วิธีทำแยมส้มและมะนาว แยมส้มและมะนาว สูตรอาหาร แยมเปลือกส้ม

มะนาวเป็นคลังเก็บของวิตามินซี A B5 โพแทสเซียมและแคลเซียมอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับแยมคลาสสิกและแยมดิบ และเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น บวบ ฟักทอง ส้ม และเครื่องเทศ หากคุณกังวลว่าวิตามินจะสูญเสียไประหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารได้ แยมดิบโดยใช้หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดของเรา

แยมมะนาวง่ายๆ

วัตถุดิบ:มะนาว 1 กก., น้ำตาล 1.5 กก., น้ำ 500 มล. (สำหรับน้ำเชื่อม), วานิลลินหรือ อบเชยบด(บนปลายมีด)

ปริมาณแยมสำเร็จรูป: 2.5 ลิตร

ระยะเวลาที่ต้องการ: 3-4 ชม

วิธีทำแยมมะนาวแบบง่ายๆ. ก่อนอื่นคุณต้องปอกมะนาวให้ละเอียดไม่เช่นนั้นแยมจะขมมากในภายหลัง คุณสามารถขูดเปลือกหรือเอาออกด้วยเครื่องปอกผักแบบพิเศษ อย่าลืมเอาออกไม่เพียงแต่ผิวเลมอนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชั้นสีขาวที่หลวมอยู่ข้างใต้ด้วย ซึ่งอาจทำให้เกิดความขมได้เช่นกัน

หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะทรงลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ปรุงเข้า กระทะขนาดใหญ่ น้ำเชื่อมซึ่งคุณจะต้องจุ่มมะนาวฝานลงไป ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงไปที่ก้นกระทะแล้วเติมน้ำครึ่งลิตรลงไป ตั้งกระทะบนไฟอ่อนมาก แล้วคนน้ำตาลจนละลาย

เมื่อมะนาวที่เคลือบน้ำตาลปล่อยน้ำออกมา ให้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนน้ำตาลเหลืออยู่ และค่อยๆ ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากันแล้วรอจนแยมเดือด

หลังจากเดือดแล้วอย่ายกลงจากเตาอีกครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เราขอแนะนำให้คุณเติมวานิลลินหรืออบเชยป่นลงในแยม

แยมมะนาวดิบ

ล้างมะนาวหนึ่งกิโลกรัมแล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อผสมในชามลึกกับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมแล้วปล่อยให้น้ำตาลละลาย คนแยมเพื่อไม่ให้มีก้อนน้ำตาลที่ไม่ละลายเหลืออยู่ สำคัญ: เก็บแยมไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

แยมมะนาวกับน้ำผึ้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผึ้งสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อถูกความร้อน ให้ทำแยมดิบด้วย ใส่มะนาว 1 กิโลกรัมลงในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเติมน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัมและ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มิ้นท์สับ. สำคัญ: เก็บแยมไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

บวบและแยมมะนาว

ปอกบวบหนึ่งกิโลกรัมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหั่นมะนาวสองลูก วางทุกอย่างลงในกระทะลึกแล้วเทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงไปทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นคนให้เข้ากันและนำไปปรุงอาหาร เมื่อแยมเดือด พักไว้ให้เย็น จากนั้นต้มอีกครั้ง ทำซ้ำสองครั้ง

แยมฟักทองและมะนาว

ปอกเปลือกและหั่นฟักทอง 1 กิโลกรัม ใส่ในกระทะ เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไป ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ปอกมะนาวหนึ่งกิโลกรัมแล้วสับให้ละเอียด เมื่อฟักทองปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลละลาย ให้ตั้งกระทะโดยใช้ไฟต่ำสุดแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่มะนาวสับลงในฟักทองแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

แยมมะนาวและส้ม

นำส้มและมะนาว 500 กรัม ปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำเชื่อม (ใส่น้ำตาล 500 กรัมในน้ำ 0.5 ลิตร) และเมื่อน้ำตาลทั้งหมดละลายหมดแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แยมมะนาวกับเนย (ครีมขนมหวาน)

วิธีทำแยมมะนาวสำหรับทำขนมหวาน เก็บไว้ได้นานถึงสองเดือน ล้างมะนาวหนึ่งกิโลกรัม ขูดผิว และบีบน้ำออก 250 กรัม เนื้อนุ่ม เนยผสมกับวัตถุดิบหกชนิด ไข่ไก่และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเติมความสนุกและน้ำผลไม้คั้นรวมทั้งอบเชยปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยการปอกเปลือกก็อร่อยและ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมซึ่งน่ารับประทานมากที่โต๊ะ ทรีตเมนต์นี้จะนำความทรงจำเกี่ยวกับแสงแดดฤดูร้อนที่ร้อนระอุกลับมา และช่วยให้คุณอบอุ่นร่างกายในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

แยมส้มพร้อมเปลือก

สูตรของหวานจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย วิธีปกติการเตรียมการ แยมเบอร์รี่. ดังนั้นควรอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด:

• ล้างและทำให้ส้มโมร็อกโกหนึ่งกิโลกรัมแห้ง
• หั่นผลไม้เป็นวงบางๆ รวมทั้งเปลือกด้วย แล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก
• เทน้ำสองแก้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ต้มน้ำเชื่อมแล้วค่อยๆ ใส่ชิ้นส้มลงไป
• นำของเหลวไปต้มแล้วลอกโฟมออก

ของหวานในอนาคตควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง หลังจากที่แยมเปลือกส้มพร้อมแล้ว ให้ใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก

แยมส้มกับมะนาว

รสชาติอันน่าอัศจรรย์ของความอ่อนหวานอันละเอียดอ่อนนี้จะถูกจดจำตั้งแต่ครั้งแรก ดังนั้นคุณสามารถเตรียมส่วนที่สองได้อย่างปลอดภัย ของหวานที่มีกลิ่นหอม. แม่บ้านมือใหม่มักมีคำถามเกี่ยวกับปริมาณส่วนผสม คุณต้องใช้น้ำตาลเท่าไหร่ในการทำแยม? เราขอแนะนำว่าอย่าละเลยสูตรนี้เนื่องจากรสชาติและกลิ่นของผลไม้ไม่จำเป็นต้องได้รับการเสริมเพิ่มเติม

• ล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาด - เราจะต้องมีส้มหนึ่งกิโลกรัมและมะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้แปรงและแม้แต่ผงซักฟอกได้ (หากคุณรับประกันว่าจะสามารถขจัดออกได้หมด)
• ผ่าครึ่งผลไม้แล้วบีบน้ำลงในชามใบใหญ่
• เอาเยื่อกระดาษออกแล้วสับให้ละเอียด
• เราหั่นเปลือกส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในลักษณะเดียวกัน
• วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำผลไม้และน้ำสองลิตรครึ่งลงไป
• ปรุงแยมเปลือกส้มด้วยไฟปานกลาง หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและปรุงต่อเป็นเวลาสองชั่วโมง
• เมื่อเปลือกนิ่มให้ใส่น้ำตาลครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วรอจนละลายหมด
• นำของเหลวไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้เตรียมขวดแยม - ควรล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด เมื่อของหวานในอนาคตพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงไป ภาชนะแก้วปิดฝาและเก็บในที่เย็นและมืด

แยมเปลือกส้ม

ปรากฎว่าเปลือกผลไม้มีมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า. คุณสามารถทำของหวานที่น่าทึ่งจากพวกเขาซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่ดูเรียบร้อยอีกด้วย คุณสามารถวางขนมลงในแจกันแก้วที่สวยงามหรือใช้เป็นของตกแต่งเค้กและพายได้ สูตรแยมนั้นง่ายมาก:

• นำส้มลูกใหญ่สามลูกเทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างด้วยน้ำไหล
• ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเนื้อออก ตัดเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ ถ้าผิวหนังของมันหนา ต้องแน่ใจว่าได้ตัดส่วนที่เป็นสีขาวด้านในออก
• ม้วนชิ้นส่วนเป็นม้วนแน่นแล้วร้อยด้ายเข้ากับด้าย หลังจากนั้นให้วางลงในกระทะแล้วเทลงไป น้ำเย็น. แช่ไว้สามหรือสี่วัน เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
• เมื่อชิ้นเนื้อนิ่มพอแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปลี่ยนน้ำและทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้ง
• ฉันควรใช้น้ำตาลและน้ำมากแค่ไหน? เพื่อตอบคำถามนี้ ให้ชั่งน้ำหนักเปลือกโลก ตาชั่งในครัว. ปริมาณน้ำตาลควรมากกว่าหนึ่งเท่าครึ่งและน้ำ - สองเท่า
• สมมติว่าเปลือกโลกมีน้ำหนัก 200 กรัมคุณควรใช้น้ำตาล 300 กรัมและน้ำ 400 มล. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรากขิงสับลงไปได้
• เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เติมครึ่งช้อนชาลงไป กรดมะนาว. ควรถอดเชือกออกจาก “เม็ดบีด” เมื่อแยมพร้อม

วางขนมลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น คุณสามารถเสิร์ฟของหวานได้ทันทีที่เย็นลง

แยมส้มและมะยม

นี้ การรักษาที่อร่อยจะเป็นกำลังใจให้คุณและแขกของคุณ คุณสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• เตรียมผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมและส้มลูกใหญ่ห้าลูกพร้อมเปลือกบางสำหรับการแปรรูป เพื่อความสะดวก ให้ใช้มีดหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
• ส่งมะยมและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ (ใช้อุปกรณ์เสริมสำหรับผักและผลไม้) หรือบดโดยใช้เครื่องปั่น
• โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลสองกิโลกรัมครึ่งลงไป
• วางกระทะบนไฟแล้วนำเนื้อหาไปต้ม

ในการจัดเก็บคุณจะต้องใช้ขวดแยมฆ่าเชื้อและฝาพลาสติก

แยม “ซันนี่”

รสชาติที่แปลกใหม่ของฟักทองและส้มสามารถยกระดับจิตใจของคุณได้แม้ในวันที่มีพายุมากที่สุด ดังนั้นนำสูตรของเรามาใช้และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานสูตรดั้งเดิม

• หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ 700 กรัม (จะใช้ผักสดหรือแช่แข็งก็ได้)
• ล้างส้มห้าผลขูดผิวและสับเนื้อให้ละเอียด
• จากน้ำผลไม้หนึ่ง
• วางฟักทองลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มน้ำมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
• หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและเจลาตินหนึ่งซองลงในชาม
• นำแยมไปต้มแล้วเติมแท่งอบเชยลงไป หลังจากผ่านไปห้านาที ควรนำเครื่องเทศออก
• หากคุณต้องการให้แยมเป็นเนื้อเดียวกัน ณ จุดนี้คุณควรตีด้วยเครื่องปั่น หากคุณต้องการทานขนมทั้งชิ้น ก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้วางของหวานลงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาจาน พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท

บทสรุป

แยมเปลือกส้มสามารถนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน นี้ ของหวานแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อนอย่างสมบูรณ์แบบและยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งพายและเค้กโฮมเมด

คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจ เว้นแต่คุณจะเพิ่มองค์ประกอบที่แปลกใหม่เข้าไป แต่เป็นส้มที่สดใส สง่างาม... แยมส้มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงาม ดีต่อสุขภาพ ไม่ธรรมดา และ... และ... และ... อย่างที่คุณเห็น เราได้เตรียมหลักฐานมาเพียงพอในการตัดสินใจแล้ว บน การทดลองทำอาหารและพยายามทำอาหาร แยมส้มตามสูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้

แยมส้ม: สูตรง่ายๆ

นี้ สูตรสากลจะช่วยเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับชาหรือห่อสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

ส้ม;

น้ำตาล (ในอัตราทราย 1 กิโลกรัมสำหรับเยื่อกระดาษที่มีน้ำหนักเท่ากัน - คุณจะต้องมีเครื่องชั่งในครัว!);

น้ำ - 500 มล. สำหรับเยื่อกระดาษแต่ละกิโลกรัม

ผลไม้สุกมีเปลือกบางเหมาะสำหรับทำแยมนี้ เราล้างด้วยแปรงทำความสะอาดผิวอย่างทั่วถึง ปล่อยให้แห้ง.

ลอกความสนุกออก ในแยมที่เสร็จแล้ว ผิวมีลายดูสวยงาม แต่คุณสามารถตัดออกได้ตามที่เห็นสมควร สะดวกในการปอกเปลือกโดยใช้ อุปกรณ์พิเศษ; คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาหรือที่ปอกผักก็ได้

ดังนั้นให้ตัดความสนุกเป็นริบบิ้นแคบ ๆ เติมน้ำแล้ววางไว้บนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด สะเด็ดน้ำ กรอก น้ำสะอาดและวางไว้บนเตาอีกครั้ง นำไปต้ม รอสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง กิจวัตรทั้งหมดนี้จำเป็นเพื่อขจัดความขมที่อาจเกิดขึ้นจากเปลือกส้ม

เราทำความสะอาดผลไม้เอาเนื้อออกจากฟิล์มและเมล็ดพืช วางชิ้นส้มที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะที่มีความเอร็ดอร่อยแล้วชั่งน้ำหนักวัตถุดิบที่เป็นผลลัพธ์สำหรับแยม เทน้ำตาลในปริมาณเท่ากันลงในส่วนผสมของส้มแล้วเติมน้ำ (500 มล. ต่อส้มปอกเปลือกแต่ละกิโลกรัม)

นำแยมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คนเป็นครั้งคราวและขจัดฟองออก ถึงเวลานี้แยมควรจะข้นขึ้น

หลังจากนั้นเทแยมส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกทันที พลิกขวดโหล; คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็น

คุณสามารถทำแยมในหม้อหุงช้าได้ในลักษณะเดียวกัน

มาคำนวณให้แม่นยำยิ่งขึ้นอีกหน่อย:

ส้มเปลือกบางหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แก้วน้ำ.

เราทำความสะอาดส้ม เอาฟิล์มออก แล้วใส่ลงในหม้ออเนกประสงค์ เติมน้ำตาลและเติมน้ำ ปล่อยให้เนื้อส้มอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน จากนั้นทิ้งกระทะไว้ในหม้อหุงข้าวแบบเปิดจนเดือด บวกกับการปรุงอาหารอีกห้านาที คุณสามารถเลือกโหมด “นึ่ง” “ตุ๋น” หรือ “อบ” ได้ อย่าไปไกล คุณควรคนแยมได้จะได้ไม่ไหม้ จากนั้นปิด multicooker แล้วปล่อยแยมทิ้งไว้จนเย็นสนิท ตั้งไฟอีกครั้งและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีในอีกสองแบทช์ หลังจากนั้นเราก็เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

หลังจากทำอาหารครั้งแรก คุณสามารถใช้เครื่องปั่นบดเนื้อในกระทะให้ละเอียดได้หากต้องการให้มีแยม

ส้มและมะนาวจำนวนเท่ากัน

น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

น้ำ 250 มล. ต่อผลไม้ทุกกิโลกรัม

เราเก็บส้มไว้ในน้ำเดือดในเปลือกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แหวนหรือชิ้นแล้วเอาเมล็ดออกตามทาง

ในเวลานี้เทน้ำตาลลงในน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วรอจนน้ำตาลละลาย

เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยคนเป็นประจำหลังจากนั้นแยมส้มและมะนาวจะถูกเทลงในขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น

ตามกฎแล้วนอกจากฟักทองและส้มแล้ว แยมรุ่นนี้ยังเพิ่มมะนาวอีกด้วย เอา:

เนื้อฟักทอง 1 กก.

น้ำตาล 850-1,000 กรัม

1 ส้มฉ่ำขนาดใหญ่
มะนาว 1 ลูก

ล้างและหั่นฟักทอง ชิ้นเล็ก ๆ. เราปอกส้ม แต่ไม่ใช่มะนาว เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด (มะนาวพร้อมเปลือก) โรยส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแยมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

วางภาชนะที่มีวัตถุดิบสำหรับแยมตั้งไฟอ่อนๆ แล้วปรุงจนข้น ซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เราม้วนแยมฟักทองที่เสร็จแล้วกับส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม

ถ้าต้องการ แยมสำเร็จรูปคุณสามารถบดและนำไปต้มอีกครั้งก่อนที่จะบรรจุกระป๋อง

เอา:

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

1 ส้ม;

น้ำตาล 500 กรัม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยเอาเมล็ดออกตามทาง เรายังตัดส้มด้วย แต่ทิ้งความเอร็ดอร่อยไว้ เอาเมล็ดออกแล้วบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแอปเปิ้ลสับและเติมน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาทีโดยคนเป็นประจำ สัญญาณของความพร้อมคือการค่อยๆ หยดน้ำเชื่อมออกจากช้อน แยมนี้สามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

บวบ 1 กิโลกรัม

3 ส้ม

น้ำตาล 1 กก.

ล้างและขูดบวบ ใส่ในภาชนะเคลือบฟันและปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืน.. ปรุงโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีขณะคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อปรุงอีกครั้งให้ใส่ส้มที่เตรียมไว้ลงในแยม: ล้าง, ปอกเปลือกและหลุม, หั่นเป็นชิ้น นำไปต้มอีกครั้ง ต้มเป็นเวลา 15 นาที แล้วพักไว้ให้เย็น การปรุงอาหารครั้งที่สามเกี่ยวข้องกับการต้มเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

แยมสวยๆ ที่สามารถเป็นของขวัญให้กับใครๆ ได้ง่ายๆ โดยที่คนๆ นั้นต้องไม่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยว เราขอเสนอตัวเลือกที่น่าประทับใจ (และต้องใช้แรงงานมาก) ให้กับคุณ - และรุ่นที่มีน้ำหนักเบาซึ่งมีความสวยงามและรสชาติดีด้วย แต่คุณจะต้องออกแรงน้อยลงมาก

5 ส้มขนาดใหญ่

น้ำ 600 มล.

น้ำตาล 500 กรัม

ล้างส้ม - เป็นการดีที่จะใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้ เราปอกส้มโดยการตัดเปลือกอย่างประณีต ขั้นแรกเราแบ่งส้มแต่ละผลออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นจึงตัดแต่ละส่วนออกเป็นเส้นบาง ๆ เราเอาเปลือกออกตามที่เป็นอยู่: ด้วยความเอร็ดอร่อยและส่วนด้านในสีขาว เติมน้ำเย็นลงในแถบที่เตรียมไว้แล้วแช่ไว้หนึ่งวันโดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ

ตอนนี้งานอุตสาหะเริ่มต้นขึ้นซึ่งต้องใช้ความเพียรพยายามจากคุณ ช่างฝีมือหญิงจะชอบมันด้วยซ้ำ! เราตัดส่วนสีขาวด้านในออก จากนั้นม้วนแต่ละแถบเป็นม้วนที่ค่อนข้างแน่นแล้วร้อยด้ายเข้ากับด้ายโดยใช้เข็มธรรมดา (อย่าใช้อันที่บางเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจแตกหักได้) ควรใช้ด้ายสีขาว

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ชอบง่ายกว่าคือหั่นเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และไม่ต้องใช้ด้าย

เทลงในภาชนะทนความร้อน น้ำเย็นจุ่มลูกปัดที่เกิดจากเกลียวสีส้มลงไป เปลือกส้มและตั้งไฟอ่อนๆ นำไปต้มแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 15 นาที หลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ เราทำสิ่งเดียวกันอีกสองครั้ง

ปรุงน้ำเชื่อม: เพื่อสิ่งนี้ค่ะ น้ำสะอาดใส่น้ำตาลและปรุงอาหารโดยลดความร้อนหลังจากเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมสุกเกินไปให้ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ: ไม่ควรหยดน้ำเชื่อมบนจาน ในขั้นตอนนี้ถือว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้วปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นจากนั้นจึงเทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป

ใส่เกลียว (ที่ยังเกลียวอยู่) ลงในน้ำเชื่อมแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ปล่อยอย่างระมัดระวัง เปลือกส้มจากด้ายแล้วเทแยมร้อนลงในขวดที่แห้งฆ่าเชื้อและอุ่นเล็กน้อย ม้วนขึ้นกันเถอะ

ส้ม 1 กิโลกรัม

100 กรัม รากสดขิง;

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

น้ำดื่ม 2 ลิตร

ล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้ดี ปอกเปลือก บีบน้ำออกจากเนื้อ และสับเนื้อให้ละเอียด ปอกเปลือกและขูดขิง เครื่องขูดละเอียด. ใส่เนื้อ ขิง น้ำผลไม้ น้ำตาล และน้ำ ลงในภาชนะสำหรับทำแยม

วางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วค่อยๆ นำไปต้ม จากนั้นเพิ่มไฟเล็กน้อยแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนข้น

เทร้อนลงในขวดและปิดผนึกที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นแล้ว

การผสมผสานระหว่างมะยมและส้มอย่างผิดปกติเป็นอีกสูตรหนึ่งที่จะเพิ่มให้กับรายการอาหารของคุณ คุณจะต้องการ:

มะยมสุก 1 กิโลกรัม

3 ส้ม

น้ำตาล 1 กก.

เตรียมมะยม: ล้างให้สะอาด เด็ดก้านออก เรายังล้างและหั่นส้มด้วย ชิ้นใหญ่พร้อมกับความเอร็ดอร่อยโดยที่ไม่ลืมที่จะเอาเมล็ดออก เราส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหลังจากนั้นจึงนำแยมไปวางบนเตา

หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเทใส่ขวดที่ปลอดเชื้อทันทีและเก็บรักษาไว้

ในการทำแยมนี้คุณจะต้อง:

ส้มเขียวหวาน 500 กรัม

ส้ม 500 กรัม

น้ำตาล 1-1.2 กก.

น้ำ 500 มล.

ลวกผลไม้ทั้งหมดในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทิ้งส้มไว้ อุณหภูมิห้องเย็น.

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ในเวลานี้เตรียมผลไม้: หั่นส้มเขียวหวานและส้มเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก ในเวลาเดียวกันให้เอาเมล็ดทั้งหมดออก

เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นปรุงในสามวิธี เวลาเดือดสำหรับแต่ละวิธีคือ 15 นาที ควรผ่านไปหลายชั่วโมงระหว่างแบทช์เพื่อให้แยมมีเวลาให้เย็นสนิท

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ในระหว่างวิธีที่สาม ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสด เทส้มเขียวหวานร้อนและแยมส้มลงในขวดและปิดผนึก

3 ส้มขนาดใหญ่

กีวีสุกขนาดใหญ่ 2 ผล

มะนาวครึ่งลูก

น้ำตาล 800 กรัม

น้ำ 100 มล.

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

เราหั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้น ๆ ปล่อยเมล็ดออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้ววางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเตรียมที่จะเดือด เรากำลังดำเนินการกีวีอยู่ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นตามที่คุณต้องการ เทกีวีสับลงในส่วนผสมของมะนาวและส้มที่เพิ่งต้มผสมแล้วปรุงต่ออีก 25 นาทีหลังจากนั้นแยมที่ได้จะถูกเทลงในขวดทันที ม้วน.

กล้วย 1 กิโลกรัม

ส้ม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กก.

ปริมาณน้ำตาลก็ลดลงได้เพราะ... เนื่องจากความหวานของผลไม้ น้ำตาลจึงทำให้มีรสขมได้

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดส้มจากเปลือกและฟิล์มแล้วเอาเมล็ดออก วางเนื้อในชามสำหรับทำแยม วางกล้วยไว้ด้านบน แต่อย่าผสม ชั้นที่สามคือน้ำตาล วางส่วนผสมบนไฟอ่อน นำไปต้ม จากนั้นคนให้เข้ากัน

หลังจากเดือด ให้ปรุงกล้วยและแยมส้มเป็นเวลา 40 นาที โดยอย่าลืมตักโฟมออกแล้วเทลงในขวด ม้วน.

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

1 ส้มเล็ก

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

สำหรับแยมนี้ ให้เลือกผลไม้สุกแต่ไม่สุกเกินไป ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เราตัดสินใจว่าจะทิ้งเปลือกผลไม้ไว้ในแยมหรือไม่ (เปลือกที่หนาและหยาบเกินไปจะยิ่งติดยากยิ่งขึ้น) หั่นลูกแพร์แต่ละอัน ชิ้นบาง ๆและใส่ในภาชนะที่มีน้ำและเกลือในอัตรา 1 ช้อนชา เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร

เราเตรียมน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำและน้ำตาลที่ระบุ เทลูกแพร์ลงในกระชอน จากนั้นใส่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปิดภาชนะด้วยแยมด้วยตาข่ายหรือผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหรือค้างคืนก็ได้

เมื่อปรุงอาหารอีกครั้ง ให้นำแยมลูกแพร์ไปต้ม ต้มเป็นเวลา 7 นาที และพักไว้อีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง

ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้ใส่ส้มหั่นบาง ๆ ลงในแยม ชงครั้งสุดท้ายยาวที่สุด - 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ อย่าลืมคนแยมด้วย เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ลูกพลับขนาดเล็ก 3-4 ลูก

1 ส้ม;

1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ปอกลูกพลับ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยลงในกระทะพร้อมกับลูกพลับ

วางกระทะบนไฟและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนต่ออีก 20 นาที พักไว้และปล่อยให้เย็น หลังจากปรุงอาหารใหม่สองสามชั่วโมง ให้ต้มแยมต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (แช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน)

1 ส้ม;

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

น้ำ 200 มล.

ล้างผลเบอร์รี่และส้มให้ดี ขูดความสนุกจากส้มอย่างประณีต บีบน้ำจากผลไม้แล้วเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ปริมาตรของเหลวรวมคือ 250 มล.

เตรียมน้ำเชื่อม - ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลที่มีส่วนผสมของน้ำและน้ำผลไม้แล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มหลังจากนั้นเราก็ใส่แครนเบอร์รี่ทั้งหมดลงไปทันทีแล้วปรุงประมาณ 15 นาที - จนกระทั่งแยมข้นเล็กน้อยหลังจากนั้น เราเทความสนุกลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เทแยมแครนเบอร์รี่ร้อนกับส้มลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแครอทกับส้มและอัลมอนด์ที่แปลกแต่อร่อยมาก เราจะลองไหม?

คุณจะต้องการ:

แครอท 1 กก.

2 ส้ม

อัลมอนด์ 150 กรัม

น้ำตาล 1-1.1 กิโลกรัม

4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;

น้ำดื่ม 1.2 ลิตร + น้ำปรุงอาหาร 2 ลิตร

ล้างแครอท ปอกเปลือก ล้างอีกครั้งแล้วเสียดสี ขณะที่เรากำลังทำแครอท กระทะที่มีน้ำ 2 ลิตรก็จุดไฟอยู่ วางแครอทในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 10-15 นาที ระบายเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนแล้วทำน้ำเชื่อม

ในการทำน้ำเชื่อม ให้บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงในกระทะสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ น้ำดื่ม. ใส่น้ำเชื่อมลงในไฟแล้วต้มประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่แครอทลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 25-35 นาที

หากคุณมีอัลมอนด์ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกไว้จำหน่าย ให้นำไปนึ่ง น้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำผ่านกระชอนแล้วเอาเปลือกออกจากถั่ว

ในตอนท้ายของการปรุงแยม ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดและอัลมอนด์ทั้งลูก เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บรักษาไว้

สำหรับลูกเกดแดงเราใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

ส้ม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1-1.2 กก.

สำหรับแบล็คเคอแรนท์ การคำนวณมีดังนี้:

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

2 ส้ม

น้ำตาล 1.5 กก.

เทคโนโลยีในการทำแยมลูกเกดกับส้มจะเหมือนกันในทั้งสองกรณี ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่คัดแยกลูกเกด ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก

บดผลไม้ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำตาลแล้วผสม ในขั้นตอนนี้น้ำตาลเกือบจะละลายแล้วและสามารถใส่แยมเย็นลงในขวดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เพื่อผลลัพธ์ที่ยาวนานและเป็นอิสระจาก เครื่องใช้ในครัวเรือนแยมสามารถให้ความร้อนได้ แต่ไม่ต้องนำไปต้ม จากนั้นใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ รีดและเก็บไว้ในที่เย็น

แอปริคอต 1 กิโลกรัม

1 ส้ม;

น้ำตาล 800 กรัม

1/3 มะนาว.

ล้างผลไม้ทั้งหมดให้ดี บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเทลงในภาชนะสำหรับทำแยม เพิ่มน้ำตาลที่นั่นด้วย

เราหั่นส้มเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับเปลือก แต่เลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง - เราไม่ต้องการมันในแยม เตรียมแอปริคอต: แบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ส่งส้มและแอปริคอตสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นจนบด เพิ่มส่วนผสมลงในน้ำมะนาวและน้ำตาล

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือดกวน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดละลายได้ดี จากนั้นเพิ่มไฟและปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที โดยคนตลอดเวลา อย่าลืมเอาโฟมออก

ร้อน แยมแอปริคอทเทส้มลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ส้มโอ 2 ผล

1 ส้ม;

น้ำตาล 400 กรัม

ปอกเปลือกเกรปฟรุตและส้ม เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก เหลือเพียงเนื้อเท่านั้น แช่มะนาวในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วเช็ดให้แห้ง ถูความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในเนื้อส้มที่เตรียมไว้ บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเทลงในภาชนะพร้อมวัตถุดิบสำหรับแยม

นำแยมไปต้มโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง

เราเก็บแยมส้มโอและส้มนี้ไว้ในตู้เย็นหรือเทร้อนลงในขวดปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรแยมส้มที่เราคัดสรรมา และเลือกสองสามหรือสามสูตรสำหรับตัวคุณเอง ไอเดียอร่อยเพื่อนำไปปฏิบัติ

เอวา คาสซิโอโดยเฉพาะสำหรับไซต์

2558, . สงวนลิขสิทธิ์. ห้ามคัดลอก

ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่เข้าสู่ตลาดของเรา ผู้คนหลายล้านคนไม่สามารถจินตนาการถึงเช้าของตนเองได้หากไม่มีน้ำส้มคั้นสดสักแก้ว และตลอดทั้งวันพวกเขาก็ไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอร่อยและ ผลไม้เพื่อสุขภาพ. สิ่งนี้เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เพราะนอกเหนือจากรสชาติที่เพลิดเพลินแล้ว สีส้มยังช่วยเติมพลังงานให้กับร่างกายและให้อารมณ์ได้ตลอดทั้งวัน

และถ้าคุณลองคิดดู เรารู้อะไรเกี่ยวกับส้มบ้าง? รวยขนาดนี้. ผลไม้เมืองร้อนนอกจากวิตามินซีที่ขึ้นชื่อแล้วยังส่งผลต่อร่างกายอย่างไร ใช้เป็นประจำ น้ำส้ม? ลองดูส้มจากมุมมองของประโยชน์ต่อสุขภาพและให้สูตรอาหารบ้าง ยาแผนโบราณด้วยผลไม้ชนิดนี้

ประวัติเล็กน้อย

การกล่าวถึงสีส้มครั้งแรกเกิดขึ้นตั้งแต่ 1178 ปีก่อนคริสตกาล ในต้นฉบับโบราณ นักวิทยาศาสตร์การทำสวนชาวจีนพูดถึงผลไม้ที่ปลูกจากเมล็ด ยิ่งไปกว่านั้น ผู้เขียนยังกล่าวถึงส้มที่แตกต่างกัน 27 สายพันธุ์ ซึ่งหมายความว่าเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าผลส้มนี้ปรากฏเร็วกว่ามาก

จากประเทศจีน ส้มมาถึงอินเดีย ซึ่งเป็นที่ที่กะลาสีเรือกระจายไปทั่วโลก ส้มกลายเป็นว่าค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันตกหลุมรักกับตะวันออกกลางและยุโรปใต้

ในปี ค.ศ. 1714 โรงเรือนแห่งแรกปรากฏในรัสเซีย พวกเขาถูกเรียกว่า "เรือนกระจก" มาจากคำว่า "สีส้ม" ตามที่เรียกสีส้มในยุโรป ในประเทศของเรามีชื่ออื่นที่หยั่งราก - "ส้ม" ซึ่งแปลจากภาษาเยอรมันแปลว่า "แอปเปิ้ลจีน"

ตั้งแต่นั้นมาส้มก็กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของชาวเมืองเรา วันนี้มันเป็น รักษาสุขภาพพวกเขาปลูกในประเทศของเราด้วยโดยเฉพาะในดินแดนครัสโนดาร์ซึ่งหมายความว่าเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าส้มกลายเป็นพันธุ์พื้นเมืองของเรา

องค์ประกอบทางเคมีของส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวยอดนิยมนี้มีสารอันทรงคุณค่าดังต่อไปนี้:

• วิตามิน: A, C, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6 และ B9;
• แร่ธาตุ: ฟอสฟอรัสและเหล็ก โพแทสเซียมและแมกนีเซียม แคลเซียมและสังกะสี ซีลีเนียม โซเดียมและทองแดง
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
• ใยอาหารที่ย่อยไม่ได้
• กรดซาลิไซลิก
• น้ำมันหอมระเหย
• ไฟตอนไซด์;
• เม็ดสี;
• ซาฮาร่า

ในเวลาเดียวกันเนื้อส้ม 100 กรัมมีเพียง 47 กิโลแคลอรีซึ่งหมายถึงผลไม้หนึ่งผลซึ่งมีน้ำหนักเฉลี่ย 180–200 กรัมให้ร่างกาย 94 แคลอรี่

สรรพคุณของส้ม

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ส้ม - แหล่งที่มีคุณค่า วิตามินซี(วิตามินซี) ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายสามารถป้องกันจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ ทั้งนี้ แพทย์แนะนำให้บริโภคส้มอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ผล ทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของโรค ARVI และไข้หวัดใหญ่

ช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า

ผลไม้รสเปรี้ยวนี้เป็นคลังเก็บของสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแท้จริง ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือช่วยให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่าอย่างแท้จริง ช่วยให้คุณดูอ่อนกว่าวัยมาก จริงอยู่ ทั้งหมดนี้สามารถทำได้หากคุณบริโภคส้ม 2-3 ผลต่อสัปดาห์ทุกปี

ทำความสะอาดร่างกาย

ส้มมีไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารพิษที่เป็นอันตรายและสารพิษ ด้วยเหตุนี้ ส้มจึงได้รับการแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้คนที่อาศัยอยู่ในเมืองซึ่งมีอากาศเสียจากการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากโรงงานและโรงงานต่างๆ นอกจากนี้ส้มยังจำเป็นสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีรังสีสูงอีกด้วย

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ความสามารถของส้มในการทำความสะอาดร่างกายก็ติดตัวไปด้วย ประโยชน์ที่ดีสำหรับ ระบบทางเดินอาหาร. ด้วยเหตุนี้การย่อยอาหารจึงดีขึ้น ปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ ปวดท้องและท้องอืด เรอเปรี้ยว และกลิ่นปากหายไป นอกจากนี้การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นการป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร ได้แก่ โรคกระเพาะ, ลำไส้เล็กส่วนต้น, แผลในกระเพาะอาหารและการเกิดติ่งเนื้อในลำไส้

ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

ความสามารถของส้มในการทำความสะอาดร่างกายและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก ภายใต้อิทธิพลของกระบวนการเหล่านี้ร่างกายจะเริ่มสลายไขมันมากขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากกระบวนการลดน้ำหนักตามธรรมชาติ ในกรณีนี้ กิโลกรัมที่หายไปจะไม่กลับมาอีก

ป้องกันมะเร็ง

ผลไม้ดังกล่าวอุดมไปด้วยลิโมนอยด์ ซึ่งเป็นสารที่ป้องกันการแบ่งตัวของเซลล์ในร่างกายและการก่อตัว เนื้องอกร้าย. ส้มยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีเนื้องอกมะเร็งในร่างกายอยู่แล้ว สารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ขัดขวางการส่งเลือดไป เนื้องอกมะเร็งและไม่อนุญาตให้มีการพัฒนาในร่างกายอย่างแข็งขัน

ดูแลหัวใจและหลอดเลือด

การปรากฏตัวของโพแทสเซียมในส้มทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงและป้องกันการพัฒนาของหัวใจเต้นเร็วและความสามารถของผลิตภัณฑ์นี้ในการทำความสะอาดผนังหลอดเลือดของการสะสมของคอเลสเตอรอลคือ อย่างมีประสิทธิผลป้องกันหลอดเลือด การบริโภคส้มเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ 20%

ป้องกันความดันโลหิตสูง

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และทองแดงในผลไม้มหัศจรรย์นี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟู ความดันโลหิตและป้องกันความดันโลหิตสูง สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาพบว่า ผู้คนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่ปลูกส้มมีโอกาสเป็นโรคความดันโลหิตสูง เส้นเลือดขอด และโรคหลอดเลือดอื่นๆ น้อยลง 30%

เสริมสร้างระบบประสาท

ไม่อาจละเลยที่จะพูดถึงผลประโยชน์ของส้มต่อระบบประสาทของมนุษย์ ผลไม้นี้จำเป็นสำหรับทุกคนที่ต้องการกำลังใจและรู้สึกถึงความสุขของชีวิต ขับไล่ความคิดที่ไม่ดีออกไปและเติมพลังงานเชิงบวกให้กับบุคคล บรรเทาอาการเศร้าโศก และปรับปรุงการนอนหลับ

ป้องกันโรคเบาหวาน

ชั้นสีขาวระหว่างเปลือกและเนื้อส้มมีสารประกอบที่มีคุณค่า - ไซเนฟริน ด้วยสารนี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดปกติยังคงอยู่ในร่างกายและผู้ที่บริโภคส้มจะได้รับการปกป้องจากการพัฒนาของโรคเบาหวาน

ประโยชน์ของส้มสำหรับผู้ชายและผู้หญิง

เราได้อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งช่วยให้คุณรักษาการทำงานที่สำคัญตามปกติของร่างกายได้ นอกจากนี้ชายและหญิงที่ทำงานอย่างกระตือรือร้นยังต้องการส้มเพื่อรักษาโทนเสียงและรักษาความกระฉับกระเฉงตลอดทั้งวัน

ออเรนจ์ปรับโทนสมองได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรับปรุงกิจกรรมของ "สสารสีเทา" ช่วยให้คิดเร็วขึ้นและบรรเทาปัญหาความจำ

นอกจากนี้ชายหนุ่มและหญิงสาวที่วางแผนจะมีลูกจำเป็นต้องบริโภคส้มอย่างน้อย 3-4 ผลต่อสัปดาห์ สิ่งนี้จะปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ในทั้งสองเพศและมีส่วนช่วยในการตั้งครรภ์ของเด็ก

ถ้าเราพูดถึงผู้หญิงโดยเฉพาะ คุณสมบัติที่โดดเด่นส้มอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งเรียกได้ว่าเป็น “วิตามินของผู้หญิง” อย่างปลอดภัย นี้ กรดอันทรงคุณค่าขจัดความเจ็บปวดก่อนมีประจำเดือน ลดความวิตกกังวลและเพิ่มความตื่นเต้นง่ายในช่วง PMS และยังช่วยให้ผู้หญิงเข้าสู่วัยหมดประจำเดือนมีความเป็นอยู่ที่ดีอย่างมีนัยสำคัญ

ประโยชน์ของส้มสำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์

กรดโฟลิกอาจเป็นวิตามินที่สำคัญที่สุดสำหรับแม่และเด็ก ส่งเสริมการสร้างอวัยวะของทารกในครรภ์อย่างเหมาะสมป้องกันการพัฒนาของโรคทางสมองและ ระบบประสาท. วิตามินนี้ช่วยให้หญิงตั้งครรภ์หลีกเลี่ยงการทำแท้งโดยไม่ได้วางแผน

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าส้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ซึ่งหมายถึง ถึงสตรีมีครรภ์ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้อย่างระมัดระวัง ไม่เกินหนึ่งผลไม้ต่อวัน

หากเราพูดถึงคุณแม่ยังสาวที่ให้นมลูก การบริโภคส้มควรได้รับการควบคุมตามกฎต่อไปนี้:

• ควรงดส้มในช่วง 6 เดือนแรกของการให้นมบุตร
• ควรเริ่มดื่มส้มวันละ 2-3 ชิ้นเพื่อสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายและทารก อย่างไรก็ตาม การแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ของทารกสามารถแสดงออกได้ไม่เพียง แต่มีผื่นบนร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาการท้องเสียหรือการเคลื่อนไหวของลำไส้ผิดปกติด้วย
• ไม่แนะนำให้กินส้มทุกวัน ควรรับประทานผลไม้นี้สัปดาห์ละ 2 ครั้งโดยกินส้มครึ่งลูก
• หากญาติของมารดาพยาบาลคนใดมีอาการแพ้ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

เด็กสามารถกินส้มได้หรือไม่?

มันสุดๆจริงๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งทำให้เด็กๆ มีความสุขมากมาย และในขณะเดียวกันก็เติมเต็มร่างกายของพวกเขาด้วย สารที่มีประโยชน์จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เพคตินที่มีอยู่ในผลไม้สีส้มนี้ช่วยให้การย่อยอาหารของเด็กเป็นปกติ อีกทั้งยังเสริมแคลเซียมและฟอสฟอรัสอีกด้วย เนื้อเยื่อกระดูกและส่งเสริมการเจริญเติบโตตามปกติ

จริง ๆ แล้วสามารถนำเศษส้มเข้ามาในอาหารได้ก็ต่อเมื่อไม่มีการแพ้หรือแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ หากไม่มีอุปสรรคในการกินผลไม้แล้วล่ะก็ ลูกคนโตจะคุ้นเคยกับส้มกินแล้วดีต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของส้มสำหรับผู้สูงอายุ

เราได้กล่าวไปแล้วว่าสิ่งเหล่านี้ ผลไม้ที่มีแดดชะลอกระบวนการชราของร่างกายซึ่งเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษในลักษณะที่ปรากฏ หากส้มปรากฏบนโต๊ะของผู้สูงอายุเป็นประจำ จะช่วยให้พวกเขารักษาการทำงานของสมองที่ดีเยี่ยมและหลีกเลี่ยงอาการรุนแรง โรคหลอดเลือดหัวใจรวมถึง หัวใจวายและจังหวะ และการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากก็ยืนยันว่า ผลิตภัณฑ์นี้สำคัญต่อการป้องกันโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน

การใช้ส้มในการแพทย์พื้นบ้าน

ออเรนจ์เป็นผู้รักษาตัวจริงที่มาช่วยชีวิตโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

เย็น

ใช้ที่ขูดสับส้ม 1 ลูกพร้อมกับเปลือก เทน้ำเดือด 2 ถ้วยลงบนวัสดุปลูกแล้วทิ้งไว้ 30 นาที นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งในสี่แก้วก่อนอาหารแต่ละมื้อ 4 ครั้งต่อวันจนกว่าจะหายดี

ความร้อน

บดชิ้นส้ม 2-3 ชิ้นแล้วเทน้ำอุ่น 100 มล. ลงไป น้ำเดือด. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์นั่งประมาณ 30 นาทีแล้วดื่ม ใช้ยานี้ทุกๆ 2 ชั่วโมง แล้วอุณหภูมิจะกลับสู่ปกติในไม่ช้า

โรควิตามินเอ

เพื่อต่อสู้กับการขาดวิตามิน ให้เติมน้ำมันหอมระเหย 3 หยดลงในน้ำผลไม้ที่ต้องการ 100 มล. วอลนัทและ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้ว ให้ดื่มในช่วงครึ่งแรกของวัน คุณต้องกินยาเป็นเวลา 10-14 วัน

ป้องกันความดันโลหิตสูง

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แรงดันเกิน ให้ดื่มน้ำส้มคั้นสด 1 แก้วสัปดาห์ละ 3 ครั้ง โดยเติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

อาการเมาค้างอย่างรุนแรง

ในกรณีที่แข็งแกร่ง พิษแอลกอฮอล์และหนัก อาการเมาค้างนำน้ำส้มคั้นสด 1 แก้ว เจือจาง 1 ไข่แดง,ผสมให้เข้ากันแล้วดื่มได้ทันที ภายใน 30 นาที อาการของคุณจะเริ่มดีขึ้น

ท้องผูก

หากคุณมีอาการท้องผูกบ่อยๆ ให้ลองดื่มน้ำส้มคั้นสดพร้อมเนื้อทุกแก้วทุกคืนก่อนเข้านอน การบำบัดดังกล่าวใช้เวลา 8-10 วันอย่างแท้จริงและปัญหาละเอียดอ่อนนี้จะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป

ช่วงเวลาที่หนักหน่วง

ในกรณีที่มีเลือดออกมากในช่วงมีประจำเดือน ส้มก็มาช่วยด้วย บด ผลไม้สีส้มใช้มีดปอกเปลือกแล้วเทน้ำเดือด 500 มล. ลงไป หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณสามารถเริ่มรับประทานยาได้ คุณต้องดื่มตลอดทั้งวันโดยจิบเล็ก ๆ เพื่อว่าในตอนเย็นคุณจะดื่มได้ทั้งหมด 500 มล.

การใช้ส้มในด้านความงาม

ผลไม้รสเปรี้ยวนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเพศที่ยุติธรรมในการดูแลรูปร่างหน้าตาของพวกเขา จากส้ม คุณสามารถเตรียมเครื่องสำอางต่างๆ ที่ช่วยบำรุง ปรับสี และรักษาสุขภาพผิวและเส้นผม

ฟื้นฟูผิว

เพื่อรักษาความงามและความเยาว์วัยของผิวของคุณ โปรดซื้อที่ร้านขายยา น้ำมันหอมระเหยส้ม ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้สามารถเติมลงในครีม โทนิค แชมพู และเจลแต่งผมได้ การรวมกันนี้จะช่วยเพิ่มเอฟเฟกต์ได้อย่างมาก เครื่องสำอางและจะทำให้คุณดูดีไม่ว่าจะอายุเท่าไรก็ตาม

ผิวแห้ง

ผู้ที่มีผิวแห้งและเป็นขุยควรสับเปลือกส้มและผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ทามาส์กที่เสร็จแล้วลงบนผิวหน้า ลำคอ และเนินอก ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วล้างออก น้ำอุ่น. หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนแล้วอย่าลืมทามอยเจอร์ไรเซอร์บนผิวด้วย

ผิวมัน

หากมีการผลิตไขมันเพิ่มขึ้น ให้ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับน้ำส้มหนึ่งแก้วแล้วใช้มาสก์ที่ได้เป็นมาสก์บนใบหน้า ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ผิวพรรณดีขึ้น

เทดอกลินเด็นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำส้มคั้นสดหนึ่งแก้ว ปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วกรองออก เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะถึง 2 ช้อนโต๊ะของส่วนผสมที่ได้ โยเกิร์ตไขมันเต็ม 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน โดยการผสมส่วนผสมคุณจะได้มาส์กที่ควรนำมาพอกหน้าประมาณ 20 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ด้วยการดูแลผิวด้วยวิธีนี้สัปดาห์ละ 2 ครั้ง คุณจะสังเกตเห็นว่าสีผิวและความกระจ่างใสกลับมามีสุขภาพดีอีกครั้ง

ทำความสะอาดรูขุมขน

คุณสามารถกำจัดสิวหัวดำบนผิวหนังได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เติมน้ำส้มบด 1 กำมือลงในน้ำส้มครึ่งแก้ว ข้าวโอ๊ตและไข่แดง 1 ฟอง ผสมส่วนผสมจน ครีมข้นให้ทามาส์กลงบนใบหน้าแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ขั้นตอนควรทำสัปดาห์ละครั้ง

สิว

คุณสามารถต่อสู้กับสิวบนผิวหนังได้ด้วยความช่วยเหลือของเปลือกส้ม ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเนื้อส้มและผิวเปลือกส้มผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทาผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนบริเวณผิวที่ได้รับผลกระทบ และมาส์กทิ้งไว้ 15-20 นาที ทำตามขั้นตอนทุก 2 วันจนกว่าคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยั่งยืน

รังแค

เพื่อขจัดปัญหานี้ให้เทแบบบด ส้มน้ำเดือด 500 มล. แล้วพักให้เย็น สระผมด้วยการแช่สัปดาห์ละ 2 ครั้งแล้วรังแคจะหายไปในไม่ช้า

ผมหมองคล้ำ

หากต้องการคืนความเงางามให้กับเส้นผมเดิม ให้เติมน้ำส้ม 1 แก้วลงในแก้ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง และน้ำมันไม้จันทน์ 5 หยด กระจายมาส์กให้ทั่วเส้นผม และหลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สระผมด้วยแชมพู ทำตามขั้นตอน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

ผู้ใหญ่สามารถรับประทานส้มได้ไม่เกิน 2-3 ผลต่อวัน

สำหรับเด็กเล็ก ควรให้น้ำส้มเจือจางด้วยน้ำจะดีกว่า

วัยรุ่นสามารถรับประทานส้มได้วันละหนึ่งผลหรือดื่มน้ำส้มหนึ่งแก้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้า

ในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้กรดกัดกร่อนกระเพาะอาหารควรดื่มน้ำนี้หลังรับประทานอาหารจะดีกว่า ในส่วนของผลไม้นั้นสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงมื้ออาหาร

ส้มในการปรุงอาหาร

แยมส้มและมะนาว

นอกจากความมหัศจรรย์แล้ว แยมแสนอร่อยผลไม้ตระกูลส้มเหล่านี้นิยมนำมาประกอบอาหารกันอย่างแพร่หลาย อาหารหลากหลาย. สม่ำเสมอ จำนวนเล็กน้อยส้มและมะนาวที่เติมลงในจานใด ๆ จะเปลี่ยนรสชาติของมันอย่างมีนัยสำคัญและเพิ่มความเปรี้ยวที่ฉุน และแยมส้มมะนาวที่มีอยู่ในบ้านก็จะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมเสมอไป โถสีเหลืองอำพันจะทำให้คุณรู้สึกเฉลิมฉลอง ยกระดับจิตใจ และทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยวิตามินที่จำเป็น

สำหรับประกอบอาหาร แยมแบบดั้งเดิมจากส้มและมะนาวคุณจะต้อง:

• ส้ม – 500 กรัม;
• มะนาว – 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย- 1 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร

ต้องล้างส้มและมะนาว หั่นเป็นวงกลมเรียบร้อย และต้องเอาเมล็ดออกด้วย จากนั้นนำผลส้มที่เตรียมไว้ใส่ในภาชนะเคลือบเติมน้ำที่เตรียมไว้แล้วต้มจนผลนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากต้มแล้ว มวลอะโรมาติกปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 - 50 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารทั้งหมด คุณควรใช้ช้อนไม้ (ไม้พาย) กวนแยมอยู่เสมอ หลังจากที่แยมข้นขึ้นแล้ว สามารถใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาทันที

การทำแยมจากแดดจัด ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวไม่ใช่งานที่ลำบากอย่างที่เห็นในครั้งแรก ความอร่อยนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในบ้านและแขกทุกคนพึงพอใจในช่วงอากาศหนาวเย็นอย่างแน่นอน ตอนเย็นของฤดูหนาว. อย่างไรก็ตามชาวอิตาเลียนเชื่อว่าไม่มีอะไรเติมเต็มรสชาติของไวน์ชั้นสูงได้ดีไปกว่าชีสกับแยมจากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ เพิ่มส้มและมะนาวสองสามชิ้น กลิ่นหอมอันน่าจดจำ แยมธรรมดาจากแอปเปิ้ล

แยมเปลือกส้ม

เพื่อทำแยมที่สามารถตกแต่งได้ โต๊ะน้ำชาแม่บ้านทุกคนจะต้องการ:

• เปลือกส้ม – 400 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม

หากต้องการปอกเปลือก 400 กรัม คุณจะต้องใช้ส้มประมาณ 1.5 กิโลกรัม นี่คือปริมาณผลไม้รสเปรี้ยวที่เป็นวัตถุดิบในการทำแยมที่ยอดเยี่ยมและอร่อย ดังนั้นหลังรับประทานส้มแล้วจึงไม่ควรรีบทิ้งเปลือก

ขั้นตอนเบื้องต้นคือการเตรียมความสนุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใส่เปลือกส้มลงไป โถสามลิตรด้วยน้ำเย็น - ต้องเปลี่ยนน้ำวันละสามครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกโลกเปรี้ยว โดยทั่วไประยะเวลาเตรียมการจะใช้เวลา 2-3 วันจนกว่าความขมที่มีอยู่ในเปลือกส้มจะหมดไป

เปลือกที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับทำแยม จากนั้นน้ำตาลก็ละลายในน้ำเดือด น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงบนเปลือกส้ม

แยมถูกเตรียมในหลายขั้นตอน ขั้นแรกปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ปิดเครื่อง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำอย่างน้อย 3 ถึง 4 ครั้งจนกว่าเปลือกจะนิ่ม การใช้เปลือกส้มด้วยวิธีง่ายๆ คุณก็ทำได้ ทั้งปีมอบแยมหอมเพื่อสุขภาพให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

แยม "Zavitushki"

แยมจาก เปลือกส้มบางครั้งก็ปรุงด้วยการเติมแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ฟักทอง และมักใช้เป็นไส้พาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลายๆ คนเตรียมแยมที่น่าทึ่งโดยใช้เปลือกส้มที่ปั้นเป็นเกลียวสวยงาม บางครั้งเรียกว่าแยม "Zavitushki" เพื่อเตรียมความอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• ส้ม – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ – 400 กรัม;
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก

ขั้นแรกต้องล้างส้มให้สะอาดและราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นจึงนำผลส้มมาหั่นเป็นหลายส่วนเพื่อทำ” ชิ้นแตงโม" จากนั้นคุณควรเอาเยื่อกระดาษออกแล้วค่อย ๆ ปอกเปลือกแต่ละชิ้นตามยาว คุณควรได้แถบบางๆ เช่นเดียวกับวิธีการข้างต้น เปลือกโลกจะถูกแช่ไว้ 3 ถึง 4 วัน โดยเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ ถัดไปคุณจะต้องเอาเปลือกออกจากด้านใน เยื่อกระดาษสีขาว. ม้วนแต่ละแถบเป็นเกลียวแล้วร้อยเกลียวเข้ากับด้าย ผลที่ได้คือลูกปัดสีส้มชนิดหนึ่ง

ลูกปัดที่ได้จะต้องเติมน้ำเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้แล้วปรุงจนน้ำเชื่อมข้นเล็กน้อย แยมถูกเตรียมเป็นสองขั้นตอนโดยใช้ไฟอ่อน ขั้นแรกต้มเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็น จากนั้นปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที เมื่อกระดาษติดพร้อมแล้ว ควรนำด้ายออก แยม Zavitushki ไม่เพียงแต่มีความสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติทั้งหมดของของหวานคุณภาพสูงอีกด้วย

ข้อห้ามสำหรับส้ม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส้มไม่ได้เป็นประโยชน์สำหรับทุกคนและมีข้อห้ามหลายประการ ก่อนอื่นผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามสำหรับโรคต่างๆเช่น:

• แพ้ผลไม้รสเปรี้ยวและการแพ้ส้ม
• โรคเบาหวานและระดับน้ำตาลในเลือดสูง
• แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และโรคระบบทางเดินอาหาร

นอกจากนี้ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไป การบริโภคที่มากเกินไปส้มสามารถเปลี่ยนเป็น:

• การเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วและการพัฒนาของโรคอ้วน
• การพัฒนาโรคเบาหวาน
• ความเสียหายต่อเคลือบฟันและลักษณะของฟันผุ;
• การเกิดขึ้น อาการแพ้ร่างกาย.

ทำให้เป็นกฎเกณฑ์ที่จะบริโภคผลไม้สีส้มที่ยอดเยี่ยมนี้บ่อยขึ้น คุณจะมีเขาตลอดไป สุขภาพดีและ อารมณ์ดี! ดูแลตัวเองด้วยนะ!

แยมหรือแยมจากผลไม้ต่างๆ พืชตระกูลส้มมันค่อนข้างง่ายในการเตรียม แยมส้มมะนาวอร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอม ในประเทศเหล่านั้นที่ ต้นส้มเจริญเติบโตได้ดีในที่โล่งโดยมีแยมจากผลไม้เป็นส่วนหนึ่ง อาหารประจำชาติ. แยมจากผลไม้รสเปรี้ยวหลากหลายชนิดผลิตในอาร์เจนตินา โปรตุเกส และสเปน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ แม้ว่าในแง่ทั่วไปแล้ว แยมส้มปรุงในลักษณะเดียวกับแยมเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล

สิ่งที่น่าสนใจคือในโปรตุเกสพวกเขาทำแยมจากผลไม้ที่เรียกว่า laranja amarga ชื่อแปลว่าส้มขม แต่... มีโอกาสมากขึ้น, เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับญาติสนิทที่สุดคือปอมเมอเรเนียน ในรัสเซีย Sofya Andreevna ภรรยาของ Leo Tolstoy เป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรก ๆ ที่เชี่ยวชาญการทำแยมส้มรสขม ใน สดพวกเขาไม่ได้กินผลไม้ พวกเขามีรสขมและเปรี้ยว แต่ในร้านขายขนมและน้ำหอมมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย เตรียมพันธุ์ต่างๆ โดยใช้ผลไม้ดิบที่เรียกว่าถั่วปอม ทิงเจอร์แอลกอฮอล์พวกเขาทำแยมและแยมผิวส้มจากส้มขมสด Sofya Andreevna จดสูตรอาหารทั้งหมดของเธอไว้ในนั้น หนังสือสอนทำอาหารตามที่พวกเขาปรุงในบ้านของนักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ สูตรแยมส้มป่าของเธอก็ไม่แตกต่างไปจากนี้มากนัก สูตรทันสมัยแยมมะนาวส้มยกเว้นว่าใช้หน่วยน้ำหนักแทนกรัม: ปอนด์

เตรียมตัว แยมที่คล้ายกันใครๆ ก็สามารถทำได้ สู่แม่บ้านยุคใหม่. แน่นอนว่าจะใช้ส้มโต๊ะ เพราะปัจจุบันนี้ส้มหรือส้มรสขมแทบจะหาไม่ได้ในเครือข่ายค้าปลีก

ในการทำแยมมะนาวส้มคุณจะต้อง:

• ส้ม 4 ชิ้น;
• มะนาว 4 ชิ้น;
• น้ำตาล 1 กก.

สูตรอาหาร

กุ๊กแมนมาช่วย

ความลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำแยมส้มแสนอร่อย:

• ถ้าเป็นไปได้ไม่เพียง แต่สำหรับแยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารด้วยแนะนำให้ซื้อส้มตั้งโต๊ะที่มีเปลือกบาง ๆ หากคุณซื้อผลไม้เหล่านี้จากโมร็อกโกพวกมันจะมีเมล็ดน้อยมากและจะมีรสหวานมาก
• คุณสามารถปอกผลไม้รสเปรี้ยวได้โดยไม่ทำลายเนื้อผลไม้โดยใช้ช้อนโต๊ะ วางช้อนผ่านการตัดเล็กๆ ระหว่างผลไม้กับเปลือกโดยหงายด้านนูนขึ้น แล้วขยับช้อนเป็นวงกลม เอาเปลือกทั้งหมดออก

_______________________________

ลำดับการทำแยมส้มและมะนาว:

แยมมะนาวส้มจะไม่เพียงเท่านั้น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับชาและไส้พาย โรล เค้ก แต่ยังช่วยให้คุณฟื้นตัวในช่วงที่เป็นหวัดได้อีกด้วย