Keringkan pir. Bagaimana cara mengeringkan pir? Beberapa cara mudah. Cara alami mengeringkan buah pir

Paling minuman sehat- ini, tentu saja, yang dibuat dengan tangannya sendiri dari buah-buahan dan beri. Di musim panas, kebaikan seperti itu sudah cukup, tetapi apa yang harus dilakukan di musim dingin, ketika semuanya berakhir? Membeli jus dari toko dengan harga selangit atau menyiapkan buah-buahan kering sejak musim panas? Secara alami, opsi kedua akan menjadi yang terbaik, karena kolak buah kering akan keluar sehat, enak dan murah. Karena itu, hari ini kami akan mempertimbangkan cara mengeringkan pir dalam oven dan pengering listrik sehingga menjadi indah, tidak terlalu kering, dan memiliki umur simpan yang lama.

Buah apa yang harus dipilih untuk dikeringkan?

Untuk proses seperti itu, Anda membutuhkan buah yang matang, tetapi tidak terlalu matang. Varietas musim dingin tidak akan berfungsi, Anda harus memilih buah musim panas atau musim gugur. Pir harus berair dan, tentu saja, manis, sedangkan untuk daging buahnya, diinginkan agar lunak. Varietas berikut dianggap sebagai pilihan terbaik untuk pengeringan: "Limonka", "Keindahan Hutan", "Zaporozhskaya". Sekarang kita akan belajar cara mengeringkan pir dalam pengering listrik.

Cara pertama menyiapkan pir untuk musim dingin (jika Anda memiliki alat listrik yang tepat)

Jika Anda memiliki pengering listrik, maka dengan bantuannya Anda dapat menyiapkan buah-buahan untuk musim dingin.

1. Cuci buah di bawah dingin air mengalir. Untuk pertanyaan: "Bagaimana cara mengeringkan pir utuh dan apakah mungkin untuk tidak memotongnya?" jawabannya adalah positif. Tetapi! Hanya jika janin ukuran kecil. Jika besar, maka harus dipotong menjadi irisan setebal 1 cm. Pada saat yang sama, disarankan untuk membuang intinya, karena toh tidak ada yang akan memakan tulangnya.

2. Isi panci dengan air dan didihkan. Celupkan buah-buahan yang sudah disiapkan selama 5 detik dalam air mendidih, lalu angkat dan dengan cepat mengidentifikasinya dalam air dingin. Proses ini diperlukan agar pada saat pengeringan buah pir tidak menggelap.

3. Atur buah-buahan di piring lebar dan biarkan kelebihan air mengeringkan. Setelah semua cairan hilang, Anda bisa memasukkan buah ke dalam pengering listrik.

4. Atur suhu pada alat ke 70 derajat (tidak lebih) dan balikkan buah dari waktu ke waktu. Pir akan mengering untuk waktu yang lama - dari 15 hingga 24 jam. Penting untuk mengikuti di akhir agar tidak merusak buah. Jadi ketika mereka mendapatkan warna cokelat, dan ketika ditekan akan menjadi lembut dan elastis, saatnya untuk mematikan pengering listrik. Tetapi jika pir Anda pecah saat ditekuk, maka hanya ada satu kesimpulan - Anda terlalu banyak mengeksposnya.

Pengering listrik, tentu saja, bagus, tetapi bagaimana jika tidak ada? Sekarang kita akan belajar cara mengeringkan pir dalam oven, terutama karena teknik seperti itu dapat ditemukan di setiap rumah.

Cara kedua untuk menyiapkan buah adalah dengan oven.

1. Cuci setiap buah di bawah air dingin dan kemudian dipotong menjadi dua. Buang kulitnya serta intinya.

2. Isi panci besar dengan air dan nyalakan. Saat cairan mendidih, masukkan 2 gelas gula dan aduk isi wadah. Kemudian masukkan pir yang sudah disiapkan ke dalam panci dan rebus selama 15 menit sampai lunak.

3. Keluarkan buah dengan saringan dan letakkan di atas handuk kertas untuk membiarkan mereka dingin dan kering. Kemudian potong masing-masing setengah menjadi strip tipis atau lingkaran.

4. Buka oven dan keluarkan loyang, taruh buah-buahan yang sudah disiapkan di atasnya, dan nyalakan lemari. Penting untuk menguraikan pir sehingga jarak di antara mereka minimal. Masukkan loyang ke dalam oven dan pilih suhu tidak lebih tinggi dari 70 derajat, tetapi lebih baik jika sama dengan 60 derajat. Setelah 2 jam, naikkan suhu hingga 80 derajat dan keringkan sampai buah berhenti mengeluarkan jus saat ditekan. Setiap 2 jam perlu untuk memutar potongan dan mengubah posisinya. Biasanya proses seperti itu memakan waktu 12 jam, tetapi jika buah-buahan mulai menjadi gelap lebih awal, maka perlu untuk mengurangi panasnya.

5. Jika buah pir sudah siap, matikan oven, keluarkan loyang dan taruh di atas meja agar buah mendingin saat suhu kamar. Kemudian ambil toples biasa dan tuangkan buah yang sudah jadi ke dalamnya, sambil menutup wadah dengan penutup yang rapat.

Sekarang Anda tahu cara mengeringkan pir dalam oven sehingga mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Dari buah seperti itu, kolak dan jeli yang lezat diperoleh.

Pro dan kontra mengeringkan buah dalam oven

Kekuatan dari metode persiapan ini adalah bahwa waktu produksi buah-buahan kering berkurang secara signifikan. Jika Anda mengeringkan pir secara alami, yaitu di bawah sinar matahari, Anda harus menunggu sekitar seminggu agar buahnya cocok untuk persiapan kolak selanjutnya.

Sisi lemah dari metode ini adalah penghapusan sebagian vitamin setelah mengeringkan pir dalam oven. Dan jika Anda berlebihan dan menyalakan oven pada suhu 90 derajat, maka elemen yang berguna tidak ditemukan dalam buah-buahan kering di masa depan. Ngomong-ngomong, dan penampilan mereka mungkin rusak karena demam menyebabkan penggelapan buah yang bermanfaat ini.

Bagaimana seharusnya buah kering disimpan?

Bagaimana cara mengeringkan pir dengan benar - Anda sudah tahu, tetapi bagaimana cara menyimpannya sekarang agar tidak memburuk dalam sebulan? Anda dapat menyimpan buah-buahan di dalam kotak, toples, atau wajan. Anda perlu menyimpan buah kering ini tidak lebih dari 1 tahun, dan bahkan mungkin kurang, karena itu semua tergantung pada suhu dan kelembaban di dalam ruangan. Panas di dalam ruangan dan kelembapan adalah surga nyata bagi perkembangbiakan berbagai bakteri. Karena itu, dalam kondisi seperti itu tidak mungkin untuk menyimpan buah. Sangat penting: jika Anda melihat jamur pada buah, segera buang bagian yang rusak. Karena serangan seperti itu bisa mematikan, jadi lebih baik singkirkan buah pir yang tidak bisa digunakan. Waktu yang optimal penyimpanan buah kering - dari 6 hingga 12 bulan.

Dari artikel tersebut, Anda belajar cara mengeringkan pir di oven dan pengering listrik dengan benar sehingga produk akhir ternyata fleksibel, indah dan rasanya luar biasa. Dapatkan untuk dirimu sendiri informasi penting relatif penyimpanan yang tepat buah-buahan kering, dan juga belajar apa yang harus dicari ketika memilih buah-buahan.

Pir sangat berair dan buah manis. Ini kaya akan kandungan gula dan selalu menyenangkan dengan rasa dan kesegarannya. Sayangnya, di segar itu tidak akan berhasil untuk mengawetkan buah untuk waktu yang lama, karena mereka mulai terlalu matang dan menjadi lunak, setelah itu mereka membusuk. Bagaimana dengan pecinta buah? Pengeringan adalah pilihan yang baik. Tetapi tidak semua orang tahu cara mengeringkan pir dengan benar. Meskipun metode ini memungkinkan Anda untuk menghemat panen besar dan memungkinkan untuk menikmati irisan vitamin pir kering yang lezat sepanjang tahun.

Persiapan produk

Untuk pengeringan, pilih varietas yang cocok. Biasanya, varietas yang matang dan musim dingin kurang cocok untuk ini, karena biasanya lunak dan terlalu berair. Agar kering, Anda harus memilih varietas buah pir dengan tekstur keras dan manis kaya rasa. Tidak perlu menunggu sampai buah terlalu matang dan menjadi lunak, seperti halnya pengeringan harus dimulai segera setelah panen, tanpa menunggu sampai buah matang dan lunak.

Nasihat! Jangan gunakan varietas pir dengan rasa asam yang tajam. Mereka tidak mentolerir perlakuan panas dan sama sekali tidak cocok untuk jenis benda kerja ini. Tidak peduli bagaimana buah pir jenis ini dikeringkan, itu tidak akan membawa kesenangan.

Pertama-tama, buah-buahan harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Jika diasumsikan seluruh buah pir akan dikeringkan, maka persiapannya dapat diselesaikan. Jika Anda berencana untuk mengeringkan buah menjadi beberapa bagian, maka Anda harus memotongnya. Untuk melakukan ini, buah dipotong menjadi dua. Hapus inti dan potong menjadi irisan. Lebarnya tidak boleh lebih dari satu sentimeter, jika tidak buah pir tidak akan benar-benar kering.

Seringkali daging buah yang dipotong-potong menjadi gelap selama pengeringan. Untuk menghindari hal ini, rendam produk cincang dalam larutan satu persen. cuka anggur. Dan segera sebelum dikeringkan, potongan-potongan itu dicelupkan ke dalam air mendidih selama dua menit.

Kami mengeringkan buahnya

Untuk mengeringkan buah yang disiapkan, ibu rumah tangga menawarkan beberapa pilihan. Yang mana yang harus dipilih dan cara mengeringkan pir tergantung pada kemampuan dan preferensi masing-masing nyonya rumah. Tetapi tidak peduli seberapa kering pirnya, penting untuk melakukannya dengan hati-hati agar buah kering tidak membusuk.

Pengeringan alami

Esensi utama dari proses ini adalah potongan buah harus diletakkan di atas permukaan yang rata. Jika menggunakan panci atau baki, maka harus diberi alas kertas perkamen.

Setelah itu, mereka harus ditempatkan di tempat yang cukup terang oleh matahari. Yang penting tempat itu tidak berdebu dan berangin. Penting untuk memilih pengaturan seperti itu sehingga buah-buahan diterangi oleh matahari sebanyak mungkin di siang hari. Di malam hari, buah-buahan harus dibawa ke rumah. Penting untuk mengeringkan pir di bawah sinar matahari selama dua hari, setelah itu dikeringkan di ruangan yang gelap dengan ventilasi yang baik selama dua hingga tiga hari lagi.

Cukup sering, suatu metode dipraktekkan di mana irisan diletakkan pada seutas benang dan dikeringkan dalam keadaan tersuspensi. Untuk pengawetan produk yang lebih baik, tidak peduli seberapa kering pirnya, dapat difumigasi gas asam untuk menghindari pembentukan cetakan.

Kami menggunakan oven

Tidak selalu mungkin untuk mengeringkan pir tentu saja. Dalam hal ini, opsi untuk mengeringkan pir dalam oven sangat cocok.

Buah-buahan yang sudah jadi diletakkan di atas loyang dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 60 derajat. Pada suhu ini, buah-buahan harus disimpan selama dua jam pertama, kemudian dinaikkan hingga 80 derajat dan menunggu potongan-potongan itu mengecil. Kemudian suhu diturunkan lagi menjadi 60 derajat. Pada tingkat ini, dipertahankan sampai buah pir benar-benar kering.

Nasihat! Harus dipastikan bahwa ruang dapur berventilasi baik, karena pir harus dikeringkan selama 12-16 jam. Selama waktu ini, oven akan memanaskan ruangan dan membakar banyak oksigen. Jika buah-buahan dikeringkan dalam oven secara keseluruhan, durasi sushi meningkat menjadi 24 jam.

Keringkan dalam microwave dan pengering listrik

Perlu dicatat bahwa buah pir kering bahkan bisa dimasukkan ke dalam microwave. Selain itu, proses ini akan memakan waktu jumlah yang lebih kecil waktu. Bagaimana cara mengeringkan pir di perangkat ini?

Dalam microwave, buah-buahan dikeringkan dalam porsi, dan persiapan satu porsi akan memakan waktu tidak lebih dari tiga menit. Ada risiko mengeringkan produk, jadi metode ini harus digunakan dengan hati-hati. Anda perlu mengatur daya microwave ke 200 W dan menempatkan produk di dalamnya selama dua setengah menit. Jika waktu ini tidak cukup, maka Anda perlu mengulangi prosesnya selama 30 detik.

Alat dapur lainnya adalah pengering listrik. Dengan menggunakannya, Anda dapat mengeringkan sejumlah besar buah secara bersamaan. Suhu pengeringan diatur pada 70 derajat. Dianjurkan untuk membalik produk dan menukar baki agar pir kering secara merata. Waktu selama pengering akan memasak pir adalah dari 15 hingga 30 jam, tergantung pada jumlah dan ukurannya.

Anda dapat menentukan bahwa buah siap dengan warna. Pir akan berubah warna menjadi coklat yang bagus. Pada saat yang sama, itu akan elastis dan tidak rapuh, akan menyerah pada lipatan dan tidak melanggar integritas.

Setuju, dalam dingin malam musim dingin sangat merindukan kehangatan dan rasa musim panas. Mengingatkan tentang musim panas yang lezat mungkin buah kering. Hari ini kita akan memanen buah pir.

Pir jenuh dengan gula, enzim, asam organik, serat, nitrogen, tannic dan zat pektin. Buah ini banyak mengandung vitamin B1, C, P, PP, karoten (provitamin A), serta flavonoid dan phytoncides. Selain itu, sebagian besar varietas pir kaya akan elemen, termasuk yodium, yang diperlukan untuk kehidupan normal. Anda mungkin terkejut, tetapi dengan pengeringan yang tepat, buah pir tidak akan hilang properti yang berguna. Cara mengeringkan pir dengan benar, Anda akan belajar sekarang.

Mempersiapkan Pir untuk Pengeringan

Jika Anda memutuskan untuk memanjakan diri Anda dengan buah-buahan kering di musim dingin, maka ingatlah bahwa untuk mengeringkan perlu untuk mengambil matang, tetapi pada saat yang sama pir keras dengan pulp padat, dengan sel berbatu, dengan ruang benih kecil. Varietas berikut dianggap ideal untuk pengeringan: "lemonka", "keindahan hutan", "Victoria", "Favorit Clapp", "Zaporozhye".

Buah-buahan yang disiapkan untuk dikeringkan harus dicuci dan dilap dengan baik.

Pir kecil dapat dikeringkan utuh, buah yang lebih besar harus dibagi menjadi irisan setebal 1 sentimeter, dan jika diinginkan, Anda dapat menghapus kotak benih.
Sekarang Anda dapat melanjutkan langsung ke pengeringan pir.

Mengeringkan pir di luar ruangan

Atur pir yang sudah disiapkan di atas loyang atau di atas nampan. Kami menempatkannya di tempat yang cerah dan mengeringkannya selama dua hari. Pada malam hari, pir harus dibawa ke dalam ruangan dan ditutup dengan polietilen. Setelah dua hari pengeringan, pir harus dipindahkan ke tempat yang berventilasi baik dan teduh dan disiapkan untuk dua hingga tiga hari lagi.

Mengeringkan pir dalam oven

Letakkan pir yang disiapkan untuk dikeringkan dalam lapisan tipis di atas loyang. Kami mengirimkannya ke oven dan mengeringkannya pada suhu sekitar 60 derajat selama beberapa jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, suhu harus dinaikkan hingga 80 derajat dan pengeringan harus dilanjutkan. Waktu tepatnya mengeringkan buah pir tergantung pada varietasnya, seringkali dibutuhkan satu hari untuk buahnya mencapai kesiapan.

Mengeringkan pir dalam pengering listrik

Pir yang disiapkan untuk dikeringkan harus direndam selama beberapa detik dalam air mendidih, dan kemudian segera didinginkan dalam air dingin. Prosedur ini diperlukan agar pir tidak menjadi gelap selama pengeringan. Setelah "mandi kontras" seperti itu, pir diletakkan di atas palet, membiarkan semua cairan berlebih mengalir, dan dikirim ke pengering listrik. Pir harus dikeringkan pada suhu tidak melebihi 70 derajat, secara berkala potongan buah harus dibalik. Proses pengeringan buah pir bisa memakan waktu 15 hingga 30 jam. Buah dianggap matang bila sudah berwarna kecoklatan, lunak dan elastis bila ditekan, serta tidak pecah bila dibengkokkan.

Mengeringkan pir dalam microwave

Susun irisan buah pir dalam satu baris di atas piring. Pameran oven microwave daya sekitar 300 W dan kami mengirim buah hingga kering selama beberapa menit. Setelah waktu ini, buah harus dibalik dan pengeringan dilanjutkan dengan kekuatan yang sama. Kira-kira setiap setengah menit Anda perlu memeriksa kesiapan buah. Biasanya pengeringan buah pir dalam microwave tidak lebih dari 5 menit.

Saat ini, pengeringan buah bukanlah prosedur yang cukup umum, karena sangat besar lemari es, dan menjadi mungkin untuk menyimpan buah-buahan beku. Pengunjung portal kami yang terhormat, bagaimana Anda lebih suka menyimpan buah dari musim panas hingga musim dingin? Kami akan berterima kasih jika Anda memberi tahu kami di komentar di artikel ini bagaimana Anda mengeringkan pir.

Kata pengantar

Jika beberapa kilogram berair buah matang atau Anda cukup beruntung untuk menanam hadiah ini di kebun, siapkan untuk musim dingin menggunakan metode pengeringan yang akrab bagi semua ibu rumah tangga untuk pir. Dalam buah-buahan kering yang telah Anda siapkan, jumlah maksimum vitamin. Tentu saja, Anda dapat membeli buah-buahan kering di pasaran, tetapi untuk memastikan kualitasnya, lebih baik Anda mengeringkannya sendiri. Cara mengeringkan buah pir di rumah, mari kita cari tahu bersama!

Varietas yang dipilih dengan benar dapat dimainkan peran penting dalam tanda terima buah kering berkualitas. Para ahli mengklaim bahwa pilihan terbaik di kasus ini akan ada buah-buahan yang mengandung jumlah minimal sel berbatu, sebagian kecil ruang biji dan kekencangan pulp sedang, tanpa rasa astringen yang kuat, manis dan matang. Varietas ini, tentu saja, dapat dikaitkan dengan favorit semua orang Keindahan hutan, Favorit Clapp, Limonka, Keindahan Talgar, Bergamot, Musim panas Williams, serta varietas Zaporozhye dan Victoria.

Varietas pir Keindahan Hutan

Ingat, buah-buahan yang Anda pilih untuk dikeringkan untuk musim dingin tidak boleh disimpan lebih dari 48 jam, mereka harus segera dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Jika tidak, mereka mungkin kehilangan martabat mereka. Buah yang terlalu matang dan kasar sama sekali tidak cocok untuk dikeringkan. Mereka paling baik dipesan untuk memasak, selai atau selai. Pir liar tidak perlu dipetik dari pohonnya, tunggu saja saat nya tumbang. Buah yang dikumpulkan setelah jatuh ke tanah harus diberi sedikit waktu agar kulitnya menjadi gelap dan menjadi coklat. Ini diperlukan agar pir menjadi harum dan manis. Jika Anda tidak mematuhi persyaratan ini, Anda berisiko mendapatkan buah asam dan pahit yang sama sekali tidak cocok untuk dimasak. kolak yang enak untuk musim dingin.

Sekarang Anda tahu bahwa pir hitam seperti itu bukanlah busuk atau pembusukan, tetapi sarana untuk mendapatkan buah kering yang berkualitas. Di masa depan, permainan disiapkan untuk dikeringkan, seperti semua buah lainnya. Mereka dipotong menjadi irisan kecil, setebal sekitar 1 cm, dan dikeringkan dengan cara apa pun yang nyaman. Anda bahkan tidak dapat membuang inti buah dengan biji, jangan mengupasnya dan jangan merebusnya dalam air. Jika semuanya dilakukan dengan benar, di akhir proses Anda harus mendapatkan buah kering yang elastis dan lembut yang tidak akan pecah saat ditekuk dan diperas. Pengeringan pir liar di bawah sinar matahari, jangan lupa untuk mencelupkan bagian yang diiris sebelumnya ke dalam larutan asam sitrat atau asam tartarat 1%.

Saat ini, ada banyak cara untuk mengeringkan buah pir di rumah. Namun, menjemur di bawah sinar matahari tetap menjadi yang paling populer dan akrab bagi sebagian besar ibu rumah tangga. Metode ini sangat ideal. cocok untuk mereka yang tinggal di rumah pribadi atau memiliki pondok musim panas mereka sendiri, meskipun metode ini juga akan bekerja di balkon yang cerah dengan ventilasi yang baik. Pir dipotong menjadi irisan sedang dan diletakkan di atas perkamen, koran, atau loyang dalam lapisan yang rata. Untuk mencegah lalat dan serangga lain mendarat di buah-buahan manis, tutupi semuanya dengan kain kasa tipis. Tetap hanya untuk memastikan bahwa matahari terus-menerus mengenai pir, tidak lupa untuk membaliknya secara berkala dari satu sisi ke sisi lain sehingga mengering secara merata.

Mengeringkan pir di luar

Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk mengeringkan pir, atau sinar matahari jarang menembus awan, maka gunakan metode lain - mengeringkan benang. Ini dilakukan cukup sederhana - irisan yang disiapkan digantung pada benang jahit, lebih disukai cukup padat sehingga tidak pecah, dan digantung dalam bentuk karangan buah-buahan dari kedua sisi pada paku atau pegangan kabinet di dapur atau loteng. Namun, ingatlah bahwa ruangan untuk mengeringkan buah untuk musim dingin harus hangat dan berventilasi baik. Tip - jangan menekan irisan pir terlalu rapat, karena bisa menempel.

Adapun waktu yang Anda perlukan untuk mencapai hasil akhir, setidaknya 7-10 hari harus berlalu. Bagi mereka yang tidak memiliki banyak waktu, alternatif, metode pengeringan yang lebih cepat untuk musim dingin dapat digunakan, seperti oven, microwave, atau pengering listrik.

Dibandingkan dengan metode sebelumnya, pengeringan buah dalam oven membutuhkan waktu yang jauh lebih singkat. Para ibu rumah tangga mengklaim bahwa metode ini memungkinkan Anda membuat pir di rumah enak dan harum. Selain itu, buah pir yang dikeringkan dalam oven bertahan lebih lama. Mereka dapat disiapkan di rumah mana pun, baik di rumah pribadi maupun apartemen. Untuk melakukan ini, Anda perlu menutupi loyang dengan kertas roti atau kertas timah dan meletakkan pir dalam lapisan tipis dan rata, setelah memotongnya memanjang menjadi irisan kecil, setebal tidak lebih dari 1 cm.

Potongan buah pir setelah dikeringkan

Agar pir tidak berubah menjadi potongan yang tidak bisa dimakan, mereka dikeringkan pada suhu minimum dalam tiga tahap utama: pengeringan, penguapan kelembaban, dan sterilisasi. Pertama, atur suhu ke oven sekitar 50-60 derajat. Pada suhu ini, pir harus tetap berada di oven setidaknya selama 1 jam. Jangan lupa untuk membuka oven beberapa kali secara bersamaan agar kelebihan uap yang keluar.

Ini menyelesaikan langkah pertama, mari kita lanjutkan ke langkah kedua. Jika awalnya pintu oven dibuka hanya beberapa kali sepanjang waktu, sekarang pintu harus terbuka sepanjang waktu, dan menaikkan suhu hingga 75 derajat. Dalam kondisi seperti itu, pir akan mulai kehilangan air secara aktif, yang akan keluar dalam bentuk uap. Ingatlah untuk memeriksa kondisi buah pir Anda agar tidak gosong, dan yang pasti, balikkan secara teratur. Adapun waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan langkah ini, itu akan tergantung pada varietas yang Anda pilih dan ukuran potongan buah. Rata-rata, itu bisa bertahan hingga 4-5 jam, tetapi ada pengecualian, di mana dibutuhkan 8-10 jam untuk mencapai hasil yang diinginkan.

Tahap terakhir (sterilisasi) adalah yang paling singkat, paling lama 35-45 menit. Suhu oven sekali lagi naikkan ke 80-90 derajat dan tutup pintu oven. Selama proses ini buah pir akhirnya akan mengering dan menjadi mirip dengan buah kering yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Dimasak di rumah Pir kering Sebarkan di atas handuk katun dan biarkan dingin.

Kami menjawab pertanyaan tentang cara mengeringkan pir dalam oven, sekarang tinggal menganalisis pro dan kontra dari metode ini. Keuntungan yang tidak diragukan sudah cukup waktu cepat memasak, dibandingkan dengan cara pengeringan alami untuk musim dingin, dan ini penting untuk ibu rumah tangga modern, serta menghemat kelezatan buah. Di sisi lain, ada juga kekurangannya. Relatif panas mengurangi kandungan vitamin, yang sebagian besar menguap begitu saja langkah terakhir. Selain itu, suhu tinggi dapat mengganggu keutuhan buah, sehingga kehilangan penampilan yang dapat dipasarkan dan menjadi tidak layak untuk dikonsumsi manusia.

Mari kita mulai dengan cara mengeringkan pir dalam pengering listrik. Jika Anda memiliki perangkat seperti itu di rumah, maka tidak ada yang lebih mudah - bertindak sesuai dengan instruksi kami. Rendam irisan tipis yang dipotong selama beberapa detik dalam air mendidih, lalu dinginkan dengan cepat. Ini diperlukan untuk menghindari penggelapan buah selama pengeringan untuk musim dingin. Kami meletakkan irisan di atas loyang dan membiarkannya sedikit kering, setelah itu kami meletakkannya di atas jeruji pengering listrik. Perangkat ini memiliki beberapa kisi, ini memungkinkan untuk mengeringkan secara bersamaan sejumlah besar buah pir Dengan menggunakan metode ini, Anda bahkan tidak perlu membalik irisan, karena pasokan udara hangat yang seragam dibuat di dalam baki.

Menggunakan pengering listrik untuk mengeringkan pir

Suhu memasak tidak boleh melebihi 70-80 derajat pada kecepatan tiupan rendah. Sesuaikan sendiri waktu memasaknya, biasanya memakan waktu 30 menit hingga satu jam. Itu semua tergantung pada model dan apa yang Anda pilih. rezim suhu. Pada akhirnya, pir harus mendapatkan rona cokelat yang menyenangkan, menjadi cukup elastis dan tidak pecah saat ditekuk. Namun, jika metode ini juga memakan waktu untuk Anda, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan yang paling sederhana dan paling metode cepat Cara mengeringkan pir dalam microwave. Meskipun pengeringan seperti itu tidak pantas mendapat kritik positif, ia tetap memiliki hak untuk eksis.

Ini akan memakan waktu maksimal 5 menit untuk seluruh proses pengeringan dalam microwave, tetapi yang utama adalah jangan terlalu banyak mengeringkan dengan memilih daya yang diinginkan. Jika tidak, Anda berisiko menjadi terlalu kering, sedikit buah-buahan yang lezat. Letakkan irisan pir dalam lapisan yang rata di atas piring dan kirim untuk dikeringkan dalam microwave, atur daya ke tidak lebih dari 200-300 W selama beberapa menit. Saat timer berbunyi, balikkan buah dan terus keringkan dengan daya yang sama selama 2-3 menit. Jika Anda melihat bahwa pada akhir periode ini buah Anda tidak cukup kering, biarkan dalam microwave selama beberapa menit lagi, ingat untuk membaliknya. Pir siap bersifat elastis dan ulet. Jika ternyata keras, maka Anda terlalu banyak mengeringkannya atau menggunakan buah mentah.

Agar cocok untuk waktu yang paling lama untuk persiapan minuman vitamin untuk musim dingin dan lainnya kuliner khas, perlu untuk memilih tempat dan wadah yang optimal untuk mereka. Pilihan ideal untuk penyimpanan di rumah adalah wadah kayu atau kaca atau tas kain. Selain itu, perlu memadatkan buah-buahan kering ke dalam wadah untuk penyimpanan yang cukup rapat. Sedangkan untuk ruangan harus kering, dengan ventilasi yang baik, agar buah pir tidak berjamur dan lembab.

Penyimpanan buah kering dalam toples

Periksa buah kering secara teratur untuk mencari serangga dan serangga lainnya. Dan sebagai tindakan pencegahan, Anda bisa mengeringkan buah pir dalam oven atau microwave pada suhu tidak lebih dari 50 derajat atau 200-300 watt. Jika Anda menemukan buah Anda, nanti lama menjadi terlalu keras dan mulai mengering, masalah ini juga dapat dengan mudah dihilangkan dengan memanaskan dalam oven atau microwave, menempatkan wadah air tambahan di dalamnya, atau hanya memegang buah kering untuk waktu yang singkat di atas panci berisi air mendidih. Uap akan membuat mereka kenyal, lembut dan lezat lagi.