ของว่างเย็นๆ ของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว
เมื่อเราพูดถึงของว่าง จินตนาการจะดึงโต๊ะเทศกาลขึ้นมาทันที และไม่น่าแปลกใจเลย ใครจะยอมหั่นแซนด์วิชเป็นอาหารเช้าหรือสร้างผักหลายชั้นสำหรับมื้อเย็นเป็นประจำ? ผมไม่เถียงครับ มีแฟนบอลแน่นอน และบอกตามตรงว่าบางครั้งฉันก็ชอบจัดไส้ผักโดยไม่มีโอกาสพิเศษใดๆ แต่ถึงกระนั้นผู้คนส่วนใหญ่ก็เตรียมของว่างดั้งเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุดสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะถูกรวบรวมไว้เป็นพิเศษในส่วนนี้สำหรับผู้ที่ต้องการเอาใจแขกในวันเกิดเช่นหรือเตรียมบุฟเฟ่ต์สำหรับองค์กร
แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูป
ในช่วงกลางฤดูร้อน จะเป็นบาปที่จะไม่เติมเกลือลงในหม้อแตงกวาเค็มเล็กน้อย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว และสัดส่วนของน้ำเกลือก็มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ เรานำเสนอตัวเลือกในอุดมคติ
บวบม้วนมีไส้ต่างๆ
3 ตัวเลือกสำหรับม้วนบวบ - สำหรับทุกรสนิยม: เทศกาลด้วยปลาสีแดง อาหารพร้อมชีสแพะ และอาหารมังสวิรัติพร้อมเนยถั่ว สูตรแรกแสดงขั้นตอนการห่อม้วนพร้อมรายละเอียดทั้งหมดและรูปถ่ายทีละขั้นตอน
แซนวิชกับ sprats
แซนวิชสีสันสดใส อร่อยมาก และราคาประหยัด พร้อมปลาทะเลชนิดหนึ่งสำหรับโต๊ะวันหยุด ลองเลย - คุณจะประหลาดใจกับความง่ายในการเตรียม
เค้กตับไก่รื่นเริง
คาเวียร์ปลอม
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและเป็นมิตรกับงบประมาณอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะวันหยุด - เราจะเตรียมคาเวียร์ตั้งแต่แฮร์ริ่งชีสแปรรูปและแครอทซึ่งมีรสชาติเหมือนคาเวียร์สีแดงอย่างน่าอัศจรรย์
เค้กขนมที่ทำจากเค้กวาฟเฟิล
ขนมเค้กกำลังได้รับความนิยมสูงสุดในขณะนี้ จัดเตรียมได้ง่ายและดูน่าประทับใจกว่าสลัดแบบดั้งเดิมมาก เค้กนี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์
กะหล่ำปลีในน้ำเกลือร้อน
ของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดและสำหรับทุกวัน กะหล่ำปลีดูน่าประทับใจมาก กรอบ ฉ่ำมาก อร่อยมาก
มะเขือเทศอาร์เมเนียเค็มเล็กน้อยกับกระเทียม
งานอดิเรกของฉันคือการค้นหาส่วนผสมผักที่ลงตัว บางครั้งก็เพียงพอที่จะเพิ่มส่วนผสมเพียงอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อทำให้อาหารมีสีสันทุกรสชาติ ทุกคนรู้ดีว่ากระเทียมและมะเขือเทศนั้นดี และถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรสับในปริมาณที่พอเหมาะ คุณก็จะได้มื้ออร่อยจริงๆ! นอกเหนือจากทุกสิ่งทุกอย่างแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยยังดูสวยงามมาก - นำไปวางไว้บนโต๊ะเทศกาลทันที
มะเขือยาวหมักทันที
อาหารเรียกน้ำย่อยผักที่รวดเร็วและอร่อยมากทำจากมะเขือยาวหมักในน้ำดองรสเผ็ดพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง
ปลาหมึกหมัก
ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่มีรสชาติเป็นกลางซึ่งคุณต้องรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้อาหารจากพวกมันออกมาอร่อยและไม่เหนียว เรานำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็แปลกสำหรับของว่างเบา ๆ
กุ้งผัดกระเทียมซีอิ๊ว
ของว่างแสนอร่อยสำหรับเบียร์ - กุ้งทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันกระเทียมและคาราเมลที่มีส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและน้ำตาล (อ้อยในอุดมคติ)
ถั่วอาร์เมเนีย
ถั่วแดงต้มจนนิ่มในเครื่องปั่นและผสมกับหัวหอมทอด, วอลนัท, สมุนไพร, เครื่องเทศและน้ำมันพืชเล็กน้อย
กุ้งในซอสครีมกระเทียม
กุ้งเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีของอิตาลี ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ลำดับขั้นตอนที่ทุกคนเข้าใจและเข้าถึงได้ จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ลองเลย คุณจะไม่เสียใจ!
กุ้งในแป้ง
จานที่น่าสนใจมากและเตรียมง่าย - กุ้งฉ่ำในเปลือกแป้งกรอบ ปรุงได้ทันทีและกินได้เร็วยิ่งขึ้น
Profiteroles พร้อมไส้ชีสไม่หวาน
หากคุณเพลิดเพลินกับแขกที่มาเซอร์ไพรส์พอๆ กับใช้เวลาอยู่ในครัว ลองอบโพรเกรสเทอรอลเล็กๆ ที่สามารถใส่สลัดหรือเครื่องเคียงได้ แป้งเตรียมง่าย คุณได้รับผลกำไรมากมาย
เนื้อสับคลาสสิก
ไม่ว่าฉันจะลอง forshmak กี่ครั้งฉันก็แปลกใจเสมอ - ผู้คนพบอะไรในนั้น ปรากฎว่าก่อนเนื้อสับแบบคลาสสิกอาหารเหล่านี้เป็นเหมือนพระจันทร์ ลองทำอาหารประจำชาตินี้ดูอย่างไร
ข้าวปั้นกุ้งและสับปะรด
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารญี่ปุ่น ให้ลองเริ่มด้วยข้าวปั้นเหล่านี้ เตรียมง่ายกว่าม้วนมาก ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ (โนริ วาซาบิ ฯลฯ) ข้าวปั้นขนมปังสองชั้นและทอดไส้ชุ่มฉ่ำจะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกพอใจ
หอกยัดไส้ในเตาอบ
หอกยัดไส้บนโต๊ะเทศกาลเป็นสิ่งที่สามารถทำให้แขกประหลาดใจได้จริงๆ คิดว่ามันยากเกินไปในการเตรียมตัว? ยินดีต้อนรับสู่ห้องครัว ที่กำลังบรรจุของอยู่ กระบวนการนี้สะท้อนให้เห็นในรายละเอียดในภาพถ่ายทีละขั้นตอน
แซนวิชปูอัดที่อร่อยที่สุด
แซนด์วิชเหล่านี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมของว่างในช่วงวันหยุดสำหรับแขกกลุ่มที่ไม่สุภาพอย่างรวดเร็ว
มะเขือเทศสไตล์เกาหลี – ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่านี้แล้ว!
มะเขือเทศเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยในซอสผักรสเผ็ดจะพร้อมรับประทานในวันรุ่งขึ้นหลังจากที่คุณหมักไว้ มะเขือเทศสไตล์เกาหลีเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด เพราะคุณไม่สามารถหาอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีไปกว่านี้ได้
ม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียม
ประเพณีในละติจูดของเราเกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลองการเฉลิมฉลองของครอบครัวด้วยงานเลี้ยงอันอุดมสมบูรณ์ บางทีการจองโต๊ะที่ร้านอาหารอาจง่ายกว่ามาก แต่คนของเราไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆ ท้ายที่สุดแล้ว การเฉลิมฉลองในครอบครัวเป็นทั้งประเพณีและบรรยากาศพิเศษที่สร้างขึ้นจากความพยายามของพนักงานต้อนรับ แน่นอนว่าการเตรียมโต๊ะสำหรับเทศกาลต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากเสมอ แต่สิ่งที่ยากที่สุดคือการสร้างเมนูที่สะท้อนถึงความชอบของแขกทุกคน โชคดีที่มีของว่างช่วงวันหยุดที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ เช่นเดียวกับม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียม
ลาวาชโรลกับปูอัด
สูตรยอดนิยมสำหรับโรลลาวาช
สลัดปูในขนมพัฟหลอด “เขาใหญ่”
เตรียมเลื่อนในฤดูร้อนและโต๊ะปีใหม่ในต้นเดือนธันวาคม - นี่เป็นประเพณีที่แพร่หลายของรัสเซียที่แทบจะรอวันแรกของฤดูหนาวเพื่อตกแต่งเมืองด้วยต้นคริสต์มาสแขวนร้านค้าด้วยมาลัยและปล่อยให้ประชากรได้รับ คุ้นเคยกับสภาพแวดล้อมที่รื่นเริงซึ่งในปีใหม่ต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งแล้วจะถูกมองว่าเป็นเฟอร์นิเจอร์ในชีวิตประจำวัน แต่เราไม่ได้เลือกเวลา ดังนั้นอย่าเป็นคนดั้งเดิมและเริ่มจัดโต๊ะปีใหม่ แม้ว่าจะมีความล่าช้าบ้าง ไม่ใช่วันที่ 1 ธันวาคม แต่ในวันที่ 5 ธันวาคม แต่ยังมีเวลา :)
เราม้วนปู "ราฟฟาเอลโล"
เมื่อตอนเป็นเด็ก ฉันฝันว่า: ถ้ามีหิมะหลากสีตกลงมาจากท้องฟ้า! ฉันจะหยิบเกล็ดหิมะสีขาวจำนวนหนึ่งและสีแดงจำนวนหนึ่งขึ้นมาทำก้อนหิมะออกมาและพวกมันก็จะดูสง่างามราวกับตุ๊กตาหิมะที่ครูที่ถูกทรมานของเราทำในโรงเรียนอนุบาลทาสีแก้มและจมูกของพวกเขาเป็นสีแดงและถักเปียด้วยโคโคชนิก และบางคนมีเคราและรองเท้าบูทสักหลาด บางทีความทรงจำเหล่านี้อาจทำให้ใจฉันสั่นทุกครั้งที่เห็นภาพลูกปูกองโต จะน่ารักฟูฟ่องขนาดไหน... :) ไปทำด้วยกันนะ!
อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งของมะเขือยาวและพริกหวานสำหรับโต๊ะวันหยุด
ของว่างแสนอร่อยไม่เพียงเกี่ยวข้องในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วยเพราะตอนนี้สามารถซื้อมะเขือยาวได้ตลอดทั้งปี เพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้น ไม่เพียงแต่ใช้พริกแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกเหลืองด้วย
ของว่างสำหรับทำทาน - พวกเขาจะช่วยคุณในสถานการณ์ที่ยากลำบากเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้วและคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารให้พวกเขา ของว่างประเภทต่อไปนี้เตรียมง่ายและใช้เวลาเตรียมน้อย
ขนมต้องอยู่บนโต๊ะของแม่บ้านทุกคน และเป็นการถูกต้องที่จะเริ่มรับประทานอาหารร่วมกับพวกเขาเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว วิธีนี้จะช่วยให้กระเพาะรับมือกับอาหารจานหลักมื้อหนักบนโต๊ะได้ง่ายขึ้นมาก
สูตรของว่างอาจมีทั้งซับซ้อนหรือง่าย แต่ควรรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องเติม อาหารเรียกน้ำย่อยได้รับการออกแบบมาเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของแขก ไม่ใช่เพื่อตอบสนองความต้องการของแขก นี่คือกฎทองของการกินขนม โปรดจำไว้เสมอ
วิธีทำของว่างด่วน - 15 พันธุ์
ไม่รู้ว่าใครเป็นคนคิดค้นสูตรนี้ขึ้นมาเป็นคนแรก แต่ตอนนี้หาได้ง่ายในอาหารรัสเซียและคอเคเชียนแบบดั้งเดิม มันสุกเร็วมากจนคุณจะมีเวลาเตรียมในขณะที่แขกกำลังเปลื้องผ้าและเตรียมอาหาร)
วัตถุดิบ:
- ขนมปัง (ขาวดำก็ได้) - 1 หน่วย
- ชีส (แปรรูป) - 100 กรัม;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดขนมปังเป็นชิ้นหรือสามเหลี่ยมเล็กๆ
ทอดขนมปังในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล
เตรียมมวลชีส ใช้ชามเทมายองเนสลงไปขูดชีสที่ละลายแล้ว บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียม ผสมเนื้อหาในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
นำขนมปังออกจากกระทะ พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเกลี่ยส่วนผสมชีสให้ทั่ว
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงบนขนมปังที่มีส่วนผสมของชีส
โรยมะเขือเทศด้วยเกลือและตกแต่งด้วยสมุนไพร
อร่อย!
จานนี้ดูดีมากและทำให้แขกทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน อย่าลืมเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารนี้ในงานเลี้ยงครั้งต่อไปของคุณ แขกจะขอบคุณคุณสำหรับของว่างที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ (ยาว) - 10 ชิ้น;
- คอทเทจชีส (เนื้อหยาบ) - 250 กรัม;
- มายองเนส - 100 กรัม;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เราทำการตัดขวางมะเขือเทศเพื่อให้ถึงกลางมะเขือเทศ มะเขือเทศควรเปิดออกในมือของคุณ แต่จะไม่แตกสลายไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
เรานำเนื้อออกจากมะเขือเทศ แนะนำให้ทิ้งเนื้อไว้เพียงเล็กน้อยก็จะอร่อยขึ้นเล็กน้อย
ผสมคอทเทจชีส สมุนไพร กระเทียมบีบลงในชาม แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ผสม.
เกลือมะเขือเทศแล้วใส่ไส้ลงในมะเขือเทศแล้วบีบเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
วางมะเขือเทศลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่ง
เมนูที่ดูธรรมดาๆ นี้จะช่วยตกแต่งทุกโต๊ะได้เป็นอย่างดี ของว่างที่อร่อยและเป็นที่รู้จักในวัยเด็กของเราจะไม่ทำให้คนที่คุณรักและแขกไม่แยแส
วัตถุดิบ:
- ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 1 ขวด;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ขนมปัง (ดำหรือขาว) - 1 หน่วย;
- ใบ (ผักกาดหอม) - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดขนมปังเป็นชิ้นตามรสนิยมของคุณ
ทามายองเนสบนขนมปังเป็นชั้นเท่าๆ กัน
วางแตงกวาและมะเขือเทศหนึ่งชิ้นไว้ด้านบน
วางปลาทะเลชนิดหนึ่งไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง (ปลา 1 ตัวสำหรับขนมปังแต่ละชิ้น
ในการตกแต่งเราใช้กิ่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
เราตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอมแล้ววางแซนด์วิชลงไป
อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือสวยงามและอร่อยพร้อมแล้ว
อร่อย!
คัพเค้กนี้พร้อมภายในไม่กี่นาที อร่อยมาก และสมควรที่จะวางบนโต๊ะของคุณ คุณสามารถปรุงด้วยไมโครเวฟ และผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วย จำสูตรนี้ไว้และคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจได้อย่างง่ายดายทุกเวลาด้วยคัพเค้กที่อร่อยและอ่อนโยน
วัตถุดิบ:
- แป้ง (ข้าวสาลี) - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ (ไก่) - 1 ชิ้น;
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมัน (ผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - 1 หยิก
การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนในถ้วยขนาด 250-300 มล.
เอาเข้าไมโครเวฟ 2 นาที ตั้งไฟสูงสุด
หากมัฟฟินกลายเป็นยาง แสดงว่าคุณต้องอบมากเกินไป ดังนั้นคราวหน้าเราจะทำให้มัฟฟินมีขนาดเล็กลงเล็กน้อย
อร่อย!
สลัดนี้เรียกอีกอย่างว่า "อาหารเรียกน้ำย่อยของชาวยิว" เนื่องจากมีกระเทียมในปริมาณที่เพียงพอซึ่งเติมลงในอาหารยิวหลาย ๆ อย่างในปริมาณเท่ากัน แม้ว่าจะไม่มีสลัดในอาหารยิว แต่ก็เป็นที่นิยมอย่างมากในอิสราเอลเนื่องจากมีผู้อพยพจากสหภาพโซเวียตซึ่งยังคงเตรียมสลัดอันงดงามนี้มาจนถึงทุกวันนี้ สูตรนี้อร่อยและรวดเร็วมาก และส่วนผสมก็ค่อนข้างถูก
วัตถุดิบ:
- ชีส (แปรรูป) - 250g;
- ไข่ (ไก่) - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยดำ - 1 หยิก;
- เกลือ - 1 หยิก
การตระเตรียม:
ต้มไข่ให้แข็ง ปล่อยให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดี
เราใส่ชีสแปรรูปลงในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้มันแตกในมือคุณ และหลังจากนั้นเราก็ขูดมัน
ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
อร่อย!
หากเราทาอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บนขนมปัง เราก็สามารถใส่เนยลงไปได้ เราแช่แข็งมันไว้ในช่องแช่แข็ง จากนั้นจึงขูดมันและเพิ่มลงในสลัดของเรา
นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหราและสวยงามมาก คุณสามารถเพิ่มถั่วและผลเบอร์รี่ลงไปและคุณจะได้รับอาหารจานใหม่ที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจทั้งแขกและคุณเป็นการส่วนตัว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้
วัตถุดิบ:
- ชีส (แข็ง) - 400 กรัม;
- เศษพิสตาชิโอ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ (ไก่) - 1 ชิ้น;
- พิสตาชิโอ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- สลัด - 120 กรัม;
- น้ำมัน (มะกอก) - 30 มล.
- น้ำส้มสายชู (บัลซามิก) - 50 มล.
- บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - 1 หยิก
การตระเตรียม:
ตัดชีสเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
ตีไข่.
ปิ้งชีสสลับกับถั่วและไข่
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำมันมะกอก ผัดจนมีกลิ่นหอมของกระเทียม หลังจากนั้นควรเอากระเทียมออกจากน้ำมัน
เพิ่มชีสลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
เราคัดแยกใบผักกาดหอมแล้วฉีกเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือของเรา
เตรียมซอสจากบลูเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เติมน้ำส้มสายชู น้ำ (50 มล.) และน้ำตาลลงไป ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีจนข้น
เมื่อต้องการเสิร์ฟ ให้วางใบผักกาดหอมลงบนจาน วางชีสทอดไว้ด้านบน และราดซอสลงไป ประดับด้วยบลูเบอร์รี่สดและโรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอ
อร่อย!
สูตรนี้ได้ผลดีกว่ากบาลที่ซื้อจากร้านจริงๆ ใช้เวลาเตรียมการน้อยมาก แค่ 10 นาทีเท่านั้น อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นรสชาติอร่อยและนุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์
วัตถุดิบ:
- ปลาซาร์ดีน (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง;
- น้ำผลไม้ (มะนาว) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- พริกไทย (ป่น) - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทย (ดำ) - เพื่อลิ้มรส;
การตระเตรียม:
ระบายของเหลวออกจากปลาซาร์ดีนกระป๋อง บดปลาด้วยส้อม และเอากระดูกออก
ต้มไข่ให้แข็งแล้วปล่อยให้เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2 ซีก ควรใช้ส้อมบดด้วย เพิ่มลงในปลา ผสม.
เติมน้ำมะนาว พริกไทยดำ และพริกป่น สับหัวหอมแล้วลวกในน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมออกไป เพิ่มลงในส่วนผสมพร้อมกับน้ำผลไม้กระป๋องและน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสม
อร่อย!
จานนี้เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมต่างๆ เช่น มะกอกเขียว แตงกวาดอง ครีม เคเปอร์ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ อีกมากมาย
ของว่างประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะวันหยุด ทาร์ตนั้นดูน่าดึงดูดจริงๆ มีรสชาติที่บรรยายไม่ได้และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน และยังโดดเด่นด้วยความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียมอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- ปลา (แดง) - 350 กรัม;
- คอทเทจชีส - 450 กรัม;
- ทาร์ต - 15 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
- มะกอก - 15 ชิ้น;
- คาเวียร์ (สีแดง) - 6 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- พริกไทย (ดำ) - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ใส่คอทเทจชีส (ควรมีไขมัน 9%) ลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมที่โปร่งสบาย
ล้างแห้งและสับผักชีฝรั่ง เพิ่มพร้อมกับครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
เติมทาร์ตแต่ละชิ้นด้วยนมเปรี้ยวแล้ววางปลาสีแดงไว้ด้านบน
สำหรับการตกแต่งเราใช้คาเวียร์สีแดงหรือมะกอก
อร่อย!
อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งที่จะดูดีในทุกตารางวันหยุด เป็นที่จดจำถึงรูปลักษณ์ที่สดใสและรสชาติที่น่าทึ่ง อย่าลืมเตรียมตัวสำหรับวันหยุดหน้า เอาใจคนที่คุณรักและเพื่อนๆ ด้วยอาหารจานเด็ด
วัตถุดิบ:
- ไข่ (ไก่) - 4-5 ชิ้น;
- ไส้กรอก (กึ่งรมควัน) - 150 กรัม;
- หัวหอม (กระเทียมหอม) - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ (เชอร์รี่) - 8 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ชีส (พาร์เมซาน) - 100 กรัม;
- น้ำมัน (มะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เนย (เนย) - 50 กรัม;
- พริกไทย (ดำ, ดิน) - 1 ช้อนชา;
- พริกไทย (แดง, ดิน) - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วผ่าครึ่ง
ล้างส่วนสีเขียวของหัวหอมให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
บดกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกด้วยมีด ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วทอดจนนุ่มพร้อมกับหัวหอม จากนั้นจึงดึงกระเทียมออก
ใช้เครื่องขูดขนาดกลางขูดชีส
เคล็ดลับของเมนูนี้คือไข่จะต้องอุ่น ดังนั้นก่อนอื่นเราจึงนำไปแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้แบ่งเป็นชามแล้วใช้ส้อมตี
ใส่ชีสขูดเล็กน้อยลงในไข่ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ปาปริก้า และเกลือตามชอบ
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ โดยวาง Cervelat, หัวหอม, มะเขือเทศเชอร์รี่ ลงบนถาดอบเป็นชั้น ๆ แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบน อบที่ 200 องศา 10 นาที
ตกแต่ง โรยด้วยชีส ปาปริก้า และสมุนไพรตามชอบ
เสิร์ฟที่โต๊ะ น่ารับประทาน!
หนึ่งในอาหารปีใหม่ที่วิเศษที่สุด ไม่แนะนำให้เตรียมสูตรนี้ล่วงหน้า เนื่องจากคาเวียร์จะสูญเสียคุณค่าหลัก เช่น รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นเราจึงเตรียมไก่โต้งด้วยคาเวียร์ทันทีก่อนเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- วาฟเฟิล - 3 ชั้น;
- คาเวียร์ (สีแดง) - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- ชีส (แปรรูป) - 120 กรัม;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
ตัดกระทง 6 ตัวออกจากเค้กโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้
ต้มไข่และขูดพร้อมกับชีสที่ละลายแล้ว เพิ่มมายองเนสและกระเทียมบดผสมให้เข้ากัน
ทาเค้กด้วยไส้แล้ววางทับกัน
สำหรับการตกแต่งเราใช้คาเวียร์สีแดงซึ่งเราวางไว้ด้านบน
อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว รีบนำไปขึ้นโต๊ะอย่างรวดเร็ว
อร่อย!
ของว่างที่อร่อยมาก และที่สำคัญที่สุดคือหนึ่งในวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุด คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจในตอนเช้าหรือเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที และคุณสามารถหาส่วนผสมสำหรับสูตรนี้ได้ง่ายๆ ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน - 200 กรัม;
- lavash - 1 ชิ้น;
- ชีส (แปรรูป) - 200 กรัม;
- แตงกวา - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแตงกวาเป็นเส้น เราตัดชีสเป็นเส้นเล็ก ๆ
คลี่ขนมปังพิต้าออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยชีส วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบนโดยให้ห่างจากกัน 1 ซม. โรยแตงกวาสับไว้ด้านบน
ค่อยๆ ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วน เอาฟิล์มมาห่อม้วนไว้ วางในตู้เย็น
ก่อนเสิร์ฟคุณจะต้องตัดขอบม้วนที่ไม่เคลือบออกทันที
ตัดม้วนเป็นม้วนเล็ก ๆ วางไว้อย่างสวยงามบนจานรองแล้วเสิร์ฟ
อร่อย!
อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่ไม่ธรรมดาสำหรับโต๊ะของคุณ มันง่ายมากในการเตรียมและอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสใดก็ได้รวมทั้งมายองเนส เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบียร์ คุณสามารถใช้ชีสประเภทใดก็ได้ในสูตรทั้งแบบแข็งและแบบแปรรูป
วัตถุดิบ:
- lavash - 1 ชิ้น;
- ชีส - 100 กรัม;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- เนย (เนย) - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับกระเทียมหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่ในชาม
ตัดขนมปังพิต้าเป็นเส้น ขนาดประมาณ 8x10 ซม. ตัดชีสเป็นเส้น
วางชีส 3 แผ่นลงบนขนมปังพิต้า โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม เราห่อม้วน
ตั้งกระทะให้ร้อน จุ่มม้วนลงในชามพร้อมกับไข่แล้ววางลงในกระทะ ทอดม้วนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
หากคุณต้องการทำให้ขนมปังพิต้าไส้น้อยลง อย่าจุ่มลงในไข่ก่อนทอด
อร่อย!
เตรียมมินิพิซซ่าหากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานพิเศษ พิซซ่ามีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก และแม้แต่เด็กก็สามารถปรุงได้ เพราะมันง่ายและรวดเร็วมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถสอนลูก ๆ ของคุณให้ทำอาหารที่อร่อยมากได้
วัตถุดิบ:
- แฮม - 200 กรัม;
- ขนมปัง - 3 ชิ้น;
- ชีส - 150 กรัม;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดขนมปังออกเป็นสองซีก
ล้างหัวหอมและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแฮมเป็นชิ้นเดียวกัน
ทาซอสมะเขือเทศลงบนขนมปังและโรยเครื่องปรุงรสพิซซ่าด้านบน
เลเยอร์ไส้บนขนมปังตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมสับ, แฮม, มะเขือเทศก้อน
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนขนมปัง โรยมายองเนสไว้ด้านบน
สับผักชีลาวแล้วโรยมายองเนส
เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบมินิพิซซ่าเป็นเวลา 15 นาที
อร่อย!
สลัดที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งจะช่วยคุณได้อย่างง่ายดายในกรณีที่คุณต้องการเตรียมสลัดที่ดีสำหรับแขกของคุณทันที มีชื่อเสียงในด้านความนิยมบนโต๊ะอาหารแบบเป็นทางการในฐานะของว่างที่เบาและอร่อย
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 750 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- ปูอัด - 400 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- แตงกวา - 5 ชิ้น;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบางๆ แล้วล้างให้สะอาดล่วงหน้า
สับหัวหอมอย่างประณีต
ทอดเห็ดกับหัวหอมจนหัวหอมนิ่มและโปร่งใส
เราหั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วตัดปูอัดเป็นเส้น
ต้มไข่ ปล่อยให้เย็น และเอาเปลือกออก ตัดมันเป็นก้อน
ใช้ชามลึกและผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มผักชีฝรั่งสับ และแต่งตัวสลัดด้วยมายองเนส
เสิร์ฟบนโต๊ะ
อร่อย!
อาหารเรียกน้ำย่อยที่เบาและในเวลาเดียวกันแสนอร่อยนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับวันพรุ่งนี้เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงด้วย ครีมชีสเข้ากันได้ดีกับกุ้งทอดและเบคอน สมุนไพรสับสดจะนำกลิ่นหอมพิเศษมาสู่อาหารเรียกน้ำย่อยของเรา
วัตถุดิบ:
- กุ้ง (ราชา) -150 กรัม;
- เบคอน - 100 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- หัวหอม (สีเขียว) - 2 ชิ้น;
- พริกไทย (ดำ) - 1 หยิก;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ขนมปัง - 100 กรัม;
- เกลือ - 1 หยิก
การตระเตรียม:
ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ต้มกุ้ง ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลาง
สับหัวหอมสีเขียวแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดต่อไปอีกประมาณ 3 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
วางเนื้อหาของกระทะลงบนผ้ากระดาษด้วยวิธีนี้เราจะสูญเสียไขมันส่วนเกิน
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
วางเบคอนกับกุ้งและสมุนไพรบนชีสละลาย
เพิ่มเกลือและพริกไทยดำผสมให้เข้ากัน
ตัดรูปทรงต่างๆ ออกจากขนมปังโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านเสมอ
วางอาหารเรียกน้ำย่อยในชามและเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง
แม่บ้านทุกคนจะเห็นพ้องต้องกันว่าสถานการณ์กับแขกที่ไม่คาดคิดนั้นไม่น่าพอใจที่สุด แต่น่าเสียดายที่มันไม่ได้หายาก โดยธรรมชาติแล้วทุกครอบครัวมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับของว่างที่รวดเร็วและราคาไม่แพง จริงๆ แล้วมีหลายสูตรนะ
แซนวิชกับ sprats ในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- ก้อน,
- ปลาทะเลชนิดหนึ่ง,
- มะนาว,
- เขียวขจี
วิธีทำอาหาร:
- แม่บ้านคนไหนไม่รู้ว่าแซนวิชปลาทะเลชนิดหนึ่งอร่อยแค่ไหน? วันหยุดไหนก็ฟิน! แต่ถ้าทั้งคุณและแขกของคุณเบื่อกับแซนวิชเย็น ๆ ลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ให้ทันสมัย - เตรียมแซนวิชร้อนกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง! จะใช้เวลาอีกเล็กน้อย แต่ไม่มีความพยายาม แต่แขกทุกคนจะประทับใจกับทักษะการทำอาหารของคุณ!
- ตัดก้อนเป็นชิ้นแล้ววางบนถาดอบ วางปลาสองหรือสามตัวสำหรับแต่ละชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน สับผักใบเขียวแล้ววางลงบนแซนวิช โรยหน้าด้วยชีสขูด อย่าหวงชีส เพิ่มอีก! ใส่แซนวิชในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะนาวครึ่งลูกลงในจานที่เตรียมไว้
- เชื่อฉันเถอะว่าสัมผัสสุดท้ายนี้ช่วยกำหนดโทนเสียงให้กับทั้งจาน! ปลาและมะนาวเป็นเพื่อนที่แยกกันไม่ออกและที่นี่คู่นี้ก็ไม่เท่ากัน! หากคุณไม่เสี่ยงที่จะเซอร์ไพรส์แขกด้วยส่วนผสมนี้ ให้เปลี่ยนมะนาวเป็นแตงกวาหรือมะเขือเทศฝาน มันจะอร่อยเหมือนกัน แต่เป็นแบบดั้งเดิมมากกว่า
มินิแซนด์วิชร้อนๆ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
- พริกไทย
- น้ำมันทอด
การตระเตรียม:
- ขูดมันฝรั่งดิบแล้วเติมเกลือและพริกไทยตามชอบ หั่นขนมปังหรือก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยมันฝรั่งให้เท่ากันด้านบนเป็นชั้นบาง ๆ
- วางด้านมันฝรั่งลงในกระทะอย่างระมัดระวังด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ๆ และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ไม่จำเป็นต้องพลิกหรือทอดขนมปัง ผลลัพธ์ที่ได้คือแซนวิชร้อนที่ค่อนข้างอร่อยและรวดเร็ว
ของว่างที่รวดเร็วและราคาไม่แพง
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอก - 3-4 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ขนมปังโฮลวีต - 10 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- ผักใบเขียวสด – เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- หั่นไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก
- นอกจากนี้เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนสับผักให้ละเอียดแล้วใส่ไส้กรอกลงในจาน
- บีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
- เพิ่มมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- วางขนมปังบนถาดอบและวางไส้ 1-1.5 ช้อนโต๊ะในแต่ละชิ้น โรยพริกไทยดำป่นด้านบน
- ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยแต่ละชิ้น แต่คุณไม่ควรเพิ่มชีสมากเกินไปเพราะจะกระจายไปทั่วถาดอบในระหว่างการอบ
- เราใส่แซนวิชลงในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทั้งครอบครัวก็สามารถประเมินผลลัพธ์ได้
พิซซ่าขี้เกียจของว่างราคาประหยัด
วัตถุดิบ:
- ก้อนคลาสสิก - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
- ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ผักใบเขียว - ใด ๆ เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- ตัดขนมปังเป็นชิ้นบางประมาณ 1 ซม. เมื่อหั่นขนมปังเนื้อนุ่ม ให้ใช้มีดหยักเพื่อให้แน่ใจว่าได้ชิ้นเท่ากันและป้องกันไม่ให้ขนมปังแตก
- ขูดชีสแข็งและไส้กรอกต้ม (สำหรับฉันมันเป็นปริญญาแพทย์ตาม GOST) บนเครื่องขูดหยาบ
- ผสมชีสและไส้กรอกกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศจนเนียน
- หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม
- กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนชิ้นขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน
- วางแซนวิชบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
- เสิร์ฟแซนด์วิชแบบร้อนถึงแม้จะกินได้แบบเย็นก็ตาม
ฟองดูของว่างด่วน
วัตถุดิบ:
- กระเทียม 1 กลีบ
- ชีส 400 กรัม (สวิสฮาร์ด)
- เอ็มเมนทอลชีส 200 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง (เนอชาเทล)
- น้ำมะนาวคั้นสด
- ที่ 3 ล. แป้งมันฝรั่ง
- 1 ช้อนโต๊ะ แอล เคิร์ช
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- ลูกจันทน์เทศหนึ่งอัน
วิธีทำอาหาร:
- ในหม้อฟองดูคุณต้องต้มนมด้วยน้ำต้มเว้นแต่จะเป็นเหล็กหล่อหรือเคลือบด้วยเคลือบ จากนั้นถูกระเทียมครึ่งหนึ่งในหม้อ
- นำ Emmental และชีสสวิสมาขูดบนเครื่องขูด (ใหญ่) แล้วผสมลงในหม้อ เติมไวน์ น้ำมะนาว แป้งมันฝรั่งเล็กน้อยลงในชีส และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนชีสละลายหมด
- เพื่อให้ชีสละลายเร็วขึ้นควรเติมน้ำมะนาวคั้นสดดีกว่าซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ผิดปกติ คนส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันจนชีสไม่เหนียวและเป็นเส้นๆ คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และลูกจันทน์เทศขูดหนึ่งลูกลงในฟองดู และปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนกว่าจะพร้อม
- ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังก้อนเล็ก ๆ และจัดวางสมุนไพรและสะระแหน่เล็กน้อยในจานแยกต่างหาก
ขนมเค้กตับ
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ - 500 กรัม;
- ไข่ไก่ - ไข่ใหญ่ 2 ฟอง (ถ้าไม่ใหญ่มากก็ควรเอา 3 ฟอง)
- นม – 100 มล.;
- แป้งสาลี – 200 กรัม;
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 4 ชิ้น;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- แตงกวาสด - สำหรับตกแต่ง;
- ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง;
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรกคุณต้องแช่ตับเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำให้บ่อยที่สุดและหลังจากนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ในขณะเดียวกันก็ทำความสะอาดฟิล์มหลอดเลือดดำและบริเวณอื่น ๆ ทั้งหมดที่จะรบกวนเครื่องบดเนื้อไปพร้อม ๆ กัน จากการบดตับ
- หลังจากนั้นส่งตับเป็นชิ้น ๆ ลงในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นมวลกึ่งของเหลว เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เทลงในชามสำหรับเตรียม "แป้ง" ตับสำหรับอบเค้ก
- ผสมไข่เทนมตามจำนวนที่ต้องการแล้วหลังจากนั้นคุณต้องนำแป้งมาเติมทีละน้อยเพื่อไม่ให้เป็นก้อน นวดอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมจะบางกว่าแป้งแพนเค้กแต่ไม่มาก
- สำหรับหัวหอมนั้นให้ปอกเปลือกก่อนแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหลังจากนั้นส่งครึ่งวงไปที่กระทะเพื่อเคี่ยวจนโปร่งใส หัวหอมสามารถใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อหลังจากทอดแล้ว ผสมหัวหอมลงในส่วนผสมของตับ แป้งของคุณพร้อมแล้ว
- ตอนนี้คุณจะต้องใช้กระทะแพนเค้ก - ที่มีด้านต่ำเพื่อให้สามารถเอาเค้กตับออกได้อย่างง่ายดาย ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ - คุณต้องเทมวลที่เพียงพอลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน - ทัพพี - กระจายให้ทั่วกระทะอย่างรวดเร็วแล้วทอดจนสุกอันดับแรกในด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง เค้กตับสำหรับเค้กตับไก่ทอดเร็วมาก - คุณเพียงแค่ต้องรอให้มันเปลี่ยนเป็นสีเทา
- ตอนนี้เอาจานแล้วดันเค้กที่เสร็จแล้วลงไป หากคุณพยายามเอาออกด้วยไม้พาย เค้กจะแตกง่าย และควรใช้จานพลิกจะดีกว่า - สะดวกมาก
- เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะเคลือบด้วยมายองเนสซึ่งใส่กระเทียมลงไปแล้ว แต่ในส่วนของไส้เค้กตับ คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถใส่ลงในเค้กตับที่ใช้ตับไก่ได้คือการใส่แครอทและหัวหอมทอดลงไป
- แม่บ้านบางคนชอบวางจานที่มีเห็ดและหัวหอมซึ่งคุณทอดไว้ล่วงหน้าและกลายเป็นเนื้อสับหรือเพียงแค่หัวหอมคาเวียร์ - ทั้งมะเขือยาวและสควอช - และอีกมากมาย - ไส้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ ไส้จะแบ่งออกเป็นหลายส่วนตามที่คุณมีเค้กตับ
- เค้กตับไก่ประกอบง่ายมาก เค้กชั้นแรกวางบนจานแบนแล้วเคลือบด้วยมายองเนสและกระเทียม หลังจากนั้นจะมีการวางแครอทและหัวหอมทอด ทุกอย่างถูกคลุมด้วยเค้กชั้นที่สอง เคลือบอีกครั้ง และอื่นๆ
- เราสลับเลเยอร์ทุกประการจนกระทั่งเราวางเลเยอร์สุดท้าย เราตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจของเรา - คุณสามารถใช้ไข่ไก่, คุณสามารถใช้แครอท, แตงกวาสด, สมุนไพรสด - ตามรสนิยมของคุณ ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้ปล่อยให้เค้กยืนและแช่ไว้เล็กน้อย
แซนด์วิชอเมริกันคลาสสิก
วัตถุดิบ:
- ขนมปังปิ้ง 8 แผ่น
- 4 ช้อนโต๊ะ ครีมชีส
- ผักกาดหอม 2 ใบผ่าครึ่ง
- มะเขือเทศ 2 ลูกสับ
- 100 กรัม แตงกวาสับ
- เบคอน 12 ชิ้น
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1.5-2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียวสับ
วิธีทำอาหาร:
- ปิ้งขนมปังบนตะแกรงหรือในเครื่องปิ้งขนมปัง ผสมครีมชีสและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ทาชีสบนขนมปัง ใส่ผักกาดหอม มะเขือเทศ และแตงกวา
- ทอดเบคอนในน้ำมันร้อนประมาณ 2-3 นาทีจนกรอบ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้ววางบนผัก ปิดแซนวิชแล้วผ่าครึ่งตามแนวทแยง
ของว่างราคาไม่แพงกับขนมปังพิต้า
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 200-300 กรัม
- ชีสขูดใด ๆ - 100-150 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอทเกาหลี - 200 กรัม
- ผักชี
- ซอส - มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน ดูสิ่งที่คุณชอบที่สุดคุณสามารถเพิ่มได้มากขึ้น
- lavash อาร์เมเนีย - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- หมักเนื้อไก่ใส่เกลือและพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศไก่เติมน้ำส้มสายชูหรือซีอิ๊วเล็กน้อยตามชอบแล้วพักไว้ 20 นาที วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยตั้งไฟให้ร้อน และทอดเนื้อไก่ อย่าปรุงมากเกินไป เนื้อควรจะชุ่มฉ่ำ
- เพิ่มหัวหอมและทอดจนโปร่งใส การทอดทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 10 นาที
- แบ่งขนมปังพิต้าออกครึ่งหนึ่ง แบ่งครึ่งแล้วราดด้วยซอส หล่อลื่นเกือบตรงกลาง แต่ใกล้กับขอบซึ่งเข้าหาตัวคุณมากขึ้น
- วางชิ้นเนื้อลงบนซอส
- วางแครอทเกาหลีไว้ด้านบน
- เพิ่มแตงกวา
- จากนั้นใส่มะเขือเทศ
- ทาซอสไว้ด้านบน
- โรยด้วยชีส
- โรยด้วยสมุนไพรเราก็มีผักชี
- เราห่อซองจดหมาย
- ม้วนพร้อมแล้ว โปรดทราบว่า Lavash ด้านบนค่อนข้างเป็นขุยเพราะมันแห้งเล็กน้อย
- คุณต้องใส่ไว้ในไมโครเวฟหรือกระทะเพื่อให้ชีสละลาย
- ตัดเป็นครึ่งแล้ววางบนจาน
- ดีใจที่ได้เห็น แต่รสชาติอธิบายไม่ได้
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวราคาไม่แพง
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 2 ชิ้น
- พริกหวาน 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ 1 ชิ้น
- หอมหวาน 3-4 กลีบ
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
- ผักชี, โหระพา, มิ้นต์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูไวน์เกลือ
วิธีทำอาหาร:
- ควรอบมะเขือยาวและพริกด้วยวิธีที่สะดวก ในความเป็นจริงเป็นเรื่องปกติที่จะอบมะเขือยาวด้วยไฟแบบเปิด แต่ก็ไม่สามารถทำได้เสมอไป ดังนั้นควรใช้เตาอบที่บ้านแบบธรรมดาจะดีกว่า คุณต้องอบมะเขือยาวจนผิวหนังเริ่มมีริ้วรอย
- อบพริกไทยจนนิ่มและเปลือกแยกออกจากกัน อบพริกให้นิ่ม การอบผักในไมโครเวฟจะง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ ต้องแน่ใจว่าได้แทงมะเขือยาวด้วยมีดหรือใช้ส้อมแทงมะเขือยาว ไม่เช่นนั้นพวกมันอาจระเบิดได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ยังไงก็ตามพริกก็ทำเช่นกัน
- ก่อนอบให้ทามะเขือยาวและพริกไทยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เวลาอบประมาณ 10-12 นาที ปล่อยให้มะเขือยาวและพริกเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ปอกกระเทียมแล้วใส่ในเครื่องบดสับ ใส่เกลือ ฉีกใบสะระแหน่ ผักชี และโหระพาออก แล้วใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม
- เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ บดทุกอย่างไม่จำเป็นต้องเป็นน้ำซุปข้นก็เพียงพอแล้วหากมีชิ้นใหญ่เพียงพอ บดสมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศ ค่อยๆ ลอกพริกไทยออกจากผิวหนังซึ่งแยกออกได้ง่ายเหมือนฟิล์มพลาสติกเพียงแค่ลอกออก
- เอาเมล็ดและหางทั้งหมดออก เหลือเพียงเนื้อซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นมะเขือยาวครึ่งทางยาว ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก แล้วปอกเปลือกออก บดเนื้อมะเขือยาวคุณสามารถฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณหรือหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
- วางพริกไทยและเนื้อมะเขือยาวลงบนจาน วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือชิ้นใกล้ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวจะดูน่าประทับใจมากหากคุณใช้มะเขือเทศที่มีสีต่างกัน เช่น แดง ชมพู เหลือง และเขียว
- วางมะเขือยาว ผัก และสมุนไพรลงบนจาน
- ราดน้ำสลัดลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว จุดสำคัญคือคุณต้องผสมสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้มะเขือเทศปล่อยน้ำออกมา ผสมสลัดก่อนเสิร์ฟ
อาหารเรียกน้ำย่อยราคาประหยัด Raffaello
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
- ปูอัดแช่แข็ง 200 กรัม
- ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส;
- 1-2 กลีบกระเทียม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง (ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง)
วิธีทำอาหาร:
- ต้มไข่ไก่ล่วงหน้าในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาทีจนแข็ง โอนไปยังน้ำเย็นทันที - ทำเช่นนี้เพื่อให้เปลือกไข่ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นในอนาคต
- ปอกไข่เมื่อเย็นสนิทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในชามลึก ใส่ชีสแปรรูปในช่องแช่แข็งสักครู่แล้วเอาฟอยล์ออก
- ขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในภาชนะที่มีไข่ต้ม กดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่เกลือ เพิ่มมายองเนสและผสมเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะเข้าด้วยกันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณไข่แบบโฮมเมดที่ทำให้ไส้ได้สีเหลืองสดใส
- เพียงละลายปูอัดเล็กน้อยแล้วขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด แต่ในภาชนะอื่น ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรละลายน้ำแข็งจนหมด เนื่องจากการขูดต้องใช้แรงงานมาก
- ตกแต่งจานหรือจานที่แบ่งส่วนด้วยใบผักกาดหอมสด กิ่งพาร์สลีย์ หรือผักชีฝรั่ง อะไรก็ได้ที่คุณพบในตู้เย็น
- ทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำ แยกส่วนเล็กๆ ออกจากไส้แล้วม้วนเป็นลูกบอล ม้วนลูกบอลเหล่านี้ในขี้กบและวางไว้บนกรีนอย่างระมัดระวังตามลำดับ
- อาหารเรียกน้ำย่อย "ราฟฟาเอลโล" พร้อมแล้ว! เสิร์ฟจานแช่เย็น
ไข่เรียกน้ำย่อยกับกบาล
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ 500 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- เนย 50-100 กรัม
- เกลือพริกไทยไข่สด (ต้มสุก) ผักกาดหอม (สำหรับเสิร์ฟ)
วิธีทำอาหาร:
- ล้างตับ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดหัวหอมและแครอทจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มตับและทอดโดยใช้ไฟปานกลางเล็กน้อย กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที
- จากนั้นปิดฝากระทะลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่มต่ออีก 10 นาทีใส่เกลือและพริกไทย
- ผ่านตับด้วยหัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นใส่เนยลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน (หรือสับอีกครั้ง)
- หากต้องการคุณสามารถยัดไข่ด้วยหัวตับได้ ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและค่อยๆ หั่นไข่แต่ละฟองตามยาวออกเป็นสองซีก
- เอาไข่แดงออก ไข่แดงต้มที่เตรียมไว้บางส่วนสามารถบดด้วยส้อม เพิ่มลงในหัวและผสมให้เข้ากัน ตั้งไข่แดงไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง
- วางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและแห้งไว้บนจานแล้ววางไข่ครึ่งหนึ่งลงไป
- บีบหัวจากถุงขนมลงในไข่แต่ละฟอง โรยไข่แดงขูดละเอียดด้านบน และตกแต่งด้วยสมุนไพร
อาหารเรียกน้ำย่อยราคาประหยัดพร้อมปูอัด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งทอด – 20 ชิ้น;
- ปูอัด – 100 กรัม;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- แตงกวา – 80 กรัม;
- ข้าวโพดกระป๋อง – 70 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ดังนั้นเราจึงไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและซื้อปูอัดคุณภาพสูงที่สุดโดยแช่เย็นจะดีกว่า ควรละลายแท่งแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง ถอดฟิล์มป้องกันออก เราสับกิ่งไม้อย่างประณีตมาก
- ต้มไข่ไก่ในน้ำเค็ม หลังจากของเหลวเดือดในกระทะประมาณสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว นำไข่ออกจากน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที ลอกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในปูอัด
- เราใช้แตงกวาที่สดและกรอบที่สุด ควรมีความหนาแน่นเมื่อสัมผัสโดยไม่มีความเสียหายทางกล ตัดเป็นชิ้นเล็กมาก ระบายของเหลวออกจากกระป๋องข้าวโพดกระป๋อง เพิ่มข้าวโพดและแตงกวาสับลงในชามสลัด เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
- เราเลือกจานแบนที่สะดวกตามรูปทรงที่ต้องการ วางชิป วางส่วนผสมสลัดเล็กน้อยไว้บนมันฝรั่งทอด หากต้องการให้ตกแต่งด้วยสมุนไพรรสเผ็ด ของว่างบนมันฝรั่งทอดพร้อมปูอัดและข้าวโพดพร้อม คุณสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักได้!
ขนมยิวราคาไม่แพง
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป 200 กรัม (เช่น "Orbita", "Druzhba", "City");
- แครอทสด 50 กรัม
- กระเทียมหลายกลีบ
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- เกลือตามต้องการ
- มายองเนส.
วิธีทำอาหาร:
- บนเครื่องขูดละเอียด ขูดชีส ตามด้วยกระเทียม และแครอท ทำให้สะดวกยิ่งขึ้น - แครอทเช็ดชีสที่เหลือออกจากเครื่องขูดแล้วจึงล้างเครื่องขูดได้ง่ายขึ้น
- เพิ่มพริกไทยดำบดสดและมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน ลองดูบางทีคุณอาจต้องเติมเกลือเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับรสชาติและความเค็มของชีสและมายองเนส
- เพียงเท่านี้ อาหารเรียกน้ำย่อยชาวยิวของเราก็พร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้! ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและดีต่อสุขภาพมาก สิ่งเดียวคือคุณต้องเลือกชีสคุณภาพดี
- บางครั้งมันอาจจะแย่และมีกลิ่นเหมือนอาหารแมว :) ไม่ควรใส่สิ่งนี้เข้าไป แต่ควรมอบให้ Murka ถ้ามี
อาหารเรียกน้ำย่อยของชาวยิวชีสและกระเทียม
ตัวเลือกสำหรับของว่างชาวยิวราคาประหยัดหากคุณปรุงจากชีสแปรรูป มวลนี้สามารถใช้เป็นสเปรดสำหรับแซนวิช ไส้ผัก ทาร์ต และผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ นี่คือตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีแตงกวาและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- 2 ไข่;
- ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 0.5 พวงผักชีฝรั่ง;
- แตงกวาที่มีขนาดใหญ่;
- มะเขือเทศหนาแน่น
การตระเตรียม:
- ไข่ไก่ต้องต้มให้สุก พักให้เย็น สับละเอียด หรือใช้เครื่องขูด
- คุณสามารถใช้ชีสธรรมดาหรือปรุงรสต่างๆ ได้ ปลดปล่อยพวกเขาจากกระดาษฟอยล์และตะแกรง อ่านเพิ่มเติม:
- ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องขูดหรือด้วยวิธีอื่น
- สับผักชีฝรั่งใส่ส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสและลิ้มรส หากจำเป็นให้เติมเกลือคุณสามารถโรยพริกไทยเล็กน้อยได้
- หั่นแตงกวาเป็นวงกลมขนาด 0.5 เซนติเมตร สับมะเขือเทศด้วย วางบนจานเป็นชั้นเดียว
- ทำลูกบอลชีสก้อนเล็ก ๆ วางบนผักแต่ละชิ้น เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยของชาวยิวบนโต๊ะทันที ก่อนที่ผักจะคั้นน้ำออกมา
- มวลชีสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน
สิ่งแรกที่แขกเห็นก่อนงานเลี้ยงฉลองคืออะไร? โต๊ะรื่นเริงกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะวันหยุดแตกต่างกันไปตามประเภทวิธีการเตรียมความเข้มของแรงงานและเนื้อหาของส่วนผสม อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ง่ายที่สุดสำหรับโต๊ะวันหยุดคือแซนด์วิช แซนด์วิชก็เป็นของว่างที่พบบ่อยที่สุดเช่นกัน แซนด์วิชปรุงจากขนมปังและเนย ผลิตภัณฑ์ด้านอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารต่างๆ เมื่อจัดงานเลี้ยงและงานเลี้ยงต้อนรับ จะมีการเตรียมแซนด์วิชของว่างชิ้นเล็ก - คานาเป้
โต๊ะเทศกาลจำเป็นต้องตกแต่งจานดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบต่างๆ อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นสำหรับโต๊ะวันหยุด อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะวันหยุดที่ทำจากขนมปังพิต้า และอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะวันหยุดเสียบไม้สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะได้ ขอแนะนำให้รวมของว่างเย็นและร้อนไว้บนโต๊ะวันหยุด เว็บไซต์ของเรานำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยหลากหลายชนิดสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด ในหมู่พวกเขาคุณสามารถค้นหาอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะวันหยุด, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นดั้งเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุด, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่น่าสนใจและแปลกตาสำหรับโต๊ะวันหยุด
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดสำหรับแม่บ้านคืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะวันหยุด การแบ่งประเภทก็มีขนาดใหญ่เช่นกันส่วนหลักประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นสำหรับโต๊ะเทศกาล และหากคุณมีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นใหม่สำหรับโต๊ะในวันหยุด โปรดส่งรูปถ่ายและสูตรอาหารเหล่านี้มาให้เรา พวกเขาจะตกแต่งคอลเลกชันของเรา สูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะวันหยุดเป็นที่สนใจของผู้อ่านหลายคนของเรา
คุณอาจสนใจเคล็ดลับเพิ่มเติมบางประการที่จะช่วยคุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ สำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด:
หากคุณใส่เกลือลงในสลัดล่วงหน้า ผักจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก และจะส่งผลต่อรสชาติของสลัด ดังนั้นจึงควรเติมเกลือทันทีก่อนเสิร์ฟ
ควรใส่สลัดและน้ำสลัดน้ำส้มสายชูทันทีก่อนเสิร์ฟ
พยายามจำไว้ว่าแขกคนไหนของคุณและพวกเขาชอบอะไรเป็นของว่าง การปรับแผนการให้บริการที่ตั้งใจไว้จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณและพวกเขาจะยินดี
เป็นการดีกว่าที่จะทานอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น ๆ ที่มีเกลือและพริกไทยน้อยกว่าและเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับเครื่องเทศ - แขกอาจไม่ชอบ มันจะถูกต้องถ้าคุณวางขวดเกลือและพริกไทยมายองเนสมัสตาร์ดมะรุมและจานที่มีสมุนไพรหลากหลายชนิดไว้บนโต๊ะ
ควรปรุงมันฝรั่งเป็นสลัดโดยไม่ต้องปอกเปลือกและปอกเปลือกหลังทำอาหารจะดีกว่า เมื่อสุกแล้ว มันฝรั่งที่ปอกเปลือกจะสูญเสียวิตามินซี 20% และมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจะสูญเสียวิตามินซี 40%
การเก็บผักใบเขียวที่ร่วงโรยในน้ำเย็นพร้อมน้ำส้มสายชูจะช่วยฟื้นคืนความสดของผักใบเขียว
ประวัติและลักษณะทั่วไป
ของว่าง- เป็นอาหารมื้อเบาก่อนอาหารหลัก มีหลากหลายประเภท - ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล ไส้กรอก ชีส เห็ด ผักและผลไม้ ดังนั้นของขบเคี้ยวจึงมีให้เลือกมากมายและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรายการอาหารทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับของขบเคี้ยว
ตามกฎแล้วพวกมันทำหน้าที่กระตุ้นความอยากอาหารหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ของว่างยังสามารถใช้เป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารได้อีกด้วย
ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของอาหารเรียกน้ำย่อยเชื่อมโยงโดยตรงกับโต๊ะรัสเซียซึ่งมีผักดองผักดองและดองแครนเบอร์รี่ rutabaga และโรวันเป็นอาหารจานหลัก แต่นี่เป็นเมนูของคนทั่วไปในขณะที่โบยาร์มีอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่สุภาพมากกว่า - หมูหันแสนอร่อยพร้อมมะรุมคาเวียร์สีดำและสีแดงไส้กรอกรมควันแบบโฮมเมดเนื้อเยลลี่ธรรมดาเยลลี่และแอสปิคหลากหลาย - ทั้งหมดนี้เสิร์ฟด้วย ก่อนอาหารจานหลักและเป็นของว่างนั่นคือของว่างเบาๆ
ประวัติความเป็นมาของขนมในรูปแบบที่เราเห็นในปัจจุบันเริ่มต้นขึ้นในมาตุภูมิในศตวรรษที่ 18 จนถึงขณะนี้อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นอาหารเช้าเย็นเสิร์ฟที่บ้านจากอาหารที่เหลือจากอาหารเย็น ด้วยเหตุนี้อาหารจานเย็นของรัสเซียโดยเฉพาะผักดองและผลิตภัณฑ์รมควันทุกชนิดจึงถูกเรียกว่าอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากนี้ของขบเคี้ยวยังหมายถึงผลิตภัณฑ์บางประเภทที่ควรรับประทานเป็นของว่างสำหรับบางสิ่งบางอย่าง
ของขบเคี้ยวในรูปแบบที่คุ้นเคยมากกว่าและไส้น้อยกว่าสำหรับเราปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 ในยุโรป ซึ่งเป็นที่ที่ทันสมัยมากที่จะแทนที่อาหารจานหลักด้วยของขบเคี้ยวดั้งเดิมที่ปรุงแบบ “เร่งรีบ” เชื่อกันว่านี่คือวิธีที่บุฟเฟ่ต์และอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ถือกำเนิดขึ้นเป็นครั้งแรก โดยมีการนำเสนอส่วนผสมแบบเดียวกันกับในอาหารจานหลัก - เนื้อสัตว์ ปลา ผักราก ชีสและผลไม้ - แต่ในรูปแบบที่กะทัดรัดกว่าหรือ อย่างที่เรียกกันว่าแบบบุฟเฟ่ต์
อาหารจานดังกล่าวมีความหลากหลายมากที่สุดในการปรุงอาหารของรัสเซียแม้ว่าจะมีอยู่ในการปรุงอาหารของประเทศอื่น ๆ ก็ตาม ตัวอย่างเช่นในสหราชอาณาจักรของว่างเรียกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยในฝรั่งเศส - ออร์เดิร์ฟในกรีซ - เมซในสเปน - ทาปาสในอิตาลี - แอนติพาสโตในโลกอาหรับ - มาซซา รายชื่อประเทศของ แน่นอนว่าไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้ มันกว้างกว่ามาก
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจในประวัติศาสตร์ของของขบเคี้ยวเกี่ยวข้องกับอาหารประเภทนี้ในสวีเดนหรือการนำเสนอมากกว่า ดังนั้นขนมปังและทุกอย่างที่ติดไปด้วยจึงถูกใช้เป็นของว่าง ในเวลาเดียวกันจานนี้เรียกว่าsmörgåsbordซึ่งแปลว่าโต๊ะแซนด์วิชอย่างแท้จริง ของว่างนี้จึงเสิร์ฟในห้องก่อนห้องอาหาร ระหว่างทางไปห้องอาหารทุกคนต้องปรนเปรอตัวเองด้วยแซนวิชแสนอร่อยแล้วจึงไปยังอาหารหลักเท่านั้น
ของว่างมักจะเสิร์ฟก่อนอาหารมื้อหลัก 2-3 ชั่วโมง คำอธิบายของอาหารที่เสิร์ฟด้วยคุณภาพควรได้รับบทความอิสระแยกต่างหาก ต่อจากนั้นเวลาในการเสิร์ฟของว่างก็เข้าใกล้มื้อหลักมากขึ้นเรื่อย ๆ และต่อมาก็กลายเป็นส่วนสำคัญของมื้อนั้น ในส่วนของอาหารที่หลากหลายนั้นก็ยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ของว่างบนโต๊ะจะกลายเป็นมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบ
เราจะพิจารณาลักษณะของขนมโดยละเอียดในหัวข้อต่อๆ ไปของบทความนี้
ประเภทของขนมและการจำแนกประเภท
มีของว่างหลายประเภทและเราจะพยายามแนะนำให้คุณรู้จักกับของว่างหลักๆ คุณลักษณะการจำแนกประเภทหลักสำหรับอาหารจานหนึ่งคือผลิตภัณฑ์พื้นฐาน ดังนั้นของขบเคี้ยวอาจเป็นเห็ด ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ชีส ปลา และยังประกอบด้วยอาหารทะเลรวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ อีกด้วย ความหลากหลายนี้ยังกำหนดวิธีการประมวลผลวัตถุดิบด้วย ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการเตรียมของว่างไม่สามารถนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อนได้ (ของว่างสามารถต้ม, ทอด, อบในเตาอบหรือในอุปกรณ์ครัวแบบใหม่อื่น ๆ ) นั่นคือเหตุผลว่าทำไมเมื่อเสิร์ฟ ของขบเคี้ยวจึงสามารถเย็น อุ่น หรือร้อนได้
ของว่างก็แบ่งตามประเภทการเสิร์ฟด้วย ดังนั้นสิ่งเหล่านี้อาจเป็นคานาเป้ (แซนวิชชิ้นเล็ก ๆ วางบนไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน), สลัดดั้งเดิมในทาร์ตเล็ก ๆ (ตะกร้า), ม้วน, เค้กไม่หวานชิ้น, แครกเกอร์หรือขนมปังพร้อมสเปรด, ของว่างเสิร์ฟบนช้อน, ของว่างในรูปแบบของ ลูกชิ้น เนื้อหั่นทุกชนิด (ไส้กรอก ปลา ชีส ผลไม้ ผัก) และอื่นๆ อีกมากมาย
การจำแนกประเภทอาหารว่างยังขึ้นอยู่กับโอกาสที่จัดเตรียมด้วย ดังนั้นพวกเขา อาจเป็นเรื่องธรรมดาก็ได้เตรียมไว้ที่บ้านเป็นของว่างสำหรับทำงานหรือระหว่างเดินทาง ตามกฎแล้วนี่คือแซนด์วิชทุกประเภท นอกจาก ไฮไลท์ของว่างวันหยุด. เตรียมไว้สำหรับวันหยุดต่างๆ เช่น วันเกิด (รวมถึงวันครบรอบ) ปีใหม่ วันที่ 8 มีนาคม และอื่นๆ อีกมากมาย สำหรับวันวาเลนไทน์ พวกเขาเตรียมของว่างแสนโรแมนติกสุดพิเศษที่ตกแต่งด้วยรูปหัวใจ พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งหวานหรือเผ็ด อย่างไรก็ตามของว่างวันหยุดเกือบทั้งหมดได้รับการตกแต่งในลักษณะพิเศษ สิ่งที่น่าสนใจในเรื่องนี้คือของว่างสำหรับวันเกิดของเด็กหรือวันหยุดของเด็กอื่น ๆ สำหรับเด็กพวกเขาได้รับการตกแต่งในรูปแบบของเทพนิยายและตัวการ์ตูนพวกเขาเปลี่ยนโต๊ะวันหยุดให้กลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์อย่างแท้จริง ของว่างวันหยุดประเภทย่อยพิเศษคือของว่างสำหรับแขกที่มาร่วมงานเป็นกลุ่ม พวกมันมีความหลากหลายมาก แต่ตามกฎแล้วพวกมันค่อนข้างง่ายในการออกแบบ โดยส่วนใหญ่แล้วอาหารเหล่านี้มักเป็นอาหารที่มีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มาดูขนมประเภทเมล่อนกันดีกว่า
ของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเข้มข้น:
- ถึงวอดก้า– ผักดองทุกชนิด (แตงกวาและมะเขือเทศดองหรือดอง กะหล่ำปลีดอง แตงโมกระป๋อง ฯลฯ) เนื้อเย็น รวมไปถึง น้ำมันหมูปลาในรูปแบบใด ๆ แต่ส่วนใหญ่จะเค็ม
- วิสกี้– อาหารเรียกน้ำย่อยจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มชั้นสูง เช่น ซอฟท์ชีส แซลมอนรมควัน เป็ดอบ หรือซูชิและโรลที่มีรสชาติกลางๆ เหมาะสำหรับวิสกี้ผลไม้สีอ่อน ของหวานทุกชนิดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับวิสกี้ผลไม้รสหวาน ควรเสิร์ฟวิสกี้รสเผ็ดอาหารทะเล วิสกี้รสเค็มรับประทานกับไส้กรอก แฮม โรลและซูชิ แต่ของว่างที่ดีที่สุดสำหรับวิสกี้ที่เข้มข้นที่สุดคือเนื้อรมควันและปลา บลูชีส
- เพื่อคอนยัค– ผลไม้และชีสชิ้น ปาเต้ เนื้อลูกวัว อาหารทะเล รวมถึงของหวานจากช็อกโกแลตและช็อกโกแลตบางชนิดก็เหมาะเป็นของว่าง
ของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแรงต่ำ:
- ไวน์– ไวน์แดงเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติสดใส โดยเฉพาะกับเนื้อแดงและชีสแข็งชั้นดี แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อนของไวน์ขาวจะเข้ากันได้ดีที่สุดกับปลาและอาหารทะเล แต่ถ้าไวน์แดงหรือไวน์ขาวมีรสหวานกึ่งหวานแล้วล่ะก็ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับของหวานที่มีรสผลไม้หวานละเอียดอ่อน
- สำหรับค็อกเทล– คานาเป้เป็นของวิเศษ และอาจเรียกได้ว่าเป็นของว่างในอุดมคติ เว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มรสหวานทรงยาว ซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องกินเลย
- ถึงมาร์ตินี่– ตามเนื้อผ้าผลไม้หรือผลเบอร์รี่จะเสิร์ฟเป็นของว่างเช่นเดียวกับมะกอกที่พันไว้บนไม้เสียบ การผสมผสานที่ค่อนข้างอร่อยนั้นได้มาจากแครกเกอร์รสเค็มและชีส นอกจากนี้ของขบเคี้ยวอาหารทะเล (ปลาและอาหารทะเล) ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมาร์ตินี่ได้
- สำหรับเบียร์ตามกฎแล้วพวกเขาจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติดั้งเดิม เช่น ปีกไก่รสเผ็ด นอกจากนี้ กรูตองกรอบ (มีหรือไม่มีสารปรุงแต่ง) รวมถึงเนื้อแห้งหรือแห้ง ปลา และ อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มนี้ นอกจากนี้ ของว่างเบียร์ชั้นยอด - ถั่วสารพัน;
- ถึงแชมเปญ– ของว่างแบบดั้งเดิม ได้แก่ ผลไม้ ชีส คานาเป้ ซึ่งควรมีน้ำหนักเบาและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ของว่างที่มีรสหวานเด่นชัดไม่เหมาะกับสปาร์กลิ้งไวน์อย่างแน่นอน
ใครๆ ก็มีเงินพอที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับตัวเองได้ เพราะอาหารจานนี้อาจมีราคาแพง ค่อนข้างประหยัด และพอประมาณ นี่คืออาหารที่จะเปลี่ยนโต๊ะของคุณอย่างสิ้นเชิง - ทุกวันหรือตามเทศกาล เป็นของว่างที่ช่วยให้คุณเปิดโลกทัศน์ใหม่ในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนคุ้นเคย ดังนั้นสูตรอาหารอื่น ๆ อีกหลายสิบสูตรจึงต้องอยู่ในคลังของแม่บ้านทุกคน
เทคโนโลยีการทำอาหารและเคล็ดลับสูตรอาหารต่างๆ
เทคโนโลยีในการเตรียมของขบเคี้ยวที่บ้านและในเงื่อนไขอื่น ๆ ไม่สามารถลดเหลือเพียงรายการคำแนะนำแบบกะทัดรัดใด ๆ ได้เนื่องจากอย่างที่เราทราบก่อนหน้านี้มีของขบเคี้ยวหลายประเภท ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทำขนมจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดได้ เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ผัก ผลไม้ มีลักษณะการแปรรูปเป็นของตัวเอง นั่นคือเหตุผลที่เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของการเตรียมสิ่งนี้หรือของว่างโดยตรงในสูตรที่เลือก นอกเหนือจากคำแนะนำเฉพาะสำหรับการดำเนินการที่อธิบายไว้ในข้อความ แต่ละสูตรยังมีรูปถ่ายทีละขั้นตอน ด้วยรูปถ่ายโดยละเอียดของกระบวนการทำอาหาร คุณจะไม่มีคำถามใด ๆ เหลืออยู่โดยไม่ได้รับคำตอบ ไม่มีความลับแม้แต่ข้อเดียวที่จะซ่อนเร้นในการทำสิ่งนี้หรือของว่างนั้นให้อร่อยอย่างแท้จริง!
ตกแต่ง(การตกแต่ง)อย่างไร?
การตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยอาจเป็นส่วนที่น่าสนใจที่สุดของกระบวนการทำอาหาร สิ่งที่น่าสนใจที่สุด แต่ก็ไม่ใช่สิ่งที่ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม เราจะช่วยคุณในขั้นตอนการลงทะเบียน รูปภาพต่อไปนี้จะแสดงตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการตกแต่งขนมทั่วไป รับแรงบันดาลใจและทำให้สูตรอาหารของคุณสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมและตกแต่งของว่าง!
บทความในหัวข้อ
