สูตรเยลลี่ทะเล buckthorn: ของหวานสีเหลืองอำพันที่มีรสชาติแปลกใหม่ สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำเยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวโดยปรุงและไม่ต้องปรุงทั้งแบบมีและไม่มีเจลาติน
ประวัติความเป็นมาของเยลลี่
การกล่าวถึงการใช้ทะเล buckthorn เป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกอยู่ในประวัติศาสตร์ของกรีกโบราณ โดยที่ผลเบอร์รี่นี้และส่วนอื่น ๆ ทั้งหมดของพืชถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับให้อาหารม้า เพื่อให้มั่นใจว่ามีสุขภาพผิวที่เปล่งปลั่ง
เยลลี่ทะเล buckthorn ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปในปัจจุบันไม่เป็นที่รู้จักของคนโบราณด้วยเหตุผลซ้ำซาก - ตอนนั้นไม่มีน้ำตาล การเตรียมผลเบอร์รี่ทั้งหมดทำโดยใช้สารกันบูดที่แตกต่างกัน แน่นอนว่ามันคือน้ำผึ้ง แม้แต่ชาวอียิปต์โบราณก็เทน้ำผึ้งธรรมชาติลงบนผลเบอร์รี่สดเพื่อรักษามันไว้และได้รับอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพ นักโบราณคดีค้นพบขนมหวานเช่นนี้แม้กระทั่งทุกวันนี้
นักบวชและหมอผี หมอและหมอใช้สากและครกเพื่อทำยา รวมทั้งทำแยมสด ซึ่งอาจรวมถึงเยลลี่ทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงด้วย
แม่บ้านนำประสบการณ์ของพวกเขามาใช้และก่อนที่จะมีการประดิษฐ์เครื่องบดเนื้อพวกเขาก็ใช้ครกตะแกรงและตะแกรงเพื่อทำเยลลี่ทะเล buckthorn ที่บ้าน หลังจากองค์กรการผลิตน้ำตาลจำนวนมากพวกเขาค่อยๆเริ่มเปลี่ยนมาใช้ผลิตภัณฑ์ของตนโดยแทนที่น้ำผึ้งจากสูตรอาหารคลาสสิกมากขึ้นเรื่อย ๆ แม้ว่าในตอนแรกจะเป็นความสุขที่มีราคาแพงมากก็ตาม
หากคุณสงสัยว่าจะทำให้เยลลี่ทะเล buckthorn มีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ได้อย่างไร คำตอบง่ายๆ จะต้องแปลกใจ - เยลลี่ดังกล่าวเตรียมง่ายอย่างน่าประหลาดใจ KhozOboz แนะนำให้สร้างคลังเก็บวิตามินโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ส่วนผสมสำหรับเยลลี่
- ทะเล buckthorn – 900 กรัม;
- น้ำตาล – 600 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำเยลลี่ทะเล buckthorn
- เรามีกิ่งก้านที่มีผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ซึ่งมักเรียกว่าสับปะรดภาคเหนือเนื่องจากมีกลิ่นหอมพิเศษ คุณต้องทำงานหนักร่วมกับพวกเขา หากต้องการเลือกทะเล buckthorn หนึ่งกิโลกรัมด้วยตนเอง คุณจะต้องใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง ในสภาวะอุตสาหกรรมสิ่งนี้ทำได้ง่ายกว่ามาก กิ่งก้านที่มีผลเบอร์รี่จะถูกแช่แข็งในห้องพิเศษหรือในแนวเส้นแล้วนวด แต่เยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวที่ทำจากผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพเหมือนที่เก็บด้วยมือหรือไม่? โคโซโบซไม่คิด นอกจากผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn แล้วเรายังต้องการน้ำตาลอีกด้วย ปริมาณของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 80% ถึง 200% ของผลผลิตสุดท้ายของ buckthorn ทะเลบด
- ผลเบอร์รี่ที่เลือกด้วยมือควรล้างให้สะอาดในน้ำเย็น
- ผลเบอร์รี่ไม่ควรเปียกดังนั้นจึงควรตากให้แห้งบนตะแกรงหรือในกระชอน หากต้องการสามารถเช็ดผ้าเช็ดตัวให้แห้งเพิ่มเติมได้
- ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ของเราค่อนข้างสุกแล้วดังนั้นเราจะไม่บดพวกมันในเครื่องบดเนื้อ แต่จะใช้ตะแกรงทำความสะอาดของเครื่องครัวทันที
- ใส่น้ำซุปข้นทะเล buckthorn ที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลผลิตเยื่อกระดาษสะอาดจะผันผวนอยู่เสมอ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพของผลผลิตในปัจจุบัน อาจมีตั้งแต่ 30 ถึง 75% ของมวลผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ดั้งเดิม
- โรยน้ำซุปข้นทะเล buckthorn ด้วยน้ำตาล เราทำสิ่งนี้ในอัตราส่วน 1:1.5
- ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างให้เข้ากัน เม็ดน้ำตาลจะค่อยๆละลายหมด ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น เยลลี่ทะเล buckthorn ของเราพร้อมใช้งานและจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้เป็นเวลานาน
เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเยลลี่ทะเล buckthorn
เยลลี่ทะเล buckthorn ดิบหรือสดจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชบำบัดนี้ไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ท้ายที่สุดแล้ว ทะเล buckthorn พบปริมาณเซโรโทนินเป็นประวัติการณ์ซึ่งช่วยในการต่อสู้กับเนื้องอกและช่วยให้เยาวชนมีอายุยืนยาวขึ้น โทโคฟีรอล (วิตามินอี) เป็นตัวช่วยในการฟื้นฟูและรักษารูปร่างที่ดีของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง วิตามิน B1, B2, C จะเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
ผลิตภัณฑ์จากทะเล buckthorn บรรเทาอาการอักเสบและส่งเสริมการรักษาเนื้อเยื่อ ความสะดวกในการเก็บผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับผลประโยชน์ทั้งหมดของทะเล buckthorn ตลอดทั้งปี
ทางเลือกอื่นในการทำเยลลี่ทะเล buckthorn
จากผลเบอร์รี่สมุนไพรนี้คุณสามารถทำแยมฆ่าเชื้อ, แยม, คอนฟิเจอร์, เยลลี่, มาร์ชเมลโลว์ได้หากคุณใช้น้ำตาลและเวลาในการอบร้อนในปริมาณที่แตกต่างกัน
นอกจากสูตรเยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวแล้วคุณยังสามารถเตรียมเยลลี่สดจากผลเบอร์รี่บดและผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยใช้เจลาติน ของหวานเพื่อสุขภาพที่เสริมด้วยวิปครีมจะช่วยให้แคโรทีนที่มีอยู่ในทะเล buckthorn และองค์ประกอบหลักที่จำเป็นถูกดูดซึมได้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ส่วนผสมที่ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย:
- น้ำ – 1 ลิตร;
- เจลาติน – 30 กรัม;
- น้ำตาล – 300 กรัม
- ทะเล buckthorn – 250 กรัม;
- น้ำซุปข้นทะเล buckthorn – 250 กรัม
ละลายน้ำตาลในน้ำ ใส่น้ำซุปข้นทะเล buckthorn นำไปต้ม เพิ่มเจลาตินลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วเจือจาง เทเยลลี่ที่เย็นแล้วลงในแม่พิมพ์เป็นชั้น ๆ สลับกับผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn KhozOboz หวังว่าคุณจะเตรียมเยลลี่ดิบจากผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ดูแลสุขภาพของคนที่คุณรักเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วนอกจากประโยชน์อันเหลือเชื่อแล้ว ยังสวยงามและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย! สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่ารื่นรมย์!
การทำเยลลี่ทะเล buckthorn จะทำให้ครอบครัวของคุณได้รับวิตามินตลอดฤดูหนาว นอกจากนี้สูตรอร่อยสำหรับเยลลี่ทะเล buckthorn ยังเหมาะสำหรับพายแพนเค้กและเครื่องดื่มผลไม้ที่มีผลไม้แช่อิ่ม
วัตถุดิบ
สูตรอาหาร
1. วิธีทำเยลลี่ทะเล buckthorn มันง่ายมากจนคุณไม่สามารถจินตนาการได้!
2. ล้างทะเล buckthorn วางลงในชามโลหะขนาดใหญ่บดผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยเครื่องบดแล้ววางชามบนไฟร้อนปานกลาง
3. ต้มทะเล buckthorn จนน้ำเดือดซึ่งจะให้ทันทีและในปริมาณมาก
4. นำชามที่สองและกระชอนขนาดใหญ่ เมื่อถ่ายโอนมวลทะเล buckthorn ร้อนลงในกระชอนให้บดอย่างรวดเร็วเพื่อให้เมล็ดยังคงอยู่ในกระชอนและองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันของสีอำพันอ่อนจะไหลลงในอ่างที่สอง
5. ผสมแยมทะเล buckthorn กับน้ำตาลคนให้เข้ากันจนน้ำตาลกระจายตัวในมวลร้อนไม่มากก็น้อย พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถขันสกรูหรือปิดด้วยฝาพลาสติกก็ได้หากคุณเก็บเยลลี่ไว้ในที่เย็น
คุณอาจจะชอบเยลลี่ทะเล buckthorn ซึ่งเป็นสูตรที่คุณได้เรียนรู้และทุก ๆ ปีคุณจะเริ่มปรุงมันมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อปฏิบัติต่อเพื่อนและครอบครัวของคุณ!
อร่อย!
หากในช่วงฤดูหนาวคุณต้องการให้วิตามินแก่ทั้งครอบครัวหรือมีวิธีแก้หวัดตามธรรมชาติ - เยลลี่ทะเล buckthorn ที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือผ่านความร้อนนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ
ของหวานแสนอร่อยที่เตรียมง่ายจะเป็นวิธีการรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา ในบทความของเราเราจะดูเทคโนโลยีในการเตรียมการตลอดจนตัวเลือกต่างๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดและลงมือทำธุรกิจ
วุ้นทะเล buckthorn: สูตรคลาสสิก
คุณจะต้องใช้น้ำตาลและทะเล buckthorn ในสัดส่วนที่เท่ากัน โปรดจำไว้ว่าในการทำเยลลี่ วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งแต่สุก เนื่องจากมีเพกตินในปริมาณสูงสุด ซึ่งจะทำให้การเตรียมอาหารมีความสม่ำเสมออย่างเหมาะสม จัดเรียงวัตถุดิบและล้างใต้น้ำเบา ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะทำลายผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน ปล่อยให้แห้ง จากนั้นเตรียมน้ำผลไม้สำหรับเยลลี่ทะเล buckthorn สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงไม่ใช่จากผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่มาจากการบีบ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้มา ในกรณีแรก ชิ้นงานของคุณจะสว่างและมีสีสันสวยงาม แต่มีตะกอนอยู่ด้วย และอย่างที่สอง - สีส้มใสสะอาด
จากนั้นเทของเหลวที่ได้ลงในกระทะนำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลทราย ต้มบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคน และหากเกิดฟองบนพื้นผิว ให้นำออก เมื่อเยลลี่มีสีเข้มและหนืดนั่นคือกระบวนการกำลังจะสิ้นสุดลงให้ใช้ช้อนตักเล็กน้อยแล้วเทลงบนจาน - หากมีหยดกระจายให้ปรุงเพิ่มถ้าไม่ทุกอย่างก็พร้อม เทลงในขวดทันทีในขณะที่ร้อนเนื่องจากเมื่อเย็นลงมวลจะหนามากและเป็นการยากที่จะย้ายไปยังภาชนะจัดเก็บ ม้วนด้วยฝาเหล็กหรือคลุมด้วยพลาสติก เก็บในห้องเย็นจนถึงฤดูหนาว
วุ้นทะเล buckthorn: สูตรด่วน
เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารคุณสามารถบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ตามที่ระบุไว้ในวิธีการปรุงอาหารก่อนหน้าแล้ววางของเหลวบนเตา ทันทีที่เริ่มเดือด ให้เติมน้ำตาลในอัตรา 300 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร รวมทั้งเพคติน 1 ถุง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ทรายธรรมดาแทนได้ แต่ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมเพคติน กระบวนการทำอาหารจะลดลงเหลือ 10 นาทีอย่างแท้จริง ปล่อยให้ของเหลวเดือดจากนั้นก็เทเยลลี่ทะเล buckthorn (สูตรที่ง่ายจนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้) ก็สามารถเทร้อนลงในขวดแล้วเก็บไว้
และหากคุณต้องการรักษาสารอาหารในปริมาณสูงสุด เพียงผสมน้ำกับน้ำตาลจนละลายหมด แล้วจึงม้วนเป็นขวด การเตรียมนี้จะเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในฤดูหนาว ทะเล buckthorn มีกรดแอสคอร์บิก ไฟตอนไซด์ วิตามินและองค์ประกอบอื่นๆ จำนวนมาก และมีแคลอรี่ต่ำ
อย่างไรก็ตามน้ำทะเล buckthorn และเยลลี่จึงเป็นยาพื้นบ้านสำหรับบรรเทาอาการไอเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ตอนนี้คุณรู้ไม่เพียงเกี่ยวกับทะเล buckthorn เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของการเตรียมการนี้ด้วย และหากคุณมีโอกาสตุนผลเบอร์รี่ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงอย่าลืมรวมการเตรียมทะเล buckthorn ไว้ในการจัดหาบ้านของคุณด้วย
ขั้นตอนที่ 1: ตัดสินใจว่าเราจะทำเยลลี่ตัวเลือกใด
สูตรสำหรับเยลลี่ทะเล buckthorn สามารถเตรียมได้หลายวิธี ขั้นแรกคุณควรเลือกผลเบอร์รี่สุกทั้งหมดจากนั้นเพื่อที่จะทำเยลลี่ในภายหลังคุณจะต้องบีบน้ำออกมา ทางที่ดีควรคั้นน้ำโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบกลไกแทนที่จะใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบไฟฟ้า นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าด้วยความเร็วที่ค่อนข้างสูงวิตามินซีที่มีอยู่ในทะเล buckthorn จะถูกทำลายอย่างรุนแรง จากนั้นเมื่อบีบเราจะได้ "น้ำผลไม้" ซึ่งหลังจากผ่านไประยะหนึ่งจะแบ่งออกเป็นสองส่วน: แป้งเปียกกับน้ำมัน ด้านบนโปร่งใสสีทองด้านล่าง โดยการใช้ท่อยางกาลักน้ำแยกเฉพาะส่วนล่างออกจากส่วนบนเท่านั้น เราก็จะได้ - น้ำผลไม้ธรรมชาติทะเล buckthornขั้นตอนที่ 2: ตัวเลือกที่ 1 ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn
เอาล่ะ 1 ลิตรน้ำทะเล buckthorn ธรรมชาติแล้วเติมลงไป 1 กกน้ำตาลทรายละเอียดเช่นกัน 10 - 12 กรัมเจลาตินซึ่งก่อนหน้านี้เราแช่น้ำไว้แล้วปล่อยให้บวม 6 ชั่วโมง. ต่อไปเราจะต้มส่วนผสมที่ได้ในกระทะเล็ก ๆ จนได้ลงในกระทะ 1/3
จากปริมาณน้ำเริ่มต้นทั้งหมด กระบวนการต้มจะพาคุณไปเกี่ยวกับ ครึ่งชั่วโมง. หากคุณต้องการเก็บเยลลี่ทะเล buckthorn เป็นเวลานานควรเทลงในขวดที่ร้อนและแห้งสนิทซึ่งควรปิดด้วยฝาโลหะและพาสเจอร์ไรส์ในกระทะลึกที่มีน้ำอุ่นอยู่จนกระทั่ง 90 องศา: ความจุโถ 0.5 ลิตร - 8 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3: ตัวเลือกที่ 2 ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn
นำกระทะสองลิตรแล้วเทลงไป 1 ลิตรน้ำทะเล buckthorn แล้วเติมลงไป 600กรัมน้ำตาลทราย. จากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนมากและต้มส่วนผสมที่ไหนสักแห่ง 10 - 15 นาที. นำเยลลี่ที่ต้มเสร็จแล้วออกจากเตา จากนั้นทำให้เย็นเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือในภาชนะแก้วขนาดเล็ก เยลลี่นี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น ขั้นตอนที่ 4: ตัวเลือกที่ 3 ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn
เราใช้น้ำทะเล buckthorn คั้นสดที่เราได้รับแล้วเทลงในชามเคลือบขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป (บน 1 ลิตรบัญชีสำหรับน้ำผลไม้ 2 กิโลกรัมน้ำตาลทราย) ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทลงในภาชนะแก้ว ขั้นตอนที่ 5: ตัวเลือกที่ 4 ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn
ทะเล buckthorn ที่เก็บเกี่ยวสดๆ หลังจากการคัดแยกอย่างระมัดระวังและการล้างอย่างพิถีพิถันใต้น้ำไหล จะถูกถูในครกโดยใช้ค้อนไม้และเติมลงในที่ได้ไปแล้ว 1 กิโลกรัมเพิ่มมวลนี้ 1.5 กกน้ำตาลทรายละเอียดจากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนไม้แล้วใช้เพื่อถ่ายโอนมวลนี้ลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ขั้นตอนที่ 6: ตัวเลือกที่ 5 ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn
เราเอาคั้นสดๆ 1 ลิตรน้ำทะเล buckthorn เทลงในชามเคลือบแล้วเทลงไป 1 กกน้ำตาลทรายผสมทุกอย่างให้ละเอียดและใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำซีบัคธอร์นดูดซับในที่สุด 3/4
ปริมาตรรวมในภาชนะ จากนั้นปิดภาชนะอย่างระมัดระวังและเก็บเยลลี่ทะเล buckthorn นี้ไว้ในที่เย็นและมืด ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟเยลลี่ทะเล buckthorn
ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะพบผลเบอร์รี่อื่นที่มีวิตามินมากเท่ากับผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn นั่นคือเหตุผลที่เราต้องการพวกมันในฤดูหนาวเพื่อให้เยลลี่ทะเล buckthorn ของเราเองในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เตือนเราถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่น แต่ยังให้วิตามินที่จำเป็นแก่เราอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ในขนมอบต่างๆ หรือเพียงแค่ลิ้มรสกับชาแก้วโปรดของคุณ อร่อย! หลังจากที่เยลลี่แข็งตัวในพิมพ์แล้ว ควรแช่เยลลี่ในน้ำร้อนสักครู่เพื่อจะใส่เยลลี่ลงบนจานเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย
หากคุณเติมเยลลี่ทะเล buckthorn เล็กน้อยลงในชา ชานี้จะช่วยในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังจะช่วยในเรื่องโรคโลหิตจาง เนื่องจากซีบัคธอร์นเยลลี่เป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยม จึงช่วยให้เหงือกแข็งแรง ขจัดกลิ่นปาก และกำจัดอาการอักเสบต่างๆ ของเหงือก
การบริโภคเยลลี่ทะเล buckthorn คุณจะช่วยให้ร่างกายของคุณไม่เพียงแต่รักษาสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังดูอ่อนเยาว์และความงามอีกด้วย และยังช่วยให้ร่างกายของคุณต่อสู้กับโรคต่างๆ อีกด้วย
บทความในหัวข้อ
