Çfarë duhet të gatuaj nga patëllxhanët e vegjël. Enët me patëllxhanë. Formimi i një pjate dhe zierja e perimeve

Patëllxhani sot është një perime e përballueshme në çdo stinë. Edhe pse, sigurisht, është në fund të vjeshtës që këto perime shiten çmimet minimale. Atëherë lind pyetja nëse recetat e patëllxhanëve janë të shijshme dhe të thjeshta, cilat duhet të përdorni për të kënaqur veten dhe të dashurit tuaj. Receta të tilla në kuadër të këtij seksioni janë mbledhur veçmas dhe janë paraqitur në shkëlqimin e tyre të larmishëm.

Kur zgjidhni një recetë, ndonjë nga lista jonë, është e rëndësishme të ndiqni të gjitha rregullat që përshkruhen dhe, në të njëjtën kohë, të shikoni qartë foto hap pas hapi për të kuptuar me saktësi nëse gjithçka është bërë sipas rregullave. Por, është e rëndësishme të kihet parasysh se patëllxhanët duhet të ngjyhen në ujë të kripur: edhe nëse kjo nuk është e shkruar në recetë. Për këto perime, për këtë amvise me përvojë tashmë e di se shija e hidhur është karakteristike, kripa ndihmon për ta hequr qafe atë.

Nuk ka rëndësi nëse përgatiten ushqime me patëllxhanë ose receta të tjera fotografike, njomja kryhet sipas të njëjtit parim. Perimet duhet të priten siç kërkohet nga receta. Lëvorja nuk ka nevojë të hiqet: është e shëndetshme dhe ushqyese dhe gjatë gatimit bëhet e butë dhe nuk e prish fare gjellën. Më pas, vendosni patëllxhanin në ujë të kripur pak për 20 minuta. Pas kësaj, shpëlajeni perimet dhe më pas përdoreni siç tregohet për recetën specifike të zgjedhur.

Shikoni fotot e pjatave me patëllxhanë, recetat e shpejta dhe të shijshme me foto ju hapin oreksin dhe dëshironi të filloni shpejt procesin e krijimtarisë së kuzhinës. Një tjetër pikë e rëndësishme, që ia vlen të kujtohet kur gatuani këtë perime - thith vajin si një sfungjer. Pra, duhet ta përdorni gjatë skuqjes ose pjekjes në furrë sasi minimale vajra. Përndryshe, e gjithë pjata do të prishet nga një amëz karakteristike vajore.

Megjithatë, këtu ka një sekret. Pas skuqjes ose opsioneve të tjera gatimi, mund të vendosni patëllxhanë peshqir letre(shtroni disa shtresa) dhe prisni që letra të thithë yndyrën e tepërt. Pra gabim me

Vaji do ta bëjë rregullimin e shpejtë dhe të lehtë. Pjata me patëllxhanë: receta të lehta në furrë, në sobë apo edhe në skarë mund të gjenden në faqen tonë të internetit. Të gjitha recetat e patëllxhanëve vendosen në një seksion të veçantë për të minimizuar kërkimin dhe për të kursyer kohën e zonjës.

Gatuani gatimet me patëllxhanë me ne: receta të shpejta dhe të shijshme me foto ofrohen në këtë seksion në dhjetëra opsione. Zgjidhni saktësisht recetën që ju pëlqeu në këtë moment të veçantë dhe thjesht filloni të krijoni.

24.12.2018

Ratatouille në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: patëllxhan, kungull i njomë, domate, qepë, Piper zile, hudhra, borziloku, vaji, kripe, piper

Ratatouille - gjellë kombëtare Franca. Sot përgatita një recetë për këtë pjatë të mrekullueshme në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

- 1 patëllxhan;
- 1 kungull i njomë;
- 3-4 domate;
- 1 qepë;
- 1 spec i ëmbël zile;
- 3 thelpinj hudhër;
- 2-3 degë borzilok;
- 70 ml. perime, vaj ulliri;
- gjysmë lugë kripë;
- një majë piper të zi të bluar.

25.08.2018

Patëllxhan i zier me karrota, qepë, domate

Përbërësit: patëllxhan, piper, qepë, domate, karrota, paste domate, hudhra, sheqer, kripe, piper, vaj

Sot do të përgatisim një pjatë të shijshme thjesht të mahnitshme - patëllxhan të zier me karrota, qepë, domate. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- 4 patëllxhanë,
- 3 speca zile,
- 2 qepë,
- 3 domate,
- 1 karotë,
- 2 lugë paste domate,
- 2 thelpinj hudhër,
- 8-10 rrathë piper i kuq djegës,
- 1 lugë Sahara,
- kripë,
- piper i zi i bluar,
- vaj luledielli.

26.07.2018

Patëllxhan i shpejtë korean

Përbërësit: patëllxhan, qepë, piper zile, karrota, hudhër, majdanoz, erëza për karota koreane, uthull, vaj vegjetal, kripë, sheqer

Një meze e tillë sallate ia vlen të përgatitet për çdo amvise. Sepse është shumë e shijshme. Perime me lëng dhe erëza pikante Shoqërimi i përsosur për çdo pjatë me mish ose peshk. Surprizoni të dashurit tuaj!

Përbërësit e kërkuar:

- 2 kg patëllxhan;
- 3 qepë;
- 0,5 kg piper zile;
- 3 karota;
- 1 kokë hudhër;
- një tufë e vogël majdanoz;
- disa erëza të preferuara;
- paketimi i erëzave për karotat koreane;
- 150 ml uthull;
- 1 lugë gjelle. vaj perimesh;
- 1 lugë gjelle. l. kripë;
- 4 lugë gjelle. l. Sahara.

26.07.2018

Rrotullat e patëllxhanëve gjeorgjiane

Përbërësit: patëllxhan, arra, qepë, vaj vegjetal, hudhër, cilantro, majdanoz, zi piper i bluar, ujë i kripur

Disa arra + një patëllxhan i bukur me fuçi "të llakuara" + hudhër aromatike dhe barishte të freskëta= rrotulla dehëse të shijshme me patëllxhanë në stilin gjeorgjian. Edhe një fillestar mund të përgatisë ushqime, kështu që shkruani recetën.

Le të fillojmë me përbërësit:

- 1 patëllxhan mesatar;
- 7-10 copë. arra;
- 1 qepë;
- 2-3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
- 1 thelpi i vogël hudhër;
- disa degëza cilantro ose majdanoz i freskët;
- pak piper i zi i bluar;
- pak kripë;
- 1 lugë gjelle. l. ujë.

11.07.2018

Havjar patëllxhan Odessa

Përbërësit: patëllxhan, piper, domate, qepë, kripë, vaj vegjetal

Nëse keni nevojë për një recetë havjar patëllxhan atehere ke plotesisht te drejte! Bëhet fjalë për të që do t'ju tregojmë - në detaje dhe hap pas hapi. Ne do të gatuajmë havjar nga perimet e pjekura, në stilin Odessa.

Përbërësit:
- 2 copë patëllxhanë të madhësisë mesatare;
- 1-2 copë piper të madh të ëmbël;
- 3-4 domate të pjekura;
- 1 kokë qepë mesatare;
- kripë për shije;
- 3-4 lugë gjelle vaj perimesh.

27.06.2018

Patëllxhan me mjaltë për dimër

Përbërësit: patëllxhan, kripë, hudhër, vaj, piper, mjaltë, uthull, ujë

Përbërësit:

- 800 gram patëllxhan,
- 60 gram kripë,
- 4 thelpinj hudhër,
- 150 ml. vaj perimesh,
- 3 majë piper të bluar,
- 2 lugë gjelle mjaltë,
- 100 ml. uthull,
- 300 ml. ujë.

26.05.2018

Zierje qengji në një kazan me perime

Përbërësit: mish qengji, qepë, patëllxhan, piper, kripë, erëz

Qengji konsiderohet si një mish delikate. Kuzhinierët më të mirë ata thjesht duan të gatuajnë mish qengji, pasi është shumë i butë dhe aromatik. Sot do të gatuajmë të shijshme dhe vakt i përzemërt- zierje qengji në një kazan me perime.

Përbërësit:

- 600 gram mish qengji,
- 200 gram qepë,
- 200 gram patëllxhan,
- 200 gram piper zile,
- kripë,
- erëza.

14.04.2018

Moussaka me patate dhe patëllxhan

Përbërësit: mish i grire, patellxhan, patate, qepe, djathe, paste domate, qumesht, miell, gjalp

Ju sugjeroj të gatuani një tavë të shijshme me mish të grirë, patate dhe patëllxhan. Receta është e thjeshtë, kështu që ju mund ta përballoni lehtësisht gatimin.

Përbërësit:

- 700 gram mish të grirë,
- 1 patëllxhan,
- 3-4 patate,
- 1 qepë,
- djathë,
- 1 lugë gjelle paste domate,
- 50 gram qumësht,
- 1 lugë Miell,
- 1 lugë vajra.

05.04.2018

Havjar patëllxhani për dimër

Përbërësit: patellxhan, karrota, qepe, hudhra, domate, piper, paste domate, sheqer, kripe, uthull, vaj

Unë ju sugjeroj të përgatiteni shumë për dimër havjar i shijshëm nga patëllxhani. Unë e kam detajuar recetën për ju. kështu që nuk duhet të keni probleme me gatimin.

Përbërësit:

- 400 gram patëllxhan,
- 1 karotë,
- 1 qepë,
- 4-5 thelpinj hudhër,
- 2 domate,
-speca djegës,
- 2 lugë gjelle paste domate,
- një lugë e gjysmë Sahara,
- 1 lugë kripë,
- 2 lugë gjelle uthull,
- 100 ml. vajra vegjetale,
- 2 majë piper të zi të bluar.

31.03.2018

Sallatë me kunguj të njomë dhe patëllxhanë për dimër

Përbërësit: kungull i njomë, patëllxhan, paste domate, lëng domate, karotë, qepë, piper, sheqer, kripë, vaj, uthull, hudhër

Përgatituni për dimër kaq shumë sallatë e shijshme nga kungull i njomë dhe patëllxhan. Kjo sallatë sigurisht që mund të konsiderohet vitaminë. Në dimër, mund ta hapni në çdo pjatë.

Përbërësit:

- 200 gram kungull i njomë,
- 200 gram patëllxhan,
- 40 gram pastë domate,
- një gotë e gjysmë lëng domate,
- 1 karotë,
- 1 qepë,
- 2 speca të ëmbël,
- 1 lugë gjelle Sahara,
- 1 lugë kripë,
- 70 ml. vajra vegjetale,
- 2 lugë gjelle uthull,
- 3 thelpinj hudhër.

30.03.2018

Patëllxhan me fasule për dimër

Përbërësit: patellxhan, karrota, qepe, piper, fasule, leng domate, hudhra, uthull, vaj, sheqer, kripe, paprika

Unë ju sugjeroj të gatuani një shumë të shijshme përgatitja e dimrit- patëllxhan me fasule për dimër. Unë e kam detajuar recetën për ju.

Përbërësit:

- gjysmë kilogram patëllxhan,
- 1 karotë,
- 1 qepë,
- 1 piper i ëmbël,
- 200 gram fasule,
- 500 ml. lëng domate
- 4 thelpinj hudhër,
-speca djegës,
- 4 lugë gjelle uthull,
- 80 ml. vajra vegjetale,
- 1 lugë gjelle Sahara,
- 1 lugë kripë,
- 1 lugë paprika.

30.03.2018

Speca të mbushura me kërpudha dhe perime në furrë

Përbërësit: piper, kërpudha, kungull i njomë, patëllxhan, karrota, qepë, kripë, erëza, majonezë

Dhe kështu, marrim specin bullgar dhe e mbushim me kërpudha dhe perime të ndryshme. Falë kësaj recete, ju mund të gatuani një darkë të mrekullueshme nga përbërësit më të thjeshtë.

Përbërësit:

- 1 piper zile,
- 50 gram kampionë,
- 50 gram kungull i njomë,
- 50 gram patëllxhan,
- 50 gram karota,
- 50 gram qepë,
- kripë,
- erëza,
- 1 lugë gjelle majonezë ose salcë kosi.

27.03.2018

Patëllxhan tartar për dimër

Përbërësit: lëng domate, kripë, sheqer, uthull, vaj, patëllxhan, hudhër, piper

Ka shumë përgatitje për patëllxhanë për dimër, por jam i sigurt se patëllxhanë të tillë janë tatar për dimër. Sigurohuni që të gatuani këtë përgatitje të shijshme dhe të lehtë për t'u gatuar.

Përbërësit:

- një litër lëng domate,
- 0,7 lugë gjelle kripë,
- një e treta e një gote sheqer,
- një e treta e një gote uthull,
- gjysmë gote vaj vegjetal,
- 600-700 gram patëllxhan,
- koka e hudhrës
- një copë piper djegës.

27.03.2018

Patëllxhanët pëlqejnë kërpudhat për dimër

Përbërësit: patellxhan, koper, hudhra, piper, kripe, sheqer, uthull, vaj

Nga patëllxhani, mund të gatuani si pjata të shijshme ashtu edhe korrje për dimër. Sot kam përgatitur një recetë për ju. patëllxhan i shijshëm nën kërpudha për dimër.

Përbërësit:

- gjysmë kilogram patëllxhan,
- tufë kopër
- 3 thelpinj hudhër,
-speca djegës,
- 1 lugë gjelle kripë,
- 1 lugë gjelle Sahara,
- 4 lugë gjelle uthull,
- 100 ml. vaj perimesh.

02.11.2017

Zierje me perime në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: kungull i njomë, patëllxhan, qepë, piper i ëmbël, kripë, piper, vaj luledielli, kumbulla, zarzavate

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë është kaq i thjeshtë dhe i lehtë! Ka kaq shumë pjata të shijshme që mund të bëni në të. Për shembull, zierje me perime me patellxhan, piper, kungulleshka dhe kumbulla. Po, po, janë kumbulla - ato i japin gjellës një bukuri të veçantë.

Përbërësit:
- 2 patëllxhanë;
- 2 kunguj të njomë;
- 1 piper zile;
- 1 qepë;
- 2-3 kumbulla hungareze;
- barishte të freskëta;
- vaj vegjetal (ulliri).

Nëse marrim parasysh historinë e shfaqjes së patëllxhanëve, mund të identifikojmë shumë fakte interesante. Patëllxhani është i njohur për njerëzimin për më shumë se një mijë vjet e gjysmë, pasi ka kaluar kaq shumë kohë që nga zbulimi i patëllxhanit si një bimë e kultivuar.

Patëllxhani shkoi shumë distanca të gjata dhe u shfaq në Evropë vetëm kur kaloi nëpër Azi dhe Afrikë. Perceptimi fillestar i patëllxhanit ishte ashpër negativ, këto perime madje u ndaluan, duke besuar se konsumi mund të shkaktonte dëm i pariparueshëm shëndetin.

Por siç doli, evropianët thjesht nuk mund t'i përpunonin ato dhe të gatuanin enët nga patëllxhani. Në të vërtetë, patëllxhani përmban substancë e dëmshme, e cila njihet më shumë si solaninë, por kur përgatitet siç duhet, kjo substancë nuk përbën asnjë rrezik.

Me kalimin e kohës, shumë ekspertë kanë arritur në përfundimin se patëllxhani nuk është vetëm i shijshëm, por edhe bimë e dobishme, cilësitë e shijes të cilat zbulohen kur gatuhen siç duhet.

Në përdorim të rregullt patëllxhan, ju mund të harroni për problemet me sistemi kardiovaskular dhe probleme metabolike. Patëllxhani konsumohet shumë vendet lindore dhe kjo është një nga arsyet e jetëgjatësisë.

Nutricionistët rekomandojnë gjithashtu përfshirjen e patëllxhanit në dietën tuaj, pasi nuk përmban shumë kalori, por ka një furnizim të konsiderueshëm të vitaminave dhe mineraleve. Për të qenë të saktë, është zbuluar se 100 gram patëllxhan përmban afërsisht 24 kcal.

Megjithatë, pavarësisht të gjitha avantazheve të patëllxhanit, disa amvisa shmangin gatimin për dimër, me arsyetimin se patëllxhani zihet gjatë gatimit, ose ka një shije të hidhur.

Në fakt, duhet të dini disa nga nuancat dhe detajet, përmes të cilave është e mundur të largoni hidhërimin në patëllxhan dhe të ruani ngjyrën natyrale.

Patëllxhan me domate dhe majonezë

Kjo recetë përdoret pothuajse nga të gjithë ata që i duan perimet. Receta është e pëlqyer nga shumë për shkak të thjeshtësisë dhe lehtësisë së përgatitjes. Dhe më e rëndësishmja - gjellë mund të shërbehet në tryezën festive.

Patëllxhani i kombinuar me domate bëhet gjellë e shijshme, e cila mund t'u shërbehet të dashurve tuaj si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Pra, për të përgatitur këtë pjatë tradicionale, do t'ju duhet produktet e mëposhtme për 10 porcione:

• patëllxhan - 2 copa të mëdha;
• domate - 4 copë;
• zarzavate - opsionale;
• erëza - opsionale;
• vaj ulliri- 50 ml;
• majonezë - 2 lugë gjelle.

Hapat e gatimit:

1. Merrni një patëllxhan, shpëlajeni ujë të rrjedhshëm dhe lëreni të thahet.

Pritini perimet në rrathë dhe shtoni erëza në secilin rreth.

2. Mund të filloni procesin e skuqjes së patëllxhanit, për këtë shtoni në tigan sasia e specifikuar vaj ulliri dhe skuqni fetat.

3.Radhisim unazat e patëllxhanit të skuqur në pjata.

4. Shtoni majonezë në çdo fetë patëllxhani, por vetëm sipër.

5. Shtoni zarzavate të grira hollë.

Pastaj duhet të vendosni unaza të copëtuara domatesh në majë të rrethit të patëllxhanëve dhe të spërkatni përsëri zarzavatet

Të bëftë mirë.

Patëllxhan i skuqur me speca dhe domate

Kjo pjatë e shijshme është e përkryer për tryezë festive, ose nëse vendosni të surprizoni këndshëm të dashurit tuaj. Shumë njerëzve u pëlqen të gatuajnë patëllxhanë në këtë mënyrë, sepse është e shëndetshme dhe në të njëjtën kohë një pjatë e nxehtë. Pjata është një simbol kuzhinë koreane, dhe ajo që është më interesante, mund të shtoni mish në këtë pjatë.

Por nëse vendosni të gatuani gjellë me perime me mish, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• patëllxhan - 1 kg;
• piper i ëmbël - 500 g;
• qepë - 1 pc;
• domate - 4 copë;
• zarzavate - cilantro, majdanoz;
• vaj vegjetal - 150 ml;
• mish (mish derri) - 300 g.

Hapat e gatimit:

1. Qepë prerë në gjysmë rrathë, piper në shirita dhe mund të filloni procesin e zierjes së mishit, për këtë duhet të prisni mishin në katrorë dhe të skuqeni të gjithë në një tigan, me shtimin e vajit.

2. Tani mund t'i shtoni mishit domate të grira dhe t'i lini të ziejnë.

3. Përgatisim patëllxhanët, i presim në rrathë, i hedhim kripë sipas shijes dhe i lëmë për pak kohë.

Kështu, patëllxhani nuk do të jetë i hidhur, pasi të ketë kaluar një kohë, mund ta lani në ujë të ftohtë.
4. Në tigan shtojmë specin zile, patëllxhanin dhe i përziejmë së bashku perimet, i spërkasim me barishte dhe i lëmë të ziejnë në zjarr.
5. Mund ta servirni këtë pjatë të mrekullueshme.

Të bëftë mirë.

Meze me patëllxhanë

Shumë amvise e përgatisin këtë meze në verë, pasi në këtë periudhë natyra kënaqet me korrjen e saj të bollshme. Eshte e bukur verë e lehtë një rostiçeri që do t'i shtojë ngjyra të ngrohta dhe të ndezura jetës tuaj.

Për të krijuar veten humor i ndritshëm, merr:
patëllxhan - 1 pc;
domate - 2 copë;
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
djathë - 200 g;
sallatë - 50 g.
Hapat e gatimit:
1. Fillimisht duhet të lani të gjitha perimet, më pas domatet dhe djathin i prisni në rrathë.

2. Patëllxhanët duhet të priten në rrathë dhe të skuqen në tigan, duke shtuar vaj vegjetal.

3. Në enë vendosim patëllxhanin e skuqur të përgatitur, më pas domaten dhe djathin duke shtuar gjethet e marules.

Hani për shëndetin.

Patëllxhan i pjekur me domate dhe djathë

Pasi të përgatisni një pjatë sipas kësaj recete, miqtë dhe të afërmit tuaj jo vetëm që do t'ju lavdërojnë për një meze të lehtë të shijshme, por do t'ju konsiderojnë edhe një kuzhinier nga Zoti. Gjithçka që duhet të dini është të blini perime të freskëta dhe gjeni pak kohë.

Ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
patëllxhan - 3 copë;
domate - 4 copë;
Djathë - 100 g;
hudhër - 3 karafil;
kripë dhe piper - për shije.
Hapat e gatimit:
1. Pritini patëllxhanin në rrathë,

shtoni kripë dhe lëreni për pak kohë që të largohet hidhësia.

Pasi të ketë kaluar pak kohë, patëllxhanët i shpëlani mirë në ujë të ftohtë.

2. Pritini domatet,

vendosni hudhrën nën shtypjen e hudhrës.

3. Grini sasinë e treguar të djathit në një rende.

4. Shtoni hudhrën e copëtuar në patëllxhan

6. Në fund spërkatet me djathë, piqet për gjysmë ore (180 gradë).

Një vakt i shijshëm është gati.

Komuniteti i kuzhinës Li.Ru -

Enët me patëllxhanë

Një pjatë e njohur koreane me patëllxhanë, speca të ëmbël, domate dhe hudhër me barishte. Një recetë shumë e thjeshtë - patëllxhani korean është i shkëlqyer rostiçeri festive!

Lecho patëllxhani është një pjatë tradicionale hungareze, dhe të kesh një recetë në arsenalin tënd të kuzhinës është shumë e dobishme. E shkëlqyeshme rostiçeri me perime, e cila nuk do të prishë as tryezën festive.

shumë aromatik dhe patëllxhan me lëng Me mbushje e shijshme! Nëse nuk dini si të gatuani patëllxhanë të mbushur, receta do t'ju ndihmojë ta kuptoni.

Patëllxhan i mbushur në armenisht - im specialiteti i shtëpisë që më mësoi një kuzhinier profesionist armen. Patëllxhanët rezultojnë thjesht të shkëlqyera - do të lëpini gishtat!

Patëllxhani Satsivi është vetëm një rostiçeri universale nga repertori Shefat e kuzhinës gjeorgjiane dhe gatuan. Kjo meze të ftohtë duket e mrekullueshme në çdo tryezë, por veçanërisht e mirë - në natyrë.

Patëllxhani i Pekinit është një pjatë shumë e njohur në Kinë, një recetë hap pas hapi për të cilën dua t'ju tregoj.

Patëllxhan me arra - shumë rostiçeri e shijshme në çdo tryezë! Një pjatë tradicionale Kuzhina gjeorgjiane.

Tava me patëllxhanë është edhe një pjatë anësore, edhe një meze, madje edhe një pjatë kryesore për ata që nuk duan të hanë tepër. Përbërës të thjeshtë, përpjekje minimale - dhe tavë e shijshme patëllxhani është tashmë në tryezë.

Kili nuk është vetëm një vend dhe një shumëllojshmëri specash, por edhe e shijshme gjellë meksikane. Unë ju tregoj se si të gatuani djegës të shijshëm nga fasulet e zeza dhe patëllxhani.

Patëllxhani me kampione është një pjatë e përditshme mjaft e thjeshtë por shumë e shijshme e bërë nga përbërësit më të thjeshtë. Përgatitet pa mish, ndaj është edhe një pjatë buxhetore.

Crumble - tradicionale Pjatë angleze e cila piqet në furrë. AT këtë rast ne do të gatuajmë patëllxhanë crumble - pa mish.

Patëllxhani i skuqur me domate është një meze e mrekullueshme për drekë, darkë dhe një tryezë festive. Përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt. Kjo do t'i kënaqë veçanërisht tifozët e pjatave pa patëllxhanë dhe mish.

Për shumë vite u përpoqa të mësoja nga gjyshja ime recetën për të famshmen e saj patëllxhan turshi, por asgjë nuk ndodhi - deri më tani ajo hesht, si partizane;) Prandaj, i thaj patëllxhanët sipas metodës time - shpresoj t'ju pëlqejë!

Patëllxhan në italisht - shumë gjellë e shijshme shpikur nga italianët. tipar kryesor patellxhan ne italisht - piqen ne furre. Pjatë vegjetariane, shumë e shijshme dhe e shëndetshme.

Sipas kësaj recete, mund të gatuani pesë litra patëllxhanë të kripur. Në dimër, patëllxhani i kripur mund të përdoret për meze dhe sallata, ose mund të shërbehet nën vaj ulliri me qepë.

Nga të gjitha ushqime të shijshme për dimër dua të ndaj patëllxhan pikante. Shija e tyre është e pabesueshme. Përgatitja e një rostiçeri në shtëpi është shumë e thjeshtë. Dashamirët pikant do ta pëlqejnë atë! ;)

Ky meze patëllxhani për dimër është shumë i ndritshëm, si në ngjyrë ashtu edhe në shije. Plus, është pikante dhe ushqyese. Në dimër, padyshim që do t'jua kthejë skuqjen në faqe! Sigurohuni që ta gatuani në shtëpi!

Kjo recetë u dedikohet adhuruesve të blusë. Patëllxhan në koreanisht për dimër të vendosur me karota, piper zile dhe qepët. Të gjitha perimet ruajnë lëngshmërinë dhe shijen e tyre "të freskët". Në dimër, një kavanoz i tillë është një dhuratë nga perëndia!

Kjo recetë sallate me patëllxhanë për dimër është krijuar për ata që duan kalori pikante dhe të shikojnë. Edhe pse rekomandohet shumë edhe për të gjithë të tjerët! Ai ruan të gjitha vitaminat e perimeve të freskëta.

Patëllxhanë turshi të shpejtë - rostiçeri pikante, e cila përgatitet në vetëm pak orë nga shumë e thjeshtë dhe përbërësit në dispozicion. Unë rekomandoj të provoni!

Lecho patëllxhani është variacioni im i preferuar i kësaj pjate. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe ju mund të shtoni përbërës sipas shijes dhe preferencës. Lecho e përgatitur sipas kësaj recete mund të ruhet.

Kjo recetë është për një kavanoz litri dhe ju lejon të ruani pjatën në frigorifer për një vit! Asnjë ruajtje! Unë ju këshilloj të zgjidhni patëllxhanë të rinj me madhësi mesatare për konservim.

Patëllxhani i mbushur është një rostiçeri shumë i bukur dhe i shijshëm. Për të, është më mirë të zgjidhni patëllxhanë me të njëjtën madhësi. Ju mund të shijoni një rostiçeri të tillë për gjashtë muaj, është ruajtur në mënyrë të përkryer.

Patëllxhanët në adjika - një meze e ftohtë pikante. I përshtatshëm: mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë, i mbështjellë në kavanoza për magazinimi dimëror. Interesante? Unë ju them se si të gatuani patëllxhanë në adjika!

Fasulet me patëllxhan janë një pjatë ushqyese, e shëndetshme dhe e shijshme. Rekomandohet për vegjetarianët, përmban shumë proteina bimore. Fasulet me patëllxhan mund të shërbehen edhe si pjatë anësore për mishin.

Patëllxhani në tenxhere është një pjatë kombëtare bullgare. Ka shumë receta për patëllxhanë në tenxhere. Pasi të keni zotëruar këtë recetë të thjeshtë, nëse dëshironi, në të ardhmen mund ta ndërlikoni, shtoni diçka tjetër.

Supë me patëllxhanë - gjellë kuzhinë franceze e cila kërkon 1 orë për t'u përgatitur. Supa rezulton të jetë e hollë, e shijshme, e kënaqshme dhe vegjetariane në të njëjtën kohë. E mirë për gatimin e verës.

Patëllxhan i zier me domate - verë e lehtë gjellë. Duke u përgatitur shpejt, gjëja kryesore është mbledhja e të gjithë përbërësve cilësi të mirë. Pjata është e thjeshtë, sepse shija e saj varet nga cilësia e përbërësve.

Receta për patëllxhanë në domate është e thjeshtë, është një pjatë e përditshme, e përditshme. Është e lehtë dhe e shijshme, mjaft e dobishme. Shkon mirë si një pjatë anësore për të nxehtë, është gjithashtu një meze e shkëlqyer e ftohtë. Gati!

Recetë klasike gatimi i patëllxhanëve në brumë është mjaft i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. atë trajtim i shijshëm- e bukur rostiçeri verore, për përgatitjen e së cilës nuk do të shpenzoni as 20 minuta.

Patëllxhan në një tigan - një rostiçeri shumë e shijshme me nxitim. Është shumë mirë ta servirni të sapo gatuar në një piknik, por është edhe më i shijshëm mëngjesin tjetër. Mësoni një recetë të thjeshtë për patëllxhanë në një tigan - do t'ju pëlqejë!

Lakra me patëllxhan - e bukur gjellë e rrallë, por si çdo pjatë, receta e së cilës përfshin patëllxhanin, është e shijshme dhe e shëndetshme. atë perime të lehta gjellë mund të jetë një pjatë e madhe anësore për mish derri.

Patëllxhani me arra është një meze shumë e lehtë verore, një prej ushqime klasike nga kjo perime të mrekullueshme. Nëse nuk gabohem, diçka e ngjashme është e njohur në kuzhinë kaukaziane. Gati!

Sallatë me patëllxhan të skuqur - verë e lehtë një sallatë që do të kënaqë jo vetëm atë shije të pasur por edhe pamje e shijshme dhe estetike. Praktikisht sallatë delikate nga produkte shumë të thjeshta.

Sallatë Koreane me patëllxhanë - Vegjetarian gjellë orientale duken shumë bukur dhe të shijshme. Sallata përgatitet nga perimet, susami, salce soje me pak uthull të shtuar. Shumë e shijshme!

Unë ju tregoj se si të gatuani patëllxhanë në një tenxhere të ngadaltë në mënyrë që ato të dalin jashtëzakonisht të shijshme, me lëng dhe aromatik. Këto patëllxhanë mund të hahen si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

A e dini se perimet mund të gatuhen në mikrovalë dhe rezultojnë më pak të yndyrshme, por ruajnë të gjitha veçoritë e dobishme? Unë jap këshilla se si të gatuaj patëllxhan në mikrovalë - do të dalë e shijshme!

Receta Gjellë greke moussaka - për të gjithë të dashuruarit kuzhinë mesdhetare. Është e lehtë për të bërë moussaka në shtëpi - veçanërisht me një recetë kaq të thjeshtë. recetë hap pas hapi, si kjo.

Receta greke me patëllxhanë Patëllxhan grek- për të gjithë dashamirët e perimeve. Gatimi i një rostiçeri të shijshme patëllxhani me perime dhe barishte është i disponueshëm si në shtëpi ashtu edhe jashtë.

Receta meze të mbushura me perime dhe erëza do të jetë me interes për të gjithë ata që duan të mbushin perime. Rezulton një pjatë shumë e shijshme që mund të shërbehet në mënyrë të sigurt si e nxehtë.

Patëllxhan me perime të skuqura veçmas - e thjeshtë gjellë verore nga të freskëta dhe perime të shijshme. mënyrë e shkëlqyer gatimi i patëllxhanit.

Recetë për bukë të thekur me hudhër me patëllxhanë të pjekur, djathë feta dhe sallatë me qepë jeshile.

Sallatë me patëllxhanë të zier - stërnip sallatë e rregullt nga domatet dhe kastravecat. Prerja e veçantë e përbërësve dhe e disa përbërësve e modernizojnë këtë sallatë, duke e bërë më të shijshme dhe më të shijshme!

Gjuha e vjehrrës - një meze e shijshme me patëllxhanë dhe domate. Meze fitoi një emër kaq jo standard, jo për shkak të ngjashmërisë fizike, por në kuptimin e ngjashmërisë me stilin ose stilin e vjehrrës :)

Një tjetër eksperiment me makaronat ishte një sukses, dhe ja rezultati - spageti të shijshme me domate qershi, patëllxhan dhe fasule të mbirë, receta e të cilave do të interesonte edhe shefat italianë.

Ajapsandali është një pjatë e kuzhinës gjeorgjiane. Ai është njëlloj i dashur si në shtëpi ashtu edhe në vendet fqinje. Ka analoge në kultura të ndryshme. Në Turqi, ajapsandali është imambayaldy, dhe në Evropë është sote.

Hidhni një sy fotos - kotletat e patëllxhanëve nuk ndryshojnë vizualisht kotelet e mishit. Cila është habia e të ftuarve kur u thonë se sapo kanë ngrënë qofte të buta ishin perime :)

Patëllxhan në salcë e ëmbël dhe e thartë - delikatesë e vërtetë shija e të cilit nuk mund të mos kënaqë gustatorët. Një recetë se si të shndërroni një produkt të zakonshëm në ëmbëlsirë gustator!

Patëllxhan me kërpudha - kombinim i madh për të bërë një tavë të mrekullueshme për darkë. Nga rruga, darka do të dalë Stili italian! Shumë e shijshme, e kënaqshme dhe pa mish. Shihni vetë!

Kuzhina gjeorgjiane- nuk është vetëm mishi, vera dhe djathrat. Specialistët vendas të kuzhinës gatuajnë perime në mënyrë të përsosur - dhe patëllxhani gjeorgjian është një dëshmi e gjallë e kësaj.

Patëllxhani kinez është një nga pjatat më të njohura Ushqim kinez. Sidoqoftë, të gjithë përbërësit për këtë pjatë gjenden në çdo supermarket rus, kështu që pjata mund të përgatitet edhe këtu.

Ndoshta gjëja më e parëndësishme që mund të gatuhet nga patëllxhani është patëllxhan i skuqur me hudhra. E shpejtë, e thjeshtë dhe shumë e bukur.

Moussaka me patëllxhan është një pjatë e nxehtë tradicionale greke që tani është e njohur në të gjithë botën, përfshirë Rusinë.

Më e jashtëzakonshme dhe përgatitje e shijshme? Patëllxhan marinuar. Ushqimet e kripura më të lehta, më të shëndetshme dhe më origjinale? Sigurisht, këto janë patëllxhanë të marinuar! Shumë recetë e lehtë gatim.

Patëllxhani i pjekur në skarë është ndoshta mënyra më e lehtë për të gatuar këtë perime. Më e thjeshta, por jo më e keqja - pjata rezulton të jetë shumë e butë dhe pikante.

Pjatë elegante për darkë ose për tryezën festive - mish derri me patëllxhan. Meqë ra fjala, mishi i derrit me patëllxhan është një nga pjatat më të preferuara të kinezëve. Ajo gatuhet shumë shpejt që është një plus i madh.

Zierja me patëllxhanë dhe kungull i njomë është një pjatë e shijshme dhe e ligët. Për një pjatë të tillë kërkohen vetëm perime të zakonshme, pak erëza dhe vaj ulliri. Gatim i lumtur!

Patëllxhani i pjekur është i bukur dhe i shijshëm. Shihni vetë se si përbërësit e njohur dhe të përditshëm mund të përdoren për të krijuar një të vërtetë kryevepër e gatimit!

Zierja e patëllxhanëve - e thjeshtë, e shijshme dhe gjellë e lehtë. Patëllxhanët më vete perime të përzemërta, kështu që ato mund të përdoren si pjatë e pavarur, dhe si pjatë anësore.

Patëllxhani është i shijshëm, djathi është gjithashtu i shijshëm, dhe patëllxhani me djathë është i shijshëm në katror!

Një perime më e panjohur se patëllxhani është e vështirë të imagjinohet. Një ngjyrë vjollcë joreale vlen diçka! Udhëtarët evropianë u ndeshën për herë të parë me patëllxhanin gjatë vizitave turistike-eksploruese-eksploruese në Indi.

Dhe një studiues tepër i zellshëm zbuloi se grekët e lashtë, të cilët gjithashtu panë patëllxhanë më shumë se një herë në kopshtet e tyre, e quajtën frutin e purpurt "molla e çmendurisë" dhe ishin të sigurt se, duke shpërthyer nga barku i frutave blu, mund të dëmton lehtësisht mendjen tuaj. Evropianët vendosën të provonin patëllxhanët vetëm pasi u zbulua Amerika. Fakti është se udhëtarët nga Evropa panë që indianët amerikanë rritnin patëllxhanë dhe hanin fruta të purpurta me kënaqësi, pa e humbur mendjen.

Ekziston një legjendë që një imamit turk i ka rënë të fikët pasi ka shijuar për herë të parë një pjatë me patëllxhanë. Duket se ushqimi doli të ishte aq i shijshëm sa turku i mbresëlënës humbi ndjenjat nga ndjenjat e tepërta.

Patëllxhanët përmbajnë një sasi të caktuar të vitaminës C, e cila mund të na mbrojë nga ftohjet dhe infeksionet, dhe megjithëse patëllxhani është larg limonit apo rrushit të zi për sa i përket sasisë së acidit askorbik, një pjesë shtesë e kësaj vitamine nuk ka gjasa të jetë e tepërt për trupin tuaj. . Përveç kësaj, frutat e patëllxhanit përmbajnë shumë vitamina B, të cilat jo vetëm forcojnë sistemi nervor dhe luftoni depresionin dhe pagjumësinë, por gjithashtu ndihmoni lëkurën tonë të thithë shpejt lagështinë, që do të thotë se ju shpëton fytyrën nga rrudhat e hershme. Përveç kësaj, substancat që përmban patëllxhani rivendosin indet e lëkurës dhe madje nxisin shërimin e plagëve.

Patëllxhanët janë të pasur me mangan, hekur dhe zink, ndaj frutat blu rekomandohen për aneminë. Patëllxhanët janë të dobishëm edhe për ata që kanë probleme me zemrën dhe enët e gjakut, sepse patëllxhanët përmbajnë substanca që mund të ulin nivelin e kolesterolit në trup. Përveç kësaj, kripërat e kaliumit të pranishme në frutat e patëllxhanit përmirësojnë funksionin e zemrës dhe ndihmojnë në largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi, kështu që patëllxhani është i dobishëm për të moshuarit që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare, veçanërisht me edemat e shkaktuara nga çrregullimet e zemrës.

Dhe nutricionistët e konsiderojnë patëllxhanin pothuajse më shumë ushqimi më i mirë për ata që duan të largohen kilogramë të tepërt. Njëqind gram nga kjo perime e vlefshme përmban vetëm 28 kcal, përveç kësaj, patëllxhanët janë të pasur me fibra, të cilat janë në gjendje të largojnë toksinat dhe lëngjet e tepërta nga trupi. E vetmja "por": kur skuqet, patëllxhani thith lehtësisht vaj, kështu që produkti final nga patëllxhani mund të jetë tepër i yndyrshëm. Ne do të hapim për ju sekret i vogël: Patëllxhanët do të thithin më pak vaj nëse rrathët e prerë zhyten në ujë të ftohtë për 10 minuta.

Kur blini patëllxhanë, duhet t'i jepni përparësi frutave të rinj. Fakti është se patëllxhanët përmbajnë një substancë të quajtur solaninë, e cila shpjegon shijen e tyre pak të hidhur. Ka mjaft solaninë në frutat e pjekura dhe që nga ajo kohë sasi të mëdha kjo substancë mund të shkaktojë acarim të ezofagut dhe probleme me stomakun, është më mirë të zgjidhni patëllxhanë më të rinj. Ju mund ta përcaktoni "moshën" e një patëllxhani nga lëkura dhe kërcelli i saj. Kërcelli kafe tregon se fruti është këputur për një kohë të gjatë, në patëllxhan i freskët nuk ka njolla kafe, dhe nuk është e butë dhe e rrëshqitshme, dhe lëkura nuk duhet të jetë e rrudhur dhe e thatë. Nëse ende nuk jeni të sigurt se keni bërë zgjedhjen e duhur, për çdo rast, mbajini patëllxhanët e blerë në një zgjidhje me ujë të kripur 3% - në këtë mënyrë nxirret një pjesë e konsiderueshme e solaninës.

Sezoni i patëllxhanëve është shpallur i hapur. Tani, deri në fund të vjeshtës, i freskët manaferrat blu(Po, po, në fakt kjo perime nuk është fare perime). i "do" ata Kuzhina lindore, asaj i japin meritë shefat e kuzhinës evropiane. Dhe ne do të përpiqemi të bëjmë disa pjata shumë të thjeshta dhe të shpejta, por edhe të shijshme nga ato "blu".

Zgjedhja

Për të përgatitur një pjatë të shijshme me patëllxhanë, fillimisht duhet t'i blini ato. Zgjidhni fruta me madhësi mesatare me sepale të ngushta. Gjithashtu, patëllxhani duhet të jetë i fortë. Me lëkurë të shndritshme pa të meta. Kërcelli duhet të jetë i freskët. Kjo do të thotë që patëllxhani u shkul nga kopshti jo shumë kohë më parë.

Pse janë të hidhur?

I pastër apo jo

Nëse dëshironi që patëllxhani të kthehet në pure, e qëroni. Nëse bëni havjar, patëllxhan i zier, ajapsandal, spastrimi ka kuptim. Nëse piqni ose piqni në skarë, është më mirë me lëkurë. Do të dalë e shijshme, dhe patëllxhani nuk do të copëtohet. Ndonjëherë për havjar dhe ajapsandal, patëllxhanët piqen paraprakisht. Kjo bëhet me lëkurë, dhe më pas tuli bëhet pure ose pritet.

Vaj

Patëllxhani thith vajin si një sfungjer. Sado lei, gjithçka nuk mjafton. Prandaj, është mirë t'i gatuani në furrë, në skarë ose t'i skuqni në tigan me të veshje jo ngjitëse dhe përdorni sa më pak vaj. Patëllxhanët e pjekur paraprakisht në furrë vendosen shumë shpesh në havjar. Atëherë ata do të kenë nevojë për më pak vaj.

Patëllxhanët shpesh priten në feta dhe skuqen. Për të vendosur një pengesë të vogël midis gjalpit dhe patëllxhanëve, mund t'i rrotulloni në miell të kripur.

Me çfarë do të kombinohet

Me hudhër - ky është partneri më i rëndësishëm dhe më i mirë i patëllxhanit. E bën atë interesante, të mprehtë, të paharrueshme. Duket shkëlqyeshëm me cilantro patëllxhan. Por arrat më së miri shtohen në manaferrat blu së bashku me hudhrën.

Tre receta të thjeshta dhe të shpejta

Patëllxhan i pjekur në skarë

3 patëllxhanë

½ lugë kripë

1 lugë gjelle vaj perimesh

Hapi 1. Lani patëllxhanin dhe priteni paksa pjerrët për të marrë rrathë më të mëdhenj, me trashësi 7-10 mm.

Hapi 2 Spërkateni me kripë, spërkatni me vaj dhe piqini në një raft teli ose hell mbi qymyr për rreth 10 minuta.

Hapi 3 Shërbejeni me salcë hudhre.

Havjar patëllxhan me kunguj të njomë

2 qepe

3 domate

2 kungulleshka te vogla

4 patëllxhanë të mesme

1 karotë

½ kokë hudhër (ose për shije)

2 lugë gjelle vaj perimesh

Kripë dhe piper

disa cilantro

Hapi 1. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj, shtoni karota të grira në rende. Errësoni së bashku.

Hapi 2. Shtoni kungull i njomë i grirë.

Hapi 3 Patëllxhanë e presim në kubikë të vegjël dhe e ziejmë veçmas me një lugë vaj vegjetal. Më pas shtoni atyre domate të grira.

Hapi 4 Shtoni patëllxhanë të butë në skuqje. Pritini imët hudhrën dhe ia shtoni edhe perimeve.

Hapi 5 Kripë dhe piper. Shtoni zarzavate. Havjar është shumë i shijshëm kur është i ftohtë.

patëllxhan me djathë

4 patëllxhanë

150 g djathë të grirë

2 lugë gjelle salcë kosi

Pak mustardë ose adjika jeshile

Hapi 1. Pritini patëllxhanin në feta me trashësi 1 cm.

Hapi 2 Fërkojeni djathin. Shtoni pak adjika ose mustardë në salcë kosi.

Hapi 3 Lyejmë me vaj një tepsi, sipër i hedhim patëllxhanë, salcë kosi dhe e spërkasim me djathë

Hapi 4 E pjekim per 15-20 minuta ne 180 C. E sherbejme te nxehte.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus