การเตรียมลูกพลับ ลูกพลับหอมและแยมลูกแพร์ แยมลูกพลับ - สูตรคลาสสิก
วิธีทำแยมลูกพลับ? ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร 6 สุดยอดสูตรอาหารแสนอร่อย
เนื้อหาของบทความ:
การเพลิดเพลินกับแยมในฤดูหนาวถือเป็นประเพณีในวันที่หิมะตกและหนาวจัด อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณอาจต้องการบางสิ่งที่แปลกใหม่ เช่น ลูกพลับ นอกจากส้มเขียวหวานแล้วยังเป็นที่นิยมมากในฤดูหนาว แต่บางพันธุ์มีความหนืดดังนั้นผลไม้ชนิดนี้จึงไม่เหมาะกับทุกคน คุณสามารถเตรียมผลไม้ได้มากที่สุด ช่องว่างที่แตกต่างกันเช่น ทำแยม ท้ายที่สุดแล้ว ถึงเวลาแล้วที่จะหักล้างความเชื่อผิดๆ ที่ว่าแยมนั้นผลิตขึ้นเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ก็สามารถต้มได้เลย ตลอดทั้งปีจาก ผลไม้ฤดูหนาวดังตัวอย่างนี้จากลูกพลับ และเนื่องจากเบอร์รี่มีหลายพันธุ์จึงสามารถทำแยมได้ รสนิยมที่แตกต่างแต่ก็จะสวยงามตลอดไป สีอำพัน. ตัวเลือกสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะนี้จาก สินค้าที่ผิดปกติ, มีการนำเสนอด้านล่าง.
เพื่อทราบวิธีการปรุงอาหาร แยมแสนอร่อยจากลูกพลับต้องศึกษาบ้าง ความลับง่ายๆซึ่งจะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยไม่มีที่ติ
- เลือกลูกพลับโดย รูปร่าง. ผลสุกมีผิวนุ่มยืดหยุ่น ใบไม้แห้ง สีน้ำตาล. ถ้าก้านเป็นสีเขียว แสดงว่าลูกพลับยังไม่สุก
- สำหรับแยม ห้ามใช้ผลไม้ที่มีรอยแตกหรือจุดด่างดำ
- หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว คุณสามารถกำจัดมันได้โดยการแช่แข็งผลไม้ แช่แข็ง ลูกพลับที่ดีกว่ายังไม่สุกมีโครงสร้างหนาแน่น
- อีกวิธีหนึ่งในการกำจัดอาการฝาดคือการแช่ผลไม้ลงไป น้ำอุ่น.
- ความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับแยมก็ถือว่าเป็น "โคโรเล็ก"
- หากต้องการทำแยม ให้ใช้กระทะอลูมิเนียมหรือเคลือบฟัน
- ล้างขวดโหลให้สะอาดล่วงหน้าและฆ่าเชื้อโดยเทน้ำเดือดลงไป
- ลูกพลับสามารถไหม้ได้ ดังนั้นควรปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ โดยคนตลอดเวลา
- คุณต้องเติมแอลกอฮอล์ (คอนยัค เหล้า เหล้ารัม ฯลฯ) เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ไม่ควรทำสิ่งนี้ระหว่างการปรุงอาหาร
- น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยฟรุกโตสได้ แต่ควรมีให้น้อยลงไม่เช่นนั้นแยมจะหวานเกินไป
- หลังจากคลุมลูกพลับด้วยน้ำตาลหรือฟรุคโตสแล้ว ส่วนผสมจะถูกทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
- หากลูกพลับไม่ฉ่ำมากให้ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำก่อน
- เมื่อเพิ่มอบเชยคุณควรจับตาดูแยมเพราะว่า มันสามารถ "หลบหนี" ได้ จากนั้นคุณจะต้องดับโฟม
- ไม่ต้องใส่เครื่องเทศลงไป ปริมาณมาก, เพราะ เมื่อรวมกับลูกพลับที่ละเอียดอ่อนพวกมันก็แสดงออกมาอย่างแข็งแกร่ง
- สำหรับลูกพลับ "น้ำผึ้ง" มะนาวและคอนญักถือเป็นสารเติมแต่งที่ดีที่สุด
- ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถเติมได้ในรูปของน้ำผลไม้ เนื้อและผิวเปลือก
- หากผลเบอร์รี่มีรสหวานมาก ปริมาณน้ำตาลก็จะลดลงเหลือครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำตามที่แนะนำในสูตร
- ใช้สารเติมแต่งเจล 40 กรัมต่อลูกพลับ 1 กิโลกรัมเพื่อให้ได้แยมที่เป็นของเหลวและไหล หากคุณต้องการส่วนผสมที่เข้มข้นขึ้น ให้เพิ่มปริมาณเจลาตินเป็น 60 กรัม
ในการเตรียมแยมในหม้อหุงข้าวหลายเมนู โปรแกรมที่เหมาะสมที่สุดคือ "ตุ๋น" โหมด "อบ" "แยม" หรือ "มัลติคุก" ก็เหมาะสมเช่นกัน ไม่เช่นนั้นขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ต่างจากการใช้กระทะและเตาแก๊สตามปกติ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 282 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทราย - 0.5 กก
- ลูกพลับ - 1 กก
- มะนาวลูกใหญ่ - 0.5 ชิ้น
การเตรียมแยมลูกพลับทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:
- ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งและเอาเนื้อออก
- วางลูกพลับลงในชามของเมนูหลายเมนู
- เติมน้ำตาลแล้วเติม น้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน
- เปิดโปรแกรม "ดับไฟ" พร้อมตัวจับเวลาครึ่งชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ ให้ม้วนขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แยมลูกพลับธรรมดาจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะพิเศษเป็นพิเศษด้วยรสชาติของน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
- ลูกพลับ - 1 กก
- น้ำตาล - 1 กก
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- เอาเปลือกออกจากลูกพลับแล้วหั่นเป็นก้อน
- ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้จุ่มลูกพลับลงไป
- ปรุงผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที คนเป็นครั้งคราวและขจัดฟองออก
- ก่อนความพร้อม 10 นาที เติมกรดซิตริก
- พร้อมแยมนำออกจากเตา เย็นแล้วเทใส่ขวด
- ปิดฝาแยมแล้วเก็บไว้ในที่เย็น
แยมลูกพลับกับคอนญักเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดและ สูตรคลาสสิก. รสชาติ ของหวานพร้อมปรากฎว่าร่ำรวยและมีไหวพริบ และหลังจากชิมแล้วแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดก็จะไม่แยแส
วัตถุดิบ:
- ลูกพลับ - 600-650 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม
- คอนยัค - 150 มล
- น้ำตาลทราย - 0.5 กก
- ปอกลูกพลับ หั่นเป็นชิ้น ทิ้งเมล็ดพืชออก แล้วใช้ส้อมหรือเครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อให้ละเอียด
- ผสมลูกพลับกับน้ำตาล
- วางไว้บนไฟและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด
- สุดท้ายเพิ่มคอนยัคและเย็น
- ทำซ้ำการรักษาความร้อนอีกครั้ง
- เทขนมร้อนลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว ห่มผ้าอุ่นๆ แล้ววางไว้ในที่เย็น
แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยมก็ตาม ลูกพลับสุกผลไม้สุกเกินไปก็สามารถนำมาใช้สร้างความมหัศจรรย์ได้เช่นกัน รักษาอร่อย. ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในแยมและเติมน้ำตาลมากขึ้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
วัตถุดิบ:
- โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว
- ลูกพลับ - 1 กก
- กรดซิตริก – เพื่อลิ้มรส
- กานพลู - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 800 กรัม
- ปอกเปลือกผลเบอร์รี่จากใบและก้าน ล้างและทำให้แห้ง
- เอาเนื้อออก ใส่ในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ตั้งไฟและหลังจากเดือดแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที
- จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- ปรุงแยมต่ออีก 10 นาทีแล้วเทลงในขวด
เป็นเนื้อเดียวกันด้วยรสชาติของน้ำผึ้งและความเปรี้ยวเล็กน้อยผลลัพธ์ที่ได้คือแยมลูกพลับที่มีการเติมผลไม้รสเปรี้ยว เหมาะสำหรับบรรจุขนมอบ มวลนมเปรี้ยว, เซโมลินาหรือข้าวโอ๊ต
วัตถุดิบ:
- ลูกพลับ - 2 กก
- น้ำตาล - 1 กก
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ล้างลูกพลับ ปอกเปลือกและเมล็ด แล้วหั่นเป็นก้อน
- วางลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- เทมวลผลไม้ น้ำอุ่นและทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไปให้นำไปตั้งไฟแล้วต้ม
- หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ปอกมะนาวพร้อมเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
- 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มลงในแยมและต้มประมาณ 15 นาที
- เทแยมร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ร้อนแล้วม้วนฝาขึ้น
20.09.2018
6 298
แยมลูกพลับ - สูตรสำหรับทุกรสนิยม
แม่บ้านบางคนไม่สามารถเตรียมแยมลูกพลับแสนอร่อยได้ซึ่งสามารถเลือกสูตรให้เหมาะกับทุกรสนิยมได้ ใส่มะนาว แอปเปิ้ล หรือส้ม ทำให้ไม่มีน้ำตาล ใช้หม้อหุงช้า - มีหลายรูปแบบ สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตร...
แยมลูกพลับ - สูตรง่ายๆ
เกือบทุกคนชอบขนมหวานทั้งเด็กและผู้ใหญ่! น่าเสียดายที่ขนมบางชนิดที่หาซื้อได้ในร้านค้านั้นไม่ดีต่อสุขภาพและรูปร่างของบุคคล ทางเลือกที่ดี ขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้าจะกลายเป็น แยมโฮมเมด. ผลไม้ผลเบอร์รี่และผักเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการเตรียม 
แยมจาก ผลไม้แปลกใหม่ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าแยมสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดแบบดั้งเดิมดังนั้นวันนี้เราจะทำแยมลูกพลับซึ่งเป็นสูตรที่แปลกที่สุด
ผลไม้ชนิดนี้ส่วนใหญ่มีรสฝาดและสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวพันธุ์ที่ไม่เปรี้ยวเกินไปจะเหมาะกว่า อย่างไรก็ตามคุณสามารถกำจัดความหนืดของผลไม้ได้ - คุณต้องใส่เข้าไป ตู้แช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือรักษาด้วยแอลกอฮอล์ เลือกเพื่อความลงตัว ผลไม้สุก. ยิ่งมีแถบสีน้ำตาลบนผิวหนังมากเท่าไร ผลไม้สุก. สำหรับ แยมคลาสสิกจากลูกพลับคุณจะต้อง:
- ผลไม้ปอกเปลือกสุก 0.5 กก
- ทราย 0.2 กก
- ขิงบดครึ่งช้อนชา
- ไม้อบเชย
ปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะที่จะเตรียมแยมใส่ทรายและอบเชย ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น เมื่อลูกพลับใกล้พร้อมแล้ว ให้ใส่ขิงที่เตรียมไว้แล้วต้มอีกครั้ง วางแยมร้อนในขวดปลอดเชื้อ ปิดด้วยเหล็กหรือฝาพลาสติกปิดผนึกแล้วปล่อยให้เย็น
เพิ่มแอปเปิ้ลในการรักษา
ลูกพลับเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล แยมจากลูกพลับและแอปเปิ้ลมีความหนาและมีลักษณะคล้ายกัน น้ำผึ้งสด. นำส่วนผสม:
- ลูกพลับ – 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย
- ไม้อบเชย
- กระวาน – 2 ชิ้น
- กานพลู – 3-5 ตา
- พริกไทยดำ – 3-5 ชิ้น
ปอกเปลือกผลไม้ เอาเมล็ดออก สับ ชิ้นใหญ่. ปอกเปลือกแกนและสับแอปเปิ้ลด้วย ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในครกไม้บดให้ละเอียดแล้วเทลงในผลไม้สับเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว
การทำแยมลูกพลับ
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำเริ่มไหลออกมา ต้มแยมในอนาคตลดไฟและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนความหวานข้น วางในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น
แยมมะนาวสำหรับคนชอบเปรี้ยว
แยมลูกพลับซึ่งมีสูตรอาหารได้หลากหลายมากยังดึงดูดแม่บ้านด้วยโอกาสที่จะเติมมะนาวลงในสูตรซึ่งทำให้สดใส รสหวานจะถูกเจือจางด้วยความเปรี้ยว คุณจะต้องการ:
- ลูกพลับ 2 กก
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก
- มะนาว 1 ลูก
ปอกเปลือกผลไม้จากเปลือกและเมล็ดพืช แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หั่นผลไม้ที่ละลายน้ำแข็งเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะสำหรับเตรียมแยม เพื่อให้แยมลูกพลับกับมะนาวอร่อยเป็นพิเศษคุณต้องใส่ผลไม้ในภาชนะเป็นชั้น ๆ โดยเติมแต่ละลูกด้วย น้ำตาลทราย.
ปิดภาชนะแล้วปล่อยให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม คนเป็นประจำ หลังจากเดือดแล้วยกลงจากเตา และพักให้เย็น
วางมะนาวในน้ำ ต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำแล้วต้มอีกครั้ง หั่นมะนาวต้มเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดออก
ใส่แยมที่เย็นแล้วกลับบนเตา ต้ม ใส่มะนาวสับลงไปแล้วต้มไม่เกิน 5 นาที ตอนนี้แยมลูกพลับกับมะนาวพร้อมแล้วคุณสามารถเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น หากคุณต้องการมากขึ้น เพิ่มวิตามินสำหรับฤดูหนาวลองทำดู มันง่ายมาก แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันและดีต่อสุขภาพอีกด้วย!
แยมลูกพลับรสส้ม
ในบรรดาผลไม้รสเปรี้ยว ลูกพลับเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับมะนาวเท่านั้น แต่ยังมีส้มอีกด้วย ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
- เยื่อกระดาษ 4 ผลไม้สุกลูกพลับ
- ทรายหนึ่งแก้วครึ่ง
- น้ำผลไม้คั้นจากส้มขนาดใหญ่ 1 ผล
- ผิวส้มครึ่งลูก
วางเนื้อลูกพลับที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในภาชนะปรุงอาหาร ปิดด้วยทราย แล้วใส่ลงในอาหาร น้ำผลไม้สดและความสนุก
วางบนไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 20 นาที จากนั้นจึงปล่อยให้เย็น สำหรับผู้ที่ชอบความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถส่งมวลผ่านเครื่องปั่นได้ วางแยมที่เย็นแล้วบนเตาอีกครั้งแล้วต้มต่ออีก 10 นาทีหลังจากเดือด วางร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด แยมลูกพลับและส้มกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ! ลองเตรียมไปหน้าหนาวสิ รับรองว่ารสชาติจะติดใจไม่แพ้กัน!
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
แม่บ้านยุคใหม่ชอบผู้เล่นหลายคนมากกว่าอ่างเคลือบฟันหรือกระทะ - สิ่งนี้ เครื่องใช้ไฟฟ้าช่วยให้การทำงานในครัวง่ายขึ้นมาก วิธีปรุงแยมลูกพลับในหม้อหุงช้า - ง่ายมาก! เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ลูกพลับ 1 กก
- น้ำตาล 0.5 กก
- มะนาวครึ่งลูก
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:
- ล้างลูกพลับให้สะอาด แยกเปลือก เอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
- เพิ่มน้ำตาลและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาว 1/2 ผลลงในผลไม้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
- ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก
อย่างที่คุณเห็นแยมลูกพลับสูตรที่คุณอ่านมานั้นเตรียมได้ไม่ยากเลย แล้วแต่ ส่วนผสมเพิ่มเติมหากคุณไม่เติมเข้าไป อาหารอันโอชะจะยังคงอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่คนรักหวานที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังประทับใจและเลือกรสชาติที่เขาชอบจากสูตรอาหารที่หลากหลาย
โปรดทราบว่าลูกพลับไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ข้อดีหลักประการหนึ่งคือเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือมีความผิดปกติ ระบบทางเดินอาหาร. นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังระบุถึงการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย ดังนั้นกิน แยมหอมและมีสุขภาพแข็งแรง!
เนื่องจากฤดูลูกพลับสุกไม่นานจากสองถึงสามเดือนคุณจึงต้องการทำแน่นอน การเตรียมการทุกประเภทเพื่อการใช้งานในอนาคต ฤดูหนาวนั้นยาวนานและบางครั้งก็ยืดเยื้อ ดังนั้นสิ่งที่สดใสและอร่อยจะมีประโยชน์ ฉันชอบลูกพลับและพร้อมรับประทานในทุกรูปแบบ ฉันเพิ่งเริ่มทำแยมลูกพลับ และวันนี้ฉันให้ความสำคัญกับคุณมากที่สุด สูตรอร่อยจากทั้งหมดที่ฉันรู้ ใน สดลูกพลับอยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นสูตรแยมจึงมีประโยชน์สำหรับฉัน และทั้งครอบครัวของฉันก็ชอบสิ่งนี้ แยมที่แปลกใหม่: มีรสหวาน อร่อย และมีรูปลักษณ์สวยงามน่าดึงดูด มีอีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาและเตรียมลูกพลับสำหรับใช้ในอนาคตฉันเห็นวิธีนี้ในรายการทีวีหนึ่ง - นี่คือการตากลูกพลับ แต่ลูกพลับจะต้องนำไปตากให้แห้งเมื่อไร อุณหภูมิที่แน่นอนภายใต้สภาวะความชื้นบางอย่าง ดังนั้นฉันจึงตัดวิธีนี้ทันที ตอนนี้ฉันแค่ม้วนขวดแยมลูกพลับสำหรับฤดูหนาวและสนุกไปกับมันจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน
สินค้าที่ต้องการ:
- ลูกพลับ 800 กรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- 1 แท่งอบเชย
- กรดซิตริก 1 หยิก
- 2 หยิก น้ำตาลวานิลลา.
ฉันล้างลูกพลับแล้วตัดหางออก หากผลไม้นิ่มหางก็จะเคลื่อนออกจากผลไม้ ควรใช้ลูกพลับกับแยมที่สุกดีและนิ่ม ลูกพลับอ่อนมันมี รสชาติเข้มข้นและเนื้อครีมไม่ฝาดน่ารับประทาน 
ตอนนี้ฉันตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาดกลาง ถ้ามีกระดูกก็เอาออก 
ฉันโรยลูกพลับด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 6-8 ชั่วโมง 
จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเล็กน้อยเป็นเวลา 45 นาที 
จากนั้นฉันก็เติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ 
ฉันเติมกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อทำให้แยมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย 
หลังจากที่แยมได้เดือดแล้วด้วย น้ำตาลวานิลลาและ กรดมะนาวประมาณ 5-7 นาที ก็ใส่แท่งอบเชยลงในแยมร้อนๆ ฉันต้มต่ออีก 10 นาที 
ก่อนที่จะเทแยมลงในขวดให้เอาอบเชยออกก่อนจะมองเห็นได้ชัดเจน ฉันเติมแยมลูกพลับที่ทั้งหวานและอร่อยลงในขวดนึ่งและแห้ง นั่นคือสิ่งที่ลูก ๆ ของฉันเรียกเขาว่า พวกเขาพูดว่า: "แม่คะ เมื่อไหร่คุณจะเปิดแยมลูกพลับ" 
ในขณะที่แยมยังร้อนอยู่ฉันก็ม้วนฝาขึ้นห่อด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" แล้วปล่อยให้เย็น เมื่อแยมเย็นลง แยมจะหนาขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น พยายามปรุงอาหารที่อร่อยและสดใสไม่แพ้กัน
ลูกพลับ
สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รักของฉัน! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมหวานแม้ว่าในบางกรณีอาจไม่ดีต่อสุขภาพรูปร่างและสุขภาพเลยก็ตาม
ในขณะเดียวกันก็มีขนมหวานเพื่อสุขภาพเช่นกันแต่คุณไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้า คุณสามารถเตรียมได้ที่บ้านเท่านั้น วันนี้หาซื้อแยมลูกพลับได้ที่ร้านไหนคะ? ถูกต้อง ไม่มีทาง
เบอร์รี่แปลกใหม่จำหน่ายเฉพาะในรูปแบบสดหรือแห้งเท่านั้น และที่บ้านคุณสามารถทำอาหารที่คล้ายกันสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานได้และตอนนี้เราจะเตรียมแยมลูกพลับฉันจะเปิดเผยสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณและบอกวิธีทำแยมลูกพลับที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ แยมเพื่อสุขภาพ(แยม) จากลูกพลับที่มีส้ม มะนาว และส้มเขียวหวาน
เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีการเตรียมลูกพลับทั้งหมดซึ่งจะอธิบายไว้ในบทความนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษารสชาติ สี และคุณประโยชน์ได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. ควรเลือกผลไม้เนื้ออ่อนสุกสำหรับแยม โดยควรเป็นพันธุ์ที่ไม่ฝาด
แยมนี้มีรสหวานเกือบ รสน้ำผึ้งเจือจางด้วยกลิ่นมะนาวเปรี้ยว ปรากฎว่าอร่อยมาก แยมขายดีและเหมาะสำหรับมื้อเช้า น้ำชายามบ่าย หรือแม้แต่มื้อเย็น
คุณจะต้องการ:
- (พันธุ์ใดก็ได้ที่เหมาะสมรวมทั้งที่ถักด้วย) – 3 กก.
- น้ำตาลทราย – 1,500 กรัม
- มะนาว (เอาก็ได้ มะนาวเขียว) – ใหญ่ 1 อันหรือเล็กกว่า 2 อัน
- น้ำเย็น – 500 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
1. ล้างลูกพลับ ตัดใบบริเวณก้าน ปอกเปลือกผลไม้แต่ละผล หั่นเป็นชิ้น ถ้ามีเมล็ดเอาออก
2. เรานำอาหารที่เตรียมไว้ใส่ถุงแล้วแช่ในช่องแช่แข็งได้หนึ่งวัน
3. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้นำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ในชาม และปล่อยให้ละลายหมดที่อุณหภูมิห้อง
4. นอกจากนี้เรายังล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งหนึ่งพร้อมกับผิวหนังหรือคุณยังสามารถหั่นให้เล็กลงก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอาออกหากมีเมล็ด สำหรับตอนนี้ ให้แยกผลไม้รสเปรี้ยวไว้ก่อน
5. เราใช้กระทะที่เราจะปรุงแยมลูกพลับที่แปลกใหม่กับมะนาวใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะใน "น้ำตาลลูกพลับละลาย" จนกระทั่งหมด จากนั้น ปิดกระทะและปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ในระหว่างนี้เนื้อลูกพลับจะปล่อยน้ำออกมา
6. เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นในภาชนะ ให้ย้ายกระทะไปที่เตา ตั้งไฟปานกลาง เติมน้ำแล้วนำส่วนผสมไปต้ม โดยอย่าลืมคนส่วนผสมตลอดเวลา
7. เมื่อแยมเดือด ให้พักให้เย็นในขณะที่เราเตรียมมะนาว
8. เติมน้ำมะนาวลงไปจนท่วมเพียงเล็กน้อย นำไปต้มและปรุงต่ออีกห้านาที เราสะเด็ดน้ำ แต่อย่าบีบมะนาวออกจากของเหลว
9. เพิ่มส้มลงในลูกพลับคุณต้องต้มผลิตภัณฑ์อีกครั้ง หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที สูงสุดเจ็ดนาที แยมลูกพลับกับมะนาวพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทร้อนลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ปิด เย็น และเก็บในตู้เย็นหรือตู้ครัว
ในบันทึก!แยมจะถูกเก็บไว้อย่างดีหากคุณฆ่าเชื้อภาชนะที่จะเทลงไป เก็บ แยมพร้อมที่อุณหภูมิห้องได้ โดยปิดสนิทอายุการเก็บรักษา ธนาคารปิดในที่มืดเป็นเวลา 2 ปี
อร่อย!
แยมแปลกใหม่ที่เด็กๆ ชอบมากๆ มีไฟส่องสว่าง รสเผ็ด. คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ เพื่อเตรียมได้ เช่น อบเชยหรือเครื่องเทศอื่นๆ เราจะดูสูตรคลาสสิก
คุณจะต้องการ:
- ลูกพลับ – 1 กก.
- 2 ถ้วย - น้ำตาล
- ส้มหวาน – ผลไม้ขนาดใหญ่ 2 ผล
ทำอาหารอย่างไร:
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกพลับกับส้ม
1. เราล้างลูกพลับใต้น้ำ เอาเปลือกออก ตัดใบ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูกออก แล้วใส่ในกระทะ
2. ล้างส้มด้วย โยนทั้งเปลือกลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ผลไม้รสเปรี้ยวลวก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในบันทึก!สำหรับแยม คุณสามารถหั่นส้มเป็นชิ้นๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้
3. เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะเดียวผสมใส่น้ำตาลทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ในห้องปิดฝาเป็นเวลา 2 หรือ 3 ชั่วโมง
4. เมื่อผลิตภัณฑ์ปล่อยน้ำผลไม้ ให้วางภาชนะของคุณบนกองไฟ (ปานกลางหรือต่ำ) จากนั้นปรุงแยมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด ต้องเปิดฝาไว้และต้องคนส่วนผสมตลอดเวลา น้ำเชื่อมไม่ไหม้และไม่ขมกับผลิตภัณฑ์อื่น
5. ปิดเตาปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วต้มอีกครั้ง แต่ตอนนี้เราแค่นำไปต้มยกลงจากเตาแล้วเทลงในขวดซึ่งจะต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้าพร้อมฝาปิด
6. เราม้วนแยมที่เสร็จแล้วหรือปิดให้แน่นด้วยไนลอนหรือฝาอื่น ๆ คุณสามารถกินแยมแปลกใหม่ได้ทันทีที่เย็นลง
7. อายุการเก็บรักษาแยมลูกพลับและส้มในขวดปิดคือ 2-2.5 ปี คุณสามารถจัดเก็บได้เช่นเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้าทั้งในที่เย็นและที่อุณหภูมิห้อง แต่ที่สำคัญที่สุดคือในที่มืด
ทานให้อร่อย!
ของหวานชิ้นนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามสดใสและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ กลิ่นส้มเขียวหวานอ่อนๆ ผสมผสานกับความหวานของลูกพลับ ทำให้แยมนี้เป็นเมนูที่แสนวิเศษ
คุณจะต้องการ:
- (เลือกผลไม้เนื้อแน่น) – 1 กก.
- ลูกพลับ (ควรเป็นพันธุ์ที่ไม่ทำให้ฝาดสมาน สเปนดีมาก) – 1 กก.
- กิโลกรัมน้ำตาล
ทำอาหารอย่างไร:
วิธีเตรียมแยมลูกพลับและส้มเขียวหวาน สูตรทีละขั้นตอน
ความสนใจ!แยมนี้ควรเตรียมไว้ในช่วงเย็น เนื่องจากอาจต้องใช้เวลาสักพักในการใส่แยม
1. ล้างส้มเขียวหวานใต้น้ำแล้วใส่ลงไปในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีพร้อมกับเปลือก
2. นำส้มเขียวหวานตรงจากน้ำเดือด น้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
3. ในตอนเช้าหรือหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง คุณต้องนำผลส้มออกจากน้ำ ปอกเปลือก ดึงเส้นสีขาวทั้งหมดออก และแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้น หากคุณเห็นกระดูกเป็นชิ้นๆ ก็ควรเอากระดูกเหล่านั้นออก
4. ล้างลูกพลับ เอาเปลือกออกจากผลไม้แต่ละชนิด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่น้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วส่งไปตั้งไฟเพื่อปรุง ผลเบอร์รี่และผลไม้ของเราควรเคี่ยวบนไฟประมาณสามสิบนาทีและต้องคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
6. เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำแยมออกและพักจนเย็น อุณหภูมิห้องจากนั้นต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. ลูกพลับร้อนและแยมส้มเขียวหวานเทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อทุกขนาดที่คุณเลือก แยมสามารถม้วนหรือปิดผนึกอย่างแน่นหนาก็ได้ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์รีดคือ 2.5 ปี สำหรับกระป๋องที่ปิดสนิท ปกไนลอน- 2 ปี.
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์!แยมลูกพลับสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างสำหรับชาหรือขนมปังขาว และหรือใช้เป็นแยมในการปรุงอาหารก็ได้ พายต่างๆ,เค้ก,คอทเทจชีสและขนมหวานอื่นๆ
ทานให้อร่อย!
ปริมาณแคลอรี่ของแยมลูกพลับ 100 กรัม — 215 กิโลแคลอรี
สูตรวิดีโอ: แยมลูกพลับ
ติดต่อกับ
บทความในหัวข้อ
