Kastaņu riekstu pielietojums un priekšrocības. Ieguvumi ķermenim. Augšējo elpceļu ārstēšana
Par ēdamo kastaņu uzzinājām no franču filmām.
Mājās tas ir iecienīts gardums, bet mums tas joprojām ir nebijis kuriozs, lai gan tagad šis aizjūras gardums ir pieejams un pārdošanā.
Parunāsim par augļu labvēlīgajām īpašībām un bīstamību šodien.
Šis ir dižskābaržu dzimtas augsts koks ar neparastām piramīdas formas ziedkopām, kā arī ēdamiem augļiem.
Sagrieztais auglis ir krēmīgs vai dzeltenīgs rieksts.
Tās izplatības teritorija ir Eiropas dienvidi (Balkāni, Grieķija uc), Āzija un Amerika, postpadomju telpā - Kaukāzs, Melnās jūras piekraste.
Ārēji šis rieksts ir līdzīgs mūsu platuma grādos augošajam zirgkastaņam, taču atšķirībā no tā nav indīgs, lai gan abiem augiem piemīt ārstnieciskas īpašības.
Kastaņa ķīmiskais sastāvs, kaloriju saturs un uzturvērtība
Auglis satur: askorbīnskābi un folijskābi, B vitamīnus, retinolu, riboflavīnu un niacīnu, kā arī papildus varu un dzelzi, kāliju un kalciju, nātriju, fosforu, magniju, cinku un mangānu.
Riekstu enerģētiskā vērtība- 166 kcal svaigā, 182 kcal ceptā simts gramos produkta.
Atšķirībā no citiem riekstiem, augļi satur vairāk ogļhidrātu un olbaltumvielu nekā tauki. Tas satur arī daudz cietes, šķiedrvielu un cukuru.
Zirnekļiem šis koks nepatīk un uz tā zariem neauž tīklus. Varbūt tāpēc lielākajā daļā Eiropas piļu ēku izmantoja kastaņu koksni.
Kastanis bieži tiek izmantots vielmaiņas problēmām., valrieksts ar tā labvēlīgajām īpašībām palīdz normalizēt vielmaiņu, stimulē nepieciešamo enzīmu veidošanos, regulē ūdens-sāls un skābju-bāzes līdzsvaru. Tas regulē tauku vielmaiņu, kas samazina aknu slimību risku.
Ēdamais kastanis labvēlīgi ietekmē vairogdziedzeri, labvēlīgās īpašības atbalsta endokrīno sistēmu, normalizē asinsriti.
Mērens, bet regulārs augļu patēriņš pārtikā ir efektīva sirds un asinsvadu slimību, hipertensijas, tromboflebīta, vēnu sastrēguma un varikozu vēnu profilakse.
Kastaņu priekšrocības vīriešiem
Zirgkastaņi ir visnoderīgākie vīriešiem, kuriem ir problēmas ar reproduktīvo sistēmu. Lielākā daļa potences problēmu ir saistītas ar sliktu asinsriti dzimumorgānos. Preparāti uz augļu bāzes palīdz atrisināt šo problēmu, kā arī izārstēt prostatītu.Īpaša vērtība ir tāda, ka šādas zāles nekaitē citiem orgāniem.
Kastaņi pastāv kopš aizvēsturiskā perioda, tie var dzīvot vairāk nekā pusgadsimtu. Ir saglabājušās rakstiskas liecības, kas datētas ar 378. gadu pirms mūsu ēras, par to, ka senie romieši cepuši maizi no kastaņu miltiem.
Kastaņu priekšrocības sievietēm
Grauzdēti rieksti, ja tie tiek patērēti kritiskajās dienās ievērojami atvieglo sievietes labsajūtu.
Tie ir noderīgi menopauzes laikā: uzlabo sieviešu hormonālo fonu šajā periodā. Ginekoloģijā preparātus, kuru pamatā ir augļi, izmanto dzemdes asiņošanai un tūskai, ar asiņu stagnāciju iegurņa orgānos.
Interesanti, kā ēdamie kastaņi noder sievietēm, kuras labprātāk staigā papēžos: kā tos pagatavot sasprindzinātām pēdu locītavām un ne tikai - sīkāks apraksts zemāk.
Kastaņu izmantošana
Vai kastaņi ir noderīgi - protams, to izmantošana neaprobežojas tikai ar ēdiena gatavošanu, augļus izmanto medicīnā (tautas un tradicionālā), kosmetoloģijā. To pat novāc turpmākai lietošanai, lai būtu izejvielas medikamentu vai ēdienu pagatavošanai.
Tautas medicīnā
Kāds ir kastaņa ieguvums veselībai no medicīniskā viedokļa? Tradicionālā medicīna izmanto tinktūras, novārījumus un ziedes, kuru pamatā ir šis rieksts.
Locītavu ārstēšanai gatavo augļu tinktūru, taisa kompreses, berzējot, ja nav kontrindikāciju, lieto iekšķīgi. Pagatavošanai ņem 70 g ziedu, 10 g sasmalcinātu augļu un 0,5 l degvīna; uzstāj uz nedēļu. Iekšpusē ņem 20 pilienus pirms ēšanas. Šī tinktūra ir noderīga varikozu vēnu, tromboflebīta, artrozes, reimatisma un osteohondrozes gadījumā. Ieteicams precizēt devu, konsultējoties ar ārstu.
Līdzīga tinktūra, izņemot kompozīcijā esošos ziedus, Palīdz ar hipertensiju, ja to lieto iekšķīgi. Slimām locītavām gatavo ziedi arī no miltos samaltiem riekstiem, pievienojot augu eļļu.
Farmakoloģijā zirgkastaņa ietilpst dažādu slimību (ginekoloģijas, uroloģijas, kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmas, elpošanas ceļu) medikamentu sastāvā.
Kosmetoloģijā
Kastanis, pateicoties savām īpašībām, dod labumu un tiek izmantots ādas, nagu un matu kopšanā. Šos augļus satur daudzi kosmētikas līdzekļi: toniki, skrubji, krēmi un piens.
Valriekstam kosmetoloģijā ir šādas īpašības:
- stimulē elastīna un kolagēna ražošanu;
- stiprina matus un nagus;
- samazina pigmentāciju;
- mazina pietūkumu un izlīdzina rētas un rētas;
- normalizē vairogdziedzera darbību, kas pozitīvi ietekmē vispārējo ādas un matu stāvokli;
- palīdz mazināt acu gļotādas iekaisumu;
- palēnina ķermeņa novecošanos.
Kas ir noderīgs kastaņu rieksts ādai? Tas ir efektīvs antioksidants, turklāt produkti uz tā bāzes atjauno un baro, kā arī mitrina ādu un attīra poras.
Ēdienu gatavošanā. Kā pagatavot kastaņus
No ēdiena gatavošanas viedokļa tas ir daudzšķautņains produkts: to cep, vāra, cep, žāvē, samaļ miltos. Desertus (putas, suflē), salātus gatavo no augļiem, pievieno pamatēdieniem, gaļai, jūras veltēm, pievieno konditorejas izstrādājumiem.
Kā kastaņi ir noderīgi organismam un kā tos ēd? Veģetārieši kompensē trūkstošos proteīnus.
Tā kā produktā ir maz tauku, tas ir vērtīgs diētām un rehabilitācijas pasākumiem pēc slimības vai operācijām, kā arī svara zaudēšanai.
No šiem riekstiem tiek pagatavoti vienkāršākie diētiskie salāti, jebkuri svaigi dārzeņi (gurķi, tomāti, redīsi) un garšaugi, kas garšoti ar olīveļļu.
Cepot vai cepot augļus, tos pārklājošā āda ir jāpārdur, pretējā gadījumā tie uzsprāgs. Lai augļi nebūtu pārāk cieti, ir svarīgi tos nepārklāt.
Kaitīgās īpašības un kontrindikācijas lietošanai
Grūtniecēm auglim ir kontrindikācijas: tos nedrīkst ēst un lietot uz tiem balstītas zāles. Jūs nevarat lietot produktu zīdīšanas laikā, tas izraisīs mazuļa vēdera uzpūšanos.
Aizliegts lietot produktu un kopā ar to esošās zāles šādām slimībām:
- urolitiāzes slimība;
- nieru darbības traucējumi;
- hipotensija;
- aknu slimība.
Bieža lietošana lielos daudzumos var izraisīt kuņģa-zarnu trakta problēmas: vēdera uzpūšanos, caureju.
Kā cept kastaņus mājās, skatiet video:
Tiklīdz mūsu veikalos un restorānos parādījās aizjūras augļi, radās daudzi jautājumi par kastaņu priekšrocībām, kādi augļi. Izrādās, ka šis ir ne tikai interesants ēdiens, bet arī ārstniecisks un diētisks produkts.
Botāniski kastaņi tiek klasificēti kā rieksti. To augļi tiešām izskatās pēc lieliem riekstiem, bet cepot tie vairāk garšo pēc kartupeļiem. Senais Eskulapijs zināja par kastaņa labvēlīgajām īpašībām. "Dārzeņu" garša padara produktu ļoti apmierinošu. Relatīvā lētuma dēļ tie viduslaikos ieguva nepieredzētu popularitāti Eiropas iedzīvotāju vidū. Ceptus kastaņus tajos laikos pārdeva gandrīz katrā ielu bodē. Starp citu, produkts tika izmantots kā pārtika ilgi pirms tā nogādāšanas Vecajā pasaulē. Frančiem īpaši patīk koka augļi. Drebošā mīlestība pret gardumu ir saglabājusies līdz mūsdienām.
Ir vairākas koku šķirnes, kuru augļus var ēst. Ēdam kastaņam vai cēlam ir augsts glabāšanas laiks.
Ārstnieciskās īpašības un pielietojums
Varbūt visslavenākā kastaņu riekstu labvēlīgā īpašība ir vazokonstrikcija. Pateicoties šai spējai, augļus izmanto vairāku slimību ārstēšanai.
Viņi piesakās:
- Artēriju paplašināšanās;
- asins recekļu rezorbcija;
- Asinsvadu sieniņu stiprināšana;
- Paaugstināts vēnu tonuss;
- Asins plūsmas paātrināšana;
- Samazināta asins recēšana.
Visu informāciju par kastaņu ārstnieciskajām īpašībām jūs uzzināsit no videoklipa:
Augšējo elpceļu ārstēšana
Kastaņa pretiekaisuma ārstnieciskā īpašība palīdz vienkārša saaukstēšanās, sinusīta un augšējo elpceļu slimību gadījumā. Šiem nolūkiem no koka augļiem un lapām gatavo novārījumu. Izejvielas novārījumam vēlams savākt "pašā sulā", kad augļi tikko sākuši nogatavoties un lapas vēl nav kļuvušas dzeltenas. Šādos periodos (oktobra sākumā) barības vielu koncentrācija ir "pīķa". Riekstus un lapas rūpīgi nomazgā un sasmalcina. Pēc tam tos žāvē zem saules.
Lai pagatavotu novārījumu, jums būs nepieciešams:
- 500 grami ūdens;
- 25-30 grami riekstu;
- 25-30 grami lapu.
Izejvielas aplej ar ūdeni un uzvāra. Uzliet kastaņu "eliksīru" apmēram 2-4 stundas. Pirms lietošanas tas tiek filtrēts. Dzert ar iekaisuma procesiem nazofarneksā vai elpošanas orgānos 2-3 reizes dienā pirms ēšanas 1 ēd.k. karote. Degunā iepilina koncentrētas zāles no kastaņa pret sinusītu. Deva pieaugušajam ir aptuveni 0,5 tējkarotes katrā nāsī.
No hemoroīdiem
Hemoroīdu ārstēšanai izmanto augļu un koku mizu novārījumu.
Ēdienu gatavošanai jums jāņem:
- 10-20 grami žāvētas mizas un riekstu maisījuma;
- 400 gr verdoša ūdens.
Izejvielas aplej ar verdošu ūdeni un iepilda apmēram stundu. Pēc tam buljonu dekantē un samazināto tilpumu papildina ar vārītu ūdeni. Lietojiet tautas narkotiku trīs reizes dienā 1 ēdamkarote. karote.
kastanis pret reimatismu
Kastanis labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni un reimatismu. Augļus novāc un žāvē, pēc tam tos samaļ pulverī, ko pievieno pretreimatiskajām ziedēm. Produkts palielina zāļu efektivitāti.
Jūs varētu interesēt tas, ka ar reimatismu jūs varat arī uzlabot stāvokli ar lēcu palīdzību. Izlasiet visu informāciju
Kā gatavot?
No riekstiem, kā zināms, var pagatavot ne tikai zāles. Visvairāk "garšīgs" recepte tiek uzskatīta par klasisko kulinārijas metodi. Kastaņi pirms procesa jāsagriež, lai karsēšanas laikā nenotiktu liels “sprādziens”. Jūs patiešām riskējat izrotāt cepeškrāsni vai ugunskuram piegulošo zonu ar mīkstuma gabaliņiem.
Vislabāk ēdienu gatavot ārā uz oglēm. Tos vienkārši “aprok” izdegusī malkā un cep kā kartupeļus. Ogļu iekšējais karstums un vieglais dūmu aromāts padara gardumu neticami garšīgu.
Ja uz ielas nav iespējas iekurt uguni, tad trauku var cept uz cepešpannas vai cepešpannas cepeškrāsnī. Temperatūrai jābūt iestatītai uz 180 grādiem. Gatavošanas laiks būs 15-20 minūtes atkarībā no kastaņu lieluma. Gatavos riekstus nomizo un pasniedz ar sviestu vai.
Visus kastaņu gatavošanas cepeškrāsnī smalkumus uzzināsiet no video:
Ceptu kastaņu ieguvumi ķermenim ir nenovērtējami: cilvēks saņem vitamīnu un minerālvielu “devu”. Lai zaudētu svaru, šis ēdiens ir ideāls: tas ir mazkaloriju un garšīgs. Jūs varat palutināt sevi ar kastaņu mīkstumu gandrīz katru dienu. Jums tie nav jācep. Nomizotus jaunos riekstus ēd neapstrādātus vai sagriež salātos. Vārīti marron šķirnes augļi tiek izmantoti kā pilnvērtīgs ēdiens, piedeva sarkanajai gaļai vai zupu sastāvdaļa.
Koku ziedu ārstnieciskās īpašības
Kastaņu ziedi palīdz ar varikozām vēnām. Viņi izgatavo vannas un kompreses kājām - visproblemātiskāko vietu šajā slimībā. Galvenā indikācija vannai var būt ne tikai varikozas vēnas, bet arī hronisks kāju nogurums, un kontrindikācija ir hipotensija vai alerģija pret produktu. Šīs procedūras ir ideāli piemērotas cilvēkiem, kuri visu dienu pavada uz kājām. Līdzeklis kombinācijā ar siltu ūdeni palīdzēs tonizēt vēnas ar asinsvadiem un atslābināt muskuļus.
Valriekstu vannas ir labas arī tiem, kuri cieš no ekzēmas, sēnītes, plaisātas pēdas vai hroniskas ādas sēnītes. Jebkuras nedzīstošas brūces var dziedēt ar kompresi vai kastaņu ziedu vannu.
Starp citu, smaržīgos kastaņu "groziņus" vajadzētu savākt maija beigās vai jūnija sākumā. Tieši šajā periodā atveras koka ziedu "piramīdas". Ēdamo kastaņu ziedu derīgās īpašības dubultojas, ja to lieto kopā ar lapām, mizu un riekstiem. Šāda maisījuma darbība būs daudzpusīga, un ar vienu šāvienu jūs varat vienlaikus nogalināt vairākas kaites.
Ieguvumi un kaitējums vīriešiem
Koka augļi dod labumu vīrieša ķermenim ar minimālu kaitējumu. Šis rīks ir kļuvis populārs "vīriešu" slimību ārstēšanai salīdzinoši nesen. Spējai atjaunot asinsriti šajā gadījumā ir vissvarīgākā loma. Erekcijas disfunkciju diezgan bieži izraisa asinsrites traucējumi.
Valriekstu augļu novārījums ir efektīvs ne tikai impotences ārstēšanai, bet arī tās profilaksei. Tautas medicīnu īpaši ieteicams lietot riska grupas vīriešiem: pēc 40-45 gadiem. Saponīns, kas atrodas augļos, palīdz palielināt hormonu ražošanu, un testosterons nav izņēmums. Turklāt kastaņi kopā ar lapām un mizu ārstē prostatas dziedzera slimības.
Pēcvārds
Kastaņa derīgās īpašības un kontrindikācijas ir atrodamas jebkurā tradicionālās medicīnas rokasgrāmatā. Mūsu valstī, diemžēl, ēdamie kastaņi ir diezgan grūti atrodami. Noble šķirnes audzē tikai privātos dārzos, un produkts nav tik populārs kā Eiropā un Āzijā. Ir tirdzniecības vietas, kur var iegādāties kvalitatīvus augļus.
Saskaņā ar statistiku pēdējo desmit gadu laikā aptuveni 40% no kopējā pārtikā patērētā kastaņu daudzuma ķīnieši apēda. Turklāt Ķīnā tos ne tikai ēd, bet arī izbaro mājlopiem. Ar kastaņiem baroto dzīvnieku gaļa pēc garšas ir neparasti maiga. Bet Francijā Ziemassvētku galdu rotā tradicionāls ēdiens – riekstu sukādes. Neparasts deserts kļūst par vienu no galvenajiem ēdieniem, ko pasniedz viesiem un mājiniekiem.
Ēdamais kastanis var dot labumu cilvēkam, un no tā nodarīto kaitējumu var viegli izslēgt, ja pirms laika iepazīstaties ar kontrindikācijām. Neticami garšīgs līdzeklis padarīs ārstēšanu patīkamu, kas pats par sevi ir retums. Pirms "pašterapijas" kursa ieteicams konsultēties ar savu ārstu.
Līdzīgs saturs
Zirgkastaņa vicinās ar lapām uz gariem kātiem. Šī koka lielās lapas piesaista uzmanību ar neparastu izskatu: tās ir plaukstas sarežģītas, patiešām nedaudz atgādina atvērtas plaukstas. Šis koks var sasniegt pat 30 metru augstumu.
Maijā kastaņi zied ar krāšņām "svecēm", kas sastāv no zvanveida baltiem un rozā ziediem. Katra konusveida svece līdz 30 cm augstumā savukārt sastāv no 20-50 ziediem.
Zaļā zirgkastaņa augļiem-kastēm ir daudz ērkšķu. Šajās kastēs ir paslēpts rieksts, ko parastajos cilvēkos sauc par kastaņu. Sēklas-rieksts spīdīgs, brūns 2-4 cm diametrā. Augļi nogatavojas augusta beigās - septembrī.
Zirgkastaņa ir lopbarības augs – pēc tautas uzskatiem zirgkastaņus uz Centrāleiropu ieveda turki kā zirgu barību. Šī rieksta mīkstums ir balts, maigs.
Zirgkastaņa dzimtene ir Balkānu pussalas dienvidu daļa: Albānija, Grieķija, Maķedonija, Serbija, Bulgārija. Tur šis koks aug mežos.
Krievijā zirgkastaņu plaši audzē valsts Eiropas daļā, lai dekorētu parkus un ainavu pilsētu teritorijas.
Ziediem, augļiem, lapām, mizām, riekstu čaumalām un pat zirgkastaņa saknēm piemīt ārstnieciskas īpašības.
Ziedus un lapas novāc maijā. Sēklas (riekstus) novāc no septembra sākuma. Mizu novāc no oktobra sākuma.
Kāds ir zirgkastaņa labums?
Zirgkastaņa ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar ķīmisko sastāvu. Sēklas satur triterpēna saponīnus (escīnu), tanīnus, C vitamīnu, K vitamīnu, B1 vitamīnu, kumarīna glikozīdus eskulīnu, fraksīnu. Miza satur tanīnus, escīnu, eskulīnu, fraksīnu, B1 vitamīnu. Zirgkastaņas lapas ir bagātas ar karotinoīdiem (A provitamīnu), pektīniem, glikozīdiem eskulīnu, fraksīnu. Ziedi satur lielu daudzumu flavonoīdu (rutīna), gļotu, tanīnu un pektīnu.
Sakarā ar zirgkastaņa spēcīgo glikozīdu – eskulīna, fraksīna un escīna – kombināciju ar vitamīniem un citām vielām, zirgkastaņam piemīt daudzas noderīgas īpašības. Galvenās īpašības, pēc kurām zirgkastaņa tiek novērtēta oficiālajā medicīnā un no tā ekstrakta tiek gatavoti farmakoloģiskie preparāti, ir venoprotektīvas, venotoniskas, pretiekaisuma un uzlabo mikrocirkulāciju vēnās. Un arī, protams, antitrombotisks, kas samazina asins viskozitāti.
Tautas medicīnā tiek atzīmētas arī šādas zirgkastaņa īpašības:
- venotonisks, paātrina asins plūsmu vēnās,
- antitrombotisks, palīdz samazināt asins viskozitāti, novērš trombu veidošanos,
- pretsāpju līdzeklis,
- brūču dzīšana, baktericīda,
- dekongestants, diurētiķis,
- pretdrudža un sviedrēšanas līdzeklis,
- savelkošs,
- anti-sklerotisks, izvada zema blīvuma holesterīnu no asinsvadiem, šķīdina plāksnes,
- pretaudzēju (antioksidants), izvada kaitīgos toksīnus, smago metālu sāļus un radionuklīdus, lieto pēc staru terapijas,
- pretsāpju līdzeklis,
- hemostatisks, samazina kapilāru caurlaidību,
- pretiekaisuma,
- pretdrudža līdzeklis,
- savelkoša, normalizē kuņģa sulas skābumu, uzlabo gremošanu,
- novērš asinsvadu spazmas, pazemina asinsspiedienu,
- lietojot ziedēs, ārīgi veicina aktīvo vielu novadīšanu dziļi iekaisuma fokusā, ārstē hroniskas un strutojošas brūces, plašus apdegumus, apsaldējumus, dziļus abscesus.
Runājot par kastaņu, es vienmēr atceros gadījumu no savas dzīves. Katru gadu pēc vecmāmiņas receptes gatavoju ārstniecības augu ziedi brūcēm, apdegumiem, apsaldējumiem, izgulējumiem, kurā ietilpst arī zirgkastaņa.
Tā ir mūsu ģimenes recepte ar vecmāmiņu, par kuras varā mēs, tuvi un tāli, vairākkārt esam pārliecinājušies.
Mans draugs nokļuva operācijā ar dziļu abscesu pēc injekcijām. Brūce bija dziļa, strutojusi, ielika noteci. Ārstēšana bija grūta, paaugstinājās temperatūra un sākās visas intoksikācijas pazīmes. Nolēmu mēģināt piedāvāt ārstēšanai savu ziedi, atnesu uz slimnīcu burciņu. Pacients lūdza ārstu pagatavot pārsēju ar šo ziedi, pārliecinot viņu, ka līdzekli farmaceits sagatavojis aseptiskos apstākļos. Ārsts deva atļauju. Kāds bija viņa pārsteigums, redzot ātru rezultātu no zirgkastaņas ziedes lietošanas. Bet stāsts turpinājās.
Kādām slimībām zirgkastaņus lieto?
Preparātus, kas ietver zirgkastaņu, izmanto:
- asinsvadu ateroskleroze, Reino slimība, vēnu stāze, tromboflebīts, trofiskas kāju čūlas, endarterīts,
- varikozas vēnas, vēnu sastrēgumi,
- neiralģija,
- hemoroīdi,
- žultspūšļa slimības,
- paaugstināts kuņģa sulas skābums,
- liesas slimības (malārija, limfogranulomatoze), leikēmija,
- tūska, gan nieru, gan sirds,
- asinsvadu spazmas, sirds slimības, hipertensija,
- locītavu sāpes, artrīts (tostarp pleca-pleca artrīts), reimatoīdais artrīts, artroze, mugurkaula trūce, podagra,
- osteohondroze, išiass, lumbago, muskuļu iekaisums, išiass,
- uroģenitālās sistēmas slimības,
- bronhīts, elpas trūkums, bronhiālā astma, plaušu tuberkuloze, pleirīts, garais klepus,
- prostatīts, prostatas adenoma,
- anēmija,
- onkoloģija, staru slimība,
- dzemdes asiņošana, menopauze.
Zirgkastaņas ziedus ārīgi izmanto berzes veidā pie locītavu, mugurkaula, vēnu slimībām, tromboflebīta, endarterīta, hemoroīdu un citu slimību ārstēšanā. Kastaņu ziedu tinktūra tiek plaši izmantota daudzām slimībām iekšā.
Zirgkastaņas lapas kompleksu kolekciju veidā izmanto kā pretiekaisuma, pretsāpju līdzekli, kā arī pie asinsvadu saslimšanām, ginekoloģiskām saslimšanām, dzemdes asiņošanas. Zirgkastaņa miza ir daļa no kompleksajām locītavu slimību kolekcijām, ir daļa no kuņģa kolekcijām, tai ir savelkoša un pretdrudža iedarbība.
Kontrindikācijas zirgkastaņa lietošanai:
- grūtniecība,
- zīdīšana (laktācija),
- zems asinsspiediens (hipotensija),
- smaga aknu un nieru slimība, nieru mazspēja,
- zarnu atonija ar aizcietējumiem,
- bērnu vecums līdz 12 gadiem,
- menstruālā cikla pārkāpums.
Pārdozēšanas gadījumā, lietojot iekšķīgi, var būt grēmas, slikta dūša, sāpes sirds rajonā.
Zirgkastaņu receptes
zirgkastaņas tinktūra
Ņemam zirgkastaņa augļus, notīram no dzeloņainā perikarpa, notīrām riekstu no brūnās čaumalas, kā kartupeļus.
Nomizotos zirgkastaņas augļus sasmalcinām ar blenderi (vai caur gaļasmašīnu), nosveram 100 gramus šīs maltās gaļas un pārlej ar 1 litru degvīna.
Ļaujam brūvēt, katru dienu kratot 7 dienas tumšā, vēsā vietā.
Lietojiet iepriekš filtrētu iekšā 15 pilienus ūdenī trīs reizes dienā.
To lieto stāvokļiem, kas attīstās uz vēnu patoloģijas fona:
- tūskas sindroms,
- tromboflebīts,
- smaguma sajūta kājās, sāpes, ikru krampji,
- flebeirisms,
- ateroskleroze, asinsvadu spazmas, hipertensija,
- hemoroīdi,
- ārīgi asinsrites traucējumu, sasitumu, sasitumu u.c. ārstēšanai.
Farmaceitiskie preparāti no zirgkastaņa:
Aescusan (tablešu, pilienu, dražeju, želejas un krējuma veidā); Esculus (ziede), Herbion esculus (želeja), Esculus compositum (pilieni), Venitan (želeja, krēms), Reparil (caurvējš, želeja).
Zirgkastaņas ziede
Nomizotus un sasmalcinātus zirgkastaņa augļus 50 gramus biezu sienu pannā ielej 250 gramus kausēta iekšējā speķa
un 250 grami āpšu tauku aptieka Barsukor. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj 30 minūtes brūvēt uz nelielas uguns. Izslēdziet, izkāš caur marli sterilā burkā.
Ārēji lieto vēnu, hemoroīdu, locītavu, mugurkaula slimību gadījumos.
Šobrīd zirgkastaņu plaši izmanto uztura bagātinātājos un "uztura bagātinātāju" krēmos kombinācijā ar citiem augiem un vielām.
Kā vienmēr, pirms lietošanas jākonsultējas ar savu ārstu.
Laba veselība!
Farmaceite-zālaugu speciāliste Vera Vladimirovna Sorokina
Rakstā mēs apspriežam kastaņu. Jūs uzzināsiet riekstu ķīmisko sastāvu un ārstnieciskās īpašības. Mēs jums pateiksim, kā to ēst grūtniecības laikā un bērniem. Sekojot mūsu ieteikumiem, jūs uzzināsiet, kā audzēt kastaņus savā dārzā un mājās.
Kastanis ir dižskābaržu dzimtas (lat. Fagaceae) lapu koks, kas sasniedz 50 metru augstumu. Citi nosaukumi: īsts kastanis, cēlkastaņa, ēdamais kastanis. Koka stumbra diametrs ir līdz 2 metriem. To klāj bieza, rievota, tumši brūna miza.
Lapas ir asiem zobiem iegarenas-ovālas. Vasarā gaiši zaļa, rudenī kļūst spilgti dzeltena. Lapu plāksnes garums ir līdz 20 cm.
Kastaņu ziedi tiek savākti vārpveida ziedkopās, kuru garums ir līdz 15 cm.Lielākā daļa no tiem sastāv no sārtainiem ziediem. Pistoles ir sastopamas tikai ziedkopas pamatnē.
Savvaļas kastanis sāk nest augļus no 12-15 gadu vecuma, kultivētais - no 4-10 gadiem. Pirmajos 5-8 dzīves gados koks aug lēni. Augļi kastaņu ik pēc 2-3 gadiem septembrī - oktobrī.
Kā izskatās kastanis?
Sfēriskus kastaņu augļus ieskauj kupols, kas blīvi klāts ar gariem muguriņiem. Nogatavināšanas stadijā tas ir zaļš, nobriedušos augļos tas ir brūns. Iekšpusē ir no 1 līdz 4 riekstiem. Nogatavojoties, plīša saplaisā, un augļi brīvi izkrīt.
Uzgrieznim ir noapaļota vai saplacināta forma. Augļa virsma ir gluda, tumši brūna. Kastaņa diametrs ir no 3 līdz 6 cm.
Kur aug kastanis?
Kastanis dod priekšroku siltam klimatam, mitrai un nedaudz skābai augsnei. Augs nepieļauj sausumu un ilgstošu karstumu.
Kastanis aug ASV Atlantijas okeāna piekrastē, Austrumāzijā, Balkānos un Vidusjūras piekrastē. Krievijā tas ir atrodams Krimā un Aizkaukāzā. Eiropā kastaņu augļi izaug līdz liela mandarīna izmēram, savukārt Armēnijā un Azerbaidžānā tie reti sasniedz valrieksta izmēru.
Kā atšķirt ēdamo kastaņu
Nejauciet ēdamo kastaņu ar zirgkastaņu, kuras riekstus neēd. Augi atšķiras pēc lapu plāksnes formas, ziedkopu struktūras un augļu izskata.
Ēdamā kastaņa lapas ir vienkāršas, iegarenas, ar muguriņām gar malām. Zirgkastaņam lapas ir robainas, gludākas, savāktas vēdekļveida plāksnēs.
Ēdamās kastaņu ziedkopas ir garas šauras kaķenes. Zirgkastaņa izceļas ar sulīgām ziedkopām, tāpēc to bieži izmanto kā dekoratīvo augu.
Ēdamā kastaņa augļi ir pārklāti ar brūnu adatai līdzīgu kupolu un izskatās kā eži. Zirgkastaņa plīša ir spilgti zaļa, bedraina, ar retiem ērkšķiem. Ēdamiem augļiem ir raksturīga pulverveida salda garša, zirgkastaņa ir rūgta.
Kastaņa ķīmiskais sastāvs
Kastanis satur:
- ogļhidrāti;
- olbaltumvielas;
- tauki;
- šķiedra;
- A vitamīns;
- B vitamīni;
- C vitamīns;
- tanīni;
- pektīni;
- fosfors;
- kalcijs;
- magnijs;
- titāns;
- kobalts;
- fluors;
- cinks.
Kaloriju kastanis
Neapstrādāta kastaņa kalorijas uz 100 gr. ir 166 kcal. Grauzdēts rieksts satur 182 kcal uz 100 gr.
Kastaņu derīgās īpašības
Kastaņa priekšrocības slēpjas tā bagātīgajā sastāvā. Rieksti ir pretiekaisuma, pretdrudža, pretsāpju un pretklepus iedarbība.
Tos lieto saaukstēšanās ārstēšanai. Viņi ātri atvieglo sāpīgu klepu, attīra bronhus. Kastaņi ir ne mazāk efektīvi gremošanas sistēmai. Tie uzlabo apetīti un palīdz pret caureju. Rieksti ir diurētiska iedarbība un normalizē nieru darbību.
Kastaņi samazina asinsspiedienu, stiprina asinsvadu sieniņas, mazina varikozas vēnas. Riekstiem ir hemostatisks un brūču dzīšanas efekts. Tos izmanto, lai atjaunotu ādu pēc griezumiem vai apdegumiem.
Kastaņu pielietojums
Tautas medicīnā kastaņus izmanto elpceļu, nervu un gremošanas sistēmu slimību ārstēšanai. Rieksti efektīvi tiek galā ar podagru, artrītu, išiass. Ārstēšanai izmantojiet veselus augļus, kā arī pagatavojiet kompreses ar riekstu masu.
Kastaņus izmanto ēdiena gatavošanai zupām, sānu ēdieniem un desertiem. Eiropā ļoti populāri ir kastaņu ēdieni. Eiropiešu iecienītākais deserts ir kastaņi ar šokolādes sīrupu.
Kā pagatavot kastaņus
Neapstrādātus kastaņus var pagatavot divos veidos: vārīt vai cept. Galvenais noteikums ir tāds, ka pirms vārīšanas rieksti ir jāatbrīvo no čaumalas un iekšējās plēves. Ja tas nav izdarīts, augļi kļūs rūgti.
Lai notīrītu riekstus, uz tiem izdara iegriezumus, pēc tam kastaņus 5 minūtes vāra verdošā ūdenī, noņem no uguns, pārklāj ar vāku un atstāj vēl 15 minūtes. Pēc tam nomizojiet riekstus, kamēr tie ir silti.
Lai nomizotos riekstus sagatavotos, tos vāra uz vidējas uguns 15 minūtes vai apcep pannā zem vāka no abām pusēm. Cepeškrāsnī riekstu gatavošanas laiks aizņem 20-25 minūtes.
Kastanis svara zaudēšanai
Kastanis ir ar zemu tauku saturu, to izmanto diētikā, lai samazinātu lieko svaru. Likvidē celulītu, mazina pietūkumu un uzlabo asins mikrocirkulāciju.
Riekstu eļļu pievieno pretcelulīta krēmiem un losjoniem. No auga augļiem un ziediem tiek izgatavotas tinktūras iekšķīgai lietošanai, kas palīdz arī svara zaudēšanai.
kastanis bērniem
Oficiālā medicīna nesniedz skaidrus ieteikumus par laiku, kad kastaņi jāiekļauj bērnu uzturā. Pediatri neiesaka ieviest riekstus pirms 4-5 gadiem. Mediķi uzskata, ka līdz šim vecumam kastanis noslogo mazuļa gremošanas sistēmu, var izraisīt aizcietējumus un vēdera uzpūšanos.
Vislabāk bērnam dot nevis neapstrādātu riekstu, bet vārītu putraimu veidā. Piemēram, to var sajaukt ar kartupeļu biezeni vai pievienot zupai.
kastanis grūtniecības laikā
Kastaņi palīdz tikt galā ar pēkšņām garastāvokļa maiņām, pasargā no stresa un depresijas, kas ir īpaši svarīgi grūtniecības laikā. Rieksti normalizē asinsspiedienu un miegu, stiprina kaulus un zobus. Tie satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu.
Kastaņi palielina mātes piena veidošanos zīdīšanas laikā. Vitamīniem un minerālvielām bagātais sastāvs uzlabo piena kvalitāti. Pirms riekstu ēšanas konsultējieties ar savu ārstu.
Kastaņu ievārījums
Kulinārijā kastaņu ievārījumu bieži izmanto gan tīrā veidā, gan konditorejas izstrādājumu un desertu pagatavošanai. Šis produkts tiek uzglabāts apmēram sešus mēnešus. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, ievārījumu satin sterilās burkās vai sasaldē.
Jums būs nepieciešams:
- mizoti kastaņi - 500 g;
- cukurs - 500 g;
- ūdens - 350 ml;
- rums - 20 ml.
Kā gatavot:
- Sagatavotos nomizotos riekstus sasmalcina skaidiņās, izmantojot sietu.
- Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni, pievieno cukuru, tad maisa, līdz pilnībā izšķīst.
- Pievienojiet sasmalcinātus kastaņus un laiku pa laikam apmaisiet, lai nepiedegtu, 20-30 minūtes.
- Tiklīdz ievārījums sabiezē un kļūst piesātināti brūnā krāsā, pievieno rumu, samaisa un vāra vēl 2 minūtes.
- Noņem no uguns un lej burkās.
Kalorijas:
Kalorijas 100 gr. kastaņu ievārījums - 392 kcal.
kastaņu medus
Kastaņu medum ir daudz ieguvumu veselībai. Tā ir spēcīga dabiska antibiotika. To lieto iekšēji un izmanto ārējai brūču, griezumu un apdegumu ārstēšanai. Produktam ir pretiekaisuma iedarbība.
To bieži lieto elpceļu un uroģenitālās sistēmas slimību ārstēšanai. Kastaņu medus uzlabo apetīti un normalizē gremošanu. Produkts ir neaizstājams rudenī un pavasarī, tas stiprina imūnsistēmu un palīdz pretoties vīrusu slimībām.
Kontrindikācijas un ierobežojumi
Kontrindikācijas kastaņu lietošanai:
- nieru mazspēja;
- kuņģa asiņošana;
- menstruālā cikla traucējumi;
- cukura diabēts;
- individuāla neiecietība.
Kastaņu dienas deva ir 40 gr. Riekstu pārēšanās izraisa gremošanas traucējumus: vēdera uzpūšanos, smaguma sajūtu un aizcietējumus.
Kā audzēt kastaņu koku
Kastanis var audzēt piemājas pagalmā vai mājās. Sākumā nogatavojušos augļus novāc rudenī. Tiem jābūt neskartiem, bez bojājumiem.
Lai laukos izaudzētu kastaņu, pietiek rudenī iestādīt vairākus riekstus 10 cm attālumā vienu no otra, 5 cm dziļumā.Pavasarī augs izdīgs.
Lai mājās audzētu kastaņu, tam vispirms ir jānodrošina “ziemas miegs”. Savāktos riekstus uzglabā uz balkona līdz salnām, tad liek traukā ar zemi un uz visu ziemu liek ledusskapī apakšējā plauktā. Februāra beigās tos pārvieto podos ar zemi un novieto uz palodzes.
Augu periodiski laista, un pēc 1-2 mēnešiem tas sadīgst. Lai koks augtu mājās, ir periodiski jāsagriež saknes, jo līdz gadam tās ievērojami pieaug.
Dabā sastopami divu veidu kastaņi – ēdamie (zobaini) un zirgkastaņi. Krievijā zirgkastaņa aug ik uz soļa. Un ēdamie aug Āzijā, Eiropā, Amerikā. Eiropā ķemmīšu kastanis tiek uzskatīts par otro maizi.
Vēl nesen es pati nezināju, ka ir ēdami augļi. Atpūšoties Eiropā, redzēju, kā tos uz ielas pārdeva ceptus. Nolēmu pamēģināt, kā tie garšo.
Viņiem ir salda garša. Man atgādina ceptus kartupeļus. Es nepaliku lielā sajūsmā ar kastaņiem. Varbūt tāpēc, ka daži no maniem riekstiem bija pārvārīti. Tāpēc es nevarēju pilnībā izbaudīt to garšu.
Ja produkts tiek patērēts neapstrādātā veidā, tas garšos pēc rieksta.
Kastanis - rieksta ieguvumi un kaitējums
Šis auglis ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Ēdamais rieksts satur vitamīnus un mikroelementus, kas uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas, zarnu un elpošanas orgānu darbību. Un tie ir varikozu vēnu, hemoroīdu, tromboflebīta profilakse.
Ēdamā kastaņa satur K vitamīnu, B, A vitamīnus un askorbīnskābi. Ir mikroelementi mangāns, kālijs, varš, kalcijs, magnijs, cinks, tiamīns, retinols.
Atšķirībā no citiem riekstu veidiem kastaņā ir maz kaloriju, tas satur tikai 170 kcal uz 100 gramiem produkta, bet tajā pašā laikā sāta sajūta parādās uz ilgu laiku. Tāpēc ir labi to lietot tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Tāpat, regulāri lietojot riekstus, normalizējas vielmaiņa, uzlabojas zarnu darbība. Tas labvēlīgi ietekmē endokrīno sistēmu un vairogdziedzeri.
Šie rieksti ir labi ēst badošanās laikā.
Kaitīgs kastanis.
Produktam ir dažas kontrindikācijas lietošanai. Tie ietver grūtniecību un zīdīšanu, zemu asinsspiedienu un nieru vai aknu darbības traucējumus. Iespējama individuāla produkta nepanesamība.
Kā izvēlēties kastaņus.
Krievijas teritorijā šie rieksti ir eksotiski. Tāpēc tos pārdod galvenokārt lielveikalos.
Pērkot, pārliecinieties, ka augļi ir neskarti, bez bojājumiem.
Pērkot tirgū, jums jābūt ļoti uzmanīgiem. Tā kā ēdamie augļi izskatās līdzīgi zirgu augļiem. Ja jūs ēdat augļus no zirga koka, tad var būt saindēšanās.
Tā kā tas ir.
Pārtikas augļus ēd neapstrādātus, ceptus, vārītus, samaļ miltos un no tiem veido maizi. Ja šo produktu atradāt lielveikalā un iegādājāties, tad šī rieksta pagatavošanai ir divas iespējas: cept vai vārīt.
Lai ceptu kastaņus, vispirms ir jāpārgriež to miza šķērsām, un tad vienkārši apcep pannā. Sausā pannā apgrauzdē riekstus 25-30 minūtes. Cepšanas laikā ugunim jābūt vidējam.
Cepot riekstiem miza pārsprāgst, tāpēc to vēlāk ir viegli nomizot. Zem mizas ir samtaina plēvīte, kas arī tiek nolobīta.
Necepiet vienlaikus pārāk daudz augļu. Jo neapēsti rieksti kļūs cieti. Vislabāk ir apgrauzdēt tik daudz riekstu, cik varat vienlaikus apēst.
Ja grib vārītus kastaņus, tad ūdeni vajag uzvārīt. Kad tas vārās, ielieciet tajā riekstus un vāriet 40 minūtes. Pēc tam atstājiet augļus atdzist tieši ūdenī.
Ja esat pagatavojis daudz kastaņu, tad no pannas jāizņem tas riekstu daudzums, ko uzreiz apēdat. Ļaujiet atlikušajiem augļiem būt ūdenī. Tā kā kaltēti kastaņi ir slikti nomizoti.
Ja vēlaties, varat internetā atrast receptes ēdieniem ar šiem riekstiem. Eiropā ar kastaņiem vāra cūkgaļu, dažādas zupas u.c.
Kā uzglabāt.
Ievietojiet riekstus hermētiskā traukā un atdzesējiet. Tas ir labākais veids, kā tos uzglabāt. Uzglabājot plastmasas maisiņā istabas temperatūrā, kastaņi ātri sapelēs.
Saistītie raksti
