Video un soli pa solim fotoreceptes, kurās aprakstīts, kā pagatavot arbūzu kūku ar saputotu kokosriekstu krēmu. Arbūzu kūka ar krējumu Kā pagatavot arbūzu kūkas recepti

Cienījamie mūsu neapstrādātā ēdiena un veģetārās kulinārijas bloga viesi, šeit jūs uzzināsiet maģiskas receptes dzīvā ēdiena pagatavošanai, kas noderēs ne tikai jēlēdājiem un veģetāriešiem, bet arī visiem veselīga uztura piekritējiem, kā arī kulinārijas eksperimentētājiem. Izmantojot mūsu vietnē piedāvātās receptes, jūs pagatavosiet gardus un dzīvinošus salātus, zupas, uzkodas un pat veselīgu maizi.

Kāpēc dzīvās pārtikas emuārs ir noderīgs?

Portāla “My Living Food” lapās var ērti atrast labākās jēlbarības un veģetāro ēdienu receptes un saņemt praktiskus padomus, kā vidusmēra cilvēka uzturu padarīt dzīvāku un veselīgāku, bet ēdienu garšu – harmoniskāku.

Kam domāts portāls par veselīgu pārtiku?

Ne tikai vegāni, veģetārieši vai jēlēdāji var gatavot pēc mūsu receptēm. Dzīvs labvēlīgs un garšīgs ēdiens dažādo ikviena cilvēka uzturu, kas pieradis pie tradicionālās virtuves, kurā dažreiz tiek izmantotas sastāvdaļas, kas ne vienmēr ir veselīgas.

Patiesi veģetāro un/vai neapstrādātu diētu piekritēji būs pilnībā apmierināti ar daudzveidīgo ēdienu sortimentu mūsu kulinārijas resursa lapās. Galu galā šeit ir daudz recepšu, kuras var izmantot brokastu, pusdienu, vakariņu gatavošanai un visiem gadījumiem, tostarp īpašiem gadījumiem.

Kā atrast vajadzīgās receptes dzīvā ēdiena emuārā

Emuāram ir praktiska funkcija, lai meklētu gan pamatēdienu, zupu, pamatēdienu, gan visu veidu uzkodu, desertu, mērču, salātu un dzērienu receptes, pamatojoties uz tieši tām sastāvdaļām, kuras jums ir pa rokai vai kuras, veidojot ēdienkarti, dod priekšroku visvairāk.

Un, lai gan dažas neapstrādātu ēdienu un veģetāro ēdienu receptes sākumā var šķist pārāk neparastas, savdabīgas garšas vai grūti pagatavojamas, tas ir pavisam normāli!

Ne visi uzreiz ir gatavi novērtēt neparastas produktu kombinācijas oriģinālo garšu vai iegādāties dārgu aprīkojumu dzīvā ēdiena pagatavošanai. Bet jums noteikti vajadzētu mēģināt gatavot šādus ēdienus. Galu galā apetīte rodas ēdot, un entuziasms parādīsies, kad redzēsit, kā esat zaudējis svaru un sācis justies lieliski, ēdot dabisku, dzīvu ēdienu, kas pagatavots pēc mūsu receptēm.

Vai ir iespējams zaudēt svaru ar neapstrādātas pārtikas diētu?

Neapstrādāti pārtikas deserti ir īsta Dieva dāvana cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, neatsakoties no saldajiem ēdieniem un saglabājot nepieciešamo kaloriju līdzsvaru.

Gandrīz visiem, pat bērniem, garšo vienkārši dārzeņu un augļu salāti, taču tas ir īsts dzīvs ēdiens.

Daudzi brīnās: ko ēst, lai nesaslimtu, nesaslimtu un dzīvotu ilgāk? Atbilde ir acīmredzama. Vienkārši dzīvu ēdienu gatavošanas principi pagarina mūžu un saglabā veselību.

Zinātnieki saka: vissvarīgākais pareiza uztura princips, kas papildina veselību un ilgmūžību, ir diētas kaloriju satura ierobežošana. Jāatsakās no liela daudzuma treknas pārtikas, dodot priekšroku dzīvai, veselīgai, dabīgai pārtikai.

Jēlbarība un veģetārisms ir ne tikai uztura princips, bet arī radošums, kas padara dzīvi interesantāku un garšīgāku. Izveidojiet kopā ar mums un dalieties pieredzē ar līdzīgi domājošiem cilvēkiem.

Arbūzu kūka ir viegla un atsvaidzinoša, eleganta un neparasta. Šis ir vienkārši ideāls deserts vasaras brīvdienām! Tas lieliski dekorēs galdu, pēc garšas ir salds un viegls un viegli pagatavojams. Cepšana nav nepieciešama, un jums ir nepieciešamas tikai 3–4 sastāvdaļas, lai izveidotu šo šedevru.

Turklāt arbūzu deserts ir daudz mazāk kaloriju un daudz veselīgāks nekā tradicionālā kūka! Arbūzs satur lielu daudzumu antioksidantu un aminoskābju. Tā ēšana ir labvēlīga gremošanas sistēmai, uztur sirds darbību un atjauno elektrolītu daudzumu organismā.

Mēs jums pateiksim, kā to sagatavot.

Sastāvdaļas:

Ņem 1 vidēju arbūzu, kas sver 3-5 kg, 500 ml putukrējuma (30% tauku), tējkaroti pūdercukura, vaniļas standziņu

Dekorēšanai: augļi (piemēram, avenes, zemenes, mellenes), rieksti, kokosrieksti, melisas lapas

Sagatavošana:

1. solis: atdzesējiet arbūzu. Nogrieziet augšējo un apakšējo daļu ar lielu nazi, pēc tam nogrieziet garozas malas.

2. solis: saputo saldo krējumu līdz biezai masai, beigās pievienojot pūdercukuru un vaniļas pupiņas.

3. solis: Lai krēms droši atrastos uz kūkas sāniem un virsmas, vispirms nosusiniet arbūzu ar papīra dvieli. Un tas ir viss noslēpums! Tagad uzklājiet un izlīdziniet krēmu.

Izrotājiet kūku, kā liek jūsu iztēle.

Augstāk redzamajā bildē ar speciālu karoti izgrieztais melisas zariņš un arbūza bumbiņas izrādījās brīnišķīgs tortes noformējums!

Krēms uz arbūzu kūkas nākamajā fotoattēlā ir izgatavots, pievienojot jogurtu.

Krēmīgajam jogurta krēmam bija nepieciešams:

3/4 glāzes bieza putukrējuma
1 ēdamkarote pūdercukura
3/4 tase bieza kokosriekstu garšas jogurta

Pēc krējuma saputošanas līdz biezai un pulvera pievienošanai ar karoti iemaisa jogurtu krēmā.

Piedāvājam vairākas variācijas arbūzu kūkas dekorēšanai:

Ko darīt, ja nevarat atrast arbūzu bez sēklām? Izgrieziet sēklu centru un piepildiet kūkas iekšpusi ar ērkšķogām, vīnogām vai citiem augļiem!

Kanapē ar arbūzu un fetu

Aprēķināts uz 10 porcijām

Nelielu arbūzu sagriež 3 cm kubiņos (jums jāsanāk apmēram 40 gab.), izņem sēklas. 450 g fetas siera sagriež 0,7 cm šķēlēs, pēc tam sadala šķēles kvadrātos ar 3 cm malu.Arbūzu - fetas kanapē salokiet, izrotājiet ar zaļām bazilika lapiņām un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem. Pārliek kanapē uz šķīvja, ielej 3 ēd.k. l. olīveļļu un apkaisa ar svaigi maltiem pipariem. Padomi, kā izvēlēties arbūzu.

Arbūzu kūka ar krēmu

Aprēķināts uz 10 porcijām

Vienam lielam arbūzam nogriež augšdaļu (lai tas var stāvēt) un mizu, lai izveidotu cilindru. Ja iespējams, izņemiet pēc iespējas vairāk sēklu. Saputojiet 2 tases smagā krējuma, izmantojot 2 (8 g) krējuma biezinātāja paciņas. Arbūza mīkstumu apsmērē ar putukrējumu un dekorē ar svaigām sezonas ogām un piparmētru lapiņām. Pirms pasniegšanas arbūzu krēmkūku liek ledusskapī.

Padoms: Lai dekorētu arbūzu kūku, putukrējumu var aizstāt ar glazūru, izmantojot gatavu kūkas dekorēšanas maisījumu.

Vistas un arbūzu taco

Aprēķināts uz 8 porcijām

Bļodā sajauc 2 glāzes mazos kubiņos sagriezta arbūza (vispirms izņem sēklas) ar 1 smalki sagrieztu halapeno piparu, ½ sasmalcinātu sarkano sīpolu, pievieno ¼ glāzes laima sulas un sasmalcināta kinza, piparus, sāli un samaisa. Ievietojiet grilētas vistas filejas šķēles 8 tortiljās (apmēram 1 mārciņa), pievienojiet pikantos arbūzu jalapeño salātus un apkaisa ar ½ tasi sadrupināta fetas vai kazas siera.

Arbūzu ledus

Aprēķināts 4-6 porcijām

Iepriekš sasaldē 4 tases kubiņos sagrieztu arbūzu (sēklas izņemtas). Sasaldētos arbūza kubiņus liek lielā blenderī, kas piemērots ledus smalcināšanai, pievieno 5 glāzes ledus kubiņus, 1 glāzi aveņu sorbeta (aveņu sulu vairākas reizes apmaisa ar dakšiņu, saldējot), 1 ēd. citronu sulas un ½ ēdamkarotes. smalkais cukurs. Sasmalcina līdz gludai. Arbūzu desertu liek krūzītēs un pirms pasniegšanas ievieto saldētavā. Arbūzu ledus ir gatavs!

Arbūzu salāti - recepte

Aprēķināts uz 4 porcijām

Lielā bļodā samaisiet 3 ēd.k. kubiņos sagriezts arbūzs (bez sēklām), 3 ēd.k. sagriezti persiki ar 1 maisu rukolas un ½ ēd.k. zaļās bazilika lapas. Mērcei viegli sakuļ 2 ēd.k. l. olīveļļa un sarkanvīna etiķis ar ¼ tējk. sāls. Mērci pārlej salātiem, viegli samaisa un apkaisa ar ¼ ēd.k. grauzdēti sasmalcināti lazdu rieksti.

Mūsu izpratnē kūka ir mīklas izstrādājums + krēms ar dažām piedevām, bet šodien mēs iznīcināsim visus stereotipus, kas saistīti ar šo desertu. Ja jums vēl nav bijusi iespēja izmēģināt arbūzu kūku ar krēmu, un tās recepte jums ir liels noslēpums, tad tagad, kad meloņu sezona rit pilnā sparā, ir labākais laiks to izmēģināt. Veikalā šādu desertu noteikti neatradīsiet, tāpēc paši mājās to gatavosim divās dažādās versijās.

Kūkai pareizā arbūza izvēle

Veiksmīgas arbūzu kūkas galvenais noslēpums, protams, ir nobriedis, salds, garšīgs un noteikti NAV ŪDENĪGS arbūzs. Kā izvēlēties šādu skaistumu starp simtiem zaļo ogu? Mēs iesakām pievērst uzmanību šādiem parametriem.

Sezona

Ideālākais laiks labu arbūzu nogatavināšanai, kas ir minimāli noslogoti ar ķimikālijām, ir no augusta beigām līdz septembra beigām.

Šajā periodā arbūzi bez salpetra un nitrātu palīdzības, tīri saulē, sasniedz savu nogatavošanās apogeju saldā cukura mīkstuma veidā. Tāpēc šobrīd, septembra vidū, ir vispiemērotākais laiks lielas ogas iegādei.

Krāsu kontrasts

Tumša, bagāta miza ar spilgtām gaišām svītrām ir “veselīga”, dabīga un garšīga arbūza atslēga. Turklāt, jo kontrastāks attēls, jo lielāka iespēja iegādāties īstu garšīgu ēdienu.

Dzeltens plankums uz ādas

Tāds bālgans vai dzeltenīgs plankums ir visiem arbūziem, jo ​​tie neaug kokos, bet guļ zemē. Tomēr šāda plankuma izmēram jābūt mazam, kas norāda uz arbūza gatavību. Ja redzat milzīgu dzelteno ogas pusi, neņemiet to, visticamāk, tā nav nogatavojusies un nav salda.

Spīdums uz arbūza mizas

Tas (glancēts) pastāstīs par arbūza “veselību”, kā arī par to, ka augļi no melones auga pavisam nesen pameta. Šim arbūzam ir ļoti spēcīga, elastīga miza, ko viegli saskrāpēt ar nagu.

Karmelonu astes

Aste dzeltena un nedaudz izkaltusi - labs arbūzs. Pilnīgi izžuvusi aste ir arbūzs, kas ilgu laiku glabājies noliktavā. Zaļā aste ir nenobriedis arbūzs. Astes nav vispār, kas nozīmē, ka pārdevējs kaut ko skaidri slēpj.

Melones izmērs

Milzīgie “globusi”, katrs 15 kg, skaidri norāda uz ogu giganta barošanos ar nitrātiem. Šāds arbūzs būs gan kaitīgs, gan bezgaršīgs.

Bumbiņas, kas ir pārāk niecīgas (3-4 kg), visticamāk, iekšpusē būs rozā, nesaldinātas un nenobriedušas. Optimālais variants ir 6-8 kg.

Skaņa no mizas

Visizplatītākais veids, kā izvēlēties labu arbūzu, ir klauvēt. Paglaudiet augli, kas jums patīk: ja skaņa ir blāva un, nospiežot, jūtat čaukstošu skaņu, varat paņemt šo arbūzu.

Ja, reaģējot uz klauvējienu, ir klusums, tad visticamāk šis melones pārstāvis izrādīsies sapuvis. Negatavs arbūzs var būt pārāk skaļš.

Arbūzu kūka ar krēmu

Sastāvdaļas

• Arbūzs - 4 kg + -
• — 1 vesels cilindrs + -
• kokosriekstu skaidiņas- 100 g + -
• Mandeļu ziedlapiņas- 2/3 ēd.k. + -
• - 100 g + -
• - 4-5 gab. + -
• Svaigas mellenes- 100 g + -

Kā ar savām rokām pagatavot arbūzu kūku

Šādas kūkas recepte ir ļoti vienkārša, varētu pat teikt, elementāra. Bet, lai tas tiešām izdotos skaisti un ļoti garšīgi, jārīkojas soli pa solim, uzmanīgi, dekorēšanai izmantojot visu savu māksliniecisko un kulinārijas talantu.

1. Arbūzu rūpīgi nomazgā, pēc tam no abām pusēm nogriež mizu, paņemot nedaudz mīkstuma, lai sanāk kūkai vajadzīgā augstuma cilindrs.
2. Tagad nogriežam sānu mizas, ar nazi apgriežot “kūkas” sienas. Rezultātā mums vajadzētu iegūt skaistu, vienmērīgu arbūza mīkstuma cilindru, kas sver 1 kg, 15-20 cm augsts un aptuveni 20 cm diametrā.
3. Arbūza mīkstums izdala diezgan daudz sulas, kas var izraisīt krēma notecēšanu, tāpēc pirms kūkas dekorēšanas ar papīra dvieļiem noslaucīt arbūzu “kūku” no visām pusēm, lai tā nav pārāk mitra.
4. Kad visi sagatavošanās darbi ir pabeigti, sāksim veidot kūku. Arbūza virspusē un sānos vienmērīgā kārtā uzklāj putukrējumu un ar silikona lāpstiņu izlīdzina krēmu, lai tas būtu skaists un pilnībā noslēptu sarkano mīkstumu.
5. Kūkas malas apkaisa ar mandeļu ziedlapiņām, bet augšpusi pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām. Tortei virsū (gar ārmalu) dekorējam ar mellenēm, tad ar uz pusēm pārgrieztām zemenēm, un centrā smukā pilskalniņā liekam atlikušās mellenes un avenes (sajauktas kopā). Ja ir palikušas mandeļu ziedlapiņas, tās var arī uzkaisīt pa virsu.

Šeit mums ir tik skaista vasaras kūka, kas dekorēta ar svaigām ogām un riekstiem.

Un, ja konditorejas izstrādājumu māksla ir jūsu hobijs, tad iesakām apmeklēt šo interneta veikalu http://www.ru.tortino.com.ua/shop/kondyterska-syrovyna, kur var atrast gandrīz visu, lai no tā izveidotu īstu šedevru. ceptas preces.

Arbūzu un cepumu želejas kūkas recepte

Vēl viena oriģināla arbūzu kūka, ko vēlamies jums piedāvāt, ir klasisks auksto želejas desertu pārstāvis. Mums būs divslāņu kūka ar arbūzu un skābo krējumu uz gardas smilšu pamatnes.

Kā pagatavot arbūzu kūku bez cepšanas

• Ņem 200 g smilšu kūku un sasmalcina tos blenderī kopā ar 50 g sviesta.
• Kūkai mums būs nepieciešama parasta apaļa veidne (20-25 cm diametrā), ko izmanto cepšanai.

Izklājiet tvertnes dibenu un sienas ar vakuuma plēvi. Tas palīdzēs vēlāk rūpīgi izņemt kūku no bļodas.

• Veidnē ieber smilšu drupatas, visu sablīvē un izlīdzina, veidojot kūku.
• Tagad tiksim galā ar pašu kūku. Mūsu pirmais slānis būs arbūzs. Lai to pagatavotu, 1 kg arbūza mīkstuma bez sēklām, izmantojot blenderi, samaļ biezenī un pēc tam izkāš sulu caur sietu.
• Arbūzu dzērienu uzkarsē līdz karstam (nevāra!) un izšķīdina tajā želatīnu (40 g), pusglāzi granulētā cukura un šķipsniņu citronskābes. Visu kārtīgi samaisa līdz želatīna granulas izšķīst, atdzesē un lej veidnē virsū cepumiem.

Tagad trauku ar arbūzu želeju vajadzētu ievietot ledusskapī uz stundu vai divām, līdz tā ir pilnībā sasalusi.

• Tikai pēc tam, kad sarkanais slānis kļūst elastīgs, mēs varam sākt gatavot otro slāni - skābo krējumu. Lai to izdarītu, 15 g želatīna atšķaida pusglāzē ūdens, karsē, līdz granulas izšķīst, un pēc tam viendabīgo želatīna šķīdumu atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• Kamēr želejas sastāvs atdziest, samaisīsim 120 g cukura ar 400 g saldā krējuma, un maisīsim maisījumu ar karoti ik pēc 5-10 minūtēm, līdz cukura graudi būs pilnībā izkusuši.

• Tagad saldo saldo krējumu sajauc ar želatīna bāzi un pārlej arbūzu kārtai. Atkal liek veidni ledusskapī un gaida, kamēr kūka sacietē.

Lai cik pārsteidzoši neizklausītos deserta nosaukums - “Arbūzu kūka”, abas šodien apspriestās receptes ir diezgan vienkāršas un viegli atkārtojamas mājās. Galvenais ir atrast pareizo un garšīgo arbūzu.

Izbaudi savu tēju!

Trauka sastāvdaļas: viens arbūzs, augļi un ogas - pēc garšas, 1 glāze trekna krējuma, 1 tējk. vaniļas ekstrakts, 1 tējk. cukurs, 1 tējk. želatīns.

Arbūzu kūkas gatavošana

Vienā atsevišķā monolītā blokā uzmanīgi noņemiet arbūza vidu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama diezgan brīva darba virsma un garš, ass nazis. Izvilktais cilindrs ir ļoti sulīgs. Tāpēc liekam uz liela šķīvja un atstājam uz brīdi pagaidīt, kad izdalīsies liekā sula.

Augļu sagatavošana

Derēs jebkuri augļi un ogas. Mēs tos sagriežam ļoti plāni, pretējā gadījumā tie nepaliks uz vertikālās virsmas.

Putukrējuma gatavošana

Pirms pagatavošanas bļodu atdzesē un saputo, jo putukrējums augstā temperatūrā kūst un viegli klājas. Lielā bļodā pievieno krējumu, vaniļas ekstraktu un cukuru un kuļ ar lielu ātrumu, līdz krēms sāk sabiezēt (apmēram 2 minūtes). Turpina putot, līdz uz krēma sāk veidoties stingras putiņas. Tieši šajā brīdī varat pievienot atdzesētu (bet ne saldētu) želatīna šķīdumu. Liek ledusskapī, ļauj masai vēl atdzist un nedaudz sabiezē.

Pārklājiet arbūzu ar iegūto maisījumu, sāciet smērēt virsū krēmu. Viss jādara ātri, bet uzmanīgi. Noslaukiet plāksnes malas ar mitru drānu.

Pievieno augļus un ogas. Darīsim to ātri! Pretējā gadījumā karstuma un svara dēļ dekors var noslīdēt uz leju.

Dekorēšanai jūs varat izmantot jebko: sasmalcinātas mandeles, kivi, vīnogas, avenes, mellenes, bumbierus un daudz ko citu.

Pasniedz uz galda. Mēs sagriežam desertu plānās asmeņos, piemēram, parastā kūkā. Varat pievienot karoti sava iecienītā saldējuma.

Labu apetīti!