Pjata kryesore e tryezës angleze të Krishtlindjeve. Pjatë e Krishtlindjeve në Angli

Krishtlindjet festohen pothuajse nga të gjithë dhe priten me padurim në të gjithë botën. Secili komb i jep kuptimin e tij të veçantë kësaj feste, e cila pasqyrohet në traditat e kuzhinës. HELLO.RU tregon se çfarë shërbehet në tryezën festive të Krishtlindjeve në Francë, Britani të Madhe, SHBA, Japoni dhe vende të tjera.

Franca

Le Reveillon, i njohur gjithashtu si Ditari i Krishtlindjeve- tradicionale ëmbëlsirë franceze, e cila shërbehet pothuajse gjithmonë me shampanjë. Në pamje, ajo i ngjan më së shumti një trungu të rënë, të spërkatur me "borë" nga sheqer pluhur, rreth së cilës “rriten” kërpudhat me beze.

"Ditari" i Krishtlindjeve

Pjata kryesore në tryezën e Krishtlindjeve është pata e pjekur e mbushur me gështenja, ose gjeldeti, thjesht i skuqur ose i pjekur në verë të bardhë. Gjithashtu në Krishtlindje, francezët e trajtojnë veten me ushqime të shijshme: foie gras (pate nga mëlçia e patës), gocat e detit (të freskëta dhe të kripura ose të tymosura) dhe djathrat shërbehen për ëmbëlsirë.

Britania e Madhe

Ushqimi tradicional anglez i Krishtlindjeve është puding dhe gjeldeti i mbushur me pjatë anësore me perime dhe salcë patëllxhani. Puding (kumbulla-puding) është bërë nga therrime buke, miell, sallo, rrush të thatë, vezë dhe erëza të ndryshme. Detaji më spektakolar i kësaj recete është se para servirjes, pudingu lyhet me rum, vihet në zjarr dhe vendoset në tavolinë të ndezur.

Puding për Krishtlindje

Në Skoci, Irlandë dhe Uells, është zakon të shërbehet mish derri ose qengji i pjekur, si dhe patë e pjekur për darkën e Krishtlindjes. sallam gjaku. Dhe ata i lajnë të gjitha me sheri dhe uiski.

Si në shumë vende të tjera, gjeldeti i mbushur konsiderohet si një pjatë tradicionale në Amerikë. Gjeli i detit është i mbushur me gjithçka: bukë, djathë, kumbulla të thata, hudhër, fasule, kërpudha, mollë, lakër. Përveç kësaj, gjeli i detit shërbehet si një pjatë anësore. Pure patatesh, kokrra misri të ziera dhe Lakrat e Brukselit ose brokoli. Gjel deti gati shpesh shërbehet me salcë boronicë. Ata gjithashtu përgatisin një koktej me vezë për Krishtlindje. Kjo pije e ëmbël, përgatitur mbi bazën vezë të papërpunuara dhe qumësht.

Japonia

Nën ndikimin perëndimor, Japonia gjithashtu filloi të festonte Krishtlindjet. E vërtetë, japoneze tryezë festive shumë ndryshe nga gatimet tradicionale në Evropë dhe Amerikë. Kështu, një festë nuk është e plotë pa meze të ftohta "o-sechi-ryori" - fasule të ftohta me oriz, ëmbëlsira orizi, turshi dhe perime të freskëta. Ata gjithashtu shërbejnë ushqime që japonezët besojnë se sjellin lumturi: alga deti jep gëzim gështenja të pjekura- suksesi në biznes, bizele dhe fasule - shëndet, peshk i zier- qetësi, shpirtra të mirë, havjar harengë - një familje e lumtur, shumë fëmijë. Vakti është shumë i përmbajtur pa argëtim të tepruar dhe konsumim të alkoolit, gjë që është krejt e natyrshme për këtë vend.

Ëmbëlsira japoneze të Krishtlindjeve

Austria

Në Austri, gatimet e patës, rosës, pulës dhe gjelit të detit nuk shërbehen në tryezën e Krishtlindjes për shkak të një bestytnie të lashtë. Ata besojnë se nuk mund të hani një zog atë mbrëmje - lumturia do të fluturojë larg. Në vend të kësaj, austriakët shërbejnë një shumëllojshmëri pjatash me miell. Në prag të Krishtlindjeve, në tryezë vendoset buka, e cila simbolizon bashkimin e familjes dhe fisit. Ata gatuajnë këtu dhe produkte të ndryshme nga brumi me mbushje: i ëmbël, i thartë, pa mbushje etj nën emer i perbashket Krapfen, si dhe strudel me mollë.

strudel austriake me mollë

Darka e Krishtlindjeve mund të përfshijë: qull tradicional Bachlkoch, i cili është zier në qumësht dhe sipër me gjalpë dhe mjaltë; Mettensupe (supë e fortë); salsiçe; mish derri dhe viçi me rrikë dhe lakër turshi; Wiener Schnitzel; enët e peshkut(krapi).

Spanja

Në Spanjë, simboli i bollëkut dhe një vatër të lumtur familjare është konsideruar prej kohësh hardhia e rrushit. Nuk është për t'u habitur që spanjollët, kur ora bie në mesnatë, hanë dymbëdhjetë rrush - sipas numrit të goditjeve të orës - dhe bëjnë 12 dëshira.

Sipas traditës, tryezat e festave në këtë vend janë të mbushura me gatime mishi: qengji i pjekur, gjeldeti, derri gjidhënës, sallam i tymosur dhe proshutë. Në ditën e parë të Krishtlindjes, shërbehen supa të bëra nga butakë dhe ushqime të tjera deti. E gjithë kjo lahet me sheri. Shërbehet për ëmbëlsirë: supë me bajame, hallva (turron) me arrë mjaltë, qumësht qull orizi etj. Ata hanë edhe biskota të veçanta rituale.

Turron tradicionale spanjolle

Gjermania

Në Gjermani, në prag të Krishtlindjeve konsiderohet një pjatë tradicionale. krapi i skuqur ose harengë turshi dhe për Krishtlindje shërbehet patë e pjekur me mollë ose mish derri me lakër turshi. Një pjatë e dekoruar me shkëlqim me mollë, arra, rrush të thatë dhe byrekë është gjithashtu e domosdoshme. Këtu ka edhe simbolikë: molla është fryt i njohjes së së mirës dhe së keqes, arrat me lëvozhgën e tyre të fortë dhe bërthamën e shijshme simbolizojnë misteret dhe vështirësitë e jetës. Në Gjermani thonë: "Zoti e dha arrën dhe njeriu duhet ta thyejë".

Biskota të veçanta rituale

Italia

Pjatat e zakonshme të vaktit të Krishtlindjes janë mishi i pjekur, Snacks italiane pjata të ndryshme, makarona dhe verë. Simbolet e shëndetit, jetëgjatësisë dhe prosperitetit në tryezën festive janë, si në Spanjë dhe Gjermani, rrushi dhe arrat. Jepen gatime me mish Vëmendje e veçantë, ketu preferojne te gatuajne kemben e derrit (zampone) - zihet ne nje qese te bere nga lekura e shpines. këmbët e derrit, duke ruajtur formën e saj, si dhe sallam derri(kotekino), zihet të paktën dy orë dhe shërbehet i nxehtë.

Tradicionale sallam italian- kotekino

Për mua, një nga festat e mia të preferuara që nga fëmijëria është. Një numër i madh njerëzish do të pajtohen me mua. Të gjithë e dinë atë ndjenjë festive; edhe të rriturit dhe njerëzit seriozë mendojnë në zemrat e tyre se një lloj magjie po ndodh në këtë kohë. Për shumë njerëz, një atribut i pandryshueshëm i kësaj feste është një pemë e dekoruar e Krishtlindjeve dhe një darkë festive.

Analogu i Vitit të Ri në Britani është Krishtlindjet Katolike. Kjo është e njëjta festë për ta si për mua, Viti i Ri. Zakonet e katolikëve janë shumë të ngjashme me zakonet e të krishterëve. E njëjta ndjenjë magjie në shpirtrat e njerëzve. Në Britani dhe vende të tjera ka një shenjë të ngjashme. Ndërsa festoni Krishtlindjet, kështu do të jetë gjithçka vitin tjeter. Unë mendoj se natyra njerëzore është e njëjtë. Në fund të fundit, britanikët dhe të gjithë katolikët, i festojnë Krishtlindjet me shumë gëzim. Ata argëtohen shumë, bëjnë shaka, këndojnë dhe kërcejnë. Kjo është kryesisht një festë e ngrohtë familjare. Prandaj, është zakon ta takojmë atë në një ngjarje festive, e cila përfshin atë që britanikët hanë për Krishtlindje. Dhe më besoni, edhe në Angli dinë të organizojnë një festë.

Çfarë hanë britanikët për Krishtlindje?

Unë mendoj se pjata kryesore e Krishtlindjeve për britanikët do të jetë patë e pjekur . Ose një tjetër zog i shijshëm. Jo më pak popullor gjelat e pjekur. Sipas disa legjendave, është zogu që sjell gëzim dhe lumturi në shtëpi. Mishi i shpendëve aromatizohet bujarisht me erëza; tradicionalisht në Angli përdoret salca e patëllxhanëve. Receta e salcës është mjaft e thjeshtë, por çdo kuzhinier britanik me siguri ka të sajën.

Edhe një pastër Krishtlindjet Pjatë britanike quhen salsiçe të mbështjella me proshutë. E gjithë kjo është e skuqur dhe e njomur në salcë boronicë. Në Britani, kjo delikatesë quhet "derra në një batanije". Osterat dhe havjar i kuq janë shumë të njohura. Nga rruga, gocat e detit dhe havjar i kuq konsideroheshin dikur ushqim për njerëzit e zakonshëm në Angli. Fisnikëria konsumonte pjata të tilla vetëm në Krishtlindje. Bifteku, gjoksi i pulës apo i rosës janë gjithashtu shumë të njohura në tryezat e festave britanike.

Si pjatë anësore, amvisat angleze pjekin patate dhe perime, dhe ndonjëherë gatuajnë supë perimesh, salcë kërpudhash, ziej lakër me djathë. Është e pastër dhe e pastër Pjata angleze, të cilat janë të njohura vetëm me britanikët. Kjo pate rosës, qengji i pjekur, tavë e bërë nga derri ose veshkat e viçit. Dhe unë mendoj se britanikët nuk do të ishin britanikë nëse nuk do të kishin tërshërë në kohën e Krishtlindjeve.

Duke qenë se Britania është vendlindja e pudingut, prania e tij në tryezën festive është e detyrueshme. Një puding special i Krishtlindjeve duhet të përmbajë rrush të thatë, mjaltë, bajame, kumbulla të thata dhe shumë më tepër. Ka po aq receta puding sa ka edhe mbiemra britanikë. Këto receta janë traditat familjare. Recetë mbretërore Pudingu i Krishtlindjeve është madje një sekret shtetëror në Britani, parlamenti i këtij vendi nuk ka të drejtë të lejojë askënd që të përpiqet të mësojë për të. Në puding piqen një monedhë, një buton, një këllëf dhe një unazë. Gjatë festës, kushdo që gjen një copë puding në të, mund të përcaktojë fatin e tij. Pas asaj që britanikët hanë në Krishtlindje, ju do të dëshironi të pini. Pijet e festave Edhe britanikët mund ta bëjnë këtë. Ale me erëza, është pija më e mirë për festën. Gjithashtu popullor verëra të ndryshme. Porte të ndryshme, hot toddy.

Ajo që më pëlqen më shumë kuzhinë festive Gjëja britanike është se nuk ka asgjë në të që trupi im nuk mund ta zotërojë. Në të vërtetë, praktikisht nuk ka përbërës ekzotikë. Britanikët festojnë Krishtlindjet me darkë, e cila mund të quhet lehtësisht drekë. Por mos harroni për traditat, në Britani ato janë të tyret.

Në vendet ku sot festohen Krishtlindjet (Dita e Krishtlindjeve), ngjarja kryesore e ditës është darka e madhe e Krishtlindjeve (Dreka e Krishtlindjeve), ku mblidhet e gjithë familja. Ndonjëherë anëtarët individualë të familjes madje vijnë nga vende të tjera - traditat familjare të Krishtlindjeve janë kaq të forta.

Për shumë shekuj, të gjithë banorët e Ishujve Britanikë kishin një ushqim të veçantë për Krishtlindje. bollgur Qull kumbulle (kumbulla-qull), salduar në lëng mishi I shtoheshin edhe thërrimet e bukës, rrushi i thatë, bajamet, kumbullat e thata dhe mjalti dhe shërbehej shumë i nxehtë. Qull gatuhej në kazan të mëdhenj bakri disa javë para Krishtlindjes nga e gjithë familja. Gjatë përgatitjes, çdo anëtar i familjes bëri një dëshirë. Katër artikuj u vendosën në qull: një monedhë, një këllëf, një buton dhe një unazë. Më vonë, kur qull ishte ngrënë, çdo artikull i gjetur në puding kishte kuptimin e vet. Monedha do të thoshte pasuri në vitin e ri, butoni do të thoshte jetë beqare, këllëfi për një vajzë do të thoshte jetë e pamartuar dhe unaza do të thoshte martesë.

Gjatë shekullit të 18-të. Qull kumbulle po zëvendësohet gradualisht nga Pudingu i kumbullës (kumbulla-puding), dhe nga mesi i shekullit të 19-të. kjo e fundit bëhet pjata më e rëndësishme e tryezës së Krishtlindjes. Pudingu i kumbullës bëhet nga thërrimet e bukës me shtimin e erëza të ndryshme, fruta, para servirjes lyhet me rum dhe ndizet. Dhe është ende zakon në mesin e britanikëve që të fshehin monedha të vogla argjendi dhe dekorime në pudingun e Krishtlindjes - "për fat të mirë".

Nga fillimi i shekullit të 20-të. Festa e Krishtlindjeve është bërë pushime familjare, dhe sa i përket traditave kombëtare britanike, shumë prej tyre kanë mbetur të pandryshuara deri më sot.

Pjatat tradicionale të Krishtlindjeve në Angli janë gjeldeti i pjekur dhe patatet. ( gjeldeti i pjekur dhe patate) 🍗,

byrek i ëmbël me mbushje (pite të grira) 🎂,

puding tradicional i Krishtlindjeve (Puding i Krishtlindjeve)🎂dhe Krishtlindjet byrek me fruta (torta e Krishtlindjes) .🎂

Vetëza është një pije e njohur ( vezë vezë- një pije e bazuar në vezë të rrahura me shtimin e qumështit, konjakut ose rumit, sheqerit, erëzave; shërbehet e nxehtë ose e ftohtë)

🍹 grusht ( grusht- e nxehtë ose pije e ftohte nga liker i fortë ose verë lëng frutash dhe erëza),

🍹 verë e zier ( verë e zier ),

🍹 musht ( musht ),

🍹 Pije rumi me gjalpë ( brumë rumi i lyer me gjalpë të nxehtë — qëlloj me shumë gjalpë të përziera me akullore dhe erëza dhe të ngrira. Më pas shtoni një top nga kjo përzierje në një gotë, shtoni një pjesë të rumit dhe mbusheni ujë i nxehtë, përziejeni mirë)🍹.

Në Skoci për tryezën e Vitit të Ri piqem të rrumbullakët tortë me rërë, e cila është e shtypur në buzë, e zbukuruar me bajame të ziera në sheqer, arra, figura sheqeri dhe marzipani dhe ëmbëlsira. Çdo vit sasi e madheëmbëlsira të tilla dërgohen në të gjitha cepat globit Skocezët që e gjetën veten larg shtëpisë. Si dekorime për torta e ditëlindjes aplikohen emblemat kombëtare - kryqi skocez, shqopa, gishtat e kryqëzuar mbi det, terreni malor, etj.

Mirëdita të dashur miq!
Sot do t'ju tregoj për gatimet tradicionale kuzhinë angleze Për Krishtlindje. Shumë të dashuruar, duke planifikuar një udhëtim në vend, ndoshta së pari do të provojnë fundi i peshkut patate të skuqura ose mëngjes të plotë anglez. Çfarë ju pret nëse vizitoni Mbretërinë në Koha e Krishtlindjeve? Çfarë shërbehet këtu në vend të sallatës së zakonshme Olivier? Cila është e vetmja gjë pa të cilën një tryezë festash nuk do të ishte kurrë? Lexoni për këtë në artikull.

Nga ky artikull do të mësoni:

Keni kohë për të bërë një dëshirë

Shumë vite më parë, të gjithë britanikët u ulën në të njëjtën kohë. Në orën 15:00 u transmetua fjalimi i Mbretëreshës dhe më pas filloi festa. Mbretëresha tani regjistron fjalët e saj dhe shumë kanale i shfaqin ato në mënyrë periodike gjatë gjithë ditës. Prandaj, festa fillon ndryshe për të gjithë. Megjithatë, tavolina e festave për të gjitha familjet duket pothuajse e njëjtë.

Tavolina tradicionale e Krishtlindjeve

Shërbyer si meze të lehtë salmon i tymosur me bukë të zezë dhe karkaleca. Dhe trajtimi më i rëndësishëm është pata e pjekur ose gjeli i detit. Me siguri shumë njerëz e lidhin gjelin e detit më shumë me Amerikën, por ajo që e bën kaq të veçantë janë mezetë që i shkojnë. Shërbehet me salsiçe të vogla të mbështjella me proshutë, të quajtur derra në batanije.

Gjithashtu në tryezë ka perime të pjekura në furrë: patate, majdanoz, gështenja, rrepë dhe pure rutabaga, karota të ziera, të copëtuara feta të holla dhe lakrat e Brukselit të ziera. Shumë britanikë pranojnë se nuk e duan shumë këtë lakër dhe zakonisht nuk e hanë, por asnjëherë nuk do ta refuzojnë gjatë festave.

Derra në batanije

Krishtlindja është një kohë për realizimin e dëshirave. Ju mund të bëni një dëshirë duke i prerë ato gjeldeti për pushime. Ajo ka një kockë në formë si shkronja Y. Dy persona e tërheqin kockën. Ai që merr pjesën më të madhe bën një dëshirë.
Një përbërës i detyrueshëm në tryezë është një fishekzjarr. Shtrihet në vendin e çdo mysafiri. Kur të jenë provuar të gjitha pjatat kryesore, është koha për ta hedhur në erë. Brenda do të gjeni një kurorë dhe një suvenir të vogël.

Në vend të ketchup-it

Jo vetëm pjatat kryesore janë të veçanta në këtë ditë. Edhe salcat e servirura këtu janë tradicionalisht ato të Krishtlindjeve. Një prej tyre është buka. Përgatitet nga copa buke, qumësht, krem, qepë dhe karafil.

Salca me boronicë është një domosdoshmëri në tryezë. Receta është e thjeshtë, por për të marrë një të vërtetë shije tradicionale Përgatitni salcën një javë para festës dhe ruajeni në frigorifer. Ziejeni fillimisht lëng portokalli dhe sheqerin, më pas shtoni boronicat dhe ziejini për 5 minuta. Ndërsa salca ftohet, ajo do të bëhet më e hollë.

Dhe më tradicionalja është lëng mishi. Përkthyer do të thotë "lëng mishi". Për ta përgatitur, duhet të kurseni yndyrën e mbetur nga gjeli i pjekur ose pata, shtoni miell dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të vlojë.

Mund të shtoni një shije të veçantë duke shtuar verë të kuqe, sheri ose port. Disa njerëz shtojnë reçel për të shtuar pak ëmbëlsi.

Shija e Krishtlindjeve

Dhe tani që të gjithë kanë shijuar ëmbëlsirat e pasura, janë thënë të gjitha batutat, janë hedhur fishekzjarrët dhe janë vendosur kurorat, është koha për ëmbëlsirë. Ata krijojnë shije të veçantë këtë festë.

Delikatesa kryesore është pudingu. Tradicionalisht ajo kryhet me zjarr.

Nëse dëshironi ta bëni vetë këtë ëmbëlsirë, duhet ta filloni katër javë para Krishtlindjeve. Çdo javë quhet Advent.

Ju duhet të filloni të dielën e Ardhjes së parë. Quhet stir up Sunday (stir up - stir). Fillimisht përzihet rrushi i thatë dhe kajsitë, hidhen mollët dhe rakia. Është mirë që këtë përzierje ta lini të marinohet për një ditë.

Më pas, përzieni gjalpin, sheqerin dhe kremin në një tas të veçantë. Kur përzieni, sigurohuni që të bëni një dëshirë. Britanikët besojnë se një dëshirë e bërë gjatë përgatitjes së pudingut do të realizohet patjetër. Më pas shtoni vezët dhe miellin dhe në fund erëzat.

Puding për Krishtlindje

Tani ëmbëlsirat mund të lihen në frigorifer deri në Krishtlindje. Thonë se sa më gjatë të rrijë, aq më shumë zhytet dhe bëhet më i shijshëm. Mund ta hani edhe pas një viti!
Tradicionalisht, pudingut i shtohet një monedhë argjendi 6p. Kujt do t'i takojë gjatë festës, viti premton t'i sjellë fat. Pudingu zakonisht shërbehet me salcë raki ose krem.

Për t'i vënë flakën, fillimisht duhet t'i hidhni raki. Tani shumë familje nuk duan më të shqetësohen me një proces kaq të gjatë përgatitjeje dhe të blejnë puding një ditë para festës në supermarket.

Ajo që nuk do të hiqni dorë kurrë

Në prag të festës dhe në vetë festën, do të mund të vendosni një rekord për numrin e byrekut të ngrënë me mish të grirë (byrek i ëmbël anglez). Emri sugjeron se përmban mish, por nuk ka.

Mbushja e byrekut përfshin fruta të thata dhe një përzierje erëzash, e cila quhet mish i grirë. Në përbërjen e tij arrëmyshk, kanellë dhe karafil. Dhe mund të vendosni një rekord sepse konsiderohet një traditë e mirë që sjell fat për të ngrënë këtë byrek çdo ditë të dhjetorit. Britanikët nuk do të refuzojnë kurrë një byrek që u ofrohet atyre.

Duke iu rikthyer temës së Ardhjes, do t'ju tregoj për një delikatesë që do t'ju sjellë paraprakisht humorin e Krishtlindjes. Çdo të dielë të Ardhjes, piqen biskota me xhenxhefil në formë ylli.

Të dielën e parë madhësia e vogël dhe është e pazbukuruar, pastaj bëhet më e madhe, pak krem ​​shfaqet në javën e tretë dhe të dielën e katërt biskotat formë e madhe dhe zbukuruar mjaft me lustër.

Biskota e Krishtlindjeve

Jeni të interesuar të udhëtoni në Angli për Krishtlindje?

Dhe nëse doni të mësoni për traditat e vendeve të tjera evropiane, regjistrohuni në blogun tim. Do të merrni gjithashtu si dhuratë, krejtësisht falas, një libër frazash bazë të shkëlqyer në tre gjuhë, anglisht, gjermanisht dhe frëngjisht. Avantazhi i tij kryesor është se ka transkriptim rus, kështu që edhe pa e ditur gjuhën, mund të zotëroni lehtësisht frazat bisedore.

Unë isha me ju, Natalya Glukhova, ju uroj një ditë të mirë!

Kultura

Krishtlindja është një nga festat e krishtera më të dashura dhe të shumëpritura, që festohet në të gjithë botën, edhe pse në data të ndryshme. Për shumë, kjo festë shoqërohet me lumturi, argëtim dhe në një humor të madh, dhe kjo në një kohë kur moti jashtë dritares mund të lërë shumë për të dëshiruar. Në Krishtlindje është zakon të mblidhemi me familjen, miqtë dhe të afërmit dhe të gatuajmë pjata të shijshme, e cila do të diskutohet. Zbuloni se cilat pjata preferojnë të shijojnë të krishterët nga rajoni për Krishtlindje. vende të ndryshme paqen.

1) Evropa Lindore

Në vendet e Evropës Lindore, në prag të Krishtlindjeve është zakon të gatuhet Pjata kreshmore pa mish, pasi para kësaj është zakon të mbahet agjërimi i Krishtlindjeve. Të nesërmen mund të gatuani pjata me mish. Midis popujve sllavë, në Krishtlindje është zakon të kujtojmë të afërmit dhe të dashurit e vdekur dhe madje të lini një vend në tryezë me ushqim për ta.

Pjatat tradicionale të Krishtlindjeve në Republikën Çeke janë krapi i skuqur dhe sallatë me patate. Kjo traditë u shfaq kur vendi filloi të sasi të mëdha rrisin peshk në shekujt 17 dhe 18. Është gjithashtu e zakonshme të përgatiten biskota të ndryshme të Krishtlindjeve që u jepen mysafirëve. Përgatitjet për Krishtlindje fillojnë shumë përpara vetë festës.

2) Peru

Në prag të Krishtlindjeve, e gjithë familja zakonisht mblidhet së bashku për një darkë të madhe gjeldeti. të mbushura me mish të grirë dhe arra dhe zbukuruar me feta ananasi dhe qershi te fresketa, patate te skuqura dhe salcë molle. Për ëmbëlsirë, marzipani, rrushi i thatë, bajamet dhe keku panetone shërbehen me një filxhan çokollatë të nxehtë. Në mesnatë, dikush thotë dolli, njerëzit shkëmbejnë dëshirat, përqafohen. Pastaj ata zënë vendet e tyre në dhomën e ndenjes dhe fillojnë të këndojnë këngët e Krishtlindjeve.

3) Finlanda

Tryeza e Krishtlindjeve në Finlandë është e pasur pjata të ndryshme, shumica e të cilave, megjithatë, janë të lidhura me sezonin. Pjata kryesore është zakonisht proshutë e Krishtlindjeve, e cila hahet me mustardë ose bukë, duke mos harruar edhe gatimet e tjera. Ata mund të shërbejnë peshk - lutefisk (peshk i njomur në salcë) ose gravlax ( salmon i kripur), si dhe tavë mëlçie me rrush të thatë, patate, oriz dhe karrota. Pijet përfshijnë verë të zier (verë të ngrohur me erëza).

4) Kanada

Në pjesën angleze të Kanadasë, darkat e Krishtlindjeve nuk ndryshojnë shumë nga ato angleze apo amerikane. Tradicionalisht, ata vendosen në tryezë gjeldeti i mbushur me pure patate, salcë boronicë, perime, dhe për ëmbëlsirë - puding me rrush të thatë. Gogol-mogol - grusht qumështi me vezë të rrahura dhe alkool - shumë pije popullore në pushimet e dimrit. Ata gjithashtu shërbejnë ëmbëlsira me krem gjalpi, bukë e shkurtër, e cila tradicionalisht piqet në prag të Krishtlindjes.

Emigrantët sollën me vete shumë nga pjatat dhe traditat e tyre. Në pjesën franceze të Kanadasë, siç mund ta merrni me mend, zakonet franceze ndiqen më shumë.

5) Danimarka

Në Danimarkë, tryeza tradicionale e Krishtlindjeve shtrohet më 24 dhjetor. Ato shërbejnë ose mish derri të pjekur ose patë. Gjellë me mish shërbehet me patate, lakër të kuqe ose salcë. Per embelsire - puding orizi, shpesh me bajame brenda. Kushdo që merr një arrë do të ketë fat vitin e ardhshëm. Pijet tradicionale të Krishtlindjeve janë vera e zier dhe birra, e cila është bërë posaçërisht për Krishtlindje. Këto pije kanë përmbajtje të lartë alkoolit.

6) Hollanda

Darka e Krishtlindjeve në Holandë është disi e ndryshme nga traditat në vendet fqinje. Një nga traditat holandeze është "gourmet". Grupe të vogla njerëzish mblidhen, të gjithë sjellin tiganin e tyre dhe gatuajnë pjatën e tyre sasi e vogël. Pronari përgatit perime të copëtuara paraprakisht dhe tipe te ndryshme mish dhe peshk, karkaleca. Të gjitha pjatat plotësohen sallata të ndryshme, fruta dhe salca. Tradita ndoshta erdhi në Holandë nga Indonezia, një ish-koloni.

Holandezët duan të gatuajnë ushqime tradicionale për Krishtlindje. Pjata evropiane, duke përfshirë viçi i skuqur, lepur, fazan ose proshutë me xham. Mishi i shërbyer me perime të ndryshme dhe sallata. NË vitet e fundit Në Holandë, traditat e vendeve anglo-saksone u bënë shumë të njohura. Ashtu si në Angli, ata filluan të gatuajnë gjela për Krishtlindje.

7) Franca

Në Francë dhe në disa vende frëngjishtfolëse, festimet e Krishtlindjeve fillojnë në mbrëmjen e 24 dhjetorit. Francezët e quajnë këtë festë réveillon(Darka natën e Krishtlindjes) nga fjala réveil– “zgjimi”, pasi sipas traditës, pjesëmarrësit duhet të qëndrojnë virtualisht gjithë natën ose të paktën deri në mesnatë. Gatime tradicionale: mëlçia e patës ose rosës, goca deti, salmon i tymosur, karavidhe, rosë e pjekur, patë ose gjeldeti me gështenja. Për ëmbëlsirë - tortë tradicionale e Krishtlindjeve Buche de Noel me çokollatë ose shije arrë, e cila është bërë në formën e një trungu. Pija e preferuar është shampanja.

8) Zelanda e Re

Për arsye të Zelanda e Re për një kohë të gjatë ishte një koloni e Britanisë së Madhe, shumë tradita të festimit të Krishtlindjeve erdhën këtu me britanikët. Në Krishtlindje ata përgatisin një gjeldeti të pjekur me perime, ndonjëherë të mbushura, të mbushura me salcë boronicë. Proshutë e pjekur ndonjëherë mund të shërbehet si pjatë kryesore, dhe mishi i qengjit është gjithashtu shumë i popullarizuar këtu.

Një ndryshim i rëndësishëm nga festat angleze të Krishtlindjeve është mungesa e patës, pasi këta zogj nuk rriten në Zelandën e Re dhe qeveria ndalon importin e të huajve. produktet e mishit. Për ëmbëlsirë, pothuajse në të gjitha rastet përgatitet pudingu i Krishtlindjeve (ose pudingu me rrush të thatë) dhe gjalpi i ëmbël me raki. Këto gatime vinin edhe nga Anglia. Shumë pjata të tjera mund të gjenden gjithashtu në tryezën e Krishtlindjeve në Zelandën e Re, duke përfshirë kekët gjermanë, tortën franceze Buche de Noel, byrek italian panetone. Sidoqoftë, këto pjata janë përjashtim dhe jo rregull. Meqenëse Zelandezët janë të detyruar të festojnë Krishtlindjet jo në dimër, por në verë, atyre u pëlqen ta festojnë atë jashtë, të servirur në tryezë. frutat e stinës dhe manaferrat. Gjithashtu një ëmbëlsirë shumë e njohur për Krishtlindje është torta Pavlova, e bërë nga të bardhat e vezëve dhe frutat e rrahura.

9) MB

Për britanikët, festimet e Krishtlindjeve fillojnë pasdite. Aktiv darkë pushimi shërbejnë gjeldeti të pjekur ose patë (nganjëherë rosë, por kjo varet nga numri i mysafirëve), ndonjëherë ofrojnë proshutë të pjekur ose derr gjidhënës, patate te skuqura, perime të ziera ose të ziera në avull, veçanërisht lakrat e Brukselit, merak me sallam, Salcë boronicë. Për ëmbëlsirë - puding dhe gjalpë e ëmbël me raki.

Në Angli, tradita e gatimit të gjelit të detit për Krishtlindje u ngrit mjaft shpejt. Në fillim, në Anglinë mesjetare, si pjatë kryesore përgatitej pallua ose derri i egër. Pasi jezuitët francezë futën gjelat në Angli, zogjtë u bënë një element kryesor në Krishtlindje duke filluar nga shekulli i 18-të.

Në Britaninë e Madhe, është tradicionale të ndash gjoksin e një zogu në Krishtlindje, duke parashikuar kështu të ardhmen. Kjo kockë në formë llastiqe merret nga 2 persona të cilët fillojnë të tërheqin të dy skajet në drejtime të ndryshme. Si rrjedhim, pasi prishet, fitues mbetet ai që i ka mbetur kocka e gjatë në dorë, do të jetë me fat gjatë gjithë vitit dhe tjetri do të jetë e kundërta.

10) SHBA

Shumë tradita të Krishtlindjeve në Shtetet e Bashkuara u huazuan nga Anglia dhe të tjera vendet evropiane, megjithatë, kjo nuk është për t'u habitur, pasi kolonët e parë ishin evropianë. Pjatat kryesore për Krishtlindje në Amerikë do të jenë gjeli i detit, salca e boronicës së kuqe, misri, kungulli dhe bishtaja. Për ëmbëlsirë shërbejnë atë që i pëlqen familja sipas përkatësisë etnike, por shpesh gatuajnë byrek me kungull, marzipan, biskota, byrek me panetone, kek me fruta, Byrek me mollë, kek me karrota dhe të tjerët. Në vend të gjelit të detit, mund të gatuani mish viçi të pjekur, pasi gjeli i detit është pjata kryesore për Ditën e Falënderimeve në Nëntor.

NË shtete të ndryshmeështë zakon të gatuash pjata të ndryshme Për shembull, në Hawaii - salcë teriyaki, në Virxhinia - goca deti dhe byrek me proshutë, dhe në Midwest - enët skandinave - lutefisk, enët me rrepë. Në jugperëndim, veçanërisht në New Mexico - supë pozole, tamal (mish i zier me misër), biskota bizcochito dhe të tjera.