Vaji i rapes: përfitimet dhe dëmet. Nga se prodhohet vaji i rapes? Përfitimet dhe dëmet e vajit të rapes
Vaji i rapes nuk është shumë i përhapur në Rusi, por është një produkt dietik shumë i popullarizuar në Evropë dhe SHBA. Prodhimi i vajit të rapes përbën deri në 15% të totalit të vajrave bimore të prodhuara në mbarë botën. Shumë njerëz besojnë se vaji i rapes është pothuajse po aq i mirë në shije dhe veti ushqyese sa vaji, por është më i lirë. Disa dekada më parë, produkti përdorej vetëm për qëllime teknike, por sot ky vaj vegjetal njihet si një nga produktet më të dobishme. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se cilat janë përfitimet dhe dëmet e mundshme të vajit të kollit.
Vaji i rapes është i pasur me vitaminë E.
Shumë vajra bimorë janë kryesisht të vlefshëm për përmbajtjen e acideve yndyrore të pangopura, të cilat nuk prodhohen në trup, por janë jashtëzakonisht të nevojshme për ruajtjen e shumë proceseve jetësore. Kompleksi i këtyre substancave, i quajtur shpesh vitaminë F, i cili përfshin acidet omega-3, 6 dhe 9, është gjithashtu i pranishëm në vajin e rapes. Vlen të përmendet se është në këtë vaj vegjetal që acidet omega-3 dhe omega-6 paraqiten në një raport 1:2, dhe ky ekuilibër konsiderohet optimal për trupin.
Vitamina F është e nevojshme për të ruajtur metabolizmin normal të yndyrës, prandaj vaji i kolzës konsiderohet një produkt i shëndetshëm. Me futje të mjaftueshme në trup, metabolizmi i lipideve normalizohet dhe sasia e kolesterolit të keq në gjak zvogëlohet. Prandaj, me konsumimin e rregullt të vajit të kolzës zvogëlohet rreziku i zhvillimit të aterosklerozës, sëmundjeve kardiovaskulare dhe komplikimeve të tyre. Përveç kësaj, acidet omega ndihmojnë në forcimin e mureve të enëve të gjakut, duke i bërë ato më elastike dhe të qëndrueshme.
Acidet yndyrore të pangopura janë të përfshira në proceset rigjeneruese dhe janë të nevojshme për funksionimin normal të zemrës, mëlçisë, pankreasit, veshkave, trurit dhe organeve të tjera. Vaji i rapes, falë acideve yndyrore të pangopura që përmban, do të ndihmojë në forcimin e sistemit nervor dhe imunitar, largimin e substancave të dëmshme të grumbulluara nga trupi dhe përshpejtimin e shërimit nga sëmundjet.
Ky vaj vegjetal përmban një sasi mjaft të madhe të vitaminës E, mungesa e së cilës ndikon negativisht në gjendjen e lëkurës, flokëve, thonjve dhe sistemit riprodhues të njeriut. Përveç kësaj, kjo vitaminë është një nga antioksidantët natyrorë të nevojshëm për ruajtjen e rinisë dhe shëndetit, pasi parandalojnë formimin dhe grumbullimin e radikaleve të lira në trup.
Përveç vitaminës E, vaji i rapes përmban vitamina B, vitaminë A dhe një numër të madh mikroelementesh (fosfor, kalcium, bakër etj.), të cilët janë të nevojshëm për shëndetin e çdo personi.
Vaji i rapes rekomandohet të futet në dietën e njerëzve që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal, pasi ka një efekt anti-inflamator dhe rigjenerues, zvogëlon aciditetin e lëngut të stomakut dhe gjithashtu ka një efekt të butë laksativ.
Vaji i rapes konsiderohet veçanërisht i dobishëm për gratë, sepse substancat e përfshira në përbërjen e tij janë të nevojshme për formimin e hormoneve seksuale femërore. Kështu, përdorimi i rregullt i këtij produkti ndihmon në uljen e rrezikut të infertilitetit, si dhe sëmundjeve të zonës gjenitale femërore, duke përfshirë kancerin. Vaji i rapes është gjithashtu i dobishëm për gratë shtatzëna: substancat që përmban kontribuojnë në zhvillimin normal të fetusit.
Për të përmirësuar shëndetin e trupit dhe për të marrë normën ditore të shumë substancave të dobishme, mjafton të konsumoni 1-2 lugë vaj rapese në ditë. Në mjekësinë popullore përdoret edhe nga jashtë. Për shembull, banjat dhe kompresat me vaj të ngrohtë rapese përdoren për të trajtuar sëmundjet e kyçeve, pasi ka një efekt anti-inflamator dhe analgjezik. Nëse nuk keni mjete të tjera në dorë, mund të lyeni prerjet, plagët ose djegiet e vogla me këtë vaj.
Vaji i rapes përdoret gjithashtu në kozmetologji për t'u kujdesur për lëkurën e zbehur, të ashpër dhe të thatë të fytyrës dhe duarve. Përdoret në përgatitjen e kremrave dhe maskave kozmetike, pasi ushqen, hidraton dhe rinovon lëkurën.
Aplikimet e vajit të rapes
Vaji i rapes konsiderohet si një nga më rezistentët ndaj nxehtësisë dhe për këtë arsye i përshtatshëm për skuqjen e ushqimeve. Në të njëjtën kohë, praktikisht nuk ndikon në shijen e pjatës së përgatitur. Ky vaj është i përsosur për veshjen e sallatave me perime, pasi ndihmon trupin të përthithë më mirë substancat e dobishme që përmbajnë zarzavatet dhe perimet. Vaji i rapes përdoret gjerësisht në prodhimin e majonezës, margarinës, yndyrave të ëmbëlsirave, përdoret në pjekjen e bukës dhe madje edhe në prodhimin e produkteve gjysëm të gatshme të mishit.
Vaji i rapes me cilësi të lartë ka një ngjyrë të verdhë të lehtë, është transparent dhe nuk ka sediment (paraqitja e sedimentit në fund të shishes tregon se vaji është përkeqësuar). Ky produkt mund të ruhet në një vend të errët dhe transparent për një kohë mjaft të gjatë, por nuk këshillohet të ruani një enë të hapur me të për më shumë se gjashtë muaj.
Dëmi i vajit të kolzës
Ende ekziston një mendim se vaji i kolzës është një vaj që përdoret për qëllime teknike dhe kjo është arsyeja pse shumë e shmangin atë dhe nuk e përdorin këtë produkt të vlefshëm në dietën e tyre. Në të vërtetë, disa dekada më parë, vaji i rapes nuk përdorej në ushqim për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të acidit erucik. Trupi i njeriut nuk ka enzima të afta për të zbërthyer këtë substancë, kështu që acidi erucik grumbullohet në inde, gjë që çon në ndërprerje në funksionimin e shumë organeve. Përveç kësaj, ky vaj vegjetal përmban komponime toksike të squfurit.
Sidoqoftë, në vitet 70 të shekullit të kaluar, mbarështuesit zhvilluan varietete të rapes nga të cilat ata marrin vaj që përmban jo më shumë se 0.2% acid erucik (vlera e lejuar për vajin e rapes ushqimore është 0.3-0.6%), dhe përmbajtja e përbërjeve të squfurit dhe reduktuar plotësisht në zero. Prandaj, sot vaji i rapes njihet si plotësisht i sigurt, ai mund të përdoret në mënyrë të sigurt në dietën e të rriturve dhe fëmijëve.
Vaji bazë nxirret nga farat e rapes, i cili nuk ka ndonjë veti të rëndësishme shëruese apo kozmetike. Përdoret më shpesh në industri dhe për prodhimin e sapunit, dhe gjithashtu si një nga vajrat e lirë për hollimin e bazave më të vlefshme bimore dhe marrjen e infuzioneve. Është i përshtatshëm për përdorim të brendshëm dhe ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit, ka veti të buta restauruese dhe mbrojtëse, lehtëson inflamacionin dhe acarimin. Por në të njëjtën kohë, vaji i rapes nuk përdoret në mënyrë aktive në aromaterapi, ai zakonisht përdoret vetëm si një bazë neutrale dhe miqësore me buxhetin.
Çfarë duhet të kërkoni kur blini vaj
Vaji i rapes përdoret gjerësisht në industri dhe nuk është konsideruar kurrë një bazë thjesht aromaterapie. Ky është një vaj me rëndësi teknike, i cili nxirret në sasi shumë të mëdha. Prodhimi i tij është jashtëzakonisht produktiv dhe fushëveprimi i tij i aplikimit është jashtëzakonisht i gjerë. Prandaj, gjetja e tij në shitje nuk do të jetë e vështirë. Vaji i rapes shpesh mund të gjendet në barnatore, katering ose dyqane të ushqimit të shëndetshëm, departamente kozmetike dhe madje edhe dyqane kimike shtëpiake.
Kur blini vaj nga burime që nuk janë të specializuara në aromaterapi, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje para së gjithash përbërjes së tij, sepse vajrat e kollit në treg shpesh janë përzierje me baza ose estere të tjera.
Çdo vaj specifik ka kufizimet e veta në mënyrat e përdorimit dhe ato duhet të studiohen me kujdes gjatë blerjes.
Emri dhe shenjat
Kjo bazë shpërndahet si me emrin “vaj rapese” dhe me emrin “vaj rapese” ose “vaj rapese”. Analogët e huaj të emrave: vaj rapese, vaj kolza(anglisht) aceite de colza(Spanjisht), oilo di semi di colza(ajo.), rapsol(gjermanisht), huile de colza(frëngjisht).
Emri botanik i bimës, i cili duhet të tregohet në vaj, është brassica napus.
Në shitje mund të gjeni edhe vaj kanola të ngrënshme ( Kanola) është një vaj kanadez me aciditet të ulët. Në prodhimin e tij, përdoren varietete të edukuara posaçërisht të rapes me karakteristika të përmirësuara. Vaji që rezulton është i ulët në acid erucik.
Vaji, i cili përftohet nga varietetet klasike të rapes, përmban acide që janë të dëmshme për trupin dhe kanë një efekt shkatërrues në miokard. Vetëm vaji i rapes i marrë nga varietetet e përmirësuara kanadeze, në të cilat përmbajtja e acideve të dëmshme nuk kalon 2%, është i përshtatshëm për përdorim të brendshëm.
Fabrika dhe rajonet e prodhimit
Vaji i rapes merret nga fara e rapes, nje nga bimet "teknike" me te zakonshme, mbjellja e se ciles sot konsiderohet si nje nga ato kryesore si ne vendet europiane ashtu edhe ne Azi e Amerike. Ky është një anëtar i madh barishtor i familjes së kryqëzatave me lule të verdha verbuese. E veçanta e kësaj kulture është përmbajtja jashtëzakonisht e lartë e vajrave yndyrorë në fara, e cila rritet edhe më shumë kur nxehet.
Sot, fara e rapës rritet pothuajse në të gjithë globin. Mbjelljet kryesore industriale janë tipike për Kinën, Kanadanë, Indinë, Bjellorusinë, Ukrainën, si dhe vende të tjera të Evropës Qendrore dhe Perëndimore.
Kur zgjidhni vajin e rapes, duhet të keni parasysh se cilësia e tij varet drejtpërdrejt nga kushtet klimatike të rajoneve ku rriten lëndët e para dhe karakteristikat gjenetike të varieteteve. Në të njëjtën kohë, vaji i prodhuar në vend nuk është në asnjë mënyrë inferior në karakteristikat e tij ndaj atyre të huaja, por krahasohet në mënyrë të favorshme në çmim.
Falsifikimi
Vaji i rapes nuk falsifikohet kurrë dhe është shumë e rrallë të gjesh produkte që nuk korrespondojnë me përshkrimin. Shumëllojshmëria e vajrave në vetvete është mjaft e madhe, gjë që është për shkak të mospërputhjes në karakteristikat e produkteve të marra nga bimët e rritura në zona dhe kushte të ndryshme klimatike, prania e një numri mjaft të madh të varieteteve të rapes dhe varieteteve industriale. Në fakt, çdo vaj ka karakteristikat e veta. Prandaj, kur blini, është e rëndësishme të studioni informacionin e dhënë nga prodhuesi.
Meqenëse ky vaj është një nga më të lirit dhe më të aksesueshëm, ai nuk hollohet kurrë me baza të tjera dhe nuk kalohet si një lloj produkti për një tjetër. Për të blerë vaj rapese me cilësi të lartë, mjafton të studioni me kujdes përbërjen e tij, përshkrimin e llojit të produktit dhe veçoritë e prodhimit të tij.
Vajrat kozmetikë që gjenden shpesh në shitje, të marra nga vaji i kolzës i përzier me baza të tjera, si dhe vaji i parafinuar, i cili është thjesht një nga llojet teknike, nuk duhen ngatërruar me falsifikimin.
Mënyra e marrjes
Vaji i rapes nxirret ekskluzivisht nga farat e kësaj bime. Prodhimi konsiderohet si një nga më produktivët, sepse rendimenti i naftës është të paktën 35%, dhe më së shumti 50% e vëllimit të lëndëve të para të përdorura.
Procesi i prodhimit nuk është shumë i thjeshtë. Gjë është se para shtypjes së drejtpërdrejtë, farat duhet të nxehen ose përpunohen në tharëse speciale me mikrovalë për të rritur përmbajtjen e vajit.
Karakteristikat klimatike të zonës specifike në të cilën u rrit rapera përcaktojnë gjithashtu efikasitetin e prodhimit. Për shembull, nëse farat piqen në një temperaturë prej rreth 10 gradë Celsius, përmbajtja natyrale e vajit në to do të jetë tashmë deri në 50 për qind ndaj peshës së materialeve.
Vaji i rapes përftohet me shtypje të thjeshtë në shtrydhëse të llojit snack. Pas shtypjes, mund t'i nënshtrohet përpunimit, përmirësimit dhe deodorizimit ose rafinimit shtesë, gjë që mund të zvogëlojë sasinë e papastërtive të padëshiruara të pesticideve, toksinave dhe formacioneve të tjera negative. Metoda më e mirë e trajtimit sot është rrezatimi ultravjollcë afatshkurtër ose pastrimi i butë.
Karakteristikat
Kompleksi
Vaji i rapes është bërë kaq i përhapur në sferën industriale kryesisht për shkak të përbërjes së tij atipike. Përbërja e acidit yndyror të vajit kombinon papastërti mjaft të mëdha të dy acideve kryesore - nga 40 në më shumë se 60% e vëllimit të vajit është acid erucik, deri në 10% është acid ekozenik. Besohet se të dyja këto acide kanë një efekt jashtëzakonisht negativ në gjendjen e miokardit dhe funksionimin e zemrës. Prandaj, sot vaji i destinuar për përdorim të brendshëm prodhohet nga fara varietale, përmbajtja e këtyre acideve në të cilën është reduktuar artificialisht. Në një vaj të përshtatshëm për përdorim të brendshëm, më shumë se 50% e përbërjes është acid oleik, deri në 30% është acid linoleik dhe deri në 13% është acid alfa-linolenik.
Kur blini, duhet të studioni me kujdes përbërjen: Sigurohuni që përmbajtja e acidit erucik të mos kalojë 2% - kufiri i lejuar për vajrat ushqimorë.
Ndër komponimet e tjera të dobishme, mund të dallohet një përqindje mjaft e lartë e tokoferoleve.
Karakteristikat dhe tekstura e jashtme
Nga ana e jashtme, vaji i rapes duket mjaft i ndritur ai karakterizohet nga nje nuance e pasur, rrezatuese, e verdhe e lehte, sa me afer ngjyres se luleve te vete bimes dhe eshte lehtesisht e dallueshme edhe kur shfaqet prane vajrave te tjere me ngjyra te pasura; . Në varësi të karakteristikave të prodhimit dhe kushteve klimatike, ngjyra mund të ndryshojë nga një nuancë e gjelbër e ndezur në kafe, por pothuajse gjithmonë është mjaft e pasur.
Vaji i rapes është mjaft yndyror, por i lehtë dhe i lëngshëm, në konsistencë dhe densitet i ngjan më shumë.
Karakteristikat e shijes dhe aroma janë mjaft specifike dhe karakteristike, duke u kujtuar shumë njerëzve teksturën dhe aromën e vajit të ullirit. Shija e kësaj baze është dukshëm arrore, aroma është e pavëmendshme dhe e lehtë, me nuanca arrë.
Vaji i rapes ndihet mjaft i këndshëm në lëkurë, por gjithashtu lë një shkëlqim të dukshëm vajor dhe ndihet paksa i pakëndshëm. Në vetitë dhe strukturën e tij është shumë i ngjashëm me luledielli. Kjo është një bazë neutrale që nuk ka efekte të dukshme të shpejta, por ka një efekt të dobishëm në lëkurën e thatë, të ndjeshme dhe të irrituar, krijon një shtresë shtesë mbrojtëse dhe ndihmon në shërimin e dëmtimeve të vogla dhe zbutjen e pabarazive.
Efektet zbutëse dhe restauruese janë më të dukshme në flokë.
Falë neutralitetit dhe shkathtësisë së tij, vaji i rapes lejon që vetitë e estereve dhe karakteristikat e bimëve të përdorura për prodhimin e infuzioneve të demonstrohen më qartë.
Vetitë medicinale
Vetitë shëruese të vajit të kolzës janë të kufizuara në efektet përmirësuese të metabolizmit dhe antikolesterolit të vajit të përftuar nga varietetet e përmirësuara dhe që nuk përmbajnë acide erucike dhe eikosenoike.
Vaji i rapes, i cili rekomandohet për përdorim të brendshëm, është shumë efektiv në zbërthimin e lipoproteinave me densitet të ulët, ai ul në mënyrë aktive kolesterolin në gjak dhe parandalon formimin e pllakave të kolesterolit. Mund të përdoret në përgjithësi për të përmirësuar metabolizmin dhe si një mjet për të parandaluar aterosklerozën, por duke qenë se vetitë e rapes janë të kufizuara vetëm në uljen e kolesterolit dhe nuk japin një efekt të përgjithshëm aktivizues, vajrat bazë shumë më efektivë dhe më të dobishëm mund të zgjidhen për të zgjidhur metabolizmin. problemet dhe parandalimi i ndryshimeve të lidhura me moshën.
Efekti përmirësues i vajit në frymëmarrjen qelizore është vetëm duke u studiuar.
Vaj rapese u shfaq në raftet e dyqaneve ruse relativisht kohët e fundit dhe tashmë ka fituar shumë fansa. Megjithatë, ka nga ata që dyshojnë në përfitimet e këtij produkti dhe e trajtojnë atë me kujdes. E megjithatë, vaji i rapes është i dobishëm apo i dëmshëm? Le ta kuptojmë.
Produkti prodhohet nga një bimë barishtore me fara vajore të quajtur rapeseed, një anëtar i familjes Cruciferous ose Babbage. Kjo është një bimë e gjatë me gjethe të zgjatura, heshtak, blu-jeshile dhe tufë lulesh racemoze të verdha të ndezura. Ajo jep fryte në bishtaja të gjata të ngushta, brenda të cilave ka fara, përmbajtja e yndyrës dhe proteinave të të cilave nuk është inferiore ndaj mustardës dhe lulediellit dhe superiore ndaj sojës.
Origjina e rapes është shumë e paqartë, pasi praktikisht nuk gjendet kurrë në të egra. Sipas shkencëtarëve, bima është një hibrid natyral i lakrës dhe barit të përdhunimit. Filloi të kultivohej disa mijëra vjet para erës sonë, kështu që fara e rapës mund të quhet një nga kulturat bujqësore më të vjetra.
Fillimisht, vaji i rapes u përdor ekskluzivisht si lubrifikant, për ndriçimin e ambienteve të brendshme dhe për prodhimin e vajit për tharjen dhe sapunin. Nuk ishte i përshtatshëm për ushqim, pasi produkti përmbante përbërës të dëmshëm dhe shija nuk ishte shumë e këndshme.
Në vitin 1978, mbarështuesit kanadezë prezantuan botën me një varietet të ri rapese, të quajtur "kanola", me një sasi minimale të substancave të dëmshme, të cilat i dhanë bimës, mund të thuhet, një "jetë të dytë". Varieteti i ri bëri të mundur konsumimin e sigurt të rapes si ushqim dhe marrjen e vajit vegjetal të ngrënshëm prej tij. Produkti është veçanërisht i popullarizuar në vendet evropiane, ku është mbiquajtur "ulliri i veriut" - për sa i përket vetive të vlefshme, vaji i kolzës është i ngjashëm me vajin e ullirit.
Vaji i rapes është një nga produktet e pakta në të cilin ekuilibri i acideve yndyrore është pothuajse ideal. Pjesa më e madhe e përbërjes së produktit është e zënë nga acidet linoleike dhe linolenike, të cilat trupi i njeriut nuk mund t'i sintetizojë. Mungesa e këtyre komponentëve mund të çojë në probleme serioze të qarkullimit të gjakut. Këto acide të rëndësishme mbajnë muret e enëve të gjakut në një gjendje elastike, përmirësojnë funksionin e zemrës dhe parandalojnë mpiksjen e gjakut. Përveç kësaj, një tjetër acid yndyror sintetizohet në trup nga acidi linoleik - acidi arachidonic. Një nga funksionet e tij të rëndësishme është pjesëmarrja në zhvillimin e sistemit musculoskeletal tek fëmijët. Pa acid arachidonic, zhvillimi normal fizik i një foshnje është i pamundur. 
Vaji i rapes përmban një sasi të madhe të një antioksidanti kaq të fuqishëm si vitamina E. Ai gjithashtu përmban vitamina A, D, F dhe B, karotenoidë, tokoferole, zink, magnez, fosfor, kalcium dhe elementë të tjerë gjurmë.
Nga pamja e jashtmeËshtë një lëng vajor me erë arrë dhe shije që të kujton vajin e ullirit. Ngjyra e saj varion nga e verdha në kafe. Përmbajtja kalorike e vajit të kolmës, si ajo e vajit të ullirit, është rreth 900 kcal për 100 g Treguesit e densitetit të produktit janë të shkëlqyera - nga 908 në 915 kg/m3.
Vaji ushqimor bëhet nga farat e rapës duke përdorur presim të ftohtë.. Farat e bimës pastrohen paraprakisht dhe i nënshtrohen ndarjes magnetike. Më pas, kryhet shtypja e vidave, dhe më pas produkti filtrohet. Rezultati është vaj i parafinuar, duke ruajtur pjesën më të madhe të lëndëve ushqyese, si dhe një aromë arrë dhe shije të këndshme.
Ne shitje u gjet vaj i rafinuar ushqimor nga farat e rapes. Gjatë përpunimit i nënshtrohet hidratimit, neutralizimit, rafinimit dhe ngrirjes. Si rezultat i këtyre veprimeve, produkti humbet përbërësit dhe erën e tij biologjikisht aktive. Por përfitimet e tij mbeten ende, sepse... Acidet yndyrore mbahen, megjithëse janë të pakrahasueshme me përfitimet që vaji i parafinuar i sjell trupit.
Këto dy lloje vajrash ndryshojnë edhe në ngjyrë. E parafinuar është e verdhë ose e verdhë në qelibar, ndonjëherë me një nuancë të lehtë kafe, ndërsa e rafinuar është e verdhë e lehtë.Vaji i rapes bëhet edhe me shtypje të nxehtë. Në këtë rast, farat e grimcuara i nënshtrohen trajtimit me lagështi-nxehtësi, më pas shtrydhen dhe filtrohen. Rezultati është një lëng vaji i errët me nuanca që variojnë nga jeshile në kafe-të kuqe. Ky vaj nuk është i përshtatshëm për ushqim dhe përdoret vetëm për qëllime industriale.. Është e rëndësishme të dini për këtë në mënyrë që të mos blini aksidentalisht vetëm një produkt të tillë në një dyqan.
Karakteristikat e dobishme
Përbërja e ekuilibruar e vajit të rapes sugjeron përfitimet e padyshimta të tij për njerëzit. Ajo:
- përmirëson aktivitetin kardiak, promovon funksionimin normal të pankreasit, si dhe të mëlçisë dhe veshkave;
- zvogëlon nivelin e kolesterolit të keq, luan një rol të rëndësishëm në normalizimin e metabolizmit të yndyrës;
- i mirë për tretjen, zvogëlon aciditetin e stomakut, ka një efekt të butë laksativ;
- ka një efekt rigjenerues, gjë që e bën procesin e shërimit të plagëve dhe djegieve shumë më të shpejtë;
- Duke pasur veti analgjezike, është i dobishëm për sëmundjet e kyçeve;
- përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve, duke ruajtur bukurinë dhe rininë e tyre.
Ky vaj rekomandohet veçanërisht për gratë. Ai përmban hormonin estradiol, i cili është përgjegjës për gatishmërinë e trupit të femrës për të mbetur shtatzënë dhe mbron nga sëmundjet gjinekologjike. Produkti është i dobishëm për gratë shtatzëna sepse promovon zhvillimin e duhur të fetusit. “Ulliri i Veriut” ka një vlerë të madhe për ushqimin për fëmijë, pasi përmban substanca të nevojshme për zhvillimin e shëndetshëm të një fëmije.
Vlen të thuhet se vitamina E antioksiduese që gjendet tek fara e rapit parandalon formimin e qelizave kancerogjene dhe pengon rritjen e tyre. Sipas studimeve të fundit, gratë që përdorin farën e kolmës ose vajin e ullirit në gatim kanë një rrezik të reduktuar ndjeshëm të kancerit të gjirit.
Nevoja ditore e trupit për vitaminë E mund të plotësohet vetëm me një lugë gjelle ditore vaj rapese.A mund të shkaktojë dëm?
Vaji i rapes përmban substanca të dëmshme për të cilat është jashtëzakonisht e rëndësishme të dini - acidin erucik dhe tioglikozidet. Trupi ynë nuk mund të përpunojë acidin erucik. Duke u grumbulluar në inde, ai prish funksionimin e mëlçisë, zemrës dhe sistemit të qarkullimit të gjakut. Përveç kësaj, ky acid shkakton probleme në sferën seksuale. Komponentët e rrezikshëm si tioglikozidet shkaktojnë dhimbje koke dhe alergji.
Megjithatë, substancat e listuara shkaktojnë dëm në trup vetëm nëse ato janë të pranishme në produkt në sasi të mëdha. Ky vaj absolutisht nuk duhet të përdoret për ushqim, ai përdoret vetëm për nevoja teknike.
Vaji i rapes i pershtatshem per konsum perftohet, sic u permend me lart, nga varieteti i kanoles, ne te cilin sasia e lendeve te demshme reduktohet ne minimum. Ky produkt është i shijshëm, ushqyes dhe i shëndetshëm, dhe përmbajtja e acidit erucik në të nuk kalon 0.6%, që është plotësisht i sigurt për shëndetin. Për shkak të popullaritetit në rritje të vajit të rapes, mbarështuesit po punojnë pa u lodhur për të krijuar varietete me nivele edhe më të ulëta dhe madje zero të substancave të dëmshme në bimë, duke parashikuar një të ardhme të shkëlqyer për farat e rapit.
Aplikacion
Vetitë e vajit të kolzës lejojnë që ai të përdoret në kozmetologji, mjekësi, gatim dhe fusha të tjera. Në të gjitha këto fusha tregon rezultate të shkëlqyera dhe ka fituar vlerësime pozitive. Tashmë ka shumë receta që përdorin këtë produkt, të thjeshta dhe efektive.
Në kozmetologji
Vaji i pastër i rapes përdoret për qëllime kozmetike, ose prej tij bëhen kremra dhe maska shtëpiake. Ata ushqejnë, hidratojnë dhe zbutin në mënyrë të përkryer lëkurën. Produkti tregohet veçanërisht për lëkurën e lodhur, të thatë dhe të ashpër. Është gjithashtu i dobishëm për kaçurrelat. Pas përdorimit të vajit, flokët bëhen të butë, të mëndafshtë dhe me shkëlqim dhe zbokthi zhduket.
Receta me vaj rapese për lëkurën dhe flokët:
- Pastrimi i lëkurës së fytyrës. Ngrohni lehtë disa lugë çaji vaj rapese duke përdorur një banjë uji (një opsion më i lehtë është ta derdhni në një lugë të ndezur). Lagni një copë pambuku me vaj të ngrohtë dhe pastroni lëkurën me të. Më pas, merrni një jastëk të ri pambuku dhe përdorni atë për të aplikuar me bollëk produktin tonë të vajit në fytyrën tuaj, duke mos harruar vetullat dhe buzët. Pas 2-3 minutash, produkti mund të fshihet me një shtupë pambuku të zhytur në çaj ose ujë të holluar në gjysmë me lëng frutash. Kjo procedurë ka një efekt të dobishëm në çdo lëkurë.
- Maskë për lëkurën e thatë dhe të plasaritur të fytyrës dhe duarve. Përzieni disa lugë ëmbëlsirë gjalpë me mjaltë dhe krem ose kos natyral, të marra një lugë gjelle në një kohë. Aplikojeni përbërjen në fytyrë dhe duar dhe pas 20-25 minutash shpëlajeni me ujë të vakët.
- Banjë hidratuese për lëkurën e trupit. Shtoni disa lugë vaj në një banjë të mbushur me ujë dhe banjë me flluska. Bëni dush për 15-20 minuta. Pas kësaj procedure, lëkura do të jetë e hidratuar, kadifeje dhe elastike.
- Eliminimi i zbokthit. Shtoni vaj në shampo në një raport prej 10 deri në 100 ml dhe lani flokët me të 1-2 herë në javë. Një rezultat pozitiv nuk do të vonojë shumë. Lëkura e kokës do të zbutet, do të thahet dhe bashkë me të edhe thekonet e bardha të pakëndshme do të zhduken shpejt.
- Maskë ushqyese për flokët. Fërkoni vajin e rapes në lëkurën e kokës dhe rrënjët e flokëve me lëvizje masazhi. Më pas, mbuloni kokën me një kapak dushi dhe izoloni me një peshqir dhe pas gjysmë ore, shpëlajeni produktin me ujë të ngrohtë dhe shampo. Kryeni procedurën dy herë në muaj derisa gjendja të përmirësohet
Në mjekësi dhe farmakologji
Për qëllime medicinale, vaji i rapes konsumohet nga brenda për të përmirësuar shëndetin e trupit, përdorimi i tij si kompresa për sëmundjet e kyçeve dhe si pjesë e pomadave për trajtimin e lezioneve të lëkurës; Në industrinë farmaceutike përdoret në injeksione vaji dhe në pomada shëruese për aplikim të jashtëm.
Trajtimi me vaj rap:
- Gëlltitja për të forcuar trupin. Merrni një ose dy lugë ëmbëlsirë gjalpë çdo ditë në stomak bosh një orë e gjysmë para mëngjesit.
- Trajtimi i kyçeve. Aplikoni një kompresë të ngrohtë me vaj në vendin e lënduar për disa orë. Fara e rapës redukton inflamacionin dhe lehtëson dhimbjen.
- Shërimi i plagëve të vogla, prerjeve dhe djegieve. Aplikoni vaj rapese në lezione deri në 4 herë në ditë.
- Një dush rigjallërues pas një dite të vështirë në punë. Hidhni një përzierje me 2 lugë gjalpë, një gotë qumësht, 50 g kripë deti, një lugë çaji niseshte, një lugë sode, 3 pika në një banjë me ujë të ngrohtë dhe e merrni për jo më shumë se 20 minuta.
Në gatim dhe fusha të tjera
Vaji i farës së parafinuar është i shkëlqyeshëm për përgatitjen e sallatave, duke nxitur përthithjen më të mirë të substancave të dobishme që përmbahen në përbërësit e gjellës. Nuk rekomandohet të skuqeni me të. Kur nxehet për një kohë të gjatë, produkti humbet substancat e tij të dobishme dhe formohen komponime toksike jashtëzakonisht të rrezikshme. Për përfitimet më të mëdha të këtij vaji të mrekullueshëm, është mirë ta konsumoni të ftohtë ose pak të ngrohur në një banjë uji.
Pavarësisht se produkti mund të gjendet shpesh si një përbërës në ushqimin e gatshëm për fëmijë, disa nutricionistë kanë shprehur shqetësime për konsumimin e canola nga fëmijët. Ata besojnë se edhe një sasi e vogël e acidit erucik mund të jetë e dëmshme për trupin e një fëmije. Për të minimizuar të gjitha rreziqet e mundshme, rekomandohet t'i jepni fëmijës tuaj një ushqim të tillë jo në mënyrë të vazhdueshme, por vetëm në mënyrë periodike.
Në industrinë ushqimore, produkti përdoret në prodhimin e yndyrave të gatimit, majonezës dhe margarinës. Vaji teknik i rapes përdoret në metalurgji për procedurën e forcimit të çelikut. Për shkak të rezistencës së produktit ndaj temperaturave të ulëta, përdoret me sukses për lubrifikimin e motorëve reaktiv. Ky vaj ka gjetur aplikim edhe në industrinë e bojës dhe llakut, kimike, printim, lëkurë dhe tekstile. Ata nuk e harrojnë atë në prodhimin e sapunit, detergjenteve dhe kozmetikës.Vaji i rapes po bëhet gjithnjë e më popullor si një komponent i biokarburanteve. Duke shtuar sodë kaustike dhe alkool metil në të, përftohet një zëvendësues i shkëlqyer i karburantit dizel. Karburanti i bazuar në vaj rapese shkakton dëm minimal në mjedis dhe është gjysma e kostos. 
Kundërindikimet, efektet anësore
Për shkak të pranisë së një numri kundërindikacionesh, përdorimi i këtij vaji nuk rekomandohet:
- me intolerancë individuale;
- njerëzit me kolelitiazë dhe hepatit;
- për çrregullime të traktit tretës.
Vaji duhet të përdoret në moderim, duke marrë parasysh të gjitha kundërindikacionet dhe duke mos u marrë shumë me të. Konsumimi i tepërt i këtij produkti mund të shkaktojë dëm për shëndetin në formën e kruajtjes, acarimit të lëkurës dhe madje edhe ënjtjes.
Si të zgjidhni
Vaji i rapes është një produkt i ri në tregun rus, kështu që është e rëndësishme ta merrni seriozisht zgjedhjen e tij. Në një "ulliri verior" të shëndetshëm, përmbajtja e acidit erucik nuk duhet të kalojë 0.6%. Ky informacion duhet të gjendet në etiketë. Nuk mund të ketë sediment në vaj me cilësi të lartë. Është gjithashtu e rëndësishme që të shmanget vaji i rapes i prodhuar nga varietetet e modifikuara gjenetikisht të bimës.
Duhet të ndaloni menjëherë blerjen e vajit të hidrogjenizuar, sepse ai ka një strukturë molekulare të paqëndrueshme, prandaj përkeqësohet shpejt.Është mirë të blini vaj rapese në dyqane të specializuara për vajra natyralë.. Ata vlerësojnë reputacionin e tyre dhe kujdesen për cilësinë e produktit. Mund të blini një produkt të mirë në një hipermarket të madh, por në këtë rast duhet ta zgjidhni me kujdes.
Në raftet e dyqaneve mund të gjeni vaj të prodhuar nga prodhues rusë dhe të huaj: nga Bjellorusia, Finlanda, Republika Çeke, Franca, Danimarka, Anglia, Polonia. Rusisht "Vaj rapeseed Anninskoe" nga kompania "MEZ Yug Rusi LLC" është i popullarizuar. Ky është një produkt i rafinuar, i deodorizuar dhe i ngrirë, i përshtatshëm jo vetëm për erëzimin e mezeve të ftohta, por edhe për tiganisje. Ai përmban acide yndyrore që janë jashtëzakonisht të dobishme për shëndetin dhe madje edhe për humbjen e peshës.
Një tjetër kompani e njohur që ofron vaj rapese cilësore është “Olive” i prodhuar në Kazakistan. Ky prodhues gëzon një reputacion të mirë në treg. Edhe kompanitë e huaja “Borges” dhe “Bonne” e kanë dëshmuar veten mirë.
Ku të ruani
Vaj rapeseËshtë gjithashtu e vlefshme sepse ruan të gjitha pronat e dobishme për 5 vjet, transparenca e nevojshme dhe një erë e këndshme, që nuk mund të thuhet për vajrat e tjerë ushqimorë. Duhet të ruhet në një enë qelqi të mbyllur në një vend të errët, për shembull, në një dollap kuzhine. Është e rëndësishme të siguroheni që produkti të mos jetë i ekspozuar ndaj rrezeve të diellit.
Nëse shkelen rregullat e ruajtjes, vaji mund të humbasë aromën e tij, të bëhet i turbullt dhe të marrë sediment në fund të shishes, i cili sinjalizon oksidimin dhe prishjen e lëngut. Rekomandohet të përdorni shishen e hapur të vajit brenda gjashtë muajve dhe ta ruani në frigorifer.
Vaji i rapes është një produkt i përftuar nga farat e rapes, një bimë që nuk gjendet në natyrë. Ky produkt nuk është i ri në mesin e shekullit të kaluar ai u përdor në industri, kryesisht për prodhimin e biokarburanteve. Përdorej gjithashtu në prodhimin e sapunit, përpunimin e lëkurës dhe parfumeri.
Megjithatë, pavarësisht përmbajtjes së lartë të lëndëve ushqyese, ai nuk përdorej në ushqim. Kjo për shkak të acidit erucik, i cili si pasojë e grumbullimit në organizëm shkakton sëmundje të ndryshme, duke përfshirë edhe kancerin.
Përbërja e vajit të rapes
Shkencëtarët kanadezë kanë zhvilluar varietetin e farës së rapes canola. Acidi erucik është i pranishëm në të në sasi të sigurta për njerëzit, afërsisht 2%.
Së fundi, një produkt me një përmbajtje kaq të lartë të acideve yndyrore të pangopura të nevojshme për trupin e njeriut është bërë i mundur për t'u përdorur në industrinë ushqimore. Vlen të theksohet se asnjë produkt nuk përmban substancat e dobishme që përmban vaji i rapes në formën e tij të pastër.
Cilat janë përfitimet e vajit të rapes?
Vaji i rapes e ka dëshmuar veten në ushqimin dietik, si terapeutik ashtu edhe parandalues. Kështu, për shkak të përmbajtjes së acideve yndyrore të pangopura, rekomandohet për njerëzit me sëmundje të sistemit të tretjes dhe sistemit të qarkullimit të gjakut.
- Efekti i zvogëlimit të mpiksjes së gjakut me konsumimin e rregullt të tij në ushqim është vërtetuar, që do të thotë se zvogëlohet rreziku i shfaqjes dhe zhvillimit të infarkteve dhe goditjeve në tru.
- Acidi oleik kontrollon kolesterolin, pastron enët e gjakut dhe parandalon zhvillimin e aterosklerozës. Përveç kolesterolit, që ngjall interesin e mjekësisë tradicionale për të. Kështu, besohet se lehtëson manifestimet e pakëndshme të një hangover dhe pasojat e helmimit nga ushqimi.
- Vitamina F, e gjetur mjaft rrallë në produkte të tjera, stimulon në mënyrë të përsosur sistemin imunitar, duke mbrojtur trupin nga infeksione të ndryshme, ka një efekt pozitiv në organet e brendshme, nxit shërimin e plagëve dhe ka një efekt anti-inflamator.
- Vitamina E, e cila ndikon në funksionin riprodhues të trupit, përmbahet në sasi mjaft të mëdha.
- Falë pastrimit special, nuk është inferior në shije ndaj të preferuarit - por çmimi i tij është shumë më i ulët. Madje në popull quhej "ulliri i veriut".
- Gjithashtu është dëshmuar mirë për përdorim të jashtëm. Kështu, banjat me vaj pak të nxehur lehtësojnë dhimbjet nga sëmundjet e kyçeve dhe zbutin lëkurën e ashpër të këmbëve dhe krahëve. Ato përdoren për të trajtuar djegiet dhe prerjet e cekëta. Tretësirat e injektimit përgatiten në bazë të vajit steril të rapes. Kremrat e prodhuar prej tij hidratojnë dhe rinovojnë lëkurën.
Si të përdorni vajin e kolzës
Shkencëtarët kanë arritur në përfundimin se marrja e vetëm 1 lugë gjelle në ditë plotëson plotësisht nevojën e një personi për yndyrna dhe acide të pangopura. Përveç kësaj, duke përshpejtuar proceset metabolike në trup, nxit humbjen e peshës dhe përmirëson procesin e tretjes. Nëse i besoni të gjitha këto, atëherë përfitimet e vajit të kolzës janë të mëdha, por mos harroni se ai mund të dëmtojë trupin.
Në Rusi, ngrënia e vajit të kolapës nuk ka fituar shumë popullaritet, por në Evropë ky produkt konsiderohet si një nga burimet kryesore të acideve yndyrore në çdo dietë.
Për sa i përket vetive të tij të dobishme dhe karakteristikave të shijes, ai është i krahasueshëm me vajin e ullirit, vetëm se kushton disa herë më pak.
Më parë, rapara përdorej vetëm si kulturë bujqësore dhe vaji nxirrej vetëm për qëllime teknike. Sot, vaji po bëhet gjithnjë e më i popullarizuar në kozmetologji, gatim dhe mjekësi.
Njerëzit mësuan të rritnin rapese më shumë se një mijë e gjysmë vjet më parë, por ajo nuk u ngrënë deri në mesin e shekullit të kaluar. Kjo për faktin se përmban një substancë të tillë si acidi erucik, ai nuk zbërthehet në trupin e njeriut, grumbullohet dhe ka një efekt negativ në shëndetin.
Aktualisht, mbarështuesit kanë zhvilluar shumë varietete të rapes me një përqendrim minimal të acidit të dëmshëm, gjë që ka bërë të mundur përdorimin e vajit të rapes në një gamë të gjerë, përfshirë për trajtim.
Ky produkt ka fituar popullaritetin më të madh në Gjermani, ku pothuajse 80% e popullsisë e konsumon atë çdo ditë.
Rapera është pjesë e familjes së lakrës dhe përmbajtja e vajit të farës së saj arrin 40%.
Për faktin se kjo kulturë bujqësore nuk është kërkuese për kushtet mjedisore, dhe prodhimi i vajit është praktikisht prodhim pa mbeturina, çmimi i vajit të kolzës është disa herë më i ulët se kostoja e vajrave të tjerë bimorë.
Procesi kryesor teknologjik për marrjen e çdo vaji vegjetal është nxjerrja dhe shtypja e ftohtë. Fillimisht farat e grumbulluara pastrohen, grimcohen dhe vendosen nën presje.
Kështu, përftohet një vaj i parafinuar që nuk i nënshtrohet trajtimit termik dhe kimik, dhe ruan në përbërjen e tij sasinë maksimale të lëndëve ushqyese dhe shëruese. Disa prodhues e shtypin sërish tortën e mbetur dhe disa e përziejnë me ushqimin e bagëtive.
Ajo që është e pazakontë në krahasim me vajrat e tjerë është se vaji i kolzës mund të ruajë vetitë, ngjyrën dhe aromën e tij për një periudhë të gjatë kohore pa u prishur apo prishur.
Përbërja kimike e dobishme
Pothuajse të gjitha vetitë shëruese të vajit bazohen në përbërësit e tij kryesorë - acidet yndyrore të pangopura.
Aktualisht, shkencëtarët nuk e kanë studiuar ende plotësisht efektin e vajit të rapes në trupin e njeriut, kështu që rekomandimet për konsumimin e tij janë të paqarta.
Për sa i përket përbërësve të tij, është identik me vajin e ullirit, por mund të jetë i dëmshëm për shkak të përbërjeve toksike të pranishme.
Vaji është një produkt me shumë kalori, pasi është i pasuruar me yndyrna të ngopura dhe të pangopura, të nevojshme për funksionimin normal të të gjitha organeve dhe indeve. Acidet omega-3 dhe omega-6 nuk janë në gjendje të sintetizohen në mënyrë të pavarur në trup, por në të njëjtën kohë ato marrin pjesë në proceset e sintetizimit të përbërjeve të reja proteinike, në metabolizmin e energjisë dhe procese të tjera.
Në raportin e vitaminave, vaji i kolzës përmban karotenoidë, tokoferole, vitaminë A dhe D në përqendrime të larta. Ato mbushin trupin me energji dhe rregullojnë metabolizmin e yndyrës.
Për shkak të përbërjes së tij kimike, vaji i kolzës absorbohet pothuajse plotësisht nga zorrët. Sidoqoftë, acidi erucik dhe tioglukozidet, të cilat kanë një efekt toksik, në përbërjen e vajit nuk janë në gjendje të treten në trupin e njeriut dhe, në përputhje me rrethanat, grumbullohen, duke shkaktuar dëm për shëndetin.
Prandaj, konsumohen vetëm ato varietete të rapes që edukohen artificialisht me një përmbajtje minimale të substancave të dëmshme.
Përbërja minerale e vajit të kolzës nuk është e pasuruar, fosfori është i pranishëm në përbërje të ndryshme fosfate, ato ndihmojnë në forcimin e enëve të gjakut.
Bakri është gjithashtu i përqendruar në farat e rapës, dhe...
Vetitë e dobishme dhe medicinale të vajit të rapes
Ky produkt përmban shumë substanca që mund të kenë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut:
- Vaji i rapes përmirëson ndjeshëm imunitetin, ndihmon në përballimin e infeksioneve bakteriale dhe virale;
- Forcon enët e gjakut, nxit ndarjen e kolesterolit të keq, i cili parandalon shfaqjen e pllakave aterosklerotike.
Përveç kësaj, ndikon në përbërjen e gjakut dhe viskozitetin e tij, duke ulur kështu rrezikun e trombozës, infarktit të miokardit dhe goditjes në tru;
- Vaji i rapes është i domosdoshëm për trupin e femrës, pasi përmban estradiolë, një përbërës zëvendësues i hormoneve femërore.
Për shkak të tyre, tek vajzat normalizohen nivelet e ndërprera hormonale, rikthehet cikli menstrual dhe lehtësohen simptomat e pakëndshme gjatë sindromës premenstruale dhe menopauzës;
- Kozmetologët e përdorin vajin në maska dhe kremra për duart, fytyrën dhe trupin.
Pas përdorimit të rregullt, lëkura bëhet e lëmuar, e butë dhe merr një ngjyrë rrezatuese;
- Për shkak të përmbajtjes së lartë të karotenoideve dhe vitaminës E, fara e rapës zvogëlon rrezikun e zhvillimit të tumoreve malinje, eliminon radikalet e lira dhe lufton qelizat kancerogjene;
- Gjatë dietës, vaji i rapes nxit shpërbërjen e shpejtë të depozitave të yndyrës dhe përmirëson proceset metabolike në trup.
Megjithatë, duhet të hahet rregullisht, e kombinuar me ushqimin e duhur dhe aktivitetet sportive;
- Rivendos funksionimin e traktit gastrointestinal, duke mbështjellë mukozën e stomakut, zvogëlon aciditetin e tij dhe shëron ulcerat e zorrëve.
Vaji i rapes gjithashtu rrit lëvizshmërinë e zorrëve, largon substancat toksike dhe depozitat e mbeturinave nga trupi;
- Me të drejtë konsiderohet eliksiri i jetëgjatësisë dhe rinisë, pasi stimulon prodhimin e fibrave të kolagjenit, duke hequr në këtë mënyrë rrudhat e fytyrës, duke e bërë lëkurën të lëmuar dhe uniforme.
- Vaji i rapes ka gjetur aplikim edhe në industrinë farmaceutike, specialistët e përdorin atë për të përgatitur solucione injeksioni dhe për t'i shtuar ato në kremrat dhe pomadat shëruese;
- Forcon sistemin nervor gjatë stresit, ankthit dhe gjithashtu ndihmon në përballimin e pagjumësisë;
- Gjatë periudhës së shtatzënisë dhe gjidhënies, rekomandohet të pini rregullisht një lugë gjelle vaj vegjetal në mëngjes, pasi ato ngopin trupin e të porsalindurit me të gjithë elementët dhe mineralet e nevojshme;
- Për sëmundjet e sistemit muskuloskeletor, për artritin përdhes, mjekët këshillojnë aplikimin e kremrave me vaj rapese në zonat e sëmura të trupit.
Ekspertët besojnë se ju duhet të merrni një deri në dy lugë ëmbëlsirë me vaj rapese çdo ditë. Në këtë rast, trupi do të jetë i ngopur me acide yndyrore të pangopura dhe komponime të tjera kimike komplekse që kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut.
Duhet të pihet herët në mëngjes menjëherë pas zgjimit, pra me stomakun bosh, të paktën një orë para ngrënies.
Receta shëruese duke përdorur vaj rapese
Përdoret jo vetëm në mjekësinë popullore për trajtimin e sistemit kardiovaskular dhe tretës. Vaji përdoret në mënyrë aktive për qëllime kozmetike për të forcuar dhe rivendosur flokët, për të hidratuar lëkurën e fytyrës dhe duarve.
- Për të relaksuar trupin tuaj, të lodhur gjatë ditës, mund të bëni një banjë restauruese në mbrëmje.
Fillimisht duhet të përzieni një gotë qumësht të ngrohtë, dy lugë kripë deti të trashë, sodë, niseshte, disa pika vaj livande dhe disa lugë vaj rapese.
Pas kësaj, derdhni përzierjen e përzier në ujë të nxehtë dhe shtrihuni në banjë për jo më shumë se 20 minuta, më pas bëni një dush me kontrast.
- Për t'i bërë flokët tuaj të lëmuar, të menaxhueshëm dhe me shkëlqim, thjesht fërkoni vajin e rapes në rrënjët e flokëve dhe lëkurën e kokës dy herë në muaj, duke e masazhuar tërësisht.
Pas kësaj, duhet të vendosni flokët në një kapak të veçantë dhe t'i mbështillni me një peshqir, të ngrohni kokën për gjysmë ore dhe t'i shpëlani mirë me shampo të zakonshme.
Duhet të kihet parasysh se larja e vajit nga koka është një detyrë mjaft e vështirë, kështu që kozmetologët kanë truket e tyre. Ju duhet të holloni të verdhën e verdhë dhe disa pika në ujë dhe më pas të filloni të lani flokët.
- Receta e mëposhtme është e përshtatshme për fytyrën dhe lëkurën e duarve.
Duhet të përzieni dy lugë ëmbëlsirë gjalpë me kos natyral dhe mjaltë. Aplikojeni produktin për 15-20 minuta dhe shpëlajeni me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Kështu, ju mund të mbroni lëkurën delikate nga ndryshimet e papritura të temperaturës në dimër, të hiqni lëkurën dhe të hidratoni epidermën e thatë.
- Për të kuruar traktin gastrointestinal, gastroenterologët rekomandojnë konsumimin e vajit të freskët të rapes në stomak bosh, një lugë çaji disa herë në ditë.
Ju gjithashtu mund ta shtoni atë në ushqime dhe sallata, duke zëvendësuar vajra të tjerë bimorë.
Kundërindikimet e mundshme dhe dëmtimi i trupit
Mangësia më serioze dhe e rrezikshme në përbërjen e vajit të kolzës është prania e acidit erucik. Kur grumbullohet, fillon të ketë një efekt toksik, kryesisht në mëlçi, zemrën dhe sistemin muskuloskeletor.
Prandaj, kur zgjidhni vaj rapese në një dyqan ose farmaci, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë nivelit të tioglikozideve dhe përmbajtjes së acidit erucik.
Disa mjekë pediatër në vendet evropiane janë kundër ngrënies së vajit të rapes nga fëmijët e vegjël, duke besuar se ai është i dëmshëm për trupin e brishtë të fëmijëve.
Kur nxehet, vaji çliron kancerogjenë që provokojnë zhvillimin e kancerit, si dhe substanca toksike që nuk mund të eliminohen nga trupi i njeriut.
Kundërindikimet kryesore për të cilat ndalohet përdorimi i vajit vegjetal të farës së rapit janë:
- dizenteri dhe diarre, të cilat shoqërohen me humbje të jashtëqitjes dhe të vjella;
- kolecistiti në fazën akute dhe lloje të ndryshme të hepatitit;
- intoleranca individuale ndaj ndonjë prej përbërësve të vajit;
- reaksione alergjike, pasi nëse konsumohet me tepricë mund të shkaktojë ënjtje, inflamacion, acarim dhe kruajtje.
Përzgjedhja e vajit të rapes në dyqan dhe opsionet e ruajtjes
Kërkesat kryesore për zgjedhjen e vajit vegjetal përfshijnë:
- Kur zgjidhni një vaj, duhet t'i kushtoni vëmendje pranisë së sedimentit në shishe.
Prania e tij në fund të enës tregon lëndë të para me cilësi të ulët që nuk duhet të hahen;
- Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje etiketës së përbërësve.
Duhet të tregojë përqendrimin e saktë të acidit të dëmshëm erucik, nuk duhet të jetë më shumë se 0.5%;
- Rekomandohet të zgjidhni vetëm vaj të rafinuar që ka kaluar në të gjitha fazat e pastrimit fizik dhe kimik;
- Etiketa nuk duhet të përmbajë një mbishkrim që tregon se produkti është i hidrogjenizuar.
Ky është procesi i trajtimit të vajit vegjetal me ujë. Në këtë rast, ajo fiton një strukturë kimike të paqëndrueshme dhe është më e ndjeshme ndaj prishjes.
- Vaji i rapes ka një ngjyrë të artë të ndritshme dhe një aromë të lehtë të këndshme.
Opsioni ideal për ruajtjen e vajit vegjetal në shtëpi është një enë qelqi me kapak të mbyllur hermetikisht. Në të njëjtën kohë, rekomandohet ruajtja e tij në një vend të freskët dhe të errët larg rrezeve të diellit, në mënyrë që të mos humbasin të gjitha substancat shëruese.
Në Rusi, një vaj i tillë është i lirë, një litër mund të blihet për rreth 100 rubla. Kjo për faktin se është e lehtë për t'u marrë dhe procesi i pastrimit nuk kërkon shumë kohë dhe para. Përveç kësaj, kultura e rapes prodhon fara më shumë se tre herë në vit.
Kështu, secili person zgjedh vetë nëse vaji i kollit do të jetë i dobishëm për trupin ose do të shkaktojë dëm. Sidoqoftë, shkencëtarët modernë besojnë se ka veti shumë më të dobishme se vajrat e tjerë bimorë.
Artikuj mbi temën
