Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar valriekstiem. Pārsteidzošs ķiršu ievārījums ziemai, pievienojot citus dārza augļus. Ķiršu ievārījuma gatavošanas process

Ķiršu ievārījums ir ļoti veselīgs, jo ķirši ir C vitamīna, B vitamīnu un tanīna avots. Ķirsis ir ļoti noderīgs sievietēm, jo ​​stimulē asins veidošanos un normalizē darbu sirds un asinsvadu sistēmai. Ķiršiem ir arī antibakteriāla iedarbība un tie stiprina imūnsistēmu, tāpēc ķiršu ievārījums palīdz samazināt paaugstināta temperatūra par saaukstēšanos.

Ķirsis veicina gremošanu, savukārt tajā ir maz kaloriju, tāpēc veicina svara zudumu (protams, efekts būs vājš, bet absolūti veselīgs). Regulāra lietošanaŠīs ogas palīdzēs normalizēt miegu un atbrīvoties no trauksmes, kā arī izvairīties no stresa.

Ķiršu ievārījums ir garšīgs un veselīgs, bet nedaudz banāls. Ar papildinājumu valriekstišis gardums iegūst pilnīgi jaunu, neparasta garša. Darbs, protams, ir rūpīgs, es pat teiktu, ka rotaslietas, bet rezultāts ir tā vērts.

Lai pagatavotu ķiršu ievārījumu ar valriekstiem,

Jums būs nepieciešams:

Cukurs - 1,5 kg

Ķirsis - 1 kg

valrieksti - 0,2 kg

Ūdens - ¾ ēd.k.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar valriekstiem:

1. Noskalojiet auksts ūdensķiršus un izmantojot adatu vai matadata, noņemiet no tiem sēklas. Tas jādara ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu ogas.

2. Sagrieziet valriekstu kodolus gabalos, kuru izmērs atbilst ķiršu kauliņai.

3. Katrā ogā sēkliņas vietā liek riekstu. IN ideāls Tas jādara ar visiem ķiršiem, bet, ja jums nav pietiekami daudz pacietības, tas nav nāvējošs.

Ja ir palikuši rieksti, sajauc tos ar ķiršiem.

4. Pannā, kurā gatavos ievārījumu, ieber cukuru un piepilda ar ūdeni, tad uzliek pannu uz uguns un uzvāra sīrupu.

5. Tiklīdz maisījums uzvārījies un cukurs pilnībā izšķīdis, traukā ieber ķiršus un riekstus.

Vāra, līdz ievārījums kļūst pietiekami biezs, neaizmirstiet nosmelt putas.

Šī recepte paredzēts ilgstoša uzglabāšana ievārījums, tāpēc jāliek tik daudz cukura. Ja ievārījumu grasāties ēst uzreiz pēc vārīšanas, tad cukura daudzumu var samazināt.

Šodien es padalīšos visvairāk veiksmīgas receptesķiršu ievārījums. Ķiršu ievārījums ir viens no manas ģimenes iecienītākajiem.

Ķiršu ievārījums ir pieprasīts gandrīz katrā ģimenē. Tā garša ir tik brīnišķīga, ka to sāka saukt par “karalisko” ievārījumu. Un, ja pievienosi tam kanēli un pāris pilienus konjaka, aromāts kļūs izsmalcinātāks.

Lai pagatavotu ievārījumu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vienu kilogramu ķiršu
• puskilogramu cukura
• tējkarote konjaka
• aromātiskais kanēlis

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu?

Pirmkārt, ķirši ir rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu netīrumus un bojātās ogas. Es iesaku lietot cimdus pirms bedrītes.

1. Paņemiet zobu bakstāmo un uzmanīgi izņemiet sēklas, lai pēc iespējas saglabātu ogas formu. Lai to izdarītu, lēnām caurduriet centru ar zobu bakstāmo. Izņemtos kaulus liek sietā, zem kura jānoliek krūze. Savākta sula noder arī gatavošanas procesā.
2. Pēc tam ielieciet visus ķiršus lielā kausā. Tur ielej iegūto sulu un pa virsu uzkaisa cukuru. Atstājiet ķiršus šādā stāvoklī 5-6 stundas, līdz veidojas sula.
3. Labi samaisiet ogas ar cukuru un atstājiet uz pāris stundām, lai parādās rubīna sula. Ja oga ir salda un nogatavojusies, sulas tilpumam jāsasniedz 50% no kopējā daudzuma.
4. Visu kārtīgi samaisa ar iegūto sīrupu un vāra uz plīts.
5. Pēc vārīšanās maisījumu vāra uz vidējas uguns apmēram 10-15 minūtes.
6. Tiklīdz viss sabiezē, izslēdziet un uz brīdi aizmirstiet.
7. Nākamajā dienā arī nepieciešams uzvārīt un atstāt vēl uz nakti.
8. Tālāk uzvāra, pievieno konjaku un kanēļa standziņu. Nekavējoties ielejiet visu burkās, kuras vispirms jāsterilizē.

Ievārījumu ar konjaku nevajadzētu vārīt ilgāk par trim minūtēm!
Šī daudzpakāpju gatavošanas metode ļauj saglabāt ķiršu ievārījuma krāsu, piešķirot to pārsteidzoša garša un pievilcīgs aromāts. Jūsu ģimene novērtēs ēdienu, kas lieliski piemērots pankūkām, pīrāga pildīšanai vai kā saldums tējai. Labu apetīti!

Ķiršu ievārījums ar kauliņiem

Daudzās ģimenēs ķiršu ievārījums ir iecienīts saldo našķi. Delikateses pagatavošanai ir daudz iespēju. Viens no iecienītākajiem ir ķiršu ievārījums ar kauliņiem, kas ir neticami garšīgs un viegli pagatavojams. Tāpēc pat iesācēju pavāri var pagatavot šo ēdienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Ķirsis - 1 kilograms
• Cukurs - 1 kilograms

Ķiršu ievārījuma pagatavošanas process:

1. Vispirms ķirši ir jāattīra no netīrumiem, jāizņem sapuvušās un slimās ogas, lai tās nesabojātu ievārījumu.
2. Uzmanīgi noņemiet kātiņus, lai nesabojātu ogas.
3. Pēc tīrīšanas ieber ķiršus lielā krūzē vai baseinā un pa virsu uzkaisa cukuru. Vērts ņemt vērā, ka, ja ķiršu ir par daudz, tad pirmajā dienā jāpievieno puse no cukura porcijas, un tikai tad, gatavošanas procesā, pievienojiet pārējo.
4. Mēs aizmirstam par daudzām stundām uz 6-7, lai mūsu ogas dotu sulu. Es vienmēr atstāju to uz nakti.
5. Nākamajā dienā vajadzētu arī uzvārīt ievārījumu un atstāt atdzist. Šis soli pa solim process palīdzēs jums pagatavot dievišķas garšas cienastu.
6. Vakarā liekam vēlreiz vārīties. Ja īsti nepatīk biezs ārstēt, tad jau šajā posmā var liet burkās.
   Ja vēlaties biezāku, jāatstāj uz citu dienu un atkārtojiet tās pašas manipulācijas.
7. Visu saliekam burkās un cieši sarullējam.

Ir vērts atzīmēt, ka burkas ir jāapgriež otrādi, un tikai pēc atdzesēšanas tās var nolikt pagrabā vai skapī pirms ziemas iestāšanās. Šuves labāk nolikt malā, jo, ja iekrīt acīs, to var apēst dažu minūšu laikā.

Tātad vienkāršā veidā var pagatavot ķiršu ievārījumu, kas ne tikai rotās galdu, bet patiks arī visiem saldummīļiem. Diez vai pīrāga pildīšanai paliks saldums, jo ne tikai bērni, bet arī pieaugušie to rīs abos vaigos.

Recepte ķiršu ievārījumam ar rumu sīrupā

Manā ģimenē ķiršu ievārījums ir viens no visvairāk garšīgi gardumi V ziemas laiks gadā. Tomēr tikai dažas mājsaimnieces zina, ka no ķiršiem var pagatavot vairāk oriģinālie deserti, kam jums nav jātērē daudz laika. Šī ķiršu ievārījuma recepte ir tikai viena no tām.

Lai pagatavotu, ņemiet:

• liela karote konjaka vai ruma,
• četri lielas karotes vaniļas cukurs,
• viens kilograms cukura,
• trīs kilogrami ogu.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu aromātiskā sīrupā ar konjaku vai rumu?

1. Pārliecinieties, ka nesanāk slimas vai sapuvušas ogas, kas varētu sabojāt garduma garšu.
2. Vaniļas un parastais cukurs samaisa, tad rūpīgi un uzmanīgi izņem kauliņus no mazgātajiem ķiršiem un sterilizē mazās burciņas.
3. Ievietojiet tajās sastāvdaļas: apakšā pievienojiet pāris ēdamkarotes cukura, pēc tam pievienojiet nelielu ķiršu kārtu un atkārtojiet, līdz trauks ir piepildīts līdz malām. Pēdējam, pēdējam slānim jābūt cukuram.
4. Katru kārtu viegli piespiediet ar koka lāpstiņu, bet nepārspīlējiet. Pagaidi un drīz ķirsis dos dzintara sula, kas segs ogu virsējo kārtu.
5. Līdz apakšai liela panna Novietojiet nelielu dvieli, uzlieciet uz tā burku ar ogām un pārklājiet to ar sterilizētu vāku.
6. Liek katliņā silts ūdens sasniedzot burkas plecus, karsē uz vidējas uguns.
7. Pēc maisījuma vārīšanās samaziniet uguni un turpiniet sterilizēt burku vismaz 15-20 minūtes.
8. Uzmanīgi noņemiet karsto burku no pannas, lai nepiedegtu, ielejiet tajā rumu un nekavējoties sarullējiet, lai smarža nepaspētu izklīst.

Apgrieziet burku otrādi un glabājiet to šādā veidā vismaz vienu dienu. Saglabāt konservi Nepieciešams tumšā vietā virtuves skapī vai pieliekamajā. Deserta pagatavošana bez gaidīšanas prasīs ne vairāk kā stundu.

Šī ķiršu ievārījuma recepte būs dāvana daudziem pavāriem, kuri vēlas savam ēdienam pievienot kādu garšu un pārsteigt savus viesus.

Recepte ķiršu gatavošanai ar mandelēm

Ķiršu apbrīnojamā garša, krāsa un aromāts radīs noskaņojumu visai dienai. Lieliski piemērota brokastīm ar bulciņu vai sieru. ES iesaku ķiršu ievārījums pievienot medījuma vai mājputnu ēdieniem.

Lai pagatavotu ķiršu ievārījumu, ņemiet:

• maza karote citronskābe,
• divas lielas karotes konjaka,
• divas mazas karotes vanilīna,
• šķipsniņa malta kanēļa,
• liela karote gelfix,
• 80 grami neapgrauzdētu mizotu mandeļu,
• kilograms cukura
• kilograms ķiršu.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu?

1. Tikai daži cilvēki zina, kā sagatavot ķiršu apdari. Bet tie, kas vismaz vienu reizi ir mēģinājuši, vairs nevarēs pretoties. Pagatavošana ir pavisam vienkārša, tāpēc ar to tiks galā pat kulinārijas iesācējs.
2. Vispirms nomazgātajām un atlasītajām ogām izņem sēklas, kārtīgi sakuļ ar blenderi līdz konsistencei, kas atgādina biezeni, tad sajauc želfiksu ar divām ēdamkarotēm cukura. Parasti to izmanto, lai padarītu ievārījumu biezāku, atšķirībā no želatīna ēdienam nepiešķir gaļas garšu. Tas ir lieliski piemērots arī tiem, kas novērtē veselīgu pārtiku.
3. Pievienojiet to biezenim un vēlreiz viegli sakuliet.
4. Uz mazas uguns uzvāra ķiršu biezeni, pievieno atlikušo cukuru, kanēli, vanilīnu un citronskābi.
5. Mandeles viegli sakapā un arī pievieno iegūtajam biezenim.
6. Vāra desmit līdz piecpadsmit minūtes, nepārtraukti maisot, maisījumā ielej konjaku, palielina uguni un vāra tieši trīs minūtes.
7. Pēc tam pārlej sterilizētās mazās burciņās, satin, apgriež otrādi un atstāj uz 24 stundām.

Gatavo formu uzglabā tumšā vietā. Deserta pagatavošana bez gaidīšanas prasīs ne vairāk kā četrdesmit minūtes.

Pieaugušajiem un bērniem patiks šis ēdiens, un jūsu viesi būs patīkami pārsteigti vienkārši augļi Jūs varat pagatavot īstu kulinārijas brīnumu.

Recepte ķiršu ievārījumam ar valriekstiem

Daudzi cilvēki atceras mājās gatavotā ķiršu ievārījuma garšu no bērnības. Mūsdienās daži cilvēki dod priekšroku pirkumiem veikalā gatavais produkts, citi, gluži pretēji, vēlas eksperimentēt un pagatavot kaut ko unikālu. Ēdienam pievienotie valrieksti to nemaz nesabojās, bet tikai piešķirs īpašu pikanci un garšu. Šī recepte ir paredzēta produkta ilgstošai uzglabāšanai, lai jūs varētu sarullēt ievārījumu lielos daudzumos.

Lai pagatavotu, ņemiet šādus produktus:

• divas mazas karotes vanilīna,
• liela karote gelfix,
• 300 grami lobītu valriekstu,
• 800 grami cukura,
• kilograms ķiršu.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar valriekstiem:

1. Nomazgātajiem ķiršiem ar zobu bakstāmo vai tapu izņem kauliņus, liek katliņā un vāra desmit līdz piecpadsmit minūtes.
2. Sajauc trīs ēdamkarotes cukura ar jellyfix.
3. Ielej iekšā karsti ķirši iegūto masu un turpina gatavot piecas minūtes, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg.
4. Sasmalciniet lobītos valriekstus mazi gabaliņi, pievieno tos kopā ar vaniļu ķiršu masai, uz lēnas uguns sautē vēl trīs minūtes.
5. Gatavo ievārījumu pārlej mazās, iepriekš sterilizētās burciņās, satin un pēc tam atstāj otrādi uz vienu dienu, lai atdziest.

Uzglabājiet ievārījumu tumšā vietā pieliekamajā vai skapī. Ķiršu deserta pagatavošana bez gaidīšanas prasīs trīsdesmit minūtes.

Jūsu ģimene un draugi nespēs atrauties no šī garduma, ko var baudīt vienkārši ar tēju vai bulciņu. Šis ātra ēdiena gatavošana Pat skolēns, kurš tikai apgūst kulinārijas mākslu, var pagatavot ķiršu ievārījumu.

Neaizmirstiet sagatavoties ziemai.

Mēs ar prieku atbildēsim uz visiem jūsu jautājumiem komentāros.

No ķiršiem noņem kātus un sašķiro ogas. Izmantojot īpašu ierīci, noņemiet kauliņus no ķiršiem. Ja šādas ierīces nav, ņemiet vērā: sēklu var viegli noņemt ar iztaisnotu papīra saspraudi vai matadata palīdzību - jums ir nepieciešams caurdurt mīkstumu ar noapaļoto galu, izgriezt sēklu un uzmanīgi to noņemt.

Nomizotos ķiršus liek lielā katliņā vai bļodā ievārījuma pagatavošanai. Kad ķirši ir gatavi, pievieno cukuru, pievieno garšvielas un atstāj uz 2-3 stundām.

Lazdu riekstus izklāj uz cepešpannas vienmērīgā kārtā un liek uz 10 minūtēm cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 160°C. Šajā laikā pāris reizes samaisiet. Kad lazdu rieksti ir apgrauzdēti, ieber tos ar ūdeni viegli aplietā virtuves dvielī un aptin – ļauj pasvīst, 5 minūtes.

Lazdu riekstus enerģiski ierīvē dvielī, lai noņemtu mizas. Noņemiet uzgriežņus no dvieļa un novietojiet tos uz dēļa. Ar nazi sadaliet nomizotos riekstus uz pusēm.

Ķiršiem sula jādod 2–3 stundu laikā. Sajauc ķiršus ar sulā izmērcētu cukuru un liek uz mazas uguns, uzvāra. Nosmeļ putas un vāra 10 minūtes.

Ar rievotu karoti izņem ogas bļodā (garšvielas atstāj sīrupā). Ievietojiet riekstus sīrupā, stāvot uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz sīrups sabiezē, apmēram 20 minūtes. Ielejiet ķiršus atpakaļ sīrupā un vāriet vēl 5 minūtes. Liek sterilizētās burkās un aizvāko.

Ķiršu ievārījums ziemai ir lielisks konservēšanas risinājums veselīgas ogas ieslēgts ilgu laiku. Šo dziru var pagatavot no veseliem ķiršiem un ogām bez sēklām. Serdes noņemšanas process prasa zināmu neatlaidību un laiku, tāpēc būtībā visi cenšas izmantot ķiršus ar kauliņiem. Jebkurā no izvēlētajām opcijām rezultāts būs nesalīdzināms. Jūs varat pārstrādāt ķiršus ievārījumā ne tikai individuālā veidā, tie labi sader ar citronu, apelsīnu, avenēm, ķiršiem un pat valriekstiem. Katrs papildu auglis piešķir savu neaizmirstamu garšu. Visas receptes varat atrast zemāk.

Ķiršu ievārījums ar citronu

Ķiršu un citronu ievārījuma pagatavošanai tiks izmantots tikai 1 kilograms ķiršu. Vajadzēs arī nedaudz citrusaugļu – 1 vidēja izmēra augli. Lai sastāvdaļas pārvērstu ievārījumā, jums jāsagatavo kilograms cukura. Ja jums ir baltie ķirši, tad galveno sastāvdaļu daudzums būs vienāds, tikai cukurs jāpalielina par 200 gramiem. Tādā veidā jūs varat pagatavot izcilu balto ķiršu citronu ievārījumu, veicot tālāk norādītās darbības.

Sagatavošana:

Tārpainos augļus 15 minūtes nepieciešams mērcēt iesāļā ūdenī.

Ķiršu ievārījums ar valriekstiem

Pagatavot kaut ko neparastu ķiršu ievārījums pievienojot valriekstus, jums vajadzēs 1 kilogramu ogu. 100 grami svaigu riekstu palīdzēs padarīt ēdienu neparastu, bet 800 grami cukura piešķirs saldumu.

Sagatavošana:

Jāizmanto tikai svaigi rieksti. Pārējais ievārījumam piešķirs nepatīkamu pēcgaršu un rūgtumu.

Ķiršu un zemeņu ievārījums

Pagatavot ķiršu ievārījumu, pievienojot vēl vienu ogu, nebūs grūti. Tam vajadzēs apmēram 700 gramus ķiršu ar kauliņiem un puskilogramu zemeņu. Puse tējkarotes citronskābes palīdzēs atšķaidīt sastāvdaļu dabisko saldumu, bet 1 kilograms cukura visu pārvērtīs ievārījumā.

Sagatavošana:

Ķiršu ievārījums ar želatīnu

1 ēdamkarote želatīna palīdzēs iegūt plānu, maigu ķiršu ievārījumu. Ēdienu gatavošanai ziemas saldumi Derēs 500 grami ogu, kas vārītas 200 gramos cukura. Par radīšanu želejas ievārījums jums vajag vēl 450 gramus ūdens.

Sagatavošana:

Želatīnam jābūt svaigam, un to daudzums jālieto stingri saskaņā ar recepti. Pretējā gadījumā ievārījuma vietā jūs varat iegūt kompotu.

Ķiršu un saldo ķiršu ievārījums

Saldskābo ievārījumu gatavo no ķiršiem. Standarta cukura lietošanas vietā šim saldajam ēdienam tiek piedāvāta 1 glāze svaigs medus. Pamatojoties uz to, jums jāņem trīs kilogrami ķiršu un ķiršu.

Sagatavošana:

Ja medus nav pie rokas, tad 250 gramus (1 glāzi) medus var aizstāt ar 2,5 glāzēm cukura, kas atšķaidīts 100 gramos ūdens.

Ķiršu ievārījums ar apelsīnu

Jūs varat pagatavot satriecošu ievārījumu no gataviem sarkaniem ķiršiem. Lai to izdarītu, jums jāsavāc apmēram 1 kilograms ogu. 1 liels palīdzēs pievienot citrusaugļu aromātu saldajam ēdienam. Šādam sastāvdaļu daudzumam būs nepieciešami 1,2 kilogrami cukura.

Sagatavošana:

Ievārījuma gatavību var noteikt pēc viena piliena, kas jāuzliek uz šķīvja gludās virsmas. Ja šķidrums izplatās, ievārījums vēl nav gatavs.

Ķiršu ievārījuma sagatavošana ziemai ir vienkārša, galvenais ir ievērot iepriekš aprakstītās darbības. Multivarkas izmantošana šajā ēdienā ievērojami samazinās laiku un dos ne mazāk garšīgs ievārījums nekā vārīts parastajā veidā kastrolī. Izbaudi savu tēju ar ķiršu ievārījumu!

Video recepte ķiršu un mandeļu ievārījumam