วิธีทำแยมแตงโม: สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับทำแยมคลาสสิกแบบหนาและเหลว แยมแตงโมกับมะนาวสำหรับหน้าหนาว

เราขอเสนอให้คุณเตรียมสามสูตรสำหรับแยมแตงโม แยมของหวานเป็นชิ้น ๆ แยมแตงโม "ทอด" ในหม้อหุงช้าและสูตรง่ายๆสำหรับแยมแตงโมกับมะนาว Confiture เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับแยมของหวาน คุณสมบัติ: น้ำเชื่อม "เจล" หนาผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ที่สวยงาม ฉันมักจะเติมเจลฟิกซ์ให้กับแตงคอนฟิก ช่วยเพิ่ม “การเติมเพกติน” ของชิ้นงาน บิลเล็ตรสหวานอมเปรี้ยวจะมีรสชาติที่ถูกใจมากด้วยกลิ่นของสับปะรดและของแปลกใหม่อื่นๆ Melon Confiture เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีมครีมและชีสขาวที่ไม่ใส่เกลือ คุณสามารถทำคอทเทจชีสลูกเล็ก ๆ แล้วราดด้วยเครื่องปรุง

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

วัตถุดิบ

• แตง - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 550 กรัม
• น้ำ - 350 มล.
• เจลฟิกซ์ - 25 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

วิธีทำแยมแตงโมด้วยเจลฟิกซ์

ของอร่อยอาจมาจากแตงที่ไม่หวาน ซึ่งคุณไม่กล้าเสิร์ฟสดบนโต๊ะ การรวมกันของน้ำตาลและกรดซิตริกก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างมหัศจรรย์ แต่ของที่อร่อยที่สุดคือแตงหอมหวาน เมื่อเนื้อสุกจะมีกลิ่นหอมของ "เมล่อนวานิลลา"

แตงโมถูกล้างโดยแทนที่ด้วยน้ำเย็นจัด

แตงถูกตัดเป็นซีก นำเมล็ดออก ลอกเปลือกออก หั่นแตงเป็นชิ้นแล้วแบ่งเป็นก้อน การตัดควรมีขนาดเท่ากัน

ก้อนแตงโมถูกเทลงในกระทะที่มีผนังหนาและเคลือบสารกันติด

โรยหน้าด้วยกรดซิตริก

เทน้ำตาล ทิ้งไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับเจลฟิกซ์

เทน้ำใส่กระทะบนกองไฟ ต้ม 5 นาที นับเวลาตั้งแต่เดือด จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อสร้างโครงสร้างพิเศษของสัตว์น้ำ ในจานที่เสร็จแล้วของเหลวจะกลายเป็นน้ำเชื่อมเมลอนและจะเจลอย่างสมบูรณ์

กระทะจะถูกลบออกจากกองไฟ Gelfix ผสมกับน้ำตาลที่เหลือ เทส่วนผสมลงในกระทะในลำธารบาง ๆ ผัดส่วนผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้บดแตงโม เจลฟิกซ์จะละลายในน้ำร้อนอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นจึงนำถาดกลับเข้าเตา

Confiture ปรุงต่ออีก 10 นาทีที่ต้มอย่างช้าๆ หากแยมเจลฟิกซ์ทำมาจากผลเบอร์รี่เนื้ออ่อน การต้มจะใช้เวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น แต่เนื้อแตงมี "สาร" ที่หนาแน่นเกินไปดังนั้นจึงต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้น

นำโฟมออกจากพื้นผิวของกระดาษติดที่เดือดแล้วไปที่บรรจุภัณฑ์ ควรเตรียมขวดปลอดเชื้อแบบแห้งไว้ล่วงหน้า โดยปกติสำหรับอาหารที่มีปริมาณน้อย - 350-500 กรัม

เหยือกบรรจุแตงโมร้อน ๆ ฝาเกลียวไว้ ไม่จำเป็นต้องพลิกช่องว่างดังกล่าว ธนาคารถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น ในเวลานี้ Confiture มีลักษณะคล้ายกับผลไม้แช่อิ่มทั่วไป: น้ำเชื่อม, แตงโมก้อนลอย

เมื่อชิ้นงานเย็นลง ความหนาแน่นของน้ำเชื่อมจะเด่นชัดขึ้น แยมแตงโมถูกพาไปที่ห้องมืดที่เย็นสบาย หลังจากผ่านไป 3-4 วัน คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคอนแทคเลนส์นั้นค่อนข้างหนา

แยมแตงโมสามารถเก็บไว้ได้ 12-14 เดือน เสิร์ฟแบบแช่เย็น เมื่อถูกความร้อน การเกิดเจลจะหายไป

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 แยมแตงโม "ทอด" ในหม้อหุงช้า

เนื้อแตงโมที่ฉ่ำและสุกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวต่างๆ แยมจากผลไม้ตะวันออกยังคงกลิ่นหอมอันน่าพิศวง ซึ่งทำให้ของหวานมีรสชาติที่สดใสและน่ารับประทาน

เพื่อให้ความหวานในฤดูหนาวออกมาอร่อยคุณต้องเลือกแตงอย่างระมัดระวัง ควรมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและเข้มข้น หากไม่มีกลิ่นหรือกลิ่นไม่พึงประสงค์ ให้ปฏิเสธที่จะซื้อ

ตรวจสอบผิวของแตง. ไม่ควรมีข้อบกพร่องใด ๆ อย่าซื้อผลไม้ฉ่ำบนแทร็ก (แตงโมดูดซับก๊าซไอเสียและองค์ประกอบที่เป็นอันตรายได้อย่างรวดเร็ว) นอกจากนี้อย่าใช้ผลไม้ที่มีรอยบากเนื่องจากแบคทีเรียเริ่มทวีคูณอย่างรวดเร็ว

ในกรณีนี้ แยมแตงจะถูกปรุงในเตาอบหลายเครื่อง ซึ่งทำให้กระบวนการทั้งหมดรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล (800 กรัม);
• แตง (1,000 กรัม);
• กรดซิตริก (เหน็บแนม)

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดแตงจากเปลือกที่มีผนังหนาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ

ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ในภาชนะ

น้ำตาลทรายควรคลุมชิ้นแตงทั้งหมด

เราเปิด multicooker เป็นโหมด "Frying" เวลา - 40 นาที

เราเตรียมมวลหวานโดยเปิดฝาเป็นครั้งคราวเรากวนขนมฤดูหนาว (เพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้)

เวลาในการสร้างช่องว่างอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ในครัว เทแยมแตงโม "ทอด" ลงในภาชนะแก้วปิดฝาให้สนิท

สูตรที่ 3 แยมเมลอนกับผิวเลมอน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยและไม่ธรรมดา แยมแตงโมจะไม่ทิ้งใครให้เฉย! และในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณสามารถอุ่นเครื่องด้วยชาด้วยของหวานที่หอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ - สดใสราวกับดวงอาทิตย์ ลักษณะของแยมจะอบอุ่นและเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่อบอุ่น

การทำแยมแตงใช้เวลาไม่นาน และสูตรก็ไม่ซับซ้อนจนแม่บ้านละเลย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล 800 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• แตง 1,000-1200 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย 1 มะนาว

การทำแยมควรเลือกแตงที่ไม่สุกเกินไป แต่ต้องมีกลิ่นหอม ต้องแน่นพอ แยมจะไม่เดือดและไม่กลายเป็นแยม

วิธีการเตรียม:

เตรียมแตง: ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก

หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 2-3 ซม. โอนไปยังกระทะที่เตรียมไว้ปิดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้แตงหลั่งน้ำผลไม้และจบลงด้วยน้ำเชื่อมหวาน

ขูดผิวเลมอนแล้วบีบน้ำออก เติมทั้งหมดนี้ลงในน้ำเชื่อมกับแตง

ใส่กระทะที่มีแตงลงบนกองไฟแล้วรอจนเดือด หลังจากเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อน (ประมาณ 20 นาที) จนแตงอ่อน อย่าลืมลอกโฟมออก!

เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยและปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที

เมื่อแยมพร้อม เทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วปิดฝา

แยมพร้อมเสิร์ฟพร้อมชาใช้เป็นของหวาน

คุณสามารถเพิ่มบางอย่างจากตัวคุณเองลงในสูตรได้ เช่น แตงโมที่ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับอบเชย ส้ม ขิง กล้วย ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นอย่างอิสระ! ทานให้อร่อย!

แยมแตงโมในบางประเทศมีมูลค่าสูงพอๆ กับน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ เนื่องจากมีรสชาติและประโยชน์ที่ซ่อนอยู่ในองค์ประกอบ แน่นอนว่าการอบร้อนจะช่วยลดปริมาณวิตามินที่มีประโยชน์และสารอื่นๆ ได้เมื่อเทียบกับแตงสด แต่ก็เพียงพอแล้วสำหรับฤดูหนาวที่ปราศจากโรคเหน็บชา อ่อนเพลีย และอารมณ์ไม่ดี

แยมแตงคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

แยมแตงโมที่ชงตามสูตรคลาสสิกคือเนื้อสีเหลืองอำพันที่สวยงามในน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งสำหรับชาจากนั้นบนโต๊ะจะดูเหมือนดวงอาทิตย์ฤดูร้อนในชาม

สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโมที่เตรียมไว้ 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวผลึก 1200 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ผงวานิลลา 5 กรัม
• ผลึกกรดซิตริก 3 กรัม

ลำดับของงานในขั้นตอน:

1. ต้มน้ำในกระทะขนาดพอเหมาะ จุ่มแตงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เยื่อกระดาษเย็นสนิท
2. จากน้ำตาล วานิลลา กรดมะนาว และน้ำ ให้ต้มน้ำเชื่อม สำหรับน้ำเชื่อม คุณสามารถใช้น้ำที่ลวกแตงไว้ได้
3. เทก้อนแตงโมเย็นด้วยน้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
4. หลังจากอายุในน้ำเชื่อมให้นำเนื้อหาของภาชนะไปต้มให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและสามารถเก็บรักษาไว้ได้ ภาชนะสำหรับถนอมอาหารควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นอน

สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุดอย่างปลอดภัยทั้งในแง่ของจำนวนส่วนผสมที่จำเป็นและเทคโนโลยีการเตรียม ส่วนคุณภาพของวัตถุดิบ ควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแข็ง

อัตราส่วนของน้ำตาลและผลไม้:

• เนื้อแตงโม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง:

1. ตัดเนื้อแตงโมที่เตรียมไว้ (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) เป็นก้อนใส่ในภาชนะที่แยมจะสุกแล้วปิดด้วยน้ำตาลด้านบน ทิ้งวัตถุดิบไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา อาจใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้
2. หลังจากนั้นในความร้อนต่ำนำแตงกับน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเองไปต้มแล้วปิดเตาทันทีและปล่อยให้มวลเย็นสนิทภายใต้ฝาปิด
3. จากนั้นนำเนื้อหาของภาชนะไปต้มอีกครั้ง ต้มสักครู่แล้วผึ่งให้ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

เพื่อรักษากลิ่นหอมของแตงสดให้ดีที่สุด อย่าต้มแยมนานกว่าห้านาที

กับมะนาว

รสชาติที่น่าสนใจมากได้มาจากการเตรียมแตงโมในฤดูหนาวหากคุณเติมมะนาวลงไป ส่วนประกอบนี้จะไม่เพียงแต่รักษาสมดุลของความหวานของส่วนผสมหลัก ให้กลิ่นหอมสดชื่นของส้ม แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติเนื่องจากมีปริมาณกรด

สำหรับแยมแตงโม - มะนาวคุณต้องทำ:

• แตงสุก 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 700 กรัม
• มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ล้างผลแตงสุกให้ดีเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดทำครัวเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนที่มีด้านข้างอย่างน้อย 1-2 ซม. เทน้ำตาลผสมแล้วทิ้งไว้จนน้ำไหลออก
2. ในระหว่างนี้ ล้างมะนาวให้แห้งด้วยน้ำร้อนแล้วหั่นเป็น 4-8 ส่วน เพื่อให้เมล็ดทั้งหมดหลุดออกจากเมล็ดได้ง่าย หลังจากนั้น นำผลส้มที่มีรูพรุนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเปลี่ยนเป็นเนื้อที่มีความเอร็ดอร่อยและฟิล์มโดยใช้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่
3. เพิ่มข้าวต้มมะนาวลงในแตงที่ผสมแล้วผสมและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ถัดไปต้มแยมครึ่งชั่วโมง แต่ใช้ไฟอ่อนและเย็น
4. ด้วยแยมที่เย็นแล้วให้ต้มซ้ำด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ก๊อกร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท (ประมาณ 2-3 วัน)

จากแตงโมและแตงโม

น้ำเต้าเช่นแตงโมและแตงโมสามารถอยู่เคียงข้างกันบนชั้นวางของร้านค้าในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นแยมที่อร่อยควบคู่ไปด้วย

ในการปรุงอาหารที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวจากเนื้อแตงโมและแตงโมฉ่ำคุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโม 500 กรัม
• เนื้อแตงโม 500 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก;
• น้ำ 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อของน้ำเต้าทั้งสองเป็นลูกบาศก์โดยให้ด้านวัดหนึ่งเซนติเมตร ใส่กระทะใส่น้ำตาล 600 กรัมแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนน้ำผลไม้โดดเด่น
2. ค่อยๆเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่ล้างแล้วด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำ หากต้องการน้ำผลไม้มากขึ้น สามารถรีดผลไม้ลงบนโต๊ะได้โดยใช้แรงกดเล็กน้อย
3. เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะเทน้ำลงไปแล้วต้มน้ำเชื่อม เมื่อน้ำตาลละลายหมดและเนื้อหาของหม้อต้มส่งน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยลงไปผสมทุกอย่าง
4. เทน้ำเชื่อมที่เย็นลงในภาชนะที่มีเนื้อผลไม้แล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณ 30-40 นาทีและแยมก็พร้อม สามารถรีดลงในขวดที่เตรียมไว้

กับส้มรับหน้าหนาว

แยมแตงโมกับส้มนั้นไม่เพียงแต่มีรสชาติที่วิเศษเท่านั้น แม้แต่รสชาติเดียวของมันยังคาวอีกด้วย เมื่อเร็ว ๆ นี้การผสมผลไม้กับส้มได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านช่องว่างดังกล่าวมักจะทำเป็นส่วนเล็ก ๆ

ดังนั้นสำหรับแยมแตงโมครึ่งลิตรสามขวดที่มีส้มคุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโม 1500 กรัม
• น้ำตาล 2000 กรัม
• น้ำดื่ม 600 มล.
• ส้ม 2 ลูกใหญ่

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. เทเนื้อแตงโมลูกบาศก์กับน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมแล้วพักไว้สองชั่วโมง
2. จากน้ำตาลและน้ำที่เหลือให้ต้มน้ำเชื่อม เทเนื้อด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วปล่อยให้ใส่เป็นเวลาสิบชั่วโมง
3. จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มอีกครั้งแล้วเทใส่แตงโมลงไป แช่น้ำหวานซ้ำอีก 10 ชั่วโมง
4. ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นแล้วเปลี่ยนเป็นแตงโม ถัดไปต้มแยมจนชิ้นแตงโปร่งใสและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความหนา
5. แยมร้อนถูกปิดผนึกในขวดปลอดเชื้อที่สะอาดและปิดด้วยฝาเหล็ก

แยมแตงโมกับอบเชย

แยมเมลอนรสเผ็ดกับรสอบเชยสามารถเปลี่ยนของหวานธรรมดาๆ ให้เป็นของหวานรสเลิศได้ ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีม หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส แพนเค้ก หรือขนมปังปิ้งธรรมดา

องค์ประกอบของแยมแตงที่มีรสอบเชยประกอบด้วย:

• เนื้อแตงโม 2,000 กรัม
• น้ำตาล 2000 กรัม
• วอดก้า 200 มล.
• น้ำกรอง 200 มล.
• 1 มะนาวขนาดกลาง
• อบเชย 1 แท่งในแต่ละขวดครึ่งลิตร

กระบวนการบรรจุกระป๋องทีละขั้นตอน:

1. เนื้อแตงโมหนาแน่นและแข็ง (แต่สุก) หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 2-3 ซม. โอนเนื้อที่เตรียมไว้ลงในกระชอนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด แล้วทิ้งไว้ให้แก้วน้ำหมด
2. เตรียมน้ำเชื่อม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่กำหนดกับวอดก้าและเคี่ยวไฟจนผลึกทั้งหมดละลายหมด หลังจากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วเทลงในน้ำ ปรุงอาหารกวนจนเดือด
3. ต้มแตงโมในน้ำเชื่อมจนโปร่งแสง ซึ่งจะใช้เวลาเฉลี่ย 15-20 นาที นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
4. จากนั้นนำเมลอนก้อนโปร่งแสงออกมาแล้วต้มน้ำเชื่อมจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง หลังจากเดือดให้บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงในน้ำเชื่อมแล้วคืนแตง
5. ปล่อยให้มวลเดือดเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มบรรจุกระป๋องได้ ใส่ซินนามอนแท่งลงในขวดปลอดเชื้อแต่ละขวด เทแยมลงไปด้านบน แล้วปิดฝาเหล็ก

กับกล้วย

ของหวานที่น่าอัศจรรย์ที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันสามารถเตรียมได้จากแตงและกล้วย แยมนี้หนาและหวานมาก และรสชาติของผลไม้ทั้งสองก็เข้ากันได้อย่างลงตัว

ในการปรุงแยมจากแตงและกล้วย คุณต้องเตรียม:

• เนื้อแตงโม 750 กรัม
• กล้วย 400 กรัมไม่มีเปลือก
• น้ำตาล 800 กรัม
• 2 มะนาวขนาดกลาง
• น้ำ 200 มล.

การทำอาหาร:

1. โรยเนื้อแตงโมสับกับน้ำตาลแล้วลืมทิ้งไว้ 12-16 ชั่วโมง
2. บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกกับแตงที่ปล่อยให้น้ำออกมาและต้มทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณสามสิบนาที
3. มะนาวที่เหลือพร้อมกับกล้วยหั่นเป็นวงแล้วใส่แยมในกระทะ หลังจากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วคนให้เข้ากันจนบด
4. โอนแยมร้อนเพื่อทำความสะอาดขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงาน ก่อนที่จะปิดฝา คุณสามารถปิดกระดาษที่ติดด้านบนด้วยกระดาษวงกลมจุ่มวอดก้า

แยมเปลือกแตงที่ไม่ธรรมดา

คำอุทานของความประหลาดใจและความประหลาดใจจะเกิดจากสูตรต่อไปนี้สำหรับแยมแตงสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากไม่ได้ใช้เนื้อหวานฉ่ำของผลไม้ แต่ใช้เปลือก อย่างไรก็ตามชิ้นงานออกมาอร่อยมากและราคาไม่แพงนักเนื่องจากวัตถุดิบสำหรับมันคือสิ่งที่มักจะส่งไปที่ถังขยะ

ดังนั้นสัดส่วนของส่วนผสมที่จำเป็น:

• เปลือกแตงโม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำดื่ม 1,000 มล.

อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมบิลเล็ตจากเปลือกแตงโม:

1. แยมทำจากส่วนที่แข็งและแข็งของผลไม้ ซึ่งอยู่ระหว่างเนื้อและผิวที่หยาบบาง ในการรับมันคุณต้องตัดเนื้อด้วยมีดอย่างระมัดระวังแล้วเอาเปลือกออกด้วยเครื่องปอกมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง
2. ตัดเปลือกที่เตรียมไว้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนึ่งหรือสองเซนติเมตรและหลังจากล้างในน้ำเย็นแล้วให้แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าไม่มีรสขมและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
3. เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำกับน้ำตาล ตั้งไฟจนส่วนผสมที่เป็นผลึกละลาย
4. เทเปลือกลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำภาชนะออกจากกองไฟและทำให้เนื้อหาเย็นลง ต้มและเย็นซ้ำอีกสี่ครั้ง เป็นผลให้เปลือกโลกควรโปร่งใส
5. หลังจากนั้นก็เหลือเพียงเทบิลเล็ตร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดฝาสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

คุณสามารถปรุงแยมแตงแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้ในเวลาเกือบน้อยที่สุด สูตรนี้น่าสนใจไม่เพียงแค่การใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง, ส้ม (ราชาแห่งฤดูหนาว) และเมล็ดงารวมกันในองค์ประกอบของส่วนผสม

สำหรับแยมแตงโมสองขวดครึ่งลิตรในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโม 700 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• งา 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม

เราเตรียมแยมตามลำดับต่อไปนี้:

1. กระบวนการเก็บเกี่ยวทั้งหมดจะรวมถึงการเตรียมอาหาร การอบชุบด้วยความร้อน และการบรรจุกระป๋อง แตงโมจัดทำขึ้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ล้างทำความสะอาดเมล็ดและเปลือกหั่นเป็นก้อน เปลือกส้มก็ลอกฟิล์มและพาร์ติชั่นสีขาวจะถูกลบออกหินจะถูกลบออกถ้ามีและหั่นเป็นก้อน
2. แตงชิ้นถูกวางในกระทะหลายอันวางชิ้นส้มไว้บนพวกเขาพวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทั้งสองประเภทและงาด้านบน หลังจากนั้น ปิดฝาอุปกรณ์และเริ่มโปรแกรมดับไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนั้น สามารถกวนแยมได้เป็นครั้งคราว
3. เทอาหารอันโอชะสำเร็จรูปเพื่อเติมความสดชื่นให้กับฤดูหนาวที่น่าเบื่อในขวด บิดและห่อจนเย็นสนิท

ฉันยังเติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย: เฉดสีส้มช่วยเพิ่มรสชาติหลักเท่านั้น และการปรากฏตัวของแยมดังกล่าวจะยอดเยี่ยม: ชิ้นใสในน้ำเชื่อมหนา - สวยงามมาก! ข้อดีอีกอย่างของแยมแตงสูตรนี้ก็คือ การเตรียมง่ายมาก คุณเพียงแค่เตรียมแตงแล้วต้มในหลายขั้นตอน

ดังนั้นแยมแตงโมธรรมดาๆ แบบนี้จะเป็นที่นิยมในหมู่คนที่ไม่ชอบสูตรอาหารที่ซับซ้อนเกินไป ฉันจะไม่พูดจาโผงผางเป็นเวลานาน แต่ควรลงมือทำธุรกิจโดยเร็วที่สุด ดังนั้น แยมแตง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ - พร้อมให้บริการคุณแล้ว!

วัตถุดิบ:

• แตง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.
• มะนาว 1 ลูก.

* ระบุน้ำหนักของแตงที่เตรียมไว้ - ไม่มีเปลือกและเมล็ด จากส่วนผสมที่ระบุจะได้แยมประมาณ 0.75 ลิตร

วิธีทำแยมแตงโม:

เราเลือกแตงสุกสำหรับแยมที่มีเนื้อหอมหนาแน่น ล้างแตงโมด้วยน้ำไหลเช็ดเบา ๆ (เพื่อความสะดวกในการใช้งานต่อไปเท่านั้น)

ผ่าแตงเป็น 2 ส่วนแล้วล้างแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้นแล้วเอาผิวออก

เราหั่นแตงเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 2-2.5 ซม. นี่อาจเป็นช่วงเวลาที่ใช้เวลานานที่สุดในการทำแยมแตงทั้งหมด

เราเปลี่ยนแตงเป็นกระทะซึ่งเราจะปรุงแยมและผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาล

พักไว้ 30-40 นาที ช่วงนี้แตงจะปล่อยน้ำเยอะ

นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว (ถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด) แล้วบีบน้ำ ใส่แตงโม.

ผสมแตงโมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ

นำแยมแตงโมในอนาคตกับมะนาวไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที

ตั้งแยมทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง ในระหว่างการแช่ชิ้นแตงโมจะแช่ในน้ำเชื่อมและกลายเป็นโปร่งใส

เราใส่หม้อด้วยแตงบนกองไฟนำไปต้มบนไฟแรงและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีคนเป็นครั้งคราว นำโฟมออกเป็นระยะ (ค่อนข้างน้อย) ยืนยันอีกครั้งแยม 4-5 ชั่วโมง ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

เราจัดวางแยมที่เสร็จแล้วในขวดแห้งเช็ดแห้งฆ่าเชื้อ - ขึ้นไปด้านบนสุด ขวดจะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นทันที

พลิกขวดแยมคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

แม่บ้านทุกคนทำแยมอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอและอาจมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถอวดอ้างได้ว่าพวกเขาทำแยมแตง ใช่ ใช่ มันมาจากแตง เพราะถ้าคุณใช้ส่วนผสมที่ถูกต้อง คุณจะได้สีเหลืองทองอันแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมเย้ายวนน่ารับประทาน

รุ่นคลาสสิค

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตง 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 500 กรัม
• 1 มะนาว;
• วานิลลิน 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นควรสังเกตว่าสำหรับแยมควรใช้แตงที่สุกเกินไปเล็กน้อยเพราะมันจะหวานกว่ามาก เป็นผลให้แยมจะมีรสชาติดีขึ้น

เราหั่นแตงที่ล้างแล้วและตากให้แห้งออกเป็นหลายส่วน หลังจากนั้นเราก็เอาเส้นเลือด เมล็ด และเปลือกออก ตอนนี้สามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นที่พับลงในกระทะ เทแตงโมกับน้ำผึ้งแล้วปิดฝา ในการผสมส่วนผสม คุณต้องเขย่ากระทะหลาย ๆ ครั้ง เราทิ้งไว้ห้าชั่วโมงเพื่อให้แตงถูกแช่และแช่น้ำผึ้ง

เติมน้ำมะนาวและตั้งกระทะบนกองไฟ หลังจากที่มวลเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ปิดและปล่อยให้ใส่อีกครั้ง ตอนนี้ก็ 10 โมงแล้ว เพิ่มวานิลลา นำไปต้มอีกครั้งปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที

เมล่อนและสตรอว์เบอร์รี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• แตง 1 กิโลกรัม
• สตรอเบอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำผึ้ง 200-300 กรัม (แล้วแต่ความชอบส่วนตัว)

วิธีทำอาหาร:

ปอกแตงออกจากเนื้อแล้วปอกเปลือก แล้วเอาใบและก้านออกจากสตรอเบอร์รี่

ผ่าสตรอเบอรี่ผ่าครึ่งแล้วผ่าแตงเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมน้ำกับน้ำผึ้ง นำไปต้ม เพิ่มสตรอเบอร์รี่และแตงโมลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เราลดไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลาและเอาโฟมออก เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่เย็น

เมล่อนในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แตง 1.5 กิโลกรัม
• 1 มะนาว;
• ขิงเล็กน้อย
• น้ำผึ้ง 500 กรัม

การทำอาหาร:

แตงปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน น้ำมะนาวบีบลงในชามโดยตรงเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผึ้ง ตั้งโปรแกรม "นึ่ง" และรอจนน้ำผึ้งละลายหมด

เพิ่มแตงโมและนำไปต้มโดยเปิดโหมดเดียวกัน หลังจากนั้น ตั้งเวลา 1 ชั่วโมงในโหมดดับ จัดเรียงอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วในขวด

ในการทำแยมแตงให้ใช้แตง, น้ำตาล, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, กานพลู

แตงสำหรับทำแยมเหมาะสำหรับพันธุ์ต่างๆ เนื้อต้องแน่นและหวาน

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างแตงปอกเปลือก หั่นเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออกโดยใช้ช้อนโต๊ะ ขั้นแรก ให้หั่นแต่ละส่วนเป็นชิ้นยาวๆ เพราะปกติเราจะหั่นแตงโมหรือแตงโม จากนั้นตัดชิ้นเหล่านี้เป็นก้อนเล็ก ๆ โดยพลการ วางชิ้นแตงโมลงในชามลึกหรือในหม้อเคี่ยว

เทน้ำตาลทรายทั้งหมดลงในชิ้นแตงโม

ผสมเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นทั้งหมดอยู่ในน้ำตาล ปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 8-10 ชั่วโมง เปิดและผสมเบา ๆ เป็นระยะ - จะทำให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ช่วงนี้แตงจะปล่อยน้ำเยอะ

ตั้งกระชอนในชามกว้าง ทิ้งชิ้นแตงโม ทิ้งไว้ 10-20 นาที เพื่อให้น้ำไหลออกมาได้ดี เทน้ำแตงโมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ต้ม. กวนเป็นครั้งคราว ต้มประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

เพิ่มชิ้นแตงโม, แท่งอบเชย, โป๊ยกั๊ก, กานพลูลงในน้ำเชื่อม ในขณะที่กวนให้นำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

หลังจากเย็นตัวแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วต้มต่ออีก 5 นาที ครั้งที่สามต้ม 10 นาที ก้อนแตงโมจะโปร่งแสง