อาหารจานด่วนคืออะไร? อาหารจานด่วน. อาหารขยะ. อาหารจานด่วนในโลกสมัยใหม่คืออะไรและผลที่ตามมา

เราตัดสินใจค้นหาว่าอะไรที่คุกคามเราด้วยอาหารจานด่วน

อาหารประเภทใดจัดเป็น "ฟาสต์ฟู้ด" เมื่อพูดถึงอันตรายของอาหารจานด่วน ไม่ไกลจากพวกเขาคือ "Crumbs-potatoes" ทุกประเภท Shawarma ที่ขายตามท้องถนนฮอทดอกแพนเค้กไส้และอาหารที่คล้ายกัน ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งทอด แครกเกอร์ทุกชนิด เครื่องดื่มอัดลม และ "สิ่งเล็กๆ น้อยๆ" อื่นๆ ที่เรามักจะกินว่างระหว่างวิ่ง นี่คืออย่างน้อย ในความเป็นจริง รายการยาวกว่ามาก ในบทความเดียวกันนี้ เราจะพูดถึงอาหาร a la McDonald's เป็นหลัก

จริงหรือไม่ที่อาหารในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมีไขมันที่อันตรายเป็นพิเศษ?

ในกรณีส่วนใหญ่เป็นกรณีนี้ ความจริงก็คือสำหรับการเตรียมอาหารมากมายที่นี่ พวกเขามักจะใช้มาการีนชนิดแข็งที่มีทรานส์ไอโซเมอร์ในระดับสูง กรดไขมัน. อย่างไรก็ตาม การจัดระเบียบเชิงพื้นที่ของโมเลกุลกรดไขมันประเภทนี้ยังเป็นลักษณะเฉพาะของครีมทุกชนิดในทอร์และเค้กที่ซื้อจากร้าน จึงไม่ต่างกันมากไม่ว่าคุณจะกินที่ร้านแมคโดนัลด์หรือดื่มชากับเค้กที่ซื้อจากร้าน พวกเขาอยู่ในที่อื่นบ้าง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีไขมันสัตว์สูง ทรานส์-ไอโซเมอร์ชนิดเดียวกันเหล่านี้เป็นอันตรายเนื่องจากความจริงที่ว่า การเพิ่มขึ้นของพวกมันในอาหารของเราเป็นสองเท่าจะเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจอย่างน้อยสองครั้ง แน่นอนว่าการอธิบายให้วัยรุ่นที่หมกมุ่นอยู่กับแฮมเบอร์เกอร์และฝรั่งเศสฟังสิ่งที่เขากำลังเสี่ยงอยู่นั้นแทบจะสิ้นหวัง แต่เมื่ออายุ 30-35 มันก็คุ้มค่าที่จะคิดถึงความเป็นไปได้ของปัญหาหัวใจเพราะมันฝรั่งตัวนี้! อย่างไรก็ตาม คนรุ่นใหม่ที่โตมากับอาหารจานด่วนเมื่ออายุ 30 ปี มีโอกาสไม่เพียงแต่คิดเกี่ยวกับปัญหาหัวใจเท่านั้น แต่ยังเริ่ม "เก็บเกี่ยวผลประโยชน์" จากความหลงใหลในอาหารดังกล่าวด้วย

จริงหรือไม่ที่สาเหตุของโรคอ้วนในอเมริกาเกิดจากความรักใน "อาหารจานด่วน"?

จริงแค่ไหน! และไม่ใช่แค่ชาวอเมริกันเท่านั้น! แฟชั่นสำหรับอาหารจานด่วนได้นำไปสู่การเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วในฝรั่งเศส อังกฤษ และแม้แต่ญี่ปุ่น มีสองเหตุผลสำหรับสถานการณ์นี้ ประการแรก อาหารกลางวันโดยเฉลี่ยของ McDonald's บางแห่งอย่างน้อยก็ครอบคลุมหรือมากกว่าความต้องการแคลอรี่ต่อวัน (สำหรับผู้ใหญ่คือ 1,500-2500 kcal) แต่ตามกฎแล้ว ในระหว่างวันเรากินอย่างอื่น ประการที่สอง โภชนาการดังกล่าวรบกวนความสมดุลของฮอร์โมนที่ทำให้รู้สึกอิ่ม ดังนั้นเราจึงสามารถสั่งเช่น แฮมเบอร์เกอร์ชิ้นโต มันฝรั่งบางส่วน มิลค์เชค พาย ไอศกรีม โคล่า และ ... ในเวลาเดียวกันเราจะรู้สึกหิวต่อไป

อาหารจานด่วนมีสารเสพติดบางชนิดที่ทำให้เรากลับมาที่นั่นครั้งแล้วครั้งเล่าหรือไม่?

เกี่ยวกับยาพิเศษบางชนิด - ไม่น่าเป็นไปได้! อย่างไรก็ตามอย่ารีบเร่งที่จะชื่นชมยินดี! ตามที่นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาผลกระทบของอาหารนี้ต่อร่างกายมนุษย์ ใช้มากเกินไปไขมันและน้ำตาลที่มีอยู่ในนั้นนำไปสู่การพึ่งพาสารเคมีอย่างแท้จริงเช่นการติดยา กล่าวคือ การไปร้านอาหารดังกล่าวเป็นประจำทำให้เกิดการเสพติดที่เจ็บปวดเช่นเดียวกับการสูบบุหรี่หรือการใช้ยา ความหลงใหลในแฮมเบอร์เกอร์ โคล่า และมันฝรั่งทอดนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในกระบวนการทางเคมีในสมองของมนุษย์อย่างรวดเร็ว ซึ่งส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นกับการติดโคเคนหรือเฮโรอีน ทฤษฎีนี้ได้รับการสนับสนุนโดยข้อเท็จจริงที่ว่ามันยากมาก และบางครั้งก็ไม่สมจริง สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วนที่จะกลับไปรับประทานอาหารปกติและควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด พวกเขาประสบกับ "การพังทลาย" ที่แท้จริงซึ่งคล้ายกับการที่ผู้ติดยาที่ต้องการฟื้นตัวต้องทนทุกข์ทรมาน

เหตุใดอาหารนี้จึงมักถูกตำหนิว่าเป็นสาเหตุของโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคกระเพาะอื่นๆ

สาเหตุแรกที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะจากอาหารจานด่วน แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ตับอ่อนอักเสบ อาการท้องผูก และโรคอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน จนถึงมะเร็ง ซึ่งเป็นภาวะเร่งด่วนที่มักรับประทาน โดยทั่วไปแล้ว นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมเธอถึงเป็น "อาหารจานด่วน" ที่จะซึมซับมันในขณะวิ่ง โดยไม่ต้องเคี้ยวจริงๆ และไม่หยุด ท้ายที่สุดแล้ว ชิ้นส่วนที่ไม่บดและไม่ชุบน้ำลายจะเข้าไปในกระเพาะอาหาร ผลคือปัญหาเดียวกันกับงาน ระบบทางเดินอาหาร. มีเหตุผลประการที่สองสำหรับการปรากฏตัวของโรคกระเพาะและแผลในลูกค้าประจำของอาหารจานด่วน และประเด็นที่นี่คือ ... เสียงและเสียงเพลงดัง ตามที่นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบ คนที่กัดกินในร้านอาหารที่มีผู้คนพลุกพล่านจนมีเสียงและดินของผู้มาเยือนเพิ่มความเสี่ยงดังกล่าว โรคกระเพาะ. ผู้ที่ปิดเสียงด้วยเครื่องเล่นขณะรับประทานอาหารโดยเปิดเสียงให้ดังที่สุดก็จะเกิดแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะได้อย่างรวดเร็ว “เสียงดนตรีประกอบ” นี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กและวัยรุ่นซึ่งร่างกายอ่อนแอเป็นพิเศษ

ทุกคนรู้ดีว่า “อาหารจานด่วน” สามารถนำไปสู่โรคอ้วนได้ แต่บางครั้งคุณต้องอ่านว่ามันส่งผลเสียต่อสภาพของผิวหนัง ผม และโดยทั่วไปแล้ว หน้าตาของบุคคลด้วย สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับเรื่องสยองขวัญเรื่องต่อไปใช่หรือไม่

น่าเสียดายที่ ความจริงก็คือโภชนาการคงที่ของแฮมเบอร์เกอร์, ฮอทดอก, มันฝรั่งและพายทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีคอเลสเตอรอลในอาหารจำนวนมากเนื้อหาของวิตามินและ เส้นใยอาหารลดลงเหลือน้อยที่สุด และความสมดุลระหว่างโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตไม่เกี่ยวข้องกับโภชนาการปกติ ผลลัพธ์จากทั้งหมดข้างต้นน่าเศร้าไม่เพียง แต่สำหรับรูปร่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย: "อาหาร" อาหารจานด่วนดังกล่าวมีผลเสียอย่างมากต่อสภาพของเส้นผมทำให้ขาดความเงางามและความยืดหยุ่นตลอดจน ผิว.

จริงหรือไม่ที่แฮมเบอร์เกอร์ + โคล่า อันตรายกว่าที่เป็นอยู่มาก แต่แยกจากกัน?

ความจริงก็คือการล้างแฮมเบอร์เกอร์เลี่ยน ฮอทดอก และเฟรนช์ฟรายด้วยไอซ์โคล่าหรือเครื่องดื่มอัดลมเย็นๆ อื่นๆ เราทำผิดพลาดอย่างใหญ่หลวง น้ำย่อยที่เจือจางด้วยของเหลวฟู่จะหยุดการย่อยอาหารหนักอยู่แล้ว และด้วยอุณหภูมิที่ต่ำของเครื่องดื่มที่บริโภคไปพร้อมกับแฮมเบอร์เกอร์ ไขมันที่บรรจุอยู่ในไส้ (ชิ้นเนื้อหรือไส้กรอก) จะแข็งตัวทันทีและกลายเป็นน้ำหนักที่ตายในที่สุด ส่งผลให้รอบเอวของเราเพิ่มขึ้นมากยิ่งขึ้นไปอีก

คุณสามารถตายจากอาหารจานด่วน?
ถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับอาหารที่เน่าเสียหรือปนเปื้อนแล้วคุณสามารถตายจากอะไรก็ได้ หากเราพูดถึงฟาสต์ฟู้ดปกติ คุณจะไม่ตาย แต่สุขภาพของคุณแย่ลง เพื่อเป็นตัวอย่าง ควรยกตัวอย่างของนักข่าวชาวอเมริกันวัย 33 ปีชื่อ Morgan Spurlock ซึ่งตัดสินใจตรวจสอบว่า “เรื่องสยองขวัญ” ของอาหารจานด่วนเหล่านี้สอดคล้องกับความเป็นจริงอย่างไร ก่อนการทดลอง เขาเข้ารับการตรวจร่างกายอย่างครบถ้วน ซึ่งยืนยันว่าเขาไม่มีปัญหาสุขภาพใดๆ จากนั้นเขาก็ไปทานอาหารที่ร้านแมคโดนัลด์ทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน สามครั้งต่อวัน ผลลัพธ์ของการทดลองน่าเศร้า: น้ำหนักเกิน 12 กก. ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นหลายเท่า ความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจวายเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและตับที่ "ปลูก" ในทางปฏิบัติ คล้ายกับตับของแอลกอฮอล์ที่ไม่ต่อเนื่อง และนี่คือที่ ล้มเหลวโดยสิ้นเชิงจากแอลกอฮอล์ตลอดการทดลอง! อื่น ผลข้างเคียงโดยวิธีการที่ความต้องการและความสามารถทางเพศลดลงอย่างรวดเร็วของนักข่าวที่สิ้นหวัง

จริงหรือไม่ที่อาหารจานด่วนเป็นอันตรายต่อเด็กเป็นพิเศษ?
ใช่แล้ว. ถึงแม้จะเป็นเด็กและวัยรุ่นที่เป็นแฟนตัวยงของฮอทดอก+อาหารโคคา-โคลา อย่างไรก็ตาม แพทย์เชื่อว่าอาหารดังกล่าวเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับคนรุ่นใหม่ เนื่องจากร่างกายยังอยู่ระหว่างการสร้าง และสิ่งที่จะขึ้นอยู่กับเนื้อหาของจานเป็นอย่างมาก เมนูอาหารจานด่วนที่ไม่สมดุลนำไปสู่โรคอ้วน ต่อมไร้ท่อ และ ระบบภูมิคุ้มกันและส่งผลถึงพัฒนาการทางร่างกายและจิตใจในอนาคต

คุณต้องกินอาหารจานด่วนกี่ครั้งต่อสัปดาห์ (หรือหนึ่งเดือน) เพื่อให้สิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดกลายเป็นความจริง?

นักโภชนาการยอมรับว่าการรับประทานอาหารจากร้านอาหารจานด่วนแบบคลาสสิกเดือนละครั้งถือว่าไม่เจ็บปวดต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม บางคนเชื่อว่าสิ่งนี้บ่อยเกินไป หาข้อสรุปของคุณเอง!

ฟาสต์ฟู้ด (จากฟาสต์ฟู้ดภาษาอังกฤษ - ฟาสต์ฟู้ด) เป็นส่วนสำคัญของโลกสมัยใหม่มาช้านาน อาหารจานด่วนมีอยู่ในสมัยโบราณ ในสมัยโบราณอาหารจานด่วนเป็นที่นิยมมาก

ถ้าใน กรีกโบราณยังคงชอบทำอาหารในครัวเรือนของพวกเขา ชาวโรมันโบราณมักปฏิเสธที่จะทำอาหารเลย ในบ้านบางหลังไม่มีแม้แต่ห้องครัว แต่ในทุกเมืองมีร้านอาหารและตลาดขายของมากมาย ซึ่งพวกเขาแลกเปลี่ยนอาหารทุกประเภท

เค้กเป็นที่นิยมมาก แป้งยีสต์, ทาน้ำมัน น้ำมันมะกอกสะดวกในการใช้เป็นจานกินได้ หลายศตวรรษต่อมา ขนมปังแผ่นแบนเหล่านี้เคลือบด้วยชีสอบ ไส้กรอกและผัก กลายเป็นที่รู้จักในชื่อพิซซ่าอิตาเลี่ยน

ชาวโรมันก็มีแฮมเบอร์เกอร์ของตัวเองเช่นกัน พวกเขาทอดเค้กเนื้อซึ่งควรจะกินกับขนมปัง ศาสตราจารย์ฟิลิป เฟอร์นันเดซ-อาร์เมสโต ในหนังสือของเขาเรื่อง The History of Food ระบุว่าค่าเฉลี่ย โรมันโบราณกินอาหารจานด่วนมากกว่าพูดชาวนิวยอร์กสมัยใหม่ ความแตกต่างก็คืออาหารจานด่วนของชาวโรมันโบราณนั้นสดและมีสุขภาพดีกว่าฮอทดอกและแฮมเบอร์เกอร์ในปัจจุบัน เป็นที่นับถือของฟาสต์ฟู้ดในประเทศอื่นๆ

ในประเทศจีนพวกเขาค้าขายในตลาดสด บะหมี่ร้อน อาหารจานด่วน, ในอินเดีย เค้กจาปาตีกับ ซอสร้อนและข้าวไก่ชิ้นในซอสแกงกะหรี่ ในยุโรปเค้กหลากหลายชนิดได้รับการยอมรับอย่างมากและในบางประเทศ (เช่นในรัสเซีย) พวกเขาไม่ได้ดูถูกพาย

อาหารจานด่วนเป็นอุตสาหกรรมที่มีต้นกำเนิดในปี ค.ศ. 1920 ในอเมริกา ผู้บุกเบิกในพื้นที่นี้คือ White Castle Company ซึ่งเปิดในปี 1921 ในแคนซัส เมนูซิกเนเจอร์"ปราสาทสีขาว" เป็นแฮมเบอร์เกอร์ซึ่งในเวลานั้นเป็นที่อยากรู้อยากเห็นของชาวอเมริกัน ผู้ซื้อที่มีศักยภาพพอใจกับราคาอาหารที่มีเสถียรภาพ: แม้จะมีภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ สงครามโลกครั้งที่สองและภาวะเงินเฟ้อ บริษัท จนถึงปี 1946 ขายแฮมเบอร์เกอร์ในราคาห้าเซ็นต์

เมื่อผู้เยี่ยมชมบางคนเริ่มคิดว่าอาหารดังกล่าวเป็นอันตรายหรือไม่ Billy Ingram เจ้าของเครือข่ายก็มีการเคลื่อนไหวที่ยุ่งยาก เขาจ้างชายหนุ่มหลายคนซึ่งมาที่ปราสาทสีขาวทุกวันโดยเสียค่าธรรมเนียมเล็กน้อยและสั่งแฮมเบอร์เกอร์ที่นั่น ผู้เข้าชมเข้าใจผิดว่าเป็นหมอและสงบลง เนื่องจากแม้แต่หมอก็กินแฮมเบอร์เกอร์ หมายความว่าพวกมันปลอดภัยต่อสุขภาพจริงๆ

ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1940 คู่แข่งเริ่มปรากฏตัวที่ White Castle ที่ร้ายแรงที่สุดของพวกเขาคือบริษัทน้องใหม่แมคโดนัลด์ ทุกอย่างเริ่มต้นอย่างสุภาพ: สองพี่น้อง Dick และ Mac McDonalds ที่ซื้อขายใน ร้านอาหารเล็กๆบาร์บีคิวสำหรับผู้ขับขี่รถยนต์ชาวแคลิฟอร์เนียตัดสินใจเปลี่ยนไปผลิตแฮมเบอร์เกอร์ ในปี 1948 พวกเขาประสบความสำเร็จ และรายได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก

ในปีพ.ศ. 2497 พวกเขาได้พบกับพนักงานขาย Ray Kroc ซึ่งเสนอให้เปิดสถานประกอบการทั่วประเทศภายใต้แบรนด์เดียวกัน พี่น้องตกลงและทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ในปี 1956 มีร้านอาหารของ McDonald's 14 แห่งในสหรัฐอเมริกา ในปี 1960 มี 228 แห่ง ในปี 1968 มี 1,000 ร้าน ในปี 1975 มี 3,076 แห่ง ในปี 1980 มี 6,263 แห่ง ในปี 1984 มี 8,300 แห่ง;

ปัจจุบันแมคโดนัลด์มีร้านอาหารมากกว่า 30,000 แห่งใน 119 ประเทศ ในขณะที่ไวท์คาสเซิลมีร้านอาหารประมาณ 380 แห่งในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ใน ปีที่แล้วแมคโดนัลด์ผู้ยิ่งใหญ่เริ่มประสบปัญหา หลังจากกลุ่มนักสู้เพื่อ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพการเรียกร้องให้คว่ำบาตรอาหารจานด่วน การขายในสหรัฐอเมริกาและประเทศพัฒนาแล้วอื่นๆ เริ่มลดลง ร้านอาหารบางแห่งถึงกับต้องปิดตัวลง

อนิจจาแพทย์และนักโภชนาการทุกคนมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ - อาหารจานด่วนมีสองประเภท: อันตรายและอันตรายมาก คุณไม่สามารถกินได้เป็นประจำ ปัญหาหลักคืออาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่มีแคลอรีสูงมาก มีไขมันสูงและวิตามินต่ำ

ประการแรกมันเกี่ยวกับแฮมเบอร์เกอร์ ผู้ที่ชื่นชอบเฟรนช์ฟรายส์ บิ๊กแมค และชาวาม่าอื่นๆ ทุกคนควรจำไว้สามอย่าง กติกาง่ายๆนำเสนอโดยนักโภชนาการ:
1. อย่ากินอาหารจานด่วนมากกว่าสัปดาห์ละครั้ง และเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำบ่อยขึ้น
2. สิ่งที่อันตรายต่อสุขภาพมากที่สุดคืออาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูง (มันฝรั่งทอด แฮมเบอร์เกอร์ โซดาหวาน).
3. ถ้ากินฟาสต์ฟู้ดระหว่างวันควรกินตามปกติในตอนเย็น อย่าไปร้านอาหาร อาหารจานด่วนในขณะท้องว่าง

อาหารจานด่วนเป็นเพียง McDonald's หรือไม่?เมื่อพูดถึงอันตรายของอาหารจานด่วน พวกเขามักจะหมายถึงสถานประกอบการอย่างแมคโดนัลด์และอื่นๆ ไม่ไกลจากพวกเขาขาย Shawarma บนถนนฮอทดอกแพนเค้กไส้และอาหารที่คล้ายกัน ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งทอด แครกเกอร์ทุกชนิด เครื่องดื่มอัดลม และ "สิ่งเล็กๆ น้อยๆ" อื่นๆ ที่เรามักจะกินว่างระหว่างวิ่ง นี่คืออย่างน้อย ในความเป็นจริง รายการยาวกว่ามาก

อาหารในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดปรุงด้วยไขมันที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะในกรณีส่วนใหญ่เป็นกรณีนี้ ความจริงก็คือสำหรับการเตรียมอาหารมากมายที่นี่ พวกเขามักจะใช้มาการีนชนิดแข็งที่มีไอโซเมอร์ของกรดไขมันทรานส์ในระดับสูง อย่างไรก็ตาม การจัดระเบียบเชิงพื้นที่ของโมเลกุลกรดไขมันชนิดนี้ยังเป็นลักษณะเฉพาะของครีมทุกชนิดใน ร้านเค้กและเค้ก จึงไม่ต่างกันมากไม่ว่าคุณจะกินที่ร้านแมคโดนัลด์หรือดื่มชากับเค้กที่ซื้อจากร้าน นอกจากนี้ยังมีอาหารปรุงสำเร็จอื่นๆ ที่มีไขมันสัตว์สูง ทรานส์-ไอโซเมอร์ชนิดเดียวกันเหล่านี้เป็นอันตรายเนื่องจากความจริงที่ว่า การเพิ่มขึ้นของพวกมันในอาหารของเราเป็นสองเท่าจะเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจอย่างน้อยสองครั้ง แน่นอนว่าการอธิบายให้วัยรุ่นที่หมกมุ่นอยู่กับแฮมเบอร์เกอร์และฝรั่งเศสฟังสิ่งที่เขากำลังเสี่ยงอยู่นั้นแทบจะสิ้นหวัง แต่เมื่ออายุ 30-35 มันก็คุ้มค่าที่จะคิดถึงความเป็นไปได้ของปัญหาหัวใจเพราะมันฝรั่งตัวนี้! อย่างไรก็ตาม คนรุ่นใหม่ที่โตมากับอาหารจานด่วนเมื่ออายุ 30 ปี มีโอกาสไม่เพียงแต่คิดเกี่ยวกับปัญหาหัวใจเท่านั้น แต่ยังเริ่ม "เก็บเกี่ยวผลประโยชน์" จากความหลงใหลในอาหารดังกล่าวด้วย

เหตุผลที่คนอเมริกันอ้วนก็เพราะชอบ "อาหารจานด่วน"แฟชั่นสำหรับอาหารจานด่วนได้นำไปสู่การเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วในฝรั่งเศส อังกฤษ และแม้แต่ญี่ปุ่น มีสองเหตุผลสำหรับสถานการณ์นี้ ประการแรก อาหารกลางวันโดยเฉลี่ยของ McDonald's บางแห่งอย่างน้อยก็ครอบคลุมหรือมากกว่าความต้องการแคลอรี่ต่อวัน (สำหรับผู้ใหญ่คือ 1,500-2500 kcal) แต่ตามกฎแล้ว ในระหว่างวันเรากินอย่างอื่น ประการที่สอง โภชนาการดังกล่าวรบกวนความสมดุลของฮอร์โมนที่ทำให้รู้สึกอิ่ม ดังนั้นเราจึงสามารถสั่งเช่น แฮมเบอร์เกอร์ชิ้นโต มันฝรั่งบางส่วน มิลค์เชค พาย ไอศกรีม โคล่า และ ... ในเวลาเดียวกันเราจะรู้สึกหิวต่อไป

ฟาสต์ฟู้ดมีสารเสพติดบางชนิดที่ทำให้เราต้องกลับไปที่นั่นครั้งแล้วครั้งเล่าเกี่ยวกับยาพิเศษบางชนิด - ไม่น่าเป็นไปได้! อย่างไรก็ตามอย่ารีบเร่งที่จะชื่นชมยินดี! จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาผลกระทบของอาหารนี้ต่อร่างกายมนุษย์ การบริโภคไขมันและน้ำตาลที่มากเกินไปในอาหารนั้นนำไปสู่การติดสารเคมีอย่างแท้จริง เช่น การติดยา กล่าวคือ การไปร้านอาหารดังกล่าวเป็นประจำทำให้เกิดการเสพติดที่เจ็บปวดเช่นเดียวกับการสูบบุหรี่หรือการใช้ยา ความหลงใหลในแฮมเบอร์เกอร์ โคล่า และมันฝรั่งทอดนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในกระบวนการทางเคมีในสมองของมนุษย์อย่างรวดเร็ว ซึ่งส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นกับการติดโคเคนหรือเฮโรอีน ทฤษฎีนี้ได้รับการสนับสนุนโดยข้อเท็จจริงที่ว่ามันยากมาก และบางครั้งก็ไม่สมจริง สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วนที่จะกลับไปรับประทานอาหารปกติและควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด พวกเขาประสบกับ "การพังทลาย" ที่แท้จริงซึ่งคล้ายกับการที่ผู้ติดยาที่ต้องการฟื้นตัวต้องทนทุกข์ทรมาน

แฮมเบอร์เกอร์ + โคล่าเป็นอันตรายมากกว่าที่เป็นอยู่ แต่แยกจากกันความจริงก็คือการล้างแฮมเบอร์เกอร์เลี่ยน ฮอทดอก และเฟรนช์ฟรายด้วยไอซ์โคล่าหรือเครื่องดื่มอัดลมเย็นๆ อื่นๆ เราทำผิดพลาดอย่างใหญ่หลวง น้ำย่อยที่เจือจางด้วยของเหลวฟู่จะหยุดการย่อยอาหารหนักอยู่แล้ว และด้วยอุณหภูมิที่ต่ำของเครื่องดื่มที่บริโภคไปพร้อมกับแฮมเบอร์เกอร์ ไขมันที่บรรจุอยู่ในไส้ (ชิ้นเนื้อหรือไส้กรอก) จะแข็งตัวทันทีและกลายเป็นน้ำหนักที่ตายในที่สุด ส่งผลให้รอบเอวของเราเพิ่มขึ้นมากยิ่งขึ้นไปอีก

ทุกคนรู้ดีว่า "อาหารจานด่วน" สามารถนำไปสู่โรคอ้วนได้ แต่บางครั้งคุณต้องอ่านว่ามันส่งผลเสียต่อสภาพผิว ผม และโดยทั่วไปแล้ว หน้าตาของบุคคลด้วย สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับเรื่องสยองขวัญเรื่องต่อไปใช่หรือไม่น่าเสียดายที่ ความจริงก็คือโภชนาการคงที่ของแฮมเบอร์เกอร์, ฮอทดอก, มันฝรั่งและพายทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ อาหารนี้มีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก เนื้อหาของวิตามินและใยอาหารลดลงเหลือน้อยที่สุด และความสมดุลระหว่างโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับโภชนาการปกติ ผลลัพธ์จากทั้งหมดข้างต้นน่าเศร้าไม่เพียง แต่สำหรับรูปร่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย: "อาหาร" อาหารจานด่วนดังกล่าวมีผลเสียอย่างมากต่อสภาพของเส้นผมทำให้ขาดความเงางามและความยืดหยุ่นตลอดจน ผิว.

อาหารจานด่วนเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กใช่แล้ว. แม้ว่าจะเป็นเด็กและวัยรุ่นที่เป็นแฟนตัวยงของอาหาร "ฮอทดอก + โคคา-โคลา" อย่างไรก็ตาม แพทย์เชื่อว่าอาหารดังกล่าวเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับคนรุ่นใหม่ เนื่องจากร่างกายยังอยู่ระหว่างการสร้าง และสิ่งที่จะขึ้นอยู่กับเนื้อหาของจานเป็นอย่างมาก เมนูอาหารจานด่วนที่ไม่สมดุลนำไปสู่โรคอ้วน ความผิดปกติในระบบต่อมไร้ท่อและภูมิคุ้มกัน ซึ่งส่งผลต่อการพัฒนาทางร่างกายและจิตใจในอนาคต

ซอสร้อน Taco Bell สามารถทำให้เหรียญเงางามได้มันคือข้อเท็จจริง. เนื่องจากน้ำส้มสายชูและเกลือที่เป็นส่วนประกอบทำให้เกิดปฏิกิริยาดังกล่าว ความจริงก็คือข้อความนี้สามารถนำมาประกอบกับซอสใด ๆ จากอาหารของชาวใต้ส่วนประกอบเหล่านี้มีอยู่มากมาย หากข้อเท็จจริงนี้ทำให้คุณกลัว ก็อย่ากินเกลือมากและพยายามหลีกเลี่ยงน้ำส้มสายชู

เฟรนช์ฟรายเป็นผักที่บริโภคกันมากที่สุดในอเมริกาน่าเสียดาย นี่เป็นข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้

Kentucky Fried Chicken หรือที่รู้จักในชื่อ Kentucky Fried Chicken ถูกเปลี่ยนชื่อเป็น KFC เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ประกอบด้วยไก่ แต่เป็นเนื้อสัตว์ที่ดัดแปลงพันธุกรรมนิยาย. สิ่งนี้ทำเพื่อลบคำว่า "ทอด" ออกจากชื่อ - "ทอด"

ของหวาน McFlarry จากเมนูร้านอาหารของ McDonald ไม่มีนมสักหยดมีนมอยู่ในนั้น ว่าสิ่งที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ในนมนี้เป็นอีกคำถามหนึ่ง Dessert McFlary เป็นฐานค็อกเทล น้ำเชื่อมปรุงแต่ง และนม ทั้งหมดนี้จะถูกเก็บไว้ในหน่วยทำความเย็นและผ่านเครื่องจ่าย โดยกดเพียงปุ่มเดียว มันก็จะเข้าสู่ถ้วยของคุณ

มิลค์เชคเบอร์เกอร์คิงมีสาหร่ายนี่คือนิยาย แม้ว่าข่าวลือดังกล่าวจะมีพื้นฐาน ที่ มิลค์เชคประกอบด้วยคาราจีแนนข้นซึ่งเป็นสารที่ได้จากสาหร่ายสีแดงคาราจีแนน คาราจีแนนพบได้ในมิลค์เชคจากห่วงโซ่อาหารอื่นๆ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มอื่นๆ

อาหารจานด่วนทำให้เกิดโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคกระเพาะอื่นๆสาเหตุแรกที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ตับอ่อนอักเสบ อาการท้องผูก และโรคอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันจากอาหารฟาสต์ฟู้ด ไปจนถึงมะเร็งคือความเร่งรีบที่มักรับประทาน โดยทั่วไปแล้ว นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมเธอถึงเป็น "อาหารจานด่วน" ที่จะซึมซับมันในขณะวิ่ง โดยไม่ต้องเคี้ยวจริงๆ และไม่หยุด ท้ายที่สุดแล้ว ชิ้นส่วนที่ไม่บดและไม่ชุบน้ำลายก็จะเข้าไปในกระเพาะอาหาร ผลที่ได้คือปัญหาเดียวกันกับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร มีเหตุผลประการที่สองสำหรับการปรากฏตัวของโรคกระเพาะและแผลในลูกค้าประจำของอาหารจานด่วน และประเด็นที่นี่คือ ... เสียงและเสียงเพลงดัง ดังที่นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบ ผู้ที่ทานอาหารว่างในร้านอาหารที่มีผู้คนพลุกพล่านท่ามกลางเสียงอึกทึกของผู้มาเยี่ยมหลายครั้งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระเพาะดังกล่าว ผู้ที่ปิดเสียงด้วยเครื่องเล่นขณะรับประทานอาหารโดยเปิดเสียงให้ดังที่สุดก็จะเกิดแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "เสียงดนตรีประกอบ" นี้เป็นอันตรายต่อเด็กและวัยรุ่นซึ่งสิ่งมีชีวิตมีความอ่อนไหวเป็นพิเศษ

มันน่าสนใจ!

หลังจากเห็นภาพนี้ Mirab Morgan (ผู้อาศัยใน North Carolina) ตัดสินใจทำการทดลองของเธอเอง เธอยังเริ่มกินเฉพาะที่ McDonald's และเธอไม่ได้ทำสิ่งนี้เป็นเวลาหนึ่งเดือน แต่เป็นเวลาสามเดือนเต็ม จากการทดลอง หญิง ... ลดน้ำหนัก 15 กิโลกรัม เคล็ดลับคือเธอต้องกินไม่เกิน 1,400 แคลอรี่ต่อวัน นักกำหนดอาหารไม่ค่อยรู้สึกอุ่นใจกับความสำเร็จนี้ โดยสังเกตว่าเฟรนช์ฟรายส์และชีสเบอร์เกอร์ยังขาดความจำเป็น ร่างกายมนุษย์วิตามินและแร่ธาตุ นักโภชนาการยอมรับว่าการรับประทานอาหารจากร้านอาหารจานด่วนแบบคลาสสิกเดือนละครั้งถือว่าไม่เจ็บปวดต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม บางคนเชื่อว่าสิ่งนี้บ่อยเกินไป

จังหวะชีวิตที่ทันสมัยนำไปสู่ความจริงที่ว่าบุคคลไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ สิ่งนี้นำไปสู่ อาหารข้างทางกลายเป็นที่นิยมอย่างมาก ทุกคนที่เคยอยู่ในเมืองต้องเคยเจอฮอทดอก shawarma และ belyash ซึ่งขายได้ทุกทาง นอกจากนี้อาหารดังกล่าวมีราคาไม่แพงและปรุงได้อย่างรวดเร็วซึ่งเป็นที่มาของชื่อ แต่สิ่งที่เป็นอาหารจานด่วนจริงๆ และเป็นไปได้ไหมที่จะกินอาหารแบบนั้น คุณต้องคิดให้ออก

อาหารจานด่วนในสมัยโบราณ

เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่แล้วในกรุงโรมโบราณ อาหารจานด่วนเป็นเรื่องธรรมดา บ้านบางหลังไม่มีแม้แต่ห้องครัว ท้ายที่สุด ชาวโรมันชอบทานอาหารในร้านอาหารที่หลากหลาย ซึ่งหาได้ง่ายจากทุกมุม พ่อค้าปฏิบัติต่อผู้ซื้อด้วยอาหารทุกประเภท ในเวลานี้ต้นกำเนิดของพิซซ่าปรากฏขึ้น - เค้กที่ทำจากแป้งยีสต์ นำมาทาน้ำมันมะกอกเป็นจานแล้วรับประทาน แม้แต่แฮมเบอร์เกอร์ที่แปลกประหลาดก็ถูกเตรียมขึ้นในเวลานั้น ชาวโรมันผัดขนมปังแฟลตเบรดจากเนื้อวัวและกินกับขนมปัง แต่อาหารจานด่วนนี้ดีต่อสุขภาพและสดใหม่ จึงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่อาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นเรื่องธรรมดาไม่เพียงแต่สำหรับชาวกรุงโรมเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีน มีการขายบะหมี่ในตลาด ซึ่งเตรียมขึ้นในเวลาไม่กี่นาที และชาวอินเดียก็ไม่ชอบกินเค้กจาปาตีที่ปรุงรสด้วยซอสรสเผ็ด อาหารจานด่วนในรัสเซียยังมีอยู่ในรูปแบบของการขายพายแบบดั้งเดิม

การเติบโตของอุตสาหกรรมอาหารข้างทาง

บริษัทแรกที่เริ่มผลิตอาหารจานด่วนคือ White Castle มันเกิดขึ้นในปี 1921 ที่แคนซัส สหรัฐอเมริกา พวกเขาเป็นผู้เริ่มให้บริการลูกค้าแฮมเบอร์เกอร์ซึ่งยังไม่คุ้นเคยกับคนอเมริกันทั่วไป ราคาเบาๆ รสชาติดีเยี่ยมพอใจเฉพาะแขกของร้านอาหาร หลังจากนั้น อาหารเย็นแสนอร่อยในราคาห้าเซ็นต์ที่ทุกคนสามารถจ่ายได้ ในตอนท้ายของยุค 40 ปราสาทสีขาวเริ่มได้รับคู่แข่งรายแรก หนึ่งในนั้นคือบริษัท McDonald's ที่ไม่มีใครรู้จักในตอนนั้น ซึ่งเอาชนะคนทั้งโลกได้ แต่ปัจจุบัน "ปราสาทสีขาว" มีอยู่ในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น

ประเภทของอาหารจานด่วน

ถ้าเราพูดถึงอาหารจานด่วนคืออะไร การตีความคำภาษาอังกฤษเหล่านี้ที่ง่ายที่สุดก็คือ "อาหารจานด่วน" นั่นคือจานใด ๆ ที่เตรียมซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีสามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ได้อย่างปลอดภัย พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

ของว่างที่สามารถซื้อได้ที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด (ของทอดที่มีและไม่มีฟิลเลอร์ ฮอทดอก ชาวาร์มา พิซซ่า และอื่นๆ)

หากอาหารของคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือด นี่ก็เป็นอาหารจานด่วนเช่นกัน (บะหมี่ ซีเรียล ซุป และมันบด);

ขนมขบเคี้ยวหลากหลายที่คุณสามารถซื้อได้ที่ตู้หรือร้านค้า (แครกเกอร์ ป๊อปคอร์น ถั่ว มันฝรั่งทอด คุกกี้)

ดังนั้นทุกอย่างที่คุณกินได้โดยไม่ต้องละสายตาจากธุรกิจของคุณคืออาหารจานด่วน

ประโยชน์ของอาหารจานด่วน

แน่นอนว่าทุกคนเคยได้ยินมานับล้านครั้งแล้วว่าอาหารจานด่วนเป็นอันตรายมาก แต่ก็ยังอัตราการบริโภคไม่ลดลง ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? สาเหตุหลักมาจากชีวิตที่เร่งรีบ คนทำงานตั้งแต่เช้าจรดค่ำและเขาก็ไม่มีเวลาทานอาหารอย่างสงบ และเมื่อเขากลับมาถึงบ้านในตอนเย็น เขาเหนื่อยมากจนไม่มีโอกาสทำอาหารเย็นให้เต็มที่ ทั้งหมดนี้เป็นประโยชน์ต่อนักธุรกิจที่ขายอาหารจานด่วน ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเต็มไปด้วยผู้เยี่ยมชมอย่างต่อเนื่อง แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียว แรงจูงใจที่แข็งแกร่งอีกอย่างหนึ่งในการได้มาซึ่งสิ่งที่เป็นอันตรายคือ รสชาติที่ถูกใจซึ่งได้รับการบำรุงด้วยสารปรุงแต่งรส

อันตรายจากอาหารจานด่วน

แม้ว่าอาหารข้างทางจะสะดวกมาก แต่ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมาก ประการแรก นี่เป็นเพราะแคลอรี่จำนวนมากที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่พอซื้อขนมแบบนี้คนอยากได้เร็วพอและ คุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยให้คุณบรรลุผลนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ แคลอรี่ต่ำและไม่สามารถเป็นคุณลักษณะเฉพาะของอาหารดังกล่าวได้

ประการที่สอง อันตรายของอาหารจานด่วนปรากฏบนอวัยวะภายในทั้งหมดของบุคคลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและทางเดินอาหาร สารกันบูดที่มีอยู่ในขนมดังกล่าวฆ่าหัวใจและนำไปสู่ โรคเบาหวาน. ประการที่สาม บ่อยครั้งที่การเตรียมอาหารดังกล่าวเกิดขึ้นในสภาวะที่ไม่สะอาดสูง ซึ่งอาจนำไปสู่อาการท้องร่วง อาหารเป็นพิษ และโรคอื่นๆ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธอันตรายของอาหารจานด่วน แต่ก็ไม่มีประโยชน์อะไร

การบริโภคอาหารข้างทางอย่างไม่เป็นอันตราย

แม้จะเข้าใจว่าอาหารจานด่วนคืออะไร ผู้คนก็ยังซื้อฮอทดอกและ Shawarma ต่อไป มีบางสถานการณ์ที่คุณไม่มีเวลากินอย่างอื่นนอกจากนั้น ในเวลาเดียวกันควรเข้าใจว่ามีคนประเภทหนึ่งที่มีข้อห้ามในการรับประทานอาหารดังกล่าวอย่างสมบูรณ์ แน่นอนว่าคนไข้เหล่านี้มีปัญหาเรื่องกระเพาะและหัวใจ ปริมาณคอเลสเตอรอลสูงในอาหารดังกล่าวสามารถฆ่าคนที่ไม่แข็งแรงได้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเหล่านี้อย่างเด็ดขาดเนื่องจาก เนื้อหาสูงซาฮาร่า ถ้าคนที่มีสุขภาพดี เขาสามารถรักษาตัวเองด้วยของว่างนี้เป็นครั้งคราว ถ้าเขาต้องการจริงๆ แต่สิ่งนี้ไม่ควรเกิดขึ้นมากกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์

ผลกระทบของอาหารจานด่วนต่อเด็ก

การกินอาหารจานด่วนอย่างต่อเนื่องผู้ใหญ่สอนให้เด็กกินเพราะมันอร่อยและน่าดึงดูดมาก นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าในสหรัฐอเมริกา เด็ก 40% ทุกวันได้รับพลังงานทางโภชนาการอย่างน้อยครึ่งหนึ่งจากอาหารจานด่วน สถิตินี้น่าทึ่งมากเพราะผู้ปกครองทุกคนรู้ดีถึงอันตรายของอาหารดังกล่าว แต่ก็ยังปล่อยให้ลูกกินอย่างไม่เหมาะสม ไม่มีอะไร สิ่งมีชีวิตที่เป็นประโยชน์ไม่สามารถย่อยอาหารข้างทางได้ ไขมันทรานส์ สารกันบูด และสีย้อม ซึ่งจัดเก็บไว้เป็นจำนวนมากในแฮมเบอร์เกอร์ธรรมดา กำลังฆ่าคนรุ่นที่กำลังเติบโต ในบรรดาโรคที่คุกคามลูกของคุณ อย่างแรกเลย โรคอ้วนควรนำมาประกอบ มันจำกัดชีวิต น้ำหนักเกินป้องกันไม่ให้บุคคลเคลื่อนไหวอย่างแข็งขันและนำไปสู่โรคใหม่ (เบาหวาน, เต้นผิดปกติ, โรคข้อ ฯลฯ ) โรคกระเพาะและแผลพุพองจะไม่ให้ชีวิตที่เงียบสงบกับคนตัวเล็ก อายุขั้นต่ำที่แนะนำให้เด็กรู้จักกับอาหารข้างทางด้วยความระมัดระวังควรมีอย่างน้อยหกถึงเจ็ดปี แต่สิ่งที่ดีที่สุดที่จะทำ พ่อแม่ที่ดีคือการสอนลูกให้กินอย่างถูกต้อง

หากบุคคลไม่ต้องการทำร้ายร่างกาย โดยทั่วไปเขาควรปฏิเสธที่จะกินอาหารข้างทาง แต่ถ้าเกิดขึ้นจนเกิดการเสพติดขนมขยะแล้ว คุณจำเป็นต้องค่อยๆ กำจัดมันออกไป ทางออกที่ดีที่สุดคือการลดปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในแต่ละวัน แล้วเลิกกินกันไปเลย หากคุณไม่ต้องการถูกวางยาพิษก็ไม่ควรซื้ออาหารจานด่วนในแผงลอยริมถนนโดยเฉพาะในฤดูร้อน ท้ายที่สุดเงื่อนไขของการจัดเก็บและการเตรียมการอาจอยู่ไกลจากมาตรฐานด้านสุขอนามัย ก่อนกินแฮมเบอร์เกอร์ควรกินของเหลวก่อนดีกว่า ดังนั้นกระเพาะอาหารจึงง่ายต่อการโดนอาหารขยะ

หากคุณรู้โดยตรงว่าอาหารจานด่วนคืออะไร เนื่องจากการจ้างงานอย่างต่อเนื่อง จะเป็นการดีที่สุดสำหรับคุณที่จะเลือกโรงอาหารหรือร้านกาแฟที่ดีล่วงหน้า คุณสามารถกินที่นั่น มื้อเที่ยง full. ดังนั้นมันจะมีประโยชน์มากขึ้นแม้ว่าจะไม่ใช่ก็ตาม อาหารทำเอง. คุณควรจำไว้ว่าคุณต้องเคี้ยวอาหารช้าๆ โดยไม่เร่งรีบ ซึ่งจะช่วยบรรเทาความเครียดเพิ่มเติมในกระเพาะอาหาร

ทางนี้, ชีวิตที่ทันสมัยนำไปสู่ความจริงที่ว่าคน ๆ หนึ่งแม้จะไม่ต้องการกินอาหารจานด่วนอย่างต่อเนื่อง ราคาและห้องว่างทำให้เป็นที่นิยม แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำ อันตรายมากและพยายามกำจัดมันออกจากอาหารของคุณ

อาหารจานด่วนเพิ่งออกสู่ตลาดเมื่อ 15 ปีที่แล้วกลายเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อและได้รับความรักจากวัยรุ่นที่ไม่สนใจว่าจะกินอะไร แต่รวมถึงผู้ใหญ่จำนวนมากด้วย และถึงแม้ว่าอาหารจานด่วนจะเป็นที่นิยม แต่หลายคนรู้ว่ามันส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างไร เรามาดูกันว่าอะไรที่คุกคามการบริโภคอาหารจานด่วนอย่างต่อเนื่อง 1. อาหารประเภทใดที่เรียกว่าฟาสต์ฟู้ด?ภายใต้อาหารจานด่วนเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเข้าใจก่อนอื่นสถานประกอบการเช่น McDonald's, Crumb Potatoes และอื่น ๆ เช่นเดียวกับที่ขาย Shawarma, โดนัท, แพนเค้กกับไส้, ฮอทดอก, พิซซ่า, มันฝรั่งทอด, แครกเกอร์, เครื่องดื่มอัดลมใน ร้านค้าและของเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เราทานระหว่างเดินทาง นี่เป็นรายการเล็กน้อย รายการจริงใหญ่กว่ามาก แต่ ความสนใจเป็นพิเศษควรจะมอบให้กับสถานประกอบการอย่างแมคโดนัลด์ งั้นเรามาว่ากัน 2. จริงหรือไม่ที่อาหารจานด่วนมีไขมันอันตรายบางชนิด?ในกรณีส่วนใหญ่จะเป็นเช่นนั้น แต่อย่าใช้ทุกอย่างตามตัวอักษร อาหารจานด่วนส่วนใหญ่ทำด้วยมาการีนซึ่งประกอบด้วย จำนวนมากของกรดไขมันทรานส์ แต่ในขณะเดียวกัน ก็มีการนำอาหารประเภทเดียวกันมาใช้ในร้านขายขนมอบสำหรับทำขนมอบ เค้ก และสิ่งอื่น ๆ ด้วย โดยพื้นฐานแล้ว ความแตกต่างที่สำคัญไม่ คุณกินแฮมเบอร์เกอร์หรือเค้กกับชา transisomers เหล่านี้เป็นภัยคุกคามต่อผู้ที่เป็นโรคหัวใจโดยเฉพาะ ฉันรีบทำให้คุณขุ่นเคือง: ไขมันเลวไม่เพียงแต่ในอาหารจานด่วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่เราบริโภคทุกวันด้วย แน่นอนว่ามันไม่มีประโยชน์ที่จะอธิบายให้วัยรุ่นที่รักอาหารจานด่วนรู้ว่าเป็นอันตรายและควรกินให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ฝูงชนของผู้ใหญ่ที่มีสติดูเหมือนจะเป็นคนที่ไม่สามารถ (หรือไม่ต้องการ? ) รับฟังความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ ๓. ความจริงหรือมายาคติที่เป็นต้นเหตุของจักรวาล น้ำหนักเกินชาวอเมริกันอยู่ในอาหารจานด่วน?ที่มีอยู่เดิม! และไม่ใช่แค่พวกเขาเท่านั้น แฟชั่นสำหรับอาหารจานด่วน (และนี่คือแฟชั่น!) ได้นำไปสู่ความจริงที่ว่า เมื่อเทียบกับทศวรรษก่อนหน้านี้ ชาวฝรั่งเศส ญี่ปุ่น และอังกฤษมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ มีสองเหตุผลสำหรับสถานการณ์นี้ ประการแรก อาหารกลางวันที่ McDonald's เป็นความต้องการรายวันของบุคคลที่มีแคลอรี (ประมาณ 1.5-2.5 พันกิโลแคลอรี) แต่คุณยังต้องกินอย่างน้อยวันละสองครั้ง ประการที่สอง อาหารจานด่วนทำลายสมดุลของฮอร์โมนที่รับผิดชอบต่อความอิ่มแปล้ นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถสั่งชีสเบอร์เกอร์ชิ้นโต เฟรนช์ฟรายส์ ค็อกเทล เชอร์รี่พาย ไอศกรีม และหิวอยู่ได้เลย! 4. ฟาสต์ฟู้ดมีสารเสพติดที่ทำให้เราต้องกลับไปหามันอีกจริงหรือ? แน่นอนไม่ นี่เป็นตำนานที่สื่อสิ่งพิมพ์คิดค้นขึ้นในยุคนั้นเพื่อสร้างระเบิด นักข่าวแย้งว่าการเสพติดอาหารจานด่วนนั้นคล้ายกับยาเสพติดหรือแอลกอฮอล์ ถ้าอย่างนั้น เรามาดูตัวอย่างกัน น้ำตาลและไขมันที่มีปริมาณมากนำไปสู่การเสพติดบางอย่าง แต่ด้วยความสำเร็จเดียวกันคุณสามารถกินมันฝรั่งกับน้ำผึ้งที่บ้านได้อย่างต่อเนื่อง - ผลลัพธ์จะไม่เปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม ปฏิเสธไม่ได้ว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่คนรักอาหารจานด่วนจะเริ่มกินอีกครั้ง และเขาจะรู้สึก "ถอนตัว" ได้จริงๆ โดยปราศจากมันฝรั่งทอดและชีสเบอร์เกอร์ที่เขาโปรดปราน 5. เหตุใดอาหารฟาสต์ฟู้ดจึงมักถูกตำหนิว่าเป็นต้นเหตุของแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และโรคกระเพาะอื่นๆสาเหตุหลักของโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร ตับอ่อนอักเสบ อาการท้องผูก และโรคอื่นๆ ของระบบย่อยอาหาร ได้แก่ โรคมะเร็ง, นอนไม่ค่อยในอาหารจานด่วนเท่าในจังหวะที่มันบริโภค กล่าวคือ การกินอาหารจานด่วนอย่างใจเย็น เคี้ยวช้าๆ ดื่มเครื่องดื่มร้อน ๆ คุณจะไม่เพียงแต่หลีกเลี่ยงอันตรายต่อระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังได้รับเพียงพอไม่อ้วนอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์พบว่าโรคของระบบทางเดินอาหารจากการรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดนั้นเกิดขึ้นได้แม้ในขณะที่รับประทานอาหารที่มีเสียงดังและเสียงดัง ส่วนประกอบทางเสียงดนตรีนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กและวัยรุ่นที่อ่อนไหวต่อเสียงนี้เป็นพิเศษ เป็นที่ทราบกันทั่วไปเกี่ยวกับอันตรายของอาหารจานด่วนต่ออวัยวะย่อยอาหาร แต่ทุกคนไม่ทราบว่าอาหารดังกล่าวเป็นอันตรายต่อผิวหนัง ผม ลักษณะ และจิตใจของบุคคล 6. นี่เป็นเรื่องสยองขวัญเรื่องอาหารจานด่วนอีกเรื่องหรือไม่?น่าเสียดายที่ ใช้งานต่อเนื่องอาหารจานด่วนทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญที่เกิดขึ้นในเวลาอันสั้น อาหารนี้มี จำนวนมากคอเลสเตอรอล และแทบไม่มีวิตามินและแร่ธาตุเลย ยกเว้นโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเรียกวิตามินได้ยากมาก ผลลัพธ์ของสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นนั้นน่าเศร้า: ผมหงอกและบางลง, ฟันผุปรากฏขึ้น, ผิวคล้ำขึ้น รายการมีขนาดใหญ่มาก 7. จริงหรือไม่ที่ความสัมพันธ์ของแฮมเบอร์เกอร์และโคล่าเป็นอันตรายมากกว่าผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน แต่กินแยกกัน?คำตอบอยู่ในความจริงที่ว่าการล้างอาหารที่มีไขมันด้วยเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่มีก๊าซเราทำผิดพลาดอย่างมาก น้ำกระเพาะผสมกับน้ำอัดลมไม่สามารถรับมือกับการย่อยอาหารได้อีกต่อไป ซึ่งยิ่งไปกว่านั้น ยังย่อยยากอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย และเนื่องจากความจริงที่ว่าเครื่องดื่มที่ McDonald's เย็นจัด ไขมันก็จะแข็งตัวและนอนอยู่ในชั้นน้ำแข็งที่ก้นกระเพาะ ดังนั้นและ เซนติเมตรพิเศษบนเตียงและเอว 8. เป็นอาหารจานด่วนที่ตายเพื่อ?คุณสามารถตายจากอาหารที่ปนเปื้อนและบูดได้ แต่ไม่ใช่จากอาหารจานด่วนโดยเฉพาะ คุณสามารถบ่อนทำลายสุขภาพของคุณด้วยอาหารจานด่วน แต่ไม่น่าจะไปโลกหน้าทันที แน่นอน, โรคเรื้อรังและได้รับจากการจัดหาอาหารจานด่วนอย่างต่อเนื่อง นำความตายที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เข้ามาใกล้มากขึ้น นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่า Shawarmas พายและฮอทดอกทุกชนิดที่ขายบนถนนมักจะนิสัยเสีย ตัวอย่างเช่น Shawarma จัดทำขึ้นจากไก่ที่เน่าเสียเท่านั้นเพราะสวมหน้ากากด้วยเครื่องเทศทุกชนิดมายองเนสซอสมะเขือเทศ แต่แมคโดนัลด์ไม่สามารถขายอาหารประเภทนี้ได้ - พวกเขาจะถูกปิดทันทีและไม่มีเวลานอนบนชั้นวาง 9. อาหารจานด่วนมีอันตรายเป็นพิเศษสำหรับเด็กหรือไม่?มันเป็นจริงๆ เป็นวัยรุ่นและเด็กที่เป็นแฟนตัวยงของแฮมเบอร์เกอร์ และแพทย์บอกว่าอาหารดังกล่าวเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับพวกเขา เมื่อร่างกายถูกสร้างขึ้น มันต้องการเอ็นไซม์ แคลเซียม วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญ ซึ่งไม่พบในอาหารจานด่วน 10. คุณต้องกินอาหารจานด่วนบ่อยแค่ไหนเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย?นักโภชนาการยอมรับว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวไม่เกินเดือนละครั้งไม่เป็นอันตรายต่อผู้คน อย่างไรก็ตาม แพทย์เชื่อว่าเป็นเช่นนี้บ่อยครั้ง และเพื่อสรุปผล - คุณ

ประวัติศาสตร์ของอาหารจานด่วนเริ่มต้นขึ้นในปี 1921 ในอเมริกา อาหารจานแรกที่เกี่ยวข้องกับหมวดอาหารจานด่วนคือแฮมเบอร์เกอร์ ในเวลานั้นมันสามารถซื้อได้ 5 เซ็นต์ อร่อยและ อาหารราคาถูกดึงดูดผู้คนมากมาย แต่ตั้งแต่นั้นมาผู้บริโภคก็เริ่มคิดถึงประโยชน์และโทษของอาหารประเภทนี้ เพื่อขจัดข้อสงสัยทั้งหมด ผู้ก่อตั้งบริษัทได้เชิญแพทย์หลายคนมาที่สถานที่ของเขา ซึ่งรับประทานอาหารที่สถาบัน เป็นผลให้ผู้คนไม่สงสัยอีกต่อไปว่าอาหารจานด่วนอาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์

คำว่าอาหารจานด่วนหมายถึงอะไร?

ความหมายของคำว่า fast food ในภาษาอังกฤษ แปลว่า อาหารจานด่วน อาหารจานด่วนเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานใดก็ได้ที่ไม่ต้องปรุงนาน อาหารจานด่วนมีแคลอรีสูงและ อาหารที่ไร้ประโยชน์ซึ่งมีต้นทุนต่ำ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ นักเรียนและเด็กเล็กจำนวนมากบริโภคในปริมาณมาก

เป็นเวลาหลายทศวรรษที่อาหารจานด่วนเป็นที่ต้องการของประชากรกลุ่มต่างๆ ความเร็วในการเตรียมทำให้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารว่าง มีเพียงไม่กี่คนที่ใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่พวกเขาสั่ง

อาหารจานด่วนหลากหลายประเภท

• อาหารที่เราสามารถซื้อได้ในฟาสต์ฟู้ดคาเฟ่ นี่คือเฟรนช์ฟราย แฮมเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์เกอร์ และพิซซ่าที่คุ้นเคย
• อาหารจานด่วนเรียกอีกอย่างว่าอาหารที่เจือจางด้วยน้ำสำหรับทำอาหาร บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือมันบดเป็นอาหารจานด่วนที่ไม่มีสารอาหาร
• อาหารจานด่วนประกอบด้วยแครกเกอร์และมันฝรั่งทอดต่างๆ ซึ่งขายในร้านค้าและซุ้มต่างๆ

เพื่อให้อาหารจานด่วนได้รับความนิยม ไม่ใช่แค่อาหารราคาถูกเท่านั้น แต่ยังมี รสชาติที่ดี. พวกเขาเริ่มที่จะเพิ่มมัน สารเติมแต่งต่างๆซึ่งทำร้ายร่างกายแต่ทำให้จานอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันและน้ำตาลในอาหารจานด่วนจำนวนมากซึ่งอาจทำให้ติดได้ แม้แต่ในองค์ประกอบ สลัดธรรมดาผักมีไขมันจำนวนมากเนื่องจากการแต่งกายด้วยมายองเนสและซอส

ประวัติอาหารจานด่วนในรัสเซีย

ในรัสเซีย อาหารจานด่วนปรากฏในปี 1990 ที่มอสโก เส้นขนาดใหญ่ที่ทอดยาวหลายกิโลเมตรต้องการลองสิ่งแปลกใหม่ของอเมริกา แม้ว่าก่อนหน้านั้นในตลาดเล็ก ๆ และผู้ขายตามท้องถนนก็สามารถซื้อได้ พายต่างๆและซาลาเปาซึ่งสามารถนำมาประกอบกับอาหารจานด่วนได้ ตอนนี้ในรัสเซียมีห่วงโซ่อาหารเกือบทั้งหมดที่เป็นของอาหารจานด่วน

ต้นทุนของอาหารจานด่วนในรัสเซียนั้นต่ำเช่นเดียวกับในประเทศอื่นๆ ซื้ออาหารจานด่วนถูกกว่าทำอาหารมาก อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยตัวเอง ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้นของอาหารจานด่วนแสดงให้เห็นว่าผู้คนเลือกใช้อาหารที่มีต้นทุนต่ำ ความเร็วในการเตรียมและรสชาติที่ต่ำ ซึ่งสร้างขึ้นด้วยความช่วยเหลือของวัตถุเจือปนอาหาร

อาหารจานด่วน: ข้อดีและข้อเสีย

แม้จะมีอันตราย แต่อาหารจานด่วนก็มีข้อดี หัวหน้าในหมู่พวกเขาคือความเร็วในการเตรียมการ จังหวะชีวิตที่วุ่นวายและการไม่มีเวลาทำให้เราหวงแหนทุกนาที ไม่จำเป็นต้องทำอาหารเพื่อทานของว่าง แค่แวะไปที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแห่งใดแห่งหนึ่ง ทางเลือกที่ยิ่งใหญ่อาหารจะสนองความหิวของคุณและเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหาร

หากเราพิจารณาถึงข้อดีและข้อเสียของอาหารจานด่วนแล้วล่ะก็ อาหารนี้สามารถทำให้เกิดโรคได้มากมายและนำไปสู่การก่อตัวของ ปอนด์พิเศษ. คนที่กินอาหารจานด่วนทุกวันมีแนวโน้มป่วยมากขึ้น ระบบทางเดินอาหารและมีน้ำหนักเกิน

ประโยชน์ของอาหารจานด่วนคือ การแสดงผาดโผนซึ่งทำให้ผู้คนนับล้านใช้เงินไปกับอาหารที่ก่อให้เกิดอันตรายเท่านั้น น้ำอัดลม แฮมเบอร์เกอร์ แพนเค้ก และชีสเบอร์เกอร์ เต็มไปด้วยแคลอรีและไม่มี องค์ประกอบที่มีประโยชน์. มนุษย์ดูดซับ อาหารแคลอรี่สูงโดยไม่ได้นำประโยชน์ใดๆ มาสู่สุขภาพของคุณ แต่กลับตรงกันข้าม

หากคุณกินอาหารจานด่วนมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์ คุณสามารถเพิ่มได้ 5 กก. ทุกเดือน ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารจานด่วนมีไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยอาหารจานด่วนมื้อกลางวัน - 1500 kcal อาหารจานด่วนสามารถเสพติดได้เนื่องจากมีไขมันและน้ำตาลสูง อาหารจานด่วนอาจส่งผลต่อรูปลักษณ์ เฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารจานด่วนที่พบมากที่สุด

ข้อดีของอาหารจานด่วน

• ความเร็วในการเตรียม;
• ราคาถูก;
• มื้อใหญ่;
• อร่อย;
• มีจำหน่าย;
• ประหยัดเวลา.

สำหรับสินค้าราคาถูกและรสชาติ ผู้คนต้องจ่ายด้วยสุขภาพของตนเอง โดยเฉลี่ยแล้ว บุคคลที่สามทุกคนที่กินอาหารจานด่วนมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์มีปัญหาสุขภาพบางอย่าง ประการแรกระบบย่อยอาหารทนทุกข์ทรมานจากนั้นการเผาผลาญถูกรบกวนอาจเกิดโรคเบาหวานหรือหลอดเลือด อาหารแคลอรี่สูงที่มีไขมันเป็นศัตรูต่อสุขภาพที่ทำลายล้างได้มากที่สุด ร่างกายแข็งแรงในช่วงเวลาสั้น ๆ

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารจานด่วน

• เจ้าของร้านอาหารกำไรสูงสุด อาหารจานด่วนได้มาจากการขายเครื่องดื่ม ไม่ได้มาจากอาหารที่มีแคลอรีสูง
• ในลาสเวกัส คุณสามารถซื้อแฮมเบอร์เกอร์ราคา 120 ดอลลาร์ และอาหารที่แพงที่สุดมีราคาประมาณ 1,000 ดอลลาร์
• ที่ ประเทศในยุโรป McDonald's เป็นร้านอาหารธรรมดา ในขณะที่พื้นที่หลังโซเวียตเป็นร้านอาหาร
• วัตถุเจือปนอาหารที่พบในอาหารจานด่วนสามารถสะสมในร่างกายได้
• อาหารจานด่วนเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ ตับ ตับอ่อน และกระเพาะอาหาร
• จนถึงปี 1990 แฮมเบอร์เกอร์เป็นอาหารสำหรับคนยากจนโดยเฉพาะและถูกขายตามท้องถนน
• แฮมเบอร์เกอร์ที่ใหญ่ที่สุดมีน้ำหนัก 84 กิโลกรัม
• ชาวรัสเซียประมาณ 75% กินอาหารจานด่วน
• เฟรนช์ฟรายส์มาตรฐานหนึ่งเสิร์ฟมีมากกว่า 600 แคลอรี

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารจานด่วนแสดงให้เห็นว่าอาหารจานด่วนแพร่หลายไปทั่วโลกอย่างไร เด็กอเมริกันประมาณ 90% กินอาหารจานด่วนและเป็นโรคอ้วน คนอเมริกันส่วนใหญ่ชอบกินเฟรนช์ฟรายซึ่งไม่มีสารอาหารใด ๆ แต่ในทางกลับกัน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารจานด่วนคือความเป็นจริงในยุคของเราที่สร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่พยายามปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสม

หลายคนสงสัยว่าอาหารจานด่วนมีประโยชน์หรือไม่? ค่าอาหารกลางวันในร้านอาหารและร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดต่ำมาก แต่ผู้คนลืมไปว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อให้เกิดอันตรายอะไรและต้องใช้เงินเท่าใดในการรักษาโรคบางชนิด อาหารจานด่วนมีข้อห้ามในโรคของระบบย่อยอาหารและตับ

สุขภาพของมนุษย์อยู่ในมือของเขาอย่างสมบูรณ์ เพื่อที่จะรักษามัน - ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ อาหารจานด่วนไม่มีประโยชน์ แม้แต่ซีเรียลสำเร็จรูปที่โฆษณาให้เราเมื่อเร็วๆ นี้ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์ซึ่งไม่มีวิตามินและแร่ธาตุ เลือกอาหารที่ปรุงเองด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูง