Patëllxhan zier në një tenxhere të ngadaltë. Patëllxhanët për dimër "Shkëndija" në një tenxhere të ngadaltë
Shumica e amvisave janë të njohura me perimet me ngjyrë vjollce të errët që shfaqet në raftet e dyqaneve me ardhjen e vjeshtës. Nuk ka asgjë më të lehtë sesa të gatuani patëllxhanë në një tenxhere të ngadaltë: ato mund të piqen me djathë, të skuqen ose të zihen me perime të tjera dhe në fund merrni një pjatë të shijshme që do ta shijojë e gjithë familja. Mes recetave të shumta, me siguri do të gjeni një që do të bëhet e preferuara juaj.
Si të gatuajmë patëllxhanë në një tenxhere të ngadaltë
Edhe pse patëllxhani nuk është aq i vështirë për t'u gatuar, ekziston një sekret që do t'ju ndihmojë t'i bëni gatimet nga kjo perime blu edhe më të shijshme. Para gatimit, është e nevojshme të hiqni qafe hidhërimin që është i pranishëm në shumicën e frutave të pjekur. Për ta bërë këtë, patëllxhanët lahen, priten pasi do të gatuhen më pas dhe më pas derdhen me ujë të kripur për 20-30 minuta. Kjo teknikë do të shpëtojë pulpën nga solanina - një substancë që i jep perimeve një shije të hidhur.
Shumica e familjeve tani përdorin në mënyrë aktive multicookerin. Është shumë i përshtatshëm për të gatuar patëllxhanë të zier, të pjekur ose të skuqur në të. Është shumë më e lehtë për ta bërë këtë sesa në mënyrën klasike në sobë, sepse praktikisht nuk duhet të ndiqni përgatitjen: zgjidhni modalitetin e dëshiruar, shtypni butonin dhe prisni për sinjalin gati. Enët me patëllxhanë në një tenxhere të ngadaltë do të shfaqen më shpesh në tryezën tuaj, sepse ka kaq shumë receta që mund të gatuani diçka të re çdo ditë.
Recetë me patëllxhanë në një tenxhere të ngadaltë
Ka shumë mënyra të ndryshme për të gatuar një perime blu në një tenxhere të ngadaltë. Rezultati do të jetë një gjë: do të merrni një pjatë ushqyese që do të kënaqet jo vetëm me shijen e saj, por gjithashtu do të duket si në një foto nga një libër gatimi. Përveç kësaj, gatimi në një tenxhere të ngadaltë nuk do t'ju marrë shumë kohë, madje edhe enët do të duhet të lahen shumë më pak. Zgjidhni recetën tuaj të preferuar dhe filloni të gatuani.
I zier
- Koha: 40 minuta.
- Shërbimet: 4 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 140 kcal / 100 g.
- Qëllimi: për darkë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: e lehtë.
Po planifikoni një pjatë anësore për mish apo peshk? Patëllxhan i zier është një opsion i shkëlqyeshëm, sepse ato përgatiten shpejt, dhe në fund ju merrni një pjatë të plotë që mund të shërbehet në tryezë. Kur ta servirni, spërkateni me hudhër të grirë hollë, barishte ose fara susami. E përkryer për një drekë apo darkë të plotë vegjetariane.
Përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- karota - 1 pc.;
- kripë, piper për shije.
Mënyra e gatimit:
- Lani patëllxhanin dhe më pas prisni në kubikë.
- Hidhini perimet në tasin me shumë tenxhere, kriposini dhe përziejini.
- Vendosni modalitetin në "Shuarje", më pas klikoni në "Start".
- Pas 20 minutash, perimeve gjysëm të përgatitura shtoni domaten e grirë, specin zile.
- Mbyllni kapakun për të vazhduar programin.
i pjekur
- Koha: 60 minuta.
- Shërbimet: 4 persona.
- Qëllimi: për darkë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: e lehtë.
Nëse dëshironi të ushqeni familjen tuaj me një darkë të shijshme, mos ngurroni të gatuani patëllxhanë të pjekur me djathë dhe salcë kosi. Pjata nuk do të lërë askënd indiferent, sepse një kombinim delikat i perimeve, djathit dhe salcë kosi është ndeshja më e mirë për fileton e pulës ose mishin e derrit të skuqur. Zgjidhni djathëra të fortë. Kur shërbeni, mund t'i spërkatni me barishte të freskëta, shtoni salcë soje për shije.
Përbërësit:
- patëllxhan - 1 pc.;
- djathë - 100 g;
- salcë kosi - 150 g;
- kripë, piper për shije.
Mënyra e gatimit:
- Shpëlajeni një perime të madhe, prerë në unaza prej 0,5 cm, derdhni ujë me kripë për gjysmë ore. Më pas kullojeni ujin dhe thajeni.
- Lubrifikoni pjesën e poshtme të tasit me shumë tenxhere me gjalpë dhe shtroni shtresën e parë të unazave.
- Grini djathin sipër dhe më pas shpërndani një shtresë tjetër. E lyejmë me salcë kosi.
- Shtroni përsëri një shtresë unazash, fërkoni djathin sipër. Vazhdoni duke alternuar derisa perimet të mbarojnë.
- Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë, vendoseni në modalitetin "Pjekje" (të paktën 50 minuta).
- Patëllxhanë të pjekur në një tenxhere të ngadaltë mund të shërbehet me mish të skuqur ose sallatë perimesh.
Patëllxhanë të skuqur në një tenxhere të ngadaltë
- Koha: 30 minuta.
- Shërbimet: 3 persona.
- Qëllimi: për darkë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: e lehtë.
Një nga mënyrat më të shpejta dhe po aq të shijshme për të gatuar patëllxhanë është ta skuqni atë. Ata shkojnë mirë me bukën e zezë, sallatën me perime të freskëta dhe janë të shkëlqyera si meze të lehtë. Është mirë të skuqni perimet në vaj vegjetal, pas së cilës mund t'i spërkatni me djathë të grirë, i cili do të shkrihet dhe do t'u japë rrathëve të skuqur një shije kremoze të kripur.
Përbërësit:
- patëllxhan - 1 pc.;
- vaj vegjetal për tiganisje;
- kripë, piper për shije.
Mënyra e gatimit:
- Lani perimet, prisni në unaza prej 0,5 cm, derdhni ujë me kripë për gjysmë ore. Më pas kullojeni ujin, thajeni.
- Derdhni vaj vegjetal në pjesën e poshtme të tenxheres dhe aktivizoni mënyrën e skuqjes ose pjekjes.
- Sapo pjesa e poshtme të ngrohet, filloni të vendosni unazat.
- Duhet të gatuhet në regjimin e skuqjes për 3-4 minuta nga secila anë.
- Kur shërbeni, fërkoni djathin ose hudhrën; kosi ose majoneza janë të shkëlqyera si salcë.
Me djathë dhe hudhër
- Koha: 60 minuta.
- Shërbimet: 3 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 150 kcal / 100 g.
- Qëllimi: për darkë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: e lehtë.
Nëse dëshironi të zbuloni plotësisht shijen e patëllxhanit, atëherë duhet të provoni patjetër t'i gatuani me djathë dhe hudhër. Do të dalë një tavë e shijshme perimesh me një salcë kremoze pikante hudhre dhe djathë viskoz. Është mirë të zgjidhni djathin e fortë sepse është më i kripur dhe funksionon mirë në pothuajse çdo pjatë.
Përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- djathë - 100 g;
- salcë kosi - 1 lugë gjelle;
- hudhër - 2-3 karafil;
- kripë, piper për shije.
Mënyra e gatimit:
- Shpëlajeni një perime të madhe, priteni në unaza 0,5 cm dhe mbusheni me ujë të kripur për gjysmë ore. Më pas kullojeni ujin, thajeni prerjen.
- Përgatitni një salcë të veçantë: përzieni një gotë salcë kosi me djathë të grirë dhe hudhër të shtypur. Ju mund të shtoni kripë dhe piper për shije.
- Lubrifikoni pjesën e poshtme të tenxhere me gjalpë dhe më pas shtroni shtresën e parë të unazave.
- Lyejeni shtresën me salcën e përgatitur.
- Vazhdoni përhapjen e përbërësit kryesor derisa unazat të mbarojnë.
- Sigurohuni që të lyeni pjesën e sipërme me salcë kosi, mund ta spërkatni me arra.
- Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë dhe vendoseni në modalitetin "Pjekje" (të paktën 50 minuta).
Patëllxhan me domate në një tenxhere të ngadaltë
- Koha: 40 minuta.
- Shërbimet: 4 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 102 kcal / 100 g.
- Qëllimi: për darkë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: e lehtë.
Një tjetër mundësi për një pjatë anësore për darkë është patëllxhani i zier me domate. Lehtë për t'u përgatitur, kërkon shumë pak kohë. Para se të shtoni domate në tas, mund t'i qëroni ato. Për ta bërë këtë, derdhni perimet me ujë të valë dhe hiqni me kujdes lëvozhgën e hollë. Më pas i presim domatet në kubikë. Ky komponent mund të zëvendësohet plotësisht me pastë ose lëng domate.
Përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- karota - 1 pc.;
- domate - 2 copë;
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 1 karafil;
- kripë, piper, barishte për shije.
Mënyra e gatimit:
- Lani 2 fruta të mesme, prerë në kube.
- Qëroni karotat, pritini në unaza.
- Lani domatet, grijini trashë.
- Qepa e prerë në gjysmë unaza.
- Vendosni perimet në një tenxhere të ngadaltë, kripë, shtoni zarzavate, qepë, hudhër. Përziejini.
- Vendosni modalitetin "Shuarje" për 30 minuta dhe klikoni në "Start".
- Shërbejeni me salcë kosi.
Patëllxhan i mbushur
- Koha: 60 minuta.
- Shërbimet: 4 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 130 kcal / 100 g.
- Qëllimi: për darkë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: e lehtë.
Një nga recetat më të njohura për të bërë ato blu parashikon praninë e mishit të grirë - çdo do të bëjë: pulë, viçi, të ndryshme. Patëllxhanët e mbushur do të jenë një meze e shkëlqyer në tryezën festive, sepse mund të shërbehen të ftohtë dhe të nxehtë. Përveç kësaj, gjysmat e mbushura me mish mund të bëhen edhe një pjatë kryesore që nuk do të lërë askënd indiferent.
Përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 2-3 karafil;
- domate - 1 pc.;
- mish i grirë - 600 g;
- djathë - 100 g.
Mënyra e gatimit:
- Lani bluzat, i prisni përgjysmë për së gjati.
- Hiqeni të gjithë pulpën, transferojeni në një filxhan të veçantë dhe mbusheni me ujë të ftohtë.
- Kriposini gjysmat e zbrazëta dhe pas 30 minutash shpëlajini me ujë të ftohtë.
- Prisni imët një qepë mesatare dhe dy thelpinj hudhër.
- Shtrydheni tulin nga uji dhe gjithashtu grijeni imët.
- Pritini domatet në kubikë.
- Skuqni qepën dhe hudhrën në vaj vegjetal në modalitetin e pjekjes.
- Shtoni mish të grirë në të. Skuqini mirë (rreth 10 minuta).
- Shtoni domatet, hudhrën, tulin. Kripë, shtoni piper, erëza për shije. Do të duhen rreth 8-10 minuta për të skuqur perimet.
- Ndani masën në gjysmë dhe spërkateni me djathë të grirë.
- Vendosni boshllëqet në tenxhere të ngadaltë, mbyllni kapakun dhe gatuajeni në modalitetin "Pjekje" për 30 minuta.
në salcë kosi
- Koha: 40 minuta.
- Shërbimet: 4 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 150 kcal / 100 g.
- Qëllimi: për darkë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: e lehtë.
Është shumë e lehtë të gatuash patëllxhanë të zier në një salcë kremoze me salcë kosi. Për këtë, një produkt me një përmbajtje yndyre prej jo më shumë se 20% është më i përshtatshmi, por nëse preferoni të përdorni salcë kosi ose krem më të yndyrshëm, atëherë është më mirë t'i holloni me ujë. Perimet blu duhet të pritet në kubikë dhe të mbahet në ujë me kripë për 20 minuta për të hequr shijen e hidhur.
Përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- karota - 1 pc.;
- qepë - 1 pc.;
- zarzavate, farat e susamit për servirje.
Mënyra e gatimit:
- Lani 2 perime mesatare, të prera në kubikë.
- Qëroni karotat, grijini në një rende të trashë.
- Qepa e prerë në gjysmë unaza.
- Vendosni perimet në një tenxhere të ngadaltë, spërkatni me kripë dhe përzieni me një gotë salcë kosi.
- Gatuani në modalitetin e zierjes për të paktën gjysmë ore.
- Kur ta servirni, spërkatni me hudhër të grirë hollë, barishte dhe farat e susamit.
Me kërpudha
- Koha: 65 minuta.
- Shërbimet: 4 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 100 kcal / 100 g.
- Qëllimi: për darkë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: e lehtë.
Ato blu shpesh plotësohen me kërpudha: kampionë. kërpudha gocë deti. Nuk ka sekrete në gatim, por mund ta bëni këtë pjatë më pikante si kjo: përdorni salcën e sojës në vend të kripës dhe shtoni erëza për karotat koreane. Në këtë rast, do të merrni një pjatë anësore pikante që ka shije si ushqime koreane të njohura për të gjithë.
Përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- kampionë - 300 g;
- qepë - 1 pc.;
- hudhra, zarzavate për servirje.
Mënyra e gatimit:
- Lani 2 perime mesatare dhe pritini në kubikë.
- Lani kërpudhat dhe pritini në feta të mëdha.
- Qepa e prerë në gjysmë unaza.
- Më pas, duhet të vendosni qepën, kërpudhat dhe patëllxhanin në një enë, kripën dhe përzieni. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza dhe të përdorni salcë soje në vend të kripës.
- Vendosni modalitetin "Shuarje" dhe klikoni në "Start". Gatuani 50 minuta.
Video
Ky meze patëllxhani për dimër është një hit i stinëve të fundit të vjeljes. Patëllxhani në domate është një klasik i zhanrit, i ndritshëm, pikant, me një nuancë hudhre. Ne do të gatuajmë patëllxhanë në një domate në një tenxhere të ngadaltë, gjë që do të na kursejë ndjeshëm kohë dhe përpjekje. E di që disa njerëz e bëjnë këtë përgatitje me lëng domate të gatshme, por megjithatë ju këshilloj që të mos e bëni këtë - aroma është e dobët, dhe shija nuk është aspak e njëjtë. Kur zgjidhni perime, udhëhiquni nga parimet e mëposhtme: 1) është më mirë të merrni patëllxhanë të vegjël në mënyrë që të ketë më pak fara; 2) domatet për derdhje duhet të jenë të pjekura, të lëngshme, me lëkurë të hollë, por jo të prishura.
Përbërësit:
- Patëllxhan i mesëm - 600 gram
- Piper i freskët i nxehtë - për shije
- Hudhra - 3 karafil
- Piper bullgar - 2 copë
- Vaj luledielli - 3 lugë
- Domate me lëng - 500 gram
- Koriandër i bluar, kerri, borzilok i tharë, piper i zi i sapo bluar - për shije
- Kripë - 1/2 lugë çaji
- Uthull i thjeshtë - 1 lugë gjelle.
Për të gatuar patëllxhanë në një domate në një tenxhere të ngadaltë, na duhen - 1 orë 35 minuta, numri i servimeve - 4.
Si të gatuajmë patëllxhanë në një domate për dimër në një tenxhere të ngadaltë
Patëllxhanët mund të jenë të vegjël ose jo shumë të mëdhenj, të pjekur nuk do të funksionojnë. Lani perimet. 
Ju nuk keni nevojë t'i pastroni ato. Thjesht prerë bishtin dhe prerë në kube. Kriposeni pak dhe lëreni të qëndrojë për 35 minuta në tavolinë, hidhërimi duhet të rrjedhë.
Nëse dëshironi, mund të zhyteni në ujë të kripur. 
Për veshjen e domates na duhen domate, speca të ëmbël dhe të hidhur, të freskët dhe hudhër.
Lani perimet nëse është e nevojshme. 
Pritini perimet për salcë në copa të mëdha. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të bërë pure domate. 
Ndesim tenxheren e ngadaltë, shtypim modalitetin “Frying” ose “Pjekje” për ata që nuk kanë skuqje, hedhim vajin dhe derdhim patëllxhanët. Për 8 minuta ato duhet të skuqen duke i trazuar. Hidhni perimet për salcimin e domates në një tas blender. Ne bluajmë. Ju mund ta bëni këtë me një mulli mishi ose një përpunues ushqimi, çfarëdo që ju preferoni.
Masën e domates e derdhim mbi patëllxhanët në tasin e multicooker-it. 
Kaloni modalitetin në "Stew / Stew". Menjëherë shtoni kripë, të gjitha erëzat, mund të vendosni një gjethe dafine. Llokoçis dhe mbyllni kapakun e multicooker. 
Boshllëku ynë i patëllxhanit është zier - 40 minuta, nuk është më e nevojshme të përzihet. 5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni uthull, përzieni.
Tashmë kemi gati kavanoza sterile, shtrojmë pjatën e përfunduar. E mbështjellim fort me kapak dhe e vendosim në qilar.
Patëllxhanët në një domate në një tenxhere të ngadaltë janë gati për dimër! Ky meze mund të hahet thjesht në verë, jo i konservuar. Opsioni është i dobët, kështu që nëse jeni agjërues, hapni një kavanoz me konservë dhe mund të hani me patate ose thjesht ta vendosni mbi bukë të zezë. 
Kjo pjatë e shijshme dhe e pazakontë është e përshtatshme si për një tryezë vegjetariane, ashtu edhe si meze për peshk, mish, pulë për një festë festive. Falë kësaj metode gatimi, patëllxhani thith shumë pak vaj, pjata rezulton të jetë e butë, e bukur dhe me pak kalori. Është interesante se mezetë e nxehta dhe të ftohta fitojnë një shije krejtësisht të ndryshme. Por në çdo rast, ajo është shumë e mirë. Përgatituni shpejt dhe jo të mundimshme. Në stinën e perimeve të freskëta, shpesh mund të gatuani një pjatë të tillë për veten tuaj.
Përbërësit:
- 1 patëllxhan;
- 5 domate qershi, ose 1 domate mesatare
- 1 qepë e bardhë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 karotë e vogël;
- 50 gram çdo djathë të fortë;
- 0,5 lugë çaji rigon;
- 1 lugë çaji jo të plotë kripë (mund të shtoni pak a shumë, sipas shijes);
- 5 lugë salcë kosi.
Si të gatuajmë patëllxhan të shijshëm në një tenxhere të ngadaltë:
Të gjitha perimet për ushqime të lehta duhet të lahen dhe qërohen. Patëllxhan i prerë në pjata jo shumë të trasha. Pritini domatet në feta të holla. Grini djathin në një rende mesatare. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe grijeni karotën e qëruar.
Për të përgatitur salcën, bashkoni salcën e thartë me rigon, gjysmën e kripës dhe hudhrën e shtrydhur me një shtypës, përzieni gjithçka.
Dërgoni qepë dhe karota në tasin me shumë tenxhere, shtoni disa lugë çaji luledielli ose vaj ulliri në produktet. Zgjidhni mënyrën e "skuqjes" për 7-10 minuta, në varësi të fuqisë së furrës me shumë. Perimet duhet të përzihen herë pas here gjatë gatimit. Hiqni qepët dhe karotat nga tasi dhe vendosini në një pjatë. Perimet nuk mund të skuqen, por me qepë të skuqura shijon më mirë.
Shtoni pak vaj në tas dhe vendosni një shtresë patëllxhani, spërkatni me pak kripë.
Sipër vendosni një lugë gjelle me qepë dhe karota të skuqura. Lyejeni shtresën me salcë.
Përsipër shtroni me kujdes domatet, nuk duhet të ketë shumë në mënyrë që gjella të mos ujohet.
Mbyllni produktet me shirita patëllxhani.
Përsëritni shtresat, patëllxhanët duhet t'i mbyllin, duhet t'i lyeni me salcë. Vendosni mënyrën e gatimit "pjekje" për 30 minuta.
Pasi të ketë skaduar koha e funksionimit të modalitetit, hapni kapakun dhe spërkatni enën me djathë, lini patëllxhanët të ftohen në tenxhere të ngadaltë në temperaturën e dhomës.
Në tryezë mund të shërbehet meze e shijshme, aromatike dhe e shëndetshme me patëllxhanë.
Të bëftë mirë!!!
Me respekt Ekaterina Radari.
Sot do të ndaj me ju disa receta se si të gatuani patëllxhanë shpejt dhe të shijshëm (recetë në një tenxhere të ngadaltë, furrë dhe tigan). Recetat janë shumë të thjeshta, nuk kërkojnë aftësi të veçanta, që do të thotë se pjatat janë gjithmonë të suksesshme. Meqë ra fjala, a e dini se patëllxhani është një kokrra të kuqe ... po, po!, e cila konsiderohet kokrra e jetëgjatësisë, pasi përmban ato mikroelemente që janë shumë të nevojshme për trupin e njeriut për jetën normale.
Patëllxhani ka një sasi të madhe kaliumi, i cili është shumë i nevojshëm për trupin tonë për të ruajtur ekuilibrin e ujit. Patëllxhani është një produkt shumë i lashtë që u vlerësua shumë dhe u vlerësua shumë në mesin e konsumatorëve të tij edhe gjatë mbretërimit të Ivanit të Tmerrshëm. Dhe në atë kohë, kjo perime ishte ende mjaft e rrallë.
Por edhe kjo nuancë nuk i pengoi kuzhinierët e gjykatës të dilnin me pjata të shijshme dhe të shëndetshme me patëllxhanë, për shembull, vetë "havjari i patëllxhanëve" i përmendur në filmin e mirënjohur sovjetik "Ivan Vasilyevich ndryshon profesionin e tij".
Për fat të mirë, në kohën tonë, gjërat me këtë produkt janë shumë më të mira se në ditët e Ivanit të Tmerrshëm. Kjo është arsyeja pse kuzhinierët modernë, duke poseduar vetëm një numër të madh produktesh, janë në gjendje të dalin me mijëra receta që do t'i përshtaten çdo shije dhe do të kënaqin edhe gustatorin më të përpiktë dhe kapriçioz.
Edhe pse, në fakt, për të kuptuar se si të gatuani patëllxhanë, nuk keni nevojë të jeni një lloj specialisti i kuzhinës me famë botërore, mjafton vetëm të jeni një kuzhinier amator.
Ndoshta nuk e keni ditur që patëllxhani është një produkt i tillë që mund të përgatitet në shumë mënyra. Ato mund të jenë: të ziera, të ziera, të skuqura, të pjekura, të pjekura në skarë, të gatuara në tenxhere të ngadaltë, të bëra me sallata patëllxhani, havjar, ose thjesht t'i bëjnë ato një shtesë të shkëlqyer për diçka, ndonjë pjatë kryesore, në kombinim me produkte të tjera ose pa to.
Si të gatuajmë patëllxhanë në një tenxhere të ngadaltë shpejt, por të shijshme
Njerëzimi nuk qëndron ende dhe çdo ditë e më shumë ka pajisje automatike për njerëzit. Shkencëtarët po zhvillojnë pajisje të tilla moderne që për të gatuar një pjatë të shijshme për nesër, drekë, darkë, absolutisht nuk mund të gatuani.
Mjafton vetëm të jeni në gjendje të shkurtoni produktet dhe të shtypni butonat. Një tenxhere e ngadaltë është thjesht një mrekulli e tillë e teknologjisë që mund t'i bëjë të gjitha këto në një periudhë mjaft të shkurtër kohe. Pra, si mund të gatuani patëllxhanë në një tenxhere të ngadaltë, pasi kjo perime është mjaft e pazakontë.
Për ata që përdorin për herë të parë tenxheren e ngadaltë, nuk do të jetë sekret që mrekullitë e gatimit të përgatitura nga ju në të kanë një shije jashtëzakonisht të shijshme, delikate, të këndshme.
Prandaj, sigurohuni që do të jeni të kënaqur. Për më tepër, jo vetëm nga gatimi krejtësisht i lehtë i patëllxhanit në tenxhere të ngadaltë, por edhe nga shija e jashtëzakonshme e pjatës që keni përgatitur.
Për të gatuar patëllxhanë në një tenxhere të ngadaltë, na duhen produktet e mëposhtme:
- Patëllxhan - 4 gjëra;
- Piper i ëmbël bullgar (si një shtesë e këndshme për produktin kryesor - patëllxhan) - 2 gjëra;
- Një çift thelpi hudhër;
- Vaj perimesh;
- Majonezë (që dikush e do);
- Djathë i fortë (çfarëdo që ju pëlqen);
- Kripë;
- Piper;
- Erëza për shije;
- Majdanoz.
Gatim:
1. Epo, le të fillojmë! Gjëja e parë që duhet të bëjmë është t'i lajmë mirë patëllxhanët dhe më pas t'i lëmë të thahen pak.
2. Tani e presim patëllxhanin në rrathë, jo shumë të trashë, dhe jo shumë të hollë - diku në trashësinë e mesme. Më pas, në të njëjtën mënyrë, lani specin zile dhe fshijeni.
3. Pritini edhe specin në rrathë dhe gjithashtu me trashësi mesatare. Tani le të vazhdojmë, drejtpërdrejt, në përfundimin e produkteve tona në një enë të veçantë, e cila, si rregull, duhet të jetë e plotë me një tenxhere me shumë, por le ta quajmë këtë enë, siç jemi mësuar, një tigan.
3. Përpara se të shtroni perimet, lyeni lehtë tavën e pjekjes me vaj vegjetal. Tani shtrojmë patëllxhanin e prerë në rrathë, kripë, piper, spërkasim me erëza, shtrydhim një sasi jo shumë të madhe majonezë sipër patëllxhanëve me një grilë kaq të lirë.
4. Më pas shtrijmë sipër specin zile të prerë në rrathë dhe gjithashtu kripë, piper, spërkasim me erëzat tuaja të preferuara sipas shijes tuaj.
5. Mbi piper spërkatni djathin dhe majdanozin e grirë hollë (të grirë në rende të trashë), përsëri shtrydhni majonezën me një rende, vetëm se këtë herë majonezën nuk e kurseni dhe shtrydhni më shumë.
6. Ne e dërgojmë atë në multicooker dhe vendosim modalitetin "Pjekje". Dhe pas 40 - 50 minutash marrim një pjatë të shijshme me patëllxhanë në një tenxhere të ngadaltë.
Epo, ne ndamë sekretet se si të gatuani një perime kaq të shëndetshme dhe rinovuese si patëllxhani, shpresojmë që t'ju pëlqejë. Të bëftë mirë!
Si të gatuajmë patëllxhanë me domate në furrë
Për të gatuar patëllxhanë me domate, duhet të përdorim produktet e mëposhtme:
- Patëllxhan - 2 gjëra;
- Domate, jo shumë të mëdha, të mesme - 2 gjëra;
- Disa thelpinj hudhër;
- Kripë për shije;
- Vaj perimesh.
Gatim:
1. Pra, marrim patëllxhanët - i lajmë mirë, pastaj i fshijmë. Më pas e presim patëllxhanin në rrathë, jo shumë të hollë, me trashësi mesatare; Në një enë hedhim ujë të valuar, jo shumë të nxehtë, mundësisht pak të ngrohtë ose në temperaturë ambienti, kriposim pak ujin dhe i vendosim patëllxhanët të thithen, rreth 1-1,5 orë.
2. Vendosni patëllxhanët në një enë dhe krijoni një lloj prese për to – mbulojini me kapak ose një lloj pjate. Pasi të ketë mbaruar koha e thithjes së patëllxhanëve, kullojeni ujin.
Patëllxhanët nuk duhet t'i kriposim më, pasi u mjafton kripësia e ujit në të cilin janë lagur.
3. Pas këtij procesi, mund të merrni përsipër gjënë kryesore - përgatitjen e vetë pjatës. Për ta bërë këtë, së pari skuqni patëllxhanin. Duhet t'i skuqni nga të dyja anët, në një sasi jo shumë të madhe vaji vegjetal dhe në zjarr mesatar. Më pas vendosim patëllxhanët tanë në një fletë pjekjeje, sipër patëllxhanëve vendosim hudhër të shtypur.
4. Më pas sipër hudhrës shpërndajmë domatet e prera në rrathë të trashë. Më pas tre djathë në një rende të trashë dhe spërkatini sipër domateve.
5. E ngrohim furrën në 200 gradë dhe e vendosim tepsi me gjithë përmbajtjen e saj për 15 - 20 minuta. Pas kohës së caktuar, do të merrni një rostiçeri jashtëzakonisht të shijshme dhe, më e rëndësishmja, e shëndetshme.
Si të gatuaj patëllxhan për dimër (havjar patëllxhan)
Çfarë është patëllxhani për dimër? Sigurisht, kjo është e njohur për të gjithë - "havjar - patëllxhan".
Për të gatuar havjar patëllxhan, na duhen:
- 3,5 kg patëllxhan;
- 1,5 kg qepë;
- 3,5 kg domate;
- 2 kg piper i ëmbël;
- 1,5 kg karrota;
- 300 g hudhër;
- 1 st. l. uthull.
Gatim:
1. Siç pritej, fillimisht duhet të lajmë patëllxhanët, pastaj t'i presim në kubikë. Trashësia e kubeve nuk duhet të jetë më shumë se 2 centimetra, sepse na duhen kube të rregullt.
2. Skuqini patëllxhanët e grirë në vaj vegjetal deri në një ngjyrë të bukur të artë. Pasi të kemi përfunduar këtë artikull, kalojmë në hark. E presim në rrathë dhe po ashtu e skuqim në të njëjtën mënyrë.
3. Tani e presim karotën në rripa dhe majdanozin e grijmë imët. Ziejini karotat e grira dhe majdanozin në vaj vegjetal derisa të zbuten.
4. Tani qe kemi skuqur dhe zier te gjitha perimet qe na duhen, i grijme te gjitha ne blender, procesor ushqimi ose mulli mishi, shtojme sheqer, kripe dhe ereza sipas shijes tuaj ketu, kush te deshironi mund te shtoni paste domate.
5. Të gjithë përzierjen që rezulton e ngrohim në 70 gradë, më pas e vendosim në kavanoza.
Fundi i verës dhe i vjeshtës është një periudhë e artë, perimet piqen, nga e cila mund të gatuani shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Njëri prej tyre është patëllxhani i zier në një tenxhere të ngadaltë. Një minimum përpjekjeje dhe në tryezë - një pjatë e shijshme, e shijshme!
Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për gatimin e perimeve. Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet pak kohë dhe produkte. Me shtimin e erëzave aromatike dhe aditivëve, pjata do të shkëlqejë në një mënyrë të re.
Çfarë ju nevojitet për të realizuar idenë:
- blu e mesme - 3 copë;
- Piper bullgar - 3 copë;
- domate - 3 copë;
- qepë - 1 pc.;
- erëza dhe kripë - për shije;
- vaj vegjetal - 5 lugë;
- hudhër - 2 karafil;
- zarzavate - për shije;
- paste domate - 1 lugë gjelle.
Gatuani së bashku:
- Ne tërheqim menjëherë vëmendjen tuaj për faktin se meqenëse perimet do të zihen praktikisht në lëngun e tyre, mund të bëni fare pa vaj. Vetëm me vaj vegjetal, ato blu do të shijojnë më mirë. Çfarë të bëni - secila zonjë do të vendosë vetë. Dhe ne ju këshillojmë të gatuani një pjatë sipas kësaj recete, dhe më pas ta bëni në të njëjtën mënyrë, vetëm pa vaj ose minimizoni sasinë e tij.
- Përgatitja e përbërësit kryesor: fillimisht duhet të lani patëllxhanin, të prisni pjesën e sipërme dhe majën nga ana e kundërt. Në këtë rast lëvoren nuk e qërojmë.
- Tani, të armatosur me një thikë të mprehtë, duhet të prisni çdo patëllxhan në rrathë me trashësi 1.5 cm, pastaj të rëndoni, lëreni për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe patëllxhani do të lëshojë lëng dhe bashkë me të edhe hidhësia e tepërt do të largohet. Thjesht duhet të kulloni këtë lëng dhe të shpëlani shpejt perimet.
- Ky hap mund të anashkalohet nëse patëllxhani juaj nuk është i hidhur. Më pas ato duhet të futen menjëherë në tasin e pajisjes. Nëse perimet janë të mëdha, priteni çdo rreth në 2 ose 4 pjesë.
- Piper - i larë, i çliruar nga kërcelli dhe farat, i prerë në shirita. Nëse speci ka një rrip të mprehtë, duhet hequr me kujdes në mënyrë që patëllxhani të mos thithë hidhërimin.
- Domatet zgjedhin të mëdha dhe me mish. Ata duhet të lahen, të priten në kube me madhësi arbitrare me një thikë të mprehtë.
- E çlirojmë qepën nga lëvozhga e thatë, e presim në kubikë të mëdhenj, e dërgojmë së bashku me piper dhe domate në tasin e multicooker.
- Në një tas të vogël, përzieni kripën dhe erëzat. Idealisht, nëse piper i zi me bizele e grisni pikërisht tani, ai do t'i japë të gjithë aromën perimeve dhe gjella do të dalë shumë aromatike. E përshtatshme është edhe klasikja: piper i zi i bluar ose një përzierje specash, si dhe erëza Khmeli-suneli.
- Përziejini të gjithë përbërësit e thatë, më pas ato duhet të derdhen direkt në tasin me shumë tenxhere dhe përsëri përzihen mirë.
- Ju gjithashtu duhet të përgatisni hudhrën: qëroni dhe mos e prisni, por thjesht vendosni perimet.
- Dhe pasta e domates - merrni me gjithë përgjegjësi cilësinë e këtij produkti, sepse mund të kaloni kohë duke përgatitur pjatën dhe një përbërës me cilësi të dobët do të kalojë gjithçka. Shijoni pastën, nëse nuk është e thartë, shtoni një lugë gjelle. Nga rruga, ju mund të bëni pa këtë produkt, ka mjaft domate, ato do t'i japin pjatës së përfunduar një aromë të veçantë.
- Ç'pritet më tej? Gjithçka u shtua (përfshirë vajin vegjetal), gjithçka u përzie, mbyllni me guxim kapakun. Do të merrni një tas pothuajse të plotë, kjo është normale, në procesin e gatimit perimet do të "ulen" dhe do të ketë shumë më pak prej tyre.
- Ne zgjedhim mënyrën e gatimit - ky do të jetë programi "Stew", do të vendosim kohëmatësin për 30 minuta, ka kohë të mjaftueshme për të gatuar të gjitha perimet.
- Si rezultat i veprimeve të ndërmarra, pas sinjalit, patëllxhanët do të ruajnë formën e tyre, nuk do të copëtohen, perimet do të jenë të buta dhe të ngopura me aromën e erëzave.
- Në fund të gatimit, pas sinjalit, duhet të provoni ato blu të nxehta për të rregulluar sasinë e kripës, si dhe të shtoni barishte të freskëta të copëtuara. Mjaftojnë vetëm disa degë majdanoz, kopër ose disa gjethe borziloku. Urime për të gjithë ju! Pjata do të dalë e shijshme dhe me pak kalori, por shumë e dobishme falë asistentit - një tenxhere e ngadaltë.
Patëllxhanë të ziera në një tenxhere të ngadaltë me salcë kosi
Pajtohem, një kombinim paksa i pazakontë - patëllxhan dhe salcë kosi. Nuk ka dyshim se receta është e provuar, pjata rezulton të jetë më e buta dhe shumë e shijshme, perimet shkrihen fjalë për fjalë në gojën tuaj!
Për këtë recetë, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:
- blu të mëdha - 2 ose 3 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- qepë e madhe - 1 pc.;
- kripë, erëza - për shije;
- vaj vegjetal - 2 lugë;
- salcë kosi (çdo përqindje e përmbajtjes së yndyrës) - 3 lugë gjelle.
Si të gatuaj:
- Shpëlajini perimet nën ujë të rrjedhshëm, hiqni lëngun e tepërt, pa kërcelli, prerë në kubikë.
- Qepët dhe hudhrat - qëroni, copëtoni në një mënyrë të përshtatshme. Për shembull, copëtoni qepën me një thikë të mprehtë për të marrë kubikë të së njëjtës madhësi, mënyra më e lehtë është të kaloni hudhrën në një shtypje ose ta prisni në shirita të hollë.
- Derdhni sasinë e treguar të vajit vegjetal në tasin me shumë tenxhere, aktivizoni programin "Frying" ose lejohet gatimi në modalitetin "Pjekje". Pasi vaji të jetë nxehur, kaurdisni hudhrën në të, duke e përzier herë pas here, për 7 minuta.
- Sapo hudhra të ndajë aromën e saj, ajo duhet të kapet me kujdes me një lugë të prerë dhe qepa duhet të hidhet në vajin e nxehtë. Vazhdoni pjekjen për 7 minuta.
- Pastaj derdhni blunë në tenxhere të ngadaltë, përzieni, derdhni salcë kosi.
- Ziejeni duke përdorur programin "Stewing" për 10 minuta, më pas hapeni kapakun, përzieni (kujdes që të mos digjeni me avull të nxehtë!), Shtoni erëza dhe kripë. Do t'ju duhet të përzieni përsëri përmbajtjen e tenxheres elektrike dhe mund të ndaloni atje. Sepse çdo gjë tjetër mund t'i besohet multicooker-it.
- Ne lëmë modalitetin e mëparshëm, vetëm koha duhet të zgjatet me 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, patëllxhani do të bëhet shumë i butë dhe aromatik. Mbetet vetëm për të kontrolluar sasinë e lëngut. Nëse lëshohet shumë lëng, mund ta hiqni atë ose ta zgjasni programin për 15-20 minuta të tjera, atëherë patëllxhanët do të dalin shumë të shijshëm! Nga rruga, nëse nuk kishte salcë kosi në frigorifer, ky produkt mund të zëvendësohet me majonezë, do të dalë edhe më i shijshëm, vetëm atëherë duhet të zvogëloni sasinë e kripës.
Mundohuni të gatuani patëllxhanë sipas kësaj recete, rezultati do të befasoheni këndshëm dhe anëtarët e familjes tuaj patjetër do t'i vlerësojnë përpjekjet dhe me siguri do të kërkojnë më shumë. Të bëftë mirë!
Patëllxhanë të zier diete në një tenxhere të ngadaltë
Çfarë tjetër të gatuani në vapë, kur nuk doni të shikoni pjatat e rënda? Sigurisht, perimet në një tenxhere të ngadaltë. Pjata është e lehtë për t'u përgatitur dhe jo shumë e shtrenjtë. Dhe përfitimet janë të shumta.
Ne do të gatuajmë nga grupi i mëposhtëm i produkteve:
- patëllxhan me madhësi të mesme - 3 ose 4 copë;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- domate - 3 copë;
- qepë dhe karrota - 1 pc.;
- hudhra, barishte, sheqer, kripë dhe piper - për shije.
Si të gatuaj një vakt të shëndetshëm:
- Perimet, përveç hudhrës, piperit dhe domateve, duhet të lahen dhe të priten në kubikë. Domethënë pastrojmë karotat dhe qepët e prera në kubikë. Grini patëllxhanin, nuk është e nevojshme të prisni lëkurën.
- Të gjitha perimet e përgatitura i vendosim në tasin me shumë tenxhere. Siç e keni kuptuar tashmë, ne nuk përdorim vaj, por shtojmë pak ujë, mjaftojnë 50 ml, pjesa tjetër do të ndahet nga perimet.
- Ne gatuajmë perimet në modalitetin "Stew" për 40 minuta.
- Tani piper: i liruar nga kërcelli dhe farat, i prerë në kubikë, domatet e lara, të prera në copa të vogla (kube). Gjithçka u dërgua në tenxhere të ngadaltë me perime, lëreni të ziejë për 15-20 minuta.
- Kur perimet të zbuten, duhet të shtoni hudhër të copëtuar, disa barishte të freskëta, gjethe dafine, përzieni dhe më pas vendosni erëza të thata. Për shembull, piper i zi i bluar, kripë dhe fjalë për fjalë pak sheqer për të dhënë një shije të veçantë.
- Kjo është ajo, vetëm 10 minuta të tjera zierje nën një kapak të mbyllur - dhe pjata do të jetë gati! Provojmë, shijojmë shijen dhe ndajmë recetën me fqinjët, kolegët e punës dhe miqtë! Mirë oreks për ju!
Patëllxhanë të zier në një tenxhere të ngadaltë me djathë
Dhe një recetë tjetër e lehtë. Këtë herë - me shtimin e domateve dhe djathit, për të dhënë shije dhe aromë.
Për këtë pjatë na duhen:
- patëllxhanë të mesme - 3-4 copë;
- domate - 4 copë;
- qepë - kokë;
- hudhër - 2 karafil;
- djathë i fortë - 150 g;
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
- kripë dhe erëza (trumza është e domosdoshme) - për shije;
- zarzavate dhe 2 thelpinj hudhër - për servirje.
Si të gatuaj:
- Qepë - të pastër, të pres në gjysmë unaza ose unaza.
- Patëllxhan - shpëlajeni nën rubinet, pa kërcellin, prerë në rrathë me lëvozhgën, trashësia e çdo rrethi është pak më e vogël se 1 cm.
- Ne zgjedhim domate elastike, të armatosura me një thikë të mprehtë me një teh të gjerë, i presim me kujdes domatet në unaza.
- Tani procedura e gatimit: derdhni vaj vegjetal në enën e pajisjes (nëse nuk ka vaj ulliri, përdorni vaj misri ose fara luledielli), vendosni qepën në fund (por jo të gjitha menjëherë), më pas një shtresë patëllxhani. një top i hollë. Dhe tani gjëja më e rëndësishme: në një tas ju duhet të përzieni kripën, erëzat dhe trumzën, spërkatni patëllxhanët me një përzierje kripe dhe piper.
- Shtresa tjetër janë domatet, të shtypura me hudhër të grirë dhe spërkasim perimet me shumë djathë të fortë të grirë në një rende të imët. Lejohet të përdoret një përzierje e djathrave të fortë të varieteteve të ndryshme.
- Pastaj përsëri qepë, patëllxhan dhe domate. Në total duhet të ketë 3-4 shtresa. Shtresa e fundit është një jastëk djathi.
- Tani duhet të mbyllni kapakun, zgjidhni programin "Shuarja", vendosni kohën në 45 minuta, nëse është e nevojshme, pas sinjalit, zgjasni gatimin në mënyrë që lëngu i tepërt të avullojë (për shembull, në "Pjekje" ose "Multi -modaliteti i gatimit” në 100 gradë).
- Gjithçka, doli të jetë një pjatë e shijshme dhe aromatik, tani mbetet ta transferojmë me shumë kujdes në një pjatë të sheshtë, ta shtypim me barishte të freskëta të grira me shtimin e hudhrës dhe ta shërbejmë kur të ftohet pak. Mund të shërbehet edhe i nxehtë, vetëm kujdes të mos digjeni gjatë vaktit. Ju urojmë oreks të mirë!
Patëllxhanë të ziera në një ventilator të ngadaltë
Dhe kjo pjatë është një nga më të preferuarat në mesin e shumicës së amvisave, vetëm një mënyrë tjetër gatimi është e njohur - në furrë. Por në verë, kur patëllxhanët piqen, nuk dëshironi të ndizni furrën, sepse dhoma është tashmë shumë e mbytur. Ju mund të gatuani një pjatë në një tenxhere të ngadaltë, veçanërisht pasi pajisja është e lëvizshme, mund të gatuani edhe në ballkon!
Produktet për këtë pjatë:
- patëllxhan - 2 copë;
- domate - 3 copë;
- piper bullgar - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- djathë i fortë - 150 g;
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
- kripë, piper - për shije;
- majonezë - opsionale.
Si të gatuajmë bluzat:
- Rregulli bazë është përgatitja e patëllxhanit, atëherë numri i produkteve dhe lista e tyre mund të jetë e larmishme. Për shembull, përjashtoni piperin ose djathin e fortë dhe zëvendësojeni me gjizë të bërë në shtëpi.
- Blutë e vogla duhet të lahen, asgjë tjetër të mos pritet, të priten së bashku me një thikë të mprehtë për të bërë feta të barabarta, por jo të prera plotësisht. Ju duhet të merrni një tifoz patëllxhani.
- I spërkasim perimet me kripë, i lëmë për 30 minuta, më pas i shpëlajmë butësisht në ujë që të largohet kripa, i shtrydhim lehtë.
- Ndërkohë që patëllxhanët kripohen dhe në të njëjtën kohë largohen hidhërimi i tepërt, detyra jonë është të përgatisim pjesën tjetër të produkteve. Qëroni hudhrën, kaloni nëpër një shtyp, domatet i prisni në rrathë, piper - në shirita të hollë, djathin - në pjata, 0,5 mm të trasha.
- Shtrimi i mbushjes: fillimisht vendosni një domate midis fetave të patëllxhanit, më pas një rrip piper, hudhër (është më e lehtë të lyeni një fetë domate me hudhër të grirë) dhe në fund një fetë djathë. Dhe kështu bëjmë me secilën hapësirë midis fetave të patëllxhanit.
- Hidhni pak vaj vegjetal në tasin e tenxheres, vendosni me kujdes patëllxhanët në mënyrë që të gjithë të kenë hapësirë të mjaftueshme. Një multivarkë standarde do të përshtatë 2 patëllxhanë të madhësisë së mesme, mbushni hapësirën e lirë me gjysmat e patëllxhanëve në mënyrë që të mos humbni kohë duke gatuar.
- Nëse dëshironi, lejohet të derdhni perime me majonezë, do të dalë më e shijshme. Duhet të gatuani me kapak të mbyllur, duke përdorur programin “Shuarja”, koha 40 minuta. Nëse është e nevojshme, mund ta zgjasni kohën për 10-15 minuta të tjera, thjesht kaloni pajisjen në modalitetin "Pjekje". Më pas djathi i shkrirë do të kapë një kore dhe do të dalë edhe më i shijshëm.
- Perimet do të bëhen të buta dhe djathi do të shkrihet. Provojeni, është shumë e shijshme!
Patëllxhanë të zier në një tenxhere të ngadaltë. Video
Artikuj të ngjashëm
