Receta për pure perimesh për bebe. Pure perimesh për ushqimin e parë (3 receta)
Jo të gjithë prindërit janë gati të përdorin pure patatesh në kavanoza si ushqime plotësuese për fëmijën e tyre, të cilat mund të gjenden në raftet me ushqimin për fëmijë.
Një alternativë e shkëlqyer për produkte të tilla është pureja e foshnjës e bërë në shtëpi. Nëse përgatitet sipas disa rregullave të thjeshta, fëmija juaj do të hajë ushqim të shëndetshëm që ka një efekt të dobishëm në një trup në rritje.
Si të bëni purenë e bebeve në mënyrën e duhur
Çdo përbërës mund të zihet ose të zihet në avull. Nëse preferoni metodën e parë, përdorni enë kuzhine të emaluara. Metoda e dytë është më e përshtatshme për përgatitjen e ushqimit për fëmijë, pasi frutat, peshku, mishi dhe perimet e ziera në avull mbajnë maksimumin e substancave të dobishme.
Pureja e foshnjës rekomandohet të ruhet në frigorifer jo më shumë se një ditë. Mund të lihet në frigorifer për një kohë më të gjatë, por vetëm nëse nuk ka fruta në të. Ngrohni ushqimin për fëmijë pas çdo ngrirjeje vetëm një herë.
Pureja duhet të hollohet me qumësht ose ujë. Nëse përdorni një lëng të dytë, ai duhet të bëhet për fëmijë ose të zihet. Në rastin kur puresë i shtohet qumësht, nuk rekomandohet ngrirja e tij.
Ata që pyesin veten se si të gatuajnë për foshnjat vetë, duhet të dinë disa hollësi të kuzhinës. Të gjithë përbërësit duhet të shtypen me blender në mënyrë që përzierja të jetë sa më e butë dhe homogjene. Ju nuk duhet të zgjidhni puretë e përziera si ushqimin e parë plotësues, është më mirë të ndaleni në një produkt.
Lexoni më shumë rreth rregullave bazë për futjen e ushqimeve plotësuese.
Më pas, fëmijët mund të gatuajnë pure patatesh të bëra nga ushqime të copëtuara ose pure. Kështu, ju duhet të përgatisni thërrimet për ushqim "të rritur". Është e rëndësishme të futni pure nga një përzierje produktesh në dietë.
Pure perimesh per bebe
Nëse fëmija po fiton mirë peshë, atëherë mund të filloni ushqimet plotësuese me perime. Një pjatë e tillë ka një efekt të mirë në procesin e tretjes dhe do të jetë veçanërisht e dobishme për fëmijët e prirur ndaj kapsllëkut.
Si perimet e para përdoren - brokoli, lulelakra, kungull i njomë, patatet. Në të ardhmen, ju mund të diversifikoni dietën e foshnjës me karota pure, kunguj, lakër, bizele jeshile, panxhar, tranguj.
Këshillohet që përbërësit e puresë së perimeve të zhyten në ujë të zakonshëm për rreth dy orë. Duhet t'i bluani pa i ftohur. Mos harroni të hiqni farat dhe lëkurat. Nuk keni nevojë të shtoni pure.
Pure kungull i pjekur
Merrni një kungull të vogël dhe priteni në copa të vogla. I mbeshtjellim me leter dhe i fusim ne furre.
Duhet të piqni në temperaturë të ulët derisa kungulli të bëhet i butë dhe ta gatuani. Pavarësisht se ka shumë lëng, është më mirë të shtoni lëng. Kjo pjatë do të jetë shumë e dobishme për kapsllëkun në thërrime.
Pure kastraveci
Për shkak të përmbajtjes së madhe të lëngshme në këtë perime, nuk është e nevojshme ta grini atë në një blender. Mjafton t'i hiqni lëkurën dhe ta grini në një rende shumë të imët. Nuk ka nevojë të shtohet lëng.
Pure e butë e bizeles së gjelbër
Merrni bizelet e gjelbra dhe ziejini derisa të zbuten. Ky proces zakonisht zgjat pesë minuta nëse zjarri është i ulët. I fshijmë bizelet në një sitë dhe i hedhim pak ujë në të cilin janë zier.
Video - Gatim pure perimesh për një fëmijë
Pure frutash për fëmijë
Frutat më të përshtatshme për të ushqyerit e parë janë molla, dardha, kumbullat e thata, banania. Më vonë, mund të shtoni kajsi, pjeshkë.
Çdo agrume është e papërshtatshme për të krijuar pure frutash nëse fëmija është shumë i vogël. Agrumet ose manaferrat mund të futen në dietë vetëm kur kombinohen me produkte të tjera dhe në sasi të vogla.
Shmangni frutat ekzotike në dietën e një fëmije të vogël - kivi, mango, ananasi. Për foshnjën, frutat që rriten në rajonin e vendbanimit të tij janë kryesisht të dobishme. Çdo eksperiment në ushqimin për fëmijë është i papranueshëm.
Qëroni frutat nga lëvozhga, nxirrni farat. Pureja e frutave mund të përzihet me qull.
Pure me lëng molle të zier në avull
Për gatim, është më mirë të përdorni mollë të ëmbla jeshile. I vendosim në një tenxhere të ngadaltë, i ziejmë me avull derisa të zbuten dhe i nxjerrim. Pritini në gjysmë, hiqni farat, hiqni lëvozhgën dhe gatuajeni.
Pureja e dardhës përgatitet në të njëjtën mënyrë: marrim një dardhë ëmbëlsirë dhe gatuajmë derisa të zbutet, heqim farat dhe zhvishem, grijmë frutat në blender.
Pure qumështi me banane
Shija e kësaj pjate e bën atë një ëmbëlsirë të preferuar për fëmijët. Për ta përgatitur ju duhet një banane dhe qumësht. Vendosni një banane të freskët me qumësht të ngrohtë në një blender dhe bluajeni. Proporcionet e rekomanduara janë 2:1.
Përzierje frutash
Ju duhen 3 përbërës (kungull, mollë dhe banane). Qëroni dhe zieni fetën e mesme të kungullit (mund të zihet), 2 mollë të mesme gjithashtu qërohen dhe piqen, shtoni gjysmë banane. Më pas i përziejmë të gjitha frutat dhe perimet dhe në një blender. Mund të shtoni pak ujë.
fruta qumështore pure
Një kavanoz me gjizë për bebe, gjysmë banane, një biskotë për bebe që tretet mirë. E gjithë kjo është mirë të gatuhet, përzihet mirë (mund të përdorni një blender, mund të përdorni një pirun). Një pure e tillë duhet t'i jepet fëmijës vetëm të sapo përgatitur.
Video - Gatimi i salcës së mollës për një fëmijë
Pure për fëmijë me mish
Për të përgatitur purenë e mishit për ushqimin e parë, përdorni mish lepuri ose gjeldeti. Më pas, mund të futni viçin.
Lëkura, kockat, yndyra dhe venat duhet të hiqen nga çdo mish. Është e nevojshme që mishi të zihet në lëngun e dytë: pasi mishi të ketë zier për 5 minuta, kullojeni këtë ujë dhe mbusheni me ujë të ri, në të cilin gatuani derisa të zbutet.
Pure lepuri dhe brokoli
Zieni brokolin derisa të zbutet. E nxjerrim nga tava. Ne hedhim copa të mishit të lepurit në të. E nxjerrim dhe e vendosim së bashku me brokolin në blender, e hedhim në të pak lëng mishi.
Pure e viçit në lëngun e perimeve
Ziejini copat e vogla të viçit, hiqeni nga tigani. Në ujin ku është zier mishi vendosim perimet. Mund të përdorni qepë, speca zile dhe marule. Zieni perimet dhe përzieni lëngun me mish viçi në blender.
Video - Gatimi i puresë së mishit të lepurit
Pure për bebe peshku
Për ushqimin e parë, peshku i bardhë i ligët është më i përshtatshmi, për shembull: merluci, polloku, merluci. Gjatë përgatitjes së peshkut të grirë, shtimi i qumështit në të është shumë i dekurajuar. Është më mirë t'i shtoni peshkut supë perimesh ose ujë.
Këshillohet që foshnja të ushqehet me pure peshku nga nëntë deri në dhjetë muaj, pasi mishi të jetë futur tashmë në dietën e tij. Sigurohuni që të mos ketë kocka në enë.
Pure Pollock
Pollock është gatuar në një tenxhere. Pasi i kemi gatuar, i nxjerrim kockat, e presim shumë imët dhe e fërkojmë me një rende të imët. Shtoni lëngun dhe përzieni.
Pure merluci
Filetat e merlucit zihen në avull. E nxjerrim nga tenxherja, i nxjerrim kockat, i vendosim në blender. Zieni karotat, spinaqin, qepët në një tenxhere të vogël. Hidheni lëngun në blender dhe copëtoni peshkun.
Pure e peshkut hake dhe patateve të reja me salcë perimesh
Patate të ziera në avull dhe fileto hake. Fshijeni në një rende të imët. Zieni bizelet, qepët dhe karotat. Grini perimet në një blender me lëng mishi në një raport 1: 1. Spërkateni me përzierjen e puresë.
Gatimi i gjizës në shtëpi
Ngrohni kefirin në një tenxhere në 70 ° C në një banjë uji. Mbajeni derisa të formohet një mpiksje e dendur. Hidhni hirrën që rezulton. Fërkojeni gjizën përmes një sitë. Për të përgatitur 200 g gjizë, ju nevojiten 1200 ml kefir.
Mund të përdorni edhe këtë recetë: vini qumështin të ziejë, në të cilin më parë është shtuar pak kefir. Hidheni mpiksjen e formuar në një sitë. Shtoni në të pure frutash ose një sasi të vogël sheqeri.
Gjithashtu, gjiza mund të përgatitet në një mënyrë më të thjeshtë: ngrini kefirin (mundësisht në ambalazh të butë). Masën e ngrirë e vendosim në një sitë. Në fund të shkrirjes - gjiza është gati.
Lexoni se si të zgjidhni pure të gatshme me cilësi të lartë për një fëmijë, si dhe një përmbledhje të prodhuesve më të njohur të puresë së konservuar.
Kur një grua bëhet nënë, në kokën e saj lindin shumë pyetje. Me rritjen e fëmijës, numri i problemeve dhe situatave të diskutueshme vetëm rritet. Një nga çështjet më të rëndësishme për një nënë është ushqimi i thërrimeve të saj.
Me fillimin e ushqyerjes plotësuese, mendimet e grave ndahen në dy grupe. Disa nëna janë të sigurta se fëmijët duhet të ushqehen me produkte të konservuara. Një grup tjetër i seksit të drejtë beson se pureja e patateve për foshnjat duhet të përgatitet me duart e tyre nga produkte natyrale.
Nëse zgjedhja e një pure të konservuar për foshnjat është mjaft e thjeshtë, atëherë kur gatuani në shtëpi, duhet të ndiqni disa rregulla dhe udhëzime.
Vetë-përgatitja e ushqimit për fëmijë
Për të filluar, vlen të thuhet se ekzistojnë disa lloje të ushqimit për fëmijë që mund të gatuani me duart tuaja:
- pure perimesh për bebe;
- pure frutash për bebe;
- pure mishi.
Konsideroni opsionet për përgatitjen e ushqimit për fëmijën në shtëpi.
Perimet e para
Perimet e mëposhtme duhet të shfaqen së pari në dietën e foshnjës: kungull i njomë, karota dhe brokoli. Përgatitja e këtij ushqimi është mjaft e lehtë.
Përpunimi i kungujve
Së pari ju duhet të zgjidhni dhe pastroni një produkt. Jepini përparësi vetëm frutave të reja. Pritini kungulleshkat në copa të vogla dhe vendosini në fund të tenxheres. Vendoseni enën në zjarr dhe lëreni ujin të vlojë. Prisni 10 minuta dhe kullojeni lëngun. Vendosini perimet në një blender dhe i rrahim. Pas kësaj, ftohni purenë e kungujve dhe ia ofroni fëmijës suaj.
Gatimi i karotave
Pureja e karotave për foshnjat bëhet nga perime të ziera. Së pari, pastroni të korrat rrënjë nga papastërtia dhe hiqni shtresën e sipërme të lëkurës. Vendosni karotat në fund të një tenxhere me ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Në varësi të madhësisë së perimeve, koha e gatimit mund të ndryshojë nga 20 minuta në një orë.
Kur karotat të jenë zbutur, i hiqni nga uji dhe i vendosni në një blender. Në mungesë të kësaj pajisjeje, mund të grini perimet në një rende të imët. Kur gjella të jetë ftohur, mund të filloni të ushqeni fëmijën.
Pure brokoli
Për të përgatitur këtë lloj ushqimi, nënat më së shpeshti përdorin një produkt të ngrirë. Mund ta blini në çdo dyqan ushqimor ose ta bëni vetë.
Së pari, shpëlajeni dhe, nëse është e nevojshme, shkrini pjesën e punës. Pas kësaj, vendoseni produktin në ujë të valë dhe gatuajeni për 20 minuta. Më pas, vazhdoni me përgatitjen e drejtpërdrejtë të brokolit të grirë për foshnjat. Për ta bërë këtë, grijini perimet me një pirun ose copëtoni me blender me pak vaj ulliri. Gjithashtu, brokoli mund të kalohet disa herë në një mulli mishi në vend që të rrihet në blender.
Hyrja e frutave
Duhet të provoni patjetër të bëni pure frutash për bebe. Frutat e preferuara të fëmijëve të vegjël janë zakonisht dardhat dhe bananet. Nëse foshnja ka probleme me jashtëqitjen, mund t'i ofroni kumbulla të thata. Bërja e puresë së frutave në shtëpi është edhe më e lehtë se pureja e perimeve.
përpunimi i dardhës
Pureja e dardhës për foshnjat duhet të bëhet nga varietete të buta frutash. Mos harroni se deri në një vit duhet të përdoret vetëm tuli i dardhës.
Lani dhe pastroni mirë frutat. Hiqni të gjitha kockat dhe elementët e fortë prej tij. Vendoseni dardhën e copëtuar në një blender dhe përziejeni për disa minuta. Nëse dëshironi, mund të shtoni qumësht gjiri ose formulë qumështi në purenë që rezulton.
trajtojnë banane
Pureja e bananes, e përgatitur në shtëpi, ka një efekt të dobishëm në stomak, zorrë, si dhe në sistemin imunitar të thërrimeve. Nëse një fëmijë shfaqet diarre, një banane do të ndihmojë për të përballuar jashtëqitje të shpeshta, për të zvogëluar formimin e gazit.
Për të përgatitur një trajtim me banane, përdorni vetëm fruta të verdha të pjekura. Pure frutat me një pirun deri sa të qetë. Ju gjithashtu mund të bëni pure në shtëpi duke përdorur një sitë. Për ta bërë këtë, fshijeni pulpën e bananes nëpër qeliza të vogla. Rekomandohet të shtoni disa lugë çaji qumësht ose përzierje në pjatën e gatuar. Kjo është e nevojshme në mënyrë që pureja të marrë një konsistencë më të lëngshme.
Kumbulla të thata për fëmijë
Pureja e kumbullave të thata për foshnjat duhet të jepet veçanërisht me kujdes, pasi një produkt i tillë është një laksativ i fortë.
Për të filluar, derdhni ujë të valë mbi frutat e thata të kumbullës, thithini ato për gjysmë ore. Pas kësaj, vendosni manaferrat në një blender, bluajini ato tërësisht. Kur të merret një konsistencë homogjene e ngjashme me purenë, mund të filloni të shijoni.
Duke shijuar mishin
Për të përgatitur pure mishi për foshnjat, duhet të merrni tul me pak yndyrë, dhe më pas ta zieni derisa të gatuhet. Nëse është e nevojshme, lëngun mund ta kulloni një herë. Tjetra, ju duhet të zieni produktin në ujë të pastër. Kur mishi të jetë gati për t'u ngrënë, kalojini disa herë në një mulli ose rrihni në blender. Mund të shërbehet në tavolinë me pure perimesh ose një pjatë tjetër anësore.
Përgatitni ushqime të shijshme dhe të shëndetshme për fëmijën tuaj.
Pediatrit rekomandojnë fillimin e ushqimeve plotësuese në intervalin nga 4-6 muaj (jo më herët se 4 muaj dhe jo më vonë se 6 muaj të jetës së fëmijës) dhe si ushqimet e para plotësuese të përdoren puretë e perimeve ose drithërat me pak alergji dhe pa qumësht.
Perimet si ushqimi i parë
Nga 4,5-5,5 muajsh, ushqimi më i trashë mund të futet në dietën e fëmijës sesa qumështi i gjirit ose një formulë qumështi e përshtatur, e cila quhet "ushqime plotësuese". Si ushqimet e para plotësuese, preferohet të përshkruhet pureja e perimeve. Pureja e perimeve është një burim i acideve organike, kaliumit, hekurit dhe fibrave dietike, duke përfshirë pektinat. Pureja e perimeve si ushqimi i parë duhet t'u jepet fëmijëve me diatezë eksudative-katarrale, rakit, obezitet, anemi, para kohe.
Pureja plotësuese e perimeve është një produkt i përftuar nga grirja e perimeve të freskëta ose të ngrira shpejt të plota ose të qëruara të një ose më shumë llojeve, të cilat më parë i janë nënshtruar trajtimit termik (zbardhues).
Futja e perimeve si ushqim i dytë, pas futjes së drithërave
Prezantohet ushqimi i dytë plotësues në formën e puresë së perimeve nga perimet natyrale për ushqimin e bebeve (pa shtimin e qumështit dhe pa përmbajtje bishtajore). paralelisht me të parën, një muaj pas futjes së ushqimeve të para plotësuese dhe zëvendësimit të plotë të një ushqyerjeje..
Me cilat perime të filloni ushqimet plotësuese
Futja e ushqimeve plotësuese të perimeve duhet të fillojë me një lloj perimesh që ka fibra delikate dhe me ngjyrë të çelur (nga perimet jeshile ose të bardha), për shembull, me kungull i njomë ose lulelakër, pastaj kaloni në një përzierje perimesh, me një zgjerim gradual të gamës duke përdorur patate, kunguj, karrota, më vonë - domate, bizele të gjelbra.
Perime për vaktin e parë
Kungull i njomë, lulelakra dhe brokoli kanë përparësi ndër ushqimet e para vegjetale, pasi këto perime janë ushqime hipoallergjike dhe janë më optimalet për fillimin e ushqimeve plotësuese. Janë lulelakra dhe brokoli që shpesh quhen "lakra e arsimit të lartë" sepse janë të pasura me vitamina dhe minerale.
Perime për të zgjeruar dietën tuaj
Nëse ushqimet plotësuese futen në moshën 4-4.5 muajsh, atëherë perimet e para mund të jenë njëpërbërëse, pure patatesh të homogjenizuara: kungull i njomë, lulelakra, brokoli, patatet, karotat.
Në moshën 5 muajsh jeta e një fëmije dhe më të vjetër, asortimenti zgjerohet për shkak të puresë së perimeve nga kungulli, panxhari, lakra e bardhë.
Në moshën 6 muajsh jeta e një fëmije dhe më të vjetër, është e mundur të shtoni domate.
Në moshën 7 muajshështë e mundur të zgjerohet dieta e perimeve duke shtuar bizele të gjelbra.
Prodhimi industrial i puresë së perimeve për ushqimet e para plotësuese mund të jetë me shkallë të ndryshme bluarjeje:
- homogjenizuar(i grimcuar rëndë, numri i grimcave të pulpës 0,15-0,3 mm në madhësi) - për fëmijët më të vjetër se 4 muaj të jetës;
- i fshirë(madhësia e grimcave jo më shumë se 0,4 mm) dhe e bluar në mënyrë të trashë (madhësia e grimcave 2 - 5 mm) - për fëmijët mbi 6 muajsh.
Ushqimet plotësuese nga perimet duhet të jenë gjysmë të lëngshme, të pjekura mirë, homogjene, është e nevojshme që gradualisht të kalohet në ushqime më të trasha, duke e mësuar fëmijën të përtypet me kalimin e moshës.
Si të futni ushqime plotësuese nga perimet (skema për futjen e puresë së perimeve)
Kungull i njomë, lulelakra dhe brokoli janë ushqime hipoallergjike dhe janë më të mirat për fillimin e vaktit të parë të shkëputjes nga gjiri. Pure perimesh me një përbërës i jepet fëmijës me një lugë çaji, mundësisht në mëngjes për mëngjes. NUK është e nevojshme të kriposni ose ëmbëlsoni puretë e perimeve për një fëmijë.
Skema e futjes së puresë së perimeve si ushqime plotësuese:
Dita e parë foshnjës i jepet ½ lugë çaji pure perimesh (si kungull i njomë), dhe më pas foshnja plotësohet me ushqim normal (qumësht gjiri ose një shishe formula). Gjatë ditës, monitoroni reagimin e trupit ndaj produktit të futur - ekzaminoni me kujdes lëkurën për skuqje, kushtojini vëmendje jashtëqitjes, nëse ka mukozë dhe gjelbërim në feces.
Ne diten e dyte, nëse nuk ka shenja alergjie dhe probleme me barkun, fëmijës i jepen 1-2 lugë çaji kungull i njomë (5-10 g) dhe plotësohen me formulë ose qumësht.
Në ditën e tretë- 3 lugë çaji (15 g.).
Për të katërtin- 4-5 lugë çaji. (20-25 vjeç).
Në ditën e pestë- 50 g. Nëse produkti i futur nuk ka reagim negativ, atëherë pjesa mund të dyfishohet.
Në ditën e gjashtë- 80-100 gr.Mund t'i jepni fëmijës një porcion dy herë më parë.
Në ditën e shtatë- 120-150 g, që zëvendëson plotësisht një ushqyerje. Norma në gram për ushqim tregohet për një fëmijë gjashtë muajsh, nëse ushqimet plotësuese janë futur më herët, atëherë sasia e produktit duhet të zvogëlohet. Nëse fëmija juaj ushqehet me gji, atëherë pas marrjes së puresë së perimeve, sigurohuni që ta ushqeni me gji fëmijën tuaj, edhe nëse vëllimi i ushqimeve plotësuese zëvendëson plotësisht të gjithë ushqyerjen, kështu që ju mund ta mbani laktacionin për një kohë më të gjatë.
Për një javë tjetër, fëmija lejohet të mësohet me purenë e palcës së perimeve dhe vetëm pas 5-7 ditësh futet në dietë një perime e re, si brokoli. Ky rregull është i rëndësishëm për t'u respektuar nëse ushqimet plotësuese i prezantohen fëmijës në moshën 4-4,5 muajsh.
ditën e tetë- ½ lugë kafeje brokoli, më pas ushqejmë purenë e kungujve.
Dita e nëntë- 1-2 lugë kafeje brokoli (5-10 g) dhe jepni kungull i njomë në dozën e moshës, etj. Gradualisht, sasia e brokolit po zëvendëson perimin e parë për ushqim - kungull i njomë.
Nëse fëmija refuzon purenë e perimeve, atëherë bëni një pushim për disa ditë dhe ofroni fëmijës përsëri pure ose zëvendësoni perimet - për shembull, kungull i njomë me lakër.
Cila është më mirë - blini ose bëni purenë tuaj të perimeve për të ushqyer
Avantazhi i ushqimit të konservuar në fabrikë është se është steril, nëna nuk ka nevojë të shqetësohet në sobë: gatuaj, bluaj, është më mirë t'ia kushtosh këtë kohë fëmijës. Gjithashtu, pureja e konservuar e perimeve është e përshtatshme për t'u marrë në rrugë. Ushqimi i konservuar për fëmijë rekomandohet për përdorim nga organizatat kryesore shëndetësore globale dhe vendase, kështu që zgjedhja e prindërve varet vetëm nga preferencat dhe aftësitë e tyre financiare.
Nëse planifikoni të blini pure perimesh të prodhuara në fabrikë, atëherë lexoni me kujdes përbërjen. Përveç perimeve dhe ujit, nuk duhet të ketë asgjë në kavanoz - pa konservues, ngjyra, aromatizues dhe përmirësues të shijes, duke përfshirë niseshtenë si trashës. Është e dëshirueshme që pureja e perimeve për ushqime plotësuese të mos përmbajë as kripë dhe sheqer, të ketë një strukturë uniforme dhe ngjyrë natyrale.
Pureja e blerë në kavanoza, përpara se t'ia jepni një fëmije, duhet të ngrohet në një banjë uji. Përpara se t'i jepni pure fëmijës suaj, sigurohuni që ta provoni vetë. Nëse ndjeni shenja të prishjes së produktit, si erë e fortë, shije të thartë, ose kur hapni kavanozin nuk dëgjoni një zhurmë karakteristike, atëherë ngushtësia e kavanozit është thyer dhe një kavanoz i tillë duhet të hidhet. . Megjithatë, një të rrituri thjesht mund të mos e pëlqejë shijen e puresë së perimeve për fëmijë, për shkak të mungesës së aditivëve si sheqeri dhe kripa, por kjo nuk do të thotë se nuk është e përshtatshme për ushqime plotësuese. Kavanoza e nisur duhet të ruhet vetëm në frigorifer dhe jo më shumë se një ditë.
Nëse prindërit janë të kufizuar në fonde ose hanë perimet e tyre nga kopshti ose parcela e kopshtit (perimet e importuara shpesh përmbajnë nitrate), atëherë nëna do të jetë në gjendje të përgatisë vetë pure perimesh për ushqime plotësuese. Nëse nuk keni kopshtin tuaj, atëherë kur blini, kushtojini vëmendje vendit të origjinës dhe zgjidhni, nëse është e mundur, perimet e rritura në zonën tuaj. Kur zgjidhni perime për të ushqyer, kushtojini vëmendje pamjes së tyre: nuk duhet të kenë defekte (pika të zeza, njolla kafe, lëkura të thata ose të rrudhura, gërvishtje etj.), por nuk duhet të duken të mëdha dhe me shkëlqim (perime të tilla, ka shumë të ngjarë t'i nënshtrohet trajtimit të fortë kimik). Nëse futja e ushqimeve plotësuese me perime bie në sezonin "jashtë sezonit", kur nuk ka perime të freskëta ose ka vetëm të importuara, përgatitjet e ngrira paraprakisht janë perfekte. Vetëm mos harroni se perimet nuk duhet të shkrihen para gatimit, pasi shumica e vitaminave shkatërrohen gjatë procesit të shkrirjes së ngadaltë.
Për vetë-përgatitjen e puresë së perimeve, këshillohet të blini një kazan të dyfishtë dhe një blender. Para gatimit, perimet duhet të lahen dhe qërohen mirë, pasi shumica e substancave të dëmshme përmbahen në lëvozhgë. Hiqni të gjitha gjethet e sipërme nga lakra dhe hiqni kërcellin prej saj. Dhe prerë "bishtin" e madh të karotave dhe panxharit.
Merrni një lloj perimesh, si kungull i njomë, lani, qëroni, prisni dhe gatuajeni në një kazan të dyfishtë ose në një tenxhere të emaluar me pak ujë.Për të kursyer më shumë lëndë ushqyese, ziejini perimet të plota ose pritini në copa të mëdha. Perimet duhet të vendosen vetëm në ujë të vluar dhe të gatuhen me kapak të mbyllur, por alternativa më e mirë për ushqimin për fëmijë është zierja e perimeve në avull.
Më pas kalojini perimet në blender, nëse është e nevojshme shtoni pak ujë të valuar (në mënyrë që pureja të mos jetë shumë e trashë). Perimet për ushqimin e parë duhet të zihen plotësisht, pa gunga. Këshillohet që të mos shtoni fare kripë, përndryshe fëmija nuk do të mund të hajë më vonë ushqim të freskët.
Vaj perimesh mund t'i shtohet puresë së perimeve, disa pika për racion. Vaji bimor më i mirë është vaji i ullirit me presion të ftohtë, si dhe luledielli, misri dhe farat e lirit. Çdo herë pureja duhet të përgatitet fllad.
Dhe tema e vetë-përgatitjes plotëson serinë tonë rreth llojeve të ndryshme të ushqimeve plotësuese. Duket se nuk ka asgjë më të thjeshtë se pjatat e bëra në shtëpi: të gatuara, të copëtuara me një blender, të lëshuara. Por nëna moderne nuk kërkon mënyra të thjeshta, ajo shkon në forum dhe bën shumë pyetje: si të gatuash më mirë sesa të bluash, çfarë të shtosh, si të kursesh. Ajo gjithashtu lexon për perimet e tmerrshme të dimrit që nuk kanë asgjë të dobishme, dhe më pas ajo ka frikë nga ushqimet e modifikuara gjenetikisht ...
Si të vendosni dhe zgjidhni më të mirën për fëmijën? Gjithçka është shumë e thjeshtë. Nëse keni dyshime të shtuara dhe herbicidet e rrezikshme dhe majat e modifikuara gjenetikisht shfaqen në çdo karotë, ushqeni fëmijën tuaj me ushqim të konservuar. Nuk është më i dëmshëm se shqetësimi i përditshëm për dobinë/dëmshmërinë e produkteve natyrale. Sa i përket debatit të përjetshëm rreth ushqimeve GM, shumica e perimeve dhe frutave që konsumojmë tashmë kanë pësuar ndryshime gjenetike gjatë qindra viteve të hibridizimit. Shkencëtarët vazhdimisht po nxjerrin diçka të re, duke iu përshtatur dëshirave të prodhuesit për të rritur perime që do të jenë të pakëndshme për dëmtuesit me qëllim të keq. Tani shkenca ka ecur shumë përpara dhe procesi i inxhinierisë gjenetike është përshpejtuar qindra herë, prandaj edhe paniku. Nëse kjo është e mirë apo e keqe, përgjigja nuk është gjetur ende, madje edhe nga shkencëtarët që e kuptojnë këtë më mirë. Ushqehuni me kavanoza dhe flini i qetë - nuk ka asgjë të keqe me ushqimin industrial. Në dimër, mos blini perime të importuara për të ushqyer (kungull i njomë, lulelakër) - ato janë absolutisht të ngopura me kimikate për ruajtje dhe transport afatgjatë në një formë komerciale. Nuk ka perime dhe fruta të shëndetshme të importuara në dimër. Edhe me tonën, mjerisht, jo gjithçka është e qartë për një konsumator të thjeshtë.
Por nëse ende dëshironi të bëni vetë ushqimet tuaja plotësuese - ose keni mundësinë të përdorni të korrat tuaja, ky koleksion këshillash mund të jetë i dobishëm.
PERIMET
Për të përgatitur purenë e perimeve zgjidhni perimet më të bukura pa njolla dhe të çara. Për ushqimin e parë përdoren perime që nuk përmbajnë fibra të trashë: kungull i njomë, lulelakër, karrota. Përzierjet e perimeve futen kur fëmija ka shijuar tashmë të gjithë përbërësit e tyre gjatë javës. Perimet duhet të lahen mirë nën ujë të rrjedhshëm - nëse dyshoni në cilësinë e ujit, përdorni ujë të zier ose të pastruar. Mundohuni të mos gatuani perime në sobë për të mbajtur sa më shumë lëndë ushqyese. Është më mirë të gatuani për një çift - ose të përdorni një kazan të dyfishtë. Gatimi me mikrovalë është i pranueshëm, por perimet thahen në të - në ditët e sotme ka mikrovalë me funksion avulli. Ato mund të pjeken edhe me ç’rast humbja e lëndëve ushqyese është minimale. Kur gatuani në sobë, perimet vendosen vetëm në ujë të valë. Të ngrira në të njëjtën kohë, në asnjë rast nuk shkrihen paraprakisht. Në dimër (dhe në fillim të pranverës), është e favorshme të përdorni një shumëllojshmëri të ngricave për ushqim. Ka shumë stereotipe në lidhje me dobinë e tyre, të gjitha ato pak a shumë janë zhgënjyer këtu:. Në dimër, ngricat fjalë për fjalë kursejnë, por kontrolloni cilësinë e tyre të paktën me prekje në mënyrë që copa të mëdha akulli të mos ndjehen brenda.
Asgjë nuk u shtohet perimeve të para, pas një muaji ata fillojnë të shtojnë vaj vegjetal (luledielli ose ulliri). Perimet e gatshme fërkohen përmes një sitë ose përdoren mjete moderne: një blender ose helikopter tjetër. Perimet e para nuk duhet t'i zbusni (d.m.th., për të ushqyerit e parë në 6-7 muaj) me pirun ose shtypje, ato nuk mund të përballojnë fibrat dhe ushqimet plotësuese do të dalin të patretura.
Çfarë mund të shtohet për shije: lëng perimesh, pak qumësht gjiri të shtrydhur ose përzierja e zakonshme. Perimet nuk kanë nevojë të kripohen. Fëmija nuk ka receptorë kripërash, kjo shije imponohet me forcë. Me çfarë shije jeni mësuar, kjo do të jetë prioritet në të ardhmen. Nëse një fëmijë refuzon perimet, kjo nuk do të thotë se ato duhet të kriposen - kjo do të thotë që perimet futen shumë herët. Çdo fëmijë ka orarin e vet të të ushqyerit. Ju mund të filloni të futni perime në 6, 10 ose 12 muaj, gjithçka varet nga dëshirat e vetë fëmijës. Në procesin e futjes së perimeve, gjëja kryesore nuk është vëllimi, por shumëllojshmëria. Nëse një fëmijë ha një thërrime nga kjo dhe një thërrime të asaj (një lugë kungull i njomë, dy lugë karrota) - mirë. Dhe për sa i përket përfitimeve, është shumë më mirë se ato të ushqyera me forcë - me lëshimin e korit familjar të gjysheve ose "për reklamim" - njëqind gramë të vendosura sipas udhëzimeve.
Gabimet e mundshme: Mos i lani perimet me ujë me sapun. Kjo është një masë paraprake shtesë. Sapuni nuk lahet plotësisht dhe mbetjet e tij nuk janë aspak të dobishme për fëmijën. Mundohuni të përgatisni purenë e perimeve menjëherë para se ta shërbeni - dhe vetëm një herë. Pureja e patateve të gatuara nuk duhet të rinxehet, kjo do të rrisë humbjen e lëndëve ushqyese. Cilat perime nuk futen deri në një vit: lakra e bardhë, panxhar, domate, tranguj - dhe zarzavate. Ato janë mjaft agresive për stomakun, dhe për një fëmijë deri në një vit do të ketë mjaft nga ato perime që mund të futen: kunguj të njomë, brokoli, lulelakër, kohlrabi, bishtaja, karota, kungull, patate, afër një viti - misër, bizele. Disa perime kanë një lëvozhgë të fortë; misri dhe bishtajat mëkatojnë me të. Por në një kazan të dyfishtë, guaska zbutet lehtë dhe shpejt. Pureja e patateve është një pjatë e rëndë, këshillohet që patatet të përzihen me çdo perime tjetër.
KULL
Për ushqimet e para plotësuese merren drithëra me pak alergji: oriz, hikërror ose misër. Qull misri është më i rëndë, kështu që në kushte shtëpie është më mirë të marrësh oriz ose hikërror. Orizi lahet jo me ujë të ftohtë, por me ujë të ngrohtë ose të nxehtë, atëherë niseshteja do të ndahet. Kokrrat grihen në mulli kafeje në gjendje mielli dhe zihen në ujë. Në parim, ju mund të bluani qull të gatshëm, por në këtë rast, vitaminat dhe elementët gjurmë humbasin shumë më shpejt. Drithërat (mielli i drithërave që rezulton) vendosen vetëm në ujë të vluar, në mënyrë ideale nuk zihen derisa të gatuhen, por lihen të fryhen. Përndryshe, ekziston mundësia që ai të vazhdojë të fryhet në stomakun e fëmijës.
Për të përgatitur siç duhet qull të shëndetshëm, duhet të vëzhgoni raportin e ujit dhe drithërave. Mos shtoni ujë gjatë procesit. Të gjitha drithërat - përveç hikërrorit dhe orizit - përzihen gjatë procesit. Për ushqimin e parë, bëhet një qull i lëngshëm: një lugë çaji drithëra (miell drithëra) për 100 ml ujë. Pas 1-2 javësh, sasia e drithërave dyfishohet. Qumështi i lopës nuk i shtohet qullit deri në një vit, vetëm pak qumësht gjiri ose një përzierje menjëherë para se të shërbeni, dhe një muaj pas shtimit - gjalpë (3 g). Sheqeri apo fruktoza nuk nevojiten. Aditivët e lejuar: pure frutash; afër një viti, frutat e thata të bluara, kungulli, karotat futen në drithëra.
Kur një fëmijë ka shijuar të tre llojet e drithërave me pak alergji, prej tyre bëhen përzierje. Në 10 muaj, mund të provoni tërshërë, pjesa tjetër e drithërave që përmbajnë gluten në kushtet e ushqimeve plotësuese të bëra në shtëpi futen jo më herët se një vit. Në shtëpi, drithërat nuk mund të përpunohen në mënyrë të përsosur, ato do të jenë akoma më të rënda se drithërat e menjëhershëm për fëmijët në kuti, kështu që është më mirë të shtyni të gjitha afatet. Qull bollgur nuk është futur deri në dy ose tre vjet; kohët e fundit, ekspertët bien dakord se ky qull është më shumë i destinuar për majmëri, sesa për të ushqyer. Bollgur përmban 70% niseshte, proteina dhe shumë pak vitamina dhe minerale. Si dhe fitina, e cila lidh kripërat e kalciumit, domethënë parandalon kalciumin të hyjë në gjak. Kur ka pak kalcium në trupin e njeriut, gjëndrat paratiroide e "tërheqin" atë nga kockat dhe e dërgojnë në gjak. Të gjitha drithërat, në një mënyrë ose në një tjetër, lidhin kalciumin - kjo është arsyeja pse ato rekomandohen të futen pas perimeve dhe mishit. Por bollguri përpiqet më së shumti, duke pasur një efekt të theksuar "rachitogjen", kontribuon në formimin e rakitave tek fëmijët e dy viteve të para të jetës.
A është e mundur të bluajmë për ushqimin e parë jo drithëra të plota, por thekon? Thekonet janë kokrra të rrafshuara që janë zier me avull. Kokrra jo vetëm që rrafshohet, por edhe pritet në feta, mbahet nën rrezet infra të kuqe dhe thahet. Nga thekonet e bluara ju merrni një qull të varfër. Thekonet e vogla ("nordik" ose ndonjë tjetër me shenjë "të vogla") futen pas 10-11 muajsh në formën e zakonshme, fëmija është mjaft i aftë t'i asimilojë ato nëse nuk ka pasur më parë probleme me tretjen.
FRUTA DHE LENGJE
Frutat që hyjnë fillojnë me mollët jeshile dhe dardha. Këshillohet të gjeni frutat tuaja amtare, si mollët Semerenko, Kuban Champion ose Antonovka. Ato janë më të tharta (dhe shumë më të dobishme) se ato të importuara, dhe acidi "rrëzohet" nga pjekja. Shumica e frutave të importuara piqen gjatë rrugës, duke u mbledhur të papjekura, kjo tashmë e varfëron përbërjen e tyre, për të mos përmendur aditivët kimikë për të ruajtur pamjen e tyre. Frutat për import rriten veçmas dhe në kushte të veçanta - ato plantacione që kalojnë autobusët me pushime mbi kodër janë thjesht për të tyren. Mos përdorni mollë me njolla të errëta (të zeza) për të ushqyer, një pikë e tillë tregon një humbje të vitaminave me një të tretën.
Mollët dhe dardhat jepen të freskëta, duke bërë një “gërvishtje”, ose të pjekura, në një frut të pjekur, ulet aciditeti dhe rritet sasia e pektinës, një substancë e dobishme që largon toksinat. Mënyra e pjekjes: qëroni, priteni në copa dhe hiqni pjesën me kocka. Ose piqni të plota: shtoni pak ujë në enë, mbulojeni lirshëm me folie dhe piqni në temperaturë 200 gradë për 20 minuta, koha varet nga lloji i furrës dhe numri i mollëve. Mund të “piqni” edhe në mikrovalë për 2-3 minuta, ndërsa frutat mbulohen me film ushqimor.
Pureja bëhet nga frutat, ofrohet për një meze të lehtë pasdite, më pas shtohet në qull ose gjizë - ose lihet si një pjatë e pavarur. Frutat jepen edhe në copa, në këtë rast kujdesuni që fëmija të mos mbytet. Frutat duhet të qërohen dhe të pastrohen. Lëvorja pastrohet jo vetëm sepse mund të përmbajë mbetje parafine, lëvozhga është shumë e fortë, thjesht nuk tretet. Banania vjen pas frutit jeshil, është fibroze dhe niseshte, ndaj duhet grimcuar me zell. Pjeshkët, kajsitë dhe manaferrat provohen të fundit. Manaferrat kanë shumë fibra, kocka të vogla, ato mund të shkaktojnë shqetësime serioze të zorrëve, prandaj morali: norma e manave për një fëmijë është saktësisht aq sa ai mund të mbajë në grushtin e tij, dhe kjo është shumë.
Lëngjet e shtrydhura të freskëta administrohen jo më herët se një vit e gjysmë dhe vetëm në formë të holluar (50:50).
MISH
Mishi është një produkt i rëndë, tretet për një kohë të gjatë, kështu që nuk ka nevojë të nxitoni për ta futur atë, veçanërisht nëse fëmija ushqehet me gji. Filloni të futni purenë e mishit me gjysmë luge çaji. Ju mund ta jepni këtë normë për tre ditë dhe të monitoroni reagimin. Këshillohet që mishi të përzihet menjëherë me purenë e perimeve (për përthithje më të mirë). Thjesht shtoni pak nga pak mishin në pure, duke rritur gradualisht dozën.
Mishi i lepurit, qengjit, gjelit të detit është ideal për të ushqyerit e parë. Varietetet e mishit të viçit, derrit, pulës dhe peshkut të kuq futen pas një viti. Në 10 muaj, fëmijës mund t'i ofrohen qofte, dhe pas një viti - kotele me avull. Lëngjet e mishit nuk përdoren në dietën e fëmijëve, ato përmbajnë substanca të dëmshme të ziera nga mishi. Supa ka aftësinë të përthithet shpejt në zorrët, mëlçia e fëmijëve nuk është në gjendje të filtrojë të gjithë kancerogjenët. Veshkat gjithashtu vuajnë: për shkak të sasisë së madhe të kripërave, mund të zhvillohet urolithiasis. Prandaj, para gatimit, mishi duhet të ndahet nga kockat, gjella e përfunduar nuk derdhet me lëngun e mbetur të mishit dhe gjatë gatimit të supës, lëngu i mishit hollohet përgjysmë me ujë - ose mishi i përfunduar i pjekur i shtohet. supë perimesh.
Mënyra e gatimit në shtëpi: mishi i kaluar dy herë në një mulli mishi zihet me avull derisa të gatuhet (në varësi të mishit, procesi mund të marrë një kohë të ndryshme). Ose, mishi tashmë i gatuar kalohet përmes një mulli mishi (blender, mini-kombinat). Mishi i grirë fërkohet përmes një sitë (ose blender). Mënyra e gatimit me avull: mishit të grirë të papërpunuar i shtohet ujë (sa më shumë ujë, aq më i butë), shpërndahet në një enë të thellë dhe vendoset në një enë tjetër me ujë të vluar. Mbulojeni me kapak, gatuajeni për 10-15 minuta. Metoda pa avull: mishi zihet për 20 minuta, më pas lëngu kullohet, derdhet përsëri me ujë të nxehtë - dhe zihet derisa të zbutet. Në asnjë rast mos e kriposni purenë e mishit - ka shumë kripëra në mish.
Mishi përmban shumë fibra të trashë, në shtëpi është e pamundur ta ktheni në një pjatë lehtësisht të tretshme. Dhe në dyqane është e vështirë të gjesh mish për ushqimin e parë, i cili mund të konsiderohet i shëndetshëm në përbërje. Prandaj, shtëpia është e bërë në shtëpi, por e konservuar është akoma më e mirë, veçanërisht deri në një vit.
PESHK
Fileto e ziejmë në një sasi të vogël uji për 15-20 minuta, e ftohim, e kalojmë në një mulli mishi dhe më pas e presim me blender. Për ushqimin e foshnjave, ju duhet të blini vetëm fileto peshku me pak yndyrë (merluci, merluci, pollock). Është më mirë të shkrihet në ujë të kripur për të reduktuar humbjen e mineraleve gjatë shkrirjes. Fileto nuk rekomandohet të shkrihet plotësisht. Peshku pak i shkrirë lahet në ujë të ftohtë dhe i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, i cili, ndryshe nga mishi, nuk duhet të jetë shumë i gjatë. Vendoseni peshkun vetëm në ujë të valë, pas së cilës zjarri zvogëlohet menjëherë.
QUMESHT I THARTUAR
kefir i bërë në shtëpi
Metoda 1. Fermenti mund të jetë bifidumbacterin farmaceutik, lactobacterin, "Narine", "Evita" ose biokefir i gatshëm në dyqan, acidobifilin dhe çdo kos "të gjallë". Ne e shtojmë starterin në një litër qumësht të ngrohtë, e mbyllim kavanozin me një kapak të ngushtë, e mbështjellim me një peshqir dhe e dërgojmë në një vend të ngrohtë (për shembull, në banjë - është gjithmonë i ngrohtë atje) për 6-10 orë. Kur formohet një mpiksje kefiri, e dërgojmë kavanozin në frigorifer për disa orë të tjera.
Metoda 2. Zieni gjysmë litër qumësht, ftohuni në 35 - 36 gradë (në mënyrë që të mund ta mbani me siguri gishtin në qumësht) dhe shtoni 5 - 6 lugë gjelle kefir të vjetër në të. E trazojmë, e mbështjellim shishen në një batanije dhe e lëmë për 5 - 6 orë në një vend të ngrohtë dhe më pas e mbajmë disa orë në frigorifer. Nëse në vend të kefirit të vjetër shtoni kos në qumësht, shija e pijes do të jetë paksa e ndryshme. Nëse në shtëpi nuk kishte qumësht të vjetër me gjizë ose kefir, mund të përdorni një copë bukë të zezë si fillim.
Gjizë e bërë në shtëpi
Metoda 1. Gjiza e kefirit (qumështi i fermentuar) tretet dhe asimilohet më lehtë. Për ta përgatitur, derdhni kefirin në një tenxhere të emaluar (turi) dhe vendoseni në zjarrin më të vogël. Kur të krijohet një mpiksje sipër, paloseni atë në një garzë sterile për të kulluar serumin.
Metoda 2. Gjiza e kalcinuar përgatitet duke shtuar një zgjidhje të klorurit të kalciumit në qumështin e ftohtë të pasterizuar ose të zier; ai shitet në barnatore. Sasia e klorurit të kalciumit në të gjitha recetat është e ndryshme, ekziston kjo: për të marrë 100 g gjizë për 600 ml qumësht, vendosni 1,5 lugë çaji klorur kalciumi. Një tjetër recetë: vendoseni qumështin të ziejë dhe hiqeni nga zjarri. Kur të ftohet pak, shtoni klorur kalciumi të tretur në një sasi të vogël uji të valuar me përzierje të vazhdueshme, ftohni qumështin e gjizë, kullojeni me garzë, lëreni hirrën të kullojë. Për litër qumësht - 1 lugë gjelle klorur kalciumi. Pediatre e mirënjohur Natalya Rashidovna Vasilyeva (rusmedserver dhe forume të tjera) rekomandon recetën e mëposhtme: për 1 litër qumësht të papërpunuar të ftohtë, 1 ampulë (10 ml.) 10% klorur kalciumi - derdhni - ziejeni - ftohni - kullojeni. një sitë ose garzë - gjizë e kalcinuar është gati.
Ekziston një mendim se është më mirë të mos i jepni një gjizë të tillë një fëmije, në fakt, kjo recetë na erdhi nga mjekësia veterinare, gjizë me klorur kalciumi u jepet kafshëve të vogla. Të paktën, gjizë e kalcinuar nuk duhet të jepet çdo ditë. Mund të jetë dukshëm i hidhur në shije dhe konsistenca e tij nuk është e përshtatshme për ushqimet e para plotësuese. Provojeni - krijoni mendimin tuaj.
Metoda 3. Ziejeni qumështin, ftohet në temperaturën e trupit. Shtoni starterin, të liruar më parë në një sasi të vogël të të njëjtit qumësht. Kjo është për shpërndarjen e saj të barabartë. Vendoseni në një vend të ngrohtë për një ose dy ditë. Në të njëjtën kohë, është më mirë të ndërhyni me të, ta shqetësoni disa herë gjatë fermentimit. Pastaj - ngroheni në një banjë me ujë, dhe jo vetëm ta vendosni tiganin në zjarr. Sa më shumë nxehtësi, aq më shumë kazeina mpikset. Nëse e ngrohni në zjarr, atëherë mund të mbështillet në gunga të tilla të vështira, domethënë do të jetë gjizë shumë e thatë dhe e fortë. Dhe për gjizën e butë, duhet ta ngrohni me shumë kujdes, në një banjë uji. Më pas - ftoheni dhe hidhni: vendosni garzë në një kullesë, derdhni produktin e mëparshëm gjysëm të gatshëm, prisni derisa hirra të kullojë dhe më pas mblidhni skajet e garzës nga lart dhe filloni të rrotulloni për të shtrydhur hirrën. Për densitet më të madh, më pas mund ta vendosni këtë qese në një kullesë, duke e shtypur sipër me një dërrasë me ngarkesë.
Metoda 4. Merrni qumështin më të ulët të yndyrës që është në shitje. Hidheni në një tas ose tenxhere të madhe. Shtrydhni lëngun e limonit në qumësht (për çdo litër qumësht - nga gjysma në një limon të plotë). Ju gjithashtu mund të përdorni lëng limoni të blerë të gatshëm ose acid limoni të holluar. Hidhni ujë të vluar nga kazani në një tenxhere me qumësht dhe lëng limoni. Uji i vluar duhet të jetë pothuajse i njëjtë ose edhe pak më shumë se qumështi. Përziejini qetësisht dhe shikoni me interes sesi qumështi gjizë para syve tuaj, hirra fillon të bëhet transparente. Mos prisni derisa mpiksjet e qumështit të bëhen të dendura. Kjo do t'i japë gjizës tuaj një kokrrizë të padëshiruar. Kapni mpiksjet e buta me një lugë me vrima dhe vendosini në një enë tjetër. Mund të bie në sy edhe pak serum, e kulloni. Të gjitha.
Metoda 5. 4 gota qumësht të thartë, 2 gota qumësht të freskët. Zieni qumështin e freskët dhe hidheni në një enë me qumësht të thartë. Përziejini mirë dhe lëreni të ftohet. Pasi përzierja të jetë ftohur, hidheni në një sitë dhe kullojeni në një sitë të imët.
Si të ruani purenë e bërë në shtëpi
Njerëzit e ditur thonë me zë: puretë e gatshme me perime (mish e perime) nuk kanë nevojë të ruhen. Këto janë pjata me strukturë të thyer, në mënyrë ideale ato gatuhen rreptësisht në një kohë. Në shtëpi, është e pamundur të sigurohet ngrirja e shokut - substancat e dobishme humbasin në mënyrë të pashmangshme. Është e nevojshme të ngrini perimet dhe frutat e plota (të prera), dhe më pas t'i grini ato. Perimet ruhen në një temperaturë prej - 6 ° C - në javë, në - 12 ° C - 1 muaj, në - 18 ° C - 3 muaj.
Por megjithatë, ndonjëherë ekziston nevoja për të ngrirë mishin ose purenë e perimeve. Një mënyrë e thjeshtë është të mbushni tabakën e akullit dhe ta vendosni në frigorifer. Mos ngrini ushqime të nxehta ose të ngrohta, ato duhet të ftohet më parë. Pasi ushqimi të jetë ngrirë, vendoseni menjëherë në një qese plastike individuale. Mos harroni të shënoni dhe datën kur e keni bërë atë. Në këtë formë, pureja e patateve mund të ruhet për 3-4 javë në një temperaturë jo më të lartë se -18. Asnjëherë mos e rifreskoni ushqimin.
Ngrirja e gjizës në shtëpi nuk rekomandohet, pasi një ngrirje e tillë është e ngadaltë, gjë që prish ndjeshëm strukturën e proteinës dhe përkeqëson shijen dhe cilësitë e tjera të produktit. Si përjashtim, kjo mund të bëhet vetëm në ngrirës me dy dhe tre yje në kapak ose në ngrirës me një temperaturë prej - 18 °; dyqan gjizë në kushte të tilla duhet të jetë jo më shumë se dy javë.
Si të ringrohni ushqimin e ngrirë: Transferoni në një enë të përshtatshme dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të vluar, duke e përzier herë pas here. Ju gjithashtu mund të përdorni ngrohje me mikrovalë. Ushqimi duhet të nxehet mirë, në asnjë rast të ngrohtë. Mos e ngrohni ushqimin më shumë se një herë: ushqimi i mbetur duhet të hidhet.
Pajisjet shtëpiake për të ndihmuar ushqimet plotësuese të bëra vetë
Ndihmësi më i rëndësishëm në përgatitjen e ushqimit për fëmijë është, natyrisht, një blender. Ne lexojmë këshilla për zgjedhjen e tij këtu:. Prodhuesit modernë ofrojnë shumë pajisje interesante për të lehtësuar punën. Shumica prej tyre janë përkëdhelëse të pastërta, por do të jetë mirë t'i keni. Për shembull, një ngrohës blender-avullor për ushqimin për fëmijë Tefal BH 7400, procesor shumëfunksional Petit Terraillon (sterilizues, avullore dhe ngrohës në një), qendër avulli Philips / AVENT (avullore + sterilizues + ngrohje), mini-kombinat Maman për ushqimin e fëmijëve . Dhe ka edhe enë speciale, në të cilat mund të ruani ushqimin në frigorifer ose frigorifer, nëse është e nevojshme, ngroheni në to (në mikrovalë). Këto janë kontejnerët AVENT/Philips, Tupperware, BabySteps, Brother Max.
Në foto: 1. Gjergji (nëna pudjik ), 2. Danis (nëna NatashamamaDanisa ), 3. Masha (nëna Ryaba ), 4. Andrey (nëna Altair ), 5. Dima (nëna Mjau… ).
Seritë e mëparshme:
nëse fëmija ka:
dhimbje barku të zorrëve.
Por ushqimet plotësuese me perime janë të mira nëse fëmija nuk i ka këto probleme.
mbipeshë,
anemi, rakit,
Produkte ushqimore me perime.
Për të reduktuar rrezikun e alergjive, ushqimet e largimit nga gjiri fillojnë me ushqime që kanë pak alergji. Ndër perimet janë: kungull i njomë, lulelakra, brokoli, kungulli. Përveç këtyre perimeve, rekomandohet përdorimi i patateve, karotave, qepëve, panxharit, lakrës së bardhë në ushqimin e foshnjave. Rekomandohet të shtoni vaj vegjetal në purenë e perimeve (5 ml për 100 g të produktit), dhe shtimi i sheqerit dhe kripës nuk rekomandohet.
Cilat perime janë të përshtatshme si produkti i parë i ushqimeve plotësuese të perimeve.
Kungull i njomë.
Nëse preferoni të gatuani pure patatesh vetë në shtëpi, kungull i njomë është më i përshtatshmi si pjata e parë e ushqimeve plotësuese në këtë rast. Kungulli i njomë është i pasur me vitamina A dhe C, kalium dhe magnez, nuk irriton mukozën e traktit gastrointestinal, stimulon sekretimin e lëngut gastrik dhe lëvizshmërinë e zorrëve, tretet mirë dhe përthithet. Kungull i njomë i përket produkte hipoallergjike , ruan mirë vitaminat dhe vetitë e tjera të dobishme gjatë ruajtjes afatgjatë, kështu që mund të përdoret jo vetëm në verë dhe në vjeshtë, por edhe në dimër. Kjo perime është shumë e përshtatshme për të bërë pure për fëmijë. Vlon shpejt dhe fërkohet mirë nga një sitë, kështu që mund të përgatitet çdo pjesë (e vogël) me pure patatesh. Për ushqimin e bebeve janë më të përshtatshme kungull i njomë, pa fara.
Lulelakra.
Lulelakra dhe shumëllojshmëria e saj e brokolit janë gjithashtu produkte me shkallë e ulët e alergjisë përmban shumë vitamina dhe minerale. Krahasuar me lakrën e bardhë, ajo përmban dukshëm më pak fibra të trashë, prandaj nuk shkakton rritje të formimit të gazit dhe vepron në traktin gastrointestinal po aq të favorshëm sa kungull i njomë. Por është shumë më e vështirë të lahet, të pastrohet, të mos ruhet për një kohë të gjatë, kërkon më shumë kohë për t'u gatuar dhe është më e vështirë të fërkohet në sitë. E gjithë kjo e bën të mos jetë i përshtatshëm nëse dëshironi ta gatuani vetë si vaktin e parë të ushqimeve plotësuese në shtëpi. Është më mirë të prezantoni më vonë, si një shtesë për produktin kryesor (perime), kur pjesa e puresë së perimeve për fëmijën tuaj do të jetë tashmë 150 ml - perimet do të jenë të lehta dhe të përshtatshme për t'u copëtuar në një blender.
Patate.
Patatet janë një produkt shumë i përshtatshëm për pure patatesh të bëra në shtëpi, ato ruhen për një kohë të gjatë dhe nuk përkeqësohen. Nuk irriton traktin gastrointestinal (traktin gastrointestinal), përmban shumë vitamina, kalium dhe fosfor dhe niseshte, që ndihmon në eliminimin e toksinave nga trupi. Patatet lejohen në dietën e fëmijëve me çrregullime gastrointestinale, të shoqëruara me të vjella, diarre. Si produkti i parë ushqimor plotësues, ai mund të futet, por me kujdes, ai mund të shkaktojë alergji . Gjithashtu nuk rekomandohet që patatet të bëhen përbërësi kryesor i puresë së perimeve. Pas kalimit në pure patatesh nga perime të ndryshme, është e nevojshme që përqindja e patateve në pure të mos jetë më shumë se 50%.
Perime të tjera në ushqimin për fëmijë.
Karrota.
Ruajtja e mirë dhe afatgjatë, e lehtë për t'u përdorur... Përmban karotinë (rreth vitaminës A) është shumë e dobishme për rritjen dhe shikimin, përmban fitoncide (antibiotikë natyralë) dhe shumë elementë gjurmë. Kur zihet, tretet lehtë dhe nuk irriton mukozën gastrointestinale. E ëmbël, kjo shije është shumë e preferuar tek fëmijët. Por mund të shkaktojë alergji , prandaj duhet përdorur me kujdes. Me përdorimin e përditshëm të puresë vetëm nga karotat, karotina grumbullohet në trup, si rezultat i së cilës sklera dhe lëkura e fëmijës, veçanërisht në pëllëmbët dhe shputat, marrin një nuancë të verdhë (karotë). Quhet verdhëza e karotinës , kjo nuk e dëmton trupin e fëmijës, karotina ekskretohet nga trupi në pak ditë, pasi karotat përjashtohen nga dieta. Përveç kësaj, karotat janë shumë më të shëndetshme në formën e lëngjeve të freskëta dhe karotave të papërpunuara pure. Prandaj, rekomandohet të shtoni karota vetëm në gatimet e tjera me perime dhe të mos përdorni ato veçmas dhe çdo ditë si pure perimesh. Por për herë të parë është mirë t'i jepni fëmijës një shije të karotave të ziera, si pjesë e puresë së perimeve dhe vetëm nëse nuk ka alergji, kaloni në lëngje dhe pure të freskëta. Karotat lejohen nga 5 muaj.
Kungull.
Një perime shumë e dobishme, e pasur me vitaminë D dhe karotinë, e ruajtur mirë, ka shije të ëmbël, përthithet mirë pa shkaktuar çrregullime të tretjes. I referohet produkte me pak alergji . Por kungulli, si karotat, mund të shkaktojë verdhëza e karotinës Prandaj, për konsum ditor si përbërësi kryesor i puresë së perimeve, nuk rekomandohet. Dhe 2-3 herë në javë, është shumë e dobishme përfshirja e pure kungullit në dietën e fëmijës. Ose çdo ditë shtoni në sasi të vogla në perime të tjera. Lejohet nga 5 muaj.
Lakra e bardhë.
Ai përmban shumë vitamina dhe mikroelemente, duke përfshirë vitaminën unike U, por kur gatuhet, një pjesë e konsiderueshme e vitaminave shkatërrohet, si në perimet e tjera. Stimulon sekretimin e peristaltikës së stomakut dhe zorrëve, por përmban shumë fibra të trashë, e cila irriton mukozën gastrointestinale dhe mund të shkaktojë rritje të formimit të gazit dhe jashtëqitjes së mërzitur. Mjaft shpesh shkakton alergji . Duke qenë se inkurajohet diversiteti në ushqimin për fëmijë, edhe lakra e bardhë rekomandohet të përfshihet në dietën e fëmijëve nën 1 vjeç, por më vonë (nga 7-8 muaj) dhe jo si bazë e puresë së perimeve, por si shtesë.
Qepë.
Rekomandohet t'i shtoni puresë së perimeve në një sasi të vogël nga 8-9 muajsh, përdoret në ushqimin për fëmijë deri në një vit vetëm në formë të zier. Qepa ka një efekt irritues në mukozën gastrointestinale, mund të shkaktojë reaksione alergjike.
Panxhar.
Edhe panxhari rekomandohet si pjesë përbërëse e puresë së perimeve, vetëm në formë të zier prej 9 muajsh. Ka shije të ëmbël, ka një efekt normalizues në jashtëqitjen e fëmijës me kapsllëk, por mund të shkaktojë alergji dhe rritja e prodhimit të gazit.
Shtimi në ushqimin për fëmijë domate të ziera, hudhra, si dhe erëza (kopër, majdanoz, kopër) lejohen nga 10 muaj; por nuk ka nevojë të veçantë për këtë.
Si të bëni pure perimesh në shtëpi.
- Vendoseni në një tas, ftoheni dhe jepini fëmijës.
Pureja duhet të përgatitet menjëherë para përdorimit.
Shtë më mirë të ndani një tenxhere të veçantë të vogël të emaluar me kapak për fëmijën.
Zgjidhni vetëm perimet më të mira, më të freskëta për fëmijën tuaj.
Lani perimet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Patate, karrota, qepë, panxhar - lëvozhga; kungull i njomë, kungull - zhvishem, hiqni farat; lulelakër, brokoli zbërthehet në tufë lulesh.
Lajeni mirë përsëri, derdhni me ujë të valë.
Pritini trashë, vendoseni në një tenxhere, derdhni një sasi të vogël uji, lëreni të vlojë dhe gatuajeni në zjarr të ulët nën një kapak derisa të zbutet (20-30 minuta).
Mos kripë.
Fërkoni perimet përmes një sitë ose rrihni në një blender. (Në fillim të futjes së ushqimeve plotësuese, kur perimet janë një dhe porcionet janë të vogla, sitë është më e përshtatshme, kur rritet pjesa, blender).
Shtoni lëngun në të cilin janë zier perimet në pure, duke e sjellë, nëse ky është fillimi i ushqimeve plotësuese, në një konsistencë gjysmë të lëngshme, më vonë mund të bëni një pure më të trashë dhe copëtoni me pirun për 8-9 muaj.
Në javën e parë, mos shtoni asgjë, nga java e dytë nga fillimi i ushqimeve plotësuese, shtoni vaj vegjetal (luledielli) 5 ml (1 orë / l) për 100 g pure.
Lëreni sërish të ziejë.
Ushqime të konservuara për ushqim për fëmijë si ushqime plotësuese perimesh.
Aktualisht, shumica e ekspertëve rekomandojnë ushqimin e konservuar për ushqimin e fëmijëve si ushqime plotësuese të perimeve. Sipas GOST-ve, ato duhet të bëhen vetëm nga lëndë të para me cilësi të lartë, miqësore me mjedisin, duke përdorur teknologjinë e kursimit të vitaminave, sipas shkallës së bluarjes së produktit, ato duhet të korrespondojnë me moshën e fëmijës të treguar në etiketë, dhe nuk duhet të përmbajë konservues, sheqer dhe kripë.
Masat e sigurisë kur përdorni pure të gatshme:
Sigurohuni që të kontrolloni datën e skadencës në kapak.
sigurohuni që kapaku i kavanozit të mos jetë i fryrë,
para ushqyerjes, ruani një kavanoz të pahapur në temperaturën e dhomës ose në frigorifer (jo në diell dhe jo në frigorifer),
para se ta hapni dhe t'i jepni pure fëmijës, duhet ta ngrohni pak në ujë të nxehtë;
kur hapni kavanozin, duhet të ketë një pambuk karakteristik,
mos e ushqeni foshnjën drejtpërdrejt nga kavanoza nëse ai nuk e ha të gjithë porcionin menjëherë, por një pjesë të puresë vendoseni në një filxhan ose pjatë, përndryshe nuk do të jetë e mundur t'i jepni fëmijës përsëri pure nga kjo kavanoz;
menjëherë pasi të vendosni një pjesë të puresë nga kavanoza në një enë tjetër, pjesa tjetër duhet të mbyllet mirë me kapak dhe të ruhet në frigorifer jo më shumë se një ditë.
Kur zgjidhni ushqim të konservuar për fëmijë, si një shtesë perimesh, fillimisht duhet të zgjidhni pure nga një perime, më së shpeshti rekomandohen kunguj të njomë, lulelakër ose brokoli, dhe më pas, pasi të mësoheni me këtë produkt dhe të sillni vëllimin e puresë në Norma e moshës, mund të provoni një pure tjetër perimesh të së njëjtës kompani, për shembull, patate me brokoli.
Artikuj të ngjashëm
