บวบม้วนหลากหลายพันธุ์ บวบม้วน - สูตรอาหารแสนอร่อย บวบม้วนกับมะเขือเทศและชีส รูปถ่าย
หากกระบวนการทอดบวบชิ้นที่มีไขมันกระเด็นไปทุกทิศทางไม่ถูกใจคุณเลยก็มีทางออก! การทำบวบม้วนแสนอร่อยพร้อมไส้นมเปรี้ยวในเตาอบ!
ข้อดีของสูตรนี้คือ: เป็นจำนวนมาก. ไม่จำเป็นต้องยืนเหนือเตาร้อนในฤดูร้อนแล้วล้างมันและใช้เวลาวันหยุดอันมีค่ากับสิ่งนี้ การใช้น้ำมันน้อยที่สุดสำหรับพ่อครัวที่ประหยัดและลดน้ำหนัก ความพร้อมของส่วนผสมและโอกาสในการเพ้อฝันและเกิดขึ้นกับ บวบม้วนด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน.
สิ่งที่เหลืออยู่คือการเรียนรู้วิธีเตรียม "บิสกิต" บวบที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับฐานเรารับรองว่ามันเป็นเรื่องพื้นฐาน!
วัตถุดิบ:
- บวบ – 2-3 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้ง – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 60 กรัม;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร;
- คอทเทจชีส – 400-500 กรัม
- กระเทียม – 1-3 กลีบ
เวลาทำอาหาร: ประมาณ 70 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8
สูตรทำบวบม้วนในเตาอบพร้อมรูปถ่าย
1. บวบสามหนุ่ม เครื่องขูดหยาบ. ตัดเปลือกบวบออกตามต้องการ ทิ้งไว้ได้ถ้ายังนิ่มและนุ่มอยู่ แต่ให้ม้วนเข้าไป แบบฟอร์มเสร็จแล้วอนุภาคสีเขียวที่ถูกบดขยี้จะมองเห็นได้ มวลของตะแกรงบวบที่ทำเสร็จแล้วคือประมาณ 600 กรัม ดังนั้นให้เลือกน้ำหนักของบวบที่เหมาะสมและชั่งน้ำหนักหลังจากสับ โดยเอาเปลือก เมล็ด และลำต้นออก ตอนนี้เราบีบชิ้นทั้งหมดออก (!) หลังจากนั้นบวบจะลดลงอีกครั้งในปริมาตรประมาณหนึ่งในสามหรือครึ่ง
2. ตีไข่แดงลงในมวลสควอชที่บีบออกจากความชื้นแล้วค่อย ๆ ย้ายไข่ขาวที่แยกออกมาลงในภาชนะที่สะอาดและมีไขมันต่ำเพื่อตีต่อไป เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในไข่แดง
3. ผสมแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในมวลบวบ โดยกระจายส่วนผสมทั้งหมดให้เท่าๆ กันมากขึ้นในขณะผสม เกลือเพื่อลิ้มรส
4. ถึงเวลาตีคนผิวขาวแล้วแนะนำโปรตีนโฟม-แอร์คลาวด์เข้าไปในบวบ
5. เพิ่มในหลายส่วนเพื่อไม่ให้ฟองและความเบาของวิปปิ้งขาวหายไป หากคุณกำลังทำอาหาร บิสกิตปกติคุณอาจรู้วิธีการทำเช่นนี้: วางกองผ้าขาวเล็กๆ ไว้ตรงกลาง ใช้ช้อน/ไม้พายยกแป้งบวบลงบนผ้าขาวจากด้านล่าง วางไว้ด้านบน จากนั้นในลักษณะเดียวกันเป็นวงกลม เป็นผลให้ฟองอากาศทั้งหมดของโปรตีนยังคงอยู่และส่วนของแป้งก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าต่อหน้าต่อตาคุณ
6. ณ จุดนี้ ให้ใช้ถาดอบและวางด้วยกระดาษรองอบ หรือจะวางแผ่นรองอบซิลิโคนไว้ก็ได้ หากคุณมีแค่กระดาษ parchment ต้องทาน้ำมันให้ทั่ว น้ำมันพืชไม่เช่นนั้นแป้งอาจติดมาก จัดเรียงผักชีฝรั่งและใบโหระพาแบบสุ่มรอบๆ ขอบกระดาษทั้งหมด
7. กระจายแป้งทั้งหมดในชั้นเท่าๆ กันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลายใบไม้สีเขียวเสียหาย ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180
8. ในขณะเดียวกันก็เตรียมชั้นนมเปรี้ยวสำหรับม้วน ผสมคอทเทจชีส สมุนไพรสับ กระเทียม เกลือ แล้วเติมสมุนไพรและเครื่องเทศตามชอบ หากคอทเทจชีสไม่เปียกเกินไปและเป็นก้อน ให้เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย เนื่องจากไส้ของคุณควรทาบนเค้กซูกินี
9. หลังจากผ่านไป 25 นาที “บิสกิต” บวบก็จะพร้อม ต้องใช้เวลาในการทำให้เย็นลง และหลังจากนั้นเราก็แยกมันออกจากกระดาษมีเส้นอย่างระมัดระวัง หากเค้กซูกินีเกาะติดแน่น คุณสามารถวางผ้าชุบน้ำหมาดๆ ไว้ข้างกระดาษสักสองสามนาที ความชื้นจะทำให้กระดาษเปียกเล็กน้อยและแยกออกจากแป้งบวบโดยไม่มีปัญหาใดๆ
ฉันไม่เคยเบื่อที่จะแบ่งปันสูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับอาหารบวบกับคุณ เพราะฉันชอบพวกเขามากจริงๆ วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณลองโรลดั้งเดิมที่สวยงามและอร่อยที่ทำจากบวบเห็ดและชีส มันอ่อนโยนและ จานฉ่ำการเตรียมค่อนข้างง่าย แต่มีรสชาติที่น่าประทับใจมากจนซูกินีโรลจะตกแต่งใครๆ ก็ได้ ตารางเทศกาล.
ขอแนะนำให้เลือกบวบอ่อนสำหรับเปลือก - ฉันใช้ผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งผล (น้ำหนัก 400 กรัม) ไข่ไก่เหมาะสำหรับขนาดกลาง (ฟองละ 45-50 กรัม) และเพิ่มแป้งสาลีพรีเมียมหรือแป้งสาลีชั้นหนึ่ง วิธีทำผงฟูที่บ้าน
เราจะใช้แชมปิญองสดซึ่งจะนำไปทอดด้วย หัวหอมในเนย นอกจากนี้คุณจะต้องมีมายองเนสสำเร็จรูป - มีหลายสูตรสำหรับซอสเย็นนี้ ไม่จำเป็นต้องทานชีสรัสเซีย - จะทำอะไรก็ได้เนื้อแน่นหรือกึ่งแข็งแล้วแต่ชอบ
บวบม้วนกับเห็ดและชีสนั้นดีทั้งอุ่นและเป็น ของว่างเย็น ๆ. หลังจากเย็นสนิทแล้วจะถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ อย่างสมบูรณ์แบบไม่แตกหักหรือแตกสลาย เก็บ ม้วนพร้อมในตู้เย็น และก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งตามจินตนาการของคุณ
วัตถุดิบ:
บิสกิตบวบ:
การกรอก:
(300 กรัม) (100 กรัม) (1 ชิ้น ) (50 กรัม) (2 ช้อนโต๊ะ) (1 กานพลู) (1 หยิก) (1 หยิก)
ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
เพื่อเตรียมม้วนที่สวยงามและอร่อยนี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: บวบ, ไข่ไก่, แป้งสาลี, ผงฟู, ชีส, แชมปิญอง เนย, มายองเนส, หัวหอมกระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยดำป่น ทั้งหมด ตัวเลือกที่เป็นไปได้ฉันจะแนะนำการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ด้านล่างตามขั้นตอน
กระบวนการเตรียมม้วนทั้งหมดจะแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอนซึ่งไม่ได้ติดตามกัน แต่จะดำเนินไปพร้อม ๆ กัน กล่าวอีกนัยหนึ่งเราจะต้องเตรียมไส้ในขณะที่เปลือกกำลังอบ (เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา) สำหรับเรื่องนี้อย่างมาก เค้กสปันจ์บดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง (ไม่หยาบหรือไม่ใช่ชนิดเดียวกับแพนเค้กมันฝรั่ง) ขอแนะนำให้ใช้ลูกอ่อน - พร้อมกับผิวหนังบางและจมูกเมล็ด ถ้าคุณมี ผลไม้สุกให้เอาชั้นบนสุดที่หยาบออกและเอาส่วนที่เป็นเส้นใยชั้นในออกด้วยเมล็ดแข็ง โดยรวมแล้วเราจะต้องใช้บวบ 400 กรัม
วางบวบขูดลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย (เกลือตามชอบ) ผสมและพักไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที หากพวกเขายืนยาวขึ้นก็ไม่สำคัญ ในช่วงเวลานี้บวบจะปล่อยน้ำออกมามาก - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ
อย่าเสียเวลาและยุ่งกับการเติม แชมเปญสดล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แน่นอนคุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็งหรือเห็ดกระป๋องได้ (ไม่ดอง) แต่ในกรณีนี้ฉันแทบจะไม่สามารถบอกน้ำหนักที่แน่นอนให้คุณได้ เช่น เห็ดสด 300 กรัม เท่ากับเห็ดที่ค่อนข้างใหญ่ 10 ดอก
ทอดเห็ดด้วยไฟแรงที่สุด อย่าลืมคนให้เข้ากัน หากคุณปรุงเห็ดแชมปิญองด้วยอุณหภูมิที่ต่ำกว่า พวกมันจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากทันที และจะถูกตุ๋นแทนการทอด เมื่อเห็ดทอดครึ่งแล้ว ใส่หัวหอม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ฉันใช้หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว แต่จะเพิ่มอีกถ้าไม่ใช่สำหรับสามีของฉัน - เขาไม่ชอบหัวหอมจำนวนมากในอาหารของเขา ผัดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงแชมเปญด้วยหัวหอมจนความชื้นระเหยไปจนหมดและหัวหอมกลายเป็นสีทองและนิ่ม - ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ไฟอ่อน
ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ ให้กลับไปที่บวบ ในช่วงเวลานี้ ต้องขอบคุณเกลือ พวกเขาจึงปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากที่ต้องกำจัดออกไป เราเพียงแค่บีบมวลสควอชด้วยมือของเราแล้วเทน้ำออก
เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในไข่แดงแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมเพื่อให้ไข่แตก เพิ่มบวบที่บีบแล้วและพวงเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งสดซึ่งต้องใช้มีดสับให้ละเอียด แทนที่จะใช้ (หรือใช้ร่วมกับ) ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้พืชพรรณใดๆ ที่ (ในความเห็นของคุณ) เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือในม้วนนี้
ผสมทุกอย่างด้วยช้อนหรือไม้พาย อย่าลืมเห็ดที่อาจพร้อมแล้ว ณ จุดนี้!
ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่า ไข่ขาวซึ่งจะต้องตีให้ได้มวลสีขาวนวลที่มั่นคง ชามสำหรับตีวิปปิ้งต้องสะอาด แห้ง และไม่มีคราบมัน เช่นเดียวกับที่ตีฟองนม
ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางหรือสูงจนส่วนผสมคงที่ กล่าวอีกนัยหนึ่ง มันไม่ควรขยับเขยื่อน ไม่ต้องพูดถึงการไหล
คุณเห็นไหมว่าวิปปิ้งขาวที่ถูกต้องมีลักษณะเป็นอย่างไร? มันเหมือนกับโฟมโกนหนวดที่กินได้เท่านั้น เราโอนไข่ขาวครึ่งหนึ่งไปที่บวบพร้อมไข่แดงผสมทุกอย่าง
จากนั้นเติม 100 กรัม แป้งสาลี(ฉันใช้ เบี้ยประกันภัยแต่คุณสามารถใช้อันแรกก็ได้) ผสมกับผงฟู 1 ช้อนชา (วิธีทำที่บ้าน) ขอแนะนำให้ร่อนส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดก้อนหรือเศษซาก ใส่วิปปิ้งขาวครึ่งหลังลงไป
ตอนนี้สิ่งสำคัญมากคือต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศอันมีค่า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนหรือไม้พายผสมแป้งโดยพับโดยตักจากล่างขึ้นบน ดูเหมือนว่าเราจะผสมวิปปิ้งขาวให้เป็นมวลที่แน่นและหนาขึ้น ทันทีที่ไม่เห็นส่วนของแป้งเหลืออยู่ ให้หยุดกวนทันที
ปิดแผ่นอบ กระดาษคุณภาพสำหรับการอบ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของกระดาษ parchment ฉันขอแนะนำให้คุณทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช ยังดีกว่าพบจริงๆ กระดาษที่ดีและซื้อมันอยู่เสมอ โอนแป้งบวบลงบนกระดาษ
ใช้ช้อนหรือไม้พายค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ฉันจำขนาดไม่ได้ แต่ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วในระดับกลางแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนที่ 180 องศาเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที ฉันมีเตาอบแก๊สที่ไม่มีการพาความร้อน สิ่งสำคัญมากคืออย่าปรุงเค้กบวบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเมื่อพับแล้วจะแห้งและแตก
ของแข็งหรือของแข็งใด ๆ 100 กรัม กึ่ง ชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง (เช่นเดียวกับบวบ) ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องซื้อภาษารัสเซียอย่างแน่นอน - ซื้อของแบบดัตช์และของที่คล้ายกัน สิ่งสำคัญคือมันอร่อยสำหรับคุณและละลายได้ดี
ฤดูร้อน - เวลาที่ดีสำหรับทุกประเภท จานผัก. และวันนี้ฉันขอเชิญคุณมาทำอาหาร ม้วนอร่อยบวบกับชีสและเห็ด การเตรียมบวบม้วนนั้นค่อนข้างง่ายอร่อยสวยงามและราคาถูกคุณสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือเป็น จานอิสระ. ลองแล้ว อร่อยจริงๆ สูตรมีไส้ให้เลือก 2 แบบ เลือกไส้ที่ชอบที่สุด))))
วัตถุดิบ:
- แป้งโด:
- 2 ชิ้น บวบหนุ่มหรือบวบ
- 2 ชิ้น ไข่ไก่
- 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
- แป้ง 1 ถ้วย
- เกลือสีดำ พริกไทยป่น
- 1/2 ช้อนชา โซดา
- กรอก 1:
- 350-400 กรัม แชมปิญอง
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 100 มล. ครีมไขมัน 20-25%
- 100 กรัม ชีสแข็ง
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- กรอก 2:
- 300 กรัม ครีมชีส
- 350-400 กรัม แชมปิญอง
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืช
- สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับม้วนบวบคือสามารถเตรียมฐานและม้วนได้ล่วงหน้า ยิ่งไปกว่านั้น รสชาติยังอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืน
- ก่อนอื่นมาเตรียมม้วนบวบกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้บวบหรือบวบสองตัว ตัดผิวหนังออกจากบวบ หากคุณมีมันจะดีกว่าถ้าใช้บวบ พวกมันมีผิวที่บอบบางจนคุณไม่จำเป็นต้องตัดออก และไม่มีเมล็ดหนาแน่นเช่นกัน จริงอยู่บวบยังมีราคาถูกกว่าซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านมักเลือกมัน
- บวบสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ (ฉันใช้บวบ)
- เพิ่มไข่ 2 ฟองและ 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
- ผัดเกลือพริกไทยเติมโซดา
- จากนั้นจึงใส่แป้ง เราไม่ได้ใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่ค่อยๆ ใส่ลงไป เนื่องจากบวบเริ่มปล่อยน้ำออกมาและหลังจากนั้นไม่นานแป้งก็กลายเป็นของเหลวมากขึ้น ดังนั้นเราจึงปรับปริมาณแป้งในแป้งจนได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ - เหมือนแพนเค้กหนา
- เทแป้งบวบลงบนถาดอบที่ปิดไว้ กระดาษรองอบ. กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนถาดอบเพื่อให้เค้กมีความสูงเท่ากันโดยประมาณ
- วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นดี (เปิดไว้ล่วงหน้า) อบเค้กโรลซูกินีเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180°C เมื่อเค้กมีความหนาแน่นและเป็นสีทองสวยงาม ให้นำออกจากเตาอบ
- ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นปิดถาดอบด้วยไม้ เขียงและพลิกโครงสร้างทั้งหมด วางผิวหนังไว้บนกระดาน ถอดถาดอบที่ว่างออก
- นำกระดาษรองอบออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง
- จากนั้นเราก็วางเค้กลงบนกระดาษนี้แล้วม้วนเป็นม้วน ปล่อยให้เค้กเย็นขณะพับ
- ข้อดีที่ยิ่งใหญ่ ของจานนี้คือคุณสามารถทำไส้ต่างๆ สำหรับม้วนได้ ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณและสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น สำหรับรสนิยมของฉันที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดคือไส้เห็ด
- ดังนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียม
- ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เคี่ยวหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อหัวหอมนิ่มและโปร่งใส ให้ใส่กระเทียมลงไป
- เกือบจะทันทีหลังจากกระเทียมใส่เห็ดสับ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก เกลือและพริกไทยเติมเพื่อลิ้มรส
- บน ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มเห็ด ครีมเหลว. ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำและได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
- คุณสามารถใช้ครีมอะไรก็ได้ แต่เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ จึงควรเลือกใช้ครีมไขมันต่ำจะดีกว่า
- เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ แล้วยกกระทะลงจากเตา ปล่อยให้ไส้เย็น
- คลี่เค้กบวบที่เย็นแล้ว ไส้เห็ดทาให้ทั่วพื้นผิวเค้ก
- ม้วนบวบม้วนอย่างระมัดระวัง แต่ค่อนข้างแน่น เราม้วนมันโดยไม่ใช้กระดาษ
- วางม้วนบวบกับชีสและเห็ดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งไส้แข็งตัว เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนหลุด ให้วางตะเข็บโดยคว่ำลงหรือมัดด้วยเชือกหลายๆ จุด
- เมื่อม้วนเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้น
- นอกจากไส้นี้แล้ว ฉันยังแนะนำให้ลองม้วนบวบกับเห็ดและครีมชีสด้วย ในกรณีนี้เราปรุงเห็ดด้วยวิธีเดียวกันโดยไม่ต้องเติมครีมเท่านั้น
- ทาเปลือกบวบด้วยครีมชีสหนาพอสมควร จากนั้นใส่เห็ดลงไป จากขอบด้านนอกของม้วนในอนาคตเราทิ้งชีสเส้นเล็ก ๆ ไว้โดยไม่มีเห็ด ทำเช่นนี้เพื่อให้ขอบเกาะติดกันดีและม้วนบวบไม่เปิด
- ม้วนบวบให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ก่อนเสิร์ฟให้ตัดม้วนเป็นชิ้นหนา
- สวยจังเลย อะไรจะอร่อยขนาดนี้ ม้วนพิเศษบวบกับเห็ด ฉันแนะนำ)))
เปลือกม้วนบวบ
ไส้ม้วนบวบ
ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาทองที่เราสามารถเพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติได้อย่างจุใจ ตอนนี้ผักและผลไม้หลากหลายชนิดอยู่บนโต๊ะของเราแล้ว! และแม่บ้านทุกคนก็พยายามค้นหาสูตรอร่อย ๆ เพื่อเอาใจครอบครัวและทำ การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว
ในบรรดาผักหลากหลายชนิด ฉันอยากจะเน้นบวบ ดูเหมือนเป็นผักที่เรียบง่ายและไม่ธรรมดาและมีรสชาติที่เป็นกลาง แต่นี่อาจเป็นสิ่งที่ช่วยให้คุณทำอาหารได้มาก อาหารหลากหลาย- และและและแม้กระทั่ง สูตรเด็ดฉันเห็น lecho ที่ทำจากผักนี้บนเว็บไซต์นี้ https://firstcook.ru/lecho-iz-kabachkov.html ฉันขอแนะนำให้คุณดูมันด้วย
และอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นบวบม้วนสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ จัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและแน่นอนว่าห่อไส้ไว้ด้วย และที่นี่มีพื้นที่ให้จินตนาการของคุณโลดแล่น - มีตัวเลือกมากมายและคุณสามารถสร้างขึ้นมาเองได้ และฉันจะเสนอแนวคิด 15 ข้อให้คุณวันนี้ ไส้ต่างๆสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสุดพิเศษของเรา
ของว่างไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว แน่นอนคุณสามารถขูดชีสผสมกับกระเทียมและมายองเนสแล้วก็อร่อยได้เลย แต่เรามาทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นอีกหน่อยก็จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
เราจะต้อง:
- บวบ - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นแรก ต้มไข่ 2 ฟองแล้วปล่อยให้เย็น
ขอแนะนำให้เลือกบวบขนาดกลางสำหรับม้วนลูกเล็กเพื่อให้ผิวไม่แข็ง
เพื่อให้บวบห่อได้ดีคุณต้องทำให้มันนิ่มลง วิธีหนึ่งในการทำเช่นนี้คือการทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
แต่ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ อย่างเหมาะสมความหนาของแต่ละแผ่นคือประมาณ 0.5 ซม. หรือทินเนอร์ด้วยซ้ำ (ถ้าเป็นไปได้) ลองตัดด้วยมีดคม ๆ แต่ฉันชอบวิธีการตัดโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษมากที่สุด
บวบมีความนุ่มและยืดหยุ่นคุณสามารถห่อไส้ได้ หากต้องการให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลาง, ไข่, ผ่านกระเทียมผ่านการกดและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
วางประมาณ 1/3 ของแถบบวบแต่ละเส้น ไส้ชีสและด้านบนมะเขือเทศฝานแล้วห่อสควอชเป็นม้วน
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสด
บวบม้วนกับคอทเทจชีสและกระเทียม - อาหารเรียกน้ำย่อยด่วนในกระทะ
หากคุณมีแขกมาหน้าประตูบ้านกะทันหันหรือต้องเตรียมของว่างให้กับครอบครัว สูตรนี้จะมีประโยชน์มาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้พร้อมภายใน 10 นาที ต้องการแน่ใจหรือไม่? ปรุงอาหารด้วยกัน และส่วนผสมสำหรับไส้จะอยู่ในตู้เย็นเสมอ แน่นอนว่าคุณต้องการบวบโดยเฉพาะลูกที่มีผิวบาง
เราจะต้อง:
- บวบ - 5 ชิ้น
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 5 ชิ้น
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
เราล้างบวบ ตัดหางทั้งสองข้างแล้วหั่นให้บางที่สุด ความกว้างของแต่ละแผ่นควรอยู่ที่ประมาณ 0.3 -0.5 ซม. ตอนนี้งานของเราคือการทำให้มันนิ่มลง ในการทำเช่นนี้เราจะทอดชิ้น แต่ก่อนอื่นเรามาเกลือกันสักหน่อย
คุณสามารถทำแป้งได้โดยผสมไข่กับแป้ง ฉันชอบม้วนบวบในแป้งก่อนแล้วจึงใส่ไข่ วางชิ้นลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางชิ้นบนกระดาษเช็ดปากแล้วรอจนกว่าไขมันจะระบายออก
ในช่วงเวลานี้เราเตรียมไส้ สูตรนี้ง่ายมาก แม่บ้านมือใหม่คนไหนก็เอาอยู่
นำคอทเทจชีสมาบดด้วยส้อมจนเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันใส่กระเทียมสับและพริกไทยดำ
ใน มวลนมเปรี้ยวเราสับผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยมายองเนสทั้งหมดโดยไม่ต้องประหยัด
ตอนนี้ใส่บวบแต่ละแถบ เติมนมเปรี้ยวประมาณ 1/4 ชิ้น แล้วห่อม้วน
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น
ม้วนบวบยัดไส้ชีสและสมุนไพร
จานนี้ปรุงเร็วมากส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือ สำหรับฉันอาหารเรียกน้ำย่อยได้กลายเป็นอาหารมาตรฐานในกรณีที่มีแขกที่ไม่คาดคิดหรือหากคุณต้องการจัดของว่างที่เดชาอย่างรวดเร็ว
เราจะต้อง:
- บวบ - 3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 2 ชิ้น สำหรับการหายใจ
- ไข่ - 2 ชิ้น ต้มเพื่อเติม
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
- แตงกวาดอง
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
เช่นเดียวกับสูตรที่แล้วเราจะทอดบวบ ในการทำเช่นนี้เราจึงตัดมันออก แผ่นบางขั้นแรกให้ชุบแป้งทั้งสองด้านแล้วจุ่มไข่ลงไป ทอดในกระทะอุ่นในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวยงาม
การบรรจุนั้นเตรียมง่ายมาก ขอแนะนำให้ต้มไข่ล่วงหน้าเพื่อให้เย็น
สับผักอย่างประณีตคุณสามารถผสมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้ ขูดไข่ด้วย ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ ปรุงรสด้วยมายองเนส
ใช้ช้อนเคลือบบวบแต่ละชิ้นด้วยไส้ วางแตงกวาดองบนขอบของชิ้นแล้วห่อเป็นม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้มันพัง เราใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละอัน วางบนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที เมื่อเสิร์ฟให้เอาไม้จิ้มฟันออก
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมอกไก่ในเตาอบ
จานนี้อร่อยได้ทั้งแขกและครอบครัว แถมอกไก่ก็ทำให้อิ่ม แต่ไม่หนักท้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนเมื่อบวบหนุ่มที่มีผิวบอบบางสุกงอม
เราจะต้อง:
- บวบ - 2 ชิ้น
- อกไก่ - 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
- มายองเนส - 200 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส
เราจะทำให้บวบนิ่มลงในเตาอบ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันพืชแต่ละชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 7 นาที อุณหภูมิในการอบอยู่ที่ 180 องศา
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแล้วตีด้วยค้อนให้เป็นเส้นบาง ๆ เกลือและพริกไทยไก่คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสตามความชอบได้ วางชิ้นลงในชามแล้วบีบกระเทียมไว้ด้านบน หมักทิ้งไว้ 10 นาที
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศเพื่อให้ได้สีชมพูสวยงาม
คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในซอสเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ
หล่อลื่นแถบบวบด้วยมายองเนส โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ แล้ววางเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ
โรยชีสด้านบนแล้วห่อแถบเป็นม้วน ม้วนด้าย 3 ลงบนไม้เสียบไม้ กลายเป็นเคบับผัก
วางไว้ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช อบในเตาอบที่ 180 องศา 20-25 นาที
อร่อย!
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำบวบม้วนกับอกไก่และมะเขือเทศ
เพราะบวบม้วนด้วย อกไก่อร่อยมากจริงๆ ฉันตัดสินใจแสดงสูตรอกไก่และมะเขือเทศให้คุณดู จานนี้อบในเตาอบและฉันคิดว่ามันอร่อยมาก
ทำอาหารจานด่วนด้วยมะเขือเทศและกระเทียม
มีแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านไหม? ถ้าอย่างนั้นจำสูตรนี้ง่าย รวดเร็ว และอร่อย
เราจะต้อง:
- บวบ - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือสมุนไพร
- น้ำมันพืช
หั่นบวบบาง ๆ ใส่เกลือแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะที่มีน้ำมันพืช เรากำจัดไขมันส่วนเกินโดยใช้กระดาษเช็ดปาก - เพียงแค่วางชิ้นแล้วปล่อยให้ไขมันซึมเข้าไปในกระดาษคุณสามารถซับมันได้เล็กน้อย
สำหรับการกรอกตะแกรงชีสสับสมุนไพรอย่างประณีตใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ผสมมวลทั้งหมดนี้กับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว มันจะอร่อยถ้าคุณผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสครึ่งหนึ่ง
วางไส้ตามความยาวทั้งหมดของชิ้น และวางมะเขือเทศสองชิ้นไว้ด้านบน
เราม้วนเป็นม้วนมันค่อนข้างหนา ดังนั้นคุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันอย่างแน่นอน
ถ้าคุณเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในตู้เย็น คุณสามารถเอาไม้จิ้มฟันออกก่อนเสิร์ฟได้
สูตรครีมชีสและไข่
สามารถแทนที่ฮาร์ดชีสด้วยชีสแปรรูปได้ขนมจะนุ่มยิ่งขึ้น เพื่อความชุ่มฉ่ำ เราจะเพิ่มมะเขือเทศ และถ้าคุณสังเกตเห็น เราจะเติมกระเทียมลงไปเกือบทุกที่ในจานนี้
เราจะต้อง:
- บวบ - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เกลือสมุนไพร
- น้ำมันพืช
เช่นเคยหั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
สำหรับการเติมให้ต้มไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
จำเป็นต้องขูดชีสแปรรูปด้วย เพื่อให้ง่ายต่อการขูด ให้ใส่ลงไปก่อน ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 5-7 นาที บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียม
ทาบวบชิ้นหนึ่งด้วยไส้ (ประมาณครึ่งทาง) ใส่ผักชีฝรั่งและมะเขือเทศชิ้นหนึ่ง เราห่อม้วน
สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว
สูตรเด็ดสำหรับบวบม้วนกับเนื้อสับในเตาอบ
หากคุณต้องการอะไรที่แตกต่างออกไปสำหรับมื้อเย็น ลองสูตรนี้ คุณยังสามารถใช้บวบแทนบวบได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขายังเด็ก มีผิวบางและบอบบาง มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถทอยมันได้
เราจะต้อง:
- เนื้อสับ - 600 กรัม
- บวบ (บวบ) - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- วางมะเขือเทศ - 6-8 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำซุป - 150 มล
- เกลือพริกไทย
- น้ำตาล - 1/4 ช้อนชา
- สมุนไพรสด
ทำให้บวบนุ่มในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ทาแผ่นบาง ๆ ด้วยน้ำมันพืชเกลือแล้วอบประมาณ 5-7 นาทีที่ 180 องศา
เลือกเนื้อสับตามรสนิยมของคุณ ฉันชอบเนื้อไม่ติดมันด้วย ในปริมาณที่น้อยเนื้อหมู หรือผมซื้อไก่สับหรือไอเดีย เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วสับกระเทียมด้วยการกดกระเทียม
เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้ หยิกเนื้อสับออกแล้วใช้มือปั้นให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางเนื้อสับบนบวบแต่ละชิ้นแล้วห่อม้วน วางความงามนี้ลงในชามทนความร้อนแล้ววางบนถาดอบ
ใน แยกจานผสม วางมะเขือเทศกับน้ำซุปแล้วเทของเหลวนี้ลงบนจานของเราบนถาดอบ
สูตรวิดีโอสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยบวบดั้งเดิมกับแฮม
บวบม้วนสไตล์เกาหลีพร้อมแครอทสำหรับคนรักเผ็ด
หนึ่งในที่สุด ไส้อร่อยสำหรับ ม้วนบวบ. แม้ว่าสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกมันอร่อยทั้งหมดและมีทางเลือกที่ดี แครอทสไตล์เกาหลีช่วยเพิ่มเครื่องเทศและความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนใหญ่ฉันมักจะซื้อ แครอทพร้อมที่ตลาดแต่บางทีก็ทำกินเองก็ไม่ยาก
เราจะต้อง:
- บวบ - 2 ชิ้น
- แครอทเกาหลี - 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
เพื่อให้แน่ใจว่าบวบห่อได้ดีเราจะทอดมัน หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
และเริ่มเก็บขนมของเรากันดีกว่า ทาจานบวบด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีส
จากนั้นเราก็วางมันไว้ด้านบน แครอทเกาหลีและห่อม้วน คุณสามารถวางมะเขือเทศเป็นวงกลมไว้ตรงกลางได้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามีไส้เพียงพอแล้วฉันจึงวางมะเขือเทศไว้เป็นของตกแต่งสำหรับจาน
บวบม้วนกับเห็ด – สูตรนี้ต้องไม่ไปเสียดาย
ฉันหวังว่าจากความหลากหลายนี้คุณจะพบบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวคุณเอง สูตรที่เหมาะสมไส้ม้วนบวบ หากคุณมีแขกฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมไส้หลายตัวเลือกในคราวเดียวแล้วคุณจะได้ทันที ของว่างต่างๆที่ ต้นทุนขั้นต่ำเวลา.
ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างช้าๆ ผักกำลังสุกงอม ซึ่งหมายความว่ามีสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจรออยู่ข้างหน้า
มาเยี่ยมชมและเชิญเพื่อนของคุณ!
บทความในหัวข้อ
