Salmon rozë në furrë. Salmon rozë me patate - një kombinim i shkëlqyeshëm! Receta për salmon rozë me patate: të mbushura, në salcë kosi, me salcë, në marinadë
Salmoni rozë me patate në furrë përgatitet lehtë. Pjata e përfunduar ka një shije origjinale dhe të butë.
Salmoni rozë konsiderohet përfaqësuesi më i popullarizuar i peshkut të kuq. Produkti ka shije të mrekullueshme dhe përmban një sasi të vogël kockash. Një peshk i tillë mund të konsumohet nga fëmijët dhe njerëzit që janë në dietë.
Parimet e përgjithshme për gatimin e salmonit rozë me patate në furrë
Vlen t'i kushtohet vëmendje faktit se për pjekjen e enëve në furrë është më mirë të përdorni peshk të ftohtë, sesa të ngrirë.
Për ta bërë filetën e peshkut me lëng, duhet ta njomni në marinadë. Për marinadën, duhet të përdorni lëng portokalli ose limoni, majonezë, qepë.
Erëzat më të mira për këtë lloj peshku janë: kripa, piper i zi, cilantro. Një sasi e madhe erëzash mund të vrasin shijen dhe aromën e peshkut.
Patatet duhet të lahen, qërohen dhe priten në copa të madhësisë së dëshiruar. Para pjekjes, përbërësi mund të zihet.
Mund të piqni peshk dhe patate me perime, kërpudha, salcë kosi, vezë.
Petë e kuzhinës do të ndihmojë në ruajtjen e lëngshmërisë së produkteve të pjekura në të, si dhe të shijeve dhe aromave të tyre natyrore. Për të gatuar salmon rozë me patate në petë, duhet të mbështillni siç duhet përbërësit. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni një copë petë në sipërfaqen e punës, të vendosni përbërësit në njërën dhe t'i mbuloni me gjysmën tjetër. Më pas petë duhet të shtypet në formën e produkteve dhe qesja të vendoset në furrë.
Salmoni rozë me patate në furrë mund të piqet në një formë të veçantë. Kontejneri duhet të mbulohet për të siguruar që produktet të jenë plotësisht të mbyllura.
Pjata shërbehet më së miri e ngrohtë. Për dekorim, ju mund të zgjidhni zarzavate të copëtuara.
Salmon rozë me patate në furrë në salcë qumështi
Përbërësit
gjalpë - 45 g
kripë - 20 g
salmon rozë - 520 g
piper i zi i bluar - 15 g
djathë i fortë - 110 g
patate - 560 g
qumësht - 165 ml
vezë - 2 copë.
Mënyra e gatimit
Shkrini salmon rozë. Ndani fileton nga kockat. Lëreni lëkurën, qëroni lehtë me thikë në mënyrë që të bëhet e pastër.
Lyejmë tavën me vaj.
Shtroni fileton.
Spërkateni me piper.
Kripë.
Hiqni lëkurën nga patatet. Shpëlajeni. Pritini në rrathë.
Vendosni copat e patateve sipër filetos.
Thyejeni vezët në një tas të veçantë.
Hidh qumësht në të.
Duke përdorur një mikser, përgatisni salcën e qumështit.
Masën e lëngshme e derdhni mbi patatet dhe peshkun.
Ndezim furrën në 180 gradë.
Vendosim tiganin me përbërësit në të.
Piqni derisa patatet të jenë gati, rreth 45 minuta.
Hiqni formularin me gjellën.
Grini djathin e fortë në një rende të imët. Hidhni sipër përmbajtjen e tavës.
Ftoheni gjellën.
Salmoni rozë me patate në furrë është gati për t'u ngrënë.
Shërbejeni me shumë zarzavate.
Salmon me lëng rozë me patate në furrë
Përbërësit
qepë - 125 g
salmon rozë - 680 g
karota - 85 g
majonezë - 315 g
djathë - 190 g
kripë e trashë - 18 g
patate - 160 g
Mënyra e gatimit
Hiqni luspat nga salmoni.
Hiqni të brendshmet. Pritini pendët. Hiq kokën.
Pritini peshkun për së gjati në copa të gjera.
Përzieni piper dhe kripë në një tas të veçantë.
Fërkoni copat e peshkut nga të dyja anët me përzierjen.
Lyejeni një fletë pjekjeje me gjalpë.
Shtroni salmonin. Largohu. Prisni që lëngu të bie në sy.
Prisni shtresën e sipërme të karotave. Grini perimet në rende.
Qëroni qepën nga lëvozhga. Pritini në feta të holla. Çmontoni për të bërë unaza.
Qëroni patatet nga lëkura. Priteni në rrathë me trashësi 2 cm.Spërkateni me kripë. Përziejini.
Prisni derisa kripa të përthithet. Hiqni tepricën.
Vendosni patatet midis copave të peshkut për të formuar një shtresë të vetme.
Sipër rregulloni rrathët e qepëve.
Spërkateni me karota të copëtuara.
Lubrifikoni shtresën me majonezë.
Grini djathin sipër.
Vendoseni peshkun në një furrë të ftohtë në qendër në mënyrë që copat e peshkut të piqen si nga sipër ashtu edhe në fund.
Ndizni furrën. Ngrohni deri në 200 gradë.
Piqeni enën për 20 minuta.
Salmoni rozë me patate në furrë do të jetë gati kur të shfaqet një kore e artë.
Salmon rozë në salcë kosi me patate në furrë
Përbërësit
Qimnon i thatë - 5 g
Limon - 45 g
Fileto salmon rozë - 335 g
Djathë parmixhano - 40 g
Patate - 120 g
kripë - 8 g
salcë kosi - 46 g
Mënyra e gatimit
Shpëlajeni salmonin. E thatë. Pritini në copa të mëdha.
Spërkateni me kripë.
Shtrydhni lëngun e limonit sipër.
Spërkatni farat e qimnonit.
Lëreni të marinohet për 10 minuta.
Ngroheni furrën në 220 gradë.
Qëroni patatet. Pritini në feta të vogla.
Lyejini kallëpet e pjesëve me vaj.
Vendosni feta patate në to.
Shtoni feta salmon rozë.
Sipër vendosim salcë kosi.
I spërkasim me parmixhan të grirë imët.
Piqeni në furrë për 35 minuta.
Kur sipërfaqja të jetë skuqur, fikni furrën. Hape deren.
Ndani pjatën në pjata.
Salmoni rozë aromatik me patate në furrë do të dekoroj një darkë festive.
Shërbejeni me sallatë perimesh.
Salmon rozë me patate dhe kërpudha në furrë
Përbërësit
Fileto peshku 380 g
Kërpudha - 350 g
salcë kosi - 155 g
Llambë - 55 g
Vaj perimesh - 60 ml
Erëza për peshk - 12 g
Zarzavate të thata - 24 g
Piper i zi - 9 g
Kripë - për shije
Patate - 80 g
Mënyra e gatimit
Pritini mishin e salmonit në feta 2 cm të gjera.
Fërkojeni me kripë.
Lani kërpudhat. Pritini në copa të vogla.
Hidhni vaj në tigan.
Skuqini kërpudhat derisa lëngu të zhduket.
Pastroni qepën. Bluaj. Hidheni në përzierjen e kërpudhave.
Qëroni patatet. Pritini në kashtë. Shtoni në kërpudha.
Hidhni 20 ml ujë të valuar në një enë të veçantë. Shtoni salcë kosi. Përziejeni përzierjen.
Hidhni erëzat në të.
Derdhni përmbajtjen e tiganit me përzierjen e lëngshme aromatike.
Përbërësit i pjekim në temperaturë 180 gradë për 17 minuta.
Kriposeni gjellën.
Salmoni rozë me patate në furrë është një drekë e plotë që nuk kërkon një pjatë anësore.
Salmon rozë me vezë thëllëza dhe patate të pjekura në tigan
Përbërësit
majonezë - 155 gr.
Lëng limoni - 40 ml
Fileto salmon rozë - 420 gr.
Llambë - 90 gr.
Vezët e thajthit - 9 copë.
Djathë - 75 gr.
Patate - 110 gr.
Mënyra e gatimit
Zieni vezët e thëllëzës. Qëroni lëvozhgën.
Pritini fileton e peshkut në rripa.
Hidhni në lëng limoni.
Përhapeni në një shtresë të vetme në fund të tenxheres.
Aplikoni një shtresë të hollë majonezë në peshk.
Sipër rendisim patatet e prera në kubikë.
Prisni qepën pa lëvore në unaza. Përhapeni sipër në një shtresë të barabartë.
Pritini vezët në rrathë. Vendoseni në tenxhere.
Grini djathin. Spërkateni mbi një shtresë vezësh.
Erëza.
Spërkateni me erëza.
Mbuloni enën me fletë metalike.
Vendoseni në furrë.
Piqeni në temperaturë 180 gradë për 20 minuta.
Salmoni rozë i gatshëm me patate në furrë duhet të ftohet.
Shërbejeni pjatën me perime.
Salmon rozë me patate dhe speca të ëmbël në një marinadë portokalli të gatuar në furrë
Përbërësit
salmon i freskët rozë - 950 g
speca të kuq të ëmbël - 180 g
vaj vegjetal - 65 ml
portokalli - 160 g
majdanoz - 80 g
kripë - 16 g
Mënyra e gatimit
Pastroni peshkun. Pritini 2 fileto. Hiqni qafe kockat. Lëreni lëkurën.
Grini lëkurën e portokallit në një rende të imët.
Shtrydhni lëngun nga tuli.
Vendoseni fileton e peshkut në një tas.
Hidhni vaj në të.
Shtoni lëngun e agrumeve.
Hidhni gjallërinë.
Spërkateni me kripë.
Fërkojeni mirë peshkun me marinadë.
Lëreni për 3 orë në një vend të ftohtë.
Piper i ndarë në 6 pjesë. Vendoseni në një tepsi me vaj.
Shpëlajini patatet nën ujë të rrjedhshëm. Pritini në copa të mëdha. Përhapeni mes feta piper.
Vendosim një fletë pjekjeje me perime në një furrë të ngrohtë për 20 minuta.
Shtroni fileton e salmonit.
Hidhni marinadën sipër.
E dërgojmë në furrë për 20 minuta.
Salmoni rozë aromatik me patate në furrë është gati për t'u shërbyer në tryezën festive.
Dekoroni pjatën me ullinj.
Salmon rozë me patate dhe salcë pistu në furrë
Përbërësit
karafil hudhër - 55 g
Fileto salmon rozë me lëkurë - 390 g
gëlqere - 30 g
cilantro e freskët - 240 g
vaj ulliri - 24 ml
kripë - 15 g
patate - 100 g
borzilok - 60 g
Mënyra e gatimit
Pritini imët cilantron.
Grini shtresën e sipërme të gëlqeres.
Hiqni luspat nga hudhra. Kaloni nëpër shtypjen e hudhrave.
Vendosni zarzavatet në llaç.
Shtoni hudhrën, kripën dhe vajin.
Shtroni lëvozhgën e gëlqeres.
Grini me një shtypës për të bërë një pastë homogjene.
Vendosni një fletë petë në një enë pjekjeje.
Shtroni lëkurën e filetos së salmonit me anën poshtë.
Sipër vendosni patatet.
Aplikoni një shtresë gëlqereje dhe paste barishte.
Shtroni shtresën e dytë të lëkurës së peshkut nga ana lart.
Mbështilleni përmbajtjen e formularit me fletë metalike.
E vendosim në furrën e parangrohur të piqet për 18 minuta.
Hap petë.
Mbajeni enën në furrë për 5 minuta.
Salmoni rozë me patate në furrë me salcë është gati për t'u ngrënë.
Salmon rozë me patate dhe domate të pjekur në furrë
Përbërësit
domate - 4 gota
qepë - 90 g
fileto salmon rozë - 180 g
djathë - 20 g
patate - 80 g
limon - 45 g
vaj ulliri - 48 ml
Mënyra e gatimit
Hiqni lëvozhgën nga qepa.
Pritini në gjysmë unaza.
Përgatitni 2 copë petë.
Vendosni një copë qepë mbi secilën.
Pritini patatet në rrathë të hollë. Vendoseni në krye.
Shtoni 90 g salmon rozë.
Shtrydhni lëngun nga limoni.
Spërkateni me kripë dhe piper.
Hidhni pjesën tjetër të qepës.
Hidhni në vaj.
Sipër vendosni 2 gota domate.
Spërkateni me djathë të grirë.
Rrokullisni skajet e fletës për të bërë varka.
Piqeni në furrë për 17 minuta në temperaturën 210 gradë.
Ftohu.
Vendoseni pjatën në një pjatë.
Shërbejeni ëmbëlsirën të ngrohtë.
Salmon i mbushur me patate në furrë
Përbërësit
vezë - 3 copë.
patate - 220 g
karota - 315 g
limon - 80 g
ullinj - 110 g
shegë - 175 g
salmon rozë - 1 pc.
zarzavate - 140 g
hudhër - 65 g
Mënyra e gatimit
Pritini gushat. Lërini pendët. Shpëlajeni peshkun me ujë të rrjedhshëm.
Pritini peshkun nga barku në bisht.
Nxirrni kockat.
Prisni shtyllën kurrizore pranë bishtit dhe kokës.
Lironi mishin nga kockat e brinjëve.
Ndani fileton nga lëkura.
Ziejini patatet dhe karotat.
Pritini mishin e peshkut në copa të vogla.
Grini karotat e qëruara me një rende.
Kombinoni përbërësit. Përziejini.
Thyejeni vezët në përzierje.
Shtoni hudhrën e përgatitur më parë.
Shtoni zarzavate të copëtuara.
Hidhni kripë dhe piper.
Përzieni mbushjen.
Mbushni lëkurën e salmonit rozë me mish të grirë duke i dhënë formën e duhur.
Qepni barkun me fije.
Mbështilleni peshkun me fletë metalike në mënyrë që pjesa e sipërme të mbetet e hapur.
Piqeni 15 minuta.
Hidhni në 40 ml ujë.
E dërgojmë enën në furrë për 20 minuta.
Piqni deri në kafe të artë.
Hiqeni nga furra.
Dekoroni me barishte, shegë, limon dhe ullinj.
Salmoni rozë i shijshëm dhe aromatik me patate në furrë është gati.
- Vezët e ziera të freskëta janë të qëruara shumë dobët. Është më mirë të përdorni vezë që kanë qëndruar në frigorifer për një javë.
- Nëse receta përdor majonezë dhe djathë, kripë gjellë duhet të jetë mjaft pak.
- Filetoja e peshkut duhet të lahet me ujë dhe të thahet.
- Në procesin e marinimit të salmonit rozë, është e nevojshme të shtoni një sasi të madhe zarzavate.
- Fileto rozë e salmonit me patate është një mbushje e shijshme që shkon mirë me brumin e butë.
- Nëse është pjekur një salmon i plotë rozë, ai duhet të pritet në pjesë përpara se të shërbehet. Fetat e limonit duhet të futen në prerje. Patatet duhet të vendosen pranë salmonit rozë. Zbukuroni pjatën me perime të freskëta sipas shijes.
- Mishi i salmonit rozë do të jetë i thatë nëse piqet pa perime.
- Nëse peshku është i kripur disa orë para gatimit, do të ketë kohë të zhytet në kripë. Fileto e përfunduar do të jetë e butë dhe e lëngshme.
- Për ta bërë salmon rozë me patate në furrë lëng, duhet t'i shtoni peshkut akull të grimcuar.
- Peshku do të ketë një shije delikate nëse e njomni mishin në marinadë për të paktën 30 minuta para pjekjes.
- Fileto rozë e salmonit nuk rekomandohet të piqet në thërrime buke.
A e keni vënë re se kur fluturoni diku në një aeroplan, dhe stjuardesat u shërbejnë të gjithëve drekën, ata zakonisht ofrojnë gjithmonë mish dhe peshk, ose pulë dhe peshk. Por shumë shpesh peshku mbaron aq shpejt sa kur stjuardesat afrohen në mes të kabinës, nuk ka më asnjë. Dhe nëse uleni në bisht, atëherë definitivisht nuk do ta merrni peshkun. Dhe gjithçka sepse është një nga produktet më të pëlqyera dhe më të konsumuara në planetin tonë.
Peshku përmban të gjithë kompleksin e vitaminave dhe mineraleve të nevojshme për një person, proteina me cilësi të lartë që tretet në mënyrë perfekte, ul nivelin e kolesterolit në gjak dhe normalizon metabolizmin. Dhe këto janë vetëm disa nga vetitë e tij të dobishme. Dhe po, është thjesht e shijshme! Pavarësisht se si përgatitet.
Sot dua të ofroj një pjatë salmon shumë të shijshme dhe të bukur. Ky peshk ka një përbërje unike dhe shije thjesht të jashtëzakonshme, është një nga peshqit më të famshëm dhe më të dashur. Është i lirë, prandaj e gatuajnë shpesh. Është i skuqur, i zier në avull, i zier dhe, natyrisht, i pjekur. Ka shumë receta, dhe sido që të gatuani salmon rozë, është e pamundur t'i prishni shijen!
Dhe ne nuk do të përpiqemi për këtë. Do ta bëjmë edhe më të shijshëm, domethënë, përkundrazi, do t'ia përmirësojmë shijen. Sot propozoj që salmon rozë të piqet në furrë dhe që të mos dalë i thatë do ta pjekim në letër. Dhe menjëherë piqni perimet për një pjatë anësore. Do të kemi një darkë 100% natyrale dhe të shëndetshme. E lehtë, jo e mbingarkuar. Ajo që ju nevojitet për një darkë verore! Epo, nëse vendosni ta gatuani në dimër, atëherë me pamjen e saj të ndritshme, aromën dhe shijen delikate, kjo pjatë do të krijojë një humor të shkëlqyeshëm në një mbrëmje të ftohtë dimri!
Salmon rozë në salcë kosi, i pjekur me perime në fletë metalike
Do të na duhen:
- salmon rozë - 1 kg
- qepë - 1 pc.
- patate - 800-900 gr.
- karrota - 1 pc.
- kungull i njomë - 1 pc.
- Piper bullgar - 1 pc.
- domate - 1 pc.
- limon - 0,5 copë.
- vezë - 2 copë
- salcë kosi - 1 filxhan
- djathë - 150 gr
- gjalpë - 50 gr
- erëza për peshk
- kripë, piper - për shije
- zarzavate -4-5 degë
Gatim:
1. Sot kam një salmon të madh rozë në 1300 gr, një peshk kaq i mirë yndyror. Duhet të pastrohet nga luspat, të priten të gjitha pendët dhe bishti, të hiqni kokën (është disi çnjerëzore ta shkruani këtë ...), ta shpëlani tërësisht. Koka mund të lihet për veshin. Duke shtuar edhe pak peshk, veshi do të dalë fisnik. Më pas thajeni peshkun me peshqir letre dhe priteni në biftekë.
2. Mora 8 biftekë dhe një bisht. Bishti mund të lihet edhe për supën e peshkut, por për disa arsye vendosa ta përdor. Është akoma më mirë të pritet kocka nga bishti. Sigurisht, mund të prisni të gjitha kockat dhe të piqni fileton. Por unë jam pas punës sot, të gjithë duan një darkë të shpejtë, kështu që nuk do të humbas kohë.
3. Biftekët duhet të marinohen për një kohë të shkurtër. Do ta bëj në dy faza. Së pari, unë thjesht do të kripos peshkun. Unë kam kripë Himalaje për këtë rast. Është bluar trashë, tashmë me shtimin e disa erëzave dhe më e rëndësishmja, përmban një përzierje specash. Nuk e di se sa është vërtet kjo kripë Himalaje, por është e përkryer për një marinadë.
E spërkas peshkun me të dhe lyej me kripë në lëkurë dhe mish, si jashtë ashtu edhe brenda.
Nëse nuk keni kripë të tillë, atëherë ky nuk është aspak problem. Merrni kripë të rregullt, përzieni me piper dhe një përzierje të çdo erëzash peshku. Shumë erëza nuk kanë nevojë të përdoren, përveç një majë. Vetë peshku është i shijshëm dhe me aromën e tij delikate. Prandaj, ne nuk do ta ndërpresim të gjithë këtë. Detyra jonë është vetëm të theksojmë të gjitha avantazhet e këtij peshku të shijshëm. Përziejini të gjithë përbërësit, më pas spërkatni mbi biftekët dhe fërkojini në mish.
4. Salmonin rozë e lëmë të marinohet për 20 minuta.Në hapin e dytë do të hedhim lëngun e gjysmë limoni në pirgje. Por ne do ta bëjmë atë pak më vonë. Nuk është e dëshirueshme që peshku të jetë nën ndikimin e acidit për një kohë të gjatë. Mishi i salmonit rozë është i butë, marinohet shpejt. Dhe nëse shtoni menjëherë lëng limoni, atëherë ai mund të thahet gjatë procesit të gatimit.
5. Tani le të përgatisim të gjitha perimet. Lajini, pastroni dhe prisni, siç tregon fantazia. Imagjinata më tha t'i prisja kështu.
6. Edhe patatet qërohen dhe priten. Unë e pres në feta, por ju mund ta prisni në kubikë dhe rrathë.
7. Tani fillojmë të mbledhim pjatën tonë. Shtroni një shtresë të dyfishtë petë në një fletë pjekjeje. Shtrijeni në mënyrë të tillë që skajet e varura të mbeten. Më pas me to do ta mbulojmë gjellën e përgatitur. Lyejeni petë me vaj vegjetal. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë do të duhet të zgjidhni peshk dhe patate prej tij.
8. E montojmë enën në të njëjtën mënyrë siç presim perimet, pra si ju pëlqen ose siç ju thotë fantazia juaj. Unë jam në një humor të mirë sot, dhe po përpiqem të krijoj të njëjtin humor në tepsi. Shpresoj se do të transmetohet tek ata që do të hanë gjellën.
9. Kjo është, së pari shtroni patatet dhe kungull i njomë. Kriposeni këtë shtresë.
10. Më pas shtroni biftekët e salmonit rozë. I spërkasim me lëng limoni. Nuk e shtrydha lëngun. E shtrydh me duar menjëherë mbi peshk. Ndërkohë që po shtrojmë përbërësit e tjerë, peshku thjesht do të marinohet pak në lëng limoni.
11. Më pas radha e qepëve, karotave dhe specave.
12. Domatja ime është e madhe, kështu që e preva fillimisht në dy gjysma. Dhe pastaj e preva në gjysmë unaza. Dhe unë mbuloj peshkun me to.
13. Më pas e pres gjalpin, e shtroj në copa në mënyrë të rastësishme. Patatet nuk duhet të dalin të thata, vaji thjesht do të jetë i dobishëm. Dhe shtoni një majë erëzash. Për erëza, unë përdor një përzierje të paprikës, trumzës, shafranit të Indisë dhe koriandrit. Marrim një përzierje të këtyre erëzave, ose atyre që keni, në një majë dhe shpërndajmë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen, sikur të kriposim.
14. Tani do t'ju duhet të bëni salcë kosi. Është bërë shumë, shumë thjesht. Përzieni vezët me salcë kosi, shtoni gjysmë luge çaji kripë dhe një majë piper. Ne përziejmë gjithçka derisa të jetë e qetë.
15. Mbushni peshkun me përzierjen që rezulton. Përfundova me dy lugë të plota për çdo biftek.
16. Tani ju duhet të ndërtoni një "çadër" për peshqit nga petë. Është e dëshirueshme që petë të mos bie në kontakt me produktet. Në këtë rast, formohet një hapësirë e mbyllur, ku me ndihmën e avullit gjella do të gatuhet më shpejt dhe do të bëhet edhe më e shijshme.
Për ta bërë këtë, ngrini skajet e varura të fletës, bëni anët. Më pas presim një copë tjetër petë të madhësisë që na nevojitet. Kjo do të jetë çatia. E lidhim çatinë me anët me ndihmën e kruese dhëmbësh. Foljen e shtypim aty ku duhet që të mos ikën avulli. Gjithçka, "çadra" është gati!
17. Tepsine e pjekjes e vendosim ne furre te ngrohur me pare ne 200 grade. Piqeni për 30 minuta.
18. Gjatë kësaj kohe, ne pushojmë, mund të pini një gotë çaj pas punës, të merrni kohë për fëmijët dhe të gatuani në tavolinë. Dhe gjithashtu grijeni djathin në një rende të trashë. Dhe prerë zarzavate.
19. Ka ardhur koha, nxjerrim fletën e pjekjes. I heqim krueset e dhembeve dhe tavanin. I shtypim anët. Pjata jonë doli të ishte në një formë. Është skuqur pak, dhe aroma tashmë është thjesht e çmendur. Por ju ende duhet t'i jepni pjatës një pamje të shijshme. Kjo është ajo që ne do të bëjmë.
20. E spërkasim me një shtresë të dendur djathi dhe e kthejmë në furrë. Tani duhet të presim derisa patatet të jenë gatuar. Enën e nxjerr për herë të dytë në 15-20 minuta, provoj patatet. Nëse është gati, atëherë do të jetë gati edhe e gjithë pjata. Patatja është gati. Është e mrekullueshme! Pak karrota të ashpra, por është edhe e mirë! Salmoni rozë do të jetë jo vetëm me një pjatë anësore, por edhe me karota si bonus.
Djathi u mbulua me një kore të bukur të kuqërremtë dhe pjata filloi të dukej shumë e shijshme.
21. Le të shtojmë një ngjyrë tjetër që mungon në këtë paletë. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte të freskëta. Pastaj e shtrojmë në pjata në shtresa dhe kënaqim anëtarët e familjes me një pjatë të shijshme dhe të bukur!
Çfarë mund të thoni për ushqimin. Unë nuk do të shpik. Burri im tha gjithçka për mua me vetëm një fjalë - "Për ... mua ... cha ... tel ... por!" Kështu tha ai, duke shtrirë çdo rrokje. Ai tha gjithashtu se nuk kishte ngrënë kurrë peshk kaq të shijshëm në asnjë restorant në Stamboll. Dhe Stambolli është i famshëm për restorantet dhe kuzhinierët e tij të peshkut! Për mua, ky është lavdërimi më i lartë. Nuk është çudi që kam fantazuar!
Salmoni rozë doli lëng, aromatik, i shijshëm. Ajo jo vetëm që ruajti shijen e saj të paharrueshme, por zbuloi edhe më shumë. Shijen e saj nuk ia ndërpremë me asgjë. Kjo është ajo që ata donin të arrinin.
Ndonjëherë peshku shtrihet në një fletë pjekjeje dhe patatet dhe përbërësit e tjerë vendosen midis copave. Edhe unë e pjek ndonjëherë. Por mua më pëlqen më shumë kjo metodë, këtu shijet e çdo perime dhe peshku nuk përzihen. Gjithçka duket se është bashkë, por gjithçka ka shijen e vet.
Të gjitha perimet, përveç karotave, janë plotësisht të përgatitura. Nëse jeni kundër kësaj, atëherë mos e vendosni në këtë enë, ose mos e fërkoni në rende. Por më lejoni t'ju them se kjo nuk na shqetësoi fare. Patatet ruhen në feta, nuk thyhen dhe nuk shkërmoqen. Kungull i njomë gjithashtu nuk u përhap. Dhe kjo është e mirë! Qepa ka hequr dorë nga lëngu, e shohim, por nuk është e prekshme në shije.
Pjata doli e ndritshme, me diell, ashtu si disponimi im. Mundohuni të gatuani gjithmonë me një humor të tillë, dhe më pas çdo pjatë do të dalë e shijshme dhe e shëndetshme për ju!
Të bëftë mirë!
Shumë njerëz e duan salmonin rozë, si dhe pjesën tjetër të peshkut të kuq, në formë të kripur. Në të vërtetë, salmoni pak i kripur, salmoni dhe, natyrisht, salmoni rozë janë shumë të shijshëm. Por mos harroni se një peshk i tillë mund të skuqet, zihet dhe piqet. Si rregull, ne neglizhojmë receta të tilla - dhe absolutisht më kot: rezulton shumë e shijshme dhe e bukur.
Më pëlqen veçanërisht të gatuaj salmon rozë në furrë - me një minimum vështirësie dhe një kohë relativisht të shkurtër pritjeje, ju merrni një darkë ose drekë të mrekullueshme - të shëndetshme dhe të kënaqshme. Dhe nëse i shtoni patate shoqërisë me një peshk të tillë, do të merrni një pjatë që do të duket shumë e denjë në tryezën festive.
Përbërësit:
Për 1 shërbim:
- 150 g salmon rozë;
- 10-15 patate të vogla;
- kripë, piper për shije;
- 1 st. l. vaj perimesh;
- 1\3 lugë shafran i Indisë.
Për marinadë:
- 1 lugë salce soje;
- 1 lugë vaj perimesh;
- 0,5 lugë lëng limoni.
Gatim:
Salmonin rozë e presim në copa të prera, kripë dhe piper nga të dyja anët.
Përgatitni marinadën - përzieni lëngun e limonit, vajin vegjetal dhe salcën e sojës.
Aplikoni marinadën tek peshku nga të dyja anët. Është më e përshtatshme për ta bërë këtë me një furçë silikoni - atëherë do të jeni të sigurt që marinata ka mbuluar të gjithë sipërfaqen e peshkut, duke përfshirë anët. E lëmë peshkun në këtë gjendje të marinohet në temperaturë ambienti për 20-30 minuta dhe ndërkohë do kujdesemi vetë për patatet.
I pastrojmë patatet dhe i vendosim të ziejnë në ujë me kripë. Pasi uji të vlojë, gatuajini patatet për 10-15 minuta, derisa të jenë gatuar gjysmë.
Hiqni patatet e ziera nga zjarri, kullojini ujin dhe ftohen pak. Shtoni vaj vegjetal, shafran i Indisë, kripë dhe piper për shije. Përziejini mirë patatet dhe erëzat.
Vendosni patatet dhe salmonin rozë në një enë pjekjeje. Nuk është e nevojshme të lubrifikoni formën me vaj paraprakisht - ka vaj në patate dhe në marinadën e peshkut.
Formën me patate dhe salmon rozë e dërgojmë në furrë të parangrohur në 200 gradë për 15-20 minuta. Gjatë kësaj kohe, patatet do të gatuhen plotësisht dhe do të skuqen lehtë. Edhe peshku, kjo kohë do të jetë mjaft e mjaftueshme. Për t'u siguruar që salmoni rozë është gati, mund ta shponi me një kruese dhëmbësh ose një hell druri - mishi i peshkut nuk do të jetë aq rozë e ndezur dhe lëngu që bie në sy do të bëhet transparent.
Mbetet vetëm të vendosni patatet dhe salmonin rozë në një pjatë dhe t'i shërbeni, duke e dekoruar me barishte. Të bëftë mirë!
Për këtë recetë, është mirë të përdorni salmon të freskët. Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë është e nevojshme të shkrihet peshku, pasi ta keni nxjerrë nga ngrirja dhe ta vendosni në frigorifer - kjo metodë e shkrirjes është më e përshtatshme për peshqit, megjithëse është mjaft e gjatë.
Doja një peshk të kuq, por nuk e di se çfarë është më mirë të zgjedh? Ne ju sugjerojmë të gatuani salmon rozë. Është e lirë, e shijshme dhe dietike. Dhe për një pjatë të plotë të përzemërt, kombinoni atë me patate, djathë dhe domate. Ky peshk shpesh quhet salmon rozë. Hosteses e duan atë për vlerat e saj ushqyese dhe shijen. Dhe është gjithashtu e përballueshme. Salmoni rozë me patate në furrë është veçanërisht i lëngshëm. Për një pjatë, është më mirë të zgjidhni një karkasë të vogël ose fileto në mënyrë që të mos humbni kohë duke pastruar.
Salmon rozë me patate dhe djathë
Një vakt i plotë përgatitet në vetëm një orë. Për një trajtim të thjeshtë, por shumë të shijshëm peshku, na duhen:
Së pari, le të përgatisim peshkun. Ajo ka nevojë për kohë për të marinuar. Pritini fileton në copa të vogla, afërsisht 5 cm secila.Kripë, piper sipas shijes dhe spërkateni me lëng limoni.
Është më mirë të gatuani enët me salmon në verë ose në fillim të vjeshtës. Pra, kur blini, mund të jeni të sigurt që peshku është i freskët. Kjo për faktin se periudha e peshkimit industrial bie në korrik-shtator.
Ndërsa përbërësi kryesor është marinimi, qëroni dhe prisni patatet. Ju mund të kube, qarqe - nuk ka rëndësi. Kriposni pak dhe përzieni. Faza përgatitore tashmë ka përfunduar.
Vendosim patatet në një kallëp të lyer me gjalpë. Përhapeni në mënyrë të barabartë filetot e peshkut sipër. E hedhim përgatitjen me krem.
Ka 140 kcal në 100 gram salmon rozë, gjë që e bën peshkun të domosdoshëm për dietat. E gjithë yndyra në salmon rozë në bark dhe në pendë.
Mbulojeni me petë dhe dërgojeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta. Peshku gatuhet shpejt, por patatet zgjasin më shumë. Sa varet nga trashësia e shtresës. Kontrolloni gatishmërinë lehtësisht me thikë.
Kur patatet të jenë gati i spërkasim me djathë të grirë. Lëreni në furrë derisa të formohet një kore djathi.
Salmon rozë me patate dhe domate
Një pjatë edhe më e lëngshme dhe e butë do të dalë nëse kombinoni salmon rozë me domate. Mund ta servirni edhe në tryezën e festave. Të ftuarit do të vlerësojnë aftësitë e kuzhinës dhe sigurohuni që të kërkojnë recetën.
Salmoni rozë përgatitet me ndihmën e produkteve të tilla
Pjata përgatitet nga 6 biftekë peshku, me trashësi 2 cm. Për një sasi të tillë produktesh mjafton një peshk. E pastrojmë me timen, presim kokën, bishtin dhe pendët. I spërkasim biftekët me kripë dhe piper dhe i hedhim sipër lëngun e limonit. Skuqini karotat dhe qepët e grira në gjysmë unaza në vaj vegjetal. Patate të qëruara të prera në rrathë të hollë.
Kini kujdes, salmoni i vjetër rozë është i hidhur. Për të kontrolluar freskinë, shikoni në bark të saj. Duhet të jetë rozë. Nëse kjo nuk është e mundur, inspektoni gushat. Në salmonin rozë të ndenjur, ato janë të gjelbërta dhe të mbuluara me mukozë.
Dekon e mbulojmë me folie dhe e lyejmë me gjalpë. I shtrojmë biftekët në një distancë nga njëri-tjetri. E mbushim hapësirën me patate. Lyejeni atë me salcë kosi ose majonezë. Sipër patateve vendosni karotat dhe qepët. Mbuloni salmonin rozë me feta domate.
Për të përgatitur salcën, bashkoni vezët, salcën e thartë, djathin e grirë dhe hudhrën. E mbulojmë të gjitha me folie dhe e lëmë në furrë në temperaturën 200 gradë derisa patatet të jenë gati.
Para se ta shërbeni, spërkateni pjatën me barishte ose shërbejeni në gjethe marule. Kjo do t'i shtojë ngjyrë pjatës, do të plotësojë shijen e peshkut dhe do të përmirësojë oreksin.
Kur nuk ka kohë për të gatuar pjatën kryesore dhe pjatën anësore, të gjitha llojet e tavave e shpëtojnë zonjën. Këto pjata të përshtatshme përfshijnë salmon rozë në furrë me patate, recetën për të cilën tani do ta shqyrtojmë.
Prerja e kufomës
Për të kursyer kohë dhe përpjekje për "hedhjen kryesore", është më mirë të blini një fileto të gatshme. Por nëse nuk keni pasur sukses, keni një kufomë me kokë, pendë dhe gjëra të tjera në duar, në mënyrë që ju dhe familja juaj të mos pështyni në kocka, duhet ta therni. Ndani kokën dhe pendët, zorrët dhe ndani peshkun përgjatë kreshtës në dy gjysma. Nëse është e mundur, hiqni lëkurën gjithashtu, ose thjesht gërvishtni me kujdes luspat. Tërhiqni kocka të mëdha. Pritini fileton në pjesë, kripë, spërkatni me erëza për peshkun, spërkatni me lëng limoni. Për një kohë, ju mund ta harroni atë. Në fund të fundit, pjata jonë quhet "salmon rozë në furrë me patate", kështu që le të merremi me këtë kulturë rrënjë.
Përgatitja e jastëkut
Qëroni dhe prisni një kilogram e gjysmë të "produktit kombëtar" në rrathë të hollë. E spërkasim me një përzierje kripe dhe piper, e përziejmë. Pritini qepën në unaza, skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Formoni - një fletë pjekjeje me skaje të larta - lyeni trashë me gjalpë (si në fund ashtu edhe në mure). Shtroni fetat e patateve për të mbuluar plotësisht pjesën e poshtme. Spërkatni qepë mbi to, vendosni përsëri një shtresë patate. Tani ne e vendosim të qetë peshkun tonë në këtë shtrat të butë. E mbështjellim me kujdes me krem ose salcë kosi. Në mënyrë që salmoni rozë në furrë me patate të mbetet lëng, e mbulojmë të gjithë formën me fletë metalike.
pjekje
Furra tashmë duhet të nxehet diku rreth 180 gradë. Koha e gatimit do të varet nga sa hollë keni arritur të prisni patatet, pasi vetë peshku gatuhet shpejt. Në përgjithësi, mund të themi se procesi i trajtimit termik zgjat nga 45 minuta në një orë. Ne kontrollojmë gatishmërinë e pjatës "salmon rozë në furrë me patate" nga kultura rrënjë: ne e shpojmë përmbajtjen e fletës së pjekjes direkt përmes fletës me një kruese dhëmbësh. Nëse hyn lehtësisht, atëherë patatet janë pjekur. Ne nuk e fikim furrën. E shpalosim formën dhe e spërkasim bujarisht peshkun me djathë të grirë (rreth 150 g). E vendosim sërish në furrë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Për këtë version festiv të recetës klasike, përveç produkteve të mësipërme, do t'ju nevojiten kërpudha (një kilogram kampionë të freskët do të jetë e duhura), tre tranguj turshi, salcë kosi dhe majonezë. Qëroni frutat e pyjeve, lani dhe skuqni lehtë në gjalpë së bashku me qepët. Kjo recetë kërkon pak më pak patate, pasi do të shkojë vetëm në një shtresë. Ne përgatisim "jastëkun" në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme. I shtrojmë në mënyrë të ngjashme fileton e marinuar, e mbulojmë me kërpudha dhe qepë. Aplikoni një rrjetë me majonezë dhe salcë kosi. Dërgojeni këtë bukuri në furrë për një orë derisa perimet të jenë gati. Përgatitni salcën: shpëlani kastravecat dhe copëtoni imët, përzieni me një përzierje (1: 1) të salcë kosi dhe majonezë. 10 minuta para përfundimit të procesit të pjekjes, hidhni salcën mbi enë dhe spërkateni me djathë.
Ju nuk mund të shqetësoheni me ndarjen e filetos nga kockat dhe të gatuani një peshk të tërë. Në këtë rast, duhet të zgjidhni një kufomë më të vogël në mënyrë që të piqet lehtë dhe të mos thahet. Hiqni salmonin rozë, hiqni kokën, bishtin dhe pendët. Fërkojeni me kripë, barishte, lëng limoni. Lubrifikoni petë me vaj vegjetal, vendosni kriklla me patate të kripura të papërpunuara, unaza qepë, domate të prera. Ne vendosim salmon rozë në një jastëk me perime. Nga lart vizatojmë një rrjetë majoneze, dekorojmë me feta limoni, spërkasim me djathë dhe kapim petë me një zarf. E vendosim në zjarr mesatar për rreth 40 minuta.
Artikuj të ngjashëm
