Komposisi unik biji aprikot, manfaat dan bahayanya bagi tubuh manusia. Apakah mungkin memakan biji aprikot: bahaya, manfaat

Di akhir musim panas dan di awal musim gugur, plum matang. Ini adalah buah yang enak, berair, dan harum, yang pada zaman kuno dianggap sebagai kelezatan yang luar biasa. Plum digunakan untuk membuat selai empuk, kolak, dan saus untuk daging.. Buah kemerahan ini disantap dengan nikmat oleh orang dewasa dan anak-anak. Plum tersedia dalam varietas yang berbeda, berbeda dalam warna, periode pematangan, dan rasa. Bubur buah ini mengandung banyak vitamin dan nutrisi, namun terkadang Anda bisa melihat resep yang menggunakan batu plum. Manfaat dan bahaya biji plum telah lama menjadi kontroversi. Untuk memahami apakah mungkin memakan bagian dalam tulang, Anda perlu mempertimbangkan buah ini secara detail.

Ciri-ciri umum tanaman

Plum adalah buah batu, seperti aprikot atau ceri.. Pohon plum sering ditemukan di petak rumah tangga, pondok, dan bahkan di pekarangan gedung bertingkat tinggi. Sekitar seratus varietas tumbuhan ini dikenal, yang masing-masing memiliki nama dan ciri tersendiri. Warna buahnya bisa dari hampir putih hingga merah marun. Rasanya juga cukup bervariasi. Beberapa buah plum manis dan berair, bahkan anak kecil pun memakannya dengan senang hati. Tetapi ada spesimen seperti itu, yang buah beri memiliki rasa asam dan asam. Plum ini bukan untuk semua orang segar, tetapi mereka membuat pengawetan yang sangat baik.

Konsistensi daging buahnya juga berbeda, bisa lunak dan berair atau keras dan kering. Ciri khas dari semua varietas adalah adanya sejumlah besar glukosa, sukrosa, dan fruktosa di dalam pulp. Nilai energi buah plum hanya 49 kalori, jadi buah ini bisa digunakan untuk makanan diet.

Orang yang makan setidaknya lima buah plum sehari memberi tubuh asupan vitamin C, B, dan E setiap hari.

Manfaat buah plum untuk kesehatan manusia

Untuk tujuan pengobatan, semua bagian tanaman ini digunakan - bunga, daun, kulit kayu, dan buah matang.. Lubang prem, atau lebih tepatnya, nukleolus yang ada di dalamnya, juga telah menemukan kegunaannya. Karena komposisi plum yang unik, mereka berkontribusi pada normalisasi banyak proses dalam tubuh manusia:

• Tingkatkan memori - ini karena netralisasi sel yang cacat.
• Permeabilitas pembuluh darah membaik dan dindingnya dibersihkan dengan lembut dari plak yang disebabkan oleh kelebihan kolesterol dalam tubuh.
• Membantu menormalkan tekanan darah
• Plum kering memiliki efek antipiretik yang nyata.
• Karena banyaknya vitamin C, kekebalan diperkuat secara signifikan.
• Kelebihan cairan dikeluarkan dengan hati-hati dari tubuh dan keseimbangan air-garam diatur.
• Penglihatan membaik, pembuluh mata dan selaput lendir diperkuat.
• Kerja organ pencernaan membaik, nafsu makan meningkat dan kadar asam klorida di perut menurun.
• Karena vitamin B, fungsi sistem saraf meningkat. Tidur menjadi kuat dan tenang, ketahanan terhadap stres muncul.
• Membantu meningkatkan hemoglobin.
• Kaldu prem memiliki efek bakterisidal yang baik dan mempercepat penyembuhan luka.

Orang yang menderita penyakit kardiovaskular harus memasukkan plum ke dalam makanan sehari-hari mereka. Kalium yang terkandung dalam buah-buahan meningkatkan fungsi jantung dan memperkuat otot jantung.

Plum hijau tidak membawa manfaat apa pun bagi seseorang. Jika buahnya terlalu asam, dibiarkan pada suhu kamar hingga matang sepenuhnya.

Penggunaan batu plum

Biji plum tidak bisa dianggap sebagai makanan lezat, karena sangat sulit untuk memecahkan kulit bijinya untuk mendapatkan kacangnya. Dalam pengobatan oriental, penggunaan batu plum cukup luas. Tingtur penyembuhan disiapkan berdasarkan bijinya yang membantu penyakit seperti itu:

• dengan bronkitis biasa dan obstruktif;
• dengan batuk berkepanjangan dengan etiologi yang tidak jelas;
• untuk pencegahan kanker.

Di Tiongkok kuno, tingtur biji ceri dan prem digunakan untuk mengobati banyak penyakit. Dia mencuci luka bernanah, dirawat karena demam tinggi dan penyakit menular..

Racun dalam biji ceri dan plum membantu mencegah pertumbuhan tumor. Mereka harus digunakan dengan sangat hati-hati dan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Kerusakan pada lubang plum

Hanya sedikit orang yang tidak tahu apa Lubang plum tidak boleh dimakan karena beracun.. Nukleoli plum mengandung amygdalin dalam jumlah besar. Zat ini, masuk ke rongga perut, di bawah aksi asam klorida berubah menjadi asam hidrosianat. Asam semacam itu dalam jumlah banyak menyebabkan keracunan, yang dimanifestasikan oleh gejala-gejala berikut:

• kulit menjadi merah muda cerah;
• dari mulut korban keluar bau almond;
• air liur mengalir deras, terasa sakit tenggorokan;
• sistem pencernaan menderita - muntah dan sering muncul keinginan untuk buang air besar;
• pernapasan terganggu;
• koordinasi gerakan terganggu, kebingungan bicara diamati, pupil melebar secara signifikan.

Jika seseorang telah makan banyak biji plum, maka kejang-kejang dapat terjadi, yang disertai dengan keluarnya urin dan feses yang tidak disengaja. Setelah itu, orang tersebut mengalami koma. Jika pertolongan medis tidak diberikan tepat waktu, maka semuanya berakhir dengan kematian korban.

Apakah tulang dalam kolak dan selai berbahaya?

Beberapa ibu rumah tangga menutup kolak beserta tulangnya. Dalam hal ini, pengawetan ternyata menjadi warna yang indah dan benar-benar transparan. Tidak disarankan untuk menyimpan toples seperti itu selama lebih dari satu tahun, karena asam hidrosianat untuk waktu yang lebih lama masuk langsung ke dalam cairan dan dapat memicu keracunan parah.

Selai biasanya direbus dalam beberapa lintasan, oleh karena itu, selama perlakuan panas yang berkepanjangan, zat berbahaya dihancurkan dan menjadi tidak berbahaya bagi manusia. Agar tidak membahayakan kesehatan Anda dan orang yang Anda cintai, lebih baik luangkan sedikit waktu dan buang bijinya dari buah sebelum pengalengan. Lebih baik membiarkan kolak tidak terlalu transparan, tetapi kesehatan akan terjaga.

Anda tidak bisa mengabaikan dan plum, yang dibuat dari varietas plum yang berdaging dan manis. Hal ini diyakini bahwa buah plum yang paling sehat adalah buah yang berlubang. Dianjurkan untuk memilih produk seperti itu, dan sebelum dimasak dan dipanggang, tulang dari plum ditarik dengan hati-hati.

Jika plum berlimpah di pedesaan, maka Anda bisa membekukan atau mengeringkan buahnya. Dalam hal ini, khasiat penyembuhan produk tidak hilang, namun risiko keracunan asam hidrosianat diminimalkan.

Di mana lagi batu plum digunakan?

Minyak aromatik diperoleh dari biji plum, yang digunakan dalam tata rias bersama dengan minyak almond.. Produk ini ditandai dengan sifat antioksidan yang nyata, oleh karena itu ditambahkan ke produk kosmetik yang memperlambat penuaan kulit. Minyak biji plum memiliki aroma almond yang asam.

Untuk pengobatan penyakit tertentu, pengobatan alternatif merekomendasikan penggunaan biji plum setiap hari. Tetapi ini adalah masalah yang agak kontroversial dan memerlukan diskusi dengan dokter Anda.

Plum ditanam di hampir setiap petak kebun dan digunakan tidak hanya untuk keperluan kuliner, tetapi juga untuk pengobatan penyakit tertentu dan untuk keperluan kosmetik. Tingtur biji prem telah mendapatkan popularitas tertentu, tetapi digunakan dengan sangat hati-hati.

Dengan bantuan biji aprikot, Anda bisa mengusir cacingan, menyembuhkan jantung bahkan mencegah kanker.
Buah manis dan harum yang kita semua sukai tidak hanya lezat. Mereka sangat berguna, dan - ke tulang. Dalam bulir wangi terdapat zat yang dapat menyembuhkan baik batuk maupun dermatitis. Itu adalah minyak aprikot yang selalu dihargai dengan berat emas.

Apa rahasia lubang aprikot?

Biji aprikot berbau seperti almond. Mereka mengandung amygdalin - disebut juga vitamin B17, - kata ahli fitoterapi Elena Baklyukova. - Ini juga ditemukan dalam almond pahit, biji apel, ceri, persik, prem, millet. Vitamin ini, menurut beberapa penelitian, mencegah kanker, tetapi baru-baru ini diragukan. Dan mereka juga memiliki karoten dan vitamin lain yang sangat diperlukan untuk kesehatan, yang menjadikan tulang sebagai obat universal.

Selain itu, biji aprikot mengandung minyak unik yang mengobati dermatitis, sakit tenggorokan, pilek, batuk yang mengganggu, dapat menggantikan krim bergizi yang mahal (vitamin F sangat berguna untuk kulit, mempercepat regenerasi sel, mengontrol kelenjar sebaceous, mengembalikan keseimbangan, menangkal pembentukan jerawat).

Minyak ini bertindak sebagai antibiotik. Jika luka (stomatitis) sudah terbentuk di lidah atau gusi, maka Anda bisa mengunyah biji aprikot, bubur ini meredakan nyeri dan peradangan.

Benarkah Anda tidak bisa makan banyak biji aprikot?

Amygdalin terurai di usus, membentuk asam hidrosianat, dan memicu keracunan parah. Oleh karena itu, biji aprikot hanya boleh dimakan sedikit - maksimal 3 - 5 buah per hari untuk orang dewasa dan remaja. Omong-omong, ini adalah obat cacing yang diakui. Dan jika Anda menambahkan satu biji yang dihancurkan ke dalam teh, Anda mendapatkan pencegahan penyakit kardiovaskular yang baik.

nilai gizi

Kernel aprikot adalah makanan kesehatan yang kontroversial dan menyarankan pencegahan dan pengobatan kanker. Bijinya mengandung lemak tak jenuh tunggal dan merupakan sumber protein dan serat makanan yang baik. Minyak dalam bijinya mengandung vitamin E. Namun, bijinya juga mengandung sianida, racun yang berpotensi mematikan. Sementara tubuh Anda dapat mendetoksifikasi sianida dalam jumlah kecil, makan terlalu banyak biji aprikot atau kernel dapat berbahaya bagi kesehatan Anda.

Kernel aprikot pahit dan manis

Nilai gizi dan toksisitas lubang aprikot bervariasi berdasarkan kultivar. Beberapa biji aprikot manis dan mengandung sianida. Biji aprikot manis ini cocok sebagai pengganti almond. Biji pahit mengandung kadar sianida yang lebih tinggi. Label produk harus menunjukkan apakah biji aprikot dianggap manis atau pahit. Namun, perkirakan sedikit rasa pahit bahkan dari biji aprikot yang manis.

kalori, nilai gizi

Terdapat 160 kalori dalam 1/4 cangkir porsi biji aprikot. Hanya 1 gram lemak yang merupakan lemak jenuh. Biji aprikot tidak mengandung kolesterol, mengandung sedikit natrium atau kalium. Satu porsi biji aprikot mengandung 7 gram karbohidrat dengan 2 gram sebagai gula dan 5 gram serat makanan. Satu porsi biji aprikot mengandung 7 g protein. Biji aprikot bukanlah sumber utama sebagian besar vitamin atau mineral, tetapi ada 4 miligram vitamin E per 100 g porsi minyak aprikot.

Amyglalin dan asam pangamic

Biji aprikot mengandung amygdalin, yang menurut beberapa peneliti membantu mencegah dan menyembuhkan kanker, dan asam pangamic, yang dapat membantu mengobati penyakit jantung koroner. Tingkat senyawa ini paling tinggi dalam biji aprikot mentah utuh, dibandingkan dengan yang dimasak atau diproses. Anda mungkin menemukan bahwa amygdalin disebut sebagai vitamin B-17 dan asam pangamic sebagai vitamin B-15, namun zat ini tidak dikenali sebagai vitamin dan dianggap tidak aman untuk digunakan dalam makanan atau obat-obatan.

Konsumsi Aman

Sianida terjadi secara alami dalam biji aprikot dan makanan terkait, termasuk ceri, persik, dan almond. Jumlah sianida per biji aprikot bervariasi menurut ukuran dan varietasnya, tetapi rata-rata biji aprikot mengandung 0,5 miligram sianida. Dosis mematikan sianida adalah antara 0,5 dan 3,5 miligram per kg berat badan, tergantung pada faktor termasuk usia dan kesehatan hati. Berdasarkan riwayat medis, dosis mematikan untuk orang seberat 80 kg berkisar antara 80 hingga 560 biji aprikot per hari. Untuk wanita seberat 60 pon, dosis yang mematikan adalah 65 hingga 455 tulang sehari. Toksisitas terjadi pada dosis yang lebih rendah, sehingga kisaran yang mematikan harus dianggap sebagai batas atas yang ekstrim.

Lihat cara memisahkan biji dari bijinya:

Vitamin B17: biji aprikot dan kanker

Kernel aprikot - biji di bagian tengah buah - dicirikan oleh kadar B17 yang tinggi. Meskipun secara teknis bukan vitamin, B17 secara konsisten disebut demikian. Pedoman Vitamin dan Diet menggambarkan B17 - juga dikenal sebagai amygdalin - memiliki khasiat yang bermanfaat dalam mengurangi nyeri terkait radang sendi dan menurunkan tekanan darah. Namun, atribut amigdala yang paling sering dikutip berkisar pada kemampuannya melawan dan mencegah kanker.

Aplikasi Kanker

Amygdalin, diekstraksi dari biji aprikot, telah digunakan sejak awal 1950-an untuk membuat versi B17 yang dimodifikasi secara kimiawi yang dikenal sebagai Laetrile. Meskipun namanya biasanya berubah, amygdalin dan laetrile tidak memiliki kualitas yang sama. Ketenaran Laetrile berasal dari fakta bahwa ia membunuh sel kanker sambil membiarkan sel normal tetap utuh. Oleh karena itu, reputasi Laetrile didasarkan pada gagasan bahwa ia memiliki manfaat kemoterapi yang sama tanpa efek samping atau kerugian.

Apa penelitian menunjukkan

Hasil studi klinis yang dilakukan antara tahun 1979 dan 1981 menunjukkan bahwa penggunaan Laetrile bukanlah pengobatan yang efektif untuk kanker. Faktanya, dalam waktu tiga bulan sejak penelitian dimulai, 91% dari mereka yang mengambil bagian melihat kanker mereka benar-benar berkembang. Akibatnya, American Cancer Society dan peneliti kanker terkemuka lainnya sejak itu menemukan bahwa ekstrak biji aprikot bukanlah pengobatan yang efektif untuk kanker.

Masalah dengan sianida

Praktik mengonsumsi biji aprikot dalam jumlah besar setiap hari sebagai cara untuk melawan kanker telah bertahan sebagian besar berdasarkan bukti anekdot. Namun, konsumsi biji aprikot tidak hanya tidak efektif melawan kanker, tetapi juga menimbulkan risiko kesehatan tambahan bila dikonsumsi dalam jumlah banyak. Menurut Pusat Pengendalian Penyakit, kadar sianida yang ditemukan dalam biji aprikot menimbulkan risiko kesehatan.

The American Cancer Society selanjutnya menyatakan bahwa B17 yang dikonsumsi dalam kombinasi dengan vitamin C yang tinggi meningkatkan jumlah sianida yang dilepaskan dalam tubuh dan meningkatkan risiko. Jumlah amigdalin yang aman bergantung pada usia dan ukuran seseorang, pola makan, dan kesehatan secara keseluruhan. Sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi biji aprikot dalam jumlah banyak.

Toksisitas

Di dalam buah terdapat satu biji besar yang dibungkus dengan cangkang keras. Sementara daging buahnya paling sering dimakan, hanya sedikit orang yang menyadari bahwa bijinya bisa dimakan. Benih, atau "kernel", adalah sumber serat makanan dan protein yang baik. Selain itu, mereka tidak mengandung kolesterol dan merupakan sumber yang kaya vitamin E dan lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung.

Kernel aprikot diiklankan sebagai makanan kesehatan. Rasa biji aprikot bisa bervariasi dari sedikit manis hingga sangat pahit. Varietas yang lebih manis memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan almond dan terkadang dapat digunakan sebagai pengganti dalam resep. Amaretto, sejenis serai rasa almond, terkadang dibuat dengan ekstrak biji aprikot. Selain itu, minyak dari kernel dapat diekstraksi dan digunakan untuk memasak.

Meskipun biji aprikot memiliki khasiat yang bermanfaat, biji aprikot mengandung amygdalin yang tinggi, yang merupakan molekul yang mengandung sianida yang berpotensi beracun. Efek samping dari toksisitas senyawa ini termasuk sakit kepala, mual, kelelahan, dan lesu. Molekul tersebut telah memiliki sifat anti-kanker selama bertahun-tahun, tetapi studi terbaru menantang klaim ini. The New England Journal of Medicine menerbitkan studi klinis yang menemukan amygdalin berpotensi beracun dan tidak cocok untuk pengobatan kanker.

Meskipun biji aprikot berpotensi beracun, keracunan karena amygdalin relatif jarang terjadi. Sebuah studi di Annals of Emergency Medicine menerbitkan efek keracunan dan menggambarkannya mirip dengan toksisitas sianida. Namun, jumlah biji aprikot yang harus dikonsumsi untuk menimbulkan gejala tersebut sangat tinggi. Makan satu batu tidak lebih dari sekali sehari aman untuk orang dewasa yang sehat, dan manfaat kesehatannya lebih besar daripada potensi risikonya.

Minyak biji aprikot untuk kulit

Apricot Seed Oil adalah minyak ringan dan lembut yang digunakan dalam krim, losion, dan produk kecantikan lainnya untuk menyeimbangkan, menutrisi, dan melumasi kulit Anda. Menurut University of Minnesota, minyak aprikot organik diperas dingin dan memiliki aroma yang sangat rendah, menjadikannya minyak pembawa yang sangat baik digunakan untuk mengencerkan minyak esensial wangi sebelum dioleskan ke kulit. Simpan minyak aprikot organik dengan mendinginkannya dalam wadah kedap udara hingga satu tahun. Buang minyak aprikot jika menjadi tengik atau berubah warna. Hindari membeli minyak aprikot sintetis, yang diekstraksi dengan pelarut kimia dan tidak memiliki warna dan rasa alami.

Melembabkan

Minyak biji aprikot ringan dan melembabkan kulit dengan lembut. Pilih minyak aprikot untuk melembabkan kulit seimbang, kulit berminyak, dan kulit dengan ketidakseimbangan hormon. Tekstur minyak aprikot yang ringan membuatnya berguna dalam serum wajah atau campuran minyak yang digunakan untuk melembabkan wajah. Minyak aprikot cukup ringan sehingga tidak meninggalkan residu berminyak pada kulit setelah digunakan. Sementara minyak aprikot paling bermanfaat untuk minyak okdi, cukup ringan untuk digunakan pada semua jenis kulit. Minyak aprikot juga akan membantu merehidrasi kulit kering.

Memelihara

Kernel aprikot kaya akan asam gamma-linoleat, yang berasal dari asam lemak omega-6 esensial. Kandungannya dalam minyak aprikot membantu kulit menjaga keseimbangan kelembapannya. Asam juga berperan dalam mengencangkan dan mengencangkan kulit Anda, menurut Close. Selain itu, minyak aprikot organik mengandung vitamin A dan E yang menenangkan kulit dan memperlambat tanda-tanda penuaan. Sifat nutrisi minyak aprikot bersifat anti-inflamasi dan dapat meringankan kondisi kulit ringan seperti eksim. Konsultasikan dengan dokter Anda tentang kondisi kulit Anda sebelum menggunakan minyak aprikot.

Melumasi

Minyak biji aprikot memberikan pelumasan pada kulit. Sebagai pelumas ringan dan lembut yang cocok untuk jenis kulit sensitif, minyak aprikot sering digunakan dalam pijatan. Minyak aprikot digunakan sebagai bahan pelumas dalam lip balm. Minyak aprikot cocok untuk digunakan pada kulit sensitif bibir Anda.

Kegunaan Lain untuk Minyak Aprikot

Minyak aprikot adalah minyak tipis dan tidak berbau yang diperas dari biji atau biji aprikot - Prunus armeniaca. Biasa digunakan dalam dunia pijat, minyak aprikot merupakan minyak serbaguna yang memiliki beberapa manfaat, tergantung bagaimana Anda menggunakannya.

Mudah diakses

Umumnya, minyak aprikot dalam jumlah besar sudah tersedia di toko kesehatan alami dan apotek baik di toko maupun online. Harga bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti bagaimana aprikot diekstrak dari bijinya. Minyak biji aprikot memiliki tekstur dan warna yang mirip dengan minyak almond manis, umumnya minyak biji aprikot memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan dengan minyak yang biasa digunakan.

Minyak sayur

Biji aprikot digunakan untuk membuat minyak serbaguna yang cocok untuk semua jenis masakan. Kaya akan lemak tak jenuh tunggal, minyak aprikot food grade dapat membantu menurunkan LDL atau kadar kolesterol "jahat" dan meningkatkan kesehatan jantung, terutama bila digunakan dalam resep sebagai pengganti sumber lemak jenuh lainnya.

Pengayaan kulit

Paula Begun, penulis The Complete Beauty Bible, menunjukkan bahwa minyak aprikot adalah salah satu minyak dengan kandungan lipid yang mirip dengan kulit Anda. Ketika kandungan lipid pada kulit menjadi terlalu rendah, terjadi kekeringan dan iritasi; Aplikasi topikal minyak aprikot membantu menenangkan dan menyembuhkan kulit yang kasar dan rusak. Tekstur minyak yang halus memungkinkannya menembus kulit lebih cepat, yang mempercepat penyembuhan dan penyembuhan luka atau kulit pecah-pecah tanpa residu. Shirley Price, rekan penulis Aromaterapi untuk Profesional Perawatan Kesehatan, mencatat bahwa minyak aprikot juga membantu meredakan gatal dan iritasi kulit yang disebabkan oleh eksim. Sebagai manfaat tambahan, menunjukkan bahwa minyak aprikot membantu mencegah dan meminimalkan munculnya kerutan.

aromaterapi

Menurut Phyllis Balch, konsultan nutrisi bersertifikat dan penulis The Recipe for Nutrition, minyak aprikot adalah kasus penggunaan utama sebagai minyak pembawa dalam aromaterapi. Saat menggunakan minyak aprikot secara topikal, Anda dapat mencampurnya dengan beberapa minyak esensial yang berbeda termasuk lavender, kamomil, mawar, lila, melati, dan ylang ylang untuk menghasilkan minyak pijat yang menyenangkan namun lembut. Balch merekomendasikan 25 tetes minyak esensial per 32 ml minyak aprikot untuk pijat dewasa.

Limbah buah - ini adalah definisi yang paling sering diberikan pada biji aprikot, manfaat dan bahayanya tidak diperhitungkan. Banyak yang bahkan tidak menyadari betapa banyak biji aprikot digunakan dalam pengobatan, tata rias, dan masakan. Apa yang istimewa dari lubang aprikot dan apa cara terbaik untuk menggunakannya?

Komposisi biji aprikot

Tulang mengandung:

• vitamin (B17, PP);
• mineral (besi, kalium, fosfor, kalsium, magnesium);
• asam hidrosianat;
• 0 g protein, 27,7 g lemak, 56,3 g karbohidrat (per 100 g biji).

Berbicara tentang manfaat dan bahaya biji aprikot, orang tidak bisa tidak menyebutkan minyak yang dibuat darinya. Selain itu, biji dari beberapa varietas mengandung hingga 70% minyak nabati. Produk ini, pada gilirannya, kaya akan:

• asam lemak (linoleat, palmitat, oleat);
• fosfolipid;
• vitamin (A, C, B, F);
• tokoferol.

Kandungan kalori biji aprikot - 440 kkal per 100 g produk. Oleh karena itu, mereka sering direkomendasikan kepada para atlet untuk memperkuat massa.

Kernel aprikot: sifat yang berguna dan kontraindikasi

Kehadiran vitamin B17 mengubah biji aprikot menjadi "pembunuh" alami sel kanker. Vitamin bernama mengandung sianida, yang berkontribusi pada penghancuran sel kanker.

Semakin pahit tulangnya, semakin banyak vitamin B17 yang dikandungnya.

Penting untuk mengetahui sifat-sifat yang bermanfaat dan kontraindikasi dari lubang aprikot. Secara khusus, biji aprikot mengandung asam hidrosianat, yang menjadi racun dalam jumlah banyak. Kepahitan yang kuat menunjukkan konsentrasi racun organik yang tinggi. Penyebab rasa pahit adalah amygdalin - sumber asam hidrosianat. Oleh karena itu, penggunaan biji aprikot yang tidak terkontrol dapat menyebabkan keracunan. Masalahnya bisa disebabkan dengan mengonsumsi 20-40 g produk.

Kerusakan kernel diminimalkan jika direbus atau dikeringkan dalam oven. Di bawah pengaruh suhu tinggi, komponen berbahaya dihancurkan.

Hati aprikot tua bisa berbahaya. Faktanya, kandungan sianida meningkat seiring waktu. Karena itu, tidak disarankan untuk meminumnya.

Kernel aprikot dikontraindikasikan pada:

• diabetes mellitus;
• penyakit hati;
• masalah dengan kelenjar tiroid;
• kehamilan.

Tanda-tanda keracunan biasanya muncul dalam 5 jam setelah mengonsumsi produk. Berbagai macam gejala dapat mengindikasikan keracunan. Pertama-tama, ini adalah: kelesuan, sakit kepala, mual, dan kram perut. Dalam kasus yang parah, kejang, pingsan, atau gagal jantung akut dapat terjadi.

Penggunaan biji aprikot

Obat-obatan. Minyak biji aprikot adalah dasar dari banyak obat. Tulang itu sendiri dianggap sebagai "kemoterapi" alami. Tetapi penting untuk mengetahui cara mengonsumsi biji aprikot untuk kanker. Sianida, yang terkandung dalam nuklei, menghancurkan sel kanker dalam dosis kecil, tetapi sel sehat mulai menderita dalam jumlah besar.

Tidak lebih dari beberapa kernel dapat dikonsumsi per hari. Penerimaan mereka paling baik dilengkapi dengan buah-buahan favorit Anda.

Biji aprikot yang diseduh sebagai teh digunakan untuk penyakit kardiovaskular. Mereka juga berguna untuk bronkitis dan penyakit pada saluran pernapasan bagian atas. Kandungan kalori yang tinggi dari biji aprikot memungkinkan kami merekomendasikannya sebagai suplemen makanan untuk aktivitas fisik yang tinggi.

Banyak digunakan dalam tata rias. Zat yang terkandung di dalamnya memiliki efek menguntungkan bagi kulit, memperlambat proses pengelupasan dan memperbaiki kondisi kuku dan rambut.

Memasak. Bisakah Anda makan biji aprikot? Jawabannya, tentu saja, iya. Selain itu, biji aprikot sering digunakan oleh pembuat manisan untuk membuat glasir, karamel, manisan, yogurt, krim, es krim, wafel, dan aneka kue kering. Kernel dari beberapa varietas aprikot digunakan sebagai pengganti almond.

Bahaya dan manfaat biji aprikot sangat erat kaitannya dengan status kesehatan seseorang. Karena itu, sebelum menggunakan produk ini, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.

Seberapa berbahayakah biji buah? Proses apa yang terjadi dalam tubuh ketika kita secara tidak sengaja memakan tulang? Ini dan banyak pertanyaan lain tentang biji buah ditanyakan oleh kebanyakan orang. Saatnya untuk menghilangkan rasa ingin tahu Anda dan mencari tahu apakah Anda bisa memakan tulangnya, dan dalam bentuk apa.

Kepala editor

Sering terjadi, terbawa oleh anggur yang berair atau apel yang matang, mengunyah buah dengan penuh semangat, kita bahkan tidak memperhatikan bagaimana kita memakan biji buah. Tentu saja, jika buah favorit Anda adalah, katakanlah, buah persik, cukup sulit untuk membayangkan bahwa Anda diam-diam memakan tulangnya yang besar, yang ukurannya akan dianggap sebagai buah yang mandiri.

Seringkali anak-anak sengaja kecanduan tulang. Dan kami, sebagai ibu yang peduli, tidak bisa mengabaikan fakta ini. Namun, dalam banyak kasus, satu-satunya hal yang perlu dikhawatirkan adalah anak mungkin tersedak. Untuk sisanya, jika tulang tidak termasuk dalam makanan harian Anda yang biasa, tidak akan ada bahaya global.

Informasi umum tentang zat benih dan benih yang bermanfaat dan berbahaya

Banyak yang yakin bahwa lubang dan biji buah adalah penjaga zat berharga. Oleh karena itu, sering krim dan kosmetik lainnya mengandung minyak biji persik dan aprikot. Ahli gizi mencatat khasiat luar biasa dari minyak biji anggur. Dan Old Believers, saat memasak selai, jangan pisahkan buah dari batu dan bijinya untuk menjaga khasiat yang bermanfaat dalam jumlah maksimal.

Namun, zat tulang yang berharga, yang sangat disukai banyak orang, merupakan masalah yang agak kontroversial.

Di satu sisi, inti dari sebagian besar tumbuhan genus plum mengandung zat yang berbahaya bagi kesehatan - amygdalin glikosida. Membelah di perut, ia melepaskan asam hidrosianat, yang dikenal sebagai racun. Sekarang Anda tahu mengapa biji apel begitu pahit, meski konsentrasi zat beracun di dalamnya sangat kecil. Di samping itu, biji apel mengandung banyak mineral dan vitamin. Dan yang paling penting - yodium. Namun, ini tidak berarti bahwa sekarang Anda dapat menyerap banyak tulang, norma hariannya tidak lebih dari 5-6 buah.

Situasinya juga kontradiktif dengan buah-buahan lainnya.

Anggur dan delima

Sering menikmati buah anggur atau delima, kita menelan bijinya tanpa mengunyahnya. Ini pada dasarnya salah, karena biji buah yang dikunyah dengan buruk ini tidak dicerna sama sekali di saluran pencernaan. Tetapi pada saat yang sama, mereka berkontribusi pada peningkatan gerak peristaltik, bertindak seperti serat. Seperti disebutkan sebelumnya, biji anggur memiliki khasiat yang sangat baik karena kandungan banyak vitamin dan senyawa fenolik yang merupakan antioksidan yang sangat kuat. Agar zat ini terserap dengan baik, sebaiknya jangan mengunyah biji anggur segenggam penuh, yang terbaik adalah membuat tincture darinya.

Biji delima kaya akan vitamin E dan asam lemak. Namun, dianjurkan untuk menggunakannya hanya untuk mereka yang tidak mengeluhkan penyakit pada saluran cerna. Jika tidak, Anda dapat dengan mudah dan mudah mendapatkan kejengkelan.

Tidak mungkin di antara pembaca akan ada pecinta lubang ceri. Namun, sangat sering tertelan seluruhnya secara tidak sengaja. Dalam hal ini, kita akan melakukannya tanpa panik dan histeris, meskipun mengandung asam hidrosianat di dalamnya, 1-2 tulang dimakan tidak berbahaya. Cukup tenang, Anda bisa memasak selai ceri dengan batu: panas menghancurkan amygdalin. Bukan tanpa alasan bahwa dalam masakan Prancis ada makanan penutup clafoutis yang sangat lezat dengan ceri dan ceri, yang bijinya tidak dibuang saat dimasak.

Lubang persik pahit dan tidak bisa dimakan. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka sangat keras, dengan keinginan khusus, mereka dapat digigit dan tersandung inti, yang mengandung banyak amygdalin. Jadi saya menyarankan Anda untuk mempercayai kata-kata saya dan melupakan gagasan untuk mencoba memecahkan lubang persik. Selain itu, bisa sangat menyedihkan bagi gigi Anda.

Tapi minyak biji persik sangat bermanfaat, karena. kaya akan asam lemak omega-3, omega-6 dan omega-9. Dan seperti disebutkan di atas, asam hidrosianat yang berbahaya adalah hasil interaksi amygdalin dengan air, bukan lemak. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman menambahkan minyak biji persik ke dalam saus salad, misalnya.

Biji yang ada di biji aprikot tidak memiliki rasa yang nyata. Dinilai terutama minyak, yang merupakan bagian dari komposisinya. Padahal kernel gorengnya sangat enak dan memuaskan. Kami akan mencoba memahami bagaimana biji aprikot bermanfaat, dan kerusakan apa yang dapat ditimbulkannya pada tubuh manusia dalam dosis besar.

Untuk beberapa alasan, banyak dari kita yang percaya bahwa biji aprikot sangat beracun dan berdampak buruk bagi tubuh kita. Tetapi di banyak negara selatan, misalnya di Uzbekistan, mereka dianggap sebagai hidangan tradisional. Juga kelezatan nyata adalah selai aprikot dengan batu.

Komponen tulang yang berguna

Inti mengandung banyak zat. Salah satunya adalah vitamin B 17 atau amygdalin yang sangat langka, yang nilainya sangat berharga dalam melawan sel kanker. Setelah kontak dengan tumor ganas, racun dilepaskan - sianida dan benzaldehida, yang terkandung di dalam tulang. Dengan demikian, mereka secara bertahap menghancurkan kanker. Untuk tubuh yang sehat, zat ini dalam dosis sekecil itu cukup aman.

Juga, 100 g biji mengandung:

• lemak -45 g;
• karbohidrat - 4 g;
• protein - 25 g;
• asam lemak tak jenuh - 40 mg;
• asam lemak jenuh - 3 g;
• vitamin dari kelompok PP - 4 mg;
• makronutrien (kalium, magnesium, kalsium, natrium, fosfor) - 12 mg;
• elemen jejak (besi) - 7 mg.

Kandungan kalori biji aprikot adalah 450 kalori (per 100 g), sehingga dikontraindikasikan untuk orang yang sedang diet.

Biji aprikot dimakan mentah, digoreng dan dikeringkan, dengan dosis yang dianjurkan 20 g sekaligus. Benih digunakan di banyak industri: makanan, cahaya, medis.

Manfaat biji aprikot

Biji aprikot sangat bergizi dan tinggi minyak sayur, jadi sangat bagus untuk diet harian para atlet dan orang yang ingin menambah berat badan.

Khasiat penyembuhan biji aprikot ditemukan ribuan tahun yang lalu. Jadi di Tiongkok kuno mereka digunakan untuk menyembuhkan kulit dan persendian. Saat ini, berkat perkembangan kedokteran, tulang digunakan untuk pembuatan sediaan obat dan kosmetik, serta untuk pengobatan dan pencegahan banyak penyakit.

Biji aprikot, diseduh seperti teh, adalah obat yang sangat baik untuk aritmia jantung. Juga, berdasarkan mereka, Anda dapat menyiapkan obat yang sangat baik untuk penyakit kardiovaskular. Itu disiapkan sesuai dengan resep lama:

• 0,5 kg lemon dihancurkan dalam penggiling daging atau parutan;
• tambahkan 20 biji aprikot terperinci;
• bubur yang dihasilkan dituangkan dengan 0,5 l madu;
• aduk rata dan infus selama 2-3 hari di tempat yang dingin;
• minum obatnya pagi dan sore, 1 sdm. l.

Susu almond, diekstraksi dari biji aprikot, memiliki efek antitusif dan digunakan dalam pengobatan penyakit pada saluran pernapasan bagian atas dan bawah, serta ginjal dan hati.

Bahaya biji aprikot

Dalam dosis tidak melebihi 20 g (sekitar 5 kernel) untuk orang dewasa dan 10 g untuk anak-anak, lubang aprikot sama sekali tidak berbahaya. Namun jika melebihi batas yang dianjurkan, dapat menyebabkan kesehatan yang buruk (mual, pusing). Sifat ini dikaitkan dengan adanya racun - sianida, yang dalam jumlah kecil berdampak buruk pada sel kanker, dan dalam jumlah besar - pada sel yang sehat.

Yang tidak kalah berbahaya adalah tulang yang terlalu pahit, dan bukan hanya karena sisa rasa yang tidak enak, tetapi karena akumulasi amygdalin yang besar. Meskipun ada jenis aprikot seperti itu, sikatnya memiliki sisa rasa manis yang menyenangkan. Dalam beberapa tahun terakhir, pemulia telah secara aktif mengembangkan varietas dengan kapasitas amygdalin minimum dan ukuran kernel maksimum.

Kernel aprikot dalam tata rias dan memasak

Semua orang tahu cara menanam aprikot dari batu, tetapi tidak semua orang tahu bahwa dengan bantuan mereka Anda dapat memperpanjang hidup, awet muda, dan memasak makanan yang enak dan harum.

Para centenarian planet ini - suku Indian Khuza, makan makanan vegetarian secara eksklusif, dan salah satu hidangan utama menu mereka adalah aprikot dengan tulang. Anehnya, menurut para ilmuwan, orang Hunza hidup begitu lama (sekitar 120 tahun) berkat bijinya.

Minyak biji aprikot, diperoleh dengan pengepresan dingin, digunakan untuk menyiapkan berbagai produk kosmetik (sampo, balsem, masker, dll.). Ini juga terkenal dengan kualitas pelembab dan pemanasannya, sehingga pemijat profesional menggunakannya untuk prosedur kesehatan.

Biji aprikot, manfaat dan bahayanya, tentu saja, penting untuk memasak, karena ditambahkan ke es krim, glasir, krim, wafel, makanan penutup, dan hidangan lainnya, mereka memiliki rasa almond yang kuat. Ini memberikan catatan pelestarian dan pemanggangan kecanggihan dan rasa yang tidak biasa.

Hasil

Dengan menggunakan biji aprikot yang telah dipelajari manfaat dan bahayanya oleh para ahli, Anda akan terbebas dari banyak penyakit, menyembuhkan kulit dan menyiapkan makanan lezat dan harum.