วิธีปรุงเห็ดนางรมด้วยครีม เห็ดนางรมทอดในครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณควรทำตามขั้นตอนต่อไปนี้
ฉันชอบเห็ดนางรมตุ๋นในครีม จานที่อร่อยและเรียบง่ายนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วเพียงพอสิ่งสำคัญคือมีเห็ดและครีมเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็น ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรกับคุณ
วัตถุดิบ
ในการเตรียมเห็ดนางรมตุ๋นในครีมคุณจะต้อง:
เห็ด (เห็ดนางรม) - 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น
ขั้นตอนการทำอาหาร
ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
ปอกแครอทแล้วเสียดสี
ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะในน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาทีอย่าลืมคนให้เข้ากัน หั่นเห็ดนางรมล้างใต้น้ำไหล เป็นชิ้นขนาดกลาง (อย่าหั่นละเอียดมาก เพราะเห็ดจะทอดได้) ใส่เห็ดนางรมลงในกระทะพร้อมผัก เมื่อเห็ดคั้นน้ำออกมา ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทอดประมาณ 5-7 นาที คนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในเห็ดนางรมและเคี่ยวประมาณ 3 นาที คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับได้
เห็ดนางรมตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อม เห็ดมีรสชาติอร่อยมาก เหมาะเป็นของว่างหรือเป็นอาหารจานหลัก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสามารถรับประทานได้ทันที
อร่อย!
หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากเห็ดคือเห็ดนางรมกับครีมเปรี้ยว กับข้าวนี้สามารถเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง บัควีท บะหมี่ และแม้กระทั่งโจ๊กข้าวสาลี เห็ดนางรมสามารถซื้อได้อย่างอิสระเกือบตลอดเวลาของปี มีหลายวิธีในการเตรียมตัว แต่วิธีการปรุงเห็ดนางรมในครีมเปรี้ยวให้อร่อยและรวดเร็วได้อย่างไร? จริงๆ แล้วค่อนข้างง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำ อาหารออกมาอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
เห็ดนางรมผัดเปรี้ยวครีม (ครีม)
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว 300 มล. (หรือครีมหนัก)
- กระเทียมสามกลีบ
- เห็ดนางรม 1 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
การตระเตรียม:
เห็ดพร้อม!
เห็ดผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- เห็ดนางรม 700 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะเนยละลาย;
- ครีมเปรี้ยว 300 มล. (ครีม)
- กระเทียมสองกลีบ
- สี่หัวหอม;
- สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา
การตระเตรียม:
เห็ดนางรมกับครีมเปรี้ยวและหัวหอมพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้
ปรุงด้วยครีมและชีส
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
- หั่นเห็ดที่ปอกเปลือก ล้าง และตากแห้งเป็นชิ้นใหญ่
- หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 6 นาที เพิ่มเห็ดเกลือพริกไทย
- เติมน้ำและเคี่ยวประมาณสิบห้านาทีด้วยไฟอ่อน
- ผสมครีม, ชีสขูด, สมุนไพรสับ, ไข่แดงกับเห็ดและหัวหอม หลนประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
เห็ดที่มีรสชาติชีสที่น่าทึ่งพร้อมรับประทานแล้ว
เพิ่มมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว 250 มล. (มายองเนส)
- ผักชีเล็กน้อย;
- เห็ดนางรม 500 กรัม
- เจ็ดมันฝรั่ง
- น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
- สามหัวหอม;
- เกลือ;
- ส่วนผสมพริกไทยป่น 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
- เราทำความสะอาดเห็ดนางรมจากสารปนเปื้อนที่มีอยู่ ล้างและปล่อยให้แห้ง
- เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ จากนั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นแล้วใส่ลงในเห็ดแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในกระทะ เติมส่วนผสมของพริกไทย ผักชี และเกลือลงไป ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีกห้านาที
- เพิ่มครีมเปรี้ยว (มายองเนส) แล้วนำไปต้ม นำออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ห้านาที เอาไปวางที่โต๊ะเลย
สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มแครอท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เสียดสีแล้วทอดในน้ำมันแล้วรวมกับเห็ดและหัวหอม
จานหมู
วัตถุดิบ:
- น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 400 มล.
- เห็ดนางรม 600 กรัม
- สามหัวหอม;
- เนื้อหมู 500 กรัม
- ชีส 200 กรัม
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งพวง;
- มะเขือเทศสี่ลูก
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
- ล้างหมูให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
- เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่พวกมันลงในกระชอนแล้วนำไปใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาที จากนั้นจึงนำไปแช่น้ำเย็นทันทีแล้วหั่นเป็นก้อน
- เราทำความสะอาดเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางเนื้อในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักใส่จาน
- ใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงลงในไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะแล้วนำไปให้มีความนุ่มนวล
- หลังจากทอดหัวหอมแล้ว ให้ใส่เห็ดและมะเขือเทศลงไป หลนประมาณ 5-6 นาที ใส่ออริกาโน
- รออีกห้านาทีแล้วใส่ชิ้นหมูลงไป เพิ่มครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย. ผสม.
- ปิดฝาด้วย หลนเป็นเวลา 15 นาทีในซอสครีมเปรี้ยว
- เปิดเตาอบที่ 180 °C
- โรยส่วนผสมที่ได้ด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 10-15 นาที
อย่าลืมโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับ
เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไป แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องและอร่อย บทความนี้จะช่วยผู้ที่กำลังเตรียมเห็ดนางรมเป็นครั้งแรกเนื่องจากมีสูตรที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดในการเตรียมเห็ดเหล่านี้
เห็ดที่พบได้ทั่วไปบนต้นไม้คือเห็ดนางรม ถือว่ากินได้ แต่เช่นเดียวกับเห็ดป่าอื่นๆ คุณควรระวังพวกมันด้วย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับไคตินที่มีอยู่ในเห็ดเหล่านี้ มนุษย์ไม่ถูกดูดซึมและอาจก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้ ดังนั้นเห็ดนางรมจึงต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน
นี่คือวิธีที่เห็ดนางรมเติบโตในธรรมชาติ
เห็ดนางรมต้องปอกก่อนทอดหรือไม่ และต้องทำอย่างไร?
เห็ดนางรมถือเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่เรียกว่า “บริสุทธิ์” เหล่านี้เป็นเห็ดที่ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดก่อนปรุงอาหาร สิ่งที่คุณทำได้มากที่สุดคือเดินข้ามโคนเบาๆ หรือใช้มีดกรีดเอาดินออก หรือล้างให้สะอาด โปรดทราบว่าการทำงานกับเห็ดนางรมนั้นต้องใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากเห็ดเหล่านี้แตกสลายง่ายมาก ดังนั้นอย่าล้างใต้น้ำไหลหรือปล่อยทิ้งไว้
หลังจากที่เห็ดถูกล้างหรือทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนจำนวนเล็กน้อยแล้ว คุณสามารถเริ่มการบำบัดด้วยความร้อนได้
เห็ดนางรมเหมาะสำหรับทั้งสลัดและอาหารจานร้อน เห็ดนางรมต้องต้มก่อนทอดมั้ย?
มีความเห็นว่าเห็ดนางรมเป็นเห็ดที่อันตรายและอาจได้รับพิษได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดำเนินการรักษาความร้อนสองครั้ง: ต้มก่อนแล้วจึงทอดเท่านั้น
อันที่จริงสิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับความเป็นจริงเลย คุณสามารถทอดเห็ดนางรมได้ทันทีหลังจากเก็บเสร็จ เห็ดไม่เป็นอันตราย สามารถต้มหรือทอดเท่านั้น
เห็ดนางรมปรุงสุกได้ไม่นานนัก ผัดเห็ดนางรมสดและแช่แข็งกี่นาทีจนสุก?
เห็ดนางรมสดมักจะทอดไม่เกิน 15 นาที เห็ดจะมีขนาดลดลงอย่างมากหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน และมีความชื้นออกมามาก หากคุณวางแผนที่จะใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในเห็ดนางรม คุณควรทำเช่นนี้ก่อนทอดเห็ดนางรม กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณต้องทอดผักก่อนแล้วจึงใส่เห็ดเท่านั้น ในกรณีนี้คุณต้องทอดเห็ดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
ของแช่แข็งต้องปรุงนานกว่าสองสามนาที เนื่องจากต้องละลายน้ำแข็งก่อน ดังนั้นคุณต้องทอดเห็ดนางรมแช่แข็งเป็นเวลา 17 ถึง 20 นาที
เห็ดนางรมแช่แข็งจะคงวิตามินและธาตุทั้งหมดไว้ วิธีทอดเห็ดนางรมกับหัวหอมในกระทะอย่างถูกต้อง: สูตร
เห็ดนางรมทอดกับหัวหอมเป็นแบบคลาสสิก จานนี้มีรสชาติมากและเตรียมง่าย แม้ว่าจานนั้นจะอยู่ในประเภทเรียบง่าย แต่ก็มีความลับในการทำอาหารของตัวเอง
วัตถุดิบ:
- เห็ดนางรม – 600 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น – 50-100 มล
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
- หัวหอมสีเขียวบาง ๆ - 10 ขน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ตรวจสอบการปนเปื้อนของเห็ดนางรม ถ้ามี ให้ล้างออก
- หั่นเห็ดเป็นก้อนหรือชิ้น
- ปอกหัวหอม
- ตัดหัวหอมเป็นเส้นหรือก้อน ขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นเห็ดอย่างไร
- เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนที่มีก้นหนา (นี่สำคัญ)
- เมื่อน้ำมันร้อนจัด ให้ใส่หัวหอมลงไป
- ผัดหัวหอมสักสองสามนาทีคนตลอดเวลาจนเปลี่ยนเป็นสีทอง
- เพิ่มเห็ดลงในหัวหอม
- ผัดเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
- เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
- ในเวลาเดียวกันให้ปอกกระเทียม
- ตัดด้านล่างออกแล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับผักด้วยมีดจนละเอียดมาก
- เมื่อเห็ดสุกแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วปรุงรสด้วยกระเทียม เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ
ขั้นตอนการทอดเห็ดและหัวหอม 
วิดีโอ: เห็ดนางรมทอด วิธีการผัดเห็ดนางรมกับหัวหอม?
วิธีทอดเห็ดนางรมกับมันฝรั่งอย่างโอชะ: สูตร
ใครไม่ชอบเห็ดและมันฝรั่ง? แล้วเข้ากันได้ดียังไงโดยเฉพาะผักดองโฮมเมด?! สูตรนี้ควรเป็นสูตรพื้นฐานสำหรับแม่บ้านทุกคน เหมาะสำหรับเห็ดนางรมเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดแชมปิญอง และเห็ดอื่นๆ อีกมากมาย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งลูกเล็ก - 1-1.5 กก
- เห็ดนางรม – 0.5 – 1 กก
- หัวหอม - 200 กรัม
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - ไม่จำเป็น
- หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก
- เครื่องเทศที่ชอบ (พริกไทยดำป่น, พริกร้อน, ฮอปซูเนลี, ออริกาโน, ปาปริก้า) - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ตรวจสอบการปนเปื้อนของเห็ดและล้างออกหากจำเป็น
- หั่นเห็ดเป็นชิ้นกลางหรือเป็นเส้น
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ดังนั้นคุณไม่ควรทานมันฝรั่งขนาดใหญ่เพราะจะดูเลอะเทอะ
- เทน้ำมันลงในกระทะร้อนที่มีก้นหนา
- เมื่อน้ำมันร้อนและเริ่มส่งเสียงฉ่า ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
- ทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที โดยวางไว้แต่ละด้านเป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาที (ใช้ไฟแรง)
- จากนั้นใส่เห็ดสับ
- ทอดประมาณ 7-10 นาที ไม่จำเป็นต้องคนบ่อยๆ สูงสุด 2-3 ครั้งในช่วงเวลานี้
- 5 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ให้ใส่หัวหอมสับลงไป
- ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝา ใส่เกลือและเครื่องเทศ
- สับผักอย่างประณีตด้วยมีดและปรุงรสจานด้วยเมื่อเสิร์ฟ
มากับการออกแบบดั้งเดิมสำหรับจาน วิดีโอ: เห็ดนางรมทอดกับมันฝรั่ง
วิธีทอดเห็ดนางรมด้วยครีมเปรี้ยวอย่างโอชะ: สูตร
เห็ดผัดกับครีมเปรี้ยวมีรสชาติครีมพิเศษ สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับผัก พาสต้าได้ดี และยังเหมาะสำหรับทำโวล-โอ-ว็องต์และแซนด์วิชด้วย
วัตถุดิบ:
- เห็ดนางรม – 500 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 150-200 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
- ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง
การตระเตรียม:
- ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
- เมื่อน้ำมันเริ่มแตก ให้ใส่หัวหอมลงไป
- ทอดหัวหอมสักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
- เพิ่มเห็ดทอดประมาณ 3 นาที
- เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศทั้งหมด
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก โดยปกติจะใช้เวลา 15 นาที
- ในขณะที่เห็ดของเรากำลังตุ๋นอยู่ให้สับผักใบเขียว
- วางเห็ดบนจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ
วิดีโอ: เห็ดนางรมทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว
วิธีทอดเห็ดนางรมกับแครอทอย่างโอชะ: สูตร
เห็ดนางรมกับแครอทสามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดอุ่น ๆ หากคุณแทนที่แครอทธรรมดาด้วยแครอทเกาหลี
วัตถุดิบ:
- เห็ดนางรม – 500 กรัม
- แครอทสด - 200 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 50-70 กรัม
- เกลือ, เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
- ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม:
- ล้างเห็ดถ้าจำเป็น
- ตัดเห็ดนางรมเป็นเส้น
- สับแครอทโดยใช้หัวแครอทเกาหลีขนาดใหญ่
- ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นเส้น
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
- รอจนน้ำมันเริ่มส่งเสียงดัง จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป
- หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่แครอท ทอดหัวหอมและแครอทประมาณ 3-4 นาที
- เพิ่มเห็ดนางรมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
- 3 นาทีก่อนพร้อม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ มะเขือเทศฝาน และผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงา
วิธีทอดเห็ดนางรมกับกระเทียมให้อร่อย: สูตร
เห็ดเองก็มีรสชาติที่เด่นชัดซึ่งสามารถเสริมด้วยกลิ่นหอมของกระเทียม ไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศจำนวนมากในจานนี้เพื่อไม่ให้กลิ่นเห็ดมากเกินไป
วัตถุดิบ:
- เห็ดนางรม – 600 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ก้านผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืช - ไม่จำเป็น
การตระเตรียม:
- เตรียมเห็ดนางรมเช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ
- สับเห็ดเป็นเส้น ไม่จำเป็นต้องหั่นเห็ดชิ้นเล็กๆ เลย
- ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย
- เพิ่มเห็ดลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
- ระบายในกระชอน
- ในขณะที่ของเหลวไหลออกจากเห็ด ให้ตั้งกระทะที่มีผนังหนาให้ร้อน
- เทน้ำมันลงในกระทะ
- ใส่เห็ดลงในน้ำมันร้อน
- ทอดจนสุกประมาณ 10 นาที
- ในเวลานี้สับกระเทียมด้วยมีด
- ใส่กระเทียม 1 นาทีก่อนที่เห็ดนางรมจะพร้อม
- ทอดด้วยไฟแรง
- ประดับด้วยผักชีฝรั่ง
วิดีโอ: เห็ดนางรมผัดกระเทียมและผักชีฝรั่ง
วิธีทอดเห็ดนางรมในแป้งให้อร่อย: สูตร
เห็ดในแป้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและยังเหมาะเป็นอาหารจานหลักด้วย เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง สมุนไพร และผักสด สูตรนี้เตรียมได้ไม่ยากหากคุณทำตามวิดีโอด้านล่าง
วิดีโอ: เห็ดนางรมในแป้ง สูตรอาหาร. มัลคอฟสกี้ วาดิม
วิธีทอดเห็ดนางรมกับหัวหอมอย่างโอชะ: สูตร
สูตรนี้เป็นการดัดแปลงสูตรการทำเห็ดนางรมใส่กระเทียมเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- เห็ดนางรม – 650 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - ไม่จำเป็น
- กระเทียม - 5 กลีบ
- เกลือ (ตามต้องการ
การตระเตรียม:
- ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรก
- ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน
- ใส่กระเทียมลงในน้ำมัน
- ผัดกระเทียมคนตลอดเวลาจนโปร่งใส สิ่งสำคัญสำหรับเราคือการได้รับน้ำมันกระเทียม
- เพิ่มเห็ดนางรมลงในน้ำมัน
- ทอดประมาณ 10-15 นาทีจนกรอบ
- เกลือเห็ดสับหัวหอมเป็นวง
- เพิ่มหัวหอมสีเขียวให้กับเห็ด
- ทอดประมาณ 3-4 นาที
เสิร์ฟตรงจากกระทะ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น
วิธีทอดเห็ดนางรมดองให้อร่อย: สูตร
เห็ดนางรมดองมีรสชาติแตกต่างจากเห็ดทั่วไปมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับน้ำดองที่เห็ดดอง
เห็ดดองสามารถทดแทนเห็ดสดในสูตรอาหารที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ได้
เห็ดนางรมดองสามารถทอดได้ดังนี้
- กับกระเทียม
- กับหัวหอม
- กับแครอท
- กับมันฝรั่ง
- ด้วยผักใบเขียว
ระยะเวลาในการทอดเห็ดนางรมดองลดลง 5 นาที
บางทีการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของเห็ดนางรมดองผัดกับแครอทเกาหลีและเมล็ดงา!
เห็ดนางรมกับแครอทเกาหลี วิดีโอ: #119 ผัดเห็ดนางรมและแครอท
เห็ดนางรมทอดกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่อร่อยมาก - อาหารเรียกน้ำย่อยจากเห็ด หากคุณหั่นเห็ดให้เล็กลงคุณจะได้คาเวียร์เห็ดนางรมที่มีรสชาติครีม ครีมเปรี้ยวในจานนี้สามารถแทนที่ด้วยครีมและในช่วงเข้าพรรษาไขมันสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยไขมันพืช
สำหรับสูตรเห็ดนางรมทอดคุณจะต้อง:
- เห็ดนางรมสด - 600 กรัม
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว - ¾ถ้วย
- เนย – 50 กรัม
- น้ำ – 50 มล.
- เกลือ,
- เครื่องเทศ,
- สมุนไพรโปรวองซ์ (หรืออาหารอิตาเลียน)
- กระเทียม – 1 กานพลู (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในคาเวียร์เห็ดนางรม - 1 ชิ้น
วิธีทำเห็ดนางรมทอด(ตุ๋น)
ล้างเห็ดนางรมด้วยน้ำไหล ตัดโคนเห็ดออก
คำแนะนำ:
เห็ดนางรมควรสดไม่มีกลิ่นเปรี้ยว เห็ดสดเหล่านี้มีกลิ่นคล้ายเมล็ดทานตะวัน ขอแนะนำว่าอย่าใช้ส่วนที่หยาบด้านล่างที่ฐานของเห็ดนางรมในการเตรียมจานเพราะมันจะรุนแรงเล็กน้อย
หั่นเห็ดนางรมแบบเดียวกับที่หั่นเห็ดทั่วไปสำหรับทอด เทลงในกระทะก้นลึก
เติมเนย, ครีมเปรี้ยว, น้ำ, เกลือและเครื่องเทศทันที
เคี่ยวเห็ดนางรมกับครีมเปรี้ยว (ครีม) บนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหย ครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดควรข้นขึ้น และเห็ดควรทอดเล็กน้อย เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 25-30 นาที ผัดเห็ดนางรมทอดหลายๆ ครั้งระหว่างปรุงอาหาร
วิธีปรุงเห็ดนางรมทอดในหม้อหุงช้า
ใส่เห็ดนางรม ครีมเปรี้ยว น้ำ เนย เกลือ และเครื่องเทศลงในชามสำหรับหลายเมนู คนให้เข้ากันเพื่อให้ครีมเปรี้ยวกระจายทั่วถึง ปรุงเห็ดนางรมในหม้อหุงข้าวของ Panasonic ในโหมด "Pilaf" โหมดนี้มีระบบจับเวลาอัตโนมัติ เพียงรอสัญญาณ ผสมแล้วใส่จาน
คุณจะได้เปลือกที่สวยงามเหมือนในภาพของฉัน เมื่อปรุงเห็ดนางรมทอดในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดนี้
หากคุณเลือกโหมดอื่นและปรุงเห็ดนางรมในหม้อหุงข้าวของ Panasonic โดยใช้โหมด "โจ๊กนม" คุณจะไม่ได้เปลือกที่สวยงามเช่นนี้ แต่คุณจะได้ซอสมากขึ้น
ฉันอยากจะทราบด้วยว่าเห็ดนางรมทอดเป็นอาหารที่อร่อยมาก เมื่อคุณเริ่มลองแล้วหยุดไม่ได้ก็ฮุบกระทะได้เลย! เห็ดนางรมหนึ่งจานก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น โครงสร้างของเห็ดเหล่านี้มีความหนาแน่นมากกว่าเห็ดแชมปิญอง ซึ่งค่อนข้างคล้ายกับเนื้อไก่ นี่คือความรู้สึกของฉันเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ - โปรดเขียนความคิดเห็นในสูตรนี้
เห็ดเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่ไม่เหมือนใคร พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วและในเกือบทุกสภาวะและในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและวิตามินพวกมันก็ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ สิ่งนี้ทำให้พวกเขาน่าดึงดูดใจสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหาร
เห็ดนางรมเปรียบเทียบได้ดีกับเห็ดชนิดอื่นด้วยรสชาติที่สดใสและสามารถเติบโตได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากมีการพัฒนาการผลิต จึงมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายปรากฏขึ้น เห็ดนางรมทอดในครีมเปรี้ยวตุ๋นกับหัวหอมคาเวียร์อบหรือเห็ด - ลองคิดดูวิธีการปรุงเห็ดวิเศษเหล่านี้
ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: เห็ด / อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ด
วัตถุดิบ
- เห็ดนางรมสด – 0.9 กก.
- ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนักของประเทศ – 150-200 กรัม
- กระเทียม - สองสามกลีบ;
- น้ำมันพืชหรือมาการีนบริสุทธิ์ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือแกง – 0.5 ช้อนชา;
- พริกไทยป่น
วิธีปรุงเห็ดนางรมแสนอร่อยทอดในครีมในกระทะ
เมื่อเลือกครีมเปรี้ยวแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์นมจากฟาร์มหรือครีมหนัก ครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าปกติกับแป้งเปรี้ยวสามารถกลายเป็นเกล็ดในเห็ดที่เตรียมไว้
จัดเรียงและล้างเห็ด ไม่ควรล้างด้วยน้ำ แต่ควรเช็ดด้วยผ้านุ่มชุบน้ำหมาดๆ หากคุณล้างออกด้วยน้ำประปา ต้องแน่ใจว่าได้ปล่อยให้แห้งสนิทในกระชอน 
สับหยาบ เห็ดนางรมมีลำต้นค่อนข้างแข็งไม่ควรใช้เพื่อให้ความร้อน 
ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีดเล็กน้อยเพื่อให้กลิ่นหอมในระหว่างการปรุงอาหาร
ใส่เห็ดนางรมและกระเทียมลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก กระเทียมจะเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่ฉุนหากคุณไม่ชอบคุณสามารถปรุงโดยไม่ต้องใช้มันได้ 
เติมน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถทอดเห็ดในน้ำมันพืชหรือใช้เนยละลาย 
ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง เมื่อถูกความร้อนเห็ดนางรมจะผลิตของเหลวออกมาค่อนข้างมาก 
ทอดจนของเหลวระเหยประมาณ 10 นาที 
ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม เกลือ และพริกไทย เห็ดนางรมกับครีมเปรี้ยวในกระทะเกือบจะพร้อมแล้ว 
ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเห็ดนางรมที่ปิดไว้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหาก 
เห็ดนางรมที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือนอกเหนือจากมันฝรั่งใหม่ 
คุณไม่เพียง แต่สามารถทอดเห็ดนางรมในครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังเตรียมด้วยวิธีอื่นอีกด้วยเรามาดูกันว่า:
- ผัดกับหัวหอมและสมุนไพรหอม – ผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว นำหัวหอมหนึ่งลูกสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน ใส่เห็ดนางรมสับ 0.5 กก. เคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้ายปรุงรสด้วยสมุนไพรหอมสับและพริกไทยขาวบดสดและเย็น - คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อย
- ต้มเห็ดนางรมดิบในน้ำเค็มจากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดใหญ่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - คุณจะได้คาเวียร์เห็ด - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชมังสวิรัติ
- คุณสามารถตุ๋นเห็ดนางรมกับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า หั่นเห็ด 0.9 กิโลกรัม เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายเมนู เปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "สตูว์" สำหรับ 30 นาที;
- เห็ดนางรมอบในเตาอบพร้อมเนื้อและชีสอร่อยมาก คุณจะต้องมีเนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม เห็ดสดในปริมาณเท่ากัน ฮาร์ดชีส 200 กรัม และครีมเปรี้ยว 200 กรัม ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตำเล็กน้อยผ่านฟิล์มยึด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. หั่นเห็ดนางรมเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดชีสผสมกับครีมเปรี้ยวและเห็ด วางส่วนผสมนี้ลงบนชิ้นเนื้อแล้วอบประมาณ 30 นาที จานนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องกับข้าวหรือมันฝรั่งต้ม
- Julienne กับเห็ดนางรมก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมจานเห็ด: ทอดเห็ดนางรมในกระทะ, โอนไปยังภาชนะสำหรับจูเลียน, ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีม, โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบ;
- การใช้ไมโครเวฟ คุณสามารถอบเห็ดนางรมได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟด้วย ทอดเห็ดตามที่ระบุในสูตรของเราโอนไปยังชามแก้วใส่ชีสแข็งขูดด้านบนแล้วปรุงในไมโครเวฟเป็นเวลา 7 นาทีด้วยกำลังสูงสุด .
- เห็ดนางรมทอดสามารถใช้เป็นไส้ในพายเห็ด แพนเค้ก คีช และพิซซ่า
อย่าลืมลองใช้สูตรพื้นฐานสำหรับเห็ดนางรมทอดในครีมเปรี้ยวแล้วทดลองกับสารปรุงแต่งอื่นๆ
บทความในหัวข้อ
