Selai gooseberry besar. Selai gooseberry - resep sederhana. Selai gooseberry dan daun ceri

Selamat tinggal, Para tamu yang terhormat dan teman blog. Baru-baru ini, selai gooseberry sangat populer, resep pembuatannya diturunkan dari generasi ke generasi dan disalin oleh teman-teman dari satu buku catatan ke buku catatan lainnya.

Mengenai penampilan Gooseberry mengecewakan kita. Warnanya tidak cerah dan enak dipandang, beberapa varietas berbulu mengganggu. Jauh dari aroma aprikot atau keanggunan stroberi. Namun dalam hal makanan penutup, buah-buahan adalah yang terdepan. Dipercayai bahwa ini adalah hidangan manis favorit Catherine yang Kedua.

Sedikit diketahui, tapi penting! Gooseberry direkomendasikan untuk mengatasi obesitas dan anemia, dan telah menunjukkan hasil yang sangat baik untuk masalah jantung dan ginjal. Bukti bagus rasanya enak- nama salah satu resepnya: selai royal gooseberry. Setelah awal yang begitu antusias, inilah waktunya untuk memulihkan keadilan, mencari-cari buku catatan dan temukan resep lezat.

Semua buah-buahan digunakan untuk memasak. Persiapan untuk musim dingin dibuat dari gooseberry merah dan hijau. Tetapi jika buah beri tidak dihancurkan, maka buah beri yang utuh, agak mentah, berwarna zamrud dipilih. Sebelum mulai bekerja, buah dibersihkan kedua sisinya dari ekor dan batangnya. Setiap buah beri ditusuk beberapa kali dengan jarum besar, ini akan membantu mempertahankan bentuknya dengan lebih baik selama memasak.

Tempatkan selai panas dalam wadah steril dan tutup dengan rebusan tutup logam. Untuk mendinginkannya, balikkan dan bungkus dengan pakaian hangat.

Resep selai termudah

Petunjuk kesederhanaan sama sekali tidak mengurangi karakteristik rasa hidangan penutup, tetapi dikaitkan dengan kecepatan persiapan. Dalam satu jam, persiapan untuk musim dingin akan siap, dan wajan akan menghabiskan tidak lebih dari setengah jam di atas kompor. Tidak sulit mengingat jumlah bahannya. Untuk 1 kg buah dan gula pasir, ambil 400 g air.

Resepnya sendiri:

• Tempatkan buah beri dalam panci besar dan tutupi dengan air. Rebus selama 10 menit.
• Dinginkan sedikit. Tambahkan gula. Mengaduk. Masak selama 15 menit hingga matang.

Untuk memastikannya siap, celupkan sendok ke dalam selai dan masukkan ke dalam freezer selama 1-2 detik. kamu makanan penutup siap keraknya akan mengkristal sebagian. Ini mudah untuk diperiksa; cukup gerakkan jari Anda di permukaan dan kerutan akan muncul di atasnya.

Selai gooseberry kerajaan

Saat menyiapkan selai kerajaan, ibu rumah tangga mendapat dua kejutan. Sangat menyenangkan bahwa produk tersebut sesuai dengan namanya dan memiliki rasa dan aroma yang layak. meja kerajaan. Kelemahannya adalah membutuhkan banyak kesabaran.

Masukkan bahan-bahannya proporsi berikut: untuk 5 gelas buah-buahan dan 7 gelas gula pasir dibutuhkan 3 gelas air dan kenari, sebagai isian buah beri. Jangan berhemat pada daun ceri. Ambil dua genggam besar - saat dimasak akan mengeluarkan aroma dan warnanya.

• Tuang air ke dalam wadah, tambahkan daun, masak selama 5 menit. Dinginkan dan masukkan cairan serta daunnya ke dalam lemari es selama beberapa jam.
• Siapkan buahnya. Pisahkan ekor dan sisa bunganya, pilih bagian dalam - bijinya. Isi setiap buah beri dengan sepotong kenari.
• Saring sirup dan sisakan dua gelas untuk hidangan. Tambahkan gula pasir, aduk dan larutkan dengan api kecil.
• Tuangkan sirup di atas buah. Rebus selama seperempat jam dengan api kecil. Di akhir masakan, untuk kecantikan, tambahkan tujuh lembar daun ceri kecil.

Gulung dengan cara biasa.

Video - selai gooseberry, resep kerajaan

Kemacetan lima menit

Ini nama cepat benda kerja diperoleh berkat kecepatan persiapan. Keunikan rasa manis adalah perlakuan suhu minimal, yang membantu menjaga semua vitamin dan kualitas yang melekat pada buah dengan baik. Untuk satu liter beri dan gula, ambil segelas air. Merah muda dan beri hijau cuci bersih, buang ekornya, tusuk masing-masing beberapa kali dengan jarum.

Urutan benda kerja:

• Tuangkan air ke atas buah-buahan, cepat panaskan hingga mendidih, kecilkan api dan masak selama 2 menit.
• Matikan api. Tambahkan gula dan aduk.
• Panaskan dengan cepat hingga mendidih, masak selama 3 menit.

Seluruh proses dilakukan dengan pengadukan konstan. Tutup produk dalam wadah yang disiapkan khusus. Dinginkan terbalik, tutup dulu.

Resep selai gooseberry dan jeruk

Saat jeruk ditambahkan, selai menjadi aroma baru, pada hari-hari musim dingin, ini akan mengingatkan Anda pada matahari dan musim panas. Manisnya matang dengan sangat cepat. Jumlah produk dihitung dari rasio: per 1,5 kg gula dan beri - 2 pcs. oranye

Urutannya adalah sebagai berikut:

• Giling buah beri dan jeruk kupas dalam blender atau melalui penggiling daging.
• Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan gula.
• Didihkan dengan api kecil dan masak selama seperempat jam.
• Selagi panas, tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Simpan di bawah tutup logam. Balikkan, bungkus. Setelah dingin, pindahkan ke tempat sejuk untuk disimpan.

Selai zamrud

Meski makanan penutupnya berbeda rasanya enak, namanya didapat dari warnanya. Hidangan ini memiliki warna zamrud yang indah karena daun ceri. Untuk 1 kg beri dan manisan, ambil 2 genggam daun, 0,5 sendok teh vanila, sendok teh asam sitrat dan 50 g vodka.

• Tuang buah-buahan yang sudah disiapkan dengan air dingin dan diamkan selama 5 jam di tempat dingin, mungkin di lemari es. Tuangkan airnya.
• Untuk menyiapkan sirup, tambahkan daun dan asam sitrat ke dalam satu liter air dan masak selama 5 menit.
• Hapus daun dari sirup. Tempatkan wadah di atas api. Tambahkan gula pasir, aduk terus, larutkan. Tuang vodka, tambahkan vanilla. Didihkan.
• Tuangkan sirup di atas buah beri dan diamkan selama 15 menit.
• Masak dengan api kecil selama 10 menit.

Selai ceri dengan gooseberry

Ceri dan gooseberry berpadu sempurna dan cocok dipadukan dalam makanan penutup. Untuk 1 kg gooseberry Anda membutuhkan 1,5 kg gula pasir dan 0,5 kg ceri yang diadu. Encerkan jus yang dikeluarkan dari ceri air mendidih. Totalnya, Anda membutuhkan setengah liter cairan untuk membuat sirup.

Prosedurnya adalah sebagai berikut:

• Tuang cairan sirup ke dalam wadah dan nyalakan api. Didihkan.
• Tambahkan gula pasir. Aduk hingga gula larut.
• Tambahkan ceri dan gooseberry ke dalam sirup dalam porsi kecil.
• Masak dengan api kecil selama 20 menit. Jika Anda seorang amatir makanan penutup yang kental, tambah waktunya menjadi 1-1,5 jam.

Agar buah beri tetap utuh, rebus selama beberapa menit, dinginkan sesekali. Tuang panas.

Untuk benda kerja 1 kg buah zamrud ambil 1,3 kg gula pasir, satu setengah gelas air, dan setengah buah lemon.

• Tambahkan gula pasir ke dalam air dan rebus sirup.
• Kupas dan potong buahnya. Tambahkan ke sirup, rebus selama 20 menit.
• Buang bijinya dari lemon dan potong potongan-potongan kecil. Tambahkan ke hidangan penutup, didihkan selama 10 menit.

Gulung dan dinginkan seperti dijelaskan di atas.

Manisnya yang diolah menurut resep ini berbeda-beda pemandangan indah Dan rasa yang luar biasa. Perlu upaya ekstra untuk mempersiapkannya. Untuk 1 kg buah, ambil 1 kg gula pasir. Kamu perlu 300 gr kupas kenari dan 1 buah. adas bintang. Untuk sirup, ambil 0,5 liter air.

Resepnya sendiri:

• Siapkan buahnya. Buang batangnya, pilih inti dengan biji-bijian dari setiap buah beri, hati-hati jangan sampai merusak kulit.
• Isi setiap buah beri dengan sepotong kenari.
• Tambahkan air ke dalam gula pasir, masak sirup hingga transparan, aduk terus dan keluarkan busa.
• Tuangkan sirup panas di atas buah beri dan diamkan selama 7 jam.
• Didihkan adonan dengan api kecil, masukkan adas bintang.
• Setelah 10 menit, keluarkan bumbu dan tuangkan hidangan ke dalam wadah yang telah disiapkan khusus.

Gulung dan dinginkan sesuai kebutuhan kondisi sterilisasi.

Selai gooseberry lezat tanpa dimasak

Keunikan persiapan tanpa perlakuan panas adalah buah-buahan mempertahankan isinya dengan sempurna kualitas yang berguna sepanjang musim dingin. Jangka panjang penyimpanan dicapai melalui suhu rendah penyimpanan, paling sering di lemari es, dan kandungan gulanya tinggi.

Untuk 1 kg buah beri, ambil 1,5 kg permen dan dua buah lemon. Tuangkan air mendidih di atas buah jeruk. Giling lemon dan beri dalam penggiling daging. Tambahkan gula dan diamkan selama lima jam hingga larut. Tempatkan dalam stoples steril dan tutup dengan tutup plastik.

Video - selai gooseberry tanpa dimasak

Saya harap tips ini akan membantu Anda mengisi kembali dan melakukan diversifikasi menu musim dingin. Selai gooseberry, resep yang dijelaskan di atas, sekali lagi akan mengambil tempat yang selayaknya di meja Anda.

Selamat makan dan semoga sukses! Tinggalkan komentar dan bagikan resep di jejaring sosial.

Di Rusia, buah beri ini selalu dihargai dan ditanam di setiap taman atau pondok musim panas. Dalam bahasa Slavonik Gereja Lama ada kata seperti itu - "bersen", diterjemahkan sebagai gooseberry. Orang-orang sangat menyukai buah semak ini sehingga mereka menamai tanggul itu dengan namanya - Bersenovskaya. Dan ini bukan tanpa alasan. Faktanya adalah itu buah beri yang lezat memiliki khasiat menghilangkan radiasi dari tubuh, dan berkat beberapa elemen mikro yang dikandungnya, ia melindungi dari penuaan dini.

Persiapan awal buah beri

Pertama-tama, semuanya dipanen buah beri dari semak gooseberry harus disortir dan dicuci dengan air dingin air mengalir. Pada saat ini, buah-buahan yang busuk dan terserang penyakit, serta buah-buahan yang terlalu lunak, dibuang. Selain itu, pada proses penyortiran, semua ekornya dipotong.

Perlu dicatat bahwa setiap metode memasak menyiratkan tingkat kematangan buahnya sendiri.

Misalnya untuk selai “Royal” atau “Emerald”, buahnya harus dipetik dalam keadaan setengah matang, selagi masih ada. warna hijau. Dalam resep lain, kematangan dan kelembutan buah beri penting.

Resep selai gooseberry

Ada banyak sekali resep dan cara membuat selai gooseberry. Setiap ibu rumah tangga bereksperimen dengan caranya masing-masing, menambahkan bahan baru, mengubah proporsi, dan sebagainya. Namun ada juga resep yang dianggap klasik, sudah lama disukai banyak orang dan menjadi terpopuler.

Anda juga bisa melakukan beberapa perubahan pada komposisinya, misalnya menambahkan buah atau lemon untuk menambah rasa asam. Proporsi yang ditunjukkan dalam setiap resep dihitung untuk 1 kilogram buah beri.

selai kerajaan

Makanan penutup gooseberry yang disiapkan sesuai resep yang dijelaskan di bawah inilah yang sangat disukai Stalin. Tsarskoe, atau disebut juga selai kerajaan dibuat dari buah-buahan mentah berukuran besar. Pertama, ampasnya dikeluarkan dari setiap buah beri, kemudian cangkangnya diisi dengan kenari yang ditumbuk halus.

Bahan yang digunakan:

• Gooseberry – 1 kg.

• Gula pasir – satu setengah kg.

• Kenari – 180-220 gram.

Resep:

Disarankan untuk menggiling daging buah dan biji yang awalnya dikeluarkan dari buah beri melalui saringan dan membuang semua sisa biji agar tidak merusak konsistensi selai. Tuang ke dalam massa yang dihasilkan jumlah yang ditentukan gula pasir dan pakai mandi air sampai bahan terakhir benar-benar larut.

Lalu kapan pure buah beri Sudah siap, tambahkan buah beri isi kacang ke dalamnya, taruh semuanya di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Kemudian dinginkan dan ulangi pemasakan ini 5 kali lagi hingga selai memperoleh warna zamrud yang indah.

Saat menggunakan gooseberry merah, selai yang sudah jadi akan berwarna kuning.

Zamrud

Selai ini tidak sama dengan selai "Royally" yang sudah disiapkan - kenari tidak digunakan untuk Emerald, tetapi resepnya serupa.

Bahan-bahan:

• Gooseberry hijau besar yang padat - satu kilogram.

• Air – satu setengah gelas.

Metode memasak:

Airnya dibakar, lalu dituangkan gula pasir ke dalamnya dan direbus sampai sirup terbentuk. Tusuk buah beri dengan garpu atau tusuk gigi - ini akan memungkinkan buah beri mengeluarkan jus dan tetap utuh, dan tuangkan campuran mendidih yang dihasilkan ke atasnya selama 5 jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, sirup harus ditiriskan, direbus dan dituangkan lagi ke atas buah. Setelah 5 jam berikutnya, semua selai beserta buah beri harus dididihkan selama 10 menit.

Gooseberry dan jeruk

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 1 kilogram.

• Gula pasir – 1,2 kilogram.

• Oranye – dua yang besar.

Kami membuang bijinya dari buah jeruk dan menggiling buah jeruk beserta kulitnya dalam blender, pengolah makanan, atau penggiling daging. Taburkan massa yang dihasilkan gula pasir, nyalakan kompor dan rebus selama 10 menit. Kemudian dinginkan selama 5 jam dan rebus kembali selama 10 menit. Setelah itu, tuangkan selai ke dalam yang sudah disiapkan toples kaca.

Gooseberry dengan daun ceri

Bahan untuk memasak:

• Buah-buahan – satu kg.
• Gula pasir – 1,3 kilogram.
• Air – satu setengah gelas.
• Daun pohon ceri - 20-25 lembar.

Kami menusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi dan mengisinya dengan air selama sekitar 8 jam. Setelah itu, tiriskan airnya, masukkan semua daun ceri yang sudah disiapkan ke dalamnya, tambahkan gula pasir dan didihkan di atas api. Selanjutnya buang daunnya, saring sirupnya dan biarkan dingin.

Kemudian rebus kembali sirup, tambahkan beri ke dalamnya dan biarkan di atas api selama 5-7 menit. Angkat dari api, dinginkan, rebus selama 10 menit dan tuang ke dalam stoples kaca. Pada akhirnya ternyata selai yang indah dengan rasa ceri.

Selai fruktosa

Resep yang ditujukan untuk penderita diabetes atau sedang diet.

Bahan-bahan:

• Buah gooseberry – 1 kg.
• Fruktosa – 1 kilogram.

Resep:

Setiap buah beri perlu ditusuk agar mengeluarkan sarinya dan ditutup dengan fruktosa selama beberapa jam. Lalu tambahkan no sejumlah besar air mendidih, nyalakan api dan rebus selai selama kurang lebih 8-12 menit. Kemudian angkat makanan penutup dari api dan dinginkan. Ulangi proses ini 3 kali dan tuangkan ke dalam stoples.

Klasik

Bahan-bahan:

• Berry - satu kilogram.
• Gula pasir - setengah gelas.

Persiapan:

Tusuk buah beri dengan tusuk gigi, tambahkan air dan tunggu hingga mendidih. Tambahkan gula pasir, aduk dan rebus selama kurang lebih setengah jam. Setelah itu, angkat, biarkan selama 3 jam dan ulangi perebusan. Selai bisa dituangkan ke dalam stoples penyimpanan lebih lanjut.

Selai gooseberry “Pyatiminutka”

“Five Minute” adalah resep sederhana yang pasti akan menarik bagi mereka yang tidak memiliki kesempatan untuk menghabiskan banyak waktu membuat selai.

Bahan-bahan:

• Berry - satu kg.
• Gula pasir – satu kilogram.
• Air - dua gelas.

Untuk mempersingkat waktu memasak dan melakukan semuanya dengan cepat, gooseberry harus direndam terlebih dahulu semalaman dengan dua gelas air. Di pagi hari, tambahkan gula dan rebus semuanya selama 4-7 menit dengan api maksimal. Setelah itu selai bisa dituang ke dalam toples untuk disimpan.

Selai gooseberry

Dibandingkan selai, selai memiliki lebih banyak manfaat konsistensi kental. Untuk mempersiapkannya, pilih saja buah matang dengan kulit tebal. Resepnya juga banyak sekali, tetapi yang paling sederhana dan paling umum di antara semuanya adalah “Klasik”. Anda dapat mendiversifikasikannya sesuai kebijaksanaan Anda, menambahkan jeruk, kismis, kiwi, daun mint, dan sebagainya.

Anda dapat memilih buah dari berbagai jenis gooseberry.

Bahan-bahan:

• Buah gooseberry - satu kilogram.
• Gula pasir – satu kilogram.
• Air – 80 mililiter.

Proses memasak langkah demi langkah:

Tempatkan gooseberry yang sudah dicuci ke dalam panci, baskom atau wadah lain yang sesuai berisi air, tutup dengan penutup dan nyalakan api. Setelah 4-7 menit, buah beri akan melunak. Pada tahap ini, buah harus dikeluarkan dari wajan dan digosok melalui saringan.

Tempatkan kembali massa yang dihasilkan ke dalam panci, tutupi dengan gula pasir dan letakkan di atas kompor. Aduk terus, tunggu hingga selai mendidih, buang busanya, lalu kecilkan api menjadi rendah. Jadi, Anda harus terus memasak massa berry selama setengah jam. Makanan penutup yang dihasilkan dapat dituangkan ke dalam stoples untuk penyimpanan selanjutnya selama musim dingin.

Beberapa menit sebelum selai benar-benar matang, tambahkan sedikit asam sitrat atau jus ke dalam adonan.

Dari berbagai macam pilihan untuk menyiapkan makanan penutup gooseberry, setiap ibu rumah tangga akan dapat menemukan resep yang memenuhi persyaratan penyimpanan, konsistensi, dan kemungkinan corak rasa.

Gooseberry tidak hanya sangat enak, tetapi juga luar biasa buah yang sehat memiliki dalam kebenaran komposisi unik. Unsur mikro, vitamin, mineral dan zat berharga, yang terkandung dalam keindahan zamrud ini, memiliki efek menguntungkan bagi organ tubuh saluran pencernaan dan menormalkan metabolisme, menyelamatkan dari alergi, anemia dan sembelit, membuang racun dan unsur radioaktif. Setelah Anda mempelajari cara membuat selai gooseberry, Anda akan selalu menyiapkannya untuk musim dingin. makanan penutup yang luar biasa dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan rasa manis yang mewah.

Selai gooseberry: resep dengan foto

Untuk memasak, Anda bisa menggunakan gooseberry warna apa saja dan memadukan buah beri dengan jenis buah lain, buah jeruk, dan bahkan kacang-kacangan. Ini akan memungkinkan Anda untuk membuat yang orisinal dan tidak biasa kombinasi rasa, tidak seperti tipe tradisional kemacetan yang biasa Anda alami.

Selai gooseberry dan lemon

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Gooseberry – 1 kg
• Lemon matang – 2 buah (besar)
• Gula pasir – 1,5 kg

Cara membuat selai:

Cuci gooseberry dengan baik dan potong batangnya dengan gunting. Bilas lemon dengan air mengalir, potong kecil-kecil dan pilih semua bijinya dengan hati-hati. Kemudian masukkan buah beri melalui penggiling daging terlebih dahulu, lalu buah jeruk. Tambahkan gula ke massa yang dihasilkan dan aduk rata.

Tempatkan wadah berisi selai masa depan di atas api sedang dan masak selama 10 menit. Kemudian matikan gas, tutup produk setengah jadi dengan penutup dan biarkan selama 4-5 jam.

Setelah itu, rebus sambil terus diaduk selama 10 menit, masukkan selai gooseberry dengan lemon ke dalam stoples steril dan tutup rapat. tutup besi.

Nasihat: Sebelum membuat selai gooseberry, buang semua biji dari buah beri. Untuk melakukan ini, setiap buah harus dipotong dan digunakan dengan hati-hati sendok pencuci mulut atau jepit rambut wanita paling biasa, buang bijinya dengan hati-hati. Proses ini akan memakan banyak waktu, tapi produk jadi Ini akan menjadi sangat empuk dan meleleh di mulut Anda seperti selai jeruk.

Anda bahkan tidak perlu memasak selai lezat ini.

Bahan-bahan:

• Gooseberry hitam – 1 kg
• Gula – 600 gram

Cuci buah secara menyeluruh, buang semua batang dan daun, sebarkan dalam satu lapisan di atas handuk dapur dan biarkan kering. Kemudian masukkan buah beri ke dalam wadah yang dalam, tutupi dengan gula dan gosok dengan hidung belang yang berlubang, dirancang untuk itu kentang tumbuk. Aduk campuran hingga merata dan pastikan gula pasir benar-benar larut.

Tempatkan produk jadi dalam stoples steril, tutup dan masukkan ke dalam lemari es. Jika volume gooseberry sangat besar, Anda bisa merebusnya dalam baskom tembaga atau enamel selama kurang lebih 5 menit lalu menggulungnya. Makanan penutup yang diolah dengan cara ini akan bertahan selama 2 hingga 3 tahun tanpa rusak.

Untuk membuat selai gooseberry yang harum dan lezat ini, Anda perlu:

• Gooseberry merah – 1 kg
• Daun gooseberry segar – 10-15 pcs.

Untuk sirup:

• Gula – 1,2kg
• Air – 1 sdm

Cara membuat selai: prosedur

Cuci buah beri dengan baik dan potong batangnya. Tempatkan bersama daunnya dalam wadah yang dalam dan isi dengan air sehingga produk benar-benar tertutup cairan. Biarkan dalam keadaan ini selama 2 jam.

Kemudian tiriskan semua airnya, buang daunnya dan tuangkan sirup gula yang telah direbus sebelumnya selama 5 menit. Diamkan selama setengah jam lalu masak dengan api sedang. Massa harus mendapatkan ketebalan yang menyenangkan. Lalu masukkan seluruh selai gooseberry ke dalam stoples dan gulung.

Nasihat: Jika Anda berencana merebus buah beri utuh, ambil gooseberry yang agak mentah dengan kulit tebal. Buah beri yang terlalu matang di bawah pengaruh suhu tinggi akan hancur dan produk jadi akan terlihat tidak sedap dipandang.

Bahan-bahan:

• Gooseberry – 3 kg
• Kismis – 1 kg
• Gula – 4kg

Cara membuat selai gooseberry: instruksi terperinci

Sortir buah beri dengan hati-hati, buang batang dan batangnya, cuci dan biarkan kering di atas handuk linen. Lewati penggiling daging atau haluskan dalam blender. Kemudian pindahkan massa buah ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula dan nyalakan api kecil. Aduk terus, masak hingga mendidih.

Segera setelah gelembung pertama muncul di permukaan, angkat dari kompor dan dinginkan. dengan cara alami. Keesokan harinya, ulangi prosedurnya, dan pada hari ketiga, didihkan, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup logam.

Nasihat: Untuk memastikan buah beri tidak kehilangan warna cerah dan zamrudnya selama pemrosesan, disarankan untuk merendamnya selama beberapa jam dalam air pada suhu kamar bersama dengan daun ceri yang baru dipetik.

Camilan mewah - begitulah sebutan selai gooseberry. Resep foto mengatakan bahwa untuk memasak Anda memerlukan:

• Gooseberry hijau – 1 kg
• Gula – 1,5kg
• Air – 2 sdm
• Daun ceri – 5-7 pcs.

Buang buah beri yang sangat padat dan agak mentah dari batang dan sepal, cuci dengan air mengalir dan masukkan ke dalam wadah yang dalam, bergantian dengan lapisan daun ceri. Tuang semuanya dengan air matang dingin dan biarkan selama 5-6 jam. Kemudian tiriskan dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.
Rebus sirup dari gula pasir dan 2 gelas air.

Saat mendidih, masukkan buah beri utuh dengan hati-hati, segera matikan dan biarkan dingin selama 3-4 jam. Kemudian didihkan kembali, biarkan dingin kembali dan rebus untuk ketiga kalinya. Terakhir, masukkan ke dalam stoples steril dan tutup dengan penutup.

Selai raspberry dengan gooseberry

Bahan-bahan:

• Raspberry – 250 gr
• Gooseberry – 1 kg
• Gula – 1kg

Sortir buah gooseberry, buang batangnya, cuci bersih, tusuk setiap buah beri dengan jarum, tambahkan 750 gram gula pasir dan diamkan hingga sarinya keluar. Giling raspberry dan sisa gula dalam blender atau giling melalui saringan dapur dan tambahkan ke wadah berisi gooseberry. Letakkan di atas api kecil, didihkan dan masak selama 5 hingga 7 menit.

Tempatkan selagi panas ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup yang sudah direbus. Simpan di lemari es atau tempat sejuk.

Selai gooseberry: instruksi video tentang cara menyiapkannya

Gooseberry meledak di lidah dan memberikan dorongan energi dan Memiliki suasana hati yang baik. Sayangnya periode jajanan gooseberry hanya bertahan sebulan lebih sedikit. Biasanya ada banyak gooseberry di semak-semak, Anda tidak bisa memakan semuanya, dan muncul pertanyaan tentang bagaimana tidak membiarkan buah beri musim panas terbuang percuma. Anda harus mengurus ini terlebih dahulu, dan bukan saat gooseberry sudah matang sepenuhnya dan mulai hancur atau berkeliaran di semak-semak.

Membuat selai gooseberry untuk musim dingin selangkah demi selangkah

Gooseberry mana yang terbaik untuk selai?

Jika Anda ingin buah beri utuh dalam selai, lebih baik memetik gooseberry untuk dipanen tanpa menunggu matang sepenuhnya, sekitar seminggu sebelumnya. Anda bisa membuat selai dari buah beri matang, tapi saat direbus kemungkinan besar akan kabur, dan selainya akan menyerupai selai atau selai jeruk. Karena banyaknya jenis gooseberry, selai yang terbuat dari buah beri ini bisa memiliki puluhan corak rasa.

Selain itu, grade menentukan warna dan konsistensi benda kerja. Hal ini tercermin bahkan dalam nama resepnya: "Emerald", "Malachite", "Ruby", "Amber". Untuk rubi selai asam manis Lebih baik mengambil gooseberry merah dari varietas seperti Grushenka, Senator, Rusia, Smena, Seyanets Lefora. Untuk selai zamrud Varietas yang cocok termasuk Malachite dan Rodnik. Untuk selai kuning Lebih baik memilih varietas beri berikut - Yubileiny, Yantarny, Rusia kuning. Bisa dilakukan sama sekali makanan penutup yang gelap- dari varietas seperti Chernomor, Prune. Buah beri dari kedua varietas ini memiliki kulit yang sangat tipis, sehingga sangat cocok untuk dibuat selai cepat.

Bagaimana cara menyiapkan gooseberry untuk dimasak?

Lebih baik menyiapkan selai dalam panci baja tahan karat lebar atau dalam wadah enamel tanpa keripik. Saat Anda mulai mengumpulkan informasi tentang cara membuat selai gooseberry, Anda menyadari bahwa ini mudah dilakukan, namun mengumpulkan dan menyiapkan buah beri membutuhkan banyak waktu. Namun, hasil rasanya yang luar biasa membenarkan semua upaya tersebut.

Setiap buah beri harus dibersihkan dari batang dan ekornya (sisa bunganya), kemudian semua buah harus ditusuk dengan tusuk gigi di salah satu sisinya, prosedur ini dapat disederhanakan dengan menggunakan perangkat khusus dari gabus dan beberapa jarum. Buah beri perlu ditusuk agar tidak pecah selama perlakuan panas dan mempertahankan bentuknya. Menurut beberapa resep, buah beri dipotong di satu sisi dan bijinya dibuang dengan hati-hati, hal ini terutama berlaku untuk buah berukuran besar.

Bagaimana cara memasak selai gooseberry dengan benar untuk musim dingin?

Semua ibu rumah tangga membuat selai sedikit berbeda, tetapi satu hal tetap sama - yang terbaik adalah membuat selai dengan buah utuh menggunakan metode memasak berulang kali. Jadi, meskipun buah beri mungkin pecah, buah tersebut tidak akan menyebar sepenuhnya. Jadi, untuk pertanyaan: “Berapa lama memasak selai gooseberry?” Anda dapat memberikan jawaban - totalnya 15-20 menit, tetapi proses ini bisa memakan waktu 3-4 hari.

Banyak juru masak lebih suka membuat sirup gula terlebih dahulu dan menuangkannya di atas buah beri, yang lain menutupi buah beri dengan pasir dan membiarkannya diseduh atau segera mulai dimasak. Menurut beberapa resep, buah beri direbus bersama sirup 3-4 kali selama 3-5 menit, dan di sela-sela selai didinginkan selama 6-8 jam. Menurut teknologi lain, buah beri dimasukkan ke dalam sirup, kemudian cairannya ditiriskan dan direbus tanpa buah. Apapun metode yang dipilih ibu rumah tangga, hasilnya akan menjadi selai gooseberry yang lezat, resep dengan foto akan memberi tahu Anda langkah demi langkah bagaimana melakukan semuanya dengan benar.

Gooseberry memiliki kulit yang cukup tebal, jadi resep selai cepat sering kali menyarankan untuk menggiling buah beri. Jika Anda masih ingin membuat makanan lima menit dengan buah utuh, lebih baik konsumsi saja gooseberry matang dengan kulit yang tidak terlalu tebal dan jangan lupa menusuk setiap buah beri.

Bagaimana cara menyimpan selai gooseberry?

Selai ditempatkan dalam stoples yang bersih dan disterilkan. Pertama, Anda perlu mencuci stoples dan tutupnya secara menyeluruh dengan soda, lalu melanjutkan ke sterilisasi - di dalam microwave, oven listrik atau di atas uap. Jika Anda harus menyegel selai tradisional(setelah dimasak berulang kali), maka akan ada waktu untuk semua prosedur ini, dan jika di atas kompor cepat lima menit(yang disiapkan sekaligus), maka Anda perlu bertindak cepat dan menghitung prosesnya dengan jelas, karena Selai dituangkan panas ke dalam stoples hangat.

Selai gooseberry biasa, dengan jumlah gula normal (0,8 - 1,5 kg per 1 kg buah beri) dan telah mengalami perlakuan panas jangka panjang atau berulang, dituangkan ke dalam stoples dingin yang didinginkan dan ditutup dengan perkamen atau tutup sekrup. Kelezatan ini biasanya disimpan tanpa lemari es di tempat yang gelap, cukup sejuk, dan kering selama 2-3 tahun. Tidak perlu menuangkan selai sampai ke leher untuk melihat apa yang terjadi di permukaannya dan “memperbaikinya” tepat waktu pada tanda-tanda pertama fermentasi.

Selai cepat dengan sebagian kecil gula dituang panas-panas sampai ke leher dan segera digulung dengan tutup logam yang sudah disterilkan. Anda juga dapat menutupnya dengan tutup ulir, ketika didinginkan, tutupnya ditarik ke dalam, sehingga toples tertutup rapat. Mungkin tutup selama lima menit tutup polietilen, tapi kemudian Anda hanya perlu menyimpannya di lemari es hingga 2 tahun. Setelah toples selai gooseberry dibuka, dapat disimpan tidak lebih dari sebulan di lemari es.

Mengapa selai gooseberry disebut royal?

Ada legenda indah bahwa Permaisuri Catherine yang Kedua memberkati seorang wanita tua yang malang, dan dia, sebagai rasa terima kasih, memasak selai gooseberry yang lezat untuk ratu, di mana setiap buah beri bersinar seperti permata. Catherine menyukai kelezatannya, dan dia memberi wanita tua itu sebuah cincin dengan zamrud yang menyerupai gooseberry.

Namun, intinya bukan hanya pada kesukaan kerajaan terhadap buah beri hijau, rahasianya ada pada proses pembuatan “Selai Gooseberry Kerajaan”, yang sangat memakan waktu sehingga makanan penutup gooseberry layak menjadi salah satu suguhan di istana. . Banyak orang yang mencoba membuat selai gooseberry jenis ini (resepnya menjelaskan semuanya), tetapi tidak semua orang menyelesaikan prosesnya sampai akhir. Anda perlu membuang semua biji dari setiap buah beri hijau menggunakan sendok kecil atau metode lain, dan memasukkan potongan kenari ke dalam “kulit” gooseberry. Daging buahnya harus digosok melalui saringan untuk menghilangkan bijinya. Bantuan terbaik untuk ibu rumah tangga pemula yang ingin membuat selai gooseberry “Tsar” adalah resep dengan foto - semuanya dapat dilakukan dengan sempurna di rumah, mengikuti rekomendasi dari koki berpengalaman.

Seluk-beluk pembuatan selai gooseberry dan kesulitan yang mungkin dihadapi ibu rumah tangga

Selai gooseberry memiliki beberapa rahasia, jika Anda tidak memperhitungkannya, makanan penutup mungkin memiliki warna, konsistensi, rasa yang salah, atau mungkin tidak bertahan hingga musim dingin. Nyonya rumah harus tahu:

Mengapa selai gooseberry berbentuk cair?

Jika proses memasak sudah hampir selesai, dan selai gooseberry masih menyerupai kolak, dan setetes sirup di piring dingin tidak dapat menahan bentuknya, berarti terlalu banyak air yang ditambahkan ke dalam selai. Secara tradisional, tidak lebih dari 100 g air dituangkan ke dalam 1 kg buah beri untuk sedikit menutupi bagian bawah dan mencegah buah beri gosong pada awal pemasakan. Anda bahkan tidak perlu menambahkan cairan sama sekali - biarkan buah tercampur gula selama 12 jam, dan gooseberry akan menghasilkan jus yang cukup.

Jika terjadi masalah, selai harus direbus lebih lama. Jika benda kerja dibuat dengan pemasakan berulang kali, jumlah perebusan singkat dapat ditingkatkan. Jika semuanya gagal, Anda dapat mencoba mengeringkan sedikit sirup dengan hati-hati, menggunakan sendok berlubang, atau menambahkan Babak final sedikit pengental. Perlu juga diingat bahwa setelah dingin selai akan menjadi lebih kental, karena... Gooseberry mengandung banyak pektin.

Namun, ada beberapa varietas berair gooseberry, selai yang, apa pun triknya, tidak akan terlalu kental. Jika Anda sedang tidak mood sama sekali untuk menikmati hidangan penutup cair, agar tidak mengambil risiko, Anda bisa langsung mencoba membuatnya “ Selai kering dari gooseberry Kiev." Menurut metode ini, buah-buahan dan beri direbus Sirup Gula, tiriskan dalam saringan dan keringkan dalam oven. Kemudian ditaburi gula dan dimasukkan ke dalam toples kering. Jika Anda ingin membuat selai gooseberry jenis ini untuk musim dingin, resep dengan foto akan membantu Anda mengeringkan buah dengan benar.

Mengapa selai gooseberry menjadi gelap?

Agar selai gooseberry tidak berubah warna menjadi coklat, harus segera didinginkan setelah dimasak; panci yang berisi sediaan dapat ditaruh dalam mangkuk berisi air dingin. Ada trik lain yang membuat selai bersinar seperti perunggu. Selai dari buah-buahan hijau Itu disiapkan menggunakan rebusan daun ceri, karena persiapannya memperoleh warna hijau yang kaya.

Mengapa selai gooseberry terasa asam?

Selai gooseberry terbuat dari gooseberry yang agak mentah, keindahannya terletak pada rasanya yang asam. Faktanya adalah gooseberry memiliki kulit yang cukup padat, sehingga gula tidak masuk ke dalam buah dengan baik - untuk mengatasi masalah ini, buah beri ditusuk dengan tusuk gigi sebelum dimasak. Jika ingin mendapatkan rasa manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula pasir (1,5 kg per 1 kg buah beri) atau menggunakan buah beri manis yang sudah matang untuk selai. Jika selai sudah matang dan terasa terlalu asam, bisa direbus kembali dengan tambahan gula.

Apakah mungkin untuk tidak memasak selai gooseberry?

Anda bisa membuat selai "hidup" yang enak dari gooseberry tanpa dimasak. Yang paling resep populer dengan jeruk atau lemon, jangan buang kulit buah jeruk, buang bijinya saja. Giling buah-buahan dan beri dalam blender dan tambahkan gula secara bertahap (0,7 - 1 kg per 1 kg beri, sesuai keinginan). Tutupi selai dengan tutup plastik biasa dan simpan di lemari es. Makanan penutupnya luar biasa rasa yang eksotis, dan jika terbuat dari gooseberry hijau, lalu seperti selai kiwi.

Beberapa ibu rumah tangga menambahkan lebih banyak gula dan berhasil menyimpan selai “hidup” di bawah perkamen tanpa lemari es, di tempat yang sejuk dan gelap. Ada resep di mana jumlah gula dikurangi menjadi 200-300 g per 1 kg, selai dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam freezer, dan di musim dingin Anda mendapatkan kristal zamrud yang lezat.

Apa yang harus dilakukan jika selai gooseberry sudah difermentasi?

Sayangnya selai gooseberry rentan mengalami fermentasi, apalagi jika dibuat dari bahan yang sangat buah matang. Gooseberry berwarna gelap dengan kulit tipis bisa menjadi “anggur” bahkan di semak-semak. Jika selai sedikit diasamkan, maka Anda bisa mencoba mencernanya dengan tambahan gula (100-200 g per 1 kg), masukkan ke dalam lemari es dan gunakan dalam waktu dekat - misalnya untuk memanggang. Jika itu dimulai fermentasi aktif dengan gelembung dan aroma anggur yang tajam, Anda memiliki kesempatan untuk berubah menjadi pembuat anggur sejati dan menyiapkan anggur gooseberry yang lezat menurut salah satu resep asli, misalnya dengan kismis.

Selai gooseberry: manfaat dan bahaya

Selai gooseberry memiliki peluang untuk mengawetkan hampir segalanya fitur yang bermanfaat buah beri segar. Secara tradisional, makanan penutup gooseberry disiapkan dengan memasak berulang kali, dan menurut beberapa resep, buah beri dimasak hanya di bagian akhir, sebelum itu cukup dimasukkan ke dalam sirup. Selain itu, ada banyak cara yang bisa dilakukan selai cepat dari gooseberry atau masak tanpa dimasak sama sekali.

Untuk saluran pencernaan

Olahan gooseberry mengandung banyak pektin antioksidan kuat, dan serat, yang membantu menghilangkan kolesterol dan menormalkan fungsi usus. Gooseberry dapat digunakan sebagai pencahar alami, diuretik dan agen koleretik. Karena efek pencaharnya, lebih baik tidak mencampur selai gooseberry dengan plum atau produk susu fermentasi, Karena ini dapat menyebabkan masalah pencernaan.

Untuk kekebalan

Selai dengan perlakuan panas minimal juga akan menyenangkan kombinasi yang menarik vitamin, unsur makro dan mikro. Sesendok selai akan mendukungnya sistem imun V periode musim dingin, Karena Gooseberry kaya akan vitamin C. Selain itu, sediaan gooseberry akan mengandung sedikit vitamin B) (asam folat), yang mengaktifkan proses pembentukan dan perkembangan sel-sel baru, yang sangat penting bagi anak-anak dan ibu hamil.

Untuk sistem saraf

Gooseberry dan olahannya adalah obat alami untuk depresi dan stres. Efek penyembuhan dari buah beri sistem saraf karena mengandung mangan, elemen yang terlibat dalam produksi zat yang bertanggung jawab untuk transmisi impuls antar neuron. Selain itu, gooseberry mengandung asam amino (triptofan), yang menjamin terciptanya serotonin, hormon kebahagiaan. Ternyata sesendok selai gooseberry di pagi hari akan membuat Anda bersemangat, dan di malam hari akan menyiapkan Anda untuk liburan yang santai, tidak hanya mengorbankan pekerjaan Anda. sifat rasa, tetapi juga pada tingkat kimia. Selain itu, pada malam hari, berdasarkan serotonin, diproduksi melatonin, zat yang menjamin tidur nyenyak dan sehat.

Untuk kesehatan pria dan wanita

Persiapan gooseberry akan bermanfaat baik untuk pria maupun wanita, karena... 100 g buah beri menyediakan sekitar 15 persen nilai harian molibdenum dan tembaga, mineral pertama yang merangsang kekuatan pria, Karena terlibat dalam sintesis testosteron, dan mineral kedua penting untuk produksi hormon seks wanita. Molibdenum juga meningkatkan penyerapan zat besi, sehingga gooseberry bermanfaat untuk mengatasi anemia.

Catatan!

Selai gooseberry tidak akan membahayakan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, dan jika orang tersebut tidak memiliki riwayat penyakit tersebut penyakit kronis, seperti diabetes, maag, sakit maag, pankreatitis.

Pengaruh selai gooseberry pada tubuh orang sakit

Untuk sejumlah penyakit, selai gooseberry harus dimasukkan dalam menu sesuai aturan tertentu atau harus dihindari. Jika seseorang atau kerabatnya menderita penyakit kronis, Anda perlu mengetahui informasi berikut:

Mungkinkah membuat selai gooseberry untuk maag dan sakit maag?

Penyakit perut membutuhkan pola makan yang lembut makanan penutup yang manis dapat dimasukkan ke dalam makanan hanya selama masa remisi. Anda harus mulai dengan sesendok selai gooseberry, lalu Anda bisa sedikit meningkatkan dosisnya. Sekalipun gejala penyakitnya sudah lama tidak mengganggu Anda, sebaiknya konsumsi makanan penutup gooseberry dalam jumlah terbatas, karena, tidak seperti selai jeruk, selai atau selai, selai gooseberry dibuat dengan kulit utuh, dan seringkali dengan biji, yang mana dapat mengiritasi mukosa lambung.

Bagi yang sakit perut, sebaiknya membuat selai dari varietas gooseberry yang berkulit tipis dan membuang bijinya buah beri besar. Untuk maag dengan peningkatan keasaman selai dari buah beri matang varietas manis direkomendasikan, dan dengan pengurangan - lebih banyak manfaat akan membawa makanan penutup dengan rasa asam. Jika masalah perut dipersulit oleh diare atau enterokolitis, lebih baik hindari selai gooseberry untuk sementara waktu karena efek pencaharnya.

Apakah mungkin membuat selai gooseberry untuk pankreatitis?

Dengan pankreatitis, diperlukan pembongkaran pankreas secara maksimal, jadi selama masa peradangan sebaiknya Anda tidak makan makanan yang kaya glukosa, termasuk selai gooseberry. Selain itu, gooseberry memiliki efek pencahar yang nyata, dan efek ini merugikan pada tahap akut.

Jika penyakitnya sudah lama tidak mengingatkan dirinya sendiri, dan tidak ada tanda-tandanya diabetes mellitus, lalu Anda bisa makan 2-3 sendok makan makanan penutup manis sehari, pertama-tama lebih baik mengaduk selai ke dalam minuman. Preferensi harus diberikan pada selai yang terbuat dari buah beri manis. Untuk yang sabar perlu dibuat olahan dari buah-buahan yang berkulit tipis, jika ingin selai dengan buah beri utuh, bukan selai atau selai, meski ini bukan yang terbaik. pilihan terbaik, dalam kasus pankreatitis, lebih baik berhenti pada persiapan dengan buah beri yang dihaluskan atau digiling.

Bolehkah membuat selai gooseberry jika Anda menderita diabetes?

Gooseberry milik produk makanan, 100 g buah beri segar hanya mengandung 43 kkal dan 12 g karbohidrat. Ini buah beri musim panas mengandung kromium, elemen yang membantu pankreas memproduksi insulin, mis. gooseberry di dalam jumlah sedang bermanfaat bagi penderita diabetes. Namun selai gooseberry dengan gula mengandung 205 kkal, produk seperti itu tidak cocok untuk diabetes. Ada solusinya: penderita penyakit ini bisa membuat selai dengan xylitol, sorbitol atau gula buah. Anda tidak boleh makan lebih dari tiga sendok makan selai dengan pemanis per hari, karena... dosis harian xylitol - 40g.

Selain pilihan ini, ada banyak resep selai gooseberry pahit. Alih-alih gula, dalam hal ini ditambahkan buah beri dan buah lain, misalnya kismis, kiwi, atau jeruk.

Apakah selai gooseberry menyebabkan alergi?

Gooseberry bisa menyebabkan alergi, apalagi jika dimakan berlebihan. Paling sering, alergi terjadi pada anak-anak, biasanya karena fakta itu tubuh anak-anak enzim tidak cukup, atau karena lapisan saluran cerna masih terlalu halus dan permeabel. Seringkali seorang anak mengatasi alergi ini.

Alergi terhadap buah beri dapat memiliki gejala yang sangat jelas pada seluruh sistem tubuh: mulut terasa terbakar, bersin, ruam, kram perut, mual, bahkan syok anafilaksis. Karena selai cenderung tidak menyebabkan alergi perawatan panas menghilangkan hampir semua alergen. Namun, jika seseorang alergi terhadap buah beri segar, makanan penutup gooseberry harus dimasukkan ke dalam menu secara bertahap dalam dosis kecil.

Selai gooseberry untuk ibu hamil, ibu menyusui dan anak-anak

Dalam makanan ibu hamil, ibu menyusui dan anak kecil semuanya penting. Selai gooseberry memang bisa membangkitkan semangat Anda, tapi apakah benar-benar sehat untuk dimakan?

Mungkinkah membuat selai gooseberry selama kehamilan?

Ibu hamil sebaiknya makan sesendok selai gooseberry asam manis atau menyedot buah beri segar jika trimester pertama jatuh di musim panas, karena Gooseberry dapat menggantikan lemon untuk toksikosis. Fakta bahwa seorang wanita hamil membiarkan dirinya melakukan hal ini suguhan buah beri lebih banyak manfaatnya dibandingkan kerugiannya.

Gooseberry memiliki efek diuretik, sehingga membantu melawan edema, yang sering menyerang ibu hamil. Teh dengan selai gooseberry sebelum tidur akan menertibkan sistem saraf halus ibu hamil, karena... Buah beri mengandung asam amino yang terlibat dalam pembentukan serotonin, hormon kebahagiaan. Selain itu, gooseberry dan olahannya membantu melawan anemia, yang sering menyertai kehamilan buah beri mengandung sejumlah zat besi.

Hampir semua obat dikontraindikasikan untuk wanita hamil, jadi Anda perlu memanfaatkan semua kemungkinan penyembuhan yang disediakan alam. Misalnya, jika Anda merasakan gejala pilek dan sakit tenggorokan, Anda bisa makan sesendok selai gooseberry atau buah beri segar. Gooseberry mengandung banyak vitamin C untuk mendukung kekebalan tubuh. Ia juga memiliki efek antibakteri ringan lokal.

Namun, ada alasan mengapa seorang wanita hamil tidak boleh berlebihan dengan selai dari “anggur utara” (seperti yang kadang-kadang disebut gooseberry). Pertama, karena efek pencahar, kombinasikan makanan penutup gooseberry dengan plum atau produk susu fermentasi dapat menyebabkan diare parah dan perut kembung, yang tidak diinginkan selama kehamilan. Sebaliknya, jika ibu hamil mengalami sembelit, sedikit selai gooseberry akan berguna. Kedua, selai gooseberry punya kandungan kalori tinggi, A kepada ibu hamil Anda perlu memperhatikan berat badan Anda. Lebih baik makan tidak lebih dari 2-3 sendok makan sehari atau pilih resep dengan persentase gula yang kecil.

Bolehkah membuat selai gooseberry saat menyusui?

Selai buatan sendiri lebih cocok untuk wanita menyusui daripada permen yang dibeli di toko. Dessert gooseberry mampu membawa manfaat nyata bagi tubuh ibu dan bayi. Gooseberry memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, menormalkan metabolisme, membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan meredakan sembelit.

Namun, Anda perlu memasukkan selai gooseberry ke dalam makanan Anda secara bertahap dan hati-hati: Anda harus mulai dengan satu sendok dan mengamati caranya Produk baru akan mempengaruhi tubuh bayi - Perhatian khusus perhatikan kulit dan fungsi saluran pencernaan. Faktanya gooseberry terkadang menyebabkan alergi. Dan jika bayi memiliki kecenderungan bukan untuk sembelit, melainkan buang air besar, maka sebaiknya ibu meninggalkan makanan penutup gooseberry untuk sementara waktu.

Apakah selai gooseberry baik untuk anak-anak?

Jika 2-3 buah beri segar Gooseberry dapat ditawarkan kepada anak untuk diuji pada usia 9-10 bulan, tetapi dengan selai lebih baik menunggu enam bulan lagi.

Untuk anak usia 1-3 tahun norma sehari-hari glukosa - sekitar 40 g, jadi diperbolehkan memberi sesendok selai gooseberry per hari. Saat pertama kali mengenal manisnya gooseberry, Anda tidak bisa memperkenalkan produk baru lainnya, karena Anda perlu mengetahui apakah anak akan mengalami reaksi saluran cerna atau alergi. Meskipun jika tubuh anak dapat menoleransi buah beri segar secara normal, maka tidak akan ada masalah dengan selai. Kita perlu mengingat tentang efek pencahar“anggur utara”: jika anak buang air besar atau perut kembung, lebih baik tidak mengonsumsi selai gooseberry.

Di usia 3-4 tahun, Anda sudah bisa minum teh dengan selai di atas roti atau pancake bersama anak Anda. Selai sebaiknya dimakan secukupnya, karena... suguhan buatan sendiri tidak begitu berbahaya bagi seorang anak, berkat karbohidrat “pendek”, suasana hati anak dengan cepat membaik, tetapi karbohidrat tersebut cepat terserap, dan suasana hati bayi memburuk atau ia tertarik untuk tidur. Sebaiknya anak menikmati selai dengan minumannya, karena... jika tubuh mengalami dehidrasi, glukosa mengganggu metabolisme, mengambil air dari jaringan. Selai untuk anak paling baik dibuat dengan sedikit gula dan disimpan di lemari es.

Di antara persiapan musim dingin saya, saya selalu punya selai gooseberry. Rasanya luar biasa enak dan harum, belum lagi menyehatkan.

Metode memasak selai gooseberry banyak, tapi saya punya untuk Anda resep selai gooseberry yang sederhana dan resep yang lebih rumit (padat karya).

Kita akan butuh:

1 kg gooseberry

1kg gula pasir

Selai gooseberry - resep sederhana:

1). Caranya sangat mudah dan cepat. Pertama, kita memilah buah beri, membuang semua ekor dan batangnya. Saya biasanya menggunakan gunting untuk ini.

Jenis gooseberry tidak masalah, kami ambil yang Anda punya. Gooseberry untuk selai harus diambil dalam bentuk padat (mentah).

2). buah gooseberry bilas dengan air dan haluskan buah beri dalam blender (sangat cepat dan mudah), tetapi jika Anda tidak memiliki blender, gunakan penggiling daging.

3). Lalu kita tertidur gooseberry dihancurkan dengan gula pasir berlapis-lapis. Lapisan gooseberry adalah lapisan gula dan seterusnya dalam beberapa lapisan. Biarkan seperti ini semalaman di tempat yang sejuk atau di suhu kamar. Gula akan meleleh selama ini.

4). Jika Anda memutuskan membuat selai gooseberry untuk musim dingin, lalu menaruh wajan atau lainnya piring berenamel dengan gooseberry di atas api, didihkan, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 45 menit. Waktu memasak tergantung pada tingkat kematangan buah beri.

Jika Anda tidak akan menyimpan selai dalam waktu lama, rebuslah sebentar saja, sekitar 20 menit, selama ini Anda perlu mengeluarkan busanya dan terus mengaduk campuran gooseberry.

Saya menyimpan selainya stoples liter. Kami mencuci stoples dengan deterjen dan membilasnya hingga bersih. Saya biasanya tidak mensterilkan stoples. Selai siap Tuang selagi panas dan kencangkan dengan tutup biasa atau plastik. Dari 3 kilogram gooseberry saya mendapat 3 stoples liter mendidih.

Berikut resep sederhananya selai lezat dari gooseberry. Dan yang ternyata enak hanyalah dongeng belaka. Saya sangat merekomendasikan membuatnya. Kemacetan nyata!

Selai dengan buah beri utuh resep gooseberry № 2

Resep ini untuk yang ingin membuat selai gooseberry agar buah berinya tetap utuh.

Bahan-bahan:

Gooseberry – 1 kg.

Gula pasir – 1,5 kg.

Air – setengah liter

Persiapan:

Cuci dan sortir gooseberry, lalu masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air. Dengan menggunakan tusuk gigi atau jarum, tusuk setiap buah beri di beberapa tempat agar kulitnya tidak pecah saat dimasak, dan buah beri di dalam selai tetap utuh.

Selanjutnya masukkan gooseberry ke dalam panci, tambahkan gula dan diamkan selama 8 jam. Setelah waktu yang ditentukan, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci dan mengaduk massa. Letakkan panci di atas kompor dan masak sirup dengan api kecil sampai semua gula larut. Kemudian angkat dari kompor dan biarkan gooseberry dalam sirup gula selama 20 menit.

Selanjutnya, masukkan kembali adonan ke atas api dan biarkan mendidih. Begitu muncul gelembung di permukaan, segera keluarkan dan masukkan selai ke dalam stoples. Kami menutupnya dengan tutup ulir dan kemudian meletakkan stoples di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+