สูตรสำหรับแยมสควอชสับปะรด รายการส่วนผสมสำหรับสูตรสับปะรดกระป๋องและแยมบวบสำหรับฤดูหนาว การเตรียมแยมสควอชกับน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน
บวบเป็นพืชที่นิยมปลูกกันเกือบทุกแปลงในครัวเรือน และเมื่อพืชชนิดนี้ก็มีความแปลกใหม่ไม่น้อยไปกว่าสับปะรด ครั้งแรกที่เขามาถึงพื้นที่กว้างใหญ่ของยุโรปในศตวรรษที่ 15 จากอเมริกา ซึ่งค้นพบโดยชาวสเปน มันถูกกินหลังจากนั้นเพียงสามศตวรรษ ในสมัยโซเวียตไม่มีโต๊ะเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีคาเวียร์บวบ
สำหรับเลนกลาง พืชนั้นค่อนข้างไม่โอ้อวดและมีประสิทธิผล จากเมล็ดเล็กๆ คุณจะได้ผลไม้ในปริมาณที่น่าประทับใจมาก เราชอบเพราะมีความฉลาดสูง ความง่ายในการจัดเตรียม และเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ และแน่นอน เช่นเดียวกับผลอื่นๆ ของแรงงานชาวสวน เขาต้องการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
นอกจากคาเวียร์และความเค็มต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับผักแล้ว เราขอแนะนำให้พิจารณาการเตรียมรูปแบบที่ผิดปกติในรูปแบบของแยม
สูตรสำหรับแยมบวบสับปะรด
ดังนั้นสำหรับคอนฟิกูเรชัน เราต้องการส่วนผสมที่แปลกใหม่สองอย่าง นี่คือบวบและสับปะรดกระป๋อง บวบเลือกเด็กและผิวบางเพื่อให้เปลือกหนาไม่ทำให้รู้สึกไม่สบายเมื่อทานอาหาร คุณต้องมีผัก 1 กิโลกรัมและสับปะรดกระป๋อง 400 กรัมหนึ่งกระป๋อง คุณสามารถหั่นบวบได้หลายวิธี คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นคล้ายสับปะรดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
เปิดกระป๋องสับปะรดแล้วเทน้ำเชื่อมลงในหม้อ ใส่ก้อนผักในภาชนะอื่นแล้วโรยน้ำตาล 150 กรัม นำน้ำเชื่อมสับปะรดไปต้มแล้วราดบนบวบ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและสับปะรด ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา ทิ้งส่วนผสมไว้ค้างคืนหรือแช่ไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บวบจะได้สีและกลิ่นหอมของสับปะรด ขั้นตอนสุดท้ายในการทำแยมบวบกับสับปะรดกระป๋องคือนำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที ตอนนี้อาหารอันโอชะที่แปลกใหม่สามารถรีดเป็นขวดได้ อย่าลืมฆ่าเชื้อภาชนะก่อน
แยมบวบกับน้ำสับปะรด
หากเกิดขึ้นว่าคุณกำลังเตรียมสับปะรดจานหนึ่งและมีน้ำผลไม้เหลืออยู่ คุณก็สามารถใช้มันได้เช่นกัน สูตรนี้ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด นำบวบ 1 กิโลกรัมมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เช่น สับปะรด ใส่บวบลงในกระทะสำหรับทำแยม เทน้ำสับปะรดในอัตรา 350 มล. ต่อของเหลว 1 กก. วัตถุดิบ และเทน้ำตาล 0.5 กก. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งไฟ ต้มประมาณ 20 - 30 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศานั่นคือโดยไม่ต้องต้ม ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนชา บรรจุภาชนะร้อนที่ยังร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ประโยชน์ของบวบ
แยมบวบไม่เพียง แต่อร่อยและผิดปกติ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย และเพื่อไม่ให้ไม่มีมูล เรามาวิเคราะห์องค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุของผักชนิดนี้กัน โปรดทราบว่านอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำเพียง 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
วิตามินที่มีอยู่ในบวบ:
- วิตามินซีมีมากถึง 11 กรัมต่อผัก 100 กรัม วิตามินซีมีประโยชน์ทั้งต่อระบบภูมิคุ้มกันและสำหรับผิวหนัง ช่วยในการสังเคราะห์เส้นใยคอลลาเจนใหม่ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น
- วิตามินเอมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญหลายอย่างและยังต่อสู้กับอนุมูลอิสระยืดอายุร่างกายให้อ่อนเยาว์
- วิตามิน B6 และ B2เสริมสร้างระบบประสาทและช่วยให้ผิวรับมือกับปัญหาต่างๆ ในรูปแบบของรอยแดง ระคายเคือง และโรคผิวหนังต่างๆ แยกจากกัน เราทราบว่าวิตามินบี 2 ช่วยเพิ่มการหายใจของเซลล์และกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการลดน้ำหนัก
แร่ธาตุที่มีอยู่ในบวบ:
- โพแทสเซียมหนึ่งในแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกาย การทำงานของระบบหัวใจและระบบประสาท การทำงานที่เหมาะสมของสมอง และความสมดุลของเกลือน้ำที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับมัน
- แมงกานีสมีความสำคัญต่อระบบประสาท เนื่องจากควบคุมการถ่ายทอดแรงกระตุ้นระหว่างปลายประสาท นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับว่าวิตามินซีและกลุ่มบีถูกดูดซึมหรือไม่
- แมกนีเซียมสำคัญสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของกล้ามเนื้อหัวใจ ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการลดน้ำหนัก
- ฟอสฟอรัสสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง และหากคุณบริโภคอาหารที่อุดมด้วยฟอสฟอรัสมาตลอดชีวิต ในวัยชราคุณจะไม่ถูกคุกคามจากโรคกระดูกพรุนและฟันผุ
ส่วนผสมที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ในแยมและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร และคุณจะมีสิ่งที่จะเซอร์ไพรส์แขกเสมอสำหรับชา
สูตรวิดีโอสำหรับแยมกับบวบและมะนาวที่ฉันชอบ
อารมณ์ดีกับคุณ!
เพื่อนๆ ทุกคนต่างหยิบสูตรนี้ขึ้นมาและมีความยินดีเป็นอย่างยิ่ง บวบได้รสชาติสับปะรดกรอบแช่เย็น - อร่อยกว่าสับปะรดกระป๋อง! และคุณต้องยอมรับว่ามีบวบมากมายราคาถูกและร่าเริง - คุณสามารถปิดได้มากสำหรับฤดูหนาว!
ปอกบวบ (แม้แต่ลูกอ่อน) ด้วยที่ปอกมันฝรั่งหรือมีด หากบวบที่มีเมล็ดขนาดใหญ่สุกเกินไปเล็กน้อยเราจะโยนแกนที่หลวมด้วยเมล็ดอย่างไร้ความปราณี ใช้เฉพาะส่วนนอกของบวบ มิฉะนั้นเราจะไม่ "สับปะรด" กรอบ แต่เราจะได้รับโจ๊กจากบวบ ...
สูตรวิดีโอ "บวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว"
ดังนั้น. เราต้องการน้ำสับปะรด 1 ลิตร (แบรนด์ไม่สำคัญ!) เราเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่เราจะปรุงบวบฉันเอากระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาและในประเทศมีอ่างเคลือบฟันที่สะดวก แม่บ้านแต่ละคนมีภาชนะที่เธอโปรดปรานสำหรับใส่แยม
เราใส่น้ำผลไม้ลงในกองไฟใส่กรดซิตริกและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ต่อไปเราก็ผล็อยหลับไป 2x3 ซม., 3x4 ซม. หรือลูกบาศก์ (ตามที่คุณต้องการอย่างน้อยก็มีเครื่องหมายดอกจัน!) บวบ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที คนให้เข้ากัน เอาโฟมออก และโดยไม่ต้องปิดแก๊สใต้แยมให้ใส่ในขวด
เราเตรียมขวดเช่นเคยล้างด้วยโซดาล้างและลวกด้วยน้ำเดือด ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที เช็ดขอบขวดให้แห้งด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าขนหนู ปิดฝา.
เราบิด "สับปะรด" ของเราวางคว่ำลงบนผ้าห่มแล้วห่อด้วยผ้าห่มในตอนกลางคืน
อาหารกระป๋องดีโดยไม่ต้องแช่เย็น แต่ก่อนเสิร์ฟควรแช่เย็นไว้ อร่อยกว่าเยอะ!
บวบมักใช้เพื่อเตรียมของว่างและสลัดสำหรับฤดูหนาว แต่ก็สามารถนำมาใช้ทำแยมเพื่อสุขภาพได้ บ่อยครั้งที่ความหวานดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยการเติมส้มและมะนาว และคุณสามารถทำบวบสับปะรดต้นตำรับได้ด้วยการหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนนำไปนึ่ง นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ทำแยมสควอชกับน้ำสับปะรดและสับปะรด: ส่วนผสมเหล่านี้ได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวและช่วยให้คุณได้รับการเตรียมที่มีกลิ่นหอม ในบรรดาสูตรภาพถ่ายและวิดีโอที่เสนอ คุณจะพบตัวเลือกมากมายสำหรับการทำขนมที่น่าทึ่ง การใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนจะไม่ยากที่จะทำแยมจากบวบกับส้มแอปเปิ้ลหรือเยลลี่ซึ่งจะได้รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ
แยมบวบหวานกับมะนาว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว
ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณต้องการของหวานรสส้มที่จะช่วยทั้งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณและจดจำฤดูร้อนที่อบอุ่น แต่การทำแยมจากมะนาวหรือส้มเท่านั้นนั้นมีราคาแพง คุณสามารถทำแยมราคาไม่แพงอร่อยกับมะนาวสำหรับฤดูหนาวจากบวบ ความหวานที่ได้จะมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในเวลาเดียวกัน แม้แต่พนักงานต้อนรับสาวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำแยมสควอชได้ สูตรด้านล่างจะบอกวิธีเตรียมของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
ส่วนผสมสูตรแยมบวบฤดูหนาวกับมะนาว
- บวบ - 1 กก.
- น้ำมะนาว (เก็บ) -1 ลิตร;
- ความเอร็ดอร่อยของ 2 มะนาว;
- น้ำตาล - 0.8-1 กก.
สูตรพร้อมรูปถ่ายการเตรียมแยมฤดูหนาวกับมะนาวและบวบ
วิธีทำแยมบวบเขียวกับมะนาวและส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่าย
คุณสามารถปรุงแยมที่อร่อยและหวานด้วยมะนาวและบวบรวมทั้งส้ม ในกรณีนี้ คุณสามารถเปลี่ยนผลไม้รสเปรี้ยวสดเป็นเปลือกแห้งได้ ดังนั้นรสชาติของชิ้นงานจะไม่เสียและจะมีราคาค่อนข้างถูก
รายการส่วนผสมในการทำแยมส้มและบวบ
- บวบ - 4 ชิ้น;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำ - แก้ว;
- น้ำตาล - 900 กรัม
สูตรภาพทำแยมกับบวบเขียวมะนาวและส้ม
แยมบวบน่ารับประทานกับส้ม - สูตรพร้อมคำแนะนำรูปถ่าย
ส่วนผสมทำแยมส้มน่ารับประทาน
- บวบ - 2 ชิ้น;
- ส้ม - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
- รากขิง - 50 กรัม
- กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา
คำแนะนำรูปถ่ายสำหรับสูตรแยมส้มบวบ
แยมบวบง่าย ๆ กับเยลลี่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ
ค่อนข้างผิดปกติและเป็นหนึ่งในต้นฉบับมากที่สุดถือได้ว่าเป็นแยมสควอชกับเยลลี่ สารเติมแต่งดังกล่าวจะช่วยยืดอายุการเก็บของชิ้นงานและให้รสชาติที่เข้มข้นและสีสันสดใส สูตรต่อไปนี้จะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงช่องว่างดังกล่าวอย่างถูกต้องและแนะนำสารเติมแต่งที่ไม่ได้มาตรฐานเข้าไป
รายชื่อส่วนผสมสำหรับทำแยมบวบสดง่าย ๆ พร้อมเยลลี่
- บวบ - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- เพกติน - 100 กรัม
- เยลลี่ - 1 แพ็ค (เพื่อลิ้มรส)
สูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอนของการทำแยมสควอชง่ายๆกับเยลลี่
แยมบวบสับปะรดแสนอร่อย - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน
บวบสามารถ "ปลอมตัว" เป็นสับปะรดได้ง่ายมากและทำจากแยมที่แปลกและอร่อยมาก เพื่อให้ได้ความหวานเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรพิเศษในการเตรียมส่วนผสมและต้มให้เดือดก่อนนำไปนึ่ง
สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนสำหรับทำแยมรสสับปะรดจากบวบธรรมดา
วิดีโอต่อไปนี้มีคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำแยมบวบสับปะรด สูตรง่ายๆ จะช่วยให้คุณทำขนมต้นตำรับและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วย
แยมสควอชกับสับปะรดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
คุณสามารถปรุงแยมบวบไม่เพียง แต่สำหรับสับปะรด แต่ยังรวมถึงน้ำสับปะรดหรือสับปะรดด้วย ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มเนื่องจากมีรสหวานและใช้งานได้ง่ายกว่า
รายการส่วนผสมสำหรับสูตรสับปะรดกระป๋องและแยมบวบสำหรับฤดูหนาว
- บวบ - 4 ชิ้น;
- สับปะรด - ครึ่งกระป๋อง
- เพกติน - 50 กรัม
- น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ราสเบอร์รี่เยลลี่ - 1 แพ็ค;
- น้ำมะนาว - 3/4 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงแยมบวบกับสับปะรดสำหรับฤดูหนาว
แยมบวบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ล - สูตรภาพถ่ายสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถปรุงแยมบวบไม่เพียง แต่ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติ (สับปะรด, ส้ม, มะนาว) แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ลด้วย การทำอาหารหวานสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็วในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง วิธีการปรุงแยมวิตามินกับบวบและแอปเปิ้ลสามารถพบได้ในสูตรต่อไปนี้
ส่วนผสมในการทำแยมแอปเปิ้ลบวบสำหรับฤดูหนาว
- บวบ - 1.2 กก.
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 700 กรัม
- ลูกเกด - 200 กรัม
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
สูตรการเก็บเกี่ยวแยมดั้งเดิมจากแอปเปิ้ลและบวบสำหรับฤดูหนาว
การใช้คำแนะนำรูปภาพและวิดีโอที่เสนอพร้อมสูตรอาหารสำหรับทำแยมสควอช คุณสามารถสร้างขนมที่น่าอัศจรรย์และดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวได้ อาจเป็นของหวานจากบวบธรรมดาที่มีมะนาว ส้ม สับปะรดหรือแอปริคอตแห้ง แต่คุณสามารถปรุงช่องว่างที่คล้ายกันสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า หากพนักงานหญิงต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก เธอก็สามารถทำแยมจากบวบเป็นสับปะรด หั่นเป็นวงกลมหรือวงครึ่งวง หรือเติมเยลลี่ลงไปก็ได้ แต่ละตัวเลือกในการทำแยมมีลักษณะของตัวเอง แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่ายและใช้งานง่าย
หากคุณไม่เคยลองของหวานแบบนี้มาก่อน แน่นอน คุณจะสนใจคำถามว่า “จานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติอะไร” มันจะ “ปรับ” ให้เข้ากับส่วนผสมที่คุณเติมได้อย่างสมบูรณ์ ไม่ว่าจะเป็นมะนาว ส้ม หรือเนื้อสับปะรดฉ่ำๆ และถ้าคุณไม่ยอมรับว่าคุณปรุงแยมบวบแล้วทุกคนจะเพลิดเพลินกับสับปะรดหรือแยมส้ม
ประโยชน์ของสารพัดและคุณสมบัติการทำอาหาร
บวบถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ พวกเขาเสริมสร้างร่างกายด้วยโพแทสเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, ทองแดง, สังกะสี, แมงกานีส ผักชดเชยการขาดวิตามินซี A กลุ่ม B นอกจากนี้เนื้อยังดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ (เพียง 16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เนื่องจากเป็นที่ภาคภูมิใจของสถานที่ ในอาหาร การตัดสินใจที่จะม้วนแยมบวบสำหรับฤดูหนาว คุณจะไม่เพียงแต่ได้รับของอร่อยเท่านั้น แต่ยังให้ผลประโยชน์ต่อไปนี้แก่ครอบครัวของคุณ:
- การกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
- ทำความสะอาดหลอดเลือด;
- การกำจัดโรคโลหิตจาง
- การเสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
- การกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
- การปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
- การป้องกันการติดเชื้อและไวรัส
4 เคล็ดลับการทำอาหาร
บวบที่ไม่แสดงออกนั้นไม่มีตัวตนอย่างสมบูรณ์ ไม่ต้องการสภาวะการจัดเก็บพิเศษ ไม่ต้องการวิธีการประมวลผลพิเศษ และไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีรสชาติสดใสเสียหาย แต่เมื่อทำงานกับผักนี้ คุณยังต้องคำนึงถึงสี่คำแนะนำเพื่อให้คุณสามารถทำแยมบวบแสนอร่อยได้จริงๆ
- การเลือกผลิตภัณฑ์ สำหรับแยมคุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ เชฟบอกว่าแม้แต่ผักที่สุกเกินไปก็สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานอร่อยได้ แต่ถ้าคุณต้องการได้แยมนุ่มที่ละลายในปากของคุณก็ควรที่จะเอาบวบ "น้ำนม" ที่อายุน้อยและยาวไม่เกิน 20 ซม.
- ภาชนะสำหรับทำอาหาร. การเลือกกระทะต้องพิจารณาอย่างรอบคอบ หากภาชนะที่เลือกสามารถออกซิไดซ์ได้ คุณภาพของกระดาษติดจะลดลงอย่างมาก นอกจากนี้จานจะได้รสชาติโลหะที่คงอยู่ ดังนั้นให้ปรุงแยมในภาชนะที่ทำจากสแตนเลส อลูมิเนียม
- ความพร้อมของจาน. เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องกำหนดช่วงเวลาที่แยมสุกอย่างถูกต้อง การรักษาความร้อนต่อไปจะทำให้รสชาติและการเผาไหม้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ และหากคุณม้วนแป้งที่ปรุงไม่สุกขึ้นมา คุณก็ไม่น่าจะสามารถสร้างความประทับใจให้บ้านของคุณด้วยความน่ารับประทานของแยม เพื่อทดสอบความพร้อม ให้ตักน้ำเชื่อม หยดใส่จาน หากหยดยังคงมีรูปทรงและไม่กระจาย แสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม
- ส่วนประกอบเพิ่มเติม. เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแยม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายหรือใส่ซินนามอนแท่งลงไป หากคุณไม่ชอบส่วนประกอบดังกล่าว ให้ใส่ใจกับสาระสำคัญของผลไม้หรือเบอร์รี่ พวกเขายังสามารถเพิ่มรสชาติ อย่าหักโหมจนเกินไป อย่าเพิ่มรสชาติที่แตกต่างกันหลายๆ อย่างในคราวเดียว ไม่เช่นนั้น แยมจะเสี่ยงกลายเป็น "ร้านขายเครื่องเทศ"
ระหว่างการปรุงอาหารต้องกวนแยม ห้ามใช้ช้อนโลหะสำหรับขั้นตอนนี้ เพื่อให้อาหารอันโอชะคงรสชาติและกลิ่นหอมไว้ ให้คนจานด้วยไม้พาย
สูตรคลาสสิกสำหรับแยมบวบและความหลากหลายของมัน
เชฟชอบทดลองกับบวบที่เป็นกลาง ขอบคุณ "การทดสอบ" มากมายในการกำจัดของปฏิคมสมัยใหม่มีสูตรมากมายสำหรับ "แยมผัก"
มะนาว
ลักษณะเฉพาะ เป็นสูตรทำแยมบวบกับมะนาวที่ถือว่าคลาสสิค Citrus ให้รสเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะให้รสมะนาวแบบถาวร
ส่วนประกอบ:
- บวบ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- มะนาว - สองมะนาว
ทำอาหารอย่างไร
- หากคุณกำลังใช้บวบ "นม" อย่าปอกผัก
- ล้างเปลือกมะนาวอย่างทั่วถึง เทน้ำเดือดลงไปเพื่อกำจัด "เคมี" ที่หลงเหลือจากส้มให้ได้มากที่สุด
- ตัดบวบเป็นชิ้น
- หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่วัตถุดิบในภาชนะเดียวปิดด้วยน้ำตาล
- เขย่ากระทะเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลไหลไปที่ชั้นล่าง
- รอสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหาปล่อยน้ำผลไม้
- จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ นำแยมไปต้ม
- ต้มสองสามนาทีแล้วปิดทันทีอย่าย่อยส่วนผสม
- ต้องทำซ้ำขั้นตอนอีกสี่ครั้ง (เช่นในตอนเช้าและตอนเย็น)
- หลังจากทำอาหารครั้งสุดท้ายเสร็จแล้ว นำส่วนผสมที่หอมกรุ่นลงในขวดปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว
อย่าลืมอุ่นการเก็บรักษาด้วยผ้าห่ม ห้ามนำออกจนกว่ากระดาษติดจะเย็นลงเอง
ส้ม
ลักษณะเฉพาะ อีกจานยอดนิยมคือแยมบวบกับส้ม มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่ามะนาวต่างจากมะนาว
ส่วนประกอบ:
- บวบ - 1 กก.
- น้ำตาล - 800 กรัม
- ส้ม - สามส้ม
ทำอาหารอย่างไร
- ล้างส้มให้ดีเทน้ำเดือด
- โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ขจัดเมล็ดทั้งหมดที่เจอ
- หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่คุณเลือก
- เทวัตถุดิบกับน้ำตาลเขย่าภาชนะเล็กน้อย
- ทิ้งอาหารไว้ห้าชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล
- จากนั้นนำกระทะไปที่เตาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
- ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้อีกครั้งเป็นเวลาห้าชั่วโมง
- ต้มแยมสามครั้ง
- หลังจากทำอาหารครั้งที่สามแล้วให้จัดจานที่เสร็จแล้วในขวดแล้วม้วนขึ้น
กับแอปริคอตแห้ง
ลักษณะเฉพาะ สูตรสำหรับแยมจากบวบกับแอปริคอตแห้งจะช่วยให้คุณได้รับการเก็บรักษาแบบโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ความสม่ำเสมอของมันเป็นเหมือนแยม โดยไม่คาดคิด แต่การรวมกันของบวบกับมะนาวและแอปริคอตแห้งทำให้จานมีรสชาติของ ... สับปะรด
ส่วนประกอบ:
- บวบ - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- แอปริคอตแห้ง - 250 กรัม
- มะนาว - ส้มหนึ่งผล
ทำอาหารอย่างไร
- ล้างแอปริคอตแห้งใต้น้ำไหลเทน้ำเดือดในภาชนะที่แยกต่างหากเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีเพื่อให้บวมเล็กน้อย
- เตรียมบวบ ถ้าจำเป็น ให้เอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกออก
- ใช้เครื่องบดเนื้อบดผักและแอปริคอตแห้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทวัตถุดิบกับน้ำตาลใส่ไฟอ่อน
- เริ่มกวนแยมตั้งแต่นาทีแรกของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้
- เมื่อส่วนผสมเดือด ลดไฟ ต้มเป็นเวลา 30 นาที
- ล้างมะนาวให้สะอาด
- ขูดมันพร้อมกับความเอร็ดอร่อยบีบน้ำออก
- อย่าลืมเอาเมล็ดออกและทิ้งเมล็ดไว้ไม่ให้ติดขัด
- หลังจากเติมมะนาวแล้วให้ต้มต่ออีก 12-15 นาที
- จัดแยมสำเร็จรูปจากบวบและแอปริคอตแห้งในขวด ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว
ในระหว่างการเตรียมแยม โฟมจะปรากฏขึ้นเป็นระยะ จะต้องลบออกในเวลาที่เหมาะสม หากยังไม่เสร็จ จานจะสูญเสียความโปร่งใสและสีสันที่สวยงาม
พร้อมน้ำสับปะรด
ลักษณะเฉพาะ แยมบวบกับน้ำสับปะรดแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกความแตกต่างจากการเตรียมที่แปลกใหม่ อาหารอันโอชะมีกลิ่นและรสชาติของสับปะรดแบบถาวร นอกจากนี้ ชิ้นส่วนของบวบยังคล้ายกับการหั่นผลไม้ที่แปลกใหม่มาก
ส่วนประกอบ
- บวบ - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 110 กรัม
- น้ำสับปะรด - 0.5 ลิตร
- กรดซิตริก (หรือมะนาวสด) - 16 กรัม
ทำอาหารอย่างไร
- ในการทำให้บวบคล้ายกับสับปะรดมากที่สุด ให้หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นวงกลม
- จากนั้นตัดแกนที่มีเมล็ดออกแล้วตัดวงแหวนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทน้ำสับปะรดลงในกระทะตั้งไฟ
- เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในเครื่องดื่ม
- เมื่อน้ำดองเดือดให้จุ่มบวบลงไป
- ต้มวัตถุดิบเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที ในช่วงเวลานี้ บวบ "สับปะรด" ควรมีสีเหลืองอำพันที่มีลักษณะเฉพาะ
- จัดแยมร้อนในขวดม้วนขึ้น
กล้วย
ลักษณะเฉพาะ แยมที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่อร่อยผิดปกติจะกลายเป็นถ้าใส่กล้วยลงในบวบที่ไม่แสดงออก
ส่วนประกอบ:
- บวบ - 1 กก.
- น้ำ - 220 มล.
- น้ำตาล - 1 กก.
- กล้วย - สองหรือสามผลไม้
ทำอาหารอย่างไร
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมบวบ: นำเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แช่ผักดิบในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- ในเวลานี้ให้ปอกกล้วยผสมกับน้ำตาล
- ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมกล้วยกับน้ำตาล
- เติมน้ำ (ที่ระบุในสูตร) ลงในข้าวต้มผสมต้มน้ำเชื่อมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ระบายน้ำจากบวบ
- เทวัตถุดิบผักลงในน้ำเชื่อม
- กวนอย่างต่อเนื่องปรุงมวลกล้วยบวบประมาณ 15-20 นาที
- เมื่อแยมพร้อมแล้วให้เกลี่ยส่วนผสมหอมๆ ลงในขวด ม้วนขึ้น
ฟักทอง
ลักษณะเฉพาะ เมื่อตัดสินใจที่จะเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวให้ใส่ใจกับแยมบวบกับฟักทอง การเตรียมที่หอมอร่อยผสมผสานพลังการรักษาของ "ไททัน" สองตัว ฟักทอง เช่น บวบ มีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย ดังนั้นด้วยการรักษา คุณจะไม่เพียงเอาใจครอบครัวของคุณ แต่ยังเสริมสร้างสุขภาพของพวกเขา ในการเตรียมอาหารให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้
ส่วนประกอบ:
- ฟักทอง (สีส้ม) - 1 กก.
- บวบ - 1 กก.
- ลูกเกด (เบา) - 160 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 190 กรัม
- มะนาว - หนึ่ง;
- น้ำ - 0.4 ลิตร;
- น้ำตาล - 1.8 กก.
ทำอาหารอย่างไร
- ล้างลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
- เทผลไม้แห้งด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้บวมประมาณห้าถึงสิบนาที
- ปอกฟักทองจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น
- หั่นบวบ.
- รวมวัตถุดิบชั่งน้ำหนักบนตาชั่ง (ต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันในการทำแยม)
- ล้างมะนาวให้สะอาด ขูดผิว แล้วเอาเมล็ดออกจากเนื้อ
- ใส่ฟักทอง บวบ ผลไม้แห้ง และเนื้อมะนาวลงในโถปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้)
- บดมวลอย่างระมัดระวัง
- เทน้ำตาลลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเพิ่มความเอร็ดอร่อย
- หากมวลหนาเกินไปให้เทลงในน้ำ
- กวนอย่างต่อเนื่องนำแยมไปต้มต้มประมาณ 30-45 นาที
- จัดเรียงสินค้าในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น
อบเชยแอปเปิ้ล
ลักษณะเฉพาะ การผสมผสานของบวบกับแอปเปิ้ลและอบเชยรสเผ็ดจะทำให้แยมมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน จานนี้จะทำให้ประหลาดใจด้วยรสเปรี้ยวที่อ่อนโยน แอปเปิ้ลมีบทบาทสำคัญอย่างหนึ่งในแยมนี้ ดังนั้นให้เลือกผลไม้ที่ฉ่ำและไม่มีกรด
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล (หวาน) - 1 กก.
- บวบ - 1 กก.
- อบเชย - สองแท่ง;
- น้ำตาล - 1.5 กก.
ทำอาหารอย่างไร
- ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตัดแอปเปิ้ลให้ตรงกับผัก
- รวมวัตถุดิบเติมชิ้นงานด้วยน้ำตาล
- รอห้าชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมของผักและผลไม้ไหลออกมา
- จากนั้นวางกระทะบนเตา ต้มแยมในอนาคต ครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนตลอดเวลา
- ปิดไฟ ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท
- เพิ่มอบเชยลงในมวลเย็นแล้วนำกระทะไปตั้งไฟอีกครั้ง
- ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที
- นำแท่งอบเชยออกแล้วปรุงต่ออีกห้านาทีหลังจากนั้นใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว
ที่รัก
ลักษณะเฉพาะ คุณสามารถปรุงแยมแสนอร่อยได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังได้รับความช่วยเหลือจากผู้ช่วยอัจฉริยะ - หลายคน และเพื่อให้จานมีประโยชน์และน่ารับประทานมากขึ้นให้เติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมของบวบแอปเปิ้ล
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล (ไม่เป็นกรด) - 1 กก.
- บวบ - 500 กรัม
- มะนาว - ส้มหนึ่งผล;
- น้ำผึ้ง - ครึ่งแก้ว;
- น้ำตาล - 550 กรัม
ทำอาหารอย่างไร
- ปอกแอปเปิ้ลจากเมล็ดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- จากนั้นหั่นบวบ
- นำเมล็ดออกจากมะนาวแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้ง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชาม multicooker ใส่น้ำตาล
- ตั้งโหมด "ดับ" เคี่ยวแยมเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออกเป็นระยะ
- แยมพร้อม (ควรได้รับความสม่ำเสมอและข้น) เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
ขิง
ลักษณะเฉพาะ ตามความคิดเห็นของปฏิคมแยมบวบกับขิงนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอม และจากมุมมองของยาแผนโบราณ นี่คือการป้องกันโรคอย่างเข้มข้นที่จะป้องกันโรคหวัดในช่วงฤดูระบาด ดังนั้นอย่าลืมตุนอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวไว้
ส่วนประกอบ:
- บวบ - 1.5 กก.
- มะนาว - สองผลไม้;
- ขิง - 25 กรัม
- น้ำตาล - 1.5 กก.
ทำอาหารอย่างไร
- บวบที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ใส่ในกระทะเติมน้ำ
- ปิดฝาภาชนะแล้วนึ่งบวบจนนิ่ม
- ในเวลานี้ให้ปอกขิงแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
- พับช่องว่างดังกล่าวในถุงผ้ากอซลดให้เป็นผักนึ่ง
- ขูดผิวมะนาวด้วยเครื่องขูดแล้วบีบน้ำออกจากเนื้ออย่าลืมเอาเมล็ดออก
- เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวลงในมวลขิงบวบ
- ต้มส่วนผสมใส่น้ำตาล
- คนให้เข้ากันจนละลายดีที่สุด นำแยมไปตั้งให้ข้น
- เมื่อบวบโปร่งใส นำถุงขิงออก ม้วนแยมสำหรับฤดูหนาว
ถ้าคุณต้องการทิ้งขิงไว้ ให้เริ่มสับหรือสับบนเครื่องขูด เพิ่มส่วนผสมดังกล่าวเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์ของจานโดยไม่ต้องใช้ถุงผ้ากอซ
แมนดาริน
ลักษณะเฉพาะ การผสมผสานของบวบกับมะนาวและส้มเขียวหวานจะช่วยให้คุณได้ช่อดอกไม้ที่เข้มข้นซึ่งค่อยๆ เปิดออก
ส่วนประกอบ:
- บวบ - 500 กรัม
- ส้มเขียวหวาน - สองหรือสามชิ้น
- น้ำตาล - 250 กรัม
- มะนาวเป็นหนึ่ง
ทำอาหารอย่างไร
- ตัดบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วเขย่ากระทะเบา ๆ
- ปล่อยให้ผักคั้นน้ำผลไม้ประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง
- ปอกมะนาวและส้มเขียวหวาน แกะเมล็ดออก หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่ส่วนผสมน้ำตาลกับบวบลงบนเตา ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ลืมคน
- เพิ่มมะนาวและส้มเขียวหวานลงในมวล ต้มต่ออีก 20 นาที
- ตั้งกระทะทิ้งไว้และปล่อยให้แยมเย็นสนิท
- ปรุงแยมซ้ำอีกสองครั้ง แต่ละครั้งเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากการอบชุบครั้งสุดท้ายแล้วให้ม้วนเป็นก้อน
รสกีวี
ลักษณะเฉพาะ จานดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีสีเขียวที่สวยงามอีกด้วย
ส่วนประกอบ:
- บวบ - 1 กก.
- กีวี - 0.8 กก.
- น้ำตาล - 1.2 กก.
- น้ำ - หนึ่งแก้ว
ทำอาหารอย่างไร
- ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำต้มน้ำเชื่อม
- ต้มจนน้ำตาลละลายหมด
- บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเชื่อมเสร็จแล้วปล่อยให้ส่วนผสมต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ลวกกีวีด้วยเปลือกประมาณสองถึงสามนาที แล้วลอกเปลือกผลไม้ออกจากผิวหนัง
- น้ำเชื่อมจากบวบ
- ต้มเติมผักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ใส่บวบในน้ำเชื่อมบนเตาต้มสิบนาที
- ใส่กีวีหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ปรุงแยมต่ออีก 25-30 นาทีจนสุกเต็มที่
แครนเบอร์รี่วอลนัท
ลักษณะเฉพาะ หากต้องการกระจายช่องว่างสควอชให้ปรุงแยมกับแครนเบอร์รี่ลูกพรุนและถั่ว ส่วนผสมในการทำขนมค่อนข้างแพง แต่ผลิตภัณฑ์นั้นอร่อยและหอมมากจริงๆ ดังนั้นควรม้วนอย่างน้อยหนึ่งขวด
ส่วนประกอบ:
- บวบ - 1 กก.
- แครนเบอร์รี่ (คุณสามารถทานสดหรือแช่แข็ง) - 250 กรัม
- ลูกพรุน - 250 กรัม
- วอลนัท (เมล็ด) - 120 กรัม
- น้ำตาล - 1 กก.
ทำอาหารอย่างไร
- แช่ลูกพรุนในน้ำเย็นประมาณห้าถึงสิบนาที
- ล้างบวบจากเมล็ดหั่นเป็นก้อน
- โรยวัตถุดิบผักด้วยน้ำตาลทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
- ใส่บวบลงบนกองไฟ นำไปต้ม ใส่แครนเบอร์รี่ ลูกพรุนสับ และถั่วสับ
- ทำอาหารต่อครึ่งชั่วโมง
- นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ใส่
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร
- ต้มมวลประมาณครึ่งชั่วโมงจนบวบโปร่งใส
- จัดเรียงขนมฤดูหนาวเสร็จแล้วในขวดม้วน
โรวัน
ลักษณะเฉพาะ แยมนี้สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยไม่เพียงแค่ทำแพนเค้กหรือชาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้พายมัฟฟินได้อีกด้วย และน้ำเชื่อมจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการทำเครื่องดื่มผลไม้หรือเยลลี่
ส่วนประกอบ:
- chokeberry - 1 กก.
- บวบ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- อบเชย - หนึ่งแท่ง
ทำอาหารอย่างไร
- ล้าง chokeberry
- โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
- ปอกบวบหั่นเป็นชิ้น
- เทลงบนชั้นน้ำตาลเบอร์รี่
- เคลือบผักด้วยชั้นน้ำตาล (ส่วนที่เหลือ)
- รอสามชั่วโมงเพื่อให้วัตถุดิบปล่อยน้ำออกมา
- วางแท่งอบเชยลงในกระทะ
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มวลไหม้
- เคี่ยวแยมประมาณครึ่งชั่วโมง
- ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารในวันถัดไป
- ในจานเสร็จ บวบควรได้สีของ chokeberry และน้ำเชื่อมควรหนา ส่วนผสมดังกล่าวสามารถรีดได้
แบล็กเบอร์รี่พลัม
ลักษณะเฉพาะ นี่เป็นอีกรสชาติหนึ่งที่ไม่สามารถปล่อยให้สมาชิกในครอบครัวหรือแขกของคุณไม่แยแส แบล็กเบอร์รี่สามารถทดแทนราสเบอร์รี่ได้
ส่วนประกอบ:
- แบล็กเบอร์รี่ - 100 กรัม
- บวบ - 800 กรัม
- พลัม - 600 กรัม
- น้ำตาล - 1.1 กก.
ทำอาหารอย่างไร
- ตัดบวบโรยด้วยน้ำตาล
- รอให้น้ำไหลออกมา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง
- ใส่หม้อบวบลงในกองไฟต้มมวลเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
- ปอกลูกพลัมหั่นใส่ผัก
- ต้มต่อไปอีก 12-15 นาที
- ปิดไฟ ปล่อยให้แยมเย็นสนิท
- เพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ววางบนกองไฟ
- ต้มมวลเบอร์รี่และผักเป็นเวลา 15 นาที
- ปล่อยให้กระดาษติดเย็นสนิทอีกครั้ง
- หลังจากทำอาหารครั้งที่สามแล้ว จัดเรียงในขวดโหล ม้วนขึ้น
ส้มมะนาว
ลักษณะเฉพาะ ในการเตรียมแยมอำพันเวอร์ชันคลาสสิก มะนาวและส้มจะถูกเติมลงในบวบ เป็นการผสมผสานที่ไม่เพียงให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าพึงพอใจพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ยังให้สีเหลืองอำพันที่โปร่งใสอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนประกอบ:
- ส้ม - 750 กรัม
- บวบ - 1.5 กก.
- มะนาว - หนึ่ง;
- น้ำตาล - 1.25 กก.
ทำอาหารอย่างไร
- ปอกส้มและมะนาวเอาเมล็ดออก
- บดวัตถุดิบที่มีกลิ่นหอมด้วยเครื่องบดเนื้อ
- ปอกเปลือกบวบแล้วบดให้ละเอียด
- รวมช่องว่างทั้งสองใส่น้ำตาลผสม
- ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที
- ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารในวันถัดไป จากนั้นม้วนแยมลงในขวดโหล
ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถกระจายแยมบวบด้วยมะนาวและส้ม, แท่งอบเชย, กานพลู หากคุณใส่สะระแหน่เล็กน้อยลงในจาน ผลิตภัณฑ์ก็จะเบาและเย็นลง และด้วยการเทเมล็ดวอลนัทเพียงไม่กี่เมล็ดลงในแยม คุณจะสร้างจานที่มีรสชาติแบบบ๊องๆ
ฉันทำอาหารบวบมาเป็นเวลากว่าสิบปีแล้ว แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารจานโปรดของฉันกลับกลายเป็นโฮมเมดที่อร่อยและเรียบง่าย แยมบวบกับน้ำสับปะรด. เพื่อนของฉันให้สูตรสำหรับแยมนี้ แต่ไม่มีมะนาวอยู่ในนั้น ฉันตัดสินใจที่จะเติมมะนาวด้วยตัวเองเพราะฉันทำแยมบวบกับมะนาวมาตลอดชีวิต สนใจสูตรนี้คลิกลิงค์เลยค่ะ
หากเราเปรียบเทียบแยมสองประเภทนี้ในแง่ของรสชาติแล้วจะคล้ายกันมาก จริง ๆ แล้วแยมบวบกับน้ำสับปะรดมีกลิ่นมากกว่าฉันจะพูดในแบบเขตร้อนเมื่อเทียบกับแยมบวบกับมะนาว แต่เพื่อความยุติธรรม ควรบอกว่าแยมทั้งสองอร่อยในแบบของตัวเอง แยมทั้งสองประเภทได้มาเป็นก้อนในรูปแบบของเยลลี่
แช่ในน้ำเชื่อมที่หอมอร่อย หอมหวาน ได้แยมมาในรูปของแยมผิวส้มแช่ในน้ำเชื่อม
เพื่อให้ได้แยมบวบแสนอร่อยกับน้ำสับปะรดและมะนาว ให้ใช้บวบสุกปานกลาง แต่ไม่สุกจนเกินไป เพราะบวบดังกล่าว นอกจากเมล็ดขนาดใหญ่ในเนื้อแล้ว ยังมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับบวบหนุ่ม
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น ประมาณ 700 กรัม,
- น้ำสับปะรด - 1 ถ้วย
- มะนาวครึ่งลูก
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
แยมบวบกับน้ำสับปะรด - สูตร
หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงแยมบวบได้
แยมบวบกับน้ำสับปะรด รูปภาพ
บทความที่เกี่ยวข้อง
