Si të shërbeni petullat me havjar të kuq. Pancakes me havjar të kuq dhe gjalpë - një recetë me një foto se si të gatuani dhe mbështillni bukur petullat me havjar. Si të mbështillni petullat me havjar: ide origjinale dhe sekrete të vogla

Në varësi të mbushjes që dëshironi të mbështillni në një petull, varet gjithashtu se cila metodë është më e mirë për t'u përdorur për ta bërë më të përshtatshëm për të ngrënë këtë petull.

Dhe nëse jeni duke pritur për mysafirë dhe dëshironi të shërbeni bukur petullat e mbushura, atëherë mund të zgjidhni një mënyrë origjinale të mbështjelljes, e cila do të duket në mënyrë harmonike midis pjatave të tjera festive në tryezën festive.

Nëse i keni lexuar tashmë artikujt për këtë dhe rreth, atëherë është koha të zbuloni se cilat metoda të palosjes së një petullash ekzistojnë.

Metodat e mbështjelljes ndahen në grupe për ta bërë më të lehtë navigimin.

5 mënyra për të mbështjellë petullat me havjar

Havjar mund të shërbehet me petulla menyra te ndryshme. Karakteristika kryesore është se vezët duhet të jenë të dukshëm. Kështu që të gjithë të kuptojnë se këto nuk janë vetëm petulla, por petulla me havjar.

Pancakes klasike - tuba

Më e thjeshta, por gjithsesi mënyrë e bukur duke shërbyer vetëm për mbushjen e havjarit.

1. Thjesht merrni havjarin dhe përhapeni në skajin e poshtëm të petullës.

2. E kthejmë në një role të ngushtë dhe e presim në gjysmë pjerrët.

trekëndësh i hapur

Dhe këtu, gjithashtu, asgjë e komplikuar.

1. Pritini petullën në gjysmë dhe në mes të secilës gjysmë vendosni një lugë havjar dhe ngjitni skajet e petullës në mes.

Dhe kjo eshte. Gati.

Pancakes - bomba

Ja një mënyrë që ndoshta nuk e keni parë kurrë më parë. Shume e bukur dhe efektive. Dhe është ende e thjeshtë.

1. Merrni një petull dhe rrotullojeni në një tub të ngushtë.

2. Majat e kundërta i lidhim së bashku duke i dhënë petullës formën e rrethit.

3. Shtypim me kujdes me gishta majat me njëri-tjetrin. Tekstura e petullës është e tillë që skajet të ngjiten së bashku dhe forma të mbajë.

Madhësia e petullës është e rëndësishme, sepse nëse përfundoni me një bagel me një vrimë të madhe në mes, atëherë asnjë nga mbushjet nuk do të qëndrojë aty. Në mënyrë ideale, vrima duhet të jetë jo më shumë se 1 cm në diametër.

4. Dhe tani vendosim një lugë havjar sipër dhe keni mbaruar.

Tortë me petull "Ylli"

1. Marrim një tufë petullash (të paktën 15 copë) dhe i palosim dy herë në gjysmë, duke u përpjekur t'i mbajmë të njëjtën formë.

2. Pastaj shtrojmë trekëndëshat që rezultojnë në mënyrë që në hendekun midis tyre të marrim skicën e një ylli. Dhe mbusheni këtë kontur me havjar.

Kërmijtë me havjar

Petullat e kërmillit janë të ngjashme me bombat, vetëm se ato palosen pak më ndryshe.

1. Së pari, rrotulloni fort petullën përgjatë gjatësisë.

2. Dhe pastaj në gjerësi. Në petullë ngulim një kruese dhëmbësh ose hell që të mos humbasë formën.

3. Sipër vendosni një lugë havjar.

Petulla të mbushura me peshk të kuq

Për peshqit e kuq, gjithashtu, kanë mënyrat e tyre të veçanta të servirjes. Dhe mbështjellja nuk është e kufizuar këtu.

Rrotulla petullash me salmon

1. Marrim një petull, e lyejmë me krem ​​ose gjizë, e lyejmë pak shirita të ngushtë salmon i kripur dhe midis pjesës së parë dhe të dytë të peshkut vendosim shirita kastraveci.

2. Rrotullojmë një rrotull të trashë, ia presim majat e saj jo të bukura dhe e presim vetë rolenë në feta 3-5 cm të gjera (ose tashmë të larta).

Kanape me peshk të kuq

Një tjetër opsion i mirë shërbimi i petullave me peshk të kuq është një kanape. E shkëlqyeshme si një meze të lehtë.

1. Marrim një petull, e lyejmë me krem ​​ose gjizë dhe i hedhim disa rripa peshku.

Nuk është e nevojshme të vendosni peshkun fort me njëri-tjetrin, do të ketë disa shtresa, kështu që kanapet bosh nuk do të funksionojnë

2. Marrim petullën e radhës, gjithashtu e lyejmë me djathë të butë dhe mbulojmë me të petullën e parë. Shtoni disa copa peshku sipër, duke u përpjekur të mos përsërisni vendndodhjen në shtresën e parë.

Ne total bejme 4 pete te tilla te cilat i mbulojme me nje petulle mbi te cilen nuk vendosim asgje.

3. Tortën që rezulton e vendosim në frigorifer për 20 minuta, pas së cilës e nxjerrim dhe i presim skajet e rrumbullakëta.

4. Zbulojmë se ku do të kemi përafërsisht kanapet e mesme dhe ngulim në to kruese dhëmbësh ose hell. Më pas petullën e presim me kujdes në copa.

Gjithmonë është më mirë të ngjitni hellet paraprakisht në mënyrë që struktura të mos prishet gjatë prerjes.

5. Dekoroni kruajtëset e dhëmbëve me një ulli. Nëse jeni duke përdorur hell, atëherë ulliri fillimisht duhet të vendoset në hell, dhe më pas të ngulitet në petulla.

Si të mbështillni petullat me mish, mish të grirë ose sallatë

Le të kalojmë në mënyra më të avancuara të palosjes së petullave. Por mos u shqetësoni, nuk është shumë më e vështirë.

E veçanta e këtyre mbushjeve është se të gjitha mund të kenë një konsistencë krejtësisht të ndryshme: gjysmë të lëngshme, si një sallatë me majonezë, ose të thërrmuara, si mish me kërpudha. Dhe duhet t'i mbështillni në mënyrë që ose të mos bien kur kafshoni, ose ta mbani parasysh menjëherë këtë petulla e mbushur duhet të jetë në një pjatë dhe të therur me thikë ose pirun.

Si të bëni një petull me një qese

Një nga më origjinalet deri më tani mënyra të thjeshta Shërbejeni mishin me petulla - thjesht rrotulloni ato në një qese petullash.

Për ta bërë këtë, përhapni mbushjen në mes të petullës dhe më pas ngrini dhe lidhni skajet.

Mund të përdoret për të lidhur një petull qepë e gjelbërt ose një rrip djathi pigtail

Kjo eshte e gjitha.

Rrotulloni petullën në një trekëndësh të mbyllur

Dhe kjo është shumë mënyrë e mirë parandaloni që mbushja të bjerë nëse ka shumë mbushje. Nuk mund ta hani me duar, por vetëm me pirun.

1. E shtrojmë mbushjen në mes të petullës dhe e mbulojmë me dy buzë sikur po bëni aeroplan.

2. Më pas marrim skajin e tretë dhe e përkulim në mënyrë që mesi i saj të lidhet me këndin e sipërm.

Mbetet vetëm të përkulni "petalet" për të bërë një trekëndësh dhe ta vendosni petullën në një pjatë me "qepjet" poshtë.

trekëndësh i dyfishtë

Nëse dëshironi që petulla e mbushur të mbahet me dorë, përdorni metodën e mbështjelljes me dy trekëndësha.

1. Në mes vendosim mbushjen dhe e shtrojmë pak me lugë. Më pas paloseni petullën në një trekëndësh, siç tregohet në foto.

2. Ne përkulim qoshet që rezultojnë në skajin e kundërt. Si kjo:

3. Rezulton një trekëndësh i dyfishtë kompakt nga një petull.

Mbushja në një petull të pjekur

Mbushja me mish dhe mish të grirë mund të paketohet në një petull të pjekur. Por kjo mund të bëhet vetëm në procesin e bërjes së petullave.

Më i përshtatshëm për t'u pjekur petulla me gëzof në vend të hollë

1. Brumin për petullat e pjekim në tepsi vetëm nga njëra anë dhe më pas e heqim në një pjatë. Vendosim mbushjen në mes të petullës në anën e papërpunuar dhe lidhim dy skajet duke i shtrënguar me gishta, pothuajse duke arritur në qendër të petullës.

u ngrohur brumë i papërpunuar ngjitet lehtë dhe e mban mirë formën

2. Në të njëjtën mënyrë, majmë buzën e mbetur dhe, kur të përgatisim të gjitha petullat me mbushje, i dërgojmë në furrë të ngrohur në 180 gradë për 7-10 minuta.

Mënyra të përshtatshme për të rrotulluar një petull me gjizë

Mënyrat në të cilat unë propozoj të mbështillni petullat me gjizë do të jenë më të njohurat për ju. Ato janë të përshtatshme vetëm sepse mund të mbajnë lehtësisht një masë gjizë plastike.

Zarf klasik me gjizë

Pancakes më së shpeshti palosen me një zarf. Është e lehtë, e shpejtë dhe mjaft e besueshme.

1. Në mes të petullës vendosim gjizën dhe e mbulojmë me radhë fillimisht me buzën e parë:

Pastaj e dyta:

Epo, e treta dhe e katërta:

Mbushja në një tub të mbyllur

Mënyra më e sigurt për të paketuar një petull nje numer i madh i mbushjet.

1. Në fund të petullës vendosim mbushjen.

2. E mbulojmë me skajet e poshtme dhe anësore.

3. Dhe të kthehet në një tub.

Si të mbështillni petullat me reçel ose mjaltë

Për të qenë i sinqertë, këtu do të këshilloja të mos ndërlikoni dhe të mbështillni një trekëndësh të rregullt. Mbushje të lëngshme ato do të derdhen gjithsesi, sido që t'i mbështillni.

Trekëndëshi paloset shumë thjesht: petullën me reçel e përhapim në të gjithë sipërfaqen dhe e palosim dy herë në gjysmë.

Epo, jam pothuajse i sigurt që keni gjetur një mënyrë që ju përshtatet dhe tani roll-et tuaja të pranverës nuk do të prishen kurrë.

Faleminderit per vemendjen.

Kjo sasi përbërësish bën 8 porcione petullash me havjar

Në një enë të thellë rrihni vezët me kripë dhe sheqer me një rrahëse. Shtoni qumështin duke e trazuar mirë me një kamxhik

Hidhni të siturit miell gruri duke e trazuar brumin me rrahëse. Masa në këtë fazë do të rezultojë mjaft e trashë, kështu që nuk do të mbeten gunga.

Hidhe brenda ujë të ngrohtë, përzierje

Shtoni vaj vegjetal. Brumi është mjaft i lëngshëm.

Lyejmë me vaj një tigan të nxehur mirë

Hidhni pak brumë në një tigan të nxehtë, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Kur petulla të jetë skuqur, kthejeni. Petulla të gatshme paloseni në një grumbull, tiganin me vaj nëse është e nevojshme

Petullat skuqen shumë shpejt, sigurohuni që të mos digjen dhe rregulloni temperaturën duke u fokusuar tek soba juaj. Në total përftohen rreth 12 petulla me diametër 25 cm.

Vendoseni në një tas sallate Krem djathi. Shtoni salcë kosi një lugë e nga një, duke e përzier mirë çdo herë, derisa konsistenca e masës të duket si salcë kosi e trashë. AT mbushje djathi shtoni havjar dhe përzieni shumë butësisht. Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtoni barishte të freskëta të grira hollë.

Kur petullat të jenë ftohur, lyeni secilën me një shtresë të hollë mbushjeje dhe rrotullojeni fort

Pancake me havjar - shumë e shijshme, e pazakontë dhe pjatë pushimi. Ju mund të shërbeni një delikatesë të tillë për çdo festë, dhe më e rëndësishmja - nuk mund të mos ju pëlqejë. Gjatë Maslenitsa, kjo delikatesë do të fisnikërojë tryezën tuaj dhe do ta dallojë atë nga zonjat e tjera. Ka disa receta këtë gjellë, dhe nëse ende e dizajnoni bukur dhe në mënyrë kreative, atëherë të ftuarit thjesht do të mbeten të shtangur.

Recetë standarde me havjar të kuq

Kjo është receta më e lehtë. Duhet pak kohë, por do të dalë rostiçeri e madhe në tryezën e festave.

Përbërësit:

• vaj luledielli - 65 ml;
• gjalpë i shkrirë - 65 g;
• vezë - 4 copë;
• havjar i kuq - 250 g;
• sheqer - 55 g;
• miell - 350 g;
• kripë për shije;
• produkt qumështi- 0,5 l.

Hapat e gatimit:

1. Thyeni katër vezë në një tas të thellë.
2. Hidhni sheqerin dhe kripën në një tas.
3. Hidhni në të 300 g qumësht.
4. Rrihni mirë të gjithë përbërësit me një mikser ose rrahëse.
5. Hidhni miellin. Bëni këtë ngadalë dhe përzieni gjatë gjithë kohës për të shmangur formimin e gunga.
6. Shtoni 200 g qumështin e mbetur dhe vaj i rafinuar, në sasinë 60 ml për brumë.
7. I pjekim petullat dhe i lyejmë me gjalpë.
8. Vendosni havjarin e kuq në petullën e ftohur.
9. Përhapeni havjarin në të gjithë petullën dhe rrotullojeni.

I mbushur me domate dhe havjar

Për dashamirët e perimeve, veçanërisht domateve, kjo recetë është e përshtatshme. domate e freskët me havjar është kënaqësi parajsore.

Përbërësit:

• vaj luledielli - 60 ml;
• akullore gjalpë- 65 g;
• vezë - 4 copë;
• havjar grimcuar - 180 g;
• domate - 150 g;
• sheqer - 60 g;
• salcë kosi e bërë në shtëpi- 300 g;
• miell i situr - 300 g;
• produkt i qumështit i bërë në shtëpi - 0,5 l;
• kripë për shije.
• qepë jeshile - 150 g.

Hapat e gatimit:

1. Bëjmë miell për petulla si në recetën e parë.
2. I pjekim në një tepsi, mundohemi t'i bëjmë të holla.
3. Pritini skajet e petullës së ftohur me 2-3 centimetra.
4. Presim qepën e gjelbër.
5. Përhapni petullën me salcë kosi.
6. Sipër vendosim pak havjar, qepë dhe një copë domate.
7. Ne e kthejmë petullën dhe e lidhim sipas gjykimit tonë me skajet e prera.

Shërbejeni në tavolinë, të grimcuar para gjalpit të grirë.

Pancakes mbretërore me havjar kuq dhe zi

Nëse vërtet dëshironi të ndiheni shije hyjnore më pas gatuaj petullat me havjar kuq e zi. Po, kjo kënaqësi nuk është e lirë, por do të mbahet mend për një kohë të gjatë.

Përbërësit:

• Qumësht - 170 ml;
• vezë pule - 4 copë;
• vaj luledielli - 40 ml;
• gjalp i shkrirë- 130 g;
• miell - 380 g;
• maja - 15 g;
• kripë dhe sheqer për shije;
• havjar i kuq dhe i zi - 50 g secila.

Hapat e gatimit:

1. I trazojmë 15 gr maja në qumësht të ngrohtë, shtojmë aty 200 gr miell, i përziejmë dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë.
2. Përzieni gjalpin, në një sasi prej 70 g, kripën, sheqerin dhe vezët. I rrahim me mikser derisa të krijohet shkumë.
3. I shtojmë brumit përbërësit e rrahur me mikser, i shtojmë edhe 200 gr miell dhe e lëmë të fryhet edhe për gjysmë ore.
4. I pjekim petullat dhe i lyejmë me gjalpin e mbetur.
5. Petullave i vendosim havjar kuq e zi dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë.
6. Ne e kthejmë atë sipas gjykimit tonë.

Mbushja: gjizë me havjar

Petulla shumë të buta fitohen me shtimin e masës së gjizës. Këshillohet që të bëni vetë gjizë ose të blini vetë.

Përbërësit:

• vaj luledielli - 20 ml;
• ghee - 60 g;
• vezë - 2 copë;
• havjar i kuq - 100 g;
• gjizë e bërë në shtëpi - 100 g;
• pluhur për pjekje - gjysmë lugë çaji;
• sheqer - 60 g;
• miell i klasës së parë - 100 g;
• produkt qumështi - 100 g;
• kripë për shije.

Hapat e gatimit:

1. Rrihni dy vezë me mikser në një enë të thellë.
2. I vendosim 100 gr gjizë e bërë në shtëpi dhe përsërisni procedurën.
3. Përziejini ngadalë, shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin.
4. Të gjithë përbërësit i derdhim me qumësht dhe i përziejmë.
5. Lëreni të piqet për gjysmë ore dhe më pas derdhni vajin e rafinuar.
6. I pjekim petullat dhe i lyejmë menjëherë me gjalpë.
7. I kthejmë petullat në tuba dhe i presim në pjerrësi.

Në prerje vendosim disa kokrra havjar të kuq.

Në bazë të miellit të hikërrorit

Zëvendësoni miell i thjeshtë Shumë amvise provojnë hikërror. Ky komponent i jep gjellës një të pazakontë dhe shije interesante. Të lodhur nga rutina? Merrni një shans dhe gatuani një pjatë festive me hikërror.

Përbërësit:

• miell hikërror - 200 g;
• vezë - 2 copë;
• sheqer dhe kripë për shije;
• gjalpë i shkrirë - 30 g;
• kefir - 60 ml;
• salcë kosi për shije;
• vaj luledielli - 60 ml;
• sode - në majë të një thike;
• qumësht i bërë në shtëpi - 150 ml;
• Havjar i kuq.

Hapat e gatimit:

1. përzierje miell hikërror me kripë, sheqer dhe sode.
2. Rrihni dy vezë me kefir dhe përzieni gjithçka.
3. Shtoni qumështin dhe vajin vegjetal.
4. Pjekim petullat dhe i lyejmë me gjalpë.
5. Ne vendosim havjar në pancakes dhe lyejmë.

Petullat palosen në një trekëndësh dhe hahen me salcë kosi.

Me ullinj dhe havjar

Për disa, ullinjtë janë më së shumti trajtimi më i mirë. Ato mund të përdoren për mbushje, dhe madje edhe me një delikatesë kaq të shkëlqyer si havjar i kuq.

Përbërësit:

• miell i situr - 400 g;
• sheqer - 20 g;
• produkt qumështi - 900 ml;
• havjar i kuq - 100 g;
• ulliri - 200 g;
• vezë - 5 copë;
• në shtëpi djathë të përpunuar- 120 g;
• vaj luledielli - 20 ml;
• kripë dhe salcë kosi për shije.

Hapat e gatimit:

1. Rrahim mirë sheqerin, kripën dhe vezët me mikser.
2. Qumështin e ngrohim në 40 gradë dhe e hedhim në përbërje.
3. Shtoni gjalpin e rafinuar dhe miellin.
4. I përziejmë të gjithë përbërësit.
5. Skuqim petullat dhe secilin e lyejmë me djathë të shkrirë shtëpie.
6. Duhet t'i mbështillni me tuba.
7. Presim në një kosë.
8. Brenda vendosim gjysmë ulliri dhe disa kokrra havjar të kuq.

Ju duhet të përdorni me shtimin e salcë kosi.

Pancakes me havjar dhe salmon

Shije e mahnitshme jepni petulla peshku. Ushqimet e detit të mbështjellë me një petull do të kënaqin të gjithë anëtarët e familjes.

Përbërësit:

• Vaj i rafinuar - 40 ml;
• ghee - 40 g;
• lëvozhga e limonit - 50 g;
• vezë - 2 copë;
• havjar i kuq - 180 g;
• i shkrirë djathë shtëpie- 120 g;
• salmon - 120 g;
• havjar i kuq - 120 g;
• piper - 50 g;
• sheqer - 40 g;
• majonezë opsionale;
• miell - 150 g;
• qumësht - 250 l;
• kripë për shije.

Hapat e gatimit:

1. Rrahim vezët, kripën dhe sheqerin me mikser.
2. Shtoni gradualisht qumështin, gjalpin e rafinuar dhe miellin.
3. I skuqim petullat dhe i lyejmë me gjalpë.
4. Përgatitni salcën: përzieni djathin, majonezën dhe lëkurën e grimcuar.
5. Lubrifikoni çdo petull me salcë, vendosni një copë salmon dhe një lugë çaji havjar.
6. Rrotulloni dhe shërbejeni.

Me havjar dhe rrikë

Nëse ju pëlqen pikante, kini parasysh këtë recetë. Këshillohet përdorimi i salcës së rrikës. Ju mund ta bëni vetë. Kjo është edhe më mirë, sepse atëherë dihet që nuk ka kimi brenda.

Përbërësit:

• Miell - 400 g;
• havjar i kuq - 80-90 g;
• lëvozhga e limonit - 50 g;
• qumësht - 900 ml;
• vezët e pulës- 5 copë;
• salcë rrikë - 30 ml;
• vaj i rafinuar - 20 ml;
• kripë, sheqer për shije;
• salcë kosi e bërë në shtëpi për shije;
• zarzavate qepë - 100 g.

Hapat e gatimit:

1. Rrahim me mikser sheqerin, kripën dhe 5 vezët.
2. Hidhe brenda qumësht të ngrohtë, vaj dhe përziejeni.
3. Shtoni miellin duke e trazuar gjatë gjithë kohës.
4. I skuqim petullat.
5. Grini lëkurën e limonit në pluhur.
6. Përziejmë lëkurën, salcën e rrikës dhe kosin dhe me këtë përbërje lyejmë çdo petulla.
7. Pritini petullat në rrathë dhe vendosni disa vezë në secilën prej tyre, spërkatni me qepë sipër.

Pancakes me havjar dhe djathë - një kombinim i hollë

Pancakes me havjar janë një delikatesë e vërtetë për gustatorët. Mbushjen mund ta bëni më të rafinuar me ndihmën e djathit krem. Është më mirë të përdorni mascarpone, Philadelphia ose feta, por një i shkrirë i mirë do të funksionojë gjithashtu. Brumë kefiri ndihmon për t'i bërë petullat të hapura dhe pa peshë.

Çfarë nevojitet për provën:

• kefir 1,5% - 400-440 ml;
• ujë të valë - 180-200 ml;
• miell i situr - 360-420 g;
• pluhur pjekje- 7 g;
• vezë e madhe - 2 copë;
• vaj nga farat e misrit ose lulediellit - 30-40 ml;
• sheqer i grimcuar - 15-20 g;
• kripë.

Mbushja:

• krem djathi - 270 g;
• salcë kosi - 15-25 ml (duhet të përdoret nëse djathi është shumë i trashë);
• havjar i kuq - 130-150 g.

Si të gatuaj:

1. Përzieni të gjithë përbërësit e brumit, përveç pluhurit për pjekje dhe vajit - përgatitni një përzierje të lëngshme homogjene.
2. Shkrihet pluhuri për pjekje në ujë të vluar, shtohet në brumë, përzihet shpejt me një kamxhik, derdhet vaji.
3. Pjekja e petullave në një tigan të nxehtë shtresë jo ngjitëse, ftohet pak.
4. Grini djathin, përzieni me havjar, shtoni salcë kosi nëse është e nevojshme. Mund të shtoni barishte të grira hollë.

Nëse dëshironi, një pjesë e havjarit mund të zëvendësohet me peshk të kuq të kripur të copëtuar.

Si t'i servirni bukur petullat

Pancakes me havjar - jo me të vërtetë gjellë e përditshme, shpesh përgatiten për pushime. E bukur dhe ushqimi i saktë do ta bëjë këtë pjatë një dekorim të vërtetë të tryezës.

mënyra origjinale shërbimi i petullave:

1. Rrotullat e petullave - lyejmë petullat me djathë të butë, i mbështjellim fort, i presim në copa 3 cm me thikë të mprehtë, i vendosim rrotullat e prera, i vendosim sipër 3–4 g havjar të kuq, i spërkasim me barishte. Ky shërbim është i përsosur për një shuplakë.
2. Kulechki - prerë çdo petull në 2 ose 4 pjesë, mbështilleni në një qese, shtroni mbushjen nga djathë i butë dhe havjar, të siguruar me skewers shumëngjyrësh. Petulla të tilla mund të vendosen në një pjatë në formën e një lule calla.
3. më origjinale dhe look pushimi paraqitjen. Përzieni 130 g mascarpone dhe salcë kosi, shtoni 140-150 g havjar. Për çdo petull në qendër vendosni 1 lugë gjelle. l. mbushjet, mblidhni skajet së bashku, lidhni me një fije djathi chechil ose një pendë qepe jeshile.

Për mbushjen, është më mirë të përdorni havjar të kuq ose të zi, por një produkt nga llojet e tjera të peshkut është gjithashtu i përshtatshëm. Është më mirë të mos shtoni erëza dhe erëza në mbushje - ajo tashmë ka një shije të pasur.

Meze petullash me havjar të kuq (video)

Receta për petulla me havjar dhe mish (video)

Të gjitha recetat e paraqitura mund të befasojnë edhe më shumë amvise me përvojë. Pjata të tilla mund të takoni edhe në restorante dhe kafene elegante. Ndjehu si një kuzhinier i famshëm, gatuaj petulla të shijshme të paharrueshme!

Si të gatuaj petullat me recetë havjar të kuq me foto - Përshkrimi i plotë gatim për ta bërë pjatën shumë të shijshme dhe origjinale.

i hollë petulla të hapura mbushur me havjar të kuq do të dekoroj çdo tryezë festive, dhe do të jetë një zëvendësim i shkëlqyer për sanduiçe që kanë pasur kohë të mërziten. Sidomos nëse ato janë të paraqitura bukur, të shkurtuara me mjeshtëri dhe të zbukuruara me mjeshtëri me gjelbërim.

Petullat e vërteta ruse janë të mira me çdo mbushje, qoftë havjar i salmonit rozë, havjar i zi, kapelin ose havjar i merlucit. Pjata shpesh plotësohet me peshk të kuq, djathë të fortë të grirë, vezë, salcë kosi ose gjalpë.

Për petullat në recetë përdoret pastë choux. Falë kësaj metode të përgatitjes, petullat janë të shijshme, të holla, të buta. Por në të njëjtën kohë, ato janë mjaft të forta, të lakueshme, nuk grisen kur mbushen.

Dhe ende piqem petulla të mira- kjo është vetëm gjysma e historisë. Por servirja e bukur e pjatës, e kryer me mjeshtëri dhe shpirt, do të tregojë të gjitha aftësitë dhe aftësitë tuaja. Për mënyrën se si të gatuajmë të shijshme, si dhe të dekorojmë me mjeshtëri petullat me havjar të kuq, si t'i mbështjellim ato në mënyrë festive dhe bukur, do të tregojmë më poshtë në recetën tonë me foto hap pas hapi.

Nga sasia e specifikuar Përbërësit bëjnë 20-25 petulla. Koha e gatimit - 45 minuta.

Si të gatuajmë petullat me havjar të kuq dhe t'i mbështjellim bukur

Për të përgatitur brumin, merrni një enë të përshtatshme me një kapacitet prej të paktën 1.5 litra, në mënyrë që përbërësit të jenë më të përshtatshëm dhe më të lehtë për t'u përzier. Thyeni vezët në të, shtoni sheqer dhe kripë.

Për t'i bërë petullat poroze dhe të buta, shtoni gjysmë lugë çaji sode (mund të zëvendësoni 1 lugë çaji pluhur pjekjeje).

Ngrohni qumështin në temperaturën e dhomës, bashkojeni me vezët dhe përzieni mirë.

Hidhni miell në pjesë të vogla, duke e trazuar mirë brumin. Sigurohuni që të mos formohen gunga. Nëse, megjithatë, brumi nuk rezulton të jetë mjaft i butë dhe homogjen, rrihni atë për një minutë me një mikser.

Më pas shtoni vaj vegjetal, falë të cilit petullat nuk do të ngjiten në tepsi, edhe nëse nuk e lyeni me yndyrë. Dhe në fund, derdhni një gotë me ujë të vluar në brumë dhe përzieni shpejt. Ujë i nxehtë kryen dy funksione këtu. Së pari, shuan sodën në brumë. Dhe e dyta - petullat janë tepër të buta.

Lëreni brumin të qëndrojë për 10 minuta dhe më pas skuqni petullat në një tigan në zjarr të fortë për një deri në dy minuta nga secila anë.

Si të mbështillni bukur petullat me havjar?
Metoda më e lehtë dhe më e përdorur është të rrotulloni petullat në role ose tuba.

Mbushja në formën e havjarit të kuq në këtë rast shtrihet në një shtresë të barabartë në sipërfaqen e petullës.

Më pas petulla paloset në formë roleje dhe pritet në mënyrë të pjerrët në tre pjesë (foto). Pancakes me havjar të kuq janë shtruar mjeshtërisht në një pjatë.

Për prezantim i bukur në tryezën festive, provoni të shërbeni havjar të kuq në çanta nga petulla të holla. Dhe bërja e tyre është mjaft e lehtë.

Për ta bërë këtë, palosni petullën në gjysmë.

Pastaj përkuleni në mënyrë alternative në qendër, së pari skajin e djathtë dhe më pas majtas.

Kthejeni skajin e sipërm të çantës nga jashtë.

Mbushni petullat me havjar, dekorojini me barishte dhe shërbejeni, rezulton origjinale dhe e bukur.

Një dizajn i thjeshtë, por shumë i bukur dhe elegant i pjatës: lyeni sipërfaqen e petullës me një shtresë të hollë gjalpë të shkrirë (mund të përdorni salcë kosi ose majonezë), mbështillni skajet e kundërta të petullës në qendër.

Më pas paloseni në gjysmë.

Më pas, rrotulloni petullën në formë roleje dhe rregulloni mirë me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos copëtohet.

Mbi çdo role të përgatitur në këtë mënyrë, shtroni një lugë havjar. djathë i fortë dhe barishte të freskëta do të jetë një shtesë e mirë për pjatën. Rezulton rostiçeri e lezetshme në formën e një kanape.

ekziston sasi e madhe mënyra për të mbështjellë petullat, dhe vetëm ju vendosni se cilën të zgjidhni.

Një dekorim i vërtetë tryezë pushimi petullat elegante me djathë të butë dhe havjar të kuq do të bëhen. Një meze kaq e thjeshtë duket shumë fisnike, pavarësisht nga lehtësia e përgatitjes! Pancakes me havjar - opsion perfekt dhe për një festë në shuplakë. Për këtë pjatë mund të përdorni çdo recetë tjetër për petulla, përderisa ato të dalin të holla. Gjiza mund të zëvendësohet me krem ​​të butë ose djathë të përpunuar.

Përbërësit për të bërë petulla me havjar:

• qumësht - 2,5 gota
• miell gruri - 1,5 gota
• vaj perimesh (i rafinuar ulliri) - 3 lugë gjelle.
• vezë pule - 2 copë.
• sheqer - 1 lugë
• kripë e imët - ½ lugë
• havjar i kuq - për shije
• krem i butë (gjizë) djathë - për shije
• vaj vegjetal - për lyerjen e tiganit

Receta petulla me havjar:

Në një tas të thellë përzieni qumështin, vezët, sheqer pluhur, kripë.

Rrihni mirë përzierjen e qumështit me një mikser.

Shtoni vaj ulliri pa ndalur së rrahuri përzierjen e qumështit.

Derdhni miellin e grirë të situr në qumësht. Rrihni me mikser, sigurohuni që të mos ketë mbetur gunga mielli. Brumi i petullave do të jetë mjaft i lëngshëm.

Lyejmë një tigan të thellë me vaj dhe e ngrohim mirë.

Hidhni pak brumë në një tigan të nxehtë, kur petulla të jetë skuqur, kthejeni.

Pancakes skuqen shumë shpejt. Tava duhet të lyhet çdo 1-2 petulla.

Petulla të gatshme për tu ftohur.

Çdo petull (me ana e kundërt) lyej me djathë të butë.

Palosni 2 anët e kundërta të petullës drejt qendrës.

Rrotulloni petullën me role djathi.

Për lehtësi, priteni rrotullën e petullës në 2 pjesë të barabarta.

Vendosni petullat në një pjatë për servirje me anën e prerë poshtë, sipër secilës petull vendosni havjar të kuq. Dekoroni pjatën me barishte të freskëta. Pancakes me havjar janë gati!

Pancakes me havjar të kuq

Recetë me foto hap pas hapi petulla të shijshme me havjar të kuq nga f-Journal.Ru

Havjar i kuq - shumë i shijshëm dhe produkt i dobishëm. Kjo delikatesë zakonisht shërbehet si pjesë e sanduiçeve miniaturë (kanape), sallata gustator ose si mbushje për petullat. Le t'i bëjmë këto petulla feste me havjar të kuq.

Për të përgatitur petulla me mbushje me havjar të kuq, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Miell premium- xhami jo i plotë;
• vezë - 2 copë;
• ujë - 100 ml;
• qumësht - 300 ml;
• sheqer - 2 lugë;
• kripë - një majë;
• vaj luledielli - 2 lugë gjelle në brumë dhe pak më shumë për tiganisje;
• havjar i kuq - 130 g.

Recetë hap pas hapi me foto

1. Gatim brumë i shpejtë për petullat. Vendosim dy vezë në një tas dhe shtojmë jo më shumë se dy lugë sheqer. Rrihni lehtë përzierjen me një kamxhik dhe më pas shtoni një majë kripë.

2. Shtoni qumështin dhe ujin tek vezët. Nëse dëshironi, uji mund të hiqet, por do të jetë e nevojshme të rritet sasia e qumështit në brumë.

3. Hapi tjetër është të shtoni disa lugë gjelle vaj luledielli në brumë, duke i bërë petullat më elastike. Fusim miellin në brumë dhe përzierjen e përziejmë tërësisht me një mikser ose blender. Sigurohemi që në brumë të mos ketë mbetur kokrra mielli.

4. Përgatisni tiganin. Duhet të lahet mirë më mirë sode), fshijeni të thatë me një pecetë dhe më pas ndizni mirë mbi zjarr. Shtoni një lugë çaji vaj luledielli në tigan dhe përhapeni në të gjithë sipërfaqen me një furçë ose gjysmë qepe. Më pas hidhni 50 ml brumë në qendër të tavës dhe me lëvizje të shpejta të tavës lëreni brumin të shtrihet në të gjithë fundin e tij. Pas 40-60 sekondash, kthejeni petullën në anën tjetër, duke e shpuar me një thikë ose një shpatull të hollë. Skuqim petullën dhe e kalojmë në një pjatë. Kështu, gatuajmë petullat derisa të përdoret i gjithë brumi.

5. Lubrifikoni petullat pak të ftohura me një shtresë të hollë havjar të kuq dhe i rrotulloni me një tub. Ne e presim çdo tub në katër pjesë.

6. Shërbejini petullat me havjar të kuq të ngrohtë ose të ftohtë, të zbukuruar me gjethe marule. Të bëftë mirë!

Si të kriposni harengën në shtëpi? Receta të kripura të fshatit. Shikime: 51 525

Biskota kreshmore- receta pjekje e ligët Shikime: 41 744

Reçel dardhe - receta gatimi Shikime: 35 353

Si të turshini peshkun e kuq në shtëpi - receta Shikime: 33 613

Byrek me kungull - i thjeshtë dhe receta të shpejta Shikime: 32 312

Krem për biskota - receta Shikime: 31 188 Petulla me boronicë Tortë me shtresa me mollë dhe rrush pa fara të kuqe Receta për sanduiçe me havjar Të kripura biskota me djathë me qimnon Bagels me rërë me reçel ftua byrek i mbyllur me lakër

Pancakes me havjar të kuq - recetë hap pas hapi me foto

Pancakes me havjar në mbarë botën konsiderohen si një pjatë tradicionale ruse, dhe vetë havjar. e kuqe ose e zezë - një delikatesë tradicionale ruse. Petulla të tilla janë një artikull i detyrueshëm në menunë e çdo restoranti të kuzhinës ruse. Dhe ju sugjerojmë t'i gatuani në shtëpi sipas tonë recetë hap pas hapi me foto.

Në përgjithësi, petullat e mbushura me havjar të kuq mund të përgatiten sipas çdo recete. Nëse keni përbërjen tuaj të veçantë, të preferuar brumë petullash, ju mund të përfitoni prej tij. Sidoqoftë, sipas recetës sonë, petullat janë aq të holla dhe të buta sa që ju lejojnë plotësisht të shijoni çdo mbushje, dhe kjo është veçanërisht e rëndësishme për havjarin, sepse për arsye të dukshme, ata kurrë nuk vendosin shumë prej tij.

Shija e petullave tona me havjar të kuq është çuditërisht e ekuilibruar dhe harmonike, dhe pamja është e shijshme, gjë që shihet qartë në foto. Pasi t'i keni përgatitur ato sipas recetës sonë, patjetër që nuk do të pendoheni as për produktet e shpenzuara, as për paratë, as për kohën.

• 
  Miell gruri
  (250 g)
• 
  Havjar i kuq
  (200 g)
• 
  Qumështi
  (400 ml)
• 
  Vezë
  (3 copë.)
• 
  Sheqeri
  (50 g)
• 
  Gjalpë
  (60 g)
• 
  Vaj perimesh
  (60 ml)
• 
  kripë ushqimore
  (1/2 lugë)

Në një tas, kombinoni tre vezë pule me 50 g sheqer të grimcuar, ½ lugë. kripë dhe një gotë qumësht në temperaturë ambienti. Hidhni 250 g miell gruri të situr në përzierjen që rezulton në faza. E trazojmë gjithçka mirë që të mos ketë gunga dhe më pas shtojmë gotën e mbetur të qumështit (ndoshta edhe pak) dhe 60 ml vaj vegjetal. Rezultati brumë petullash duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të lëngshme.

Në një tigan të nxehtë të thatë petulla të holla të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë.

Petullat e gatshme i vendosim në një pjatë, i lyejmë pak me gjalpë dhe i ftojmë.

Tani mbështillni lirshëm havjar të kuq në petulla. Një petull do të shkojë rreth një lugë gjelle të produktit. Duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e petullës dhe më pas rrotullojeni petullën në një rrotull.

Ne shtrojmë petullat e gatshme me havjar në pjata me porcione dhe i shërbejmë në tryezë.

Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. të mbrojtura në përputhje me legjislacionin në fuqi. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatin e zbatimit të sa më sipër receta, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, efikasiteti i burimeve në të cilat vendosen hiperlidhjet dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com

Petulla të holla me havjar të kuq

Në parim, havjar i kuq mund të shërbehet me çdo petulla. Por unë do të gatuaj petulla të tilla që do të kombinohen në mënyrë ideale me një delikatesë deti.

Pancakes me havjar të kuq - rostiçeri gustator mbretërit. Ajo bën përshtypje me të nuancë shije dhe pamje të pasur. Havjar shkon mirë me kremin, kështu që për përgatitjen e petullave të arta, sugjeroj të merrni si bazë këtë produkt qumështi. Një "shtrat me pendë" aromatik për një delikatesë deti portokalli do të dalë e butë dhe e shijshme. Nga rruga, ju mund të turshini havjar të kuq vetë (recetë për kriposjen e havjarit të kuq), nëse blini peshk me havjar.

Informacioni i recetës

Mënyra e gatimit. skuqje.

koha totale e gatimit. 1 orë

Numri i servirjeve. 15 petulla.

• havjar i kuq - 15 lugë gjelle. lugët
• vezë - 3 copë
• sheqer - 1 lugë gjelle
• kripë - 1/2 lugë çaji
• miell - 1,5 gota
• vaj vegjetal - 1,5 lugë
• krem 10% - 100 ml
• ujë - 350 ml
• vaj vegjetal - 5 lugë.

1. Kremi është më mirë të merret 18%, atëherë petullat do të dalin më të ngopura. Në recetë ka mjaft ujë në mënyrë që brumi të mos dalë i yndyrshëm. Lani vezët mirë ujë të rrjedhshëm dhe thyeni në një enë të veçantë. Sigurohuni që të kontrolloni përmbajtjen, hiqni fragmentet e vogla të guaskës dhe më pas shtoni në tasin e kremit.
2. Hidhni sheqerin në enën me përbërësit. Pancakes duhet të dalin paksa të ëmbla për të theksuar më mirë shijen e havjarit të kripur.
3. Shtoni miellin, këshillohet që ta shoshitni që të ngopet me oksigjen. Pancakes mbretërore duhet të jetë me gëzof dhe i butë. Mos harroni të kriposni.
4. Shtoni pak ujë dhe vaj vegjetal. Përziejini mirë duke e trazuar lehtë. Mund të përdorni mikser, por bëni kujdes që të mos spërkatni pjesën e lëngshme të brumit. Kur masa të bëhet elastike, dhe gunga të zhduken, derdhni pjesën tjetër të ujit dhe përzieni butësisht me një lugë. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 10 minuta që të piqet.
5. Ngrohni një tigan për petullat. Merrni një furçë silikoni, zhytni në vaj vegjetal dhe lyejeni sipërfaqen e enëve. Hidhni një pjesë të brumit dhe skuqeni në nxehtësi të moderuar për 1-2 minuta.
6. Për të mos dëmtuar petullën gjatë kthimit, hapni buzën me një kruese dhëmbësh dhe ngrijeni pak lart, më pas mund ta vendosni lehtësisht shpatullën nën rrethin e artë. Kur petulla të jetë skuqur, vendoseni në një pjatë. Tava nuk ka nevojë të lyhet sërish me yndyrë. Nëse sipërfaqja është e thatë dhe pa një shkëlqim të vetëm yndyre, mund të shtoni pak vaj vegjetal në brumë.
7. Vendosni me kujdes petullat e përfunduara në një grumbull, mbulojini me garzë ose një peshqir waffle në mënyrë që të mos avullojnë dhe të thahen. te meze mbretërore doli të jetë më ushqyese dhe e shijshme, shkrini një copë gjalpë dhe lyeni çdo petull.
8. Vendosni një lugë gjelle havjar mbi petullën, përhapeni në të gjithë sipërfaqen e artë, duke u larguar nga skajet me një centimetër. Rrokullisni produktin aromatik në një tub dhe vendoseni në një pjatë. Për t'i dhënë meze një pamje të paraqitshme, shkurtoni skajet. Havjar i kuq mund të shërbehet veçmas duke e vendosur në një enë të bukur transparente me akull.
9. Meze do të duket më e pasur dhe më e bukur nëse petullat palosen në një trekëndësh dhe sipër vendoset një grusht havjar i kuq. Këtu është një artikull mbi mënyra të tjera për të rrotulluar petullat. I butë shije kremoze petulla dhe delikatesë peshku plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë perfekte. Mund të spërkatet sipas kërkesës lëng limoni, thjesht mos e teproni, në mënyrë që të mos ndërprisni shijen delikate të rostiçeri.

• Për t'i bërë petullat më të rafinuara dhe aromatike, shtoni nja dy lugë gjalpë të shkrirë në brumë.
• Mund ta gatuani brumin në qumësht, por nuk duhet të merrni për bazë ujë ose lëng tjetër. Produkti do të marrë një nuancë gri dhe do të bëhet gome.
• Pancakes nuk duhet të jenë shumë të holla, sepse për një meze të tillë ju duhet më shumë produkt i kushtueshëm. Nëse hidhni shumë brumë në tepsi, nuk do të ketë kohë të piqet.
• Zgjidhni havjar të kuq me kujdes. Blini sipas peshës jo më vonë se janari. Delikatesa duhet të rrëshqasë ngadalë nga muret e kavanozit dhe çdo havjar duhet të shpërthejë në gojë kur shtypet. Nëse produkti përtypet, ngjitet në qiellzë dhe dhëmbë, do të thotë se është përgatitur nga xhelatina dhe aditivë të ndryshëm. Nëse havjari është i errët dhe i dendur, atëherë ai është marrë nga peshqit e pajetë.
• Zgjedhja e havjarit në kanaçe metalike, kushtojini vëmendje muajit të prodhimit: delikatesa mbyllet vetëm në shtator ose tetor. Numrat në kopertinë janë bërë konveks vetëm nga jashtë. Zgjidhni havjar nga prodhuesit Kamchatka dhe Sakhalin.

Pancakes me havjar të kuq: recetë me foto

Shumë e bukur, shumë e pazakontë dhe shumë rostiçeri e shijshme- këtë mund të them për recetën e sotme. Nuk ka gjasa që t'ju befasoj me rrotat e pranverës si të tilla, por konkretisht me këto petulla, havjar i mbushur- saktësisht. Gjëja më e rëndësishme këtu nuk është as mbushja, por dizajni i petullave me havjar: ato rezultojnë të jenë shumë të vogla, të rregullta dhe shumë efektive. Edhe pse nuk duhet të luteni për dinjitetin e mbushjes - masa e butë e gjizës shkon mirë me havjar të kuq, duket e shijshme dhe definitivisht nuk do t'ju zhgënjejë me shijen e saj.

Në përgjithësi, gjithçka ka rëndësi: përbërja, procesi i gatimit dhe servirja e petullave me havjar. Por mos kini frikë nga e gjithë kjo: Unë do t'ju them me kënaqësi dhe do t'ju tregoj se si ta bëni atë. mbushje e shijshme dhe si t'i mbështillni petullat me havjar për t'i bërë ato kaq të bukura dhe të shijshme. Gjithçka në fakt nuk është aq e vështirë sa mund të duket në shikim të parë.

Si të gatuaj petullat me havjar:

Skuqim petullat e holla (të zakonshme, por jo të ëmbla). Ftohemi.

Zarzavatet e koprës lahen dhe thahen plotësisht, të copëtuara imët. Gatuajmë gjizën në një masë si pastë me një blender ose e fërkojmë në një sitë. Shtoni salcë kosi dhe koprën, përzieni. Masa duhet të dalë jo shumë e lëngshme, duke mbajtur formën e saj mirë dhe të ngjashme me krem i trashë. Shtojmë pak kripë, por mos të tërhiqemi - mos harroni se kjo është pjesë e mbushjes, e cila përfshin edhe havjar, i cili është gjithashtu mjaft i kripur.

Secilin petull e presim në mënyrë tërthore – tërthore në 4 pjesë të barabarta.

Për secilën pjesë të petullës (më afër pjesës së saj të gjerë), shtroni gjizën në një shirit, duke u tërhequr 1,5 - 2 cm nga skajet e mprehta.

Dhe tani vijmë te pika kryesore: si të mbështillni petullat me havjar. Duhet të marrim një zarf: së pari përkulim anët, dhe më pas e mbështjellim nga ana e gjerë në skajin e mprehtë. Vendoseni zarfin e palosur me kokë poshtë. Por në këtë formë, petullat e mbushura masë gjizë dhe havjar, jo shumë efektiv.

Ndaj duhet të vendosim si t’i servirim petullat me havjar që të duken festive. Përgjigja është shumë e thjeshtë: nga lart zarf petullash përhapni pak havjar dhe dekorojeni me një degëz të vogël kopër.

E shihni, meze ndryshoi menjëherë, u bë më e ndritshme dhe më e shijshme.

Tani ju e dini se si të gatuani petulla me havjar në mënyrë që të dalë gjellë e bukur i denjë për çdo festë, më të rëndësishmen.

Më tregoni më vonë në komente se çfarë përshtypje la ky meze për mysafirët tuaj?

Gjiza duhet të jetë e freskët në mënyrë që të mos prishë shijen e meze të lehtë. Sasia e mbushjes për petullat me havjar është mjaft e përafërt - varet nga ju preferencat e shijes. Por havjari nuk duhet të jetë shumë i vogël - duhet të jetë qartë i dukshëm.

Është mjaft e vështirë të përdoren petullat e pjekura në një tigan me diametër më të vogël për zarfe të tillë - nuk do të jetë e mundur t'i mbështillni me kujdes me një zarf.

Pancakes me havjar - delikatesë e vërtetë të denjë për tavolina më e mirë. Përgatitni një vakt të tillë për këtë recetë e thjeshtë për Maslenitsa ose thjesht për të kënaqur të dashurit tuaj.

Pancakes me havjar janë perceptuar gjithmonë dhe perceptohen sot si një pjatë, mund të thuhet, mbretërore. Havjar është një produkt i shtrenjtë, përveç kësaj, kur kombinohet me petulla të lyera mirë, lind plotësisht shije unike, e ndritshme dhe shumë e këndshme. Kjo është arsyeja pse kjo pjatë ngjall emocionet më pozitive tek të gjithë ata që duan të hanë shijshëm.

Pra, le të shohim se si të gatuajmë petulla të shijshme me havjar për pushime ose thjesht sepse.

Video recetë për petullat me havjar

250 g miell gruri

60 g gjalpë dhe vaj vegjetal

Si të gatuaj petullat me havjar:

Thyejmë vezët në një enë të thellë, shtojmë sheqerin dhe kripën, hedhim gjysmën e qumështit, i përziejmë mirë me kamxhik ose pirun, shtojmë miellin e situr, i përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene, duke u përpjekur të parandalojmë formimin e kokrrave.

Derdhni qumështin e mbetur në brumë, përzieni brumin, derdhni në vaj vegjetal, lëreni brumë i gatshëm për 10-15 minuta, më pas piqeni në mënyrën e zakonshme petulla, duke i skuqur nga të dyja anët në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.

Vendosini petullat e gatshme në një pjatë të sheshtë, duke i lyer secilën me gjalpë të shkrirë.

Vendosni një lugë gjelle havjar në secilën petull dhe rrotullojeni në një tub.

Shërbejini petullat me havjar të kuq të ngrohtë.

Ju gjithashtu mund të rrotulloni petullat me havjar të kuq me një zarf ose një trekëndësh - për shije.

Miq, a gatuani ndonjëherë petulla me havjar të kuq? Në cilat raste i bëni zakonisht? Na tregoni për këtë në komentet e kësaj recete.

Video recetë për petullat me havjar të kuq

Pancakes të mbushura me havjar të kuq

Një foto vakt i gatshëm

• Si të zgjidhni havjar të kuq
• Përbërësit
• Gatim hap pas hapi
• Video recetë

Pancakes janë të shijshme produkt i kuzhinës e cila është e dashur dhe e njohur në shumë vende. Skuqen në tigan dhe piqen në furrë, bëhen të holla dhe voluminoze, mbështillen me mbushje të kripura dhe të ëmbla. Vlen të përmendet se francezët kanë petullat tradicionale në formë katrore dhe të pjekura vetëm nga njëra anë, ndërsa amerikanët preferojnë ato të vogla. petulla me gëzof të quajtura pancakes.

Në artikullin e sotëm dua të ofroj një recetë të mahnitshme ruse për petullat në shuplakë me havjar të kuq. Ata duken të shijshëm dhe të hollë në tryezën festive, ato rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të shijshme dhe të bukura. Për të përgatitur brumin për vetë petullat, mund të përdorni absolutisht çdo recetë që dëshironi, d.m.th. ai që ju pëlqen më shumë dhe jeni mësuar të gatuani.

Sidoqoftë, për përgatitjen e petullave të tilla, ekzistojnë rregulla të caktuara. Mielli duhet të jetë ekskluzivisht cilësi më të lartë, qumështi është i ngrohtë dhe i yndyrshëm, dhe vezët janë të freskëta. Do të vërej sa vijon në lidhje me havjarin e kuq. Kjo delikatesë deti në raftet e supermarketeve paraqitet në një përzgjedhje të gjerë, prodhues të ndryshëm dhe në një gamë çmimesh të ndryshme. Cilësia e havjarit të zgjedhur do të përcaktojë shijen e pjatës së përfunduar. Për t'i bërë petullat vërtet të shijshme dhe të shijshme, merrni seriozisht zgjedhjen e havjarit të kuq.

Si të zgjidhni havjar të kuq?

Nëse havjar i kuq shitet në kanaçe prej kallaji, atëherë nuk duhet të fryhet. Produkti ruhet në një ambalazh të tillë jo më shumë se një vit në një temperaturë prej -4 deri -6 ° C. Është më e lehtë të zgjidhni havjar në paketim qelqi, ku mund ta ekzaminoni me kujdes. Mos harroni, havjar me cilësi të lartë është zgjedhur, uniform, me shkëlqim, të njëjtën madhësi dhe të njëjtën ngjyrë.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 324 kcal.
• Shërbim - 10
• Koha e gatimit - 30 minuta

Përbërësit:

• Miell - 1 filxhan
• Qumësht - 2 gota
• Vezë - 1 pc.
• Vaj vegjetal i rafinuar - 2 lugë gjelle.
• Kripë - një majë
• Sheqeri - 1 lugë gjelle ose për shije
• Havjar i kuq - 250 g

Gatimi i petullave të mbushura me havjar të kuq

1. Hidhni miellin në një tas për përzierje. Nëse dëshironi, mund të sitet në mënyrë që të pasurohet me oksigjen, atëherë petullat do të dalin më të buta.

2. Rrihni në një vezë, derdhni qumësht dhe vaj vegjetal, vendosni një majë kripë dhe sheqer për shije. Me një rrahëse, blender ose mikser, gatuajmë brumin mirë deri në një konsistencë homogjene në mënyrë që të mos ketë asnjë gungë të vetme.

3. Vendoseni tiganin në sobë dhe ngroheni mirë. Me një lugë merrni një pjesë të brumit dhe derdhni në qendër të tavës, të cilën e rrotulloni në drejtime të ndryshme në mënyrë që brumi të përhapet në mënyrë të barabartë në formë rrethi. Bëni një temperaturë të moderuar dhe skuqni petullën për rreth 2-3 minuta. Kur të shfaqen skajet e skuqura rreth tij, me një shpatull, me kujdes që të mos e grisni, kthejeni nga ana tjetër dhe skuqeni po aq herë derisa të marrë ngjyrë të artë.

4. Petulla të gatshme rafte njeri mbi tjetrin. Nëse dëshironi, mund t'i lyeni me gjalpë për shije. Pak para se t'i shërbeni petullat, mbështillni mbushjen me to. Për ta bërë këtë, kthejeni pirgun me kokë poshtë dhe vendosni një lugë gjelle havjar në mes.

5. Mbështilleni petullën me një zarf.

6. Ndiqni të njëjtën procedurë me të gjitha petullat, vendoseni pjatën e delikatesës në një pjatë servirjeje dhe shërbejeni ushqimin sakramental në tryezën festive.

Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petulla me havjar të kuq:

Petulla birre me salce luleshtrydhe Petulla me qumesht Petulla me djathë Petulla me punime te hapura Petulla birre Pancakes me mbushje me mish Yndyra nga barku dhe kofshët do të largohen për 3-5 ditë nëse pini VanTuSlim çdo mëngjes.Të gjitha yndyrat do të largohen nga trupi nëse pini shurup mangosteen 2 herë në ditë Minus 21 kg në muaj! Shkruani recetën: për 1/2 lugë sode, merrni 1 tryezë. Papillomat dhe lythat Eco Slim do të bien nëse Papillux Titanium Gel i shtohet ujit, do të rritet me 5 cm, do të zgjasë deri në një orë dhe do të kënaqë 100% Prostatiti trajtohet në 1 kurs! koleksion bimor Prostafori nr. 1 në CIS Receta e gjyshes për alkoolizmin. Aversion ndaj alkoolit pas 2 ditësh.

© 2012-2017 TutKnow.com – këshilla të dobishme, receta, rishikime dhe përgjigje për pyetjet: Si? Çfarë? Ku? Kur? Pse? Per cfare?

Të gjitha materialet në sitin tutknow.ru janë të natyrës informative, jo këshilluese. Para se të vetë-mjekoni - konsultohuni me mjekun tuaj!

Të gjitha të drejtat për informacionin dhe materialet tekstuale të publikuara në këtë burim u përkasin autorëve të tyre dhe mbrohen nga ligji për të drejtën e autorit dhe të drejtat e përafërta. Ndalohet kopjimi i plotë i materialeve nga faqja! Me citim të pjesshëm, kërkohet një hiperlidhje për tutknow.ru dhe nuk është e mbyllur nga indeksimi.

Të gjitha materialet fotografike që i përkasin Tutknow.ru duhet të shoqërohen nga një lidhje aktive në faqen tonë të internetit. Fotografitë e tjera janë falas për t'u përdorur.

Recetë për petullat e harlisura me qumësht pa maja

Si të gatuaj petullat me havjar recetë hap pas hapi me një foto - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Meze shumë e bukur, shumë e pazakontë dhe shumë e shijshme - kjo është ajo që mund të them për recetën e sotme. Nuk ka gjasa që unë t'ju befasoj me rolet e pranverës si të tilla, por konkretisht me këto petulla të mbushura me havjar - me siguri. Gjëja më e rëndësishme këtu nuk është as mbushja, por dizajni i petullave me havjar: ato rezultojnë të jenë shumë të vogla, të rregullta dhe shumë efektive. Edhe pse nuk duhet të luteni për dinjitetin e mbushjes - masa e butë e gjizës shkon mirë me havjar të kuq, duket e shijshme dhe definitivisht nuk do t'ju zhgënjejë me shijen e saj.

Në përgjithësi, gjithçka ka rëndësi: përbërja, procesi i gatimit dhe servirja e petullave me havjar. Por mos lejoni që e gjithë kjo t'ju trembë: Unë do të jem i lumtur t'ju tregoj dhe t'ju tregoj se si të bëni një mbushje të shijshme dhe si t'i mbështillni petullat me havjar në mënyrë që ato të dalin kaq të bukura dhe të shijshme. Gjithçka në fakt nuk është aq e vështirë sa mund të duket në shikim të parë.

Si të gatuaj petullat me havjar:

Skuqim petullat e holla (të zakonshme, por jo të ëmbla). Ftohemi.

Zarzavatet e koprës lahen dhe thahen plotësisht, të copëtuara imët. Gatuajmë gjizën në një masë si pastë me një blender ose e fërkojmë në një sitë. Shtoni salcë kosi dhe koprën, përzieni. Masa duhet të dalë jo shumë e lëngshme, duke e mbajtur mirë formën e saj dhe e ngjashme me një krem ​​të trashë. Shtojmë pak kripë, por mos të tërhiqemi - mos harroni se kjo është pjesë e mbushjes, e cila përfshin edhe havjar, i cili është gjithashtu mjaft i kripur.

Secilin petull e presim në mënyrë tërthore – tërthore në 4 pjesë të barabarta.

Për secilën pjesë të petullës (më afër pjesës së saj të gjerë), shtroni gjizën në një shirit, duke u tërhequr 1,5 - 2 cm nga skajet e mprehta.

Dhe tani vijmë te pika kryesore: si të mbështillni petullat me havjar. Duhet të marrim një zarf: së pari përkulim anët, dhe më pas e mbështjellim nga ana e gjerë në skajin e mprehtë. Vendoseni zarfin e palosur me kokë poshtë. Por në këtë formë, petullat e mbushura me masë gjizë dhe havjar nuk janë shumë efektive.

Ndaj duhet të vendosim si t’i servirim petullat me havjar që të duken festive. Përgjigja është shumë e thjeshtë: vendosni pak havjar sipër zarfit të petullave dhe dekorojeni me një degëz të vogël kopër.

E shihni, meze ndryshoi menjëherë, u bë më e ndritshme dhe më e shijshme.

Tani ju e dini se si të gatuani petulla me havjar në mënyrë që të merrni një pjatë të bukur të denjë për çdo festë, më të rëndësishmen.

Më tregoni më vonë në komente se çfarë përshtypje la ky meze për mysafirët tuaj?

Gjiza duhet të jetë e freskët në mënyrë që të mos prishë shijen e meze të lehtë. Sasia e mbushjes për petullat me havjar është mjaft e përafërt - varet nga preferencat tuaja të shijes. Por havjari nuk duhet të jetë shumë i vogël - duhet të jetë qartë i dukshëm.

Është mjaft e vështirë të përdoren petullat e pjekura në një tigan me diametër më të vogël për zarfe të tillë - nuk do të jetë e mundur t'i mbështillni me kujdes me një zarf.

Si të mbështillni petullat me havjar të kuq

Petulla të holla të hapura të mbushura me havjar të kuq do të dekorojnë çdo tryezë festive dhe do të jenë një zëvendësim i shkëlqyeshëm për sanduiçet që kanë pasur kohë të mërziten. Sidomos nëse ato janë të paraqitura bukur, të shkurtuara me mjeshtëri dhe të zbukuruara me mjeshtëri me gjelbërim.

Petullat e vërteta ruse janë të mira me çdo mbushje, qoftë havjar i salmonit rozë, havjar i zi, kapelin ose havjar i merlucit. Pjata shpesh plotësohet me peshk të kuq, djathë të fortë të grirë, vezë, salcë kosi ose gjalpë.

Për petullat, receta përdor pastë choux. Falë kësaj metode të përgatitjes, petullat janë të shijshme, të holla, të buta. Por në të njëjtën kohë, ato janë mjaft të forta, të lakueshme, nuk grisen kur mbushen.

Megjithatë, pjekja e petullave të mira është vetëm gjysma e betejës. Por servirja e bukur e pjatës, e kryer me mjeshtëri dhe shpirt, do të tregojë të gjitha aftësitë dhe aftësitë tuaja. Për mënyrën se si të gatuajmë të shijshme, si dhe të dekorojmë me mjeshtëri petullat me havjar të kuq, si t'i mbështjellim ato në mënyrë festive dhe bukur, do të tregojmë më poshtë në recetën tonë me foto hap pas hapi.

Nga sasia e specifikuar e përbërësve përftohen 20 - 25 petulla. Koha e gatimit - 45 minuta.

Si të gatuajmë petullat me havjar të kuq dhe t'i mbështjellim bukur

Për të përgatitur brumin, merrni një enë të përshtatshme me një kapacitet prej të paktën 1.5 litra, në mënyrë që përbërësit të jenë më të përshtatshëm dhe më të lehtë për t'u përzier. Thyeni vezët në të, shtoni sheqer dhe kripë.

Për t'i bërë petullat poroze dhe të buta, shtoni gjysmë lugë çaji sode (mund të zëvendësoni 1 lugë çaji pluhur pjekjeje).

Ngrohni qumështin në temperaturën e dhomës, bashkojeni me vezët dhe përzieni mirë.

Hidhni miell në pjesë të vogla, duke e trazuar mirë brumin. Sigurohuni që të mos formohen gunga. Nëse, megjithatë, brumi nuk rezulton të jetë mjaft i butë dhe homogjen, rrihni atë për një minutë me një mikser.

Më pas shtoni vaj vegjetal, falë të cilit petullat nuk do të ngjiten në tepsi, edhe nëse nuk e lyeni me yndyrë. Dhe në fund, derdhni një gotë me ujë të vluar në brumë dhe përzieni shpejt. Uji i nxehtë këtu ka dy funksione. Së pari, shuan sodën në brumë. Dhe e dyta - petullat janë tepër të buta.

Lëreni brumin të qëndrojë për 10 minuta dhe më pas skuqni petullat në një tigan në zjarr të fortë për një deri në dy minuta nga secila anë.

Si të mbështillni bukur petullat me havjar?
Metoda më e lehtë dhe më e përdorur është të rrotulloni petullat në role ose tuba.

Mbushja në formën e havjarit të kuq në këtë rast shtrihet në një shtresë të barabartë në sipërfaqen e petullës.

Më pas petulla paloset në formë roleje dhe pritet në mënyrë të pjerrët në tre pjesë (foto). Pancakes me havjar të kuq janë shtruar mjeshtërisht në një pjatë.

Për një prezantim të bukur në tryezën festive, provoni ta shërbeni havjar të kuq në thasë me petulla të holla. Dhe bërja e tyre është mjaft e lehtë.

Për ta bërë këtë, palosni petullën në gjysmë.

Pastaj përkuleni në mënyrë alternative në qendër, së pari skajin e djathtë dhe më pas majtas.

Kthejeni skajin e sipërm të çantës nga jashtë.

Mbushni petullat me havjar, dekorojini me barishte dhe shërbejeni, rezulton origjinale dhe e bukur.

Një dizajn i thjeshtë, por shumë i bukur dhe elegant i pjatës: lyeni sipërfaqen e petullës me një shtresë të hollë gjalpë të shkrirë (mund të përdorni salcë kosi ose majonezë), mbështillni skajet e kundërta të petullës në qendër.

Më pas paloseni në gjysmë.

Më pas, rrotulloni petullën në formë roleje dhe rregulloni mirë me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos copëtohet.

Mbi çdo role të përgatitur në këtë mënyrë, shtroni një lugë havjar. Djathi i fortë dhe barishtet e freskëta do të jenë një shtesë e mirë për pjatën. Rezulton një meze e këndshme në formën e një kanape.

Ka një numër të madh mënyrash për të mbështjellë petullat, dhe ju takon juve të vendosni se cilën të zgjidhni.

Pancakes me havjar të kuq - recetë hap pas hapi me foto

Pancakes me havjar në mbarë botën konsiderohen si një pjatë tradicionale ruse, dhe vetë havjar. e kuqe ose e zezë - një delikatesë tradicionale ruse. Petulla të tilla janë një artikull i detyrueshëm në menunë e çdo restoranti të kuzhinës ruse. Dhe ne ju sugjerojmë t'i gatuani ato në shtëpi sipas recetës tonë hap pas hapi me një foto.

Në përgjithësi, petullat e mbushura me havjar të kuq mund të përgatiten sipas çdo recete. Nëse keni përbërjen tuaj të veçantë, të preferuar të brumit të petullave, mund ta përdorni fare mirë. Sidoqoftë, sipas recetës sonë, petullat janë aq të holla dhe të buta sa që ju lejojnë plotësisht të shijoni çdo mbushje, dhe kjo është veçanërisht e rëndësishme për havjarin, sepse për arsye të dukshme, ata kurrë nuk vendosin shumë prej tij.

Shija e petullave tona me havjar të kuq është çuditërisht e ekuilibruar dhe harmonike, dhe pamja është e shijshme, gjë që shihet qartë në foto. Pasi t'i keni përgatitur ato sipas recetës sonë, patjetër që nuk do të pendoheni as për produktet e shpenzuara, as për paratë, as për kohën.

• 
  Miell gruri
  (250 g)
• 
  Havjar i kuq
  (200 g)
• 
  Qumështi
  (400 ml)
• 
  Vezë
  (3 copë.)
• 
  Sheqeri
  (50 g)
• 
  Gjalpë
  (60 g)
• 
  Vaj perimesh
  (60 ml)
• 
  kripë ushqimore
  (1/2 lugë)

Në një tas, kombinoni tre vezë pule me 50 g sheqer të grimcuar, ½ lugë. kripë dhe një gotë qumësht në temperaturë ambienti. Hidhni 250 g miell gruri të situr në përzierjen që rezulton në faza. I trazojmë gjithçka mirë që të mos ketë gunga dhe më pas shtojmë gotën e mbetur të qumështit (ndoshta edhe pak) dhe 60 ml vaj vegjetal. Brumi i petullës që rezulton duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të lëngshme.

Në një tigan të nxehtë të thatë, piqni petullat e holla nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë.

Petullat e gatshme i vendosim në një pjatë, i lyejmë pak me gjalpë dhe i ftojmë.

Tani mbështillni lirshëm havjar të kuq në petulla. Një petull do të shkojë rreth një lugë gjelle të produktit. Duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e petullës dhe më pas rrotullojeni petullën në një rrotull.

Ne shtrojmë petullat e gatshme me havjar në pjata me porcione dhe i shërbejmë në tryezë.

Pancakes me havjar të kuq

Recetë fotografike hap pas hapi për petullat e shijshme me havjar të kuq nga revista f-Journal.Ru

Havjar i kuq është një produkt shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Kjo delikatesë zakonisht shërbehet si pjesë e sanduiçeve miniaturë (kanape), sallatave gustator ose si mbushje për petullat. Le të gatuajmë petulla të tilla festive me havjar të kuq.

Për të përgatitur petulla me mbushje me havjar të kuq, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• miell i klasës më të lartë - një gotë jo e plotë;
• vezë - 2 copë;
• ujë - 100 ml;
• qumësht - 300 ml;
• sheqer - 2 lugë;
• kripë - një majë;
• vaj luledielli - 2 lugë gjelle në brumë dhe pak më shumë për tiganisje;
• havjar i kuq - 130 g.

Recetë hap pas hapi me foto

1. Gatimi i një brumi të shpejtë për petullat. Vendosim dy vezë në një tas dhe shtojmë jo më shumë se dy lugë sheqer. Rrihni lehtë përzierjen me një kamxhik dhe më pas shtoni një majë kripë.

2. Shtoni qumështin dhe ujin tek vezët. Nëse dëshironi, uji mund të hiqet, por do të jetë e nevojshme të rritet sasia e qumështit në brumë.

3. Hapi tjetër është të shtoni nja dy lugë vaj luledielli në brumë, duke i bërë petullat më elastike. Fusim miellin në brumë dhe përzierjen e përziejmë tërësisht me një mikser ose blender. Sigurohemi që në brumë të mos ketë mbetur kokrra mielli.

4. Përgatisni tiganin. Duhet të lahet mirë (mundësisht me sode), të thahet me pecetë dhe më pas të ndizet mirë në zjarr. Shtoni një lugë çaji vaj luledielli në tigan dhe përhapeni në të gjithë sipërfaqen me një furçë ose gjysmë qepë. Më pas hidhni 50 ml brumë në qendër të tavës dhe me lëvizje të shpejta të tavës lëreni brumin të shtrihet në të gjithë fundin e tij. Pas 40-60 sekondash, kthejeni petullën në anën tjetër, duke e shpuar me një thikë ose një shpatull të hollë. Skuqim petullën dhe e kalojmë në një pjatë. Kështu, gatuajmë petullat derisa të përdoret i gjithë brumi.

5. Lubrifikoni petullat pak të ftohura me një shtresë të hollë havjar të kuq dhe i rrotulloni me një tub. Ne e presim çdo tub në katër pjesë.

6. Shërbejini petullat me havjar të kuq të ngrohtë ose të ftohtë, të zbukuruar me gjethe marule. Të bëftë mirë!

Si të kriposni harengën në shtëpi? Receta të kripura të fshatit. Shikime: 51 525

Biskota të kreshmës - receta për pjekje pa dhjamë Shikime: 41 744

Reçel dardhe - receta gatimi Shikime: 35 353

Si të turshini peshkun e kuq në shtëpi - receta Shikime: 33 613

Byrek me kungull - Receta të thjeshta dhe të shpejta Shikime: 32 312

Krem për biskota - receta Shikime: 31 188 Petulla me boronicë me boronica tortë Receta për sanduiçe me havjar Biskota me djathë të kripur me qimnon Rrotulla me reçel ftua Byrek me lakër të mbyllur

Pancakes elegante me djathë të butë dhe havjar të kuq do të bëhen një dekorim i vërtetë i tryezës festive. Një meze kaq e thjeshtë duket shumë fisnike, pavarësisht nga lehtësia e përgatitjes! Pancakes me havjar janë gjithashtu ideale për një festë në shuplakë. Për këtë pjatë mund të përdorni çdo recetë tjetër për petulla, përderisa ato të dalin të holla. Gjiza mund të zëvendësohet me krem ​​të butë ose djathë të përpunuar.

Përbërësit për të bërë petulla me havjar:

• qumësht - 2,5 gota
• miell gruri - 1,5 gota
• vaj perimesh (i rafinuar ulliri) - 3 lugë gjelle.
• vezë pule - 2 copë.
• sheqer - 1 lugë
• kripë e imët - ½ lugë
• havjar i kuq - për shije
• krem i butë (gjizë) djathë - për shije
• vaj vegjetal - për lyerjen e tiganit

Receta petulla me havjar:

Kombinoni qumështin, vezët, sheqerin e grirë, kripën në një enë të thellë.

Rrihni mirë përzierjen e qumështit me një mikser.

Shtoni vaj ulliri duke vazhduar të rrahni përzierjen e qumështit.

Derdhni miellin e grirë të situr në qumësht. Rrihni me mikser, sigurohuni që të mos ketë mbetur gunga mielli. Brumi i petullave do të jetë mjaft i lëngshëm.

Lyejmë një tigan të thellë me vaj dhe e ngrohim mirë.

Hidhni pak brumë në një tigan të nxehtë, kur petulla të jetë skuqur, kthejeni.

Pancakes skuqen shumë shpejt. Tava duhet të lyhet çdo 1-2 petulla.

Petulla të gatshme për tu ftohur.

Lyejeni çdo petull (në anën e pasme) me djathë të butë.

Palosni 2 anët e kundërta të petullës drejt qendrës.

Rrotulloni petullën me role djathi.

Për lehtësi, priteni rrotullën e petullës në 2 pjesë të barabarta.

Vendosni petullat në një pjatë për servirje me anën e prerë poshtë, sipër secilës petull vendosni havjar të kuq. Dekoroni pjatën me barishte të freskëta. Pancakes me havjar janë gati!

Pancakes me havjar janë një delikatesë e vërtetë e denjë për tryezën më të mirë. Përgatitni një vakt të tillë me këtë recetë të thjeshtë për të Martën e Shenjtë ose thjesht për të kënaqur të dashurit tuaj.

Pancakes me havjar janë perceptuar gjithmonë dhe perceptohen sot si një pjatë, mund të thuhet, mbretërore. Havjar është një produkt i shtrenjtë, përveç kësaj, kur kombinohet me petullat e lyera mirë, lind një shije krejtësisht unike, e ndritshme dhe shumë e këndshme. Kjo është arsyeja pse kjo pjatë ngjall emocionet më pozitive tek të gjithë ata që duan të hanë shijshëm.

Pra, le të shohim se si të gatuajmë petulla të shijshme me havjar për një festë ose thjesht sepse.

Video recetë për petullat me havjar

250 g miell gruri

60 g gjalpë dhe vaj vegjetal

Si të gatuaj petullat me havjar:

Thyejmë vezët në një enë të thellë, shtojmë sheqerin dhe kripën, hedhim gjysmën e qumështit, i përziejmë mirë me kamxhik ose pirun, shtojmë miellin e situr, i përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene, duke u përpjekur të parandalojmë formimin e kokrrave.

Qumështin e mbetur e derdhim në brumë, e përziejmë brumin, e hedhim në vaj vegjetal, e lëmë brumin e përfunduar për 10-15 minuta, më pas i pjekim petullat në mënyrën e zakonshme, duke i skuqur nga të dyja anët në një tigan në zjarr mesatar.

Vendosini petullat e gatshme në një pjatë të sheshtë, duke i lyer secilën me gjalpë të shkrirë.

Vendosni një lugë gjelle havjar në secilën petull dhe rrotullojeni në një tub.

Shërbejini petullat me havjar të kuq të ngrohtë.

Ju gjithashtu mund të rrotulloni petullat me havjar të kuq me një zarf ose një trekëndësh - për shije.

Miq, a gatuani ndonjëherë petulla me havjar të kuq? Në cilat raste i bëni zakonisht? Na tregoni për këtë në komentet e kësaj recete.

Video recetë për petullat me havjar të kuq

Pancakes me havjar dhe krem ​​djathi

Petulla të tilla elegante me krem ​​djathi të butë dhe havjar të kuq do të jenë një dekorim i vërtetë i tryezës festive. Ky meze duket shumë bukur, pavarësisht nga lehtësia e përgatitjes. Këto petulla janë shumë të dashura për vajzën time Alina, ndaj i gatuaj jo vetëm në ditë festash. Për këtë pjatë, mund të përdorni recetën tuaj të provuar për petullat, përderisa ato të dalin të holla, por pa vrima.

Pancakes:

• 2 vezë
• 250 ml qumësht
• 250 ml ujë të ngrohtë
• 150 gr miell
• 1 lugë çaji sheqer
• 1/2 lugë çaji kripë
• 2-3 lugë vaj vegjetal

Mbushja:

• 200 gr djathë krem ​​i butë
• 120 gr havjar i kuq
• 3-4 lugë salcë kosi 15-20%
• Zarzavate sipas dëshirës

Përgatitja e një recete

Kjo sasi përbërësish bën 8 porcione petullash me havjar

Në një enë të thellë rrihni vezët me kripë dhe sheqer me një rrahëse. Shtoni qumështin duke e trazuar mirë me një kamxhik

Hidhni miellin e grirë të situr duke e përzier brumin me një kamxhik. Masa në këtë fazë do të rezultojë mjaft e trashë, kështu që nuk do të mbeten gunga.

Hidhni në ujë të ngrohtë, përzieni

Shtoni vaj vegjetal. Brumi është mjaft i lëngshëm.

Lyejmë me vaj një tigan të nxehur mirë

Hidhni pak brumë në një tigan të nxehtë, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Kur petulla të jetë skuqur, kthejeni. Petullat e gatshme grumbullohen, nëse është e nevojshme, lyejmë tavën me vaj

Petullat skuqen shumë shpejt, sigurohuni që të mos digjen dhe rregulloni temperaturën duke u fokusuar tek soba juaj. Në total përftohen rreth 12 petulla me diametër 25 cm.

Hidhni krem ​​djathin në një tas sallatë. Shtoni salcë kosi një lugë e nga një, duke e përzier mirë çdo herë, derisa konsistenca e masës të duket si salcë kosi e trashë. Shtoni havjar në mbushjen e djathit dhe përzieni shumë butësisht. Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtoni barishte të freskëta të grira hollë.

Kur petullat të jenë ftohur, lyeni secilën me një shtresë të hollë mbushjeje dhe rrotullojeni fort

Përpara se ta servirni, priteni çdo role diagonalisht në dy pjesë të barabarta. Zbukuroni me barishte të freskëta sipas dëshirës. E butë, e shijshme dhe petulla të përzemërta me havjar dhe krem ​​djathi jane gati. Të bëftë mirë!

Unë ofroj më shumë recetë e mirë gatim petulla me havjar të kuq. Të gatuash petulla të tilla për Shrovetide është e shenjtë. Ata bëjnë një brumë mjaft të hollë dhe të këndshëm. Aromatik, poroz dhe shumë elastik! Është mirë të mbështillni në to çdo mbushje, gjë që ne në fakt do ta bëjmë. Mora havjar të kuq (ky opsion, natyrisht, është më i përshtatshëm për një tryezë festive), por në parim, mbushja mund të jetë çdo gjë - mish, djathë, gjizë, kërpudha me qepë, qumësht i kondensuar i zier, reçel ... po, si të dojë zemra.

Përbërësit për të bërë petulla me havjar:

1. Maja e freskët 25 gr.
2. Qumësht (3,5% yndyrë) 0,5 litra
3. Sheqer 4 lugë
4. Vezë pule 3 copë.
5. Gjalpë 100 gr. (jo i shkrirë)
6. Miell gruri premium 10 lugë gjelle
7. Havjar i kuq 200g.
8. Kripë për shije për shije

Produktet nuk janë të përshtatshme? Zgjidhni recetë e ngjashme nga të tjerët!

1. Pan
2. Tas
3. Rrihni ose lugë gjelle
4. Mikser
5. lugë
6. Tavolinë dhe lugë çaji

Përgatitja e petullave me havjar:

Hapi 1: Përgatitni ushqimin.

Le të përgatisim produktet e nevojshme për pjekjen e petullave. Zbutni gjalpin para kohe temperatura e dhomës, merrni miellin më të zakonshëm: grurë premium, jo ​​miell petullash, pasi mielli i petullave tashmë përmban paraprakisht sheqer dhe kripë, të cilat nuk janë të përshtatshme për shijen e të gjithëve.

Hapi 2: Ne edukojmë majanë.

Hidhni gjysmë gote qumësht të ngrohtë në një enë (mund të ngrohet në mikrovalë), derdhni 2 lugë çaji sheqer dhe përzieni me një lugë gjelle ose rrihni derisa ky i fundit të tretet. Hollojmë majanë në këtë masë dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për 30 minuta.(Bateria është ideale).

Hapi 3: Rrihni vezët, sheqerin dhe gjalpin.

Ndërsa maja po shpërndahet, rrahim vezët me sheqerin e mbetur me një lugë gjelle ose rrihni, shtoni kripë dhe gjalpë të shkrirë dhe përzieni përsëri. Përdorni një mikser nëse është i disponueshëm. Një nga sekretet petulla të buta- kamxhik i gjatë.

Hapi 4: Maja shpërndahet.

Kur majaja shpërndahet - do të duket sikur nuk tregohet në foto. Flluskat duhet të shfaqen në sipërfaqe - kjo është një shenjë e qartë se reagimi i majave po shkon mirë!

Hapi 5: Përziejini me pjesën tjetër të përbërësve.

Hidh majanë në përzierje e gjalpit të vezëve, shtoni qumështin e mbetur të ngrohtë, shtoni 10 lugë miell jo menjëherë, por gradualisht dhe tërësisht. Sigurisht, masa duhet të dalë pa gunga.

Hapi 6: Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë.

Brumi i përzier tërësisht duhet të duket si salcë kosi e trashë. E vendosim në një vend të ngrohtë për rreth per nje ore. që ajo të përshtatet. Meqenëse brumi do të rritet në vëllim, përdorni një tavë të gjatë.

Hapi 7: Piqni petulla.

Marrim një tavë (kam gize), e lyejmë mirë vaj perimesh(Gjalpi është gjithashtu i mrekullueshëm) dhe filloni të piqni petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë. Hedhim butësisht brumin në tavë me një lugë dhe e kthejmë duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë brumin në të gjithë sipërfaqen. Për t'i bërë petullat më të ajrosura, hiqeni periodikisht brumin nga tava me një lugë, ngrijeni dhe hidheni përsëri në tigan - në këtë mënyrë do të jetë i ngopur me oksigjen.

Hapi 8: Shërbejini petullat me shkëndijë.

Pancakes janë gati! Prisni derisa të ftohen në një gjendje të ftohtë ose të paktën të ngrohtë. I lyejmë me havjar, i rrotullojmë në tuba dhe i presim në mënyrë të pjerrët në gjysmë. Kjo do t'i japë një pamje më estetike pjatës. Havjar mund të përdoret si i kuq ashtu edhe i zi. Mbushja, në parim, mund të jetë çdo gjë - gjizë, mish, djathë, kërpudha me qepë, reçel, qumësht i kondensuar i zier ... po, çfarëdo që të dojë zemra. Krijo! Të bëftë mirë!

- - Zakonisht ju merrni shumë petulla, por nëse dëshironi, mund të zvogëloni proporcionalisht të gjithë përbërësit.

- - Mos e mbështillni havjar me petulla të nxehta, të sapoziera - ose do të fitojë një aromë jo karakteristike, ose thjesht do të ziejë.

Recetë për petullat e harlisura me qumësht pa maja

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+