การทำให้แอลกอฮอล์หรือโลหะบริสุทธิ์จากสิ่งสกปรก การทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ที่บ้านด้วยวิธีต่างๆ นุ่มและให้รสชาติที่ถูกใจกับแอลกอฮอล์ วิธีการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์โดยใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตธรรมดา
ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนได้เตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน แต่ได้จริงๆ สินค้าดีแม้จะใช้แหล่งข้อมูลชั้นหนึ่งก็ไม่ได้มอบให้ทุกคน เหตุผลคืออะไร? และเหตุผลก็ง่ายมาก ประเด็นคือไม่ใช่ทุกคนที่มีความรู้ในการทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ ทำอาหารเองที่บ้านจาก สารอันตรายและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
ในบทความด้านล่าง เราจะพิจารณาวิธีการทั่วไปบางส่วนที่จะช่วยคุณได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และที่สำคัญที่สุดคือ การทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์จากเอสเทอร์ในเชิงคุณภาพและ น้ำมันฟิวเซล. หนึ่งในวิธีการเหล่านี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน และคุณจะสามารถดูแลแขกที่โต๊ะเทศกาลได้ เครื่องดื่มคุณภาพผลิตเอง.
แอลกอฮอล์ทำให้บริสุทธิ์โดยใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตธรรมดาอย่างไร?
หลายปีที่ผ่านมา โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตถูกใช้เพื่อทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ คุณสามารถซื้อสารนี้ในร้านขายยาและมีค่าใช้จ่ายค่อนข้างมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยมมาก เพื่อที่จะล้าง วอดก้าโฮมเมดคุณต้องดื่มเครื่องดื่มหนึ่งลิตรแล้วเทโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสองสามกรัม หลังจากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วฟักประมาณสิบชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้หนึ่งวันดังนั้นผลลัพธ์จะดีขึ้น
เมื่อตะกอนที่มองเห็นได้ปรากฏขึ้นที่ด้านล่างของภาชนะ จะต้องกรองสารละลาย สำหรับสิ่งนี้มักใช้อุปกรณ์ทำจากขวดซึ่งจำเป็นต้องตัดส่วนล่างและสำลีธรรมดา เพื่อปรับปรุงกระบวนการหลังจากเพิ่มโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตแล้วปิดฝาภาชนะแล้ววางบน อ่างอาบน้ำเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิต้องมีอย่างน้อย 60 องศา
ทำความสะอาดแอลกอฮอล์ด้วยโซเดียมไบคาร์บอเนต
วิธีที่นิยมอย่างมากในการกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์คือโซเดียมไบคาร์บอเนต แอลกอฮอล์ในประเทศมีกรดอะซิติก (ethanoic) ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการออกซิเดชัน ในเรื่องนี้โซดาถูกใช้เพื่อทำให้เป็นกลาง
สำหรับสิ่งนี้: รับ ผงฟู(10 กรัมต่อ 1 ลิตร) เจือจางในน้ำและสารละลายที่ได้จะถูกเติมลงในแสงจันทร์ หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยแอลกอฮอล์และผสมให้เข้ากัน ใส่ครึ่งชั่วโมงผสมอีกครั้งและฟักไข่วันอื่น จำเป็นต้องระบายแสงจันทร์ในลักษณะที่ตะกอนทั้งหมดยังคงอยู่ในภาชนะ เครื่องดื่มถูกกรองด้วยถ่าน คุณยังสามารถใช้สำลีกรอง
ล้างแสงจันทร์ด้วยไข่ขาวหรือนม
ในบรรดาวิธีการที่ใช้กันทั่วไปในการกำจัด แอลกอฮอล์ทำเองจากสารอันตรายมีสารที่เป็นต้นฉบับอย่างสมบูรณ์ เช่น มักใช้ ไข่ขาวและ นมวัว. เพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากแอลกอฮอล์ให้นำไข่ขาวสองฟองตีให้ละเอียดแล้วเติมลงในภาชนะที่มีแอลกอฮอล์กวนตลอดเวลา หลังจากนั้นอนุญาตให้ผสมส่วนผสมหลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ตะกอนทั้งหมดยังคงอยู่ในขวด
นมวัวก็ใช้ได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะขดตัวเมื่อสัมผัสกับแอลกอฮอล์และกักอนุภาคทั้งหมดไว้ในตะกอน สิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย.
ขนมปังดำสำหรับล้างวอดก้าโฮมเมด
ขนมปังดำคือที่สุด วิถีโบราณซึ่งช่วยขจัดสารเลวที่พบในแสงจันทร์ แต่หากต้องการล้างแสงจันทร์ด้วยขนมปังดำ ก่อนอื่นคุณต้องใช้วิธีอื่น เช่น วิธีก่อนหน้า จากนั้นนำขนมปังชิ้นหนึ่งใส่ในภาชนะที่มีแอลกอฮอล์แล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทันทีที่สารอันตรายถูกดูดซึม ขนมปังจะถูกลบออก นอกจากนี้ วิธีนี้ยังช่วยให้แสงจันทร์มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
การทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์ที่อุณหภูมิต่ำ
วิธีนี้ถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดในบรรดาวิธีที่มีอยู่ทั้งหมด เมื่อแช่แข็งสารที่เป็นอันตรายจะเกาะติดกับผนังภาชนะและมีเพียงแอลกอฮอล์ที่บริสุทธิ์ที่สุดเท่านั้น มันถูกเทลงในขวดอื่น เป็นที่น่าสังเกตว่า กระบวนการนี้ดำเนินการที่อุณหภูมิ -29 องศา
สำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสใช้วิธีการที่มีประสิทธิภาพนี้ คุณสามารถใส่ใจกับการทำให้บริสุทธิ์ของถ่านหินซึ่งยังทำงานได้ดีกับงาน
ทำความสะอาดถ่านหิน
สมัยนี้หาง่าย จำนวนมากสารดูดซับ การใช้อย่างแพร่หลายในหมู่สารเหล่านี้มี ถ่านกัมมันต์. สามารถใช้ในการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์จากน้ำมันฟิวเซลได้
ในการดำเนินการทำความสะอาด คุณต้องนำเม็ดถ่านกัมมันต์มาบดให้เป็นผง สำหรับแสงจันทร์ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้ผงถ่านหิน 50 กรัม ผสมและใส่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เขย่าภาชนะให้ดีเป็นครั้งคราว สำหรับ ผลลัพธ์ที่ดีขอแนะนำให้ดำเนินการตามขั้นตอนนี้สองหรือสามครั้ง ในขณะเดียวกันถ่านหินก็เปลี่ยนใหม่ทุกครั้ง
จะปรับปรุงกลิ่นและรสชาติของแอลกอฮอล์ได้อย่างไร?
เพื่อให้มีแอลกอฮอล์ รสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอม ไม่เพียงแต่ต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงใช้กระบวนการอะโรมาไทเซชัน
Aromatization ประกอบด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้ สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ ลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แม้แต่บรรพบุรุษของเราในรัสเซียก็ใช้ฮ็อพและน้ำผึ้งเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ซึ่งสามารถทำลายได้หมด กลิ่นฟิวส์และให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ถูกใจ
บ่อยครั้งที่วอดก้าโฮมเมดยืนยันด้วยสมุนไพร สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม แต่ยังทำให้เครื่องดื่มเป็นยาอีกด้วย เฉพาะใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ปริมาณแอลกอฮอล์ไม่ควรเกิน 50 กรัมต่อวัน ต้องจำไว้ว่าแอลกอฮอล์ใด ๆ ใน ปริมาณมากเสพติด
นอกจากนี้ยังสามารถเติมสารแต่งกลิ่นรสลงในแป้งได้ อย่างไรก็ตามรสชาติและกลิ่นในกรณีนี้จะสังเกตเห็นได้น้อยลง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้กระบวนการแช่
หากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมและคุณต้องการเอาใจพวกเขาด้วยเครื่องดื่มคุณภาพดี คุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้ พวกเขาเอาท่อนเหล็กหรือไม้มาคลุมด้วยผ้าแล้วใส่ลงในกระทะ วางขวดที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นวอดก้าโฮมเมดจะเย็นลงและเสิร์ฟบนโต๊ะ
การรู้วิธีทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ที่บ้านไม่เพียงแต่จะกำจัดอาการเมาค้างในช่วงเช้าหลังงานปาร์ตี้เท่านั้น รสชาติของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เปลี่ยนไป ดื่มได้สบายกว่า และคุณภาพไม่สูงมากก็กลายเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดได้
ทำไมต้องฟอกแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์?
แอลกอฮอล์เข้มข้นที่ได้จากวิธีการกลั่นแบบเดียว () ต่างกัน เนื้อหาสูงน้ำมันฟิวส์ สารอันตรายเหล่านี้มีกลิ่นเฉพาะตัวที่รุนแรงซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เครื่องดื่มถือว่ามีคุณภาพต่ำ สามารถทำให้รุนแรงขึ้นและ อาการเมาค้าง: ไม่มากเกินไป จำนวนมากของการดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และ ปวดหัว 8-12 ชั่วโมงหลังการบริโภค ผลกระทบนี้เกิดจากการมึนเมาทั่วไปของร่างกายด้วยผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยของเอธานอลและการกระทำของเศษส่วนระเหยเช่นลำตัว
แอลกอฮอล์ที่ผ่านการกลั่นแล้วไม่มีส่วนประกอบของฟิวเซล แต่เมื่อผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพต่ำจึงมี กลิ่นน่าขยะแขยง. ด้วยวิธีการทำให้บริสุทธิ์ด้วยความร้อน (การกลั่นหรือการแก้ไข) สารระเหยไม่สามารถแยกออกจากเอทานอลได้อย่างสมบูรณ์ บน ตารางวันหยุดแอลกอฮอล์ดังกล่าวไม่เหมาะสมและไม่น่าบริโภคทุกวัน ด้วยการทำความสะอาดด้วยความเย็นและการกรองวอดก้า กลิ่นนี้สามารถทำลายได้เกือบหมด
วิธีการทำความสะอาดด้วยความเย็นหลายวิธีเกี่ยวข้องกับการกำจัดองค์ประกอบที่เป็นอันตรายออกจากของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ แต่ส่วนหนึ่ง วิถีพื้นบ้านเป็นเพียงเกี่ยวกับการปรับปรุงรสชาติ รวมถึงบทนำ สารเติมแต่งกลิ่นหอม(ผลไม้ตระกูลส้ม น้ำผึ้ง ฯลฯ) หรือยืนกรานในสมุนไพร ถั่ว ชิปโอ๊คและส่วนผสมอื่นๆ ใช้วิธีทำความสะอาดอื่นๆ
การล้างวอดก้าเย็น
วิธีที่ง่ายที่สุดคือกรองวอดก้า สำหรับการทำความสะอาดจะใช้เหยือกกรองน้ำในครัวเรือน ข้อเสียของวิธีนี้ไม่ใช่การถอดลำตัวที่มีคุณภาพสูงมากและตัวกรองล้มเหลวอย่างรวดเร็ว
เพื่อให้ได้กลิ่นแสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ไร้กลิ่นและน้ำมันฟิวส์เซล ใช้วิธีทำความสะอาดด้วยถ่าน ต้องใช้ถ่านหินจาก ไม้เนื้อแข็งไม้ผู้ที่ชื่นชอบแนะนำถ่านหินจากการเผากิ่งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ บดถ่านหินให้เป็นเศษเสี้ยวของ 1-1.5 ซม. แล้วเทเศษถ่านหินลงในภาชนะที่มีแอลกอฮอล์ในอัตรา 50-70 กรัมต่อเครื่องดื่มทุก ๆ 1 ลิตร การดูดซึมใช้เวลาประมาณ 3 สัปดาห์ ระหว่างการทำความสะอาด จะต้องเขย่าภาชนะเป็นระยะ เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่บ้าน ให้ส่งของเหลวผ่านผ้าหลายชั้นหรือแผ่นกรองฝ้าย
น้ำมันฟิวเซลยึดเกาะได้ดี ไขมันพืช. สำหรับการทำความสะอาดนั้นใช้การกลั่นเท่านั้น น้ำมันพืช(ไม่มีกลิ่น) สำหรับแสงจันทร์ 3 ลิตรผลิตภัณฑ์ 0.5 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว รวมของเหลวในภาชนะทั่วไปแล้วเขย่าส่วนผสมอย่างแรงเพื่อให้ไขมันพืชกลายเป็นหยดเล็ก ๆ ในความหนาของแอลกอฮอล์ ทิ้งภาชนะไว้ประมาณ 24-48 ชั่วโมง จากนั้นเทแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ออกทางสายยาง หากต้องการแยกอนุภาคน้ำมันออกให้หมด ให้กรองของเหลวผ่านชั้นสำลี
แอคทีฟ คลีนเนอร์ - ไข่ขาว ไม่เพียงแต่ลบออก กลิ่นไม่พึงประสงค์แต่ยังไปจับสารพิษหลายชนิดที่ประกอบเป็นแอลกอฮอล์คุณภาพต่ำ การทำความสะอาดต้องใช้วัตถุดิบ 1 ตัว โปรตีนไก่สำหรับวอดก้า 1 ลิตร การทำความสะอาดทำได้ดังนี้:
- แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ผสมกับต้ม 0.5 ถ้วย น้ำเย็นและเอาชนะได้ดี
- เทสารที่ได้ลงในแอลกอฮอล์เขย่าและผสมส่วนผสมเป็นเวลา 1 สัปดาห์
- กรองผ่านแผ่นสำลีหรือผ้าหนา
เศษขนมปังสีดำ (ข้าวไรย์) จะช่วยให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมขจัดความขุ่นและลำตัวออกจากของเหลว สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 1 ลิตรจะต้องใช้เศษขนมปัง 100-150 กรัม ขนมปังต้องสด ชิ้นที่บดแล้วจะจุ่มลงในวอดก้าและผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 7 วัน เกล็ดขนมปังไม่ก่อตัวเป็นสารแขวนลอยที่ดี ดังนั้นเครื่องดื่มจึงสามารถกรองผ่านผ้าได้
วิธีการทำความสะอาดด้วยถ่านกัมมันต์
เม็ดถ่านกัมมันต์มีจำหน่ายในร้านขายยาเพื่อเป็นยาแก้พิษจากสารต่างๆ มีฟังก์ชันการดูดซับที่เพิ่มขึ้นและสามารถดูดซับน้ำมันฟิวเซล สิ่งเจือปนของเมทานอล และส่วนผสมอื่นๆ ที่ละลายในวอดก้า เมื่อวอดก้าทำปฏิกิริยากับถ่านกัมมันต์ จะไม่เกิดผลิตภัณฑ์สลายโปรตีนหรือส่วนประกอบในการหมัก ยารักษาโรคก็แค่ดูดซึม ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายวอดก้า. มี 2 วิธีใช้ถ่านกัมมันต์เพื่อทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์:
- ต้องบดเม็ด (10 ชิ้นต่อ 0.5 ลิตร) และเทลงในของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ กระบวนการดูดซับใช้เวลาหลายวัน จากนั้นของเหลวจะถูกกรองผ่านตัวกรองละเอียดเพื่อแยกสารแขวนลอยของอนุภาคถ่านหิน
- ถ่านกัมมันต์ถูกใช้เป็นตัวเติมตัวกรอง ในการทำเช่นนี้ให้ห่อแท็บเล็ตที่บดเป็นผงด้วยผ้ากอซหลายชั้นแล้ววางตัวกรองชั่วคราวในกรวย เทแสงจันทร์หรือวอดก้าแล้วรอจนกระทั่งไหลผ่านชั้นของถ่านหินและผ้า จำนวนเม็ดสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ควรคำนึงว่าการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์นั้นขึ้นอยู่กับความหนาของตัวกรองคาร์บอน
ตัวกรองถ่านกัมมันต์เป็นเครื่องมือราคาไม่แพงและราคาไม่แพงสำหรับการกำจัดสิ่งสกปรกที่ไม่ต้องการคุณภาพสูง
วิธีทำความสะอาดวอดก้าอย่างรวดเร็ว
การกรองและการใช้สารจับสารพิษต้องใช้เวลาพอสมควรในการเกิดปฏิกิริยาเคมีหรือการดูดซึม แต่บางครั้งคุณต้องล้างเครื่องดื่มอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ช่างฝีมือได้คิดค้นหลายวิธี
การทำวอดก้าให้บริสุทธิ์ด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตถือว่า วิธีที่รวดเร็วกำจัดกลิ่นและส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจากของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ แต่เมื่อสมัคร น้ำยาทำความสะอาดปฏิกิริยาออกซิเดชันเกิดขึ้น ส่งผลให้เกิดด่างแก่ (โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์) และสารมืดที่ไม่ละลายน้ำซึ่งตกตะกอน (แมงกานีสออกไซด์) ปฏิกิริยานี้ถือเป็นหลักฐานของการทำให้ของเหลวบริสุทธิ์จากสิ่งสกปรก แต่มันจะเกิดขึ้นแม้ในวอดก้าที่บริสุทธิ์ที่สุด
อันตรายหลักที่ "การทำความสะอาด" นำมาคือการปล่อยอะซีตัลดีไฮด์ นี่คือผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ครึ่งชีวิตซึ่งเกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ 10-12 ชั่วโมงหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ ตัวเขาเองทำให้ปวดหัวและคลื่นไส้ในตอนเช้าหลังจากงานเลี้ยงสังสรรค์ ละลายในของเหลวโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ อะซีตัลดีไฮด์และก่อตัวขึ้นจากมัน กรดน้ำส้มตัวมันเองเป็นสารที่เป็นพิษสูง ดังนั้นคุณไม่ควรผสมแอลกอฮอล์กับโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
การทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ด้วยนมมีประสิทธิภาพมากขึ้น การกระทำของมันคล้ายกับการกระทำของ ไข่ไก่: สารโปรตีน เมื่อทำปฏิกิริยากับเอทานอล จับตัวเป็นก้อนและเกิดเกล็ดที่เล็กที่สุด สิ่งเจือปนเหล่านี้สามารถจับและผูกมัดในองค์ประกอบแขวนลอยทางกล น้ำมันฟิวส์เซล และสารประกอบทางเคมี ในการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ นมพาสเจอร์ไรส์ที่มีไขมันต่ำที่ซื้อจากร้านและผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ (ปราศจากไขมัน) จากวัวหรือแพะในประเทศก็เหมาะสมเช่นกัน
เพื่อไม่ให้ความแรงของแอลกอฮอล์ลดลงมากเกินไป ให้ดื่มนมประมาณ 1 แก้วต่อแสงจันทร์หรือวอดก้า 3-5 ลิตร โปรตีนนมในแอลกอฮอล์จับตัวเป็นก้อนเพียงพอ เวลาอันสั้นแต่เพื่อให้ดูดซับสิ่งสกปรกได้ดี แนะนำให้ผสมส่วนผสมเป็นเวลาหลายวัน หากคุณต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็ว คุณสามารถทนต่อส่วนผสมของนมและแอลกอฮอล์ได้หลายชั่วโมง ในการแยกเกล็ดของโปรตีนนมที่แข็งตัวออก ให้กรองผ่านผ้าหนา สำลี หรือแผ่นกรองคาร์บอน
เมื่อแปรรูปวอดก้ากับนม ผลิตภัณฑ์สุดท้ายอาจมีเมฆมาก เพื่อป้องกันไม่ให้โปรตีนตกค้างจากการจับตัวเป็นก้อนและไม่ผ่านตัวกรอง คุณต้องเติมมะนาว ส้ม หรือส้มอื่นๆ สองสามชิ้นลงในภาชนะที่มีแอลกอฮอล์ เก็บของเหลวไว้อีก 1-2 ชั่วโมง กรองอีกครั้ง ยิ่งตัวกรองมีความหนาแน่นมากเท่าใด ก็ยิ่งมีโอกาสได้รับวอดก้าที่สะอาดและโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น น้ำมันหอมระเหยผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว.
บน โรงกลั่นน้ำมันฟิวเซลและคีโตนถูกทำลาย โดยวิธีทางเคมี. กำหนดปริมาณของสิ่งสกปรกและการทำให้บริสุทธิ์ทำได้ค่อนข้างง่าย คีโตน (อะซิโตน) เกือบทั้งหมดในแอลกอฮอล์ถูกออกซิไดซ์โดยการกระทำของโพแทสเซียม เปอร์แมงกาเนต (โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตทั่วไป) และน้ำมันฟิวส์เซลที่เหลือจะถูกเติมโซพอนิกส์อย่างง่ายดายด้วยโซดาไฟและแอมโมเนีย
เช่นเดียวกับที่ทำในอุตสาหกรรม: ห้องปฏิบัติการได้เลือกหลอดทดลอง 10 หลอดที่มีแอลกอฮอล์ดิบภายใต้การศึกษา และเติมสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเล็กน้อยในแต่ละหลอด
สมัครเพียง 10% สารละลายน้ำโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่เรียกว่า "กิ้งก่า" เพราะถ้าโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตถูกนำมาใช้ในรูปของคริสตัลแอลกอฮอล์จะถูกออกซิไดซ์เพื่อสร้างอะซีตัลดีไฮด์ ในเวลาเดียวกัน แอลกอฮอล์จะได้รสเปรี้ยวและสามารถทำให้บริสุทธิ์จากอะซีตัลดีไฮด์ได้โดยการกลั่นเท่านั้น
หนึ่งหยดถูกเติมลงในหลอดแรก สองหยดลงในหลอดที่สอง สามหยดลงในหลอดที่สาม และอื่นๆ ทั้งหมดนี้ถูกเขย่าและปกป้อง สมมุติว่าแอลกอฮอล์ในหลอดทดลองแรกนั้นโปร่งใส เป็นสีชมพูในหลอดที่ห้า และจากนั้นสีของหลอดทดลองแต่ละหลอดก็เพิ่มขึ้น สิ่งนี้บ่งชี้ว่า "กิ้งก่า" สี่หยดเพียงพอที่จะทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในหลอดทดลองเดียว "กิ้งก่า" พิเศษเพียงออกซิไดซ์แอลกอฮอล์ เปลี่ยนเป็นอะซีตัลดีไฮด์!
ในทำนองเดียวกัน โดยการสุ่มตัวอย่าง ปริมาณถูกกำหนด โซดาไฟหรือ แอมโมเนียจำเป็นสำหรับการสร้างสปอนซิฟิเคชั่นของน้ำมันฟิวเซล (อัลคาไล)
ปริมาณที่เหมาะสม"กิ้งก่า" และด่างเพื่อทำความสะอาดแอลกอฮอล์ทั้งหมดนั้นคำนวณได้ง่ายอยู่แล้ว ขั้นตอนการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์มีดังนี้: ขั้นแรกให้เท "กิ้งก่า" ครึ่งบรรทัดฐานและผสมแอลกอฮอล์หลังจากครึ่งชั่วโมงปริมาณด่างโดยประมาณและหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงปริมาณ "กิ้งก่า" ที่เหลือ
หลังจาก 2 ชั่วโมงของการตกตะกอน แอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะต้องกลั่นอีกครั้งผ่าน คอลัมน์กลั่น. อุปกรณ์และหลักการทำงาน คอลัมน์กลั่นเหมือนกับการกลั่น ซึ่งหมายความว่าแอลกอฮอล์จะถูกกลั่นอีกครั้งอย่างน้อย 25 ครั้ง
เมื่อใช้วัตถุดิบบางประเภท หลังจากที่แอลกอฮอล์ที่ผ่านการกลั่นกรองผ่านคอลัมน์กรองที่เต็มไปด้วยถ่านกัมมันต์แล้วเท่านั้น มันทำจากสแตนเลสที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 0.6 ม. และสูงประมาณ 5 เมตร พื้นที่ภายในทั้งหมดเต็มไปด้วยถ่านกัมมันต์ของแบรนด์ MBA-4 (มีรูพรุนอย่างประณีต, ไม้เรียว, เปิดใช้งาน, ขนาดเศษ 4 มม.)
มีการติดตั้งคอลัมน์กรองสองหรือสี่คอลัมน์ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแอลกอฮอล์ที่คุณต้องการ
การดำเนินการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ครั้งต่อไป (ซึ่งเคยทำมาก่อนเสมอ) คือการปฏิรูป (ความร้อนช็อก)
แอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้วถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิ 70°C เป็นเวลาหนึ่งวัน ผลของขั้นตอนนี้ทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของแอลกอฮอล์และทำให้ปริมาณสารพิษลดลงและรสชาติดีขึ้น ในระหว่างการปฏิรูป สารบางชนิดตกตะกอน บางส่วนระเหย และน้ำมันฟิวส์เซลที่เหลืออยู่ลอยตัว ก่อตัวเป็นฟิล์มบนพื้นผิวแอลกอฮอล์ที่ลอกออกได้ง่าย
และหลังจากการทำความสะอาดซ้ำแล้วซ้ำเล่านั้นบริสุทธิ์ที่สุดแล้ว 96 ° เอทานอลผสมกับน้ำในภาชนะพิเศษ หากคุณมองดูฉลากให้ดียิ่งขึ้น คุณจะเห็นวอดก้า 40% และไวน์อยู่ที่ -16° ทั้งคู่ระบุปริมาณแอลกอฮอล์ แต่วอดก้ามีแอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้ว 40 เปอร์เซ็นต์โดยมีความแรง 96 ° นั่นคือความแรงที่แท้จริงของวอดก้าคือ 38.4 ° - หากวัดด้วยแอลกอฮอล์ที่แม่นยำและความแข็งแรงของไวน์คือ 16 °จริงๆ
จนถึงศตวรรษที่ 20 โรงกลั่นผลิตวอดก้า ( ไวน์ขนมปัง) เหตุใดจึงได้ชื่อว่า "โรงกลั่นสุรา" แต่ต่อมาด้วยปริมาณและคุณภาพของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้น การเพิ่มระดับทางเทคนิคของการผลิต พวกเขาก็เปลี่ยนไปใช้การผลิต แอลกอฮอล์ข้าวสาลีและวอดก้าได้มาจากการละลายเอทิลแอลกอฮอล์กับน้ำ เหตุผลหลักการใช้เทคโนโลยีดังกล่าวเพื่อปรับปรุงคุณภาพและความบริสุทธิ์ของวอดก้า เพราะมันง่ายกว่ามาก แอลกอฮอล์เข้มข้นเจือจางด้วยน้ำที่ดี ดีกว่าล้างน้ำมีกลิ่นเหม็นในแสงจันทร์
คุณภาพของน้ำที่ใช้ในการเจือจางแอลกอฮอล์ของข้าวสาลีมีความสำคัญอย่างยิ่งคือน้ำที่กำหนดรสชาติของวอดก้าสำเร็จรูปเพราะมีน้ำ 60% และแอลกอฮอล์เพียง 40%
ในบางประเทศ (โปแลนด์ สหรัฐอเมริกา) แอลกอฮอล์ในการเตรียมวอดก้าจะเจือจางด้วยน้ำกลั่นเท่านั้น เป็นสารเคมี น้ำบริสุทธิ์แต่เสียอากาศ (เอาอากาศที่ละลายออก) และรสจืด น้ำดังกล่าวตายแล้ว - เป็นไปไม่ได้ที่จะเมา (ปลาในตู้ปลาตายในทันที)
ในรัสเซียและยูเครน - เอทิลแอลกอฮอล์ตามธรรมเนียมแล้วถูกเจือจางและเจือจางเท่านั้น น้ำดิบ; และดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ - ฤดูใบไม้ผลิ โดยธรรมชาติแล้วควรจะสะอาด โปร่งใส อร่อยและมี เนื้อหาดีมากเกลือ เป็นเกลือเล็กน้อยที่กำหนดรสชาติของน้ำ เกลือที่มีความกระด้างในน้ำดื่มมีอยู่เสมอและควรมีอยู่เมื่อเจือจางแอลกอฮอล์ แต่อยู่ในขอบเขตที่ยอมรับได้!
ด้วยความแข็งแกร่งที่มากเกินไปแหวนจะก่อตัวขึ้นที่คอขวดทำให้ตกตะกอนและรสชาติของวอดก้าลดลง ผลิตภัณฑ์สูญเสียการนำเสนอและถูกส่งไปประมวลผล
หากน้ำกระด้างเกินไป ให้ทำความสะอาดและทำให้อ่อนลงในตัวกรองแบบหลายขั้นตอน น้ำไหลผ่านไปเรื่อยๆ ทรายควอตซ์, ถ่านหินซัลโฟ (นี่คือถ่านหินที่บำบัดด้วยกรดซัลฟิวริก) และตัวกรองการแลกเปลี่ยนไอออนบวกที่เต็มไปด้วยเม็ดเรซินแลกเปลี่ยนไอออน (ในทำนองเดียวกัน ห้องหม้อไอน้ำจะเตรียมน้ำป้อนสำหรับหม้อไอน้ำ) เฉพาะน้ำบริสุทธิ์และอ่อนตัวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเจือจางแอลกอฮอล์ในการเตรียมวอดก้า
และขั้นตอนสุดท้ายก่อนบรรจุขวดวอดก้าคือการเติมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่ละลายแล้ว ในปริมาณเล็กน้อยน้ำตาลจะมองไม่เห็น แต่จะทำให้รสชาตินุ่มขึ้นราวกับหล่อลื่นคอ " วอดก้าไปเหมือนเครื่องจักร».
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เติมน้ำตาลจะอร่อยกว่าและด้วยการใช้สุราที่มีความเข้มข้นเท่ากันกับวอดก้าคุณสามารถเมาได้เร็วขึ้นมาก
นั่นเป็นเหตุผลมากมาย สูตรต่างๆ ค็อกเทลเข้มข้น. และเบียร์ในประเทศทั่วไปหากมีรสหวานจะไม่ให้รสชาติของเบียร์นำเข้า ลองมัน!
เติมน้ำตาลตามสูตร: สำหรับ "วอดก้า" และ "พิเศษ" - 0.5% และสำหรับ "พิเศษ" ต่างๆ มากถึง 2% (สำหรับวอดก้าหนึ่งลิตรน้ำตาล 5-20 กรัม)
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทำอาหารที่บ้านหรือมีส่วนร่วมในการผลิตไวน์ประเด็นเรื่องการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์นั้นมีความเกี่ยวข้องมาก มีผลการทดสอบหลายครั้งและ ช่องทางที่มีอยู่เกือบ ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ. เกี่ยวกับพวกเขาตามลำดับ
ยิ่งระดับเครื่องดื่มต่ำเท่าไร คุณภาพของการทำให้บริสุทธิ์ก็จะยิ่งสูงขึ้น ทำความสะอาดแอลกอฮอล์อย่างดีจากกลิ่นเหม็น สิ่งสกปรก ให้เจือจางด้วยน้ำถึง องศาที่ต้องการโดยใช้ อุปกรณ์พิเศษ- ไฮโดรมิเตอร์ มักจะเป็น 45 องศา น้ำจะดีกว่าที่จะอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถล้างแอลกอฮอล์ด้วยโซดา แสงจันทร์โฮมเมดประกอบด้วยกรดอะซิติกที่เกิดจากส่วนผสมของแอลกอฮอล์และออกซิเจน คุณสามารถทำให้เป็นกลางได้โดยเติมโซดาลงในเครื่องดื่ม สำหรับเครื่องดื่ม 1 ลิตร ให้เติมเบกกิ้งโซดาที่ปลายมีด ประมาณ 1 กรัม
จำเป็นต้องทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์หรือไม่หากมี 100 องศา? การทดสอบ "ความบริสุทธิ์" ของแอลกอฮอล์สามารถทำได้ที่บ้าน การทำเช่นนี้ ให้เอาแก้วหรือกระจกล้างให้สะอาด น้ำร้อนใช้น้ำยาทำความสะอาดที่ไม่มีสารเติมแต่ง ห้ามเช็ด ควรเช็ดให้แห้ง และไม่มีริ้ว ใส่แอลกอฮอล์สองสามหยดลงบนแก้ว ปล่อยให้แห้ง หากไม่มีร่องรอยหลงเหลืออยู่บนแก้ว แสดงว่าไม่มีน้ำมันฟิวเซลและสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายอื่นๆ ในแอลกอฮอล์ สำหรับการตรวจสอบอีกครั้งหนึ่ง - เทน้ำกลั่นลงบนแก้ว ไม่ควรกลิ้งลงมา เช่นเดียวกับบนพื้นผิวที่มันเยิ้ม
มีมากมาย วิธีง่ายๆวิธีทำความสะอาดวอดก้าจากลำตัวโดยใช้วิธีง่ายๆ และ เงินทุนที่มีอยู่. คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำให้วอดก้าบริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกเพื่อให้สามารถดื่มเครื่องดื่มที่ปลอดภัยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มส่วนใหญ่รู้วิธีทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่บ้าน แต่ควรเรียนรู้ทางเลือกอื่นสำหรับการสัมผัสกับสารกรองและดูดซับเพื่อดักจับและขจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย เราขอเสนอให้คุณเรียนรู้วิธีทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ที่บ้านโดยใช้เม็ดถ่านกัมมันต์และนม วิธีการทั้งหมดมีการอธิบายอย่างละเอียดและมาพร้อมกับคำแนะนำโดยละเอียด
วิธีทำความสะอาดวอดก้าโฮมเมดด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตจากน้ำมันฟิวเซลและกลิ่น
ต้องขจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายที่มีอยู่ในวอดก้าโฮมเมด ยกเว้นเอทิลแอลกอฮอล์และน้ำ มีอยู่ วิธีต่างๆการทำความสะอาดซึ่งใช้สำหรับสิ่งสกปรกบางประเภท ใช้บ่อยที่สุด ถ่านและโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและนม
ก่อนที่คุณจะทำความสะอาดวอดก้าด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่บ้าน ให้เลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม วอดก้าโฮมเมดจากวัตถุดิบที่ดีจะได้รับความบริสุทธิ์ "คริสตัล" หากทำความสะอาดอย่างถูกต้อง
เรานำเสนอหลายรายการ สูตรเก่าวิธีทำวอดก้าโฮมเมดให้บริสุทธิ์และทำให้ใส
วิธีล้างวอดก้าด้วยนมที่บ้าน
อันดับแรกเราจะพูดถึงวิธีกำจัดรสชาติที่ไม่ดี (ไม่ดี)
ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ ใส่ขี้เถ้าไม้เบิร์ชร่อน 3 ถึง 6 กำมือและเกลือสองสามหยิบมือ (นี่เป็นการกลั่นครั้งแรก) การกลั่นครั้งที่สองจะดำเนินการโดยไม่มีขี้เถ้าและเกลือ
การทำให้บริสุทธิ์ด้วยสารเคมี การกลั่นแบบพิเศษ การกรองและการแช่- นี่คือกระบวนการทำความสะอาดวอดก้าโฮมเมดที่ไม่ดี ก่อนที่คุณจะทำความสะอาดวอดก้าแบบโฮมเมดจากน้ำมันฟิวเซล คุณต้องใช้แสงจันทร์ที่ได้รับหลังจากการกลั่นครั้งแรก เขาต้องเป็น อุณหภูมิห้อง, เพราะที่ อุณหภูมิที่สูงขึ้นสารอันตรายหลายชนิดไม่ถูกดักจับ นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แอลกอฮอล์คุณภาพสูงเพราะไม่เต็มใจที่จะแยกส่วนกับสิ่งสกปรก
ปริมาณโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่ต้องการจะถูกเจือจางในเบื้องต้นใน ในปริมาณที่น้อยน้ำ. น้ำจะต้องต้ม โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตประมาณ 1-2 กรัมต่อวอดก้าหนึ่งลิตร สารละลายนี้ใช้ในการประมวลผลวอดก้า
สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเทลงในวอดก้าและผสมให้เข้ากัน จากนั้นทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงเพื่อความกระจ่างและการตกตะกอน ถัดไปวอดก้าจะถูกกรองผ่านผ้าและทำการกลั่นแบบพิเศษ
สูตรดังกล่าวเป็นที่นิยมเรียกว่า "วิธีกำจัดวิญญาณร้ายจากวอดก้า" ทุกคนรู้ดีว่าวอดก้าโฮมเมดมีกลิ่นเฉพาะ และถ้าเรากำจัดมันได้ เราก็จะมีแต่ชัยชนะเท่านั้น ท้ายที่สุดพวกเขามักจะบ่นว่าหากไม่มีกลิ่นเหม็นเราจะใช้วอดก้าที่ทำเองที่บ้าน เอาล่ะ กำจัดมันซะ สิ่งนี้จะต้อง:
- นมสด 1 ลิตร
- วอดก้าโฮมเมด 6 ลิตร
ก่อนทำความสะอาดวอดก้าด้วยนมที่บ้าน เครื่องดื่มจะถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และกลั่นจนได้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์
วิธีล้างวอดก้าเสียที่บ้าน
ก่อนล้างวอดก้าจากกลิ่น เราใช้ 12 ลิตร เครื่องดื่มบ้าน, ลูกเกด 800 กรัมและถ่านเบิร์ชบริสุทธิ์ 400 กรัม ในภาชนะที่บรรจุวอดก้า เทสะอาด ถ่านไม้เบิร์ช. เรายืนยันจนกว่าถ่านจะตกลงและวอดก้าจะสะอาด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องกำจัดถ่านหินอย่างระมัดระวังนั่นคือเทวอดก้า ก่อนทำความสะอาด วอดก้าที่ไม่ดีที่บ้านเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 2: 1 โดยที่วอดก้าสองส่วนและอีกส่วนหนึ่งคือน้ำ เพิ่มลูกเกดที่นี่และยืนยันเป็นเวลาสองวันหลังจากนั้นเรากลั่นอีกครั้ง
การผลิตถ่าน.
โดยปกติหลังจากการกลั่น การกรองจะดำเนินการผ่านตัวกรองต่างๆ เครื่องกลั่นจำนวนมากถูกจำกัดไว้เฉพาะถ่านกัมมันต์เท่านั้น บางทีนี่อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าแท็บเล็ตมีจำหน่ายในร้านขายยาทุกแห่ง แต่การใช้ถ่านนั้นง่ายกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก เข้าบ้านง่าย คุ้มเวลา อย่างวอดก้า ทำความสะอาดไม้แตกต่าง คุณภาพสูงซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของเรา
ในการสร้างถ่านที่ดี ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดเปลือกไม้และเอาปมออกจากแกนและแกน (ตรงกลางตอ)
ก่อนที่คุณจะทำความสะอาดวอดก้าแบบร่าง คุณควรเข้าใจว่าไม่จำเป็นต้องใช้ไม้เก่าที่มีอายุมากกว่า 50 ปีในการทำสื่อกรอง ต้นไม้จะพอดีกับที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหนและชนิดใดที่คุณสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น: เบิร์ช, สน, บีช, ลินเด็น, โก้เก๋, โอ๊ค, ต้นป็อป, แอสเพน, อะคาเซีย, ต้นไม้ชนิดหนึ่งและอื่น ๆ ที่ดีที่สุดคือต้นไม้ดอกเหลือง, ไม้เรียว, สน, บีช ใช้สำหรับทำพันธุ์คุณภาพสูง
ถ่านหินเตรียมดังนี้:จุดไฟควรทำในบาร์บีคิวหรืออุปกรณ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน ทันทีที่ฟืนไหม้แต่ความร้อนยังแรงอยู่ ถ่านจะต้องถูกเก็บในภาชนะและเถ้าถ่านจะถูกเป่าออก ภาชนะปิดสนิทและรอจนกว่าถ่านจะเย็นลง จากนั้นนำออกมาถูและกรองให้ละเอียด
วิธีล้างวอดก้าที่บ้าน
ส่วนใหญ่มักจะทำความสะอาดโดย สูตรต่อไป: ถ่านหินวางในภาชนะที่มีวอดก้าในอัตราส่วน 1 ลิตร 50 กรัมใส่เป็นเวลา 7 วันเขย่าเนื้อหาวันละ 3-4 ครั้งและจำนวนวันเท่ากัน แต่ไม่เขย่าอีกต่อไป หลังจากนั้นวอดก้าจะถูกกรองผ่านผ้าสักหลาด
Moonshiner ที่สนใจงานผลิต สินค้าคุณภาพต้องสังเกตเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดตั้งแต่แรกเริ่ม
ก่อนล้างวอดก้าที่บ้าน ต้องรู้ว่าอะไรสำคัญที่ต้องทน ระบอบอุณหภูมิ,เปลี่ยนคูลเลอร์น้ำอย่างต่อเนื่อง ...
แอลกอฮอล์ระเหยที่ความร้อน 73.4° ถ้ามีดีกรีมากกว่านี้ จะเริ่มระเหยกลายเป็น สินค้าสำเร็จรูปน้ำมันฟิวส์ คุณสามารถกำจัดได้โดยการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น
การทำความสะอาดเต็มรูปแบบประกอบด้วยหลายขั้นตอน:การกลั่นเบื้องต้น การกลั่นแบบพิเศษ การกลั่นหลักและการกรอง
วิธีทำความสะอาดวอดก้าขุ่นด้วยแมงกานีส
ขั้นตอนแรกของการล้างวอดก้าขุ่นเป็นเรื่องธรรมดา- ในภาชนะที่มี แสงจันทร์พร้อมเทสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและผสมให้เข้ากัน 2 กรัมต่อแสงจันทร์ 1 ลิตร ปริมาณโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่ต้องการจะเจือจางใน น้ำอุ่นในอัตรา 2 กรัมต่อของเหลว 50 มล. หลังจากที่คุณเทสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตลงในแสงจันทร์แล้ว จะเริ่ม ปฏิกิริยาเคมีพร้อมกับการตกตะกอนของตะกอนตกตะกอน เมื่อตะกอนตกตะกอนและแสงจันทร์สว่างขึ้น - สิ่งนี้จะเกิดขึ้นใน 7-8 ชั่วโมง - ควรกรองเครื่องดื่มด้วยผ้าขี้ริ้วหรือผ้ากอซพับหลายครั้ง ก่อนทำความสะอาดวอดก้าด้วยแมงกานีส ควรเทลงในชามที่กว้างขึ้น
มีอีกวิธีหนึ่ง นอกจากโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตแล้วยังใช้ด่าง - โซเดียมโซดาไฟหรือโพแทสเซียมกัดกร่อน
เพิ่มอัลคาไลลงในแสงจันทร์ที่กลั่นจากบดในอัตรา 2-3 กรัมต่อเครื่องดื่มหนึ่งลิตร ผสมส่วนผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที จากนั้นเติมสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่เป็นน้ำ สัดส่วนและวิธีการเตรียมได้อธิบายไว้ข้างต้น หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที อัลคาไลจะถูกเติมลงในแสงจันทร์อีกครั้ง ผสมและปล่อยให้ละลาย หลังจากสิบถึงสิบสองชั่วโมง ของเหลวจะถูกระบายออกจากด้านบน และตะกอนจะถูกลบออก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมสำหรับการทำความสะอาดในขั้นตอนที่สอง
ขั้นตอนที่สองมีความซับซ้อนทางเทคโนโลยีมากขึ้น ดำเนินการในเครื่องกลั่นที่ติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ - ซึ่งช่วยให้คุณตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิกระบวนการ
แสงจันทร์ที่มีแอลกอฮอล์ความเข้มข้นสูงจะไม่เต็มใจที่จะมีส่วนร่วมกับสิ่งสกปรกดังนั้นจึงต้องเจือจางด้วยน้ำเพื่อความแรงของวอดก้าธรรมดา
เครื่องดื่มที่เทลงในเครื่องกลั่นจะถูกทำให้ร้อนอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ 60°C จากนั้นอัตราการให้ความร้อนจะลดลงเรื่อยๆ จนถึงอุณหภูมิ 82–84° ที่จุดเริ่มต้นของการลากส่วนแรกจะได้รับการจัดสรร - pervach ที่เรียกว่า ปริมาณโดยประมาณจากมวลเริ่มต้นของวัตถุดิบอยู่ที่ 3 ถึง 10% มีความแข็งแรง แต่รสชาติน่าขยะแขยงเนื่องจากมีสิ่งสกปรกที่ระเหยได้ ควรใช้ไม่ใช่สำหรับอาหาร แต่เพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิค เมื่อตัวหลักเคลื่อนตัวออก อุณหภูมิความร้อนและอัตราการให้ความร้อนจะเพิ่มขึ้น การจัดสรรส่วนที่สองของแสงจันทร์เริ่มต้นขึ้น - นี่คือประมาณ 40-45% ของปริมาณแสงจันทร์ดั้งเดิม กระบวนการต้องควบคุมด้วยเทอร์โมมิเตอร์และเครื่องวัดแอลกอฮอล์ ความเข้มข้นปกติแอลกอฮอล์ในส่วนที่สอง - 55–60 ° ถ้ามันตกลงมาและอุณหภูมิของของเหลวเพิ่มขึ้นเป็น 95–97 °แสดงว่าเศษส่วนที่สองออกไปส่วนที่สามหายไป ...
อย่างไรก็ตาม ถ้า สินค้าเดิมคุณภาพต่ำ ก่อนถึงอุณหภูมิวิกฤตที่น้ำมันฟิวส์เซลระเหย ความแข็งแรงของแสงจันทร์ต้องไม่เกิน 30 ° ในกรณีนี้ ควรกลั่นส่วนที่สองอีกครั้งเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากขึ้น
ถ้าเศษเสี้ยววินาทีปกติออกมาก็ใช้ทำคุณภาพสูงได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสงจันทร์ตาม
ส่วนที่สามมีเอทิลแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย แต่มีน้ำมันฟิวเซลจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมี ไวน์สปิริต. อย่าหวงสุขภาพของคุณ กลั่นส่วนที่สามอีกครั้งหรือเทลงในโถส้วมเพื่อความง่าย ร่วมกับเศษแสงจันทร์จากก้อนกลั่น
วิธีทำความสะอาดวอดก้าด้วยถ่านกัมมันต์
ขั้นตอนที่สามของการทำให้บริสุทธิ์ของแสงจันทร์ทำโดยถ่านกัมมันต์
ถ่านกัมมันต์ที่ขายในร้านขายยาเหมาะที่สุด แม้ว่าคุณสามารถใช้ทรายแม่น้ำละเอียด ร่อนและเผาบนกองไฟได้ ก่อนทำการกรองวอดก้าให้บริสุทธิ์ด้วยเม็ดถ่านกัมมันต์ ตัวกรองแบบมีฝีมือแต่ทำงานอย่างถูกต้องจะถูกสร้างขึ้น ใช้กรวยแก้วที่มีขนาดเหมาะสม วางสำลีเป็นชั้นบาง ๆ คลุมด้วยผ้ากอซ ชั้นของถ่านกัมมันต์ถูกเทลงบนผ้ากอซ เพื่อไม่ให้ถ่านหินลอยตัว ชั้นที่ 3 ของไส้กรองก็จะเป็นผ้าก๊อซอีกครั้ง ปริมาณถ่านหินจะถูกกำหนดโดยขนาดของกรวยและปริมาณของแสงจันทร์ที่กรองแล้ว เชื่อกันว่าสำหรับแสงจันทร์ 1 ลิตรคุณต้องใช้ถ่านหิน 50 กรัม
มีอีกวิธีในการกรอง:เพียงโยนถ่านกัมมันต์ลงในภาชนะแสงจันทร์แล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ อัตราส่วนจะเท่ากัน - 50 กรัมต่อลิตร คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าให้เขย่าภาชนะหลายครั้งต่อวันหรือเขย่าขวด จากนั้นจึงกรองเนื้อหาด้วยผ้าขี้ริ้วหรือผ้าก๊อซที่สะอาด ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าถ่านหินจากถังที่เปลี่ยนได้สำหรับหน้ากากป้องกันแก๊สพิษที่เลิกใช้แล้วหรือตัวกรองในครัวเรือนสำหรับทำความสะอาด น้ำดื่มจะไม่พอดี
ในกรณีแรกถ่านหินได้ดูดซับสารอันตรายจำนวนมากแล้ว คุณอาจได้รับพิษ ...
ในกรณีที่สองนอกเหนือจากถ่านหินแล้วตัวกรองในครัวเรือนยังมีสารเคมีจำนวนมากสามารถผ่านเข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบางส่วนหรือเกือบทั้งหมดทำให้เกิดพิษ ...
คุณสามารถเตรียมฐานคาร์บอนของตัวกรองได้เอง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องจุดไฟที่ทำจากไม้ โช๊คต้องล้างจากเปลือกและนอต ที่สุด พันธุ์ที่เหมาะสมไม้ - บีช, เบิร์ช, สน เมื่อฟืนไหม้แต่ความร้อนยังแรง ให้เอาเศษถ่านใส่ หม้อดิน, เป่าขี้เถ้าออกแล้วปิดฝา สักพักถ่านก็จะหมด ตอนนี้พวกเขาจะต้องถูกนำออกจากหม้อ แช่เย็นและบดให้เป็นชิ้นขนาดเท่าเมล็ดข้าวสาลี
คุณสามารถใช้วิธีการที่ไม่ใช้ถ่านหินเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับขั้นตอนที่สามของการทำให้บริสุทธิ์ ซึ่งเรียกว่าการแช่แข็งน้ำมันฟิวส์เซล
แสงจันทร์ถูกเทลงในขวดที่มีผนังหนา สมบูรณ์แบบเช่น "อาหาร" จากใต้แชมเปญ จากนั้นขวดจะถูกปิดอย่างแน่นหนาและวางในช่องแช่แข็งของตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน น้ำพร้อมกับสิ่งสกปรกที่ไม่ต้องการจะกลายเป็นน้ำแข็ง สิ่งที่คุณต้องทำคือเทแอลกอฮอล์ออกก่อนที่น้ำแข็งจะละลาย แต่อย่าคิดว่าด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับเอทิลแอลกอฮอล์เกือบ 100%
ในการเตรียมเอทิลแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นเกือบ 100 °จากแสงจันทร์ คุณต้องซื้อคอปเปอร์ซัลเฟตที่ร้านฮาร์ดแวร์
กรดกำมะถันเผาด้วยไฟในแก้ว อะลูมิเนียม หรือ เครื่องใช้ทองแดง. ส่งผลให้ขาดน้ำ เมื่อเย็นตัวลงให้เทลงในภาชนะที่มีแสงจันทร์ไม่เจือปน กรดกำมะถันดังกล่าวทำให้แสงจันทร์ขาดน้ำ หากคุณแซงเครื่องดื่มที่ชั่วร้ายเช่นนี้อีกครั้ง มันจะกลายเป็นเกือบ 100 องศา
จำเป็นต้องเก็บแอลกอฮอล์เข้มข้นดังกล่าวไว้ในขวดที่ปิดจุกแน่น
ขั้นตอนที่สี่ของการทำความสะอาด - การกรองผ่านผ้าสะอาดหลายชั้น - ไม่ต้องการคำอธิบายพิเศษ ทันทีที่ผ้าสกปรกก็ต้องเปลี่ยน กรองเครื่องดื่มสองสามครั้งและพร้อม ไม่ว่าจะใช้หรือเพื่อการปรับแต่งเพิ่มเติม
ดูวิธีทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ที่บ้านในวิดีโอที่แสดงกระบวนการทั้งหมด:
บทความที่เกี่ยวข้อง
