Cepti ēdieni cepeškrāsnī. Cepeškrāsns ēdieni: receptes ar fotogrāfijām. Gatavošanās cepšanai

Ēdieni, kas gatavoti cepeškrāsnī, ir daudz veselīgāki nekā cepti pannā. Tie saglabā daudz vairāk vitamīnu un var pat radīt garšīgāku kulinārijas šedevru. Parasti recepšu sagatavošana cepeškrāsnī ir ļoti vienkāršs uzdevums, tāpēc šeit sniegtās receptes būs īpaši noderīgas iesācēju pavāriem. Cepeškrāsns receptes ir ļoti dažādas: tie ietver gaļas ēdienus, dārzeņu ēdienus un sēņu ēdienus. Ritinot šīs sadaļas receptes, jūs atradīsiet simtiem ideju, ko varat pagatavot cepeškrāsnī.

Polloks ar citronu cepeškrāsnī folijā (ar sīpoliem un pētersīļiem) Piedāvāju Jums recepti pollakam folijā ar citronu, kā arī sīpoliem un pētersīļiem (var ņemt burkānus vai citus dārzeņus), kas noteikti pārsteigs Jūsu viesus. Vissvarīgākais ir tas, ka šim ēdienam jums būs nepieciešams minimāls produktu daudzums, kas, iespējams, ir ikvienam savā ledusskapī. Ēdiens izrādās ļoti lēts, un…

Manā ģimenē ķirbjus mīl tikai jaunākais bērns — viņš tos mīl cepts, tvaicēts vai pievienots putrai. Un pārējie ģimenes locekļi ir diezgan vēsi pret ķirbi, kas nozīmē, ka viņi to ēdīs, bet ne visu. Un viņi paši noteikti nekad neprasīs pagatavot ēdienu ar ķirbi. Un tad mani ārstēja... Kad jaunākais bija paēdis visu veidu...

Šodien dalos ar, manuprāt, ideālākās šokolādes sviesta biskvīta kūkas recepti. Šai biskvīta kūkai ir lielisks griezums. Viņa drupatas ir mazas. Vēl man patīk tas, ka tas nav sauss, bet mēreni mitrs un tāpēc neprasa impregnēšanu. Recepte ir pietiekami vienkārša, lai ikviens ar rokām, acīm un vēlmi to varētu apgūt...

Dalos ar recepti gardai mandeļu kūkai. Smilšu mīklas un bezē cienītājiem šī ir interesanta kombinācija. Es neteikšu, ka kūka ir vienkārša — jums būs jāmācās, taču, ja jums ir dažas prasmes un padomi, es ceru, ka jūs to varēsit apgūt. Šī ir ļoti garšīga kūka! Šokolādes un smalkas mandeļu garšas kombinācija ir ļoti patīkama. Kūka nešķiet taukaina, neskatoties uz eļļas klātbūtni...

Man ļoti patīk gatavot atsevišķos katlos. Neskatoties uz to, ka ēdieni, ko tajos gatavoju, ir moderni, no visparastākajiem pieejamajiem produktiem, ir tāda sajūta, it kā ienirtu vecajos laikos, kad tie gatavoja krāsnīs. Un šī iemesla dēļ sagatavotais ēdiens kļūst vēl garšīgāks. Cepetis podiņos ar cukini sanāk ļoti maigs un patīkams...

Vistas gaļa cepeškrāsnī, pagatavota dažādos veidos, ir vienkārša klasika ģimenes vakariņām vai svētkiem vai vienkārši īpašam vakaram. Cepeškrāsnī var cept dažādos veidos, katras pieredzējušās mājsaimnieces arsenālā ir pāris pārbaudītas receptes vistas cepšanai. Šodien, visticamāk, neko jaunu nepateikšu, bet tomēr ceru, ka šī recepte kādam noderēs un varbūt pat...

Es piedāvāju jūsu uzmanībai pārbaudītu Lieldienu kūkas recepti, kas vienmēr izdodas ikvienam neatkarīgi no cepšanas pieredzes. Teikšu vēl – šī kūka tev noteikti izdosies lieliski, pat ja nekad neesi strādājusi ar bagātīgu rauga mīklu. Tāpēc tagad ikvienam ir iespēja iepriecināt savu ģimeni un draugus ar savām rokām ceptām brīnišķīgām Lieldienu kūkām. Lieldienu kūkas...

Šodien cepeškrāsnī gatavosim kotletes. Šis maigais un garšīgais ēdiens mani uzvarēja pirmo reizi. Es bieži gatavoju kotletes pēc šīs receptes, jo tā ir ļoti vienkārša un neprasa ilgu stāvēšanu pie plīts. Atliek tikai sagatavot sastāvdaļas, sajaukt tās, sarullēt bumbiņās un cept cepeškrāsnī. Tas kopumā ir..., tomēr...

Cepeškrāsnī cepts trauks Kādu iemeslu dēļ tas vienmēr ir aromātiskāks un garšīgāks nekā kaut kas, kas pagatavots uz plīts. Iespējams, viss noslēpums ir tajā, ka smakas neizklīst pa visu dzīvokli, bet koncentrējas ierobežotā telpā un, neatrodot izeju, piepilda katru gaļas vai kartupeļu gabalu. Manuprāt, tāpēc kulinārijas meistari karbonādes necep, bet cep zem garozas, kartupeļus nesautē, bet liek cepeškrāsnī kopā ar dārzeņiem.

Vai jūs teiktu, ka cepat biežāk nekā cepat un tvaicējat? Ja jā, jums patiks šādas receptes. Šie ēdieni ir neparasti ar to, ka ir vienkārši, saprotami un pieejami. Un katru no tiem var pagatavot mazāk nekā stundas laikā. Nu, skatieties, lasiet un pievienojiet receptes, kas jums patīk, savai pavārgrāmatai.

Kartupeļi cepti ar burkāniem

Sastāvdaļas

• 450 g burkāni
• 6 kartupeļi
• 60 ml olīveļļas
• sāls, pipari, itāļu garšaugi pēc garšas

Sagatavošana

1. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 180°C.
2. Nomizo kartupeļus un burkānus. Sagriež šķēlēs vai kubiņos. Apslaka ar eļļu. Noliek malā uz 15 minūtēm.
3. Pārvietojiet dārzeņus uz cepešpannas. Apkaisa ar pipariem, sāli un itāļu garšaugiem.
4. Nosūtīt cept uz 30 minūtēm.

Vai tas ir darbietilpīgs vai laikietilpīgs? Ikviens var cept dārzeņus šādā veidā. Šajās 30 minūtēs, kamēr tie ir cepeškrāsnī, varat pagatavot un pasniegt.

Vistas gaļa ar zaļumiem

Sastāvdaļas

• 2,5 kg vistas
• 75 ml olīveļļas
• 2 tējk. kaltēti augi
• 8 kartupeļi
• 500 g ķirbju
• 2 burkāni

Sagatavošana

1. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 220°C.
2. Nomazgājiet vistu. Sasien kājas ar diegu.
3. Ieeļļojiet to ar 2 ēdamk. l. olīvju eļļa. Apkaisa ar sāli, pipariem un zaļumiem.
4. Pārlieciet uz cepešpannas un novietojiet ar krūti uz augšu. Cep stundu.
5. Dārzeņus nomizo. Sagriež šķēlēs. Pārliek kartupeļus uz pannas. Cep 5 minūtes ar maksimālo jaudu.
6. Pievieno ķirbi un burkānus. Sajauc. Samaziniet temperatūru līdz 220°C. Pārvietojiet vistu uz dārzeņiem. Pagatavojiet vēl 50 minūtes.

Jums noteikti ir savs oriģināls veids, kā pagatavot ikviena mīļāko vistu. Šī vieglā un garšīgā gaļa ir ļoti populāra. Iepriekš minētā recepte ir vēl viens veids, kā iepriecināt savu ģimeni, nestāvot pie plīts.

Skumbrija ar garšvielām

Sastāvdaļas

• 2 skumbrijas
• 3 sīpoli
• 1/2 citrona
• 2 timiāna zariņi
• sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana

1. Izklāj pannu ar pergamentu. Virsū liek sagriezto zivi.
2. Sīpolu un citronu sagriež ripiņās. Liek virsū zivij.
3. Sāli un piparus zivīm. Pievieno timiānu. Aptiniet to pergamentā.
4. Iestatiet temperatūru uz 200 °C. Cep 15 minūtes.

Zivis, garšvielas un nekas lieks. Ikviens var to pagatavot šādā veidā, ja vēlas. Lai visu paveiktu, ir nepieciešama ne vairāk kā pusstunda. Vienkārši vai nopirkt svaigi saldētu. Ieteikto garšvielu vietā varat izmantot savas iecienītākās garšvielas.

Braunijs

Sastāvdaļas

• 200 g tumšās šokolādes
• 125 g kviešu miltu
• 150 g cukura
• 5 g cepamā pulvera
• 50 g sviesta
• 100 ml piena
• 40 g sezama
• 100 g ķirbju sēklas
• 1 mikroshēma sāls

Sagatavošana

1. Sviestu un šokolādi izkausē atsevišķi.
2. Sajauc miltus, cepamo pulveri, cukuru, sezama sēklas, sēklas un sāli.
3. Sausajam maisījumam pievieno šokolādi un sviestu. Maisa, līdz mīkla ir viendabīga un gluda.
4. Veidni ieziež ar sviestu. Apkaisa ar nedaudz miltiem. Ielieciet mīklu veidnē.
5. Iestatiet temperatūru uz 180 °C. Cep 25 minūtes.

Es nezinu nevienu, kam nepatīk šokolādes braunijs. No visiem desertiem viņš, iespējams, ir vieglākais un garšīgākais. Turklāt, ja ievērojat šo recepti, braunijus var pagatavot mazāk nekā 50 minūtēs. Pamēģināt.

Pīrāgi ar bumbieriem

Sastāvdaļas

• 500 g kārtainās mīklas
• 8 bumbieri
• 150 g niedru cukura
• 4 ēd.k. l. citronu sula
• 100 g sviesta
• 1 ēd.k. l. pūdercukurs
• 1 ēd.k. l. griķu medus
• 1 mikroshēma kanēlis

Sagatavošana

1. Bumbierus nomizo. Sagrieziet tos plānās šķēlēs. Apkaisa ar citronu sulu.
2. Izkausē sviestu. Pievieno cukuru, kanēli, medu, citrona sulu. Uzvāra. Ievietojiet bumbierus maisījumā. Noliek malā uz 10 minūtēm.
3. Sadaliet kārtainās mīklas lapu 8 daļās. Katru izrullē apaļā kūkā. Aptuvenais diametrs 15 cm.
4. Uz katras tortiljas liek bumbieru šķēles. Mīklu saspied aplī tā, lai iekšā būtu caurums. Piepildiet to ar mērci.
5. Cep 190°C 20 minūtes.
6. Gatavos atvērtos pīrāgus apkaisa ar pūdercukuru.

Oriģināls atvērts gatavi mīklas pīrāgiēdienkartē ieņem īpašu vietu. Tos ir viegli pagatavot, un jūs varat pielāgot pildījumu savai gaumei, kad vēlaties kaut ko jaunu. Šoreiz izmēģiniet to ar bumbieriem.

Tā kā mūsdienu kulinārijas pasaulē ne tikai restorānos, bet arī mājās uzsvars tiek likts uz veselīgu un pareizi pagatavotu ēdienu, cepeškrāsns atkal ir modē. Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī salīdzinājumā ar cepšanu uz pannas ir veselīgāka un diētiskāka iespēja.

Tieši šīs tendences un tik straujās pareiza uztura vēlmes izplatības dēļ mūsu kulinārijas mājaslapā atsevišķā sadaļā esam apkopojuši krāsnī ceptus ēdienus, receptes ar dažādu pagatavojumu fotogrāfijām. Ja izmantojat meklēšanas formu, jūs varat atrast šādus ēdienus pats. Taču, mūsuprāt, vienmēr ir ērtāk, ja viss nepieciešamais ir savākts vienuviet.

Kā redzams no sniegtajiem piemēriem, var būt dažādas cepeškrāsns receptes ar fotogrāfijām, kuras katru dienu varat pagatavot dažādās variācijās

Mājās. Tie ir ne tikai pamatēdieni, bet arī deserti, dažādas iespējas gavēņa laikam vai ikdienas konditorejas izstrādājumi ar sāļiem un saldiem pildījumiem. Ja apgūst cepeškrāsni, tad bieži vien mājsaimniecei vairs nav vajadzīga pat plīts. Viņa zina, kā cepeškrāsnī var pagatavot veselīgus un veselīgus ēdienus, lai tie atbilstu jūsu un katra ģimenes locekļa gaumei.

Ātrās cepeškrāsns receptes, kuras varat ātri pagatavot tūlīt pēc pārnākšanas mājās no darba, ir īsts glābiņš. Šeit atkal pārņem veselīga ēšana. Galu galā produkti tiek uzskatīti par 100% veselīgiem tikai stundu pēc pagatavošanas. Tas ir, lietderīgāk ir īsi pirms vakariņām kaut ko ātri pagatavot cepeškrāsnī, nevis vairākas dienas iepriekš cept kotletes ģimenei no rīta. Tas jāņem vērā arī tad, ja nolemjat izveidot veselīga uztura ēdienkarti katrai dienai.

Mēs precīzi zinām, ko ātri un garšīgi pagatavot cepeškrāsnī, lai jūs un jūsu ģimene gūtu ne tikai baudu un baudu no ēšanas. Cilvēks baro, lai atjaunotu spēkus, nodrošinātu organismam spēju aktīvi strādāt un taupītu enerģiju. Viegli ēdieni, kas paši par sevi nav taukaini un veselīgi, ir iespēja pareizi pagatavot.

Izvēlieties tās receptes ar cepeškrāsnī ceptu ēdienu fotogrāfijām, kuras jūsu ģimenei noteikti patiks. Šī gatavošanas metode saglabā ēdiena uzturvērtības un vitamīnus, ļaujot pasniegt gardus ēdienus ar kraukšķīgu garoziņu, bet arī veselīgu. Atšķirībā no ēdiena vārīšanas vai tvaicēšanas, krāsns saglabā ēdienu garšu un ļauj veikt dažādus eksperimentus ar to pasniegšanas formu.

12.01.2020

Sautēta cūkgaļa cepeškrāsnī uz lēnas uguns

Sastāvdaļas: cūkgaļa, sīpoli, khmeli-suneli, paprika, sāls, melnie pipari, ķiploki. gaļas buljons, augu eļļa

Ja jums patīk maiga gaļa, šī recepte jums patiks. Tajā cūkgaļa cepeškrāsnī tiek pagatavota diezgan zemā temperatūrā, taču tā joprojām izrādās neticami garšīga.

Sastāvdaļas:
- 400 g cūkgaļas;
- 1 sīpols;
- 1 tējk. khmeli-suneli;
- 1 tējk. žāvēta paprika;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 350-400 ml buljona;

30.10.2019

Vistas kastrolis ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: vistas fileja, baklažāni, tomāts, sīpoli, siers, majonēze, sviests, sāls, pipari

Cepeškrāsnī cepta vista ar dārzeņiem ir ļoti garšīga, ticiet man! Visu informāciju par šī ēdiena gatavošanu atradīsit mūsu soli pa solim receptē.

Sastāvdaļas:
- 300 g vistas filejas;
- 150 g baklažānu;
- 150 g tomātu;
- 100 g sīpolu;
- 80 g siera;
- 50 g majonēzes;
- 30 g sviesta;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

27.08.2019

Kartupeļi franču gaumē cepeškrāsnī ar cūkgaļu skābajā krējumā

Sastāvdaļas: kartupeļi, cūkgaļa, sīpoli, tomāti, siers, augu eļļa, krējums, sāls, pipari

Kartupeļi ar gaļu franču valodā - zem siera garozas - izrādās ļoti garšīgi un sulīgi. Šis ēdiens ir viegli pagatavojams, vienmēr izdodas un ir piemērots gan ikdienai, gan svētkiem.
Sastāvdaļas:
- 400-500 g kartupeļu;
- 400 g cūkgaļas;
- 150 g sīpolu;
- 200 g tomātu;
- 50-70 g cietā siera;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 150-180 g krējuma;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

08.08.2019

Kā pagatavot jūras asarus cepeškrāsnī folijā ar citronu

Sastāvdaļas: jūras asaris, citrons, zaļumi, sāls, olīveļļa

Visiem zivju ēdienu cienītājiem noteikti patiks cepeškrāsnī cepts jūras asaris. Tas lieliski sader ar garšaugiem un citronu, tāpēc noteikti pievienojiet tos, nenožēlosiet.
Sastāvdaļas:
- 350-400 g jūras asaru;
- 4 citrona šķēles;
- 0,5 ķekars zaļumu;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- 2 ēd.k. olīvju eļļa.

25.07.2019

Kartupeļi ar cūkgaļas ribām cepeškrāsnī stikla formā

Sastāvdaļas: cūkas ribiņas, kartupeļi, sīpoli, augu eļļa, sāls, pipari

Lieliska recepte visiem dzīves gadījumiem - kartupeļi ar ribiņām cepeškrāsnī. Stikla formā to izcept ir pavisam vienkārši, pastāstīsim, ko un kā darīt, lai palutinātu savu ģimeni ar tik gardām pusdienām vai vakariņām.
Sastāvdaļas:
- 500 g cūkgaļas ribiņas;
- 600 g kartupeļu;
- 1 sīpols;
- 30-40 g augu eļļas;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

11.07.2019

Ratatouille ar sieru un kartupeļiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: kartupeļi, baklažāni, cukini, tomāts, pipari, siers, sāls, pipari, garšvielas

Ja jums garšo cepeškrāsnī cepti dārzeņi un jūs neiebilstat pret sieru, tad jums noteikti patiks šī ratatouille recepte - ļoti slavens un iecienīts ēdiens.

Sastāvdaļas:
- 2-3 kartupeļi;
- 1 baklažāns;
- 1 cukini;
- 2 tomāti;
- 1 saldais pipars;
- 100 g cietā siera;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- garšvielas pēc garšas;
- 3 ēd.k. dārzeņu eļļa.

04.07.2019

Ratatouille ar malto gaļu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: fileja, sīpoli, cukini, baklažāni, tomāts, kartupelis, tomātu mērce, sāls, pipari, augu eļļa

Kurš gan nezina populāro dārzeņu ēdienu visā pasaulē - ratatouille? Bet daži cilvēki zina, ka to var pagatavot ar maltu gaļu. Tas izrādās vienkārši nesalīdzināms, ticiet man!
Sastāvdaļas:
- 300 g vistas filejas;
- 1 sīpols;
- 1 cukini;
- 1 baklažāns;
- 2 tomāti;
- 1 kartupelis;
- 1 glāze tomātu mērces;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;

27.06.2019

Kabaču pankūkas ar biezpienu un ķiplokiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: cukini, biezpiens, ola, milti, sāls, pipari, ķiploki

Kabaču pankūkas var ne tikai cept uz pannas, bet arī cept cepeškrāsnī – šī iespēja ir diētiskāka, taču ne mazāk veiksmīga. Lai padarītu cukini pankūkas interesantākas, iesakām kā sastāvdaļas pievienot biezpienu un ķiplokus.
Sastāvdaļas:
- 1 cukini;
- 100 g biezpiena;
- 1 ola;
- 1 ēd.k. milti;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- 0,5-1 tējk. sausie ķiploki;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa.

07.06.2019

Cepeškrāsnī cepts cukini ar tomātiem un sieru

Sastāvdaļas: cukini, tomāts, siers, sāls, pipari, ķiploki, augu eļļa

Kabačus ar tomātiem un sieru var ne tikai pagatavot uz pannas, kā jau visi ir pieraduši, bet arī cept cepeškrāsnī. Izrādās izcila uzkoda - skaista un garšīga.

Sastāvdaļas:
- 1 cukini;
- 2-3 gab tomātu;
- 70 g cietā siera;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- sausi ķiploki pēc garšas;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa.

09.02.2019

Pīle ar skābētiem kāpostiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: pīle, skābēti kāposti, sīpoli, sāls, pipari

Diezgan bieži svētku galdam gatavoju ēdienus no putnu gaļas. Pilnīgi visiem manā ģimenē garšo pīle ar skābētiem kāpostiem cepeškrāsnī. Pīle izrādās garšīga un maiga.

Sastāvdaļas:

- 1 pīle;
- 400 grami skābētu kāpostu;
- 150 grami sīpolu;
- sāls;
- melnie pipari.

17.01.2019

Delikāts biezpiena kastrolis ar mannu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: biezpiens, olas, manna, krējums, cukurs, žāvēti augļi, vaniļas cukurs, sviests

Šī biezpiena kastroļa garšu atceros no bērnības. Šodien cepeškrāsnī gatavosim maigu biezpiena kastroli ar mannu. Recepte ir ļoti vienkārša un diezgan ātra.

Sastāvdaļas:

- 600 grami biezpiena;
- 2 olas;
- 4 ēd.k. mannas putraimi;
- 150 grami skāba krējuma;
- 3-4 ēdamk. Sahāra;
- 50 grami žāvētu augļu;
- vaniļas cukura maisiņš;
- 2 grami sāls;
- 20 grami sviesta.

23.11.2018

Vistas tabaka cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: vista, garšvielas, sāls, ķiploki, sviests

Cepeškrāsnī iegūst izcilu tabakas vistu – maigu, ar kraukšķīgu garoziņu, skaistu un garšīgu. Tas ir daudz vienkāršāk nekā gatavot to pannā. Netici man? Pārliecinies pats, izlasot mūsu recepti.

Sastāvdaļas:
- vista - 1 liemenis, kas sver 700 g;
- garšvielas tabakas vistai – 1,5 tējk;
- sāls - 1 tējk. bez slidkalniņa;
- ķiploki - 3 daiviņas;
- sviests - 2-3 ēdamk.

22.06.2018

Pašdarināta asinsdesa

Sastāvdaļas: cūkas asinis, speķis, cūkgaļas mīkstums, griķu biezputra, malti melnie pipari, sāls, lauru lapa, zarnas

Asinsdesa ir ļoti garšīgs un sātīgs ēdiens. Bet daudzi cilvēki domā, ka to nav iespējams pagatavot pats. Nepavisam! Ja jums ir visas sastāvdaļas un mūsu detalizētā meistarklase, jums nebūs nekādu grūtību.

Sastāvdaļas:
- cūkgaļas asinis - 1,5 litri;
- speķis – 0,5 kg;
- cūkgaļa - 350-400 g;
- griķu biezputra - 1 litrs;
- malti melnie pipari - 1 tējk;
- sāls - 2 tējk;
- lauru lapu pulveris - 1 tējk;
- zarnas ar diametru 7-8 cm - 2 m.

20.06.2018

Lauku stila kartupeļi ar vistu

Sastāvdaļas: vistas stilbiņi vai ciskas, kartupeļi, ķiploki, augu eļļa, sāls, malts koriandrs, malts ingvers, malta saldā paprika, malti melnie pipari

Lauku stila kartupeļi vienmēr ir ļoti garšīgi! Un, ja jūs to cepat ar vistas stilbiņiem vai ciskas, tas būs divreiz garšīgāks. Turklāt šis variants ir sirsnīgs un skaists, tieši tas, kas nepieciešams ģimenes pusdienām vai vakariņām.
Sastāvdaļas:
- 600-700 g vistas kājas vai ciskas;
- 1 kg lielu kartupeļu;
- 1 ķiploka galviņa;
- 5 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- sāls pēc garšas;
- 0,5 tējk maltais koriandrs;
- 1 tējk. malta ingvera;
- 1,5 ēd.k. saldā malta paprika;
- 1 tējk. malti melnie pipari.

18.06.2018

Makaroni ar malto gaļu cepeškrāsnī ar sieru un tomātiem

Sastāvdaļas: makaroni, maltā gaļa, ola, krējums, sāls, augu eļļa, sīpoli, tomāti, malta paprika, cietais siers

Ja jums patīk makaroni, jums patiks šī recepte. Tajā makaroni tiek cepti ar malto gaļu cepeškrāsnī, bet ne tikai tā, bet kompānijā ar sieru un tomātiem. Tas ir ļoti garšīgi, pat nešaubieties!

Sastāvdaļas:
- 200-250 grami makaronu;
- 150-200 grami maltas gaļas;
- 2 olas;
- 3-4 ēdamk. skābais krējums;
- sāls pēc garšas;
- 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 1-2 sīpoli;
- 1-2 tomāti;
- 1 tējk. malta paprika;
- 100 grami cietā siera.

Cep cūkgaļu, liellopu un jēra gaļu podos, folijā, piedurknēs un pat burkā.

1. Ņem gaļas gabalus bez kauliem: fileju, fileju, šķiņķi. Lifehacker jums pateiks, ko tieši lūgt par savu ēdienu tirgū vai veikalā.
2. Pilnībā izceptam gabalam nevajadzētu svērt vairāk par 2–2,5 kg. Pārāk liels un var apdegt malās, ja tas nav izcepts vidū.
3. Parasti 1 kg gaļas izcepšanai nepieciešama viena stunda. Bet dažiem gaļas veidiem ir nepieciešams vairāk laika, un temperatūrai jābūt augstākai. Piemēram, liellopu gaļa ir sīkstāka un šķiedrvielām bagātāka nekā cūkgaļa, tāpēc kilogramu var cept pusotru stundu.
4. Lai gaļa būtu mīksta un sulīga, izmantojiet. Sinepes un medus ir lieliski piemēroti cūkgaļai; garšvielas ir baziliks, ķiploki un suneli apiņi. Liellopu gaļa lieliski sader ar saldskābām mērcēm un Provansas garšaugiem.
5. Izmantojiet keramikas veidnes vai citus karstumizturīgus traukus. Cepot uz cepešpannas, gaļu labāk ietīt folijā vai pārklāt ar pergamentu.

1. Cūkgaļa franču valodā

multivarenie.ru

Gaļa franču valodā ir padomju mājsaimnieču izgudrojums, kam nav nekā kopīga ar Francijas virtuvi. Katrai ģimenei ir sava paraksta recepte, šeit ir viena no vienkāršākajām un pieejamākajām. Cūkgaļa ir ļoti maiga, un kartupeļi ir garšīgi.

Sastāvdaļas

• 1 kg cūkgaļas;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
• 6 kartupeļi;
• 3 tomāti;
• 2 sīpoli;
• 4 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 tējkarote sasmalcināta žāvēta bazilika;
• 200 g cietā siera;
• saulespuķu eļļa eļļošanai.

Sagatavošana

Cūkgaļu nomazgā, nosusina un sagriež apmēram 1 cm biezos medaljonos.Ja vēlas, gaļu var viegli sakult. Katru gabalu ierīvē ar sāli un pipariem. Ļaujiet gaļai nostāvēties pāris stundas. Ja iespējams, ļaujiet marinēties uz nakti, bet šajā gadījumā glabājiet to ledusskapī.

Kad gaļa sagatavota, kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Dariet to pašu ar tomātiem. Sīpolu sagriež gredzenos.

Sajauc majonēzi ar baziliku. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Ieeļļojiet dziļu cepešpannu vai cepšanas trauku ar saulespuķu eļļu. Kārtojiet kārtās: cūkgaļa, sīpoli, kartupeļi, majonēze, tomāti, siers.

Cep 60 minūtes 180°C.

sal.ua

Kad gaļa ir marinēta, uzvelciet to uz koka iesmiem. To garumam jābūt apmēram 20–23 cm, lai tie ietilptu burkā.

Smalki sagrieziet atlikušos trīs sīpolus, ievietojiet tos trīs litru burkas apakšā un aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Ir svarīgi, lai burka būtu sausa, bez plaisām vai trūkumiem. Pievieno šķidros dūmus un liek iekšā iesmus ar gaļu. Derēs apmēram pieci līdz seši gabali.

Aizveriet burkas kaklu ar foliju. Novietojiet burku uz cepeškrāsns režģa. Cepeškrāsnij jābūt aukstai. Tad iestatiet temperatūru uz 220 °C un cepiet 1,5 stundas.

Aptiniet burku sausā dvielī (slapja dvieļa dēļ stikls var pārsprāgt), izņemiet no krāsns, novietojiet uz koka griešanas dēļa un ļaujiet nedaudz atdzist. Pēc tam noņemiet foliju un uzmanīgi noņemiet iesmus ar gaļu.

Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī ir ne tikai ērta, bet arī ļoti veselīga. Spriediet paši: varat gatavot ēdienu ar minimālu eļļas vai tauku un sāls daudzumu, un zeltaini brūna garoza tiek iegūta augstas temperatūras ietekmē, nevis eļļas vai tauku sadegšanas dēļ, kā tas notiek cepot. Tāpēc gandrīz visus traukus cepeškrāsnī var dot bērniem.

Daudzas mājsaimnieces cepeškrāsni uztver kā līdzekli svētku nedēļas nogales ēdienu pagatavošanai: pīrāgiem, kulebjakam, vārītai cūkgaļai, cepešiem, grilētai vistas gaļai un citiem sarežģītiem ēdieniem. Bet patiesībā gatavot cepeškrāsnī ir pat vienkāršāk nekā cept uz plīts. Veicot svētas darbības virs pannas, jāraugās, lai ēdiens nepiedeg, jāapgriež, jāpārklāj ar vāku, jāsamazina vai jāpalielina siltums - vispār jābūt pilnībā procesā. Cepeškrāsns gandrīz pilnībā atbrīvo rokas, un, ja jums ir arī taimeris, tad jūs esat tikai laimīgs cilvēks. Paskatieties, cik tas ir vienkārši: ieslēdziet cepeškrāsni un, kamēr tā uzsilst, pagatavojiet ēdienu, ievietojiet trauku cepeškrāsnī, iestatiet taimeri - un jūs esat brīvs!

Pirms pastāstīt vairāk par ēdieniem cepeškrāsnī, apskatīsim gatavošanas metodes cepeškrāsnī.

Cepešpanna. Uz cepešpannas var pagatavot gandrīz visu – no pīrāgiem, pīrāgiem un picām līdz izdomas bagātākajiem kastroļiem un monumentāliem vai maziem (porciju) gaļas vai zivju ēdieniem. Karstās sviestmaizes - lūdzu! Zivis uz dārzeņu gultas – vienkārši! Vienīgais trūkums, gatavojot ēdienu uz atvērtas cepešpannas, var būt trauka izžūšana, taču šeit jums ir labi jāzina savas krāsns būtība.

Cepamtrauks. Cepampannām ir dažādas formas: apaļas, kvadrātveida un taisnstūrveida, cietas un šķeltas, ar vai bez cauruma centrā – izvēle ir milzīga. Papildus klasiskajām tērauda un čuguna veidnēm ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī varat izmantot silikona veidnes, tās ir daudz ērtākas. Cepamajā traukā varat pagatavot kastroli vai suflē (saldu un pikantu), cepeti, žuljēnu vai gulašu.

Folija. Alumīnija folija ļauj pagatavot apbrīnojami sulīgus ēdienus, jebkāda veida – gaļu, zivis vai dārzeņus. Pareizi iepakots produkts nīkuļo folijā, tomēr neveidojas zeltaini brūna garoziņa. Bet šo problēmu var viegli atrisināt, ja 10-15 minūtes pirms gatavošanas beigām pārgriežat foliju un ļaujiet ēdienam apbrūnināt.

Šis ir folijas jaunākais brālis, kas izgatavots no izturīgas divslāņu karstumizturīgas plēves. Ēdienu var pagatavot piedurknē, sasienot tā, lai no tā neizplūstu gaiss un visas sulas paliktu iekšā, vai arī varat iedurt to augšdaļā, un tad jūsu ēdiens tiks pārklāts ar visu iecienītāko gardo garoziņu.

Pīlēns un zoss. Var izmantot cepamo trauku vietā. Vecie ir no čuguna, vēlākie modeļi no alumīnija. Tajos var sautēt un sautēt gaļu, mēģināt pagatavot plovu pēc neparastas receptes vai tādu ēdienu kā eintopf - vai nu pirmais ir par biezu, vai otrs šķidrs.

Keramikas podi. Mūsu vietnē jau ir runāts par to, ko var pagatavot podos. Ēdienu gatavošana katlos ir ātra, vienkārša un veselīga!

Grils. Ja jūsu cepeškrāsns ir aprīkota ar iesmu un funkciju “Grills”, tad ar to pietiek, lai pagatavotu sulīgu gaļu uz iesma vai grilētu vistu. Bet, ja jūsu cepeškrāsnī šādas funkcijas nav, varat iegādāties īpašu grila statīvu. Šī ir stiepļu konstrukcija, uz kuras tiek novietota vista, un metāla paplāte, kurā ieplūst tauki un sula. Bet grilētu vistu var pagatavot bez īpašām ierīcēm – uz bundžas vai pudeles. Mēs esam sagatavojuši jums šo recepti.

Sastāvdaļas:
1 vista,
200 g sviesta,
2 ēd.k. sāls ar ķiplokiem un garšvielām,
2 ēd.k. paprika,
1 skārdene alus,
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Izkausē 100 g sviesta, sajauc ar 1 ēd.k. aromatizēta sāls, 1 ēd.k. paprika, sāls un pipari. Pārklājiet vistu ar iegūto eļļas maisījumu. Pārējās sastāvdaļas pievieno alus skārdenei, no kuras vispirms jāizlej puse satura. Novietojiet alus skārdeni uz cepešpannas ar malām vai īsā cepšanas traukā. Novietojiet vistas liemeni uz burkas, lai vista neapgāztos. Šo struktūru liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, un vāra 1-2 stundas (laiku aprēķina šādi: uz katriem 500 g vistas - 15 minūtes + 15 minūtes visam ēdienam).

Sastāvdaļas:
500 g vistas krūtiņas bez ādas,
1 ola,
1 ēd.k. rozmarīns,
½ tase skābais krējums,
½ tase auzu pārslas,
2 ēd.k. graudu sinepes,
2 ēd.k. citronu sula,
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sajauc auzas ar rozmarīnu, sāli un pipariem. Vistas krūtiņas noskalo, nosusina ar dvieli un sagriež kubiņos. Sakuļ olu ar dakšiņu. Iemērciet vistas gabalus olā, pēc tam apviļājiet graudaugos. Liek tīrradņus uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C. Cep 40 minūtes. Pagatavo mērci no skābā krējuma, sinepēm un citronu sulas. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Sastāvdaļas:
4 vistas krūtiņas,
6 olas
½ glāzes piena,
¾ kaudze. milti,
1 glāze lobītu pistāciju.
Mērce:
½ tase sausais baltvīns
½ tase vistas buljons,
½ tase krējums,
50 g sviesta,
2 ēd.k. sasmalcinātu sīpolu,
1 ½ ēd.k. granātābolu koncentrāts.

Sagatavošana:
Noskalojiet vistas krūtiņas un nosusiniet. Sakuļ olas ar pienu. Smalki sagrieziet pistācijas. Iemērciet vistas krūtiņas miltos, pēc tam iemērciet olu un piena maisījumā un apviļājiet sasmalcinātās pistācijās. Liek ietaukotā cepamtraukā un liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Tikmēr pagatavo mērci: karstā sviestā sautē sīpolu, līdz tas ir mīksts, pārlej ar krējumu, vīnu, buljonu un granātābolu sulu. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Pasniedzot ar iegūto mērci pārlej vistu.

Sastāvdaļas:
2-2,5 kg cūkgaļas,
2 ēd.k. melnie pipari,
2 ķiploku galviņas,
2 ēd.k. rozmarīns,
2-2,5 kg sāls.

Sagatavošana:
Rūpīgi izskalojiet gaļu un nosusiniet. Nomizojiet ķiplokus un sadaliet tos krustnagliņās. Piepildiet gaļas gabalu ar ķiploku un berzējiet ar pipariem. Pusi sāls uzber uz cepešpannas, izveido caurumu un ievietojiet tajā gaļu. Gaļu pilnībā pārklāj ar sāli un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 2 stundām. Kad cūkgaļa ir gatava, izņemiet to no krāsns, sadaliet sāli un izņemiet gaļu. Cūkgaļa nebūs pārsālīta. Tādā pašā veidā varat pagatavot mājputnu gaļu un zivis.

Jūras mēle ar mērci

Sastāvdaļas:
500 g jūrasmēles filejas,
300 g šampinjonu,
2 sīpoli,
½ citrona
pētersīļi, sojas mērce - pēc garšas.

Sagatavošana:
Zoles fileju sagriež gabaliņos. Sīpolus un sēnes sagriež plānās šķēlēs. Sasmalciniet pētersīļus. Zoles fileju liek cepamtraukā, virsū liek sēnes un sīpolus, pārkaisa ar zaļumiem un pārlej ar sojas mērci. No puscitrona izspiež sulu, sajauc ar 1 ēd.k. ūdeni un lej virsū. Pannu liek cepeškrāsnī uz vidējas uguns uz 20-25 minūtēm.

Sastāvdaļas:
400 g konservētu pupiņu,
½ saldie pipari
½ sīpols,
3-4 ķiploka daiviņas,
1 ola,
1 ēd.k. Čīle,
1 tējk ķimenes,
1 tējk karstie sarkanie pipari,
½ tase maizes drupačas,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Konservētās pupiņas notecina un noskalo. Sasmalciniet to ar dakšiņu, līdz tas kļūst biezs biezenis. Sīpolu, ķiploku un saldos piparus samaļ caur gaļas mašīnā, sajauc ar pupiņām un samaisa. Sakuļ olu ar garšvielām, apvieno ar pupiņām, pievieno rīvmaizi un labi samaisa. Maisījums nedrīkst būt pārāk šķidrs vai lipīgs. Veido kotletes, liek uz ietaukotas cepešpannas un liek uz 10 minūtēm līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī, tad apgriež kotletes un patur cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.

Sastāvdaļas:
500 g šampinjonu,
2 sīpoli,
60 g sviesta,
200 g saldētu zirņu,
3 olas,
50 g skābā krējuma,
150 g siera,
1-2 tējk. citronu sula,
malti baltie pipari, malts muskatrieksts, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomazgājiet sēnes un rupji sasmalciniet. Ielejiet citronu sulu, samaisiet un nolieciet malā. Smalki sagrieztu sīpolu apcep 50 g sviesta līdz caurspīdīgai, tad pievieno sēnes un sautē, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Zirņus blanšē verdošā ūdenī 1 minūti, liek sietiņā, pārlej ar ledus ūdeni un nokāš. Atdzisušās sēnes sasmalcina blenderī, pievieno sāli, piparus un muskatriekstu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet dzeltenumus ar saldo krējumu un smalki rīvētu sieru (50 g). Sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls biezās putās. Dzeltenumus apvieno ar sēņu biezeni, samaisa, pievieno baltumus. Izkausē atlikušo sviestu, ar to ietauko pannu un pārkaisa ar atlikušo sieru. Trešdaļu sēņu masas liek veidnē, liek uz tās zirņus, virsū liek atlikušo biezeni. Izlīdziniet virsu un lieciet pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160°C uz 30-35 minūtēm. Gatavo suflē nedaudz atdzesējiet veidnē, apgrieziet to uz plakana trauka un pasniedziet.

Sastāvdaļas:
500 g vistas aknas,
1-2 ķiploka daiviņas,
2 ēd.k. pētersīļi,
50 g miltu,
8 olas
2 ēd.k. krējums,
70 ml piena,
20 g sviesta.

Sagatavošana:
Smalki sagrieziet ķiplokus un sajauciet ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Rūpīgi sašķirojiet vistas aknas, noskalojiet un sasmalciniet, izmantojot blenderi. Iemaisa miltus, tad pa vienai iecilā 4 olas. Atlikušās 4 olas sadaliet dzeltenumos un baltumos. Dzeltenumus sajauc ar aknām, pievieno zaļumus ar ķiploku, 2 ēd.k. krējums un piens. Garšojiet maisījumu ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Cepamtrauku ieziež ar eļļu, liek tajā aknu maisījumu un trauku ievieto dziļā pannā ar ūdeni. Karstā cepeškrāsnī liek tvaika pirti un cep 1 stundu, pievienojot pannai karstu ūdeni, ja tā uzvārās.

Sastāvdaļas:
500 g maltas liellopa gaļas,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
1 burkāns,
1 sīpols,
8 šampinjoni,
1 ēd.k. milti,
300 ml buljona,
1 ēd.k. tomātu pasta,
5 kartupeļi,
sāls, lauru lapa - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sviestā sautē rīvētus burkānus, sasmalcinātus sīpolus un smalki sagrieztus šampinjonus. Pievieno malto gaļu, apcep, maisot, līdz brūna, tad pievieno miltus, apmaisa un cep 2 minūtes. Ielejiet buljonu, pievienojiet tomātu pastu un lauru lapu, samaisiet un uz lēnas uguns sautējiet uz lēnas uguns apmēram stundu. Tikmēr novāra kartupeļus, nokāš un samīca. Malto gaļu liek seklā traukā, virsū liek kartupeļu biezeni un liek uz 190°C uzkarsētā cepeškrāsnī uz 25 minūtēm.

Sastāvdaļas:
500 g maltas liellopa gaļas,
300 g maltas cūkgaļas,
1 sīpols,
1 šķēle baltmaizes,
3 olas,
4 ēd.k. kečups,
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sajauc abu veidu malto gaļu, sajauc ar blenderī sasmalcinātu sīpolu un pienā izmērcētu baltmaizi. Pievieno 2 ēd.k. kečupu, sāli un piparus un samīca malto gaļu. Vāra un nomizo olas. Pusi maltās gaļas liek šauri iegarenā formā, vienu pēc otras liek uz tās vārītas olas, virsū pārklāj ar atlikušo malto gaļu un nedaudz piespiež. Veidni nevajadzētu piepildīt līdz pašai augšai, bet apmēram ⅔, jo izdalītā sula var iztecēt pa augšpusi. Pa virsu izklāj atlikušo kečupu. Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-190°C uz 45-50 minūtēm. Gatavību nosaka izdalītā sula - tai jābūt pilnīgi caurspīdīgai. Gatavo gaļas kukulīti kādu laiku patur pannā, lai sula iesūktos. Gaļas kukulītis ir labs gan karsts, gan auksts.

Sastāvdaļas:
400 g jauno kartupeļu,
200 g liesa šķiņķa,
150 g zaļie zirnīši,
1 sīpols,
2-3 ķiploka daiviņas,
6 olas
6 ķiršu tomāti,
4 ēd.k. dārzeņu eļļa,
4 ēd.k. smalki sakapātus pētersīļus.

Sagatavošana:
Nomizotus kartupeļus sagriež 5 mm biezās šķēlēs. Kartupeļus un zirņus liek katliņā ar verdošu ūdeni, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Izlejiet ūdeni. Pannā uzkarsē 2 ēd.k. eļļu un apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz caurspīdīgam. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sautējiet 2-3 minūtes un noņemiet no karstuma. Bļodā sakuļ olas ar pētersīļiem, pievieno kubiņos sagrieztu šķiņķi, kartupeļus, zirņus un ceturtdaļās sagrieztus tomātus. Pannu liek atpakaļ uz uguns, pievieno atlikušo eļļu, uzkarsē un ielej olu maisījumu. Ievietojiet pannu karstā cepeškrāsnī un cepiet, līdz tas ir gatavs. Kā pildījumu varat izmantot jebkurus dārzeņus, sieru un gaļas produktus.

Kā redzat, cepeškrāsnī varat pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu. Cepeškrāsnī gatavotas maltītes var būt gardas vakariņas, un, ja jums ir negaidīti viesi, varat tos pabarot bez neticamas piepūles.

Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftajkina

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+