ข้าวเป็นเครื่องเคียงสำหรับสูตรปลา ข้าวต้มสำหรับปรุงแต่ง สูตรวิดีโอสำหรับหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงในกระทะ

สำหรับแม่บ้านหลายคน การทำอาหารซีเรียลกลายเป็นเทคโนโลยีที่ซับซ้อน ด้วยวิธีการที่มีความสามารถ คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด - ตั้งแต่การเลือกธัญพืชไปจนถึงระยะเวลา คุณสามารถหุงข้าวได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ - มีสูตรทำโจ๊กและเครื่องเคียง คุณสามารถใช้หม้อ หม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น และกระทะทอด

หุงข้าวอย่างไรให้ถูกวิธี

มีหลายวิธีในการหุงข้าว สามารถเลือกผสมกับผัก เครื่องเทศ หรือใช้โดยไม่ต้องปรุงรส ในการรับซีเรียลที่ปรุงอย่างเหมาะสม คุณต้องพิจารณาประเภทของธัญพืช:

• เมล็ดยาว - ต้ม 20 นาที อัตราส่วน 1: 2 (เพิ่มปริมาณน้ำเป็นสองเท่าต่อข้าวหนึ่งแก้ว) มันโดดเด่นด้วยเมล็ดยาวบาง - ยาวไม่เกิน 10 มม. ไม่ติดกันเสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาสลัด
• เมล็ดพืชขนาดกลาง - ต้ม 15 นาที, ผสม 10 นาที, สัดส่วน 1: 2.25 สำหรับประเภทสีขาว จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าหนึ่งในสามของชั่วโมง มีลักษณะเป็นเมล็ดเล็กๆ ยาว 5 มม. มีลักษณะเป็นวงรี เหมาะสำหรับสูตรซุปข้าว ของดอง โจ๊ก และ pilaf ปรากฏว่ามีความหนืดมากขึ้น
• เม็ดกลม - ต้มหนึ่งในสามของชั่วโมงสัดส่วน 1: 2.5 ดูดซับน้ำได้อย่างลงตัวและเกาะติดกัน ขาดไม่ได้สำหรับสูตรซูชิ หม้อปรุงอาหาร

เคล็ดลับในการหุงข้าวอย่างถูกต้อง:

1. ตามเงื่อนไขควรล้างซีเรียลในตะแกรงด้วยน้ำไหล
2. ใส่ปริมาตรทั้งหมดลงในหม้อ เทน้ำในอัตราส่วนที่เหมาะสม เกลือ ปิดฝา
3. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

วิธีการหุงข้าวทีละขั้นตอน:

1. ตวงซีเรียลล้างในกระชอนจนน้ำไหลใส
2. เทลงในกระทะที่ไม่เคลือบเทน้ำเย็นในอัตราส่วนที่ถูกต้อง
3. เกลือใส่เครื่องเทศเนยหนึ่งช้อน
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนพร้อมฝาปิดสนิท
5. หลังจากที่น้ำระเหยหมดแล้ว ให้ลองว่าซีเรียลนั้นรุนแรงหรือไม่ จากนั้นเติมน้ำ 50 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. เสิร์ฟปลายข้าวต้มกับปลา

ร่วน

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ปัญหาใหญ่ที่สุดคือวิธีทำข้าวเกรียบ มีหลายวิธีรวมถึงในหม้อไอน้ำสองครั้ง:

1. ต้องแยกซีเรียลแห้งล้างด้วยน้ำไหลปล่อยให้ของเหลวไหลออก
2. เทน้ำเดือดหนึ่งเซนติเมตรเหนือเมล็ดธัญพืชรอครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำออก วางข้าวบนตะแกรงหวด เติมภาชนะครึ่งหนึ่ง เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน เทน้ำลงในหวด
4. ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมดซีเรียล
5. หลังจากทำอาหารแล้วให้โรยด้วยน้ำมันใส่ใต้ฝาทิ้งไว้ 5 นาทีโดยไม่ต้องคน

วิธีการหุงข้าวในพานาโซนิคหรือเตาไมโครเวฟอื่น ๆ เพื่อให้ข้าวร่วน:

1. ล้างใส่ชามเทน้ำเดือดเค็ม 1: 2 ปิดฝา
2. เก็บไฟเต็มกำลัง 5 นาที คนให้เข้ากัน ลดไฟเหลือ 500 วัตต์ รอ 14 นาที
3. นึ่ง 20 นาทีภายใต้ฝาปิด

วิธีการหุงข้าวในกระทะ:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ ใส่ข้าว เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
2. เก็บไว้ 17 นาทีหลังจากฟองอากาศปรากฏใต้ฝา ปล่อยให้เดือดบนไฟปานกลางแต่ให้ร้อน
3. ก่อนปรุงอาหาร 2 นาที เติมซีอิ๊วหากต้องการ
4. เพื่อให้ได้จานสีทอง คุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์เล็กน้อยก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เดือด

เมล็ดข้าวในถุงร่วนจะร่วน เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับคำแนะนำของผู้ผลิตและประเภทของซีเรียล คุณสามารถต้มสีขาวนึ่งใน 1 ใน 4 ของชั่วโมง และสีน้ำตาลใน 25 นาที ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำในกระทะ: เพียงพอให้ปิดถุงได้ 2 ซม. แล้วลดปลายข้าวลง อาหารจานง่ายแสนอร่อยจะพร้อมโดยไม่ต้องคน รับประกันว่าจะไม่ไหม้

สำหรับปรุงแต่ง

หน้าที่หลักของข้าวคือใช้เป็นเครื่องเคียง สำหรับ 4 คน คุณจะต้องมีซีเรียลหนึ่งแก้ว ซึ่งคุณจะได้รับสารเติมแต่ง 400 กรัมสำหรับอาหารจานหลัก จะหุงข้าวเป็นกับข้าวได้มากแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับปฏิคมเอง เวลาเฉลี่ยอยู่ที่หนึ่งในสามของชั่วโมงหากคุณใช้น้ำเย็น สูงสุด 15 นาทีหากคุณมีน้ำเดือด เพื่อให้ได้ข้าวสวยอร่อยอย่างในภาพ คุณสามารถแต้มสีด้วยเครื่องเทศ - แกง ขมิ้นหรือหัวบีต

เกี่ยวกับนม

จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่มีลูกในการเรียนรู้วิธีการปรุงโจ๊กน้ำนมข้าว เธอสามารถให้อาหารเด็กในตอนเช้าหรือเป็นอาหารว่างยามบ่าย ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เมล็ดข้าวกลม - 200 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร;
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำตาล - 15 กรัม
• เนย - 30 กรัม

วิธีการหุงข้าวสำหรับโจ๊ก:

1. ไม่ต้องล้างเมล็ดข้าว เทน้ำหนึ่งแก้วทันที ใส่ไฟเล็ก ๆ คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันการไหม้ ค้างไว้จนกว่าน้ำจะถูกดูดซึม
2. เทนม ¾ ถ้วย ต้ม ตั้งไฟให้เดือด คนให้เข้ากัน
3. เมื่อข้นขึ้น ให้เติมนมในส่วนเล็กๆ เทเกลือ น้ำตาล ใส่นม ปรุงจนเมล็ดข้าวนิ่ม ที่นี่คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย
4. ใส่น้ำมัน.
5. เสิร์ฟพร้อมผลไม้, ถั่ว, ลูกเกด - เพื่อรสชาติและความสวยงาม ดังรูปในนิตยสารการทำอาหาร

วิธีการหุงข้าวด้วยหม้อหุงช้า

จะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนในการเรียนรู้วิธีการหุงข้าวในหม้อหุงช้าเพราะเทคนิคนี้ได้รับความนิยมจากแม่บ้าน ขั้นตอน:

1. ล้างซีเรียลใส่ในชามเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 3:5
2. ใส่เกลือ น้ำมัน ตั้งโหมดซีเรียล (แม่น้ำ ข้าว) ปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม

วิธีการหุงข้าวในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก:

1. ล้างแห้งข้าวใส่ในภาชนะ
2. เทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ใส่พริกไทย, ขมิ้น, โรสแมรี่, เกลือ
3. ต้มในโหมดหม้อไอน้ำสองครั้ง (2/3 ชั่วโมง) ใส่ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที

วิธีทำข้าวซูชิ

แฟน ๆ ของอาหารญี่ปุ่นจะต้องได้รับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวซูชิอย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมาเหมือนในภาพ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเลือกธัญพืชชนิดพิเศษแบบม้วน (Sen Soi, Japanese, Mistral) หรือซีเรียลเม็ดกลมเม็ดเล็กแบบคลาสสิก อย่าลืมแช่ก่อนปรุงอาหาร การปรุงอาหารทำได้ในอัตราส่วน 1: 1.5 เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง บวกกับปริมาณที่เท่ากันสำหรับการทำให้แห้ง

คุณยังสามารถเตรียมไส้เหนียวสำหรับม้วนโดยใช้หม้อหุงช้า สำหรับพันธุ์ญี่ปุ่นจะต้องแช่น้ำครึ่งชั่วโมง และซีเรียลชนิดเม็ดกลมนั้นไม่จำเป็น คุณสามารถปรุงเมล็ดข้าวในโหมดที่เหมาะสม หากไม่มีฟังก์ชันแยกกัน ให้ผสมระหว่าง การอบ 10 นาที และการเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที น้ำสามารถปรุงรสด้วยโนริชิ้นหนึ่งเพื่อกลิ่นหอมที่อร่อยและเมื่อพร้อมแล้วให้โรยโรลในอนาคตด้วยน้ำส้มสายชูร้อนสำหรับ ความเหนียวเหนอะหนะ

วีดีโอ

อาหารตะวันออกทำให้เชฟของเรามีข้าวอร่อยเป็นเครื่องเคียง ซึ่งเป็นสูตรที่สามารถสร้างองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมด้วยอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นเพื่อนบ้านที่ยอดเยี่ยมของซอสร้อนและเผ็ดต่างๆ จะทำบริษัทอาหารประเภทผัก

กฎพื้นฐานของวิธีการหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงคือการรักษาสัดส่วนของน้ำและส่วนผสมเพิ่มเติม

วิธีการหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียง

ข้าวถูกวางในน้ำที่พร้อมจะต้ม (ใช้น้ำเป็นสองเท่าของข้าว) และเก็บไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิทนานถึงสิบห้านาที จากนั้นนำภาชนะออกจากกองไฟและภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทในระยะเวลาเท่ากัน ข้าวดังกล่าวจะค่อนข้างเหนียวและร่วนอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• เมล็ดข้าว - แก้ว;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• พริกหวาน;
• ฐานน้ำมัน

ข้าวสำหรับโรยหน้า สูตรทีละขั้นตอน

1. ข้าวถูกจัดเตรียมตามรูปแบบมาตรฐานที่อธิบายไว้ในตอนต้นของบทความ
2. ผักทำความสะอาดส่วนที่เกินแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผักจุ่มลงในน้ำมันอุ่น ให้เข้าสู่สภาวะที่นุ่มนวล
4. ผัดเสร็จก็ทาข้าวและข้าวโพดหวาน กวนอย่างต่อเนื่องนำผักไปพร้อม เกลือในตอนท้าย

สูตรอร่อยสำหรับการหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงมีความแตกต่างที่น่าสนใจมากมาย

• สามารถเพิ่มสารปรุงแต่งรสลงในข้าวได้ สะเด็ดน้ำข้าวเล็กน้อยใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาล ข้าวดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมและเผ็ด
• เครื่องเทศที่ใช้ในการทำอาหาร: ปาปริก้า พริกไทยดำ และโรสแมรี่
• ในบางกรณี ธัญพืชจะถูกเติมก่อนที่น้ำจะเดือดและเอาออกก่อนต้ม
• วิธีหุงข้าวที่ดีคือการใช้หวด มันถูกเตรียมสำหรับการปรุงอาหารโดยการแช่
• โรยผักสดในข้าวก่อนเสิร์ฟเท่านั้น ในการแช่เมล็ดธัญพืชด้วยความสดของผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือโหระพา ให้ปิดฝาไว้

เมื่อพิจารณาถึงสูตรอาหารอเนกประสงค์สำหรับข้าวอร่อยสำหรับเครื่องเคียงแล้ว คุณจะพบความคล้ายคลึงบางอย่างกับการเตรียมซูชิ อันที่จริง วิธีการหุงข้าวแบบตะวันออกมีพื้นฐานเดียว ดังนั้น เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำอาหารสูตรเดียว คุณจะได้เรียนรู้ทั้งหมด "ฉันชอบทำอาหาร" ขอให้คุณอร่อย! และใช้เคล็ดลับ

เมล็ดข้าวเป็นที่รู้จักและชื่นชอบในทุกทวีป เป็นไปไม่ได้ที่จะหาอาหารที่ไม่มีข้าวในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง

ในประเทศแถบตะวันออกไกล จานนี้เป็นที่นิยมมาก เช่น ในประเทศจีน พวกเขาถามเพื่อเป็นการทักทายว่า “วันนี้คุณกินข้าวหรือยัง”

ในยุโรป เมล็ดข้าวปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว ในช่วงปลายยุคกลางตอนปลายและการค้นพบทางภูมิศาสตร์ครั้งยิ่งใหญ่ เมื่อผู้คนเริ่มสำรวจพื้นที่อย่างแข็งขัน ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ข้าวกลายเป็นอาหารประจำชาติของเกือบทุกประเทศในยุโรป

เมล็ดข้าวไม่มีกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุด นั่นคือเหตุผลที่รวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กเป็นโจ๊กแรก

นอกจากนี้ ข้าวยังถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมซุปข้นและครีมสำหรับอาหารรักษาโรคต่างๆ

ประเภทของเมล็ดข้าว

ข้าวมีมากมายนับไม่ถ้วน โดยรวมแล้วนักพฤกษศาสตร์แยกแยะ 20 สายพันธุ์และหลายร้อยสายพันธุ์

ตามลักษณะของเมล็ดข้าว ข้าวมีความโดดเด่น:

• เมล็ดยาว - แคบและยาวสูงสุด 2 ซม. เมื่อปรุงอาหารเมล็ดเหล่านี้จะไม่เกาะติดกัน - เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องเคียงที่ร่วน
• เมล็ดข้าวปานกลาง - ซีเรียลสั้นครึ่งวงกลมที่มีกลูเตนปานกลางเช่นความหลากหลายของ "ริซอตโต้" ซึ่งเหมาะสำหรับจานที่มีชื่อเดียวกันซึ่งรวมถึงข้าว "เดฟซีรา" ที่มีชื่อเสียงสำหรับทำอาหาร pilaf
• เมล็ดพืชกลม - ข้าวมีลักษณะกลมและสั้นมีกลูเตนจำนวนมากพุดดิ้งในอุดมคติหม้อปรุงอาหารซุปบดและน้ำเมือกที่ได้จากซีเรียลดังกล่าว

ตามวิธีการแปรรูปข้าวสามารถแยกแยะได้:

• ขัด การบดเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการแปรรูปเมล็ดข้าว เมล็ดข้าวมีสีขาว แทบไม่มีเส้นใยผักและวิตามิน แต่ข้าวนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและหุงได้เร็ว
• ไม่ขัดหรือสีน้ำตาล ธัญพืชได้รับการประมวลผลน้อยที่สุด โดยคงไว้ซึ่งวิตามินและไฟเบอร์สูงสุด แต่จะใช้เวลาในการปรุงนานกว่ามาก และเครื่องเคียงที่ปรุงเสร็จแล้วกลับมีรสชาติที่ "หยาบ" เกินไป
• นึ่ง. ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับข้าวคือเมล็ดข้าวจะได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำก่อนการบด เนื่องจากมีสารอาหารจากเปลือกจำนวนมากพอสมควร

วิธีทำข้าวเกรียบ

ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ เลือกวิธีการเตรียมเมล็ดข้าวที่เหมาะสมที่สุด คุณสามารถปรุงอาหาร:

• ในน้ำ;
• สำหรับคู่รัก;
• ทางผสม (จีน).

ข้าวทุกชนิดดูดซับน้ำได้ค่อนข้างมาก เมื่อเตรียมข้าวต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย แต่ยิ่งเมล็ดหนามากเท่าไร ก็ยิ่งดูดความชื้นได้มากเท่านั้น ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้ล้างซีเรียลให้สะอาดถูด้วยมือแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

เพื่อให้ได้โจ๊กที่ร่วนซุยในกระทะข้าวจะถูกล้างแล้วโยนลงในตะแกรงแล้วเทด้วยน้ำเดือด จากนั้นพวกเขาก็ผล็อยหลับไปในน้ำเกลือเดือดในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

ระหว่างการปรุงอาหาร เมล็ดพืชจะไม่กวน แต่เจาะในหลาย ๆ ที่เพื่อการนึ่งที่ดีขึ้น หากน้ำระเหยหมดแล้วและซีเรียลยังไม่พร้อม ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยอย่างระมัดระวัง หากต้องการสามารถล้างข้าวสำเร็จรูปได้ แต่ด้วยน้ำต้มเท่านั้น

ซีเรียลข้าวสวยเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร มันกลับกลายเป็นเครื่องปรุงที่ร่วนอยู่เสมอ ต้องล้างเมล็ดพืชและเทลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้ง, เกลือ, เทน้ำหนึ่งต่อหนึ่ง นึ่งจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง

คนจีนหุงข้าวในปริมาณมาก ปรุงพร้อมกันหลายกิโลกรัม - เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

Groats ต้มในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีอัตราส่วนหนึ่งถึงห้าต่อน้ำ เมื่อนำไปครึ่งความพร้อมแล้วพวกเขาก็โยนลงในตะแกรงขนาดใหญ่แล้วนึ่งในนั้น

เรานำเสนอวิดีโอที่แสดงวิธีการหุงข้าวแบบเอเชียแก่คุณ:

วิธีการหุงข้าวเกรียบสำหรับเครื่องเคียงในกระทะ

เม็ดกลม - จากเมล็ดพืชดังกล่าว การทำโจ๊กที่ร่วนซุยได้ยากที่สุด ประกอบด้วยกลูเตนจำนวนมากและดูดซับของเหลวได้ดีมาก

ควรล้างพันธุ์นี้ใต้น้ำไหลเท่านั้น มิฉะนั้นจะบวมและเกาะติดกันก่อนปรุงอาหาร และอย่าลืมล้างเครื่องเคียงที่ทำเสร็จแล้ว

ข้าวขัดเมล็ดยาวเหมาะสำหรับทำกับข้าวร่วน

โดยเฉพาะพันธุ์ "มะลิ" และ "ไทย" ที่แตกต่างกัน พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนและเนื้อครีมที่น่ารื่นรมย์ในขณะที่ธัญพืชที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เกาะติดกันเป็นก้อนที่ไม่พึงประสงค์

ข้าวกล้อง (สีน้ำตาล) หรือข้าวไม่ขัดสีเป็นที่ต้องการของผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพและให้ความสำคัญกับโภชนาการที่เหมาะสม มันสุกนานกว่าการขัดมันจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า

แต่เครื่องเคียงดังกล่าวจะร่วนและมีสุขภาพดีอย่างแน่นอน

ข้าวนึ่งจะสุกเร็วกว่าข้าวไม่ขัดสีเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมอาหารได้เกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นรีซอตโต้กึ่งเหลวและข้าวจีนนุ่มๆ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ pilaf หากคุณไม่พบ devzira

ไม่ว่าคุณจะเลือกข้าวประเภทใด ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเพื่อให้ได้เครื่องเคียงร่วน:

• ตรวจสอบวันหมดอายุของธัญพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับข้าวไม่ขัดเงา - โดยจะเก็บไว้เป็นเวลาสั้นมาก ธัญพืชที่เก็บไว้เป็นเวลานานจะเปราะและเกาะติดกันเมื่อปรุงสุก
• สำหรับเครื่องเคียงร่วน ให้รักษาอัตราส่วนน้ำ / ซีเรียล - 1/1;
• ล้างข้าวให้สะอาดก่อนวาง ให้ล้างฝุ่นเมล็ดข้าวออก ซึ่งจะทำให้ข้าวติดจาน
• เลือกเครื่องใช้ที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร หม้อเหล็กที่มีก้นหนาเป็นชั้นเหมาะอย่างยิ่ง ในนั้นความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและซีเรียลไม่ติดที่ด้านล่าง
• สังเกตระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสม - ก่อนอื่นเราปรุงด้วยความร้อนสูง จากนั้นลดให้เหลือน้อยที่สุด และอย่าลืมปล่อยให้โจ๊กต้มโดยไม่ต้องให้ความร้อน

ขั้นตอนในการหุงข้าวนุ่ม:

เราเลือกพันธุ์ข้าวที่ "ถูกต้อง" - เมล็ดยาวไม่ขัดหรือนึ่ง

เราล้างซีเรียล

เราผล็อยหลับไปในน้ำเกลือเดือดโดยสังเกตอัตราส่วน - ข้าวหนึ่งส่วนต่อน้ำหนึ่งส่วน

ปล่อยให้เดือดอีกครั้งลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝา

เมื่อน้ำเกือบทั้งหมดถูกดูดซึม เราจะทดสอบความพร้อม และถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย

เราเจาะข้าวเกือบเสร็จแล้วในหลาย ๆ ที่ด้วยแท่งไม้ (เช่นสำหรับซูชิ);

หลังจากครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

หลังจากนั้นอีก 10 นาที ข้าวที่เสร็จแล้วสามารถล้างด้วยน้ำต้มหรือผสมก็ได้

ในวิดีโอสอนต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการหุงข้าวให้นุ่มในเวลาเพียง 60 วินาที!

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดเนื่องจากการที่กลุ่มเกาะติดกัน

• ความหลากหลายของเมล็ดพืชที่ไม่เหมาะสม - ค่อนข้างยากที่จะปรุงกับข้าวร่วนจากเมล็ดพืชกลม
• ความร้อนแรงเกินไป - ในกรณีนี้ เป็นไปได้มากที่เครื่องเคียงของคุณจะไหม้และไม่เดือดเท่าๆ กัน
• อุปกรณ์ทำอาหารที่ไม่เหมาะสม
• น้ำมากเกินไป - ข้าวโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายดูดซับของเหลวอย่างมากและทำให้เดือดและเกาะติดกัน

การทำกับข้าวร่วนๆ ไม่ใช่เรื่องยาก แค่ฝึกฝนนิดหน่อยแล้วทำตามกฎ

ข้าวเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ผัก จานปลา และอาหารทะเลอื่นๆ รวมทั้งสัตว์ปีก มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง แต่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเลย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน, กรดอะมิโน, ไฟเบอร์, วิตามินบี, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, ธาตุเหล็กในนั้นถือเป็นสารที่มีประโยชน์และวิตามินขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

ในขั้นต้น ข้าวเป็นที่นิยมในประเทศตะวันออกเป็นหลัก แต่ตอนนี้ ประโยชน์ของข้าวเป็นที่ชื่นชมไปทั่วโลก มันมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ช่วยเพิ่มความจำ, ต่ออายุระบบประสาท
ข้าวที่อร่อยสำหรับเครื่องเคียงนั้นถูกเตรียมขึ้นสำหรับเนื้อสัตว์เป็นหลัก เนื่องจากไม่ได้ทำให้ข้าวหนักขึ้นเลย แต่จะเสริมอย่างนุ่มนวลเท่านั้น วันนี้เราจะนำเสนอตัวเลือกต่างๆ สำหรับการหุงข้าว ทั้งแบบที่ง่ายที่สุดและไม่ธรรมดา

ข้าวอร่อยสำหรับเครื่องเคียง: สูตรด่วน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารเมล็ดพืชนี้ โปรดทราบว่าข้าวที่ปัดแล้วและขัดแล้วจะต้มได้เร็วที่สุด ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทำโจ๊กมากกว่า ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ใช้ซีเรียลที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด - ข้าวกล้องหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้านึ่ง กับพวกเขาคุณจะได้รับกับข้าวร่วน

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าว - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ - ตามความชอบของคุณ

คำแนะนำในการปรุงอาหาร:

1. ล้างเมล็ดธัญพืชด้วยน้ำประปาเย็นจนไม่มีเมฆมาก
2. เราลบเมล็ดพืชที่เสียหายหรือสีดำ
3. เทซีเรียลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้อยู่ในระดับที่สูงขึ้นไม่กี่นิ้ว
4. เพิ่มเครื่องเทศ น้ำมัน และเกลือ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ทันทีที่น้ำเดือดให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้จานตั้งไว้ครึ่งชั่วโมง ดังนั้นข้าวจะนึ่งพอ แต่จะไม่ต้ม

หุงข้าวอร่อยสำหรับเครื่องเคียงตามสูตรญี่ปุ่น

สำหรับสูตรดั้งเดิมจากผู้ที่ชื่นชอบซีเรียลนี้ ชาวญี่ปุ่นจะต้อง:

• ข้าว - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำในการปรุงอาหาร:

1. ล้างข้าวให้สะอาดจนน้ำใส
2. ในกระทะเติมน้ำ 1.5 ถ้วย
3. นำไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝา ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น เราทำไฟขั้นต่ำ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. ตีไข่ด้วยที่ตีไข่
5. ล้างหัวหอมและสับละเอียด
6. ผัดหัวหอมกับไข่ในกระทะด้วยเนยจนไข่เป็นก้อน
7. เพิ่มข้าวลงในกระทะและเทซอสถั่วเหลือง ผสมแล้วเราก็เสิร์ฟได้

กับข้าวกับผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• ถั่วเขียว - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ในกระทะที่มีน้ำมันเราเริ่มทอด
4. ปอกเปลือกและสับกระเทียมใส่กระทะผสม
5. ผ่านไป 5 นาที เทน้ำเย็น 2 ถ้วยตวง
6. นำไปต้มแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวผักไว้ใต้ฝาจนสุกเต็มที่
7. หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำได้
8. ในตอนท้ายใส่ถั่วลันเตาและปล่อยให้จานต้มใต้ฝาประมาณ 20 นาที

ในการทำให้ข้าวกับข้าวนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ แทนได้ ตัวอย่างเช่น สามารถตุ๋นบวบหรือพริกหวานได้พร้อมๆ กับแครอทและหัวหอม ผักแช่แข็งสำเร็จรูปที่วางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตก็อร่อยเช่นกัน พวกเขามักจะปรุงอย่างรวดเร็ว

กับข้าวอีกสูตรหนึ่ง

ในการหุงข้าวด้วยหัวหอมคุณต้อง:

• ข้าว - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, กระเทียม, โหระพา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันในกระทะ
2. เพิ่มข้าวล้างและเติมน้ำ
3. ปรุงจนสุกแล้วใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศ
4. ตอนนี้เครื่องเคียงควรยืนเล็กน้อยและนึ่งหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้

ทานให้อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

ยิ่งไปกว่านั้น สำหรับสิ่งนี้ คุณไม่ต้องซื้อข้าวราคาแพงชนิดพิเศษ ตวงซีเรียลและน้ำอย่างแม่นยำ ทุกอย่างจะเรียบง่ายอย่างน่าขัน

อ้อ เรื่องข้าว...

ในไม่ช้าฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันมีชื่อเสียงแค่ไหนในการทำม้วน ในเวอร์ชั่นดัดแปลงของรัสเซีย)) ปรากฎว่าสำหรับเงินเพียงเล็กน้อยและไม่ต้องใช้ความพยายามมากคุณสามารถสร้างแม้แต่จานแปลกใหม่

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ได้ปรุงเองพวกเขาสร้างความประทับใจที่ยอดเยี่ยม))) ในระหว่างนี้ผมแนะนำให้คุณไม่พลาดสูตร ()

ส่วนผสมสำหรับข้าวผัด:

- ข้าวเมล็ดยาว

- เกลือ (ตามต้องการ).

- น้ำ.

***สัดส่วนที่แน่นอนของข้าวกับน้ำไม่สำคัญ!

เตรียมข้าวสวย:

บางทีข้อกำหนดเดียวสำหรับข้าวก็คือต้องเป็น เมล็ดยาว. ในข้าวดังกล่าวมีแป้งน้อยกว่าเมล็ดกลม แต่มีเส้นใยและวิตามินมากกว่า

นั่นก็คือทั้งสุขภาพดีและไม่ต้มเท่าข้าวกลม

เราวัดข้าวว่าคุณต้องการเท่าไหร่แล้วเทลงในชามหรือกระทะขนาดเล็ก ฉันมักจะเอาข้าวหนึ่งแก้ว

เราล้างมันหลายครั้งภายใต้น้ำไหล พวกเขาเทมัน เขย่าด้วยมือ เทน้ำออก ฉันทำเช่นนี้สามครั้งแล้วครั้งที่สามน้ำมักจะใส

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟ ควรมากกว่าซีเรียลหลายเท่า ปรากฎว่าสำหรับข้าวหนึ่งแก้ว - น้ำประมาณสองลิตร

เมื่อน้ำเดือดให้เทซีเรียลลงไป คนให้ข้าวไม่ติดกัน และคุณสามารถเพิ่มเกลือได้ถ้าจำเป็น

ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถจับเมล็ดข้าวสองสามเมล็ดและตรวจดูว่าเมล็ดข้าวนิ่มหรือไม่

ความสนใจ!อย่าปฏิบัติตามเวลาทำอาหารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด

ในซองที่ฉันมีเขียนว่า: "เวลาทำอาหาร 20 นาที" ฉันพยายามทำอาหารเป็นเวลานานโดยสนใจ - มันกลายเป็นโจ๊กต้ม

ตอนนี้เราโยนข้าวในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

และนั่นแหล่ะ! ข้าวฟ่างพร้อมแล้ว

และสังเกตว่าฉันไม่ต้องตวงอย่างแม่นยำ ใช้จานพิเศษ ข้าวชนิดพิเศษ หุงด้วยฝา แล้วไม่มีฝา และมักจะกังวล ฉันรักสูตรเหล่านี้!

ยังไงก็ตาม วิธีการทำอาหารนี้ทำให้คุณนึกถึงอะไรไหม? ตอนนี้ฉันคิดว่าสูตรทั้งหมดนี้สามารถอธิบายได้ 3 คำ: "ทำอาหารเหมือนพาสต้า"

รู้มั้ยว่าข้าวนี้ทำกับข้าวอร่อยอะไร? สลัด! อันที่มีปูอัด ข้าวโพด และไข่

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus