สิ่งที่ต้องปรุงจากบวบและผัก อาหารจากบวบ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ผักอบชีสและไก่
บวบเป็นผักอเนกประสงค์เพราะมีรสชาติที่เป็นกลางและอ่อนโยนทำให้เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ บวบต้ม, ทอด, ตุ๋น, อบ, เตรียมจากพวกเขาและบรรจุกระป๋องและแม้แต่เพิ่มในขนมอบ
อาหารจานแรกจากบวบ
บวบหรือบวบ ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารหรือสำหรับเด็ก นอกจากนี้บวบสามารถแช่แข็งได้ตั้งแต่ฤดูร้อนและเติมซุปในฤดูหนาวเพื่อทำให้จานอิ่มตัว วิตามินที่มีประโยชน์และสารอาหารรอง
ซุปกับบวบ มันฝรั่ง และไก่
นี่เป็นซุปที่เรียบง่าย แต่เบามาก
สำหรับเขา ใช้:
- ขาไก่หรืออกสำหรับน้ำซุป
- 3 มันฝรั่ง;
- บวบ 0.5 กก.
- 1 หัวหอม;
- กระเทียมสองสามกลีบ
- เนย 50 กรัม
- เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน.
เตรียมน้ำซุปจากไก่ นำเนื้อต้มเป็นชิ้นๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่น้ำซุปเดือด ปรุงรสเขา ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในเนยร้อน เมื่อมันโปร่งใสให้ส่งก้อนบวบไปที่กระทะ ผัดผักเพียงสองสามนาทีแล้วโอนไปยังกระทะ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 20 นาที ทานได้กับ กรีกโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวแต่เปลี่ยนเป็น .ได้ น้ำซุปข้นหอมกรุ่นเพียงแค่บดซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น
คอร์สแรกเบาๆกับครีม
บวบที่ละเอียดอ่อนจะมีรสชาติที่สดใสหากคุณเสริมด้วยครีม รสครีมและเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น
สำหรับซุปนี้คุณจะต้อง:
- 4 บวบอ่อนอ่อน;
- ครีมหนัก 200 มล.
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- แครอท 2 ชิ้น
- หัวหอมกระเทียม;
- น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่าหนึ่งลิตร
ขั้นแรกให้ปอกและหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็กๆ ถ้าตัดแบบเดียวกันก็จะหุงพร้อมๆ กัน เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณต้องเพิ่มผักที่เหลือลงไปและเคี่ยวในขณะที่กวนประมาณ 7 นาที เทน้ำซุปหรือน้ำลงในหม้อหากคุณกำลังทำอาหาร ซุปลีน. รอจนผักนิ่มแล้วจึงสะเด็ดน้ำซุปลง แยกจาน, สับผักด้วยเครื่องปั่น เจือจาง น้ำซุปผักครีมอุ่นและน้ำซุปให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
ซุปนี้เสิร์ฟมาอย่างดี โรยด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งหยดและโรยด้วยขนมปังกรอบทอด
ซุปเห็ด
อีกทางเลือกหนึ่งที่กลายเป็นอาหารไม่ติดมันหรือเป็นมังสวิรัติได้ง่ายๆ หากคุณไม่ได้ปรุงในน้ำซุป แต่ปรุงในน้ำ
เตรียมตัวให้พร้อม:
- แชมเปญ 300 กรัม
- บวบ 300 กรัม
- 2 มันฝรั่ง;
- 1 แครอท;
- 1 มะเขือเทศ;
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนตักหัวหอมทอดก่อนจากนั้นใส่แครอทลงไปส่งบวบและเห็ดเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวสักครู่ จากนั้นใส่มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ แล้วส่งมันฝรั่ง เทผักด้วยน้ำซุปอุ่นหรือน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วปรุงตาม ฝาปิดสิบนาที. ซุปพร้อมคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่ง
ซุปผักจากบวบในหม้อหุงช้า
อาหารจานแรกจากบวบปรุงอย่างรวดเร็วและในกระทะ แต่หม้อหุงช้าจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น
สำหรับเขา ใช้:
- 1 บวบขนาดกลาง
- บรอกโคลี 1 ช่อ;
- มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียมสองสามกลีบ
- โหระพา
- 0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
- พวงของผักใบเขียว
เปิดโหมดการทอด multicooker เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชาม ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดกับใบโหระพา ใส่ขมิ้นครึ่งช้อนชาเพื่อแต่งสี ขณะที่ผักกำลังเคี่ยวอยู่ ให้หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน บวบเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแบ่งบรอกโคลีลงในร่ม ใส่ผักทั้งหมดลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบใต้ตะแกรงประมาณ 10-15 นาที
เทน้ำหนึ่งลิตรลงในชาม multicooker ด้วยหัวหอมและกระเทียมใส่เกลือและพริกไทยปล่อยให้ของเหลวเดือด จากนั้นใส่ผักที่คั่วแล้วใส่สมุนไพรตามชอบ ปล่อยให้ซุปปรุงต่ออีก 7 นาที
การปรุงอาหารด้วยชีสละลาย
อ่อนโยนมาก ซุปรสเลิศจะออกด้วยการเติมบวบ ชีสแปรรูป. เลือกอันที่ไม่รวม ไขมันพืชแต่เฉพาะผลิตภัณฑ์จากนมธรรมชาติเท่านั้น นอกจากชีสแล้ว คุณจะต้องใช้บวบ น้ำซุปผักหนึ่งลิตร หัวหอมและกระเทียมหนึ่งกลีบ เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
ปอกบวบเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมและสับกระเทียม ใส่ผักลงในน้ำซุปเดือด ถัดไปละลายชีสและเพิ่มแครกเกอร์เพื่อทำให้ของเหลวข้นขึ้น เมื่อชีสละลายจนหมดให้สับผักในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น - ซุปครีมพร้อมบวบ.
ซุปบวบกับลูกชิ้น
หากสูตรก่อนหน้าทั้งหมดสำหรับซุปกลายเป็นมังสวิรัติอย่างง่ายดายและโดยทั่วไปแล้วเป็นผัก คนรักลูกชิ้นและผู้ชื่นชอบน้ำซุปเข้มข้นจะชอบซุปกับลูกชิ้น
สำหรับหลักสูตรแรกให้ทำดังนี้
- เนื้อสับ 300 กรัม
- 2 บวบหนุ่ม;
- 2 แครอท;
- หอมแดง 2 หัว;
- ขนมปังขาว 3 ชิ้น
- เครื่องเทศสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ขูดหัวหอมเป็นเนื้อสับสับผักใบเขียว สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับด้วยสมุนไพรและหัวหอม สะดวกกว่าในการม้วนด้วยมือที่เปียก ต้มในน้ำเดือด เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำลูกชิ้น กรองน้ำซุป ขูดแครอทสับหัวหอมและบวบแล้วใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุป หากแครอทและหัวหอมผัดล่วงหน้า ซุปจะเข้มข้นและมีไขมันมากกว่าเล็กน้อย แต่สำหรับเด็กและ ตารางอาหารปรุงผักสด ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเกลือและฤดูกาล
เมื่อผักสุกแล้วจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นแล้วเจือจางด้วยน้ำซุป เพิ่มลูกชิ้นลงในน้ำซุปข้นและโรยจานด้วยสมุนไพร
ด้วยการเติมกะหล่ำดอก
เราได้เขียนเกี่ยวกับซุปกับบรอกโคลีแล้ว อย่างไรก็ตาม กะหล่ำดอกก็เหมาะสำหรับบวบเช่นกันซึ่งช่วยเสริมรสชาติของมัน
สำหรับจานคุณจะต้อง:
- กะหล่ำดอก 300 กรัม
- 1 บวบ;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 2 แครอท;
- ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งสำหรับน้ำซุป
- น้ำ 3 ลิตร
- เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
ถ้าอยากได้ความหอมอร่อย ซุปผักต้มด้วยการเติมผักชีฝรั่งรสเผ็ดและรากพาร์สนิป ล้างและใส่ในหม้อน้ำพร้อมกับหัวหอม เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสตามต้องการ แล้วปรุงจนผักนิ่ม ในเวลานี้ ถอดประกอบ กะหล่ำบนช่อดอกขูดบวบและแครอทปอกเปลือกและบีบกระเทียม เมื่อน้ำซุปพร้อม นำราก หัวหอม ใส่แครอท บวบ กระเทียมและกะหล่ำปลี ปรุงจนสุก 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ เสิร์ฟความหอม ซุปผักด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน
บวบอร่อยและ ผักเพื่อสุขภาพ, ซึ่งประกอบด้วย จำนวนมากของธาตุและวิตามิน คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้มากมาย ตามกฎแล้วบวบจะตุ๋นผัดและอบ สูตรส่วนใหญ่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณต้องการปรุงบวบอย่างรวดเร็วและอร่อยล่ะ มาพูดถึงวิธีการปรุงบวบกันเถอะ
วิธีทำบวบทอด
วิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีส่วนผสมที่เรียบง่ายและธรรมดาในมือ
อะไรที่คุณต้องการ:
- บวบ 1 ชิ้น
- แป้ง 50-100 กรัม
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช.
ลำดับ:
- ล้างบวบแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง
- ผสมแป้งกับเกลือแล้วม้วนวงแหวนบวบลงไป
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปอกกระเทียมแล้วขูด เครื่องขูดละเอียด(คุณสามารถใช้กานพลูกระเทียมได้) ผสมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและปล่อยให้ซอสต้มประมาณ 5-10 นาที
- ทาบวบทอด ซอสกระเทียมและเสิร์ฟที่โต๊ะ
วิธีทำสลัดบวบ
อะไรที่คุณต้องการ:
- บวบสด ½ ชิ้น
- แตงกวา 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันงาเพื่อลิ้มรส
ลำดับ:
- ลอกบวบออกจากเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด จากนั้นขูดแตงกวาสด
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและปรุงรสด้วยเกลือ แล้วก็แต่งตัวสลัด น้ำมันงา.
วิธีทำบวบอบชีสในเตาอบ
วิธีการปรุงอาหารนี้จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
อะไรที่คุณต้องการ:
- บวบ 2-3 ชิ้น
- ชีส 150 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น
- มายองเนส 100 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ.
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช.
ลำดับ:
- เตรียมบวบสำหรับย่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างและลอกเปลือกออก จากนั้นตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง
- ขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดี (คุณต้องใช้ชีสเพียง 2/3 ของชีสทั้งหมด) ปอกกระเทียมแล้วขูดในลักษณะเดียวกัน ผสมชีส กระเทียม และมายองเนส (ครีมเปรี้ยว)
- วางบนจาระบี น้ำมันพืชแผ่นอบของวงกลมบวบ โรยด้านบนด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ทาน้ำมันบวบ ชีสซอส. วางมะเขือเทศฝานบนแล้วทาด้วยซอสอีกครั้ง
- ขูดชีสที่เหลือบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยบวบ
- อบบวบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20 นาที ความพร้อมของจานสามารถกำหนดได้โดยเปลือกชีสที่เกิดขึ้น
วิธีทำบวบยัดไส้
บวบยัดไส้มากที่สุด ส่วนผสมต่างๆ: ชีส ผัก เนื้อสัตว์ ที่นิยมมากที่สุดคือ ตัวเลือกสุดท้ายเป็นผลให้จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
อะไรที่คุณต้องการ:
- บวบ 3-4 ชิ้น
- เนื้อสับ 4 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- ข้าว 1 ถ้วย.
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช.
ลำดับ:
- บวบหั่นเป็น 2-3 ส่วนแล้วต้มในน้ำเค็ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที นำเนื้อออกจากบวบ
- ต้มข้าว ปอกหัวหอมและแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด หัวหอม, แครอท, เนื้อบวบควรผัดในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที เพิ่ม ข้าวต้มและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับ เกลือ และเครื่องเทศ เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
- บวบที่เตรียมไว้ควรวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ใส่ไส้ในบวบ อบบวบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 25-30 นาที บวบสามารถโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
สูตรข้างต้นนั้นง่ายต่อการเตรียม บวบแสนอร่อยซึ่งสามารถไม่เพียงแต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะของคุณด้วย
สวัสดีผู้อ่านที่รัก! มันวิเศษมากที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและอร่อยจากบวบ อาหารจากบวบมีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ แม้ว่าบวบจะไม่มีรสชาติที่เด่นชัด แต่สูตรบวบก็เป็นที่นิยมมาก
และเราได้คัดสรรอาหารที่ไม่ซับซ้อนแต่น่ารับประทานมาให้คุณเลือกสรร เพื่อให้คุณได้พอใจและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก
1. วิธีทำแพนเค้กบวบ
ตอนนี้เราจะพิจารณาสองจานที่อร่อยมากและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และยังสามารถใช้งานได้โดยผู้ที่กำลังดูรูปร่างของพวกเขา
ถ้าคุณอยู่เพื่อ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและไม่ชอบการทอดคุณสามารถแนะนำให้คุณอบแพนเค้กในเตาอบ
บวบชุบแป้งทอดกับชีส
แพนเค้กเหล่านี้ปรุงเร็วมากและรสชาติก็น่าทึ่ง สำหรับการปรุงอาหารที่เราต้องการ กำลังติดตามสินค้า:
- บวบ - ½;
- ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
- ข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แป้งสาลี- 3 ช้อนโต๊ะ;
- Kefir - 50 กรัม
- โซดา - 1 หยิก;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- น้ำมันพืช;
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรกเราต้องล้างบวบแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน (คุณสามารถกันส่วนที่สองและใช้สำหรับ สูตรต่อไป).
- แล้วบวบครึ่งลูก เครื่องขูดหยาบ. หากคุณมีผักที่เก่ากว่าคุณสามารถปอกได้
- เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่แพนเค้กเหล่านี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับ Parmesan
คุณยังสามารถใส่ชีสมากกว่า 40 กรัมและเพิ่มชีสได้มากเท่าที่คุณต้องการ - ใส่เกลือ. เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปล่อยให้น้ำบวบปล่อยน้ำ เพราะยิ่งมีความชื้นในแป้งมาก จะต้องเติมแป้งมากขึ้นเท่านั้น
- ผสมมวลเบา ๆ เท kefir แล้วคนอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม cornmeal 3 ช้อนโต๊ะ
- เราเติมโซดาเล็กน้อยและไม่ดับเพราะเรามีอยู่แล้ว ส่วนผสมเปรี้ยว- คีเฟอร์
- ถึงเวลาแป้งสาลี ขั้นแรกเพิ่มหนึ่งช้อน - ผสมให้ละเอียด และถ้าคุณเห็นว่ามีน้ำผลไม้และแป้งเหลว ให้เพิ่มแป้งขาวอีกช้อนโต๊ะ
- แป้งของเราพร้อมแล้ว และเราก็เริ่มทำอาหารได้เลย หล่อลื่นกระทะหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและให้แน่ใจว่าได้อุ่นขึ้นเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกับภาชนะ
- เรากระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ เค้กขนาดเล็ก เราทอดด้วยไฟขนาดเล็ก
โว้ว! จานพร้อมและพร้อมสำหรับอาหารค่ำ บวบชุบแป้งทอดอร่อยทั้งร้อนและเย็น
คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ กระเทียม และสมุนไพรลงในแป้งนี้ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มแป้งได้หากบวบเริ่มเป็นน้ำผลไม้
บางทีคุณอาจมีคำถามว่าทำไมเราต้องมีแป้งสองประเภท? ความจริงก็คือ cornmeal จะช่วยให้เราได้สัมผัสกับรสชาติของบวบทั้งหมด ทำให้แพนเค้กไม่นุ่มเหมือนแป้งสาลี
แป้งขาวจะช่วยให้เรา "กาว" ส่วนผสมทั้งหมด แต่ยังทำให้แป้งมีความหนืด และเมื่อจานพร้อม เราจะรู้สึกมวลหนึ่ง ดิบในความรู้สึก
หากคุณไม่มี cornmeal คุณสามารถบดปลายข้าวข้าวโพดได้
บวบชุบด้วยสมุนไพรและกระเทียม
เหมือน ทานเบาๆแต่ใส่กระเทียมและไม่ใส่ชีสสำหรับคนชอบเผ็ด เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราใช้:
- บวบ - ½;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พาสลีย์;
- โซดา;
- กรดมะนาว
- เกลือ;
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนที่เราจะเริ่มนวดแป้ง เราต้องล้างบวบ ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เกลือ ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำออกมา
- พอครบเวลาก็เริ่มเตรียมแป้งได้เลย และขั้นตอนแรกคือการใส่กระเทียม (เราผ่านการกดกระเทียม) และผักชีฝรั่งที่สับไว้ล่วงหน้า
- เราใช้โซดาที่ปลายช้อนชา - เพิ่มลงในแป้ง นอกจากนี้เรายังใช้กรดซิตริก แต่น้อยกว่าโซดาเพียงเล็กน้อย
- กำลังเพิ่ม ข้าวโพด,ข้าวสาลีผสมให้เข้ากัน แป้งของเราพร้อมแล้ว และเราสามารถเตรียมภาชนะสำหรับอบหรือทอดได้โดยการเทน้ำมันและตั้งกระทะให้ร้อน
- เรากระจายแป้ง เค้กบางและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ อร่อยมากที่จะเสิร์ฟจานกับครีมหรือซอสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ ทานให้อร่อย!
เค้กนี้เรียกอีกอย่างว่าอาหาร ง่ายต่อการเตรียมและมีแคลอรีขั้นต่ำสูงสุด รสชาติเข้มข้น.
มาเริ่มกันเลย มาดูกันว่าต้องมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการเตรียมสิ่งนี้ ของอร่อย:
- บวบ - 4 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 300 กรัม
- คอทเทจชีส - 5 ช้อนโต๊ะ;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- แป้งสาลี;
- เกลือ;
- ผักใบเขียว;
หากคุณได้ตุนอาหารไว้แล้วและพร้อมที่จะเริ่มทำอาหาร เราควรไปยังขั้นตอนต่อไป - เตรียมและทอดบวบ
วิธีทำเค้กบวบ
วิธีการทอดบวบสำหรับเค้กคุณสามารถอ่านด้านล่างเล็กน้อย และตอนนี้สูตรเค้ก:
- มาเตรียมครีมกัน ในการทำเช่นนี้ เราต้องผสมครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส กระเทียมและเกลือ คุณสามารถใช้มายองเนสที่ซื้อมาหรือทำเองได้ แต่เค้กของเราจะมีแคลอรีสูงมาก
- ต่อไปเราต้องหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ตอนนี้กระจายบวบบนจานในชั้นเดียวครอบคลุมภาชนะทั้งหมด
- ถัดไป ทาครีมทั้งชั้นด้วยครีมและทามะเขือเทศทับในชั้นเดียว
- จากนั้นชั้นของบวบก็มาถึงอีกครั้ง เราจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามลำดับนี้จนจบ
- เราวางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
- ตอนนี้เราใส่ .ของเรา ของอร่อยแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัวและแข็งตัว
วิธีการทอดบวบ
- บวบขนาดเล็กก่อน 4 เราโหมดเป็นวงกลมความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
- จากนั้นเราก็เกลือพวกเขาใส่ในชามแล้วรอหนึ่งชั่วโมงบวบควรปล่อยให้น้ำไป ถัดไปสะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน สิ่งสำคัญคือต้องมีน้ำมันไม่มากเพราะว่าบวบไม่ควรมีไขมัน
- เทแป้งลงในชามแล้วห่อบวบแต่ละวงในแป้ง เราทำไฟเล็ก ๆ บนเตาแล้วเกลี่ยบวบทอดทั้งสองด้าน
- ไม่ควรรอจนผักผัดจนหมดก็พอที่จะทำให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ นอกจากนี้สำหรับการทอดและให้รสชาติที่น่ารับประทาน เราสามารถทอดในแป้งโดยใช้ไข่
- ในการทำเช่นนี้เราต้องนำไข่สองสามฟองมาตีให้เข้ากันแล้วจุ่มบวบลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ ใช้แป้งแทนได้ เกล็ดขนมปัง.
- เพื่อให้เค้กมีน้ำหนักเบาขึ้น เราสามารถอบบวบและไม่ใช้แป้งได้เลย หรือใช้แป้งจากข้าวโอ๊ตรำข้าวสาลี
อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่มีความสุข! แต่ถึงกระนั้น คุณสามารถเลเยอร์เค้กกับอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ทำกับเห็ด หรือใส่ชีสก็ได้
3. โรลบวบเบา
มัน อาหารจานเด็ด. ปรุงง่าย ๆ อร่อยมาก ๆ และสามารถเสิร์ฟเป็น ของว่างเบาๆก่อนอาหารจานหลัก
เราจะต้อง:
- บวบ - 2 ชิ้น;
- - 150 กรัม
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พาสลีย์;
- น้ำมันพืช;
วิธีทำอาหาร:
เราทำกับบวบทั้งหมด จัดใส่จาน. คุณยังสามารถใส่กระเทียมและ ผักใบเขียว.
ให้ จานนี้ความเผ็ดจะเสิร์ฟที่ดีที่สุดกับซอสกระเทียม มาเตรียมตัวกันก่อนดีกว่า
สำหรับสิ่งนี้เราต้องการธรรมชาติ 125 กรัม โยเกิร์ตโฮมเมดและกระเทียม 2 กลีบ ก่อนหน้านี้ผ่านการกดกระเทียม
ผสมสิ่งนี้โดยเติมเครื่องเทศตามชอบและซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ เรากระจายมันในเรือน้ำเกรวี่และดำเนินการเตรียมบวบยัดไส้
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - ½;
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
- ชีสขูด - 50 กรัม;
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืช;
การทำอาหาร:
- เราล้างบวบตัด "หาง" แล้วตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
- เราเอาเนื้อออกจากพวกเขาด้วยช้อนแล้วใส่ในชามแยก
- หั่นเป็นชิ้น พริกหยวก, หัวหอมก้อน และ พริกไทยแหวน
- ผัดหัวหอม จำนวนมากน้ำมัน
- เพิ่มพริกและหลังจาก 5 นาทีเนื้อบวบแล้วทอดเป็นเวลา 8 นาที
- เราเริ่มต้นด้วยบวบสับที่ได้
- ตอนนี้เราวางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางเรือของเราแล้วโรยชีสไว้ด้านบน
- อบ 25 นาทีที่ 180 องศา
เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะอย่าลืมซอส ทานให้อร่อย!
ฤดูร้อน แสงสว่าง และ สตูว์แสนอร่อยจะเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นกับข้าวกับจานหลักก็ได้
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- บวบสีเขียว - 1 ชิ้น;
- บวบเหลือง - 1 ชิ้น;
- แชมเปญ - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- สีเหลือง พริกหยวก- 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 100 กรัม
- ครีม - 100 กรัม
- หัวหอมเขียว;
- เกลือพริกไทย
การทำอาหาร:
- ขั้นแรก นำเห็ด (ควรมีขนาดเล็ก) แล้วผ่าครึ่ง จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนโดยเทน้ำมันลงไป
- ผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
- ถัดไป โหมดทำความสะอาดและหั่นหัวหอม ผัดในกระทะเดียวกันจนโปร่งใส
- ล้างบวบและพริก พริกไทยหั่นสะอาดจากเมล็ด หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. ตัดบวบเป็นชิ้นบาง ๆ
- เราโยนพริกไทยและบวบไปที่หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม
- ห้านาทีก่อนผักพร้อม เราใส่ลงไป เห็ดทอด, มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและครีมเปรี้ยว
ต้องโรยด้วยสับ หัวหอมใหญ่.
6. วิธีการปรุงคาเวียร์บวบ (2 สูตร)
เรามี 2 สูตรให้คุณเลือก คาเวียร์สควอชเหมือนมาจากร้าน
เพื่อให้จำได้ดีขึ้น เขียนส่วนผสมสำหรับคาเวียร์ 1 ลิตร (1 กระป๋อง):
- บวบหนุ่ม 1 กก
- สุก 250-300 กรัมและ มะเขือเทศฉ่ำ
- พริกหยวกแดง 300 กรัม
- แครอทอ่อน 200 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- 3 ฟัน กระเทียม
- 1 - 1.5 เซนต์ ล. ซาฮารา
- 2 ช้อนชา เกลือ
- 1/3-½ ช้อนชา กรดมะนาว
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
สูตรที่ 2 คาเวียร์บวบ (เหมือนในร้าน)
เคล็ดลับในการทำคาเวียร์ให้ดูเหมือนในร้านคือไม่มีชิ้นบวบและมีแป้งอยู่ในองค์ประกอบ เป็นแป้งที่ทำให้นุ่มน่ารับประทาน
มาลองทำคาเวียร์บวบเนื้อนุ่มกันเถอะ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
- แป้งสาลี พรีเมี่ยม- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- บวบสด- 2 กก.
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม
- วางมะเขือเทศ- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืชกลั่น;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- สีดำ พริกไทยป่น;
- รากผักชีฝรั่ง
- ผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ
การทำอาหาร:
- ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด รวมถึงบวบเราหั่นเป็นก้อนเหมือนหัวหอม
- เราเอากระทะเทน้ำมันลงไปผัดบวบแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
- ตั้งกระทะน้ำมันอีกใบให้ร้อน แล้วผัดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส
- เราถูรากผักชีฝรั่งและแครอท เรากระจายไปยังหัวหอมและเคี่ยวจนนุ่มบนไฟอ่อน
- เพิ่มมะเขือเทศลงในผักเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
- เรารวมผักและบวบในกระทะลึกผสมและเติมน้ำมัน เคี่ยวบนไฟอ่อนจนหมด น้ำสควอช.
- หลังจากนั้นใส่แป้ง เกลือ พริกไทย แล้วทอดประมาณ 5-7 นาที
- ต่อไปเราต้องบดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น
- ใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะหรือกระทะแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
- ตอนนี้คุณสามารถย่อยสลายน้ำซุปข้นที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
- เราใส่ขวดคาเวียร์ในหม้อน้ำ - เราฆ่าเชื้ออาหารกระป๋อง (ถ้าขวดครึ่งลิตรเราจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง)
- เรานำเหยือกออกมาม้วนด้วยฝาโลหะแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็น
หลังจากที่เหยือกเย็นลงแล้วควรนำออกไปยังที่เย็น
7. ยำบวบรสเผ็ด
เราเรียกจานนี้ว่าบวบสไตล์เกาหลีก็ได้ เพราะมันกรอบและเผ็ดมาก
เพื่อเตรียมสลัดนี้เราต้องการ:
- พริกแดงป่น - 2 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- งา - 2 ช้อนชา;
- น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น;
- บวบ - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นเราล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เติมเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ระหว่างที่รอบวบ เราสามารถเตรียมผักที่เหลือได้ - หั่นแครอทให้ละเอียดแล้วใส่เกลือ หั่นพริกหวานเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นวงกลมแล้วสับกระเทียม
- ถัดไปต้องผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช หลังจากสองชั่วโมงเมื่อบวบของเราสุกเราต้องเพิ่มหัวหอม, พริกหยวก, แครอท, พริกแดง, พริกไทยดำและกระเทียม
- จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันงา งา น้ำตาล และ ซีอิ๊ว- ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- สัมผัสสุดท้ายคือน้ำส้มสายชู เพิ่มและผสมสลัดของเราอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟให้เก็บอาหารสไตล์เกาหลีของเราไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม
บวบผัดเนยชุบเกล็ดขนมปังและชีสเป็นอาหารว่างช่วงฤดูร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ
ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ)
- 2-3 บวบขนาดกลางหรือบวบ;
- 2 ไข่ไก่;
- พาร์เมซาน 100 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย;
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ, กระเทียม, สมุนไพรหอมรสชาติ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เตรียมบวบ. ล้างผักแช่เย็น น้ำไหล. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดใบและเคล็ดลับออก ลอกผิวออกด้วยมีดพิเศษ
- หั่นเป็นแท่งบาง ๆ กว้าง 1.5 ซม. เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- เตรียมขนมปัง. ตอกไข่ทั้งสองลงในชามลึก ปัดด้วยส้อมหรือปัด เทแครกเกอร์ เกลือ เครื่องเทศลงในจานอื่น ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ชีสแข็ง(โดยเฉพาะพาร์เมซาน). ใส่ไข่ เกล็ดขนมปัง และเครื่องเทศ ให้คนให้เข้ากัน
- จุ่มบวบแต่ละแท่งลงในไข่ที่ตีก่อน แล้วจึงนำไปผสมกับขนมปังแห้ง ทำซ้ำสองครั้ง
- ปิดแผ่นอบ กระดาษรองอบ, หล่อลื่นด้วยมะกอกหรือกลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน. ส่ง บวบแท่งชุบเกล็ดขนมปังบนแผ่นอบทิ้งไว้ 2-3 ซม. ราดน้ำมันด้านบนเพื่อไม่ให้จานแห้ง
- เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ตั้งแผ่นอบกับบวบเพื่อทำอาหาร หลังจากผ่านไป 15 นาที สามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้
บวบยัดไส้เนื้อสับในแป้ง
บวบก็เติมได้ ไส้ต่างๆ: ไก่ ผักอื่นๆ ชีส สูตรเนื้อสับเป็นเรื่องง่ายและหลากหลาย
เรือสามารถทำจากบวบและยัดไส้
วัตถุดิบ
- 400 กรัม เนื้อบดละเอียด(หมูหรือเนื้อ);
- 1 บวบขนาดกลาง
- 2 ไข่ไก่;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 3 ช้อนโต๊ะ
- เตรียมบวบ. ล้างผักตัดหางเอาผิวหนังออกด้วยมีดคม ลบแกนที่มีเมล็ด
- ตัดบวบเป็นวงบาง ๆ ข้างในกลวง เตรียมเนื้อสับหรือเตรียมทำ ค่อยๆเติมบวบแต่ละวงด้วยเนื้อสับแล้วปิดแกนให้แน่น
- เตรียมแป้ง. ในชามลึกผสมนม ทำลายไข่ เกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ ปัดส่วนผสมให้ละเอียด
- โรยแป้งแยกต่างหาก ม้วนบวบแต่ละวงยัดไส้ด้วยเนื้อสับก่อนในแป้งแล้วชุบแป้ง
- หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกใส่แหวนบวบลงไป ทอดด้านหนึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นกลับด้านและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที แบ่งปันบน ผ้ากระดาษ,รอจนไขมันส่วนเกินระบายออกและเสิร์ฟ
ซุปบวบกับแครอทและสมุนไพร
ซุปบวบน้ำซุปข้น
ซุปครีมบวบมีรสชาติที่เบาและน่ารับประทาน
- 2 บวบสดขนาดกลาง
- น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
- 1 แครอทขนาดกลาง
- ผักชีฝรั่งแห้งและสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- เตรียมตัวให้พร้อม ซุปไก่หรือปรุงเอง ทำอาหาร อกไก่. ปอกเปลือกและสับแครอทใส่น้ำซุปเกลือพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง
- เตรียมบวบ. ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ตัดหางเอาผิวหนังออกด้วยมีดคม ตัดเป็นก้อนใหญ่ เพิ่มในน้ำซุปที่เคี่ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนผักค่อนข้างนิ่ม
- กรองน้ำซุปด้วยช้อนที่มีรูพรุน ใส่ผักลงในชามลึกแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นจนกลายเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. แบ่งน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
บวบ Ragout กับมะเขือเทศและกระเทียม
บวบ ragout
สตูว์ผักหอมจะตกแต่ง ตารางฤดูร้อน, จะกลายเป็น กับข้าวอร่อยกับเนื้อหรือปลา หุงเร็วและกินได้อร่อยมาก
วัตถุดิบ
- บวบสดหรือบวบ 2 กก.
- มะเขือเทศสุกสีแดง 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 250 กรัม
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 1 หัว;
- ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชกลั่น 50 มล.
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เตรียมบวบ. ล้างเอาผิวออก แกะเมล็ด หาง ผ่าแกนแข็งออก ตัดด้วยมีดคมเป็น ชิ้นใหญ่(กว้างประมาณ 3-4 ซม.)
- ปอกหัวหอมจากแกลบสับละเอียด ล้างมะเขือเทศเอาหางสีเขียวหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม.
- เทดอกทานตะวันลงในหม้อและ น้ำมันมะกอกผสม. อุ่นชามและผัดหัวหอมจนนิ่ม เพิ่มบวบ ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนบวบให้น้ำผลไม้ เพิ่มชิ้นมะเขือเทศและผสมกับผักที่เหลือ เคี่ยวเคี่ยวบนไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นลดไฟอีกครั้ง ใส่พริกไทยและใบกระวาน ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเกลือและผสมให้ละเอียดระวังอย่าให้ผักเสียหายเพื่อให้สตูว์น่ารับประทาน รูปร่าง. เก็บในชามอีก 2 นาที
- ปอกกระเทียมสับละเอียดหรือบดด้วยการกด ตัดผักชีฝรั่ง ผสมกระเทียมและผักชีฝรั่ง ปรุงรสสตูว์ด้วยส่วนผสมนี้ หากต้องการเกลือหรือพริกไทยใส่จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เสิร์ฟร้อน
สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง
Ragout กับบวบและมันฝรั่ง
อีกทางเลือกหนึ่ง สตูว์ผัก- ด้วยการเติมมันฝรั่ง ดังนั้นจานจะยิ่งน่าพอใจและร่ำรวยยิ่งขึ้นและการปรุงอาหารตาม สูตรด่วนจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที
วัตถุดิบ
- 1 บวบขนาดกลาง
- 1 หัวหอม;
- มะเขือเทศสีแดงสุก 3 ลูก;
- 1 แครอท;
- 1 พริกเขียว
- 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
- พริกไทยป่น 5 กรัม
- ดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอก 50 ม.
- เตรียมผักสำหรับสตูว์ ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมและแครอทจนผักนิ่ม
- ปอกมันฝรั่งล้างตา ตัดเป็นก้อนใหญ่ เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดต่อ ล้างพริกเอาเมล็ดออก ตัดด้วยมีดคมเป็นเส้นขนาดกลาง
- ล้างบวบเอาผิวหนังออก นำเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนใหญ่ผสมกับผักในกระทะ ผัดทุกอย่างรวมกันประมาณ 10-15 นาที คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
- ผักใบสุดท้ายใส่มะเขือเทศลงในสตูว์ ล้างหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่และผสมกับมวลในกระทะ เกลือพริกไทย สับกระเทียมหรือบีบให้ละเอียดแล้วใส่ลงในสตูว์ ผัดใส่ไฟช้า ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที กวนเบา ๆ จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้สตูว์ใส่อีกสองสามนาที
บวบยัดไส้ด้วยข้าวและเฟต้าชีส
ส่วนผสมของเฟต้าชีส ใบโหระพา และข้าว ให้รสชาติและ รสชาติดั้งเดิมและฉันต้องการจับภาพลักษณะที่ปรากฏของจานในภาพ
วัตถุดิบ
- 2 บวบขนาดกลางหรือบวบ;
- ข้าว 1 แก้ว
- เฟต้าชีส 70 กรัม
- โหระพาสดพวงใหญ่
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เตรียมข้าว. ล้างมันออกจาก สิ่งแปลกปลอมต้มในน้ำเค็ม ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก ผัดข้าวประมาณ 3-4 นาที
- ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและสับโหระพา เพิ่มข้าวในกระทะร้อน
- เตรียมบวบ. ล้างพวกเขาตัดทั้งสองด้าน ตัดตามยาวเป็นสองชิ้น ใช้ช้อนเอาตรงกลางแล้วเอาเมล็ดออก
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช วางโพรงภายในบวบ เติมส่วนผสมของข้าวและเฟต้าชีส ผัดกับน้ำมันมะกอก เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส อบครึ่งชั่วโมง
Couscous กับบวบและหน่อไม้ฝรั่ง
Couscous กับบวบและหน่อไม้ฝรั่ง
แบบดั้งเดิม อาหารอีสานได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารยุโรป. คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ ส่วนผสมเพิ่มเติมแต่บวบเข้ากันได้ดีกับมันเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 250 กรัม
- 4 บวบขนาดกลางหรือบวบ;
- หน่อไม้ฝรั่ง
- 4 พริกแดงหวานขนาดใหญ่
- หัวหอมสีเขียว½พวง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีพวง
- เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เตรียมคูสคูส. เทซีเรียล 250 มิลลิลิตร น้ำร้อน. ปิดฝาจานทิ้งไว้จนคูสคูสดูดซับน้ำและบวมจนหมด
- ล้างพริกและบวบ พริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลอกเปลือกออกจากบวบแล้วตัดปลายออก ตัดเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
- หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกให้ร้อน ผัดพริกและบวบหลังจากนั้นสองสามนาทีใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในผัก ส่วนผสมควรคงความกรอบ
- นำเส้นคูสคูสออกแล้วนำไปใส่จานลึก นำผักออกจากเตา ผสมเบา ๆ แล้วใส่ลงในเส้นก๋วยเตี๋ยว สับผักใบเขียวกับหัวหอมอย่างประณีตแล้วคลุกเคล้ากับเส้นก๋วยเตี๋ยว
- เตรียมน้ำสลัดสำหรับจาน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์, เกลือและพริกไทย. เทลงบนเส้นคูสคูส ผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเมื่อซอสแช่ผักจานก็พร้อมแล้ว
พายบวบและชีส
พายบวบและชีส
คุณสามารถปรุงจากบวบ ขนมอบแสนอร่อย- ตัวอย่างเช่น, แอร์เค้กกับชีส
วัตถุดิบ
- kefir 150 มล.;
- 1 ไข่;
- 1 บวบขนาดกลาง
- ชีส Adyghe 80 กรัม
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งสาลี 5-6 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- ผงฟู 1 ช้อนชาสำหรับแป้ง;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
- เตรียมอาหารทั้งหมด นวดแป้งในชามลึก เท kefir ของของเหลวใด ๆ แบ่งและผสมไข่ไก่ เพิ่มมายองเนสเกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส เลือกเพิ่ม สมุนไพรโปรวองซ์โหระพาและเครื่องเทศอื่นๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน
- เพิ่มผงฟูลงในแป้ง ค่อยๆเทส่วนผสมของ kefir ไข่และมายองเนส ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
- เตรียมบวบ. ล้างออกในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดหาง, ปอกเปลือก, ขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับแป้ง เพิ่ม Adyghe ชีสตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด เปิดเตาอบที่ 180 องศา หล่อลื่นจานอบ เนย. เทแป้งลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง นำไปอบในเตาอบ หลังจาก 25-30 นาทีเค้กก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้ขนมเย็นลงเล็กน้อย ตัดและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว