางกะหล่ำปลี จากนั้นทาซอสที่เหลือลงบนอาหาร

ยกด้านล่างของขนมปังพิต้าขึ้นไปด้านบน แล้วห่อไส้เป็นม้วน หากต้องการคุณสามารถอุ่น Shawarma บนกระทะย่างได้ทั้งสองด้าน

Shawarma มังสวิรัติกับเห็ด

อร่อยและ จานแสนอร่อยจะได้รับการชื่นชมไม่เพียงเฉพาะผู้ที่เลิกกินเนื้อสัตว์เท่านั้น เตรียมตามสูตรของเราแล้วดูเอง

สินค้าที่ต้องการ:

• แตงกวาสองตัว
• แชมเปญ 250 กรัมหรือเห็ดป่าใด ๆ
• มะเขือเทศสองลูก
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ใบผักกาดหอม.
• ซอสมะเขือเทศ.
• น้ำร้อน (เกือบเดือด) - 160 มล.
• แป้งขาว - 300 กรัม
• เกลือ.

• ร่อนแป้งลงในชามลึก เติมน้ำและเติมเกลือเล็กน้อย นวดแป้งแล้วห่อไว้ ติดฟิล์มและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้แบ่งชิ้นงานออกเป็นหลาย ๆ ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละอันด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ
• ทอดแฟลตเบรดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความร้อนไม่สูงเกินไป
• วางผ้าปูที่นอนที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดตัวเปียกแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ พวกเขาควรจะอยู่แบบนี้ประมาณสิบนาที
• มีดสับหัวหอม ฉีกใบผักกาดด้วยมือแล้วหั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างเห็ดและเอาฟิล์มออก หลังจากนั้นให้หั่นแล้วทอดในกระทะจนสุก
• วางแผ่นลาเวนเดอร์ไว้ข้างหน้าคุณ วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ด้านหนึ่งแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ

ม้วน Shawarma ให้เป็นม้วนหรือซอง

Shawarma กับ Adyghe ชีส

ในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมนี้ ให้ใช้:

• ผอมสาม
• แตงกวาขนาดกลาง
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ผักกาดขาวสองใบหรือผักกาดหอมสด
• Adyghe ชีส 250 กรัม
• นมอบหมักหรือครีมเปรี้ยว 150 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 150 มล.
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีบด, ผงกะหรี่, พริกไทยดำ, เกลือดำ

Shawarma มังสวิรัติกับ Adyghe ชีสจัดทำดังนี้:

• ผสมซอสมะเขือเทศและนมอบหมักในภาชนะที่เหมาะสม ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสม
• หั่นผักเป็นเส้น
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
• บดชีส Adyghe ด้วยส้อม
• ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดผักชีบดในน้ำมัน แล้วใส่ชีสลงไป
• ทาซอสหนึ่งในสามเป็นชั้นบางๆ บนขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่น
• ถอยออกจากขอบวางไส้ พยายามใช้เพียงครึ่งแผ่น

ม้วนชิ้นงานเป็นม้วนแล้วทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลาสามนาที

ชาวาร์มาผัก

ครั้งนี้เราแนะนำให้ใช้ ผัดมะเขือยาวและมะเขือเทศสด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดีเยี่ยม ทำให้อาหารจานนี้อิ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าสองแผ่น
• มะเขือยาวสองสามลูก
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• หัวหอมหนึ่งอัน (สีม่วง)
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• หนึ่ง ชีสแปรรูป(คุณสามารถใช้ชีสแข็งขูดได้)
• ช้อนปาปริก้า
• หรือครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืช.
• พริกไทยป่นและเกลือ

Shawarma มังสวิรัติจัดทำขึ้นดังนี้:

• สับผักอย่างประณีต
• หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า และหัวหอมเป็นครึ่งวง
• หั่นมะเขือยาวตามยาวแล้วหั่นแต่ละส่วนเป็นชิ้น หลังจากนั้นโรยด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที นำของเหลวส่วนเกินออกแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก
• ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยปาปริก้า
• ตัดแผ่นลาเวนเดอร์ออกเป็นสองชิ้น ทาขอบฐานด้านหนึ่งด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพร หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอม มะเขือยาว และมะเขือเทศ ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทย วางชิ้นชีสไว้ด้านบน

ม้วนขนมปังพิต้าลงในซองก่อนแล้วจึงใส่หลอด

Shawarma กับอะโวคาโดและครีมชีส

นี้ จานเดิมปรากฏว่าน่าพอใจมากและมี รสชาติที่ผิดปกติ- เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้:

• หัวหอมหนึ่งอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• ถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าบดหนึ่งช้อนชา
• มะเขือเทศสองลูก
• ผักใบเขียวสด
• ใบสลัด.
• อาโวคาโด.
• ขนมปังพิต้าแผ่นบางสี่แผ่น
• ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม
• พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช.

Shawarma มังสวิรัติเตรียมไว้อย่างไร? อ่านสูตรด้านล่าง:

• แช่ถั่วข้ามคืนแล้วต้มในวันถัดไป
• ทอดหัวหอมในกระทะใส่ยี่หร่าลงไปแล้วใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ตุ๋นอาหารด้วยกันข้างใต้ ฝาปิดอีกแปดนาที
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ถั่วลงในกระทะ ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และตั้งไฟสักครู่
• ทาขนมปังพิต้ากับชีสนมเปรี้ยว วางใบผักกาดหอม สมุนไพรสับ อะโวคาโดหั่นเต๋า และส่วนผสมถั่วสองสามช้อนลงไป

ม้วนชิ้นงานเป็นม้วนแล้วผ่าครึ่งแล้วห่อแต่ละส่วนด้วยผ้าเช็ดปาก

บทสรุป

อย่างที่คุณเห็น Shawarma มังสวิรัตินั้นเตรียมได้ง่ายมาก ลองปรุงอาหารตามสูตรของเราและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานดั้งเดิม