Makarona të shijshme me djathë. Spageti me djathë. Ditalini me salcë bizele jeshile

Spageti me djathë është një kombinim klasik i preferuar që karakterizon kuzhinën e Italisë me diell. Si të gatuajmë spageti me djathë për të shijuar notat mesdhetare të një pjate të shijshme? Këto janë recetat që ju sjellim sot në vëmendje.

Receta e spagetit "Karbonara klasike"

Baza e të gjitha bazave është një recetë spageti me djathë e quajtur. Për njerëzit e rregullt në restorantet italiane, ky opsion gatimi mund të mos jetë i ri. Mund të gatuani lehtësisht spageti djathi me proshutë të skuqur dhe gjalpë aromatik në shtëpi sipas skemës së mëposhtme:

• spageti - 200 gr;
• proshutë - 150 gr;
• djathë - 70 gr;
• ulliri. vaj - 1 lugë gjelle. l.;
• vezë + 1 e verdhë veze;
• kripë, piper, barishte aromatike;
• borzilok jeshil (opsionale)

Në fakt, vetë udhëzimet e gatimit janë paraqitur si më poshtë:

1. Pritini imët proshutën. E skuqim në vaj ulliri të nxehtë.
2. Ziejini makaronat sipas udhëzimeve të paketimit.
3. Grini djathin në një rende të imët.
4. Rrihni vezën dhe të verdhën me pirun ose rrihni derisa të jenë të lëmuara. Shtoni patate të skuqura djathi në to, kripë, shtoni piper dhe erëza.
5. Bashkoni makaronat e gatshme, nga të cilat tashmë është kulluar uji, me proshutën e skuqur.
6. Menjëherë shtoni djathin dhe vezët në makaronat e nxehta. Përziejini.
7. Rregulloni spageti karbonara me djathë në pjata dhe sipër me pjesën tjetër të djathit dhe barishteve.

Kjo recetë për spageti me djathë është mjaft e thjeshtë dhe shija e pjatës së gatshme do t'ju çojë në Mesdhe.

Spageti me proshutë dhe djathë Piccolo pitseyollo

Mund ta mposhtni në mënyrë krijuese një pjatë të tillë, elementare në shikim të parë, si spageti me proshutë dhe djathë, duke përgatitur në shtëpi një picë të shkëlqyer bazuar në të. Lista e përbërësve:

Baza e picës:

• makarona - 250 gr;
• vezë - 3 copë;
• djathë i mirë - 70 gr;
• margarinë (për lyerjen e mykut).

Mbushja:

• proshutë e zakonshme;
• ketchup ose salcë domate;
• (siç ju pëlqen);
• borzilok i freskët.

Procesi i gatimit do t'ju befasojë me thjeshtësinë e ekzekutimit:

1. Merrni një enë pjekjeje për pica ose ndonjë tjetër. E lyejmë me margarinë. Rrihni vezët. Përziejini të gjitha produktet për bazën dhe vendosini në një kallëp.
2. Spërkateni me salcë domate ose ketchup. Shpërndani proshutën mbi të. Mbushni gjithçka me djathë.
3. E vendosim kallepin në furrë për 10 minuta në temperaturë 180 gradë.
4. Pjata konsiderohet e gatshme nëse djathi është shkrirë dhe veza është ngjitur në bazë.

Kështu mund të gatuani shpejt dhe shumë shijshëm një kryevepër të kuzhinës nga produktet e zakonshme.

Spageti me djathë dhe domate "Bacio"

Spageti me djathë dhe domate shpesh quhen thjesht si "makarona me domate". Gati në pak minuta dhe kënaq të gjithë familjen me shije të shkëlqyer. Skema e gatimit është si më poshtë:

• makarona - 250 gr;
• gjysmë kilogram domate të pjekura;
• nja dy thelpinj hudhër;
• djathë i fortë (për shije);
• ulliri. vaj - disa lugë;
• kripë, një përzierje e bimëve Provence.

Udhëzime për gatimin e darkës:

1. Qëroni domatet, shtypni hudhrat dhe grijini imët.
2. Hidhni hudhrën në vajin e ullirit të ngrohur, shtoni domatet e prera në kubikë. Ziejeni lëngun e tepërt për rreth 30 minuta. E trazojmë vazhdimisht që salca të mos digjet.
3. Në të njëjtën kohë, gatuajini makaronat në një zjarr tjetër.
4. Hidhni kripë dhe barishte provansale në salcën e domates.
5. Sapo makaronat të jenë gati, ato duhet të hidhen në një kullesë dhe më pas të dërgohen në tigan në salcën e trashur.
6. E trazojmë dhe e spërkasim me një majë djathë të grirë.

Djathi mund të shtohet si në tigan ashtu edhe në pjesë në çdo pjatë. Ju bëftë mirë!

Spageti me pulë dhe djathë Cena Delicious

Nëse jeni të lodhur nga makaronat banale dhe lëng mishi për darkë ose drekë, sigurohuni që të provoni të gatuani spageti me pulë dhe djathë. Kjo recetë për spageti me djathë nuk do të hezitojë t'u shërbejë kuzhinierëve në restorante të mira italiane. Në kuzhinën tuaj për të gatuar darkë për të gjithë familjen, merrni:

• spageti - 400 gr;
• gjysmë kilogram mish pule;
• brokoli - 400 gr;
• hudhër - 3 karafil;
• majdanoz i freskët;
• kripë, piper, rast. vaj, erëza;
• lëng limoni - disa lugë.

Për salcën e djathit:

• qumësht - gjysmë litër;
• miell - 4 lugë;
• gjalpë - 50 gr;
• djathë çedër - 100 gr.

Përgatituni duke ndjekur udhëzimet e mëposhtme:

1. Pritini mishin e pulës në kubikë, brokolin e ndajmë në tufë lulesh, grijmë imët hudhrën dhe majdanozin, grijmë djathin në rende të imët.
2. Marinoni mishin e copëtuar për një çerek ore në lëng limoni dhe erëza. Ziejeni brokolin për disa minuta në ujë të valë.
3. Merrni salcën e djathit. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tenxhere, dërgoni miellin në të dhe gatuajeni përzierjen për 2 minuta, duke e përzier herë pas here.
4. Hiqeni salcën nga sobë. Hidhni ngadalë qumështin duke e përzier vazhdimisht. Lërini gjithçka përsëri në zjarr. Ziejini për 5 minuta derisa pjekja të fillojë të trashet. Dërgoni djathë në pjesë të vogla, përzieni derisa të shkrihet i gjithë djathi.
5. Ngrohni vajin në një tigan, derdhni hudhrën në të dhe mbajeni për disa minuta. Kur të shfaqet aroma e hudhrës, shtoni mishin e pulës dhe skuqeni për 5 minuta në zjarr të fortë. Pas - shtroni brokolin dhe mbajeni gjithçka në sobë për jo më shumë se 3 minuta.
6. Ziejini makaronat sipas udhëzimeve. Dërgojeni produktin e përfunduar të makaronave në tigan dhe ngrohni.

Vendoseni pjatën e përfunduar në një enë të ngrohtë dhe derdhni një pjesë të bollshme të salcës së djathit. Mund të dekoroni me degë zarzavate dhe perime me lëng.

Spageti me vezë dhe djathë "Coltivatore Orgoglio"

Pjata më e thjeshtë - spageti me vezë dhe djathë do të jetë e domosdoshme nëse duhet të përgatisni urgjentisht një drekë të shijshme. Merrni:

• makarona - 400 gr;
• kulloj. vaj - 1 lugë;
• vezë - 4 copë;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• kripë dhe erëza - opsionale;
• djathë i fortë - 100 gr.

Gatim pa ndonjë përpjekje të veçantë:

1. Ziejini makaronat sipas udhëzimeve. Kullojeni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.
2. Ngroheni furrën në 200 gradë. Lyejmë një tavë me vaj. Vendosni makaronat e përfunduara në të dhe dërgoni pjesën tjetër të vajit në të.
3. Në një tas të veçantë, përzieni vezët me sheqerin, kripën dhe erëzat. Mbushni makaronat me përzierje.
4. Futeni në furrë në temperaturën 200 gradë dhe mbajeni aty për 20 minuta.
5. Pas kësaj, hiqni formën dhe spërkatni tavën me djathë të grirë.
6. Spageti dhe djathi i mbajmë në furrë edhe për disa minuta.

Pjata e përgatitur mund të pritet në pjesë dhe të shërbehet në tavolinë. Sipas dëshirës, ​​dekorojeni pjatën me tavë me barishte ose perime.

Spageti me kërpudha dhe djathë Cielo stellato

Nëse dëshironi të shijoni një pjatë interesante italiane, sigurohuni që të gatuani spageti me kërpudha dhe djathë. Duhet:

• makarona - 250 gr;
• kërpudha (kemi kampionë) - 6 copë;
• domate qershi - 5 copë;
• llambë;
• djathë i fortë - 70 gr;
• vaj ulliri - disa lugë;
• kripë dhe piper - për shijen tuaj.

Përgatituni sipas këtij plani:

1. Ziejini makaronat dhe hidhini në lëng xhami.
2. Pritini kërpudhat, grijeni edhe qepën.
3. Derdhni vaj në një tigan, dërgoni qepë dhe kërpudha atje. Pjekim për 5 minuta.
4. Vendosni domatet e grira në tigan, mbajeni në sobë për 7 minuta të tjera.
5. Vendosni makaronat në tigan dhe ngrohni të gjithë përmbajtjen. Shtoni kripë dhe erëza sipas dëshirës tuaj.
6. Grini djathin dhe spërkatni mbi pjatën e përfunduar.
7. Në pjata të ngrohta i rregullojmë spageti me kërpudha dhe djathë dhe i shërbejmë të nxehta.

Makaronat e përgatitura sipas këtyre recetave mund të përdoren si pjatë kryesore ose si pjatë anësore për gatimet e mishit. Dhe madje edhe fëmijëve do t'ju pëlqejnë tava të shijshme të bazuara në makarona, vezë dhe djathë.

Video: Spageti me Sir Carbonara: gatim në kuzhinën tonë

Spageti me djathë, një mëngjes i thjeshtë, një drekë e shijshme, një darkë e mrekullueshme. Bërja e makaronave me djathë është edhe më e lehtë se ngrirja e kubeve të akullit. Më kujtohet si fëmijë, kur nëna ime arrinte të blinte spageti të mira, për mëngjes i gatuanin me djathë ose spageti me kërpudha, megjithëse rrallë.

Spageti është një nga llojet më të zakonshme të makaronave, makaronave. Kishte raste kur spageti ishte shumë më i gjatë - rreth gjysmë metër. Edhe pse tani madhësia e spagetit është e standardizuar - 25 cm Diametri i spagetit është rreth 2 mm dhe ato bëhen nga mielli i grurit të fortë. Vendlindja e spagetit është Napoli, dhe prejardhja e kësaj makarona, sipas dokumenteve të gjetura, është më shumë se 500 vjeçare, dhe sipas disa të dhënave, produkte të ngjashme brumi ekzistonin që në shekullin e 13-të.

Salca më e zakonshme e spagetit është domatja, dhe kjo është më e zakonshme. Vlen të thuhet se ka më shumë se 10 mijë salca për spageti. Këtu nuk llogariten të gjitha llojet e aditivëve përveç salcës. Për shembull, spageti me djathë është një pjatë e thjeshtë me spageti të ziera të cilësisë së lartë të përzier me një lloj djathi. Duke pasur parasysh që përgatitja e salcës kërkon kohë dhe zakonisht nuk është mjaft e lehtë, djathi italian i grirë me makarona e bën gatimin më të lehtë, sidomos në mëngjes kur nuk ka kohë.

E bukura e spagetit me djathë është se zierja e makaronave në përgjithësi është më e lehtë se kurrë, dhe grirja e një cope djathi italian aromatik dhe pak pikant nuk do të shkaktojë vështirësi për askënd. Pjesa më e madhe e kohës që duhet për të gatuar një pjatë është ngrohja e ujit në një valë, njësoj si gjatë gatimit.

Një nga opsionet më të shijshme për të bërë salcë spageti është me vezë, proshutë të skuqur ose guanciale të kalitur me piper dhe parmixhan. Kjo recetë është shumë e zakonshme në rajonin e Lacios dhe Romës.

Spageti me djathë mund të gatuhet me çdo makarona, megjithëse unë preferoj llojet e gjata të makaronave: spageti, kapelini, fetuccine etj. Makaronat e gjata nuk i mbajnë më mirë salcat e lëngshme, por shkojnë mirë me aditivë të ndryshëm. Për shembull, të gatuara me copa të mëdha kërpudhash porcini ose spageti me midhje, ato përmbajnë shumë pak nga pjesa e lëngshme e aditivit dhe më shumë copa të mëdha. Makaronat me aromë me djathë të fortë të grirë - përzihen mirë me aditivë dhe spageti me djathë janë të pakrahasueshme.

Spageti me djathë. Recetë hap pas hapi

Përbërësit (2 racione)

• Spageti 250 g
• Djathë i fortë (pecorino, parmixhano, grana padano) 50 g
• Hudhra 2-3 thelpinj
• Vaj ulliri 3 lugë gjelle. l.
• Zarzavate të kombinuara (borzilok, majdanoz, kopër) 1 st. l.
• Kripë, piper i zi shije

1. Spageti me djathë mund të përgatitet me çdo djathë italian të vjetëruar. Djathi i deleve Pecorino, i cili ka një strukturë "kokërrore" dhe një aromë të këndshme, është i përsosur. Ose i famshmi Parmigiano Reggiano – Parmixhano, djathë i fortë dhe “i vjetër” italian, me shije shumë të këndshme dhe pikante.

   Një copë djathë e fortë në një kore

2. Si një shtesë për makaronat, një djathë më "i thjeshtë" - Grana Padano (grana padano) është dëshmuar mirë. Ky djathë është më i lirë në krahasim me parmixhanin dhe nuk vendosen kërkesat më të rrepta për prodhimin e këtij djathi dhe prodhimi i tij nuk kufizohet në rajonin Emilia-Romagna, i cili, megjithatë, nuk e bën këtë djathë më pak të shijshëm. Grana padano ka një strukturë të theksuar kokrra (grana - "kokërr"), shije pak pikante dhe pikante. Ky djathë është i shkëlqyeshëm me verë të kuqe, për sallata dhe si shtesë për spageti.
3. Për të përgatitur pjatën, djathi i fortë i zgjedhur duhet të qërohet (nga rruga, zakonisht është i ngrënshëm dhe i shijshëm), pastaj grijeni djathin në një rende të imët. Nëse ka nevojë për të marrë djathë të copëtuar për spërkatje, mund të bluani gjithashtu djathin tashmë të grirë me një blender në një mënyrë pulsuese - fjalë për fjalë 3-4 sekonda. Madhësia e kokrrave të djathit të fortë do të jetë si rëra e trashë e lumit.

   Grini djathin në një rende të vogël

4. Hidhni 2-3 litra ujë në një tenxhere dhe shtoni kripë, në masën 5-7 gram kripë për 1 litër ujë. Sillni ujin të ziejë dhe ziejini spageti në të derisa të zbuten. Koha e gatimit të makaronave, e cila tregohet në paketim, garanton shkallën e gatishmërisë së spagetit al dente. Makaronat nuk duhet të zihen kurrë.

   Ziejini spagetet derisa të jenë al dente

5. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni thelpinjtë e hudhrës, të qëruara dhe të rrafshuara me një bllok thike. Qëllimi i hudhrës është të aromatizojë pak vajin e ullirit. Kaurdisni hudhrën duke e trazuar derisa të fillojë të errësohet pak. Më pas hiqni hudhrën nga vaji dhe hidhni.

   Skuqini thelpinjtë e hudhrës në vaj ulliri në një tigan

6. Kulloni makaronat e ziera në një kullesë për të kulluar ujin. Transferoni spagetin në vaj ulliri të nxehtë dhe përziejini mirë. I skuqni, duke i trazuar, spageti në vaj për 4-5 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

   

Djema, ne vendosëm shpirtin tonë në sit. Faleminderit per ate
për zbulimin e kësaj bukurie. Faleminderit për frymëzimin dhe nxitjen.
Bashkohuni me ne në Facebook Dhe Në kontakt me

Pjatat e kuzhinës italiane janë vendosur fort në tryezën tonë. Gjëja e parë që vjen në mendje kur përmendet Italia janë, sigurisht, makaronat. Karakterizohet nga thjeshtësia, lehtësia e përgatitjes dhe tërheqja aromatike.

faqe interneti sjell në vëmendjen tuaj 10 receta të shijshme makaronash italiane për të cilat nuk do të shpenzoni shumë kohë.

spageti karbonara

Përbërësit:

• 350 g proshutë të tymosur të papërpunuar ose proshutë
• 400 g spageti
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• 4 te verdha veze
• 2 thelpinj hudhre
• 225 ml krem ​​ose salcë kosi
• 75 g parmixhan të grirë

Gatim:

1. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan, skuqni hudhrat e grira. Shtoni proshutën e prerë në kubikë dhe skuqeni për 3 minuta.
2. Rrihni kremin me të verdhat, shtoni parmixhan, kripë dhe piper sipas shijes.
3. Ne gatuajmë spageti. I hedhim në tepsi me proshutë. Hidheni salcën në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 7-8 minuta derisa të trashet.

Makarona të pjekura me perime të skuqura

Përbërësit:

• 2 speca zile të kuqe
• 2 kunguj të njomë
• 2 kunguj të njomë
• kërpudha për shije
• 1 kokë qepë
• 1/4 filxhan vaj ulliri
• 1 lugë kripë e imët
• 1 lugë piper i zi i bluar
• 1 st. l. barishte të thata italiane ose Provence
• 450 gr makarona pene
• 3 gota salcë marinara
• 1 filxhan djathë i grirë
• 1/2 filxhan djathë mocarela të tymosur të grirë
• 1/2 filxhan bizele të ngrira
• 1/4 filxhan parmezan të grirë dhe 1/3 lugë. për spërkatje
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë

Gatim:

1. E ngrohim furrën në 230 gradë. Në një tepsi vendosim specin, të prerë në rripa, kungull i njomë dhe kungull i njomë, të prera në kubikë, kërpudhat dhe qepët, i përziejmë me vaj ulliri.
2. Shtoni 1/2 lugë. kripë, 1/2 lugë. piper dhe barishte të thata dhe perime të pjekura derisa të zbuten, rreth 15 minuta.
3. Ziejini makaronat për rreth 6 minuta derisa pjesa e brendshme të jetë e fortë. Kur të jetë gati, kullojeni ujin.
4. Në një tas të madh, hidhni butësisht makaronat me perime të pjekura, salcën marinara, djathin, bizelet, 1/2 lugë. kripë dhe 1/2 lugë. piper.
5. Transferoni gjithçka në një enë pjekjeje të lyer me vaj. E spërkasim gjellën me djathë parmixhano, sipër shtrojmë copa gjalpi. Piqni derisa korja të marrë ngjyrë të artë dhe djathi të shkrihet plotësisht.

Makarona me salcë kremoze pesto

Përbërësit:

• 3/4 filxhan gjethe borziloku të freskët
• 1/2 filxhan djathë parmixhano të grirë
• 3 art. l. arra pishe
• 2 thelpinj hudhre
• piper
• 1/3 filxhan vaj ulliri
• 1/3 filxhan krem ​​të rëndë
• 2 lugë gjelle. l. vajra
• 340 gr makarona
• 2 domate

Gatim:

1. Në tasin e një blenderi vendosni borzilokun, hudhrën, arrat e pishës, parmixhanin e grirë. Grini, shtoni kripë dhe piper për shije. Më pas hidhni pak vaj ulliri. Përziejini mirë.
2. Në një tenxhere të vogël mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni kremin e trashë, shtoni gjalpin, shkrijeni. Shtoni peston në tenxhere dhe përzieni.
3. Ziejini makaronat në ujë me kripë. Kulloni ujin, kalojini makaronat në një enë të thellë, përziejini me salcë kremoze pesto. Shtoni domatet e prera në kubikë (sipas dëshirës), përzieni mirë.

Penne rigate me fileto derri

Përbërësit:

• 250 g pena rigate
• 250 gr fileto derri
• 1 qepë e kuqe
• 1 djegës i kuq
• 500 ml pure domate
• 3 art. l. vaj ulliri
• 6 domate qershi
• 1 tufë borzilok jeshil
• djathë parmixhano i grirë
• piper i zi i bluar
• qepë e gjelbërt

Gatim:

1. Pritini fileton e derrit në copa të holla, skuqeni në vaj ulliri për 7 minuta.
2. Në mish shtoni qepën e kuqe në gjysmë rrathë, spec djegës të grirë imët, të qëruar më parë nga farat, borzilokun, gjysmat e qershisë. Skuqini edhe për 3 minuta të tjera. Shtoni purenë e domates ose domatet e grira hollë. Kripë, ziej për 10 minuta.
3. Në këtë kohë, zhytni penen rigate në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Kulloni ujin, derdhni në salcën e përfunduar, lërini për një minutë.
4. E shtrojmë gjellën në një pjatë, e spërkasim me parmixhan të grirë, e dekorojmë me qepë të njoma.

Karbonara me kungulleshka dhe qofte

Përbërësit:

• 500 g mish derri të grirë
• 1 qepë
• 4 feta proshutë
• 500 g spageti
• 4 te verdha veze
• 2 kunguj të njomë
• 1 filxhan krem
• 1 limon
• 120 gr djathë parmixhano të grirë
• 1 tufë majdanoz
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë

Gatim:

1. Shtoni qepë të grirë dhe erëza për shije. Përziejini dhe rrotulloni qoftet.
2. Në një tigan të nxehur mirë shpërndajmë gjalpin dhe skuqim qoftet për 5-6 minuta. Shtoni kungulleshkat e prera në kubikë dhe copat e proshutës. Gatuani, duke e trazuar, për 3-4 minuta të tjera.
3. Ziejini makaronat në ujë me kripë të lehtë. Në një tas të veçantë, përzieni të verdhat e vezëve me lëkurën e një limoni, barishtet e grira dhe parmixhanin.
4. Përziejmë makaronat me salcën e përftuar dhe i vendosim në tiganin me qoftet. Përziejini tërësisht. Sezoni me erëza për shije.

Makarona me karkaleca dhe salcë verë-domate

Përbërësit:

• 4 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• 3 thelpinj hudhre
• 4 gota domate të prera në kubikë
• 1 gotë verë e bardhë e thatë
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë
• kripë, piper për shije
• 400 g spageti ose makarona të tjera
• 400 g karkaleca
• 1 lugë erëza për ushqim deti

Gatim:

1. Në një tenxhere ngrohni 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri, shtoni hudhrën dhe skuqeni për 2 minuta. Shtoni verën, domatet dhe ziejini duke e trazuar për rreth 30 minuta. Në fund të gatimit, shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
2. Ziejmë makaronat në ujë me kripë, kullojmë ujin, shtojmë gjalpin dhe i trazojmë.
3. Ngrohni pjesën tjetër të vajit, shtoni karkalecat dhe skuqini lehtë. Më pas përzieni karkalecat me salcën e domates.

Makaronat i vendosim në një pjatë, i hedhim sipër salcën dhe i shërbejmë.

makarona bolognese

Përbërësit:

• 300 gr makarona
• 1 qepë
• 1 kërcell selino
• 1 karotë
• 200 g mish viçi të grirë
• 200 g mish derri të grirë
• 1 kanaçe domate në lëng
• 3 thelpinj hudhre

Gatim:

1. Presim qepën, selinon dhe karotat dhe i skuqim në vaj ulliri derisa të zbuten: fillimisht qepën, pas një minute selinon, pas 2 të tjerave - karotat.
2. Ziejeni mishin në lëngun e tij derisa uji të vlojë dhe mishi të skuqet.
3. Ziejini spageti në ujë me kripë. Ndërsa makaronat janë duke u zier, përzieni mishin me perimet, shtoni domatet dhe lëngun dhe ziejini për 40 minuta në zjarr të ulët. - 1 orë Në fund shtoni hudhrën.

Ditalini me salcë bizele jeshile

Përbërësit:

• 80 gr makarona ditalini
• 215 g bizele
• 45 g vaj ulliri
• 1 kokë qepë
• 50 g proshutë
• 35 gr mish gaforre
• 10 gr djathë parmixhano
• 80 g domate qershi
• djegës

Gatim:

1. Në një tigan ngrohni 20 gr vaj ulliri dhe skuqni qepën dhe proshutën. Kur të jenë skuqur, shtoni 200 gr bizele dhe sapo bizelet të fillojnë të tkurren, hiqeni nga zjarri. I vendosim bizelet në një blender dhe prej tij bëjmë një pure.
2. Gatuani makaronat sipas udhëzimeve.

Ngrohni 20 gr vaj ulliri në një tigan dhe ngrohni bizelet e mbetura për një minutë, shtoni makaronat dhe përzieni shpejt.

Ndër gatimet italiane gustator, ka një recetë shumë të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë të shijshme për makarona me djathë. Në Rusi, dhe në mbarë botën, kjo pjatë quhet makarona dhe djathë e thjeshtë. Falë thjeshtësisë dhe shpejtësisë së përgatitjes, makaronat janë të njohura në të gjithë botën. Po ju? E keni bërë akoma këtë pjatë? Nëse jo, atëherë le të fillojmë.

paste djathi

Përbërësit:

• makarona ose spageti - 300 g;
• djathë i fortë - 100-200 g;
• krem - 200 g;
• suluguni - 100 g;
• parmesan - 3 lugë gjelle. lugë;
• kripë, erëza, barishte.

1. Fillimisht ziej spageti.
2. Suluguni prerë si të duash.
3. Ngroheni kremin në një tigan, përzieni me djathë të fortë, duke e fërkuar para kësaj në një rende. Ngroheni gjithçka deri në konsistencën e salcë kosi.
4. Shtoni kripë, erëza.
5. Shtoni spageti në salcë, përzieni gjithçka.
6. Mbushni kryeveprën tuaj me barishte, parmixhan të grirë. Makaronat me djathë janë gati.

Duhet të theksohet se për t'i bërë makaronat me djathë më të rafinuar dhe të shijshme, gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni produkte cilësore dhe të freskëta. Kjo është ndoshta e vetmja “vështirësi” në përgatitjen e tij, të cilën duhet ta keni parasysh dhe ta mbani mend.

Pjatë e shijshme italiane me domate

Kjo makarona me domate nuk është më e vështirë për t'u përgatitur se e para. Para se të filloni ta gatuani, merrni produktet e mëposhtme:

• makarona - 250-300 g;
• domate - 2 perime;
• hudhër - 2 karafil;
• Parmixhan;
• vaj ulliri;
• kripë, erëza, barishte.

Ai përgatitet si më poshtë:

1. Zieni makaronat.
2. Hidhni vaj ulliri në tigan, vendosni hudhrën. Pas 1 minutë, përzieni domatet e grira. Skuqini deri në konsistencën e një mase homogjene.
3. Shtoni erëza dhe kripë.
4. Në fund të zierjes vendosim makaronat në një pjatë të sheshtë, sipër arave me salcë.
5. Salca e domates mund të përzihet paraprakisht me parmezan të grirë ose të spërkatet veçmas mbi pjatën e përfunduar.

Makarona me djathë italiane me vezë

Makaronat me djathë italianë plotësohen shumë mirë nga një vezë, ndaj le të shohim një mënyrë tjetër gatimi se si mund ta diversifikoni këtë pjatë.

Për këtë recetë, merrni:

• spageti - 250-300 g;
• vezë - 100 g;
• djathë - 150-200 g;
• qepë (opsionale) - 100 g;
• gjalpë.

Përgatitja e pjatës italiane me djathë me vezë:

1. Ziej spageti.
2. Grini djathin.
3. Në një tas të veçantë me një vezë, rrahim erëzat, kripën.
4. Shtoni gjysmën e pjesës kryesore të djathit në përzierje, përzieni.
5. Pritini qepën, vendoseni në një tigan të nxehur, skuqeni.
6. Hidhni spageti në tigan. Përziejini.
7. Shtoni përzierjen e vezëve dhe djathit, mbajeni në zjarr për pak kohë.
8. Pas një minute, mund ta shërbeni në tavolinë, të spërkatur me pjesën tjetër të djathit.

Receta italiane e makaronave me djathë blu

Për të përgatitur këtë recetë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• makarona - 300 g;
• djathë blu - 300 g;
• qumësht - 200 ml;
• hudhër - 2 ose 3 karafil;
• qepë - gjysmë koke;
• vaj vegjetal - rreth 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë, erëza, barishte.

Përgatitni një pjatë italiane me djathë blu si kjo:

1. Ziejeni makaronat.
2. Merrni një tigan, derdhni vaj në të.
3. Shtoni qepën e grirë hollë, skuqeni deri në kafe të artë.
4. Hidhni qumështin, zvogëloni nxehtësinë.
5. Shtoni hudhrën, erëzat, kripën.
6. Pritini produktin e djathit me myk, shtoni në tigan në masë. Përziejini dhe ziejini në zjarr derisa të fitoni konsistencën e kosit.
7. Në fund të zierjes vendosim makaronat në një pjatë, fushat me salcën e përftuar.
8. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni gjithashtu pjatën e përfunduar me djathë të grirë me ose pa myk.

Gjithashtu, përveç recetave bazë për këtë pjatë, të dhëna më sipër, ka edhe shumë kënaqësi të tjera kulinare. Pra, recetat e mëposhtme janë të njohura: makarona me ushqim deti dhe domate, ton dhe domate, patëllxhan dhe domate. Prandaj, pasi të keni zotëruar përgatitjen më të thjeshtë të kësaj pjate, mund të zotëroni lehtësisht edhe kryeveprat e tjera të kuzhinës.

makarona djathi i pasur me vitamina dhe minerale të tilla si: vitamina A - 77,8%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B12 - 26,7%, vitamina PP - 12,8%, kalcium - 56,7%, fosfor - 38 ,8%, zink - 19%

Çfarë është e dobishme Djathi makarona

• Vitamina Aështë përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
• Vitamina B2 merr pjesë në reaksionet redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrës nga analizuesi vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me një shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dëmtim të dritës dhe shikimit të muzgut.
• Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe transformimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura të përfshira në hematopoiezë. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose dytësore të folatit, si dhe në anemi, leukopeni dhe trombocitopeni.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me një shkelje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• Kalciumiështë përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, është i përfshirë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe ekstremiteteve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është i nevojshëm për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
• Zinkuështë pjesë e më shumë se 300 enzimave, është e përfshirë në sintezën dhe zbërthimin e karbohidrateve, proteinave, yndyrave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një sërë gjenesh. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, imunodefiçencë dytësore, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur përthithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.

Një udhëzues i plotë për produktet më të dobishme që mund të shihni në aplikacion